Подготовить необходимый набор ингредиентов.
К растопленному маслу добавить мёд и сахар, помешивая, готовить на небольшом огне до растворения сахара.
Яблоко очистить и нарезать небольшими кубиками. Яблоко лучше взять твёрдых сортов. В сковороду всыпать овсяные хлопья, нарезанное яблоко, изюм, порубленные достаточно крупно орехи, влить воду, хорошо перемешать с помощью деревянной лопатки. Продолжать готовить, помешивая, до тех пор, пока сухие ингредиенты хорошо не соединятся со сладкой масляной массой. Когда масса станет однородной, снять сковороду с огня.
Ножом нанести насечки, по которым потом будем разрезать овсяно-яблочное печенье.
Выпекать 15-20 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Готовое овсяное печенье с яблоками достать из духовки, дать полностью остыть, затем разрезать на квадраты и подать на стол с чашечкой ароматного чая. Эта простая выпечка получается и вкусной, и полезной. Печенье, хрустящее снаружи и мягкое внутри, понравится всей семье.
Соблюдая долгое время диету, или придерживаясь правильного питания, наступает период, когда особенно хочется съесть что-нибудь вкусное и мучное. Но об обычной сдобе можно забыть, иначе килограммы снова пойдут верх. Зато можно обратить внимание на вкусные рецепты диетического овсяного печенья. Такое домашнее печенье снабдит организм энергией на долгое время, утолит голод и не спровоцирует набор веса. А чтобы не забывать о правильном питании, в рецептах указана калорийность готового блюда.
Овсяное печенье с бананом и кокосовой стружкой
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 1 ст.
- Кефир 1% жирности — 1 ст.
- Банан (лучше брать самый спелый) — 100 г
- Кокосовая стружка — 10 г
Приготовление:
- Овсяные хлопья заливаются кефиром и в таком состоянии оставляются на 20 минут.
- Как только овсянка разбухнет, к ней добавляется кокосовая стружка.
- Банан разминается вилкой и смешивается с овсяными хлопьями.
- Из полученной массы формируются печенья среднего размера, которые выпекаются в духовке 15 минут при 180 градусах.
Ржаное печенье с овсяными хлопьями и кокосовой стружкой
(154 ккал/100 г, Б-5 г, Ж-5 г, У-23 г)
Ингредиенты:
- мука ржаная — 200 г
- яйца — 3 шт.
- сахар — ¾ стакана
- масло сливочное — 100 г
- овсяные хлопья — 4 ст.л
- кокосовая стружка — 2-3 ст. л.
- разрыхлитель — 2 ч. л.
- соль — щепотка
- ванилин — на кончике ножа
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, хлопья, стружку, соль, ванилин и разрыхлитель. Все перемешать.
- Всыпать муку, замесить тесто. Тесто должно получится такой консистенции, чтобы его можно было разложить ложкой (не сильно густое)
- Противень смазать маслом
- Выложить с помощью столовой ложки тесто на противень
- Отправить в духовку, разогретую до 170-180 °С (на 15-20 минут)
- На готовое печенье можно посыпать пудрой и овсяными хлопьями.
Диетическое овсяное печенье на кефире
(253 ккал/100 г, Б-7 г, Ж-6, У-44 г)
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 300 г
- Кефир с низкой жирностью — 300 мл
- Сухофрукты (курага и чернослив) — 100 г
- Корица щепотка
- Ванилин щепотка
Приготовление:
- Овсяные хлопья заливаются кефиром, перемешиваются и оставляются на 40 минут для набухания.
- Сухофрукты тщательно промываются кипятком, нарезаются маленькими кусочками и присоединяются к хлопьям.
- В полученное тесто добавляется корица с ванилью и готовая масса хорошенько перемешивается. Из нее делаются лепешки, которые выпекаются в разогретой духовке до 200 градусов 20 минут.
Овсяное печенье из овсяных хлопьев
(170 ккал/100 г, Б-9 г, Ж-5, У-20 г)
Ингредиенты:
- Геркулес — 270 г
- Яйца — 2 шт.
- Яблоко — 300 г
- Груша — 1 шт.
- Корица щепотка
Приготовление:
- Овсяные хлопья слегка обжариваются на раскаленной сковороде без добавления масла.
- Яблоко очищается от кожуры и натирается на мелкой терке. То же самое проделывается с грушей. Фрукты лучше выбирать спелые, чтобы тем самым придать печенью натуральную сладость.
- Овсянка соединяется с полученным фруктовым пюре и вся масса тщательно перемешивается.
- В самом конце в тесто добавляются куриные яйца и корица.
- Противень застилается пергаментной бумагой, из овсяной массы руками делаются печенья, которые потом выпекаются при температуре 150 градусов до полной готовности.
Овсяное печенье с творогом
(161 ккал/100 г, Б-10 г, Ж-3, У-25 г)
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 170 г
- Творог 3% жирности — 250 г
- Мед — 1 ст.л.
- Финики — 50 г
- Банан — 50 г
Приготовление:
- Овсяные хлопья взбиваются в блендере до состояния порошка.
- К рассыпчатой массе добавляется творог и все вместе тщательно перемешивается.
- Банан растирается вилкой и тоже отправляется к тесту.
- Финики моются, режутся на кусочки и добавляются ко всем остальным ингредиентам.
- В самом конце в тесто отправляется мед, после чего оно еще раз перемешивается, и из него делаются круглые печенья, которые потом выпекаются 20 минут при 180 градусов.
Печенье овсяное с яблоками
(170 ккал/100 г, Б-9 г, Ж-5, У-21 г)
Ингредиенты:
- Геркулесовые хлопья — 200 г
- Кипяченая вода — 70 мл
- Яблоко — 2 шт. среднего размера
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Корица — 5 г
Приготовление:
- Овсяные хлопья заливаются водой и оставляются на 10 минут для разбухания.
- С яблок снимается кожура, вычищается сердцевина, и они натираются на самой мелкой терке. После чего отправляются к овсянке.
- В полученное тесто добавляется яйцо и корица, вся смесь тщательно перемешивается, и из нее формируются небольшие круглые печенки, которые выпекаются при 150 градусах около 25 минут.
Овсяное печенье без муки и сахара
(260 ккал/100 г, Б-16 г, Ж-4, У-40 г)
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 120 г
- Баночка детского абрикосового питания
- Обезжиренный — творог 150 г
Приготовление:
- Хлопья вместе с творогом выложить в любую емкость и взбить блендером до однородного состояния.
- К полученной смеси добавить детское питание и все перемешать.
- Из готового теста сформировать тонкие лепешки, которые выкладываются на противень и выпекаются при 180 градусах в течение 20 минут.
Диетическое овсяное печенье в домашних условиях
(246 ккал/100 г, Б-6 г, Ж-5 г, У-45 г)
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 200 г.
- Курага или чернослив — 60 г.
- Молоко — 100 г.
- Банан — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Шоколад (или какао) — 10-20 г
- Орехи дробленные — 30 г
Приготовление:
- Овсяные хлопья перемешать с измельченными сухофруктами, орехами, кокосовой стружкой, размельченным шоколадом и натертым яблоком.
- Банан взбить с молоком до однородной консистенции, миксером.
- Все перемешать
- Из теста сформировать шарики и выложить на противень (смазанный маслом)
- Выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 25-30 минут
Овсяное печенье с медом
(170 ккал/100 г, Б-6 г, Ж-2, У-15 г)
Кто не помнит эти круглые печеньки, за которыми в СССР стояли очереди. Их в качестве дефицита выкладывали из-под прилавка по большим праздникам. Их выдавали на работе в наборах по большому событию. И какая была радость попить чая с овсяным печеньем, обмакивая его с кружку, чтобы было помягче.
Это было вкусно, и мало кто задумывался, что это еще и полезно. Любая выпечка на базе овсяных хлопьев чистит организм от шлаков, доставляет ему необходимое количество клетчатки, улучшает пищеварение.
Правильно приготовленное на домашней кухне овсяное печенье с яблоками - это еще и диетический продукт. Но, именно, дома. Продающееся в магазинах печенье является продуктом достаточно калорийным (примерно 450 Ккал). Но нет никаких проблем и трудностей в приготовлении овсяного печенья с яблоками дома. Все ингредиенты в свободной продаже найти легко.
Приготовление овсяного печенья: простор для фантазии
Базовым ингредиентом в приготовлении овсяного печенья с яблоками всегда будут овсяные хлопья и яблоки. Дальше уже каждая хозяйка полагается на свою выдумку. Можно добавить орехи, изюм, курагу. Для тех, кто следит за фигурой, можно заменить сливочное масло на растительное. Сахар вполне допустимо поменять на сухофрукты. Пшеничную муку допустимо заменить на овсяную или на пробитые в блендере овсяные хлопья Геркулес. Вариаций множество. В качестве подсластителей можно использовать мед, шоколад и какао. И как декор вполне подойдет кондитерская посыпка, кунжут или мак. Экспериментируйте.
Овсяное печенье с яблоками (классический рецепт)
Рецептура:
Масло сливочное - 100 г;
Овсянка - 130 г;
Мука пшеничная - 180 г;
Яйцо куриное крупное - 1 шт.;
Яблочко сладкого сорта - 1 шт.;
Сахарный песок - 120 г;
Разрыхлитель теста - 5 г;
Соль - 1 г.
Технология:
1.Первоначально нужно вымесить тесто. Для этого мягкое сливочное масло перетереть с указанной нормой сахара до получения однородной массы.
2.Затем в полученную массу вбить крупное куриное яйцо. Снова вымесить массу до единородности. 3.В чашу блендера всыпать дважды просеянную муку и овсяные хлопья. Пробить их до состояния муки на высокой скорости. Всыпать полученную муку в масляно-сахарную смесь. Добавить разрыхлитель. Снова вымесить все ингредиенты до однородного состояния.
4.Яблоко вымыть, зачистить, обработать. Вырезать сердцевинку. Перетереть крупной теркой. Отжать лишний сок при помощи марли. Добавить в тесто. Сок нужно отжимать хорошо, иначе это может повредить тесту.
5.Если тесто получается жидковатым, допускается добавить еще некоторое количество муки, чтобы достичь нужной консистенции. Вымесить тесто до однородности. Дать тесту отдохнуть.
6.Разогнать духовку до температуры 180°.
7.Далее следует процесс формовки будущего печенья. Нужно разделить его на одинаковые кусочки и скатать их в шарики. Не нужно делать их большими. Размер грецкого ореха будет достаточен. 8.Подготовить противень. Застелить его пергаментом и слегка промазать растительным маслом. Если нет пергамента, подойдет фольга.
9.На противень переместить сформованные шарики, слегка приплюснуть их. Расстояние между заготовкой не должно быть менее двух сантиметров, иначе печенье слипнется между собой. 10.Переместить противень в разогретую духовку. Готовить изделие в течение 25 минут.
11. Печенье готово, если появилась коричневая корочка.
12.Вытащить противень, охладить печенье и подавать на стол.
Овсяное печенье с яблоками (диетическое)
Рецептура:
Овсяные хлопья Геркулес - 130 г;
Кефир 1% - 250 мл;
Мед - 30 г;
Ванилин - по вкусу;
Корица - по вкусу;
Яблоки кислые - 2 шт.
Технология:
1.Овсяные хлопья Геркулес высыпать в большую миску. Влить в нее кефир. Размешать. Оставить на 2-3 часа, чтобы хлопья разбухли.
2.За это время нужно подготовить яблоки. Перемыть, обработать и потереть крупной теркой. Сок тщательно отжать.
3.Добавить тертые яблоки в кефирную массу. К ним прибавить все оставшиеся ингредиенты. Содержимое емкости тщательно вымесить.
4.Духовку разогнать до 180°.
5.Противень простелить пергаментом, слегка промазать постным маслом.
6.Приготовленное тесто выкладывать на пергамент столовой ложкой.
7.Поместить противень в духовой шкаф. Готовить овсяное печенье с яблоками час.
8.Достать противень, остудить готовое изделие и подать к столу.
Овсяное печенье с яблоками, бананом и черникой (постное)
Рецептура:
Разрыхлитель - 5 г;
Вода - 65 мл;
Мука - 180 г;
Геркулес - 75 г;
Мед - 90 г;
Корица - 3 г;
Черника - 100 г;
Яблочко кислое - 120 г;
Банан - 110 г;
Масло постное - 180 мл.
Технология:
1.Банан зачистить, поместить в чашу блендера. Туда же влить постное масло, мед. Пюрировать содержимое чаши.
2.Муку дважды просеять, добавить к ней корицу и овсяные хлопья. Соединить с банановым пюре. Влить норму воды, вымесить до единородной массы. Всыпать разрыхлитель.
3.Чернику хорошенько промыть, удалить все попадающиеся листочки. Обсушить. Соединить ягоды с тестом.
4.Яблочко вымыть, обработать, перетереть на крупной терке. Отжать сок при помощи марли. Добавить яблоко в тесто. Тесто вымесить до единородности.
5.Духовой шкаф разогнать до температуры 180°.
6.На противень, простеленный пергаментом и смазанный постным маслом выложить с помощью ложки тесто. Зазор между порциями должен быть не менее 3 см.
7.Переместить противень в духовой шкаф. Готовить 35 минут.
8. Печенье готово, если появилась коричневая корочка.
9.Вынуть противень из духовки. Остудить печенье. Подать к столу.
Овсяное печенье с яблоками по-царски
Рецептура:
Корица - 5 г;
Геркулес - 115 г;
Масло сливочное - 60 г;
Мука пшеничная - 110 г;
Изюм - 40 г;
Сахар ванильный - 11 г (пакет);
Орехи грецкие - 45 г;
Сахар - песок - 75 г;
Разрыхлитель теста - 11 г (пакет);
Яблочко кислое - 75 г.;
Яйцо крупное - 1 шт.
Технология:
1.Первым делом необходимо размягчить сливочное масло. Именно, размягчить. Растапливать нельзя ни в коем случае. Затем взбить его миксером с сахарным песком, чтобы получилась пышная масса.
2.Продолжая вбивать, добавить в массу куриные яйца, подсыпать тоненькой струйкой дважды просеянную муку, ваниль, молотую корицу. Вымесить массу до единородного состояния. По завершению взбивания всыпать разрыхлитель, и еще раз взбить.
3.Изюм замочить на четверть часа.
4.Орехи зачистить от внутренних перегородок. Порубить не слишком мелко ножом. Можно измельчить орехи в кофемолке.
5.Яблочки вымыть, зачистить, обработать. Перерезать мелким кубиком.
6.В полученное тесто добавить овсяные хлопья. Всыпать яблоки, орехи и изюм.
7.Заранее подготовленный, простеленный пергаментом жарочный лист слегка промазать растительным маслом.
8.Духовку разогреть до 200°.
9.Походящей ложкой (вполне подойдет столовая) выкладывать тесто на противень так, чтобы между ним был зазор в пару сантиметров. Можно выкладывать смоченными в воде руками. 10.Готовить овсяное печенье с яблоками, не сбрасывая температуру чуть менее получаса.
11. Готовность можно понять по появлению легкого золотого оттенка сверху печенья. 12.Когда десерт будет готов, вынуть его из духового шкафа, охладить и подать к столу.
Овсяное печенье с яблоками на йогурте
Рецептура:
Геркулес- 200 г;
Иогурт питьевой - 250 мл;
Яблоко сладкое - 120 г;
Разрыхлитель - 5 г;
Корица - по вкусу;
Ванилин - по вкусу;
Курага - 45 г.
Технология:
1.Сначала необходимо соединить овсяные хлопья, корицу, ванилин и разрыхлитель.
2.После этого влить в полученную массу йогурт. Убрать в сторону на 30 минут что набухли. 3.Яблочко вымыть, зачистить.
4. Курагу замочить в воде на четверть часа. Затем воду слить, курагу обсушить и порубить небольшими кусочками.
5.Как только пройдет указанное время ввести в йогуртовую смесь яблоко и курагу. Вымешать до однородного состояния.
6.Из подготовленного теста сделать шарики.
7.Противень простелить пергаментом, смазать растительным маслом.
8.На противень выложить шарики с зазором в три сантиметра. Слегка приплюснуть заготовку. 9.Поставить противень в духовой шкаф. Готовить при температуре 180° 35 минут.
10.Готовность определяется появлением слегка золотистого колера на поверхности печенья. 11.Готовность определяется появлением слегка золотистого колера на поверхности печенья. 12.Достать овсяное печенье с яблоками из духовки, остудить, подать на стол.
Овсяное печенье с яблоками (на молоке)
Рецептура:
Овсянка - 150 г;
Сухофрукты - 150 г;
Масло постное - 60 мл;
Разрыхлитель - 5 г;
Ваниль - по вкусу;
Молоко - 55 мл;
Имбирь молотый - на кончике ножа;
Яйцо крупное - 2 шт.
Технология:
1.Овсяную муку тщательно перемешать с ванилином и разрыхлителем. Можно использовать вместо овсяной муки, перемолотые в пыль овсяные хлопья Геркулес.
2.Вбить в полученную смесь куриные яйца. Тщательным образом перемешать.
3.Затем ввести в смесь молоко и растительное масло. Еще раз хорошенько перемешать. Всыпать сахар. Снова перемешать.
4.Тесту дать немного отдохнуть. Яблочко перетереть теркой.
5.За это время простелить противень пергаментом и промазать его слегка растительным маслом. 6.Затем подходящей ложкой выложить тесто на противень, что между каждой будущей печенькой был зазор в пару сантиметров.
7.Поместить противень в разогретую до 180° духовку.
8.Готовить овсяное печенье с яблоками полчаса. Показатель готовности - слегка золотистый колер на поверхности печенья.
9.Достать готовое печенье из духовки, остудить, подать на стол.
Если используются изюм или курага, то их можно предварительно замачивать не просто в воде, а с добавлением коньяка - так сухофрукты приобретают совершенно новый вкус;
Для перемалывания овсяных хлопьев в муку удобней пользоваться кофемолкой; овсяные хлопья старайтесь покупать качественные - разница в деньгах будет небольшая, а на качестве это скажется.
Люблю овсяное печенье, просто не могу без него. Особенно когда появилась дома йогуртница, ем печенье, запивая домашним кефиром, ряженкой или йогуртом вкуснотища. Этот рецепт особенный — с добавлениями корицы, яблок, изюма и орехов. Печенье с наполнителями более мягкое, хорошо держит форму, не расплывается, отлично подходит в духовом шкафу. Овсяное печенье с яблоками и орехами, не только вкусное, но еще и очень полезное. В овсяных хлопьях содержится большое количество клетчатки и важных микроэлементов для организма человека, таких как железо, цинк, калий, магний, кальций и другие, а также витамины Е и В1. Печенья получается не много, можно смело брать двойную порцию продуктов.
Продукты для приготовления печенья:
- яйцо 1 шт.
- корица молотая — чайная ложка
- хлопья овсяные «Геркулес» 100-110 грамм
- сливочное масло 65 грамм
- пшеничная мука 100 грамм
- яблоко 1 среднее
- изюм 35 грамм
- ваниль 2 г или ванильный сахар 10 грамм
- орехи фундук или грецкие 2 столовые ложки
- сода пол чайной ложки погашенная уксусом
- сахарный песок 65 грамм (кто любит очень сладкое можно добавлять до 150 грамм)
Если любите овсяное печенье без добавок, попробуйте он еще проще готовится чем с яблоками, а вкус отменный, главное не пересушить печенье в духовке.
Рецепт приготовления:
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарным песком до пышности. Если не подготовили масло заранее, нарежьте его, можете даже засыпать сахаром и оставьте при комнатной температуре.
Растапливать на сковороде ни в коем случае нельзя.
Не прекращая взбивать вбить яйца, всыпать просеянную муку, ваниль и корицу, размещать до однородности. В конце добавить соду, погашенную уксусом, перемешать.
Изюм промыть в горячей воде.
Орехи слегка подробить, или нарезать.
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, нарезать мякоть кубиками.
Высыпаем хлопья в тесто, смешиваем с яблоками, орехами, изюмом.
Противень для выпечки накрываем пергаментной бумагой, смазываем слегка сливочным маслом, я не смазывала. Включить духовку, чтобы грелась.
Выкладываем столовой ложкой тесто на расстоянии примерно два три сантиметра (в духовке оно немного увеличится в размере). Я не использовала ложку, а мокрыми руками катала шарики из теста, так выпечка будет выглядеть более аккуратно.