Быстрые малосольные огурцы на минеральной воде рецепт с фото

А готовили мы быстрые малосольные огурцы на минеральной воде, рецепт как всегда с фото. Если кто еще не знает как приготовить такие огурчики, то без труда сможет это сделать. Вы сейчас сами убедитесь как все просто.

Быстрые малосольные огурцы на минеральной воде рецепт

• 1 кг. молоденьких огурчиков
• 1 литр минеральной воды
• 2 ст. ложки соли с небольшой горкой
• 3-4 зубчика чеснока
• зонтики укропа или пучок зеленого укропа

Как видите ингредиенты очень простые. У меня килограмм небольших молоденьких огурчиков. Я их вымыла под проточной водой.

Также нам нужен укроп и чеснок. У меня были зонтики укропа, я их положу вместе с веточками, на мой взгляд такой укроп очень ароматный и прекрасно подходит для засолки огурцов.

Чеснока я взяла 4 зубчика. Очистила его и порезала пластинками.

Готовить малосольные огурцы я буду в трехлитровой банке. У меня килограмм и они поместятся в эту емкость и быстро промаринуются. Но пробовали мы и без посуды готовить. Раньше мы готовили огурцы малосольные в пакете, ароматные и вкусные огурчики получаются. Тоже рекомендую, рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть в статье «Малосольные огурцы«.

На дно чистой трехлитровой банки я выкладываю чеснок и порезанный укроп. Если у вас нет зонтиков, то можно взять пучок зеленого укропа.

У всех огурцов я срезала оба кончика с двух сторон.

Огурцов не много, 1 кг занимает чуть больше половины трехлитровой банки. Можно по желанию добавить веточки и листья смородины или вишни, кто что любит. Я не добавляю.

Следующий этап. Я перелила из бутылки в литровую банку минеральную воду. Нам нужно растворить две ложки соли (с небольшой горкой) в литре минеральной воды.

Минеральная вода при добавлении соли шипит. Все можно увидеть на фото. Мы добавили соль и растворили ее в минеральной воде.

Теперь заливаем огурцы минеральной водой с солью. Важно в минералке растворить всю соль.

Огурцы оставляем на сутки мариноваться. Я оставила огурцы в комнате. Цвет у них изменился, но они такие вкусные и хрустящие получились.

Прошли сутки и огурцы готовы. Они получились малосольные, хрустящие. К картошке очень вкусные. После суток маринования я убрала огурцы в холодильник. Рецепт быстрый и очень удачный.

Огурцы на минеральной воде готовила впервые и рецепт меня не разочаровал. Все быстро получается и просто. Есть правда некоторое дополнение, огурцы суточные вкуснее, на второй день вкус их меняется. На второй день малосольными их не назовешь, хоть и хранились они в холодильнике.

Дочь цветы маме подарила, их тоже в кадр, дочь довольная, что цветы пристроили в фото. Правда детям такие огурцы не понравились, они отдают предпочтение свежим огурчикам. А зимой больше нравятся маринованные огурчики, как их приготовить, вы можете посмотреть в статье «Маринованные огурцы хрустящие.» Детям этот рецепт очень понравился, а вот дедушке не очень. Говорит, что они сладковатые, а он привык к кислым. Но как говорится, у каждого свои вкусы.

А какие огурцы любите вы?

Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!

Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

Я сегодня тоже целый день занимаюсь огурцами. У меня свои. Урожай хороший. Собираю каждый день или через день по несколько килограммов и сразу их обрабатываю. Уже и засолила, замариновала. Тоже стараюсь готовить по разным рецептам. Есть старые, проверенные, которые нравятся семье. Вот сегодня пробовала по вашему рецепту делать маринованные огурчики. Подписала банку, зимой попробуем.

Малосольные делала только в пакете. Можно и так попробовать. С картошечкой и укропом действительно вкусно получается.

Цветочки, подаренные детьми смотрятся в кадре отлично. Дети старались. чтобы фото было красивым. они у вас всегда хорошо выходят.

Спасибо, Лена, простой рецепт. Попробую. Моя мама часто готовит малосольные огурчики. Расскажу ей, как можно их приготовить на минералке.

К молодой картошечке малосольные огурцы первое блюдо! Без них никак! А еще сметанка с чесночком и укропчиком, чтобы картошечку полить-вкуснятина!

Я согласна, что может быть вкусней молодой картошечки с малосольными огурчиками (хотя и полюбила я их давно). Но я предпочитаю добавлять растительное масло, а укроп уж обязательно!

У нас укроп свой-домашний и ароматный. А растительное масло мы тоже иногда добавляем, только ароматное и пахучее из семечки.

Да как раз самое время начинать консервацию. Рецепт берем на заметку.

Александр, это малосольные огурцы. Их не консервируют, а едят сразу.

Да, малосольные они ведь, они без уксуса и с небольшим количеством соли, так что Александр, эти огурчики хороши именно сейчас, а не в зиму. На зиму будем мариновать и солить

Рецепты консервированных огурцов на зиму еще впереди, ведь грунтовые огурцы не так давно только пошли. Так что вначале малосольных наедимся, а там и на зиму можно закрывать!

На минералке огурцы не малосолили, хотя о таком рецепте наслышан. Надо будет попробовать так приготовить и оценить огурчики на вкус.

Александр,я тоже на минералке не пробовала, очень много слышала, но пробовать не приходилось. Интересен факт,что минералка начинает «буянить» когда в нее засыпают соль. А минералка ведь газированная берется, да.

Конечно газированная, и буянит вода, с добавлением соли, именно по этой причине.

Все поняла, теперь еще больше заинтриговали, наверное на днях попробую приготовить

Конечно приготовьте, Славяна. Анатолий нам показывает только самые хорошие и проверенные рецепты.

Я тоже люблю средние по размеру огурцы малосолить. Иные наберут «кабанов», вкус совершенно не такой получается, чего уже говорить об их «хрумкости».

Наталья, мы делаем малосольные огурцы тоже чаще меленькие, но есть свои огурцы и очень часто бывают что перерастают они. Вот тогда мама малосолить их,как вы выразились «кабанов»

конечно уже не так хрустят, но в салатики или в рассольник очень даже вкусно!!

Правильно, если покупаешь на рынке или магазине, то есть возможность выбрать их по размеру. А на огороде все в ход идут. И такие кабанчики в первую очередь идут на малосолку.

На минералке малосолить огурцы не приходилось. Хотя, по правде говоря, врачи возмущаются, когда используют без разбору минералку. Допустим «Есентуки» показаны человеку, а он принимает (малосолит на «Боржоми»), которые ему будут вредить. Уж лучше буду малосолить на обычной воде. Всем УДАЧИ!

Не люблю малосольный огурцы. Но рецепт очень интересный. Впервые вижу, чтобы использовали минеральную воду. Покажу рецепт маме.

Рецепт малосольные огурцы на минералке рассказала моей сестре колоритная торговка одесскими соленьями на знаменитом Привозе. Видимо, была в очень хорошем настроении в тот момент. Таким образом рецепт живет у нас дома уже два года, и каждый год мы обязательно делаем летом такие огурчики.

Да малосольные огурчики надо есть сразу. Мне очень нравится когда они хрустящие получаются.

Когда они перестоят вкус и вид уже совершенно не тот. На то они и малосольные по всей видимости.

Я раньше не любила малосольные огурцы, а сейчас научилась солить их в пакете за 5 минут, такие мне очень нравятся! Съедаются мгновенно

Это несомненно отличный рецепт-огурцы в пакете. Но когда их малосолят в рассоле это несколько иной вкус.

Никогда не пробовала делать малосольные огурцы на минеральной воде. Очень заинтересовал рецепт, да и как раз самое время для их засолки. спасибо!

Почему бы не попробовать новый рецепт в огуречный сезон? Тем более, когда он этого заслуживает. Удачных вам огурчиков!

Малосольные огурчики радуют, с появлением на грядке, через неделю хочется посолить и покушать с молодой картошкой. Я иногда еще добавляю маленький корешок хрена, какие они становятся ароматные и дольше хранятся. По вашему рецепту приготовлю.

Пошаговые рецепты с фото

Малосольные огурцы – это песня (слова из которой поешь все лето!). И под молодую картошечку, и на пикник – везде хороши малосольные огурцы! Малосольные огурчики любят многие. Способов приготовления малосольных огурчиков существует множество, каждая хозяйка делает по своему любимому рецепту

Это, наверное, самый простой рецепт малосольных огурцов из всех известных! И хотя некоторые мастера засолок овощей вносят свои коррективы в виде пробных экспериментов с рецептурой, результат – неизменно превосходный!
Рецепт примечателен еще и тем, что стандартный набор пряных трав упрощен максимально: без хрена, без листьев вишни, смородины и дуба.

Все гениальное – просто, но очень вкусно! В этом я убедилась и на личном опыте. Малосольные огурчики на минералке получаются то, что надо! Хрустящие и ароматные!

Нам понадобится:

Огурцы (желательно не очень большие) – 1 кг;
1 пучок ароматного укропчика.
Чеснок – 1 головка;
2 ст. ложки соли без горки;
1 литр минеральной (среднегазированной) воды. Любой, обычной минеральной воды (среднегазированной, и огурчики получаются то, что надо!

Приготовление малосольные огурцы на минералке (ну очень «сложный» рецепт!).

Малосольные огурчики в минеральной воде в качестве рассола не нуждаются в предварительном замачивании в холодной воде. Этот нюанс весьма упрощает процесс и сокращает время приготовления.

Моем наши огурчики, отрезаем хвостики.

Берем красивую, емкость, в которой будут солиться огурцы. Кладем в нее половинку нашего укропа.

Режем туда же чеснок кружочками.

В другую посуду выливаем 1 литр минеральной воды и растворяем в ней соль.

Заливаем огурчики этим рассолом и накрываем оставшимся укропом.

Закрываем всю эту красоту крышкой или тарелкой и ставим на сутки в холодильник.

Странно, правда, что мы сразу же обеспечиваем холод для просаливания наших огурчиков? Такой температурный режим дает шанс нашей закуске сохранить хрустящие свойства. Дело в газированной минеральной воде!

Натуральные (природные) минеральные воды – это комплексы растворенных в ней солей минералов, биологически активных компонентов и микроэлементов.

Весь этот комплекс обогащает минеральный состав наших огурчиков посредством углекислого газа. Углекислота проникает в растительные волокна, затягивая в них соли и микроэлементы – как из маринада, так и из самой минеральной воды.

Вот почему процесс маринования происходит очень быстро, а плоды сохраняют свой внешний вид и хрустящие свойства.

Через 12 часов достаем и наслаждаемся пикантным вкусом малосольных огурчиков в необычном рассоле из минеральной воды.

Плоды хорошо отмывают от земельного грунта, если таковой пристал к огурцам, и замачивают на пару часов в прохладной воде, можно в тазу или большой кастрюле.

Зелень моют и подсушивают на бумажном полотенце. Нарезают и немного давят ее ножом для аромата. В чистую банку или подходящее ведерко укладывают большую часть измельченных укропа и петрушки. Перец чили моют, вынимают из него семена и мелко режут. Отправляют перец к зелени. Чесночные зубчики нарезают пополам и кладут половину к остальным ингредиентам.

Закладывают огурцы.

На заметку!

С огурцов с обеих сторон можно срезать кончики.

Когда все плоды будут размещены в банке, сверху их посыпают оставшейся зеленью. Лавровые листики ломают на несколько небольших частей и отравляют в банку. Кладут сверху чесночные зубчики.

Высыпают в банку поваренную соль, при этом содержимое перемешивать не нужно.

Заливают в тару минеральную воду. Делать это нужно осторожно, чтобы вода не разбрызгивалась по банке, при этом все овощи должны быть покрыты водой.

На банку надевают пластиковую крышку и оставляют при комнатной температуре на протяжении 4-5 часов. Можно увеличить время на один час, если хочется, чтобы у огурцов получился более соленый вкус. Затем по окончанию времени из убирают в холодильник или любое прохладное место и выдерживают в течение ночи.

На утро можно снимать первую пробу. Перед подачей на стол огурчики можно посыпать нарезанным зеленым лучком и немного полить растительным маслом, чтобы на зеленой шкурке появился привлекательный глянец. Малосольные огурцы на минералке получаются пикантными за счет острого перца, а их приятный аромат пробуждает аппетит. Закуску подают вместе с любым овощным гарниром или к мясным блюдам.

Рецепт малосольных огурцов на минералке оказался настолько удачным, что все мои родственники попросили «повторить на БИС» малосольные огурцы на минеральной воде с газом, и с нетерпением ждут публикации рецепта на сайте Домашний Ресторан. Готовятся хрустящие малосольные огурцы на минералке очень просто, но все же есть некоторые нюансы и тонкости, о которых я расскажу дальше. Итак, готовим малосольные огурцы на минералке – рецепт с фото пошагово к вашим услугам на сайте Домашний Ресторан!

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 5-6 зубчиков чеснока
• 2-3 зонтика укропа
• кусочек острого перца
• листья вишни и смородины

Рассол:

• 1 литр сильногазированной минеральной воды
• 1,5 ст.л. соли

Как приготовить малосольные огурцы на минералке:

Огурцы для засолки выбираем салатных сортов с тонкой кожицей. Огурчики моем, и замачиваем в проточной холодной воде на 1-2 часа. Благодаря замачиванию, огурцы «возьмут» недостающую воду и в готовом виде получатся хрустящими.

На дно подготовленной литровой банки укладываем: зонтики укропа, чеснок, листья смородины и вишни, кусочек острого перца. Приготовить малосольные огурцы на минеральной воде можно в любой глубокой посуде: кастрюле, контейнере, миске, но удобнее всего готовить в банке, потому что не нужно дополнительно использовать гнет. Кроме того, в банке отлично видно степень готовности огурцов, а в кастрюлю нужно периодически «заглядывать», чтобы контролировать процесс засолки огурцов.

Разводим соль в минеральной воде и заливаем банку с огурцами. Рассола немного остается, но это «плата» за удобство засолки огурцов банке. Если использовать кастрюлю, к примеру, на 1,5 литра то и огурцы и рассол поместятся отлично.

Закрываем банку с огурцами капроновой крышкой, и ставим в теплое место. Можно даже под прямые солнечные лучи. Процесс брожения начинается почти сразу, и вы можете увидеть пузырьки в банке.

Через 12 часов малосольные огурцы быстрого приготовления на минералке будут полностью готовы. Банку с огурцами убираем в холодильник чтобы огурчики охладились, потому как теплыми малосольные огурцы на минералке не очень вкусные.

Достаем огурчики с банки, и подаем с или к мясным блюдам. На этом приготовление малосольных огурцов на минеральной воде окончено. Очень надеюсь, что рецепт придется вам по вкусу, и вы непременно приготовите такие малосольные огурчики для своих близких.