Το καθημερινό μενού πολλών οικογενειών περιλαμβάνει διάφορα κρύα σνακ. Ένα από αυτά είναι μια σαλάτα, τα κύρια συστατικά της οποίας είναι τα παντζάρια και τα καρύδια. Εκτός από αυτά τα προϊόντα, το σύνολο των συστατικών μπορεί να περιλαμβάνει σταφίδες, τυρί, φρούτα, σκόρδο, φρέσκα βότανα κ.λπ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι μέτρια και με τη χρήση ξινής κρέμας ή φυσικού ντρέσινγκ γιαουρτιού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της λιχουδιάς μειώνεται. Έχοντας ανακαλύψει τη λιχουδιά παντζαριού και ξηρών καρπών, μπορείτε να φάτε νόστιμα και υγιεινά χωρίς επιπλέον οικονομικό κόστος.
Συνταγή για παντζαροσαλάτα με καρύδια
Μια νόστιμη σαλάτα με παντζάρια και καρύδια είναι πολύ υγιεινή, καθώς το λαχανικό ρυθμίζει τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης, βοηθά στην ομαλοποίηση των κοπράνων, βελτιώνει την ποιότητα του αίματος και οι πυρήνες των ξηρών καρπών έχουν θετική επίδραση στις λειτουργίες του καρδιαγγειακού συστήματος, του ήπατος και του στομάχου. Επιπλέον, το κέρασμα είναι πολύ απλό και γρήγορο στην προετοιμασία.. Εάν ξεκινάτε αυτή τη γαστρονομική διαδικασία για πρώτη φορά, χρησιμοποιήστε βήμα προς βήμα συμβουλές συνταγών με φωτογραφίες.
Παντζαροσαλάτα με καρύδια και δαμάσκηνα
- Χρόνος: 1,5 ώρα.
- Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
- Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 153 kcal/100 g.
- Σκοπός: σνακ.
- Κουζίνα: Σλαβική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Μια υγιεινή βιταμινοσαλάτα από βραστά παντζάρια με καρύδια και δαμάσκηνα έχει απαλή, ευχάριστη γεύση με πικάντικη πικάντικη σκόρδο. Οι ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών και των δαμάσκηνων αλληλοσυμπληρώνονται, επιδρώντας ευεργετικά στις εντερικές λειτουργίες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας από παντζάρια με καρύδια μπορεί να μειωθεί επιλέγοντας μαγιονέζα χαμηλού ποσοστού για ντρέσινγκ ή ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- γλυκιά ρίζα λαχανικών - 200 g.
- δαμάσκηνα - 50 g;
- ξηροί καρποί - 30 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες;
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βράζουμε το λαχανικό μέχρι να μαλακώσει, αφαιρούμε τη φλούδα και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
- Ξεχωρίστε τον πολτό των προ-αχνισμένων αποξηραμένων φρούτων από τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές μικρές λωρίδες.
- Στύβουμε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου, ψιλοκόβουμε τους ξεφλουδισμένους πυρήνες των ξηρών καρπών με ένα μαχαίρι ή σε γουδί.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα με μαγιονέζα, προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση, ανακατέψτε καλά.
Παντζαροσαλάτα με σκόρδο και καρύδια
- Χρόνος: 20 λεπτά.
- Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
- Σκοπός: σνακ.
- Κουζίνα: Σλαβική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Εάν τα λαχανικά είχαν βράσει εκ των προτέρων, τότε η υπόλοιπη μαγειρική διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15-20 λεπτά. Αυτή η παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς και σκόρδο περιλαμβάνει φρέσκα βότανα που ενισχύουν τα θρεπτικά οφέλη του πιάτου. Θυμηθείτε ότι το λαχανικό θα βγάλει χυμό με την πάροδο του χρόνου, οπότε μην προσθέσετε πολλή μαγιονέζα ταυτόχρονα, ακόμα κι αν πιστεύετε ότι η λιχουδιά είναι λίγο στεγνή.
Συστατικά:
- παντζάρια (βραστά) - 4 τεμ.;
- καρύδια (ξεφλουδισμένα) - 100 g;
- σκόρδο - 1 γκολ.
- μαϊντανός, άνηθος - 1 μάτσο το καθένα.
- μπαχαρικά, μαγιονέζα - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρίψτε τα καθαρισμένα λαχανικά με τρίφτη, στύψτε τα περιττά υγρά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις περνάμε από μια πρέσα.
- Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τις ψίχες των ξηρών καρπών ή με το μπλέντερ τις τρίβουμε σε ψίχουλα.
- Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά με ένα μαχαίρι.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
Με φυτρωμένο σιτάρι
- Χρόνος: 25 λεπτά.
- Αριθμός μερίδων: 1 άτομο.
- Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 112 kcal/100 g.
- Σκοπός: σνακ.
- Κουζίνα: Σλαβική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Όσοι νοιάζονται για την υγεία τους γνωρίζουν τα οφέλη των φυτρωμένων κόκκων σιταριού. Το προϊόν ομαλοποιεί τη λειτουργία της γαστρεντερικής οδού, το μεταβολισμό και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Προσθέτοντας αυτό το συστατικό σε μια σαλάτα με τεύτλα με καρύδια, θα πάρετε μια πραγματική «βόμβα» βιταμινών.Μουλιάστε το σιτάρι σε νερό για αρκετές ημέρες και στη συνέχεια ξεκινήστε την προετοιμασία της λιχουδιάς.
Συστατικά:
- παντζάρια (βραστά) - 1 τεμ.;
- καρύδια - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- σκόρδο - 2 δόντια.
- κρέμα γάλακτος (με χαμηλά λιπαρά) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά.
- αλάτι - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρίβουμε το λαχανικό, ψιλοκόβουμε με όποιον βολικό τρόπο τους κόκκους των ξηρών καρπών, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, περνάμε το σκόρδο από την πρέσα.
- Συνδυάστε αυτά τα συστατικά με σιτάρι, ξινή κρέμα και dressing μαγιονέζας, αλάτι και ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα, κρυώστε και διακοσμήστε όπως θέλετε.
Ακατέργαστη παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς και σταφίδες
- Χρόνος: 15 λεπτά.
- Αριθμός μερίδων: 1 άτομο.
- Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 91 kcal/100 g.
- Σκοπός: σνακ.
- Κουζίνα: Ρώσικη.
- Δυσκολία: εύκολο.
Η λαχταριστή παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς και σταφίδες είναι η πιο απλή από αυτή τη σειρά ορεκτικών. Ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται χρησιμοποιώντας ωμά λαχανικά και όχι βραστά. Όλα τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να προστεθούν αφού ζεματιστούν με βραστό νερό, ώστε να γίνουν πιο μαλακά και να συλλέγονται εύκολα οι επιπλέουσες κηλίδες. Δεν υπάρχει σκόρδο στη συνταγή, αλλά αν σας αρέσει λίγη θερμότητα στις σαλάτες σας, στύψτε μερικές σκελίδες από αυτό το πικάντικο λαχανικό.
Συστατικά:
- παντζάρια - 1 τεμ.;
- σταφίδες, ξηρούς καρπούς, μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρίβουμε το λαχανικό στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε την ψίχα των ξηρών καρπών σε μέτρια ψίχουλα.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τυχόν μπαχαρικά, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά.
- Σερβίρετε παγωμένο, γαρνίροντας με κλωναράκια μυρωδικά και ολόκληρους πυρήνες ξηρών καρπών.
- Χρόνος: 1,5 ώρα.
- Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
- Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 108 kcal/100 g.
- Σκοπός: σνακ.
- Κουζίνα: Σλαβική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Αυτή η λιχουδιά με παντζάρια και ξηρούς καρπούς δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πιο χορταστική, αφού περιέχει σκληρό τυρί. Επιλέξτε την ποικιλία αυτού του προϊόντος κατά την κρίση σας - αλμυρή ή με πικάντικη γεύση. Κάντε τη λιχουδιά σας πιο υγιεινή ετοιμάζοντας σπιτική σάλτσα μαγιονέζας για ντρέσινγκ.
Συστατικά:
- παντζάρια - 6 τεμ.;
- σκληρό τυρί - 300 g;
- καρύδια - 50 g;
- μαγιονέζα - 250 g;
- σκόρδο - 5 δόντια.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βράζετε ή ψήνετε τα λαχανικά ρίζας στο φούρνο μέχρι να ψηθούν, να κρυώσουν.
- Τρίβουμε μαζί με το τυρί στον χοντρό τρίφτη και βάζουμε σε μια βαθιά σαλατιέρα.
- Αφαιρούμε τα κελύφη από τους ξηρούς καρπούς και τα ψιλοκόβουμε. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
- Πασπαλίζουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο.
Πολυεπίπεδη παντζαροσαλάτα με καρύδια και μήλο
- Χρόνος: 1,5 ώρα.
- Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
- Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 115 kcal/100 g.
- Σκοπός: σνακ.
- Κουζίνα: Σλαβική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Αυτό το πιάτο θα αρέσει στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Η σαλάτα από παντζάρια μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, ακόμη και για βραδινό. Αυτή η λιχουδιά είναι μια αποθήκη μεγάλου αριθμού βιταμινών, μετάλλων και ευεργετικών μικροστοιχείων απαραίτητα για την υγεία μας. Η σάλτσα μαγιονέζας εδώ αντικαθίσταται με κρέμα γάλακτος, η οποία κάνει όλα τα συστατικά του σνακ πιο εύκολο να χωνευτούν.
Συστατικά:
- παντζάρια - 1 τεμ.;
- μήλα (γλυκιά και ξινή ποικιλία) - 2 τεμ.
- δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι), καρύδια – 100 g το καθένα.
- κρέμα γάλακτος - 200 g.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα, ρίξτε ζεστό νερό για 15-20 λεπτά να μαλακώσουν. Στη συνέχεια κόβουμε σε 5-6 κομμάτια.
- Καθαρίζουμε τα καρύδια, τα βάζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
- Βράζουμε το λαχανικό μέχρι να μαλακώσει, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
- Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε το κοτσάνι, τα τρίβουμε, τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
- Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς με ένα μπλέντερ.
- Τοποθετήστε τη λιχουδιά σε ένα πιάτο σε στρώσεις: λαχανικά, πλέγμα ξινή κρέμα, μήλα, ξινή κρέμα, δαμάσκηνα, ψίχουλα ξηρών καρπών, λαχανικά ρίζας, κρέμα γάλακτος. Εάν το επιθυμείτε και τα προϊόντα είναι διαθέσιμα, όλα τα στρώματα μπορούν να επαναληφθούν ξανά. Η κορυφή του σνακ πρέπει να πασπαλίζεται γενναιόδωρα με ψίχουλα ξηρών καρπών.
Βίντεο
Ένα φεστιβάλ χρωμάτων και πυροτεχνημάτων γεύσεων -σαλάτα με παντζάρια και καρύδια- θα στολίσει ένα εορταστικό γλέντι και ένα καθημερινό γεύμα. Το αρχικό πιάτο είναι θεαματικό, υγιεινό και πολύ νόστιμο. Το φαγητό παρασκευάζεται γρήγορα, εύκολα, από απλά υλικά.
Στην επιλογή των τριών επιλογών μας, μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή για τον εαυτό σας ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις της οικογένειάς σας. Εάν χρησιμοποιείτε τα παραπάνω master classes, μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με νόστιμα πιάτα με παντζάρια κάθε μέρα.
Χαρακτηριστικά της συνταγής για σαλάτα με παντζάρια και καρύδια
Πριν σας παρουσιάσουμε τη σύνθεση και τα βήματα, σας προτείνουμε να μάθετε τις αποχρώσεις της προετοιμασίας πιάτων με παντζάρια.
Παντζάρι
Επιλέγουμε επιτραπέζιες ποικιλίες πλούσιου χρώματος χωρίς λευκά εγκλείσματα, ρίγες ή αποχρώσεις.
Υπάρχουν τέσσερις γνωστές επιλογές για την επεξεργασία λαχανικών με ρίζα πριν την προσθήκη τους στη σαλάτα:
- ψήσιμο,
- μαγείρεμα,
- τουρσί,
- ωμή εμφάνιση.
Ο πιο μακρύς, αλλά πολύ χρήσιμος τρόπος είναι να τυλίξετε το πλυμένο λαχανικό με αλουμινόχαρτο και να το βάλετε στο φούρνο για μιάμιση ώρα. Θερμοκρασία - 200 βαθμούς. Σε αυτή την περίπτωση, τα παντζάρια μπορούν να ξεφλουδιστούν ή να ψηθούν στη φλούδα τους.
Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι, ανάλογα με το μέγεθος, από 40 λεπτά έως μιάμιση ώρα. Για να μειώσετε το χρόνο, μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά ρίζας στα μισά ή στα τέταρτα. Τότε 30-40 λεπτά θα είναι αρκετά.
Μαρινάρετε σε ξύδι με σάλτσα σόγιας, μέλι, βότανα από αρκετές ώρες έως μία ημέρα.
Στην ακατέργαστη μορφή του, το λαχανικό μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί στις συνταγές με παντζαροσαλάτες, αλλά δεν αρέσει σε όλους η συγκεκριμένη γεύση του.
Συμπληρώματα
Τα πιο κοινά εξαρτήματα είναι:
- δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες?
- σκληρό τυρί?
- τυρί φέτα?
- καρότο;
- μήλα?
- καρύδια;
- φυτρωμένο σιτάρι?
- σπόροι ροδιού?
- σκόρδο;
- πράσινα κρεμμύδια?
- κόκκινο κρεμμύδι?
- κόλιαντρο?
- φύλλα μαρουλιού.
Τι τρέχουν;
Τις περισσότερες φορές με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ένα μείγμα από αυτά, φυτικό λάδι με πρόσθετα.
Πώς να σερβίρετε παντζαροσαλάτες με ξηρούς καρπούς
Με κοινή σαλατιέρα ή σε μερίδες. Συχνά απαντώνται παραλλαγές ρουφηξιού.
Οι παντζαροσαλάτες χρησιμοποιούνται για να γεμίσουν ταρτάκια ή μισά βραστά αυγά. Το πιάτο φαίνεται εξαιρετικό σε ποτήρι, μπολ ή ποτήρι.
Διακοσμήστε με πυρήνες ξηρών καρπών, αποξηραμένα φρούτα και βότανα.
Top 3 βασιλικές σαλάτες με παντζάρια και καρύδια
Τα πιάτα με βάση τα λαχανικά με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα έχουν μια πραγματικά βασιλική γεύση. Παρασκευάζονται πολύ εύκολα. Ο μέγιστος χρόνος δαπανάται για τη θερμική επεξεργασία των τεύτλων. Όλα τα άλλα είναι γρήγορα, απλά και εύκολα. Θα παρουσιάσουμε τις πιο νόστιμες επιλογές που θα εξετάσετε σε αυτή τη σύντομη κριτική.
Σαλάτα με παντζάρια, δαμάσκηνα και καρύδια
Τι παίρνουμε:
- παντζάρια - 2 τεμ.;
- δαμάσκηνα - 100 g;
- καρύδια - 100 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες;
- μαϊντανός - ένα μάτσο?
- μαγιονέζα - 50 ml.
Πώς να μαγειρέψετε
Πλένουμε τα παντζάρια, κόβουμε την ουρά και την κορυφή και τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 90 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε, κρυώστε και καθαρίστε.
Ταξινομούμε τους ξηρούς καρπούς ώστε να μην υπάρχουν χωρίσματα ή κοχύλια και τους ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή τον πλάστη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ. Αφήστε μερικά μισά ολόκληρα για διακόσμηση.
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα κατά βούληση.
Αν θέλουμε προσθέτουμε σκόρδο περασμένο από πρέσα.
Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα σε μπολ, γαρνίροντας με ένα παξιμάδι και ένα κλωνάρι μαϊντανό.
Σαλάτα με παντζάρια και καρύδια και σταφίδες
Μια γκουρμέ εκδοχή μπορεί να επιτευχθεί συμπεριλαμβάνοντας αποξηραμένα σταφύλια.
Καθαρίζουμε τα παντζάρια (1 τεμ.), τα πλένουμε, τα κόβουμε σε κύκλους και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Πρέπει να μαριναριστεί, όπως στη δημοσίευση σχετικά.
Ή ακολουθήστε αυτή τη συνταγή. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 1 κ.γ. l ξύδι, 1 κ.γ. l σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, βότανα Προβηγκίας. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω στις φέτες. Αφήνουμε για 4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, σκεπασμένο.
Βράζουμε τις σταφίδες στον ατμό, τις πλένουμε καλά και τις στεγνώνουμε. Είναι καλύτερα να παίρνετε ελαφριές ποικιλίες χωρίς σπόρους. Είναι πιο απαλά και πιο γλυκά.
Τοποθετούμε τα παντζάρια τουρσί σε ένα πιάτο και ρίχνουμε από πάνω τις σταφίδες. Καλύψτε τα πάντα με μια χούφτα ρόκα. Πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο κουκουνάρι και καρύδια (1 κ.σ.). Τοποθετούμε κομμάτια φέτας ή τυριού (50 γρ.). Ρίξτε απαλά τη μαρινάδα με παντζάρια πάνω από όλα.
Γεια σε όλους τους επισκέπτες μου. Σήμερα θα ετοιμάσουμε αυτή την απλή σαλάτα που δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ υγιεινή στις ιδιότητές της. Παρασκευάζεται όλο το χρόνο, πάντα, όποια εποχή κι αν είναι.
Και θα το ετοιμάσουμε από προϊόντα που κάθε νοικοκυρά έχει στην κουζίνα της:
- 3 τεμ. μεσαίου μεγέθους τεύτλα?
- 50 g καρύδια?
- 2-3 σκελίδες σκόρδο?
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Μαγιονέζα;
- Ίσως χόρτα.
Φτιάχνοντας παντζαροσαλάτα
Η παντζαροσαλάτα με καρύδια και σκόρδο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Εάν έχετε ήδη ένα συγκολλημένο παντζάρι, τότε θα αφιερώσετε μόνο 10 λεπτά για την προετοιμασία του. Πολύ βολικό. Ας ξεκινήσουμε. Βράζουμε τα παντζάρια, τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα ξεφλουδίζουμε. Τρίψτε το σε ένα ξεχωριστό μπολ χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη. Αλατίζουμε κατά βούληση και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
Σαφής σκόρδοκαι το ψιλοκόβω κατά προτίμηση προσωπικά, βάζω το σκόρδο από πρέσα σκόρδου. Καρύδια, πρέπει επίσης να το αλέσετε, ίσως στο μπλέντερ. Προσθέστε σκόρδο και ξηρούς καρπούς στα παντζάρια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Ρίχνουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε ξανά.
Απλώστε προσεκτικά παντζαροσαλάτα με καρύδια και σκόρδοσε βαθύ πιάτο ή σαλατιέρα. Εάν το έχετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με βότανα αφού το κόψετε.
Η σαλάτα μας είναι έτοιμη. Μπορείτε να φάτε. Καλή όρεξη.
Αυτή η απλή σαλάτα με όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες είναι κατάλληλη για όλους, ακόμα και για παιδιά. Απλά πρέπει να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα και να μειώσετε την ποσότητα του σκόρδου ή να μην την προσθέσετε καθόλου.
Έχω ετοιμάσει ένα βίντεο για το Πώς να μαγειρέψετε παντζάρια πολύ γρήγορα, ρίξτε μια ματιά, ίσως θα είναι χρήσιμο για κάποιους από εσάς:
P.S.Μοιραστείτε με τους φίλους σας. Προσφέρετε τις δικές σας επιλογές σαλάτας.
Παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς και σκόρδοσυχνά παρουσιαζόμαστε στα γιορτινά και τα καθημερινά μας τραπέζια. Για να δώσετε στη σαλάτα μια εντελώς νέα γεύση, προτείνω να την ετοιμάσετε με ένα ζουμερό dressing πορτοκαλιού. Θα παρατηρήσετε πώς η συνηθισμένη σαλάτα θα γίνει ελκυστική με έναν νέο τρόπο, θα είστε ευχαριστημένοι με τις ασυνήθιστες γεύσεις. Παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς και σκόρδο θα συμπληρώσει τέλεια πιάτα με ψημένο κρέας ή πουλερικά.
Συστατικά
Για να ετοιμάσετε παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς και σκόρδο θα χρειαστείτε:
παντζάρια - 1-2 τεμ.;
δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι - περίπου 50 g.
καρύδια - περίπου 30 g.
χυμό από 1/3 πορτοκάλι?
σκόρδο - 2 σκελίδες?
βαλσάμικο ξύδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - προαιρετικά.
Βήματα μαγειρέματος
Βράστε ή ψήστε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια κρυώστε, ξεφλουδίστε και τρίψτε.
Κόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι, κόβουμε τα δαμάσκηνα σε κομμάτια. Αν τα δαμάσκηνα είναι πολύ στεγνά, πρώτα τα μουλιάζουμε σε βραστό νερό και μετά τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε.
Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού και το βαλσάμικο ξύδι, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση (αν το πορτοκάλι είναι ξινό), καθώς και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με το έτοιμο dressing πορτοκαλιού, ανακατεύουμε, τοποθετούμε σε ένα όμορφο μπολ και σερβίρουμε.