Hoy nos cuesta imaginarnos la vida sin platos. Los antiguos tuvieron que prescindir de él durante mucho tiempo. El hombre primitivo comenzó a hacer sus primeros platos con corteza y madera, tejió cestas con varillas. Pero todos estos platos eran incómodos, no se podía cocinar en ellos, no se podían almacenar líquidos.
La gente trató de utilizar todos los materiales disponibles para almacenar alimentos: cáscaras, cáscaras de nueces grandes, bolsas hechas con pieles de animales y, por supuesto, vasijas vaciadas de piedra.
Y solo en la era neolítica, en la última era de la Edad de Piedra (aproximadamente el VII milenio a.C.), se inventó el primer material artificial: arcilla refractaria, a partir de la cual comenzaron a hacer platos de cerámica.
Se cree que una mujer inventó la cerámica. Las mujeres estaban más involucradas en el hogar, eran ellas quienes tenían que cuidar la seguridad de los alimentos. Al principio, la vajilla de mimbre estaba simplemente cubierta con arcilla. Y, probablemente, por casualidad, tal plato resultó estar cerca del fuego. Fue entonces cuando la gente notó las propiedades de la arcilla cocida y comenzó a hacer platos con ella.
Para evitar que la arcilla se agriete, se le agregó arena, agua, piedra triturada y paja picada. Entonces no existía el torno de alfarero. Los manojos se hicieron de arcilla, se colocaron uno encima del otro en una espiral y se exprimieron. Para suavizar la superficie de los platos, se alisó con hierba. Los platos húmedos se cubrieron con algún tipo de material combustible y se prendieron fuego. Por lo tanto, fue posible quemar platos por todos lados.
Los platos de cerámica más antiguos tienen una forma simple: la parte inferior es puntiaguda, las paredes se expanden hacia arriba y se asemejan a un huevo con la parte superior cortada. Las paredes de los vasos sanguíneos son gruesas, rugosas y se queman de manera desigual. Pero, al tener tales utensilios, una persona pudo diversificar significativamente su comida, aprendió a cocinar gachas, sopas, guisos, freír en grasa y aceite y hervir verduras.
Poco a poco, los alfareros primitivos mejoraron sus utensilios, se volvieron más delgados y de forma más perfecta. Los antiguos se esforzaron por hacer que no solo fuera cómodo, sino también hermoso. Se aplicaron varios patrones a los platos. Los platos toscos se cubrieron con arcilla líquida y se pintaron con pinturas minerales. A veces, el patrón se tachaba con palos especiales.
La mayoría de las veces, los platos estaban decorados con varios adornos, eran figuras geométricas, personas bailando, rosetones de flores, figuras de animales.
Además de los platos, los pueblos primitivos aprendieron a hacer estufas y hogares. El pan se hacía en los hornos. Se hizo fuego dentro del horno de barro. Las paredes del horno estaban calientes, y cuando el fuego se apagó, se colocaron tortas de pan en él.
¿En qué período la gente comenzó a hacer platos duraderos?
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POR HISTORIA. ETAPA ESCOLAR. 5 CLASE.
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1) 1945, 2) 998, 3) Siglo XVIII, 4) 2017.
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1. ¿Cómo se llama la ciencia del pasado de las personas?
2. ¿Qué es una fuente histórica?
a) un documento que ha caducado hace mucho tiempo;
b) un manantial, un manantial en el que el agua sale a la superficie durante mucho tiempo;
c) qué nos puede decir sobre el pasado de las personas.
3. ¿Qué es un archivo? Encierre en un círculo la letra que desee.
a) registros antiguos de eventos pasados
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4. ¿En qué ciudad se inauguró el primer museo de Rusia?
5. ¿Cómo se llamaba la primera crónica rusa?
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1. Rey, emperador, presidente, primer ministro.
2.A. Nevsky, M. Kutuzov, A. Suvorov, K. Zhukov.
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3. Edificios antiguos, libros, monedas, artículos para el hogar.
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Tarea 4. ¿Qué o quién es superfluo en la fila? Identifique la palabra extra y justifique su respuesta (5 puntos: 2 ptos - palabra, 3 ptos - justificación; 15 puntos en total).
1.Kiev, Moscú, San Petersburgo, Nizhny Novgorod.
2.Ivan Kalita, Pedro I, AV Suvorov, Nicolás II.
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3. Batalla por Moscú, Batalla de Stalingrado, Batalla de Kursk, Batalla en el hielo.
_______________________________________________
Tarea 5. Establecer fechas y eventos (2 puntos por cada respuesta correcta; 10 puntos en total).
Tarea 6. Resuelve el crucigrama histórico. Escriba las palabras en los recuadros (5 puntos por cada palabra correcta; 35 puntos en total).
1. Un objeto hecho por el hombre
2. El primer museo de Rusia.
3.Registro meteorológico de eventos históricos de la antigüedad.
Fin de formulario
4. Ciencia que estudia la vida y la cultura de los pueblos antiguos sobre la base de monumentos materiales conservados
5. El último período de la Edad de Piedra, antes del inicio de la Edad de los Metales.
6. Abriendo el terreno para el estudio de sitios arqueológicos ubicados en el estrato cultural.
7. Un lugar donde se recolectan, almacenan y exhiben objetos de arte, antigüedades, colecciones científicas, etc. para su visualización.
Tarea 7. ¿Cuáles de las figuras históricas que glorificaron a Rusia están representadas en los retratos? Firman sus nombres.
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Durante el período de _________________________, la gente comenzó a fabricar utensilios resistentes a partir de ___________________. Más tarde, esos platos se quemaron. Así es como apareció ________________________. Los artesanos decoraban platos con patrones y adornos.
En el cuarto milenio antes de Cristo. mi. fue inventado _________________________ ________________________. Los platos hechos en él resultaron ser uniformes, suaves y hermosos.
Durante muchos milenios, la gente ha usado ropa hecha de pieles o follaje y paja. Durante este período, el hombre inventó el _____________________ _____________________________ más simple. Una fila uniforme de hilos se estiró verticalmente sobre un marco de madera. Para evitar que los hilos se enreden, se ataron guijarros a sus extremos desde abajo. Se pasaron otros hilos a través de esta fila. Así se tejieron los primeros tejidos.
Los hilos para tejer fueron torcidos de ___________________________ animales, de __________________________. Para esto, se inventó _______________________________________.
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Historia de los utensilios de cocina - Historia del origen de los utensilios de cocina
Parecen platos, ni siquiera los notas en el ritmo frenético de la vida moderna. Demasiadas cosas, demasiados problemas y preocupaciones diferentes hoy en día una persona tiene que pensar en ello. Todo esto es comprensible, pero imagina cómo sería nuestra vida sin platos. ¿Cómo comeríamos borscht o carne en francés? ¡Qué comieron allí! ¿Cómo prepararíamos la comida? Es eso sobre un fuego, en un asador, cadáveres enteros de carne. Un placer dudoso, ¿no? Por tanto, hablemos de los platos, de su ayer y hoy.
Hace mucho tiempo
Entonces, ¿cuándo comenzó la historia de los utensilios de cocina? Hace unos 6-7 mil años. Naturalmente, no se hablaba de hermosos platos de porcelana o elegantes copas de vino en aquellos tiempos lejanos. Los elefantes ya lo han sido, pero las tiendas de porcelana aún no. Todo estaba comenzando, y el comienzo de este “todo” no se encontraba en algún lugar, sino en la Madre Tierra. Se trata de arcilla. Fue de ella, por supuesto de ella, que se hicieron las primeras muestras de platos a mano. Salieron torpes, feos y frágiles. Pero aún así lo estaban. El proceso, como dicen, ha comenzado: fueron los cuencos de barro los que se convirtieron en los prototipos de platos, ollas y sartenes modernos.
Poco a poco, la gente se dio cuenta de que no toda la arcilla es adecuada para platos. Otros se agrietan cuando se secan o se cuecen. Con el tiempo, se han seleccionado las variedades más adecuadas. Naturalmente, la producción de vajilla se desarrolló en aquellas regiones donde había una cantidad suficiente de buena arcilla de “vajilla”.
La siguiente etapa en la producción de cerámica fue la práctica de agregar varias otras sustancias a la arcilla. Con su ayuda, la resistencia del producto terminado aumentó, su color cambió, haciéndolo más agradable a la vista. Esta arcilla (con aditivos) se llama "cerámica". Luego, todo, en general, siguió aumentando: la tecnología de cocción mejoró, se encontraron nuevos materiales para la fabricación de platos, lo que contribuyó a un aumento gradual de su calidad.
La antigua Grecia y Roma: es aquí, quizás, donde los platos de cerámica alcanzaron su apogeo. En platos pequeños y grandes, los antiguos maestros representaron varios dioses, escenas de sus vidas, las aventuras de los héroes. En el mismo período, apareció la división de la vajilla en cotidiana, ceremonial y decorativa. Además de la cerámica, comenzaron a fabricar peltre, así como platos de plata y oro.
No te olvides de la porcelana (también es una cerámica). En su tierra natal, China, los primeros productos de porcelana aparecieron alrededor del año 600 d.C. Tomó mucho tiempo, solo en el siglo XIV la porcelana llegó a Europa. Naturalmente, no a los supermercados, sino solo a las personas más nobles y ricas. La porcelana era muy cara, y durante mucho tiempo los platos elaborados con ella siguieron siendo más una decoración de interiores, una baratija maravillosa, indicando, entre otras cosas, la buena situación económica del propietario. Solo a principios del siglo XVIII en el Viejo Mundo pudieron hacer su propia porcelana de alta calidad. Comenzaron a suministrarlo a las cortes reales y gradualmente se generalizó bastante, aunque siguió siendo privilegio de la nobleza. A continuación, analizaremos la historia de artículos individuales de vajilla, cubertería y utensilios de cocina.
La historia de los platos es imposible sin platos. Esto nos parece natural. Mientras tanto, el plato no apareció en las mesas de las personas de inmediato, al menos no junto con la comida. Al principio, las mesas eran en parte platos. Por ejemplo, en Europa, en el siglo VIII, y no solo en cualquier lugar, sino en las fiestas reales, la comida se colocaba en huecos especiales ahuecados en mesas de roble. Tomaron la comida con las manos y se la llevaron a la boca. Más tarde (alrededor del siglo XIII), la comida de la ranura en la mesa ya se transfirió a grandes trozos de pan redondos. Era como una ración individual, y un trozo de pan es un prototipo de plato. Y solo a partir del siglo XIV en Francia comenzó a usar algo similar a los platos modernos. Entonces estaban hechos de hojalata y madera. Los franceses ricos, sin embargo, podían permitirse vajillas de metal. Las placas entonces no eran redondas, sino de forma cuadrangular.
En las antiguas extensiones rusas, la comida, al menos desde el siglo XI, se servía en platos comunes. Fueron hechos de diferentes materiales: madera, arcilla, peltre, a veces acero (pero esto es más tarde, por supuesto, y no en todas las regiones). En las casas de los boyardos ricos se podían ver platos de oro y plata, sin embargo, la mayoría de las veces se fabricaban en el extranjero. Sobre todo en las fiestas reales. Hay casos en que los embajadores extranjeros presentes en tales fiestas simplemente robaron los platos reales, escondiéndolos en sus pechos. Iván el Terrible en esta ocasión ordenó comprar platos de cobre en Inglaterra, pero, para que los embajadores no se sintieran ofendidos, plateados o dorados.
En general, la primera mención escrita del uso de platos individuales en Rusia durante una comida se remonta a los tiempos del Falso Dmitry I. En Domostroy se decía que en preparación para la cena uno debería “examinar la mesa, el mantel blanco, el pan , sal, mentirosos (cucharas pequeñas), recogen los platos ".
No solo comían de platos en Rusia. Ellos, por ejemplo, fueron recompensados \u200b\u200bpor los reyes de sus súbditos. De una forma u otra, pero en la vida cotidiana de los ricos rusos, los platos individuales (platos, cucharas) comenzaron a ingresar solo en el siglo XVII, y solo a partir del siglo XVIII los platos se convirtieron en una parte integral de la comida. En la década de 1740, el secreto de la producción de porcelana dura se descubrió en Rusia, lo que, por supuesto, ayudó a "promover" aún más el plato entre la gente. Sin embargo, los estratos más bajos de la población a veces comían con las manos, directamente de la mesa, incluso a finales del siglo XIX y principios del XX.
Hoy en día existen muchos tipos de platos. En primer lugar, se dividen según su finalidad: hay platos hondos para sopa, platos de mesa para "segundos" platos, pequeños, snack bars, tartas. En segundo lugar, según el material del que estén hechos: cerámica, vidrio, porcelana, madera, metal, plástico, papel. Por separado, cabe destacar los platos decorativos que sirven para decorar interiores.
La cuchara es conocida por la humanidad desde hace mucho tiempo. En la antigua Europa, las cucharas estaban hechas de madera, pero, por ejemplo, en Grecia, a menudo se usaban conchas marinas de una forma adecuada. De hecho, el uso de conchas marinas como cucharas se generalizó mucho antes que los griegos. Los egipcios hacían cucharas de marfil, madera e incluso piedra. Los romanos a menudo estaban hechos de bronce y plata (al igual que los antiguos griegos).
Para la Edad Media, las cucharas calientes y de madera son características. En el siglo XV, también comenzaron a fabricarse con latón, estaño y cobre. La parte más rica de la población (en la misma Europa), por supuesto, prefería las cucharas de plata o de oro.
En el siglo XVI, el mango de la cuchara se vuelve plano y la pala toma la forma de una elipse (solía ser bastante redonda). Incluso más tarde, durante el siglo XVIII, la pala se vuelve más estrecha (esto hace que la comida entre más fácilmente en la boca). La cuchara adquirió su forma moderna, cuando la parte en forma de cuenco es más ancha en la base y más estrecha al final, en la década de 1760.
En Rusia, las cucharas también se conocen desde hace mucho tiempo. Se mencionan, por ejemplo, en The Tale of Bygone Years. A menudo los llevaban consigo. Los más ricos tenían un caso especial para esto. Otros simplemente podrían enchufar la cuchara en su cinturón o contrabando. En nuestro país existían muchísimos tipos de cucharas. Basta con abrir el diccionario de Dahl para convencerse de ello.
Por supuesto, un cuchillo es quizás la cubertería más antigua. Naturalmente, al principio no era ningún cubertería. Es solo que todo hombre, un sostén de familia, tenía un cuchillo. Primero fue hecho de piedra, y luego, a medida que todo y todos se desarrollaron, se convirtió en metal. Llevaban un cuchillo, por ejemplo, en un cinturón, en una funda especial. La usaban para diversos fines: cortar un trozo de carne, defenderse en una pelea o incluso atacar a alguien con un cuchillo en la carretera. Por lo general, hasta cierto momento nadie hacía distinción entre cuchillo doméstico, de combate, de caza o de comedor.
Solo en el siglo XVI, gradualmente, comenzaron a usar cuchillos especiales durante las comidas. Sin embargo, todavía parecían dagas, su extremo era afilado. Al parecer, para defenderse si un vecino invade su porción. Por cierto, según una de las leyendas, fue para evitar las peleas en la cena que Napoleón supuestamente ordenó redondear los extremos de los cuchillos de mesa. Oh, ¿cuántas personas han muerto durante las comidas en tres siglos? ¡No lo vuelvas a leer!
Hay muchos tipos de cuchillos modernos. Solo nos interesan los relacionados con cocinar o comer alimentos: cocina y comedores. Ya hemos hablado de ellos con suficiente detalle en uno de los materiales. El primer grupo es bastante grande: los cuchillos se distinguen por carne, pan, mantequilla, queso, etc. Los cuchillos de mesa son los que se incluyen en el grupo de los cubiertos, junto con la cuchara y el tenedor. Sobre este último, algunas palabras a continuación.
Las primeras bifurcaciones, con dos puntas más, aparecieron, aparentemente, en algún lugar de Oriente Medio en el siglo IX. Estaban completamente rectos, y no doblados en la parte dentada, como ahora. Por lo tanto, con su ayuda, solo fue posible pinchar la comida, no recogerla.
Después de un par de cientos de años, la bifurcación "hizo un viaje": llegó a Bizancio y luego a Italia. Allí vino a la corte, a la mesa, si quieres. En los siglos XVI-XVII, ningún aristócrata que se preciase, ni siquiera uno de mala muerte y empobrecido, podía prescindir de un tenedor en la mesa.
En Inglaterra, la horquilla comenzó a usarse solo en el siglo XVIII. La Iglesia Católica contribuyó en gran medida a su difusión pausada en las comidas locales, que declararon a nuestra heroína como "un lujo innecesario".
Pero Marina Mnishek trajo el enchufe a Rusia. Durante una fiesta de bodas con motivo de su compromiso con el Falso Dmitry I, lo sacó y lo usó como estaba previsto. Por supuesto, el taka invisible sorprendió y asombró a casi todos los boyardos presentes, sin mencionar al clero. Hasta el siglo XVIII, la bifurcación en Rusia se llamaba "lanza" o "Viltsy".
La horquilla debe su forma moderna, curvada en la parte dentada, a los alemanes. Todo en el mismo siglo XVIII en Alemania, aparecieron las primeras muestras de este tipo. Además, agregó dientes: el tenedor clásico tiene cuatro desde entonces.
Sartén
Platos, cucharas, cuchillos, tenedores: todo esto, por supuesto, es bueno. Pero sin una cacerola en la que se prepara la comida, luego se coloca en un plato y se absorbe con la ayuda de los cubiertos, "ni aquí ni allí".
Aquí todo es sencillo. Al principio, por supuesto, había una olla. Arcilla, luego cerámica. Fue en ollas donde se cocinaron los cereales y las sopas, y también se hirvió el agua. Guisaron carne, pescado, verduras, hornearon diversos productos.
Naturalmente, debido a que las macetas eran productos polivalentes, fueron elaboradas por alfareros de diferentes tamaños, y por tanto de capacidad. Había vasijas para muchos baldes, enormes, y también muy pequeñas, que contenían varios vasos de líquido.
Otra diferencia es el acabado exterior. Las ollas en las que se servía la comida en la mesa estaban decoradas con mayor riqueza. Y ordinario, estufa, la mayoría de las veces se deja sin decoraciones. Es interesante que cuanto más cerca de nuestro tiempo, menos maestros rusos (y también extranjeros) prestaron atención a la decoración de macetas. La fuerza de la olla se mantuvo en primer lugar. Sin embargo, si sucedía que la olla se agrietaba, no se tiraba, sino que, cuando era posible, se trenzaba, por ejemplo, con corteza de abedul y se utilizaba para almacenar diversos productos.
Por desgracia, no importa qué tan buena sea la olla, las demandas culinarias de la población en diferentes países se volvieron cada vez más sofisticadas: ya no podía satisfacerlas por completo. Es el momento de las cazuelas (de la cazuela francesa). Una cacerola es un recipiente de metal que todos conocemos para cocinar (hervir) alimentos. Puede cocinar en una cacerola a fuego abierto o en el horno. Una cacerola normal, con asas y tapa. Cuanto más grueso sea el fondo de la sartén (dentro de límites razonables), mejor; en tales utensilios, la comida se quema menos.
Hoy en día en las cocinas se pueden ver ollas de hierro fundido, aluminio, sartenes de acero inoxidable, esmaltadas y con revestimiento antiadherente. La forma de la sartén puede depender de qué plato está destinado principalmente a cocinar (por ejemplo, un pato ovalado).
Sartén
No importa cuánto lo intente, es difícil imaginar una cocina completa sin una sartén (y más de una). Por tanto, unas palabras sobre ella.
No vale la pena explicar a nuestros lectores qué es una sartén. Su historia está naturalmente relacionada con la misma vasija de barro. En realidad, las primeras cacerolas también eran de barro. Incluso ahora, en las cocinas de muchas naciones, se prevé utilizarlos para la preparación de ciertos platos (por ejemplo, freír carne ahumada de los abjasios antes de servirla en la mesa). La lógica del desarrollo, la modificación de la sartén y su logro de su aspecto moderno, parece, también es clara.
Hoy en día, las cacerolas de barro se encuentran solo en restaurantes nacionales. Han sido reemplazados durante mucho tiempo por los de metal. La sartén es un pariente de la sartén y, por lo tanto, al igual que ella, puede ser de hierro fundido, aluminio, acero inoxidable, con revestimiento antiadherente. Las sartenes también se dividen según su finalidad: para asar productos, tortitas, para pescado, "wok" chino ...
La sartén puede ser sin asas, con una o dos. Como regla general, se completa con una cubierta, que puede ser de metal o vidrio (transparente).
Continuará
Este artículo habla de los hechos más interesantes y fascinantes sobre la historia de la vajilla, la cubertería y los utensilios básicos. Además, los materiales lo están esperando, donde se describe en detalle sobre los diversos tipos y tipos de cosas que se mencionan aquí, sobre los pros, los contras, el propósito de tal o cual utensilios o platos, sobre las reglas para cuidarlos.
Daniil Golovin
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Antiguos agricultores - resúmenes
Agricultores antiguos
1. El surgimiento de la agricultura. La Edad de Hielo terminó hace unos 12 mil años. Los mamuts, rinocerontes y otros animales grandes que fueron cazados por los pueblos antiguos se extinguieron. Era mucho más difícil cazar animales más pequeños y rápidos con una lanza. Por lo tanto, la gente inventó una nueva arma: el arco y la flecha. Aparecieron balsas y botes. Se empezaron a utilizar redes de pesca. Comenzaron a coser ropa con agujas de hueso. Casi al mismo tiempo, la gente descubrió que si sembraban semillas de cereales silvestres, después de un tiempo sería posible cosechar los granos. Estos granos pueden proporcionar alimento a una persona. La gente comenzó conscientemente a cultivar cereales, seleccionando los mejores granos de plantas silvestres para la siembra. Así nació la agricultura y las personas se convirtieron en agricultores. La tierra se aflojó con una azada de madera, un palo con un nudo fuerte. A veces se usaba una azada hecha de asta de ciervo. Luego se arrojaron granos al suelo. La cebada y el trigo fueron los primeros cultivos agrícolas. Las mazorcas maduras fueron cortadas con hoces. Las hoces se hacían con pedazos de pedernal unidos a un mango de madera. El grano se muele entre pesadas piedras planas. Así es como aparecieron los ralladores de granos. Mezclando harina gruesa con agua, se obtenía una masa de la que se hacían tortas y se horneaban sobre piedras calientes en el hogar. Así se horneó el primer pan. El pan se ha convertido en el principal alimento de las personas durante milenios. Para cultivar cultivos constantemente, uno tenía que vivir en un lugar: llevar un estilo de vida sedentario. Aparecieron viviendas equipadas. 2. Domesticación de animales y cría de animales. Los cazadores a veces traían cachorros vivos de animales salvajes que se quedaban sin padres. Los animales pequeños se acostumbraron al hombre y su habitación. Al crecer, no huyeron al bosque, sino que permanecieron con la persona. Así, incluso en el Paleolítico Superior, el perro fue domesticado, el primero de los animales que empezó a servir al hombre. Posteriormente se domesticaron ovejas, cabras, vacas, cerdos. La gente adquiría manadas enteras de animales domésticos, que daban carne, grasa, leche, lana, pieles. La cría de ganado comenzó a desarrollarse y desapareció la necesidad de una caza constante. 3. Revolución neolítica. La vida económica de las personas ha adquirido nuevas características. Ahora la gente se dedicaba no solo a la recolección, la caza y la pesca. Aprendieron a producir ellos mismos lo que necesitan para la vida: comida, ropa, materiales para la construcción. De la apropiación de los dones de la naturaleza, pasaron a la producción de productos necesarios para la vida a partir del desarrollo de la agricultura y la ganadería. Esta fue la mayor revolución en la vida de los pueblos antiguos. Ocurrió en el Neolítico. Los científicos llamaron a este golpe la Revolución Neolítica. En la agricultura y la ganadería se empezaron a utilizar herramientas de trabajo más avanzadas y variadas. La artesanía de su fabricación se transmitió de los mayores a los más jóvenes. Aparecieron artesanos: personas que crearon herramientas, armas, utensilios. Los artesanos generalmente no se dedicaban a la agricultura, pero recibían alimentos a cambio de sus productos. Se separó la artesanía de la agricultura y la ganadería. 4. Platos de barro. Durante el período neolítico, la gente comenzó a fabricar platos de arcilla duraderos. Habiendo aprendido a tejer cestas con ramitas, los antiguos intentaron cubrirlas con arcilla. La arcilla se secó y la comida podría almacenarse en un recipiente de este tipo. Pero si se le echaba agua, la arcilla se empapaba y la vasija se deterioraba. Sin embargo, la gente notó que si la embarcación se metía en el fuego, las varillas se quemaban y las paredes de la embarcación no dejaban pasar el agua. Luego, deliberadamente comenzaron a quemar las vasijas en el fuego. Así apareció la cerámica. Los artesanos decoraban la cerámica con patrones y adornos. En el cuarto milenio antes de Cristo. mi. se inventó el torno de alfarero. Los platos hechos en el torno de alfarero resultaron ser uniformes, lisos y hermosos. En dichos utensilios se preparaba la comida, se almacenaban cereales y otros productos, así como agua. Durante muchos milenios, la gente ha usado ropa hecha de pieles o follaje y paja. Durante el período neolítico, el hombre inventó el telar más simple. Una fila uniforme de hilos se estiró verticalmente sobre un marco de madera. Para evitar que los hilos se enreden, se ataron guijarros a sus extremos desde abajo. Se pasaron otros hilos a través de esta fila. Así se tejieron los primeros tejidos hilo a hilo. Los hilos para tejer se retorcían con pelo de animales, lino y cáñamo. Para ello, se inventó una rueca. 5. Comunidad vecina. El clan siguió desempeñando un papel importante en la vida de los agricultores y pastores neolíticos, pero gradualmente se produjeron cambios importantes en la vida de la comunidad del clan. Los lazos entre vecinos se hicieron más fuertes y su propiedad común fueron los campos y pastos para el ganado. Había aldeas, asentamientos en los que vivían vecinos. La comunidad tribal fue reemplazada por la vecina. Los partos que vivían en un territorio común entraban en alianzas, cimentándolos mediante matrimonios. Asumieron la obligación de defender conjuntamente su territorio, de ayudarse mutuamente a administrar su hogar. Los miembros de tales uniones obedecían las mismas reglas de comportamiento, adoraban a algunos dioses y mantenían tradiciones comunes. Extensas alianzas de clanes formaron tribus. Con el desarrollo de la agricultura, las familias numerosas independientes comenzaron a destacarse del clan. Consistían en varias generaciones de parientes cercanos: abuelos, abuelas, madre, padre, hijos, nietos. A esa familia se le asignó una parcela de las propiedades de la comunidad. Esta parcela fue asignada a la familia, convirtiéndose finalmente en su propiedad. La cosecha también pasó a ser propiedad de la familia. Las familias más hábiles, trabajadoras y exitosas acumularon riqueza, otras se empobrecieron. Apareció la desigualdad en la propiedad. También implicó una posición desigual de las personas en la comunidad vecina. 6. Asignación de la nobleza. Con el tiempo, los ancianos, los jefes de familias ricas y poderosas , los brujos comenzaron a apropiarse de las mejores tierras, pastos, disponer personalmente de tierras comunales, víveres, ganado. Estallaron guerras entre las tribus. La tribu victoriosa se apoderó de la tierra, el ganado, la propiedad de los vencidos. Y los conquistados a menudo se convirtieron en esclavos. Para hacer la guerra, la tribu eligió un líder militar - un líder. El líder formó un destacamento militar de sus familiares y los miembros más belicosos de la tribu. Este destacamento se llamó un escuadrón. La mayor parte del botín fue para el líder y sus soldados. Se hicieron más ricos que sus compañeros de tribu. El líder, los ancianos, los guerreros y los hechiceros eran los más respetados. Se les llamaba gente noble oh, nobles. A la nobleza se le atribuyó la descendencia de antepasados \u200b\u200bvenerados, valor especial y dignidad. El líder y la nobleza gobernaban la vida de la tribu. Formaron un grupo especial de personas, cuyo principal negocio era la gestión, organización de la vida de la tribu. La nobleza fue heredada. Se extendió a hijos, nietos, descendientes de una persona noble.
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platos de la antigüedad. La cocina del hombre primitivo [Cómo la comida hizo al hombre inteligente]
13. En qué cocinaba el hombre primitivo: platos antiguos
Todos los métodos de cocción anteriores, al fuego, en el tipo de hornos, en agujeros cavados en el suelo, no requieren recipientes especiales. La cuestión de qué tipo de utensilios podrían haber utilizado los pueblos antiguos para cocinar y almacenar alimentos sigue abierta y, lamentablemente, no se puede resolver con la ayuda de la arqueología, ya que no todos los materiales con los que se podrían fabricar los utensilios se conservan desde hace miles de personas. de años.
El uso relativamente extendido de la cerámica se remonta al Neolítico; La alfarería tradicionalmente hecha a mano se remonta al quinto milenio antes de Cristo. mi. Sin embargo, la humanidad debería haber usado utensilios antes. Era necesario para recolectar, transportar y almacenar agua, lo que significa que podía usarse para cocinar. La etnografía nos brinda una variedad de opciones de vajilla en sociedades que no están familiarizadas con la cerámica. Además, el uso de una amplia variedad de materiales en la cocina persistió en algunas culturas ya familiarizadas con los productos metálicos. Los platos estaban hechos de pieles de animales, partes de sus cuerpos (por ejemplo, estómago, vejiga), ahuecados en madera, tejidos con diferentes tipos y partes de plantas: corteza, tallos, ramas. También utilizaron "vasijas" naturales: conchas, cráneos, cuernos. Hay muchas opciones aquí. Pero la evidencia de la existencia de platos es solo indirecta. Como, dicho sea de paso, y muchos otros relacionados con el mundo primitivo.
Por ejemplo, se cree que la evidencia de uso de ropa es la presencia en materiales arqueológicos de todo tipo de raspadores, cuchillos, pinchazos, etc. Pero con su ayuda, también se podrían fabricar vasijas con pieles y otros materiales. Con la momia más antigua encontrada en Europa, preservada en hielo, la llamada Ötzi, cuya edad se estima en unos 5300 años, se encontraron dos cestas de corteza de abedul, una bolsa de cinturón y una "mochila" de cuero. El arte rupestre ya mencionado, que representa la recolección de miel silvestre, tiene una canasta en forma de cono con asa, y tiene al menos 7-8 mil años. Todo esto sugiere que, muy probablemente, la humanidad conocía y usaba varios tipos de embarcaciones con fines económicos incluso antes. Por cierto, los primeros productos de arcilla encontrados en China tienen unos 20 mil años.
Detengámonos sólo en algunos de los probables dispositivos para cocinar en la antigüedad. La pregunta principal es: ¿cómo se pueden cocinar los alimentos en recipientes hechos de materiales combustibles que no se pueden encender directamente? Una de las formas más obvias es el uso de piedras calientes, que primero se calientan en un fuego y luego se arrojan en una "olla" hecha de cualquier material: madera, corteza, cuero. En el pasado reciente, varias tribus que no conocían la cerámica y el metal preparaban la comida de esta manera.
Los miembros de una de las tribus del norte de África cavaron un hoyo poco profundo, cubrieron firmemente el fondo y las paredes con pieles húmedas para que no dejaran pasar el agua; luego, habiendo calentado piedras al fuego, las arrojaron al agua vertida hasta que hirvió. Este método ni siquiera requirió recipientes. Algunos indios sudamericanos prepararon sus propias comidas de manera similar.
En la década de 1740, Georg Wilhelm Steller, un científico alemán al servicio de Rusia, realizó varias expediciones a Siberia y Kamchatka y describió la preparación de la comida por parte de los itelmens: de la que se alimentan los cerdos, vertieron agua sobre ella y la hirvieron con piedras calientes. ; después de la gente del mismo comedero, alimentaron a los perros ".
Los hallazgos arqueológicos en Kamchatka - acumulaciones de piedras cerca de chimeneas y fosas llenas de piedras - hablan del uso de piedras para cocinar por parte de los itelmens durante miles de años; algunos de ellos se remontan al tercer milenio antes de Cristo. mi.
SP Krasheninnikov, que visitó Kamchatka un poco más tarde que Steller, también describió los platos de madera de los residentes locales y el uso de piedras calientes para cocinar. Incluso estalló en una diatriba, maravillándose del ingenio de la gente salvaje: “¿Por qué habría algo más sobre lo que escribir si existían estas personas como tenían otras entonces o supieran usar metales? Pero cómo podían hacer todo sin herramientas de hierro, construir, picar, martillar, cortar, coser, prender fuego, cómo podían comer en platos de madera, cocinar y qué les servía en lugar de metales, sobre cómo no todo el mundo está familiarizado con el caso, mencionar aquí que no es obsceno, sobre todo porque estos medios no fueron inventados por un pueblo racional o culto, sino salvajes, rudos e incapaces de contar tres. ¡Tan fuerte es la necesidad de lograr inventar lo que se necesita en la vida! " ¿Por qué no una descripción de la gente de la Edad de Piedra?
Con la ayuda de herramientas de piedra, continúa Krasheninnikov, los Kamchadal abrieron sus cuencos, abrevaderos e incluso botes: "Y cocinaron pescado y carne en tales platos con una piedra caliente". Además, describe cómo los lugareños extraían el aceite de pescado con la ayuda de piedras calientes: “El aceite de pescado en Kamchatka se cocina con pescado blanco, que los rusos llaman pescado blanco, y es similar al arenque, se lo pone en murciélagos y se vierte un poco de agua, con una piedra caliente la hierven para que sus huesos estén rosados, y al hervir, cierran el baht, y cuando se enfría un poco, lo abren y vierten agua fría en el baht. La espesa queda en el fondo y la grasa flota sobre el agua, la quitan con cucharones y la vierten en el cadí ".
G. Miller describe un método similar: "La grasa del pescado entero, que se deja agriar de antemano, se hierve en recipientes de madera, donde se arrojan piedras calientes". Y Lindenau: “La grasa se ahoga del salmón rosado, el salmón coho y el salmón rojo de la siguiente manera en los botes: después de que se saca la espina, los peces se arrojan en grandes cantidades al bote, donde también arrojan una gran cantidad de piedras para que todo comience a hervir, y si es necesario, vuelva a agregar piedras. Cuando todo el pescado se ha desmenuzado, sacan las piedras, vierten agua fría a su discreción y recogen la grasa flotante ".
Así describe Lindenau la mañana de los Koryaks, otro pueblo indígena de Kamchatka. El primer paso es hacer fuego. Luego hacen su baño matutino, después de lo cual todos arrojan piedras al fuego antes de salir a pararse y "mirar el sol". Al regresar a la yurta, las mujeres se sientan en los comederos de madera y comienzan a cocinar la comida: “primero les echan un poco de agua limpia, luego les ponen aceite de ballena, carne seca de foca y pescado seco, después de lo cual cada una toma su atizador y saca piedras calientes del fuego, las pone en una pala al abrevadero y las baja allí, después de lo cual se tapa el abrevadero y se deja reposar durante un cuarto de hora. Y eso es todo, ¡el desayuno está listo! Además, tanto el atizador como la pala están hechos de madera.
Este método de cocción fue utilizado no solo por pueblos que conservaron las costumbres y herramientas de la Edad de Piedra. A mediados del siglo XVII, un ingeniero francés que fue traído a Rusia observó la siguiente imagen: “... Una vez, a orillas del río Samara, encontré un cosaco que estaba cocinando pescado en un cubo de madera, que Poles y cosacos atados detrás de un arco de silla de montar para dárselos a los caballos; para ello, calentó piedras al fuego y las arrojó a un recipiente hasta que el agua hirvió y el pescado se puso a hervir, una ficción que a primera vista puede parecer tosca, pero que, sin embargo, no carece de ingenio ".
Uno recuerda involuntariamente el famoso cuento de hadas ruso sobre la sopa o la papilla de un hacha. ¿Quizás se necesitaba el hacha no solo para engañar a la codiciosa anciana, sino también para hervir agua? O como eco de una vieja tradición. En cualquier caso, en los platos rituales se conservó la antigua costumbre de hervir agua con piedras hasta principios del siglo XX: “Los rusos del norte y los bielorrusos han conservado bien la antigua forma de cocinar los alimentos y hervir el agua ... con la ayuda de piedras calientes. Esto se vio facilitado en gran medida por la falta de utensilios de cocina refractarios. En la provincia de Vologda. se acostumbra cocinar gelatina de avena para la conmemoración de esta manera: ponen una tina de madera con un puré de avena fermentada sobre la mesa y colocan allí las piedras calientes. El líquido hierve, se revuelve con un verticilo y luego se vierte en tazas para la comida ".
El "recipiente" para cocinar la carne puede ser la piel del propio animal. En 1737, el proceso de cocción de la carne con la piel fue descrito en detalle por GF Miller: “Vimos este plato el 7 de agosto de 1737 cerca de Balagansk, y el intérprete, tomado de Irkutsk, lo preparó por mi orden, ya que los mocosos locales no lo hagan, pero háganlo solo aquellos que viven al otro lado del lago Baikal. Tomó a un niño de un año, lo apretó entre sus piernas y giró la cabeza varias veces hasta morir, luego le quitó la piel sin hacer una sola herida. Comenzó con sus patas traseras y continuó su trabajo hasta la cabeza, sin cortar el vientre; la cabeza también quedó en la piel, y solo la separó de la columna. También dejó una capa de carne de medio dedo de espesor en todas partes de la piel. Y el resto de la carne y los huesos extraídos se cortaron por las articulaciones en muchos trozos pequeños. El epiplón, el hígado y el esternón se apartaron por separado. Mientras tanto, los adoquines se calentaron al fuego, pero para que no estuvieran al rojo vivo. Luego, la piel con un orificio inferior a través del cual se sacaba la carne se levantó como un saco, primero se arrojó un gran adoquín frío y luego la piel se apretó fuertemente para que el calor no pudiera escapar por la cabeza. . Después de eso, vertió varios cuencos de agua fría en la piel, luego arrojó piedras calientes allí, luego varios trozos de carne y nuevamente piedras, y continuó esto alternativamente hasta que la piel estuvo más de la mitad. Luego ató la piel con fuerza en el agujero trasero, la puso en un suelo plano y comenzó a arrastrarla de un lado a otro y a rodarla de un lado a otro. Sin embargo, pronto se quemó un agujero en él, que el chef atribuyó a su inexperiencia, es decir, que dejó muy poca carne en la piel, de lo contrario no se habría quemado tan pronto. Mientras tanto, empezaron a sujetar el agujero con piedras lo más lejos que pudieron, y continuaron arrastrando y enrollando la piel durante algún tiempo, hasta que el pelaje se puso amarillo y comenzó a quedarse atrás de la piel. El cocinero dijo que si la piel no se hubiera calentado tan rápido, entonces, cuando la carne en su interior estuviera lista, estallaría, y al mismo tiempo se escucharía un fuerte crujido, que determina el momento en que la comida está madura. Sin embargo, ya estaba listo. La piel de la piel se sacaba fácilmente, la piel se cortaba y luego la carne, que estaba medio hervida, medio frita y flotada en un caldo espeso, se comía junto con el caldo y la piel. La cabeza se tiró porque aún no estaba lista y nadie quiso tomarse la molestia de cocinarla. Durante todo esto, el resto de la carne, porque no toda cabía en la piel, se cocinaba junto con los despojos, y el esternón y el hígado se freían en palitos, luego el hígado se cortaba en trozos pequeños, se envolvía en dos o más. tres trozos en pequeños trozos de glándula cortados y fritos de nuevo, y luego se comió todo. El esternón y el hígado fritos de esta manera son los mayores manjares.
La costumbre de cocinar la carne de esta manera, sin dispositivos adicionales, se conservó entre los mongoles. Todos los observadores externos de este proceso notan su eficiencia y simplicidad, así como el alto sabor del producto terminado. En 2003, el programa "La vuelta al mundo" mostró cómo los mongoles cocinan la carne con la piel hoy en día, pero lo más probable es que así sea como se ha cocinado la carne durante varios milenios: esta es una especie de "alta cocina" de la antigüedad, la más paso importante en el desarrollo del arte gastronómico en comparación con el simple horneado de carne sobre las brasas. Este método permite no solo cocinar la carne de una manera completamente nueva, con "caldo", sino también agregarle cualquier cosa de los productos de recolección, creando así una especie de guiso, un plato que se ha convertido en la base de la nutrición para muchos. pueblos, especialmente los que viven en regiones con climas templados y fríos.
Así describen nuestros contemporáneos lo que vieron: “El plato se cocina solo en las fiestas importantes o para invitados queridos, ya que el proceso en sí es muy laborioso. Este es un espectáculo muy cruel. Primero, se decapita a la cabra. La carcasa está fresca. Se vierte agua en la piel y se colocan piedras calientes en el hogar, que evaporan el líquido. Para evitar que el vapor se escape en vano, se tapan los agujeros de la piel, por lo que no se puede cocinar a un niño de ninguna manera, se necesita la ayuda de los familiares. Mientras los hombres estaban ocupados con la piel, las mujeres de la yurta vecina cortaban la carne. Siguiendo las piedras y la guarnición, desapareció en el interior, donde la temperatura superó los cien grados. El agujero del cuello estaba atado con un alambre ".
La piel podría usarse para cocinar no solo la carne del animal al que pertenecía, sino también otros productos. El escritor ruso I. V. Bentkovsky, que describe los recipientes y la comida de los kalmyks, admira especialmente los artículos de cuero. Se trataba de “una especie original de utensilios de cuero para coser que en lugar de hilos son venas de caballo ... Es liviano, no quebradizo, no se seca y es fuerte; es malo solo porque no se puede lavar y mantener limpio "
También ha sobrevivido la evidencia europea del uso de pieles de animales para cocinar. Allá por el siglo XVI, así se cocinaba en Irlanda: en un libro publicado en 1581, se puede ver un dibujo que representa a un grupo de personas preparando sopa en una "olla" de cuero, fijada a tres palos sobre el fuego. Se sabe que los soldados escoceses utilizaron el mismo tipo de dispositivos en condiciones de campo. El científico británico M. Ryder realizó un experimento, cuyo resultado fue una respuesta positiva a la pregunta planteada: es posible cocinar en la piel de esta manera.
Un recipiente para cocinar también puede ser el estómago de un animal. En la antigüedad, solía rellenarse con las entrañas de un animal, grasa y sangre, que contienen elementos vitales para una persona cuya dieta aún no incluía sal, cereales, verduras y frutas. La adición de harina o granos a este tipo de platos es probablemente una tradición agrícola posterior. Por cierto, este plato existe casi sin cambios hasta el día de hoy.
En la versión antigua, el estómago, lleno de menudencias, grasa y sangre, se colgaba sobre un fuego, donde se ahumaba o asaba. El plato así preparado se comía junto con la "vasija", es decir, con el estómago en el que se cocinaba. Más tarde, el estómago con el relleno comenzó a hornear, hervir, freír.
Homer menciona que se cocina en el estómago. Con él, compara a Ulises, que estaba preocupado antes de conocer a los pretendientes de su esposa:
Él mismo se arrojó de un lado a otro
Como si un estómago lleno de grasa y sangre
Una persona asa a fuego alto y constantemente
Gira de un lado a otro, para que esté listo lo antes posible ...
Herodoto habla de la preparación tradicional de la carne por parte de los escitas en aquellos casos en los que no tenían utensilios a mano. También es digno de mención el uso de huesos de animales como combustible, el método antiguo mencionado anteriormente: “Dado que hay muy poco bosque en Scythia, los escitas inventaron lo siguiente para cocinar carne. Después de pelar la piel del animal sacrificado, limpian los huesos de la carne y luego los arrojan a los calderos del producto local (si están a mano). Estos calderos son muy similares a los recipientes para mezclar vino de lesbianas, pero mucho más. Habiendo puesto la carne en los calderos, los huesos de las víctimas se prenden fuego y se cocinan sobre ellos. Si no tienen un caldero de este tipo, toda la carne se coloca en el estómago de los animales, se agrega agua y los huesos se prenden fuego desde abajo. Los huesos se queman perfectamente y la carne, limpia de huesos, cabe libremente en el estómago. Así, el toro se cocina solo, como otros animales de sacrificio. Cuando la carne está cocida, el sacrificador dedica una parte de la carne y las entrañas a la deidad y las arroja al suelo frente a él ".
En la antigüedad, el estómago relleno y los productos de los órganos internos se consideraban manjares. Ateneo en “La fiesta de los sabios” da un ejemplo de este tipo de fiesta: “Y además de eso, habrá delante de ti: atún picado y carne de cerdo, intestinos de cabra, hígado de jabalí, testículos de cordero, intestinos de toro, cabezas de cordero, estómago de liebre, salchicha, intestinos de cabra, salchichas, intestinos y pulmones ". Un chef experto sirve un plato especial del que está muy orgulloso: “Y ninguno de ustedes podrá señalar dónde se hizo la incisión y cómo se llenó el estómago con todo tipo de cosas. Pero contiene mirlos y otros pajaritos, trozos de panceta de cerdo, útero, yemas de huevo, y también estómagos de pájaro ... y carne finamente picada con pimienta: después de todo, me da vergüenza nombrar la palabra 'carne picada' ... "
Ateneo hace un comentario interesante del comediante Athenion, quien describe el camino de la humanidad desde el salvajismo hasta la cocina avanzada. Después de dominar el fuego y comenzar a cocinar, que fue un punto de inflexión en la civilización, siguieron las mejoras gastronómicas, incluida la cocción en el estómago:
Con tiempo
Se inventó el estómago relleno:
El niño se suavizó, para una mansión.
Trozos guisados, y para ternura
Los pueblos indígenas de Siberia y el Lejano Oriente prepararon el estómago y los intestinos junto con todo su contenido. G. Miller escribió sobre las costumbres de los samoyedos: “Los samoyedos toman el estómago de los ciervos, que matan o cazan, junto con las heces, que no tiran, sino que también le agregan sangre de ciervo y luego cubren el estómago. con una astilla de madera y ahúmalo en la parte superior de la yurta. Dicen que el humo lo hace listo para comer y dulce. Luego no lo hierven, sino que lo comen crudo. Pero aún así, cuando comen el contenido del estómago, hierven el estómago mismo y luego se lo comen ".
Georgi describió una costumbre similar entre los lapones (sami) y los tungus: “Las morcillas se hacen de manera bastante simple, es decir, volteando el intestino, lo llenan sin ninguna limpieza con sangre y luego lo hierven. Cuando ponen los despojos picados junto con la sangre en los intestinos, sus salchichas se llaman nimni ".
Los platos elaborados con menudencias, grasa y, a menudo, sangre de animales domésticos se encuentran en todas las culturas europeas: Anduyet en Francia, haggis en Escocia, budines negros, rojos y blancos en Inglaterra e Irlanda, Morsilla en España, grützwurst en Alemania, Kashanka en Polonia - todo y no lista. En muchas culturas, este plato se ha transformado en las llamadas morcillas, populares en la Antigüedad.
En Rusia, el autor de Domostroi (siglo XVI) recomienda encarecidamente abastecerse de varios tipos de menudencias para la posterior preparación de platos caseros, y enumera estos detalles con mucho cariño: “En el verano, una persona hogareña debe comprar carne para comer: comprar un carnero y desollarlo en casa por piel de oveja, y las menudencias de cordero son un aditivo para la mesa, consuelo para una esposa económica o para un buen cocinero; hará mucho: equipará salchichas de la sangre, cocinará los riñones, freirá los omóplatos, y el hígado llenará las patas de huevos, cortará con cebollas y las envolverá con papel de aluminio, las freirá en un sartén; suéltelo con leche en harina y con huevos, viértalo, y los intestinos se inundan con los testículos, el cerebelo de la cabeza de un cordero con menudencias: cocinará un guiso y la cicatriz se llenará de papilla, los riñones se cocinarán, o, relleno, se freirá - y si se hace esto, de un carnero muy divertido ".
He aquí una receta para el plato de una vieja niñera rusa extraída de un libro de cocina de 1794: “Coge una cabeza de cordero con patas, vierte un poco de agua, evapora en una olla; luego retire la carne de los huesos y, metiéndola en una tina, píquela con cebollas y pimientos; agregue un poco de granos pecaminosos y, salando, mezcle todo esto. Empezar por ese abomaso de carnero (parte del estómago. - AP) y, después de coserlo, meterlo en el horno en una olla tapada ".
En Gogol's Dead Souls, la niñera se prepara de la manera más tradicional: en el estómago: “¡La sopa de repollo, alma mía, está muy buena hoy! - Dijo Sobakevich, tomando un sorbo de la sopa de repollo y tirando un pedazo enorme de la niñera del plato, un plato muy conocido que se sirve con sopa de repollo y consiste en un estómago de cordero relleno de papilla de trigo sarraceno, sesos y patas. "Una especie de niñera", continuó, volviéndose hacia Chichikov, "no comerás en la ciudad, ¡el diablo sabe lo que te servirán allí!"
Del mismo modo, las niñeras preparan el haggis escocés, un plato de menudencias de cordero hervidas en un estómago de cordero junto con cebollas picadas, avena y especias. Esta comida ancestral ha sido elevada a la categoría de plato nacional. Esto es lo que escribe Robert Burns sobre él (traducido por S. Marshak):
En ti alabo al comandante
Todos los postres más calientes del mundo.
Poderoso Haggis lleno de grasa
Y despojos ...
¿Quién ama la mesa francesa?
Cocido y todo tipo de snacks.
(Aunque de tal carga
Y daño a los cerdos)
Entrecerrando su ojo estrecho con desprecio
Para nuestro almuerzo.
Oro a la Providencia Celestial:
Tanto en un día laborable como en un domingo
No nos des guiso fresco,
Muéstranos bondad
Y envía querida, maravillosa
¡Haggis caliente!
La transición a la cocina en la antigüedad se convirtió en una de las etapas más importantes en la formación de una persona moderna y no fue menos importante en el desarrollo de la humanidad que dominar el fuego y adquirir las habilidades para fabricar herramientas. Esta transición tuvo un gran impacto en el desarrollo físico de una persona; después de todo, los cambios en la dieta llevaron a cambios en la anatomía y fisiología. El dominio de las artes culinarias fue igualmente influyente en términos sociales: jugó un papel decisivo en la formación de la división del trabajo por género, en el surgimiento de muchos rituales, creencias y celebraciones. Finalmente, y esto también es importante, una persona comenzó a desarrollar un gusto, inicialmente por ciertos tipos de alimentos y luego por otros aspectos de la vida. No es casualidad que en la mayoría de los idiomas la misma palabra "gusto" denote tanto el tipo de sensación fisiológica relacionada con la comida como la categoría estética.
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El surgimiento y desarrollo del oficio | Historia primitiva. Resumen, informe, mensaje, brevemente, presentación, conferencia, hoja de trucos, sinopsis, GDZ, prueba
Además de la cría de ganado y la agricultura, los pueblos más antiguos se dedicaban a otros trabajos necesarios. Hicieron herramientas, ropa, platos, construyeron viviendas, aprendieron a moler y perforar piedra con suavidad. Los agricultores y pastores inventaron la cerámica y la tela.
Inicialmente, se usaban cáscaras de coco vacías o calabazas secas para almacenar alimentos. Hacían vasijas de madera y corteza, cestas de varillas delgadas. Todos los materiales para esto están confeccionados. Pero la arcilla cocida, o cerámica creada por personas hace unos 8 mil años, es un material que no existe en la naturaleza.
El hilado y el tejido fueron otros inventos importantes de los agricultores y pastores. La gente sabía tejer cestas o esteras de paja antes. Pero solo aquellos que criaron cabras y ovejas o criaron plantas útiles aprendieron a hilar hilos de lana y fibras de lino.
La loza fue moldeada a mano. Tejido en el telar más simple, que fue inventado hace unos 6 mil años. Mucha gente de las comunidades tribales sabía cómo hacer este tipo de trabajo sencillo. Material del sitio http://doklad-referat.ru
Todos pudieron moldear una vasija de barro tosca, hacer una herramienta de piedra. Pero luego la situación cambió. Los platos comenzaron a hacerse en un torno de alfarero, que (como el torno) fue inventado por personas hace unos 6 mil años, quemado en hornos especiales, decorado con adornos extruidos y pintado con colores brillantes. Los platos duraderos y hermosos fueron hechos solo por hábiles artesanos que habían estudiado esto durante mucho tiempo. El maestro alfarero proporcionó platos para muchas personas. Hacer cosas con sus propias manos, es decir, un oficio, se convirtió en su principal ocupación.
También surgieron otras artesanías. Tejedores, armeros, joyeros, constructores se convirtieron en artesanos.
Preguntas sobre este material:
¿Cómo contribuyeron la agricultura y la ganadería al desarrollo de la artesanía?
¿Por qué los cazadores-recolectores no podían inventar la cerámica, el hilado y el tejido?
doklad-referat.ru
Conversación sobre el tema: "¿De dónde vienen los platos?"
Jardín de infancia MDOU Lipitsk del tipo combinado "Kolosok"
Conversación sobre el tema:
"¿De dónde vienen los platos?"
grupo de personas mayores
Educador:
Zhuravleva N.M.
Volkova V.V.
"Platos para invitados"
Objetivo: familiarizar a los niños con la historia de los utensilios de cocina. Sistematizar el conocimiento de los niños sobre la finalidad de diferentes tipos de platos. Familiarizarse con los métodos de su producción. Promover el desarrollo de habilidades cognitivas. Fomentar una actitud de respeto hacia el trabajo de adultos.
Material: varios dibujos con vajilla (mostrados en un paño de composición durante una conversación).
Progreso de la conversación
Chicos, recordemos la fascinante e instructiva historia de KI Chukovsky "el dolor de Fedorin".
¿Qué pasó con la heroína de este cuento? Así es, todos los platos se le escaparon.
¿Recuerdas por qué sucedió esto? Si. La abuela de Fyodor no se ocupaba de sus platos, no los lavaba, no los limpiaba, no los arreglaba.
Qué opinas. ¿Son los platos dignos de una actitud respetuosa? (Respuestas de los niños).
¿Cuándo crees que aparecieron los primeros platos? Así es, hace mucho tiempo. Al principio, los pueblos antiguos prescindieron de los platos. Las verduras y las frutas se comían crudas y la carne se freía al fuego y se comía a mano. Pero muy pronto se dieron cuenta de que no era muy conveniente. ¿Por qué piensas? (La comida del fuego estaba muy caliente, y era necesario comer todo de una vez, porque no había donde poner las sobras). Pero los diferentes tipos de vajilla tienen su propia historia. Pero antes de conocer el origen de ciertos tipos de utensilios de cocina, averigüemos qué elementos pertenecen a los utensilios de cocina. (Lista de niños).
Por eso ya sabemos que los platos son elementos para cocinar, comer y almacenar alimentos. También hay utensilios decorativos para decoración de interiores. Estos son jarrones, platos, platos, etc.
Nombra los elementos que se utilizan para preparar bebidas alimenticias. (Ollas, sartenes, fuentes para hornear, teteras, cafeteras, albóndigas, vapores, etc.).
¿Qué utensilios se utilizan a la hora de comer? (platos, cuencos, platos, ensaladeras).
¿Qué usamos para beber y bebidas? (Copas, vasos, copas de vino, tazones, copas de vino, copas de vino, decantadores, jarras, botellas, termos).
¿Qué tipo de utensilios se utilizan para almacenar alimentos? (platos de queso, soperas, ollas, platos de mantequilla, cestas de pan).
¿Qué es la cubertería? (cucharas, tenedores, cuchillos).
También hay elementos auxiliares para servir, ¿quién sabe qué es lo que les corresponde? (Traer, platillos, bombones, floreros, etc.).
He aquí cuántos platos diferentes hay en la casa. Y todo lo que puede vencer está hecho de diferentes materiales. ¿Cuáles? (Los niños llaman).
¿Cuál crees que fue el primer plato que apareció? (Respuestas de los niños).
La historia de la vajilla se remonta a siglos, su rica genealogía está rodeada de todo tipo de leyendas y mitos, además de entretenidas descripciones históricas. Se cree que los primeros platos aparecieron hace unos siete mil años. Lo esculpieron en arcilla simple y a mano. Con el tiempo, la gente se dio cuenta de que no toda la arcilla es adecuada para hacer platos duraderos. Luego, comenzaron a agregarse otras sustancias. Así apareció la cerámica. En cuanto al vidrio, se utilizó en el antiguo Egipto. Sin embargo, la producción de vidrio alcanzó su verdadero apogeo en un período posterior. En China, se inventó una receta de porcelana y esta receta se mantuvo en secreto durante mucho tiempo.
Una larga historia de platos de madera. Las ollas y los tazones son los primeros platos de la antigua Rusia. Fueron hechos de madera y luego de metal. Durante mucho tiempo, la cocina estuvo dominada por la olla, el predecesor directo de la cacerola moderna. Los tamaños de las macetas eran muy diferentes. Las macetas también diferían en la decoración exterior. Más elegantes fueron aquellas en las que se sirvió la comida en la mesa. La alfarería se desarrolló en las ciudades y se prestó poca atención a la decoración exterior de las vasijas. Sin embargo, a pesar de su versatilidad, la olla era difícil de satisfacer las múltiples demandas culinarias. Luego acudieron en su ayuda todo tipo de ollas, bandejas y sartenes.
Has aprendido mucho sobre los utensilios de cocina, todavía queda mucho por aprender, así que te sugiero que te relajes y juegues un poco.
FIZMINUTKA
Había una canasta inactiva en un estante. Siéntese, rodee los brazos, represente una canasta.
Debe haber estado aburrida todo el verano. La cabeza se inclina hacia la derecha, hacia la izquierda.
Ha llegado el otoño y el follaje se ha vuelto amarillo. Ponte de pie, representando las ramas de los árboles.
Es hora de cosechar. Extiende la mano, retrata arrancando fruta de
árboles.
La canasta está feliz. Redondea tus brazos frente a ti, asiente con la cabeza.
Se sorprendió al abrir los brazos.
Que nacieron tantos frutos en el huerto. Ponte de puntillas, muéstralo con tus manos
gran círculo.
Los cubiertos también tienen una historia interesante. Por ejemplo, un cuchillo de mesa ordinario. Nuestros antepasados \u200b\u200blejanos no distinguían entre cuchillos de combate, de caza, domésticos o de mesa. Cada uno llevaba su propio cuchillo en su cinturón y lo usaba para diferentes propósitos. Los cuchillos de mesa especiales empezaron a utilizarse mucho más tarde y eran afilados en la punta. Luego, más tarde, comenzaron a hacerlos redondeados para que las personas que se peleaban mientras comían no pudieran lastimarse entre sí.
La cucharada también tiene una historia muy interesante. La primera cuchara fue hecha de piedra por el hombre. Era muy pesado y se calentaba mientras comía, luego la gente comenzó a hacer cucharas con huesos de animales. Las cucharas, como los cuchillos, a menudo se llevaban consigo en estuches especiales, o simplemente detrás de un cinturón o de contrabando. Más tarde, la gente comenzó a fabricar cucharas de madera.
¿Qué eran las cucharas? (De madera).
¿Qué cucharas comemos ahora? (Hierro).
El tenedor es el más joven de los cubiertos. Incluso en la mesa real en el siglo XVII, solo se usaba un cuchillo y una cuchara. Las primeras horquillas tenían dos puntas y solo eran propiedad de personas muy ricas. Todas las demás personas comenzaron a usar horquillas mucho más tarde.
En pocas palabras: ¿Qué cosas interesantes aprendiste sobre los utensilios de cocina hoy? ¿De qué estaba hecho el primer plato, la cuchara, el tenedor? ¿Cómo era el cuchillo? ¿Puede la gente prescindir de los platos?
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Los platos mas seguros
A menudo prestamos mucha atención a lo que comemos. Es perjudicial comer alimentos fritos y ahumados, ¡engordaremos o enfermaremos! ¡Y las verduras y frutas deben estar presentes en la dieta! Está allí antes del mediodía, no son más de las seis de la tarde ... Suena familiar, ¿no? Pero en la búsqueda de una nutrición adecuada, a menudo olvidamos en qué platos cocinamos. ¿Es tan seguro como parece a primera vista? ¿Y qué elegir para no dañar tu salud?
¿Son dañinos los platos?
¿Es cierto que los platos pueden ser perjudiciales para la salud? Si quizas. Imagina que tu sartén o cacerola favorita, cuando se calienta, libera sustancias nocivas que absorben los alimentos cocidos en ellas. El resultado del uso constante de dichos platos es la acumulación de productos químicos nocivos en el cuerpo.
¿Cómo se pueden evitar estas situaciones? Es importante tener el enfoque correcto para la compra de platos y otros cubiertos. En primer lugar, no compre utensilios de cocina de fabricantes desconocidos. Los platos dudosos suelen ser baratos y están hechos con materiales de mala calidad. Este es el principal grupo de riesgo. Pero incluso en las tiendas de confianza, es importante prestar atención a de qué están hechos los cubiertos.
¿De qué materiales están hechos los platos?
Los platos esmaltados son probablemente uno de los más habituales en el hogar. En él no solo puede cocinar, sino también almacenar alimentos cocidos. Y muchos incluso hacen encurtidos y mermeladas. Y todo el mundo es maravilloso con los platos esmaltados, si no fuera por su fragilidad. Un movimiento inexacto, y ahora ya han aparecido grietas o astillas en el esmalte. ¿Necesita deshacerse de esos platos estropeados sin arrepentirse, no quiere que su comida contenga una mezcla de metal oxidado?
Acero inoxidable. Los platos hechos de ese material se ven hermosos y, lo más importante, complacen con su durabilidad. Este material es resistente a la oxidación, por lo que puede cocinar papillas y sopas con bastante tranquilidad. Pero no lo hagas con demasiada frecuencia. El níquel es parte del acero inoxidable, que puede ser un alérgeno muy fuerte para algunos.
A las amas de casa les encantan los platos de aluminio porque la leche no se quema. Y, sin embargo, es muy conveniente cocinar papilla en él. Pero la sopa de repollo y las sopas son mejores para cocinar en un tazón de esmalte. El ambiente ácido en una sartén de aluminio conduce rápidamente a la oxidación, por lo que ni siquiera debe almacenar alimentos en ella. Gachas de avena cocidas: transfiéralas a otro recipiente.
No te olvides de los platos de hierro fundido en los que solían cocinar nuestras abuelas. Aunque es pesado, no teme ningún daño. Además, el hierro fundido se calienta lenta y uniformemente, lo que lo hace indispensable si se quiere guisar verduras o carnes.
Pero los platos galvanizados deben desecharse. Cuando se calienta, el zinc comenzará a liberarse y este metal en el cuerpo es completamente innecesario.
El revestimiento de teflón, que ahora es tan común, todavía no se comprende bien. Sí, nada se quema en una sartén así. Pero tenga cuidado, a temperaturas muy altas, el teflón comienza a evaporarse de la superficie de los utensilios de cocina. Se desconoce cómo afecta esto al cuerpo humano, pero debe admitir que es poco probable que algún elemento químico adicional sea útil. Por lo tanto, no caliente las sartenes de teflón a más de 200 ° C. Y si nota astillas o arañazos, deséchelo de inmediato. De lo contrario, definitivamente obtendrá una porción de los ácidos que no necesita en su plato.
La cerámica es otro material muy común para la fabricación de utensilios de cocina. Desde la antigüedad, la comida se cocina en ollas de barro y por una buena razón. Se ha demostrado que es uno de los tipos de utensilios de cocina más seguros. Pero, lamentablemente, también aquí estamos en peligro. Evite las cerámicas de baja calidad y no resistentes al calor, no serán beneficiosas.
Junto con la cerámica, la cristalería también es segura. Hoy en día, no solo los platos y tazas están hechos de vidrio, sino también los platos para hornear, que toleran perfectamente las altas temperaturas.
El plastico. ¿Dónde está nuestro siglo sin él? Por supuesto, no se puede cocinar ni freír en platos de plástico. Pero es muy conveniente calentar el almuerzo en el microondas. Y puede llevarlo a donde quiera que vaya, por ejemplo, para un picnic, porque definitivamente no se romperá ni deteriorará.
Pero aquí, como siempre, hay un "pero". Evite los platos de plástico que contengan melamina. Comienza a emitir sustancias nocivas incluso bajo la influencia del agua caliente, ¿qué podemos decir sobre el calentamiento en un horno de microondas? Desafortunadamente, hay muchos platos tan dañinos en los estantes, por lo que debe leer atentamente la etiqueta antes de comprar.
Otra innovación de nuestra era tecnológica son los platos de silicona. Durable, resistente al calor, elástico. Puedes hacer todo en él: horno, recalentar en el microondas, congelar. Y lo más importante, ¡la comida no se quema! Aquí, al igual que con el plástico, es importante controlar la composición. Los platos de silicona de alta calidad no dañarán el cuerpo.
¡Es importante recordar esto!
Además del hecho de que debe elegir cuidadosamente el material con el que están hechos los platos, es importante controlar constantemente su estado. Los mismos utensilios de cocina esmaltados son uno de los más seguros, pero solo mientras no estén dañados.
No use cucharas de metal o utensilios de cocina similares al cocinar. Para remover la sopa o voltear las chuletas en una sartén, se vende una gran cantidad de cucharas de madera y de silicona, espátulas y otras cosas. No dañarán ni el esmalte ni el revestimiento de teflón. Si encuentra astillas o arañazos, deséchelo y no se arrepienta. El dinero ahorrado en la compra de una cacerola nueva no le traerá felicidad si arruina su salud.
Los platos son una parte importante de nuestra vida diaria. Cocinamos a menudo, por lo que no nos conviene elegir platos de baja calidad y, además, dañinos. Aborde esto con toda responsabilidad, y puede estar seguro de que la comida que come usted mismo y que alimenta a sus seres queridos no solo es sabrosa, sino también completamente segura.
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\u003e\u003e Historia: Antiguos agricultores
6. Antiguos agricultores
1. El surgimiento de la agricultura.
La Edad de Hielo terminó hace unos 12 mil años. Mamuts, rinocerontes y otros animales grandes que fueron cazados. hombre anciano, extinguido. Era mucho más difícil cazar animales más pequeños y rápidos con una lanza. Por lo tanto, la gente inventó una nueva arma: el arco y la flecha.
Aparecieron balsas y botes. Se empezaron a utilizar redes de pesca. Comenzaron a coser ropa con agujas de hueso.
Casi al mismo tiempo, la gente descubrió que si sembraban semillas de cereales silvestres, después de un tiempo sería posible cosechar los granos. Estos granos pueden proporcionar alimento a una persona. La gente comenzó conscientemente a cultivar cereales, seleccionando los mejores granos de plantas silvestres para la siembra. Así nació agricultura y la gente se convirtió en agricultores.
La tierra se aflojó con una azada de madera, un palo con un nudo fuerte. A veces se usaba una azada hecha de asta de ciervo. Luego se arrojaron granos al suelo. La cebada y el trigo fueron los primeros cultivos agrícolas. Las mazorcas maduras fueron cortadas con hoces. Las hoces se hacían con pedazos de pedernal unidos a un mango de madera. El grano se muele entre pesadas piedras planas. Así es como aparecieron los ralladores de granos. Mezclando harina gruesa con agua, se obtenía una masa de la que se hacían tortas y se horneaban sobre piedras calientes en el hogar. Así se horneó el primer pan. El pan se ha convertido en el principal alimento de las personas durante milenios.
Para cultivar cultivos constantemente, uno tenía que vivir en un lugar: llevar un estilo de vida sedentario. Aparecieron viviendas equipadas.
2. Domesticación de animales y cría de animales.
Los cazadores a veces traían cachorros vivos de animales salvajes que se quedaban sin padres. Los animales pequeños se acostumbraron al hombre y su habitación. Al crecer, no huyeron al bosque, sino que permanecieron con la persona. Así, incluso en el Paleolítico Superior, el perro fue domesticado, el primero de los animales que empezó a servir al hombre.
Posteriormente se domesticaron ovejas, cabras, vacas, cerdos. La gente adquiría manadas enteras de animales domésticos, que daban carne, grasa, leche, lana, pieles. Comenzó a desarrollar cría de ganado, y la necesidad de la caza constante ha desaparecido.
3. Revolución neolítica.
La vida económica de las personas ha adquirido nuevas características. Ahora la gente se dedicaba no solo a la recolección, la caza y la pesca. Aprendieron a producir ellos mismos lo que necesitan para la vida: comida, ropa, materiales para la construcción. De la apropiación de los dones de la naturaleza, pasaron a la producción de productos necesarios para la vida a partir del desarrollo de la agricultura y la ganadería. Esta fue la mayor revolución en la vida de los pueblos antiguos. Ocurrió en el Neolítico. Científicos llamó a este golpe la revolución neolítica.
En la agricultura y la ganadería se empezaron a utilizar herramientas de trabajo más avanzadas y variadas. La artesanía de su fabricación se transmitió de los mayores a los más jóvenes. Aparecieron artesanos: personas que crearon herramientas, armas, utensilios. Los artesanos generalmente no se dedicaban a la agricultura, pero recibían alimentos a cambio de sus productos. Se separó la artesanía de la agricultura y la ganadería.
4. Platos de barro.
Durante el período neolítico, la gente comenzó a fabricar platos de arcilla duraderos. Habiendo aprendido a tejer cestas con ramitas, los antiguos intentaron cubrirlas con arcilla. La arcilla se secó y la comida podría almacenarse en un recipiente de este tipo. Pero si se le echaba agua, la arcilla se empapaba y la vasija se deterioraba. Sin embargo, la gente notó que si la embarcación se metía en el fuego, las varillas se quemaban y las paredes de la embarcación no dejaban pasar el agua. Luego, deliberadamente comenzaron a quemar las vasijas en el fuego. Así apareció la cerámica. Los artesanos decoraron la cerámica con patrones y adornos.
En el cuarto milenio antes de Cristo. mi. se inventó el torno de alfarero. Los platos hechos en el torno de alfarero resultaron ser uniformes, lisos y hermosos. En dichos utensilios se preparaba la comida, se almacenaban cereales y otros productos, así como agua.
Durante muchos milenios, la gente ha usado ropa hecha de pieles o follaje y paja. Durante el período neolítico, el hombre inventó el telar más simple. Una fila uniforme de hilos se estiró verticalmente sobre un marco de madera. Para evitar que los hilos se enreden, se ataron guijarros a sus extremos desde abajo. Se pasaron otros hilos a través de esta fila. Así se tejieron los primeros tejidos hilo a hilo.
Los hilos para tejer se retorcían con pelo de animales, lino y cáñamo. Para ello, se inventó una rueca.
5. Comunidad vecina.
El clan siguió desempeñando un papel importante en la vida de los agricultores y pastores neolíticos, pero gradualmente se produjeron cambios importantes en la vida del clan. comunidades ... Los lazos entre vecinos se hicieron más fuertes y su propiedad común fueron los campos y pastos para el ganado. Había aldeas, asentamientos en los que vivían vecinos. La comunidad tribal fue reemplazada por la vecina.
Los partos que vivían en un territorio común entraban en alianzas, cimentándolos mediante matrimonios. Asumieron la obligación de defender conjuntamente su territorio, de ayudarse mutuamente a administrar su hogar. Los miembros de tales uniones obedecían las mismas reglas de comportamiento, adoraban a algunos dioses y mantenían tradiciones comunes. Extensas alianzas de clanes formaron tribus. Con el desarrollo de la agricultura, las familias numerosas independientes comenzaron a destacarse del clan. Consistían en varias generaciones de parientes cercanos: abuelos, abuelas, madre, padre, hijos, nietos. A esa familia se le asignó una parcela de las propiedades de la comunidad. Esta parcela fue asignada a la familia, convirtiéndose finalmente en su propiedad. La cosecha también pasó a ser propiedad de la familia. Las familias más hábiles, trabajadoras y exitosas acumularon riqueza, mientras que otras se empobrecieron. Ha aparecido la desigualdad en la propiedad. También implicó la posición desigual de las personas en la comunidad vecina.
6. Asignación de la nobleza.
Con el tiempo, los ancianos, jefes de familias ricas y poderosas, los hechiceros comenzaron a apropiarse de las mejores tierras, pastos, disponían personalmente de tierras comunales, víveres y ganado.
Estallaron guerras entre las tribus. La tribu victoriosa se apoderó de la tierra, el ganado y la propiedad de los conquistados. Y los mismos derrotados a menudo se convertían en esclavos.
Para hacer la guerra, la tribu eligió a un líder militar: un líder. Poco a poco, el líder se convirtió en un jefe permanente de la tribu. El líder formó un destacamento militar entre sus familiares y los miembros más belicosos de la tribu. Este destacamento se llamó escuadrón.
La mayor parte del botín fue para el líder y sus soldados. Se hicieron más ricos que sus compañeros de tribu. El líder, los ancianos, los guerreros, los hechiceros eran los más respetados. Fueron llamados gente noble, nobleza. A la nobleza se le atribuía la descendencia de antepasados \u200b\u200bvenerados, valor y dignidad especiales. El líder y la nobleza gobernaban la vida de la tribu. Formaron un grupo especial de personas, cuyo principal negocio era la gestión, organización de la vida de la tribu. La nobleza fue heredada. Se extendió a hijos, nietos, descendientes de una persona noble.
Y EN. Ukolova, L.P. Marinovich, Historia, quinto grado
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todos los juegos olímpicos rusos para escolares
POR HISTORIA. ETAPA DE SHIIOL. 5 ІІLASS.
AÑO ACADÉMICO 2017-2018
Tiempo de ejecución: 45 minutos Número total de puntos - 100
Tarea 1. Organizar las fechas en orden cronológico. (5 puntos) 1) 1945, 2) 998, 3) Siglo XVIII, 4) 2017.
Tarea 2. Completar la prueba eligiendo la respuesta correcta (1 punto por cada respuesta correcta; 5 puntos en total).
¿Cuál es el nombre de la ciencia del pasado de las personas?
a) geografía 6) historia
¿Qué es una fuente histórica?
a) un documento que ha caducado hace mucho tiempo;
6) un manantial, un manantial en el que el agua sale a la superficie desde la antigüedad; c) qué nos puede decir sobre el pasado de las personas.
¿Qué es un archivo? Encierre en un círculo la letra que desee. a) registros antiguos de eventos pasados
6) almacenamiento de documentos
c) almacenamiento de antigüedades
¿En qué ciudad se inauguró el primer museo de Rusia?
a) en San Petersburgo b) en Moscú
¿Cómo se llamaba la primera crónica rusa?
c) en Suzdal
Tarea 3. ¿Con qué principio se forman las filas? Dé la respuesta correcta (5 puntos por cada respuesta correcta. 15 puntos en total).
1. Rey, emperador, presidente, primer ministro.
2.A. Nevsky, M. Kutuzov, A. Suvorov, K. Zhukov.
Edificios antiguos, libros, monedas, artículos para el hogar.
Tarea 4. ¿Qué o quién es superfluo en la fila? Identifica la palabra extra y justifica tu respuesta (5 puntos: 2 6. - palabra, 3 6. - justificación; 15 puntos en total). 1.Kiev, Moscú, San Petersburgo, Nizhny Novgorod.
2.Ivan Kalita, Pedro I, Nicolás II.
3. Batalla por Moscú, Batalla de Stalingrado, Batalla de Kursk, Batalla en el hielo.
Tarea 5. Establecer fechas y eventos (2 puntos por cada respuesta correcta; 10 puntos en total).
Tarea 6. Resuelve el crucigrama histórico. Escriba palabras en los recuadros (5 puntos
por cada palabra correcta; solo 35 puntos).
Un objeto hecho por el hombre. El primer museo en Rusia. 3.Registro meteorológico de eventos históricos de la antigüedad.
Ciencia que estudia la vida y la cultura de los pueblos antiguos sobre la base de monumentos materiales conservados El último período de la Edad de Piedra, antes del inicio de la era de los metales. Abriendo el terreno para la investigación en el estrato cultural
Un lugar donde se recogen, almacenan y exhiben objetos de arte, antigüedades, colecciones científicas, etc.
Tarea 7. Una de las figuras históricas que glorificaron a Rusia está representada en
retratos? Firman sus nombres.
(1 punto por cada respuesta correcta; 5 puntos en total).
Inserte las palabras que faltan en el texto (10 puntos).
Durante el período, la gente comenzó a hacer platos duraderos de
Más tarde, esos platos se quemaron en el fuego. Así es como apareció
Los artesanos decoraban platos con patrones y adornos.
En el cuarto milenio antes de Cristo. mi. fue inventado
Los platos hechos en él resultaron ser uniformes, suaves y hermosos.
Durante muchos milenios, la gente ha usado ropa hecha de pieles o follaje y paja. Durante este período, el hombre inventó el más simple
Una fila uniforme de hilos se estiró verticalmente sobre un marco de madera. Para evitar que los hilos se enreden, se ataron guijarros a sus extremos desde abajo. Se pasaron otros hilos a través de esta fila. Así se tejieron los primeros tejidos.
Los hilos de tejido se retorcieron de
ANIMALES, DESDE
inventado