Sopa de frijoles con carnes ahumadas. Apetitosa sopa de tomate y frijoles con carnes ahumadas y codillo Receta de sopa de frijoles ahumados

Cuando afuera hace frío y hay humedad, cocino una sopa de frijoles muy sabrosa con carnes ahumadas para mi familia. Su aroma se esparce rápidamente por toda la casa, invitando a sus familiares a almorzar: después de todo, les espera una sopa de frijoles deliciosa, abundante y ligeramente picante, con un regusto agradable a salchichas ahumadas. Después de la primera cuchara, no podrás sacar a los comensales de la sopa de frijoles por las orejas.

Ingredientes:

• frijoles blancos -1 taza;
• agua -2 litros;
• salchicha ahumada -100 gramos;
• pechuga ahumada - 150 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• pasta o salsa de tomate - 2 cucharadas;
• pimentón dulce seco - 2 cucharaditas;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• harina - 0,5 cucharadita;
• zanahorias - 1 pieza

Sopa de frijoles muy sabrosa con carnes ahumadas. Receta paso a paso

1. Separamos las judías blancas grandes, las lavamos bien y las llenamos con agua fría durante 6-8 horas.
2. Consejo. Para la sopa de frijoles, puedes usar frijoles blancos o rojos. Pero los frijoles blancos son más dulces y más grandes, por lo que son mejores para mí.
3. Cuando las judías se mojen y absorban agua, llénalas con dos litros de agua y déjalas cocer. No es necesario salar los frijoles al comienzo de la cocción. Llevar a ebullición los frijoles a fuego alto, luego reducir el fuego y continuar cocinando a fuego moderado: aproximadamente 1,5 horas.
4. Consejo. Los frijoles, como todas las legumbres, tardan mucho en cocinarse. Al igual que los garbanzos y los guisantes, las judías sólo se pueden salar al final de la cocción. A diferencia de los guisantes, no se debe poner refresco en los frijoles, ya que no acelerará el proceso, pero puede cambiar el sabor.
5. Mientras se cocinan los frijoles para la sopa, comienza a preparar la fritura. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
6. Sofreír la cebolla en una sartén bien calentada con aceite vegetal. Puedes utilizar cualquier aceite para freír: girasol, oliva o maíz.
7. Lavar y pelar las zanahorias medianas. Lo rallamos en un rallador de agujeros grandes y lo mandamos a sofreír con las cebollas, que ya se han vuelto transparentes.
8. Cocine a fuego medio hasta que la cebolla se dore.
9. Corta la salchicha ahumada en trozos pequeños. Puedes utilizar salchichas de caza para hacer sopa de frijoles.
10. Cortamos también la panceta de cerdo ahumada en dados pequeños. Es la carne y el embutido los que le darán a nuestra sopa un agradable sabor ahumado.
11. Mandamos las carnes ahumadas a sofreír y las mantenemos a fuego lento un poco más.
12. Agrega un par de cucharadas de pasta de tomate.
13. Sazone la sopa de frijoles con carnes ahumadas con pimentón rojo seco en polvo y pimienta negra molida.
14. Espolvorea las verduras asadas y las carnes ahumadas con harina.
15. Consejo. Es necesario utilizar muy poca harina para la sopa: debería espesar la sopa. Pero la harina no se debe añadir al caldo, sino a la fritura.
16. Puedes poner unas hojas de laurel en la sopa: le darán a la sopa un agradable sabor y aroma a especias.
17. Cuando los frijoles estén cocidos, transfiera la mezcla para freír al caldo de frijoles. Hervir la sopa de frijoles con carnes ahumadas por unos minutos más y agregar sal al gusto.
18. La sopa terminada se puede espolvorear con hierbas finamente picadas.

Esta maravillosa sopa se debe servir caliente. Si lo desea, puede agregar crema agria.

Si le quedan frijoles hervidos, le sugiero que haga unas maravillosas chuletas de frijoles.

• Para hacer esto, debes triturar los frijoles blandos con una licuadora para obtener una pasta similar.
• Cortar la cebolla pelada en cubos pequeños y sofreír en aceite hasta que esté dorada. Coloca las cebollas fritas en el puré de frijoles y agrega pimienta negra molida.
• Consejo. Para que el sabor de la pimienta se sienta intensamente, es necesario calentar ligeramente los granos de pimienta negra en una sartén y, mientras aún están calientes, frotarlos con un rodillo: así el sabor de la pimienta se revelará mucho más.
• A los frijoles picados hay que añadir un diente de ajo exprimido con una prensa, salar bien y mezclar.
• Con las palmas mojadas, forme pequeñas chuletas. Rebozarlas en pan rallado fino y freírlas en aceite vegetal hasta que estén cocidas. Secamos las chuletas de frijoles fritos con una servilleta de papel y ya está listo para servir.

También puedes preparar una ensalada sabrosa y abundante con frijoles.

• Para la ensalada, debes elegir frijoles rojos: puedes usar frijoles enlatados o hervidos. Lo principal es que los frijoles estén enteros, no hervidos.
• Coloque cien gramos de frijoles en una ensaladera, agregue la misma cantidad de jamón cortado en cubos pequeños.
• Corta la mitad de la cebolla en cubos pequeños.
• También agregamos pimiento rojo dulce: aproximadamente un pimiento grande (hay que cortarlo en cubos).
• Vierta 4-5 cucharadas de maíz enlatado en la ensaladera con el resto de los ingredientes.
• Salar bien la ensalada de frijoles y sazonar con pimienta molida. Sazonamos nuestra ensalada con mayonesa y ketchup: en proporción 1:1.
• Mezclar todos los ingredientes y espolvorear perejil fresco por encima.

Usando nuestro sitio web "Me encanta cocinar", puede preparar cualquier plato con ingredientes simples que su familia y amigos seguramente disfrutarán.

Recetas paso a paso para preparar sopa de frijoles con carnes ahumadas en una cacerola, olla de cocción lenta, en ollas al horno: opciones para sopa de frijoles y carnes ahumadas con pasta, papas, repollo

Calificación
receta

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

3 gr.

7 gr.

carbohidratos

110 kcal.

Opción 1: Minestrone - sopa de frijoles con carnes ahumadas - receta clásica

Elija productos de alta calidad y no tendrá que preocuparse por el resultado; una infusión espesa y aromática en una cacerola será un éxito. Si cree que es un desperdicio verter caldo de frijoles, puede hacer esto: hierva los frijoles blancos en caldo de carne y diluya la sopa con caldo de coliflor al gusto.

Ingredientes:

• 150 gramos de frijoles blancos;
• 150 gramos de frijoles pequeños de colores;
• doscientos gramos de tomates;
• cebolla blanca grande;
• ajo;
• trescientos gramos de pechuga ahumada;
• 180 gramos de judías verdes congeladas;
• 100 gramos de pasta pequeña;
• un puñado de albahaca fresca y la misma cantidad de una mezcla de perejil y eneldo;
• dos cucharadas grandes de aceite puro;
• dos litros de caldo fuerte;
• pimienta y sal fina;
• media cucharada de hierbas italianas.

Receta paso a paso de rica sopa de frijoles con carnes ahumadas

Si ya has tenido una mala experiencia y los frijoles no se cuecen en agua del grifo, ni siquiera debes remojar los frijoles en ella. Abastecerse de agua filtrada o embotellada y utilizarla para cocinar caldo de cualquier carne con huesos.

Remojar los frijoles por separado, si el agua está realmente limpia, con tres horas suele ser suficiente. Luego hierve los frijoles de diferentes variedades por separado; puedes guardar el caldo para otras sopas o agregarlo un poco más tarde al Minestrone.

Corte superficialmente la piel de los tomates lavados, sumérjalos en agua hirviendo durante un minuto y luego transfiéralos a agua fría, enfríelos y quíteles la piel. Cortar la pulpa en trozos, quitarle las semillas. Sin descongelar, disolver las vainas de haba en trozos pequeños, pelar y picar finamente la cebolla.

Calentar el aceite a fuego muy alto en una sartén grande de acero, cortar la pechuga en rodajas y agregarle la cebolla, revolver y dorar ligeramente. Primero poner todas las judías cocidas en la sartén, picar la pulpa del tomate y añadir las judías verdes.

Vierta un poco de caldo, lo suficiente para cubrir todas las verduras, y baje el fuego inmediatamente después de hervir. Cocine a fuego lento durante veinte minutos, luego agregue sal y pimienta al gusto y coloque pasta pequeña en la sopa. Remueve y agrega un poco más de caldo, pero recuerda que el minestrone debe quedar bastante espeso cuando esté listo. Por separado, muele la albahaca y el ajo picado en un mortero, sazona la sopa con esta mezcla en porciones.

Opción 2: Sopa de tomate y frijoles con carnes ahumadas: receta rápida

La sopa quedará original si le tomas dos variedades de tomates: la mitad de cualquier variedad de lechuga y la misma cantidad de tomates pequeños de la variedad “Cherry”. Rallar los tomates grandes, quitarles partes de la piel del rallador y añadir los pequeños enteros a la sopa.

Ingredientes:

• ciento ochenta gramos de carne de cerdo ahumada;
• doscientos gramos de pechuga de pollo ahumada;
• cuatrocientos gramos de tomates frescos maduros;
• un frasco pequeño de frijoles blancos enlatados;
• medio vaso de maíz congelado;
• sal y pimienta finas;
• un vaso de caldo fuerte.

Cómo cocinar rápidamente sopa de frijoles con carnes ahumadas.

Al cortar carne ahumada, puedes darle forma en trozos iguales o cortar el pollo un poco más grande. Es posible que tengas que quitarle la grasa a la carne de cerdo, así que quítala antes de pesar la cantidad necesaria para la sopa. Corta el resto de la pulpa, primero en rodajas finas, luego en tiras y finalmente en cubos de un centímetro. Como se sugiere, puedes cortar el pollo un poco más grande.

Lavar los tomates y, sin quitarles la piel, cortarlos en rodajas finas. Saque un poco más de medio vaso de frijoles de un frasco y enjuáguelos en un colador. Coloca todos los ingredientes en una cacerola, agrega el caldo caliente y revuelve. Si el caldo no tenía sal, agrega sal y pimienta al gusto. A fuego medio, hierva la sopa, reduzca un poco la temperatura y cubra con una tapa. La preparación de la sopa se comprueba mediante el ablandamiento del maíz.

Opción 3: Sopa de frijoles con carnes ahumadas en ollas con repollo

Por muy familiar que parezca la receta, esta sopa proviene de la cocina de Europa occidental. La carne ahumada se puede hervir entera, luego, dividiendo en porciones, cortarla y poner las rodajas en platos.

Ingredientes:

• guisantes verdes congelados: doscientos gramos;
• medio kilo de patatas;
• cuatro cebollas medianas;
• doscientos gramos de frijoles;
• 300 gramos de col blanca;
• cuatrocientos gramos de zanahorias;
• sal gruesa;
• un cuarto de kilogramo de panceta de cerdo ahumada.

Cómo cocinar

De una cabeza de repollo cortar una rodaja con margen, quitar inmediatamente las partes rugosas de la zona del tallo, quitar las hojas exteriores y picar finamente el resto de la masa. Pele y lave todas las demás verduras, ralle las zanahorias y corte las patatas y las cebollas, los tubérculos más grandes y las cebollas en cuadritos de menos de un centímetro.

Corta el cerdo ahumado en rodajas, 2 trozos por ración, y colócalos en una olla de cerámica de paredes gruesas. Agregue papas, zanahorias y cebollas, vierta agua unos cinco centímetros por encima del nivel de la comida, agregue los frijoles al final y mezcle con ellos.

Cubra la olla con una tapa, colóquela en un horno frío, luego enciéndala y lleve rápidamente la temperatura a 180 grados. Espere a que hierva la sopa en la olla y luego baje un poco la temperatura.

Cocine durante dos horas, luego agregue los guisantes y el repollo. Salar la sopa al gusto y volver al horno por otros treinta minutos.

Opción 4: sopa de frijoles con carnes ahumadas en olla de cocción lenta

No perderás nada en sabor si transfieres el plato a la categoría rápida. Reemplazando los frijoles secos por comida enlatada, ponlos en el bol junto con la salsa, no agregues las papas todavía. Calentar bajo la tapa durante unos diez minutos, luego agregar las patatas y verter agua hirviendo sobre ellas. Después de hervir, esta sopa estará lista en treinta minutos.

Ingredientes:

• una cebolla muy grande y una zanahoria cada una;
• doscientos gramos de frijoles;
• cuatro patatas;
• un puñado de verduras mixtas;
• una mezcla de pimientos picantes y picantes;
• gran hoja de laurel;
• sal fina;
• un cuarto de kilogramo de costillas de cerdo ahumadas.

Receta paso a paso

Disuelva las cebollas peladas y lavadas en fichas, raspe una fina capa de piel de las zanahorias y disuelva el tubérculo en virutas grandes. Calentar una fina capa de aceite en un bol, configurando el modo freír desde el panel de control multicocina.

Coloque las cebollas y las zanahorias en un bol y saltee las verduras por hasta diez minutos, luego, cortadas en trozos, agregue las costillas a la fritura. Secar los frijoles remojados con anticipación para quitarles la humedad y colocarlos también en un bol mientras se calienta, pelar y disolver rápidamente las papas en cubos grandes, agregarlas al resto de los ingredientes.

Sin revolver, agregue agua, agregue sal y desde el panel de control cambie el modo de funcionamiento a cocinar sopa, con una duración de una hora. Cubra la tapa, espere hasta que se detenga el programa y luego sazone la sopa con hierbas y pimienta. Salpimentamos al gusto, agregamos una hoja de laurel y mantenemos el plato en modo calentamiento durante diez minutos.

En general, me gusta preparar esta sopa con frijoles secos y agregar pasta de tomate a la fritura. En mi opinión, resulta mucho más sabroso que enlatado. Aunque… Como dicen, no hay amigo según el gusto. Por lo tanto, haz lo que tu corazón desea.

Entonces, como dije anteriormente, vierte agua hirviendo sobre los frijoles, tapa con un plato y reserva durante una hora. Luego escurre el agua, vierte unos 2 litros de agua en la cacerola, agrega los frijoles ya hinchados (quita los frijoles que flotan a la superficie) y cocina hasta que casi esté cocido, a mí me resultaron unos treinta minutos.

Por cierto, los frijoles poco cocidos pueden provocar intoxicación alimentaria porque contienen una gran cantidad de proteínas especiales que se destruyen durante el proceso de cocción (son útiles en pequeñas cantidades).

El peso indicado de patatas ya está pelado. Córtalo en cubos pequeños.

Lavar bien los puerros, arrancando las hojas en círculos, ya que es allí donde se acumula la arena. O simplemente cortar la parte ligera, cortar a lo largo y enjuagar bien, extendiendo la parte superior de las hojas. Nunca tiro la parte verde y también la uso con éxito, por ejemplo, agregándola al caldo.

Pelar y picar los ajos. Calentar una sartén, verter 1 cucharada de aceite vegetal, agregar la mantequilla, los puerros y sofreír a fuego medio durante aproximadamente un minuto. Agrega el ajo picado y sofríe otros treinta segundos.

Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tiras. Pelar las zanahorias y cortarlas también en tiras. Siempre me da pereza cortar, así que simplemente rallo las zanahorias.

Mueva el puerro al borde de la sartén, agregue una cucharada de aceite vegetal y extienda las zanahorias. Freírlo a fuego medio durante uno o dos minutos, mezclar con el puerro y volver a mover todo hasta el borde de la sartén.

Es hora de pimienta. De nuevo añadimos una cucharada de aceite vegetal, añadimos el pimiento y lo sofreímos a fuego medio durante unos dos minutos.

Luego mezcle todo, agregue el azúcar (cucharadita rasa) y la pasta de tomate. Una vez más, freír, literalmente, un minuto es suficiente. Una vez le pregunté a un chef por qué freír pasta. Él respondió que según la tecnología es necesario; después del tostado, el sabor mejora. Bueno, debería ser así :) Y efectivamente, sabe mejor con pasta frita. O tal vez eso es lo que parece...

Durante nuestras manipulaciones con verduras, lo más probable es que los frijoles ya estuvieran prácticamente cocidos. Agrega las patatas, las costillas picadas y cocina por otros 15 minutos. Tenga en cuenta que todavía no le he salado. Si salamos los frijoles desde el principio, simplemente tardarán más en cocinarse, que no es lo que necesitamos en absoluto. Por cierto, según la tecnología, absolutamente todas las sopas deben salarse al final.

A continuación, añadimos a la sartén con los frijoles y las patatas nuestro asado, el laurel, la sal y la pimienta de Jamaica. Agrego pimienta negra directamente al plato de cada persona y no a una sartén común. Vigila y ajusta el espesor de la sopa, si quieres añade un poco de agua.

Cocine por otros diez minutos.

El toque final es el verdor. Agrega el perejil picado y el eneldo (1 cucharada cada uno, o tal vez un poco más), cierra la tapa y apaga el fuego. En teoría nuestra sopa ya está lista, pero yo siempre la dejo reposar otros 10 minutos. Primero aún está muy caliente para empezar a comerla enseguida. Bueno, en segundo lugar, déjalo reposar un rato, absorbe el olor y el sabor de las verduras, combina todos los ingredientes, volviéndolo lo más aromático posible.

Eso es todo, ¡la sopa aromática, abundante y deliciosa está lista! Sirva con crema agria, espolvoreada con pimienta negra. ¡Invita a todos a la mesa y disfruta de tu comida! Disfrutar :)

¿Qué podría ser mejor para el almuerzo que una sopa aromática: una sopa ligera de verduras, fría de verano o un rico y abundante caldo con patatas? Puede haber muchas opciones, cada uno elige a su gusto. Pero los primeros platos abundantes nutren mejor el cuerpo y aportan energía. Uno de ellos es la sopa de frijoles con carnes ahumadas.

La sopa de frijoles con carnes ahumadas sacia perfectamente el hambre y no requiere grandes costes físicos y materiales. Esto se explica por su sencilla composición: caldo rico, carnes aromáticas ahumadas y frijoles juntos dan un sabor excelente y son muy nutritivos. Será bastante sencillo prepararlo, si lo desea, y las instrucciones a continuación le ayudarán a implementarlo.

Sopa de frijoles aromática con carnes ahumadas

Este primer plato será apreciado por todos los miembros de la familia. Para evitar que la cocción tarde demasiado, remoje los frijoles con anticipación, esto ahorrará mucho tiempo; Y compra todos los ingredientes el día anterior. La receta de sopa de frijoles con carnes ahumadas es sencilla.

Para preparar necesitarás:

El proceso de cocción en sí comienza la noche anterior remojando los frijoles. Esto debe hacerse por varias razones:

1. Las legumbres secas estarán saturadas de humedad, lo que acortará el proceso de cocción;
2. Durante el proceso de remojo se disolverán los oligosacáridos que no se absorben en el tracto digestivo y provocan una mayor formación de gases.

En definitiva, el remojo previo ahorra tiempo y mejora la digestión.

remojo rápido

Si no es posible realizar este procedimiento por la noche, puede utilizar un remojo acelerado. Para ello, vierta agua helada sobre los frijoles y déjelos hervir. Hervir a fuego lento durante 10 minutos, luego dejar en agua caliente durante media hora aproximadamente.

Y, sin embargo, se obtendrá la sopa más deliciosa si las legumbres se remojan durante la noche. Para ello lava los frijoles, colócalos en un recipiente y llénalo con agua para que los frijoles queden completamente cubiertos y aún más. Por la mañana se debe drenar el agua. Y podrás empezar a cocinar inmediatamente.

Proceso de cocción

Durante la cocción se utilizarán unos 1,5 litros de agua. Se debe verter en una cacerola. Coloca allí los frijoles y cocina hasta que hierva, quitando periódicamente la espuma. Una vez que el agua haya hervido es el momento de añadir las carnes ahumadas. Para ello, corte la pierna en tiras, pique las costillas en trozos pequeños y, a la altura de la pechuga, separe la carne del hueso y córtela en fibras. Agrega los ingredientes preparados a los frijoles y cocina desde el momento de ebullición durante aproximadamente 1 hora 10 minutos.

Durante este tiempo, puedes preparar las verduras restantes. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos. Para evitar que se ponga negro, conviene sumergirlo en agua. Quitar la piel a las cebollas y Corta como quieras, pero mejor en cubos pequeños.. Lavar las zanahorias, pelarlas y picarlas.

Las cebollas y las zanahorias se deben freír en una sartén con aceite de oliva. El tiempo de asado es de aproximadamente 10 minutos. Para estos fines, lo mejor es utilizar una sartén con fondo grueso para que las verduras no se quemen.

Una vez que haya pasado 1 hora y 10 minutos desde que hirvió el caldo con carnes ahumadas, puedes agregar las papas preparadas y las verduras guisadas. Deben cocinarse por otros 20 minutos. En el momento de poner las patatas, es necesario añadir sal.

Servicio

Al finalizar la cocción agregue pimienta molida y hierbas. Pero también se puede complementar el plato con tomillo: neutraliza una característica de los frijoles como el aumento de la formación de gases. También se utiliza en la preparación de otros platos a partir de todo tipo de legumbres.

La sopa se sirve con crema agria y el plato se puede decorar con hierbas finamente picadas. El pan de centeno combina bien con este plato.

Sopa de frijoles picante

La sopa picante de frijoles con pechuga es imprescindible en los fríos días de invierno. No sólo nutre el cuerpo, sino que también lo calienta desde el interior gracias al ají picante.

La preparación de esta sopa es ligeramente diferente a la tradicional, pues aquí se utilizan los frijoles en forma de puré. Si la sopa se prepara de acuerdo con esta receta por primera vez, no debe usar inmediatamente toda la cantidad indicada de pimiento picante, ya que en este caso el plato resulta muy picante, lo que no es del agrado de todos.

Para 10 porciones necesitarás:

En este caso, no es necesario dejar los frijoles en remojo durante la noche, pero si no quieres perder más tiempo cocinándolos, lo mejor es hacerlo. Después de eso, los frijoles se deben lavar y hervir en 4 litros de agua con sal hasta que estén tiernos. Luego se debe verter el caldo en un recipiente limpio. Haga un puré con los frijoles, agregando caldo en el proceso, el resultado debe ser una sopa líquida y cremosa.

Ahora es el momento de trabajar con los ingredientes restantes:

1. Cortar la pechuga en tiras finas y sofreír con grasa hasta que esté dorada.
2. Pelar el ajo y picarlo.
3. Las verduras también deben picarse finamente.
4. Pica el chile muy fino, junto con las semillas.
5. Colocar la sopa de puré al fuego y hervir durante unos 10 minutos.
6. Después de esto, agrega la pechuga junto con la grasa en la que fue frita. A los frijoles les encanta la grasa, por lo que no podrás excederte.

Quedan los toques finales: sal al gusto, añadir pimentón y ají molido. Un par de minutos antes de que finalice la cocción, agregue el ajo picado.

Al servir, decora el plato terminado con cilantro.

cocina húngara

Los amantes de este primer plato no deberían dejar de probar su versión con tomate. En sabor e ingredientes se acerca más a la cocina húngara.

E incluso en apariencia: es igual de brillante gracias a la presencia de salchichas de caza.

Para esta sopa de frijoles, cuya receta recuerda un poco a la solyanka, se utilizarán frijoles blancos enlatados. Esto significa que tardará aproximadamente 30 minutos en prepararse.

La sopa de frijoles enlatados con carnes ahumadas es fácil de preparar.

Vierta 1,5 litros de agua y prenda fuego. Coloque 1 cebolla, sin pelar, en el agua. No es necesario cortarlo, es sólo para darle sabor. Pero es necesario enjuagarlo adecuadamente.

Mientras el agua hierve, lava 4 patatas y pélalas. Dependiendo del tamaño, cada tubérculo se debe dividir en 4-6 partes y colocar en una cacerola con la cebolla.

Mientras se prepara el caldo, debes preparar la fritura. Pelar 1 zanahoria y rallar con un rallador grueso. Tome un pimiento rojo dulce, quítele el corazón y córtelo en tiras finas. Freír las verduras preparadas en aceite vegetal. Al final de la fritura añadir a las verduras las salchichas de caza cortadas en rodajas, de unos 350 g, y sofreír otros 3 minutos. Por último, agregue 2 cucharadas. l. pasta de tomate y 1 cucharada. l. azúcar granulada. Freír durante 2 minutos.

Durante el tiempo que tardó en freírse, las patatas ya estaban cocidas. Ahora ya puedes retirar la cebolla y añadir el contenido de la sartén a las patatas. Los siguientes en la fila son los frijoles blancos enlatados: 1 lata. Es necesario escurrir la salmuera y colocar las legumbres en la sartén.

Ahora solo queda hervir nuestra sopa por 5 minutos, salpimentar, decorar con hierbas y ya está listo el delicioso primer plato. Por cierto, quedará aún más sabroso si la sopa se deja reposar durante 10 a 15 minutos antes de servir.

Sutilezas de la cocina

Como puede ver, se puede preparar sopa de frijoles con costillas ahumadas, salchichas de caza, pierna o pollo para todos los gustos. Lo principal es hacerlo con cariño, y así el primer plato quedará apetitoso y aromático.

La sopa de frijoles enlatados también se puede preparar en una multicocina, pero luego primero tendrás que freír las verduras en el recipiente multicocina, y solo luego agregar todos los demás ingredientes y seleccionar el modo de cocción "sopa".

¡Atención, sólo HOY!

Prepara los ingredientes necesarios.

Vierta 3 litros de agua hervida caliente.

Corta las costillas ahumadas en porciones pequeñas. Colocar en una cacerola y encender a fuego medio.

Agregue la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica molida. Cocine la sopa de frijoles con costillas ahumadas durante 10-15 minutos desde el momento de hervir.

Pelar las verduras. Corta la cebolla en cubos pequeños y ralla las zanahorias en un rallador mediano.

Calentar el aceite en una sartén y agregar las cebollas y las zanahorias, sofreír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas (esto tomará de 5 a 7 minutos). Luego agrega el pimiento dulce cortado en tiras a las zanahorias y las cebollas, revuelve y al cabo de un minuto retira la sartén del fuego.

Coloca las verduras fritas en una cacerola, cocina a fuego lento durante 5 minutos más y apaga el fuego. Retirar la hoja de laurel y añadir sal si es necesario.

Vierta en tazones la abundante y aromática sopa de frijoles con costillas ahumadas, agregue hierbas picadas y, si lo desea, pimiento picante.