Una verdura muy bonita que llama la atención por sus propiedades decorativas es la coliflor. En otoño, las estanterías de mercados y tiendas se llenan de una variedad de colores de este producto, que no recibió su nombre por su color. El tenedor es un tipo de flor que consta de muchas inflorescencias muy espaciadas.
Es imposible retrasar la cosecha de este cultivo en los campos porque las cabezas de repollo sin cortar crecerán y adquirirán un color, inicialmente rosa claro, y luego adquirirán un rico tono violeta lila. La cabeza perderá densidad y se dividirá en inflorescencias separadas, que seguirán creciendo. Entonces podrás ver claramente la planta en flor.
Se supone que esta verdura nunca fue silvestre; fue cultivada por primera vez por los campesinos mediterráneos en el año 1000 a.C. No se conoce del todo el lugar donde se cultivó esta hermosa fruta. Algunos opinan que se trata de Chipre, otros creen que se cultivó en Siria, ya que antes se llamaba sirio. Esta verdura gustó a los franceses e italianos ya en el siglo XIV, pero fue traída a Rusia bajo Catalina II. Los intentos de cultivar este cultivo a partir de semillas compradas en las islas maltesas en el clima ruso no tuvieron éxito. La verdura era muy amante del calor y caprichosa. Sólo Bolotov logró desarrollar tal variedad, que comenzó a cultivarse en todo el país.
Puedes comprarlo en la tienda durante todo el año, sin embargo, es mejor hacerlo en agosto, septiembre y octubre. Entonces habrá confianza en que el cultivo creció al aire libre y es más beneficioso para la salud.
Propiedades útiles de la coliflor.
En términos de sabor, así como de contenido de vitaminas y nutrientes, esta variedad de repollo es mucho más preferible que el repollo blanco clásico. A diferencia de la col blanca, es mucho más rica en proteínas y ácido ascórbico. Sólo unos 50 g de puré de verduras reponen las necesidades diarias de macroelementos.
El tenedor de repollo contiene una gran cantidad de tiamina, ácido nicotínico, caroteno, riboflavina y muchas otras vitaminas. También contiene microelementos como hierro, fósforo, magnesio, calcio y potasio. Este extraño regalo de la naturaleza contiene fibra dietética, grasas, carbohidratos, ácidos orgánicos e insaturados.
Sus beneficios para el cuerpo humano son simplemente invaluables:
- ayuda a fortalecer el sistema nervioso gracias al contenido de biotina; - ayuda a prevenir determinadas enfermedades de la piel;
- prevenir la formación de tumores;
- tener un efecto rejuvenecedor; - limpia el organismo, elimina desechos y toxinas, gracias a las enzimas;
- normaliza el metabolismo;
- fortalece los vasos sanguíneos y participa en la purificación de la sangre.
Entre sus propiedades, una de las principales es su bajo contenido calórico, lo que la convierte en una prioridad máxima en la lista de dietas. También predomina en muchas dietas para diversas enfermedades. Se trata principalmente de enfermedades de los sistemas digestivo, endocrino y respiratorio. En caso de enfermedad, el hígado y la vesícula biliar se recuperan mucho más rápido con el uso regular de este depósito de vitaminas, que favorece la separación de la bilis.
Debes evitar comer esta verdura si eres alérgico a ella o si te diagnostican gota. En otras situaciones, sólo añadirá salud. La fibra de esta variedad es más rápida y fácil de digerir que la fibra de su pariente blanca, debido a su estructura más fina y delicada.
Su puré es uno de los primeros que se utiliza como alimento complementario para bebés de hasta un año. A la hora de comprar coliflor, debes prestar atención al follaje, el cual debe ser verde, lo que indica su frescura. A menudo, los vendedores recortan las hojas marchitas para darle al producto una apariencia más presentable. Las manchas oscuras indican que ha comenzado el proceso de deterioro de la verdura.
La vida útil mínima para refrigeración fresca es de una semana. Se puede conservar en el congelador durante mucho tiempo sin perder sus valiosas propiedades. Los buenos productos tienen una espuma fuerte y pesada, cuyo color puede ser gris, blanco o morado. El producto más común en nuestro país es el blanco; recientemente se han desarrollado variedades verde y naranja, pero su sabor sigue siendo clásico.
Usos de la coliflor
Este don curativo de la naturaleza se utiliza activamente en la medicina popular. Si tienes deposiciones irregulares, pesadez en el estómago o falta de apetito, el repollo corregirá la situación. Su salmuera alivia los trastornos intestinales.
Para las úlceras de estómago se recomienda el jugo de col recién exprimido, que contiene un tipo raro de vitamina U. La vitamina U normaliza la acidez del estómago y tiene un efecto tan potente que en algunos casos no es necesario tomar medicamentos ni fármacos adicionales.
Una mezcla de coliflor picada en una licuadora y clara de huevo cruda ayuda a eliminar las quemaduras que no curan. Es necesario aplicar la pasta en el área problemática y asegurarla con una venda.
Existen muchas recetas para preparar diversos platos con este valioso producto. La regla principal aquí es que las inflorescencias no se deben cocinar demasiado. En este caso, se vuelven acuosos e insípidos, y todos los componentes útiles simplemente se hierven.
No vale la pena cocinar esta extraña verdura con la cabeza entera, porque las cabezas hervirán y el tallo quedará poco cocido y duro. Existen varias opciones para consumir esta verdura, entre ellas freír y guisar. Podrás dar rienda suelta a tu imaginación y preparar guisos, tortitas, sopas y purés. También son posibles los métodos de enlatado. Como acompañamiento de platos de carne, se consume crudo para ayudar a digerir los alimentos pesados.
Para conservar la máxima utilidad de las sustancias, lo mejor es cocinar el repollo al vapor. Si esto no es posible, puedes cocinarlo, pero la cantidad de agua debe ser mínima. El agua restante se puede utilizar para hacer sopa o caldo de verduras ligero. Al cocinar, puedes agregar una pizca de azúcar granulada. Inmediatamente después de cocinar, las inflorescencias terminadas deben retirarse del caldo.
Características de cocinar repollo en una olla de cocción lenta.
Las multicocinas son verdaderos ayudantes de cocina modernos para las amas de casa. Le permiten dedicar tiempo de manera útil y comunicarse con sus seres queridos mientras prepara la cena usted mismo. Puedes cocinar una gran variedad de platos en él.
El uso de este electrodoméstico tiene una serie de ventajas:
- el proceso de cocción se simplifica enormemente, ya que no es necesario controlar constantemente su progreso, remover, abrir o cerrar la tapa;
- lavar el dispositivo es muy simple, lo que tiene un efecto positivo en el estado psicológico de una persona;
- los alimentos preparados de esta manera retienen más vitaminas y microelementos;
- El uso de multicocina permite reducir el consumo de aceite, haciendo que los alimentos sean más fáciles de digerir y asimilar, lo que repercute en tu salud y figura.
En este electrodoméstico no sólo se pueden cocinar primeros y segundos platos clásicos. La multicocina hace frente fácilmente a postres, panes y pasteles, así como a yogures. Algunos modelos tienen función para esterilizar platos. Esto es especialmente cierto para las nuevas madres, ya que los biberones se pueden esterilizar.
La seguridad de este dispositivo técnico es obvia. En comparación con un horno o una estufa, la posibilidad de quemarse se minimiza porque todos los elementos calefactores están ocultos. Otra ventaja es que el asistente doméstico no ocupa mucho espacio en la cocina. Retrasar el inicio le permitirá recibir comida recién preparada a una hora determinada. Por ejemplo, podría ser papilla caliente para el desayuno. Cuando se agregan todos los ingredientes de la papilla por la noche y por la mañana no es necesario levantarse temprano para cocinar papilla para toda la familia.
La función de calefacción también resulta muy útil a veces. Si se espera que lleguen invitados, puedes preparar un bocadillo con anticipación que deleitará a todos con su apariencia picante en el momento adecuado. En este caso, la comida no se cocinará, sino simplemente se calentará. Para elegir un modelo adecuado, debe tener en cuenta qué planea cocinar con más frecuencia y qué funciones serán necesarias. Qué dimensiones debe tener el modelo elegido, si hay niños en la familia.
Una cuestión importante será el coste de compra. Puede adquirir este milagro de la tecnología tanto en tiendas minoristas como visitando el sitio web. Luego de que la compra sea entregada a casa, podrás comenzar a preparar alimentos deliciosos y saludables. Coliflor en una olla de cocción lenta, las recetas con fotos se analizarán a continuación y se presentarán en varias opciones para su selección.
Coliflor al vapor en olla de cocción lenta
La facilidad de uso de este aparato eléctrico le permitirá cocinar sin problemas innecesarios. Se puede servir como plato independiente o como guarnición. Puede cocinar alimentos al vapor en una multicocina si tiene un recipiente especial para cocinar al vapor.
Ingredientes:
- 1 PC. coliflor;
- 3 cucharadas de crema agria;
- 1 manojo de verduras;
- Sal y pimienta para probar.
Preparación:
1. Preparando la coliflor. Para hacer esto, es necesario lavarlo, quitarle las hojas y desmontarlo en inflorescencias.
2. Vierta aproximadamente un litro de agua en la multicocina e instale el dispositivo de cocción al vapor. Ponemos cestas de coliflor y ponemos el dispositivo en modo "cocción" durante un cuarto de hora.
3. Mezcle la crema agria y las hierbas finamente picadas y obtenga una salsa.
4. Sirva el plato terminado con salsa de crema agria. Hay una gran cantidad de variaciones sobre el tema de cómo cocinar coliflor en una olla de cocción lenta: pueden ser sopas, tortillas y mucho más; El producto combina bien con muchas verduras y carnes. Puedes servirlo con una variedad de aderezos y especias para todos los gustos.
Cazuela de coliflor en olla de cocción lenta
Esta es una manera de complacer a toda la familia no solo con un manjar muy sabroso, sino también nutritivo. La salsa para cazuela puede ser crema agria, mayonesa o a base de leche.
Ingredientes:
- 500 g de coliflor (se puede utilizar un poco más o menos);
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria mediana;
- 100-200 g de queso;
- 1 cucharada. leche;
- 1 huevo;
- 3 cucharadas l. cCrea agria;
- Una pizca de sal, pimienta.
Preparación:
1. Engrase el recipiente de cocción con aceite. El aceite puede ser cualquier cosa. Lavar la cabeza de repollo y separarla en cabezas individuales.
2. Lavar, pelar y rallar las zanahorias con un rallador grueso. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
3. Para la salsa, batir la leche, la crema agria y el huevo.
4. Coloque las cabezas preparadas en el bol, ponga encima las zanahorias y las cebollas preparadas, vierta la salsa y agregue un poco de sal y pimienta.
5. Si lo deseas, puedes agregar un poco de mantequilla. Espolvorea todo con queso rallado por encima.
6. Cierre la multicocina y programe el programa de horneado o cazuela durante 30-35 minutos. La cazuela resulta muy sabrosa y jugosa. El plato terminado se puede espolvorear con perejil picado y eneldo.
Este plato resulta muy sabroso y el proceso de cocción no lleva mucho tiempo. Los costos financieros aquí también son mínimos.
Ingredientes:
- 0,5 kg de coliflor;
- 2 huevos;
- 1/3 cucharada. harina;
- 1/2 cucharada. leche.
Preparación:
1. Dividir la col en sombrillas separadas, lavarla y salarla.
2. Para la masa, bata los huevos, agregue la leche, agregue la harina y la sal. Si lo desea, puede agregar hierbas frescas finamente picadas y pimienta. La consistencia de la masa no debe ser demasiado líquida.
3. Mojamos las sombrillas en la masa y las colocamos en el bol multicocina, que primero hay que engrasar con aceite. Vierta el resto de la masa sobre las inflorescencias dispuestas. Configure el aparato en modo horneado durante 30 minutos. La comida resulta muy tierna y, lo más importante, no pierde vitaminas ni otros objetos de valor.
Coliflor guisada en olla de cocción lenta
Este plato no sólo es dietético, sabroso y rico en vitaminas, sino también magro. Su receta es muy sencilla.
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2 dientes de ajo;
- Eneldo, perejil.
Preparación:
1. Dividir la col en trozos medianos, quitarle las hojas y lavar.
2. Picar finamente el ajo. Tres zanahorias en un rallador grueso. Cortar la cebolla en mitades.
3. Lubrique el recipiente multicocina con aceite vegetal o cualquier otro aceite. Calentar y sofreír las verduras en modo horneado o fritura hasta que la cebolla se vuelva transparente.
4 . Apague el dispositivo, agregue inflorescencias de repollo a las verduras, mezcle, espolvoree con sal, pimienta y vierta 3/4 cucharadas. agua caliente.
5. Cierre y configure la multicocina en modo "cocción a fuego lento" durante 18-20 minutos. Espolvorea el plato terminado con eneldo, perejil y deja enfriar, ya que sabe mucho mejor cuando se enfría.
Pollo con coliflor en olla de cocción lenta.
Para que el componente principal del plato adquiera un sabor más rico y la comida sea nutritiva y saciante, preparemos nuestro cultivo rico en vitaminas con carne de pollo.
Ingredientes:
- Medio pollo;
- 500 g de coliflor;
- 1-2 zanahorias medianas;
- 2-3 patatas;
- 1 cebolla;
- Aceite de girasol para freír.
Preparación:
1. Corta el pollo en trozos pequeños. Vierta aceite de girasol en una sartén multicocina extraíble y coloque en ella los trozos de pollo. Configura el modo fritura durante 20 minutos y fríe el pollo hasta que esté dorado.
2. En este momento, prepare los componentes restantes. Corta las zanahorias en rodajas, las patatas en cubos grandes y las cebollas en trozos pequeños. Cortamos la col en inflorescencias.
3. Colocar las rodajas de zanahoria y la cebolla en un bol con el pollo frito y sofreír.
4. Agrega los ingredientes restantes, sal y pimienta. Cierre la tapa y ponga el aparato en modo "apagado" durante 20 minutos. Antes de servir, puedes espolvorear con hierbas. La comida resulta muy apetitosa y jugosa.
Estas son las recetas más sencillas y fáciles a base de coliflor. Si das rienda suelta a tu imaginación, podrás complacer a tus seres queridos con chuletas o hacer un relleno de tarta junto con otras verduras. Se utiliza crudo para ensaladas; puedes combinar esta variedad con otras variedades de repollo, por ejemplo, el brócoli. Hasta el día de hoy, esta variedad de col es muy popular en los países europeos. Por ejemplo, es una verdura favorita en Inglaterra, donde comúnmente se dice que “las flores de repollo son las mejores flores”. Alemania consume más de 150 toneladas de esta colorida verdura al año durante la larga temporada, que comienza en junio y termina en noviembre.
Muchas amas de casa conocen los beneficios de la coliflor, pero pocas saben que se pueden preparar muchos platos interesantes con esta verdura. Guisar coliflor en una olla de cocción lenta es la forma más fácil de preparar una delicia maravillosa, perfecta tanto como guarnición ligera de verduras como como plato completo por sí solo.
Si usa coliflor fresca, deberá arrancar las hojas y remojar la cabeza en agua con sal. De esta forma será posible eliminar todos los habitantes no deseados de este vegetal: moscas y orugas, que a menudo se esconden en su interior. Después de eso, la cabeza de repollo se debe lavar con agua corriente y desmontarla en inflorescencias.
Para que el repollo se cocine más rápido, puedes cocinarlo al vapor por separado. Para hacer esto, coloque las inflorescencias preparadas en un recipiente para vapor, vierta un vaso de agua caliente en el recipiente principal y encienda la multicocina en modo "Vapor".
Si está utilizando repollo congelado, puede omitir los dos primeros pasos e inmediatamente colocar el repollo en un recipiente con agujeros y hervir durante unos minutos.
Los calabacines frescos deben lavarse, cortarse las colas y cortarse en cubos medianos. Si el calabacín es joven, con piel tierna y semillas pequeñas, no es necesario quitarle la piel.
Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo del bol multicocina y fría la coliflor hasta que esté ligeramente dorada.
Picar las cebollas lo más finamente posible, rallar las zanahorias en un rallador grueso o cortarlas en aros.
Lavar el pimiento dulce, quitarle el tallo con las semillas y cortarlo en cubos o tiras finas.
Agrega todas las verduras preparadas al repollo, mezcla y sofríe por unos minutos.
Agrega un vaso de agua a las verduras y enciende el modo Guisado. Cocine a fuego lento la coliflor en una olla de cocción lenta durante unos 15 minutos.
Pelar los ajos y rallarlos con un rallador grueso o picarlos lo más fino posible con un cuchillo afilado. Lavar los tomates, quitarles el tallo y cortarlos en 6-8 trozos.
Agregue sal y especias al repollo, revuelva y agregue los tomates.
Si no tienes tomates frescos, puedes coger pasta de tomate y diluirla con un poco de agua. También puede utilizar productos semiacabados congelados: tomates congelados triturados o jugo.
Cocine las verduras a fuego lento durante otros cinco minutos y podrá apagar la multicocina.
La coliflor guisada en una olla de cocción lenta se puede servir inmediatamente tan pronto como esté cocida, o se puede enfriar y servir como refrigerio.
Cocinar coliflor en una olla de cocción lenta lleva un total de 30 a 40 minutos.
Gracias a la función “inicio diferido”, podrás preparar todas las verduras con antelación, ponerlas en el bol y la multicocina se encenderá automáticamente y preparará el plato a la hora que hayas planificado.
Puedes elegir tú mismo el conjunto de verduras para esta delicia, añadiendo tus ingredientes favoritos. Si aún no te has decidido a comprar este maravilloso aparato para tu cocina, mira el vídeo de la coliflor en una olla de cocción lenta y entenderás que es simplemente insustituible para un ama de casa moderna.
La coliflor es una delicia muy sabrosa y apetitosa que se puede servir en la forma que desee. Incluso puedes moler verduras guisadas en una licuadora y hacer un caviar maravilloso. Antes de servir, puedes agregar algunas hierbas frescas y agregar una cucharada de crema agria. ¡Buen provecho!
Coliflor en olla de cocción lenta - Recetas. ¿Qué se puede cocinar con coliflor en una olla de cocción lenta? Los platos con coliflor se pueden preparar de diferentes formas: al vapor, guisados con pollo, con calabacín, rebozados, al horno con huevo. Hay muchos tipos diferentes, pero se trata de una verdura cuyo origen aún es desconocido para la ciencia. Sin embargo, esto no nos impedirá preparar hoy coliflor. Las recetas de coliflor para multicocina Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March y otros modelos son muy sencillas pero sabrosas.
Ingredientes para coliflor en olla de cocción lenta:
- coliflor;
- migas de pan;
- manteca;
- queso duro;
- sal.
Coliflor al horno con queso en una olla de cocción lenta: receta de cocción paso a paso
¿Cómo cocinar (hornear) deliciosamente coliflor en una olla de cocción lenta? La coliflor se considera, con razón, una de las verduras más nutritivas y saludables. Para prepararlo hay que hervirlo. Pero primero, usa un cuchillo para cortar el tallo. Necesitamos inflorescencias, no hojas verdes.
Luego recorta cada inflorescencia. Te daremos consejos sobre cómo elegir la coliflor. Tome la col más fuerte y pesada con hojas verdes. Las propias inflorescencias pueden ser blancas, marfil o incluso verdosas. Esto no afecta el sabor de los platos. Pero no debería haber manchas oscuras.
Salar el agua hirviendo. Hervir el repollo durante 5 minutos. No cocine por más tiempo, de lo contrario las inflorescencias se desmoronarán. Coloca la coliflor en agua hirviendo para que las sustancias beneficiosas se conserven en el repollo y no en el caldo. Coloca el repollo cocido en un colador para que se escurra el caldo.
¿Qué modo (función) debo elegir, qué programa debo usar para cocinar coliflor en una olla de cocción lenta y cuánto? Mientras se escurre el caldo, Encienda la multicocina en el modo "Hornear". Pon un poco de mantequilla allí. No cierre la tapa. Mientras la mantequilla se derrite, pase al siguiente ingrediente: el queso. Para nuestro plato puedes utilizar cualquier queso duro. Lo principal es que no queda muy salado. Rallarlo con un rallador grueso. Por cierto, todas las sustancias beneficiosas contenidas en el queso son absorbidas por el cuerpo casi por completo. Coloca la coliflor en una olla de cocción lenta con aceite caliente.
Freír, revolviendo constantemente durante 2 minutos con la tapa abierta. Se sabe que la coliflor contiene tantos aminoácidos como la carne y el pescado. Por eso se obtienen platos tan sabrosos y nutritivos. Coloca el repollo frito sobre pan rallado; este absorberá el exceso de agua de la coliflor. Revuelva y coloque en un recipiente multicocina para hornear. Alísala y espolvorea queso rallado por encima. Cierra la tapa de la sartén. En el modo "Hornear" en 20 minutos La coliflor en la olla de cocción lenta estará lista.
Coliflor en olla de cocción lenta con huevo: receta paso a paso
Ingredientes para coliflor en olla de cocción lenta:
- 1 cabeza de coliflor (tamaño pequeño);
- 1 cebolla.
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de crema agria;
- 2 cucharadas de mayonesa;
- 150 g de queso duro.
- sal y pimienta para probar.
Preparación:
Desmontar en inflorescencias. Hervir en agua hirviendo durante 3-5 minutos. Primero sala el agua. Corta la cebolla pelada en cubos pequeños. Encienda la multicocina de coliflor en el modo "Hornear". Establezca el tiempo en 40 minutos. Calienta el aceite vegetal en un recipiente extraíble. Sofreír la cebolla hasta que esté blanda.
Coloca la coliflor en la olla de cocción lenta. Mezclar mayonesa y crema agria. Agrega el huevo a la mezcla y vuelve a mezclar bien. Vierta la salsa resultante sobre el repollo y la cebolla. Espolvorea queso rallado encima. Cierre la tapa, presione "Inicio". Después de 30 minutos, la coliflor en la olla de cocción lenta estará lista.
Abra la tapa, introduzca el recipiente de cocción al vapor en la sartén y dé la vuelta a la cazuela para que quede encima del recipiente. Colóquelo en un plato, con el queso hacia arriba. Como no hay un elemento para freír en la parte superior de la multicocina, la corteza dorada terminará en el fondo.
Coliflor en una olla de cocción lenta (sopa): receta para cocinar un plato con coliflor
Ingredientes:
- coliflor;
- carne de res;
- 1 cebolla (pequeña);
- zanahoria;
- sal, pimienta al gusto.
Hacer sopa de coliflor:
¿Cómo hacer una deliciosa sopa de coliflor en una olla de cocción lenta? Coloque la carne en la olla de cocción lenta, que primero cortará en trozos del tamaño de un gulash. Corta las zanahorias y las cebollas en cubos. Agregue a la carne en la sartén. Enjuague bien el arroz y colóquelo en la olla de cocción lenta.
Para la olla de cocción lenta, separe la coliflor en floretes y colóquela en un bol. Llena los ingredientes con agua. Añadir sal y pimienta al gusto. Cerrar la tapa. Cocine en modo “Guisado” o “Sopa” durante 1 hora.
Coliflor congelada en una olla de cocción lenta: receta paso a paso
Ingredientes para coliflor congelada:
- 1 paquete de coliflor;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- sal al gusto.
Cocinar coliflor congelada en una olla de cocción lenta:
Este plato es muy fácil de preparar. Vierta aceite vegetal en el bol. Coloca la coliflor en la olla de cocción lenta. Puedes agregar más. No es necesario descongelar. Agrega un poco de sal. Cerrar la tapa. Configure el modo "Extinción". Sonará un pitido cuando la coliflor en la olla de cocción lenta esté lista. ¡Buen provecho!.
Coliflor al vapor en una receta en video de olla de cocción lenta
La coliflor es un depósito de microelementos y vitaminas. Es difícil imaginar la nutrición dietética sin incluir este producto en el menú. Al mismo tiempo, la coliflor al horno en una olla de cocción lenta resulta muy saludable y sabrosa al mismo tiempo. Esto le permite evitar la fritura y al mismo tiempo hacer que el sabor de los platos terminados sea bastante pronunciado y picante. Además, el repollo preparado de esta forma resulta saciante y no demasiado calórico.
Funciones de cocina
La coliflor fresca es la más adecuada para hornear en una olla de cocción lenta, pero también se puede usar coliflor congelada; esto no afectará significativamente el resultado final. Pero el desconocimiento de algunos secretos puede llevar al hecho de que el plato terminado no resultará tan sabroso como le gustaría a la anfitriona.
- Al elegir el repollo, debes prestar atención al estado de las hojas. Si se ven demasiado flojos, la verdura ha estado en la encimera demasiado tiempo. No esperes que resulte un plato sabroso.
- También importa el color de las inflorescencias. Pueden ser blancos o lechosos, depende de la variedad. Pero la presencia de manchas oscuras indica que el repollo ha comenzado a pudrirse. Este proceso se desarrolla muy rápidamente, por lo que es poco probable que se salven incluso las inflorescencias intactas.
- Antes de hornear la coliflor en una olla de cocción lenta, se debe lavar y desmontar en inflorescencias. Además, se recomienda sumergir las inflorescencias en agua salada durante al menos 20 minutos. Gracias a esta sencilla acción, los insectos flotarán hasta la superficie, y solo queda eliminarlos.
- Además del procesamiento en frío, no estaría de más tratar térmicamente el repollo antes de hornearlo. En otras palabras, es necesario cocinarlo al vapor o hervirlo en agua hirviendo hasta que esté medio cocido. No es necesario descongelar el repollo congelado previamente. El tiempo de escaldado o cocción al vapor es de 10 minutos.
Puedes hornear coliflor en una olla de cocción lenta según diferentes recetas, cada una de las cuales es buena a su manera. Es la receta la que determina en gran medida la tecnología de preparación de un plato en un caso particular.
Coliflor al horno con salsa de queso
- coliflor (fresca o congelada): 1,0 a 1,2 kg;
- queso – 0,2 kg;
- leche – 0,5 litros;
- harina – 30 g;
- mantequilla – 40 g;
- mostaza en polvo – 10 g;
- nuez moscada – 2-3 g;
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
- Lavar la coliflor, quitarle las hojas, desmontar la col en inflorescencias y dejar secar colocándolas sobre una toalla.
- Vierta un poco de agua en el recipiente multicocina, coloque el repollo en un recipiente destinado a cocinar al vapor. Encienda el modo apropiado durante 10 minutos, luego vuelva a colocar el repollo sobre una toalla para escurrir el exceso de líquido.
- Coloque aceite en el recipiente principal de la multicocina. Encienda el programa “Asar” durante 10 minutos. Si su unidad no incluye dicho programa, seleccione el programa "Hornear".
- Una vez que la mantequilla se haya derretido, empieza a preparar la salsa de queso sin cambiar de programa. Cocínalo con la tapa abierta. Si 10 minutos no son suficientes, vuelva a encender el programa correspondiente durante el mismo período de tiempo. Para preparar la salsa, comienza agregando harina a la mantequilla, que debes mezclar rápidamente con la mantequilla con un batidor.
- Agregue mostaza en polvo y nuez moscada, revuelva vigorosamente.
- Vierta lentamente la leche, revolviendo constantemente.
- Rallar finamente el queso, reservar la mitad, agregar el resto del queso en pequeñas porciones a la leche, revolviendo la salsa cada vez hasta que el queso se disuelva por completo. Agrega un poco de sal y revuelve nuevamente. Si lo deseas puedes añadir un poco de pimienta negra molida.
- Apague la multicocina. Vierta la salsa en un recipiente aparte, lave y seque el recipiente.
- Coloca el repollo en un bol y vierte la salsa de queso encima. Espolvorea con el queso restante.
- Baje la tapa de la multicocina y ejecútela en el modo "Hornear" durante media hora.
Esta receta resulta que la coliflor queda tierna y aromática, y tiene un aspecto muy apetecible.
Coliflor al horno con queso y huevo
- coliflor – 0,8–1,0 kg;
- mantequilla – 80 g;
- huevo de gallina – 4 piezas.;
- queso – 0,2 kg;
- eneldo – 50 g;
- sal, especias - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Prepare el repollo para hornear lavándolo, dividiéndolo en floretes y secándolo.
- Hervir el repollo durante 10 minutos en vapor o agua caliente. Esto se puede hacer en una sartén aparte o en una olla de cocción lenta seleccionando el programa adecuado.
- Coloque el aceite en un recipiente multicocina limpio y seco. Active el programa de horneado configurando el temporizador en 40 minutos. No cierres la tapa todavía.
- Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agregue los floretes de repollo. Freír durante 10 minutos con la tapa abierta.
- Batir los huevos, salarlos, agregar sus condimentos favoritos. Vierta los huevos sobre el repollo.
- Lavar y secar el eneldo, picarlo finamente con un cuchillo y espolvorear con él el plato.
- Ralla el queso y espolvoréalo encima del plato.
- Baje la tapa y espere hasta que finalice el programa.
El eneldo le dará al plato un aroma fresco de verano y el queso derretido le dará un aspecto picante y apetitoso.
Coliflor al horno con cebolla y zanahoria
- coliflor – 0,4–0,5 kg;
- zanahorias – 100 g;
- cebolla – 100 g;
- queso – 100 g;
- leche – 0,25 litros;
- huevo de gallina – 1 pieza;
- crema agria – 50 ml;
- aceite vegetal – 20 ml;
- sal, especias - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Hervir las inflorescencias de coliflor en agua hirviendo o al vapor durante 10 minutos, secar.
- Pelar las cebollas y las zanahorias. Rallar las zanahorias en trozos grandes y cortar la cebolla en mitades finas.
- Ralla el queso.
- Batir el huevo con la leche y la crema agria, sazonar y salar esta mezcla.
- Engrase el recipiente multicocina con aceite.
- Coloque el repollo en el fondo de la multicocina, coloque las zanahorias encima y luego las cebollas.
- Vierte la mezcla de leche y huevo sobre todo y espolvorea con queso.
- Hornee en configuración de horneado durante 30 minutos.
Básicamente, este plato es una cazuela de coliflor. Satisface bien el hambre sin dejar pesadez en el estómago.
La coliflor al horno en una olla de cocción lenta es un plato único que demuestra que lo saludable puede ser muy sabroso.
Matriz de productos: 🥄
La multicocina es ideal para preparar platos dietéticos saludables. Uno de ellos es la coliflor al vapor. Se prepara literalmente en unos minutos y, gracias a un procesamiento cuidadoso, el repollo retiene el máximo de vitaminas y microelementos. Este repollo se puede servir tanto como guarnición como como plato principal.
Lista de ingredientes:
- Coliflor – 1 cabeza.
- Sal al gusto.
- Agua.
Cocinar coliflor en una olla de cocción lenta:
Preparamos coliflor al vapor según esta receta en una multicocina Polaris PMC 0527D.
Para los amantes de los fritos. Existe una gran variedad de platos que se pueden preparar a partir de coliflor. Por ejemplo, se puede freír.
- Para ello, simplemente cocine el repollo según nuestra receta, pero reduzca el tiempo de cocción al vapor a 7 minutos.
- Prepare cualquier masa (por ejemplo, harina, huevos y sal).
- Sumerja cada inflorescencia en la masa y fría el repollo en mantequilla en la posición "Freír" durante 5 minutos.
- Así es como puedes preparar rápidamente coliflor frita rebozada.
¿Cómo hacer cazuela de coliflor? También puedes hacer una deliciosa cazuela con repollo al vapor.
- Preparar el repollo según la primera receta, reduciendo el tiempo de cocción a 7 minutos.
- Luego corta el repollo en trozos pequeños.
- Engrase el bol multicocina con aceite y agregue el repollo.
- Prepara un relleno de 1 huevo, 50 gramos de queso, 2 cucharadas de leche. Vierta esta mezcla sobre el repollo, agregue sal y hornee en la opción "Hornear" durante 7 minutos. La cazuela quedará tierna y jugosa.