Même si vous suivez un régime spécial, vous ne pouvez pas renoncer à la viande, car c'est une source importante de fer, de potassium, de protéines et d'autres oligo-éléments.
Cela est particulièrement vrai pour les personnes ayant des problèmes de santé ou celles qui font régulièrement de l’exercice et ont besoin d’une supplémentation constante en vitamines.
Lorsqu'on suit un régime, il est nécessaire de remplacer tous les types de volailles et de poissons gras par de la viande diététique à faible teneur en matières grasses, en choisissant la plus saine.
Quelle viande est considérée comme diététique ?
Parmi tous les types de viande, la volaille est considérée comme la moins calorique, en particulier le poulet et la dinde. Le lapin et le veau sont considérés comme des produits diététiques.
Il vaut mieux éviter le porc et le canard : ils contiennent beaucoup de gras. La teneur en calories de la viande dépend de son type et de son mode de cuisson. La meilleure méthode de traitement est considérée comme la cuisson à la vapeur ou à l'étouffée avec un accompagnement de légumes.
Tableau de la viande diététique, de la teneur en calories et de la valeur nutritionnelle
Chaque type de viande a un rapport BJU et une teneur en calories différents.
Les types de viande les plus courants et leur valeur énergétique :
Ainsi, les moins nutritifs d'un point de vue alimentaire sont le canard et l'oie, et il est préférable de les éviter pendant le régime.
Veau
Selon le tableau des calories, le veau est l'un des types de viande les moins caloriques.
La consommation régulière de cette viande dans les aliments réduira la teneur en calories des plats et contribuera à saturer le corps en fer.
Il ne faut pas oublier que manger uniquement de la viande rouge augmente le risque de développer des tumeurs malignes. La meilleure option serait d'alterner le veau avec d'autres variétés.
la viande de cheval
L’une des meilleures options, mais la moins abordable, pour perdre du poids. La viande de cheval est difficile à obtenir, mais c'est une réserve de protéines et de graisses, d'acides aminés, de phosphore, de calcium et de magnésium.
Il ne contient pas de cholestérol, ce qui le rend idéal pour les diabétiques et les personnes souffrant de maladies vasculaires. La viande de cheval présente un inconvénient : un goût et une odeur piquants et spécifiques qui en repoussent beaucoup.
Poulet
Une option idéale pour les adeptes d'une bonne nutrition et les personnes en mauvaise santé. Le poulet est la viande la plus abordable, riche en vitamines A, E et C. Elle est rapidement digérée et ne contient pas beaucoup de glucides.
Conseil: Si vous souhaitez réduire la teneur en calories de la viande de poulet, il est préférable de retirer les organes internes et de retirer la peau.
Le poulet est facile et rapide à préparer. Il nécessite un temps de traitement minimal et se marie bien avec n'importe quel produit.
Bœuf
Le bœuf est riche en fluorure, magnésium et potassium et a un goût agréable. Les nutritionnistes recommandent de l'inclure dans le menu hebdomadaire. La consommation régulière de veau dans l'alimentation contribue à normaliser la digestion.
Grâce à la présence de zinc, il améliore la circulation sanguine et convient aux personnes souffrant de maladies vasculaires.
Le seul point négatif est le processus de traitement long et laborieux.
Turquie
Ce n'est pas la viande la moins calorique, mais la présence de fluorure et un pourcentage réduit de graisse animale la rendent utile pour ceux qui perdent du poids. En ajoutant de la viande de dinde à votre alimentation, vous pouvez compenser le manque de phosphore, de fluor, de vitamines B et P dans l'organisme.
Lapin
La liste des types de viande les plus diététiques est à juste titre dominée par la viande de lapin. Il combine l'équilibre idéal entre graisses, protéines et glucides et est recommandé à tous ceux qui souhaitent perdre du poids.
Conseil : Lors de l’achat de viande de lapin, il est important de porter une attention particulière à la viande. La carcasse doit être fraîche, d'une agréable couleur rose, sans taches ni meurtrissures, non collante et sans odeur âcre.
La viande de lapin aide à restaurer le métabolisme lipidique et à accélérer le métabolisme. La viande est considérée comme hypoallergénique et convient aux personnes présentant une hypersensibilité aux produits carnés.
Viande de mouton
L'agneau contient de nombreuses vitamines, minéraux, acides aminés et microéléments importants. La teneur accrue en iode, en fer et en zinc en fait la viande la plus saine pour ceux qui perdent du poids et les athlètes.
La lécithine a un effet bénéfique sur le métabolisme et le métabolisme des lipides et aide à normaliser le taux de cholestérol sanguin.
Les médecins ne recommandent pas d'ajouter de l'agneau à votre alimentation quotidienne : sa consommation excessive peut conduire au développement de la sclérose et de l'obésité.
Porc
C’est l’un des types de viande les plus courants, mais pas le moins calorique. 100 grammes de porc contiennent deux fois plus de matières grasses que le poulet, mais ils sont riches en vitamine B et en zinc.
Le porc est absorbé par l'organisme assez rapidement et n'alourdit pas le processus de digestion, il est utile de l'ajouter à l'alimentation des mères qui allaitent.
Oie et canard
L'oie et le canard sont les types de viande les plus lourds et les plus caloriques selon le tableau des valeurs énergétiques. Ils contiennent beaucoup de cholestérol et sont strictement contre-indiqués aux diabétiques.
En même temps, le canard et l’oie sont sources de protéines et procurent une sensation de satiété rapide.
Le rétinol et la pyridoxine qu'ils contiennent ont un effet bénéfique sur la puissance et favorisent une dégradation accélérée des acides aminés. Par conséquent, la viande d'oie et de canard est indiquée pour une consommation à des doses strictement limitées.
Recettes pour préparer des plats de viande diététiques
Pour manger de la viande au régime et ne pas prendre de poids, il est important de choisir le bon type et de la cuire correctement.
Pour ceux qui adhèrent à une alimentation saine, il est préférable d'éviter de frire dans de l'huile végétale, dans de la pâte et sur le grill : cela augmente la teneur en calories du produit.
Il est préférable de cuire le plat au four et de le cuire à la vapeur avec des légumes. Un menu diététique peu coûteux peut être très varié. Les plus courants sont les salades de viande, les boulettes de viande, les soupes, les côtelettes faibles en gras et les ragoûts.
Pour préparer une salade simple et savoureuse avec des légumes et du poulet, vous aurez besoin de poitrine de volaille bouillie. Les cuisses et les ailes peuvent être utilisées, mais elles contiennent plus de graisse.
Préparation:
- Il faut faire bouillir une poitrine pesant 200 grammes, coupée en morceaux.
- Prenez 300 grammes de brocoli, deux carottes, hachez-les et laissez mijoter dans une poêle pendant 15 minutes.
- Ajouter la poitrine et laisser mijoter encore 10 minutes.
- A la fin, arrosez la salade finie de jus de citron, versez une cuillère d'huile d'olive et servez chaud.
Pour préparer des boulettes de dinde, vous aurez besoin de 500 g de filet de volaille, d'oignons, d'ail, de courgettes, de céleri et d'une carotte moyenne.
Préparation:
- Broyez le filet avec l'oignon dans un hachoir à viande, ajoutez l'ail, le céleri et quelques courgettes, puis broyez à nouveau.
- Versez 3 cuillères à soupe dans la viande hachée préparée. l. flocons d'avoine, sel, faire des petites boulettes de viande.
- Versez l'huile de tournesol, les oignons et les carottes hachés dans une poêle, faites revenir à feu doux, ajoutez les boulettes de viande, ajoutez de l'eau et laissez mijoter une demi-heure.
- Servir avec des légumes verts.
Pour préparer un plat classique il vous faudra 450 g de bœuf, une tomate, une carotte, un oignon.
Préparation:
- Séparez la graisse et retirez le film, coupez-la en gros morceaux, battez légèrement et frottez avec du sel et des épices.
- Placer le bœuf dans une poêle chauffée, ajouter l'huile végétale, laisser mijoter 10 minutes, ajouter de l'eau et laisser encore 15 minutes.
- Hachez l'oignon, râpez les carottes, 2 tomates, ajoutez un verre d'eau, 150 ml de lait et 1 c. citron.
- Versez la sauce obtenue sur le plat et laissez mijoter 2 à 4 minutes. Servir avec des herbes fraîches.
Pour préparer un lapin diététique, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 600 g de filet, 3 oignons, 2 carottes, 500 g de champignons, aubergines, épices.
Préparation:
- La viande de lapin doit être finement hachée et marinée avec un mélange de vinaigre de cidre de pomme, de romarin et d'épices. Laisser tremper dans la marinade pendant 2 heures.
- Hachez les oignons, les carottes, les champignons et faites-les revenir dans l'huile de tournesol.
- Retirez le lapin et faites-le revenir légèrement dans une autre poêle.
- Placer le filet, les champignons avec les oignons et les carottes et les aubergines coupées en dés en couches dans une casserole profonde. Saupoudrer de sel, d'épices et d'ail haché.
- Versez de l'eau sur le tout et laissez mijoter 30 à 40 minutes.
- Ajouter 400 g de crème sure dans la poêle et laisser reposer encore 10 minutes.
- Servir avec des légumes verts.
Viande en français
Pour préparer une version allégée du célèbre plat, il est préférable d'utiliser du poulet : ainsi l'apport calorique sera réduit à 190 kcal.
Préparation:
- 500 g de filet de poulet doivent être coupés en fines tranches et placés dans un bol.
- Dans une assiette à part, mélangez 1 œuf de poule, salez et poivrez, versez le mélange sur le filet et laissez tremper 15 minutes.
- Coupez les tomates en cercles, râpez le fromage faible en gras.
- Disposez les morceaux de filet, mettez les tomates dessus, versez sur le yaourt allégé et saupoudrez de fromage.
- Cuire le plat pendant une demi-heure à 180 degrés.
Conseil: Le poulet brûle facilement ; cela peut être évité en recouvrant une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou en la graissant avec de l'huile d'olive.
Comment cuisiner de la viande pour ceux qui veulent perdre du poids ?
Tout d'abord, lorsque vous suivez un régime, vous devez éviter de frire dans de l'huile végétale, de griller et de battre.
Ce sont les méthodes de cuisson les plus riches en calories, capables d'augmenter la teneur en calories même de la viande la plus diététique. Les meilleures options pour transformer les plats de viande sont l'ébullition et le ragoût.
Avec cette méthode de traitement, les substances bénéfiques sont préservées et les calories n'augmentent pas. La cuisson avec un accompagnement de légumes et la cuisson à la vapeur sont considérées comme acceptables.
Si vous ne pouvez pas renoncer à la friture habituelle des produits carnés, il est recommandé de les faire frire dans une poêle sèche sans utiliser d'huile.
Dans le four
La cuisson au four permet de cuisiner une viande savoureuse et juteuse, en préservant toutes ses propriétés bénéfiques. Cette méthode est simple et ne nécessite pas beaucoup de temps.
Vous pouvez simplifier le processus de cuisson et éviter les brûlures en utilisant du papier sulfurisé. L'avantage de cette méthode est la préservation de la jutosité et du moelleux du plat, ce qui est assez difficile à obtenir lors d'une friture ou d'un ragoût.
Pour un couple
En règle générale, un appareil de cuisine tel qu'une mijoteuse est utilisé pour cuire à la vapeur de la viande faible en gras. Il permet de préparer un plat rapidement et sans problème ; la vapeur préserve le maximum de protéines et de vitamines.
L'avantage de cette méthode est sa simplicité, car les produits peuvent être laissés dans le multicuiseur même sans surveillance : La minuterie automatique les empêchera de brûler ou de trop cuire.
Bouilli
L'ébullition permet de préparer un plat maigre avec des protéines facilement digestibles, mais tous les types de viande ne conviennent pas à cette méthode. Il est préférable de cuisiner du poulet, de la dinde et du lapin.
Il faut éviter le porc bouilli : il a une odeur spécifique.
Conclusion
Malgré l'opinion profondément ancrée sur la teneur élevée en calories et l'inadmissibilité de la consommation pendant un régime, la viande en tant que source précieuse de protéines devrait être présente dans le régime alimentaire d'une personne qui perd du poids.
Le bon choix de viande et la méthode optimale de préparation vous permettent de préserver les vitamines et les éléments et d'obtenir un savoureux plat faible en gras qui n'affecte pas le processus de perte de poids.
La viande est une source précieuse de protéines difficile à remplacer par quoi que ce soit. Cela devrait être un incontournable de notre alimentation - pour maintenir la force et l'énergie, saturer le corps en nutriments, vitamines et minéraux essentiels. Cependant, chaque type de ce produit sans aucun doute important a ses propres caractéristiques - avantages et inconvénients. Par exemple, chacun a sa propre teneur en calories - le bœuf, le poulet et le porc ne sont pas les mêmes pour ceux qui veulent rester en forme ou perdre du poids. Dans cet article, nous répondrons à la question de savoir quelle viande est la plus saine et la plus diététique, et nous vous expliquerons également comment la cuisiner pour que ce que vous mangez ne nuise pas à notre santé et à notre silhouette.
La grande majorité mange du blanc de poulet, du bœuf ou du porc au moins plusieurs fois par semaine et considère le tableau comme incomplet s'il ne comprend pas de côtes levées rôties ou de délicieuses côtelettes. Et l'amour pour les galettes de burger est une véritable manie pour ceux qui sont depuis longtemps accros à la restauration rapide et ne peuvent pas passer à une alimentation saine et saine.
Vous devez manger de la viande, mais avant de vous offrir du poulet ou du steak, vous devez connaître les contre-indications à la consommation du type choisi, quelle est la teneur en calories d'une telle friandise et, enfin, comment la préparer correctement pour que le repas ne fait pas de mal.
Tout d'abord, vous devez apprendre une règle simple : vous ne devez pas abuser de ce produit. Les experts ont découvert que plus nous vieillissons, moins nous avons besoin d’une telle nutrition protéinée. Cela ne signifie pas que vous devez exclure complètement la viande de votre alimentation - il vous suffit de respecter des restrictions raisonnables liées à la teneur en calories du type choisi, à la méthode de cuisson et à la taille des portions.
Voici quelques faits que tout le monde doit savoir :
La viande cuite à la vapeur est mieux acceptée par notre estomac. Une option alternative qui conserve toutes les propriétés bénéfiques et ne nuit pas à la santé est la pâtisserie. Il n'est pas recommandé de faire frire du poulet, du bœuf, du lapin ou du porc dans de l'huile - un tel traitement thermique entraîne la formation de substances cancérigènes - des substances dangereuses pouvant provoquer le cancer.
Lors du choix de la viande, l'âge de l'animal joue un rôle important. Plus elle est âgée, plus la viande est grossière et plus elle contient de graisses nocives. L'option idéale est constituée de parties de carcasses de jeunes animaux.
Lorsque nous allons au marché ou au magasin, nous devons être motivés par le désir d'acheter quelque chose non seulement nourrissant et savoureux, mais aussi absolument sain. C'est pourquoi les gens ont toujours été soucieux de rechercher des options alimentaires qui ne soient pas inférieures aux variétés grasses en termes de teneur en protéines précieuses, mais qui n'affectent pas négativement le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et du cœur et ne retardent pas les kilos en trop.
Quelle viande est la plus saine pour l'homme : que peut-on manger en perdant du poids
On pense que chez les mammifères, le leader incontesté en termes d'apport calorique minimum est la viande de lapin, et lorsqu'il s'agit de volaille, de poulet et de dinde. Parlons de chaque variété séparément :
Bœuf - sa popularité est facile à expliquer : il contient de nombreux acides aminés et nutriments nécessaires à notre santé, et il est également juteux et tellement appétissant. Manger du bœuf permet de réduire l'acidité élevée de l'estomac et des intestins, et également de reconstituer ses réserves de zinc, de fer et de vitamines (B, E, H et PP). Si vous souhaitez vous faire plaisir avec cette viande, il est conseillé de choisir du bœuf maigre, le moins calorique. Faites-le cuire au four ou à la vapeur pour conserver un maximum de nutriments, pour ne pas compliquer la digestion ultérieure du plat préparé et pour prendre soin de votre silhouette. Et n’oubliez pas : tout est bon avec modération. De même, il ne faut pas abuser du bœuf. De plus, le danger du produit présenté dans les rayons des magasins est le risque d'élever des vaches dans des zones écologiquement polluées, de les « nourrir » avec des antibiotiques, etc.
Viande de lapin - lorsqu'il s'agit de savoir quel type de viande est considéré comme diététique, on se souvient invariablement du lapin. En termes de teneur en protéines précieuses, il dépasse même le poulet - 21 %, et cette variété est bien mieux absorbée que le même bœuf - de 90 % au lieu de 60 %. Cependant, la viande de lapin contient encore plus de graisse que la poitrine de poulet. Pourtant, cette viande est considérée comme l'une des plus saines - elle contient peu de cholestérol nocif pour nous et beaucoup d'acides gras insaturés oméga-3. Seuls les paresseux n'ont pas entendu parler de leurs effets bénéfiques sur le corps : ils préviennent le vieillissement précoce du cerveau, maintiennent des os et des articulations sains, préviennent le développement du cancer et réduisent le risque de crise cardiaque. En un mot, la viande de lapin est une excellente option pour ceux qui souhaitent obtenir les protéines, les vitamines et les micro-éléments nécessaires sans se soucier de leur silhouette. Un autre avantage de ce produit est qu’il est hypoallergénique et ne présente aucune contre-indication.
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Veau – du nom de ce type, il ressort clairement que l'on nous propose de la viande de veau âgé de 3 à 5 mois. Parmi ses avantages figurent sa faible teneur en calories, qui lui permet d'être consommé même par les personnes obèses, sa teneur élevée en fer (les plats de veau sont particulièrement utiles en cas d'anémie) et un minimum de cholestérol. C'est également une source précieuse de vitamines B, qui sont facilement absorbées et aident à normaliser le métabolisme et le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
Le porc est considéré comme la viande la plus grasse. Malgré sa teneur élevée en calories, il contient de nombreuses substances utiles nécessaires à une bonne croissance et à la formation osseuse. Cependant, le fait demeure : le porc est difficile à digérer et est trop calorique pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Il a également sa propre liste de contre-indications : à la fois frit et bouilli, il est déconseillé de le manger chez les patients atteints de cholécystite, duodénite, gastrite, pancréatite, ulcères, colite, athérosclérose.
L'agneau ne contient pas autant de graisse que le porc. Elle est également mieux absorbée par notre organisme. La teneur en cholestérol de cette viande est record. En plus des vitamines B, du potassium, de l'iode, du fer et du magnésium, ce produit contient une abondance de lécithine, une substance qui normalise le métabolisme des lipides. Cependant, tous les bienfaits ne changent rien au fait que l’agneau est difficile pour notre digestion. Il ne doit pas être consommé par les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux (gastrite, ulcères, colite, pancréatite, etc.).
Quel est le jeu le plus sain ?
La viande d'animaux sauvages est une autre option pour ceux qui souhaitent s'offrir un plat savoureux et satisfaisant. Considérons les options optimales en termes de rapport « bénéfice-calories » :
Chevreuil – il doit être trempé lors de la cuisson. Cependant, cette espèce est unique par ses propriétés : les cerfs se nourrissent de mousse, ce qui rend leur viande véritablement médicinale. La teneur en matières grasses de ce produit lui permet d'être consommé même par ceux qui surveillent leur silhouette - il est bien absorbé et a également un effet positif sur notre corps, le rendant plus sain : il normalise la fonction cardiaque, réduit le risque d'hypercholestérolémie. dans le sang et prévient l'apparition du diabète.
La viande de lièvre est une autre option sur la liste. Les spécialistes culinaires apprécient particulièrement la viande de jeune lièvre. En termes de propriétés nutritionnelles, elle est comparable à la viande de lapin - ses protéines sont entièrement absorbées par nous (jusqu'à 90 %), et le potassium, le magnésium et le phosphore normalisent le métabolisme, maintiennent l'acuité visuelle et favorisent le bon développement du corps, notamment les muqueuses et la peau. Cependant, la viande de lièvre ne doit pas dominer l'alimentation - l'abus de ce produit diététique peut entraîner le développement de la goutte et de l'arthrite.
Parlons volaille : qu'est-ce qu'il est bon de manger pour perdre du poids
La plupart d'entre nous pensent immédiatement au poulet, mais en plus de cette viande tendre avec une quantité minimale de graisse, recommandée même pour les personnes malades, il existe d'autres variétés qui méritent l'attention de ceux qui veulent commencer une nouvelle vie mince :
La viande de dinde est une option absolument diététique, pauvre en cholestérol, riche en vitamines et micro-éléments. Les experts parlent souvent spécifiquement de la dinde lorsqu'on leur demande quelle viande est la plus maigre et la plus saine pour l'homme. Le filet de jeune volaille a la plus faible teneur en calories.
- Canard - normalise les processus métaboliques, nettoie le corps, prévient la formation de substances cancérigènes et contient de nombreuses vitamines (A, B, C, K, etc.), macro et microéléments. Malgré ces avantages, la viande de canard peut difficilement être qualifiée de maigre et absolument saine - en raison de sa teneur élevée en cholestérol et de son impressionnante teneur en calories. Les nutritionnistes reconnaissent ce produit comme gras et ne le recommandent pas aux diabétiques, aux personnes sujettes au surpoids ou à l'obésité, ni aux patients souffrant de maladies gastro-intestinales.
L'oie est une viande riche en calories que les gens adorent cuisiner à Noël. L'oie rôtie sur la table peut provoquer de graves problèmes de santé pour ceux qui décident de s'offrir ce délice - augmentation du cholestérol, lourdeur et douleurs à l'estomac, ainsi que de nouveaux kilos qui ne vous feront pas attendre. Ce produit est difficile à digérer par notre organisme et se conserve bien en réserve.
Viande maigre - de quel type de viande s'agit-il et quelles sont ses caractéristiques ?
Si nous disons maigre, nous entendons des aliments faibles en gras. Diététiques et utiles pour perdre du poids sont les types de viandes de mammifères, de gibier ou de volaille, dont le contenu calorique permet de les consommer sans crainte pour votre silhouette. Ce:
- viande de lapin;
- viande de lièvre;
- veau;
- venaison;
- dinde;
- poulet.
Quel animal a la viande la plus grasse ?
Le détenteur incontesté du record de teneur en matières grasses et en calories est le porc. L'agneau est légèrement en retrait. Parmi les oiseaux, les leaders en termes de teneur en calories sont l'oie et le canard. Il est important de rappeler qu'une consommation excessive de viande à haute teneur en graisses et en cholestérol entraîne des maladies cardiaques et vasculaires, l'obésité, des problèmes de métabolisme et de digestion.
Comment cuisiner de la viande pour ceux qui veulent perdre du poids ?
Trouver un produit dont l'utilisation n'affectera pas notre silhouette et contribuera à maintenir la santé et la vigueur ne suffit pas - nous devons apprendre à le préparer correctement. Il est facile de se faire du mal en choisissant la mauvaise option : par exemple, faites simplement frire de la viande de poulet ou de lapin dans des légumes ou du beurre pour augmenter la teneur en calories du plat et vous permettre de trop manger.
- cuisson;
- cuire de la viande à la vapeur (par exemple, des escalopes de poulet cuites à la vapeur) ;
- ragoût;
- cuisson (dans un sac en plastique spécial ou du papier d'aluminium).
Vous pouvez également utiliser une mijoteuse - elle aide à préserver les propriétés bénéfiques du produit, en affectant au minimum la teneur en calories des aliments cuits.
N'oubliez pas les règles de base pour préparer la viande à bouillir, à mijoter et à cuire au four : la peau, les veines, les pellicules et les os doivent être retirés. Si vous souhaitez utiliser des assaisonnements, ne prenez que des herbes et des épices naturelles - ajoutez ces dernières au minimum. La coriandre, l'ail, le safran et le basilic sont parfaits. Laissez-y les mélanges prêts à l'emploi vendus en magasin - ils contiennent des colorants, des arômes et des exhausteurs de goût.
La question qui inquiète la plupart des femmes au foyer est : dans quoi peut-on faire mariner de la viande diététique ? Nous vous proposons les options simples suivantes pour la base de marinade :
- kéfir;
- vinaigre (de pomme ou ordinaire);
- jus de citron, citron vert, kiwi, ananas.
Vous pouvez assaisonner le plat fini avec un mélange d'huile d'olive, le zeste d'un agrume, son jus, une pincée de sel et de poivre. C'est ce qu'on appelle la « vinaigrette » - une sauce diététique universelle à faible teneur en calories, excellente non seulement pour la viande, mais aussi pour le poisson. Ces assaisonnements sont préparés à base d'huile végétale (version liquide). Les principaux ingrédients des versions épaisses sont le yaourt bio ou le babeurre (crème faible en gras).
Ainsi, les règles de base pour la cuisson du poulet, du lapin et de la dinde sont les suivantes :
Nous nous débarrassons d'abord de la peau, des pellicules et des os.
Il est préférable de faire bouillir la viande, de la cuire au four ou de la faire mijoter plutôt que de la faire frire.
Lors de la cuisson, n'utilisez pas d'huile, de mayonnaise et de sauces piquantes - elles augmentent la teneur en calories du plat fini.
Si vous pensez que la viande sans les vinaigrettes habituelles sera trop sèche, faites-la mijoter en combinaison avec un mélange de tomates, de poivrons doux, de jus de citron et d'eau claire - le résultat de vos efforts sera la découverte d'un nouveau goût.
Le plat d'accompagnement idéal pour le plat préparé serait des salades de légumes frais additionnées de roquette, de chicorée, d'épinards, de batavia, de blettes, de légumes cuits au four ou cuits à la vapeur.
Si vous voulez que vos plats soient non seulement savoureux, mais aussi sains et que votre alimentation soit saine, incluez du poulet, du veau, du lapin ou de la dinde dans votre alimentation. N'oubliez pas comment préparer au mieux ces produits : non pas en les faisant frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile, mais en les faisant cuire au four ou à la vapeur - de cette façon, vous préserverez leurs avantages sans les transformer en inconvénients.
Nos experts vous indiqueront quelle viande est la plus grasse et laquelle vous ne devez en aucun cas refuser. Nous créerons pour vous une alimentation optimale qui répondra à vos besoins quotidiens en protéines, graisses et glucides et vous permettra de perdre du poids sans vous tromper ni renoncer à une alimentation savoureuse et saine. Trouvez avec nous la clé de la minceur et de la santé !
Le contenu de l'article :
Les organisations internationales de santé tirent la sonnette d'alarme depuis longtemps, car la santé de la population mondiale se détériore progressivement. Il existe de nombreuses explications à ce fait, depuis le rythme de vie rapide de l’homme moderne jusqu’aux graves problèmes environnementaux. C'est pourquoi de plus en plus de gens commencent à réfléchir à la manière d'organiser une bonne nutrition.
Aucune pilule ne peut nous rendre en meilleure santé. Divers médicaments sont principalement destinés à traiter des maladies existantes. Personne ne peut contester le fait qu’il est beaucoup plus facile de prévenir une maladie que de la traiter. Aujourd’hui, nous devons dépenser de plus en plus d’argent en médicaments. Cependant, il vaut la peine de penser à un mode de vie sain, car cela permettra non seulement d'économiser de l'argent, mais aussi de se sentir bien.
Le concept de « mode de vie sain » comprend plusieurs éléments, mais le principal ici est la nutrition. Ce n'est un secret pour personne que la qualité des produits alimentaires diminue de jour en jour, ce qui est associé non seulement à la détérioration de la situation environnementale, mais aussi à la volonté des producteurs de réaliser de gros profits à des coûts minimes. La dépendance à la restauration rapide a également un impact extrêmement négatif sur la santé humaine, et les restaurants de restauration rapide sont aujourd'hui extrêmement populaires.
Tout ce qui précède entraîne une détérioration significative de la santé. Cependant, ces dernières années, on a observé une nette tendance à accorder une attention croissante à une alimentation saine et équilibrée. Personne ne veut avoir de graves problèmes de santé. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment choisir la bonne viande pour votre alimentation. Vous devez comprendre qu’un programme de nutrition adéquat n’a rien à voir avec des régimes stricts, dont beaucoup ont été créés.
Quels aliments peuvent être considérés comme diététiques ?
Les humains sont omnivores et notre corps a besoin d’une grande quantité de macro et micronutriments. Malheureusement, les produits alimentaires contiennent de moins en moins de nutriments, et nous en avons déjà évoqué les raisons au début de l'article. Pour améliorer votre santé, lorsque vous choisissez des aliments, vous devez privilégier uniquement les aliments sains et naturels. Beaucoup sont convaincus qu'il est aujourd'hui assez difficile de trouver de tels produits et se trompent.
- Légumes. Il s’agit d’une source précieuse de micronutriments qui devraient être présents dans l’alimentation de chaque personne. À l’exception des pommes de terre, tous les légumes peuvent être classés en toute sécurité comme produits diététiques. De plus, vous devriez essayer de manger des légumes crus, car ils contiennent le maximum de nutriments.
- Des fruits. Ils constituent également une excellente source de micronutriments et de fibres végétales. Les fruits doivent être consommés à tout âge. Dans le même temps, il ne faut pas oublier que tous ne peuvent pas être pleinement considérés comme diététiques. Cela s'applique aux fruits qui contiennent beaucoup de sucre, comme les bananes ou les raisins.
- Les produits laitiers. Ce sont des produits extrêmement utiles pour le corps humain, qui constituent une excellente source de graisses saines, ainsi que de composés protéiques. Le choix des produits laitiers est extrêmement simple, et il faut privilégier ceux qui ne contiennent pas tous les additifs chimiques possibles. De plus, les produits laitiers sains ne doivent pas contenir de grandes quantités de matières grasses.
- Poisson. Il doit être inclus dans votre alimentation. Le poisson est le leader parmi tous les aliments en termes de quantité de phosphore et de calcium. De plus, vous ne devez pas oublier les oméga-3. Aujourd’hui, tout le monde connaît ces acides gras.
- Viande. L'un des produits les plus importants et en même temps les plus complexes. Pendant de nombreux siècles, nos ancêtres chassaient activement et étaient en fait des prédateurs. La viande est la meilleure source de composés protéiques. Compte tenu de l'importance et de la controverse de ce produit, nous allons vous expliquer aujourd'hui comment choisir la bonne viande pour votre alimentation.
Les bienfaits de la viande diététique
Choisir de la viande diététique n'est pas si simple. Vous pouvez trouver un grand nombre de variétés de ce produit dans les supermarchés, mais toutes ne peuvent pas être qualifiées de diététiques. Par exemple, le porc ou l'agneau contiennent beaucoup de matières grasses, ce qui rend impossible leur classification comme produits diététiques. De ce point de vue, le bœuf semble être le meilleur choix, mais il existe plusieurs règles pour choisir ce type de viande.
Mais le lapin et la dinde sont désignés par tous les experts comme le meilleur type de viande diététique. Ils ont non seulement une valeur énergétique relativement faible, mais contiennent également une grande quantité de microéléments. Nous parlerons également de la manière de choisir la bonne viande pour votre alimentation, mais découvrons maintenant quels bienfaits ces produits apportent à l'organisme.
La viande diététique comprend les variétés qui contiennent une quantité minimale de graisse animale. Ceci, à son tour, indique une teneur minime en cholestérol, ce qui peut affecter négativement le système cardiovasculaire.
Cependant, ces indicateurs ne sont pas les seuls à caractériser une viande diététique de haute qualité, car sa teneur en structures d'acides aminés est élevée. N'oubliez pas les micronutriments. Si de la viande diététique est présente dans votre alimentation, vous êtes alors assuré de fournir à l'organisme toutes les substances importantes pour son fonctionnement normal. Vous savez probablement que grâce à une combinaison d’une bonne alimentation et d’exercice physique, vous pouvez perdre du poids en peu de temps.
Quelle viande peut être considérée comme diététique ?
Nous avons déjà noté qu'il existe de nombreuses variétés de viandes diététiques, et chacun pourra certainement trouver celle qui convient le mieux à son goût. Beaucoup de gens pensent que la meilleure viande diététique est le poulet. On peut être d'accord avec cette affirmation, mais souvent, une personne qui passe au poulet après le porc ou l'agneau ne peut pas s'y habituer.
Faites-nous confiance, c'est totalement facultatif. De nombreux types de viande animale sont diététiques et non moins bénéfiques pour le corps par rapport au poulet. Voici les variétés de viande animale diététique que vous pouvez consommer en toute sécurité :
- Bœuf- toutes les parties ne sont pas classées comme viande diététique. Le filet est considéré comme le plus utile.
- Veau- c'est le même bœuf, mais il intéresse surtout les amateurs d'alimentation saine.
- la viande de cheval- a un goût très spécifique et tout le monde ne s'y habitue pas tout de suite. Dans le même temps, les nutritionnistes considèrent la viande de cheval comme l'un des types de viande les plus sains.
- Viande de lapin- la viande animale la plus saine, pratiquement incapable de provoquer des réactions allergiques, et recommandée pour nourrir les enfants.
Viande de volaille diététique
La volaille a toujours été considérée comme une viande diététique, mais en pratique cette liste est limitée. Même si l’on le souhaite, le canard ou l’oie ne peuvent pas être considérés comme des produits diététiques. La viande de ces oiseaux contient une grande quantité de graisse et, en termes de valeur énergétique, elle peut être comparée à celle de l'agneau. Ainsi, seuls deux types de viande de volaille diététique doivent être distingués :
- Poulet- la viande de volaille la plus répandue dans notre pays, contenant une grande quantité de nutriments.
- Turquie- dans notre pays, ce n'est pas aussi répandu que dans certains pays. Les scientifiques ont prouvé que la dinde n'est pas capable de provoquer des réactions allergiques et contient en même temps des substances capables de réduire la concentration de composés lipoprotéiques.
Règles pour créer une alimentation optimale avec de la viande diététique
Sachant choisir la bonne viande pour son alimentation, il ne reste plus qu'à décider des règles pour créer une alimentation optimale. On entend souvent l’opinion selon laquelle la viande n’est pas compatible avec le concept de régime. En pratique, ce n'est pas tout à fait vrai, même s'il faut se rappeler que ce produit alimentaire est assez difficile pour le corps.
Pour que votre programme nutritionnel soit correct, vous devez non seulement décider du type de viande, mais également du moment optimal pour sa consommation. En outre, la combinaison de différents produits revêt également une grande importance. Voici les règles de base pour créer une alimentation saine :
- La viande doit être consommée pendant la journée, par exemple au déjeuner. Si votre déjeuner est assez tardif, l'essentiel est de ne pas manger de viande après 18 heures.
- Vous ne devez pas combiner la viande avec des céréales et des aliments contenant de grandes quantités d'amidon. Cela est dû au fait que tous ces produits sont traités par l’organisme sur une longue période.
- La combinaison optimale pour la viande est celle des légumes. Nous vous rappelons également qu'il est conseillé de manger les légumes crus afin qu'ils conservent un maximum de nutriments. Grâce à la grande quantité de fibres végétales contenues dans les légumes, le processus de transformation de la viande sera considérablement accéléré.
Un excellent accompagnement pour les plats de viande serait une salade de légumes assaisonnée de jus de citron. Si vous souhaitez manger de la viande chaude, le choix de plats ici est immense. Dans l’ensemble, la seule limite peut être votre imagination. Vous devez vous rappeler que bien manger peut aussi être délicieux.
Souvent, les personnes qui souhaitent adopter une alimentation adéquate pensent que les produits diététiques sont beaucoup plus chers que les produits ordinaires. Ils ont raison sur certains points, mais pas sur tout. Si le lapin ou le veau sont en réalité plus chers que le porc et le bœuf, le poulet peut être un excellent choix. Si vous souhaitez commencer à manger sainement, vous pouvez certainement trouver la meilleure option pour vous-même.
Plus d'informations sur la façon de choisir la viande diététique dans la vidéo ci-dessous :
Depuis l’Antiquité, la viande fait partie intégrante de l’alimentation de presque toutes les cultures humaines. En raison de sa teneur en protéines et en protéines essentielles, qui ne peuvent être obtenues à partir d'autres types d'aliments, la viande est extrêmement utile pour les athlètes et les personnes pratiquant une activité physique.
La viande aide à récupérer après un exercice intense. On peut débattre longtemps pour savoir quelle viande est la plus saine, car différents types présentent des avantages et des inconvénients différents. Comparons-les par valeur nutritionnelle :
Types de viande, tableau des calories :
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Protéines pour 100 g |
Graisses pour 100 g |
Glucides pour 100 g |
Kcal pour 100 g |
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bœuf |
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Viande de mouton |
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Veau |
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Le tableau montre que les viandes diététiques sont : la viande de veau, la viande de cheval, la dinde, le poulet et la viande de lapin. Mais ceux qui suivent un régime devraient s'abstenir de manger du porc, des canards, des oies et de l'agneau gras. Pour les sportifs, il est également préférable de choisir des viandes maigres.
Les avantages du produit carné fini dépendent non seulement du choix de la viande, mais également de la méthode de préparation. Il n'est pas recommandé de faire frire la viande, de la transformer en viande hachée ou de la manger avec des aliments difficiles à digérer. Il ne faut pas consommer et assimiler les produits semi-finis, les saucisses et les viandes fumées à la viande en raison des additifs et des stabilisants qu'ils contiennent, ils sont extrêmement nocifs.
La meilleure viande est cuite à la vapeur ou en ragoût, avec un accompagnement de légumes et un minimum de sel. Pour savoir quelle viande est la plus saine, examinons chaque type plus en détail.
Lapin
Quelle viande est la plus diététique ? La réponse est claire : la viande de lapin. Le rapport protéines, graisses et calories qu'il contient est proche de l'idéal et cette viande est donc incluse dans de nombreux régimes. Un fait intéressant est que la viande de lapin normalise le métabolisme des lipides, ce qui signifie...
Si vous êtes sujet à des réactions allergiques, la viande de lapin est le meilleur choix pour votre alimentation ; elle est hypoallergénique. Le plus important est de choisir une carcasse fraîche. Sa couleur doit être uniforme, rose pâle, sans bleus ni bleus, elle ne doit pas sentir rien et être sèche.
Turquie
La viande de dinde est également incluse dans la liste des viandes diététiques en raison de sa faible teneur en matières grasses. Il y a encore plus de phosphore dans cet oiseau que dans le poisson, qui est considéré comme le détenteur du record de teneur en cette substance. Une portion de dinde fournira à l'organisme la moitié de l'apport quotidien en vitamines et l'apport quotidien en vitamine P.
Si vous perdez du poids, choisissez la partie légère de la dinde, celle qui contient le moins de gras. Il ne faut pas manger sa peau. Un gros plus de la dinde est la présence de sélénium, un puissant antioxydant.
Poulet
Pourquoi la viande de poulet est-elle célèbre ? Facile à digérer, faible pourcentage de matières grasses et bon goût. Le poulet contient du fer et du phosphore, ainsi que des vitamines et. De plus, il est très simple à préparer, se marie bien avec de nombreux aliments et est disponible dans tous les magasins.
Astuce : Pour réduire la quantité de gras, retirez la peau du poulet avant la cuisson. Vous ne devriez pas manger d’organes de poulet car ils ne présentent pratiquement aucun avantage.
Veau
La viande la plus diététique de notre table. Perdre du poids avec le veau est assez simple, car sa teneur en calories est plusieurs fois inférieure à celle des autres types de viande de notre liste. Mais pourquoi ne pouvons-nous pas considérer le veau comme la viande la plus saine ? Cela présente un certain nombre d’inconvénients.
Premièrement, ses muscles ne sont pas suffisamment formés et les fibres immatures sont nocives pour la santé. Deuxièmement, la viande de veau, comme toute viande rouge, augmente le risque de développer des tumeurs malignes chez les personnes prédisposées au cancer.
Le veau peut être inclus dans l'alimentation pour varier les plaisirs, mais ne doit pas être consommé plus d'une fois par semaine.
Bœuf
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Le bœuf est l’un des types de viande les plus populaires dans le monde. Ce qui le rend précieux, c’est sa composition et ses propriétés uniques. On pense que consommer trop souvent de la viande est dangereux, mais ce n’est certainement pas le cas du bœuf. Il aide à normaliser l’acidité de l’estomac et est facilement et rapidement absorbé par l’organisme.
Le bœuf contient beaucoup plus de zinc que les autres types de viande et sa teneur élevée en minéraux améliore la formation du sang. Le seul inconvénient est le fait que la cuisson du bœuf est un processus plutôt laborieux et long.
la viande de cheval
Malheureusement, cette viande n'est pas populaire dans notre pays, mais les athlètes doivent absolument y prêter attention. Il contient une énorme quantité de protéines complètes et très peu de matières grasses. Plusieurs types d'acides aminés, le potassium, le phosphore, le fer et le magnésium, ainsi que les vitamines B, font de la viande de cheval un produit précieux pour apporter à l'organisme des substances utiles.
De plus, il ne contient pas de cholestérol, ce qui le rend précieux pour les personnes soucieuses de l’état de leurs vaisseaux sanguins. Le seul point négatif est le goût spécifique, qui n'est pas très familier à la plupart des gens. Choisissez la viande la plus jeune - elle contient moins de graisse.
Viande de mouton
L'agneau contient un grand nombre de substances utiles et de micro-éléments. Plus précisément : le fer, les vitamines B, . Il s'agit d'un détenteur de record de teneur en fer dans la viande, c'est pourquoi l'agneau est recommandé pour l'anémie.
La graisse d'agneau est un produit cicatrisant et facilement digestible. Depuis l'Antiquité, il est utilisé par les peuples du Caucase à des fins médicinales. Et la science moderne confirme ses propriétés curatives, par exemple, la lécithine contenue dans la viande d'agneau a un effet bénéfique sur le métabolisme du corps et normalise le taux de cholestérol.
Il convient de noter qu'une consommation excessive d'agneau peut conduire au développement de l'obésité et de la sclérose. Et déconseillé aux personnes âgées ou aux personnes souffrant d’arthrite. La concentration élevée de lipides chez l'agneau crée un risque de développer des maladies du système cardiovasculaire.
Porc
Le porc contient presque toutes les vitamines B, du fer et du zinc. Malgré le mythe plutôt persistant, il est assez facilement absorbé par l'organisme. Le porc est recommandé aux femmes qui allaitent pour stimuler la production de lait maternel. Une teneur élevée en calories vous permet de reconstituer rapidement les réserves d'énergie.
Résumé des styles
En fonction des objectifs que vous vous fixez pour votre alimentation, vous devez choisir vous-même la viande. Après avoir analysé les avantages et les inconvénients de chaque type, nous pouvons conclure lequel vous aidera à gagner du muscle, lequel vous aidera à perdre du poids et lequel vous aidera à retrouver votre santé. StyleFitness recommande vivement à ses lecteurs d'inclure de la viande dans leur alimentation. .
Le rythme effréné de la société moderne, la pollution de l'air, la détérioration générale de l'environnement et, par conséquent, la détérioration de la santé de la population - tout cela et bien plus encore obligent de plus en plus les gens à réfléchir sérieusement à leur propre santé. L'un des principaux facteurs qui vous permettent de renforcer votre corps et d'améliorer votre santé a toujours été et reste un bon mode de vie. Cela inclut une routine quotidienne, la pratique d'un sport et l'abandon des mauvaises habitudes, mais l'élément principal du maintien d'un mode de vie sain est une alimentation appropriée et équilibrée.
La question d'une bonne nutrition est l'une des plus urgentes de nos jours, car avec la détérioration de l'environnement, la qualité des produits se détériore et l'énorme popularité des restaurants de restauration rapide, proposant de nombreux plats savoureux mais malsains, est de plus en plus en tête. les gens aux maladies de l'estomac, des intestins, de la gastrite et de l'obésité. C'est pourquoi l'intérêt pour la nutrition diététique augmente chaque jour.
dans notre alimentation
L'homme par nature est omnivore et a besoin d'une énorme quantité de protéines, de graisses et de glucides, ainsi que de diverses vitamines et micro-éléments, qui sont de moins en moins présents dans la nourriture qu'il consomme. C'est pourquoi il est recommandé de privilégier les produits naturels et diététiques. Malgré le fait qu'il devient chaque année de plus en plus difficile de les trouver dans les rayons. Le choix de produits diététiques est assez large :
- Les légumes sont une source essentielle de vitamines dans l’alimentation de chaque personne. Dans le même temps, presque tous les aliments peuvent être qualifiés de diététiques, à l'exception peut-être des pommes de terre. Dans le même temps, le corps peut tirer le meilleur parti des légumes crus ; ce sont eux qui retiennent le plus de vitamines.
- Les fruits sont une autre source de fibres et de vitamines nécessaires à tout organisme de tout âge. Cependant, tous ne peuvent pas être qualifiés de diététiques. Les raisins, les poires et les bananes contiennent de grandes quantités de sucre et ne peuvent donc pas être considérés comme faibles en calories.
- Les produits laitiers sont une source naturelle et extrêmement saine de graisses et de protéines pour le corps. Pour choisir les bons produits laitiers diététiques, il suffit de suivre quelques règles simples : bien regarder la composition (les produits laitiers ne doivent contenir aucun additif artificiel) et faire attention aux produits les moins gras, privilégier les produits naturels utilisez du yaourt plutôt que de la crème sure lorsque vous choisissez une vinaigrette. Le soir, même les médecins recommandent de boire un verre de kéfir faible en gras pour améliorer la fonction intestinale. Ainsi, lors de l'élaboration d'un régime alimentaire, il ne faut pas oublier les bienfaits des produits laitiers.
- Poisson. C'est le produit le plus riche en calcium et en phosphore. Cependant, lorsqu'il s'agit de nutrition diététique, il convient de prêter attention aux variétés de poisson blanc ; elles contiennent le moins de graisse, qui, bien que extrêmement saines, ne seront pas considérées comme diététiques si elles sont consommées fréquemment en grande quantité.
- La viande est peut-être le produit le plus important et le plus complexe dont le corps humain a tant besoin pour consommer. Depuis l’Antiquité, les hommes chassaient et étaient avant tout des prédateurs. La quantité de protéines essentielle à une alimentation saine est difficile à obtenir à partir de tout autre produit.
Viande diététique : quels bienfaits pour l’organisme ?
Choisir la bonne viande diététique est un processus assez compliqué, car des dizaines de noms de produits différents nous regardent depuis les vitrines des magasins, et tous ne sont pas diététiques. Ainsi, par exemple, le porc ou l'agneau ne peuvent jamais être appelés en raison de leur teneur élevée, bien qu'ils soient moins gras, mais il est assez difficile de choisir la bonne viande diététique sans connaître certaines règles et caractéristiques. Dans le même temps, la viande de dinde ou de lapin est reconnue par tous les experts comme les types de viande les moins caloriques, riches en micro-éléments bénéfiques, cependant, leur coût sera légèrement plus élevé que d'habitude. Voyons quels sont les avantages d'un tel produit et pourquoi cela vaut la peine de payer ce trop-payé pour le bien de votre santé.
La viande diététique est appelée ainsi tout d'abord en raison du fait qu'elle contient moins de graisse animale, et donc moins de cholestérol, qui, avec le temps, a un effet néfaste sur le fonctionnement du cœur, obstrue les vaisseaux sanguins et peut entraîner la formation de caillots sanguins. Mais il contient beaucoup plus de protéines et d’acides aminés bénéfiques pour l’organisme. De plus, la viande diététique contient une énorme quantité de micro-éléments extrêmement importants et bénéfiques pour l'homme : du fer, du magnésium, du calcium, du phosphore et un certain nombre de vitamines. Ainsi, manger un tel produit donnera au corps tout ce dont il a besoin. Comme vous le savez, une alimentation équilibrée est la clé d’une alimentation saine et, pour beaucoup, un moyen sûr de perdre du poids.
La viande de volaille ou la viande animale sont-elles meilleures ?
Comme mentionné ci-dessus, il existe un grand nombre de types de viandes diététiques, et chacun peut trouver quelque chose qui s'en rapproche dans cette liste. On pense que la viande de volaille est la plus saine, et dans une certaine mesure, c'est le cas. Cependant, de nombreuses personnes, passant à des aliments diététiques pour diverses raisons et renonçant à l'agneau ou au porc gras, ne peuvent pas s'habituer longtemps à la viande de volaille légère, et cela n'est pas nécessaire. Il s'avère que la viande de nombreux animaux n'est pas moins saine et diététique que la volaille.
Viande animale saine
Nous pouvons donc inclure ici en toute sécurité :
- Bœuf - cependant, toutes ses parties ne peuvent pas être qualifiées de diététiques. Par exemple, la cuisse est assez grasse et difficile à digérer, mais le filet ou la coupe fine sont les coupes de bœuf les plus saines.
- Le veau est essentiellement le même que le bœuf, mais il est beaucoup plus sain, contient moins de matières grasses et constitue un produit assez diététique.
- La viande de cheval est une viande plutôt originale et même au goût inhabituel. Il est considéré comme l’un des aliments les moins caloriques.
- La viande de lapin est peut-être la viande la plus saine et la plus diététique de toutes. De plus, on pense qu’il ne provoque presque jamais d’allergies et il est recommandé pour commencer à nourrir les jeunes enfants.
Viande de volaille diététique
La volaille a toujours été considérée comme le produit le plus diététique. Cependant, il convient de noter qu’il est peu probable que l’oie et le canard figurent sur cette liste. C'est un oiseau très gras qui, en termes de teneur en calories, peut être comparé au même agneau.
Cependant, la viande de volaille, plus populaire dans notre alimentation, est vraiment faible en calories et extrêmement saine. Il existe deux types de viande de volaille diététique :
- Le poulet est une viande diététique, la plus appréciée sur notre table. Il contient une grande quantité de micro-éléments et de vitamines, ainsi que des protéines. C'est pourquoi les compléments alimentaires sont recommandés aux patients comme le meilleur moyen de renforcer l'organisme.
- La dinde est moins populaire que le poulet, mais elle n’en est pas moins saine. Cet oiseau est considéré comme une viande hypoallergénique et contient un certain nombre d'acides aminés importants qui aident l'organisme à se débarrasser du cholestérol.
Quelle est la meilleure façon de construire un régime ?
Est-il possible de suivre un régime avec de la viande ? Oui. Mais néanmoins, lorsqu'il s'agit de ce produit, même diététique, il ne faut pas oublier que la viande est difficile pour le corps et, lors de la création d'un régime alimentaire approprié, il convient de déterminer non seulement quel type de viande il est préférable de consommer, mais aussi quand il est préférable de le faire, et aussi avec quoi il peut être combiné lors de la préparation des plats. Ici, vous devriez apprendre quelques règles simples :
- Pour manger des plats de viande, il est préférable de choisir le jour, par exemple le déjeuner. Mais si vous déjeunez tard, dans ce cas, vous pouvez vous limiter à une règle simple : ne mangez pas de viande après six heures. Vous pouvez toujours manger des légumes pour le dîner et boire un verre de kéfir faible en gras avant de vous coucher.
- Il ne faut pas associer la viande, même diététique, avec des féculents et des céréales. Les céréales sont mieux digérées le matin et prennent beaucoup de temps à digérer, comme la viande, de sorte que le corps ressentira une lourdeur et que l'estomac subira un stress supplémentaire.
- Il est préférable de combiner des aliments diététiques, notamment crus. Le fait est que ces derniers contiennent une grande quantité de fibres, ainsi que des micro-éléments qui aident à accélérer le processus de digestion, permettant ainsi au corps de faire face à son travail de digestion de la viande plus rapidement et plus facilement. Vous n'aurez aucune lourdeur supplémentaire et le déjeuner s'avérera véritablement diététique.
Quelle est la meilleure façon de cuisiner la viande ?
Comme mentionné ci-dessus, il est préférable de consommer de la viande diététique avec des légumes. Il est recommandé de le faire mijoter ou de le cuire au four, en évitant d'ajouter de l'huile lors de la cuisson, ou simplement de le faire bouillir ou de le cuire à la vapeur. En accompagnement, vous pouvez ajouter à ce plat une salade de légumes frais assaisonnée de jus de citron ou de vinaigre balsamique. Si vous voulez cuisiner quelque chose de chaud, rien ne vous limite à part votre propre imagination : vous pouvez préparer des rouleaux de chou mijotés à partir de chou, de carottes et de poulet émincé ; préparez un ragoût de légumes à partir de courgettes, tomates, aubergines, carottes et morceaux de veau ou faites cuire une cuisse de dinde au four avec des morceaux de courgettes, poivrons et tomates. Expérimentez à votre guise, car tout cela est non seulement sain, mais aussi très savoureux.
Produits diététiques : sains ne veulent pas dire chers
Très souvent, une personne qui, pour des raisons de santé, est obligée d'abandonner la viande grasse et de passer à la viande diététique se heurte au problème du prix d'un « régime », car la dinde, le lapin et le veau ne sont pas un plaisir bon marché et tout le monde ne peut pas se le permettre. cela tous les jours. C'est pourquoi il vaut la peine de dire quelques mots sur le poulet. Il s'agit d'une viande véritablement diététique, notamment sa viande blanche. De plus, le poulet peut être préparé de n'importe quelle manière pratique : cuit au four, bouilli, mijoté, cuit dans une soupe, farci et bien plus encore. L’alimentation peut donc être assez variée, même si vous devez en consommer uniquement. De plus, le poulet est à bien des égards supérieur aux autres types de viande diététique en termes de vitamines qu'il contient, et le prix de cet oiseau est le plus abordable du marché.
Comme vous pouvez le constater, lorsque l'on aborde la question d'une bonne nutrition et de la création de son propre régime alimentaire harmonieux, le choix de la viande diététique est assez simple, car il en existe de nombreux types, pour tous les budgets et, surtout, leur goût.