Comment faire de l'okroshka avec de l'acide citrique.

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Qu'est-ce qui est idéal pour déjeuner dans la chaleur estivale ? Okroshka rafraîchissante à l'eau citronnée ! Comment se prépare ce miracle ? Oui, très simple ! L'okroshka préparée à base d'eau et de jus de citron acquiert un goût agréable avec une légère acidité. Un plat incroyablement délicieux ! Pendant la chaude période estivale, non seulement notre corps, mais aussi notre estomac ont besoin de fraîcheur. L'okroshka au citron froide, tentante et incroyablement savoureuse est préparée très rapidement et consommée encore plus rapidement. Je vous l'assure : le goût épicé de l'okroshka séduira tout le monde. Cuisinez avec amour : et votre okroshka sera la plus délicieuse !

• Ingrédients:
• pommes de terre - 3 pièces;
• oeuf - 4 pièces;
• concombre - 1-2 morceaux;
• tomate - 1-2 morceaux;
• saucisse (ou filet de poulet bouilli) - 200 grammes;
• oignons verts - 1 bouquet;
• aneth - 0,5 bouquet;
• crème sure - 200 grammes;
• eau - 2 litres;
• sel - 1 cuillère à café.

citron - 1,5 pièces.

1. Okroshka rafraîchissante avec de l'eau citronnée. Recette étape par étape
2. Pour préparer une okroshka rafraîchissante dans de l'eau citronnée, faites bouillir les pommes de terre dans leur peau (j'ai utilisé des pommes de terre de taille moyenne).
3. Épluchez les pommes de terre refroidies et coupez-les en petits cubes.
4. Nous avons également coupé le concombre frais en petits cubes.
5. Coupez les saucisses (la viande bouillie peut être utilisée à la place des saucisses) comme les pommes de terre et le concombre. J'ai préparé de l'okroshka avec de l'eau citronnée selon cette recette et avec de la viande. Il s'avère si incroyablement délicieux que vous avez juste envie de le manger et de le manger.
6. Nous coupons également des tomates juteuses et bien mûres en petits cubes.
7. Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée, laisser refroidir et peler. Coupez les œufs écalés en cubes. Il est très bon d'utiliser des œufs faits maison pour l'okroshka.
8. Lavez soigneusement les oignons verts et hachez-les finement.
9. Nous hachons également finement l'aneth frais.
10. Placez tous les aliments préparés dans une poêle profonde : pommes de terre, concombres, œufs, tomates, saucisses, oignons verts et aneth vert.
11. Pressez le jus des citrons (pour faire de l'eau citronnée pour l'okroshka, j'ai utilisé un citron et demi).
12. Ajouter le jus de citron à l'eau bouillie froide et bien mélanger.
13. Salez les légumes préparés dans la poêle et mélangez bien.
14. Versez de l'eau citronnée sur les légumes dans la poêle pour que l'eau recouvre la salade.
15. Ajoutez de la crème sure à l'okroshka et mélangez à nouveau soigneusement le tout.
16. Un plat rafraîchissant est beaucoup plus beau et appétissant lorsque tous les ingrédients de l'okroshka sont coupés selon la même forme.

L'okroshka est très savoureuse, rafraîchissante et en aucun cas inférieure à l'okroshka à base de kéfir ou de kvas, mais en même temps elle est plus accessible. Comme vous l'avez déjà vu, préparer de l'eau citronnée pour l'okroshka est assez simple. Une assiette de délicieuse okroshka vous apportera beaucoup d'émotions positives et étanchera votre soif par une chaude journée d'été. Essayez au moins une fois de cuisiner de l'okroshka froide selon ma recette étape par étape : et un tel plat deviendra un invité fréquent dans votre cuisine. «J'aime cuisiner» et je vous souhaite bon appétit et bonne humeur. Revenez souvent : j'ai préparé pour vous de nombreuses autres recettes vidéo de plats délicieux.

L'acide citrique est dans l'arsenal de toute femme au foyer. Il est ajouté aux pâtes, marinades, compotes. C'est une excellente alternative au vinaigre lorsqu'il faut acidifier un plat sans l'odeur du vinaigre.

Les femmes au foyer ajoutent souvent de l'acide citrique à l'okroshka. Lorsque l'okroshka était préparée avec du kvas, il n'était pas nécessaire de l'acidifier. Mais récemment, il est devenu à la mode de préparer de l'okroshka avec de la mayonnaise, du kéfir et de la crème sure. Lorsque ces ingrédients sont dilués avec de l'eau, l'okroshka s'avère fraîche. C'est là que l'acide citrique vient à la rescousse.

Subtilités de la cuisine

• L'eau de l'okroshka doit être bouillie à l'avance puis refroidie. Les femmes au foyer qui utilisent de l'eau brute pour l'okroshka agissent à courte vue, croyant que l'acide citrique tuera les microbes. L'eau brute mélangée à des concombres frais peut provoquer des maux d'estomac. Et l'okroshka à base d'eau brute est bien moins bien conservée.
• Afin de ne pas en abuser avec l'acide citrique, il faut le diluer dans une petite quantité d'eau bouillie puis l'ajouter au plat en toute fin de cuisson. Tous les ingrédients à ce moment-là doivent être mélangés et combinés avec du liquide - de l'eau mélangée à de la mayonnaise ou de la crème sure.
• L'acide citrique peut être dilué dans tout le volume d'eau, en en ajoutant suffisamment pour que l'eau acquière un goût aigre agréable. Après cela, les légumes hachés sont dilués avec de l'eau de la même manière qu'avec le kvas.
• L'okroshka à l'acide citrique est préparée selon la procédure standard. Les légumes et autres produits doivent être coupés en morceaux égaux : cubes, lanières ou tranches. Ensuite, l'okroshka aura l'air plus appétissante et les ingrédients se combineront mieux les uns avec les autres.

Okroshka dans de l'eau avec de l'acide citrique : avec de la mayonnaise et des saucisses

Qu'est-ce qui est idéal pour déjeuner dans la chaleur estivale ? Okroshka rafraîchissante à l'eau citronnée ! Comment se prépare ce miracle ? Oui, très simple ! L'okroshka préparée à base d'eau et de jus de citron acquiert un goût agréable avec une légère acidité. Un plat incroyablement délicieux ! Pendant la chaude période estivale, non seulement notre corps, mais aussi notre estomac ont besoin de fraîcheur. L'okroshka au citron froide, tentante et incroyablement savoureuse est préparée très rapidement et consommée encore plus rapidement. Je vous l'assure : le goût épicé de l'okroshka séduira tout le monde. Cuisinez avec amour : et votre okroshka sera la plus délicieuse !

• pommes de terre – 3 pièces;
• oeufs – 3 pièces;
• concombres frais – 3 pièces ;
• saucisse bouillie sans matière grasse – 200 g;
• oignons verts - quelques plumes;
• feuilles d'aneth - un mince bouquet;
• mayonnaise – 150 g;
• eau – 1 litre;
• sel - au goût;
• acide citrique - au goût.

Méthode de cuisson

• Faire bouillir et refroidir l'eau à l'avance. Diluez-y de l'acide citrique au goût.
• Faire bouillir les pommes de terre, les laisser refroidir, les couper en petits cubes.
• Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, épluchez-les et hachez-les avec une fourchette ou un couteau.
• Coupez le saucisson en petits cubes. Au lieu de saucisses, vous pouvez utiliser des saucisses - le goût de l'okroshka ne changera pas.
• Lavez les concombres et coupez-les en petits cubes. Vous pouvez également les râper sur une râpe moyenne, le liquide de l'okroshka acquerra alors un goût plus riche.
• Hachez les légumes verts et les oignons.
• Mettez tous les ingrédients dans une casserole et ajoutez la mayonnaise. Mélangez comme vous le feriez avec une salade. Goûtez au sel, car sa quantité dépend directement du goût de la mayonnaise utilisée. Diluer les légumes avec de l'eau acidifiée jusqu'à l'épaisseur désirée. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel ou d'acide citrique.
• Laissez infuser l'okroshka dans l'eau, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis versez dans des assiettes et servez.

Recette vidéo pour l'occasion:

Okroshka dans de l'eau avec de l'acide citrique : avec du radis et de la viande

Qu'est-ce qui est idéal pour déjeuner dans la chaleur estivale ? Okroshka rafraîchissante à l'eau citronnée ! Comment se prépare ce miracle ? Oui, très simple ! L'okroshka préparée à base d'eau et de jus de citron acquiert un goût agréable avec une légère acidité. Un plat incroyablement délicieux ! Pendant la chaude période estivale, non seulement notre corps, mais aussi notre estomac ont besoin de fraîcheur. L'okroshka au citron froide, tentante et incroyablement savoureuse est préparée très rapidement et consommée encore plus rapidement. Je vous l'assure : le goût épicé de l'okroshka séduira tout le monde. Cuisinez avec amour : et votre okroshka sera la plus délicieuse !

• pommes de terre – 3 pièces;
• radis vert moyen – 1 pièce;
• viande bouillie (bœuf) – 300 g;
• feuilles d'aneth - un mince bouquet;
• oignons verts - quelques plumes;
• crème sure – 200 g;
• eau – 1 litre;
• sel - au goût;
• acide citrique - au goût;
• Poivre noir moulu - une pincée.

Méthode de cuisson

• Faire bouillir de l'eau et laisser refroidir. Diluez-y de l'acide citrique.
• Faire bouillir les pommes de terre, les laisser refroidir, les couper en cubes.
• Faire bouillir la viande maigre, la refroidir dans le bouillon, puis la couper en lanières.
• Épluchez le radis, lavez-le, râpez-le sur une râpe moyenne.
• Hachez finement les légumes verts et les oignons.
• Placer tous les produits dans une casserole, mélanger avec la crème sure, ajouter du poivre et du sel, remuer. Versez de l'eau acidifiée et remuez à nouveau. Placez l'okroshka au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'elle refroidisse et prenne. Déterminez s'il y a suffisamment de sel et d'acide citrique.
• Versez l'okroshka dans des assiettes et servez.

Note à l'hôtesse

Vous pouvez ajouter de la viande et des saucisses à l'okroshka avec de l'acide citrique ou la cuisiner uniquement avec des légumes.

Photos étape par étape de la recette 1. Nous adorons l'okroshka classique la plus ordinaire. Tout le monde jette toujours la quantité approximative d'ingrédients, pour ainsi dire, à l'œil nu, j'ai pesé mes ingrédients pour que vous puissiez obtenir exactement la même okroshka que la mienne :)
Alors, on va à la mer et on attrape du poisson :))) Et on va au jardin et on déterre des jeunes pommes de terre, pour faire de la soupe froide il faut effectuer 3 procédures chaudes :)))) on n'épluche pas les pommes de terre , mais frottez-les bien avec un pinceau et laissez-les cuire, salez-les après ébullition.
2. En sortant du jardin, on entre dans le poulailler et on prend 4 œufs frais, on les met à bouillir
3. Et, bien sûr, là)))) nous prenons la poitrine de poulet, la mettons à cuire, la salons avec un délicieux sel et des épices « 7 plats » après ébullition.
4. Hachez finement les légumes verts, saupoudrez d'une pincée de sel et broyez-les un peu. Dans l'okroshka, je n'aime que les oignons verts et l'aneth ; les autres herbes dominent tout le goût, à mon avis.
5. Ma mère râpe toujours 1 morceau de chaque ingrédient, je hache juste les concombres très, très finement.
6. et des radis
7. Hachez finement les blancs d'œufs et râpez tous les jaunes sur une râpe fine.
8. Filet de poulet
9. Et les pommes de terre...
10. Il est important d'ajouter d'abord la crème sure et de la mélanger un peu avec la nourriture, et non l'inverse, de l'eau, puis de la crème sure, dans ce cas la crème sure peut flotter dans l'eau en flocons.
11. Pressez le jus de citron, ma petite-fille m'a aidé à le faire, il adore presser le jus d'agrumes :)))
12. Un presse-agrumes produira toujours plus que vos mains.
13. Ajoutez de l'eau filtrée très froide, autant que nécessaire pour que la soupe ne soit pas trop épaisse, mais pas trop liquide. Salez, ajoutez le sucre et laissez reposer un moment.
14.
Ingrédients Oignons et aneth 50 grammes Concombre frais 200 grammes Radis 100 grammes Filet de poulet bouilli 130 grammes 4 œufs durs Jeunes pommes de terre bouillies 400 grammes Crème sure 20% 400 grammes Eau filtrée réfrigérée 1,5-2 litres 1,5 citron Sucre 1 cuillère à soupe. l. sans verhasol 1 cuillère à soupe. l. sans pince supérieure pour les légumes verts