Le menu quotidien de nombreuses familles comprend diverses collations froides. L'un d'eux est une salade dont les principaux ingrédients sont des betteraves et des noix. En plus de ces produits, l'ensemble des ingrédients peut comprendre des raisins secs, du fromage, des fruits, de l'ail, des herbes fraîches, etc. La teneur en calories du plat est moyenne et avec l'utilisation de crème sure ou de vinaigrette au yaourt naturel, la teneur en calories de la friandise est réduite. Après avoir découvert la délicatesse de la betterave et des noix, vous pouvez manger savoureux et sain sans dépenses financières supplémentaires.
Recette de salade de betteraves aux noix
Une délicieuse salade de betteraves et de noix est très saine, car le légume régule le fonctionnement de la vésicule biliaire, aide à normaliser les selles, améliore la qualité du sang et les noyaux de noix ont un effet positif sur les fonctions du système cardiovasculaire, du foie et de l'estomac. De plus, la gourmandise est très simple et rapide à préparer.. Si vous démarrez ce processus culinaire pour la première fois, utilisez des conseils de recettes étape par étape avec des photos.
Salade de betteraves aux noix et pruneaux
- Durée : 1h30.
- Nombre de portions : 2 personnes.
- Teneur calorique du plat : 153 kcal/100 g.
- Objectif : collation.
- Cuisine : slave.
- Difficulté : facile.
Une salade vitaminée saine de betteraves bouillies aux noix et aux pruneaux a un goût doux et agréable avec un piquant d'ail épicé. Les propriétés bénéfiques des légumes et des pruneaux se complètent et ont un effet bénéfique sur les fonctions intestinales. La teneur en calories de la salade de betteraves aux noix peut être réduite en choisissant une mayonnaise à faible pourcentage pour la vinaigrette ou la crème sure.
Ingrédients:
- légume racine sucré – 200 g;
- pruneaux – 50 g;
- noix – 30 g;
- ail – 2 gousses;
- mayonnaise – 2 c. l.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir le légume jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirer la peau et râper sur une râpe grossière.
- Séparez la pulpe des fruits secs pré-cuits des graines et coupez-les en fines lanières.
- Pressez l'ail à l'aide d'un presse-ail, hachez les cerneaux de noix épluchés au couteau ou dans un mortier.
- Mélangez tous les produits avec de la mayonnaise, ajoutez les épices si vous le souhaitez, mélangez bien.
Salade de betteraves à l'ail et aux noix
- Durée : 20 minutes.
- Nombre de portions : 3 personnes.
- Objectif : collation.
- Cuisine : slave.
- Difficulté : facile.
Si les légumes ont été bouillis à l'avance, le reste du processus culinaire ne prendra pas plus de 15 à 20 minutes. Cette salade de betteraves aux noix et à l'ail comprend des herbes fraîches qui renforcent les bienfaits nutritionnels du plat. N'oubliez pas que le légume libérera du jus avec le temps, alors n'ajoutez pas beaucoup de mayonnaise à la fois, même si vous pensez que la friandise est un peu sèche.
Ingrédients:
- betteraves (bouillies) – 4 pcs.;
- noix (pelées) – 100 g;
- ail – 1 tête;
- persil, aneth - 1 bouquet chacun;
- épices, mayonnaise - au goût.
Mode de cuisson :
- Hachez les légumes épluchés à l'aide d'une râpe, essorez l'excès de liquide, salez et poivrez au goût.
- Épluchez les gousses d'ail et passez-les au presse.
- Hachez finement les cerneaux de noix avec un couteau ou réduisez-les en miettes avec un mixeur.
- Hachez finement les herbes fraîches avec un couteau.
- Mélanger tous les ingrédients dans un récipient, assaisonner de mayonnaise et mélanger.
Au blé germé
- Durée : 25 minutes.
- Nombre de portions : 1 personne.
- Teneur calorique du plat : 112 kcal/100 g.
- Objectif : collation.
- Cuisine : slave.
- Difficulté : facile.
Ceux qui se soucient de leur santé connaissent les bienfaits des grains de blé germés. Le produit normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, le métabolisme et la glycémie. En ajoutant ce composant à une salade de betteraves aux noix, vous obtiendrez une véritable « bombe » vitaminée. Faites tremper le blé dans l'eau pendant plusieurs jours, puis commencez à préparer la friandise.
Ingrédients:
- betteraves (bouillies) – 1 pièce;
- noix – 2 c. l.;
- grains de blé germés – 2 c. l.;
- ail – 2 dents;
- crème sure (faible en gras) – 3 c. l.;
- mayonnaise – 3 c. l.;
- oignons verts - quelques plumes;
- sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Râpez le légume, hachez les cerneaux de noix de la manière qui vous convient, hachez finement les oignons verts, passez l'ail au presse.
- Mélangez ces ingrédients avec la vinaigrette au blé, à la crème sure et à la mayonnaise, salez et mélangez.
- Placer dans un saladier, laisser refroidir et décorer selon vos envies.
Salade de betteraves crues aux noix et raisins secs
- Durée : 15 minutes.
- Nombre de portions : 1 personne.
- Teneur calorique du plat : 91 kcal/100 g.
- Objectif : collation.
- Cuisine : russe.
- Difficulté : facile.
Une délicieuse salade de betteraves aux noix et aux raisins secs est la plus simple de cette série d'entrées. Le temps de cuisson est réduit en utilisant des légumes crus plutôt que bouillis. Tous les fruits secs doivent être ajoutés après avoir été ébouillantés avec de l'eau bouillante, afin qu'ils deviennent plus mous et que les taches flottantes puissent être facilement collectées. Il n'y a pas d'ail dans la recette, mais si vous aimez un peu de piquant dans vos salades, pressez quelques gousses de ce légume épicé.
Ingrédients:
- betteraves – 1 pièce;
- raisins secs, noix, mayonnaise - 1 c. l.;
- épices - au goût.
Mode de cuisson :
- Râpez le légume sur une râpe grossière, coupez les cerneaux de noix en miettes moyennes.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter les épices éventuelles, assaisonner, bien mélanger.
- Servir frais, garni de brins d'herbes et de cerneaux de noix entiers.
- Durée : 1h30.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur calorique du plat : 108 kcal/100 g.
- Objectif : collation.
- Cuisine : slave.
- Difficulté : facile.
Ce délice de betterave et de noix est non seulement savoureux, mais aussi plus satisfaisant, car il contient du fromage à pâte dure. Choisissez la variété de ce produit à votre discrétion - salée ou au goût épicé. Rendez votre friandise plus saine en préparant une sauce mayonnaise maison pour la vinaigrette.
Ingrédients:
- betteraves – 6 pièces;
- fromage à pâte dure – 300 g;
- noix – 50 g;
- mayonnaise – 250 g;
- ail – 5 dents;
- épices - au goût.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir ou cuire les légumes-racines au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits et refroidis.
- Râpez avec le fromage sur une râpe grossière et placez-le dans un saladier profond.
- Retirez les coquilles des noix et hachez-les. Passer l'ail au presse.
- Assaisonner de mayonnaise, bien mélanger, laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Salade de betteraves étagées aux noix et pommes
- Durée : 1h30.
- Nombre de portions : 3 personnes.
- Teneur calorique du plat : 115 kcal/100 g.
- Objectif : collation.
- Cuisine : slave.
- Difficulté : facile.
Ce plat séduira les amateurs de saine alimentation. La salade de betteraves feuilletées peut être consommée à tout moment de la journée et même au dîner. Cette friandise est un réservoir d'un grand nombre de vitamines, de minéraux et de micro-éléments bénéfiques nécessaires à notre santé. La sauce mayonnaise est ici remplacée par de la crème sure, ce qui rend tous les ingrédients de la collation plus faciles à digérer.
Ingrédients:
- betteraves – 1 pièce;
- pommes (variété aigre-douce) – 2 pcs.;
- pruneaux (dénoyautés), noix – 100 g chacun ;
- crème sure – 200 g.
Mode de cuisson :
- Rincez bien les pruneaux, versez de l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes pour les ramollir. Puis coupez-le en 5-6 morceaux.
- Épluchez les noix, placez-les dans une poêle sèche et faites-les frire pendant 10 minutes.
- Faire bouillir le légume jusqu'à ce qu'il soit tendre, le peler et le râper sur une râpe grossière.
- Épluchez les pommes, retirez le pédoncule, râpez-les, arrosez de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
- Broyer les noix avec un mixeur.
- Placez la friandise sur un plat en couches : légumes, filet de crème sure, pommes, crème sure, pruneaux, miettes de noix, légumes-racines, crème sure. Si vous le souhaitez et que les produits sont disponibles, toutes les couches peuvent être répétées à nouveau. Le dessus de la collation doit être généreusement saupoudré de chapelure de noix.
Vidéo
Un festival de couleurs et un feu d'artifice de saveurs - salade de betteraves et noix - agrémenteront un festin festif et un repas de tous les jours. Le plat original est spectaculaire, sain et très savoureux. La nourriture est préparée rapidement, facilement, à partir d'ingrédients simples.
Dans notre sélection de trois options, vous pouvez choisir vous-même une recette en fonction des préférences et des préférences de votre famille. Si vous utilisez les master classes ci-dessus, vous pourrez surprendre chaque jour votre famille avec de délicieux plats de betterave.
Caractéristiques de la recette de salade aux betteraves et noix
Avant de vous présenter la composition et les étapes, nous vous proposons d'apprendre les nuances de la préparation des plats à base de betterave.
Betterave
Nous choisissons des variétés de table de couleurs riches sans inclusions, rayures ou nuances blanches.
Il existe quatre options connues pour traiter les légumes-racines avant de les ajouter à la salade :
- pâtisserie,
- cuisson,
- décapage,
- aspect brut.
Le moyen le plus long, mais très utile, consiste à envelopper le légume-racine lavé dans du papier d'aluminium et à le mettre au four pendant une heure et demie. Température – 200 degrés. Dans ce cas, les betteraves peuvent être pelées ou cuites dans leur peau.
Cuire les légumes à feu doux sous un couvercle, selon leur taille, de 40 minutes à une heure et demie. Pour gagner du temps, vous pouvez couper les légumes-racines en moitiés ou en quartiers. Ensuite, 30 à 40 minutes suffiront.
Faire mariner dans du vinaigre avec de la sauce soja, du miel, des herbes de plusieurs heures à une journée.
Sous sa forme brute, le légume peut également être inclus dans les recettes de salades de betteraves, mais son goût spécifique ne plaît pas à tout le monde.
Suppléments
Les composants les plus courants sont :
- pruneaux, abricots secs, raisins secs ;
- fromage à pâte dure;
- feta;
- carotte;
- pommes;
- des noisettes;
- blé germé;
- graines de grenade;
- ail;
- oignons verts;
- Oignon rouge;
- coriandre;
- feuilles de laitue.
Que dirigent-ils ?
Le plus souvent avec de la mayonnaise, de la crème sure, un mélange d'entre elles, de l'huile végétale avec des additifs.
Comment servir des salades de betteraves aux noix
Avec un saladier commun ou en portions. On trouve souvent des variantes de bouffées.
Les salades de betteraves sont garnies de tartelettes ou de moitiés d'œufs durs. Le plat est exquis dans un verre, un bol ou un verre.
Décorez avec des cerneaux de noix, des fruits secs et des herbes.
Top 3 des salades royales aux betteraves et noix
Les plats à base de légumes avec des noix et des fruits secs ont un goût vraiment royal. Ils sont très faciles à préparer. Le temps maximum est consacré au traitement thermique des betteraves. Tout le reste est rapide, simple et facile. Nous présenterons les options les plus délicieuses à votre considération dans cette courte revue.
Salade de betteraves, pruneaux et noix
Ce que nous prenons :
- betteraves – 2 pièces;
- pruneaux – 100 g;
- noix – 100 g;
- ail – 2 gousses;
- persil - un bouquet;
- mayonnaise – 50 ml.
Comment cuisiner
Lavez les betteraves, coupez la queue et le dessus et enveloppez-les dans du papier aluminium. Cuire au four à 200 degrés pendant 90 minutes. Ensuite, retirez, laissez refroidir et nettoyez.
Nous trions les noix pour qu'il n'y ait ni cloisons ni coquilles, et les hachons avec un couteau ou un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez utiliser un moulin à café. Laissez quelques moitiés entières pour la décoration.
Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux, lavez, séchez et coupez en lanières.
Dans un bol, mélanger les ingrédients préparés, saler et assaisonner de mayonnaise au goût.
Si vous le souhaitez, ajoutez l'ail passé au pressoir.
Servir la salade finie dans des bols, garnie d'une noix et d'un brin de persil.
Salade de betteraves et noix et raisins secs
Une version gourmande peut être réalisée en incluant des raisins secs.
Épluchez les betteraves (1 pc.), lavez-les, coupez-les en cercles et mettez-les dans un bol. Il doit être mariné, comme dans la publication.
Ou suivez cette recette. Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe. l vinaigre, 1 cuillère à soupe. l sauce soja, 1 cuillère à café de miel, herbes de Provence. Mélangez le tout et versez ce mélange sur les tranches. Laisser reposer 4 heures à température ambiante, couvert.
Faites cuire les raisins secs à la vapeur, lavez-les bien et séchez-les. Il est préférable de prendre des variétés légères sans pépins. Ils sont plus doux et plus sucrés.
Placer les betteraves marinées sur une assiette et garnir de raisins secs. Couvrez le tout d'une poignée de roquette. Saupoudrer de pignons de pin grillés et de noix (1 cuillère à soupe). Déposez des morceaux de feta ou de fromage (50 g). Versez délicatement la marinade de betterave sur le tout.
Bonjour à tous mes visiteurs. Aujourd'hui, nous allons préparer cette salade simple, non seulement savoureuse, mais aussi très saine dans ses propriétés. Il est préparé toute l'année, toujours, quelle que soit la période de l'année.
Et nous le préparerons à partir de produits que chaque femme au foyer a dans sa cuisine :
- 3 pièces. betteraves de taille moyenne;
- 50 g de noix ;
- 2-3 gousses d'ail ;
- Sel et poivre au goût;
- Mayonnaise;
- Peut-être des verts.
Faire une salade de betteraves
La salade de betteraves rouges aux noix et à l'ail est très simple à préparer. Si vous avez déjà un soudé betterave, alors vous ne consacrerez que 10 minutes à sa préparation. Très confortablement. Commençons. Faites bouillir les betteraves, laissez-les refroidir puis épluchez-les. Râpez-le dans un bol séparé à l'aide d'une râpe grossière. Salez au goût et saupoudrez de poivre.
Clair ail et hachez-le de préférence finement ; personnellement, je passe l'ail dans un presse-ail. Noix, vous devez également le broyer, peut-être dans un mixeur. Ajouter l'ail et les noix aux betteraves. Mélangez bien le tout.
Versez la mayonnaise et mélangez à nouveau.
Disposez soigneusement salade de betteraves aux noix et à l'ail dans une assiette creuse ou un saladier. Si vous en avez, vous pouvez le saupoudrer d'herbes après l'avoir coupé.
Notre salade est prête. Tu peux manger. Bon appétit.
Cette salade simple avec toutes ses propriétés bénéfiques convient à tout le monde, même aux enfants. Il vous suffit de remplacer la mayonnaise par de la crème sure et de réduire la quantité d'ail ou de ne pas l'ajouter du tout.
J'ai préparé une vidéo sur Comment cuire les betteraves très rapidement, jetez-y un oeil, peut-être qu'elle sera utile à certains d'entre vous :
P.S. Partage avec tes amis. Offrez vos propres options de salades.
Salade de betteraves aux noix et à l'ail souvent présent sur nos tables de fêtes et de tous les jours. Pour donner à la salade une toute nouvelle saveur, je suggère de la préparer avec une vinaigrette piquante à l'orange. Vous remarquerez à quel point la salade habituelle deviendra attrayante d'une nouvelle manière, vous serez ravi des saveurs inhabituelles. La salade de betteraves rouges aux noix et à l'ail accompagnera parfaitement les plats de viande ou de volaille au four.
Ingrédients
Pour préparer une salade de betteraves rouges aux noix et à l'ail vous aurez besoin de :
betteraves - 1-2 pièces;
pruneaux dénoyautés - environ 50 g;
noix - environ 30 g;
jus d'1/3 d'orange;
ail - 2 gousses;
vinaigre balsamique - 1-2 cuillères à café ;
sucre, sel, poivre noir moulu - facultatif.
Étapes de cuisson
Faire bouillir ou cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laisser refroidir, peler et râper.
Hachez les noix avec un couteau, coupez les pruneaux en morceaux. Si les pruneaux sont trop secs, faites-les d'abord tremper dans de l'eau bouillante, puis séchez-les et coupez-les.
Pour préparer la vinaigrette, mélangez le jus d'orange et le vinaigre balsamique ; vous pouvez ajouter du sel et du sucre au goût (si l'orange est aigre), ainsi que du poivre noir moulu.
Assaisonnez la salade avec la vinaigrette à l'orange préparée, remuez, placez dans un beau bol et servez.