Comment faire mijoter du chou-fleur dans une mijoteuse. Chou-fleur dans une mijoteuse. Recettes pour cuisiner le chou-fleur. Ingrédients pour le chou-fleur dans une mijoteuse

15.05.2022

Un très beau légume qui attire l'attention en raison de ses propriétés décoratives est le chou-fleur. En automne, les étagères des marchés et des magasins regorgent de couleurs variées de ce produit, qui ne doit pas son nom à sa couleur. La fourche est un type de fleur composé de nombreuses inflorescences rapprochées.

Il est impossible de retarder la récolte des champs de cette culture, car les têtes de chou non coupées pousseront et deviendront colorées, d'abord rose clair, puis acquerront une riche teinte lilas-violet. La tête perdra de sa densité et se divisera en inflorescences distinctes, qui continueront à croître. Ensuite, vous pouvez clairement voir la plante à fleurs.

On suppose que ce légume n’a jamais été sauvage ; il a été cultivé pour la première fois par les paysans méditerranéens en 1000 avant JC. L’endroit où ce beau fruit a été cultivé n’est pas entièrement connu. Certains pensent qu'il s'agit de Chypre, d'autres pensent qu'il a été cultivé en Syrie, puisqu'il s'appelait auparavant syrien. Ce légume était déjà apprécié des Français et des Italiens au 14ème siècle, mais il fut introduit en Russie sous Catherine II. Les tentatives visant à cultiver cette culture à partir de graines achetées sur les îles maltaises sous le climat russe ont échoué. Le légume était très thermophile et capricieux. Seul Bolotov a réussi à développer une telle variété, qui a commencé à être cultivée dans tout le pays.

Vous pouvez l'acheter en magasin tout au long de l'année, mais il est préférable de le faire en août, septembre et octobre. On sera alors sûr que la culture a poussé en plein air et qu'elle est la plus bénéfique pour la santé.

Propriétés utiles du chou-fleur

En termes de goût, ainsi que de teneur en vitamines et nutriments, cette variété de chou est de loin préférable au chou blanc classique. Contrairement au chou blanc, il est beaucoup plus riche en protéines et en acide ascorbique. Seulement environ 50 g de purée de légumes reconstituent les besoins quotidiens en macroéléments.

La fourchette à chou contient une grande quantité de thiamine, d'acide nicotinique, de carotène, de riboflavine et de nombreuses autres vitamines. Il contient également des microéléments tels que le fer, le phosphore, le magnésium, le calcium et le potassium. Ce don étrange de la nature contient des fibres alimentaires, des graisses, des glucides, des acides insaturés et organiques.

Ses bienfaits pour le corps humain sont tout simplement inestimables :

aide à renforcer le système nerveux grâce à la teneur en biotine ; - aide à prévenir certaines maladies de peau ;
prévenir la formation de tumeurs;
avoir un effet rajeunissant; - nettoie l'organisme, élimine les déchets et les toxines, grâce aux enzymes ;
normalise le métabolisme;
renforce les vaisseaux sanguins et participe à la purification du sang.

Parmi ses propriétés, l’une des principales est sa faible teneur en calories, ce qui en fait une priorité absolue dans la liste des régimes. Il prédomine également dans de nombreux régimes alimentaires pour diverses maladies. Il s’agit principalement de maladies des systèmes digestif, endocrinien et respiratoire. En cas de maladie, le foie et la vésicule biliaire récupèrent beaucoup plus rapidement grâce à l'utilisation régulière de ce réservoir de vitamines, qui favorise la séparation de la bile.

Vous devez éviter de manger ce légume si vous y êtes allergique ou si vous recevez un diagnostic de goutte. Dans d'autres situations, cela ne fera qu'ajouter de la santé. La fibre de cette variété est plus rapide et plus facile à digérer que la fibre de son parent blanc, en raison de sa structure plus fine et délicate.

Sa purée est l'une des premières à être utilisée comme aliment complémentaire pour les bébés jusqu'à un an. Lors de l'achat de chou-fleur, vous devez faire attention au feuillage, qui doit être vert, ce qui indique sa fraîcheur. Souvent, les vendeurs coupent les feuilles fanées pour donner au produit un aspect plus présentable. Les taches sombres indiquent que le processus de détérioration du légume a commencé.

La durée de conservation minimale pour la réfrigération fraîche est d'une semaine. Il peut être conservé très longtemps au congélateur sans perdre ses précieuses propriétés. Les bons produits ont une mousse forte et lourde, dont la couleur peut être grise, blanche ou violette. Le produit le plus répandu dans notre pays est le blanc ; les variétés vertes et oranges ont été développées assez récemment, mais leur goût est resté classique.

Utilisations du chou-fleur

Ce don curatif de la nature est activement utilisé en médecine traditionnelle. Si vous avez des selles irrégulières, des lourdeurs d'estomac ou un manque d'appétit, le chou corrigera la situation. Sa saumure soulage les troubles intestinaux.

Le jus de chou fraîchement pressé, qui contient un type rare de vitamine U, est recommandé pour les ulcères d'estomac. La vitamine U normalise l'acidité de l'estomac et a un effet si puissant que, dans certains cas, il n'est pas nécessaire de prendre des médicaments supplémentaires.

Un mélange de chou-fleur haché au mixeur et de blanc d'œuf cru aide à éliminer les brûlures non cicatrisantes. Il est nécessaire d'appliquer la pâte sur la zone à problèmes et de la fixer avec un pansement.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer divers plats à partir de ce produit précieux. La règle principale ici est que les inflorescences ne doivent pas être trop cuites. Dans ce cas, ils deviennent aqueux et insipides, et tous les composants utiles sont simplement bouillis.

Cela ne vaut pas la peine de cuisiner cet étrange légume avec une tête entière, car les têtes bouilliront et la tige elle-même sera insuffisamment cuite et dure. Il existe plusieurs options pour consommer ce légume, notamment la friture et le ragoût. Vous pourrez laisser libre cours à votre imagination et préparer des ragoûts, des crêpes, des soupes et des purées. Des méthodes de mise en conserve sont également possibles. En accompagnement des plats de viande, il est consommé cru pour faciliter la digestion des aliments lourds.

Pour conserver l'utilité maximale des substances, il est préférable de cuire le chou à la vapeur. Si cela n'est pas possible, vous pouvez le faire cuire, mais la quantité d'eau doit être minime. L'eau restante peut être utilisée pour préparer une soupe ou un bouillon de légumes léger. Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter une pincée de sucre semoule. Immédiatement après la cuisson, les inflorescences finies doivent être retirées du bouillon.

Caractéristiques de la cuisson du chou dans une mijoteuse

Les multicuiseurs sont de véritables assistants de cuisine modernes pour les femmes au foyer. Ils permettent de passer du temps utilement et de communiquer avec ses proches tout en préparant soi-même le dîner. Vous pouvez y cuisiner une grande variété de plats.

L'utilisation de cet appareil électrique présente de nombreux avantages :

le processus de cuisson est grandement simplifié, puisqu'il n'est pas nécessaire de surveiller en permanence sa progression, de remuer, d'ouvrir ou de fermer le couvercle ;
laver l'appareil est très simple, ce qui a un effet positif sur l'état psychologique d'une personne ;
les aliments ainsi préparés conservent plus de vitamines et de micro-éléments ;
L'utilisation de multicuiseurs permet de réduire la consommation d'huile, rendant les aliments plus faciles à digérer et à assimiler, ce qui affecte votre santé et votre silhouette.

Vous pouvez cuisiner non seulement des premier et deuxième plats classiques dans cet appareil électrique. Le multicuiseur s'adapte facilement aux desserts, pains et pâtisseries, ainsi qu'aux yaourts. Certains modèles ont une fonction pour stériliser la vaisselle. Cela est particulièrement vrai pour les nouvelles mamans, puisque les biberons peuvent être stérilisés.

La sécurité de ce dispositif technique est évidente. Par rapport à un four ou une cuisinière, le risque de brûlure est minimisé car tous les éléments chauffants sont cachés. Un autre avantage est le fait que l’assistante à domicile ne prend pas beaucoup de place dans la cuisine. Retarder le démarrage vous permettra de recevoir des plats fraîchement préparés à une certaine heure. Par exemple, il peut s’agir de porridge chaud pour le petit-déjeuner. Lorsque tous les ingrédients de la bouillie sont ajoutés le soir et le matin, il n'est pas nécessaire de se lever tôt pour cuisiner de la bouillie pour toute la famille.

La fonction de chauffage s’avère également parfois très pratique. Si des invités sont attendus, vous pouvez préparer à l'avance une gourmandise qui ravira tout le monde par son apparition chaude au bon moment. Dans ce cas, les aliments ne seront pas cuits, mais simplement réchauffés. Pour choisir un modèle adapté, vous devez prendre en compte ce que vous envisagez le plus souvent d'y cuisiner et quelles fonctions seront nécessaires. Quelles dimensions doit avoir le modèle choisi, s'il y a des enfants dans la famille.

Un problème important sera le coût d’achat. Vous pouvez acheter ce miracle de la technologie dans les magasins de détail et en visitant le site Web. Une fois l’achat livré à la maison, vous pouvez commencer à préparer des plats délicieux et sains. Chou-fleur dans une mijoteuse, les recettes avec photos seront discutées ci-dessous et présentées en plusieurs options de sélection.

Chou-fleur cuit à la vapeur dans une mijoteuse

La facilité d'utilisation de cet appareil électrique vous permettra de cuisiner sans tracas inutiles. Il peut être servi en plat indépendant ou en accompagnement. Vous pouvez cuire à la vapeur des aliments dans un multicuiseur s'il dispose d'un récipient vapeur spécial.

Ingrédients:

1 PC. chou-fleur;
3 cuillères à soupe de crème sure ;
1 bouquet de verdure ;
Sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Préparation du chou-fleur. Pour ce faire, vous devez le laver, retirer les feuilles et le démonter en inflorescences.

2. Versez environ un litre d'eau dans le multicuiseur et installez l'appareil de cuisson vapeur. Nous mettons des paniers de choux-fleurs et faisons fonctionner l'appareil en mode « cuisson » pendant un quart d'heure.

3. Mélangez la crème sure et les herbes finement hachées et obtenez une sauce.

4. Servir le plat fini avec une sauce à la crème sure. Il existe un grand nombre de variantes sur la façon de cuire le chou-fleur dans une mijoteuse ; il peut s'agir de soupes, d'omelettes et bien plus encore. Le produit se marie bien avec de nombreux légumes et viandes. Vous pouvez le servir avec une variété de vinaigrettes et d'épices pour tous les goûts.

Casserole de chou-fleur dans une mijoteuse

C'est une façon de faire plaisir à toute la famille avec une délicatesse non seulement très savoureuse, mais aussi nutritive. La sauce pour la cocotte peut être à base de crème sure, de mayonnaise ou de lait.

Ingrédients:

500 g de chou-fleur (un peu plus ou moins peut être utilisé) ;
1 oignon;
1 carotte de taille moyenne ;
100-200 g de fromage ;
1 cuillère à soupe. lait;
1 oeuf;
3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
Une pincée de sel, poivre.

Préparation:

1. Graisser le bol de cuisson avec de l'huile. L'huile peut être n'importe quoi. Lavez la tête de chou et séparez-la en têtes individuelles.

2. Lavez, épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

3. Pour la sauce, battre le lait, la crème sure et l'œuf.

4. Placez les têtes préparées dans le bol, mettez dessus les carottes et les oignons préparés, versez la sauce, ajoutez du sel et du poivre.

5. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de beurre. Saupoudrer le tout de fromage râpé.

6. Fermez le multicuiseur et réglez le programme de cuisson ou de cocotte sur 30 à 35 minutes. La cocotte s'avère très savoureuse et juteuse. Le plat fini peut être saupoudré de persil haché et d'aneth.

Ce plat s'avère très savoureux et le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps. Les coûts financiers ici sont également minimes.

Ingrédients:

0,5 kg de chou-fleur ;
2 oeufs;
1/3 cuillère à soupe. farine;
1/2 cuillère à soupe. lait.

Préparation:

1. Répartissez la tête de chou dans des parapluies séparés, lavez et salez.

2. Pour la pâte, battez les œufs, ajoutez le lait, ajoutez la farine et le sel. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches finement hachées et du poivre si vous le souhaitez. La consistance de la pâte ne doit pas être trop liquide.

3. Nous trempons les parapluies dans la pâte et les plaçons dans le bol du multicuiseur, qui doit d'abord être graissé avec de l'huile. Versez le reste de la pâte sur les inflorescences disposées. Réglez l'appareil en mode cuisson pendant 30 minutes. La nourriture s'avère très tendre et, surtout, elle ne perd pas de vitamines ni d'autres éléments de valeur.

Chou-fleur mijoté dans une mijoteuse

Ce plat est non seulement diététique, savoureux et riche en vitamines, mais aussi maigre. Sa recette est très simple.

Ingrédients:

1 tête de chou-fleur ;
1 oignon;
1 carotte ;
2 gousses d'ail ;
Aneth, persil.

Préparation:

1. Divisez la tête de chou en morceaux de taille moyenne, retirez les feuilles et lavez.

2. Hachez finement l'ail. Trois carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

3. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale ou toute autre huile. Faites chauffer et faites revenir légèrement les légumes en mode cuisson ou friture jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

4 . Éteignez l'appareil, ajoutez les inflorescences de chou aux légumes, mélangez, saupoudrez de sel, de poivre, versez 3/4 c. eau chaude.

5. Fermez et réglez le multicuiseur en mode « mijoter » pendant 18 à 20 minutes. Saupoudrer le plat fini d'aneth, de persil et laisser refroidir, car il a bien meilleur goût une fois refroidi.

Poulet au chou-fleur dans une mijoteuse

Pour que le composant principal du plat acquière un goût plus riche et que la nourriture soit nutritive et satisfaisante, préparons notre culture riche en vitamines avec de la viande de poulet.

Ingrédients:

Un demi-poulet ;
500 g de chou-fleur ;
1-2 carottes moyennes ;
2-3 pommes de terre ;
1 oignon;
Huile de tournesol pour la friture.

Préparation:

1. Coupez le poulet en petits morceaux. Versez l'huile de tournesol dans une poêle multicuiseur amovible et placez-y les morceaux de poulet. Réglez le mode de friture sur 20 minutes et faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. A ce moment, préparez les composants restants. Coupez les carottes en tranches, les pommes de terre en gros cubes et les oignons en petits morceaux. Nous coupons la tête de chou en inflorescences.

3. Placer les tranches de carottes et les oignons dans un bol avec le poulet frit et faire revenir légèrement.

4. Ajoutez le reste des ingrédients, salez et poivrez. Fermez le couvercle et réglez l'appareil en mode « trempe » pendant 20 minutes. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes. La nourriture s'avère très appétissante et juteuse.

Ce sont les recettes les plus simples et les plus faciles à base de chou-fleur. Si vous laissez libre cours à votre imagination, vous pourrez faire plaisir à vos proches avec des escalopes ou réaliser une tarte garnie d'autres légumes. Il s'utilise cru pour les salades ; vous pouvez combiner cette variété avec d'autres variétés de chou, par exemple le brocoli. À ce jour, cette variété de chou est très populaire dans les pays européens. Par exemple, c’est un légume préféré en Angleterre, où l’on dit communément que « les fleurs de chou sont les meilleures fleurs ». L'Allemagne consomme plus de 150 tonnes de ce légume coloré par an pendant la longue saison, qui commence en juin et se termine en novembre.

De nombreuses femmes au foyer connaissent les bienfaits du chou-fleur, mais peu savent que vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants à partir de ce légume. Faire mijoter du chou-fleur dans une mijoteuse est le moyen le plus simple de préparer une délicieuse friandise, parfaite à la fois comme accompagnement de légumes légers et comme repas à part entière.

Si vous utilisez du chou-fleur frais, vous devrez arracher les feuilles et tremper la tête dans de l'eau salée. De cette façon, il sera possible d'éliminer tous les habitants indésirables de ce légume - les mouches et les chenilles, qui sont souvent cachées à l'intérieur. Après cela, la tête de chou doit être lavée à l'eau courante et démontée en inflorescences.

Pour accélérer la cuisson du chou, vous pouvez le cuire à la vapeur séparément. Pour ce faire, placez les inflorescences préparées dans un bol cuiseur vapeur, versez un verre d'eau chaude dans le bol principal et allumez le multicuiseur en mode « Vapeur ».

Si vous utilisez du chou surgelé, vous pouvez sauter les deux premières étapes et placer immédiatement le chou dans un bol troué et faire bouillir pendant quelques minutes.

Les courgettes fraîches doivent être lavées, coupées les queues et coupées en cubes de taille moyenne. Si la courgette est jeune, avec une peau tendre et de petites graines, il n'est pas nécessaire de retirer la peau.

Versez un peu d'huile végétale au fond du bol multicuiseur et faites frire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Hachez les oignons le plus finement possible, râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en rondelles.

Lavez le poivron, retirez la tige avec les graines et coupez-le en cubes ou en fines lanières.

Ajoutez tous les légumes préparés au chou, mélangez et faites revenir quelques minutes.

Ajoutez un verre d'eau aux légumes et activez le mode Ragoût. Laisser mijoter le chou-fleur dans une mijoteuse pendant environ 15 minutes.

Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe grossière ou hachez-le le plus finement possible avec un couteau bien aiguisé. Lavez les tomates, retirez la tige et coupez-les en 6 à 8 morceaux.

Ajoutez du sel et des épices au chou, remuez et ajoutez les tomates.

Si vous n’avez pas de tomates fraîches, vous pouvez prendre du concentré de tomates et le diluer avec un peu d’eau. Vous pouvez également utiliser des produits semi-finis surgelés - tomates ou jus surgelés concassés.

Laisser mijoter les légumes encore cinq minutes et vous pourrez éteindre le multicuiseur.

Le chou-fleur mijoté dans une mijoteuse peut être servi immédiatement dès qu'il est cuit, ou il peut être refroidi et servi comme collation.

La cuisson du chou-fleur dans une mijoteuse prend au total 30 à 40 minutes.

Grâce à la fonction « départ différé », vous pourrez préparer tous les légumes à l'avance, les mettre dans le bol, et le multicuiseur s'allumera automatiquement et préparera le plat à l'heure que vous avez prévue.

Vous pouvez choisir vous-même l'ensemble de légumes pour cette friandise, en ajoutant vos ingrédients préférés. Si vous n'avez pas encore décidé d'acheter ce merveilleux appareil pour votre cuisine, regardez la vidéo du chou-fleur dans une mijoteuse et vous comprendrez qu'il est tout simplement irremplaçable pour une femme au foyer moderne.

Le chou-fleur est une friandise très savoureuse et appétissante qui peut être servie sous n'importe quelle forme. Vous pouvez même broyer des légumes cuits dans un mixeur et faire un merveilleux caviar. Avant de servir, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches et ajouter une cuillerée de crème sure. Bon appétit!

Chou-fleur dans une mijoteuse - Recettes. Que peut-on cuisiner à partir de chou-fleur dans une mijoteuse ? Les plats à base de chou-fleur peuvent être préparés de différentes manières : cuits à la vapeur, mijotés avec du poulet, avec des courgettes, en pâte, cuits avec un œuf. Il en existe de nombreux différents, mais il s'agit d'un légume dont l'origine est encore inconnue de la science. Cependant, cela ne nous empêchera pas de préparer du chou-fleur aujourd'hui. Les recettes de chou-fleur pour multicuiseurs Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March et autres modèles sont très simples mais savoureuses.

Ingrédients pour le chou-fleur dans une mijoteuse :

chou-fleur;
chapelure;
beurre;
fromage à pâte dure;
sel.

Chou-fleur cuit au fromage dans une mijoteuse : recette de cuisine étape par étape

Comment cuisiner (cuire) délicieusement du chou-fleur dans une mijoteuse ? Le chou-fleur est à juste titre considéré comme l'un des légumes les plus nutritifs et les plus sains. Pour le préparer, il faut le faire bouillir. Mais d’abord, utilisez un couteau pour couper la tige. Nous avons besoin d'inflorescences, pas de feuilles vertes.

Coupez ensuite chaque inflorescence. Nous vous donnerons des conseils pour choisir le chou-fleur. Prenez la tête de chou la plus forte et la plus lourde avec des feuilles vertes. Les inflorescences elles-mêmes peuvent être blanches, ivoire ou même verdâtres. Cela n'affecte pas le goût des plats. Mais il ne devrait y avoir aucune tache sombre.

Salez l'eau bouillante. Faire bouillir le chou pendant 5 minutes. Ne faites pas cuire plus longtemps, sinon les inflorescences s'effondreront. Placez le chou-fleur dans l'eau bouillante afin que les substances bénéfiques soient conservées dans le chou et non dans le bouillon. Placez le chou cuit dans une passoire pour que le bouillon puisse s'égoutter.

Quel mode (fonction) dois-je choisir, quel programme dois-je utiliser pour cuire du chou-fleur dans une mijoteuse et quelle quantité ? Pendant que le bouillon s'écoule, allumez le multicuiseur en mode « Cuisson ». Mettez-y du beurre. Ne fermez pas le couvercle. Pendant que le beurre fond, passez à l’ingrédient suivant : le fromage. Pour notre plat, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure. L'essentiel est que ce ne soit pas très salé. Râpez-le sur une râpe grossière. À propos, toutes les substances bénéfiques contenues dans le fromage sont presque entièrement absorbées par l'organisme. Placer le chou-fleur dans une mijoteuse avec de l'huile chaude.

Faites frire en remuant constamment pendant 2 minutes avec le couvercle ouvert. On sait qu’il y a autant d’acides aminés dans le chou-fleur que dans la viande et le poisson. C'est pourquoi il permet de préparer des plats si savoureux et nutritifs. Placez le chou frit sur la chapelure ; il absorbera l'excès d'eau du chou-fleur. Remuer et placer dans un bol multicuiseur pour la cuisson. Lissez-le et saupoudrez-le de fromage râpé. Fermez le couvercle de la casserole. Sur le mode « Cuisson » Dans 20 Minutes Le chou-fleur dans la mijoteuse sera prêt.

Chou-fleur à la mijoteuse avec un œuf : recette étape par étape

Ingrédients pour le chou-fleur dans une mijoteuse :

1 tête de chou-fleur (petit calibre) ;
1 oignon.
1 oeuf;
2 cuillères à soupe de crème sure ;
2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
150 g de fromage à pâte dure.
sel et poivre au goût.

Préparation:

Démonter en inflorescences. Faites-le bouillir dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Salez d’abord l’eau. Coupez l'oignon épluché en petits cubes. Allumez le multicuiseur de chou-fleur en mode « Cuisson ». Réglez la durée sur 40 minutes. Faites chauffer l'huile végétale dans un bol amovible. Faire revenir légèrement l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Placez le chou-fleur dans la mijoteuse. Mélangez la mayonnaise et la crème sure. Ajoutez l'œuf au mélange et mélangez bien à nouveau. Versez la sauce obtenue sur le chou et les oignons. Saupoudrer de fromage râpé. Fermez le couvercle, appuyez sur "Démarrer". Au bout de 30 minutes, le chou-fleur dans la mijoteuse sera prêt.

Ouvrez le couvercle, insérez le récipient vapeur dans la casserole et retournez la cocotte pour que la cocotte soit au-dessus du récipient. Disposer sur une assiette, côté fromage vers le haut. Comme il n'y a pas d'élément de friture dans le multicuiseur, la croûte dorée finira au fond.

Chou-fleur à la mijoteuse (soupe) : recette pour cuisiner un plat au chou-fleur

Ingrédients:

chou-fleur;
viande de boeuf;
1 oignon (petit);
carotte;
sel et poivre au goût.

Préparer une soupe au chou-fleur :

Comment faire une délicieuse soupe de chou-fleur dans une mijoteuse ? Placez la viande dans la mijoteuse que vous coupez d'abord en morceaux de la taille d'un goulasch. Coupez les carottes et les oignons en cubes. Ajouter à la viande dans la poêle. Rincez bien le riz et placez-le dans la mijoteuse.

Pour la mijoteuse, séparez le chou-fleur en fleurons et placez-le dans un bol. Remplissez les ingrédients avec de l'eau. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ferme la couverture. Cuire en mode « Ragoût » ou « Soupe » pendant 1 heure.

Chou-fleur surgelé dans une mijoteuse : recette étape par étape

Ingrédients pour le chou-fleur surgelé :

1 paquet de chou-fleur ;
2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
sel au goût.

Cuisson du chou-fleur surgelé dans une mijoteuse :

Ce plat est très simple à préparer. Versez l'huile végétale dans le bol. Placez le chou-fleur dans la mijoteuse. Vous pouvez en ajouter davantage. Pas besoin de décongeler. Ajoutez du sel. Ferme la couverture. Réglez le mode « Extinction ». Un bip retentira lorsque le chou-fleur dans la mijoteuse sera prêt. Bon appétit!.

Chou-fleur cuit à la vapeur dans une recette vidéo à la mijoteuse

Le chou-fleur est un réservoir de micro-éléments et de vitamines. Il est difficile d'imaginer une alimentation diététique sans inclure ce produit dans le menu. Dans le même temps, le chou-fleur cuit dans une mijoteuse est à la fois très sain et savoureux. Cela vous permet d'éviter la friture et en même temps de rendre le goût des plats finis assez prononcé et piquant. De plus, le chou ainsi préparé s'avère satisfaisant et pas trop calorique.

Caractéristiques de cuisson

Le chou-fleur frais convient mieux à la cuisson dans une mijoteuse, mais le chou-fleur surgelé peut également être utilisé - cela n'affectera pas de manière significative le résultat final. Mais l'ignorance de certains secrets peut conduire au fait que le plat fini ne sera pas aussi savoureux que le souhaiterait l'hôtesse.

Lors du choix du chou, vous devez faire attention à l'état des feuilles. S'ils semblent trop mous, le légume est resté trop longtemps sur le comptoir. Ne vous attendez pas à ce que ce soit un plat savoureux.
La couleur des inflorescences compte également. Ils peuvent être blancs ou laiteux – cela dépend de la variété. Mais la présence de taches sombres indique que le chou a commencé à pourrir. Ce processus se développe très rapidement, de sorte qu'il est peu probable que même les inflorescences intactes soient sauvées.
Avant de cuire le chou-fleur dans une mijoteuse, il doit être lavé et démonté en inflorescences. De plus, il est recommandé de plonger les inflorescences dans l'eau salée pendant au moins 20 minutes. Grâce à cette action simple, les insectes flotteront à la surface, et il ne restera plus qu'à les éliminer.
En plus du traitement à froid, il ne ferait pas de mal de traiter thermiquement le chou avant la cuisson. En d’autres termes, il doit être cuit à la vapeur ou bouilli dans de l’eau bouillante jusqu’à moitié cuit. Le chou congelé n'a pas besoin d'être décongelé au préalable. Le temps de blanchiment ou de cuisson à la vapeur prend 10 minutes.

Vous pouvez faire cuire du chou-fleur dans une mijoteuse selon différentes recettes, chacune étant bonne à sa manière. C'est la recette qui détermine en grande partie la technologie de préparation d'un plat dans un cas particulier.

Chou-fleur cuit avec une sauce au fromage

chou-fleur (frais ou congelé) – 1,0 à 1,2 kg ;
fromage – 0,2 kg;
lait – 0,5 litre;
farine – 30 g;
beurre – 40 g;
moutarde en poudre – 10 g;
muscade – 2-3 g;
sel - au goût.

Mode de cuisson :

Lavez le chou-fleur, retirez les feuilles, démontez le chou en inflorescences et laissez-les sécher en les posant sur une serviette.
Versez un peu d'eau dans le bol du multicuiseur, placez le chou dans un récipient destiné à la cuisson à la vapeur. Activez le mode approprié pendant 10 minutes, puis remettez le chou sur la serviette pour égoutter l'excès de liquide.
Mettez l'huile dans le bol principal du multicuiseur. Activez le programme « Rôtissage » pendant 10 minutes. Si un tel programme n'est pas fourni dans votre appareil, sélectionnez le programme « Cuisson ».
Une fois le beurre fondu, commencez à préparer la sauce au fromage sans changer de programme. Faites-le cuire avec le couvercle ouvert. Si 10 minutes ne suffisent pas, réactivez le programme correspondant pour la même durée. Pour préparer la sauce, commencez par ajouter la farine au beurre, qu'il faut mélanger rapidement avec le beurre à l'aide d'un fouet.
Ajouter la moutarde en poudre et la muscade, remuer vigoureusement.
Versez lentement le lait en remuant constamment.
Râpez finement le fromage, réservez-en la moitié, ajoutez le reste du fromage par petites portions au lait en remuant la sauce à chaque fois jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous. Ajoutez un peu de sel et remuez à nouveau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir moulu.
Éteignez le multicuiseur. Versez la sauce dans un bol séparé, lavez et séchez le bol.
Placez le chou dans un bol et versez dessus la sauce au fromage. Saupoudrer du reste du fromage.
Abaissez le couvercle du multicuiseur et faites-le fonctionner en mode « Cuisson » pendant une demi-heure.

Cette recette s'avère que le chou-fleur est tendre et aromatique, et il a l'air très appétissant.

Chou-fleur cuit au fromage et oeuf

chou-fleur – 0,8 à 1,0 kg ;
beurre – 80 g;
œuf de poule – 4 pièces ;
fromage – 0,2 kg;
aneth – 50 g;
sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

Préparez le chou pour la cuisson en le lavant, en le divisant en fleurons et en le séchant.
Faites bouillir le chou 10 minutes à la vapeur ou dans l’eau chaude. Cela peut être fait dans une casserole séparée ou dans une mijoteuse en sélectionnant le programme approprié.
Mettez l'huile dans un bol multicuiseur propre et sec. Activez le programme Cuisson en réglant la minuterie sur 40 minutes. Ne fermez pas encore le couvercle.
Lorsque le beurre est complètement fondu, ajoutez les fleurons de chou. Faites frire 10 minutes avec le couvercle ouvert.
Battez les œufs, salez-les, ajoutez vos assaisonnements préférés. Versez les œufs sur le chou.
Lavez et séchez l'aneth, hachez-le finement avec un couteau et saupoudrez-en le plat.
Râpez le fromage et saupoudrez-le sur le plat.
Abaissez le couvercle et attendez la fin du programme.

L'aneth donnera au plat un arôme frais d'été et le fromage fondu lui donnera un aspect piquant et appétissant.

Chou-fleur au four avec oignons et carottes

chou-fleur – 0,4 à 0,5 kg;
carottes – 100 g;
oignon – 100 g;
fromage – 100 g;
lait – 0,25 l;
œuf de poule – 1 pièce;
crème sure – 50 ml;
huile végétale – 20 ml;
sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les inflorescences de chou-fleur dans de l'eau bouillante ou à la vapeur pendant 10 minutes, sécher.
Épluchez les oignons et les carottes. Râpez grossièrement les carottes et coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
Râpe le fromage.
Battez l'œuf avec le lait et la crème sure, assaisonnez et salez ce mélange.
Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile.
Placez le chou au fond du multicuiseur, placez les carottes dessus, puis les oignons.
Versez le mélange lait-œuf sur le tout et saupoudrez de fromage.
Cuire au four pendant 30 minutes.

Essentiellement, ce plat est une cocotte de chou-fleur. Il satisfait bien la faim sans laisser de lourdeur dans l'estomac.

Le chou-fleur cuit dans une mijoteuse est un plat unique qui prouve que la santé peut être très savoureuse.

Matrice de produits : 🥄

Le multicuiseur est idéal pour préparer des plats diététiques sains. L’un d’eux est le chou-fleur cuit à la vapeur. Il se prépare littéralement en quelques minutes et grâce à un traitement doux, le chou conserve un maximum de vitamines et de micro-éléments. Ce chou peut être servi aussi bien en accompagnement qu'en plat principal.

Liste des ingrédients :

Chou-fleur – 1 tête.
Sel - au goût.
Eau.

Cuisson du chou-fleur dans une mijoteuse :

Nous avons préparé du chou-fleur cuit à la vapeur selon cette recette dans le multicuiseur Polaris PMC 0527D.

Pour les amateurs de friture. Il existe une grande variété de plats pouvant être préparés à partir de chou-fleur. Par exemple, il peut être frit.

Pour cela, faites simplement cuire le chou selon notre recette, mais réduisez le temps de cuisson à la vapeur à 7 minutes.
Préparez n'importe quelle pâte (par exemple, farine, œufs et sel).
Trempez chaque inflorescence dans la pâte et faites revenir le chou dans le beurre sur le réglage « Frire » pendant 5 minutes.
C'est ainsi que vous pouvez préparer rapidement du chou-fleur frit dans une pâte.

Comment faire une cocotte de chou-fleur ? Vous pouvez également préparer une délicieuse cocotte à partir de chou cuit à la vapeur.

Préparez le chou selon la première recette en réduisant le temps de cuisson à 7 minutes.
Coupez ensuite le chou en petits morceaux.
Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et ajouter le chou.
Préparez une garniture composée de 1 œuf, 50 grammes de fromage, 2 cuillères à soupe de lait. Versez ce mélange sur le chou, salez et enfournez au réglage « Cuisson » pendant 7 minutes. La cocotte se révélera tendre et juteuse.