Comment cuire la carpe au four ? Comment préparer le poisson pour la cuisson ? Quels produits utiliser pour varier ? Nous vous proposons 4 recettes délicieuses et simples, ainsi que plusieurs secrets de préparation d'une gourmandise fluviale.
Il y a à peine 10 ans, qualifier la carpe de mets délicat ne pouvait se faire qu'avec le sourire. Mais aujourd'hui, les poissons, les fruits de mer et les cadeaux fluviaux appartiennent à juste titre à cette catégorie. C'est pourquoi nous les cuisinons souvent pendant les vacances et nous efforçons de les rendre très savoureux. Brochet frit à la crème aigre, calamars farcis aux moules et au riz, carpes au four avec pommes de terre... Pourquoi pas un menu de fête ! De plus, cuisiner du poisson n'est pas du tout difficile !
De quel genre d'animal s'agit-il, la carpe ?
Ce poisson appartient à la famille des carpes. Pourquoi toutes les carpes sont-elles célèbres ? C'est vrai : beaucoup d'os et une odeur de boue. Bien que notre héros soit toujours meilleur que la carpe ordinaire : bien sûr, il a des os, mais il y en a beaucoup moins. Et il y a tellement de viande sur les barils que ce poisson était même appelé « cochon de rivière ». Par conséquent, lorsqu’il est correctement transformé, il produit des plats délicieux, juteux et tendres.Mais avant de les cuisiner, il vous faut...
- Choisissez le bon poisson. Pour éviter que les carpes cuites au four ne se « répandent » dans les assiettes des convives, n’achetez pas d’exemplaire congelé. Il doit être exceptionnellement frais, avec des yeux transparents « vitreux » et des branchies rouges. Le poids n'a pas d'importance, mais plus le poisson est gros, plus il contient de viande.
- Correctement coupé. Nous ne parlerons pas en détail de l’éviscération du poisson, ce n’est pas difficile. L'essentiel est de retirer soigneusement les entrailles du ventre coupé, de retirer les nageoires pointues et de bien rincer la carcasse avant la cuisson.
- Si vous prévoyez de servir le poisson entier, laissez la tête sur la carcasse. Si vous préférez servir en portions, divisez le filet en 2 parties le long de la colonne vertébrale, retirez les gros os.
- Élimine correctement les odeurs. Pour éviter que le plat ne sente la boue de rivière, faites tremper la carcasse pendant 20 à 30 minutes dans du lait. Si vous envisagez de faire cuire la carpe entière, au lieu de la tremper, vous pouvez mettre un bouquet d'aneth dans le ventre, qui absorbera « l'arôme » désagréable.
Comment bien cuisiner et servir le poisson
Malgré les nombreuses recettes pour cuisiner la carpe, il existe plusieurs règles générales.- Le poisson peut être frit, bouilli, cuit. Mais la carpe la plus délicieuse, bien sûr, est cuite au four. De plus, c'est le moins calorique.
- Comment cuire la carpe au four ? En papillote ! C'est la seule façon pour le poisson de rester juteux et le reste des ingrédients sera prêt.
- Pour que le plat acquière une belle croûte, le papier d'aluminium doit être retiré 10 minutes avant la cuisson.
- Le poisson cuit rapidement : les gros poissons mettent environ 40 minutes, les petits - 20 minutes. Placer dans un four bien chauffé.
- Il ne doit être servi que chaud : du four à la table.
- Tous les légumes sans exception conviennent comme accompagnement.
4 recettes de carpe au four
Choisissez maintenant votre recette de carpe cuite au four. Et cuisinez-le avec plaisir !Recette classique : carpe aux oignons
Tu auras besoin de:- grosse carpe,
- un gros bouquet d'aneth,
- 2 gros oignons,
- 100 grammes de beurre,
- sel et poivre.
- Préparez le poisson en assaisonnant l'extérieur et l'intérieur avec du sel et du poivre.
- Épluchez et hachez grossièrement l'oignon, rincez les légumes verts et laissez-les en bouquet.
- Placer la carcasse sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Placer des morceaux de beurre, des oignons et des herbes dans le ventre.
- Placez l'oignon restant et quelques brins d'herbes sur le poisson. Envelopper dans du papier d'aluminium.
- Cuire au four à 200° jusqu'à cuisson complète.
- Avant de servir, retirez les légumes verts et les oignons du ventre. Mais leurs saveurs resteront dans le plat !
Carpe au four à la crème sure
Tu auras besoin de:- grosse carpe,
- 300 grammes d'oignon,
- 300 ml de crème sure,
- sel et poivre.
- Fileter la carcasse, retirer les gros os. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
- Placer un peu d'oignon dans un plat allant au four. Sur le dessus - filet de carpe, côté peau vers le bas. Déposez dessus le reste de l'oignon.
- Tartiner généreusement de crème sure et couvrir la poêle de papier d'aluminium.
- Cuire au four environ 30 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et mettre le plat au four pendant encore 15 minutes. Cette carpe cuite au four dans du papier d'aluminium s'avère incroyablement tendre !
Recette nourrissante : carpe aux pommes de terre
Cette recette simple pour cuisiner la carpe au four avec des pommes de terre peut devenir une bouée de sauvetage en semaine et les jours fériés. Mais comme tous les composants du plat sont comestibles, la carcasse doit être trempée dans du lait !Tu auras besoin de:
- carpe,
- 4-5 grosses pommes de terre,
- Gros oignon,
- poivron,
- sel, poivre, épices préférées,
- Mayonnaise.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches et ajoutez du sel.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron en cubes.
- Préparez le poisson, frottez-le avec les épices, salez et poivrez.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y déposer les pommes de terre, les oignons et les poivrons. Placez la carcasse de poisson dessus.
- Si vous le souhaitez, badigeonner de mayonnaise et couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire au four jusqu'à cuisson complète, puis retirer le papier d'aluminium et faire dorer le plat pendant 10 minutes.
Carpe farcie cuite au four
Tu auras besoin de:- grosse carpe,
- au moins 500 grammes de vos légumes préférés (les pommes de terre et les carottes, le brocoli et le chou-fleur, les oignons et les pois verts conviennent),
- 150 ml de crème sure,
- 1 oeuf,
- une cuillère à soupe de chapelure,
- 200 grammes de fromage,
- verdure.
- Épluchez et coupez les légumes en dés, faites revenir le tout (sauf les pommes de terre) dans une poêle pendant 5 à 7 minutes, salez et poivrez légèrement.
- Nettoyez la carcasse du poisson, trempez-la dans le lait, placez-la dans un plat allant au four, frottez-la avec du sel et du poivre.
- Placez les légumes frits et les pommes de terre à l'intérieur.
- Préparez une sauce à partir d'un mélange de chapelure, de crème sure et d'œufs, versez-la sur le poisson.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
- Sortez la casserole du four, retirez le papier d'aluminium et recouvrez généreusement la carpe de fromage râpé. Remettre au four pendant 10 minutes.
Vidéo : comment cuire la carpe au four
Vous avez des invités inattendus ou vous souhaitez simplement chouchouter votre foyer avec un délicieux dîner ? Essayez de cuire la carpe, car ce plat a non seulement un goût inégalé, mais est également sain. La carpe cuite au four s'avère très tendre et juteuse.
Nous avons sélectionné pour vous plusieurs recettes simples pour préparer de délicieuses carpes.
Comment faire cuire la carpe : fonctionnalités de cuisson
Pour rendre la carpe savoureuse et juteuse, vous devez prendre en compte certaines caractéristiques lors de sa préparation :
- Tout d’abord, vous devez choisir le bon poisson. Il n'est pas recommandé d'acheter de la carpe congelée, car elle pourrait se propager à la cuisson.
- Pour la cuisson au four, il est préférable de choisir du gros poisson - il sera ainsi juteux et charnu.
- Lorsque vous choisissez une carpe, faites attention à ses branchies : si le poisson est frais, elles ont une couleur rougeâtre.
- Avant de cuire la carpe, celle-ci doit être correctement coupée. Pour ce faire, vous devez couper le ventre du poisson, retirer les entrailles, couper les nageoires et le laver soigneusement sous l'eau courante.
- Si vous faites cuire une carpe entière, laissez la tête - de cette façon, le poisson sera plus impressionnant une fois servi.
- Vous pouvez également couper la carpe en portions - dans ce cas, vous devez retirer les gros os.
- La carpe est un poisson de rivière et si elle n'est pas correctement traitée au préalable, elle peut sentir la boue. C'est pourquoi, avant la cuisson, le poisson doit être trempé dans du lait pendant une demi-heure. Et si vous faites cuire une carpe entière, mettez de l'aneth dans son ventre.
- La carpe est meilleure servie chaude avec des légumes.
Carpe « classique » en papillote au four
Composé:
- carpe;
- oignons – 2-3 pièces;
- sel;
- beurre – 100 g;
- mélange de poivre pour poisson;
- aneth.
Préparation:
Si vous souhaitez que votre carpe soit recouverte d'une croûte dorée, ouvrez le papier d'aluminium une dizaine de minutes avant que le poisson ne soit prêt.
Carpe cuite au four avec de la crème sure
Composé:
- carpe;
- crème sure – 300 ml;
- citron;
- oignons – 2-3 pièces;
- mélange de poivre pour poisson;
- légumes verts (vous pouvez utiliser de l'aneth, du persil, du céleri);
- sel.
Préparation:
Carpe au four avec pommes de terre : recette
Composé:
- carpe;
- oignons – 1-2 pièces;
- mélange de poivre pour poisson;
- poivron – 1-2 pièces;
- pommes de terre – 6-8 pièces ;
- sel;
- Mayonnaise.
Préparation:
- Pendant que la carpe, pré-nettoyée et lavée, est trempée dans le lait, on prépare les légumes : on les épluche et on les coupe en morceaux.
- Frottez la carpe avec du sel et un mélange de poivrons.
- Prenez une plaque à pâtisserie et graissez-la avec de l'huile de tournesol. Ajoutez maintenant les pommes de terre, les oignons et les poivrons. Placer la carpe sur les légumes.
- Lubrifiez le dessus du poisson avec de la mayonnaise et couvrez de papier d'aluminium.
- Cuire au four à une température de 180-200 degrés pendant environ 40 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et laisser cuire le poisson encore 10 minutes.
- La carpe aux pommes de terre est prête ! Au moment de servir le plat, saupoudrez quelques herbes dessus.
Comment faire cuire des carpes farcies au four
Composé:
- carpe;
- des légumes (vous pouvez prendre des pommes de terre, des carottes, des oignons, des poivrons, du brocoli) ;
- crème sure – 200 ml;
- œuf de poule – 1 pièce;
- fromage – 150 g;
- chapelure - 1 cuillère à soupe. l.;
- mélange de poivrons, sel;
- verdure.
Préparation:
- Nous préparons la carpe comme dans les recettes précédentes.
- Nous nettoyons les légumes et les coupons en petits cubes.
- Faites frire les carottes, les poivrons, les oignons et le brocoli pendant environ 5 minutes. dans une poêle. Les légumes doivent être un peu salés.
- Farcir la carpe : mettre les pommes de terre et les légumes dans le ventre.
- Préparez la sauce : battez l'œuf dans la crème sure et mélangez, puis ajoutez la chapelure et battez bien.
- Versez la sauce sur la carpe, enveloppez-la dans du papier aluminium et mettez-la au four.
- Cuire au four à une température de 180-200 degrés pendant environ une demi-heure, puis ouvrir le papier d'aluminium et saupoudrer le poisson de fromage râpé. Laisser encore 10 minutes.
- Une fois le temps écoulé, le poisson peut être retiré du four et servi.
Il existe de nombreuses façons de cuire la carpe au four. Essayez l'une des recettes proposées et vous serez agréablement surpris par les résultats. Le poisson s'avérera très juteux et tendre au goût. Bon appétit!
par les matériaux LadySpecial.ru
2015-10-14T15:51:34+00:00 administrateur plats principaux plats de poisson, plats principaux, recette photoVous avez des invités inattendus ou vous souhaitez simplement chouchouter votre foyer avec un délicieux dîner ? Essayez de cuire la carpe, car ce plat a non seulement un goût inégalé, mais est également sain. La carpe cuite au four s'avère très tendre et juteuse. Nous avons sélectionné pour vous plusieurs recettes simples pour préparer de délicieuses carpes. Comment faire cuire la carpe : caractéristiques...
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Carpe cuite au four des meilleures options de recettes qui utilisent ce poisson. La carpe au four est préparée sous forme de carcasse entière, en morceaux, seule ou additionnée d'ingrédients.
Choisir la carpe pour la cuisson
Ce poisson, plus proche de son espèce domestiquée - la carpe, se retrouve très souvent sur la table des compatriotes. La viande de carpe est très appréciée pour son excellent goût et ses nombreuses qualités bénéfiques. Il est notamment recommandé par les nutritionnistes pour une bonne nutrition.
Certains experts considèrent que la viande de carpe est égale au bœuf. C'est sucré. Le bouquet complet de ce dernier dépend de l'habitat du poisson et de ce qu'il mange.
Règles de choix de la carpe
De nombreuses personnes ont des préjugés contre la carpe en raison de la présence de petits os dans sa chair. Si cela vous dérange, vous devriez acheter des poissons plus gros. Ses petits os atteignent une taille décente et sont faciles à remarquer et à retirer en mangeant.
Lorsque vous faites vos courses, vous devriez acheter des carpes fraîches et laisser de côté celles surgelées. Ce dernier affecte non seulement grandement la diminution du goût du poisson, mais conduit également au fait que la viande devient moins tendre.
Lorsque vous achetez une carcasse de carpe, vous devez absolument examiner ses branchies. Ils doivent être exempts de mucus et leur couleur normale est rouge vif. Ensuite, vous devez regarder les yeux du poisson, qui, chez un poisson normal, sont clairs et ne semblent pas troubles.
La qualité du poisson est également indiquée par ses écailles. Vous ne devriez pas l’acheter s’il est séché et s’il ne contient pas une fine couche de mucus. Lorsqu'ils achètent des morceaux, ils goûtent l'élasticité de la viande et reniflent son odeur.
Lorsque vous préparez des plats à base de carpe, vous devez en retirer les branchies lors du nettoyage. Ils modifient le goût du produit cuit, rendent le bouillon trouble et peuvent lui donner une odeur de boue.
Stockage de la carpe
Si vous avez vidé la carpe ou l'avez achetée sous cette forme, vous pouvez la mettre au réfrigérateur et l'utiliser dans un délai maximum de 3 jours. Si vous mettez le poisson au congélateur, la durée de conservation passe à quatre mois. Cependant, dans cette dernière option, la qualité de la viande se détériore.
Recettes de carpe cuites au four
Carpe cuite au four en papillote
Recette de carpe cuite en morceaux au four
Si vous souhaitez cuisiner du poisson selon cette recette, faites le plein de : 1...2 kg de carpe, sel, 2 oignons, épices, 100 g de mayonnaise. Sa beauté réside dans sa rapidité et son grand gain de temps lors de la cuisson.
1. La carpe est nettoyée - les écailles et toutes les entrailles sont retirées de l'abdomen. Ce serait une bonne idée de retirer les branchies.
2.Ensuite, le poisson est lavé et la carcasse est découpée en portions. Chacun d'eux est salé et saupoudré d'épices. Disposez le tout dans une assiette et laissez reposer 15 minutes. dans le réfrigérateur.
3. Épluchez l'oignon; coupez les oignons en deux puis en demi-anneaux. Ajoutez-y de la mayonnaise et mélangez bien.
4.Prenez une plaque à pâtisserie peu profonde et couvrez son fond de papier d'aluminium.
5. Répartissez une couche d'oignon préalablement mélangée à de la mayonnaise.
6. Placez les morceaux de carpe sur la couche d'oignons. Couvrir le dessus du poisson avec une autre feuille de papier d'aluminium.
8. Placez la plaque à pâtisserie pendant 20 minutes. dans le four qui doit déjà être préchauffé à 200°C. Après cela, retirez la couche supérieure de papier d'aluminium, graissez le poisson avec de la mayonnaise et encore 10...15 minutes. cuit. La teneur en calories de la carpe cuite au four est de 109 kcal.
Autres recettes de carpes cuites au four
Carpe farcie, cuite au four
Le plat nécessite de la carpe, 200 g de champignons, des épices, 2 œufs, un demi-verre de crème sure et de riz, 3 oignons, du sel, 20 g de chapelure et de beurre, un petit bouquet d'aneth et de persil.
L'ordre des opérations qui vous permettra de mettre en œuvre correctement la recette est le suivant :
1. La carpe est traitée, lavée, les nageoires sont parées et coupées dans le sens de la longueur, en essayant d'enlever tous les arêtes. Les moitiés de poisson obtenues sont recouvertes de poivre, salées et placées au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Pour cuire le filet de carpe au four selon cette recette, préparez la garniture :
2.1. Faire bouillir les œufs durs. Ils sont pelés et écrasés.
2.2. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
2.3. Faire bouillir les champignons. Si nécessaire, broyez-les.
2.4. Épluchez l'oignon, lavez-le si nécessaire et coupez-le en tranches.
2.5.Faire revenir dans l'huile à l'aide d'une poêle. Ajoutez ensuite les champignons bouillis et 5 minutes. encore frit. Retirer du feu, ajouter le riz, les œufs hachés, les herbes et un peu de sel. Tout est mélangé.
3.Sortez la plaque à pâtisserie du four et couvrez-la de papier d'aluminium. Graisser avec un peu de crème sure et placer la moitié de la carpe sur le papier d'aluminium (côté vers le bas). Placez la garniture préalablement préparée sur le poisson en une couche uniforme. La seconde moitié de la carpe est placée dessus (côté vers l'extérieur). Lubrifiez-le avec de la crème sure, saupoudrez de chapelure.
La carpe préparée farcie aux champignons sur une plaque à pâtisserie est placée dans un four chaud (200°C). Sortez la carpe cuite entière au four au bout d'une heure environ et servez aussitôt.
Carpe cuite au four avec du chou
Aimeriez-vous essayer de réaliser ce plat ? Ensuite, il vous faut : une grosse carpe de 2...2,5 kg ; 2 oignons ; 0,3 kg de choucroute ; 3 cuillères à soupe d'huile végétale ; 150 g de caviar frais ; une cuillère à café et demie de sel; à thé d'assaisonnement pour poisson et de jus de citron ; 3 cuillères à soupe de crème sure (peut être remplacée par de la mayonnaise) ; 2 carottes.
1. Nettoyez le poisson en retirant ses écailles. Il est préférable de couper la tête. Sinon, assurez-vous de retirer les branchies.
2. La carpe est coupée le long du dos et l'intérieur est retiré grâce à la coupe résultante. Le poisson est bien lavé, séché, frotté avec des assaisonnements et du sel. Arrosez de jus de citron.
3. Épluchez l'oignon, puis hachez-le finement. Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile et faire frire.
5. Libérez le caviar des films et ajoutez-le au chou et aux oignons. Poivrez et salez si nécessaire. Faites frire de plus en plus jusqu'à ce que le caviar devienne de la même couleur dans toute la masse.
6.Prenez une carpe et farcissez-la par une entaille dans le dos avec le mélange obtenu.
7. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et la graisser avec de l'huile végétale. Poser la carpe dessus, graisser avec de la crème sure (de l'huile végétale ou de la mayonnaise est possible). Mettez-le dans la four. Cuire au four pendant une heure et demie. Le four doit être préchauffé à 180°C. La carpe farcie au chou et cuite au four est servie entière, prédécoupée en portions.
Nous aurons besoin:
- Carpe – 1 pièce. (grande taille)
- Tomates – 2 pièces.
- Pommes de terre – 3 pcs.
- Oignons – 1 pc.
- Carottes – 1 pièce.
- Crème sure – 2 c. cuillères
- Citron – 1 pièce.
- Huile d'olive – 2 cuillères à soupe. cuillères
- Poivre (moulu) - au goût
Les plats farcis ont toujours l'air festifs et beaux. Essayez de cuisiner des carpes farcies aux légumes et cuites au four. Ce plat est non seulement savoureux et sain, mais aussi incroyablement beau. Et décoré au moment de le servir, il fera sensation !
Pour farcir une carpe, il faut choisir une carcasse de grande taille, environ 3 kg. Lors du nettoyage, il faut faire particulièrement attention à ne pas laisser l'intérieur et les pellicules qui donnent un goût amer. Avant la cuisson, la carpe farcie est enveloppée dans du papier d'aluminium, ce qui empêche le liquide de s'évaporer. Ainsi, le plat s'avère juteux et inhabituellement aromatique.
Comment faire cuire la carpe au four
- Nettoyer le poisson des écailles, couper les nageoires, décapiter, vider l'intérieur et bien laver.
- Placer la carpe salée et poivrée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive.
- Préparez les légumes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Coupez l'oignon épluché en demi-rondelles, la carotte en petites lanières et la tomate en cubes.
- Salez les légumes et farcissez la carcasse de poisson. S'il reste des légumes, placez-les à côté du poisson. Graisser la carpe avec de la crème sure.
- Couvrir le dessus de la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium pour empêcher l'humidité de s'évaporer.
- Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez le plat au four pendant 40 à 50 minutes. Lorsque les légumes deviennent tendres, retirez la carpe farcie et coupez-la en morceaux. Bon appétit!
Étape 1 : préparez l'oignon.
A l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon et rincez-le sous l'eau courante. Après cela, placez le légume sur une planche à découper et, à l'aide du même équipement tranchant, coupez l'oignon en rondelles ou demi-anneaux et transférez-le dans une assiette libre.Étape 2 : préparez l'ail.
Épluchez le dessus de la tête d'ail avec vos mains et placez-la sur une planche à découper. Nous ne le diviserons pas en clous de girofle, mais seulement en plusieurs parties. Pour ce faire, à l'aide d'un couteau, coupez la tête d'ail en travers en 2-3 parties puis transférez-le dans une assiette propre.
Étape 3 : préparez le citron.
Rincez le citron sous l'eau courante et placez-le sur une planche à découper. Nous coupons les extrémités des agrumes puis coupons le composant en cercles. Transférez les tranches de citron dans une assiette propre.
Étape 4 : préparez les légumes verts.
Nous lavons soigneusement les légumes verts à l'eau courante, secouons l'excès de liquide et procédons comme nous le souhaitons, soit hachons grossièrement le persil sur une planche à découper, soit le plaçons immédiatement sur une assiette propre.
Étape 5 : préparez le poisson.
La carpe est un poisson d'eau douce de la famille des carpes et dégage très souvent une odeur de boue fluviale. Il est donc important de le cuisiner avec des épices et d’autres ingrédients aromatiques, comme le persil ou l’ail. Et comme la carpe est très savoureuse, cela vaut la peine de la bricoler pour goûter ce poisson délicat. Nous rinçons la carpe éviscérée sous l'eau courante de tous les côtés et la plaçons dans un bol propre. Attention: Il est nécessaire de cuire le poisson sans écailles, mais vous pouvez le faire avec la tête pour que le plat soit également d'une beauté appétissante.
Étape 6 : Préparez le beurre.
Placez le beurre sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, coupez-le en petits morceaux.
Étape 7 : faites cuire la carpe au four.
Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, côté brillant vers le haut, afin que vous n'ayez pas à laver le récipient longtemps après. Ensuite, placez le poisson sur du papier d'aluminium. Frottez-le à l'intérieur et à l'extérieur avec un peu de sel et de poivre noir moulu. À l'intérieur de la carpe, nous plaçons des morceaux de beurre, ainsi que la moitié des rondelles d'oignon, quelques légumes verts et la moitié des tranches de citron. Sur le poisson, nous plaçons le reste des légumes et du citron, et à côté d'eux les têtes d'ail. Couvrez toute cette beauté avec un petit morceau de papier d’aluminium.
Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à température 200°С cuire pour 30-40 minutes en fonction de la taille de la carpe elle-même. Pendant cette période, le poisson dégagera l'odeur de la rivière sur les composants végétaux et absorbera lui-même leur arôme. De plus, la viande de carpe deviendra douce, juteuse et très tendre.
Une fois le temps imparti écoulé, sortez la plaque à pâtisserie avec des gants de cuisine et laissez-la refroidir légèrement. Après cela, transférez soigneusement la carpe avec une spatule de cuisine sur une planche à découper, retirez les légumes verts et les oignons du poisson et coupez-les en portions avec un couteau. Nous transférons le plat dans une assiette plate et pouvons servir.
Étape 8 : servez la carpe au four.
Dès que la carpe est prête au four, servez-la à table avant qu'elle ne refroidisse. La purée de pommes de terre ou la salade de légumes frais sont parfaites en accompagnement.
Bon appétit!
Avant la cuisson, la carpe peut être coupée en portions et cuite sous cette forme. Ensuite, il sera cuit de tous les côtés et sera beaucoup plus juteux.
Le poisson peut être cuit avec des pommes de terre. Pour ce faire, coupez le légume en cercles et placez-le au fond d'une plaque à pâtisserie, puis placez le poisson lui-même.
Pour cuire la carpe au four, vous devez utiliser uniquement du poisson frais. Et pour déterminer la fraîcheur d'un poisson, il faut d'abord faire attention à ses branchies et à ses yeux. Les branchies doivent être rouges ou roses et les yeux clairs. Le poisson doit avoir une odeur neutre et être intact de tous côtés.