Les plats des fêtes sont magnifiques. Plats de fêtes. Célébrer dans la nature

Si les vacances « vous surprennent » et qu'il n'est pas possible de passer beaucoup de temps à préparer une variété de chefs-d'œuvre culinaires, vous pouvez toujours utiliser un certain nombre de recettes rapides et savoureuses pour les plats de vacances. Cela vaut la peine d'ajouter de telles recettes à votre « arsenal » culinaire - et vous serez toujours « pleinement armé » pour toutes les vacances.

Recettes rapides de plats chauds pour la table des fêtes

Bien entendu, aucun festin des Fêtes n’est complet sans plats chauds. Mais que se passe-t-il si les invités sont déjà sur le pas de la porte et que vous n'avez tout simplement pas le temps de préparer la même chose, par exemple du poulet frit traditionnel ? La réponse est simple : il existe un nombre surprenant de recettes chaudes rapides qui prendront littéralement 20 à 30 minutes. Il s'agit, par exemple, de « crêpes » insolites à base de spaghettis aux champignons, aux herbes et au fromage - le plat est à la fois appétissant et extrêmement simple à préparer. En cas de « force majeure », vous pouvez ranger dans le placard de la cuisine un ou deux paquets de nouilles aux œufs, qui cuisent très rapidement : dans ce cas, vous pouvez servir un plat original de style asiatique pour la table de fête. Une recette « quickie » est bonne non seulement parce qu'elle prend 15 à 20 minutes maximum à préparer, mais aussi parce que lors de la préparation d'un plat chaud aussi festif, vous pouvez fantasmer à l'infini, en ajoutant tous les légumes verts que vous avez au réfrigérateur, en recyclant les restes. morceaux de viande.

Recettes sucrées rapides et délicieuses pour les vacances

Quelque chose et toutes sortes de desserts pour la table de fête peuvent vraiment être préparés à la hâte - si seulement les ingrédients nécessaires étaient trouvés. Et tout d'abord, cette option pour des plats sucrés rapides sur la table de fête concerne toutes sortes de gâteaux sans cuisson. La plupart des recettes de tels gâteaux ne nécessitent même pas de couches de gâteau prêtes à l'emploi - du fromage cottage ordinaire, de la crème sure et des biscuits ainsi que quelques baies ou confitures surgelées suffiront.

Si vous avez sous la main des gâteaux tout préparés « du commerce », c'est absolument merveilleux : en quelques minutes, vous pouvez préparer un gâteau rapide et délicieux avec la crème de coco la plus délicate pour la table des fêtes. Cependant, les gâteaux prêts à l'emploi ne sont pas du tout nécessaires pour préparer de délicieuses « pseudo-cuissons » maison - vous pouvez utiliser, par exemple, les biscuits au pain d'épice les plus ordinaires. Le gâteau « en pain d'épice » fini ne s'avère pas pire que celui « du commerce ». Si le temps le permet, vous pouvez préparer un roulé chocolat-coco sans cuisson à l'avance pour les vacances : il est réalisé rapidement et simplement à partir des ingrédients disponibles (biscuits, flocons de noix de coco, chocolat), mais en attendant, le délicieux dessert devra être " congelé »au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Si vous faites preuve d'un peu d'imagination, sans cuisson, vous pouvez préparer non seulement un gâteau d'anniversaire, mais également une grande variété de desserts. Ainsi, par exemple, le dessert « Plaisir » sera une excellente décoration de table sans aucun effort ni perte de temps : dans des « paniers » de miettes de biscuits au chocolat se trouve une masse aérée et très délicate de fromage blanc et de fraises (les baies peuvent être utilisé frais ou congelé). À partir des mêmes biscuits au chocolat et du même lait concentré, vous pouvez préparer les célèbres gâteaux aux pommes de terre. Si vous n'avez rien sous la main à part du fromage cottage, des œufs et de la crème sure, vous pouvez servir pour la table des fêtes une cocotte de fromage cottage originale, dont la préparation ne nécessite ni farine ni semoule. Simple et très savoureuse, cette cocotte a la consistance et le goût d'un cheesecake classique.

Recettes pour un dîner de vacances rapide

Pour que la table des fêtes soit remplie d'une variété de plats, il n'est pas du tout nécessaire de passer toute la journée en cuisine - il suffira d'utiliser quelques recettes pour des collations rapides des fêtes. Essayez d'offrir à vos invités réunis des canapés miniatures avec du pâté, des petits pains avec du fromage blanc et des herbes ou du fromage Raffaello avec des noix et de l'ail - ces collations sont idéales pour le vin et d'autres boissons alcoolisées festives.

Bien sûr, plus l'apéritif est original, mieux c'est - après tout, c'est le design qui distingue avant tout les plats de fête du menu « de tous les jours ». Même les sandwichs aux sprats les plus ordinaires peuvent être une excellente collation de vacances si vous passez 5 minutes supplémentaires à les décorer. L'apéritif au nom explicite « Salade de tomates » est également très joli - ce qui est bien, c'est qu'il ne prend que 10 minutes maximum à préparer. Et dans les mêmes 10-15 minutes, à partir des restes que l'on trouve dans le réfrigérateur, vous pouvez préparer un apéritif rapide traditionnel - des œufs farcis (l'essentiel est que vous ayez de quoi les farcir).

Non seulement des collations, mais aussi des salades peuvent être préparées à partir de littéralement tout ce que vous pouvez trouver dans la cuisine - si vous n'avez pas le temps d'aller au magasin, vous pouvez préparer, par exemple, une salade de sarrasin tiède originale. Et si vous avez du poisson en conserve dans la maison, le nombre d'options disponibles pour les salades des fêtes est immédiatement décuplé. Une salade composée d'une boîte de thon en conserve avec des œufs et du fromage sera très savoureuse et festive. De plus, à partir de n'importe quel poisson en conserve, si le temps le permet, vous pouvez préparer rapidement une variante de la salade classique des fêtes « sous un manteau de fourrure » à partir de pommes de terre, cornichons, betteraves et œufs de poule.

Si les vacances vous ont vraiment surpris et que vous n'avez aucun ingrédient à la maison pour préparer des collations ou des desserts de vacances, les tartelettes « paresseuses » seraient une excellente option - par exemple, la tarte aux boulettes de viande originale ou le lavash copieux et savoureux. gâteau en gelée « Men's Joy » " Et même si la liste des produits disponibles se limite au lavash, à la crème sure, au lait et aux œufs, vous pouvez préparer une tarte « paresseuse » rapide fourrée au fromage pour la table des fêtes.

Table de fête : poulet, escalopes, Olivier, poisson rouge légèrement salé, tartelettes à la salade de sprat, tomates marinées, saucisses et pommes de terre

Le menu de la table de fête, les recettes et l'ordre de répartition des forces (pour que l'hôtesse ne se fatigue pas), la liste des courses (produits pour recettes) se trouve à la toute fin. Certains plats peuvent être préparés à l'avance, le reste est préparé juste avant les vacances. Tout est délicieux, tout le monde sera rassasié et heureux.

Composition de plats pour une table de fête simple

Cuit pour 4-6 personnes(adultes), si plusieurs convives se rassemblent à table, l'allocation alimentaire peut être augmentée.

Cette table de fête convient à une petite réception d'invités le jour d'un anniversaire, le 8 mars, le 23 février, pour une rencontre avec de vieux amis et copines, pour d'autres vacances en famille, lorsqu'un cercle restreint de proches se rassemble, qui n'ont pas besoin d'être surpris avec des délices culinaires étonnants, mais ont simplement besoin de plats délicieux. Et non pas pour tomber de fatigue par la suite, mais pour économiser des forces pour une communication chaleureuse avec des conversations agréables à table.

Lorsque vous cliquez sur le nom des plats, vous serez redirigé vers une recette détaillée pour leur préparation (en gros, toutes les recettes avec des photos étape par étape et des calculs pour le nombre de portions indiqués ci-dessous).

1. Plats de viande, accompagnements et salades apéritives

• (12-16 morceaux sur une plaque à pâtisserie);
• (à partir de 2 kg de poulet haché, mais il peut être réalisé à partir de dinde hachée ou de porc-bœuf, porc, 18-20 morceaux). La recette est donnée sans œufs ni oignons, mais vous pouvez aussi.
• Saucisse fumée crue et cou de porc tranché (0,5 kg chacun, selon votre goût). Vous pouvez ajouter un morceau de fromage (0,3-0,4 g) aux tranches.
• (1 gros saumon kéta était salé);
• (2 boîtes de sprat, 8-10 tartelettes) ;
• (avec du saucisson, mais vous pouvez aussi utiliser le même cou ou le même poulet) ;
• marinés ou autres délicieuses préparations maison (, ou) - 1 boîte ou 1 kg de concombres pour un salage rapide ;
• Pommes de terre bouillies - une grande casserole (environ 4 à 5 pommes de terre, au moins de taille moyenne, par convive, ayez 3 kg de pommes de terre sous la main, cela vous sera utile) ;
• Pain (0,5 miche de pain noir et long pour 4-6 personnes) ou ouzbek - 2-3 pièces.

2. Bonbons et thé

• Mandarines ou fruits de saison - 2-4 par personne ;
• à partir de meringue toute prête du commerce avec crème de banane (vous pouvez utiliser de la meringue ordinaire avec du beurre et du sucre en poudre) ;
• Boissons : thé - un pack, café - une canette, 1 canette de compote ou de jus (3 litres), eau minérale et boissons alcoolisées - en option) ;
• Sucre – 0,5 kg ou un paquet de sucre raffiné.

Coutellerie

• Nappe et serviettes en papier (2-3 par convive). Certaines personnes ont besoin de serviettes ou de serviettes sur leurs genoux pour éviter de se salir (gardez-en 1 à portée de main par invité au cas où elles le demanderaient).
• Assiettes plates et à dessert pour gâteau, tasses, verres à compote ou à eau minérale, verres à vin, fourchettes, cuillères à thé - 1 au total selon le nombre de convives ; cuillères à soupe - 1 dans chaque plat à servir, un couteau et une trancheuse à gâteau.

Procédure de cuisson

En fait, il suffit de préparer 6 plats (ou 7, si vous souhaitez mariner vous-même les concombres en sachet, c'est rapide). Tout le reste est déjà prêt (en conserve maison ou acheté en magasin) et doit être découpé ou simplement disposé.

Vous pouvez préparer à l'avance (la veille du séjour) :

• Poisson rouge (propre et salé);
• Escalopes;
• Gâteau (on peut le faire le jour de la fête, c'est rapide. Ou on peut préparer la crème à l'avance et monter le gâteau 1 heure avant l'arrivée des convives pour que le beurre ait le temps de durcir) ;
• Faire bouillir les légumes dans leurs uniformes (Olivier) et les œufs (Olivier et tartelettes).

Le jour des vacances

• Cuisses (saler, déposer sur une plaque à pâtisserie, graisser avec de la mayonnaise et retirer à la cuisson) = vous pouvez mettre au four 1 à 1h30 avant l'arrivée des invités ;
• Faites bouillir les pommes de terre - épluchez-les à l'avance et mettez-les sur le feu 1 à 1h30 avant l'arrivée des convives (en même temps que les cuisses) ;
• Coupez la salade Olivier (on ne peut pas l'habiller, mais couvrez-la et mettez-la au réfrigérateur. Et assaisonnez-la de mayonnaise juste avant de servir).
• Préparez une salade de poisson et réservez les queues de poisson pour les tartelettes (mettez-les également au réfrigérateur pour l'instant et transférez-les sur les tartelettes 10 à 15 minutes avant l'arrivée des invités).

Si des invités viennent, par exemple, pour le déjeuner (14 heures), vous devez alors commencer à 10h-11h. Préparez des salades, épluchez des pommes de terre, montez un gâteau (si vous ne l'avez pas préparé à l'avance).

Récupérez la crème à l'aide de petites meringues et ajoutez une nouvelle couche de gâteau.
Déposez une deuxième couche de meringue (enrobée de crème) sur la première couche.
Gâteau rapide Ruines du comte à partir de bezes achetés

La meringue s'émiette dans l'assiette. Comme c'est délicieux !

Cuisses cuites à la mayonnaise

Environ 1h30 à l’avance, laissez cuire les pommes de terre et le poulet. Pendant que tout bout et cuit, hachez le saucisson, la viande, le fromage et le pain (couvrez le tout avec des serviettes ou du film alimentaire), disposez les cornichons et vers la fin, faites chauffer les escalopes. En même temps, vous pouvez recouvrir la nappe et mettre la table. En 10-15 minutes :

• Disposez la salade de sprat parmi les tartelettes et collez-y le poisson ;
• Assaisonner Olivier de mayonnaise;
• Disposez les cuisses préparées sur un plat et les escalopes chauffées sur un autre (vous pouvez aussi en utiliser des froides. C'est aussi délicieux) ;
• Placez les pommes de terre préparées et versez dessus la sauce aux cuisses;
• Versez la compote ou le jus dans un pichet ou une carafe ;
• Retirez les serviettes des tranches de nourriture et du pain, vérifiez que tous les plats ont des cuillères pour servir et qu'il y a suffisamment de couverts et de serviettes pour chacun d'eux ;
• Lavez les mandarines ;
• Rencontrez tous les invités et mangez !

Bon appétit! Et passez de bonnes vacances !

Table de fête avec poulet, escalopes, Olivier, poisson rouge légèrement salé, tartelettes au pâté de sprat, tomates marinées, saucisses et pommes de terre

Si besoin, voici les recettes pour préparer ces recettes pour 4 à 6 personnes (il reste de la nourriture, 8 en auront aussi assez) :

Liste de courses des Fêtes

Pain et viennoiseries

• Pain noir – 0,5-1 miche ;
• Pain – 0,5 à 1 morceau ;
• Tartelettes – 16 pièces (avec réserve) ;
• Meringue (biscuits meringués, petites meringues) – 300-350 g ;

Viande, poisson, saucisse

• Cuisses - 12-16 morceaux (pour 1 plaque à pâtisserie, selon la taille);
• Poulet haché (ou porc-bœuf, porc, dinde hachée) – 1,8-2 kg ;
• Poisson rouge (saumon kéta, saumon coho, saumon rose ou autre bon) – 1 gros poisson ;
• Saucisse bouillie – 300-400 g en Olivier ;
• Saucisse fumée (0,5-1 bâtonnet), cou, bacon, poitrine - facultatif (selon emballage) ;

Fromage, beurre, œufs, mayonnaise

• Fromage – 1 morceau (pour trancher, facultatif);
• Oeufs de poule - 10-16 morceaux (dans 2 salades et dans de la viande hachée, si vous le souhaitez) ;
• Mayonnaise – 1 gros paquet (ou 1 moyen et 1 maison);
• Beurre – 360-400 g ;
• Huile végétale pour la friture – 0,5 bouteille (pour les côtelettes et le poisson légèrement salé) ;

Nourriture en boîte

• Sprats - 2 boîtes de 180-200 g ;
• Pois verts – 0,5-1 boîte ;
• Tomates, concombres, champignons, olives, en conserve – facultatif, si vous n'avez pas de préparations maison, 1 à 2 boîtes.

Légumes, fruits, noix

• Pommes de terre – 3-5 kg ​​​​(pour un accompagnement et en Olivier) ;
• Carottes – 1 moyenne (en Olivier);
• Concombre mariné - 1 (en Olivier), mais plus est possible - sur la table ;
• Concombre frais (pour légèrement salé) – 1 kg;
• Oignons – 2-3 têtes ;
• Ail – 1 tête (on peut en faire moins si vous en avez une à la maison) ;
• Verts, 1 botte chacun : oignons verts (sinon, nous nous contenterons de ceux que nous avons), aneth, peut-être persil et basilic ;
• Noix pour le gâteau (décortiquées) – 100-200 g (pas nécessaire, mais c'est meilleur avec elles) ;
• Mandarines – 2 kg ou pommes, oranges, kakis (s'ils ne se désagrègent pas et que vous ne les écrasez pas avec d'autres achats) nombre de pièces – selon le nombre d'invités (+2-6 de rechange), 2 bottes de raisins;
• Bananes – 2-3 morceaux (pour le gâteau, mais vous pouvez faire la crème sans eux) ;
• Citron – 2 (pour le poisson légèrement salé, pour les cuisses et pour le thé ou le cognac) ;

Épices, semoule, sel-sucre, dont-café

• Basilic séché – 1 sachet ;
• Poivre noir moulu ou piment de la Jamaïque (comme vous le souhaitez, facultatif) – un petit sachet ;
• Semoule (peut être des flocons d'avoine, des flocons de riz ou 2 tranches de pain) – 0,5 tasse par viande hachée, si achetée, puis 0,5 à 1 kg ;
• Sel;
• Sucre - 0,5 kg de sucre semoule (dans un sucrier, pour le poisson légèrement salé et 1 tasse de crème, s'il n'y a pas de sucre en poudre). Vous pouvez acheter 1 paquet de sucre raffiné pour le sucrier, si vous le souhaitez.
• Sucre en poudre pour gâteau – 1 tasse (il s'agit d'un petit paquet de 200 g) ;
• Thé – 1 paquet ;
• Café – 1 canette ;

Boissons, serviettes

• Jus (s'il n'y a pas de compote maison) – 3 litres ;
• Eau minérale – 2 bouteilles de 1,5 l ;
• Vin et autres boissons alcoolisées - à votre discrétion ;
• Serviettes - emballages;
• Papier toilette - emballage (vous pouvez + un rouleau d'essuie-tout, c'est pratique pour s'essuyer les mains lors de la préparation) ;
• Nappe en papier (si vous n’en avez pas une ordinaire à la maison).

Avant le début de cette date importante, le cœur se gonfle invariablement de joie en prévision de cadeaux, de divertissements et de rencontres amicales. Mais certaines personnes n’aiment pas leur anniversaire pour diverses raisons. Quelqu'un parce qu'il a au moins un an de plus, mais il vieillit. Et certains, surtout les plus économes, calculent avec tension combien cela va leur coûter et l'annonce du devis gâche leur humeur. La vie est telle que tout le monde est obligé d’économiser de l’argent de temps en temps. Mais ce n’est pas une raison pour se priver de vacances. Nous allons donc essayer de répondre à la question : comment dresser une table pour un anniversaire à moindre coût ?

D'où vient la tradition ?

Quand les gens ont-ils commencé à célébrer les anniversaires ? Il existe deux versions. Selon la première, la tradition était basée sur des rites romains célébrés en l'honneur des dieux. Les païens dressaient de riches tables, des félicitations étaient entendues et divers cadeaux étaient offerts. Cette hypothèse est plus moderne. Et la deuxième version dit que les racines de la tradition remontent à l'Antiquité, lorsqu'il existait des croyances sur la vulnérabilité particulière d'une personne le jour de son anniversaire. On croyait que tout souhait ou malédiction avait un double pouvoir à de telles dates. Par conséquent, les peuples anciens essayaient d’apaiser les esprits avec des offrandes afin qu’ils ne nuisent pas au nouveau-né.

Fête de Mukha-Tsokotukha

Peu à peu, ils sont devenus personnels, mais pendant longtemps personne n'a prêté attention à la date de naissance des enfants et des femmes. La première femme dont l'anniversaire a été célébré à grande échelle fut la belle Cléopâtre. Il n'était pas habituel pour les gens ordinaires d'enregistrer et de célébrer les anniversaires des femmes.

Les Grecs et les Égyptiens célébraient souvent et pompeusement les dates de naissance des dieux, ainsi que des pharaons et des rois. Parfois, à l’occasion de la naissance du pharaon, des prisonniers sortaient des prisons. Dans les familles ordinaires, il était courant de célébrer uniquement l’anniversaire du chef de famille.

La position du christianisme sur cette question était initialement extrêmement dure : la vie a été donnée à l'homme pour expier ses péchés, il n'avait donc pas le temps de s'amuser. Plus tard, l'Église s'est quelque peu adoucie et a autorisé les baptêmes avec des jours fériés. Mais le système soviétique était contre les fêtes populaires et, au sens figuré, piétinait la tradition avec sa botte de fer. Même la célèbre mouche d'anniversaire a reçu l'ordre d'être retirée des œuvres du vieil homme Korney.

À propos, les fêtes en Russie étaient très populaires : ils préparaient un pain, brassaient une délicieuse bière, préparaient des tartes et chantaient toujours des chansons. Bien entendu, les fêtes paysannes étaient bien plus modestes que les fêtes royales : parfois le montant dépensé le jour de la fête de la personne couronnée permettait de construire plusieurs palais luxueux.

Gâteau avec surprise

Il est clair que les gens ordinaires ont toujours rêvé de dresser une table savoureuse et peu coûteuse pour leur anniversaire. Mais que seraient des vacances sans gâteau ? Peu de gens savent d’où nous vient cet attribut indispensable des anniversaires. Si vous creusez plus profondément, on pense que l'idée elle-même est venue de l'époque du paganisme, lorsque les autels sacrés en l'honneur des anciens dieux étaient allumés dans l'obscurité totale.

Mais la tradition a été introduite par les Allemands. Ils ont créé un rituel commun pour célébrer l'anniversaire d'un enfant. Pour ce faire, ils ont préparé un délicieux gâteau dans lequel ils ont caché divers objets symboliques, ont placé des bougies dessus en fonction du nombre d'années du héros de l'occasion et, réveillant l'enfant à l'aube, lui ont chanté des chansons joyeuses. Il est à noter que la tarte n'était mangée que le soir, jusqu'à ce que toute la famille soit réunie à table. L'enfant devait souhaiter quelque chose de cher et souffler les bougies d'un seul coup. Cela vous semble familier, n'est-ce pas ?

Jam Day : leur morale

Différents pays traitent ces vacances différemment. La plupart des gens sur la planète ont une attitude respectueuse envers les anniversaires. Mais certaines nationalités célèbrent des dates impaires ou non rondes. Les traditions sont également différentes : en Italie, les spaghettis sont un plat indispensable sur la table du garçon d'anniversaire (pour qu'il vive longtemps), et dans les pays d'Amérique latine, on casse toujours une piñata contenant des cadeaux.

Les Anglais qui ont vécu jusqu'à 80 ans ou plus sont personnellement félicités par Sa Majesté Royale. Mais les fêtards les plus malchanceux vivent au Japon : au lieu des enfants, ce sont leurs parents qui sont félicités et les cadeaux ne sont généralement offerts qu'après 60 ans.

Règles de la table économique

Si l'hôtesse de l'anniversaire décide toujours de rassembler ses proches sous son toit hospitalier, mais souhaite équilibrer ses besoins avec ses capacités, alors il existe une issue.

Mettre la table pour un anniversaire à la maison est peu coûteux, très savoureux et de manière à ce qu'elle paraisse présentable - une tâche tout à fait réalisable. Pour ce faire, vous devez respecter les règles les plus simples :

1. Le menu doit être pensé à l'avance. C’est une bonne idée de se plonger dans des livres de cuisine et de feuilleter des magazines. Il faut faire attention aux ingrédients : c'est moins cher d'acheter des produits de saison, donc le menu est sélectionné en conséquence. Si une femme au foyer souhaite dresser une table d'anniversaire à la maison à moindre coût, les recettes avec photos sont particulièrement les bienvenues, car vous pouvez immédiatement voir à quoi ressembleront les plats sur la table.
2. Calculez avec précision le nombre d'invités (en tenant bien entendu compte de plusieurs invités non invités). Vous pouvez préparer des plats chauds en portions, mais dans ce cas, la fille qui fête son anniversaire n'aura pas la paix. Il vaut mieux faire un plat commun avec une réserve.
3. En règle générale, les entrées ne sont pas incluses dans le menu d'anniversaire. L'exception concerne les soupes gastronomiques exotiques.
4. Si vous prévoyez une fête traditionnelle, alors il est tout à fait possible de dresser la table d'anniversaire chez soi à moindre coût. Des recettes de plats économiques peuvent être trouvées dans n'importe quelle source selon vos goûts. Mais il doit comprendre des entrées froides et chaudes, un plat principal (viande ou poisson), des salades et un dessert.

Les boissons alcoolisées sont également un attribut important de la table de fête, car elles améliorent l'ambiance, pardonnent le jeu de mots.

Coupe modeste et rouleau luxueux

De nombreuses familles adhèrent aux traditions classiques de longue date et mettent la table avec leurs plats préférés que les convives connaissent par cœur. Mais cette approche a ses propres avantages : les gens ne repartiront jamais affamés et seront assurés d’être rassasiés.

Les entrées froides standard comprennent des tranches de viande, de fromage et de légumes. Cette approche classique n’a jamais fait défaut à personne. L'essentiel est la variété des variétés dans la composition des boutures. Tout le monde sait que tout festin doit commencer par des entrées froides. C’est ce qu’on appelle le moment d’organisation : inutile d’espérer que personne ne sera en retard. Et en attendant, le reste des convives pourra prendre un bon repas pour ne pas boire le ventre vide.

Pour ceux qui souhaitent dresser une table d'anniversaire à la maison à moindre coût, les snacks coréens sont parfaits : achetez un peu de tout (essayez d'abord les plats) et disposez-les sur la table dans de petites assiettes. Les cornichons et marinades faits maison sont également très demandés par les clients.

Il existe des recettes express pour ceux qui sont initiés à la manière de mettre la table pour un anniversaire de manière délicieuse et à moindre coût : un petit pain froid et un apéritif au nom romantique de « Raffaello ». Le premier est préparé comme suit :

• une feuille de pain pita fin est graissée avec un mélange qui comprend : de la mayonnaise, de l'ail, de l'aneth et du fromage râpé ;
• Du jambon finement tranché est placé dessus;
• puis les actions se répètent ;
• rouler le pain pita en rouleau;
• Enveloppez le produit dans un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Ce plat peu coûteux mais original doit être servi en le coupant en morceaux avec un couteau très tranchant.

L'apéritif Raffaello nécessitera les ingrédients suivants :

• bâtonnets de crabe;
• ail;
• fromage à pâte dure;
• Mayonnaise;
• des noix de cajou (mais pour économiser de l'argent, vous pouvez utiliser des noix).

Un noyau de noix est roulé dans un mélange de fromage, de mayonnaise entière et d'ail. Ensuite, râpez le bâtonnet de crabe congelé sur une râpe fine. Rouler dans la chair de crabe râpée avec une surprise : le plat est prêt. Grâce à cette recette, vous pouvez révéler le secret pour mettre la table pour un anniversaire rapidement et à moindre coût. Pour donner à ces boules un aspect festif, elles sont placées sur des feuilles de laitue fraîches.

Vous pouvez également utiliser des plats de saison. La version économique du menu est préparée en été. Par exemple, des langues ou des doigts d'aubergine. La deuxième option est plus chère, car elle contient très peu de viande, mais elle inclut de la viande.

De délicieuses collations chaudes

Une hôtesse qui se pose la question de savoir comment dresser une table savoureuse et peu coûteuse pour une fête d'anniversaire ne doit pas oublier les entrées chaudes. Ils suivent les froids quand tout le monde est réuni à table et c’est l’heure des premiers toasts. Il ne devrait pas y en avoir beaucoup et ils sont préparés peu de temps avant de servir. C'est un plat léger avec de petites portions. Un exemple d'une telle collation serait des boulettes de viande faciles à préparer :

• des côtelettes hachées traditionnelles sont préparées, avec l'ajout d'œufs crus ;
• la couche de pâte finie est étalée et découpée en lanières ;
• les boulettes de viande sont enveloppées de fils de pâte comme une boule ;
• Le plat est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Cette collation a l'air très présentable.

De nos jours, ce n'est pas un problème pour une femme au foyer de dresser une table pour un anniversaire à la maison à peu de frais ; les recettes sortent simplement des magazines, des livres de cuisine et des portails Internet. Voici, par exemple, un plat semblable à la julienne, qui est préparé ridiculement rapidement et a un goût tout simplement charmant. Nous présentons aux femmes au foyer des champignons à la sauce à la crème sure.

Le plat est préparé ainsi :

• Ajouter les champignons pelés aux oignons et aux carottes soigneusement sautés et laisser mijoter environ 10 minutes;
• plus tard, de la crème sure et des assaisonnements sont ajoutés et le tout est mijoté jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Le plat le plus simple peut être embelli en le saupoudrant de fromage râpé et d'herbes et en le servant dans des pots en céramique.

Salades pour la date

Si vous avez l’intention de mettre la table pour un anniversaire à la maison à moindre coût, vous ne pouvez pas vous passer de salades. Pour l'approche traditionnelle, Olivier, le hareng sous un manteau de fourrure, le Mimosa ou le César conviennent. Vous pouvez utiliser l'option la plus simple, qui nécessitera des produits tels que :

• petit pois;
• jambon;
• champignons marinés;
• Mayonnaise.

Cette salade convient lorsque les invités sont littéralement sur le pas de la porte ou arrivent à l'improviste. Après tout, vous n’avez rien à préparer à l’avance, tous les composants sont simplement mélangés.

Les salades de fruits de mer peuvent paraître originales ; elles sont particulièrement appréciées par la moitié féminine des convives.

Portion principale des plats

Un moment très important où, après l'exclamation artistique : « Fedya ! Jeu!" Par exemple, un délicieux canard au four apparaît sur la table, farci d'abricots secs et de pommes. Mais la question était de savoir comment mettre la table à moindre coût pour un anniversaire, qu'est-ce que le jeu a à voir là-dedans ? Vous n’êtes pas obligé de cuire le canard de cette façon ; vous pouvez faire la même chose avec du poulet. Vous ne pouvez pas utiliser l'oiseau entier, mais ses pattes ou ses ailes. Si vous les faites bien mariner et les roulez dans du miel, vous obtiendrez un excellent plat avec une délicieuse croûte croustillante.

En général, avant de planifier le service principal, vous devez vous demander ce que vos convives aiment le plus : la viande ou le poisson ? Ce n'est qu'après cela que vous pourrez préparer le précieux plat principal. Bien sûr, avec le poisson, il y a plusieurs fois plus de problèmes qu'avec la viande, mais le brochet deviendra vraiment festif et restera longtemps dans les mémoires des invités. C'est une bonne idée de servir des médaillons ou des steaks à la table des fêtes. Une chose est sûre : la viande doit être présente sur la table.

En accompagnement des plats principaux, vous devez choisir des pommes de terre sous n'importe quelle forme : en purée, frites, frites, bouillies avec des herbes.

Et la compote ?

Pour mettre la table d'un anniversaire à moindre coût, les recettes culinaires ne sont pas tout ce dont une ménagère a besoin. Les boissons sont également importantes. Bien sûr, on ne peut pas se passer des compotes, des jus, des boissons gazeuses, voire même des cruchons. Et l'alcool ? Il est important de prendre en compte ici que tout le monde ne boit pas d'alcool fort, le champagne et les autres vins sont donc un attribut obligatoire sur la table de fête.

Les desserts nécessitent du thé ou du café. Pour le dessert, bien sûr, dans la version classique, ils servent un gâteau avec des bougies, mais comment dresser une table de fête pour un anniversaire à moindre coût ? Après tout, les gâteaux sont un plaisir assez coûteux. Il existe une solution : soit préparer un gâteau de vos propres mains, soit acheter des gâteaux, des biscuits ou des bonbons. À propos, un produit de confiserie préparé personnellement est meilleur que n'importe quel produit acheté, car l'hôtesse met son âme dans le plat.

Les secrets de la maîtresse

Pour mettre la table d'un anniversaire à la maison à moindre coût, tout en le rendant inoubliable, il faut connaître le secret principal : un service et une décoration compétents des plats. Vous ne devriez pas perdre votre temps là-dessus.

Ce dont vous avez besoin pour servir et décorer :

1. Nappe de table. La version classique est blanche, mais d'autres couleurs sont autorisées.
2. Plats. Les couverts et les verres doivent être polis pour briller. Pour une occasion particulière, il serait utile de sortir des poubelles votre plus bel ensemble.
3. N'oubliez pas les serviettes en tissu en fonction du nombre de convives. Ils peuvent être joliment disposés en vagues ou sous forme de formes.
4. Décorez les plats avec des herbes, des baies brillantes, comme des canneberges, des pois, des olives. Il existe un couteau spécial pour les frisés et les fruits, ce serait bien de l'acheter. Si vous vous demandez : comment dresser une table pour un anniversaire à moindre coût, les recettes peuvent être très surprenantes. Et non seulement les plats pas trop chers et savoureux qui y sont décrits, mais aussi une apparence présentable. Cela se produit parce que le plat est décoré correctement, car lorsque vous regardez la nourriture, votre appétit devrait venir.
5. Il ne faut pas faire beaucoup d'expériences culinaires, que tout se passe comme d'habitude, à l'exception d'un ou deux plats.

La table des fêtes ne devrait pas être complète sans une variété de légumes et de fruits. Si vous envisagez de consommer de l'alcool fort, veillez à une collation copieuse et abondante.

Petit garçon d'anniversaire

De nombreuses mères réfléchissent probablement à la façon de mettre la table à peu de frais pour l’anniversaire d’un enfant afin qu’il soit ravi.

Ce n'est en fait pas difficile du tout. Il existe plusieurs astuces que vous pouvez utiliser pour organiser une fête inoubliable pour votre enfant et ses amis :

• de la vaisselle en papier aux couleurs vives - sûre et belle, et vous n'avez rien besoin de laver ;
• décorer la pièce avec des ballons, des guirlandes en papier ;
• plats de petite taille - principalement des canapés, des salades dans des bols, des petits pains pita avec diverses garnitures, des croquettes de poulet - les enfants n'aiment pas trop manger, à moins, bien sûr, qu'il s'agisse de sucreries ;
• les buveurs d'eau pourront se voir proposer de la limonade maison, des boissons aux fruits, des jus de fruits, des compotes et des cocktails de lait et de fruits ;
• les desserts à base de fromage blanc sont préférables ;
• Il est préférable d'assaisonner les salades avec de la crème sure et du yaourt.

Tout convient aux canapés : jambon, étoiles de fromage, tranches de poivron, olives, maïs, crevettes. La version sucrée est réalisée ainsi : bananes, raisins et kiwi sont collés sur des brochettes.

Vous pouvez préparer une délicieuse salade à partir de poulet bouilli, de tomates, de poivrons doux et d'œufs durs, en la décorant en forme de hérisson avec des amanites mouches sur le dos. La salade est disposée en couches : poulet coupé en morceaux → tomates → œufs râpés → poivre haché. Chaque couche est recouverte de crème sure et de vinaigrette au yaourt. Le hérisson doit être saupoudré de carottes râpées et son visage doit être marqué de blanc d'œuf. Les yeux et le nez sont fabriqués à partir d'olives et de pruneaux, et les champignons agaric mouche sont fabriqués à partir d'œufs et de tomates.

Il est important de créer une ambiance festive et de donner au bébé la possibilité de bouger activement.

Idées alternatives

Enfin, nous pouvons proposer quelques idées lorsqu'il n'y a ni le temps ni l'envie de passer du temps en cuisine, mais que l'âme a besoin de vacances. Vous pouvez mettre la table pour un anniversaire à la maison à moindre coût et délicieusement en achetant des plats cuisinés dans une épicerie fine ou un restaurant. Cette option est particulièrement adaptée à une entreprise jeune et avancée. Vous pouvez commander des pizzas, du poulet grillé tout prêt et des salades. La cuisine japonaise coûtera un peu plus cher.

Il existe également une option intéressante et moderne : une table de buffet. Mais il obéit à certaines règles :

• division en portions jetables;
• les plats doivent être principalement sur des brochettes ;
• vous pouvez mettre toutes sortes de friandises sur une grande table ;
• le plat principal doit être présenté dans des paniers ou confectionner des assiettes en les coupant au préalable ;
• Si des cuisses de poulet sont servies, l'os est enveloppé dans une serviette.

Les boissons alcoolisées doivent être débouchées et les invités doivent recevoir des verres. Mais un énorme avantage sera que la fille d'anniversaire n'aura pas à changer constamment d'assiettes et de couverts.

L'option la plus intéressante serait une fête d'anniversaire dans la nature. Les gens heureux nés pendant les mois d’été savent ce que cela signifie. Pique-nique dans la nature, barbecue, barbecue, air et soleil, quoi de plus tentant ? Mais il y a aussi des nuances ici :

• les salades avec mayonnaise ne sont pas des plats recommandés pour un pique-nique ;
• la viande doit être marinée au préalable ;
• vous devez prendre soin de l'eau potable ;
• Les sandwichs et les accompagnements peuvent être emportés à la maison.

Et quel délicieux pilaf sur le feu ou pommes de terre cuites dans la cendre !

Mais peu importe ce que choisit le garçon d'anniversaire, l'essentiel est que ses proches soient à proximité.

Quelle est la principale différence entre une table ordinaire et une table de fête ? Tout le monde le dira : beaucoup de salades et une décoration lumineuse. Ajoutons également : un plat chaud insolite, intéressant, « clé », une sorte de « moment fort du programme ». Les plats chauds de fête sont tout un art que toute femme au foyer devrait maîtriser. Lors de la préparation des vacances, toute femme au foyer réfléchit d'abord au type de plat chaud qu'elle aura pour la table des fêtes, et ensuite seulement - aux salades, aux boissons, etc. Il est conseillé de faire preuve de créativité avec les salades. Après tout, même les salades les plus ordinaires peuvent briller de nouvelles couleurs si vous les abordez avec imagination. L'utilisation de nouveaux ingrédients peut changer votre plat des fêtes au point de devenir méconnaissable. Les recettes de plats de fêtes vous permettent d'expérimenter les produits, leurs combinaisons et leurs couleurs. Non seulement une salade des fêtes, mais aussi tout deuxième plat sur la table des fêtes doit être lumineux. Ne lésinez pas sur les mouvements inattendus, essayez de combiner plus d'ingrédients de couleurs différentes. Il suffit de regarder les illustrations de vrais plats de fêtes ! Les photos de ces chefs-d’œuvre sont fascinantes ! Assurez-vous de prendre en compte l'expérience des spécialistes culinaires qui ont déjà préparé des plats pour la table des fêtes. Des recettes avec des photos de leurs créations peuvent vous faciliter la tâche.

De délicieux plats de fêtes ne signifient pas nécessairement des plats de viande de fêtes. Après tout, de nombreuses personnes ne mangent pas de viande du tout ou préfèrent les légumes et les fruits. Vous ne pouvez pas priver ces convives de vacances ; préparez-leur des plats de fête de Carême, dont la liste est également assez longue. Après tout, l'essentiel ici est de savoir comment le formaliser et le soumettre. Légumes et fruits sculptés, œufs à la coque et roses carottes originales, belles fleurs et véritables champs de champignons - votre imagination peut être illimitée.

Bien sûr, personne n'annule les plats de viande pour la table des fêtes. Ils doivent porter une attention particulière pour tenter de surprendre les invités et créer une véritable ambiance festive. Ce sont les plats de viande festifs, accompagnés d'un gâteau spécial des fêtes, qui peuvent devenir le « point culminant du programme ». Les plats d'anniversaire nécessitent une décoration particulière. De belles inscriptions, dessins, figurines, etc. conviennent ici. Mais l'essentiel est que ce soient des plats savoureux. Vous ne devriez pas mettre de collations ordinaires sur la table des fêtes. Tout comme les plats très simples ne conviennent pas à la table des fêtes. Après tout, c'est des vacances, vous devez surprendre et ravir vos invités. Les recettes de plats pour la table de fête se distinguent par leur goût particulier et leur design particulier. Par conséquent, nous vous conseillons, lors de la préparation des vacances, d'étudier et de préparer ces plats de vacances, dont vous trouverez des recettes avec des photos sur le site et que vous aimez particulièrement en apparence.

Voici quelques autres conseils « vacances » : - prenez le temps de décorer la table. C'est même très excitant. Les invités apprécieront vos efforts et vous serez vous-même de bonne humeur. Une liste de couleurs de produits pour la décoration de la vaisselle vous aidera à :

La couleur rouge vient des tomates, des canneberges et des poivrons doux ;

Rose, framboise – betterave, jus de canneberge ;

Orange - carottes, poivrons, tomates ;

Blanc – riz, blancs d'œufs, fromage cottage, crème sure ;

Lilas, bleu - blanc d'œuf râpé, riz coloré avec du jus de chou rouge ;

Bourgogne – betteraves ;

Jaune – jaunes d’œufs, maïs, citron ;

Violet - blancs d'œufs teintés de chou rouge ou de chou rouge lui-même ;

Vous devez décorer les salades juste avant de servir, afin que les aliments ne coulent pas et aient l'air frais et appétissants ;

Essayez de donner des couleurs différentes aux différentes salades ;

Les plats sur la table de fête sont servis de différentes manières et options. Original - salades sur tranches de pain, enveloppées dans du pain pita, dans des paniers portionnés.

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