ओक की छाल, कास्टिंग और बलूत का फल का उपयोग दवाएँ तैयार करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, छाल से ऐसे यौगिक प्राप्त होते हैं जो मुंह, नाक और स्वरयंत्र की श्लेष्मा झिल्ली में सूजन प्रक्रिया होने पर शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, टैनिन समाधान का उपयोग अल्सर और जलन के इलाज के लिए किया जाता है।
छाल के घटकों का उपयोग उन उत्पादों की तैयारी में किया जाता है जिनका उपयोग कसैले और दवाओं के रूप में किया जाता है जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं।
एकोर्न से बना पेय हृदय रोग के लिए फायदेमंद होता है।
मधुमेह के इलाज के लिए लोक व्यंजनों में बलूत का फल का उपयोग किया जाता है। दवाओं का उपयोग जिसमें ओक एकोर्न शामिल है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है, जिससे शरीर में शर्करा का स्तर शारीरिक रूप से निर्धारित स्तर के करीब आ जाता है।
ओक एकोर्न शरीर में बड़ी संख्या में विकारों के विकास को रोक सकता है जो मधुमेह मेलेटस के विकास के साथ होते हैं।
बलूत की कटाई का समय और तरीके
जेली, फ्लैटब्रेड और एकोर्न सूप बनाना
जेली बनाते समय आपको 7 ग्राम एकॉर्न कॉफी ड्रिंक, 10 ग्राम आलू स्टार्च, 15 ग्राम चीनी और 200 मिली पानी की आवश्यकता होगी।
पहली ठंढ के बाद बलूत का फल इकट्ठा करना सबसे अच्छा है। एकत्रित बलूत को छीलकर 4 भागों में काट लिया जाता है। तैयार हिस्सों को पानी से भरकर दो दिनों के लिए भिगोया जाता है और पानी को नियमित रूप से दिन में कम से कम 3 बार बदलना चाहिए। भीगे हुए बलूत के फल को पानी में उबाल आने तक गर्म किया जाता है और फिर मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीस लिया जाता है।
परिणामी द्रव्यमान सूख जाता है। प्रारंभिक चरण में, उत्पाद को हवा में सुखाया जाना चाहिए, जिसके बाद उत्पाद को ओवन में सुखाना आवश्यक है। ओवन में सुखाना तब तक जारी रहता है जब तक कि कुचले हुए बलूत के फल पटाखे की तरह कुरकुरे न होने लगें।
सूखे उत्पाद को पीस लिया जाता है। जब मोटे पीसने का काम किया जाता है, तो अनाज बनाने के लिए एकोर्न का उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग सूप या दलिया की तैयारी में किया जाता है। यदि बारीक पीसा जाता है, तो परिणामी उत्पाद का उपयोग फ्लैट केक तैयार करने के लिए किया जाता है।
फ्लैटब्रेड तैयार करते समय, आपको याद रखना चाहिए कि यह आटा चिपचिपा नहीं है, इसलिए तलने की प्रक्रिया के दौरान आपको उन्हें सावधानी से पलटना होगा ताकि फ्लैटब्रेड टूट न जाएं।
मधुमेह मेलिटस की जटिलताओं के इलाज के लिए बलूत का फल का उपयोग
मधुमेह के उपचार के लिए दवाएँ लेने की प्रक्रिया में, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार अक्सर देखे जाते हैं। ऐसी स्थिति में, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने के लिए, एक गिलास गर्म पानी में कुचले हुए एकोर्न के एक चम्मच से तैयार जलसेक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
पेय को दिन में 3 बार 0.5 कप लेना चाहिए। उपचार की अवधि एक माह होनी चाहिए। इसके बाद आपको एक महीने का ब्रेक लेना चाहिए। ब्रेक के बाद, उपचार का कोर्स दोहराया जाता है।
मधुमेह मेलिटस की प्रगति के साथ एक आम जटिलता हृदय और संवहनी प्रणाली के रोग हैं। बीमारियों के विकास को रोकने के लिए, बलूत का फल से बनी कॉफी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
यदि मधुमेह मेलिटस से पीड़ित रोगी के शरीर में अग्नाशयशोथ के लक्षण विकसित होते हैं, तो चिकित्सक जी. कुजनेत्सोव द्वारा प्रस्तावित नुस्खा का उपयोग किया जाना चाहिए।
उत्पाद तैयार करने के लिए, ताजा बलूत का फल लें, उन्हें छाया में सुखाएं, उनके शीर्ष को अलग करें और उन्हें 200 मिलीलीटर उबलते पानी में 2-3 घंटे के लिए उबालें। अंग की कार्यप्रणाली सामान्य होने तक दवा लें। आपको उत्पाद को एक चम्मच से लेना शुरू करना चाहिए और धीरे-धीरे इसे प्रति दिन 60-70 ग्राम तक बढ़ाना चाहिए। इस लेख का वीडियो मधुमेह के लिए बलूत का फल का उपयोग करके कई दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करेगा।
लोग निश्चित रूप से बलूत का फल खा सकते हैं, लेकिन खाने योग्य बनने के लिए उन्हें पकाया जाना चाहिए। बलूत का फल पोषक तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन अधिकांश लोग बलूत का फल को भोजन नहीं मानते हैं। शायद तेज़ सुगंध के कारण, या क्योंकि बलूत का फल अक्सर गिलहरियों और अन्य कृन्तकों के भोजन से जुड़ा होता है। हालाँकि, दुनिया भर के कुछ व्यंजनों में सदियों से भोजन में बलूत का फल का उपयोग किया जा रहा है, और उत्तरजीवितावादी इसे खोजने में आसान और कैलोरी से भरपूर होने के लिए इसकी प्रशंसा करते हैं। बलूत का फल विशेष रूप से कुछ उत्तरी अमेरिकी स्वदेशी लोगों और कोरिया के बीच बेशकीमती है।
चिपमंक्स की तरह बलूत का फल सीधे जमीन से निकालकर खाना अच्छा विचार नहीं है। कच्चे बलूत के फल में टैनिक एसिड की उच्च सांद्रता होती है, इसलिए उनका स्वाद कड़वा होता है, और बड़ी मात्रा में वे मनुष्यों के लिए विषाक्त हो सकते हैं। यहां तक कि जो जानवर बलूत का फल कच्चा खाते हैं वे अक्सर टैनिन के प्रभाव को महसूस करते हैं, इसलिए जो जानवर बलूत का फल खाते हैं वे खाने से पहले विशेष रूप से उन्हें पानी में भिगो देते हैं। दूसरी ओर, कच्चे एकोर्न को कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे उनका पोषण मूल्य काफी बढ़ जाता है।
अच्छे बलूत का फल कैसे चुनें
पतझड़ में बलूत का फल इकट्ठा करना बेहतर होता है; आपको हमेशा पके हुए बलूत का फल चुनना चाहिए जो खुद पेड़ से गिरे हों, या जिन्हें हल्के दबाव से शाखा से हटाया जा सके। हरा बलूत का फल नहीं खाना चाहिए। शीर्ष पर टोपी, जो अखरोट को तने से जोड़ती है, मौजूद होनी चाहिए; बिना किसी छेद या वर्महोल के पूरे बलूत का फल चुनें। बलूत का फल की लगभग कोई भी किस्म खाने योग्य हो सकती है, हालांकि कुछ किस्मों, जैसे एमोरी ओक और ओरेगॉन सफेद ओक, में टैनिन कम होता है, इसलिए इन्हें आमतौर पर भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। इसकी तुलना में, काले ओक बलूत का फल अक्सर स्वाद में कड़वा होता है और इसे पकाने में लंबा समय लगता है।
उपभोग के लिए बलूत का फल तैयार करना
पके हुए बलूत के फल में टैनिक एसिड नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि वे गैर विषैले और खाने योग्य होते हैं। अमेरिकी मूल-निवासियों को छिलके वाले एकोर्न को एक थैले में रखकर टैनिन से छुटकारा मिलता है जिसे पानी की धारा में रखा जाता है। आप छिले हुए बलूत के फल को कई बार तब तक उबाल सकते हैं जब तक कि पानी में भूरे टैनिक एसिड का कोई निशान न रह जाए। फिर बलूत के फल को किसी भी अन्य मेवे की तरह भूना जा सकता है।
बलूत का फल खिलाना
टैनिन हटा दिए जाने के बाद, बलूत का फल एक मीठा और हल्का स्वाद प्राप्त कर लेता है। आमतौर पर लोग बलूत का फल सुखाकर या भूनकर खाते हैं, लेकिन इन्हें चीनी के साथ लेपित करके कैंडी बनाई जा सकती है। 19वीं शताब्दी में, जब कॉफी की कीमतें अत्यधिक थीं, कॉफी के विकल्प के रूप में बलूत का फल का उपयोग किया जाता था, हालांकि स्वाद कम आकर्षक था। आप एकोर्न को बारीक टुकड़ों में पीस सकते हैं और फिर उनका उपयोग ब्रेड और केक बनाने के लिए कर सकते हैं, या उन्हें तरल खाद्य पदार्थों के लिए गाढ़ेपन के रूप में उपयोग कर सकते हैं। इन्हें पीसकर मक्खन भी बनाया जा सकता है जो मूंगफली के मक्खन या बादाम के मक्खन के समान होगा। जो लोग यह जानने के इच्छुक हैं कि बलूत का फल कैसा होता है, वे इसे कोरियाई रेस्तरां में आज़मा सकते हैं। कोरियाई व्यंजनों में, जेली और नूडल्स अक्सर बलूत के स्टार्च से बनाए जाते हैं। एकोर्न स्टार्च का उपयोग अक्सर कोरियाई व्यंजनों में किया जाता है और यह अन्य एशियाई देशों के बाजारों में भी बिक्री पर पाया जा सकता है।
बलूत का तेल
बलूत का फल पकाने का दूसरा तरीका यह है कि उसमें से तेल निचोड़ लिया जाए, जो बलूत के कुल वजन का एक तिहाई होता है। बलूत के तेल का उपयोग पहले उत्तर अमेरिकी शिकारियों द्वारा जानवरों को आकर्षित करने और जंगल में अपनी गंध को छुपाने के लिए किया जाता था, लेकिन भोजन के रूप में इसका उपयोग नहीं किया जाता था। दूसरी ओर, यूरोप और उत्तरी अफ्रीका के नरम बलूत का फल का उपयोग तेल के लिए किया जा सकता है, जो कुछ मामलों में जैतून के तेल के समान है और इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।
बलूत के फल के कई उल्लेखनीय लाभ हैं और, अधिकांश मेवों की तरह, उन्हें पेट भरने वाला भोजन माना जाता है। इनमें अन्य मेवों की तरह वसा की मात्रा अधिक नहीं होती, लेकिन जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज उच्च मात्रा में होते हैं। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि बलूत का फल रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
बलूत का फल, एक ओक नट, मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों और लाभकारी पदार्थों की उच्च सामग्री से प्रतिष्ठित है। बहुत से लोग इसे भोजन नहीं मानते हैं, हालांकि दुनिया भर के व्यंजनों में सदियों से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए बलूत का फल का उपयोग किया जाता रहा है। उत्तरी अमेरिकी देशों के मूल निवासियों और कोरियाई लोगों के बीच ओक नट का विशेष महत्व है। क्या किसी व्यक्ति के लिए ओक एकोर्न खाना संभव है, वे क्या लाभ लाते हैं? , लेख पढ़ो।
सामान्य जानकारी
बलूत का फल ओक के पेड़ का फल है। यह पेड़ शक्ति, दीर्घायु और सुंदरता का प्रतीक है, इसलिए बागवानों के लिए अपने बगीचे में ऐसा प्रतीक उगाना सम्मान की बात मानी जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको बस एक बलूत का फल लगाना होगा। बाद में, जब अंकुर बड़ा हो जाएगा, तो उस पर फल दिखाई देंगे, जिससे मानव स्वास्थ्य को बहुत लाभ होगा और यह एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।
अच्छे बलूत का फल चुनना
क्या आप बलूत का फल खा सकते हैं? किसी भी ओक के पेड़ के फल खाने योग्य होते हैं। पेड़ के प्रकार के आधार पर इन्हें किस्मों में विभाजित किया जाता है। लेकिन सबसे अच्छे एमोरी ओक और इस प्रजाति के सफेद पेड़, ओरेगॉन के बलूत के फल माने जाते हैं। ऐसे मेवे अक्सर खाए जाते हैं क्योंकि इनमें टैनिन कम होता है।
उदाहरण के लिए, काले ओक पर उगने वाले बलूत के फल का स्वाद कड़वा होता है और पकने में काफी समय लगता है। आज, कुछ लोग ओक के फलों को खाने योग्य मानते हैं या संदेह करते हैं कि क्या कच्चे बलूत का फल खाया जा सकता है? तथ्य यह है कि कच्चे नट्स में बहुत अधिक मात्रा में टैनिन होता है, जो उन्हें कड़वा बनाता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि आप बहुत अधिक मेवे खाते हैं, तो आपको विषाक्त विषाक्तता हो सकती है। इसलिए इन्हें कच्चा नहीं खाया जाता.
उपयोग से पहले बलूत का फल कैसे तैयार करें?
क्या आप बलूत का फल खा सकते हैं? उचित रूप से तैयार नट्स में टैनिक एसिड नहीं होता है, और परिणामस्वरूप वे विषाक्त प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनते हैं, इसलिए उनका सेवन किया जा सकता है। अमेरिका के स्वदेशी लोग पानी का उपयोग करके बलूत के फल को हानिकारक पदार्थों से छुटकारा दिलाते हैं। वे मेवों को छीलते हैं, उन्हें एक थैले में डालते हैं और पानी की धारा में डाल देते हैं। दूसरा तरीका भी कारगर है. बलूत के फल को छीलकर, पानी से भरकर उबाला जाता है, तरल को तब तक बदला जाता है जब तक कि टैनिक एसिड पानी का कोई निशान न छोड़ दे)। फिर फलों को सुखाकर नियमित मेवों की तरह भून लिया जाता है।
बलूत का फल सही तरीके से कैसे परोसें?
टैनिन हटाने के बाद, मेवे स्वाद में मीठे हो जाते हैं और नरम स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं। लोग सूखे या तले हुए एकॉर्न को खाने के लिए तैयार मानते हैं। लेकिन आप उनसे मेनू में विविधता ला सकते हैं और फलों पर चीनी छिड़क कर मिठाइयाँ बना सकते हैं। क्या आप बलूत का फल खा सकते हैं? 19वीं शताब्दी में, बलूत का फल कॉफी के रूप में उपयोग किया जाता था, क्योंकि असली फलियों की कीमतें बहुत अधिक थीं। ओक फ्रूट ड्रिंक का स्वाद आकर्षक नहीं था, लेकिन फिर भी यह कॉफ़ी थी।
क्या आप बलूत का फल खा सकते हैं? मेवों को बारीक टुकड़ों में पीसकर ब्रेड और पेस्ट्री पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। इनका उपयोग तब किया जाता है जब आपको तरल उत्पादों को गाढ़ा करने की आवश्यकता होती है। कोरिया में, बलूत के फल से स्टार्च का उत्पादन किया जाता है, जिसका उपयोग नूडल्स या जेली बनाने के लिए किया जाता है।
ओक फल का तेल
बलूत का फल तैयार करने के तरीकों में से एक तेल प्राप्त करना है, जिसमें फल में बहुत अधिक मात्रा होती है: कुल द्रव्यमान का एक तिहाई। सुदूर अतीत में, तेल का उपयोग भोजन के रूप में नहीं किया जाता था। इसका प्रयोग उत्तरी अमेरिकी देशों के शिकारी शिकार के दौरान करते थे। तीखी सुगंध ने जानवरों को आकर्षित किया और लोगों की अपनी गंध को भी छिपा दिया। बाद में, यूरोप और अफ्रीका से बलूत के फल की नरम किस्मों का उपयोग तेल प्राप्त करने के लिए किया गया, जो दिखने में जैतून के फल के उत्पाद के समान था।
घर पर बलूत का फल लगाना
ओक के प्रजनन के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले फलों के नमूनों का चयन करना होगा। उपयुक्तता निर्धारित करने के लिए, मेवों को पानी में रखा जाता है। जो नमूने सतह पर तैरते हैं उन्हें फेंक दिया जाता है, और जो नीचे बचे रहते हैं उनका उपयोग रोपण के लिए किया जाता है। सर्दियों की स्थिति बनाने के लिए चयनित मेवों को दो महीने की अवधि के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। बीजों को पहले नमी युक्त पदार्थ के साथ भली भांति बंद करके पैक किया जाता है।
जड़ें दिखाई देने के बाद, बलूत के फल को तैयार मिट्टी के साथ एक बॉक्स में क्षैतिज रूप से रखा जाता है। रोपण के दो सप्ताह के दौरान प्रचुर मात्रा में पानी देना आवश्यक है। कई पत्तियाँ दिखाई देने के बाद, अंकुरित पौधे को निम्नलिखित संकेतों के साथ बगीचे की मिट्टी में विकास के एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है:
- अंकुरों की लंबाई 15 सेमी तक पहुंचनी चाहिए।
- मुख्य जड़ विकसित हो चुकी है।
- पौधा दो सप्ताह का है।
- जड़ प्रणाली रोग के लक्षण रहित होती है।
बगीचे में जगह रोशन और धूपदार होनी चाहिए। साइट के पास कोई पाइपलाइन या अन्य फसलें नहीं उगनी चाहिए जो युवा पेड़ की स्वतंत्रता को सीमित कर सकती हैं। दो मीटर व्यास वाले रोपण स्थल को साफ करने और खोदने की जरूरत है। दो पौधों को एक साथ लगाना और उन्हें जानवरों या लोगों द्वारा यांत्रिक क्षति से बचाना बेहतर है। जब तक पौधा जड़ न पकड़ ले, उसे समय-समय पर पानी देते रहना चाहिए। जब पेड़ पर पहला फल आता है,क्या ओक बलूत का फल खाना संभव है,अपने लिए देखलो।
ओक फल के फायदे
सभी मेवों की तरह बलूत का फल भी सघन खाद्य पदार्थ हैं। इनमें वसा कम होती है, लेकिन जटिल कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन अधिक होते हैं। प्राचीन काल से, ओक फलों का उपयोग पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा कई बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता रहा है।
- वैज्ञानिक शोध के अनुसार, बलूत का फल मानव शरीर में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- जठरांत्र संबंधी विकारों का इलाज करें. क्या आप बलूत का फल खा सकते हैं? इन्हें न केवल तैयार या स्वतंत्र व्यंजनों के हिस्से के रूप में खाया जाता है, बल्कि उपचारित भी किया जाता है। कॉफ़ी को ओक के फलों से तैयार किया जाता है और तीन महीने तक बिना रुके दिन भर में तीन बार पिया जाता है।
- वे ब्रांकाई, अस्थमा, हृदय, जननांग प्रणाली का इलाज करते हैं। ऐसा करने के लिए शहद और चीनी मिलाकर एक पेय तैयार करें।
- बलूत का फल एंटीट्यूमर, आवरण और जीवाणुनाशक प्रभाव रखता है।
- फल स्फूर्ति में मदद करते हैं और शक्ति बढ़ाते हैं।
- घनास्त्रता और वैरिकाज़ नसों का इलाज करें।
- बलूत का फल खाने से व्यक्ति की बौद्धिक क्षमता बढ़ती है, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली सक्रिय होती है और ध्यान केंद्रित होता है।
बलूत का फल कॉफ़ी
ड्रिंक तैयार करने के लिए फलों को भिगोने की जरूरत नहीं है. जंगल से इकट्ठा करने के बाद इन्हें छिलके समेत ओवन में तब तक पकाया जाता है जब तक ये गुलाबी न हो जाएं। फिर छिलका उतार दिया जाता है और फलों को बारीक काट लिया जाता है। मिश्रण का एक छोटा चम्मच एक गिलास पानी के लिए पर्याप्त है।
इंसानों के अलावा बलूत का फल कौन खाता है?
ओक फल सभी कृन्तकों का पसंदीदा इलाज है: गिलहरी, चूहे, चिपमंक्स। ये जानवर पतझड़ में एकोर्न का बड़ा भंडार बनाते हैं, जो उन्हें सर्दियों में भोजन करने की अनुमति देता है, इस तथ्य के बावजूद कि इस समय जंगल में कोई नट और जामुन नहीं हैं। क्या पक्षी बलूत का फल खा सकते हैं? बेशक, ओक के फल बहुत पौष्टिक होते हैं, इसलिए पक्षियों को जल्दी ही इनकी पर्याप्त मात्रा मिल जाती है और बर्फीली सर्दियों में उन्हें भूख नहीं लगती है। बलूत का फल बड़े वन निवासियों के लिए एक पसंदीदा इलाज है: भालू, हिरण, जंगली सूअर।
प्राचीन काल से ही स्लावों के बीच ओक का बहुत सम्मान रहा है। बुतपरस्त समय में, यह शक्तिशाली पेड़ बिजली और गड़गड़ाहट के देवता - पेरुन को समर्पित था। ओक के पेड़ों के शक्तिशाली मुकुटों के नीचे, बलिदान और परीक्षण किए गए, सैन्य परिषदें आयोजित की गईं और सभी सबसे महत्वपूर्ण मुद्दों का समाधान किया गया। प्रिय और श्रद्धेय पौधा किंवदंतियों और मिथकों से घिरा हुआ है, गीतों और कविताओं में गाया जाता है, ऊंचे विशेषणों से संपन्न है...
बलूत का फल से "कॉफी"।
आपको पके बलूत के फल इकट्ठा करने होंगे जो हरे रंग के हों और छूने पर कठोर महसूस हों। अगर उन्हें उंगली से दबाया जाए तो इसका मतलब है कि उनमें कीड़े हैं।आपको इसे इस तरह सुखाने की जरूरत है: इसे बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं और पहले से गरम ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें। इस समय के दौरान, अधिकांश बलूत का फल फट जाएगा और गहरे भूरे रंग का हो जाएगा। फिर ओवन खोलें और एक और घंटे के लिए सुखा लें। सुनिश्चित करें कि बलूत का फल जले नहीं।
फिर इन्हें निकाल कर ठंडा कर लें. ठंडा होने पर छीलकर एक टाइट ढक्कन वाले जार में रखें।
कॉफी पेय तैयार करने के लिए, आपको कॉफी ग्राइंडर में एकोर्न को पीसना होगा, इसे कॉफी की तरह 1 चम्मच पाउडर प्रति कप पानी की दर से बनाना होगा। स्वादानुसार चीनी मिलायें।
परिणामी पेय काफी स्वादिष्ट है, कुछ हद तक दूध के साथ कोको की याद दिलाता है, और बहुत टॉनिक है।
एकोर्न कॉफी विशेष रूप से स्क्रोफुला और रिकेट्स से पीड़ित बच्चों के लिए उपयोगी है (कॉफी पेट के अंगों को मजबूत करती है और मेसेंटेरिक ग्रंथियों की कठोरता को खत्म करती है), साथ ही खांसी, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा के लिए भी उपयोगी है। बच्चों को दिन में दो बार दिया जाता है: सुबह और उसके बाद दिन का खाना।
हृदय रोगों के लिए एकोर्न से बना कॉफी पेय बहुत उपयोगी है।
बलूत का फल जेली
एकोर्न कॉफी को चीनी के साथ मिलाएं, थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में घोलें, फिर 180 मिलीलीटर पानी डालें और छान लें। उबलते कॉफी में 20 मिलीलीटर ठंडे पानी में पतला आलू स्टार्च डालें, एक गिलास में डालें और एक फिल्म के गठन को रोकने के लिए पाउडर चीनी या दानेदार चीनी छिड़कें।7 ग्राम एकोर्न कॉफ़ी के लिए - 10 ग्राम आलू स्टार्च, 15 ग्राम चीनी, 200 मिली पानी।
बलूत की रोटी
कृषि के संरक्षक सेरेस द्वारा लोगों को जुताई करना सिखाने से पहले भी बलूत का फल मनुष्यों के लिए भोजन के रूप में काम करता था - प्राचीन रोमवासी यही मानते थे।पुरातत्व वैज्ञानिक, बिना कारण नहीं, मानते हैं कि पहला "ब्रेड प्लांट" अनाज - राई या गेहूं नहीं, बल्कि ओक माना जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, आधुनिक यूक्रेन के क्षेत्र में प्राचीन ट्रिपिलियन बस्तियों की खुदाई के दौरान, सूखे और जमीन वाले बलूत के फल पाए गए। हमारे पूर्वज 5,000 वर्ष से भी पहले इसी आटे से रोटी पकाते थे।
बलूत का फल बहुत पौष्टिक होता है, लेकिन टैनिन उन्हें कड़वा स्वाद देता है। यदि आप इन पदार्थों को हटा देते हैं, तो आप बलूत के फल से कुछ मूल व्यंजन तैयार कर सकते हैं। भिगोने से टैनिन आसानी से निकल जाता है।
जो लोग रुचि रखते हैं वे बलूत का फल "रोटी" पकाने का प्रयास कर सकते हैं। यह नुस्खा वनस्पति विज्ञान के प्रसिद्ध लोकप्रिय एन.एम. की पुस्तक से उधार लिया गया था। वेरज़िलिना।
पहली ठंढ के बाद बलूत का फल इकट्ठा करना बेहतर होता है। उन्हें छीलकर 4 भागों में काटा जाता है, पानी से भरा जाता है और दो दिनों के लिए भिगोया जाता है, दिन में कम से कम तीन बार पानी बदला जाता है।
इसके बाद, बलूत के फल को उबलने तक पानी में गर्म किया जाता है (एक भाग बलूत के फल में 2 भाग पानी) और एक मांस की चक्की से गुजारा जाता है। परिणामी द्रव्यमान को सुखाया जाता है - पहले हवा में एक पतली परत में, फिर स्टोव या ओवन में जब तक कि यह पटाखे की तरह कुरकुरा न होने लगे।
सूखे बलूत के दानों को किसी भी तरह से कुचला या पीसा जाता है। मोटे पीसने से आपको अनाज मिलता है जिससे आप दलिया बना सकते हैं, और आटे से आप फ्लैट केक बना सकते हैं। सच है, बलूत के आटे में चिपचिपाहट और चिपचिपाहट नहीं होती है, इसलिए पलटने पर केक टूट जाते हैं। इससे बचने के लिए, एक दूसरे समान फ्राइंग पैन के साथ फ्लैटब्रेड के साथ फ्राइंग पैन को कवर करने और उन दोनों को पलटने की सिफारिश की जाती है - फ्लैटब्रेड बस एक फ्राइंग पैन से दूसरे फ्राइंग पैन में गिरता है, जिसमें यह खाना बनाना समाप्त हो जाता है। यदि आप केक को जैम, मुरब्बा या क्रीम से चिकना करते हैं और उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर में रखते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट केक मिलेगा। एकॉर्न के भीगे हुए और हल्के तले हुए टुकड़े आसानी से केक के लिए अखरोट की टॉपिंग की जगह ले सकते हैं।
बलूत का आटा (घिरे लेनिनग्राद के लिए नुस्खा)
“...छिले हुए बलूत के फल को 4-5 टुकड़ों में काट लें और पानी डालें। दो दिनों तक भिगोएँ, दिन में 3 बार पानी बदलें। फिर बलूत के दानों में दोगुनी मात्रा में साफ पानी भरें और आग लगा दें। उबलने के पहले संकेत पर, पानी निकाल दें और बलूत के फल को मांस की चक्की से गुजारें। परिणामी द्रव्यमान को हवा में सूखने के लिए और फिर ओवन में एक पतली परत में फैलाएं। सूखे द्रव्यमान को कॉफी मिल में पीस लें।जब आप चक्की को मोटे पीसने के लिए सेट करते हैं, तो आपको दलिया के लिए अनाज मिलता है, और जब आप इसे महीन पीसने के लिए सेट करते हैं, तो आपको फ्लैटब्रेड के लिए आटा मिलता है।
बलूत का दूध का सूप
एकोर्न अनाज को उबलते पानी में एक पतली धारा में डालें, हर समय हिलाते रहें, अनाज तैयार होने तक पकाएं, फिर दूध, चीनी, नमक डालें और सूप को उबाल लें।परोसते समय सूप के कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
30 ग्राम एकोर्न अनाज के लिए - 250 मिली दूध, 5 ग्राम चीनी, 5 ग्राम मक्खन, 2 ग्राम नमक।
बलूत के आटे से बने बटर केक
खट्टी क्रीम उबालें, बलूत का आटा डालें, हल्का उबालें, आँच से हटाएँ और ठंडा करें। परिणामी द्रव्यमान में कसा हुआ पनीर और चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, फ्लैट केक में काटें और एक फ्राइंग पैन में भूरा करें। 15 ग्राम बलूत के आटे के लिए - 10 ग्राम पनीर, 25 ग्राम खट्टा क्रीम, ½ अंडा, 5 ग्राम चीनी, वसा।औषधीय उपयोग
मधुमेह के लिए बलूत का फल का उपयोग:1. सूखे ओक एकोर्न को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और इस पाउडर का 1 चम्मच मौखिक रूप से लें। सुबह और रात को भोजन से एक घंटा पहले।
2. बलूत के फल को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। 1 चम्मच बलूत का फल खाली पेट भोजन से आधे घंटे पहले और शाम को भोजन के एक घंटे बाद खाना चाहिए। आप पानी पी सकते हैं और कुछ नहीं खा सकते।
उपचार निम्नलिखित योजना के अनुसार किया जाता है: एक सप्ताह के लिए बलूत का फल का सेवन करें, फिर एक सप्ताह के लिए आराम करें। इस सप्ताह रक्त परीक्षण करवाएं। फिर एक सप्ताह का बलूत का फल - एक सप्ताह का आराम और एक रक्त परीक्षण। ऐसा 2-3 बार करें, लेकिन आप इसे 4 बार तक कर सकते हैं। 3 सत्रों के बाद, रक्त शर्करा सामान्य हो जाती है।
3. मीट ग्राइंडर से गुजारे गए बिना छिलके वाले सूखे एकोर्न का एक गिलास 1.5 लीटर पानी में डालें, धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें, 1 दिन के लिए छोड़ दें, 30 मिनट के लिए फिर से उबालें और 1 दिन के लिए फिर से छोड़ दें। छान लें, शोरबा में 1 गिलास वोदका मिलाएं, मिलाएं और भोजन की परवाह किए बिना दिन में 5-7 बार 3 छोटे घूंट पिएं। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह है। अपने रक्त शर्करा की जाँच करें और फिर स्थिति के आधार पर कार्य करें। दवा को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। भविष्य में शुगर लेवल को बढ़ने से रोकने के लिए इस दवा को हफ्ते में 2 बार लें।
4. प्रति 400 मिलीलीटर उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच एकॉर्न कॉफी, स्वादानुसार चीनी मिलाएं। सप्ताह में एक बार लें. मधुमेह की प्रारंभिक अवस्था में 3-4 खुराक में पियें।
बलूत का फल में जीवाणुनाशक, आवरण, ट्यूमर रोधी प्रभाव होता है। इनका उपयोग अक्सर जननांग प्रणाली के उपचार में किया जाता है: वे भारी मासिक धर्म को रोकते हैं, महिला रोगों के लिए उपयोग किए जाते हैं, शक्ति बढ़ाते हैं, और एन्यूरिसिस का इलाज करते हैं। बलूत का फल मसूड़ों और दांत दर्द के इलाज के लिए अच्छा है, और विभिन्न प्रकार के विषाक्तता के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, ओक के फल पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं: उनके काढ़े का उपयोग अपच, तीव्र और पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए किया जाता है।
पके ओक फलों को इकट्ठा करके 3-4 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में सुखाया जाता है (आप ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं - 2-3 दिनों के लिए 50 डिग्री के तापमान पर)। फिर फलों को कुचलकर सूखी जगह पर रख दिया जाता है. बहुत अधिक फलों की कटाई करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - कच्चा माल जल्दी खराब हो जाता है।
जननांग प्रणाली से जुड़ी समस्याओं के लिए बलूत के रस का उपयोग किया जाता है। इसे हरे फलों से निचोड़ा जाता है, 2-3 बड़े चम्मच शहद (1:1 अनुपात) के साथ खाली पेट दिन में 3-4 बार लें।
पेट संबंधी विकारों के लिए, पारंपरिक चिकित्सा एकोर्न के अर्क की सलाह देती है: एक गिलास उबलते पानी में 1 चम्मच कुचले हुए फल डालें, ठंडा करें, छान लें। दिन में 3 बार आधा गिलास मौखिक रूप से लें। पाठ्यक्रम की अवधि एक महीना है, एक और महीने के बाद इसे दोहराने की सिफारिश की जाती है।
हृदय रोगों के लिएबलूत के फल से बनी कॉफी अच्छी होती है। फलों को हल्का लाल होने तक भूनना, कुचलना और कॉफी की तरह पीसा जाना चाहिए। दूध, चीनी डालें. इस कॉफी को अक्सर बच्चों के लिए नियमित पेय के रूप में और खांसी, ब्रोंकाइटिस और अस्थमा के लिए अनुशंसित किया जाता है।
हर्निया के इलाज के लिएरेड वाइन में एकोर्न का गर्म 25% टिंचर कंप्रेस के रूप में उपयोग किया जाता है।
अग्नाशयशोथ.मैंने लंबे समय से चिसीनाउ मरहम लगाने वाले जी. कुज़नेत्सोव के मूल नुस्खे पर ध्यान दिया है, जो पके हुए बलूत के फल इकट्ठा करने की सलाह देते हैं, लेकिन पेड़ों पर नहीं सुखाए जाते, बल्कि ताजा, उन्हें छाया में सुखाते हैं, बलूत के फल से "कैप्स" को अलग करते हैं - प्लसस, 1 डालें ऐसे "कैप्स" का बड़ा चम्मच 200 मिलीलीटर उबलते पानी में 2 - 3 घंटे के लिए डालें, छान लें।
आपको इसे एक चम्मच से लेना शुरू करना होगा और धीरे-धीरे इसे प्रति दिन 60 - 70 मिलीलीटर तक बढ़ाना होगा। यदि स्वाद अप्रिय है, तो ब्रेड को जलसेक में भिगोएँ और भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार लें। वह अग्न्याशय की कार्यप्रणाली सामान्य होने तक बलूत का फल खाने की भी सलाह देते हैं।
प्राचीन काल से ही यह
पेड़ जैसा ओक को जादुई माना जाता था, इसके फलों, पत्तियों और छाल से उन्होंने बनाया
ताबीज जिन्होंने बीमारों को ताकत दी, जवानी बरकरार रखी, बचाव किया
बांझपन और सौभाग्य लाया। उसकी शक्ति, शक्ति, दीर्घायु और उर्वरता नहीं रहेगी
आज भी उदासीन छोड़ देता है. कैसे, ओक फलयोगदान देना
विभिन्न बीमारियों का इलाज, बताएंगेइस आलेख में।
लेखों में पेड़ की छाल के फायदों के बारे में पढ़ें:
ऐसा माना जाता है कि ओक के लिए धन्यवाद
आप अपनी बुद्धिमत्ता में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकते हैं, क्योंकि ओक हमेशा से एक प्रतीक रहा है
बुद्धि और ज्ञान - इसका उल्लेख कहानियों और परियों की कहानियों में अच्छाई बनाए रखने के लिए किया गया है
एकाग्रता और मस्तिष्क गतिविधि, आप इसे लगातार अपने साथ रख सकते हैं टुकड़ा
ओक की छाल या बलूत का फल.
किन मान्यताओं की चिंता है
बलूत का फल?
ऐसा माना जाता है कि ओक फल
– शाहबलूतउम्र बढ़ने से रोकने में मदद करते हैं, वे दीर्घायु और यौवन लाते हैं। पहले गेहूं
मसले हुए बलूत के फल वाली ब्रेड वृद्ध लोगों के बीच लोकप्रिय थी। भी
बलूत के फल के ताबीज को सौभाग्य को आकर्षित करने और मदद करने के गुणों का श्रेय दिया जाता है
लक्ष्य प्राप्त करना. बुरी ताकतों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक ताबीज के रूप में, बलूत का फल लटकाया जाता है
विंडोज़. एक सपना जिसमें आप एक ओक के पेड़ को बलूत के फल से लटका हुआ देखते हैं, कैरियर में वृद्धि का वादा करता है
और कल्याण.
बलूत का फल की संरचना क्या है?
बलूत का फल में वसायुक्त पदार्थ होता है
तेल, प्रोटीन, शर्करा, ग्लाइकोसाइड क्वेरसेटिन, स्टार्च और टैनिन। कब
वैज्ञानिकों ने एकोर्न की संपूर्ण संरचना का समग्र रूप से अध्ययन किया, वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि पहली रोटी
अनाज से नहीं, बलूत के फल से बनाया गया था। आख़िरकार, यदि आप बलूत का फल पीसते हैं
आटा, तो आपको बेकिंग (आटा) के लिए एक बहुत ही उपयुक्त उत्पाद मिलता है
पाँच हज़ार साल से भी पहले वे रोटी पकाते थे।
लाभकारी गुण क्या हैं?
बलूत का फल?
बलूत का फल के पौष्टिक गुण
काफी लम्बे, वे घरेलू पशुओं और जंगली सूअरों के भोजन के रूप में काम करते हैं,
जिनके पास ताकत और सहनशक्ति है. अधिकांश लोगों के लिए, बलूत का फल महत्वपूर्ण माना जाता है
गरीबों का खाना और ये बहुत बड़ी ग़लतफ़हमी है. वास्तव में युद्ध के वर्षों के दौरान बलूत का फल
और होलोडोमोर ने पूरे परिवारों को विलुप्त होने से बचाया, लेकिन इसका कारण यह नहीं है
इसके विपरीत उनके साथ तिरस्कारपूर्ण व्यवहार करें, यह तथ्य एक बार फिर साबित होता है
बलूत का फल का मूल्य. बलूत का फल का मूल्य
काफी बड़ा है और इसे कोको बीन्स, जैतून, के बराबर रखा जा सकता है।
प्राकृतिक कॉफ़ी और अन्य खाद्य उत्पाद।
ओक फल है
40% तक उच्च स्टार्च सामग्री और अन्य आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट,
साथ ही टैनिन, जो बलूत का फल को कड़वा और कसैला स्वाद देता है,
क्वेरसेटिन और टैनिड्स। बलूत का फल का कड़वा स्वाद आसानी से हटाया जा सकता है, और फिर
बलूत का फल भोजन के लिए पूरी तरह से उपयोग किया जा सकता है। बलूत के फल को पीसकर आटा बना लें
यह इन ओक से एक पौष्टिक स्वाद के साथ एक सभ्य सरोगेट कॉफी बन जाती है
फलों का उपयोग दलिया और फ्लैटब्रेड बनाने के लिए किया जा सकता है।
बलूत का फल कैसे पकाएं?
खाना पकाने से पहले
एकोर्न को कड़वाहट से वंचित करने की आवश्यकता है, यह गर्म करने और भिगोने से होता है।
बलूत के फल के लिए ताप उपचार अत्यंत आवश्यक है, क्योंकि उनमें होता है
इसमें क्वेरसेटिन होता है, जो मनुष्यों के लिए एक विषैला घटक है।
खाना पकाने से पहले साफ़ करें
एकोर्न छीलें, प्रत्येक को 4 भागों में काटें और गर्म पानी से भरें। के लिए
दिन में, पुराना पानी निकाल दें, बलूत के फल में फिर से साफ पानी भरें और इसी तरह दिन में 3-4 बार।
दिन (2 दिनों की निरंतरता के लिए)।
बलूत का फल के बाद
"भिगोया हुआ", उन्हें प्रति 1 किलो साफ पानी से भरें। फल, 2 लीटर पानी और
उबाल लें. बलूत का फल ठंडा करें और काट लें, परिणामी द्रव्यमान छिड़कें
एक ट्रे पर या तौलिया फैलाकर, एकोर्न को एक पतली परत में रखें और सुखा लें
हवा में, लेकिन सूरज में नहीं.
जैसे ही बलूत का फल सूख जाए
उन्हें ओवन में सुखाने की जरूरत है ताकि उन्हें आसानी से कुचला जा सके, या पीसा जा सके
आटा। परिणामी आटे से आप स्वस्थ दलिया, फ्लैटब्रेड, ब्रेड आदि बना सकते हैं
पैनकेक. आटे के उत्पाद गेहूं के आटे को मिलाकर तैयार किये जाने चाहिए।
बलूत के फल में कौन से औषधीय गुण होते हैं?
ओक की छाल की तरह, बलूत का फल भी अच्छा होता है
कसैला गुण. ओक फलों में जीवाणुरोधी और एंटीवायरल प्रभाव होते हैं,
उनका उपयोग फुफ्फुसीय तपेदिक, ब्रोन्कियल अस्थमा, मधुमेह के लिए संकेत दिया गया है
मधुमेह, कोलाइटिस और तंत्रिका संबंधी रोग।
क्या
क्या बलूत का फल कॉफ़ी है?
सोवियत काल में सस्ती कॉफ़ी बिकती थी,
बलूत का फल पाउडर और पिसी हुई कॉफी के बराबर भागों से मिलकर बना है। सरोगेट कीमत
कॉफ़ी काफी कम होती है, लेकिन उपचार गुण पूरी कॉफ़ी से भी अधिक होते हैं
ऊपर सूचीबद्ध बीमारियों के लिए बलूत का फल एक औषधीय उत्पाद है। इस प्रकार की कॉफ़ी
बलूत का फल अच्छी तरह से मदद करता हैविकारों
पेट, विभिन्न विषाक्तता, तीव्र, जीर्ण बृहदांत्रशोथ औररोग
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, इन सभी रोगों के लिएअच्छा
ओक फलों से बने इस कॉफ़ी अर्क को पियें.