キュウリはほとんどの庭師のお気に入りの作物なので、どこの野菜床でも栽培されています。 しかし、多くの場合、経験の浅い夏の居住者は、まず第一に、オープングラウンドでそれらを栽培することについて多くの質問をします。 実際のところ、キュウリは非常に熱を好む植物であり、温帯気候帯におけるこの作物の農業技術には独自の特徴があります。 この記事では、露地でのキュウリの栽培について知っておくべきことをすべて説明します。
暖かくなり、畑でより多くの時間を過ごす機会が訪れますように。 しかし、安定した暖かさが到来する待望の月は、バランスの取れた太陰暦を誇ることはできません。 5月には、観賞用の庭だけ、または野菜畑だけで作業するのに適した期間が非常に長く、どの植物にも適した日がかなりあります。 2019 年 5 月の旧暦では、植え付けと播種の時期を計画し、巧みに配分する必要があります。
「ボトルヤシ」という愛称の人気にもかかわらず、本物のヒオフォルバ ボトルヤシをその親戚と混同するのは非常に困難です。 本物の屋内用巨大植物であり、非常に珍しい植物であるヒョフォルバは、最も優れたヤシの木の 1 つです。 彼女は、ボトル型の特別なトランクだけでなく、非常に気難しい性格でも有名になりました。 ヒョウフォルバの世話は、通常の屋内ヤシの木の世話と同じくらい難しくありません。 ただし、条件を選択する必要があります。
ファンチョース、牛肉、キノコが入った温かいサラダは、怠け者にとっておいしい料理です。 フンチョザ - 米または春雨 - は、パスタの仲間の中で最も調理が簡単なものの 1 つです。 春雨に熱湯を注ぎ、数分間放置し、水を切るだけです。 フンチョーザはくっつかないので油をひく必要がありません。 長い麺は一度に麺を引っかけてしまうことがないよう、ハサミで細かく切ることをおすすめします。
確かに、少なくとも化粧品や食品の成分として、この植物に出会ったことがある人は多いでしょう。 「ナツメ」、「ウナビ」、「ナツメ」、「ナツメヤシ」など、さまざまな名前で「偽装」されていますが、すべて同じ植物です。 これは中国で古くから薬用植物として栽培されていた作物の名前です。 中国から地中海諸国にもたらされ、そこからナツメはゆっくりと世界中に広がり始めました。
装飾的な庭での 5 月の雑事は、空いた時間を可能な限り生産的に使う必要性を常に伴います。 今月は花の苗が植えられ、季節の飾り付けが始まります。 しかし、低木、蔓、樹木のことも忘れてはなりません。 今月は旧暦のバランスが崩れるため、観葉植物を扱うのは5月上旬と中旬が良いでしょう。 しかし、天候によっては常に推奨事項に従うことができるとは限りません。
なぜ人々は田舎に移住してダーチャを買うのでしょうか？ もちろん、実用的なものや物質的なものなど、さまざまな理由があります。 しかし、主なアイデアは依然として自然に近づくことです。 待ちに待った夏のシーズンがすでに始まり、庭ではたくさんの仕事が私たちを待っています。 この資料を通じて、私たちはあなたと私たち自身に、仕事を楽しくするためには休むことを忘れないようにする必要があることを思い出させたいと思います。 新鮮な空気の中でリラックスすること以上に素晴らしいことはありませんか? ご自宅の庭の家具付きの一角でリラックスしてください。
5月は、待望の暖かさだけでなく、熱を愛する植物さえもベッドに植える待望の機会ももたらします。 今月、苗が土に移植され始め、作物は最盛期を迎えます。 田植えや新しい作物を植えている間は、他の重要な雑務を忘れないことが重要です。 結局のところ、ベッドだけでなく、今月積極的に硬化し始めている温室の植物や苗木にも強化されたケアが必要です。 時間内に植物を形成することが重要です。
イースターのパイ - ナッツ、砂糖漬けのフルーツ、イチジク、レーズン、その他のお菓子を詰めたシンプルなスポンジケーキの自家製レシピです。 ケーキを飾る白いアイシングはホワイトチョコレートとバターで作られており、割れにくく、まるでチョコレートクリームのような味わいです。 イースト生地をいじる時間やスキルがない場合は、イースターのテーブル用にこの簡単なホリデーベーキングを準備できます。 初心者のホームパティシエなら誰でもこの簡単なレシピをマスターできると思います。
タイムかタイムか？ それともタイムやボゴロツカヤ草でしょうか？ どちらが正しい？ そして、これはあらゆる点で正しいです。なぜなら、これらの名前は同じ植物、より正確にはシソ科の 1 属の植物を「渡す」からです。 大量の芳香物質を放出するこの亜低木の驚くべき特性に関連する他の多くの一般的な名前があります。 この記事では、タイムの栽培と、庭園設計や料理におけるタイムの使用について説明します。
お気に入りのセントポーリアは、特別な外観だけでなく、非常に特殊な性格も持っています。 この植物の栽培は、屋内作物の古典的な手入れとはほとんど似ていません。 そして、ゲスネリエフの中のウザンバラスミレの親戚でさえ、少し異なるアプローチを必要とします。 水やりは、古典的な方法よりも非標準的な水やりを好むスミレの世話で最も「奇妙な」点であるとよく言われます。 しかし、施肥に関してもアプローチを変える必要がある。
サボイのキャベツグラタンは、肉を使わない美味しくて健康的なベジタリアン料理のレシピで、調理に動物性食品を使用していないため、四旬節中に作ることができます。 サボイキャベツは白キャベツの近縁種ですが、味はその「近縁種」よりも優れているため、この野菜を使った料理は常に成功します。 何らかの理由で豆乳が苦手な場合は、水に置き換えてください。
現在、育種家のおかげで、2000品種を超える大粒の実のなる園芸用イチゴが作られています。 私たちが通常「イチゴ」と呼んでいるものと同じものです。 園芸用イチゴは、チリ産イチゴとバージニア産イチゴの交雑の結果として生まれました。 毎年、ブリーダーはこのベリーの新しい品種で私たちを驚かせることに飽きることはありません。 選抜は、病気や害虫に強い生産性の高い品種だけでなく、味や輸送性の高い品種を取得することを目的としています。
有用で、丈夫で、気取らず、育てやすいマリーゴールドは、かけがえのないものです。 これらの夏の庭園は、都市の花壇や古典的な花壇から、花壇や鉢植えの庭園を飾るオリジナルの構成に移行して久しいです。 容易に認識できる黄、オレンジ、茶色の色とさらに独特の香りを持つマリーゴールドは、今日ではその多様性に嬉しい驚きを与えることができます。 まず、マリーゴールドの中には背の高い植物と小型の植物の両方があります。
おそらく多くの人は、サンゴキャベツと呼ばれるキャベツについて聞いたことがあるでしょう。 カリフラワーとブロッコリーの交配種です。 この種類のキャベツはロマネスコとも呼ばれます。 このキャベツの外観は、そのロマンチックな名前に対応しています。
花序はサンゴのように見えます。 したがって、名前はサンゴです。 他の野菜と同じように、このキャベツも私たちの健康に良いです。 ビタミンや栄養素が豊富に含まれています。
ロマネスコキャベツをお子様メニューに取り入れるのもおすすめです。 子供に何かを食べさせるのは難しいことがよくあります。 しかし、この素晴らしい形をした野菜を見ると、子供自身も食べてみたいという欲求を示し、すぐに口に入れます。 この種類のキャベツを使って、美味しくて健康的な料理をたくさん作ることができます。 サラダに飾りとして加えられることが多いです。 オリジナルの形状のおかげで、最初のコースを準備するときに理想的な追加になります。
こんな種類のキャベツを市場で見たのは初めてでした。 それを受けるかどうかを決めるのに長い時間がかかりました。 しかし、それでも、何かオリジナルのものを調理したいという私の好奇心と欲求が引き継がれ、この野菜を家に持ち帰って、それから何が調理できるかを探し始めました。
ロマネスコキャベツスープのレシピを見つけました。 このオリジナル料理を自分へのご褒美としていただくことにしました。 気に入りました。 今、このレシピを皆さんにシェアしたいと思います。 
したがって、リストに従って必要な製品を準備します。
卵 2 個
サンゴキャベツ 約300g、
小さなニンジン 1 本
中くらいの大きさのジャガイモ 3～4個、
ねぎ 100グラム、
脂肪分を含まないサワークリーム100g、
チキンスープ1.5リットル、
鶏ささみ 約200g、
植物油大さじ数杯、
塩、コショウ、ハーブを加えて味を調えます。
ロマネスコキャベツを使ったおいしいスープの準備を始めます。 
1. 鶏ささみをよく洗い、小さめに切り、中火で柔らかくなるまで煮ます。 水が沸騰したら、水を切るのを忘れないでください。 その後、再び水を加えて調理を続けます。 
2.にんじんを細かく刻みます。 このために私は特別な細断装置を使用します。 ニンジンは細くて長いものになります。 ネギを細かく刻みます。 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんじんを5分ほど炒めます。 
3. 皮をむいたジャガイモを粗いおろし金ですりおろします。 
4. フィレの準備ができたら、すりおろしたジャガイモ、フライドジャガイモ、キャベツを鍋に加え、事前に花序に分解し、徹底的に洗います。 すべてを軽く混ぜ、泡を取り除くことを忘れずに、キャベツの準備が整うまで調理します。 
5. 卵を5〜7分間ゆでます。 次に、卵黄を白身から分離します。 卵黄とサワークリームをボウルに入れ、すべてを滑らかになるまでよく混ぜます。 
6.完成したスープにコショウを加え、塩を加えて味を調え、刻んだハーブを振りかけます。 
7. 食べるときは、まず皿に卵白を置き、次にスープを注ぎ、その中に準備したサワークリームドレッシングを入れます。 緑の小枝を飾り、お召し上がりください。 皆様のご多幸をお祈り申し上げます。
一部の研究者によると、ロマネスコキャベツはカリフラワーとブロッコリーの交配種です。 この製品は 1990 年代に国際市場に登場しました。 この異常に美しい野菜は、緻密な構造と柔らかい緑色をしています。 見た目はカリフラワー、味はブロッコリーに似ています。 ほとんどの場合、野菜のシチュー、ソース、サラダはロマネスコから作られます。 この珍しい製品からどのような料理を作ることができるかについては、この記事で説明します。
有益な機能
ロマネスコキャベツはあらゆる種類の有用物質の宝庫です。 ビタミンA、K、Cが含まれています。さらに、この野菜には亜鉛、繊維、カロテノイド、抗酸化物質が豊富に含まれています。 定期的に摂取すると、体内の血液循環が改善され、がんやその他の腫瘍の予防に役立ちます。 ロマネスコに含まれる繊維は大腸の運動性を改善し、痔、下痢、便秘の予防に役立ちます。 ロマネスコキャベツはブロッコリーよりもはるかに健康的であると考えられています。 この野菜を準備するためのレシピを以下に概説します。
ロマネスコキャベツとタラゴンを添えたメルルーサ。 材料
野菜はさまざまな料理とよく合います。 肉や魚を美味しく調理できます。 メルルーサをキャベツとクリームで焼くには、次の製品が必要です。
- メルルーサ（フィレ） - 450グラム。
- 鶏卵 - 2個。
- ロマネスコキャベツ - 400グラム;
- 小麦粉 - 大さじ3;
- バター（潤滑用） - 味わう。
- クリーム - 好みに応じて;
- タラゴン - 1束。
ロマネスコキャベツとタラゴンを添えたメルルーサ。 調理方法
- まず、キャベツを小さな小花に切り、洗って乾燥させます。 この後、ロマネスコを塩水で茹でます。 調理時間は10分です。
- 次に、魚の切り身を細かく切り、ベーキングシートまたはグラタン皿に慎重に置きます。 メルルーサの層の上にバターを塗り、タラゴンを振りかける必要があります。
- 次に、深いボウルにクリーム、小麦粉、卵、塩、コショウを入れて混ぜます。 次に、この混合物を魚の上に注ぎます。
- この後、皿をオーブンで30分焼く必要があります。 調理温度 - 220℃。
ロマネスコキャベツは魚とタラゴンと一緒にそこで調理されます。 この野菜を準備するためのレシピは、主婦にとって役立つでしょう。
ゴルゴンゾーラチーズのロマネスコ。 材料
柔らかいロマネスコキャベツは、その存在感でどんな料理も彩ります。 次の料理のレシピには、次のコンポーネントの使用が含まれます。
- 小麦粉 - 小さじ1;
- ロマネスコ - 1頭;
- バター - 25グラム。
- ゴルゴンゾーラチーズ - 250グラム;
- クミン（種子） - 大さじ1;
- コニャック - 大さじ2;
- コショウ、塩 - 味にします。
ゴルゴンゾーラチーズのロマネスコ。 調理方法
- まず、キャベツを小さな房に切り、小麦粉と塩を入れた冷水を加え、沸騰させて10分間煮ます。 この後、製品を別の皿に置き、冷ます必要があります。
- 次に、チーズ、バター、ブランデー、牛乳をブレンダーに入れ、塩、コショウを加えて滑らかになるまで混ぜます。
- 次に、得られた混合物を茹でたキャベツの上に注ぎます。 皿の上にクミンシードを散らします。
ロマネスコキャベツとゴルゴンゾーラチーズの完成です。 料理は準備後すぐに提供しなければなりません。
ロマネスコとブロッコリーのフリッタータ。 材料
- チーズ - 200グラム;
- ロマネスコカリフラワー - 300グラム;
- 鶏卵 - 2個。
- ブロッコリー - 100グラム;
- クリーム - 100グラム。
- 玉ねぎ - 1個。
- 塩、コショウ - 好みに応じて。
- ニンジン - 1個。
ロマネスコとブロッコリーのフリッタータ。 調理方法
- まず第一に、ロマネスコとブロッコリーを個々の花序に分ける必要があります。 次に、キャベツを塩水で茹でる必要があります。 調理時間は5分です。
- この後、皮をむいて刻んだ野菜（玉ねぎとにんじん）を野菜油またはオリーブ油で揚げる必要があります。
- 次に、クリームと卵をよく混ぜる必要があります。
- 次に、にんじん、玉ねぎ、キャベツを、あらかじめ油を塗ったベーキング容器に入れます。 次に、野菜に卵とクリームの混合物を注ぐ必要があります。 食べ物の上にチーズを振りかけます。
- 次に、皿を180度に予熱したオーブンで焼く必要があります。 調理時間 - 20〜25分。
ブロッコリーとチーズを添えたロマネスコキャベツの完成です。 低カロリーなのでご家族皆様にも喜んでいただけます。
酸洗い。 材料
ロマネスコキャベツは栄養食品とみなされます。 この野菜を調理するためのレシピでは、保存中に美食の有益な特性がすぐにすべて失われるため、収穫後すぐに調理する必要があることが示唆されています。 ただし、別の解決策があります - ロマネスコをマリネすることができます。
これを行うには、次の材料が必要です。
- ニンジン - 1個。
- ロマネスコキャベツ - 1個;
- ひまわり油 - 70グラム。
- リンゴ酢 - 100グラム。
- 塩 - 大さじ2;
- 砂糖 - 大さじ5;
- 月桂樹の葉 - 2枚。
- クローブ - 2〜3個。
- 黒胡椒 - 5個のエンドウ豆。
- 水 - 1リットル。
ロマネスコキャベツのマリネ。 調理方法
- まず、野菜を花序に分解する必要があります。 小さな部分はそのままでも大丈夫ですが、大きな部分は2つの部分に切る必要があります。
- 次に、にんじんを洗い、皮をむき、薄いスライスに切ります。
- 次に、みじん切りした野菜を清潔な瓶に入れます。
- この後、マリネの準備を始めることができます。 これを行うには、スパイス、砂糖、塩を別の鍋で混ぜます。
- 次に、植物油とリンゴ酢を加えます。
- 次に、得られた塊を水で満たし、沸騰させる必要があります。 この場合、マリネ中の砂糖と塩は完全に溶解する必要があります。
- この後、瓶の中のニンジンとキャベツの上に熱い液体を注ぐ必要があります。
- 次に、冷却したマリネードの入った瓶を蓋で丸めます。 その後、ガラス容器を冷蔵庫に 2 ～ 3 日間入れます。
この記事でレシピを説明するロマネスコキャベツは、マリネで熟成させた後、美しい色を失い、青白くなります。 しかし、この事実は野菜の素晴らしい味によって補われます - それはシャキシャキして食欲をそそります。
ロマネスコキャベツの作り方がわかりました。 レシピは特にオリジナルではありません。 ブロッコリーとカリフラワーの料理も同様の方法で作成されます。 しかし、ロマネスコはより繊細で洗練された味わいです。 試してみればきっと気に入っていただけるでしょう。 食欲旺盛！
一部の研究者によると、ロマネスコキャベツはカリフラワーとブロッコリーの交配種です。 この製品は 1990 年代に国際市場に登場しました。 この異常に美しい野菜は、緻密な構造と柔らかい緑色をしています。 見た目はカリフラワー、味はブロッコリーに似ています。 ほとんどの場合、野菜のシチュー、ソース、サラダはロマネスコから作られます。 この珍しい製品からどのような料理を作ることができるかについては、この記事で説明します。
ローマキャベツ
ロマネスコキャベツは、カリフラワーと同じ品種に属する品種の一種です。 「ロマネスコ」はイタリア語で「ローマ」を意味し、その原産地に由来してその名前が付けられました。 キャベツの歴史は 16 世紀にまで遡ると主張する情報源もありますが、国際市場で広く普及したのは 20 世紀後半であることは注目に値します。 このキャベツはカリフラワーに似ていますが、薄緑色をしています。 この種がブロッコリーとカリフラワーの雑種であるという説は、権威ある情報源によって確認されていません。
品種の説明
ロマネスコキャベツは一年生植物であり、その主な特徴はその珍しい形です。 このキャベツの花序は対数螺旋の形で配置されており、その数はフィボナッチ数に正確に対応しています。 花序の各つぼみを注意深く調べると、それ自体が多数の小さなコピーで構成されていることがわかります。 この自己相似形が何度も繰り返され、どんどん小さくなっていきます。 
ロマネスコキャベツの成分とカロリー
ロマネスコは「小さな故郷」という場所だけで呼ばれているわけではありません。 コーラルまたはロマーノという別の名前もあります。 二つ名のため、ジプシーとも呼ばれます。
ロマネスコキャベツのカロリーは30kcalで、そのうち次のとおりです。
タンパク質 - 2.5 g;
脂肪 - 0.3 g;
炭水化物 - 4.2 g;
灰 - 0.9 g;
食物繊維 - 2.1 g;
水 - 89 g。
一部の栄養士は、カロリー量はさらに低く、25 kcalであると信じています。 
ロマネスコキャベツには、100gあたり以下のビタミンが含まれています。
ビタミンB1（チアミン） - 0.1 mg;
ビタミンB2（リボフラビン） - 0.1 mg;
ビタミンB6（ピリドキシン） - 0.2 mg;
ビタミンB9 (葉酸) - 23 mcg;
ビタミンC - 70mg;
ビタミンE (TE) - 0.2 mg;
ビタミンK（フィロキノン） - 1 mcg;
コリン - 45.2 mg;
ビタミンA (VE) - 3 mcg;
ベータカロテン - 0.02 mg;
ビタミンB5（パントテン酸） - 0.9 mg;
ビタミンH（ビオチン） - 1.5 mcg。
100 gあたりのミネラル、多量元素および微量元素：
フッ素 - 1 mcg;
セレン - 0.6 mcg;
マンガン - 0.156 mg;
銅 - 42 mcg;
亜鉛 - 0.28 mg;
鉄 - 1.4 mg;
リン - 51 mg;
カリウム - 210 mg;
ナトリウム - 10 mg;
マグネシウム - 17 mg;
カルシウム - 26 mg。
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100 gあたりのキャベツの花序の組成には、0.1 gの有機および不飽和脂肪酸、および0.4 gのデンプンが含まれています。
ロマネスコキャベツの主な価値と利点は、その低カロリー含有量と次の要素の存在にあります。
ナトリウム/カリウム複合体は穏やかな利尿効果をもたらし、過剰な水分が体内に滞留しません。
ビタミンCは体の保護特性を回復するのを助け、カルシウムと鉄の吸収を促進します。
葉酸は、新しい細胞の成長を刺激し、組織の再生特性を高めます。
カリウムは水、塩分、酸塩基のバランスに関与し、マグネシウムレベルとタンパク質の量を調節し、血圧を正常化します。
リンは輸送機能を果たします。 このマクロ要素は ATP (アデノシン三リン酸、ヌクレオチド) に含まれており、細胞レベルでエネルギーを伝達します。
マグネシウムは、神経や筋肉などの有機組織の機能に関与します。
ローマキャベツを毎日のメニューに取り入れると、その繊細なナッツのようなクリーミーな味を楽しむだけでなく、体内の栄養素を補充することもできます。
ロマネスコキャベツとタラゴンを添えたメルルーサ
野菜はさまざまな料理とよく合います。 肉や魚を美味しく調理できます。
材料：
メルルーサをキャベツとクリームで焼くには、次の製品が必要です。
- メルルーサ（フィレ） - 450グラム。
- 鶏卵 - 2個。
- ロマネスコキャベツ - 400グラム;
- 小麦粉 - 大さじ3; バター（潤滑用） - 味わう。 クリーム - 好みに応じて;
- タラゴン - 1束。
調理方法：
まず、キャベツを小さな小花に切り、洗って乾燥させます。 この後、ロマネスコを塩水で茹でます。 調理時間は10分です。 次に、魚の切り身を細かく切り、ベーキングシートまたはグラタン皿に慎重に置きます。 メルルーサの層の上にバターを塗り、タラゴンを振りかける必要があります。 次に、深いボウルにクリーム、小麦粉、卵、塩、コショウを入れて混ぜます。 次に、この混合物を魚の上に注ぎます。 この後、皿をオーブンで30分焼く必要があります。 調理温度：摂氏220度。 ロマネスコキャベツは魚とタラゴンと一緒にそこで調理されます。 この野菜を準備するためのレシピは、主婦にとって役立つでしょう。
マヨネーズを使わない野菜のサラダ
まずはロマネスコと野菜のサラダを準備することをお勧めします。 美しいキャベツは主に寒い季節に大型店で販売されます。 
一般に、特に適切な栄養を遵守し、体型に注意している場合、新鮮な野菜のサラダが私たちのテーブルに頻繁に登場します。 夏だけでなく冬でも新鮮な野菜で食生活を多様化できますし、ロマネスコはどこのスーパーでも購入できる優れたビタミン食品です。 健康的なサラダは、植物油にレモン汁、マスタード、適切なスパイスを加えて味付けするのが最適です。
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材料：
- ロマネスコ - 1個 (150-180g)、
- 大根 - 150 g、
- トマト - 1個、
- ピーマン - 2個、
- ディル（200g）、
- 粒マスタード 6本、
- 大さじ3 オリーブオイルでも何でも
- 大さじ1〜2 絞りたてのレモン汁、
- レモン - 1 リング、
- 塩 - 味わうために、
- 挽いたコショウ - 味わう。
調理方法：
- 新鮮で品質の良いキャベツを購入してください。 花序に黒い斑点があってはなりません。 外側は緑色がかった濃さです。 キャベツを調理する前に、流水で洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。 根元から始めて、小花を頭から切り離します。 キャベツ自体が大きいほど、花序も大きくなります。
- レモンリングを入れた鍋に十分な量の水を沸騰させます。 沸騰したお湯にキャベツを入れます。 沸騰し始めてから3〜5分煮ます。 したがって、花序が小さいほど、沸騰するのにかかる時間が短くなります。
- ザルに入れて水を切り、冷水ですすいでください。 ペーパータオルで乾かします。
今度はソースを準備します。 便利な深めのボウルに粒マスタード、オイル、柑橘類のジュースを入れて混ぜます。
- 大根の皮をむき、根菜類を洗い、乾燥させます。 写真のように細長く切ります。 キャベツに加えます。
- ピーマンは色や品種を問わずお使いいただけます。 種を取り除き、果肉を短冊状に切ります。 他の材料に加えます。
- 洗ったトマトを適当な大きさに切り、サラダボウルに加えます。
- サラダにはディル、パセリ、バジル、セロリなどを使いましょう。 このレシピではディルの小枝を使用します。 洗って細かく刻みます。 サラダボウルに加えます。
- 塩を加え、黒コショウで味を調え、用意しておいたドレッシングを加えます。 かき混ぜる。 サラダの準備ができました。 時間が経つと味が落ちてしまいますので、調理後はすぐにお召し上がりください。 食欲旺盛！
ロマネスコキャベツのチーズソース添え
ロマネスコキャベツのチーズソースの材料：
- カリフラワー（またはロマネスコ） - 1個、
- ニンジン - 2個
- 玉ねぎ - 1個、
- グリーンピース - 100 g、
- クリーム - 150g、
- ハードチーズ - 100 g、
- 植物油 - 50 ml。
調理方法：
- キャベツを塩水で茹でて花序に分ける。
- ニンジンを小さな立方体に切り、茹でます。
- 玉ねぎを細かく刻み、グリーンピースと一緒に植物油で約5分間炒めます。
- キャベツとニンジンを加え、塩、コショウで味を調え、さらに5分間炒めます。
- ソースの場合は、チーズをすりおろし、クリームと混ぜ合わせ、鍋で弱火にかけて溶かし、野菜の上に注ぎ、かき混ぜます。
- 元のレシピではソースに小麦粉が必要ですが、私は使いたくないです。
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ロマネスコと芽キャベツの前菜、マスタードオイルとケッパー添え
材料：
- ニンニク - 2片、
- 海塩 - だけで十分な
- バター - 大さじ6、
- ディジョンマスタード - 小さじ2、
- ケッパー - 1/4 カップ
- レモン 1個、
- 挽いた黒コショウ - だけで十分な
- マジョラム 大さじ3、
- 芽キャベツ 450g。
- カリフラワー 230g、
- ロマネスコキャベツ-230g..
調理方法：
- すり鉢でニンニクをすりつぶし、少量の塩を加えてペースト状にします。 ボウルに移し、柔らかくしたバター、マスタード、ケッパー、レモンの皮、マジョラムを加えて混ぜます。 味にコショウ。
- キャベツの頭の底を切り落とし、大きさに応じて半分または4分の1に切ります。
- 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。 芽キャベツを加えて3分間煮ます。 残りの野菜を加え、柔らかくなるまでさらに5分間煮ます。 余分な液体を排出し、振り落とします。
- マスタード油に加え、塩、こしょうを加え、全体をよく混ぜます。
ロマネスコキャベツのキノコとチーズ焼き
ロマネスコキャベツはシャンピニオンとよく合い、チーズやサワークリームと組み合わせるととてもおいしい料理になります。
材料：
- 400グラム。 ロマネスコキャベツ、
- 200グラム。 新鮮なシャンピニオン、
- 100グラム ハードチーズ、
- 新鮮な鶏卵 5個、
- 玉ねぎ 1個、
- 100ml。 クリーム脂肪分10％、
- ディル 1束、
- ネギ数本、 ジリアン・マイケルズのボディシュレッドワークアウトビデオオンライン
調理方法：
ロマネスコキャベツは流水でよく洗い、花序ごとに分けます。
キャベツの小房を沸騰した塩水で10分間茹でます。
キャベツを氷水にさらし、乾燥させます。
シャンピニオンを洗い、ペーパータオルで乾かし、4等分（または半分）に切ります。
フライパンを火にかけ、植物油を注ぎます。 油が温まったら、キノコをフライパンに加えます。
キノコを強火で黄金色になるまで炒めます。
次に、塩と黒胡椒を加えます。
ロマネスコキャベツをグラタン皿に一層に置きます。
キノコを上に置きます。
玉ねぎの皮をむき、半分の輪に切り、植物油で黄金色になるまで炒めます。
キノコの上に玉ねぎを置きます。
卵をひとつまみの塩で溶きます。 生クリームを加えてさらによく混ぜます。
卵液をキャベツとキノコの上に注ぎます。 その上に粉チーズを振りかけます。
180度に予熱したオーブンに型を置きます。 皿を30分間焼きます。
ロマネスコキャベツは比較的最近になってロシアの食生活に登場した野菜です。 その驚くべき珍しい形に加えて、このキャベツにはミネラル、ビタミン、アミノ酸、栄養素のユニークなセットが含まれています。 この記事ではロマネスコとは何かについて見ていきます。
ローマキャベツ
ロマネスコキャベツは、カリフラワーと同じ品種に属する品種の一種です。 「ロマネスコ」はイタリア語で「ローマ」を意味し、その原産地に由来してその名前が付けられました。
キャベツの歴史は 16 世紀にまで遡ると主張する情報源もありますが、国際市場で広く普及したのは 20 世紀後半であることは注目に値します。 このキャベツはカリフラワーに似ていますが、薄緑色をしています。 この種がブロッコリーとカリフラワーの雑種であるという説は、権威ある情報源によって確認されていません。
品種の説明
ロマネスコキャベツは一年生植物であり、その主な特徴はその珍しい形です。 このキャベツの花序は対数螺旋の形で配置されており、その数はフィボナッチ数に正確に対応しています。 花序の各つぼみを注意深く調べると、それ自体が多数の小さなコピーで構成されていることがわかります。 この自己相似形が何度も繰り返され、どんどん小さくなっていきます。
ロマネスコキャベツの写真は、この植物のユニークで驚くべき形を理解するのに役立ちます。 この品種には、さまざまな有益な物質と微量元素が含まれています。 それらについて話しましょう。
このキャベツにはビタミンAが含まれており、体がさまざまな感染症と戦うのを助け、皮膚、髪、爪の健康に良い影響を与えます。 キャベツに含まれるビタミンKは体に生命エネルギーを与え、血液凝固に良い影響を与えます。 ビタミンCは循環系の状態に良い影響を与え、血液の再生プロセスを改善します。
このキャベツには、血液循環を改善し、神経系の機能を改善して代謝率を高めるビタミンBが含まれています。 ビタミンPPはコレステロール値を正常化し、心血管系の病気の発症を防ぎます。
アスコルビン酸はストレス耐性を高め、呼吸器系疾患のリスクを軽減します。 ロマネスコキャベツに含まれるカルシウムは歯と骨を強化し、心臓の機能とそのリズムを正常化します。 この野菜に含まれる鉄分は甲状腺の機能を改善し、免疫力を高めます。 亜鉛は体内の再生プロセスを改善します。
その他の有用物質
ロマネスコカリフラワーにはビタミンが豊富に含まれているほか、食物繊維やミネラルも多く含まれています。 リン、セレン、フッ化物は歯のエナメル質の完全性に有益な効果をもたらします。 セレンは発がん性物質から体を守り、食品の抗酸化物質の吸収を良くします。 軟骨組織にも含まれており、健康な関節を維持するために不可欠です。
セレンは、細胞の解毒を担う酵素の成分です。 また、ホルモンレベルにも有益な効果があり、平滑筋と骨格筋の機能を改善します。 ロマネスコは、他の食品から得られるミネラルやビタミンの吸収を助け、胃腸管の機能を正常化する葉酸の供給源です。
ロマネスコキャベツの栽培
キャベツを植える前に、植える場所を選択して準備する必要があります。 このタイプのキャベツに最適な土壌は、以前にジャガイモ、トマト、キュウリ、タマネギが育った土壌です。 大根、カブ、キャベツ、レタスが以前に栽培されていた場所には、ロマネスコを植えることはお勧めできません。
苗床は、最適な照明が得られる場所の側に配置する必要があります。 土壌自体は酸性度が高くなく、アルカリ性の土壌がこのキャベツに最適です。 土壌を準備するには、1 m 2 あたり最大0.5 kgの割合で木灰を加えて土壌を整えることをお勧めします。土壌を堆肥で処理することもできます。
ロマネスコキャベツの種を植える
種子の播種は4月中旬または下旬に行われます。 ロマネスコの苗が置かれる部屋の気温は+20〜+22°Cの範囲に維持する必要があります。
30日後、芽の入った箱を温度の低い場所に移動し、照明を制御する必要があります。 これをきちんと行わないと苗が伸びてしまうこともあります。 苗への水やりは、土壌の最上層が乾いたら行われます。
播種から40〜60日後、苗木を恒久的な生育場所に移し、互いに少なくとも60cmの距離に植える必要があります。 各列間の距離は少なくとも0.5メートルである必要があります。
地域の気候条件を考慮し、これに応じて、花序の卵巣が初夏に発生するようにキャベツを移植することも価値があります。 これに最適な温度は+17〜+18°Cです。
キャベツの手入れ
ロマネスコキャベツの手入れは簡単で、特別な知識やスキルは必要ありません。 十分な水やりが必要ですが、土壌が水分で過飽和にならないようにする必要があります。
定期的に植物を検査し、それらに発生する可能性のある害虫を除去する必要があります。 ほとんどの場合、ロマネスコは葉を破壊する毛虫による攻撃に悩まされます。 特別な害虫駆除剤を植物にスプレーすることをお勧めします。 ロマネスコの隣に、ミント、ニンニク、マリーゴールド、セロリなど、虫よけ効果のある植物を植えることもできます。
雑草の出現を防ぎ、土壌に酸素を豊富に与えるために、定期的に除草して植物の周りの土壌をほぐす必要があります。 過リン酸塩、モウズイカ、塩化カリウム、硝酸アンモニウムなどの有機肥料や鉱物肥料を使用することをお勧めします。 成長期間全体を通じて、肥料は他の品種や種類のキャベツの世話をするときと同じ割合で3回まで追加されます。
収穫
ロマネスコ品種のキャベツは、結球部が完熟した状態で収穫されます。 夏の初めにキャベツを植えると、10月中旬には良い収穫が得られます。 この場合、ロマネスコはジューシーさと味を失い、それに含まれるビタミン、ミネラル、栄養素の含有量が減少するため、収穫を遅らせる必要はありません。
ロマネスコは、キャベツが太陽の光で暑くなる前の午前中に収穫するのが最適です。 収穫後は冷蔵庫で約7日間保存する必要があります。 冬でも冷凍して食べることができ、栄養素の損失はほとんどありません。
ロマネスコキャベツを栽培する際の技術と農業慣行に従うことで、中秋に豊作を得ることができます。 キャベツは育てるときに特別な手入れを必要としないので、あまり力を入れなくても大丈夫です。 ロマネスコを栽培することで、健康に有益なビタミン、ミネラル、栄養素の本物の宝庫が得られます。