自家製の焼き菓子は、たとえそれほど成功したものでなくても、多くのポジティブな感情を呼び起こします（少なくとも私の家族の間では）。 結局のところ、それを準備するとき、すべての主婦（そして私も例外ではありません）はそれに魂の一部を注ぎます。 特に私の家族は、一見あまり相性の良くない製品を使った料理を非常に興味深く試しています。 そこで今日は、甘党の私にキャロットケーキという新しいごちそうを食べさせることにしました。
またまたお茶に合うお菓子のご依頼をいただきました。 この場合、にんじんを焼くのがデザートとしては良い選択肢になると思います。 また、野菜そのものの味はほとんどありません。 そして、この料理に何が含まれているかを誰にも言わなければ、ほとんど誰も推測できません。
それでは、デザートの「にんじんにんじん」の準備に取り掛かりましょう。
材料：
- 生のニンジン、細かく刻んだ - 160 g;
- 大きな卵2個。
- 蜂蜜 - 50 g;
- グラニュー糖 - 40 g;
- 塩2g;
- 小麦粉 - 140 g;
- 2種類のオイル（野菜とバター） - 各50 g。
- ベーキングパウダー - 8 g;
- 粉砂糖。
キャロットケーキの調理時間は60分です。
準備：
小さなボウルを2つ用意します。 1つはミキサーを使用して卵に蜂蜜を加えて混ぜ、もう1つは両方の種類のバターを砂糖と一緒に徹底的に粉砕します。
ボウルの内容物を大きな容器に入れ、塩、ベーキングパウダー、小麦粉を加えて混ぜます。
すりおろしたニンジンを生地に「導入」します（そして、パンケーキのようにベタベタすることが判明しました）。
これで、生地は濃厚なサワークリームのような粘稠度になりました。 得られた心地よいオレンジ色の塊をシリコン型に移し（潤滑する必要はありません）、すでに加熱された（180°C）オーブンに置きます。
約40分後、完成したキャロットケーキをオーブンから取り出し、皿に移し、「粉末」にして提供します。
ちなみに、とても美味しかったです。
キャロットケーキのレシピは、初心者の主婦のノートと四旬節中に準備される料理のリストの両方に正当な位置を占めることができます。 赤身のキャロットケーキは手早く簡単に作れます。 たとえこれが初めての料理体験であっても、このパイは最初からうまくいきます。
四旬節のジンジャーブレッドの作り方の特徴は、レシピに動物由来の材料（バター、卵、サワークリーム、牛乳）を含めないことです。 このため、おいしい焼き菓子を準備する作業を完了するのがやや難しくなります。 ただし、可能です。 使用する製品の数が限られているにもかかわらず、香りと味の驚くべき組み合わせを備えた、脂肪分の少ないおいしいジンジャーブレッドが出来上がります。
今日は、赤身のキャロットケーキを簡単かつ迅速に準備する方法について説明します。
赤身のジンジャーブレッドを作るのに複雑なことは何もありません。 このデザートは、さまざまなレシピと製品のさまざまな組み合わせを使用して、さまざまな方法で調理されます。
脂肪分の少ないキャロットケーキの簡単レシピ
材料：
- ジューシーなニンジン（大きな根菜を取る方が良いです） - 2個。
- 蜂蜜 - 大さじ3 l.
- 植物油 – 1/2カップ
- 水 – 1杯
- 砂糖 – ¾カップ
- 生姜、カルダモン - 各小さじ1/2。
- ソーダ – 小さじ1
- 小麦粉 – 300g
- シナモン – 小さじ1
- ヒマワリの種 – 60 g
- オレンジの皮 – 1個
- 大きな種なしレーズン（オプション） – 1/2カップ。
パイをジューシーで美味しくするには:
- ニンジンは新鮮でなければなりません。
- ニンジンの詰め物は事前に準備する必要があります。洗って皮をむき、すりおろしてジュースを絞ります。
- レーズンを加える場合は、事前に選別して洗浄する必要があります。 次に、沸騰したお湯を注ぎ、15分間放置して膨らませます。 ドライフルーツが柔らかくなり、美味しくなります。 ただし、生地に加える前に、ザルの中で数回振って乾燥させる必要があります。
- オレンジも準備する必要があります（大きく熟したジューシーな果物を選んでください）。 白い皮に触れないようにして皮を取り除き、みじん切りします。
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料理を始めましょう:
- ニンジンベースを準備します。 これを行うために、ベースの準備を 2 つの段階に分けます。 まず、乾燥した材料（消した重曹、ひとつまみの塩、小麦粉、蒸しレーズン、種子、スパイス、ニンジン、オレンジの皮）をボウルで混ぜます。 すべてをよく混ぜます（すべてのニンジンに小麦粉が均一にまぶされるように、手で行う方が良いです）。
- 別の鍋に蜂蜜、水、砂糖を入れ、完全に溶けるまで（ほぼ沸騰するまで）加熱します。 そこに植物油（できれば精製）を加えます。
- わずかに冷却した液体の塊を乾燥した塊と合わせ、混合し、オレンジ色の薄い粘稠な生地を得る。
- 脂身の少ないキャロットケーキを油を塗った深いフライパンに入れ、180〜200度の温度で火が通るまで焼きます。
- 完成したキャロットケーキをボウルから取り出し、冷まし、粉砂糖をふりかけて飾ります。 必要に応じて、得られたパイを2層に切り、シロップに浸したり、ジャムを塗ったりすることができます。
脂肪の少ないキャロットケーキの特徴：生地中の脂肪分の含有量が最小限であるため、味によってこれが脂肪の少ないケーキであるかどうかを判断することは不可能です。 それどころか、ニンジン、オレンジの皮、ドライフルーツ、スパイスの珍しい味を組み合わせた全体的なフレーバーブーケです。 この珍味は、断食中の人だけでなく、健康的でおいしい食べ物を好む人にもアピールします。
私たちが知ったニンジン入りレンテンジンジャーブレッドのレシピは、通常のジンジャーブレッドよりも柔らかく、ジューシーで柔らかいことがわかりました。 ヒマワリの種とすりおろしたニンジンを加えることにより、生地の構造も変化します。 また、レシピに蜂蜜が含まれているため、焼き菓子に心地よい茶色がかった色合いと独特の香りが与えられます。
キャロットアップルパイ
このニンジンのデザートが退屈だと思われる場合は、同じレシピを使用して脂肪の少ないニンジンとアップルのパイを作ることができます。 材料は前のレシピと同じ割合で摂取でき、リンゴ（酸っぱいまたは甘い）を2、3個追加するだけです。
鶏卵 - 4個
砂糖 - 1カップ。
小麦粉 - 2カップ。
ニンジン（すりおろし、生） - 2カップ。
バター - 150g
消したソーダと酢 - 小さじ1。
シナモン - 小さじ1
オレンジの皮 - 大さじ1 l.
サワークリーム（クリーム入り） - 大さじ4。 l.
コンデンスミルク（クリーム状） - 大さじ4。 l.
レシピ「母のレシピ、キャロットケーキ」:
- 卵に砂糖を加えて白い泡が立つまで混ぜます。 柔らかくしたバターを加えてかき混ぜます。 次に小麦粉を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜます。 次に、酢またはレモン汁で割ったソーダを加え、次にシナモン、ニンジン、オレンジの皮 1 個を加えます。 もう一度均一にかき混ぜます。
- パイを180度のオーブンで焼き上がり、乾いたナイフで確認します。 直径22cmの型を取って50分ほど焼きました。
- ジンジャーブレッドを焼いている間に、クリーム（サワークリーム+コンデンスミルク）を準備します。 かき混ぜて、少し叩いてください。
- 完成したパイを冷まし、型から外し、3層に切り、クリームに浸します。 オプションで、すりおろしたチョコレートやナッツなど、お好みに合わせてトップを飾ることができます。