Skābēti kāposti ir labi jebkurā ēdienā. Tas ir neaizstājams boršča vai kāpostu zupas gatavošanā un lieliski piemērots salātiem vai piedevām. Labākā kombinācija ir kāposti un kartupeļi. Apskatīsim vairākas receptes, lai izvēlētos piemērotāko.
Recepte kartupeļiem ar skābētiem kāpostiem
Mums būs nepieciešams vienkāršs produktu komplekts:
- Sīpols - viena liela galva.
- Skābēti kāposti - 200 grami.
- Kartupeļi - pieci gabali.
- Augu eļļa - cepšanai.
- Kurkuma, melnie pipari - pēc jūsu gaumes.
- Ūdens - 200 mililitri.
Kartupeļu ar skābētiem kāpostiem pagatavošanas algoritms ir šāds:
- Sīpolu sagriež vidējos kubiņos un apcep uz pannas eļļā līdz caurspīdīgai.
- No sālījuma izspiež kāpostus un liek sīpolā. Samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
- Kartupeļus sagriež vidējās šķēlēs un liek katliņā.
- Virsū liek apceptus kāpostus ar sīpoliem, pa virsu uzkaisa kurkumu un maltus piparus. Ielejiet karstu ūdeni un aizveriet vāku.
- Vāriet apmēram 10 minūtes, tad paceliet vāku, visu samaisiet un pārbaudiet šķidruma daudzumu. Ja nepietiek, pievienojiet vairāk.
- Samaziniet siltumu un vāriet kartupeļus un skābos kāpostus, līdz tie ir mīksti.
Solyanka recepte
Mēs apskatījām iepriekš minēto pamata recepti. Gatavosim hodgepodge ar skābētiem kāpostiem un kartupeļiem, bet dažādosim ar desiņām un iegūsim pilnvērtīgu otro ēdienu. Produkti:
- Kartupeļi - trīs bumbuļi.
- Skābēti kāposti - puskilograms.
- Marinēti gurķi - divi gabali.
- Desas - pieci gabali.
- Tomātu sula - viena glāze.
- Granulēts cukurs - viena ēdamkarote.
- Pipari - seši gabali.
- Lauru lapas - trīs gabali.
- Augu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Izspiediet kāpostus no sālījuma un sasmalciniet.
- Kartupeļus un gurķus sagriež nelielos kubiņos.
- Sagrieziet desiņas šķēlēs.
- Dziļā pannā eļļā apcep sīpolu, pievieno tam kāpostus un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
- Tagad pievieno gurķus, kartupeļus, desiņas, samaisa un cep apmēram 10 minūtes.
- Tagad ielejiet tomātu sulu, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Neaizmirstiet periodiski maisīt.
Kāposti ar vistu
Kartupeļi ar skābētiem kāpostiem un vistu lēnajā plītē izrādīsies ļoti garšīgi un sulīgi.
- Vistas fileja vai jebkura liemeņa daļa - 500 grami.
- Skābēti kāposti - 400 grami.
- Kartupeļi - pieci bumbuļi.
- Sīpols - viena galva.
- Ķiploki - trīs krustnagliņas.
- Sinepju sēklas - šķipsniņa.
- Sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes.
- Gatavi tomāti - divi gabali.
- Augu eļļa - cepšanai.
- Ūdens - viena glāze.
Vistas pagatavošanas metode ar skābētiem kāpostiem un kartupeļiem ir ļoti vienkārša:
- Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
- Sarīvē burkānus.
- Gaļu sagriež porcijās.
- Tomātus un kartupeļus sagrieziet vidējos kubiņos.
- Iestatiet ierīci "Cepšanas" režīmā, ielejiet augu eļļu un nolaidiet tajā gaļu. Pagaršo un pievieno garšvielas.
- Pēc apmēram piecām minūtēm gaļa izdos sulu, tad pievieno burkānus, sīpolus un ķiplokus. Visu samaisa un cep apmēram 10 minūtes, lai dārzeņi kļūst mīksti un izmērcē gaļu.
- Tagad ievietojiet bļodā kartupeļus, kāpostus, tomātus un apkaisa ar sinepju sēklām. Visu samaisa un pārlej ar glāzi karsta ūdens.
- Ieslēdziet ierīci uz funkciju “Sautējums” un vāriet apmēram 40 minūtes. Precīzs gatavošanas laiks būs atkarīgs no kartupeļu veida.
Ēdiens ar sēnēm
Kartupeļiem ar skābētiem kāpostiem var pievienot ne tikai gaļu un dārzeņus, bet arī sēnes. Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Skābēti kāposti - puskilograms.
- Kartupeļi - pieci gabali.
- Sīpols - viena liela galva.
- Burkāni - divi gabali.
- Sēnes - 500 grami.
- Skābais krējums - 300 grami.
- Krējums - 100 mililitri.
- Sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes.
- Sviests - cepšanai.
- Kāpostu sālījums - 100 mililitri.
Gatavošanas metode:
- Ja paņēmāt svaigas meža sēnes, tad iemērciet tās ūdenī, noskalojiet un nomizojiet. Pēc tam uzvāra un apcep. Svaigiem šampinjoniem nav nepieciešama tik ilga sagatavošana, tie vienkārši jāsagriež un jāapcep ar sīpoliem. Un jūs varat arī izmantot konservētas dabas dāvanas. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.
- Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.
- Dziļā bļodā izkausē sviestu un vispirms pievieno sīpolus, pēc pāris minūtēm burkānus un sasmalcinātas sēnes. Pagaršo un pievieno garšvielas.
- Saspiež kāpostus un pārlej ar sālījumu sēnēm. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Tagad kopējā masā pievieno vidējos kubiņos sagrieztus kāpostus un kartupeļus.
- Pēc 25 minūtēm visu pārlej ar saldo krējumu, kas atšķaidīts ar krējumu un visu uz lēnas uguns liek gatavībai.
Skābēti kāposti ir labi pirmajos ēdienos, salātos un pamatēdienos. Turklāt tas ir noderīgi! Piedāvāju jums recepti populāram garnīram, ko nereti gatavo mājās - kartupeļiem, kas sautēti ar skābētiem kāpostiem. Lai ēdiens neizskatītos garlaicīgs, pievieno tam nedaudz kurkumas, iegūsi apetītlīgu krāsu un neviens neatteiks tik garšīgu :)
Lai pagatavotu sautētus skābētus kāpostus ar kartupeļiem, gatavo skābētus kāpostus, sīpolus, saulespuķu eļļu, kartupeļus, ūdeni, maltus piparus un kurkumu. Tā kā skābēti kāposti paši ir sāļi, es sāli nelieku, bet jūs izlemjat pēc savas gaumes.
Tātad, saulespuķu eļļā apcep sīpolu (mazos kubiņos), pievieno pannā no sālījuma izspiestus skābētus kāpostus. Es noņemu piparus un lauru lapu, bet burkāni ir laipni gaidīti skābētos kāpostos :)
Sīpolu un skābētus kāpostus apcep, līdz kāposti mīksti.
Kartupeļus (lielus kubiņus) liek katlā vai katliņā.
Kartupeļiem virsū liek ceptu skābo kāpostu kārtu. Kāpostus pārkaisa ar maltiem pipariem un kurkumu.
Katliņā vai katliņā ielej karstu ūdeni no tējkannas un pirmās 10 minūtes vāra kartupeļus un kāpostus, nepaceļot vāku. Tad apmaisa kartupeļus, paskaties uz šķidruma daudzumu, kad tas ātri iztvaiko, pielej vēl ūdeni, aizver vāku un uz lēnas uguns vāra trauku līdz pilnīgai gatavībai.
Kad kartupeļi un skābēti kāposti gatavi, ēdienu var pasniegt - aiciniet visus pie galda :)
Un, protams, labu apetīti!
Mīļākā ceptu kartupeļu recepte no manas bērnības! Šo ēdienu visbiežāk gatavoju rudenī vai ziemā, kad ir daudz svaigu skābētu kāpostu. Ļoti vienkārši, lēti un pārsteidzoši garšīgi! Recepte vienmēr noderēs, kad steidzami vajadzēs izmantot vārītus kartupeļus savās jakās, kas palikuši, piemēram, no ēdiena gatavošanas.
Kā gatavot, varat arī redzēt manā mājaslapā.
Šādi cepti kartupeļi ar kāpostiem ir piemēroti gavēņa galdam, bet diētas laikā ir pilnīgi kontrindicēti.
Sastāvdaļas kartupeļiem un kāpostiem:
- 500 g jakas kartupeļu
- 500 g skābēti kāposti
- augu eļļa cepšanai
- 3-5 ķiploka daiviņas
- sāls - pēc garšas
Šim ēdienam vislabāk der rozā kartupeļi. Ēdienu iesaku sālīt tikai beigās.
Kā pagatavot ceptus kartupeļus ar skābētiem kāpostiem
Kartupeļus nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Ķiploku pārgriež gareniski uz pusēm.
Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno kartupeļus kopā ar ķiplokiem.
Labāk ir lietot vakardienas vai pēc iespējas atdzesētus kartupeļus, jo tikai vārīti kartupeļi, cepot pannā, var zaudēt formu.
Cep kartupeļus uz vidējas uguns, līdz izveidojas garšīga garoziņa.
Saspiež skābētos kāpostus, sagriež šķērsām un liek pannā ar ceptiem kartupeļiem.
Tas nav pilnībā piemērots šim ēdienam, uzmanīgi izlasiet etiķeti, ja jūs pats neraudzējat kāpostus.
Kartupeļus un kāpostus apcep vēl 10 minūtes un noņem no uguns. Sāls pēc garšas un pievieno garšvielas. Pie šiem ceptajiem kartupeļiem lieliski sader malti koriandrs, melnie pipari, paprika, kurkuma vai ingvers.
Vienkāršākais ēdiens visai ģimenei ir sautēti kartupeļi, to ir vieglāk pagatavot. Lai uzsvērtu kartupeļu garšu, varat izmantot papildu sastāvdaļu - skābētus kāpostus. Viegls skābums līdzsvaros dārzeņu garšu, bet garšvielas un garšaugi piešķirs garšu. Iesakām pagatavot ēdienu ātrāk un vienkāršāk nekā parasti, pamēģināt, kā lēnajā plītē sanāks sautēti kartupeļi ar skābētiem kāpostiem. Ja vēlies sirsnīgi pabarot visu ģimeni, sagatavo vajadzīgās sastāvdaļas, ievietojiet tās bļodā, izvēlieties vajadzīgo režīmu, bet pārējais ir virtuves palīga uzdevums.
Zemāk piedāvātais ēdiens tiks pagatavots, izmantojot multivarku-spiediena katlu Moulinex CE500E32, tajā zem spiediena tiek sautētas visas nepieciešamās sastāvdaļas, tāpēc tās izrādās īpaši garšīgas. Jūs varat pagatavot kartupeļus tādā pašā veidā parastajā lēnajā plītē, termiskās apstrādes ilgums var atšķirties atkarībā no jūsu aprīkojuma modeļa. Piemēram, sautēšana Moulinex prasīs ne vairāk kā 15 minūtes, atšķirībā no parastās multivarkas (cepšana prasīs apmēram 40-60 minūtes).
Sastāvdaļas
- skābēti kāposti - 350 g;
- ūdens - 500 ml;
- sīpols - 1 gab .;
- kartupeļi - 1 kg;
- rafinēta eļļa - 50 ml;
- tomātu pasta - 25 g;
- lauru lapa - 2 gab .;
- majorāns - 1/2 tējk;
- sāls un malti pipari, zaļumi - pēc jūsu gaumes.
Sagatavošana
Nomizojiet lielu sīpolu, noskalojiet zem tekoša vēsa ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Sīpolu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Ielejiet bļodā augu eļļu un ieslēdziet programmu “Cepšana”. Ja multivarkas izvēlnes panelī šādas programmas nav, palaidiet režīmu “Cepšana”. Pagaidiet pāris minūtes, eļļa pareizi uzsils. Apakšā liek sasmalcinātu sīpolu. Apcep apmēram 5 minūtes, maisot ar silikona lāpstiņu, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un mīkstāks.
Skābētus kāpostus (ja tie ir ļoti skābi) liek caurdurī un kārtīgi noskalo zem tekoša ūdens, izspiež. Ceptiem sīpoliem pievienojiet kāpostus. Samaisa un turpina cept 5-7 minūtes.
Pievieno tomātu pastu vai mērci, pārlej ar nedaudz verdoša ūdens, samaisa. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. pabeigt gatavošanu šajā programmā.
Kartupeļus nomizo, pēc tam rūpīgi noskalo un sagriež vidējos gabaliņos (mazus kartupeļus var sagriezt ceturtdaļās). Pārējām sastāvdaļām pievienojiet kartupeļus. Pievienojiet sāli, maltus melnos piparus, kaltētu majorānu un lauru lapu, samaisiet. Ielejiet vēl verdošu ūdeni, lai kartupeļus pilnībā pārklātu. Aizveriet multivarku un 15 minūtes ieslēdziet režīmu “Sautējums”. Ja jums ir spiediena katls, ar šo laiku pietiks, lai lēnajā plītī sautētie skābēti kāposti un kartupeļi pilnībā pagatavotos.
Ēdiens ir gatavs. Nomazgājiet un nosusiniet svaigus garšaugus, smalki sasmalciniet un apkaisa gatavo ēdienu.
Pasniedziet sautētus kartupeļus karstus. Labu apetīti!
Ēdienu gatavošanas padomi
- Lai sautētiem kartupeļiem piešķirtu pikantu pieskārienu, pievienojiet nedaudz rīvētu selerijas sakni vai pētersīļus
- Gaļas buljonā pagatavots ēdiens būs apmierinošāks.
Ēdiens ir liess, tāpēc neizmantojam nekādus dzīvnieku taukus. Būtībā tas ir tas pats hodgepodge! Kartupeļi sanāk kraukšķīgi, kraukšķīgi, ar nelielu kāpostu skābenumu! Ēdiens ir ļoti vienkāršs, bet arī ļoti garšīgs! Produkti ir visvienkāršākie un pieejamākie!
Cepti kartupeļi, iespējams, ir vispopulārākais ēdiens krievu ģimenēs. Var taisīt ar sēnēm un gaļu, bet ar kāpostiem laizīsi pirkstus. Šis ēdiens būs arī lielisks garnīrs gaļai vai zivīm: vīriešiem, kā likums, īsti nepatīk gavēt!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 500 grami;
- skābēti kāposti - 300 grami;
- sīpoli - 1 gabals;
- zaļumi - pēc garšas;
- augu eļļa - 6-8 ēdamkarotes;
- malti melnie pipari - 1 šķipsniņa;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Kā pagatavot ceptus kartupeļus ar skābētiem kāpostiem gavēņa galdam
- Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un liek labi sakarsētā pannā ar augu eļļu.
- Padoms. Ja vēlaties, lai kartupeļi būtu cepti un zeltaini brūni, tad jums ir jāizmanto neliela viltība. Sagrieztos kartupeļus liek bļodā, piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm, lai notīrītu lieko cieti. Tad mēs to izžāvējam un sākam cept.
- Cep kartupeļus līdz zeltaini brūnai, pievieno sāli.
- Pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un samaisa. Cep, līdz sīpols kļūst viegli brūns.
- Pannā liek skābētus kāpostus, izspiežot visu sālījumu. Samaisiet, piparus, pārklājiet ar vāku un nedaudz samaziniet uguni.
- Padoms. , mājās, varat apskatīt mūsu tīmekļa vietni.
- Mēs gatavojam kāpostus 5-7 minūtes, pēc tam noņemiet pannu no uguns.
- Pasniedz karstu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Labu apetīti visiem.