Diētiskās tītara kotletes - gatavošanas iespējas. Tītara kotletes: cepeškrāsns un tvaicētas receptes. Tītara filejas kotletes cepeškrāsnī Tītara kotletes ar pildījumu cepeškrāsnī

Kotlešu receptes

1 stunda

140 kcal

5/5 (1)

Tītara gaļa ir viens no sabalansētākajiem produktiem olbaltumvielu un kaloriju attiecības ziņā. Tas atbilst visiem laba uztura parametriem gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bet daži cilvēki vēlas košļāt vārītu tītara gaļu. Es gribu ēst pareizi un baudīt to. Tāpēc mēs piedāvājam jums dažas interesantas idejas.

Recepte cepeškrāsnī ceptām malto tītara kotletēm

Virtuves tehnika: blenderis vai virtuves kombains, cepešpanna, atbilstoša izmēra folija, bļoda graudaugu mērcēšanai, šķīvis krekeriem.

Produkti

Vairāk par produktiem

Tītara gaļa

1. Var iegādāties gatavu malto gaļu. Tas ietaupīs kotlešu gatavošanas laiku. Turklāt tagad šis produkts, iepakots vakuuma iepakojumā, periodiski parādās tirgū. Bet, skatoties uz tā diezgan zemo cenu (salīdzinot ar daļām vai visu liemeni), var pamatoti apšaubīt maltas tītara kvalitāti. Labāk to pagatavot pats. Vismaz jūs precīzi zināt, no kā tas ir izgatavots, kad tas tika izgatavots un kādos apstākļos tas ir izgatavots.
2. Ko labāk pirkt? Fileja ir visdārgākā tītara gaļa. Noslīpēt to nebūs grūti. Lētāks ir augšstilbs vai stilbiņš. Atliek vien nogriezt gaļu no kaula. Bet noderēs arī kauls ar gaļas pārpalikumiem. Vāra to nelielā daudzumā sālsūdens, pievienojot sīpolus, saknes un garšaugus. Šajā buljonā cep cepeškrāsnī izveidotās (bet ne panētās!) tītara kotletes, un būs patiesi diētisks ēdiens.
3. Izvēlieties svaigu, nevis saldētu gaļu. Tādā veidā jūs varat novērtēt visas tā organoleptiskās īpašības. Mīkstumam jābūt vienmērīgi rozā, elastīgam, ar vieglu spīdumu un bez svešas smakas. Ja pērkat gaļu ar ādu, tai nevajadzētu pielipt vai, gluži pretēji, slīdēt. Svaiga gaļa – ar sausu un elastīgu ādu.

Rīvmaizes

Pārdošanā ir garšīgi un neitrāli krekeri; Bet, ja vēlaties būt pilnīgi pārliecināti par produktu, pagatavojiet krekerus pats: sagrieziet maizi mazos kubiņos, cepiet tos uz sausas cepešpannas (200°C - 15 minūtes), ik pa laikam apmaisot, atdzesējiet un apstrādājiet virtuves kombainā. .

Pārslas

Var izmantot arī nevienkomponentu sastāvu: ražotāji piedāvā dažādu pārslu maisījumu (piemēram, 7, 8, 9 graudi). Izmantojot maisījumus, jūs uzlabosiet kotlešu uzturvērtību. Tie, kam graudaugu negaršo, tos var aizstāt ar biezpienu, rīvmaizi, rīvētiem kāpostiem vai papriku.

Soli pa solim recepte

1. Bļodā liek auzu pārslas un pievieno pienu (sūkalas vai ūdeni), noliek malā uz pusstundu, lai uzbriest.
   
   
2. Gaļu sablendē blenderī, lai gan var arī pagatavot.
   
   
3. Tur sasmalciniet sīpolu, sagriežot to 4 daļās.
4. Pievieno maltu koriandru.
5. Pievienojiet nedaudz sāls.
   
   
6. Uzbriedinātās pārslas pievieno maltajai gaļai un vēlreiz visu sakuļ līdz gludai.
   
   
7. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200°C.
8. Pārklājiet cepešpannu ar foliju.
   
   
9. Ielejiet krekerus šķīvī.
10. Ar mitrām rokām veido kotletes, apviļā rīvmaizē un liek uz cepešpannas.
    
    
11. Cep uz krāsns vidējā režģa 35-45 minūtes.
    
    
12. Neatkarīgi no tā, cik ilgi tītara kotletes cep cepeškrāsnī, pēdējās 2-3 minūtes tām jāpavada uz augstākās restes, lai nodrošinātu kraukšķīgumu.

Video par kotlešu gatavošanu

To gatavības pakāpe ir atkarīga no izveidoto kotlešu lieluma. Pievērsiet uzmanību tam, kādiem tiem jābūt ideālai gatavošanai.

Ja ar cepeškrāsni nemaz nedraudzējies, pagatavo kotletes.

1. Ceptās būs interesantas un neparastas Tītara kotletes ar āboliem cepeškrāsnī un riekstiem. Jums nekas nav jāizgudro: izslēdziet graudaugus no piedāvātās receptes un ieberiet maltā gaļā 3 nomizotus ābolus ar serdi un pusi tasi riekstu.

2. Kotlešu uzturvērtību var palielināt, maltajai gaļai pievienojot biezpienu, kas gatavajā produktā nemaz nav jūtams. Auzu pārslas aizstāj ar vienu olu un 350 gramiem biezpiena.

3. Gatavot Tītara kotletes ar cukini , to vispirms jāsarīvē, jāsālī, pēc 20 minūtēm jāizspiež no sulas, jāiejauc maltajā gaļā un jācep tāpat cepeškrāsnī . Šajā receptē pārslu vietā izmanto vidēja izmēra cukini.

4. Kotletes ar pildījumu:

• vārīta ola;
• marinēti zirņi;
• tvaicētas žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes;
• bekona gabals;
• vārīti rīsi;
• siera šķēle;
• konservēta kukurūza;
• vārīti dārzeņi (burkāni, kartupeļi, zirņi);
• sasmalcināti rieksti;
• vārītas vai marinētas sēnes;
• visu iepriekš minēto maisījums (ņemot vērā saderību).

5. Par patiesi karaliskām var saukt ceptas šniceles formas kotletes, kurām virsū uzklāti tomātu riņķīši un pārkaisīti ar rīvētu sieru.

Ar ko pasniegt

• Ja vēlaties ievērot diētu, labākais piedeva ir svaigu dārzeņu salāti. Starp citu, vismazāk kaloriju kotletes ir.
• Bet, ja gribēsi sirsnīgi pabarot vīru, tītara kotletēm būs jāpievieno kartupeļi, putra, makaroni vai pākšaugi.

Mēs ceram, ka jums patika mūsu tītara idejas. Pastāstiet mums, kuru jūs atdzīvinājāt. Mēs gaidām jūsu atsauksmes komentāros.

Lai pagatavotu tītara kotletes cepeškrāsnī, izmantojiet balto krūtiņas gaļu un sarkano augšstilba fileju. No sarkanās gaļas iegūst sulīgas kotletes bez liekām piedevām. Maltajā krūts gaļā labāk iemaisīt apceptus sīpolus vai sviesta kociņu. Tītara kotletes gatavo ne tikai no maltas gaļas, bet arī no maltas gaļas.

Soli pa solim recepte maltās gaļas ēdieniem

Veidojot ēdienkarti savai ģimenei, svarīgi to dažādot. Piemēram, sasmalcinātās kotletēs ielieciet saldētu sviestu, kas, gatavojot cepeškrāsnī, neiztecēs, bet vienkārši izkusīs, un kotletes izrādīsies neparasti sulīgas.

Kā cepeškrāsnī pagatavot sasmalcinātas tītara kotletes:

1. Pildījumam sagatavo zaļo sviestu. Lai to izdarītu, ķiploka daiviņas izlaiž caur presi, sasmalcina garšaugus, sajauc visu ar sviestu un papriku;
2. Iegūto masu liek uz pārtikas plēves, izveido desu, kārtīgi aptin un liek uz 30 minūtēm saldētavā;
3. Panēšanai maizes gabaliņi jāsagriež kubiņos vai garās sloksnēs, noteikti jāžāvē cepeškrāsnī piecas minūtes;
4. Maltai gaļai sakapā tītara mīkstumu, maizi pārlej ar siltu pienu (3 gab.), sakuļ no dzeltenuma atdalīto vistas proteīnu;
5. Sajauc visas sastāvdaļas: gaļu, maizi, dzeltenumu, saputotu olas baltumu, pārkaisa ar garšvielām. Sakuļ iegūto masu. Lai maltā gaļa būtu vēl elastīgāka, labāk to ielikt ledusskapī uz 30 minūtēm;
6. Panēšanai sakuļ olas ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, pievieno sāli un citas garšvielas pēc saviem ieskatiem;
7. Izkausējiet sviestu atsevišķā traukā;
8. No maltās gaļas veido kotletes, katrā ieliek gabaliņu zaļā sviesta;
9. Kotletes iemērc olu maisījumā un apviļā rīvmaizē;
10. Novietojiet tos uz cepešpannas, paņemiet silikona otu un katru kotleti kārtīgi ieziediet ar sviestu;
11. Kotletes cepeškrāsnī 180 grādos izcepsies 20 minūtēs, ja to iepriekš uzsildīsi.

Sulīgas mājās gatavotas tītara kotletes

Šo kotlešu gatavošanas panākumi ir atkarīgi no zaļumiem, pareizāk sakot, no to daudzuma. Sulīguma noslēpums ir daudz sasmalcinātu diļļu, pētersīļu un zaļo sīpolu.

Galvenās sastāvdaļas:

• 1 kg tītara mīkstuma (stilbiņa vai augšstilba);
• 1 sīpols;
• 2 maizes gabaliņi;
• 0,5 litri krējuma vai piena;
• augu eļļa;
• 2 grami sāls;
• 1 grams piparu.

Pagatavojiet arī zaļumus, pa vienam ķekaram:

• sīpolu spalva;
• dilles;
• koriandrs;
• pētersīļi.

Kotlešu pagatavošana prasīs 45 minūtes, kaloriju saturs ir 185,5 kcal.

Kā pagatavot sulīgas tītara kotletes cepeškrāsnī:

Diētiskās tītara kotlešu gatavošana cepeškrāsnī

Tītara gaļa ir lielisks pamats diētisko kotlešu pagatavošanai. Maltai gaļai izmantojiet krūtiņas mīkstumu un pilnībā izmetiet rīvmaizes pārklājumu. Lai kotletes neizžūtu, tām jāpievieno sasmalcināti dārzeņi. Šī recepte satur kāpostus.

Sastāvdaļas 3 porcijām:

• 150 grami balto kāpostu;
• 1 baltā sīpola galva;
• puse saldo piparu (pēc izvēles);
• 1 vistas ola;
• 25 grami mannas;
• visas garšvielas ir tikai pēc garšas;
• 450 grami tītara filejas.

Trauka pagatavošanas laiks ir 45 minūtes, kaloriju saturs ir 122,4 kcal.

Soli pa solim recepte diētiskām tītara kotletēm cepeškrāsnī:

1. Mīkstumu un sīpolu sagriež gabaliņos;
2. Sasmalciniet visas sagatavotās sastāvdaļas, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā;
3. Sasmalciniet kāpostus un ar mikseri sasmalciniet pastu;
4. Maltajai gaļai pievieno kāpostu masu, olu, mannu, garšvielas, sasmalcinātu papriku, kārtīgi samīca, pāris reizes sakuļ;
5. Veido vajadzīgā izmēra bumbiņas, atkal sasit rokās;
6. Ņemot vērā jūsu cepeškrāsns īpašības, cepiet ne vairāk kā 25 minūtes 200 grādu temperatūrā;
7. 2 minūtes pirms beigām ieslēdz grilu.

Izlasiet mūsu rakstu par to, kā pagatavot gardus ēdienus no dažāda veida gaļas.

Ar dārzeņiem pildīti pipari – izmēģiniet šo apbrīnojamo, kas tik ļoti atgādina Vidusjūras virtuvi.

Recepte gatavošanai ar ķirbi bērniem

Bērnam būs vieglāk pabarot, ja dažādosit viņa uzturu, iekļaujot ēdienkartē kotletes ar neparastiem ēdieniem, piemēram, ķirbi.

Sastāvdaļas 8 porcijām:

• 0,5 kg maltas tītara mīkstuma;
• 50 g kviešu miltu;
• 200 grami ķirbju;
• 1 olas dzeltenums;
• puse sīpola;
• 60 ml silta piena;
• 1 gabals sausas maizes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 5 ēd.k. karotes rafinētas eļļas;
• sezona pēc garšas.

Kotletes var pagatavot 45 minūtēs, enerģētiskā vērtība ir 118,7 kcal.

Apskatīsim, kā soli pa solim pagatavot mazuļu kotletes no maltas tītara ar ķirbi cepeškrāsnī.

Pirmais posms:

1. Mērcē sausu maizi siltā pienā;
2. Sasmalcina ķiploka daiviņas, sīpolus un viegli apcep karstā eļļā, pietiek ar 5 minūtēm;
3. Tītara gaļas gaļai pievieno izspiestu baltmaizi, dzeltenumu, ķiploku, sīpolu un labi samaisa.

Otrais posms:

1. Sasmalciniet ķirbi uz rīves, vispirms noņemot no tā mizu;
2. Apvienojiet iegūto dārzeņu masu ar sagatavoto malto gaļu un garšojiet pēc garšas;
3. Sakuļ malto gaļu un liek ledusskapī uz 1 stundu.

Trešais posms:

1. No maltās gaļas veido nelielas, apaļas kotletītes un apviļā izsijātos miltos;
2. Liek kiju bumbiņas eļļā sakarsētā pannā un viegli apbrūnina;
3. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru un liek uz tās kotletes;
4. Iestatiet cepeškrāsns taimera temperatūru uz 180 grādiem;
5. Trauku gatavo 15 līdz 20 minūtes uzkarsētas cepeškrāsns vidējā līmenī, temperatūra 180 grādi.

Maigas mājputnu gaļas kotletes, pildītas ar sieru

Siers piešķir kotletēm ļoti īpašu garšu. Tas lieliski sader ar gaļu, katru reizi piešķirot tai negaidītu, patiesi maigu garšu.

Galvenās sastāvdaļas 5 porcijām:

• ½ kg gatavas maltas gaļas;
• 1 vidēja lieluma parastais sīpols;
• 1 vistas ola;
• 1 glāze silta piena;
• 100 grami siera;
• 2 sausas klaipa šķēles;
• Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem.

Ēdiena pagatavošana prasīs 60 minūtes, kaloriju saturs būs tikai 181,8 kcal.

Maltas tītara kotlešu ar sieru gatavošanas metode cepeškrāsnī:

1. Var paņemt gatavu malto gaļu vai izripināt fileju caur gaļasmašīnas vidējo resti;
2. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu, siltā pienā izmērcētus kukulīti, olu, pieber garšvielas un kārtīgi samīca;
3. Malto gaļu liek ledusskapī uz 10 minūtēm;
4. Pildījumam sieru labāk sarīvēt;
5. No maltās gaļas veido jebkuras formas kotletes, apviļā miltos;
6. Liek uz ietaukotas cepešpannas vai cepamā papīra;
7. Katras kotletes centrā izveidojiet caurumu un piepildiet to ar sieru;
8. Cep apmēram 30 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.

Sulīgas tītara un cukini kotletes

Bumbiņas, kurās maskējas cukini un sasmalcinātas auzu pārslas, izrādās ļoti sulīgas. Tie ir garšīgi gan karsti, gan auksti.

Jums būs nepieciešams 8 porcijām:

• 500 g tītara mīkstuma;
• 1 jauns cukini;
• 1 sīpols;
• 3 svaigu pētersīļu zariņi;
• 3 ēd.k. maltas auzu pārslas;
• 17 g sviesta;
• cepešpannu ieziest ar nedaudz olīveļļas;
• sāls, pipari - pēc jūsu gaumes.

Kopējais laiks būs 45 minūtes, trauka enerģētiskā vērtība ir 127,8 kcal.

Kā cepeškrāsnī pagatavot tītara kotletes ar cukini:

1. Sasmalciniet jaunos cukīni uz smalkas rīves, apkaisa ar sāli un ievietojiet caurdurī, lai noņemtu šķidrumu;
2. Tītara mīkstumu vienreiz samaļ gaļasmašīnā;
3. Sasmalciniet pētersīļus un sīpolus, pievienojiet gaļai kopā ar auzu pārslām un sviestu, labi samaisiet;
4. Ar rokām saspaida cukini masu, sajauc ar gaļas pamatni, pievieno garšvielām;
5. Veido vajadzīgā izmēra un formas kotletes;
6. Novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas, novietojiet uz iepriekš uzkarsētas cepeškrāsns vidējā līmeņa;
7. Pēc 25 minūtēm kotletes būs gatavas.

1. Lai tītara kotletes nesadalītos un maltās gaļas struktūra būtu viendabīga, tā ir jāsakuļ. Lai to izdarītu, savāciet gaļu bumbiņā un vairākas reizes izmetiet to uz galda vai šķīvja;
2. Auzu pārslu vietā var pievienot sasmalcinātus baltmaizes krekerus;
3. Ja maltā gaļa izrādās šķidra, bet nevēlaties pievienot auzu pārslas, uz stundu jāieliek ledusskapī. Maltā gaļa sabiezēsies un būs ērta kotlešu veidošanai;
4. Lai baltās gaļas tītara kotletes neizrādītos sausas, jums ir jāgatavo maltā gaļa bez olām;
5. Ja bērns atsakās no gaļas produktiem, var pagatavot mazas, apaļas kotletes, iespraust tajās koka iesmiņu. Novietojiet glāzes ar kotletēm uz kociņa uz galda;
6. Kā garnīrs ir piemēroti sautēti, cepti dārzeņi, kartupeļu biezeni vai rīsi.

Ģimene vienmēr nozīmē pusdienas un vakariņas kopā. Vai vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar mājās gatavotām tītara kotletēm cepeškrāsnī? Tātad pārsteigums! Sulīgi, smaržīgi ar ķirbi, maigi ar siera pildījumu - tie patiks gados vecākiem vecākiem, izvēlīgiem bērniem, meitenēm, kas ievēro diētu, un ikvienam, kam ir laba ēstgriba.

Recepte krāsnī ceptu tītara kotletēm ar burkāniem ar soli pa solim gatavošanas fotogrāfijām. Kotlešu gatavošana cepeškrāsnī ir diezgan veselīgs veids, kā arī kotlešu gatavošana. Tītara kotletes ar burkāniem izrādās sulīgas un garšīgas. Lai pagatavotu kotletus cepeškrāsnī, eļļa praktiski nav nepieciešama. Vienas kotletes (120 grami) kaloriju saturs ir 150 kcal, kotletes izmaksas ir 25 rubļi. Tītara kotlešu ar burkāniem ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas - 16 grami; tauki - 7 grami; ogļhidrāti - 3,5 grami.

Sastāvdaļas:

Lai pagatavotu kotletes, mums būs nepieciešams (8 porcijām):

malta tītara - 600 grami; sīpoli - 100 grami; burkāni - 200 grami; vistas ola - 1 gab .; sāls, garšvielas, saulespuķu eļļa.

Sagatavošana:

Smalki sagriež sīpolu.

Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

Sajauc maltu tītaru, sīpolus, burkānus, vienu olu, pievieno sāli un garšvielas.

Kotletēm malto gaļu kārtīgi samaisa.

Lai ceptu kotletes, mums vajag veidni, kuru var ieziest ar saulespuķu eļļu. Bet tas nav obligāts nosacījums, es iesmērēju pannu ar eļļu, lai novērstu iespējamu piedegšanu, bet cepšanas procesā izdalījās pietiekams daudzums šķidruma, tāpēc kotletes bez eļļas nepiedegs.

No sagatavotās maltās gaļas veidojam kotletes (man sanāca 8 kotletes), kotletes liekam cepamajā traukā.

Cep kotletes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 30-40 minūtes gatavošanas pēdējās 5-10 minūtes, var ieslēgt cepeškrāsns ventilatoru, tad garoziņa uz kotletēm būs zeltaini brūnāka.

Tītara gaļa tiek uzskatīta par diētisku produktu. No tā var pagatavot dažādus ēdienus, arī kotletes. Šie produkti ir piemēroti ģimenes pusdienām vai svētku vakariņām – tas būs atkarīgs no izvēlētās receptes. Tītara kotletes cepeškrāsnī ir īpaši garšīgas un veselīgas. Gatavot tos nav grūtāk kā pannā vai tvaicēt, taču tie iznāk rožaini, ēstgribu un sulīgi. Nebūtu kauns piedāvāt viesiem šādu našķi, par to mājsaimniece priecāsies vēl vairāk.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Lai tītara kotletes būtu patiesi garšīgas, ir jāzina, kā tās pareizi cept cepeškrāsnī. Gandrīz visam ir nozīme: produktu izvēlei un pagatavošanai, gatavošanas laikam un metodei.

• Malto tītara gaļu var iegādāties jebkurā lielveikalā, bet labāk to pagatavot pašam no putnu filejas. Iegādātais produkts var saturēt ādu un skrimšļus. Jūs pats pagatavosiet malto gaļu no stilbiņa vai krūtiņas, kas dos pārliecību par tās kvalitāti.
• Svaiga un atdzesēta gaļa padarīs malto gaļu sulīgāku. Ja izmantojat saldētu pārtiku, ļaujiet tai atkausēt ledusskapī, nemēģinot paātrināt procesu, iegremdējot to siltā ūdenī vai karsējot mikroviļņu krāsnī. Krasas temperatūras izmaiņas veicina olbaltumvielu struktūras izmaiņas, kuru dēļ gaļas īpašības pasliktinās, tā kļūst cieta un sausa.
• Tas, cik smalki sagriežat gaļu, lai pagatavotu kotletes, ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Ja izlaidīsi caur gaļas mašīnā, kotletes būs maigākas. Sasmalcinot gaļu ar rokām, tiks iegūtas sulīgākas kotletes.
• Lai palīdzētu kotletēm labāk saglabāt formu, saputo malto gaļu uz bļodas vai dēlīša. Pārmērīgs šķidrums to atstāj, tas kļūst blīvāks. Olas, milti, ciete, auzu pārslas un manna piešķir maltai gaļai viskozitāti.
• Kotletes būs vieglāk veidot, ja samitrina rokas aukstā ūdenī un nedaudz atdzesēsi malto gaļu.
• Pirms tītara kotletes likšanas pannā un cepšanas cepeškrāsnī varat tās apcept uz pannas līdz zeltaini brūnai. Tas padarīs tos nedaudz mazāk veselīgākus un kalorijākus, taču tie kļūs daudz garšīgāki un apetītlīgāki.
• Cepot tītara kotletes cepeškrāsnī, vēlams izmantot mērci, kas produktiem piešķirs sulīgumu.

Tītara kotletes ar zaļumiem

• tītara gaļa (augšstilbs, stilbiņš) – 1 kg;
• klaips - 100 g;
• piens - 125 ml;
• sīpoli - 100 ml;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• koriandrs - 50 g;
• pētersīļi - 50 g;
• dilles - 50 g;
• sviests - 50 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet tītara gaļu un nosusiniet to ar salveti. Sagriež lielos gabaliņos un sasmalcina caur gaļas mašīnā.
• Tādā pašā veidā sasmalciniet nomizotus sīpolus.
• Samērcē kukulīti pienā, izspiež un samaļ caur gaļas mašīnā.
• Apvienojiet malto gaļu ar sīpoliem un maizi, garšojiet un pievienojiet sāli, samaisiet.
• Bļodā ar malto gaļu ielauž olu un kārtīgi samaisa.
• Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet zaļumus ar nazi. Ielejiet to maltajā gaļā. Mīciet to ar rokām, sakuliet un ielieciet ledusskapī uz pusstundu.
• Izkausējiet sviestu līdz šķidrumam.
• Iemērcot rokas aukstā ūdenī, no maltās gaļas veidojiet kotletes.
• Pārklāj tos ar sviestu un liek uz cepešpannas vai veidnē.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liek tajā cepešpannu ar kotletēm.
• Pēc 15 minūtēm uz cepešpannas ar kotletēm ielej nedaudz ūdens vai piena. Turpiniet cept priekšmetus vēl 15 minūtes.

Recepte šim notikumam::


Šo tītara kotlešu recepti var saukt par tradicionālu, taču tai ir savs odziņa – zaļumi, kas produktiem piešķir svaigu aromātu un apetīti rosinošu izskatu.

Tītara kotletes cepeškrāsnī ar skābo krējumu un siera mērci

• tītara krūtiņas fileja – 1 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• vistas ola - 2 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• novecojis klaips – 0,3 kg;
• piens - 50 ml;
• kausētais siers - 100 g;
• majonēze - 100 ml;
• skābs krējums - 100 ml;
• sāls, pipari, svaigi zaļumi, paprika - pēc garšas;
• augu eļļa - 80 ml.

Gatavošanas metode:

• Nosusiniet klaipu cepeškrāsnī, sagriežot šķēlēs. Sadaliet gabaliņos un sasmalciniet blenderī līdz drupināšanai.
• Noskalo gaļu un nosusina ar salvetēm. Sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina caur gaļas mašīnā.
• Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Ritiniet tos caur gaļas mašīnā un pievienojiet maltajai gaļai.
• Maltai gaļai pievieno pusi maizes drupatas. Atlikušās drupatas noderēs panēšanai.
• Maltajā gaļā ielej pienu, pievieno sāli, smalki sakapātus svaigus garšaugus, papriku un maltus melnos piparus pēc garšas. Samaisiet, mīciet ar rokām un sakuliet bļodā.
• Atsevišķā bļodā sakuļ olas.
• Veido kotletes, iemērc olās, apviļā rīvmaizē un apcep uzkarsētā augu eļļā no abām pusēm. Jācep uz vidējas uguns, bet ne ilgi. Tiklīdz kotletes no vienas puses apbrūnējušas, tās jāapgriež, apcep pāris minūtes no otras puses un jāizņem no pannas.
• Apceptās kotletes liek cepamtraukā.
• Kausēto sieru viegli sasaldē un smalki sarīvē. Pievieno saldo krējumu un majonēzi, sakuļ ar putojamo slotiņu.
• Ar iegūto mērci pārlej kotletītes.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, liek tajā pannu ar kotletēm. Cep tos 25 minūtes.

Saskaņā ar šo recepti tītara kotletes ir tik garšīgas un ēstgribas, ka tās var izrotāt pat svētku galdu. Šajā gadījumā kotlešu cepšanas posmu varat izlaist, forma, kurā tās tiks ceptas, ir biezi jāieeļļo ar eļļu.

Tītara kotletes ar dārzeņiem

• tītara stilbiņš – 1 kg;
• vistas ola - 1 gab .;
• tostermaize – 0,25 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• karsti pipari (pēc izvēles) - 10 g;
• saldie pipari - 100 g;
• svaigi pētersīļi - 30 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• sāls, oregano, paprika - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet tītara stilbiņu un nosusiniet. Izņem gaļu no kaula un sasmalcina caur gaļas mašīnā.
• Trīs ķiploka daiviņas izlaiž caur presi un pievieno maltajai gaļai.
• Žāvēto maizi salauž un sasmalcina blenderī.
• Pievienojiet tai atlikušo ķiploka daiviņu, asos piparus, pētersīļu lapas, 50 ml eļļas, samaisiet ar blenderi.
• Uz cepešpannas liek plānu maizes maisījuma kārtu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 7-8 minūtēm.
• Izņemiet cepešpannu, vēlreiz apstrādājiet tās saturu ar blenderi un pievienojiet maltajai gaļai.
• Sadaliet olu bļodā ar malto gaļu. Pievienojiet garšvielas un kārtīgi samaisiet.
• Sīpolus un burkānus nomizo un sarīvē.
• No saldajiem pipariem izņem sēklas un smalki sakapā.
• Pannā uzkarsē karoti eļļas, pievieno sasmalcinātus dārzeņus un apcep tos 5 minūtes.
• Apvienojiet dārzeņu masu ar malto gaļu. Mīca un liek ledusskapī uz pusstundu.
• Cepešpannu biezi ieziež ar eļļu.
• Veidojiet nelielas kotletes un novietojiet tās uz cepešpannas.
• Apsmērējiet kotletes ar atlikušo eļļu.
• Liek kotletes cepeškrāsnī un cep 200 grādos 30 minūtes.

Pateicoties dārzeņu iekļaušanai, kotletes ir sulīgas un veselīgas. Ja produktus sagriežat ar nazi, tie izskatās apetīti: var redzēt košus piparu, garšaugu un burkānu ieslēgumus.

Tītara kotletes cepeškrāsnī izrādās aromātiskas, sulīgas un garšīgas. Šo ēdienu var pasniegt ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku galdam.


Produkta matrica: 🥄

Laba diena, dārgie mana emuāra lasītāji! Vai esi jau mēģinājusi pagatavot tītara kotletes cepeškrāsnī? Pretēji izplatītajam uzskatam par šī putna gaļas sausumu, tie izrādās ļoti sulīgi un maigi. Galvenais ir mīkstināt malto gaļu ar papildu sastāvdaļām. Uzturvērtības ziņā gaļa ir līdzvērtīga cūkgaļai, un to ir daudz vieglāk sagremot.

Pateicoties cepšanai, kotletes ir piemērotas diētiskam un pareizam uzturam (PN), jo to kaloriju saturs ir tikai 195 kcal uz 100 gramiem. Ēdiens tiek pagatavots vienkārši un ātri, vidēji 25-30 minūtes, un der pie jebkura garnīra. Uzreiz gatavoju paštaisītus pusfabrikātus, sasaldēju saldētavā un tad lieku cepeškrāsnī pa taisno no sasaldētā.

Malto gaļu gatavo no tītara filejas vai augšstilba. Lai pievienotu sulīgumu, sajauc to ar ķirbi, cukini vai kartupeļiem, pievieno pienu, skābo krējumu vai krējumu. Jūs varat izvēlēties recepti katrai gaumei: tauku saturam pagatavojiet to ar cūkgaļu, diētiskajam uzturam - ar biezpienu un bez ogļhidrātu pievienošanas.

Diētiskās kotletes no maltas tītara krūtiņas cepeškrāsnī

Gaļas ēdiens saskaņā ar šo recepti izrādās ļoti barojošs un tajā pašā laikā diētisks. Manuprāt, šī gatavošanas metode ir vienkārši ideāla! Ledus ūdens padara malto gaļu sulīgu, un auzu pārslas lieliski aizstāj kartupeļus un maizi. Izvēlieties garšvielas pēc savas gaumes, bet gaļa lieliski sader ar baziliku un oregano.

Sagatavojieties receptei:

• 450 g maltas tītara;
• 150 g sīpolu;
• ½ glāzes auzu pārslu;
• 2 ēd.k. zaļais koriandrs;
• 75 ml ledus ūdens;
• 2 ķiploka daiviņas;
• žāvēts oregano un baziliks (pēc garšas);
• malti melnie pipari;
• ½ tējk. garšvielas mājputniem;
• sāls.

Sāciet gatavot:

1. Sīpolu sagriež lielos gabaliņos, pārliek blenderī un pievieno 1 ēd.k. ledus ūdens. Sasmalcina un pievieno maltajai gaļai.

2. Smalki sagrieziet svaigu kinzu (to varat aizstāt ar ½ tējkaroti koriandra). Pārliek uz malto gaļu. Šeit izspiediet ķiploku daiviņas un pievienojiet sāli.

3. Ielejiet atlikušo ledus ūdeni un pievienojiet graudaugus. Apkaisiet ar mājputnu gaļas garšvielām un pievienojiet nedaudz oregano un baziliku.

4. Samaisiet malto gaļu un kārtīgi sakuliet 2-3 minūtes. Pēc tam pārklāj ar plēvi un ievieto ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

Šajā laikā auzu pārslas labi uzbriest, maltā gaļa sacietēs, un kotletes labi saglabās formu.

5. Sagatavo cepamo formu: izklāj ar foliju un viegli ietauko. Ar ūdenī iemērktām rokām veido kotletes. Maize šeit nav nepieciešama. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200ºC un cep kotletes 20-25 minūtes. Ar šo laiku pietiek, lai kotletes no ārpuses apbrūninātu un iekšpusē paliktu sulīgas.

Gaļas ēdiens izrādās ļoti aromātisks, maigs un veselīgs. Lai katru reizi iegūtu jaunas garšas nokrāsas, eksperimentējiet ar garšvielām, izmēģiniet ar sēnēm. Un, ja jūs tos pagatavosit, tie lieliski iederēsies bērnu un barojošu māšu ēdienkartē.

Tītara kotletes cepeškrāsnī, sasmalcinātas ar mannu - recepte bez maizes

Šajā receptē skābais krējums padara gaļu mīkstu, siers piešķir maigumu, bet manna piešķir pūkainību. Turklāt visu rotā pētersīļu aromāts. Tikai neaizmirstiet ļaut maltajai gaļai brūvēt!

Sastāvdaļas:

• 400 g tītara krūtiņas;
• 3 sīpoli;
• 1 ola;
• 4 ēd.k. mannas putraimi;
• 3 ēd.k. skābs krējums;
• 150 g siera;
• pētersīļi;
• malti melnie pipari;
• sāls pēc garšas.

Kā rīkoties:

1. Sagrieziet tītara krūtiņu 1x1 cm gabaliņos vai sasmalciniet. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar gaļu. Pievieno olu un visu samaisa.

2. Pievieno saldo krējumu, pievieno 1 tējk. sāli, mannu un maltus piparus un vēlreiz samaisa.

3. Sasmalciniet pētersīļus un sarīvējiet sieru uz rupjās rīves. Visu pievieno maltajai gaļai, kārtīgi samaisa. Pārklājiet ar foliju un ļaujiet nostāvēties 20-30 minūtes, vai arī varat atstāt to ledusskapī uz nakti.

Ja maltā gaļa izrādās bieza, var iekult citu olu.

4. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu vai izklājiet to ar pergamentu. Veido ar rokām un liek kotletes uz cepešpannas. Cep līdz 180ºC sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes.

Pasniedziet karstu ar savu iecienītāko garnīru vai salātiem. Pie tiem ļoti labi sader tomātu mērce jeb tomātu mērce! Vai esat to mēģinājuši? Sasmalcinot gaļu, sanāk ļoti maiga gaļa :)

Sulīgas un mīkstas tītara filejas kotletes ar cukini un sieru

Šī opcija ir lieliski sabalansēta pēc sastāva: bez ogļhidrātiem, tikai olbaltumvielas un šķiedrvielas. Ja kādam jūsu ģimenē negaršo cukini, ticiet man, viņi to nepamanīs! Tajā pašā laikā ēdiens izrādās ļoti maigs un garšīgs.

Jums būs nepieciešams:

• 600-700 g tītara filejas;
• 1 jauns cukini;
• 1 ola;
• 1 sīpols;
• 70 g siera;
• 3 ēd.k. skābs krējums;
• augu eļļa;
• malti melnie pipari;
• sāls.

Gatavošanas soļi ar fotogrāfijām:

1. Tītara fileju un nomizotu sīpolu sagriežam lielos gabaliņos un izliekam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām blenderī.

2. Cukīni sarīvē uz rupjās rīves un ar rokām izspiež sulu. Sieru sarīvē arī uz rupjās rīves.

3. Apvieno malto gaļu, rīvētu cukīni un sieru, pievieno olu. Sāli, piparus un pievieno skābo krējumu. Kārtīgi samaisa.

4. Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu. Ar mitrām rokām veido kotletes un liek pannā. Nosedziet to ar vāku vai foliju. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180ºC apmēram 40 minūtes.

Lielisks vakariņu variants visai ģimenei ir gatavs!

Kā pagatavot tītara kotletes ar mērci, lai tās būtu sulīgas?

Šim variantam ņemiet nelielu cepešpannu ar augstām malām. Tad mērce pilnībā paslēps gaļas bumbiņas, un tās izrādīsies ļoti maigas. Bieza mērce piešķirs gaļai patīkamu tomātu skābenumu un lieliski papildinās jebkuru piedevu.

Nepieciešamie produkti kotletēm:

• 500 g maltas tītara;
• ½ glāzes auzu pārslu;
• ¼ glāzes piena;
• 1 ola;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• malti melnie pipari;
• augu eļļa;
• sāls pēc garšas.

Mērcei:

• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 3 ēd.k. milti;
• 2 ēd.k. tomātu pastas;
• 900 ml ūdens;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• malti melnie pipari;
• 1 ēd.k. sāls.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Sīpolu sasmalcina un burkānus sarīvē uz smalkās rīves.

2. Pannā ielej eļļu un apcep sīpolus līdz caurspīdīgai, tad pievieno burkānus. Kad burkāni ir izmērcēti eļļā, pievieno miltus. Cep, rūpīgi maisot, vēl 2 minūtes.

3. Pievieno tomātu pastu un maisot vāra 5 minūtes.

4. Ielejiet ūdeni. Samaisiet līdz gludai, lai nebūtu kunkuļu. Pievieno sāli un cukuru un piparus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

5. Pagaidām parūpējies par kotletēm. Sakuļ olas ar pienu ar dakšiņu. Pievieno auzu pārslas un ļauj uzbriest 10-15 minūtes.

6. Sīpolu un ķiplokus sasmalciniet blenderī un pievienojiet tītara maltai. Šeit pievienojiet uzbriedinātās auzu pārslas, pievienojiet sāli un piparus. Mīca un saputo malto gaļu – tā kļūs viskoza un kotletes cepot neplaisās.

7. Cepamo paplāti ieziež ar eļļu. Ar mitrām rokām veido pīrādziņus un liek uz cepešpannas. Liek līdz 200ºC sakarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, līdz kotletes “sastingst”. Pēc tam kotletēm pārlej mērci un cep vēl 20 minūtes.

Maigas kotletes biezā, aromātiskā mērcē – kas var būt garšīgāks?

Gardas ceptas tītara kotletes ar liellopa gaļu un mannu bērnam

Tītara un liellopa gaļas kombinācija padarīs ēdienu barojošu, un cepšana, nevis cepšana, padarīs to pēc iespējas veselīgāku. Manna ar pienu mīkstinās gaļu un piešķirs gaļai gaisīgumu. Jūsu mazie degustētāji to novērtēs!

Lai iegūtu recepti, ņemiet:

• 700 g tītara;
• 500 g liellopu gaļas;
• 75 ml piena;
• 1 ola;
• 2-3 ēd.k. mannas putraimi;
• žāvēti ķiploki;
• paprika;
• žāvēti zaļumi;
• sāls.

Sāciet gatavot:

1. Sasmalciniet tītaru un liellopa gaļu maltā gaļā. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet gaļai. Šeit salauž olu, pievieno kaltētus ķiplokus, papriku un zaļumus, samīca maisījumu līdz gludai.

2. Sāli, piparus un pēc iespējas labāk mīciet vēlreiz. Pievienojiet mannu un samaisiet, līdz tā ir vienmērīgi sadalīta.

3. Pa daļām ielejiet pienu un vērojiet konsistenci: maltajai gaļai jākļūst viskozai, bet ne izkliedētai. Var palikt nedaudz piena.

4. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru. Veido kotletes un katru sakuļ rokās, lai iznāk liekais gaiss un kotletes nesadalās.

Dabīgās tītara kotletes ar vistu cepeškrāsnī - recepte barojošām mātēm

Šis ēdiens ir dāvana barojošām mātēm! Tajos ir maz kaloriju, bet tie ir barojoši, jo tajos ir liels olbaltumvielu saturs. Turklāt tie ir hipoalerģiski, jo tiek pagatavoti, nepievienojot olas. Skābais krējums un cukini piešķir maigumu, un, pateicoties iepriekšējai apcepšanai, gaļas un dārzeņu sulas paliks iekšā.

Kā cepeškrāsnī izcept maltas tītara kotletes baltajā mērcē?

Tas pats ēdiens iegūst pilnīgi jaunas notis, pateicoties garšvielām un mērcēm. Noteikti izmēģiniet šo recepti. Ātri, vienkārši un neticami garšīgi!

3. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno olu, sāli, maltus melnos piparus un rīvmaizi. Visu kārtīgi samaisa. Garšojiet ar Herbes de Provence garšvielām un vēlreiz samaisiet.

4. Pārklājiet cepešpannu ar foliju. Ar mitrām rokām veido kotletes un liek uz cepešpannas.

5. Skābajam krējumam pievieno papriku un sāli un samaisa. Kotlešu virsu ieziež ar mērci un cep 180ºC 25, maksimums 30 minūtes. Galvenais nepārspīlēt!

Kotletes izrādās maigas, sulīgas un ļoti ēstgribas!

Tagad jūs zināt, kā pagatavot ceptas tītara kotletes, lai tās nebūtu sausas, un cik ilgi tās pagatavot. Un arī cik daudzveidīgi, bet vienmēr garšīgi tie ir! Jūtieties brīvi palutināt savus viesus ar šo ēdienu. Viņi būs patīkami pārsteigti un, visticamāk, prasīs recepti. Vienkārši nosūtiet viņiem saiti uz šo lapu! Priecāšos jūs atkal redzēt! Uz drīzu tikšanos!