Kā pagatavot auzu pārslas
— Auzu putra, kungs! Taču ne tikai Foggy Albion iedzīvotājiem šis ēdiens ir tradicionāls rīta ēdiens. Pat neliela auzu pārslu porcija var jūs piepildīt un dot enerģijas lādiņu nākamajai dienai. Kā jums vajadzētu pagatavot šo ēdienu? Kādas ir tā labvēlīgās īpašības? Izdomāsim.
Auzu pārslas ir pastāvīgs pavadonis tiem, kas vēlas saglabāt savu figūru. Ja pieradināsiet savu organismu pie ikdienas auzu pārslu porcijas no rīta, laika gaitā varat panākt svara zudumu par vairākiem kilogramiem. Tiesa, putra, kas aromatizēta ar pienu, kā arī saldinātājiem un aromatizētājiem garšas uzlabošanai, ne vienmēr veicina svara zudumu. Tas nozīmē, ka putra jāvāra ūdenī. Kā to izdarīt pareizi, lai neiznīcinātu produkta derīgās īpašības?
Daži arī iesaka apgrauzdēt tefu pannā 1-2 minūtes pirms cepšanas, un nekas neliedz mums izmēģināt šo alternatīvu! Konsistence padara to pilnu ar olbaltumvielām un uzturvielām tik garšīgu un vienkāršu. Lieliski piemērota pēdējā brīža vakariņām vai sviestmaizītei. Šī ir viena no mazuļu un mazuļu iecienītākajām.
Mums vajag: 150 g tefa, 100 g vārītu aunazirņu, garšvielas, ķiplokus, dažus kaltētus tomātus. Par teff un hamburgeru maizītēm lasīsim pēdējo vai pirksim konservus. Kad tie ir labi nosusināti, mēs varam tos notīrīt, lai tie būtu sagremojami. Šī darbība ir nedaudz kaitinoša, taču tā ir arī alternatīva procedūra, kā padarīt slaveno āķi-āķi, lai tas kļūtu krēmīgāks, ja mums nebūtu jaudīga blendera. Jebkurā gadījumā, nedaudz sasmalciniet to un ļaujiet mums ielīst aunazirņus vai pupiņas.
Auzu pārslu priekšrocības
Ja mēs sāksim pareizi gatavot auzu pārslas, apskatīsim produkta labvēlīgo ietekmi. Auzu pārslas satur daudz augu šķiedrvielu. Un arī vitamīni (A, E, K, B1, B2, B6) un mikroelementi (K, Fe, Mg, I, Zn, F). Regulāra produkta lietošana palīdz normalizēt vielmaiņas procesus, novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos, pozitīvi ietekmē zarnu darbību, kā arī var būt labs anēmijas profilakses līdzeklis. Un produkta sastāvā esošās vielas palīdz izvadīt no organisma atkritumus un toksīnus.
Ievietojiet tos bļodā ar pagatavotu tefu un izgrieziet dažus kaltētus tomātus, kas jau ir garšīgi. Ejam ar garšvielām, sāli un ķiplokiem mazos gabaliņos, ja patīk. Šajā brīdī mēs visu iemetam atpakaļ virtuves robotā, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Iegūtais maisījums ir gandrīz biezenī, mēs varam ar rokām veidot savas veggie tējkarotes un piešķirt tai vēlamo biezumu. Pagatavojiet uz plīts dažas minūtes sānos un pasniedziet ar salātiem vai mājās gatavotu vegānu majonēzi.
Tikai 100 grami tefa, puse sīpola, koriandra un ķiploku pulveris, 2 tējkarotes karija. Vispirms nomizojam sīpolu un sagriežam mazos gabaliņos. Liek pannā un ļauj apcepties ar ēdamkaroti olīveļļas. Kad tas kļūst nedaudz tumšs, pievienojam dažas svaigas koriandra lapas, sāli un kariju. Labi velmējam ar koka kausu, un apvienojam pirmsteflona graudus un labi rullējam. Maisām ar dzīvu liesmu 1-2 minūtes un pasniedzam ļoti siltu.
Kā pagatavot auzu pārslas ar pienu
Šis ēdiens tiek uzskatīts par tradicionālu. Lai pagatavotu auzu pārslas ar pienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 glāze auzu pārslu;
- 3 glāzes piena (varbūt pusi un pusi ar ūdeni);
- 17-20 g cukura vai dabīgā medus;
- sāls pēc garšas;
- dažus gramus sviesta.
Vispirms pienu jāuzvāra, pēc tam karstajā šķidrumā izšķīdina cukuru (medu). Kad saldinātājs pilnībā izšķīdis, pārslas ielej katliņā. Pārklājiet trauku ar vāku, palieliniet uguni un vāriet četras minūtes. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet putru vēl sešas minūtes. Pagājušas desmit minūtes, uguns nodzēsts un putru atstājam uz piecām sešām minūtēm. Tagad to var likt uz šķīvja un pēc garšas garšo ar gabaliņu sviesta.
Šis noteikti ir Teff, ātrākais un ļoti labs! Tāpat kā citus graudus, to varam izmantot kotlešu pagatavošanai, piemērotas arī veģetāriešiem un vegāniem. Acīmredzot šim gardajam ēdienam varam izmēģināt dažādas dārzeņu kombinācijas, vienmēr cenšoties ievērot sezonalitāti.
Vispirms nomizosim dārzeņus, kurus nolēmām izmantot šim otrajam ēdienam. Mēs sagriežam papriku, baklažānus, cukini un tā tālāk. un mēs to cepsim. Pannā liekam nedaudz eļļas stieples un sagatavojām dzīvu liesmu ar nedaudz ūdens, lai dārzeņi nepieliptu pie pannas.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu auzu pārslas?
Atbilde uz šo jautājumu jau ir sniegta nedaudz augstāk. Bet tas ir nedaudz nepilnīgs. Fakts ir tāds, ka auzu pārslas tagad tiek ražotas dažādos veidos. Tāpēc, pirms sākat gatavot putru, rūpīgi izpētiet informāciju uz iepakojuma.
Iepriekš minētā metode darbojas lielākajai daļai pārslu veidu. Taču, ja uz kastītes redzat uzrakstu “Traditional Flakes” vai “Hercules”, tad šādas pārslas jāvāra ilgāk, 15-20 minūtes. Ja uz tā ir rakstīts “Tūlītējās pārslas” vai “nav jāgatavo”, tad pietiek tās pagatavot 3-5 minūtes vai, pēdējā gadījumā, vienkārši apliet ar verdošu ūdeni un atstāt zem vāka 5-7 minūtes.
Ja mēs izmantojam ziedkāpostu, vienkārši cepiet to ūdenī, līdz tas ir mīksts, un ievietojiet to bļodā kopā ar atdzesētiem un vēsiem dārzeņiem. Pievienojam arī sauju vārītu aunazirņu vai pupiņu un ar dakšiņu sadrupinām. Izmēģināsim ar garšvielām pēc garšas, šķipsniņu sāls un aunazirņu miltiem gadījumam, ja savienojums pieķersies pie rokām. Sagatavosim savas vēlamā izmēra siltumnīcas, apviļāsim rīvmaizē vai aunazirņu miltos un cepam kotletes cepeškrāsnī 15 minūtes 170 grādos.
Auzu pārslas ar ūdeni un žāvētām plūmēm
Mēs dažreiz apgriežamies un pasniedzam mājās gatavotu kečupu. Mēs atrodam dažas idejas un salīdzinājumus. Šeit varam pievienot, piemēram, klasisko raķešu un kukurūzas kombināciju, saulē kaltētus tomātus un artišokus. Ja mums ir ziema un šajā sezonā vēlamies pagatavot teff recepti, šeit ir silts un gatavs ēdiens, ko pievienot mājās gatavotiem grauzdiņiem. Mūsu piedāvātā teff zupa noteikti ļaus saplaisāt jūsu ūsas. Šim ēdienam mums vajag: 80g neapstrādāta tefa, 50g pupiņu, 40g šķeltu zirņu, 40g kaltētu pupiņu, gabaliņu ķirbja, 1 sīpolu un 1 mazu burkānu.
Daudzi ražotāji, starp citu, tieši uz iepakojuma norāda ieteicamo produkta gatavošanas metodi un laiku.
Ja nolemjat putru gatavot no auzu pārslām, nevis no pārslām, tad vispirms graudaugus aplej ar verdošu ūdeni un ļaujiet tai ievilkties 3-4 stundas, pēc tam 30 minūtes vāriet sasmalcinātu graudaugu, bet nesasmalcinātu un nepulētu - līdz 2 stundām. Vēl viens variants ir vārīt 5-10 minūtes pēc mērcēšanas, bet pēc tam putru atstāt siltā vietā vēl uz 3-4 stundām, vai pat uz nakti. Šī metode, starp citu, ir īpaši laba brokastu putras pagatavošanai.
Auzu pārslas ar gaļu
Vispirms nomizojam ķirbi, burkānus un sīpolus. To visu atrisināsim dadini un apcepam pannā virs tvaika pāris minūtes ar eļļas pīķi. Tefus nomazgājam zem tekoša ūdens, notecinām un pievienojam pannai. Labi samaisām ar koka karoti un pāris minūšu laikā apgrauzdējam. Šajā posmā, ja pupiņas ir neapstrādātas, nekavējoties pievienojiet tās, pārklājiet ar bļodu ar ūdeni un vāriet 20 minūtes ar vāku, pretējā gadījumā ievietojiet tās 5 minūtes pirms uguns izslēgšanas. Lai šī tējas zupa būtu vēl jaukāka un sātīgāka, pievieno upeņu vai kāpostu lapas.
Kā pareizi pagatavot auzu pārslas ūdenī
Nav piena? Nekādu problēmu. Jūs varat pagatavot garšīgas un veselīgas auzu pārslas ar tīru ūdeni. Viss ēdiena gatavošanas process, protams, ir identisks pirmajam, izņemot to, ka piena vietā tiek izmantots ūdens. Ja vēlaties uzlabot auzu pārslu garšu, daži cilvēki ēdienam pievieno tvaicētas rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, ievārījumu vai augļu gabaliņus. Ļoti garšīga putra sanāk, pievienojot rīvētu ābolu un šķipsniņu kanēļa pulvera.
Auzu pārslu biezputra uz ūdens ar gaļu
Dārzeņu tefa kūkas pagatavošana var aizņemt kādu laiku, salīdzinot ar citām tikko redzētajām teff receptēm, taču rezultāti ir garšīgi un iespaidīgi. To pagatavošanai pasniedzam: 150g tefa, 2 vidējus piparus, 1 lielu cukini, 1 mazu burkānu un dažas ēdamkarotes vārītu vai saldētu zirņu.
Lai iegūtu vēl vienkāršāku recepti, mēs gatavosim šo tefu cepeškrāsnī, nejūtoties vainīgi. Bet kā pagatavot teff kūku? Procedūra ir vienkārša! Nomizojam visus dārzeņus un sagriežam mazos gabaliņos. Visas sastāvdaļas, arī zirņus un sīpolus, ar karoti liek pannā un apcep dažas minūtes. Pievienojiet kreses, pārklājiet un ļaujiet vārīties uz vidējas lēnas uguns 5-6 minūtes.
Tas ir jāzina, lai nesabojātu ēdienu:
- pagatavojiet tikai tik daudz auzu pārslu, cik vienā reizē variet (atdzisusi putra vairs nesniegs tik lielu garšas baudījumu kā svaiga putra);
- ātrās auzu pārslas no rīta – iepriekšējā vakarā tvaicētas termotraukā, atliek vien pievienot augļus un ēst;
- Pirms gatavošanas gan auzu pārslas, gan graudaugus ieteicams vairākas reizes izskalot ūdenī, lai nomazgātu sēnalas, netīrumus un putekļus.
Kuru no piedāvātajām auzu pārslu pagatavošanas metodēm izvēlēties, ir atkarīgs no jums. Jebkurā gadījumā, ja šādas brokastis kļūs par ikdienišķu, tad tas nāks tikai par labu jums un jūsu ķermenim.
Auzu pārslas bez vārīšanas
Noņemiet vāku, paceliet uguni un ļaujiet tai ievilkties 1 minūti. Šos aukstos dārzeņus liekam bļodā, pievienojam tefus, garšvielas un kārtīgi samaisām. Pirms pasniegšanas cepam cepeškrāsnī. Esam nonākuši pie septītā no 10 teff sieriem, ko piedāvājam šajā rakstā. Mēs varam ēst tefu, pasniedzot to uz cukini, melno kāpostu, brokoļu vai artišoku gultas. Mums vajag: 100 g tefa, 2 vidējus cukini vai 1 vidēju vai pusi ziedkāpostu brokoļu vai duci artišoku, garšvielas un sāli.
Kā mēs redzējām, mēs varam izmantot dārzeņus un dārzeņus, kuriem mēs dodam priekšroku. Šai receptei vienkārši rūpīgi nomazgājiet izvēlēto sastāvdaļu un cepiet to pannā. Pēc tam jums tas jāsajauc kopā ar garšvielām, lai izveidotu sava veida salsu. Kad tas bija gatavs, liekam iekšā savu vārīto tefu un lējām pannā kopā ar tikko pagatavoto mērci un kārtīgi cepām dažas minūtes ar sviesta stiepli, ja tā būtu pārāk sausa.
Vairāk informācijas
Teikt, ka visiem garšo auzu pārslas brokastīs, būtu negodīgi. Daudzi cilvēki nesāk savu rītu ar šo apbrīnojamo putru. Ir kategorija tiem, kam tas nepatīk, bet ēd, saprotot, ka tas ir neticami veselīgi. Šajā rakstā mēs vēlamies jūs pārliecināt, ka auzu pārslas ūdenī var būt ļoti garšīgas. Šai putrai noteikti jākļūst par jūsu ģimenes brokastu tradīciju. Kāpēc? Jā, jo, no rīta apēdot porciju auzu pārslu, tu uzlādēsi savu organismu ar enerģiju atlikušajai dienas daļai, papildināsi vitamīnu un būtisku mikroelementu krājumus.
Oriģināla un alternatīva ideja par veģetārajām kotletēm un burgeriem ir pagatavot smalkas receptes, nomainot dažas sastāvdaļas, piemēram, garšīgas kartupeļu kroketes. Lai pagatavotu kroketes, mums ir vajadzīgas vienkāršas sastāvdaļas un, protams, visi mūsu graudi. Pārliecināsimies, ka mums ir ar rokām gatavoti kartupeļi: 150g teff, 3 vidēji kartupeļi, 2 burkāni, rīvmaize un dažas garšvielas.
Kā pagatavot auzu pārslas ūdenī
Izcepto tefu noliekam malā un sagriežam mazos gabaliņos burkānus un kartupeļus. Tvaicējiet vai vāriet dažas minūtes un labi nosusiniet. Pēc tam pannā pievienojiet karoti eļļas un viegli piespiediet sāli un garšvielas, piemēram, kariju, kurkumu, koriandru un ķiploku pulveri, ja vēlaties.
Ieguvums
Uztura speciālisti visā pasaulē uzstāj, ka auzu pārslas ar ūdeni ir līderis starp visām iespējamām brokastu iespējām. Daudzi pētījumi ir pierādījuši, ka regulāra šī produkta lietošana novērš daudzas gremošanas sistēmas slimības. Auzu pārslas palīdz noteiktu slimību ārstēšanā – uzlabo smadzeņu darbību, pazemina sliktā holesterīna līmeni, novērš asins recekļu veidošanos. Un vispār tas uzlabo dzīves kvalitāti, pagarinot mūsu gadus.
Kā pagatavot auzu pārslas ūdenī ar zemenēm bērniem
Nošķaudīsim un to visu ar dakšiņu bļodā sadrupināsim. Pievienojam arī tefa graudus un kārtīgi samaisām. Šajā posmā veidojam bumbiņas un nedaudz sadrupinām tās pa vidu, kamēr griežam rokās, līdz iegūstam klasisko iegareno kartupeļu krokešu formu. Tagad mums tie jācep rīvmaizē vai liellopu gaļas miltos un jācep apmēram ceturtdaļu stundas 170 ° temperatūrā. Ja vēlamies ik pa laikam cept, pārliecinies, ka lietojam labu eļļu, rūpīgi izvēloties starp plauktos piedāvātajām.
Tam ir ļoti bagāts un barojošs ķīmiskais sastāvs:
- augu proteīns;
- kompleksie ogļhidrāti, kas ir ķermeņa enerģijas avots;
- biotīns (stiprina imūnsistēmu);
- fosfors un mangāns (lai stiprinātu kaulus, skrimšļus un saistaudus);
- tiamīns, karotīns, riboflavīns, tokoferols (tie aizsargā organismu no infekcijām un baktērijām);
- kālijs (uzlabo smadzeņu darbību);
- jods (lai uzlabotu vairogdziedzera darbību);
- cinks (reproduktīvās sistēmas atbalstam);
- K vitamīns (normalizē uroģenitālās sistēmas darbību, novērš osteoporozi, palīdz uzlabot asins recēšanu).
Jūs redzat, cik veselīgas ir auzu pārslas, tāpēc iemācīsimies tās pareizi pagatavot. Turklāt tas ir tik vienkārši un ātri.
Pipari, baklažāni un cukini ir dārzeņi, no kuriem var pagatavot lieliskas vienkāršas un gardas teff receptes. Vasara noteikti ir labākā sezona, lai šādā veidā pagatavotu tefu. Šai receptei mums nepieciešami: 150 grami tefa, 2 vidēji baklažāni vai 2 pipari vai 4 cukini, ķiploki vai sīpoli un garšvielas pēc garšas.
Ja izmantojam cukini vai baklažānu, varam tos izvilkt un apcept uz pannas ar nedaudz eļļas, ķiplokiem un garšvielām. Paprikas gadījumā varam bļodā likt tefu, stipru maizi, garšvielas un garšaugus un kārtīgi samaisīt. Piepildiet mūsu pildītos dārzeņus un apkaisa virsmu ar rīvmaizi, lai izveidotu silīciju. Mēs noslēdzam mūsu teff receptes ar sātīgām brokastīm. Populārākās auzu pārslu zupas vietā varam pagatavot labu putru, aizstājot tefu. Mums vajag pusglāzi neapstrādātu tefa sēklu, 1 glāzi augu piena un sezonas augļu gabaliņus.
Recepte auzu pārslām ar ūdeni
Pirms auzu pārslu vārīšanas ūdenī nekavējoties izlemiet, kādu putru vēlaties - saldu vai nē? Galu galā recepti var pagatavot ne tikai, izmantojot cukuru, bet arī sāli.
Saldumu cienītāji ik reizi var izmantot dažādas piedevas: žāvētus augļus, ābolus, riekstus. Brīnišķīgs papildinājums būs arī visa veida ogas: mellenes, zemenes, ķirši, jāņogas, avenes.
Apskatīsim triku putras gatavošanas procedūru. Katliņā liekam pusglāzi tefa sēklu un glāzi augu piena, kas izvēlēts no sojas, auzām, kaņepēm, kvinojas un tā tālāk. Pārklāj ar vāku un vāra 15 minūtes uz lēnas uguns. Ja vēlaties, pievienojiet veselas cukurniedres un augļu gabalu pēc garšas. Šajā rakstā mēs esam redzējuši daudzas receptes, kurās izmanto teff, un viegli izpildāmas idejas. Teff receptes ļauj izmantot visas šī mūsu valstī ražotā bezglutēna produkta īpašības.
Graudaugu putra
Pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, lai gan graudaugi joprojām nav īpaši populāri, mēs varam iegādāties tefu specializētajos bioloģiskajos veikalos vai iegādāties tiešsaistē, kur mēs varam atrast teff miltus. Ar manu darbu cilvēki pārvar ikdienas izaicinājumus un iegūst garīgo un fizisko labklājību, izmantojot veselīgākus ieradumus.
Ja negaršo saldā putra, pievieno tikai sāli un sviestu. Lielisks garnīrs vārītām desām.
Attiecībā uz jautājumu par to, cik ilgi vārīt auzu pārslas ūdenī, tas viss ir atkarīgs no graudaugu veida. Ja tie ir veseli, tad jāvāra vismaz 15 minūtes. Gadījumā, ja produkts tiek pārstrādāts plānās mazās pārsliņās, gatavošanas laiks tiek samazināts (starp citu, pārslas nav jāvāra vispār, bet tikai jāpārlej ar verdošu ūdeni un jāļauj brūvēt).
Lai iegūtu vairāk informācijas, apmeklējiet manu vietni. Auzu pārslas, ko parasti izmanto virtuvē, lai pagatavotu saldumus un izcilas zupas, ir daudz citu alternatīvu lietojumu ne tikai pārtikā, bet nebūt nav mazs. Tas var palīdzēt gan krāsnīm, gan radīt pilnīgi dabiskus skaistumkopšanas produktus, kas tiem, kas vēlas būt ļoti videi draudzīgi, ir uzticami aizstājēji vispārējiem ķermeņa kopšanas līdzekļiem, kas gandrīz nekad nav nekas zaļš.
Auzām piemīt mīkstinošas, nomierinošas un pretnovecošanās īpašības, kas padara tās par īstu kārumu ādai. Ja jūsu āda ir sausa, dehidrēta un tai trūkst krāsas, varat mēģināt izveidot pretnovecošanās masku, apvienojot divas ēdamkarotes auzu pārslu un divas ēdamkarotes rožūdens. Labi samaisiet, līdz maska ir gluda, un uzklājiet to uz sejas ar apļveida kustībām. Ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes un noskalojiet ar siltu ūdeni.
Ņemiet ūdens daudzumu, pamatojoties uz putras biezumu, kuru vēlaties iegūt. Vidēji proporcijas ir 1:2. Ja vēlaties putras auzu pārslas, palieliniet ūdens proporcijas līdz 1:2,5 vai 1:3. Šī plānā putra tiek uzskatīta par īpaši labvēlīgu kuņģa-zarnu traktam.
Iznākums no receptē norādītā ēdiena daudzuma: 1 porcija pieaugušajam vai divas porcijas bērniem.
Kā pagatavot auzu pārslas ar ūdeni
Nelielā katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni un uzvāra.
Pievieno auzu pārslas.
Kad putra sāk labi vārīties, pievieno sāli.
Vāra auzu pārslas, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Ik pa laikam apmaisa. Siltumam jābūt mazam, lai auzu pārslas nepiedegtu. Gatavošanas laiks ir apmēram 10 minūtes.
Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet sviesta gabaliņu. Labāk pasniegt uzreiz pēc vārīšanas, lai putra pārāk nesabiezētos.
Pasniedzot, izrotājiet auzu pārslas ar ogām vai augļu gabaliņiem (ja jums ir saldētas ogas, varat izmantot arī tās). Šīs ir tik skaistas, ēstgribu rosinošas un ļoti garšīgas auzu pārslu brokastis.
- Iegādājoties, izvēlieties auzu pārslas, kas iepakotas noslēgtā plastmasas maisiņā, nevis kartona kastē. Un neuzkrājiet pārāk daudz, lai to varētu izmantot nākotnē; Ja jūs to neizmantojat uzreiz, laika gaitā pārslas var iegūt rūgtu garšu.
- Noņemiet auzu pārslas no uguns, pirms tās labi sabiezē. Atdziestot, tas kļūst vēl biezāks.
- Ogas pannā var pievienot gatavošanas beigās, lai tās sadalītos pa visu putru, tad ēdiens iegūs citu krāsu un garšu. Gatavošanas stadijā pievienojiet arī žāvētus augļus, lai tie būtu pareizi tvaicēti un mīksti (iemetiet veselas rozīnes, bet žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm nepieciešams iepriekš sagriezt mazos gabaliņos).
- Granulētā cukura vietā kā saldinātāju varat izmantot medu vai cukura aizstājēju. Ja ēdienam pievieno banānus, putra var nebūt saldināta.
- Pilngraudu auzu produkts pirms vārīšanas jāmazgā, tas nezaudēs garšu un labvēlīgās īpašības no saskares ar ūdeni. Maltas auzu pārslas jau ir iepriekš apstrādātas, tāpēc tās parasti pirms vārīšanas netiek mazgātas.
- Neaizmirstiet par saviem virtuves palīgiem. Ja jums ir multivarka, brokastu gatavošanas process ir vienkāršāks, jums vienkārši jāievieto tajā nepieciešamie produkti un jāizvēlas režīms "Putra". Mājsaimniecei sviests būs jāpievieno tikai pēc tam, kad multivarka signalizēs, ka ēdiens ir gatavs.
- Ja vēlaties zaudēt svaru, jums nav jāvāra auzu pārslas ūdenī un nepievienojiet tām sviestu. Vakarā vajadzīgo porciju aplej ar vēsu vārītu ūdeni un atstāj uz nakti, lai uzbriest. No rīta putru nedaudz uzkarsē mikroviļņu krāsnī un pievieno nedaudz garšvielu (kaltētas dilles, pētersīļus, baziliku vai timiānu), lai uzlabotu garšu un aromātu.
- Auzu pārslas nav ieteicams gatavot emaljas pannās, labāk ir ņemt traukus ar biezām sienām ar nepiedegošu pārklājumu. Labākie trauki jebkuras putras pagatavošanai ir katli.
- Auzu pārslu pagatavošanai var izmantot ne tikai ūdeni, bet arī pienu, krējumu, augļu vai ogu biezeni. Šajā gadījumā nevajadzētu putru ilgstoši vārīt uz uguns, vienkārši uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc 3-5 minūtēm noņem no plīts un ietin kaut ko siltu, lai uz lēnas uguns sautējas. Piena proporcijas saglabā tādas pašas kā putrai ar ūdeni. Piena auzu pārslām vispiemērotākā piedeva būtu ķirbis, vispirms to vajag smalki sagriezt, sautēt un tikai tad ieliet pienu un pievienot auzu pārslas. Bet to biezuma dēļ krējumu vai biezeni vajadzētu nedaudz atšķaidīt ar siltu vārītu ūdeni. Bet neaizmirstiet, ka tās ir tālu no uztura iespējām!
Auzu pārslas ir viena no veselīgākajām. Tās ietekmē tiek pārveidots ne tikai iekšējais, bet arī ārējais ķermeņa stāvoklis. Tāpēc otrs tam izvēlētais nosaukums ir “skaistuma putra”.
Lai iegūtu garšīgu ēdienu, varat izmantot recepti bez vārīšanas. Pieņemams glikēmiskais indekss ļauj pat diabēta slimniekiem patērēt auzu pārslu. To nav grūti pagatavot, tāpēc iesācēju mājsaimnieces var viegli iekļaut ēdienu savā arsenālā.
Kā produkts ir noderīgs?
Jebkura auzu pārslu recepte ir jāiekļauj jūsu ēdienkartē. Lai lietderības indekss būtu augstāks, nav nepieciešams to pagatavot. Auzu pārslu ietekme uz ķermeni ir šāda:
- notiek zarnu tīrīšana;
- uzlabojas kuņģa-zarnu trakta darbība, pateicoties šķiedrvielu saturam;
- zems glikēmiskais indekss;
- lieko šķidrumu izvada no ķermeņa;
- augsts olbaltumvielu saturs nodrošina ilgstošu piesātinājumu;
- saturošie fermenti normalizē vielmaiņu;
- liels daudzums vitamīnu un mikroelementu;
- uzlabojas ādas stāvoklis: sašaurinās poras, palielinās turgors, parādās normāla rozā krāsa.
Ja jūs gatavojat auzas vai auzu pārslas, šī recepte iznīcinās daudzus aktīvos fermentus. Samazināsies arī vitamīnu daudzums. Glikēmiskais indekss ir zemāks, ja lietojat recepti bez vārīšanas. Pacientiem ar cukura diabētu tas ir nozīmīgs faktors. Parastajai gatavajai putrai tas ir 60, kas neļauj to lietot bieži un lielos daudzumos. Izmantojot auzu pārslas bez vārīšanas, jūs varat samazināt glikēmisko indeksu līdz 40.
Kurus graudus man vajadzētu ņemt?
Jebkādas auzu pārslas neder skaistuma putras veidošanai. Veikali piedāvā daudzas gandrīz gatavas iespējas. Ieteicams tos vienkārši piepildīt ar ūdeni un ātri samaisīt. Ražotāji sola, ka ēdiens būs gatavs pēc minūtes. Šīm auzu pārslām ir augsts glikēmiskais indekss – 75, jo tajās ir piena pulveris, cukurs un citas piedevas garšas uzlabošanai.
Optimāli ir izmantot lielas “Extra” pārslas, kuru slīpēšanas indekss ir 1 vai 2. Ja vēlaties, varat tās sasmalcināt pats. Rupjā šķiedru struktūra ļauj labāk attīrīt zarnas un stimulēt to darbību. Mazāk apstrādāti graudaugi satur arī vairāk vitamīnu.
Jums rūpīgi jāpārbauda, vai pārslās nav kļūdu, kas bieži parādās, ja telpā ir augsts mitrums.
Brokastīs garšīgas auzu pārslas
Daudzi cilvēki dod priekšroku brokastīm gatavot putru. Tas uzlādē ar enerģiju un ļauj “izdzīvot” līdz pusdienām. Gardu brokastu recepte ir vienkārša. Tam jums būs nepieciešams:
- 1 glāze ūdens;
- ¼ glāzes auzu pārslu vai graudaugu;
- cukurs pēc garšas.
- Ievietojiet graudaugus tīrā traukā;
- piepilda ar aukstu ūdeni;
- atvaļinājumu uz laiku no 2 līdz 12 stundām. Ideālā gadījumā atstāj uz nakti.
Jo ilgāk mērcējas auzu pārslu pārslas, jo zemāks ir galīgais glikēmiskais indekss. Šī procesa laikā graudaugi zaudē daļu cietes vielu. Struktūra kļūst mīkstāka. Tāpēc jums tas vairs nav jāgatavo.
Ja jums ātri jāsagatavo brokastis, varat uzkrāt graudaugus nākamajai nedēļai. Ledusskapī jāglabā tikai izmērcētas pārslas.
Recepte tiem, kam ir salds zobs, ietver augļu vai to žāvētu versiju iekļaušanu ēdienā:
- 4 ēd.k. l. auzu pārslu;
- 2 gab. žāvētas aprikozes;
- 40 gr. rozīnes
Sastāvdaļas pārlej ar siltu ūdeni un ļauj brūvēt 30–60 minūtes. Recepti var uzlabot, ja putrai, kas nav jāvāra, pievieno putukrējumu vai siltu pienu. Glikēmiskais indekss nekavējoties palielināsies, tāpēc šī iespēja nav piemērota diabēta slimniekiem. Ja gatavajā produktā nav pietiekami daudz salduma, jums jāpievieno nedaudz cukura.
Tiem, kuri vēlas uzlabot savu garastāvokli, ir atļauts eksperimentēt. Šim nolūkam ir piemērota recepte ar banānu kā papildu sastāvdaļu. Putras kaloriju saturs strauji palielinās, bet jūs varat būt pārliecināti par lielisku garastāvokli visai dienai. Varat arī pievienot dažas bumbiņas vai pārslas.
Auzu pārslas svara zaudēšanai
Auzu pārslas bez vārīšanas kļūst par iecienītāko ēdienu tiem, kuri nolemj zaudēt svaru. Tas labi sader ar daudziem produktiem. Daži pat pievieno tam dārzeņus.
Receptei ar kanēli ir tauku dedzināšanas īpašības:
- kanēļa standziņu sasmalcina blenderī;
- pievienojiet iegūto pulveri 3 ēd.k. l. auzu pārslu;
- ielej glāzi ūdens;
- ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
Auzu pārslas nebūs pietiekami mīkstas, bet svara zaudēšanai tas ir nepieciešams. Ķermenis tērēs vairāk kaloriju gremošanas procesam. Kanēlis palielinās vielmaiņas ātrumu. Regulāra šīs putras lietošana, kas neprasa ilgu vārīšanu, ļaus redzēt izcilus rezultātus.
Pirms tauku dedzināšanas treniņa jums ir labi jāēd. Šajā gadījumā varat izmantot slinko auzu pārslu pagatavošanas recepti:
- tīrā 0,5 litru burkā. ar vāku vieta 80-100 g. graudaugi;
- piepildiet tos ar 200 ml šķidruma;
- pievienojiet dažas ogas pēc jūsu izvēles vai mazkaloriju augļu šķēles;
- rūpīgi samaisa un atstāj uz nakti ledusskapī.
Uz nakti auzu pārslas kļūs piesātinātas ar ūdeni un augļskābēm, piešķirot tai bagātīgu garšu. Jaunuma sajūtu sniegs izmaiņas augļu vai ogu veida sastāvā.
Nav ieteicams pievienot citrusaugļus. Tie var dot gatavam produktam rūgtu garšu. Tad vēlēsies pievienot cukuru. Šajā gadījumā varat izmantot dažādus aizstājējus. Derēs arī ēdamkarote medus. Šī ēdiena glikēmiskais indekss ir augsts. Tas nāk par labu veseliem cilvēkiem, jo treniņa laikā būs nepieciešama enerģija.
Auzu pārslu receptes var viegli pielāgot proporcijās. To ietekmē individuālās vēlmes gatavā ēdiena biezumam un organisma spēja sagremot graudaugus. Auzu pārslu ēšana ļaus sasniegt vēlamos rezultātus, jo tā ne tikai piepilda organismu ar barības vielām, bet arī dod daudz enerģijas.
Ekspertu viedoklis
Auzu pārslas mums ir pazīstamas kopš bērnības, un tā ir patiesi veselīga putra. Tomēr, kā pareizi teikts rakstā, ne katra recepte būs noderīga. Centieties nepievienot putrai parasto cukuru. Šī iemesla dēļ uzreiz tiek izslēgti gatavie maisiņi tūlītējai gatavošanai. Bet tajā pašā laikā vēl ir daudz vietas iztēlei. Piemēram, pamēģiniet pagatavot diētiskos cepumus, tas ir ļoti vienkārši. Ņem 1-2 banānus, glāzi auzu pārslu, sauju linu sēklu un visus žāvētos augļus. Banānu samīca ar dakšiņu, kārtīgi samaisa ar graudaugiem, pievieno sasmalcinātus žāvētos augļus un sēklas. Tagad veidojiet cepumus un cepiet tos uz pergamenta papīra, līdz tie ir gatavi. Visi! Izrādīsies garšīgi – vari palutināt sevi brokastīs vai desertā.
Alīna Semenova, uztura speciāliste
Auzu pārslas ar ūdeni ir ļoti noderīgas. Piecās minūtēs varat pagatavot auzu pārslas ūdenī. Tas ir neaizstājams ēdiens tiem, kuriem kāda iemesla dēļ ir noteikta stingra diēta. Auzu pārslas ar ūdeni ir viens no galvenajiem ēdieniem slimnīcās. To var ēst pat tie, kam nesen veikta kuņģa vai zarnu operācija.
Arī auzu pārslas ir neaizstājams produkts skaistu dāmu uzturā, kuras vēlas zaudēt svaru. Pateicoties augstajam augu šķiedrvielu saturam, tas pozitīvi ietekmē ādas, matu un nagu stāvokli. Daudzas sievietes pamatoti uzskata, ka šāds ēdiens ir ”skaistuma un jaunības avots”. Ūdenī vārītas auzu pārslas ir daudz veselīgākas nekā pienā vārītas. Un šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot garšīgu. Šīs auzu pārslas var kļūt par iecienītāko brokastu ēdienu visai ģimenei.
Priekšrocības
Ūdenī vārītas auzu pārslas - ideāli piemērots ātrām brokastīm. Šo ēdienu ir ērti pagatavot, piemēram, vasarnīcā, kur ne vienmēr ir iespējams nopirkt pienu. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir iegādāties visparastākās Hercules auzu pārslas. Nevajadzētu pirkt ātri pagatavojamās auzas, jo tām ir daudz mazāk labvēlīgas un uzturvērtības īpašības. Tāpat neļaujieties kārdinājumam ar gataviem ātri pagatavojamiem graudaugiem, jo tie var saturēt konservantus un kaitīgas aromatizējošas piedevas.
No Hercules pārslām pagatavotam ēdienam ir sekojošs priekšrocības:
- Šis ēdiens ir ļoti ātri pagatavojams;
- Ja to gatavojat ar pienu, piens var viegli “izplūst”, notraipot plīti un atstājot nepatīkamu piedeguma smaku. Ja tas ir pagatavots ūdenī, tas nenotiks;
- To var ēst pat tie, kuriem ir alerģija pret piena produktiem, un pēdējā laikā šāda veida alerģija ir kļuvusi izplatīta bērniem un pieaugušajiem;
- Šis ēdiens lieliski sader ar jebkuru citu ēdienu.
Brokastīs vislabāk ir pagatavot auzu pārslu. Šāda produkta šķīvis, apēsts no rīta, uzlādē organismu ar enerģiju visai dienai, jo satur daudz ogļhidrātu. Ūdenī vārītu auzu pārslu bļoda ar sviesta gabaliņu ir lieliska alternatīva tradicionālajām desu sviestmaizēm vai olu kultenim. Arī auzu pārslas ar ūdeni ļoti piemērotas tiem, kas ievēro pareizticīgo gavēņus. Šis ēdiens sniedz enerģiju un palīdz izvairīties no gaļas un piena produktiem, nezaudējot fiziskos spēkus.
Kā gatavot
Auzu pārslu pagatavošana ir vienkārša. Produkti, kas nepieciešami šī brīnišķīgā ēdiena pagatavošanai, ir pieejami katrā mājā. Lai pagatavotu auzu pārslas ar ūdeni bērnam vai pieaugušajam, jums būs nepieciešams:
- Auzu pārslu “Hercules” iepakojums;
- Ūdens. Ja putru gatavo zīdainim, kas jaunāks par gadu, vislabāk ir izmantot speciālu zīdaiņu ūdeni pudelēs, ko pārdod lielajos lielveikalos un aptiekās;
- Sāls (pievieno pēc garšas);
- Cukurs (pievienots arī pēc garšas);
- Sviests. Tie, kas gavē, sviestu var aizstāt ar margarīnu vai smērējumu ar augu taukiem.
Parasti glāzē ūdens liek pusi glāzes auzu pārslu. Vislabāk putru vārīt nerūsējošā tērauda metāla katliņā. Nav ieteicams izmantot emaljas traukus. Pirmkārt, nošķelti emaljas gabali var iekļūt pārtikā un izraisīt saindēšanos. Otrkārt, ēdiens emaljas traukos ātri piedeg, un traukus pēc tam ir grūti mazgāt. Ēdiena gatavošanai paredzēto ūdeni uzvāra, tad uzmanīgi ieber auzu pārslas un samazina uguni līdz minimumam. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no graudaugu veida, par to var lasīt uz iepakojuma. Vidēji melu laiks ir desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Šīs būs brokastis ne tikai pieaugušajiem un bērniem patīk ēst. Šis ēdiens ir ideāls barības variants mazam mājdzīvniekam: kaķēnam vai kucēnam. Tas pilnībā apmierinās mazuļa vajadzību pēc vitamīniem, palīdzēs dzīvniekam ātri augt un normāli attīstīties. Šī putra kaķēnam vai kucēnam ir daudz veselīgāka nekā sausā barība ar dažādām kaitīgām garšas un aromātiskām piedevām.
Gatavošanas laikā jums jābūt uzmanīgiem un jāpārliecinās, ka ūdens nevārās veltīgi. Tiklīdz tas vārās, jums nekavējoties jāsamazina siltums un nepalieliniet to, pretējā gadījumā putra sadedzinās. Pēc vārīšanās pārklājiet pannu ar vāku, atstājot nelielu caurumu, lai izplūstu tvaiki. Pēc tam, kad ēdiens ir gatavs, tam vajadzētu kādu laiku nostāvēties zem slēgta vāka. Tādā veidā tas garšos labāk.
Kam tas noder?
Liesas auzu pārslas ir noderīgas pieaugušajiem un bērniem. Ārsti iesaka ēst šo produktu katru dienu tiem, kuri:
- vēlas zaudēt svaru, ievērojot stingru diētu;
- ir sasniedzis vecumu;
- cieš no jebkura veida cukura diabēta.
Ūdenī vārītas auzu pārslas ir bagātas ar šķiedrvielām un ogļhidrātiem. Auzas satur arī noderīgus vitamīnus, minerālvielas un neaizstājamās skābes. Tāpat kā visi graudi, arī auzas ir bagātas ar rupjām augu šķiedrām, tāpēc regulāra lietošana palīdz normalizēt gremošanu. Šī ir ideāla uztura iespēja tiem, kuri cieš no gremošanas traucējumiem vai ir ar kaut ko saindējušies. Šāda putra kuņģim noteikti nekaitēs. Auzu pārslu ēšana ir izdevīga tiem, kas cieš no aizcietējumiem, jo veicina regulāru vēdera izeju. Produkts neizraisa alerģiju, tāpēc tas ir vienkārši neaizstājams ēdiens mazu bērnu, grūtnieču un barojošu māmiņu uzturā.
Vecāku cilvēku uzturā noteikti jābūt auzu pārslām ar ūdeni. Šis ēdiens dod jums enerģiju. Palīdz pagarināt jaunību, palīdz organismam cīnīties ar slimībām un stiprina imūnsistēmu. Ja jūs to regulāri ēdat, jūs varat atbrīvoties no daudzām kuņģa un zarnu slimībām.
Kā padarīt auzu pārslu garšu labāku
Daudziem nepatīk auzu pārslas ar ūdeni, uzskatot tās par bezgaršīgām. Bet jūs varat padarīt to garšīgāku.
Lai ūdenī vārītas auzu pārslas būtu ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas, tās var skaisti izrotāt, piemēram, ar augļu gabaliņiem.
Vasarā varat pievienot sezonas ogas: zemenes, mellenes, meža zemenes.
Lai auzu pārslas būtu apmierinošas, tajās varat ievietot gabaliņu augstas kvalitātes sviesta. Un tie, kam ir salds zobs, var putrai pievienot nedaudz paštaisīta ievārījuma, bet tikai nedaudz.
Šis ļoti veselīgais ēdiens ne vienmēr izskatās ēstgribu un pievilcīgs. Šī iemesla dēļ bērni bieži atsakās to ēst. Lai bērni putru ēstu ar prieku, to var skaisti noformēt. Lai to izdarītu, uz putras šķīvja varat uzzīmēt smieklīgu seju, izmantojot augļu gabaliņus. Piemēram, jūs varat izveidot smaidu no ābola šķēles, acis no lielām mellenēm un smieklīga vīrieša matus no kukurūzas nūjiņām. Bērnam noteikti patiks tik jautra putra, un viņš to ēdīs ar apetīti.
Ja pēc brokastīm palikušas aukstas auzu pārslas, no tām var pagatavot arī auzu pīrādziņus un apcept uz pannas.
Tomēr jums nevajadzētu pārvērst ēdienu par saldu desertu. Lai uzlabotu produkta garšu, vienkārši pievienojiet tam dažus augļu gabalus. Nevajadzētu pievienot daudz ievārījuma, pretējā gadījumā tas zaudēs savas derīgās īpašības. Auzu putra ir garšīga pati par sevi, galvenais ir pareizi pagatavot, pievienojot pareizo daudzumu sāls un cukura. Nevajadzētu pievienot putukrējumu un rūpnieciski ražotas saldās mērces, jo tās satur kaitīgas garšvielas un aromātus. Tomēr jūs varat pievienot nedaudz medus, ja vien, protams, jums nav alerģijas pret medu.
Šī ir viena no veselīgākajām graudaugiem, kopā ar griķiem. Šī putra ir daudz veselīgāka par mannu, kas joprojām tradicionāli tiek uzskatīta par diētiskāko. Ja bērns vai pieaugušais regulāri ēdīs ūdenī vārītas auzu pārslas, viņš būs mazāk slims un noguris. Auzu pārslas bija viens no populārākajiem ēdieniem Senajā Krievijā. Vārds “putra” senkrievu valodā apzīmēja ne tikai graudaugu un ūdens vai piena ēdienu, bet arī “dzīres”, “svētkus”. Putru uzskatīja ne tikai par ikdienas, bet arī par mūsu senču svētku ēdienu.
Lai pagatavotu šādas brokastis ūdenī, jums būs nepieciešamas ne vairāk kā desmit minūtes. Apmēram tajā pašā laikā varat pagatavot ātri pagatavojamās nūdeles. Tomēr putrai vajadzētu būt galvenajam ēdienam tiem, kuri rūpējas par savu veselību un piekopj veselīgu dzīvesveidu. Tie. Tie, kuri nav pieraduši ikdienas uzturā iekļaut putras, daudz ko palaiž garām. Regulāra auzu pārslu lietošana kopā ar ūdeni uzlabo veselību un padara cilvēku stiprāku, vingrāku un izturīgāku. Auzu pārslas sniedz veselību un skaistumu.
Auzu pārslas brokastīs ir ne tikai britiem raksturīga iezīme, kas savu dienu sāk ar šo vienkāršo, bet tajā pašā laikā unikāli veselīgo ēdienu. Ir milzīgs skaits recepšu. Tāpēc ir vērts tuvāk iepazīties ar garšīgu auzu pārslu ar ūdeni pagatavošanas noslēpumiem.
Sastāvs un uzturvērtība
Auzu pārslu putra uz ūdens būtībā ir ēdiens, kas gatavots no vārītām parasto auzu pārslām. Neskatoties uz šķietamo vienkāršību, pasaules tautas ir radījušas daudz dažādu recepšu un triku šādas putras pagatavošanai. Papildus lieliskajai garšai šāda produkta priekšrocības jau sen ir atzītas.
Auzu pārslas, kas vārītas ūdenī, pievienojot citas sastāvdaļas, ir diētisks ēdiens, kas var nodrošināt jums nepieciešamo enerģiju vairākas stundas: kaloriju saturs uz 100 g produkta ir 88 kcal. Papildus kaloriju daudzumam šī putra satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, kas labvēlīgi ietekmē organismu. Simts gramos gatavā produkta ir aptuveni 3 g olbaltumvielu, 1,7 g tauku un 15 g ogļhidrātu.
Tam praktiski nav kontrindikāciju, to var ēst ikviens, arī mazi bērni.
Vārītām auzu pārslām ir savdabīga želejveida konsistence, kas labvēlīgi iedarbojas uz kuņģi un ir īpaši noderīga čūlu un gastrītu gadījumā. Auzu pārslās esošās uztura šķiedras var noņemt kaitīgos uzkrājumus no kuņģa sieniņām.
Papildus kuņģa-zarnu traktam labvēlīgām vielām auzu pārslas ūdenī satur kāliju, dzelzi, fosforu, nātriju un citus elementus, kas bagātina asinis, uzlabo smadzeņu darbību un vispārējo pašsajūtu, stiprina kaulu audus. Ir arī noderīgu vitamīnu komplekts: B1, B2, E, H un HH. Un glutēns, kas ir daļa no putras, palielina imunitāti un baro asinsrites sistēmu. Tāpēc auzu pārslas ir vienkārši ārstniecisko komponentu dārgumu krātuve.
Proporcijas un gatavošanas laiks
Atkarībā no daudzām receptēm ēdiena gatavošanai ir nepieciešamas dažādas ūdens un auzu pārslu proporcijas. Lai ēdiens izrādītos vārīts, aptuvenā pārslu un šķidruma attiecība ir 1 pret 2 - 2,5. Mājsaimnieces iesaka proporcijas pēc tradicionālās receptes: ¾ tase sasmalcinātu auzu pārslu uz 2 tasēm ūdens. Šajā gadījumā gatavā putra izrādās mēreni šķidra, bet ne putra.
Saskaņā ar visizplatītākajām receptēm auzu pārslas tiek pagatavotas 10 minūtes pēc verdoša ūdens uz lēnas uguns. “Neapstrādātai” vārīšanai ir vēl viena iespēja, kad pārslas aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz nakti katliņā ar vāku. Tad putrai vajadzētu nostāvēties siltā vietā 8 - 10 stundas, ar to pilnīgi pietiek, lai ēdiens būtu ēdams. No rīta pietiks to uzsildīt mikroviļņu krāsnī – karstas un barojošas brokastis gatavas.
Ir arī citi vienkārši ieteikumi gatavošanai: šķidrai putrai pārslu attiecība pret ūdeni ir 1 pret 3, viskozai putrai - 1 pret 2. Šādā gadījumā atkarībā no uguns intensitātes jāvāra 10 līdz 15 minūtes. Daži iesaka gatavot šo ēdienu tikai 3 – 5 minūtes, katram ir savi triki. Patiesībā vārīto pārslu gatavību var noteikt ar aci.
Ir vērts atzīmēt, ka jebkurai pieredzējušai mājsaimniecei jau ir “uzmācīta acs” un viņa spēj pagatavot garšīgu un barojošu ēdienu, neizmantojot mērglāzes un taimeri.
Receptes
Auzu pārslas no veseliem graudiem vai pārslām var pagatavot katliņā vai lēnajā plītī, pārlej ar verdošu ūdeni vai aukstu ūdeni un atstāt uz noteiktu laiku, līdz gatavs. Tajā pašā laikā ir daudz papildu sastāvdaļu, kulinārijas speciālistu iztēle šeit ir vienkārši neierobežota, un rezultāts ir pēc iespējas garšīgāks.
Katliņā
Vienkāršākā gatavošanas metode katliņā sastāv no šādām darbībām soli pa solim. Auzu pārslas ielej verdošā ūdenī, pievieno sāli un samazina siltumu. Putra jāsamaisa un jāvāra 5-10 minūtes. Tad pannu noņem no uguns, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm, var apsegt ar dvieli. Beigās pievieno sviestu. Uz 1 glāzi graudaugu ņem 2 glāzes ūdens, pusi tējkarotes sāls un 10 g sviesta.
Tādu pašu attiecību var izmantot, ja pārslas tvaicējat, neizmantojot tiešu gatavošanu. Galvenais apliet tos ar verdošu ūdeni, kārtīgi samaisīt un tad cieši aiztaisīt vāku. Putru uzreiz var aromatizēt ar sviestu vai augu eļļu, medu vai augļiem.
Lai pagatavotu ēdienu, pietiek nostāvēt 2-4 stundas, pēc tam uzkarsē mikroviļņu krāsnī.
Vārītām auzu pārslām pievieno sastāvdaļas katrai gaumei: saldas vai sāļas. Tos vari pasniegt ar banānu, āboliem, rozīnēm, riekstiem, biezpienu un daudziem citiem produktiem. Tie, kam garšo pikanti vai sāļi ēdieni, pievieno papriku, melnos piparus, dilles, fetas sieru vai ķiplokus.
Ir nedaudz grūtāk pareizi pagatavot barojošu ēdienu nevis no sasmalcinātām pārslām, bet gan no graudaugiem, un tas prasīs vairāk laika. Pirms vārīšanas veselas auzas jānomazgā un 2-3 stundas jāmērcē ūdenī. Pēc tam putru vāra proporcijā 1 pret 3 uz mērenas uguns 1-2 stundas. Pēc garšas pievieno sāli, visbeidzot eļļu un citas izvēlētas piedevas. Šis auzu ēdiens izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs.
Pēc vārīšanas putru vislabāk paturēt karstā vannā 10-15 minūtes.
Lēnā plītē
Šādu ēdienu ir arī ļoti viegli pagatavot, vienkārši izvēlieties režīmu “graudaugi” vai “putra”. Pirms gatavošanas trauku vislabāk ieziest ar sviestu vai augu eļļu. Pārslu un ūdens attiecība ir 1 pret 3, sāli pievieno pēc garšas. Ja putra netiks izmantota kā piedeva, varat pievienot nedaudz cukura. Aptuvenais gatavošanas laiks šajā režīmā būs 15 minūtes. Gatavajai putrai pievieno visas iecienītākās sastāvdaļas.
Multivarkas funkcijas ļauj vakarā pagatavot ļoti garšīgu ēdienu, un no rīta tas brokastīs būs svaigs un karsts. Lai to izdarītu, atlasiet funkciju "Apkure". Sastāvdaļas un proporcijas šeit paliek tādas pašas kā galvenajām receptēm. Auzu pārslas tiek pagatavotas, kā paredzēts, apmēram 15 minūtes, pēc tam multivarka pārslēdzas uz sildīšanas vai atliktā starta režīmu.
Liekais ūdens no tā neiztvaiko, garša saglabāsies, un no rīta nevajadzēs tērēt papildu laiku ēdiena pagatavošanai.
Gatavojot nevajag pārspīlēt ar ūdeni, labāk ņemt mazāku daudzumu un tad pievienot procesa laikā. Pārāk plānas auzu pārslas tik un tā negaršos tik labi. Turklāt proporcijas, kā arī gatavošanas laiks ļoti atšķiras atkarībā no ražotāja. Daži zīmoli tiek sagatavoti 3 minūtēs, citiem nepietiek ar 15 Pieredzējušas mājsaimnieces parasti dod priekšroku vienmēr iegādāties vienus un tos pašus produktus.
Nereti neapstrādāti graudaugi satur graudu sēnalas, protams, gatavo ēdienu ar tiem nav tik patīkami ēst. Tāpēc pirms gatavošanas vislabāk ir pievienot nepieciešamo daudzumu auzu pārslu ar ūdeni. Miziņa ātri uzpeld un ir viegli noņemama ar karoti. Īpaši tas attiecas uz graudaugiem.
Auzu pārslas ir ēdiens, ko vislabāk ēst uzreiz, ja tas atdziest un nostāvēs pāris stundas, tas nebūs tik garšīgs. Tāpēc nevajadzētu gatavot vairāk porciju, nekā vienā reizē var apēst.
Jebkurā gadījumā izvārīto putru labāk nepasniegt uzreiz, bet ļaut tai vairākas minūtes nostāvēties zem vāka, kā daži saka: “ļaujiet tai vārīties”. Tas pozitīvi ietekmēs ēdiena garšu.
Vai tā ir taisnība, ka auzu pārslas uz ūdens ir bīstamas, skatiet šo videoklipu.