Vienkārša, garda vasaras dzimšanas dienas kūka. Vai mums nevajadzētu cept pašiem savu dzimšanas dienas kūku? Vienkāršas bērnu kūku dekorēšanas idejas

25.02.2024

Kūka "Prāga"

Šo kūku gatavo no liela skaita olu, mīklai pievienojot ļoti maz miltu. Šis biskvīts praktiski izšķīst krēmā.

Biskvītam:

Olas 6 gab.
Milti 100 g
Cukurs 150 g
Sviests 50 g
Kakao 50 g

Impregnēšanai:

Ievārījums 70 g

Krēmam:

Sviests 200 g
Iebiezinātais piens 120 g
Ūdens 20 g
Ola (dzeltenums) 1 gab.
Vaniļas cukurs 1 pac
Kakao 15 g

Glazūrai:

Tumšā šokolāde 1 tāfelīte
Sviests 50 g

Vispirms sagatavo biskvītu. Izkausē sviestu. Bļodā sakuļ olas ar cukuru. Pievienojiet nedaudz izsijātu miltu, pēc tam ielejiet eļļu. Šajā gadījumā masa ir nepārtraukti jāmaisa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mīklu pārliek 20 centimetru diametra atsperu formā. Cep kūku apmēram pusstundu. Uzmanīgi izņem biskvītu no veidnes un atdzesē. Sagriež gareniski trīs daļās.

Pagatavo krēmu. Atstājiet sviestu uz letes istabas temperatūrā, līdz tas kļūst mīksts. Dzeltenumu samaļ ar vaniļas cukuru, pievieno iebiezināto pienu un ūdeni. Liek uz uguns un vāra, līdz maisījums sabiezē. Neaizmirstiet maisīt. Tad noņem no uguns, atdzesē, pievieno sviestu, kakao un sakuļ.

Izkausē ievārījumu un mērcē ar to kūkas. Divas kūkas kārtas ieziež ar krēmu, kūku saliek un liek ledusskapī uz 2 stundām.

Kad laiks pagājis, pagatavo glazūru. Izkausē sviestu ar 100 gramiem šokolādes. Samaisiet līdz gludai. Vienmērīgi izklājiet glazūru virs kūkas un ļaujiet tai dažas stundas nostāvēties vēsā vietā. Kūku var dekorēt ar šokolādes skaidiņām un veseliem gabaliņiem.

Šokolādes lazdu riekstu kūka

Vēl viena šokolādes kūkas recepte. Dzimšanas dienā glazūru var aizstāt ar spīdumu. Šī pārklājuma pasta piešķirs jūsu kūkai apburošu spoguļa spīdumu.

Milti 0,5 glāzes
Kakao 0,5 glāzes
Tumšā šokolāde 3,5 tāfelītes
Zemesrieksti 1 glāze
Zemesriekstu sviests 120 g
Smags krējums 1 glāze
Sviests 2 ēd.k.
Cukurs 2 ēd.k.
Brūnais cukurs 0,5 glāzes
Olas 6 gab.
Vanilīns 1 iepakojums
Sāls 2 šķipsniņas

Glazūrai:

Cukurs 180 g
Smags krējums 130 ml
Ūdens 140 ml
Kakao 60 g
Želatīns 2 tējk.

Sasmalciniet grauzdētos zemesriekstus blenderī. Pievieno cukuru, izsijātus miltus, kakao un šķipsniņu sāls. Visu samaisa. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un ierīvē tās ar brūno cukuru. Sajauc abas masas un labi samaisa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Formas formas apakšā uzklāj cepamo papīru, lej pannā mīklu un cep, līdz kūka vidū ir mīksta un vienlaikus elastīga. Cepšana prasīs apmēram 20 minūtes. Gatavojot biskvītu, nedrīkst atvērt cepeškrāsns durvis, citādi biskvīts nosēdīsies.

Ar nazi apgrieziet kūkas malas un uzmanīgi atveriet pannu. Pārnesiet garozu uz režģa. Vislabāk to atstāt uz nakti. Tad griežot tas nesadrūp.

Krējuma pagatavošanai šokolādi salauž un liek ūdens peldē. Ielejiet tajā krējumu un labi samaisiet. Sakuļ istabas temperatūrā sviestu ar blenderi, pievieno zemesriekstu sviestu, sāli, tad šokolādes maisījumu un vaniļu, turpinot kult. Atdzesējiet krēmu ledusskapī.

Sagrieziet kūku gareniski 4 daļās, visērtāk to izdarīt ar parasto diegu. Katras iegūtās kūkas griezumu ieziež ar krēmu un salieciet kūku. Sāciet gatavot glazūru.

Kamēr kūka sasalst, sagatavo glazūru. Katliņā sajauc visu, izņemot želatīnu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ņem vēl dažas ēdamkarotes ūdens un atsevišķā bļodā ielej tajā želatīnu. Pēc 10 minūtēm pannu noņem no plīts un pievieno uzbriedināto želatīnu. Maisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Kūkai no visām pusēm pārlej glazūru un liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Džuljetas kūka

Šo kūku var pagatavot jaunas meitenes dzimšanas dienā.

Kūkām:

Milti 2 glāzes
Olas 3 gab.
Cukurs 1 glāze
Iebiezinātais piens 0,5 bundžas
Skābais krējums 1 glāze
Soda 0,5 tējk.

Krēmam:

Iebiezinātais piens 0,5 bundžas
Sviests 150 g
Impregnēšanai:
Cukurs 1 glāze
Ūdens 1 glāze
Konjaks 1 ēd.k.
Citronskābe 1 šķipsniņa

Dekorēšanai:

Šokolāde 50 g
dzērvenes

Sasmalciniet olas ar cukuru. Pievieno saldo krējumu, iebiezināto pienu, sodu, izsijā miltus un samīca mīklu. Sadaliet mīklu četrās daļās, izrullējiet 4 vienādas kūkas kārtas. Cep katru cepeškrāsnī 15 minūtes 180 grādos.

Pagatavo vienkāršu krēmu: saputo sviestu ar iebiezināto pienu. Liek ledusskapī.

Kūkas impregnēšanai izšķīdina cukuru ūdenī, uzliek uz plīts un uzvāra. Pievieno konjaku un šķipsniņu citronskābes. Visu samaisa.

Eļļojiet kūkas ar impregnēšanu. Lai kūka nesamirktu, nelieciet uz tās daudz sīrupa. Lai kontrolētu sīrupa daudzumu, impregnēšanu vislabāk veikt, izmantojot silikona suku. Pēc tam kūkas bagātīgi pārklāj ar krējumu. Šokolādi sarīvē uz smalkās rīves. Dekorē kūku ar šokolādi un ogām.

"Napoleons" pannā

Pavārs daudz laika pavada, gatavojot ēdienus mājas dzimšanas dienas svinībām. Napoleons ir sarežģīta kūka, un tās pagatavošana var aizņemt vairākas stundas. Lai process noritētu ātrāk, kūkas var cept uz pannas.

Kūkām:

Milti 3 glāzes
Iebiezinātais piens 1 bundžiņa
Ola 1 gab.
Soda 1 tējk.
Etiķis

Krēmam:

Piens 0,5 l
Olas 2 gab.
Milti 3 ēd.k.
Cukurs 1 glāze
Vaniļas cukurs 1 pac

Lai pagatavotu mīklu, bļodā iecilā olu un samaisa ar iebiezināto pienu. Dzēsiet sodu ar etiķi, pievienojiet bļodā un iesijājiet tajā miltus, nepārtraukti maisot mīklu. Kad mīkla bļodā ar grūtībām sajaucas, lieciet to uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, un mīciet līdz gatavībai. Mīklai jābūt mīkstai. Sadaliet to 8 vienādās daļās. Katru sarullējiet apaļā kārtā, vairākas reizes caurduriet un ātri apcepiet no abām pusēm uz sausas pannas, līdz kūka ir brūna.

Tas aizņems ne vairāk kā 2 minūtes. Svarīgs nosacījums: katra kūka jācep tīrā pannā. Pielāgojiet gatavās kūkas līdz vienam izmēram. Tos var apgriezt, izmantojot vāku no nelielas pannas vai katliņa. Neizmetiet atgriezumus.

Pagatavo krēmu. Nelielā katliņā ielej pienu, iecilā olas, pievieno cukuru un izsijā miltus. Visu sakuļ, uzvāra un vāra, līdz maisījums sabiezē. Noņemiet pannu no plīts un pievienojiet sviestu. Sviestam jābūt siltam, bet nav nepieciešams to īpaši izkausēt, pretējā gadījumā krēms izrādīsies šķidrs. Sakuļ visu ar blenderi.

Katru kūku pārziež ar siltu krēmu, lai kūka labāk izmirktu. Vienas kūkas eļļošanai vajadzētu ņemt apmēram 4 ēdamkarotes krējuma. Jāpiebilst, ka beigās krēms būs vajadzīgs arī kūkas sānu pārklāšanai. Salieciet kūku. Sasmalciniet atlikušos kūkas atgriezumus un apkaisa ar tiem no visām kūkas pusēm, piespiežot ar rokām. Atstāj uz nakti ledusskapī.

Kūka "Mašīna"

Dzimšanas dienas torte var būt lieliska dāvana bērnam. It īpaši, ja tas ir izgatavots lelles vai automašīnas formā.

Gatavā biskvīta kūka 3 kārtas

Krēmam:

Sviests 450 g
Olas 3 gab.
Olas (dzeltenumi) 4 gab.
Cukurs 270 g
Vaniļas cukurs 1,5 tējk.

Mastikai:

Pūdercukurs 400 g
Marshmallow 300 g
Saulespuķu eļļa 1 ēd.k.
Citronu sula 1 tējk.
Želatīns 1 tējk.
Ūdens 5 ēd.k.
Pārtikas krāsvielas

Kūku mašīnu var pagatavot no jebkura biskvīta un sviesta krēma. Krēmam 3 olas un 4 dzeltenumus samaļ ar parasto un vaniļas cukuru. Izkausējiet sviestu ūdens vannā un sajauciet ar pārējo maisījumu. Labi samaisa un ļauj atdzist. Salieciet kūku, pārklājot slāņus ar krēmu. Ļaujiet ievilkties vairākas stundas.

Piešķiriet kūkām mašīnas formu. Lai to izdarītu, no abām malām nogrieziet ceturtdaļu kūkas. No vidus jāpaliek taisnstūrim ar izliekumiem priekšā un aizmugurē. Tas ir automašīnas pamats, tā virsbūve. Tam var piešķirt noapaļotāku formu. No viena sagriezta gabala izgrieziet pusloku, tā diametram jābūt pusei no pašas mašīnas izmēra. Dariet to pašu ar otro sagriezto gabalu. Savienojiet iegūtās daļas un starp tām smērējiet krēmu. Šī ir kajīte. Uzstādiet to tuvāk aizmugurējam "bamperim", arī ieeļļojiet savienojumu ar krēmu. No atlikušās biskvīta kūkas izveido četrus riteņus.

Mērcēt želatīnu aukstā ūdenī uz pusstundu. Pēc tam uzkarsē to ūdens vannā. Ielieciet zefīrus mikroviļņu krāsnī drošā bļodā, pievienojiet sviestu un citrona sulu. Ievietojiet traukus mikroviļņu krāsnī uz 3 minūtēm. Izkausētajiem zefīriem pievieno pūdercukuru un želatīnu. Visu samaisa un ievieto plastmasas maisiņā. Cieši piesieniet maisu un ievietojiet to traukā. Svarīgi, lai sagatavotajā masā nenokļūtu gaiss. Novietojiet malā istabas temperatūrā 4 stundas. Rezultāts ir mīksta un plastiska mastika.

Noņemiet lielu mastikas gabalu un sajauciet to ar zilu vai sarkanu krāsu. Izrullē plānā kārtā un pārklāj ar to mašīnu, no visām pusēm piespiežot un izlīdzinot formā. Nokrāsojiet vēl vienu mastikas gabalu baltā krāsā, izrullējiet to un izrotājiet automašīnas logus un lukturus. Pārklājiet riteņus ar brūnu mastiku un piestipriniet tos pie korpusa ar zobu bakstāmo. Kā riteņus varat izmantot apaļus cepumus. Mašīnai var izgatavot arī papildu dekorācijas. Nekavējoties pasniedziet.

Kūka "Zemeņu"

Ja jūsu dzimšanas diena iekrīt jūnijā, kūka ar svaigām zemenēm būs garšīgs un skaists deserta cienasts.

Cukurs 200 g
Olas 5 gab.
Milti 3 ēd.k.
Ciete 3 ēd.k.
Cepamais pulveris 1 tējk.
Sviests eļļošanai
Mandeļu ziedlapiņas
Zemenes dekorēšanai

Krēmam:

Sviests 200 g
Cukurs 1 glāze
Olas 2 gab.
Piens 500 ml
Milti 1 ēd.k.
Zemeņu

Sasmalciniet olas ar cukuru. Pievieno pārējās sausās sastāvdaļas un sakuļ. Pannu ieziež ar sviestu un bagātīgi pārkaisa ar mandelēm. Virsū lej mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep garoziņu 40 minūtes. Forši.

Uzliek pannu uz uguns, ielej pienu un uzvāra. Pievieno olas, cukuru un miltus. Vāra, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Atdzesē krējumu. Šajā laikā mīkstina sviestu. Nomazgājiet zemenes un sagrieziet mazos gabaliņos. Sakuļ krējumu ar blenderi, pievienojot tam eļļu. Tad pievienojiet tam zemeņu gabaliņus.

Biskvītu pārgriež uz pusēm, katru kūku pārziež ar krējumu un samaisa. Arī malas pārziež ar krēmu. Kūkai virsū liek aplī pārgrieztas zemenes.

Bezē kūka

Vēl viena vasaras kūkas iespēja ir ar svaigām ogām un saldējumu.

Olas (baltumi) 5 gab.
Pūdercukurs 280 g
Saldējums 500 g
Krējums 200 ml
Ogas 250 g

230 g pūdercukura samaļ ar olu baltumiem un liek ūdens peldē. Karsē, līdz iegūst viendabīgu spīdīgu masu. Tad atdzesē. Pārlejiet maisījumu konditorejas maisiņā. Uzzīmējiet apli uz pergamenta un pusi masas izvelciet atbilstoši tā formai, iepildot to iekšā spirālē. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem, pārliek pergamentu uz cepešpannas un cep kūku. Dariet to pašu ar atlikušo masu.

Pusi ogas atstāj kūkas dekorēšanai. Otro daļu izmanto pildījumam, kombinējot ar mīkstinātu saldējumu.

Paņemiet atsperu formu cepešpannu, uz kuras tika uzzīmēts aplis. Ievietojiet tajā vienu kūkas kārtu, uzlieciet pildījumu un pārklājiet ar otro kūkas kārtu. Uzspiediet gredzenu uz veidnes un ievietojiet to saldētavā uz pāris stundām.

Saputo saldo krējumu ar 50 gramiem pūdercukura. Izņemiet kūku no saldētavas tieši pirms pasniegšanas. Rotā ar putukrējumu un ogām pēc vēlēšanās.

Kūka ir iecienīts kārums gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ikviena no mums dzimšanas dienā sapņo par skaistu un oriģinālu desertu, un, protams, katra māmiņa sapņo par iespēju savam bērnam radīt neaizmirstamus svētkus. Labākais variants bērnu kūkai ir klasiskās biskvīta kūkas, Dženovas vai sviesta biskvīta kūka.

Kūku idejas

Pārdomātas un saskaņotas svētku programmas, jautri konkursi un balvas ir jebkuras bērnu ballītes neatņemama sastāvdaļa, un kura dzimšanas diena būtu pilnīga bez kūkas? Neviens!

Burtiski pirms 10 gadiem visu kūku daudzveidību pārstāvēja visas ierastās “Napoleons”, “Skudru pūznis”, “Cepums ar krēmu”, “Sher-Ami”, “Smetannik” un vēl pāris kūkas, ko mūsu mammas cepa vai. pirkts konditorejas veikalos. Un dzimšanas dienas tortes standarta rotājums bija sveces - taisnas, savītas, daudzkrāsainas, dažreiz bija iespējams iegādāties numuru sveci.

Pamazām saldumu tirgus paplašinājās un piedāvāja arvien jaunus produktus, kas rotāti ar krēmkrāsas rozēm, celmiem, lapām un šokolādes skaidiņām, kas vairumam no mums joprojām ir iecienīts cienasts.

Un tikai pēc raidījumu sērijas par karalisko konditoru Badiju no Ņūdžersijas uzzinājām, ka kūku dekorēšanai un konditorejas izstrādājumu radīšanai tiek izmantotas dažādas tehnoloģijas un sastāvdaļas, kas ļauj izveidot ekskluzīvu kūku bērna dzimšanas dienā. , kura ideja akcentēs bērna individualitāti un iederēsies svētku formātā.

Nav laika - labāka kārtība

Marcipāna un mastikas izmantošana ļāva mūsu meistariem radīt konditorejas šedevrus, kas priecē ne tikai aci, bet arī vēderu. Mūsdienīgie konditorejas veikali saviem klientiem piedāvā plašu bērnu dzimšanas dienas kūku iespēju izvēli, kuru svars, forma un noformējums pilnībā ir atkarīgs no klienta vēlmēm.

Vairumā gadījumu šādas kūkas pagatavošana prasīs vismaz 2-3 dienas un nepieciešama iepriekšēja pasūtīšana (parasti 2-3 nedēļas pirms svinībām).

Nevajag nejauši izvēlēties konditorejas veikalu. Neesiet slinki un nenožēlojiet 10-15 minūtes, kas pavadītas, meklējot atsauksmes un ieteikumus no konkrēta konditorejas veikala klientiem, kā arī vispirms iepazīstieties ar izmantoto kūku un krējuma receptēm. Atcerieties, ka saldumu veikala kataloga attēls var ļoti atšķirties no realitātes. Labs variants būtu krāsainu fotogrāfiju katalogs, kam nav veikta tipogrāfiska vai dizaina apstrāde. Lielākajā daļā konditorejas veikalu vai privāto amatnieku vietņu ir reālas fotogrāfijas un atsauksmes, kas ievērojami atvieglos meklēšanu.

DIY

“Es nezinu, kas ir tajā kūkā, kas taisīta pēc pasūtījuma”, “Man patīk pašai cept kūkas”, “Mana ģimene neēd veikalā pirktas kūkas” – šīs un daudzas citas frāzes var dzirdēt, kad saruna pagriežas uz veikalā nopērkamajiem konditorejas izstrādājumiem. Ja piederat šai cilvēku kategorijai, tālāk sniegtā informācija var šķist interesanta.

Mūsdienu rokdarbnieces ne tikai zina, kā cept gardas kūkas, bet arī izrotāt tās ne sliktāk kā profesionāļi. Vairumā gadījumu no pirmā acu uzmetiena ļoti sarežģītas un darbietilpīgas kūkas netiek gatavotas mājās, kas no malas ir nepareizi, jebkura skaisti dekorēta kūka šķiet kā mākslas darbs.
Kūka bērna dzimšanas dienā ir ideja, ko var lolot mēnešiem vai pat gadiem, un galu galā māmiņā atmostas vēlme dāvanu pagatavot savām rokām.

Pirmais noteikums, kas jāatceras, gatavojot kūku, ir pareiza kūku mīkla. Gatavojot kūku bērniem līdz 3 gadu vecumam, nav vēlams izmantot smilšu mīklas un smilšu kūkas receptes, jo šāda mīkla ir diezgan trausla un cieta un var aizrīties vai aizrīties kādam no bērniem. Tāpat jābūt uzmanīgiem, gatavojot savu iecienīto medus kūku, jo kādam no jūsu viesiem var būt alerģija pret medu. Gatavojot kūkas un īpaši krējumu, ir nepieņemami lietot alkoholiskos dzērienus.

Izmantojot sūkļa mīklu, ir iespējams eksperimentēt ar kūkas slāņu krāsu un topošās kūkas formu.

Īpaša uzmanība jāpievērš krēmam. Pēdējā laikā populārs kļuvis jogurta krēms, ko bērni ļoti mīl. Šī krēma priekšrocība ir tā zemais tauku saturs un viegla pagatavošana. Smagi sviesta krēmi un putukrējums var negatīvi ietekmēt mūsu bērnu gremošanas sistēmu un sabojāt svētkus.

Vienkāršas bērnu kūku dekorēšanas idejas

Dzimšanas dienas kūkas dekorēšanai ir milzīgs skaits dažādu tehnoloģiju - tas var būt olu olu proteīna krēms, sviesta krēms, glazūra, mastika vai marcipāns, kuru recepti var atrast internetā vai iegādāties gatavas sastāvdaļas specializētajos veikalos. Ja šī ir pirmā reize, kad izlemjat izmantot jaunas dekorēšanas tehnoloģijas, praktizējieties dažas dienas, lai to apgūtu. Darbu ar mastiku ievērojami atvieglo speciālie instrumenti, griezējinstrumenti un velmēšanas tapas.

Galvenais nebaidīties eksperimentēt! Dodieties uz to un jums izdosies!

Kūkas meitenēm - tēmas

Zieds
Tauriņš
Dinozaurs
Balts izsmalcināts ar dzirksteļiem
Kūka ar krāsainiem smidzinātājiem vai krellēm
Pinata kūka ar pārsteiguma konfektēm iekšā kā M&M's
Dzīvnieki
Fejas un princeses
Moana
Elza un Anna
Vienradzis
Mazā nāriņa
Pilis
Kūka dekorēta ar konfektēm
Kūka dekorēta ar ogām

Tortes zēniem - tēmas

Vecuma figūra
Iekšpusē daudzkrāsaina kūka
Meža dzīvnieki
Automašīnas, vilcieni, lidmašīnas un cits aprīkojums
Lego figūriņas un detaļas
Zirnekļcilvēki un citi supervaroņi
Minecraft un citas datorspēles
Planētas un kosmoss
Citplanētieši, minioni, monstri
Rubika kubs
Haizivju kūka
Vulkāns ar dzirksteļiem

Uzziniet, kā pagatavot savu dzimšanas dienas kūku!

Par laimi mammām bērnam dzimšanas diena pienāk reizi gadā, taču šim notikumam ir pareizi jāsagatavojas! Pārdomājiet visu līdz mazākajai detaļai. Sākot no . Un jo īpaši svētku galvenā detaļa, bez kuras vienkārši nav dzimšanas dienas. Tā ir kūka! Tam tur jābūt.

Protams, tam jābūt garšīgam. Bet bērnam ir svarīgi, lai kūka būtu LIELA! Runājot par svētkiem nākamajā dienā, bērns noteikti runās par kūku. Bet, ja kūka bija vienkārši garšīga, protams, labi. Bet ne iespaidīgi. Un, ja kūka bija SOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOS

Kā ar savām rokām pagatavot šādu kūku? Katra māte izlemj pati. Atkarībā no jūsu spējām un prasmēm.

Sniegsim dažus padomus, kā ar savām rokām pagatavot mazuļu kūku.

Pirmais variants. Tas ir piemērots, ja jums ir liels trauks vai liela paplāte. Pēc tam palieliniet kūkas platumu. Šeit apaļais variants nav piemērots, mēs izvēlamies kvadrātveida vai taisnstūrveida, atkarībā no pieejamajām formām.

Ja jums ir biskvīta kūka, tad dubultojiet izcepto kūku skaitu (trīs reizes un tā tālāk, atkarībā no kūkas izmēra un viesu skaita).

Kūkas ļoti cieši izklājam vienu pie otras, izklājam un dekorējam.

Viens mirklis: griežot ir jāņem vērā dizaina īpatnība un jānovirza nazis bērna rokā uz pareizo vietu.

Otrais variants vienkāršāk, bet arī ļoti interesanti: mēs palielinām kūku virzienā uz augšu. Tehnoloģija ir tāda pati. Divu vai trīs kūku vietā cepam piecas vai sešas. Šajā gadījumā jūs varat izmantot apaļu formu, tas ir pat vēlams.

Populāras DIY bērnu kūku receptes:

Bērna dzimšanas dienas tortē jābūt augļiem, riekstiem un šokolādei. Kūkas var cept vai pagatavot bez cepšanas.

Sāksim ar paštaisītu biskvīta kūku bērnam!

Šajā kūkā nav cukura.

Biskvīta kūka ar augļiem

Izskaitļojam produktus diviem cepumiem. Ja cepsiet lielāku kūku, sastāvdaļu daudzums palielināsies.

Mums vajadzēs:

200 grami miltu

100 grami cietes

2 grami citronskābes

2 grami vanilīna

Ja vēlaties, varat tieši cepumiem pievienot rozīnes, žāvētu aprikožu gabaliņus un žāvētas plūmes.

Uzsienam priekšautu un sākam gatavot cepumus.

Vispirms olas saputo bļodā un sāc tās kult, lēnām pievienojot cukuru un citronskābi. Paņemiet lielāku bļodu. Masai vajadzētu dubultot. Un paturiet prātā, ka tas nebūs ļoti biezs, kā tas notiek, ja puto tikai olu baltumus.

Tagad jums jāsajauc ciete ar miltiem un lēnām, nepārtraukti maisot, ielej to sakultajās olās.
Šeit var pievienot žāvētus augļus (neaizmirstiet smalki sagriezt žāvētās aprikozes un žāvētās plūmes), vēlreiz visu kārtīgi samaisiet.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 200 grādiem.
Veidni ieziež ar augu eļļu un uzmanīgi izlej apmēram pusi no iegūtās masas.
Liek cepeškrāsnī un paaugstina temperatūru līdz 250 grādiem.
Cep apmēram 30 minūtes, pārliecinoties, ka kūka ir izcepta vienmērīgi, nomainiet cepešpannu ar veidni. Gatavību var pārbaudīt ar koka lāpstiņu.
Uzmanīgi izņemiet kūku no veidnes un tādā pašā veidā sāciet cept otro.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepšanas laikā kūkas paceļas, gandrīz dubultojot izmēru.

Pirmo biskvītu mērcējam, kamēr tas ir karsts. Impregnēšanai jūs varat atšķaidīt jebkuru ievārījumu nelielā ūdens daudzumā. Nebaidieties, ja uz biskvīta kūkas palikuši daži ievārījuma gabaliņi. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns otrā biskvīta kūka ir rūpīgi jāizmērcē.

Tā kā gatavojam neizmantojot cukuru un ir bērnu dzimšanas diena, tad pirmo apakšējo kūku pēc atdzišanas var ieziest ar iebiezināto pienu. Un tad savienojam abas kūkas kārtas.

Sāksim gatavot krēmu.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams biezs jogurts. Jūs varat ņemt jebkuru.

Jogurtu sajauc ar tējkaroti želatīna, pievieno 3-4 ēdamkarotes sīrupa vai ievārījuma.
Kūku pārziež ar krējumu un liek ledusskapī.

Pašu kūku labāk sagatavot svētku priekšvakarā un atstāt ledusskapī, lai iesūktos. Bet Vislabāk no rīta dekorēt ar augļiem. Tas saglabās augļus svaigus. Jūs varat ņemt jebkurus augļus un sakārtot tos, kā vēlaties. Bet dzimšanas dienas tortei labāk tās novietot ap malām, aplī, atstājot vietu svecēm bez augļiem. Izmantojiet apelsīna šķēles, kivi gabaliņus, sulīgus bumbierus, banānus. Un neaizmirsti par! Skaista kūka, jāstāv uz skaista galda!

Jūs varat pagatavot kūku bez miltiem. Piemēram, izmantojot vienkāršu auzu pārslu. Starp citu, arī cukura nav.

Auzu pārslu augļu kūka! Vēl viena mājas dzimšanas dienas kūkas versija bērnam.

Mums būs nepieciešams:

Valrieksti 100 gr

Rozīnes 200 gr

Žāvētas plūmes 100 gr

Žāvētas aprikozes 100 gr

Auzu pārslas 500 gr

Skābais krējums 400 gr

Cepamais pulveris 1 tējkarote

Apelsīns 1 gab

Banāns 1 gab

Sāksim ar riekstu, žāvētu augļu un auzu pārslu sasmalcināšanu.
Pievieno saldo krējumu un cepamo pulveri un kārtīgi samaisa.
Pēc tam sakuļ olas un pievieno masai. Sajaucam.
Sadalīsim masu divās daļās.
Pirmajā vietā liekam četrās daļās šķērsām sagrieztas apelsīna šķēles.
Maisījumu lej ar augu eļļu ieziestā veidnē.
Pēc tam atlikušajam maisījumam pievieno viendabīgā masā saputotus banānus un lej virsū pirmajai porcijai.
Visu liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī un cep 30-35 minūtes 200 grādos.

Kūku var pagatavot bez cepšanas.

Kokosriekstu kūka

Mums vajadzēs

divu kokosriekstu mīkstums,

2 glāzes dateļu,

6 ēdamkarotes kakao.

Sāksim gatavot.

Vispirms notīrām kokosriekstu.
Ielejiet bļodā pusotru glāzi ūdens, pievienojiet kokosriekstu saturu un sakuliet līdz gludai.
Ielieciet maisījumu marli un saspiediet.
Ielieciet iegūto biezo masu no marles bļodā.
Tagad sakuļ banānus viendabīgā masā un apvieno ar kokosriekstu.
Pievienojiet kakao un sasmalcinātas dateles. Kārtīgi samaisa. Ielieciet to formā.

Krējuma gatavošana:

Banāns 1 gab

Dateles pusglāze

Kakao 2 ēd.k. karotes

Visas uzskaitītās sastāvdaļas sakuļ viendabīgā masā un liek virsū. Ja vēlaties, dekorējiet ar svaigām vai konservētām ogām.

Ieliekam ledusskapī.

Parasti bezcepšanas kūka tiek pagatavota, izmantojot cepumus, bet par pamatu var izmantot vafeles un piparkūkas. Izmēģināsim pēdējo variantu.

Piparkūku kūka.

Mums vajadzēs:

Svaigas piparkūkas, vēlams šokolāde 500 g

Biezpiena masa vai viendabīgs biezpiens 500 g

Skābais krējums 200 gr

Cukurs 1 glāze

Jebkuri žāvēti augļi 150-200 g

Tātad sāksim!

Visas piparkūkas pārgriežam uz pusēm vai pat trīs daļās.
Biezpienu saputo ar cukuru un skābo krējumu. Šis būs krēms.
Žāvētos augļus izmērcē verdošā ūdenī un, kad ūdens ir atdzisis, sagriež tos mazākos gabaliņos.
Pārklājiet veidni ar pārtikas plēvi.
Tagad katru piparkūku gabaliņu bagātīgi ieziež ar krējumu un uzmanīgi ievietojiet veidnē.
Pēc kārtas uzklāšanas apkaisa ar žāvētiem augļiem, izklāj nākamo, apkaisa un tā līdz beigām.
Kūku ievieto ledusskapī uz divām stundām.
Izņemiet to, apgrieziet trauku un novietojiet kūku uz šķīvja.
noņemiet plēvi
kūkas virsu ieziež ar atlikušo krēmu un pēc vēlēšanās dekorē ar augļiem

Kūka ir gatava! Atkal atcerieties: kūku var pagatavot iepriekšējā dienā, bet augļus dekorēšanai labāk izlikt svētku dienā!

Daudziem cilvēkiem svētki galvenokārt ir pīrāgs. Un tiešām, kas var būt labāks par mājās gatavotu klasisko pīrāgu, kuru var dekorēt ar dzimšanas dienas zēna vārdu virsū, izklājot to no plāni izrullētām mīklas strēmelītēm! Tāpat kā vecajos labajos laikos, tieši to mūsu vecmāmiņas darīja mūsu mammu dzimšanas dienās.

Tātad, cepsim krējuma pīrāgu ar āboliem

Paņemiet sviesta kociņu tas ir iepriekš jāizņem no ledusskapja jo tai jābūt mīkstai.
Sviestu samaļ ar cukuru. Cukura daudzumu nosakiet pats. Ja garšo salda mīkla, tad liek pusglāzi, un ja tikai garšas pēc, tad pietiks ar divām līdz trim ēdamkarotēm.
Tagad iegūtajai masai pievieno saldo krējumu (pusglāzi) un sodu (pusi tējkarotes un nevajag dzēst! Liekam saldajā krējumā),
tad pievieno 2 glāzes miltu un samīca mīklu. Tam vajadzētu izrādīties ļoti mīksts.
Veidni ieziež ar augu eļļu un liek tajā mīklu, vienmērīgi piepildot visu veidni.
Ap malām veidosim apmales no mīklas.

Ābolus vajadzētu sagriezt šķēlēs un uzmanīgi likt virsū mīklai. Katrai šķēlei vajadzētu “izlūkoties” no nākamās.

Tagad sagatavojam pildījumu.

Sasmalciniet olu ar pusglāzi cukura,
pievieno pusglāzi saldā krējuma un divas ēdamkarotes miltu. Miltu vietā var ņemt ēdamkaroti cietes, vajag gan miltus, gan cieti, lai pildījums nepeld.

Uzkarsējam cepeškrāsni un liekam pīrāgu. Cepsim 40 minūtes 170-200 grādos.

Tagad pierakstīsim sastāvdaļas:

Milti 2 glāzes

Skābais krējums 1 glāze

Cukurs 1 glāze

Eļļa 1 iepakojums

Āboli 4-6 gab

Ciete 1 ēd.k. karote

Ja vēlaties, varat pievienot arī kanēli, 2 tējkarotes

Pagatavot bērnu kūku ar savām rokām ir vienkārši! Lai jūsu svētki ir priecīgi!

Droši vien daudzām mājsaimniecēm ir gadījies, ka ciemiņiem jāierodas dažu minūšu laikā, taču mājās nav nekā salda, ar ko pacienāt draugus. Ko darīt, ja kādam no ģimenes ir dzimšanas diena, bet vienkārši nav laika pagatavot lielu kūku? Šādam gadījumam tika izgudrotas visvienkāršākās, bet gardākās kūkas, kuras varat pagatavot ar savām rokām dažu minūšu laikā.

Šajā rakstā mēs aprakstīsim visgaršīgākās mājās gatavotu dzimšanas dienas kūku receptes. Delikateses pagatavošana prasīs ļoti maz laika, taču rezultāts noteikti iepriecinās dzimšanas dienas zēnu.

Biezpiena kūka ar krējumu

Sastāvdaļas:

krējums 33% tauku - 1,2 litri;
trekns biezpiens - 550 grami;
cepamais pulveris - 12 grami;
želatīns - 14 grami;
lielas vistas olas - 5 gabali;
konjaks - 35 ml;
citrons - 1 gabals;
granulēts cukurs - 355 grami;
baltā šokolāde - 65 grami;
baltie milti - 85 grami;
kartupeļu ciete - 45 grami.

Gatavošanas metode:

Lai skaisti un viegli pagatavotu gardu dzimšanas dienas kūku saskaņā ar piedāvāto recepti ar savām rokām, jums ir jāsagatavo visas uzskaitītās sastāvdaļas. Lai sāktu, ielieciet vistas olas lielā bļodā, mums ir vajadzīgas tikai divas olas. Produktu sajauc ar divām ēdamkarotēm dzeramā ūdens, un tad pamazām sāk putot, masai pievieno nedaudz citrona miziņas, šķipsniņu sāls un simts gramus granulētā cukura. Sakuliet maisījumu ne ilgāk kā trīs minūtes un pēc tam pievienojiet tam nedaudz cepamā pulvera, pievienojiet miltus un cieti.

Mīklas cepšana:

Mīklu kārtīgi samīca, un tad liek cepamtraukā un liek cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cepšana tiek veikta 25-35 minūtes, periodiski jāpārbauda kūkas gatavība ar sērkociņu. Tiklīdz biskvīts ir gatavs, to atdzesē un horizontāli sadala divās vienādās kūkas kārtās.

Krējuma pagatavošanas process:

Tagad tiek gatavots krēms topošajai gardajai kūkai, kas ir skaisti pagatavota ar savām rokām. Lai to izdarītu, bļodā sakuļ trīs dzeltenumus ar granulētu cukuru. Tālāk masai pievieno nedaudz konjaka un iemaisa sagatavoto biezpienu. Vispirms želatīnu mērcē ūdenī, lai tas uzbriest, un iegūto želatīna maisījumu plānā strūkliņā pievieno biezpiena masai. Atsevišķi ir nepieciešams saputot atdzesētos olu baltumus un auksto krējumu, abus produktus pamazām pievieno biezpiena krēmam, un visu samaisa līdz viendabīgai masai.

Kūkas salikšana:

Tagad mēs sākam montēt diezgan vienkāršu un garšīgu dzimšanas dienas kūku, kas pagatavota ar savām rokām saskaņā ar recepti, kas parādīta ar fotoattēlu. Lai to izdarītu, paņemiet īpašu sadalītu veidni un ievietojiet tajā pirmo kūku. Krēmīgo masu vispirms sadala divās daļās, vienai jābūt nedaudz lielākai. Uz biskvīta lej tikai vienu daļu krējuma, tad to pārklāj ar otru kūkas kārtu, un pārlej ar pārējo biezpiena masu.

Desertu vajag likt ledusskapī, un no rīta dekorēt ar ogām, glazūru vai rīvētu šokolādi. Šo delikatesi var skaisti un viegli pagatavot lēnajā plītē, tas noteikti patiks jūsu bērnam. Desertu var pagatavot arī bez cepšanas, tam izmanto jau gatavas biskvīta kūkas.

Viegla kūka lēnajā plītī ar šokolādi

Mīklas sastāvdaļas:

cepamais pulveris - 12 grami;
vistas olas - 4 gabali;
limonāde - 230 ml;
baltie milti - 680 grami;
piena šokolāde - tāfelīte;
granulēts cukurs - 340 grami;
augu augu eļļa - 215 ml.

Krējuma sastāvdaļas:

sviests - 195 grami;
govs piens - 225 ml;
granulēts cukurs - 125 grami;
vistas olas - 2 gabali;
kviešu milti - 35 grami.

Sagatavošana:

Lai ar savām rokām pagatavotu biskvīta kūku garšīgai dzimšanas dienas kūkai, varat noskatīties video par to, kā to pagatavot, bet tālāk mēs aprakstīsim soli pa solim kūkas slāņa pagatavošanas procesu šim desertam. Vispirms jāpaņem liela bļoda mīklai, tad tajā jāielauž mīklai sagatavotās olas un jāieber vajadzīgais granulētā cukura daudzums. Masu viegli samaisa, un tad tajā ielej sagatavoto limonādi un augu eļļu. Tūlīt pēc tam mīklai var pievienot miltus un cepamo pulveri un pēc tam mīcīt mīklu.

Garozas cepšana:

Tiklīdz mīkla ir gatava, to var liet sagatavotajā pannā, ieziest multivarkas bļodu ar sviestu. Programmā “Cepšana” kūka tiek pagatavota vismaz vienu stundu, bet tas var aizņemt nedaudz mazāk laika.

Krējuma pagatavošana:

Kamēr cepas biskvīta pamatne, var pagatavot krēmu desertam. Lai to izdarītu, atkal sagatavo bļodu, tajā ievieto granulētu cukuru un salauž vistas olas. Iegūtajā masā ielej nepieciešamo piena daudzumu un pamazām pievieno miltus. Šo maisījumu ielej katliņā un liek uz uguns. Krējumu vāra, līdz iegūst biezāku masu, un nepārtraukti jāmaisa, lai pienā neveidotos kunkuļi.

Kūkas veidošana:

Tiklīdz krēmveida maisījums garšīgai dzimšanas dienas kūkai, kas pagatavots ar savām rokām saskaņā ar šo recepti, ir gatavs, varat to atdzesēt. Jau atdzisušajam krēmam pievieno sviestu, un iegūto krējumu saputo. Tam vēlams pievienot nelielu daudzumu vanilīna. Biskvītam jāguļ veidnē apmēram divdesmit minūtes, tad to ņem ārā un sagriež divās daļās. Kūkas pārziež ar krējumu, kūkai virsū lej izkausētu piena šokolādi. Desertu uz pāris stundām liek ledusskapī.

Garda kūka ar kokosriekstu un kakao

Sastāvdaļas:

galda soda - 2 g;
kakao pulveris - 110 grami;
govs piens - 230 ml;
granulēts cukurs - 420 grami;
vistas olas - 4 gabali;
augstākās kvalitātes milti - 110 grami;
sviests - 125 grami;
kokosriekstu skaidas - 220 grami;
liķieris - 135 ml.

Gatavošanas metode:

Pirmkārt, jums vajadzētu rūpēties par olām, lai to izdarītu, atdaliet baltumus no dzeltenumiem atsevišķā bļodā. Dzeltenumiem pievieno nepieciešamo granulētā cukura daudzumu un ar karoti visu kārtīgi izberzē. Tagad varat ņemt baltumus, pievienot tiem atlikušos 145 gramus granulētā cukura un ar mikseri lielā ātrumā saputot iegūto maisījumu. Tiklīdz baltumi izveido stabilas putas, var pārtraukt putošanas procesu, un tad olbaltumvielu masai pievienot dzeltenumus, nedaudz cepamo pulveri vai soda. Visu samaisa, tad pievieno miltus un kakao pulveri. Rezultātā mums vajadzētu iegūt mīklu, kas pēc konsistences ir līdzīga skābajam krējumam. Cep biskvītu 170 grādu temperatūrā vismaz pusstundu.

Krējuma pagatavošana:

Tagad atsevišķā traukā ielej govs pienu, pievieno granulētu cukuru un kokosriekstu skaidas. Visbeidzot, krējumam pievieno sviestu. Šo maisījumu liek uz uguns un uzvāra, kamēr piens būs nepārtraukti jāmaisa, lai tas nepiedeg. Tiklīdz krēms kļūst biezāks un blīvāks, noņemiet to no uguns un atdzesējiet.

Kūkas veidošanas process:

Šokolādes kūku atdzesē un pārgriež uz pusēm, tad piesūcina ar liķieri, virsū liek krējuma kārtu. Pienu sajauc ar granulētu cukuru un kakao un pēc tam nedaudz uzvāra. Maisījumu lej pa virsu desertam.

Jūs varat atrast vēl vairākus desmitus vienlīdz vienkāršu desertu, kas tiek pagatavoti dažu minūšu laikā, taču šīs ir kūkas, kas izdodas neticami garšīgas un maigas. Vissvarīgākais ir tas, ka to sagatavošanas process neaizņem daudz laika.

Nezinu kā jums, bet februārī mums viena pēc otras sākas dzimšanas dienas. Un, lai gan visi ir nedaudz noguruši no iepriekšējiem svētkiem, man tomēr gribas pagatavot kaut ko garšīgu. Un kūka nav tikai ēdiens, bet arī dāvana, it īpaši, ja to gatavojat pats mājās.

Tāpēc šodien apskatīsim vairākas gardas kūkas, kuras visiem zināmas ar vārdu, bet ne katrs tās cepa pašas. Un pat tad, ja tuvākajās dienās vai nedēļās jums nebūs dzimšanas dienas, tas jums noderēs.

Svētku kūku receptes ar fotogrāfijām, soli pa solim, mājās

Kad gatavojaties cept kūku, vissvarīgākais ir veltīt laiku un darīt to ar aizrautību. Ja nav noskaņojuma, kūku labāk neņemt. Lai veicas!

1. Zebra kūka

Ikviens zina šo brīnumu no agras bērnības. Viņa receptes ir nodotas paaudzēs. Garša ir vienkārši pārsteidzoša. Apsveriet šīs kūkas klasisko recepti.

Sastāvdaļas:

milti 2 ēd.k.
olas 4 gab.
cukurs 1,5 ēd.k.
skābs krējums 200 gr.
sviests 180 gr.
soda 0,5 tējk.
etiķa esence
kakao 3 ēd.k.
vanilīns uz naža gala

Sagatavošana:

1. Svaigas olas samaisa ar cukuru krūzītē un sakuļ ar mikseri.

2. Uz uguns vai tvaika pirts izkausē sviestu un nedaudz atdzesē. Eļļu ielej olās tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot.

Vēlams lietot sviestu ar vismaz 80% tauku saturu. No tā ir atkarīga ne tikai kvalitāte, bet arī garša un aromāts.

3. Kopējai masai pievieno saldo krējumu. Labāk to lietot ar vairāk nekā 20% tauku saturu. Visu kārtīgi samaisa.

4. Pamazām pievieno miltus, tos izsijājot. Obligāti jākontrolē mīklas konsistence. Tam nevajadzētu būt ļoti biezam, bet arī ne šķidram. Vēlreiz visu labi samaisa.

5. Sajauciet sodu ar dažiem pilieniem etiķa (skābā krējuma), tādējādi to nodzēšot. Pievieno mīklai un visu samaisa.

6. Gatavo mīklu sadaliet uz pusēm. Vienai pusei pievieno kakao, otrai miltus. Tiem jābūt vienādai konsekvencei.

7. Mīklai vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.

8. Pabeidzot mīklas mīcīšanu, varat pāriet uz kūkas gatavošanas radošo daļu.

9. Sākotnēji veidni labi ieziest ar augu eļļu, vai arī izmantot pergamentu.

10. Centrā liek 2 ēdamkarotes gaišas mīklas, tad 2 ēdamkarotes šokolādes mīklas. Un tā pārmaiņus līdz vajadzīgajam mīklas daudzumam pannā.

Lai zīmējums būtu skaists, jāmēģina mīklu ieliet tajā pašā punktā.

11. Šeit ir vajadzīga liela pacietība. Jūs uzreiz pamanīsit, kad sāk veidoties raksts. Jums vajadzētu iegūt daudzkrāsainus apļus. Turpiniet pievienot, līdz mīkla ir beigusies.

12. Lai izveidotu oriģinālāku dizainu, iesaku izmantot zobu bakstāmo vai iesmu. Šeit jūs varat parādīt visu savu iztēli. Vai arī dari tā, kā darīju es – ar zobu bakstāmo novelk līnijas no veidnes centra līdz malai. Ja jūs zīmējat līnijas otrādi, no malas līdz centram, jūs iegūsit pavisam citu zīmējumu.

13. Kūku liek līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 40 minūtes. Tā kā mīklu gatavo ar skābo krējumu, cepšanas process zemās temperatūras dēļ var ieilgt nedaudz ilgāk nekā parasti.

Pazeminot temperatūru un palielinot cepšanas laiku, kūka sanāk vienmērīgāka. Vidus praktiski nepaceļas un paliek vienā līmenī ar galveno masu. Izrādās vienmērīga kūka.

14. Kūkas cepšanas laikā never vaļā cepeškrāsns durtiņas, lai tā sanāk gluda un pūkaina. Pretējā gadījumā tas var pēkšņi atrisināties.

15. Kad kūka apbrūnējusi, izņem to un ar zobu bakstāmo pārbauda gatavību. Ja tas ir drupans un slapjš, ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm iepriekšējā iestatījumā. Ja tas ir sauss un tīrs, tas ir pilnībā gatavs.

Ja jūsu kūka ātri kļūst brūna, bet joprojām ir mitra, varat to pārklāt ar foliju. Tad labi izcepsies un nepiedegs.

16. Gatavo kūku izņem no veidnes, un to var pasniegt kā kēksu vai pagatavot kūkas pamatni. Ja šī ir kūka, tad kūka ir jāsagriež vairākās plakanās kūkās un iemērc krēmā pēc jūsu vēlmēm. Liek uz galda ar aromātisku tēju.

17. Apsveriet universālā skābā krējuma pagatavošanas recepti, kas ir piemērota jebkuras kūkas mērcēšanai.

Sastāvdaļas:

Skābais krējums 500 ml.
Cukurs 200 gr.

1. Sajauc svaigu skābo krējumu un cukuru. Liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm. Pēc tam vēlreiz samaisa un labi saputo ar mikseri.

2. Saputo skābo krējumu un cukuru ar maksimālo ātrumu, līdz izveidojas krēmīga konsistence. Krēms būs biezs un gaisīgs.

3. Kūkas kārtas ieziež ar sagatavoto krēmu. Dekorējiet pēc vēlēšanās ar to, kas jums patīk vislabāk. Jūs varat uzaicināt visus mājsaimniecības locekļus pie galda.

Labu apetīti visiem!

2. Kūka “Medus kūka”

Medus kūka ir smalka un patīkamas garšas kūka, kurā daudzas plānas kūkas ir izmērcētas un ieziestas ar krējumu. Ar vieglu medus garšu un aromātu.

Es piedāvāju jūsu uzmanībai klasiskās medus kūkas recepti, kurā ir sniegta soli pa solim sagatavošanas recepte ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas garoziņām

olas 4 gab.
cukurs 1 ēd.k.
medus 4 ēd.k. l.
sviests 100 gr.
milti 3 ēd.k.
sāls šķipsniņu
vanilīns - uz naža gala
soda 1 ēd.k. l.

Krējuma sastāvdaļas

sviests 250 gr
kondensētais piens 1 bundža (380 gr.)

Medus kūku var pagatavot divos dažādos veidos: izmantojot ūdens vannu vai katliņā uz karstuma. Šeit ir metode, izmantojot ūdens vannu.

1. Šādas vannas nozīme ir tāda, ka lielākā traukā tiek ievietota mazāka. Bet tam vajadzētu, šķiet, aptver lielu kastroli ar vāku.

2. Mazo katliņu nedrīkst likt verdošā ūdenī. Tam vajadzētu būt virs tā un sildīt ar tvaiku.

3. Pirms medus pievienošanas kopējai masai tas jāpagaršo. Galu galā, lai kāda būtu tā garša, tāds sanāks viss deserts.

4. Sastāvdaļas karsē kopā nelielā katliņā. tādā veidā tie it kā izkūst. Lai maisījums neliptu pie apakšas, tas ir nepārtraukti jāmaisa. Ugunsgrēkam jābūt pēc iespējas spēcīgākam.

5. Sakuļ olas tā, lai baltums labi apvienotos ar dzeltenumu, jo, pievienojot olas karstam maisījumam, baltums var sarecēt. Jābūt vieglām putām.

6. Olas labāk sakult ar mikseri lielā ātrumā. Tie jāielej ļoti tievā strūkliņā un tajā pašā laikā aktīvi maisa karsto maisījumu, lai, pievienojot verdošam ūdenim, baltums un dzeltenums nesagatavotos.

7. Nenoņemot mīklu no uguns, pievieno sodu un vēlreiz kārtīgi samaisa.

Soda šeit nav jādzēš, jo medus to pilnībā nodzēsīs. Gatavā gardumā tā garša nebūs jūtama.

8. Iegūtais maisījums labi jāsasilda. Šajā gadījumā jāveido vieglas putas un gaisīgums. Tikai pēc tam to var noņemt no uguns.

9. Atsevišķā dziļā bļodā iesijā miltus (var darīt vairākas reizes) un pievieno vanilīnu. Visu samaisa.

Jo biežāk un vairāk sijāsiet miltus, jo kūkas būs pūkainākas. Tā kā sijāšanas laikā milti ir piesātināti ar skābekli, kas nav tik mazsvarīgi!

10. Izmīcītajai mīklai pa daļām pievieno izsijātus miltus. Tajā pašā laikā neaizmirstiet maisīt.

11. Mīkla ir ļoti lipīga. Tāpēc, pakāpeniski pievienojot miltus, tas kļūst mazāk lipīgs un blīvāks.

Esiet uzmanīgi! Ja pievienosi daudz miltu, kūkas izrādīsies ļoti sausas un cietas.

12. Kad mīkla kļūst ļoti grūti maisāma ar karoti, tā jāpārvieto uz galda, pievienojot nedaudz miltu. Ideālā gadījumā mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām. Tajā pašā laikā tas ievērojami izplatās.

13. Mīklu ietin pārtikas plēvē vai pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz 1 stundu. Kad tas atdzisis, tas pilnībā pārtrauks pielipt un būs vieglāk veidot kūkas.

13. Kad laiks pagājis, izņem mīklu un sadala “desu” 8 vienādās daļās.

14. Katru daļu veido bumbiņā un liek krūzē, pārklājot ar dvieli vai plēvi. Liek ledusskapī. Atstājiet tikai vienu no tiem uz galda. Turpiniet strādāt kopā ar viņu.

15. Izrullējiet pirmo kūkas kārtu. Zem tā labāk likt pergamenta papīru. Mīkla nelīp un to ir vieglāk pārnest uz cepešpannas. Vai arī jūs varat pastāvīgi apkaisīt nelielu daudzumu miltu zem kūkas.

16. Nekavējoties izgrieziet vēlamo formu. Šeit varat izmantot vāku. Liek to virs kūkas un ar nazi nogriež lieko, kas būs nepieciešams kūkas dekorēšanai.

17. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 160-180 grādiem cep topošo kūku. Galvenais, lai tas neizžūtu. Pretējā gadījumā tas izrādīsies trausls un nebūs piesātināts ar krējumu.

18. Cepiet katru kūku, līdz parādās sarkanīga krāsa, apmēram 5 minūtes. Atkarīgs no krāsns temperatūras.

19. Dariet to pašu ar atlikušajām bumbiņām.

20. Cep un lūžņi. Pēc tam sasmalciniet tos, izmantojot rullīti. Tie izskatās ļoti interesanti kā dekorācija uz kūkas. Ja nepieciešamas mazākas skaidas, labāk izmantot blenderi.

21. Novietojiet kūkas kaudzē uz atsevišķas paplātes un atstājiet, līdz tās tiek pieprasītas.

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu

Ir svarīgi, lai iebiezinātais piens un sviests būtu vienā temperatūrā.

1. Bļodā sakuļ sviestu, līdz tas ir gaišs un gaisīgs. Tam jābūt mīkstam un siltam.

2. Nepārtraucot putot krējumu, pamazām pievieno iebiezināto pienu. Galvenais šādā krēmā nav to pārspēt.

3. Ja jūsu krēmam ir graudi, tad tas ir jāuzsilda un pēc tam vēlreiz jāsaputo. Mūsu sviesta krēms ir gatavs!

Kūkas salikšana:

1. Uz skaista trauka liek pirmo kūkas kārtu un apsmērē ar krēmu. Krēmam jābūt ar mēru, un ne tik daudz, lai tas tek. Kopējo krējuma daudzumu var dalīt ar kūku skaitu.

2. Tādā veidā ietauko visas kūkas. Noteikti ieeļļojiet augšpusi un sānus. Kūkas augšpusē un sānos apkaisa sasmalcinātas vai sasmalcinātas skaidiņas.

3. Gatavo kūku atstāj uz stundu vai divām nostāvēties siltā vietā. Šajā laikā tas būs labi iemērc. Un pēc tam liekam aukstumā uz 2-3 stundām, tad parādīsies patīkams medus aromāts un garša.

Jūsu ģimene būs sajūsmā, labu apetīti!

3. Mazkaloriju jogurta kūka ar kivi un banānu

Un šī brīnišķīgā kūka jūs iepriecinās ne tikai ar savu vieglumu, bet arī ar savu izskatu. Un augļu gabaliņi piešķirs jums patīkamu aromātu un garšu. Turklāt to ir ļoti viegli pagatavot.