Kā pagatavot karpu cepeškrāsnī? Kā sagatavot zivis cepšanai? Kādus produktus man vajadzētu izmantot dažādībai? Piedāvājam jums 4 garšīgas un vienkāršas receptes, kā arī vairākus upes garduma pagatavošanas noslēpumus.
Vēl pirms 10 gadiem karpu nosaukt par delikatesi varēja tikai ar smīnu. Bet šodien zivis, jūras veltes un upju dāvanas pelnīti pieder šai kategorijai. Tāpēc mēs bieži tos gatavojam svētkos un cenšamies, lai tie būtu ļoti garšīgi. Skābajā krējumā cepta līdaka, ar mīdijām un rīsiem pildīti kalmāri, karpa cepeškrāsnī ar kartupeļiem... Kāpēc gan ne svētku ēdienkarte! Turklāt zivju pagatavošana nepavisam nav grūta!
Kas tas par dzīvnieku, karpa?
Šī zivs pieder pie karpu dzimtas. Ar ko visas karpas ir slavenas? Tieši tā: daudz kaulu un dubļu smaka. Lai gan mūsu varonis joprojām ir labāks par parasto karpu: protams, kauli viņā ir, bet to ir daudz mazāk. Un uz mucām ir tik daudz gaļas, ka šo zivi pat sauca par "upes cūku". Tāpēc, pareizi apstrādājot, tiek iegūti garšīgi, sulīgi, maigi ēdieni.Bet pirms to gatavošanas jums ir nepieciešams...
- Izvēlieties pareizo zivi. Lai cepeškrāsnī cepta karpa “neizplatās” uz viesu šķīvjiem, nepērciet saldētu eksemplāru. Tam jābūt īpaši svaigam, ar “stiklotām” caurspīdīgām acīm un sarkanām žaunām. Svaram nav nozīmes, bet jo lielāka zivs, jo attiecīgi vairāk gaļas tajā ir.
- Pareizi nogriezts. Mēs nerunāsim sīkāk par zivju ķidāšanu, tas nav grūti. Galvenais ir rūpīgi izņemt iekšas no sagrieztā vēdera, noņemt asās spuras un pirms vārīšanas labi izskalot liemeni.
- Ja plānojat pasniegt zivi veselu, galva jāatstāj uz liemeņa. Ja vēlaties pasniegt porcijās, sadaliet fileju 2 daļās gar mugurkaulu, izņemiet lielos kaulus.
- Pareizi noņemiet smaku. Lai ēdiens nesmaržo pēc upes dubļiem, iemērciet liemeni pienā 20-30 minūtes. Ja plāno cept visu karpu, tā vietā, lai mērcētu, vēderā var ielikt diļļu ķekaru, kas uzsūks nepatīkamo “aromātu”.
Kā pareizi pagatavot un pasniegt zivis
Neskatoties uz daudzajām karpu gatavošanas receptēm, ir vairāki vispārīgi noteikumi.- Zivis var cept, vārīt, sautēt. Bet visgaršīgākā karpa, protams, ir cepta. Turklāt tas ir viszemākais kaloriju saturs.
- Kā pagatavot karpu cepeškrāsnī? Folijā! Tikai tā zivs paliks sulīga un pārējās sastāvdaļas būs gatavas.
- Lai ēdiens iegūtu skaistu garoziņu, 10 minūtes pirms gatavošanas ir jānoņem folija.
- Zivis gatavojas ātri: lielas zivis aizņem apmēram 40 minūtes, mazas - 20 minūtes.
- To vajadzētu pasniegt tikai karstu: no krāsns līdz galdam.
- Visi dārzeņi bez izņēmuma ir piemēroti kā garnīrs.
4 ceptu karpu receptes
Tagad izvēlies savu recepti cepeškrāsnī ceptu karpu. Un pagatavojiet to ar prieku!Klasiskā recepte: karpa ar sīpoliem
Jums būs nepieciešams:- liela karpa,
- liels ķekars diļļu,
- 2 lieli sīpoli,
- 100 grami sviesta,
- sāls un pipari.
- Sagatavojiet zivi, no ārpuses un iekšpuses apkaisot ar sāli un pipariem.
- Sīpolu nomizo un rupji sagriež, zaļumus noskalo un atstāj ķekarā.
- Novietojiet liemeni uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Ievietojiet vēderā sviesta gabaliņus, sīpolus un garšaugus.
- Zivīm virsū liek atlikušo sīpolu un pāris zaļumu zariņus. Ietin folijā.
- Cep cepeškrāsnī 200°, līdz gatavs.
- Pirms pasniegšanas noņemiet zaļumus un sīpolus no vēdera. Taču to garšas traukā paliks!
Karpu cepeškrāsnī saldajā krējumā
Jums būs nepieciešams:- liela karpa,
- 300 grami sīpolu,
- 300 ml skābā krējuma,
- sāls un pipari.
- Filejiet liemeni, noņemiet lielos kaulus. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
- Ievietojiet daļu sīpolu cepšanas traukā. Virsū - karpas fileja ar ādu uz leju. Novietojiet uz tā pārējo sīpolu.
- Biezi pārziež ar skābo krējumu un pārklāj pannu ar foliju.
- Cep apmēram 30 minūtes, tad noņem foliju un liek pannu cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm Šī cepeškrāsnī folijā izceptā karpa sanāk neticami maiga!
Baroanas recepte: karpa ar kartupeiem
Šī vienkāršā recepte, kā pagatavot karpu cepeškrāsnī ar kartupeļiem, var kļūt par glābēju darba dienās un brīvdienās. Bet tā kā visas trauka sastāvdaļas ir ēdamas, tad liemeni ir jāmērcē pienā!Jums būs nepieciešams:
- karpas,
- 4-5 lieli kartupeļi,
- liels sīpols,
- bulgāru pipari,
- sāls, pipari, iecienītākās garšvielas,
- majonēze.
- Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs un pievieno sāli.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos un papriku kubiņos.
- Sagatavojiet zivis, ierīvējiet ar garšvielām, sāli un pipariem.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, ielieciet kartupeļus, sīpolus un papriku. Uzlieciet zivju liemeni uz augšu.
- Ja vēlaties, apsmērējiet ar majonēzi un pārklājiet ar foliju.
- Cep, līdz gatavs, tad noņem foliju un 10 minūtes apbrūnina trauku.
Cepeškrāsnī cepta pildīta karpa
Jums būs nepieciešams:- liela karpa,
- vismaz 500 grami jūsu iecienītāko dārzeņu (der kartupeļi un burkāni, brokoļi un ziedkāposti, sīpoli un zaļie zirnīši),
- 150 ml skābā krējuma,
- 1 ola,
- ēdamkarote rīvmaizes,
- 200 grami siera,
- zaļš.
- Dārzeņus nomizo un sagriež kubiņos, visu (izņemot kartupeļus) apcep uz pannas 5-7 minūtes, nedaudz pievieno sāli un piparus.
- Zivs liemeni notīra, iemērc pienā, liek cepamtraukā, ierīvē ar sāli un pipariem.
- Iekšā liek ceptus dārzeņus un kartupeļus.
- No rīvmaizes, saldā krējuma un olu maisījuma pagatavo mērci, pārlej ar to zivi.
- Pārklāj ar foliju un cep 30 minūtes.
- Izņem pannu no cepeškrāsns, noņem foliju un bagātīgi pārklāj karpu ar rīvētu sieru. Liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
Video: kā pagatavot karpu cepeškrāsnī
Jums ir negaidīti viesi vai vienkārši vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar gardām vakariņām? Pamēģini cept karpu, jo šim ēdienam ir ne tikai nepārspējama garša, bet arī veselīgs. Cepeškrāsnī cepta karpa sanāk ļoti maiga un sulīga.
Esam izvēlējušies jums vairākas vienkāršas receptes gardu karpu pagatavošanai.
Kā cept karpu: gatavošanas iespējas
Lai karpa būtu garšīga un sulīga, to sagatavojot, jāņem vērā dažas īpašības:
- Pirmkārt, jums ir jāizvēlas pareizās zivis. Nav ieteicams pirkt saldētu karpu, jo cepot tā var izplatīties.
- Ēdienu gatavošanai cepeškrāsnī labāk izvēlēties lielas zivis – tā būs sulīga un gaļīga.
- Izvēloties karpu, pievērsiet uzmanību tās žaunām – ja zivis ir svaigas, tām ir sarkanīga krāsa.
- Pirms karpas cepšanas tā kārtīgi jāsagriež. Lai to izdarītu, jums ir jāizgriež zivs vēders, jāizņem iekšas, jānogriež spuras un rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens.
- Ja cepat veselu karpu, tad atstājiet galvu – tā zivs pasniedzot izskatīsies iespaidīgāk.
- Jūs varat arī sagriezt karpu porcijās - šajā gadījumā jums ir jāizņem lieli kauli.
- Karpa ir upes zivs, un, ja tā iepriekš netiek pienācīgi apstrādāta, tā var smaržot pēc dubļiem. Tāpēc pirms cepšanas zivis pusstundu jāpamērcē pienā. Un ja cep veselu karpu, tad tai vēderā liek dilles.
- Karpu vislabāk pasniegt karstu kopā ar dārzeņiem.
“Klasiskā” karpa folijā cepeškrāsnī
Savienojums:
- karpas;
- sīpoli - 2-3 gab.;
- sāls;
- sviests - 100 g;
- piparu maisījums zivīm;
- dilles.
Sagatavošana:
Ja vēlaties, lai jūsu karpa būtu pārklāta ar zeltainu garozu, atveriet foliju apmēram desmit minūtes, pirms zivs ir gatava.
Cepeškrāsnī ar krējumu cepta karpa
Savienojums:
- karpas;
- skābs krējums - 300 ml;
- citronu;
- sīpoli - 2-3 gab.;
- piparu maisījums zivīm;
- zaļumi (varat izmantot dilles, pētersīļus, seleriju);
- sāls.
Sagatavošana:
Karpas cepekrsn ar kartupeiem: recepte
Savienojums:
- karpas;
- sīpoli - 1-2 gab.;
- piparu maisījums zivīm;
- bulgāru pipari - 1-2 gab.;
- kartupeļi – 6-8 gab.;
- sāls;
- majonēze.
Sagatavošana:
- Kamēr karpu, kas iepriekš nomizota un nomazgāta, mērcē pienā, sagatavojam dārzeņus: nomizo un sagriež.
- Ierīvē karpu ar sāli un paprikas maisījumu.
- Paņemiet cepešpannu un ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu. Tagad pievienojiet kartupeļus, sīpolus un papriku. Dārzeņiem virsū liek karpu.
- Zivs virsu ieziež ar majonēzi un pārklāj ar foliju.
- Cep cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes, tad noņem foliju un atstāj zivi gatavoties vēl 10 minūtes.
- Karpa ar kartupeļiem ir gatava! Pasniedzot ēdienu, pa virsu uzkaisa dažus zaļumus.
Kā cepeškrāsnī cept pildītu karpu
Savienojums:
- karpas;
- dārzeņi (varat ņemt kartupeļus, burkānus, sīpolus, papriku, brokoļus);
- skābs krējums - 200 ml;
- vistas ola - 1 gab .;
- siers - 150 g;
- rīvmaize - 1 ēd.k. l.;
- piparu maisījums, sāls;
- zaļš.
Sagatavošana:
- Karpu gatavojam tāpat kā iepriekšējās receptēs.
- Dārzeņus notīrām un sagriežam mazos kubiņos.
- Apcep burkānus, papriku, sīpolus un brokoļus apmēram 5 minūtes. uz pannas. Dārzeņus vajag nedaudz sālīt.
- Pildiet karpu: ielieciet kartupeļus un dārzeņus vēderā.
- Pagatavo mērci: olu iecilā saldajā krējumā un samaisa, tad pievieno rīvmaizi un kārtīgi sakuļ.
- Karpu pārlej ar mērci, ietin folijā un liek cepeškrāsnī.
- Cep 180-200 grādu temperatūrā apmēram pusstundu, tad atver foliju un pārkaisa zivi ar rīvētu sieru. Atstāj uz vēl 10 minūtēm.
- Kad laiks ir pagājis, zivis var izņemt no krāsns un pasniegt.
Ir daudz veidu, kā cept karpas cepeškrāsnī. Izmēģiniet kādu no ieteiktajām receptēm, un rezultāts būs patīkami pārsteigts. Zivis izrādīsies ļoti sulīgas un maigas pēc garšas. Labu apetīti!
pēc materiāliem LadySpecial.ru
2015-10-14T15:51:34+00:00 admin pamatēdieni zivju ēdieni, pamatēdieni, fotorecepteJums ir negaidīti viesi vai vienkārši vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar gardām vakariņām? Mēģiniet cept karpu, jo šim ēdienam ir ne tikai nepārspējama garša, bet arī veselīgs. Cepeškrāsnī cepta karpa sanāk ļoti maiga un sulīga. Esam izvēlējušies jums vairākas vienkāršas receptes gardu karpu pagatavošanai. Kā cept karpu: funkcijas...
[aizsargāts ar e-pastu] Administrators svētki tiešsaistēSaistītās atzīmētās ziņas
Dažkārt gribas pārsteigt savu mīļoto, padarot kopīgu vakaru neaizmirstamu. Romantiskas vakariņas ir ideāli piemērotas šim nolūkam. Ir svarīgi atcerēties, ka ēdieniem viņam jābūt vienkāršiem, garšīgiem un ātri pagatavojamiem. IN...
Sautētu vistu ar kāpostiem gatavo lēnajā plītī ar burkāniem un papriku. Dārzeņus un gaļu sautē ar tomātu mērci bez kartupeļiem, kas ļaus ēdienu iekļaut savā svara zaudēšanas diētā. Sastāvdaļas:...
Cepeškrāsnī cepta karpa no labākajām recepšu iespējām, kurās tiek izmantota šī zivs. Krāsnī ceptu karpu gatavo veselu liemeni, gabalos, atsevišķi vai pievienojot sastāvdaļas.
Karpu izvle cepanai
Šī zivs, vairāk kā tās pieradinātā suga - karpa, ļoti bieži nonāk uz tautiešu galda. Karpu gaļa tiek augstu novērtēta tās lieliskās garšas un daudzo labvēlīgo īpašību dēļ. Jo īpaši uztura speciālisti to iesaka labam uzturam.
Daži eksperti karpu gaļu uzskata par līdzvērtīgu liellopu gaļai. Tas garšo saldi. Pēdējās pilnā buķete ir atkarīga no zivs dzīvotnes un no tā, ko tā ēd.
Karpu izvēles noteikumi
Daudziem cilvēkiem ir aizspriedumi pret karpu, jo tās gaļā ir mazi kauli. Ja tas jūs traucē, jums vajadzētu iegādāties lielākas zivis. Viņas mazie kauli izaug līdz pienācīgam izmēram, un ēšanas laikā tos ir viegli pamanīt un noņemt.
Dodoties iepirkties, jāpērk svaigas karpas un jānodod tālāk saldētās. Pēdējais ne tikai lielā mērā ietekmē zivju garšas samazināšanos, bet arī noved pie tā, ka gaļa kļūst mazāk maiga.
Pērkot karpas liemeni, noteikti jāskatās uz tā žaunām. Uz tiem nedrīkst būt gļotas, un to parastā krāsa ir spilgti sarkana. Tālāk jums jāskatās uz zivju acīm, kas parastajās zivīs ir dzidras un nešķiet duļķainas.
Par zivs kvalitāti liecina arī tās zvīņas. To nevajadzētu pirkt, ja tas ir izžuvis un uz tā nav plānas gļotu kārtiņas. Pērkot izcirtņus, viņi garšo gaļai pēc elastības un sajūt tās smaržu.
Gatavojot ēdienus no karpas, tīrot no tās jānoņem žaunas. Tie maina vārītā produkta garšu, padara buljonu duļķainu un var dot tam dūņu smaržu.
Karpu uzglabāšana
Ja karpu izķidāt vai iegādājāties šādā formā, varat to ievietot ledusskapī un izlietot ne ilgāk kā 3 dienu laikā. Ja zivis ievietojat saldētavā, glabāšanas laiks palielinās līdz četriem mēnešiem. Tomēr pēdējā variantā gaļas kvalitāte pasliktinās.
Receptes cepekrsn cept karpu
Karpas cep cepeškrāsnī folijā
Cepeškrāsnī gabalos ceptu karpu recepte
Ja vēlaties pagatavot zivis pēc šīs receptes, krājiet: 1...2 kg karpu, sāli, 2 sīpolus, garšvielas, 100 g majonēzes. Tās skaistums ir ātrums un lieliskais laika ietaupījums, gatavojot ēdienu.
1. Karpu notīra - no vēdera izņem zvīņas un visas iekšas. Būtu labi noņemt žaunas.
2.Pēc tam zivis nomazgā un liemeni sagriež porcijās. Katrs no tiem ir sālīts un pārkaisa ar garšvielām. Visu liek uz šķīvja un atstāj uz 15 minūtēm. ledusskapī.
3. Sīpolu nomizo; sagriež sīpolus uz pusēm un tad pusgredzenos. Pievienojiet tai majonēzi un labi samaisiet.
4. Paņemiet seklu cepešpannu un pārklājiet tās dibenu ar foliju.
5. Izdaliet sīpolu slāni, kas iepriekš tika sajaukts ar majonēzi.
6. Sīpolu kārtai virsū liek karpas gabaliņus. Pārklājiet zivs augšdaļu ar citu folijas loksni.
8. Novietojiet cepešpannu uz 20 minūtēm. cepeškrāsnī, kurai jau jābūt uzkarsētai līdz 200°C. Pēc tam noņem folijas virsējo kārtu, zivi ieziež ar majonēzi un vēl 10...15 minūtes. cepts. Cepeškrāsnī ceptās karpas kaloriju saturs ir 109 kcal.
Citas receptes cepekrsn cept karpu
Pildīta karpa, cepta cepeškrāsnī
Ēdienam vajag karpu, 200 g sēņu, garšvielas, 2 olas, pusglāzi saldā krējuma un rīsus, 3 sīpolus, sāli, 20 g rīvmaizes un sviestu, nelielu ķekaru dilles un pētersīļus.
Darbību secība, kas ļaus pareizi ieviest recepti, ir šāda:
1. Karpu apstrādā, nomazgā, apgriež spuras un sagriež gareniski, mēģinot izņemt visus kaulus. Iegūtās zivs pusītes apber ar pipariem, sālīja un uz pusstundu ievieto ledusskapī.
2. Lai ceptu karpas fileju cepeškrāsnī pēc šīs receptes, pagatavo pildījumu:
2.1. Vāra cieti vārītas olas. Tos nomizo un sasmalcina.
2.2. Vāra rīsus, līdz tie ir pilnībā gatavi.
2.3. Vāra sēnes. Ja nepieciešams, sasmalciniet tos.
2.4 Sīpolu nomizo, ja nepieciešams, nomazgā un sagriež šķēlēs.
2.5.Cep eļļā, izmantojot pannu. Tad pievieno vārītas sēnes un 5 minūtes. vēl cepts. Noņem no uguns, pievieno rīsus, sasmalcinātas olas un zaļumus, nedaudz sāli. Viss ir sajaukts.
3.Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un pārklājiet to ar foliju. Iesmērē ar nedaudz skābo krējumu un vienu karpas pusi liek uz folijas (no sāniem uz leju). Iepriekš sagatavoto pildījumu liek uz zivīm vienmērīgā kārtā. Karpas otro pusi liek virsū (puse uz āru). Virsū ieziež ar skābo krējumu, pārkaisa ar rīvmaizi.
Sagatavoto karpu, kas pildīta ar sēnēm uz cepešpannas, liek karstā (200°C) cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī veselu izcepto karpu izņem apmēram pēc stundas un pasniedz uzreiz.
Cepeškrāsnī cepta karpa ar kāpostiem
Vai vēlaties mēģināt pagatavot šo ēdienu? Tad vajag: lielas, 2...2,5 kg, karpas; 2 sīpoli; 0,3 kg skābēti kāposti; 3 ēdamkarotes augu eļļas; 150 g svaigu ikru; pusotru tējkaroti sāls; tējkarote zivju garšvielas un citronu sulas; 3 ēd.k krējuma (var aizstāt ar majonēzi); 2 burkāni.
1. Notīriet zivi, noņemot tās zvīņas. Labāk ir nogriezt galvu - ja nē, noteikti noņemiet žaunas.
2. Karpu nogriež gar muguru un caur iegūto griezumu izņem iekšpuses. Zivis labi nomazgā, nosusina, ierīvē ar garšvielām un sāli. Apkaisa ar citronu sulu.
3. Sīpolu nomizo, pēc tam smalki sakapā. Liek sakarsētā pannā ar eļļu un apcep.
5. Atbrīvojiet kaviāru no plēvēm un pievienojiet to kāpostiem un sīpoliem. Pipari un pievieno sāli, ja nepieciešams. Cepiet arvien tālāk, līdz ikri kļūst vienā krāsā visā masā.
6.Ņem karpu un iebāž to caur griezumu mugurpusē ar iegūto maisījumu.
7. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ieeļļojiet to ar augu eļļu. Virsū liek karpu, iesmērē ar skābo krējumu (iespējama augu eļļa vai majonēze). Ielieciet to cepeškrāsnī. Cep pusotru stundu. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180°C. Ar kāpostiem pildītu un cepeškrāsnī ceptu karpu pasniedz veselu, iepriekš sagrieztu porcijās.
Mums būs nepieciešams:
- Karpas – 1 gab. (liels izmērs)
- Tomāti - 2 gab.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes
- Citrons - 1 gab.
- Olīveļļa - 2 ēdamk. karotes
- Pipari (malti) - pēc garšas
Pildīti ēdieni vienmēr izskatās svinīgi un skaisti. Mēģiniet pagatavot ar dārzeņiem pildītu un cepeškrāsnī ceptu karpu. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs un veselīgs, bet arī neticami skaists. Un dekorēts, kad tiek pasniegts, tas radīs sajūtu!
Lai pildītu karpu, jāizvēlas liels, apmēram 3 kg smags karkass. Pildīto karpu pirms cepšanas ietin folijā, kas neļauj šķidrumam iztvaikot. Tādējādi ēdiens izrādās sulīgs un neparasti aromātisks.
Kā pagatavot karpu cepeškrāsnī
- Notīra zivi no zvīņām, nogriež spuras, nogriež galvu, izķidā no iekšpuses un labi nomazgā.
- Sālītu un piparotu karpu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Pārslaka ar citronu sulu un olīveļļu.
- Sagatavojiet dārzeņus. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu mazās strēmelītēs, bet tomātu kubiņos.
- Sāliet dārzeņus un pildiet zivju liemeni. Ja ir palikuši dārzeņi, novietojiet tos pie zivīm. Karpu ieziež ar skābo krējumu.
- Pārklājiet cepešpannas augšdaļu ar foliju, lai novērstu mitruma iztvaikošanu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Kad dārzeņi kļūst mīksti, pildīto karpu izņem un sagriež gabaliņos. Labu apetīti!
1. solis: sagatavojiet sīpolu.
Izmantojot nazi, nomizojiet sīpolu un noskalojiet to zem tekoša ūdens. Pēc tam novietojiet dārzeņu uz griešanas dēļa un, izmantojot to pašu asu aprīkojumu, sagrieziet sīpolu gredzenos vai pusgredzenos un pārnesiet uz brīvu šķīvi.2. solis: sagatavojiet ķiplokus.
Nomizojiet ķiploka galviņas augšdaļu ar rokām un novietojiet to uz griešanas dēļa. Mēs to nesadalīsim krustnagliņās, bet tikai sadalīsim vairākās daļās. Lai to izdarītu, ar nazi pārgrieziet ķiploku galvu 2-3 daļās un pēc tam pārnes to uz tīras plāksnes.
3. solis: sagatavojiet citronu.
Noskalojiet citronu zem tekoša ūdens un novietojiet uz griešanas dēļa. Citrusaugļiem nogriežam galus un pēc tam komponentu sagriežam apļos. Pārlieciet citrona šķēles uz tīru šķīvi.
4. solis: sagatavojiet zaļumus.
Zaļumus rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, nokratām lieko šķidrumu un rīkojamies pēc vēlēšanās, vai nu rupji sakapājam pētersīļus uz griešanas dēļa, vai arī uzreiz liekam uz tīra šķīvja.
5. solis: sagatavojiet zivis.
Karpa ir karpu dzimtas saldūdens zivs, un ļoti bieži tai ir dubļu smarža. Tāpēc ir svarīgi to pagatavot ar garšvielām un citām aromātiskām sastāvdaļām, piemēram, pētersīļiem vai ķiplokiem. Un tā kā karpa ir ļoti garšīga, ir vērts ar to pamēģināt, lai nogaršotu smalkās zivis. Izķidāto karpu noskalojam zem tekoša ūdens no visām pusēm un ievietojam tīrā traukā. Uzmanību: Ir nepieciešams pagatavot zivi bez zvīņām, bet to var darīt ar galvu, lai ēdiens izskatītos arī ēstgribu skaisti.
6. darbība: sagatavojiet sviestu.
Sviestu liek uz griešanas dēļa un, izmantojot nazi, sagriež mazos gabaliņos.
7. solis: pagatavojiet karpu cepeškrāsnī.
Cepešpannu pārklājam ar cepamo foliju ar gaišo pusi uz augšu, lai pēc tam trauks nebūtu ilgi jāmazgā. Pēc tam novietojiet zivis uz folijas. Ierīvē to no iekšpuses un ārpuses ar nedaudz sāls un maltiem melnajiem pipariem. Karpas iekšā liekam sviesta gabaliņus, kā arī pusi sīpolu gredzenus, dažus zaļumus un pusi citrona šķēles. Zivīm virsū liekam atlikušos dārzeņus un citronu, un blakus ķiploku galviņas. Pārklājiet visu šo skaistumu ar nelielu pārtikas folijas gabalu.
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz temperatūrai 200°C cep par 30-40 minūtes atkarībā no pašas karpas izmēra. Šajā laika periodā zivs izdalīs upes smaržu dārzeņu komponentiem un pati uzņems to aromātu. Turklāt karpas gaļa kļūs mīksta, sulīga un ļoti maiga.
Kad norādītais laiks ir pagājis, izņemiet cepešpannu ar cepeškrāsns dūraiņiem un nolieciet malā, lai nedaudz atdziest. Pēc tam karpu uzmanīgi ar virtuves lāpstiņu pārnes uz griešanas dēļa, zivīm izņem zaļumus un sīpolus un ar nazi sagriež porcijās. Trauku pārliekam uz plakana šķīvja un varam pasniegt.
8. solis: pasniedziet karpu cepeškrāsnī.
Tiklīdz karpa ir gatava cepeškrāsnī, pasniedz to uz galda, pirms tā atdziest. Kartupeļu biezenis vai svaigu dārzeņu salāti ir lieliski piemēroti kā garnīrs.
Labu apetīti!
Pirms cepšanas karpu var sagriezt porcijās un pagatavot šādā formā. Tad tas izcepsies no visām pusēm un būs daudz sulīgāks.
Zivis var cept ar kartupeļiem. Lai to izdarītu, sagrieziet dārzeņu aprindās un novietojiet to uz cepešpannas apakšas, pēc tam novietojiet pašu zivi.
Lai pagatavotu karpu cepeškrāsnī, jālieto tikai svaigas zivis. Un, lai noteiktu zivs svaigumu, vispirms jāpievērš uzmanība tās žaunām un acīm. Žaunām jābūt sarkanām vai rozā, un acīm jābūt skaidrām. Zivīm jābūt neitrālai smaržai un nebojātām no visām pusēm.