25.07.2017 20 932

Өвлийн улиралд Аджика жор - шилдэг 10 амттай!

Өвлийн улиралд олон төрлийн аджика жор бэлтгэдэг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй, үүнд улаан лоольгүй, сонгодог схемийн дагуу түүхий амтлагч болгон, Армен маягийн улаан чинжүү, лууван, тунхууны, сармис, тэр ч байтугай чанаж болгосон. самартай. Мөн хоол хийхийг хялбар бөгөөд энгийн болгохын тулд бүх зөвлөмж, төвөгтэй зөвлөмж, гэрэл зургуудтай нийтлэлийг уншина уу. Бүхэл бүтэн гэр бүлд ер бусын амттан хэрхэн хийхийг бид танд хэлэх болно.

Улаан лоольгүй жинхэнэ хоолны дуршил - бид бэлтгэлийн нууцыг илчилдэг

Уламжлалт Кавказын аджика улаан лоолийг тэсвэрлэдэггүй, учир нь түүний мөн чанар нь сармисаар амталсан халуун чинжүү юм. Энэхүү гайхалтай хувцаслалтыг бий болгохын тулд улаан эсвэл ногоон халуун савыг ашигладаг. Хүссэн үр дүнгээс хамааран улаан ногоо нь халуун ногоо нэмдэг бол ногоон ногоо нь онцгой амтыг нэмдэг. Аджика нь шатаасан, чанасан мах, загас, шувууны маханд сайн нийцдэг бөгөөд олон ногоотой гайхалтай зохицдог.

Бидний ойлголтоор adjika бол улаан лооль агуулсан амтлагч боловч жинхэнэ Кавказ, сумс бэлтгэхэд ашиглаж болох хамгийн дээд хэмжээ нь зөөлөн чавганы нухаш юм. Тиймээс өвлийн улиралд улаан лоольгүй жинхэнэ амттанг дараах байдлаар бэлтгэдэг - соусыг амтлагч нэмсэн хоёр төрлийн чинжүүгээс хийдэг тул танд хэрэгтэй болно.

• 1.5 кг болгарын чинжүү (гоо сайхны хувьд та ижил өнгө сонгож болно)
• 400 гр халуун улаан чинжүү
• 300 гр хальсалж сармис
• 2 tbsp. л. dill болон кориандрын үр
• 1 tbsp. Хмели-Сунели амтлагч
• 45 гр давс
• 30 мл 9% цуу

Гарынхаа арьсыг шатаахгүйн тулд резинэн бээлийтэй хоол хийхийг зөвлөж байна. Хурц хонхорцог нь хоолой өвдөх, нулимс гарахгүйн тулд цонхоо онгойлгож, агааржуулалт сайтай байх нь дээр. Хүнсний ногоо угааж, хатааж, Болгарын жимснээс үрийг нь салгаж, бүх сүүлийг нь салгаж, сармисыг хальслаарай. Бүх найрлагыг мах бутлуурын дундуур хэд хэдэн удаа гүйлгэж, төгсгөлд нь давс нэмнэ. Дараа нь жорын дагуу хольцыг хоол хийх саванд хийж, цуу нэмээд буцалгаад авчирна. Ямар ч тохиолдолд буцалгаж болохгүй! Холимогийг бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй. Та өвлийн улиралд улаан лооль, сармисгүй жинхэнэ аджикатай боллоо!

Аджика - сонгодог жор

Эрт дээр үед Абхазын хоньчид хонины хоолонд давс нэмдэг байсан тул хурдан таргалах болно гэсэн итгэл үнэмшил байдаг. Чөлөөтэй давс байхгүйн улмаас тэд чинээлэг эздээс үнэтэй амтлагчийг зүгээр л хулгайлсан.

Хариуд нь эзэд нь хонь иддэггүй халуун чинжүүтэй давсыг амтлав. Хоньчид хольцын өөр хэрэглээг олсон - тэд сармис, ургамал нэмж, өөрсдийн хоолонд хэрэглэдэг байв.

Жинхэнэ сонгодог аджика ингэж гарч ирсэн бөгөөд үүнд:

• 1 кг халуун чинжүү
• 500 гр сармис
• 150 гр давс
• 100 гр ургамал

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нунтаглаж, маш халуун, халуун ногоотой амтлагч гарч ирдэг.

Амтыг зөөлрүүлэхийн тулд улаан лооль, чавга болон бусад ногоо, тухайлбал тунхууны ногоо нэмнэ. Ямар ч хоол хийх шаардлагагүй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг ариутгасан, нягт хаалттай лонхтой хөргөгчинд хадгална. Нэг жижиг лонхтой сав удаан үргэлжилдэг тул өвлийн улиралд бэлтгэхээ мартуузай!

Өвлийн түүхий adjika - хэрхэн хоол хийх вэ?

Түүхий амтлагч нь бэлтгэх, хадгалах аргын хувьд ялгаатай. Эхний үе шатанд бүх зүйл ижил төстэй байдаг. Аливаа жороор хүнсний ногоо бэлтгэх нь угаах, хатаах, иш, үрийг зайлуулах зэргээс бүрдэнэ.

Дараа нь жорын дагуу хүнсний ногоог ямар ч тохиромжтой аргаар жижиглэсэн байна. Махны бутлуур нь үзэсгэлэнтэй, баялаг өнгийг хадгалж үлдсэн боловч массад нэг төрлийн байдлыг өгдөггүй. Холигч нь массыг жигд бүтэцтэй болгодог боловч үрийг бутлахаас болж өнгө нь цайвар өнгөтэй болдог.

Ялгаа нь бэлтгэлд оршдог - түүхий adjika-д зориулсан бүх хоолыг содоор угааж, буцалгаж, хүнсний ногоог сайтар хатааж байх ёстой. Түүхий adjika 20 минутын турш буцалгаад авчирдаг, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Та соусыг зөвхөн харанхуй, сэрүүн газар хадгалах боломжтой - хөргөгч эсвэл зоорь тохиромжтой. Үйлчлэхдээ таваг дээр ногоон нэмнэ.

Арменийн улаан чинжүү adjika - халуун, хурц

1 кг улаан лоолийн хувьд 100 гр халуун чинжүү, 200 грамм сармис хэрэгтэй болно. Бүх найрлагыг мах бутлуурын дотор боловсруулж, улаан лоольд давс, сармис, газрын халуун чинжүү нэмнэ. Холимогийг паалантай саванд хийж, самбайгаар хучихаа мартуузай.

Агуулгатай аяга таваг исгэхийн тулд 14-15 хоногийн турш дулаан газар (гэхдээ наранд биш) үлдээгээрэй. Бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр модон хусуураар хутгана. Тодорхой хугацааны дараа арменийн анхилуун амтлагч бэлэн болж, тавагны амт нь хуруу долоох болно! Та үүнийг шингээж эхлэх эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой амтлагч бэлтгэх олон жор байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, гэхдээ тэдгээр нь бүгд найрлагын тоо хэмжээ төдийгүй амтаараа ялгаатай байдаг! Шинэ зүйл туршиж үзэхээс бүү ай, магадгүй энэ нь танд хамгийн их таалагдах ер бусын аджика жор юм!

Аджика луувантай чанасан - хурдан бөгөөд хялбар

Луувантай чанасан Аджика нь зөвхөн амттай төдийгүй, мөн соустай усан онгоцонд витамины бум юм. Дулааны аргаар боловсруулсан лууван нь амтлагчийг А аминдэмээр баяжуулж, хонхны чинжүү нь аскорбины хүчил, төмрөөр баялаг бөгөөд сармис, халуун чинжүү нь ханиад, халдваргүй өвлийг даван туулахад тусална. Луувангаар өвлийн улиралд амттай adjika хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно.

• 1000 гр улаан хонхны чинжүү
• 2000 гр шүүслэг улаан лооль
• 500 гр чихэрлэг, исгэлэн алим
• 500 гр лууван
• 100 гр халуун чинжүү
• 200 гр сармис
• 250 мл наранцэцгийн тос
• давс, чинжүү (амсах болно)

Бид дээр дурдсанчлан хүнсний ногоо бэлтгэж, нарийн grater дээр лууван сараалжтай. Халуун ногоо, тос нэмж, 2.5 цагийн турш дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Бэлэн болсон хольцыг саванд хийж, тагийг нь таглана. Луувантай энэхүү аджика нь хотын орон сууцны агуулах, хувийн байшингийн подвалд хоёуланд нь сайн хадгалагддаг.

Улаан лоольгүй түүхий зууш - өвлийн улиралд ч гэсэн байгалийн шинэхэн амт!

Улаан лоольгүй түүхий adjika нь байгалийн хүнсний ногооны өнгө, амт, үнэрийг хадгалдаг; өвлийн улиралд ийм витамины савыг нээхэд таатай байдаг! Тиймээс, хоол хийхгүйгээр adjika хийх энгийн жор - 1 кг халуун чинжүүний хувьд 100 грамм сармис, 50 ​​грамм кориандра авна.

Халуун чинжүүг угааж, бага зэрэг хатааж, үрийг нь салга (хэрэв та амтлагчаа маш халуун байлгахыг хүсвэл голыг нь үлдээгээрэй). Бүгдийг хутгагчаар хольж, давс нэмнэ. Ариутгасан жижиг лонхтой болгон мушгиж, өвлийн улиралд хөргөгчинд хийнэ. Бүтээгдэхүүн нь мэдээжийн хэрэг маш амттай, гэхдээ энэ нь зөвхөн хүйтэнд хадгалагдах боломжтой тул орон сууцны агуулах тохиромжтой биш юм. Одоо та улаан лоольгүй, хоол хийхгүйгээр түүхий, байгалийн adjika хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон.

Тунхууны халуун чинжүү амтлагч нь бэлтгэх маш сайн арга юм

Гэртээ чинжүүгээр хийсэн халуун аджика бол гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан жинхэнэ бурхан юм. Энэ нь хурдан бэлтгэгддэг, олон төрлийн найрлага шаарддаггүй, давсны ачаар удаан хугацаанд хадгалагддаг. Энэ нь маринад, боолт, өвлийн бэлтгэлд ашиглагддаг. Халуун ногоотой Кавказын adjika бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 250 гр чинжүү чинжүү
• 50 гр сармис
• 15 гр давс
• 15 гр кориандра
• 15 гр khmeli-suneli амтлагч
• 25 гр тунхууны (шинэхэн үндэс)

Халуун чинжүү, сармис, тунхууны үндсийг угааж, хатааж, хальслаарай. Халуун ногоотой байдлыг тохируулахын тулд чинжүү үрийг үлдээж эсвэл арилгаж болно. Кориандра, чинжүү, сармис, тунхууны амтлагчийг кофе бутлуураар дамжуулж эсвэл холигчоор жигд болтол нь нунтаглана. Холимог сайтар хольж, давс нэмнэ.

Бүтээгдэхүүнийг одоо хадгалах саванд хийж, хүйтэн газар (хөргөгч, подвал) хийх шаардлагатай хэвээр байна. Хэрэв та амтлагчаа хөргөгчинд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол хүсвэл давсны хэмжээг бага зэрэг бууруулж болно.

Улаан лооль, чинжүү, сармисаар хийсэн өвлийн улиралд зориулсан Аджика нь халуун ногоотой амттан юм

Хамгийн сайн энгийн adjika жор нь улаан лооль, чинжүү, сармисаар хийсэн. Эндээс соусын хувилбаруудын талаар төсөөлж эхлэх нь дээр. Танд хэрэгтэй зүйл бол хоол, аяга таваг, 20 минутын чөлөөт цаг. Найрлагыг нь бэлтгэ:

• 150 гр халуун чинжүү
• 1 кг хонхны чинжүү
• 3 кг улаан лооль
• 500 гр сармис
• 50 гр давс
• 50 гр элсэн чихэр

Хүнсний ногоог усанд сайтар угааж, иш, үрнээс нь (халуун чинжүүгээс бусад) хальсалж, жижиглэж, амтлагчаар амтлана. Эдгээр зорилгоор мах бутлуур, хутгагч эсвэл кофе бутлуурын ашигладаг эсэхээс үл хамааран үндсэн ялгаа байхгүй.

Хүнсний ногооны хольцыг шөнийн турш орхиж, өглөө нь үүссэн шүүсийг зайлуулж, ариутгасан лонхтой болгон тараана. Улаан лооль, чинжүү, сармисны түүхий амтлагчийг хөргөгч эсвэл подвалд илгээдэг. Хэрэв та энэ соусыг хэрхэн хийж сурсан бол ямар ч төрлийн соусыг хийж болно.

Гэрийн чанасан - илүү амттай юу байж болох вэ?

Хэрэв түүхий бэлдмэл нь танд тохирохгүй бол та гар хийцийн adjika-д дуртай байх болно, учир нь үүнийг буцалгах шаардлагатай бөгөөд энэ нь хадгалагдах магадлал эрс нэмэгдэж, орон сууцны нөхцөлд халуун битүүмжилсэн лонхтой байрлуулах нь илүү хялбар болно гэсэн үг юм.

Дашрамд хэлэхэд, бусад бүх жоруудын нэгэн адил энэ нь лонхтойд тэсрэлтгүй батлагдсан арга юм. Халуун ногоо, цагаан цууны хэмжээг тохируулснаар сумсыг өнхрүүлэхийн өмнөхөн хүссэн амтанд нь тохируулж болно. Үр дүн нь кетчупийн маш сайн хувилбар, үүнээс гадна эрүүл байх болно. Тиймээс, өвлийн улиралд гар хийцийн adjika бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1.5 кг улаан лооль
• 400 гр цагаан сонгино
• 3-4 лууван
• 500 гр улаан махлаг амтат чинжүү
• 5-6 ширхэг халуун чинжүү (амтлахын тулд их эсвэл бага хэмжээгээр авна)
• ½ аяга сармисны хумс
• ½ аяга цэвэршүүлсэн ургамлын тос
• 75 гр цагаан дарсны цуу
• 1.5 tbsp. давс
• 1.5 tbsp. Сахара

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угааж, чинжүүгээс үрийг нь салгаж, гашуун хэсэгт үлдээж, зөвхөн сүүлийг нь таслана. Бэлтгэсэн бүх ногоог мах бутлуурын дотор (сармиснаас бусад) нунтаглаж, тогоонд (паалантай тогоо) шилжүүлж, ургамлын тос нэмнэ.

Одоо бүх массыг сайтар хольж, бага дулаанаар хийх хэрэгтэй. Буцалснаас хойш 1.5 цагийн турш чанаж, шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай. Хоол хийх дуусахаас 30 минутын өмнө буталсан сармис (нилээд жижиглэсэн), давс нэмнэ. Хэрэв та сармисаа эрт нэмбэл амт, үнэр нь бүдгэрч магадгүй юм.

Галыг унтраасны дараа тэр даруй цуу асгаж, сайтар хольж, бэлэн саванд хийж, өвлийн улиралд битүүмжилнэ. Хөргөх хүртэл нь эргүүлж, дулаан хөнжилд ороохоо бүү мартаарай. Гэрийн чанасан adjika бэлэн боллоо, та үүнийг туршиж үзээрэй!

Самартай Абхазийн жор

Самартай жинхэнэ Абхаз анхилуун зууш нь мах, загасны хоолыг нөхөх болно, шувууны махыг шарахаас өмнө тослох нь сайн бөгөөд энэ нь шиш kebab-ыг нөхөж, котлет, боов, тэр ч байтугай манти зэрэгт гайхалтай нэмэлт болно.

• 500 гр халуун чинжүү
• 100 гр давс
• 100 гр хальсалж хушга цөм
• 1.5 tbsp. нунтагласан кориандрын үр
• шинэхэн килантро болон яншуй жижиг баглаа
• 150 гр сармис

Жорны дагуу хүнсний ногоог угааж, үрнээс нь салгаж, ногоонуудыг угааж, хатаана. Үүнийг хийхийн тулд чинжүүг мах бутлуурын дотор нунтаглаж эсвэл хутгагч ашиглана уу. Хэрвээ жижиглэсэн үед их хэмжээний шүүс үүссэн бол илүүдлийг нь зайлуулахаа мартуузай. Самарыг хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол нь хуурч, хальснаас нь шигшиж, мах бутлуурын дундуур эсвэл хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Найрлагыг нь хольж, давс, нунтагласан кориандрын үрийг нэмнэ. Бид ногоон зүсэж, холимог руу хольж, эцэст нь буталсан сармис нэмнэ. Савыг (сав) бидний бэлдмэлээр самбай эсвэл нимгэн хөвөн даавуугаар хучиж, гал тогооны өрөөнд гурван өдрийн турш дулаацуулж, өдөрт 2 удаа хутгана.

Дөрөв дэх өдөр самартай амтат соус бэлэн болно, та үүнийг хуурай, цэвэр саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ. Өвлийн улиралд битүүмжлэхийн тулд буцалгаад (буцалгаж болохгүй), төмрийн таглаатай битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд зориулсан Аджикагийн жорууд нь олон янз байдаг, гэхдээ хийх нь үргэлж энгийн, амттай байдаг тул зун халуун сумс бэлтгэхээ мартуузай - та харамсахгүй! Гал тогоонд амттай лонхтой байх нь үргэлж хэрэгтэй байдаг!

Хамгийн амттай гар хийцийн adjika-ийн жор:

Өнөөдөр бид шинэхэн анхилуун талханд ихэвчлэн тавьдаг хамгийн гайхалтай халуун ногоотой амтлагч, бидний ширээн дээрх Эрхэмсэг хатан хаан, юутай ч зүйрлэшгүй аджикагийн тухай ярих болно. Энэ хатан хааныг халуун шөлтэй, эсвэл нүүрсээр шатаасан махтай хамт идэхэд тохиромжтой ... ямар ч амтат хоолонд тохиромжтой!

Аджикагийн ашиг тус нь эргэлзээгүй агуу бөгөөд энэ нь түүнийг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүнд агуулагдах витамин, микроэлементүүдийг бүхэлд нь хадгалдаг төдийгүй ерөнхийдөө бодисын солилцоог нэмэгдүүлэх, хоолны дуршилыг сайжруулах, вирусын эсрэг үр нөлөөтэй байдаг.

За, хамгийн энгийн жороор эхэлж, аажмаар төвөгтэй болгоё.

Хамгийн амттай гар хийцийн adjika - Өвлийн улиралд Абхазийн халуун халуун ногоотой adjika

Жор нь сонгодог, уламжлалт, эх юм. Бэлтгэхэд хамгийн хялбар нь арван минутын харилцаа юм.

Бүтээгдэхүүн:

• наранд бага зэрэг хатаасан хагас кг халуун улаан чинжүү, хэрэв та хэт халуун ногоотой байхыг хүсэхгүй бол үрийг нь салгаж ав,
• цэцэглэлтийн үеэр цуглуулсан сайн цилантро,
• бага зэрэг залуу dill мөчир,
• нэг баглаа яншуй навч,
• 5 толгой сармис,
• 3 халбага хмели-сунели,
• нэг шил том ширхэгтэй давс,
• Та хэд хэдэн хушга цөм нэмж болно - энэ нь хүн бүрт тохирохгүй.

Бүгдийг цэвэрлэж, угааж, хатаана. Мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, давс нэмээд хольж, нэг төрлийн зуурмаг авахын тулд дахин хэд хэдэн удаа гүйлгэнэ. Илүү сайн, хурц хутгаар хүнсний процессор ашиглаж, бүх зүйлийг тоос болгон цавчих.

Гал тогооны тавцан дээр хэдэн өдрийн турш байлгана. Саванд эсвэл хүнсний саванд хийж хөргөгчинд хадгална.

Гэрийн adjika - тунхууны жор

Энэхүү шинэ бүтээл нь аль хэдийн Оросын хоолны мэргэжилтнүүдийн бүтээл юм. Хүмүүс үүнийг янз бүрээр нэрлэдэг - тунхууны, хоолой идэгч, тунхууны. Энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх, түүнд зориулсан багц бүтээгдэхүүн наймдугаар сард цэцэрлэг бүрт элбэг байдаг. Бүх өвлийн улиралд хөргөгчинд маш сайн хадгална.

• маш боловсорсон улаан лооль килограмм,
• тунхууны улаан лоолийн аравны нэг нь сонгодог, гэхдээ илүү халуун ногоотой дуртай хүмүүс илүү ихийг нэмдэг.
• хэдэн халуун улаан чинжүү,
• хэдэн толгой сармис
• дээр нь давстай халбага.

Тунхуутай ажиллахдаа мах бутлуурыг хүнсний процессороос илүүд үздэг бөгөөд тунхууны бүтэц нь хэтэрхий наалдамхай байдаг.

Тиймээс бид бүгдийг угааж, цэвэрлэж, хатаана. Бид мах бутлуурын дундуур эргүүлж, сайтар холино. Тунхууг алгасахдаа мах бутлуурын дээр гялгар уут хийж, гаралтын хүзүүнд уясан нь дээр - энэ нь таны нүдийг хатгахгүй. Эсвэл тунхууны уурыг агаарт гаргахыг багасгахын тулд бүх найрлагыг хооронд нь холбоно.

Давс нэмээд давс бүрэн уусах хүртэл сайтар холино.

Ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгална.

Өвлийн хүйтэн үдэш талханд нэмэлт болгон эхний эсвэл хоёрдугаар хоол хийхэд маш тохиромжтой.

За, маш хурдан бөгөөд амттай! Зочид болон гэр бүлийнхэн нь ширээг төгс үнэлэх болно.

Найрлага:

• боловсорсон улаан лооль 3 кг,
• халуун чинжүү зөвхөн 4 ширхэг,
• амтат чинжүү, улаан бол 5 ширхэг,
• сармис 10 том хумс,
• сонгино 5 ширхэг,
• ½ аяга ургамлын тос,
• ширээний цуу 9% 5 50 мл,
• давс - том халбага.

Үүнийг алхам алхмаар хийцгээе:

1. Бүгдийг угааж, цэвэрлэж, хатаана. Чинжүүгээс үрийг нь хайчилж ав.
2. Мах бутлуурын дотор нунтаглах эсвэл улаан лооль, чинжүү, сонгино, сармисаа хутгагчаар жижиглэн хэрчнэ.
3. Уксус, давстай холино. Хамгийн сүүлд тос нэмээд сайтар холино.
4. Ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгална.

Энэ нь ширээн дээр маш амттай байх болно!

Видео жор: өвлийн улиралд халуун ногоотой adjika - та хуруугаа долоох болно

Өвлийн өдөр энэ галт бэлдмэлийн савыг нээж, шарсан маханд зуны тэр цагийг санаарай.

Энэ жор нь илүү төвөгтэй, цаг хугацаа шаардсан байх болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм, миний үгийг хүлээж аваарай. Үүнээс гадна, ийм бэлдмэлийг шаардлагатай бол олон жилийн турш зооринд хадгалж болно.

Баримт нь өмнөхөөсөө ялгаатай нь бид энэ аджика хоол хийх болно.

• том, маш боловсорсон улаан лооль 3 кг,
• том лууван 1.5 кг,
• хонхны чинжүү 2 кг,
• сармис 10 хумс,
• чинжүү чинжүү 2 ширхэг,
• давс 2 ширээ. халбага,
• хагас шил элсэн чихэр,
• хагас аяга ургамлын тос,
• хагас шил ширээний цуу, алимны цуугаар сольж болно.

Одоо бэлтгэл:

1. Бүгдийг угааж, цэвэрлэж, чинжүүгээс үрийг нь хайчилж, хатаана.
2. Улаан лоолийг саванд том хэсэг болгон хайчилж, хагас аяга ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Бид үүнийг буцалгахыг зөвшөөрдөггүй, бид нэн даруй арилгаж, хөргөнө. Бид хальс, үрийг шигшүүрээр өнхрүүлж, целлюлоз бүхий өтгөн улаан лоолийн шүүсийг олж авдаг.
3. Холигчинд лууван, чинжүүг тоос болгон нунтаглана. Нэг цаг хагасын турш бага дулаанаар буцалгана.
4. Буталсан сармис, давс, элсэн чихэр нэмээд цуу асгаж, хутгаад дахин 5 минут буцалгана.
5. Зуухнаас аваад ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл таглана.

Энэ сонголт нь таны төсөөлөлд орон зайг өгдөг. Та энэ жорыг хүссэнээрээ туршиж үзэж, хоол хийхдээ түүнд ямар ч ногоо, тэр ч байтугай жимс нэмж хийж болно - бүх зүйл амттай болно.

Беларусийн хэв маягийн zucchini-аас амттай adjika

Өөр нэг ер бусын жор бол түүний өөр нэр нь Беларусь хэл дээрх цуккини бүхий adjika юм.

• цуккини 3 кг,
• хагас килограмм лууван,
• хагас килограмм амтат чинжүү,
• улаан лооль хагас кг,
• хальсалж сармисны шил,
• газрын улаан чинжүү 2.5 хоолны халбага,
• шил ургамлын тос,
• давс 2.5 хүснэгт. халбага,
• чихрийн шил.

Бэлтгэл нь маш энгийн:

1. Ердийнх шигээ бүх зүйлийг угааж, цэвэрлэж, хатаана. Мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл хүнсний процессороор цавчих, сармисыг бас тусад нь саванд хийнэ.
2. Үүссэн ногооны зуурмагийг ургамлын тосоор хольж, элсэн чихэр нэмээд зузаан ёроолтой том хайруулын тавган дээр дөчин минут буцалгана.
3. Халуун чинжүү, сармис нэмээд дахин таван минут буцалгана.
4. Дулаанаас аваад ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ. Эргээд өглөө болтол таглана.

Энэхүү аджикагийн амт нь нарийн, исгэлэн амттай чихэрлэг, тийм ч халуун ногоотой биш юм.

Гэрийн аджика - хамгийн амттай гар хийцийн adjika-ийн жор

Гашуун гэж нэрлэгддэг. Жинхэнэ эрчүүдэд зориулсан хоол - маш халуун ногоотой!

• улаан лооль 5 кг,
• лууван 2 кг,
• 300 грамм халуун чинжүү,
• кг сармис,
• килограмм чинжүү-паприка,
• ургамлын тос 200 гр,
• том оройтой давс халбага.

Бүх ногоог угааж, хальсалж, хатаана. Мах бутлуурын дундуур нунтаглах эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана. Саванд хийж, тос, давс нэмнэ. Бага дулаан дээр нэг цаг орчим буцалгаад, үе үе хутгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ. Үслэг дээлний доор хөргөнө.

Өвлийн улиралд гэрийн бэлтгэлийн талаар илүү сонирхолтой нийтлэлүүд:

1. Даршилсан цуккини

Гэртээ хонхны чинжүүгүйгээр adjika хэрхэн хоол хийх вэ - хаш, зөгийн балтай

Гэхдээ хаштай хамт! Бага зэрэг чамин, гэхдээ амттай - чи хуруугаа долоох болно!

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль 3 кг,
• хаш 2 кг,
• сармис 0.5 кг,
• 4 халуун чинжүү,
• нэг шил ургамлын тос,
• хагас шил ширээний цуу 9%,
• яншуй амтлах, хэрэв та үнэхээр дуртай бол сайн баглаа,
• dill бас таны үзэмжээр
• 3 том халбага элсэн чихэр,
• Давсны ширээ. том слайдтай халбага,
• Зөгийн бал гурван халбага, аль болох их хэмжээгээр ууна.

Хүнсний процессор дахь бүх ногоог жижиглэсэн. Илүү боловсронгуй болгохын тулд хашыг жижиг шоо болгон хувааж болно. Том хайруулын тавган дээр тавиад давс нэмээд элсэн чихэр, цөцгийн тосыг хольж, бага дулаанаар 50 минут буцалгана.

Зөгийн бал нэмээд сайтар хутгана. Нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал нэмээд хэдэн минут буцалгаад цуу нэмнэ. Хутгаж, хэдэн минут байлгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаад үслэг дээлний доор хөргөнө.

Зөгийн бал нь аяганд онцгой сэтгэл татам байх болно!

Алимтай хамгийн амттай гар хийцийн adjika хэрхэн хоол хийх вэ

Мөн зарим нэг чамин, гайхалтай амттай жор.

Бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль нэг килограммаас бага зэрэг,
• амтат паприка 0.5 кг
• алим 0.5 кг, илүү исгэлэн,
• халуун чинжүү 3 ширхэг,
• лууван 0.5 кг,
• сармис 2 толгой,
• ширээний давс. халбага,
• хагас шилэн ширээний цуу,
• хагас аяга ургамлын тос,
• хагас шил элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

1. Найрлагыг нь угааж, хатаана. Чинжүү, алимнаас үрийг нь салга.
2. Сармисаас бусад бүх ногоог хутгагчаар нунтаглаж, том хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Ойролцоогоор 1 цаг 20 минут буцалгана.
4. Үүссэн масс руу буталсан сармис, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд холино. Өөр гурван минут буцалгана.
5. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, үслэг дээлний доор доошоо хөргөнө.

Маш амттай, анхилуун үнэртэй!

Чавга эсвэл интоорын чавгатай цуугүйгээр гар хийцийн adjika хийх жор

Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ нь маш ер бусын юм, учир нь чавга эсвэл интоорын чавгатай бол хэн дуртай нь!

Найрлага:

• 1 кг чавга, боловсорч гүйцээгүй эсвэл интоорын чавга,
• 15 сайн хумс сармис,
• 2 халуун чинжүү,
• 5 кг амтат паприка, ¼ цайны халбага нунтагласан хар перец, кориандра, хумс,
• жижиг баглаа ургамал, юу ч олсон - dill, лаврын, эстрагон, яншуй,
• улаан лоолийн оо 1 халбага,
• жижиг оройтой давсны халбага,
• хагас шил элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог сайтар угааж, чавганы үрийг, чинжүүний үрийг авч хатаана.
2. Хүнсний процессор дахь чавга, чинжүү, бүх ургамлыг хэрчинэ.
3. Давс нэмээд элсэн чихэр, газрын халуун ногоо, улаан лоолийн оо нэмээд сайтар хольж, жижиг гал дээр хагас цаг орчим буцалгана.
4. Нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд дахин гурван минутын турш хооллоорой.
5. Лаазанд хийж, битүүмжилнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл үслэг дээлний доор эргүүлээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд луувантай амттай adjika

Лууван дангаараа жаахан уйтгартай байх тул хулуу нэмье! Мөн бид бүрэн өвөрмөц жор авах болно. Энэ нь удаан хадгалагдахгүй байгаа нь харамсалтай, тиймээс та хурдан идэхийн тулд хагас хэсгийг хийсэн нь дээр!

Бүтээгдэхүүн:

• нэг кг лууван, хулуу,
• хагас кг сонгино, амтат чинжүү,
• 2 ширхэг чинжүү,
• хагас шил ургамлын тос.
• нэг баглаа килантро болон лаврын,
• 10 хумс сармис
• Лимон,
• жижиг дээд давстай нэг халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх гол ногоог угааж, хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавь. Тугалган цаасаар хучиж, дөчин минутын турш жигнэх.
2. Чили чинжүү, нимбэг, сармис, ургамал, давстай хамт хутгагчаар хөргөж, нунтаглана.
3. Ширээн дээр шууд үйлчил!

Халуун ногоотой зуушны түүхээс

Аджика - энэ үг нь өөрөө Абхаз гаралтай бөгөөд үндсэндээ талх, давс гэсэн утгатай бөгөөд эрхэм зочдыг угтан авах таваг юм. Эрт дээр үед Кавказ морьтны эхнэрүүд үүнийг чулуун дээр үрж, энэ энгийн үйл ажиллагаанд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргадаг байв. Гэхдээ та бид хоёр орчин үеийн, дэвшилтэт хүмүүс учраас өөрсдийгөө ингэж алахгүй. Манай гал тогоонд хүнсний процессор, хутгагч, мах бутлуурын машин байдаг - тэдгээрийг мушгиж, нунтаглаж, бутлаарай, бид тэднийг ажиглах болно!

Эхэндээ энэ нь зуурмаг шиг улаан өнгийн давслаг масс байсан бөгөөд үүнд янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, улаан халуун чинжүү болон сармис, кориандра, хөх зулзаган... Цэнхэр гацуурнаас бүү ай, үүнийг ухаалаг аргаар Уцхо гэж нэрлэдэг. -Сүнэли, алдартай хопс-сунэли бид бүгдийн найруулгад байнга шахуу ордог.

Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөхөд хүмүүс аджика руу бусад эрүүл, тэжээллэг хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс, самар нэмж сурсан нь давслаг, халуун ногоотой, бидний туршлагагүй Европын ходоодонд маш тохиромжтой болгосон.

Өнгө нь ч өөрчлөгдсөн, одоо тэд ногоон чинжүүгээс ногоон аджика хийдэг. Төрөл бүрийн сүмс бэлтгэхийн тулд цөцгий эсвэл майонезаас хольж, шөлний амтлагч болгон хэрэглэхэд маш тохиромжтой.

Гэрийн бэлдмэлийг бэлтгэх дүрэм

Яг энд би жор болгонд давтахгүйн тулд аджика бэлтгэх зарим ерөнхий дүрмийг хэлж, налуу үсгээр тодруулна.

• Хүнсний ногоо болон бусад найрлагыг сайтар угааж, алчуур дээр хатаана уу, ялангуяа дулааны боловсруулалт шаарддаггүй жоруудын хувьд аяганд нэг ч дусал ус орох ёсгүй!
• Лааз, тагийг нь ариутгаад хатаахаа мартуузай!
• Чухал!!! Эхлээд бид лонхтой ариутгана - дараа нь бид хоол хийж эхэлнэ!
• Халуун чинжүүтэй харьцахдаа түлэгдэхгүйн тулд бээлий өмсөхийг зөвлөж байна!

Магадгүй энэ нь миний ширээн дээр нэр хүндтэй байр сууриа эзэлдэг амттай, анхилуун үнэртэй, олон төрлийн амтлагч adjika-ийн тухай юм. Би одоо чинийх ч бас тэгнэ гэж найдаж байна!

Халуун ногоотой гар хийцийн adjika нь махны хамгийн сайн амтлагч гэж дэмий хоосон биш юм. Та ийм зуушыг янз бүрийн аргаар, өөр өөр найрлагатай бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь түүний амтыг тодорхойлох болно. Жишээлбэл, шинэхэн, халуун ногоотой adjika хоол хийхгүйгээр олж авдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд улаан лооль, хонхны чинжүү, алимыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Самартай хамт та сайхан үнэртэй сонгодог adjika бэлтгэж болно. Гэхдээ хоол хийх замаар гэрийн эзэгтэй бүр аль болох удаан хадгалагдах хөнгөн зууш бэлтгэх боломжтой. Өвлийн улиралд зориулсан энэхүү амттай adjika-г доорх жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэж болно. Гэрэл зураг, видео бичлэг бүхий энгийн заавар нь өвлийн улиралд амархан бэлдэж, гэр бүл, найз нөхдөө анхны аджикагаар эмчлэх боломжийг олгоно.

Өвлийн халуун ногоотой adjika - гэрэл зураг, видео заавар бүхий хамгийн сайн жор

Улаан лооль болон бусад найрлагатай халуун чинжүүний хослол нь бага зэрэг исгэлэн эсвэл бага зэрэг амттай байж болох ер бусын adjika үүсгэх боломжийг олгодог. Доор жагсаасан шилдэг жорууд нь ямар ч амттай анхны adjika бэлтгэхэд тусална. Гэрэл зураг, видео бичлэг бүхий энгийн заавар нь өвлийн улиралд амттай зууш бэлтгэхэд тустай байх болно.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой adjika бэлтгэх найрлага

• улаан лооль, хонхны чинжүү - 2 кг;
• сармис - 5 толгой;
• алим - 2 кг;
• элсэн чихэр - 1 tbsp;
• халуун чинжүү - 5 ширхэг;
• давс - 100 гр;
• тос, цуу - 150 мл;
• хмели-сунели - 2 халбага;
• килантро - нэг баглаа.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой adjika бэлтгэх фото жор

Хүнсний ногоог сайтар зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Халуун чинжүүг үртэй нь хамт зүснэ.

Алимыг угааж, үрийг нь аваад зүсэж хуваана. Сармисыг хальслаарай. Хүнсний ногоо, алим, сармисыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Холимогийг саванд хийж, гал дээр тавьж, 20 минут орчим буцалгана.

Дууссан adjika-г саванд хийж, 15 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй. Эхний өдөр хөнжлийнхөө доор доош нь доош нь тавьж, дараа нь сэрүүн газар тавь.

Нэмэлт халуун ногоотой adjika-ийн өвлийн бэлтгэлийн шилдэг видео заавар

Дараах жорыг ашиглан та халуун ногоотой адил анхны, халуун ногоотой adjika бэлтгэж болно. Энэхүү сонирхолтой заавар нь жил бүр өөр өөр найрлага, халуун ногоотой шинэ ногооны бэлдмэлийг туршиж үзэхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Жишээлбэл, энэ жороор та тунхууны хамт adjika хэрхэн хялбархан бэлтгэхийг сурч болно.

Улаан лооль, сармис, самар зэргээс өвлийн улиралд хоол хийхгүйгээр аджика хэрхэн бэлтгэх вэ - алхам алхмаар зураг авах жор

Гүржийн аджикагийн сонгодог жороор самар нэмэх нь заавал байх ёстой журам юм. Тэд бол бэлтгэлийг ер бусын болгож, сэтгэл хөдөлгөм амтыг өгдөг. Хэрэв та улаан лооль, сармис, анхилуун үнэрт ургамал, халуун ногоо зэргээс ижил төстэй бэлдмэл бэлдвэл үр дүнд нь амтлагч нь "хит" болох нь дамжиггүй. Дараах жор нь төрөл бүрийн ер бусын найрлага, халуун ногоо нэмсэн гар хийцийн adjika хэрхэн бэлтгэдэг талаар алхам алхмаар тайлбарладаг.

Өвлийн улиралд улаан лооль, самар, сармис бүхий adjika-г хоол хийхгүйгээр бэлтгэх найрлагын жагсаалт

• халуун чинжүү - 1 кг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• сармис - 400 гр;
• шинэ, хуурай кориандра - 100 гр;
• хушга - 300 гр;
• амттай - 40 гр;
• тос - 50 мл;
• дарсны цуу - 150 мл;
• давс 2 tbsp.

Улаан лооль, сармис, самар зэргээс өвлийн улиралд хоол хийхгүйгээр adjika-ийн фото жор

Халуун чинжүүгээс үрийг нь салга. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь цэвэрлэ.

Сармисыг хальслаарай.

Мах бутлуурын тусламжтайгаар халуун чинжүү, улаан лоолийг нунтаглана.

Сармисны хумсыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

Самарыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Найрлагын холимог дээр нунтагласан ногоон кориандра нэмнэ.

Бэлтгэхдээ халуун ногоо, давс хийнэ.

Резинэн битүүмжлэлийг тавьсны дараа найрлагыг нь сайтар холино.

Холимог дээр дарсны цуу нэмээд найрлагыг нь дахин холино.

Бэлтгэсэн adjika-г саванд хийж, Nylon тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална.

Хоол хийхдээ өвлийн улиралд улаан лооль, сармисаар хийсэн амттай adjika - зургийн заавар бүхий жор

Аджикагийн хадгалах хугацааг уртасгахын тулд цуу, тос нэмэхийг зөвлөж байна. Үнэн бол жорны ийм бүрэлдэхүүн хэсэг нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг бага зэрэг өөрчилдөг. Гэхдээ цуу, тосгүй ч гэсэн та бүтээгдэхүүнийг хавар хүртэл амархан хадгалах боломжтой. Жишээлбэл, та adjika-г хөлдөөж эсвэл зүгээр л хөргөгчинд хийж болно. Дараах жор нь улаан лоолийн нухаш, чинжүү, сармисаас цагаан цуугүйгээр амттай adjika хэрхэн бэлтгэх, хөргөгч, хөлдөөгчид ийм бэлтгэлийг хэрхэн зөв хадгалах талаар алхам алхмаар тайлбарласан болно.

Хоол хийх нь өвлийн улиралд сармистай амттай улаан лоолийн adjika жорны найрлага

• Болгарын чинжүү - 1 кг;
• халуун чинжүү - 0.5 кг;
• сармис - 3 толгой;
• улаан лоолийн нухаш - 300 гр;
• давс - 4 tbsp;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp;
• хмели-сунели - 2 tbsp.

Сармис нэмсэн өвлийн улиралд улаан лоольноос adjika хоол хийх жорын зургийн заавар

Болгарын чинжүүг угааж, үрийг нь зайлуулна.

Сармисыг хальсалж, хумс бүрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, зуурмаг дээр сайтар нунтаглана.

Амтат улаан лоольноос өөрийн гараар улаан лоолийн нухаш бэлтгэх эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан нухаштай ажиллах боломжтой. Халуун чинжүүгээс үрийг нь салга.

Болгар, халуун чинжүү, сармисыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

Улаан лоолийн нухаш, жижиглэсэн ногоог саванд хийнэ.

Холимогийг буцалгаад, дараа нь бага дулаанаар 20-30 минут буцалгаж, үе үе хутгана.

Холимог дээр элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Амтлагчаа нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

Дууссан adjika-г бүрэн хөргөөд дараа нь ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, Nylon тагийг нь таглана. Бэлдмэлийг хөргөгчинд хадгална. Аджикаг хөлдөөгчид хадгалахын тулд хуванцар саванд хийхийг зөвлөж байна.

Өвлийн улиралд амтат алим, улаан лооль бүхий adjika хэрхэн бэлтгэх вэ - алхам алхмаар видео жор

Аджика дээр алим нэмэх нь түүний амтыг бага зэрэг өөрчилж, халуун ногоотой байдлыг нь онцлон тэмдэглэх боломжийг олгоно. Та алимны янз бүрийн сортуудыг хэрэглэж болно, гэхдээ бага зэрэг чихэрлэг, өндөр нягтралтай жимс нэмэх нь дээр. Дараа нь дууссан adjika илүү тендер, шинэлэг байх болно.

Өвлийн хүйтэнд алим, улаан лоольноос adjika бэлтгэх алхам алхмаар видео бүхий жор.

Та доорх видео жорыг ашиглан улаан лооль, алимнаас гар хийцийн adjika бэлтгэж болно. Үүнтэй адил зууш бэлтгэх үе шатууд болон өнхрөх дүрмийг тайлбарласан болно. Энгийн заавар нь бүх "амтлагчид" таалагдах анхны бэлтгэлийг хялбархан хийхэд тусална.

Өвлийн улиралд улаан лооль, сармисын халуун ногоотой adjika - алхам алхмаар зураг бүхий энгийн жор

Түүхий халуун ногоотой adjika нь түүний шинэхэн амтыг төдийгүй бэлтгэлийн энгийн байдлыг татдаг. Хэдийгээр та олон тооны найрлага ашигласан ч үүнийг бэлтгэхэд их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Дараах жор нь улаан лооль, сармисаас энгийн бөгөөд маш халуун ногоотой adjika хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно. Хэрэв хүсвэл амтлагч болон тэдгээрийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно.

Өвлийн улиралд сармистай халуун ногоотой улаан лоолийн adjika бэлтгэх найрлага

• улаан лооль - 3 кг;
• Болгарын чинжүү - 1.5 кг;
• халуун чинжүү - 0.5 кг;
• давс - 2 tbsp;
• хатаасан кориандра - 2 tbsp;
• сармис - 200 гр.

Улаан лооль, сармистай adjika-ийн өвлийн бэлтгэлийн алхам алхмаар зураг бүхий жор

Болгарын чинжүүгээс үр, сүүлийг нь салга.

Халуун чинжүүгээс үрийг нь салга. Улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, хальсалж эсвэл хутгаар болгоомжтой таслана. Сармисыг хальслаарай.

Сармис, халуун, хонхны чинжүүг улаан лоольтой хамт мах бутлуураар нунтаглана. Хүнсний ногооны холимогт давс, халуун ногоо нэмнэ.

Бэлтгэсэн хольцыг лонхтой болгон хувааж, Nylon тагийг нь битүүмжилж, хөргөгчинд хийнэ.

Өвлийн улиралд ногоон халуун чинжүүтэй анхны adjika - гэрэл зураг, видео заавар бүхий жор

Ихэвчлэн adjika нь тааламжтай улаан эсвэл улбар шар өнгөтэй байдаг. Гэхдээ та халуун ногоон чинжүү, олон ургамал хэрэглэх үед бэлэн зууш нь ер бусын дүр төрхтэй болно. Энэхүү adjika нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж чадна: амтлагчийн ногоон өнгө нь анхны, амттай бэлтгэлийг хайрлагчид бүгдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Халуун чинжүүтэй ногоон adjika-ийн өвлийн бэлтгэлд зориулсан жорын орцуудын жагсаалт

• халуун ногоон чинжүү - 1 кг;
• сармис - 250 гр;
• дарсны цуу - 100 мл;
• шинэхэн яншуй - 70 гр;
• шинэ кориандра - 100 гр;
• селөдерей навч - 40 гр;
• хатаасан кориандра - 2 tbsp;
• хатаасан хөх фенугрек - 2 tbsp;
• хатаасан dill - 1 tsp;
• давс - 1 tsp.

Амтлагчтай ногоон adjika-ийн өвлийн бэлтгэлийн зураг бүхий жор

Хоол хийх найрлагыг бэлтгэ.

Халуун чинжүүгээс үрийг авч, сармисыг хальслаарай.

Мах бутлуурын тусламжтайгаар ногоон халуун чинжүүг нунтаглана.

Сармисны хумсыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Бэлтгэсэн ногоонуудыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

Газрын найрлагыг холино (эхлээд бээлий өмс!).

Холимог дээр хатаасан халуун ногоо, давс нэмнэ.

Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүх найрлагыг холино.

Бэлэн болсон adjika-г ариутгасан хуурай лонхтой болгон хийж, дээр нь Nylon тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Өвлийн хүйтэнд халуун ногоон чинжүүгээс adjika бэлтгэх видео заавар

Ногоон чинжүүгээс анхны халуун adjika бэлтгэхэд туслах бусад олон жор байдаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар ямар ч үндсэн хоолтой төгс тохирох ер бусын амттан бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Энэхүү adjika бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зааврыг дараах видеоноос олж болно.

Абхазийн сонгодог adjika - алхам алхмаар видео заавар бүхий жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар төгс амттай "жинхэнэ" Абхаз аджика хоол хийхийг сурахыг хүсдэг. Энэхүү хоолны дуршил нь ямар ч хоолонд сайн нийцдэг; үүнийг шөл, будаа дээр амтлагч болгон нэмж болно. Нэмж дурдахад, сонгодог жорын дагуу анхны гар хийцийн adjika нь өдөр тутмын үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд халуун ногоо нэмнэ. Халуун ногоотой амтлагч нь таны ердийн хоол, баярын хоолонд хамгийн сайн нэмэлт байх болно.

Сонгодог Абхаз аджика бэлтгэх видео жор

Дараах видео жороос та сонгодог Абхаз аджика бэлтгэхэд хэрэгтэй зөвлөмж, зөвлөмжийг сурч болно. Хэрэв та зааврыг чанд дагаж мөрдвөл гар хийцийн бэлдмэл нь амттай, халуун ногоотой, хоолны дуршилтай болох нь гарцаагүй.

Хоол хийх шаардлагагүй adjika-г өөрийн гараар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - алхам алхмаар зургийн жор

Аджика хоол хийхэд тохиромжтой жор сонгохдоо олон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх шаардлагагүй зааврыг хайж байдаг. Дараах жор нь өвлийн улиралд халуун ногоотой түүхий adjika хурдан бэлтгэхэд тохиромжтой. Хэрэв заасан хувь хэмжээ, үйлдлийг дагаж мөрдвөл бэлэн зууш нь амт, шинэлэг байдлыг удаан хугацаанд хадгалах болно.

Хоол хийхгүйгээр гар хийцийн adjika жорны найрлагын жагсаалт

• Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• халуун чинжүү - 0.5 кг;
• шинэхэн яншуй - 200 гр;
• селөдерей навч - 150 гр;
• лаврын - 150 гр;
• сармис - 400 гр;
• хатаасан хөх фенугрек ба кориандра - 3 tsp;
• карри - 3 tbsp;
• хатаасан dill - 2 tbsp;
• давс - 2 tbsp;
• дарсны цуу - 50 мл.

Өөрийнхөө гараар хоол хийхгүйгээр adjika хоол хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор

Аджика хийх найрлагыг бэлтгэ.

Перецээс үр, сүүлийг нь авч, сармисаа хальслаарай. Бүх орцыг мах бутлуурын дотор нэг нэгээр нь нунтаглана.

Аджика хольцонд халуун ногоо, давс нэмнэ.

Резинэн бээлий өмсөж, бүх найрлагыг жигд болтол сайтар холино.

Дууссан adjika-г ариутгасан шилэн саванд хийж, дараа нь Nylon тагийг нь таглана. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

Шинэ улаан лооль, чинжүү, сармисаас гар хийцийн adjika - гэрэл зурагтай энгийн жор

Улаан лоольоор хийсэн сайхан, амттай adjika нь зөв бэлтгэгдсэн бол хонгил эсвэл агуулахад олон жилийн турш хадгалагдаж болно. Гэхдээ үүнийг хийхийн тулд та цуу, тос хоёуланг нь нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь бүтээгдэхүүн нь муудахгүй бөгөөд удаан хугацаанд шинэлэг байдлаа хадгалах болно. Дараах жороор та чинжүү, улаан лооль, сармиснаас өвлийн улиралд adjika өнхрөх дүрмийн талаар илүү ихийг мэдэж болно. Зааврыг дагаж мөрдөхөд хялбар бөгөөд зууш бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Гар хийцийн улаан лоолийн adjika жор нь чинжүү, сармистай найрлагатай

• улаан лооль - 2 кг;
• Болгарын чинжүү - 1.5 кг;
• халуун чинжүү - 300 гр;
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг;
• сармис - 100 гр;
• давс - 3 tbsp;
• элсэн чихэр - 5 tbsp;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• цуу - 2 tbsp;
• тос - 9 tbsp;
• тунхууны үндэс - 50 гр.

Улаан лооль, чинжүү, сармистай гэртээ adjika хийх жор

Лаазыг оёхын тулд ариутгана.

Улаан лоолийг угааж, хоёр хэсэг болгон хуваана.

Сармисыг хальсалж, хонх, халуун чинжүүгээс сүүл, үрийг нь салга.

Бэлтгэсэн ногоогоо нунтаглаж, үлдсэн орцуудаа нэмээд хольцыг гал дээр хийнэ. Буцалсны дараа галаа багасгаад 10-15 минут буцалгаад хутгана. Дараа нь саванд хийж, өнхрүүлээрэй. 8-10 цагийн турш дээрээс нь доош нь байлгана.

Хамгийн амттай гар хийцийн adjika Та хуруугаа долоох болно - алхам алхмаар зурагтай жор

Та янз бүрийн ногоотой, эсвэл улаан лооль, хонхны чинжүү нэмэлгүйгээр амттай adjika бэлтгэж болно. Зөвхөн халуун чинжүү, самар, сармис зэргийг ашиглан хуруу долоох амтлагчийг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэж болно. Энэхүү бэлдмэл нь хамгийн их хурц тод байх бөгөөд махан хоолоор үйлчлэхэд тохиромжтой.

Хамгийн амттай adjika бэлтгэх найрлагын жагсаалт Та хуруугаа долоох болно

• халуун чинжүү - 1 кг;
• хушга - 250 гр;
• сармис - 5 толгой;
• кориандрын үр - 5 tbsp;
• хмели-сунели - 2 халбага;
• килантро - 250 гр;
• давс - 4 tbsp;
• шинэхэн дилл, лаврын - 20 гр.

Амттай adjika бэлтгэх алхам алхмаар зургийн жор, та хуруугаа долоох болно

Ажлын найрлагыг бэлтгэ.

Резинэн бээлий өмсөж, халуун чинжүүгээс ишийг нь салга.

Сармисыг хальсалж, хуурай хайруулын тавган дээр самрыг бага зэрэг хуурч ав. Мах бутлуурын бүх найрлагыг нунтаглаж, халуун ногоо, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь саванд хийж, Nylon тагийг нь хаа. Бэлэн болсон adjika-г хөргөгчинд хийнэ.

Дээрх жоруудын тусламжтайгаар өвлийн улиралд ямар ч Гүржийн adjika хурдан, амархан бэлтгэгдэж болно. Үүнийг найрлагатай эсвэл хоол хийхгүйгээр хийж болно. Түүхий зууш нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой, харин чанасан adjika өвлийн улиралд хонгил, агуулах, тагтан дээр аль алинд нь хадгалж болно. Төрөл бүрийн халуун амтлагч бэлтгэх онцлог шинж чанарууд нь бас эрс ялгаатай байдаг. Жишээлбэл, улаан лооль, хонхны чинжүү, сармис, эсвэл зөвхөн самартай халуун чинжүүгээс хийж болно. Гэрийн алимаар хийсэн нь бас маш амттай байдаг. Фото зураг, видео бичлэг бүхий санал болгож буй зааврын дотроос та adjika бэлтгэх хамгийн тохиромжтой жорыг сонгож болох бөгөөд энэ нь танд хамгийн амттай, анхны зууш хийхэд тусална.

Нийтлэл үзсэн тоо: 154

Гэрийн adjika бараг бүх хоолонд нэмж болно - энэ нь borscht эсвэл шөл гэх мэт. Эсвэл та ямар ч хоолны амтанд нэмж болно. Тэр төгс зохицдог. Ерөнхийдөө энэ бол амтны асуудал юм. Одоо бид гэртээ adjika хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Гэртээ халуун ногоотой adjika хэрхэн хийх вэ?

Найрлага:

• амтат чинжүү - 1.5 кг;
• халуун чинжүү - 200 гр;
• улаан лооль - 2 кг;
• сармис - 4 хумс;
• элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
• давс - 4 tbsp. халбага;
• цуу 9% - 100 мл.

Бэлтгэл

Эхлээд adjika-д зориулсан бүх ногоог сайтар угаана. Эхлээд улаан лоолийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, хольцыг том саванд хийж, гал дээр тавина. Энэ үед бид мөн хальсалж амтат чинжүүгээ мах бутлуурын дотор нунтаглана. Бид халуун чинжүүтэй ижил зүйлийг хийдэг, зөвхөн тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй, учир нь үр нь зөвхөн хурц үнэр, үнэрийг нэмнэ. Нунтагласан сармисыг ижил саванд хийнэ. Буцалж эхэлснээс хойш 30 минутын дараа улаан лоолийн масс руу эрчилсэн чинжүү нэмээд илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд дахин 30 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад adjika-г хутгахаа мартуузай. Үүний дараа халуун чинжүү, сармис нэмээд 5-7 минутын турш хооллоорой. Элсэн чихэр, давс, цууг хэсэг хэсгээр нь нэмээд adjika амтлах нь дээр. Ингэснээр та өөрийн хувийн сонголтоос хамааран бэлэн бүтээгдэхүүний амтыг тохируулж болно. Халуун ногоотой аджика асгаж, өнхрүүлээрэй.

Түүхий adjika хэрхэн хийх вэ?

Найрлага:

• улаан лооль - 2 кг;
• халуун чинжүү - 3 ширхэг;
• амтат чинжүү - 3 ширхэг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
• цуу - 4 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

Бид улаан лоолийн ишийг хайчилж, чинжүүгээс үрийг нь салгаж, сонгино, сармиснаас хальсыг нь салгаж авдаг. Бэлтгэсэн найрлагыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Бүгдийг сайтар хольж, давс, тос, цуу нэмнэ. Бүх зүйл хурдан бөгөөд энгийн бөгөөд амттай, маш эрүүл adjika бэлэн боллоо.

Абхазийн аджика хэрхэн хийх вэ?

Найрлага:

• халуун чинжүү - 30 ширхэг;
• сармис - 15 хумс;
• кориандра - 4 халбага;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• зира - 2 халбага;
• fenugreek - 2 tbsp. халбага;
• dill үр - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

Бид үрнээс халуун чинжүүг цэвэрлэж, сүүлийг нь арилгадаг. Сармисны хумсыг хальслаарай. Бэлтгэсэн чинжүү, сармисаа мах бутлуурын дотор эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Холимог гүн гүнзгий саванд хийж, давс нэмээд холино. Хуурай хайруулын тавган дээр cumin болон кориандра асгаж, халуун ногоо нь хүчтэй үнэр гаргаж эхлэх хүртэл бага дулаанаар хуурч ав. Тэдгээрийг нэн даруй таваг руу хийнэ, бусад халуун ногоо нэмээд кофе бутлуурын тусламжтайгаар бүгдийг нь нунтаглана. Гурил болтол нь нунтаглах шаардлагагүй, дунд зэргийн нунтаглах нь дээр. Амтлагчаа чинжүү, сармис руу хийнэ, холино. Энэ бол анхилуун үнэртэй, маш халуун ногоотой adjika хэрэглэхэд бүрэн бэлэн байна.

Өвлийн улиралд амттай adjika хэрхэн хийх вэ?

Найрлага:

Бэлтгэл

Чинжүүний цөм, ишийг хайчилж, улаан лоольтой хамт мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Холимогийг саванд хийж галд хийнэ. Буцалсны дараа 20 минут буцалгасны дараа сармис, халуун чинжүүгээ цавчих, бэлтгэсэн массаа нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Одоо элсэн чихэр, давс, цуу, тос нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Бараг төгсгөлд нь жижиглэсэн яншуй нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь ариутгасан лонхтой руу adjika хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Аджика бол Гүрж, бас Абхазийн хоол бөгөөд энэ нь хамгийн дуртай нь нууц биш юм. Үндэсний хоолны таваг бүр нь зөвхөн ургасан газар нь алдартай бүтээгдэхүүнүүдийн ачаар л эх орондоо гарч ирдэг.

Тийм ч учраас өмнөд орнуудын тавагны үндэс нь халуун, халуун чинжүү, манай Оросын аджика нь улаан лооль юм.

Аджика хийх жор

Өнгөрсөн зууны үед adjika-ийн жор ижил байсан бөгөөд энэ нь чинжүү, давс, фенугрек, эхлээд зөвхөн давс, чинжүү гэсэн гурван найрлагатай байв. Одоогийн байдлаар асар олон тооны жор гарч ирсэн бөгөөд тус бүр нь тогоочийн амьдрах эрхтэй.

Анхаар! Хэрэв та жинхэнэ аджика бэлтгэхээр шийдсэн бөгөөд фенугрек гэх мэт ургамлыг олоогүй бол үүнийг Khmeli-Suneli амтлагч эсвэл Suneli багцаар сольж болно. Мөн adjika нь улаан лооль үргэлж шүүслэг биш, маш хатуу байх ёстой.

Абхазийн Аджика

Халуун ногоотой, сонгодог (улаан лоольтой өвлийн улиралд зориулсан жор) adzhika, жилийн турш ирээдүйд ашиглах, баярын ширээн дээр хурдан үйлчлэхэд зориулж бэлтгэсэн.

Хоолны найрлага:

• халуун чинжүү хонхорцог (11 ширхэг);
• сармис / толгой (1 ширхэг);
• цэнхэр фенугрек (хоёр халбага);
• улаан лооль (2.1 кг);
• хоолны давс / 110 гр.

Бэлтгэл ажил:

Бүх илүүдэл чинжүү хонхорцог авч, аль болох нарийн нунтаглана.

Улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрж, хальсыг нь авч, шинэхэн, хальсалж сармисны хумстай хамт мушгина. Перец, давстай холино. Яг гурван минутын турш халуун зууханд хийнэ. Массыг тасалдалгүйгээр хутгахын тулд хайруулын тавган дээрээс гарахгүй байхыг хичээ.

Аджика бол халуун ногоотой, энгийн бөгөөд хурдан жор бөгөөд хуруугаа долоох болно

Энэ adjika нь маш хэцүү биш бөгөөд үүнийг техникийн төхөөрөмжгүйгээр хийж болно.

Хоолны найрлага:

• чинжүү чинжүү, гашуун (0.8 кг);
• сармис (3-4 хумс);
• "хоп" хольц (55 гр);
• самар, самар (5 ширхэг);
• улаан лооль (2 кг.);
• хоолны давс / 110 гр.

Бэлтгэл ажил:

Түлэнхийн, арьсыг арилгаж, сэрээгээр сайтар зөөлрүүлж, шүүсийг нь шавхана.

Улаан лооль аль хэдийн хэвтэж байгаа саванд хийж, чинжүүгээс бүх илүүдэлийг авч, нилээд нунтаглана. Сармисны хумстай ижил зүйлийг хий. Давс, таваг амтлагч, бүгдийг нь хутгана. Самар буталж, хутгана, шүүсийг зайлуулна. Хоолыг ургамлаар чимэглэж, үйлчилж болно.

Анхаар - энэ нь сонирхолтой байх болно! Эрт дээр үед гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хоёр чулуугаар хийдэг байсан. Нэгийг нь самбар болгон, нөгөөг нь бутлагч/пестле болгон ашигласан.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд улаан лооль нь тунхууны болон сармистай Adjika

Тунхууны хамт Аджика Кавказад зохион бүтээгдсэн. Энэ нь Сибирийн "тунхуу" -тай төстэй боловч халуун ногоо, чинжүү нэмсэнээс илүү анхилуун үнэртэй байдаг. Тунхуу нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг тул энэ нь маш амттай, эрүүл хоол юм.

Хоолны найрлага:

• улаан лооль (4.2 кг);
• чинжүү / гогошар (2.3 кг);
• чинжүү / халуун (7-10 ширхэг.)
• сармис / толгой (5 ширхэг);
• тунхууны (12 ширхэг);
• элсэн чихэр (1/2 аяга);
• давс (130 гр.);
• яншуй (баглаа).
• хөх фенугрек (45 гр.).

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг бэлтгэ: зайлж, илүүдлийг нь зайлуулж, мушгина. Үүнийг гараар, мах бутлуурын эсвэл холигч ашиглан хийж болно.

Хоёр төрлийн чинжүүгээс үрийг нь авч, зайлж, мөн мушгина. Улаан лооль дээр нэмээд хутгана, шүүсийг нь шавхана.

Тунхууны болон сармисыг хальслаарай. Аль болох нарийн нунтаглаж, ирээдүйн adjika нэмнэ.

Амтлагч, давс нэмээд чихэрлэг болгоно. Бүгдийг сайтар хутгана. Үүнийг исгэж, дараа нь шүүсийг зайлуулна.

Урьдчилан пастержуулсан лонхтой саванд хийж, дараа нь өөрт тохирсон байдлаар дахин пастержуулна.

Өвлийн улиралд яншуй нь тунхууны болон сармистай adjika нэмдэг, гэхдээ зөвхөн үйлчлэх үед. Та үүнийг яншуйгаар өнхрүүлж болохгүй;

Улаан лооль, чинжүүгээс хийсэн амттай adjika

Амтны хувьд энэ хоол нь байгалийн Гүржээс дутахгүй, хонхны чинжүү нь илүү зузаан, анхилуун үнэртэй болгоно. Махлаг улаан лооль сонгох нь дээр, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй, эс тэгвээс их хэмжээний шүүс гарч ирнэ.

Хоолны найрлага:

• халуун чинжүү (6 ширхэг);
• улаан лооль (2 кг);
• чинжүү, гогошар (0.8 кг);
• сармис (2 толгой);
• hops-suneli (2 tbsp / л);
• цуу, жимс (25 мл);
• элсэн чихэр (245 гр.);
• давс (100 гр).

Бэлтгэл ажил:

Халуун чинжүүг хальсалж, урьдчилан бэлтгэсэн сармисны хумстай хамт нилээд нунтаглана.

Улаан лоолийг угааж, илүүдлийг нь арилгаж, зүсэж, жигд болтол нь цохино.

Гогошари, зайлж, үрийг зайлуулна. Мөн жижиг зүсмэлүүдийг мушгиж эсвэл зүснэ.

Бүх болгосон бүтээгдэхүүнийг нэг саванд хийж, сайтар хутгаж, шүүсийг зайлуулна. Үүний дараа амталж, давс, цуу, элсэн чихэр нэмнэ.

Хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгаж, байнга хутгана. Дараа нь видеон дээр үзүүлсэн шиг дахин буцалгаад, тасралтгүй хутгана. Бэлтгэсэн халуун ногоотой хоолоо зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд үйлчил. Та мөн жилийн турш амттай, анхилуун үнэртэй хоолоор өрхөө баярлуулахын тулд өвлийн улиралд ийм adzhika бэлтгэж болно.

Видео нь улаан лооль, чинжүүгээс амттай adjika бэлтгэх алхам бүрийг нарийвчлан харуулсан. Жор дахь видеог ашиглахад маш тохиромжтой, та хүссэн үедээ хүрээг түр зогсоож эсвэл хэд хэдэн удаа гүйлгэж болно.

Улаан лооль, сармисаас adjika хийх сонгодог жор

"Оросын аджика" нэр нь энэ жоронд хамгийн тохиромжтой байх болно. Учир нь үүнийг манай улсад зохион бүтээсэн.

Хоолны найрлага:

• улаан лооль, хатуу (2.3 кг);
• халуун, гашуун чинжүү (12 ширхэг);
• сармис (4 толгой);
• давс (110 гр.);
• suneli халуун ногоо багц (70 гр.);
• цуу (50 мл).

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг угааж, ишийг нь ав. Хоол хийхдээ та мах бутлуурын (том) эсвэл холигч ашиглаж болно, үүссэн шүүсийг зайлуулахаа бүү мартаарай.

Шатаах хонхорцог бэлтгэ: үр, ишийг нь салга. Нунтаглах, бусад үрж жижиглэсэн бүтээгдэхүүнд нэмнэ.

Сармисын толгойтой ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй: нунтаглах, ирээдүйд adjika-д хийнэ.

Уксусыг зөөлөн хийнэ.

Бүх найрлагыг нь сайтар хольж, хэдэн цаг байлгана. Дараа нь бэлтгэсэн цэвэр саванд хийнэ.

Энэхүү adjika-г чанасан хэлбэрээр шууд ширээн дээр тавьж болно, гэхдээ бүх найрлагыг нь буцалгаж болохгүй. Сармис, чинжүүг буцалгахын өмнө хамгийн сүүлд нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, газрын тосны талаар бүү мартаарай.

Анхаар! Халуун чинжүүтэй ажиллахдаа бээлий өмсөх ёстой. Энэ нь арьсыг цочроох бөгөөд нүдэнд тусах нь таны эрүүл мэндэд маш аюултай.

Өвлийн улиралд улаан лооль, чинжүү, сармиснаас чанасан adjika

Өвлийн улиралд амттай, шүүслэг, эрүүл adjika нь таны ширээг витаминаар баяжуулахаас гадна халуун зуныг танд сануулах болно.

Хоолны найрлага:

• улаан лооль (2.7 кг);
• лууван (5 ширхэг);
• сармис (2 толгой);
• Гогошарын чинжүү (1.2 кг);
• халуун чинжүү хонхорцог (10 ширхэг);
• цэвэршүүлээгүй / ургамлын тос (265 мл);
• энгийн цуу (30 мл);
• элсэн чихэр (235 гр.);
• давс (125 гр.);
• Хмели-сунели амтлагч (45 гр.).

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг түлэх, арьсыг нь салгаж, мушгина. Эргэж, илүүдэл шүүсийг зайлуулна.

Гогошарыг дотоод агуулга, ишнээс цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваана. Түлэнхийн, арьсыг арилгаж, мөн мушгина.

Мах бутлуурын тусламжтайгаар лууваныг хальсалж, зайлж, цавчих.

Сараалжтай сармисны хумс, цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сайн холино. Бага дулаан дээр тавиад идэвхтэй буцалгаад, үргэлж тэнд байхаас болгоомжилж, хутгана. Бага дулаан дээр тавь. Аджика буцалгахаа болих хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа тагийг нь таглаад яг нэг цагийн турш хооллоорой.

Халуун чинжүүг хальсалж, нунтаглаж, adjika нэмнэ. Дулаангүйгээр гал дээр хэдэн цаг байлгана. Хөргөсөн adjika-г пастержуулсан саванд хийнэ.

Анхаар! Аджика бэлтгэхийн тулд пааландсан, шавар эсвэл цутгамал төмрийн таваг хэрэглэх нь зүйтэй.

Алимтай чанасан adjika

Аджика дахь алим нь тааламжтай үнэр, исгэлэн амтыг өгдөг. Ийм зуушаар үйлчилсний дараа зочид бусад хоолыг мартах болно. Үүнээс гадна, алимны ачаар тэрээр жилийн туршид дутагдаж байгаа нэмэлт витамины цогцолборыг авах болно.

Хоолны найрлага:

• улаан лооль (3.2 кг);
• Гогошарын чинжүү (1.3 кг);
• лууван (5 ширхэг);
• халуун чинжүү (11 ширхэг);
• алим, ногоон сорт (1.3 кг);
• сармис (2 толгой);
• сонгино (8 толгой);
• цэвэршүүлээгүй тос (400 мл);
• цуу (50 мл);
• нунтагласан элсэн чихэр (255);
• давс (155 гр.);
• хөх фенугрек (45 гр.).

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг таван секундын турш буцалж буй усанд дүрж, хальсыг нь авч, ишийг нь таслана. Жижиг, цэвэрхэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Шүүсийг шавхана.

Лууван хальсалж, сараалжтай, улаан лооль нэмнэ.

Амтат болон гашуун чинжүүгээс иш, үрийг нь салга. Дундажаар мушгиж, бусад ногоогоо нэмнэ. Хутгаж, шүүсийг зайлуулна.

Сонгино нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халааж, сонгино нэмээд хуурч ав.

Хүнсний ногооноос шүүсийг зайлуулж, бүгдийг нь саванд хийнэ. Сараалжтай сармис, давс, амтлагч, цуу, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хутгана. Бага дулаан дээр тавь.

Алимыг хальсалж, шоо болгон хувааж, adjika нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тасралтгүй хутгах ба галыг унтраа. Хөргөж, бэлтгэсэн саванд шилжүүлж, өнхрүүлээрэй. Үүний дараа харанхуй газар байрлуулж, шөнөжингөө сайтар боож өгнө.

Жинхэнэ Гүржийн аджика

Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол жинхэнэ Гүржийн аджикагийн жор нь зөвхөн танд зориулагдсан болно. Жор нь бэлтгэхэд хялбар, мартагдашгүй амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Их хэмжээний витамин С нь жилийн туршид аливаа вирусыг даван туулахад тусалдаг.

Хоолны найрлага:

• халуун / burgundy чинжүү (2.5 кг);
• чавга, бага зэрэг ногоон (8 ширхэг);
• сармис (5 толгой);
• хоп-сунели (65 гр.);
• ногоон килантро (210 гр.);
• Хушга, хальсалсан самар (130 гр.);
• давс (140 гр.).

Бэлтгэл ажил:

Халуун чинжүүгээс иш, үрийг нь салга. Масс нь нэгэн төрлийн байхын тулд аль болох нарийн нунтаглана.

Чавгыг буцалж буй усанд дүрж, дээд давхаргыг зайлуулж, нүхийг зайлуулж, мөн өнхрүүлж, чинжүү нэмнэ.

Сармисыг нилээд нунтаглаж, adjika нэмнэ.

Зуурмагт самар буталж, adjika нэмнэ.

Улирал, давс, элсэн чихэр, килантро нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгана. Гурван цаг байлгаад дараа нь бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлнэ.

Жор нь Гүржийн adjika бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийг алхам алхмаар ойлгоход тусална. Видео бичлэгээс та жинхэнэ Гүржийн аджика ямар баялаг өнгөтэй болохыг харах болно.

Болгарын чинжүүгүйгээр улаан лооль, сармистай гар хийцийн adjika

Болгарын чинжүүгүй гар хийцийн adjika нь ямар ч баярын ширээнд маш сайн амтлагч болдог боловч маш халуун ногоотой байж болно. Гэхдээ өвлийн улиралд түүний ашиг тус нь вирусын эсрэг эмийн багцаас хамаагүй их байх болно.

Хоолны найрлага:

• махлаг улаан лооль (3.3 кг);
• халуун чинжүү (10 ширхэг);
• сармис (5 толгой);
• кориандра (50 гр.);
• улаан чинжүү (70 гр.);
• хоп-сунели (70 гр.);
• цуу (70 мл);
• давс (110 гр.).

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг угааж, одоо байгаа ишийг зайлуулж, жижиг шоо болгон хувааж, шүүсийг зайлуулна.

Чинжүүнээс үрийг нь авч, мушгиж, улаан лооль нэмнэ.

Сармисыг хальсалж, нунтаглаж, ирээдүйн adjika нэмнэ.

Үр массыг давс, цуугаар амтлана. 20 минутын турш удаан гал дээр тавьж, тасралтгүй хутгана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй. Хөргөж, урьдчилан пастержуулсан лонхтой руу шилжүүлнэ.

Хоол хийхгүйгээр улаан лооль, сармиснаас өвлийн улиралд түүхий adjika

Хоол хийхгүйгээр Аджика нь жилийн турш витамин авахыг хүсдэг хүмүүст маш том давуу тал болно. Гэхдээ энэ нэмэх нь хасах болон хувирахгүйн тулд та хүнсний ногоо, аяга таваг маш болгоомжтой бэлтгэх хэрэгтэй: угааж, гадна болон дотор нь буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.

Хоолны найрлага:

• улаан лооль (3.1 кг);
• амтат хонхны чинжүү / гогошар (1.1 кг);
• халуун чинжүү (10 ширхэг);
• килантро / лаврын / яншуй (бүгд 70 гр.);
• сармис (3 толгой);
• цуу / усан үзэм (200 мл);
• давс / том ширхэгтэй нунтаглах (130 гр).

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг угааж, одоо байгаа ишийг таслана. Жижиг шоо болгон хайчилж, дараа нь бутлагчаар бутлана.

Халуун, чихэрлэг чинжүү нь үрийг нь салгаж, ишийг нь арилгадаг.

Мах бутлуурын дотор нилээд нунтаглаж, улаан лооль нэмнэ.

Дээр дурдсан амтлагчаар амталж, сармисаа шахаж, бүх зүйлийг цэвэр гараар хутгаж, цуу асгаж, халбагаар хутгаж, давс нэмээд дахин хутгана, шүүсийг нь шавхана.

Пастержуулсан саванд өнхрүүлэн эсвэл ширээн дээр буулгана.

Анхаар! Давсыг хамгийн сүүлд нэмнэ, учир нь энэ нь хүнсний ногоог нэмэлт, шаардлагагүй шүүс өгөхөд тусалдаг.

Дүгнэлт

Аджика бол жилийн турш бие махбодийг витаминаар хангах маш эрүүл хоол юм. Гэсэн хэдий ч хоол нь маш халуун ногоотой гэдгийг мартаж болохгүй. Түүний хэрэглээг нэг хоолоор хязгаарлахыг зөвлөж байна. Ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүст ийм халуун ногоотой хоол нь ерөнхийдөө эсрэг заалттай байдаг.