Даршилсан байцаа нь ямар ч хоолонд сайн байдаг. Энэ нь борщ эсвэл байцаатай шөл бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд салат эсвэл хачирт тохиромжтой. Хамгийн сайн хослол бол байцаа, төмс юм. Хамгийн тохиромжтойг нь сонгохын тулд хэд хэдэн жорыг авч үзье.
Даршилсан байцаатай төмс хийх жор
Бидэнд энгийн багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:
- Сонгино - нэг том толгой.
- Даршилсан байцаа - 200 грамм.
- Төмс - таван ширхэг.
- Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
- Турмерик, хар чинжүү - таны амтанд.
- Ус - 200 миллилитр.
Даршилсан байцаатай төмс бэлтгэх алгоритм нь дараах байдалтай байна.
- Дунд зэргийн шоо болгон сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр тосоор ил тод болтол нь хуурч ав.
- Давсны уусмалаас байцаа шахаж, сонгино дотор байрлуулна. Хутгаж, 15 минут орчим буцалгана.
- Төмсийг дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийнэ.
- Дээр нь сонгинотой шарсан байцаа тавиад дээр нь турмерик, нунтагласан чинжүү цацна. Халуун ус хийнэ, тагийг нь таглана.
- 10 минут орчим буцалгаад, тагийг нь өргөж, бүгдийг нь хутгаж, шингэний хэмжээг шалгана. Хэрэв хангалттай биш бол нэмж нэмнэ үү.
- Галыг багасгаж, төмс, даршилсан байцааг зөөлөн болтол нь буцалгана.
Солянка жор
Бид дээрх үндсэн жорыг үзсэн. Даршилсан байцаа, төмстэй hodgepodge бэлтгэе, гэхдээ үүнийг хиамаар төрөлжүүлж, бүрэн хоёрдугаар курс аваарай. Бүтээгдэхүүн:
- Төмс - гурван булцуу.
- Даршилсан байцаа - хагас кг.
- Даршилсан өргөст хэмх - хоёр ширхэг.
- Хиам - таван ширхэг.
- Улаан лоолийн шүүс - нэг шил.
- Элсэн чихэр - нэг халбага.
- Улаан чинжүү - зургаан ширхэг.
- Лаврын навч - гурван ширхэг.
- Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Хоол хийх арга:
- Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Давсны уусмалд хадгалсан байцаа шахаж, цавчих.
- Төмс, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Хиамыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Гүн хайруулын тавган дээр тосонд сонгино хуурч, дээр нь байцаа нэмээд таван минут буцалгана.
- Одоо өргөст хэмх, төмс, хиам нэмээд хольж, 10 минут орчим хуурна.
- Одоо улаан лоолийн шүүсийг асгаж, тагийг нь таглаад хагас цаг орчим буцалгана. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
Тахианы махтай байцаа
Удаан агшаагчтай даршилсан байцаа, тахиатай төмс нь маш амттай, шүүслэг болж хувирна.
- Тахианы махны булан эсвэл гулуузны аль нэг хэсэг - 500 грамм.
- Даршилсан байцаа - 400 грамм.
- Төмс - таван булцуу.
- Сонгино - нэг толгой.
- Сармис - гурван хумс.
- Гичийн үр - нэг чимх.
- Давс, амтлагч - таны амтанд.
- Боловсорсон улаан лооль - хоёр ширхэг.
- Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
- Ус - нэг шил.
Даршилсан байцаа, төмстэй тахианы мах бэлтгэх арга нь маш энгийн:
- Сонгино, сармисаа нилээд цавчих.
- Лууванг сараалжтай болгоно.
- Махыг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Улаан лооль, төмсийг дунд шоо болгон хайчилж ав.
- Төхөөрөмжийг "хайруулах" горимд тохируулж, ургамлын тос асгаж, махыг нь доошлоорой. Амтлагч, амтлагч нэмнэ.
- Таван минутын дараа мах шүүс өгч, дараа нь лууван, сонгино, сармис нэмнэ. Бүгдийг хольж, хүнсний ногоо зөөлөн болж, махыг нэвт норгох хүртэл 10 орчим минутын турш хуурч ав.
- Одоо төмс, байцаа, улаан лоолийг саванд хийж, гичийн үрээр цацна. Бүгдийг хольж, нэг аяга халуун ус хийнэ.
- Төхөөрөмжийг "Шөл" функц руу шилжүүлж, 40 минутын турш хооллоорой. Яг хоол хийх хугацаа нь төмсний төрлөөс хамаарна.
Мөөгтэй хоол
Та даршилсан байцаатай төмс дээр зөвхөн мах, хүнсний ногоо нэмж болно, гэхдээ бас мөөг. Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- Даршилсан байцаа - хагас кг.
- Төмс - таван ширхэг.
- Сонгино - нэг том толгой.
- Лууван - хоёр ширхэг.
- Мөөг - 500 грамм.
- Цөцгий - 300 грамм.
- Цөцгий - 100 миллилитр.
- Давс, халуун ногоо - таны амтанд.
- Цөцгийн тос - хайруулын тавган дээр.
- Байцааны давсны уусмал - 100 миллилитр.
Хоол хийх арга:
- Хэрэв та шинэхэн зэрлэг мөөг авсан бол тэдгээрийг усанд дэвтээж, зайлж, хальслаарай. Дараа нь буцалгаад хуурч ав. Шинэ мөөгөнцөр нь ийм урт бэлтгэл шаарддаггүй; Мөн та байгалийн лаазалсан бэлгийг ашиглаж болно. Энэ бүхэн таны амтыг сонгохоос хамаарна.
- Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
- Цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хайлуулж, эхлээд сонгино, хэдэн минутын дараа лууван, жижиглэсэн мөөгийг нэмнэ. Амтлагч, амтлагч нэмнэ.
- Байцаа шахаж, мөөг дээр давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. 10 минутын турш буцалгана.
- Одоо нийт масс руу дунд шоо болгон бууруулсан байцаа, төмс нэмнэ.
- 25 минутын дараа бүх зүйл дээр цөцгийтэй шингэлсэн цөцгий асгаж, бага дулаанаар бэлэн байдалд хүргэнэ.
Даршилсан байцаа нь эхний хоол, салат, үндсэн хоолонд сайн байдаг. Дээрээс нь энэ нь ашигтай! Би танд гэртээ ихэвчлэн бэлтгэдэг алдартай хачирны жорыг санал болгож байна - даршилсан байцаатай чанасан төмс. Хоолыг уйтгартай харагдуулахгүйн тулд бага зэрэг турмерик нэмбэл, та хоолны дуршилтай өнгө авах болно, хэн ч ийм амттай хоолноос татгалзахгүй :)
Төмстэй чанасан даршилсан байцаа бэлтгэхийн тулд даршилсан байцаа, сонгино, наранцэцгийн тос, төмс, ус, газрын чинжүү, турмерик бэлтгэнэ. Даршилсан байцаа өөрөө давстай тул би давс нэмдэггүй, гэхдээ та өөрийн амтыг харгалзан шийднэ.
Тиймээс, наранцэцгийн тосонд сонгино (жижиг шоо) хуурч, хайруулын тавган дээр давсны уусмалаас шахаж даршилсан байцаа нэмнэ. Би чинжүү, булангийн навчийг арилгадаг, харин лууваныг даршилсан байцаанд тавтай морилно уу :)
Байцаа зөөлөн болтол сонгино, даршилсан байцаа хуурна.
Төмс (том шоо) тогоо эсвэл саванд хийнэ.
Төмс дээр шарсан даршилсан байцааны давхаргыг тавь. Газрын чинжүү, turmeric нь байцаа цацаж.
Данхнаас халуун усыг тогоо эсвэл саванд хийж, тагийг нь өргөхгүйгээр эхний 10 минутын турш төмс, даршилсан байцаагаа буцалгана. Дараа нь төмсөө хутгаж, шингэний хэмжээг хараад, хурдан ууршихад нь нэмж ус нэмээд тагийг нь таглаад таваг бүрэн болтол нь буцалгана.
Төмс, даршилсан байцаа бэлэн болсон үед хоол хийж болно - бүх хүмүүсийг ширээнд урь! :)
Мөн мэдээжийн хэрэг, сайхан хоолны дуршил!
Бага наснаасаа хамгийн дуртай шарсан төмсний жор! Би энэ хоолыг ихэвчлэн намар эсвэл өвлийн улиралд, шинэ даршилсан байцаа ихтэй үед бэлддэг. Маш энгийн, хямд, гайхалтай амттай! Жор нь, жишээлбэл, хоол хийхээс үлдсэн чанасан төмсийг хүрэмэндээ яаралтай хэрэглэх шаардлагатай үед үргэлж туслах болно.
Та мөн миний вэбсайтаас хэрхэн хоол хийхийг харж болно.
Байцаатай ийм шарсан төмс нь Лентенийн ширээнд тохиромжтой боловч хоолны дэглэмийн үед бүрэн эсрэг заалттай байдаг.
Төмс, байцааны найрлага:
- 500 гр хүрэмтэй төмс
- 500 гр даршилсан байцаа
- хайруулын тавган дээр ургамлын тос
- 3-5 хумс сармис
- давс - амсах болно
Ягаан төмс нь энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой. Би хоолыг зөвхөн төгсгөлд нь давслахыг зөвлөж байна.
Даршилсан байцаатай шарсан төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Төмсийг хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармисыг уртын дагуу хагасаар нь хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сармистай хамт төмс нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр шарах үед зөвхөн чанасан төмс хэлбэрээ алддаг тул өчигдрийн хүрэмтэй төмс эсвэл аль болох хөргөсөн нь дээр.
Амттай царцдас үүсэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр төмс хуурна.
Даршилсан байцааг шахаж, хөндлөн огтолж, шарсан төмстэй хайруулын тавган дээр хийнэ.
Хэрэв та өөрөө байцаагаа исгээгүй бол энэ нь энэ хоолонд тохирохгүй.
Төмс, байцаагаа дахин 10 минут хуурч, галаас ав. Давсыг амталж, халуун ногоо нэмнэ. Нунтагласан кориандра, хар перец, паприка, турмерик эсвэл цагаан гаа нь эдгээр шарсан төмстэй сайн тохирдог.
Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан хамгийн энгийн хоол бол чанасан төмс юм. Төмсний амтыг онцлон тэмдэглэхийн тулд та нэмэлт найрлага - даршилсан байцаа ашиглаж болно. Хөнгөн исгэлэн нь хүнсний ногооны амтыг тэнцвэржүүлж, халуун ногоо, ургамал нь амтыг нэмнэ. Бид танд хоолыг ердийнхөөс илүү хурдан, хялбархан бэлтгэхийг санал болгож байна, даршилсан байцаатай чанасан төмс удаан агшаагчаар хэрхэн гарахыг туршиж үзээрэй. Хэрэв та бүхэл бүтэн гэр бүлээ чин сэтгэлээсээ хооллохыг хүсч байвал шаардлагатай найрлагыг нь бэлдэж, аяганд хийж, хүссэн горимоо сонгоод үлдсэн хэсэг нь гал тогооны туслах ажил юм.
Доор санал болгож буй хоолыг Moulinex CE500E32 даралтын агшаагч ашиглан бэлтгэх бөгөөд шаардлагатай бүх найрлагыг даралтын дор чанаж болгосон тул ялангуяа амттай болдог. Та уламжлалт удаан агшаагчаар төмс хийж болно, энэ нь таны төхөөрөмжийн загвараас хамаарч өөр өөр байж болно. Жишээлбэл, Moulinex-д жигнэх нь ердийн олон тогоочоос ялгаатай нь 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана (шөл нь 40-60 минут болно).
Найрлага
- даршилсан байцаа - 350 гр;
- ус - 500 мл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- төмс - 1 кг;
- цэвэршүүлсэн тос - 50 мл;
- улаан лоолийн оо - 25 гр;
- булан навч - 2 ширхэг.;
- маржорам - 1/2 tsp;
- давс, газрын чинжүү, ургамал - таны амтанд.
Бэлтгэл
Том сонгино хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Сонгино дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд ургамлын тос асгаж, "хайруул" програмыг асаана уу. Хэрэв таны олон тогоочийн цэсэнд ийм програм байхгүй бол "Baking" горимыг эхлүүлнэ үү. Хэдэн минут хүлээнэ үү, тос зөв дулаарна. Доод талд нь жижиглэсэн сонгино тавь. Сонгино ил тод, зөөлөн болтол 5 минут орчим хуурч, силикон хусуураар хутгана.
Даршилсан байцаа (хэрэв энэ нь маш исгэлэн байвал) коланд руу хийж, урсгал усаар сайтар зайлж, шахаж гарга. Шарсан сонгино дээр байцаа нэмнэ. Хутгаж, 5-7 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
Улаан лоолийн оо эсвэл соус нэмээд бага зэрэг буцалж буй ус хийнэ, хутгана. Бүх найрлагыг 5 минутын турш буцалгана. Энэ програм дээр бүрэн хоол хийх.
Төмсийг хальсалж, сайтар зайлж, дунд хэсэг болгон хуваана (жижиг төмсийг дөрөвний нэг болгон хувааж болно). Үлдсэн найрлагад төмс нэмнэ. Давс, газрын хар перц, хатаасан маржорам, булан навч нэмээд хутгана. Төмсийг бүрэн таглахын тулд илүү их буцалж буй ус хийнэ. Олон тогоочийг хааж, 15 минутын турш "Шөл" горимыг эхлүүлнэ. Хэрэв та даралтын агшаагчтай бол энэ удаад удаан агшаагчинд чанаж болгосон даршилсан байцаа, төмс бүрэн чанахад хангалттай.
Хоол бэлэн боллоо. Шинэхэн ургамлыг угааж, хатааж, нилээд цавчих, бэлэн хоол дээр цацна.
Шарсан төмсийг халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх зөвлөмжүүд
- Шарсан төмсдөө амттай амт оруулахын тулд бага зэрэг үрж жижиглэсэн селөдерей эсвэл яншуй нэмнэ.
- Махны шөлөөр чанаж болгосон хоол нь илүү сэтгэл ханамжтай байх болно.
Хоол нь туранхай тул амьтны гаралтай өөх тос хэрэглэдэггүй. Үндсэндээ, энэ бол ижил ходжеподж юм! Төмс нь шаржигнуур, шаржигнуур, бага зэрэг байцаатай исгэлэн болж хувирдаг! Хоол нь маш энгийн, гэхдээ бас маш амттай! Бүтээгдэхүүн нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй!
Шарсан төмс бол Оросын гэр бүлийн хамгийн алдартай хоол юм. Мөөг, махаар хийж болох ч байцаатай бол хуруугаа долоох болно. Энэ хоол нь мах, загасны хувьд маш сайн хачир байх болно: эрчүүд, дүрмээр бол мацаг барих дургүй байдаг!
Шаардлагатай найрлага:
- төмс - 500 грамм;
- даршилсан байцаа - 300 грамм;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ногоон - амсах болно;
- ургамлын тос - 6-8 халбага;
- газрын хар чинжүү - 1 чимх;
- давс - 1 чимх.
Лентен ширээнд шарсан төмсийг даршилсан байцаатай хэрхэн яаж хоол хийх вэ
- Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, ургамлын тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Зөвлөгөө. Хэрэв та төмсөө шарж, алтан шаргал өнгөтэй болгохыг хүсч байвал бага зэрэг заль мэх хийх хэрэгтэй. Жижиглэсэн төмсийг саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд 20 минут байлгана. Дараа нь бид үүнийг хатааж, хуурч эхэлнэ.
- Алтан хүрэн хүртэл төмс хуурч, давс нэмнэ.
- Хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нэмээд холино. Сонгино бага зэрэг хүрэн болтол нь хуурч ав.
- Даршилсан байцааг хайруулын тавган дээр байрлуулж, бүх давсны уусмалыг шахаж ав. Хутгаж, чинжүү, тагийг нь таглаж, галыг бага зэрэг бууруулна.
- Зөвлөгөө. , гэртээ байхдаа та манай вэбсайтаас үзэх боломжтой.
- Бид 5-7 минутын турш байцаа чанаж, дараа нь хайруулын тавган дээрээс нь салга.
- Халуунаар үйлчилж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Бүгдэд нь сайхан хоолны дуршил.