Тусгай аргаар боловсруулсан арвайн үр тариа болох арвай нь амттай, эрүүл үр тариа юм. Үүнээс сувдан арвайн будаа, rassolnik болон бусад олон сонирхолтой хоол бэлтгэдэг.
Энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн нэг дутагдалтай байдаг - арвай бэлтгэхэд нэлээд хугацаа шаардагддаг. Гэхдээ хэрэв та үр тариаг дэвтээлгүй чанаж, үүнийг хүлээн зөвшөөрвөл илүү хурдан хоол хийх боломжтой болно.
Сувдан арвайг нэвт норгохгүйгээр хэр удаан хоол хийх вэ
Сувдан арвайг 50-90 минутын турш нэвт норгохгүйгээр хоол хийхийг зөвлөж байна. Яг цаг хугацаа нь түүний нас, төрөл зүйлээс хамаарна. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг тодорхойлоход хялбар байдаг - энэ нь хавдсан, зөөлөн, гэхдээ өтгөн биш байх ёстой.
Сувдан арвайг нэвт норгохгүйгээр хоол хийх алхам алхмаар зааварчилгаа
- Үр тариаг ангилж, сайтар зайлж угаана.
- Саванд 3 аяга ус хийнэ, гал дээр тавина.
- Буцалсны дараа 1 аяга сувдан арвай хийнэ. Өндөр дулаан дээр 2-3 минут буцалгана.
- Шингэнийг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг цэвэр усаар дүүргэнэ (мөн 3 аяга).
- Ус буцалгах үед дулааныг багасгаж, 50 минутын турш хооллоорой. Бэлэн байдлыг шалгах.
- Илүүдэл усыг зайлуулна. Газрын тос нэмээд хутгаад 10 минут байлгана. тагийг нь хаалттай.
Зөв бэлтгэсэн сувдан будаа хийх гол нууцуудын нэг бол үр тариаг сайтар угаах явдал юм. Процессын явцад хэд хэдэн удаа ус нэмэхийг зөвлөж байна. Угаахдаа үр тариагаа хуруугаараа үрж болно, ингэснээр хальс нь салж, будаа нь үйрмэг болно.
Хэрэв та үйрмэг будаа бэлтгэхийг хүсвэл 2.5-3 аяга шингэнд 1 бүтэн аяга үр тариа уух хэрэгтэй. Наалдамхай будаа дуртай хүмүүст ижил хэмжээний сувдан арвайд 1 литр ус уух хэрэгтэй.
Хоол хийх хугацаа нь үр тариа ургуулсан үеэс хамаарна. Хадгалах тусам удаан хоол хийх шаардлагатай болно.
Арвайтай хоол хийх энгийн жор
Та сувдан арвайгаар эрүүл, сэтгэл хангалуун, амттай будаа хийж болно. Энэхүү хоол нь хүнсний ногоо, мөөг, янз бүрийн төрлийн мах, халуун ногоотой сүмстэй сайн нийлдэг. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн сувдан арвайгаар бэлтгэгдсэн бүх зүйл биш юм.
Сувдан арвайн пилаф
Pilaf бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөх хэрэгтэй: 500 гр сувдан арвай, 500 гр гахайн мах, 1 сонгино, 1 лууван, 250 гр тослог цөцгийн тос, 1 халбага улаан лоолийн оо, халуун ногоо.
Хоол хийх үйл явц:
- Махаа бэлэн болтол нь буцалгана. Шөлийг хадгал.
- Жижиглэсэн гахайн махыг жижиглэсэн ногоотой зузаан ханатай аяганд (тогоо эсвэл саванд) хуурч ав.
- Тэнд улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмнэ. Холих.
- Шөл рүү хийнэ.
- Сувдан арвайг хагас болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь будаагаа бусад найрлагатай саванд жигд давхаргаар тараана. Шөлийг үр тарианы түвшинд хүртэл багасгах хүртэл хооллоорой.
- Тагийг нь сайтар таглаад 50 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
Сувдан арвайтай Рассолник
Энэхүү жорны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 300 гр үхрийн мах, 50 гр сувдан арвай, 250 гр төмс, 100 гр даршилсан ногоо, 0.5 аяга өргөст хэмх даршилсан ногоо, 1 сонгино, 150 гр лууван, булан навч, 2 tbsp . наранцэцгийн тос, чинжүү, давсны халбага.
Хоол хийх үйл явц:
- Сувдан арвайг угааж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.
- 3 литрийн багтаамжтай саванд усаар дүүргээд махаа хийж, нэг цагийн турш хооллоорой.
- Үхрийн махыг аваад хөргөөд хэсэг болгон хуваана.
- Шөл рүү сувдан арвай нэмээд хагас цагийн турш хооллоорой.
- Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Шөл рүү нэмнэ.
- Лууван, сонгино хальсалж, цавчих. Эхлээд сонгиноо тосонд хуурч, дараа нь лууван нэмнэ.
- Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тусдаа хайруулын тавган дээр гурван халбага шөл нэмээд буцалгана.
- Сонгино, лууван, өргөст хэмхийг шөл рүү шилжүүлнэ. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг хийнэ.
- Буцалсны дараа давс, халуун ногоо нэмнэ.
- Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар өгөөмрөөр цацаж, цөцгий нэмнэ.
Сувдан арвайн сүүн будаа
Энэхүү энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг тэжээллэг, амттай хоолыг 1 аяга сувдан арвай, 600 мл сүү, 20-30 гр цөцгийн тос, 2 халбага зэргээс бэлтгэдэг. элсэн чихэр, давсны халбага.
Ихэнх тохиолдолд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар даршилсан соус бэлтгэхээр шийдсэн тохиолдолд л сувдан арвайг усанд хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхож байна. Энэхүү үр тариа нь батлагдсан ашиг тус, ер бусын бүтэцтэй, тэжээллэг чанараараа тийм ч алдартай биш юм. Энэ нь ихэвчлэн сургууль, цэцэрлэгийн таагүй дурсамжтай холбоотой юм. Гэхдээ хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл энэ нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрхэн зохицуулах талаар суралцсаны дараа та үүнийг зөвхөн шөлөнд төдийгүй хажуугийн таваг болгон ашиглаж, бие даасан таваг болгон үйлчлэхийг хүсэх болно. Амжилтанд хүрэх нууц нь маш энгийн: дэвтээж болохгүй, санал болгож буй пропорцийг дагаж мөрдөж, ашигласан аргаас хамааран арвай хэр их хоол хийхийг тодорхой ойлгоорой.
Усанд сувдан арвай хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Даршилсан ногоо эсвэл хажуугийн тавагны суурь болгон ашиглаж болох үйрмэг, өтгөн үр тариа бэлтгэхийн тулд та дараах жоруудын аль нэгийг ашиглах хэрэгтэй.
- Урт нэвт норгох арга.Шилэн бүтээгдэхүүн тутамд 1 литр ус авна. Бид үр тариаг сайтар угааж, шингэнийг ил тод байлгах хүртэл хэд хэдэн удаа сольж өгдөг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүйтэн усаар дүүргэж, дор хаяж 6 цаг, шөнийн турш байлгана. Үүний дараа найрлагыг дахин зайлж, нэг литр цэвэр усаар дүүргээд галд хийнэ. Буцалсны дараа шингэнийг зайлуулж, арвайгаа дахин зайлж, шинэхэн буцалсан ус нэмнэ. Энэ эмчилгээ хийлгэсэн сувдан арвайг хэр удаан хоол хийх вэ? 30 минутаас хэтрэхгүй. Унтраахаас 5 минутын өмнө бага зэрэг эгц байлгаж эсвэл шөл рүү нэмж болно.
- Богино нэвт норгох арга.Үйрмэг массыг олж авахын тулд удаан хүлээх шаардлагагүй бол арай өөр арга хэрэглэж болно. Бид үр тариаг ангилж, угааж, 4 цагийн турш нэвт норгоод дахин угаана. Бид ажлын хэсгийг усаар дүүргэдэг, гэхдээ одоо бид сувдан арвайн шил тутамд 1 литр шингэн биш, харин 1.5 литр шингэн авдаг. Холимогийг буцалгаад таглаад 50 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь бид савыг алчуураар боож, өөр 40 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Үүний дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг давсалж, хүсвэл цөцгийн тосоор амталж, зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.
Зөвлөмж: Шөл бэлтгэхийн тулд дулааны боловсруулалтын дараа ч шаардлагатай нягтралыг хадгалах сонгодог үр тариа сонгох нь дээр. Гэхдээ будааны хувьд Голландын төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн илүү тохиромжтой. Энэ нь зөөлөн бөгөөд хурдан буцалгана.
- Усанд норгохгүй сонголт. 1 аяга үр тарианы хувьд бид 1.5 литр ус авдаг. Бид бүтээгдэхүүнийг ангилж, зайлж, буцалж буй усанд нэмнэ. Арвайг 2-3 минутын турш өндөр дулаанаар буцалгаж, шингэнийг зайлуулж, оронд нь хүйтэн ус хийнэ. Холимог буцалгасны дараа дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах хэрэгтэй. Энэ хольцыг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана - ойролцоогоор 1.5 цаг.
Дээрх аргуудыг ашигласнаар та сувдан арвайг хажуугийн таваг болгон чанаж, дараа нь янз бүрийн аяганд хэрэглэх бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэж болно. Цорын ганц зүйл бол хоол хийхээсээ өмнө хамгийн тааламжтай бүтэцтэй болгохын тулд хольцыг бага зэрэг суухыг зөвлөж байна.
Сувдан арвайг сүүнд буцалгах нь хамгийн сайн арга юм
Сувдан арвайн уламжлалт будаа нь ихэвчлэн зөвхөн сүүнд чанагддаг. Хоол бэлтгэх сонгодог хувилбар нь дараах байдалтай байна.
- Бид 1 аяга үр тариа, 1 литр тараг, 2 литр сүү, 2 хоолны халбага цөцгийн тос, бага зэрэг элсэн чихэр авдаг. Пропорцийг зөрчихгүй байхыг зөвлөж байна. Нэг чиглэлд эсвэл нөгөө чиглэлд бага зэрэг шилжих нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг сүйтгэж болзошгүй юм.
- Бид үр тариа угааж, нэг шөнийн дотор тараг дэвтээнэ, дараа нь найрлагыг дахин зайлж угаана.
- Зууханд сүү, элсэн чихэр халааж, бэлтгэсэн үр тариагаа шингэн дээр нэмээд таган дор бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
- Үүнийг үнэхээр амттай болгохын тулд бэлдмэлийг усан ваннд 4 цагийн турш дусаах ёстой. Цагаа бүү үр, үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тосоор сайтар амталж, хагас цагийн турш таглаж, дулаан газар үлдээнэ.
Мэдээжийн хэрэг, ийм аргаар үйрмэг сувдан арвай авах нь бараг боломжгүй юм, гэхдээ өтгөн шүүслэгт түүний нарийн бүтэц нь тийм ч их ач холбогдол өгөхгүй. Ямар ч тохиолдолд энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.
Үр тариа бэлтгэх өөр аргууд
Сувдан арвайг хэрхэн хурдан хоол хийх талаар сонирхож буй хүмүүс дараахь аргуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- Шарах шүүгээнд. Нэг аяга сувдан арвай, 3 шил ус, давс, тос, ургамлыг авна. Үр тариаг хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээж, дараа нь зайлж, саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг 2 см-ээр бүрхсэн байх ёстой хольц дээр буцалж буй ус хийнэ Тагийг ашиглах шаардлагагүй! Савыг урьдчилан халаагаагүй зууханд хийж, 220ºС-ийн температурт 40 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон үйрмэг будаа дээр давс, чинжүү, тос, ургамал нэмнэ.
- Удаан агшаагчинд. 1 аяга сувдан арвай, 3 шил ус, нэмэлт найрлагыг өөрийн үзэмжээр авна. Үр тариа угааж, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Үүний тулд буцалж буй ус хэрэглэх нь тийм ч зөв биш боловч хамгийн сүүлчийн арга бол та энэ сонголтыг туршиж үзэж болно (10 минут орчим барина). Ажлын хэсгийг олон тогоочийн саванд хийж, усаар дүүргээд давс, цөцгийн тос нэмээд "Сагаган" горимд хооллоорой.
- Богино долгионы зууханд.Энэ аргын тусламжтайгаар энэ нь маш амттай бөгөөд цаг хугацаа хэмнэдэг. Нэг шил арвай, 1.5 шил ус, цөцгийн тос, давс авна. Бид дэвтээсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг угааж, хоол хийх таваг руу хийж, усаар дүүргэж, 3 минутын турш өндөр дулаанаар буцалгана. Холимогийг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, давс хийж, тагийг нь таглана. Богино долгионы зууханд хамгийн их хүчээр 5 минут байлгана. Дараа нь бид хүчийг бууруулж, найрлагыг өөр хагас цагийн турш бэлтгэнэ. Бид бүтээгдэхүүний бэлэн байдлын түвшинг үнэлж, шаардлагатай бол богино долгионы зууханд 5 минутын турш тавина. Бэлэн болсон сувдан арвайг тосоор амтлана.
Сувдан арвайг будаа агшаагчаар хоол хийх нь адилхан тохиромжтой. Урьдчилан дэвтээх хугацаанаас хамааран процесс 1-2 цаг үргэлжилнэ. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол ердийн термос юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шилийг зүгээр л зайлж, хольцыг термос руу шилжүүлж, буцалж буй усаар дүүргэнэ. Ажлын хэсгийг 4 цагийн турш хадгалахад хангалттай бөгөөд ингэснээр хүссэн төлөвт хүрнэ. Бэлэн болсон үйрмэг будаагаа давс, цөцгийн тосоор амталж, хэрэв хүсвэл ургамлаар чимэглээрэй. Гэхдээ цаг хугацааны явцад хольцыг хэт их хэмжээгээр хийхийг зөвлөдөггүй, түүний анхны амт нь зөвхөн муудах болно.
Цэрэг эсвэл аль хэдийн алба хааж байсан хүнээс сувдан арвайд дуртай эсэхийг асуу. Хариулт нь "үгүй" байх магадлалтай. Армийн амьдрал зайлшгүй шаардлагатай сувдан арвайн будаа тийм ч амтгүй учраас биш (2-р сарын 23, Ялалтын баяр, Тусгаар тогтнолын баярыг тэмдэглэх үеэр цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдэд энэхүү "амттан" хоолонд асар их дараалал үүсдэгийг санаарай). Тогооч бүр (эсвэл өөрийгөө гэж нэрлэдэг) үүнийг зөв, амттай хоол хийдэггүй. Амтат будаа бэлтгэх энгийн бөгөөд хүртээмжтэй жор руу эргэж, сувдан арвай хэрхэн хоол хийхийг олж мэдье.
Танд юу хэрэгтэй вэ?
- 1 аяга сувдан арвай.
- 2 литр ус.
- Бага зэрэг давс.
- Цөцгийн тос (хувцаслах зориулалттай).
- Тогоо.
Сүүлчийн тухайд, сувдан арвай хоол хийх явцад маш их хавдах хандлагатай байдаг тул хайруулын тавган дээрх эзэлхүүнийг сонгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Сувдан арвай хэрхэн хоол хийх сонгодог жор.
Хоол хийхээс өмнө үр тариа дэвтээсэн байх ёстой (сувдан арвайг шөнийн турш усанд үлдээх нь дээр), дараа нь сайтар зайлж угаана. Дараа нь алхам алхмаар зааварчилгааг үргэлжлүүлнэ үү.
- Саванд нэг литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна.
- Усанд дэвтээсэн үр тариа асгаж, тагийг нь онгойлгож 5 минут буцалгана, энэ нь арвай хэр удаан хоол хийх вэ гэсэн асуулттай холбоотой юм.
- Савыг тагийг нь таглаад өөр цаг орчим хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Бараг бэлэн болсон будаагаа бүрэн бэлэн болтол усан ваннд дэвтээнэ.
- Амтлахын тулд давс нэмнэ.
- Чанасан сувдан будаагаа тосоор амтлаарай.
- Ширээн дээр үйлчил.
Гал дээр зогсож буй арвайд "нүд, нүд" хэрэгтэй тул байнга хутгана, эс тэгвээс шатаж, / эсвэл "зугтах" болно.
Сувдан арвайн видеог хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Сувдан арвайн будаа нь арвайн үр тариаг нунтаглах замаар олж авдаг бөгөөд үүний үр дүнд үр тарианы зөвхөн хальс, дээд давхаргыг арилгадаг. Энэхүү үр тариа нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд үүнийг өргөнөөр бэлтгэж, идэж байсан.
Одоо олон хүмүүс сувдан арвайн тухай мартаж, бараг хоол хийдэггүй, учир нь энэ будаа нь хатуу бөгөөд бүрэн амтгүй болдог гэж тэд үзэж байна. Гэхдээ энэ нь үнэн биш юм. Сувдан арвайн будаа зөөлөн, зөөлөн, үйрмэг болгохын тулд бэлтгэх үндсэн арга, жорыг нарийвчлан авч үзье.
Сувдан арвайн будаа ашигтай шинж чанарууд
Арвай нь эрүүл бүтээгдэхүүнд зүй ёсоор багтдаг, учир нь энэ нь бүхэл үр тарианы үр тариа тул бүх шим тэжээлийг хадгалж, хамгийн бага боловсруулалт хийдэг.
Бие махбодид ашиг тустай байхын тулд сувдан арвайн будаа нь дараахь витаминуудыг агуулдаг тул тогтмол идэж байх ёстой.
- бүлэг Б- мэдрэлийн системийн төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлж, тайвшруулах;
- витамин А- харааны эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай;
- витамин Еантиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь хумсны хавтан, үсний байдлыг хариуцдаг;
- бүлэг D- ясны эд, үе мөчний өсөлт, бэхжилтийг дэмждэг;
- витамин PP- арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж, эрт хөгшрөлтөөс сэргийлж, эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Сувдан арвайн будаа нь бусад ашигтай бодисууд, микроэлементүүд, макро элементүүд, түүнчлэн амин хүчлийг агуулдаг.
Жишээлбэл, сувдан арвайд агуулагдах эслэг нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг. Хордецин - байгалийн бактерийн эсрэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг даван туулах боломжийг олгодог.
Энэ үр тариа нь нэлээд хамааралтай илчлэг багатай хоол хүнс, түүний калорийн агууламж 320 ккал байна. Тиймээс хоолны дэглэм барихдаа ийм будаа ихэвчлэн хоол хүнс болгон оруулдаг. Ашигтай шинж чанараараа энэ бүтээгдэхүүн нь хүүхэд, цэрэг, эмнэлгийн байгууллагуудын цэсэнд багтдаг.
- Хоол хийх явцад энэ үр тарианы хэмжээ 5 дахин нэмэгдэж болно. Будаа бэлтгэх савыг сонгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- Энэ үйл явцад олон хүчин зүйл нөлөөлдөг тул сувдан арвайн будаа хоол хийх цагийг урьдчилан тодорхойлоход хэцүү байж болно. Бүх зүйл үр тарианы чанар, түүнийг бэлтгэхэд ашигладаг багаж хэрэгсэл, түүнчлэн хоол хийх аргаас хамаарна. Дунджаар энэ хоолыг хоол хийх процесс нь 1-1.5 цагийн хооронд хэлбэлздэг.
- Бэлэн будааны тууштай байдал нь үр тариа чанаж болгосон усны хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв та сувдан арвайн будааг үйрмэг болгохыг хүсч байвал 1 аяга будааны хувьд 2 аяга ус уух хэрэгтэй. Хэрэв та сувдан арвайг их хэмжээний шингэнд чанаж, жишээлбэл, усны хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлбэл наалдамхай, наалдамхай болно.
Алдартай жор
Усан дахь үйрмэг сувдан арвайн хоол хийх үндсэн жорыг авч үзье. Энэхүү будаа нь үр тариагаар хийгдсэн тул хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Олон гэрийн эзэгтэй нар үр тариаг урьдчилан дэвтээж, сувдан будаагаа шөнөжингөө усанд байлгадаг.
Энэ хоол хийх арга нь хоол хийх хугацааг эрс багасгадаг, учир нь дэвтээсэн үр тариа илүү зөөлөн болж, илүү хурдан чанаж болно.
Урьдчилан дэвтээсэн сувдан арвай бэлтгэх
Үр тариаг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. 1 аяга будаа, 1 литр устай харьцаагаар усаар дүүргэнэ. Үр тариа нь 10 цаг орчим дэвтээсэн байх ёстой; Өглөө нь илүүдэл шингэнийг зайлуулж, ус буцалгаж, будаа хийнэ.
Энэ хоолыг үе үе бэлтгэж, үе үе хутгаж, бэлэн байдлын зэргийг шалгана. Энэ нь ойролцоогоор 20 минут болно.
Будаа чанаж дуусмагц савыг галаас аваад тагийг нь таглана. Савыг үслэг алчуур эсвэл зузаан даавуугаар боож, өөр 15-30 минутын турш энэ байдалд үлдээх шаардлагатай. Энэ хугацаанд таваг бүрэн бэлэн болно.
Будаагаа дэвтээлгүй хоол хийх
Үр тариа сайтар угааж, буцалж буй усанд хийнэ. Ийм байдлаар ус нь будааны түвшнээс дээш 2 см-ээр цухуйна. Та сувдан арвай буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах хэрэгтэй. Энэ дулаан дээр үр тариа 5 минутын турш хооллоорой.
Энэ хугацааны дараа сувдан арвайн будаагаа коландаар шүүнэ. Дахин хэлэхэд, үр тариа буцалж буй ус хийнэ, 5.5 минут буцалгана. Энэ заль мэхийг 6 удаа хийх ёстой. Энэ тохиолдолд усны хэмжээ өмнөхөөсөө 1 сантиметрээр их байхаар нэмэгдэж байх ёстой. Хоол хийх цаг бүр 30 секундээр нэмэгддэг.
Хамгийн сүүлд үр тариа буцалж буй ус хийнэ, та давсалж, бага зэрэг тос нэмж болно. Будаа бэлэн болмогц галаас аваад шүүнэ.
Сувдан арвайн будаа хийх эртний жор
Үүний дараа савыг 125 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Зууханд сувдан будаа өөр 30-35 минутын турш буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь ургамлын тосоор амтлагдана.
Мөн үр тариа нь саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, 1-2 цагийн турш бага дулаанаар буцалгахад сувдан будаа хийх стандарт жор байдаг. Энэ тохиолдолд үр тариа байнга хутгаж, шатахгүй байх ёстой.
Одоо та үйрмэг сувдан арвайг усанд хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг бөгөөд хайртай хүмүүсээ амттай, эрүүл хоолоор эрхлүүлж чадна.
Дараах видеоноос сувдан арвайн будаа хэрхэн хоол хийх талаар илүү ихийг мэдэх болно.
0
Сувдан арвай нь арвайн үр тарианаас гаргаж авсан үр тариа юм. Энэ нь бараг бүх хүмүүст мэдэгдэж байгаа боловч олон хүн зөвхөн сувдан арвайгаар будаа хийж болно гэж үздэг ч энэ нь маш хатуу, амтгүй болж хувирдаг.
Үнэн хэрэгтээ, үүнээс хийсэн хоол нь тэдний амтанд амттай байж болно, гол зүйл бол үүнийг зөв бэлтгэх явдал юм.
Сувдан арвай нь хямд үнэтэй ашигтай шинж чанаруудын ачаар ийм алдартай Сагаган, будаатай нэгдүгээр байрын төлөө амархан өрсөлдөж чадна.
Сувдан арвайн будаа нь хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг гэж тооцогддог. Сувдан арвай нь бүхэл үр тариа бөгөөд энэ нь буталсан үр тарианаас илүү витамин агуулдаг гэсэн үг юм.
Мөн бүх В витамин, харааны витамин А, антиоксидант Е витамин, яс, үе мөчний Д витамин, арьсанд зориулсан РР агуулсан. Сувдан арвайд агуулагдах эслэг нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Энэхүү будаа нь биеийн зохицуулалттай үйл ажиллагаанд шаардлагатай бүх микро болон макро элементүүд, түүнчлэн амин хүчлийг агуулдаг.
Эрдэмтэд сувдан арвайгаас бактерийн эсрэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох хордециныг ялгаж авчээ. Энэ нь байгалийн антибиотикийн бүлэгт багтдаг бөгөөд эмгэг төрүүлэгч бичил биетний эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.
Эдгээр шинж чанаруудаас шалтгаалан энэ хүнсний бүтээгдэхүүн нь эмчилгээний хоолны дэглэм, турах хоолны дэглэмд багтдаг. Арвай нь хүүхдийн байгууллага, эмнэлгийн байгууллага, цэргийн цэсэнд багтдаг.
Калорийн агууламж 100 грамм хуурай үр тариа тутамд 320 ккал байна. Үүнтэй ижил хэмжээгээр 8 г хүнсний эслэг, уураг - 9.3 гр, өөх тос - 1.2 гр, ихэнх нүүрс ус - 67 г агуулдаг.
Хоол хийх хүртэл сувдан арвай хэр удаан хоол хийх вэ: ус, үр тарианы харьцааг хадгалах
Энэ үр тарианы хоол хийх хугацаа нь дэвтээсэн эсэх, ямар хоол бэлтгэж байгаа, мөн ямар хоол хийх аргыг ашиглахаас хамаарна.
Ихэнх тохиолдолд үр тариа хэдхэн цагийн турш дэвтээнэ. Өглөө өглөөний цайнд анхилуун үнэрт будаа бэлтгэхийн тулд орой дэвтээж болно. Энэ аргын тусламжтайгаар үр тариа сайн хавдаж, 20-25 минутын турш хоол хийх шаардлагатай болно.
Хэрэв цаг зав байхгүй, үдийн хоолоо аль болох хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол усанд дэвтээлгүй хийж болно. Та зүгээр л сувдан арвайг урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь нэг аяга үр тариа тутамд нэг хагас литр ус аваад 3-4 минутын турш хооллоорой. Ийм үйлдлүүд нь гурилын тоосыг арилгахад тусална, үүнээс болж будаа нь хэт нялцгай байж болно. Дараа нь энэ усыг зайлуулж, нэг цаг орчим буцалгасны дараа үр тариа бэлтгэх ёстой цэвэр ус нэмнэ.
Дэлгүүрт та хэсэгчилсэн уутанд будаа худалдаж авах боломжтой. Энэхүү сувдан арвай нь аль хэдийн тусгай аргаар урьдчилан боловсруулсан бөгөөд энэ нь бүх ашигтай бодисыг хадгалах боломжийг олгодог боловч нэгэн зэрэг хоол хийх процессыг хурдасгадаг. Бүтээгдэхүүнтэй хайрцаг нь будаа хоол хийх хугацааг заадаг бөгөөд ихэвчлэн 20 минут байдаг.
Эхний хоолонд сувдан арвай нэмэхийн тулд дээр дурдсан аргуудын аль нэгийг ашиглан бэлэн болтол нь буцалгаж, бэлэн болохоос таван минутын өмнө шөл рүү хийх нь дээр.
Сувдан арвайг нэвт норгохгүйгээр хэрхэн зөв хооллох вэ
Сувдан арвайг ус, сүү, мах, ногооны шөлөөр хийж болно.
Усан дээрх сувдан будаа: үйрмэг, наалдамхай
- Үр тариаг хүйтэн усаар сайтар зайлж, илүү сайн урсгах эсвэл усыг хэд хэдэн удаа өөрчлөх хэрэгтэй.
- Угаасан үр тариаг 1 литр усаар 6-8 цагийн турш дүүргэнэ.
- Зууханд будаа тавихаасаа өмнө дахин зайлах хэрэгтэй. Дараа нь зузаан ёроолтой тохиромжтой хэмжээтэй хайруулын тавган дээр тавь.
- Усыг тусад нь буцалгаж, дараа нь арвайн дээр 2-3 аяга буцалсан ус хийнэ. Өндөр дулаан дээр тавиад буцалгасны дараа дунд хүртэл бууруулна. Хаалттай таган дор 25 минут буцалгасны дараа давс нэмээд будаагаа хутгаад дахин 5-10 минут буцалгана.
- Зуухыг унтраа, гэхдээ хайруулын тавган дээрээс 10 минутын турш бүү салга. Энэ хугацаанд сувдан арвай хөлрөж, бэлэн байдалд хүрнэ.
Сүүтэй арвай
Сүүтэй болгосон будаа нь маш амттай болдог. Энэхүү тэжээллэг хоол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд, ялангуяа өглөөний цайнд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:
- 250 гр үр тариа хэд хэдэн усанд зайлж, 5-6 цагийн турш дэвтээнэ.
- Бэлтгэсэн сувдан арвайгаа сүүгээр хийнэ, танд 4 аяга хэрэгтэй болно, амт нь давс нэмээд хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ.
- Савыг буцалгаад өндөр дулаан дээр тавиад дунд зэргийн хэмжээнд хүртэл бууруулна. Будаагаа 50-55 минутын турш хооллоорой.
- Бэлэн будаа дээр хатаасан жимс, цөцгийн тос эсвэл самар нэмнэ.
Шөлтэй будаа хийх жор байдаг. Та хүнсний ногоо, тахиа, үхрийн махны шөл хэрэглэж болно. Нэг аяга үр тарианы шөлний хувьд та гурван шил авах хэрэгтэй болно.
Бид сувдан арвайг урьдчилан угааж, гурван цагийн турш усанд дэвтээнэ. Дараа нь сувдан арвайгаа шөл рүү хийж, дунд зэргийн дулаан дээр нэг цаг орчим буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд давс нэмээд хүссэнээрээ халуун ногоо нэмнэ.
Түргэн хоол хийх арга
Сувдан арвайг хурдан бэлтгэхийн тулд та ердийн термос хэрэглэж болно.
Нэг шил сайн угаасан арвай тавьж, хоёр шил буцалсан ус хийнэ. Хоёр цагийн дараа саванд шилжүүлж, 15-20 минутын турш хооллоорой. Ингээд л үйрмэг будаа бэлэн боллоо, давс нэмж, элсэн чихэр нэмээд цөцгийн тос нэмнэ.
Хэрэв та халуун усгүй бол сувдан арвайг дэвтээлгүй хурдан чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд зайлж, 1: 3 харьцаатай буцалсан ус хийнэ, арван минутын турш үлдээнэ. Дараа нь энэ усыг зайлуулж, буцалж буй усны шинэ хэсгийг нэмж, зөөлөн болтол хооллоорой.
Сувдан арвай бэлтгэх төрөл бүрийн технологи
Энэ будаа нь зөвхөн зууханд төдийгүй чанаж болно. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар сувдан арвайг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох бөгөөд бид үүнийг доор тайлбарлах болно.
Даралт агшаагч
Энэ төхөөрөмж нь даралтын дор хоол хийдэг. Үүний ачаар хоол хийх үйл явц нь бага цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд витамин, ашигтай микроэлементүүдийг аль болох ихээр хадгалдаг.
Арвайг даралтын агшаагчаар бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Үр тариа, усыг 1: 2 харьцаагаар хийнэ. Усны оронд та сүү хэрэглэж болно.
- Буцалсны дараа давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ.
- Тагийг нь хааж, хүссэн програмаа тохируулна уу.
- 15 минутын дотор анхилуун, эрүүл өглөөний цай бэлэн боллоо!
Олон тогооч
Олон тогооч нь будаа бэлтгэх үйл явцыг хөнгөвчилдөг.
Хоол хийхээс өмнө үр тариаг нэгээс хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Үр тариа нэмэхээсээ өмнө аяга тосыг цөцгийн тосоор тосолж болно, энэ нь бэлэн тавагны амтыг сайжруулах болно. Нэг аяга сувдан арвай, 2-3 аяга ус нэмнэ.
Төхөөрөмжийн загвараас хамааран горимыг сонгоно: "Сүү будаа", "Сагаган". Ямар ч тохиолдолд горимыг сонгох нь хоол хийх цаг, өөрөөр хэлбэл нэг цаг дээр суурилдаг. Та удаан агшаагчинд урьдчилан дэвтээлгүй хоол хийж болно, дараа нь илүү урт хоол хийх горимыг сонгох хэрэгтэй - 1.5-2 цаг.
Шөлтэй сувдан арвайн будаа хийх видео жор.
Богино долгионы зуух
Богино долгионы зууханд арвайг 400 Вт-д хагас цагийн турш чанаж болгосон. Үүнийг хийхийн тулд танд нэг аяга сувдан арвай, хоёр шил ус хийх шаардлагатай бичил долгионы зууханд зориулсан тусгай аяга хэрэгтэй болно. Тагийг нь таглахын тулд.
Сав нь хангалттай том байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй, эс тэгвээс хоол хийх явцад бүх ус гоожих болно.
Зуух
Зууханд будаа нь саванд хийвэл ялангуяа амттай болдог. Та махтай сувдан будаа бэлтгэж болно, үүнд танд хэрэгтэй болно.
- Үр тариаг хэдэн цагийн турш, эсвэл бүр илүү сайн шөнийн турш дэвтээж, урьдчилан бэлтгэ. Сайн зайлж угаана.
- Хайруулын тавган дээр эхлээд махаа хуурч, жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь сонгино, лууван нэмнэ. Өөр 5-7 минутын турш хуурч ав.
- Үр тариа, махыг хүнсний ногоотой хольж, саванд хийнэ. Тэдгээрийг дээд тал руу нь дүүргэх шаардлагагүй.
- Дараа нь ус эсвэл шөл рүү хийнэ. Хоол хийх явцад бүх зүйл буцалгаж, амт нь давс нэмж, халуун ногоо, булан навч нэмнэ, учир нь дээд талд нь ойролцоогоор 2.5 см үлдсэн байх ёстой. Бүгдийг дахин холино.
- Савыг таглаатай таглаад 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Саванд байгаа шингэн буцалгаж эхэлсний дараа та дулааныг 170 градус хүртэл бууруулах хэрэгтэй. Энэ будаа бэлтгэхэд нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана.
Та махыг хясаа мөөг, шампиньон, ойн мөөгөөр сольж мөөгний сувдан арвайн будаа бэлтгэж болно.
Та сувдан арвайгаар даршилсан ногоо, шөл, олон үндсэн хоол хийж болно: жимс, жимсгэнэ, самар, махтай будаа, чанасан мах, хүнсний ногоо. Энэ нь олон төрлийн хоол хийхэд маш сайн хачир бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:
Сувдан арвайн амттан хийх жор байдаг. Тэдний нэг нь энд байна:
- Хагас шил үр тариа зайлж, хоёр цагийн турш дэвтээнэ.
- Усыг зайлуулж, дахин зайлж, нэг аяга ус нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд чанаж болгоно.
- 10-15 минутын дараа ямар ч жимсний шүүсийг нэг аяга асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Төгсгөлд нь бага зэрэг давс, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр, самар, хатаасан жимс нэмнэ.
- Үзэсгэлэнт аяганд хийж, дээр нь жимсний чанамал хийнэ.
Арвай, хэрэв зөв чанаж болгосон бол олон гэрийн эзэгтэй нарын мартсан маш амттай будаа юм. Арвайтай амттай хоол хийх олон жорын ачаар та хоолны дэглэмээ төрөлжүүлж болно. Ийм хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй бие махбодид ашиг тустай байх болно.