Гадилтай cheesecake бол удаан агшаагчаар хийж байсан хамгийн амттай, үзэсгэлэнтэй нарийн боов юм. Баярын ширээн дээр ч гэсэн ийм тансаг бялуу тавих нь ичмээр зүйл биш юм.
Удаан агшаагчаар гадил жимсний бяслаг хийх жор
Найрлага:
- жигнэмэг - 400 гр.
- тос - 80 гр.
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Зуслангийн бяслаг - 300 гр.
- Банана - 3 ширхэг.
- Цөцгий - 1 олон аяга
- Элсэн чихэр - 1 олон аяга
- ½ нимбэгний шүүс
Бэлтгэл ажил:
Жигнэмэгийг ("Yubileiny" гэх мэт энгийн) үйрмэг болгон нунтаглана (би тэдгээрийг уутанд хийж, алхаар цохино), хайлсан цөцгийн тос, 1 өндөгтэй холино.
Холимогийг олон тогоочийн саванд хийж, тосоор урьдчилан тосолж, ёроолд нь жигд тарааж, хажуу талыг нь хэлбэржүүлнэ.
Зуслангийн бяслагыг цөцгий, элсэн чихэр, 3 өндөгтэй хольж, хутгагчаар нунтаглана.
Гадилыг нимбэгний шүүстэй хольж хутгагчаар нухаш хийнэ.
Аарцны масстай холино.
Олон тогоочийн аяганд дүүргэж болгоомжтой хийнэ.
"Baking" горимыг 60+20 минутын турш тохируулна уу (тагыг бүү нээ!). Хоол хийж дууссаны дараа орхи удаан агшаагчаар хийсэн гадил жимсний бяслагтагийг нь нээхгүйгээр өөр нэг цагийн турш.
Дараа нь тагийг нь нээж, бяслагны бялууг бага зэрэг хөргөнө, би үүнийг уурын савыг ашиглан зайлуулахыг зөвлөж байна.
Чимэглэлийн хувьд би үрж жижиглэсэн шоколад ашигласан.
Сайхан хооллоорой!
Гэхдээ манай уншигч Ирина Васильевна удаан агшаагчаар ийм амттай гадил жимсний бяслаг хийсэн
Үзэхийн тулд би жигнэхгүйгээр шоколадтай бяслаг хийх видео жорыг санал болгож байна
Бяслагны бялуу нь хайруулын тавган дээрээс бялуу, суфле хүртэл олон янз байдаг, дэлхий даяар алдартай амттан юм. Нэрнээс нь харахад энэ амттангийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь бяслаг юм. Ихэнхдээ тэд Филадельфи эсвэл Маскарпоне зэрэг зөөлөн бяслаг хэрэглэдэг бөгөөд өндөр өртөгтэй тул манай гэрийн эзэгтэй нар ердийн зуслангийн бяслагаар сольдог. Бяслагны бялууг шоколад, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй хамт хийдэг; Би өнөөдөр удаан агшаагчаар гадил жимсний бяслаг хийсэн. Үзэсгэлэнт дүр төрх, зөөлөн бүтэц, нарийн амт нь энэ бялуугийн гол давуу тал бөгөөд та үүнийг бас үнэлэх болно.
Найрлага:
- "Yubilee" буюу овъёосны жигнэмэг - 200 гр
- цөцгийн тос - 70 гр
- зуслангийн бяслаг - 400 гр
- цөцгий - 200 гр
- өндөг - 3 ширхэг
- элсэн чихэр - ¾ аяга
- боловсорсон банана - 3 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил:
Эхний алхам бол жигнэмэгийг бутлах явдал юм. Үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно: хутгагч, мах бутлуур эсвэл гулсмал зүү ашиглан.
Хэрэв та жигнэмэгийг гулсмал зүү ашиглан буталж байгаа бол үүнийг хийхээсээ өмнө уутанд хийх нь илүү тохиромжтой байх болно.
Би мах бутлуурын тусламжтайгаар буталсан.
Олон тогоочийн аягыг цөцгийн тосоор тосолж, жигнэмэгийн үйрмэгийг тавиад, ёроолыг нь гараараа эсвэл аяганы ёроолоор сайтар дар. Мөн хэрэв боломжтой бол гар эсвэл шил ашиглан үйрмэг ирмэгийг хий.
Бид жигнэмэгтэй хайруулын тавган дээр тавиад (та үүнийг хөргөгчинд хийж болно), гадил жимсний бяслагны бялууг дүүргэж эхэлнэ.
Гадилыг хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь нимбэгний шүүс нэмнэ - энэ нь гадилыг харанхуйлахгүйн тулд хийгддэг.
Өөр нэг саванд цөцгий, өндөг, элсэн чихэр зэргийг хутгагчаар хутгана.
Дараа нь ааруул массыг гадил жимсний нухаштай хольж, бүгдийг нь дахин холино.
Cheesecake дүүргэлт бэлэн боллоо. Одоо та жигнэмэгийн суурь дээр болгоомжтой асгах хэрэгтэй.
Тагийг нь таглаад "жигнэх" горимыг тохируулна уу. Жигнэх удаан агшаагчаар хийсэн гадил жимсний бяслагPanasonic 65 минут.
Дохио өгсний дараа олон тогоочийг унтрааж, бяслагны бялууг нэг цагийн турш олон тогоочдоо үлдээгээрэй, тагийг нь бүү нээ! Энэ хугацааны дараа бяслагны бялууг уурын савыг ашиглан болгоомжтой авч, амтыг нь чимэглээрэй.
Cheesecake бол Америк хоолноос бидэнд ирсэн ааруул эсвэл өтгөн бяслагны суурь дээр хийсэн амттай амттан юм. Удаан агшаагчаар хийсэн бяслагны бялуу нь амттай, маш зөөлөн болж хувирдаг. Амттан нь баярын ширээний гайхамшигтай чимэглэл болж чадна. Жор бүр өөр өөрийн гэсэн онцлогтой бөгөөд та өөрийн төсөөллийг бага зэрэг ашиглавал жор болгонд өөрийн "амт"-ыг нэмж болно.
Удаан агшаагчтай бяслагны бялууг бэлтгэхэд илүү тохиромжтой (зууханд хоол хийхээс ялгаатай нь дээд давхарга нь хүрэн өнгөтэй болдоггүй), илүү энгийн (цагаан, шарыг тусад нь цохих шаардлагагүй, гэхдээ бяслагны бялуу нь яг л зөөлөн бөгөөд амттай болдог. .
Найрлага:
Суурийн хувьд:
- Күүки (та дуртай зүйлээ авч болно) - 150 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
Бөглөхөд:
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Цөцгийтэй бяслаг -450 гр (та Филадельфийн бяслаг, Алметт ааруул, ерөнхийлөгчийн цөцгий бяслаг хэрэглэж болно ... зуслангийн бяслаганд үр тариа байхгүй, нэгэн төрлийн масс)
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Ваниллин
Гүзээлзгэнэтэй вазелингийн хувьд:
- Гүзээлзгэнэ -250 гр (би хөлдөөсөн жимстэй)
- Элсэн чихэр - 50 гр
- желатин - 1 tbsp
- Ус - 0.5 аяга
Бэлтгэл
Суурийн хувьд жигнэмэгийг жижиг үйрмэг болгон бутлана. Энэ удаад би үүнийг нарийн торон grater дээр, ихэвчлэн хутгагчаар буталсан. 
Цөцгийн тосыг удаан агшаагч эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Би богино долгионы зууханд илүү тухтай байдаг. 
Жигнэмэг дээр нэмээд холино. 
Олон тогоочийн ёроолд 2.5-3 см өндөртэй жигд цаасны тойрог хайчилж ав. 
Күүкийг олон тогоочийн ёроолд байрлуулж, бүх гадаргуу дээр дарж (доод талыг бүхэлд нь бүрхсэн байх ёстой). Хэрэв хүсвэл та жигнэмэгээс хил хийж болно. 
Дүүргэлт бэлтгэх
Бяслагны бялууг дүүргэх хамгийн чухал зүйл бол зөв бяслаг сонгох явдал юм. Энэ нь зуслангийн бяслагт агуулагдах үр тариагүй байх ёстой, гэхдээ нэгэн зэрэг хуванцар, өтгөн цөцгийтэй, өтгөн цөцгийтэй. 
Бяслаг дээрээ элсэн чихэр, ваниллин нэмээд холино. Өндөгөө нэг нэгээр нь хутгаад зөөлөн холино (зодох хэрэггүй). 
Бяслаг хоол хийж эхлэхээс өмнө өрөөний температурт байх ёстой - энэ тохиолдолд өтгөн тууштай болгоход хялбар байх бөгөөд дүүргэх нь бөөгнөрөлгүй байх болно. Та холигчоор биш, харин гараар (сэрээ, хумсны) цохих хэрэгтэй. Энэ нь дүүргэгчийг агаараар дүүргэж, жигнэх явцад бяслагны бялууг хавагнахгүйн тулд хийгддэг. Зөв үг бол цохих биш хутгах.
Тиймээс, жигнэмэгийн суурь дээр бэлтгэсэн дүүргэгчийг олон тогоонд хийнэ. 
Тагийг нь таглаад "Baking" програмыг 50 минутын турш тохируулна. Чухал! Хөтөлбөрийн төгсгөлд жигнэх явцад хүүхэлдэйн киног бүү нээ, "Дулаарах" горимд дахин нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь саванд хийж тасалгааны температурт хөргөнө.
Цэлцэгнүүр бэлтгэж байна. Гүзээлзгэнэ гэсгээх. 
Желатиныг уут дээрх зааврын дагуу бүлээн усанд дэвтээнэ. 
Желатиныг ус болгон хувиргахын тулд та олон тогооч ("Халаалтын" горим) эсвэл богино долгионы зуух ашиглаж болно (хүүхэлдэйн кино нь бяслагаар завгүй байдаг тул).
30 секунд тутамд би үүнийг гаргаж аваад хутгана - желатин бүрэн уусах ёстой, гэхдээ буцалгахгүй! Хэрэв буцалгах юм бол шүүж авах хэрэгтэй. Желатиныг уусгахад нэг минут хангалттай байдаг.
Гүзээлзгэнэийг хутгагчаар нухаж, элсэн чихэр, желатин нэмээд холино. 
Хөргөсөн cheesecake дээр гүзээлзгэнэтэй вазелин түрхэнэ. 
Бяслагны бялуу бараг бэлэн боллоо! Тэр зүгээр л хөргөгчинд суух ёстой (дор хаяж хоёр цаг)) Бид үүнийг multicooker аяганаас салгахгүйгээр хөргөгчинд хийнэ. 
Олон тогоочийн аяганаас бяслагны бялууг авахын тулд жигд цаасны үзүүрийг ашиглана. Харамсалтай нь би тийм ч болгоомжтой хийгээгүй. 
Үзэмтэй ааруул бяслагтай бялуу
Энэхүү жор нь бага наснаасаа танил болсон, дуртай зуслангийн бяслагны хайруулын тавагыг санагдуулдаг боловч илүү амттай, илүү боловсронгуй болсон нь зураг дээр ч мэдэгдэхүйц юм.
Найрлага:
Суурийн хувьд:
- 2 өндөгний шар
- 20 гр нунтагласан элсэн чихэр
- 100 гр цөцгийн тос
- 1 аяга гурил
Бөглөхөд:
- 2 тахианы өндөг
- 400 гр зуслангийн бяслаг
- 200 гр өөх тос цөцгий
- 200 гр хураангуй сүү
- 150 гр үзэм
Бэлтгэл ажил:
Удаан агшаагчаар ааруул бяслагны бялуу бэлтгэхийн тулд бид богино талх жигнэх болно. Бид хоёр тахианы өндөг аваад, шарыг нь салгаж, цагаан нь хэрэггүй. Шарыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Найрлагыг цайвар өнгөтэй болтол нь сайтар нунтаглана.
Одоо цөцгийн тос нэмнэ, энэ нь өрөөний температурт байх нь маш чухал юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нунтаглаж, гурилыг болгоомжтой, жигд нэмнэ. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэрт оруулаад 20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад давхарга болгон өнхрүүлээрэй. Бид олон тогоочийн аяганы ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэх хэрэгтэй. Үүний дараа зуурсан гурилыг олон тогоонд хийж, доод ба доод талыг нь үүсгэнэ.
Одоо бяслагны бялууныхаа ааруулын суурийг хийцгээе. Цөцгий, өндөгтэй жигд болтол зуслангийн бяслагыг нунтаглана. Шаардлагатай хэмжээний өтгөрүүлсэн сүүг ааруул масс руу хийнэ, угаасан үзэм нэмнэ.
Холимогийг сайтар хольж, царцдасын дээд хэсэгт дүүргэж тараана. Бид олон тогоочийг (энэ тохиолдолд Рэдмонд) "Baking" горимд тохируулж, 50 минутын турш тохируулна.
Дохио дуугарсны дараа бяслагны бялууг нэн даруй салгаж болохгүй, хэсэг хугацаанд байлгана. Үзэмтэй ааруултай бяслагны бялуу бэлэн боллоо.
Чавгатай өтгөн бяслагтай бялуу
Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн чавгатай бяслагны бялуу хийх жор нь суурийн найрлага болон дүүргэгчийн найрлагад бусдаас арай өөр юм. Энэхүү амттан нь маш анхилуун үнэртэй бөгөөд зурган дээрээс харж байгаагаар үзэсгэлэнтэй юм.
Найрлага:
Суурийн хувьд:
- 70 гр жигнэмэг
- 100 гр самар
- 70 гр цөцгийн тос
Бөглөхөд:
- 500 гр тос бяслаг
- 135 мл өтгөн тос
- 75 гр нунтагласан элсэн чихэр
- 2 tbsp. л. эрдэнэ шишийн цардуул
- 3 тахианы өндөг
- 7 tsp. газрын шанцай
Бэлтгэл
Чавгатай удаан агшаагчаар бяслагны бялууг бэлтгэхийн тулд эхлээд суурийг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ бол бидний хийх зүйл юм. Бид жигнэмэгийг том ширхэгтэй үйрмэг болгон нунтаглаж, мөн хушга цавчих, дараа нь эдгээр найрлагыг нэгтгэнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, бэлтгэсэн хольц дээр нэмээд найрлагыг нь сайтар нухна.
Олон тогоочийн аяганы ёроолыг илгэн цаасаар боож, дээр нь суурийг тавиад намхан талыг нь үүсгэ. Чавга угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, нүхийг зайлуулна. Одоо жимсийг доод талд нь, зүссэн талыг нь дээш нь тавь.
Тусдаа саванд бяслаг, өтгөн цөцгийтэй хольж, эрдэнэ шишийн цардуул, шанцай, элсэн чихэр нэмээд өндөглөдөг. Цөцгийтэй хольцыг холигч эсвэл гар хумсны тусламжтайгаар хутгана. Чавга дээр дүүргэгчээ хийнэ. Хэрэв чавга хөвж эхэлбэл тэднийг живүүлэх нь дээр.
Олон тогоочийн тагийг хааж, дараа нь "Baking" горимыг 70 минутын турш тохируулна уу. Хоол хийх явцад бид тагийг нь онгойлгохгүй, харин амттан бэлтгэхийг тэвчээртэй хүлээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө удаан агшаагчаар бэлтгэсэн бяслагны бялууг тасалгааны температурт хөргөнө.
Кофены амттай шоколадтай бяслагтай бялуу
Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн шоколад, кофены бяслагны бялууг хамгийн анхилуун, дулаахан, нууцлаг гэж нэрлэж болно.
Найрлага:
Суурийн хувьд:
- 150 гр цөцгийн тос
- 250 гр богино жигнэмэг
- 50 гр наргил модны ширхэг
Бөглөхөд:
- 300 гр зуслангийн бяслаг
- 250 гр цөцгий
- 150 гр хар шоколад
- 2 тахианы өндөг
- 40 гр ванилийн пудинг нунтаг
- 4 tbsp. л. Элсэн чихэр
- 3 tsp. найруулдаг кофе
- нэг чимх давс
Бэлтгэл ажил:
Удаан агшаагчаар шоколадтай cheesecake хийхийн тулд хүнсний процессорын аяганд богино боовны жигнэмэг, кокосын ширхэг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хольж, найрлагыг нь гөлгөр, наалдамхай болтол нь хутгана. Олон тогоочийн аяганы ёроолыг жигд цаасаар хучиж, хажуу талыг нь үүсгэхээ бүү мартаарай.
Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагийг цөцгийтэй хамт жигд, нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Аарцны масс руу нунтагласан элсэн чихэр, өндөг, ванилийн пудинг, чимх давс нэмнэ. Найрлагыг нь холино. Эцэст нь хайлсан хар шоколадыг өтгөн дүүргэгч рүү хийж, шаардлагатай хэмжээний уусдаг кофе нэмнэ.
Нэг төрлийн дүүргэгчийг суурь дээр асгаж, дээд талыг нь халбагаар сайтар тэгшлээрэй. "Baking" горимыг 50 минутын турш тохируулна уу. Шоколад, кофены амттай удаан агшаагчаар бэлтгэсэн ааруултай бяслагны бялуу нь маш баялаг бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг.
Гадил жимсний бяслагтай бялуу
Гайхамшигтай гадил жимсний амттай өөр нэг амттай амттангийн жор. Зурган дээрх шиг гадил жимсний бяслагны бялууг Redmond эсвэл бусад удаан агшаагчаар хялбархан бэлтгэж болно.
Найрлага
Суурийн хувьд:
- 80 грамм цөцгийн тос
- 15 ширхэг Yubileiny жигнэмэг
Бөглөхөд:
- 2 том банана
- 3 өндөг
- 250 гр цөцгий
- 450 гр зуслангийн бяслаг
- 70-80 гр элс
- нимбэгний шүүс ойролцоогоор 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил:
Удаан агшаагчаар гадил жимсний бяслагтай бялуу хийхийн тулд овъёосны жигнэмэгийг гулсуур, мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан буталж, дараа нь хайлсан цөцгийн тосоор хольж, наалдамхай үйрмэг үүсгэнэ. Ийм цөцгийн үйрмэгээс бид олон тогоочийн ёроолд амттангийн суурь ба хажуу талыг бий болгоно. Эхлээд аяганы ёроолыг илгэн цаасаар доторлоорой.
Дүүргэгч бэлтгэх ажил руугаа явцгаая. Гадилыг хальсалж, хутгагчаар нунтаглаж, нимбэгний шүүс нэмнэ. Тусдаа саванд зуслангийн бяслаг, цөцгий, өндөг, нунтагласан элсэн чихэр холино. Дараа нь аарцны масс болон гадил жимсний нухашыг хольж сайтар холино.
Дүүргэгчийг суурь дээр хийнэ. Олон тогоочийг хааж, "Baking" горимыг 65 минутын турш тохируулна уу. Дохионы дараа гадил жимсний бяслагтай бялууг удаан агшаагчинд дахин нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Гантиг бяслагтай бялуу
Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн гантиг бяслагны бялуу нь цөцгий эсвэл шоколадны аль төрлийн амттанг илүүд үзэхийг шийдэж амжаагүй хүмүүст тохиромжтой. Гантиг суурьтай удаан агшаагчтай бяслагны бялуу нь ийм тохиолдолд маш сайн сонголт байх болно.
Найрлага:
Суурийн хувьд:
- 70 гр жигнэмэг
- 1 tbsp. л. Элсэн чихэр
- 2 tbsp. л. зөөлрүүлсэн цөцгийн тос
Бөглөхөд:
- 350 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг
- 150 гр өөх тос цөцгий
- 2 тахианы өндөг
- 1 tbsp. л. эрдэнэ шишийн цардуул
- 120 гр нунтаг элсэн чихэр
- 80 гр хар шоколад
- 2 tbsp. л. сүү
- нэг чимх давс
Бэлтгэл ажил:
Гантиг бяслагтай бялууг удаан агшаагчаар хийхийн тулд жигнэмэгийг жижиг үйрмэг болгон нунтаглаж, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тосоор холино. Холимогийг жигд цаасаар бүрсэн олон тогоочийн саванд хийж, суурь болон хажуу талыг нь үүсгэнэ. Савыг 30 минутын турш хөргөгчинд хийж, энэ хугацаанд дүүргэгчийг өөрөө бэлтгэ.
Шоколад, сүүг жижиг саванд хийж бага дулаанаар хайлуулна. Зуслангийн бяслагыг цөцгий, нунтаг элсэн чихэр, чимх давстай хослуул. Массыг цохихоо болихгүйгээр өндөг, эцэст нь цардуул нэмнэ.
Үүссэн ааруул массын тавны нэгийг тусдаа саванд хийнэ, хайлсан шоколад нэмнэ. Одоо бид өөр өөр өнгийн дүүргэгчийг суурь дээр ээлжлэн хийнэ. Сайхан буржгар үстэй болгохын тулд дүүргэгчийг бага зэрэг хутгах хэрэгтэй.
"Baking" горимыг 50 минутын турш тохируулна уу. Бяслагны бялууг жигнэх үед та савыг авч, бялууг нь 20 минут орчим байлгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бага зэрэг хөргөнө. Ингээд л амттай гантиг бяслаг бэлэн боллоо!
1. Удаан агшаагчаар гадил жимсний бяслаг хийх жор нь царцдасаас эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд уламжлалт байдлаар та жигнэмэгийг хутгагч эсвэл гал тогооны алх ашиглан нарийн үйрмэг болгон нунтаглах хэрэгтэй. Зөөлрүүлсэн, гэхдээ хайлаагүй цөцгийн тосыг жигнэмэгээр холино.
2. Бэлтгэсэн хольцыг олон тогоочийн аяганы ёроолд хийж, ёроол болон хажуу тал дээр жигд давхаргад тараана. Царцдасыг халбагаар эсвэл гараараа сайтар дар. Та үүнийг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийж болно.
3. Энэ хооронд та дүүргэж эхлэх боломжтой. Хальсалсан банана, зуслангийн бяслагыг хутгагч руу хийнэ. Гөлгөр болтол сайтар цохино.
4. Тусдаа саванд өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, элсэн чихэр уусах хүртэл сайтар хутгана. Дараа нь зуслангийн бяслагтай манна, жижиглэсэн банана нэмнэ. Бүгдийг сайтар цохиж, бэлэн болсон хольцыг аяганд хийнэ. Baking горимыг 1 цагийн турш асаана уу. Энэ хугацааны төгсгөлд олон тогооч нээхгүйгээр дахин 1 цаг байлгана.
5. Энэ бол удаан агшаагчаар хийсэн гадил жимсний бяслагны энгийн жор юм. Дараа нь үүнийг гаргаж аваад сайтар хөргөөд хэсэг болгон хувааж болно.
Бяслагны бялуу бол ааруул эсвэл цөцгийтэй бяслагаар дүүргэсэн богино боовны царцдас дээр хийсэн гайхалтай амттай амттан юм. Удаан агшаагчаар бяслагны бялуу хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар бөгөөд зөөлөн бөгөөд амттай болж, шатаж, жигнэхгүй гэж санаа зовох шаардлагагүй болно.
Удаан агшаагчаар хийсэн бяслагны жор нь сайн байдаг, учир нь жишээлбэл, самар, хатаасан жимс, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ зэргийг дүүргэх замаар сайжруулах боломжтой.
Олон хүмүүс бяслагны бялууг саяхан зохион бүтээсэн амттан гэж боддог байх. Үнэн хэрэгтээ, бяслагтай бялуу хийх жорын тухай анхны дурдлагыг эртний Грекийн тэмдэглэлээс олж болно. Олимпийн тамирчдыг энэхүү амттай задгай бялуугаар дайлсан.
Дараа нь жор нь Эртний Ромд хүрч, Цезарь болон бүх язгууртнууд үүнийг үнэлж, тэндээс Европын бүх орнууд руу нүүжээ.
Удаан агшаагч дахь бяслагны бялуу - хоол хийх ерөнхий зарчим, сонирхолтой баримтууд
Бяслагны жигнэмэгийн үндэс нь жигнэмэг эсвэл жигнэмэгээр хийсэн царцдас юм. Царцдасын үндсэн найрлага нь цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг эсвэл жигнэмэг бүхий гурил байв. Суурь дээр дүүргэхээсээ өмнө бялууг хагас цагийн турш хөргөхийг зөвлөж байна.
Бөглөх нь хоёр төрөлд хуваагдана. бяслаг, ааруул. Эхний болон хоёр дахь тохиолдолд аль алинд нь үр тариа үлдэхгүйн тулд бүрэлдэхүүн хэсэг нь сайтар холилдсон байх ёстой. Мөн цөцгий, цөцгий, өндөг нэмнэ.
Гал тогооны өрөөнд туршилт хийх дуртай хүмүүс удаан агшаагчаар бяслагны бялуу бэлтгэхдээ янз бүрийн жимс, жимсгэнэ, сироп, хатаасан жимс, шоколад, өтгөрүүлсэн сүү гэх мэт олон зүйлийг ашигладаг.
Үнэн хэрэгтээ, буруу бэлтгэсэн cheesecakes гэж байдаггүй. Энэхүү амттан нь маш өвөрмөц бөгөөд хэн ч жорыг өөрөө тохируулах боломжтой.
Жор 1: Удаан агшаагчаар хийсэн гүзээлзгэнэтэй бяслагтай бялуу
Найрлага:
150 грамм ямар ч богино жигнэмэг:
100 грамм цөцгийн тос:
Хоёр өндөг;
450 грамм өтгөн ааруул бяслаг;
150 грамм элсэн чихэр;
Хагас халбага ваниллин;
250 грамм хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ;
Хагас шил ус;
Нэг халбага желатин.
Хоол хийх арга:
1. Жигнэмэгийг үйрмэг болгон нунтаглана. Үүнийг хутгагч эсвэл grater ашиглан хийж болно.
2. Үйрмэгийг богино долгионы зууханд эсвэл зүгээр л өрөөний температурт зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино.
3. Олон тогоочийн ёроолыг жигд цаасаар нааж, ойролцоогоор 6-8 см өндөртэй зайтай болгоно.
4. Жигнэмэг, цөцгийн тосыг хольж цаасан дээр тавиад, бүхэл бүтэн ёроолд гараараа жигд тарааж, бүх гадаргуу дээр дарна. Энэ нь бялуу шиг харагдах ёстой.
5. Бяслагыг нэг зуун грамм элсэн чихэр, ваниллинтай холино. Үүссэн масс руу өндөгийг цохиж, зөөлөн холино, гэхдээ дахин цохиж болохгүй.
6. Бяслаг дүүргэгчийг жигнэмэгийн үйрмэг дээр жигд давхаргаар тараана.
7. "Baking" горимыг 45 минут болго. Олон тогоочийн тагийг нээхгүйгээр төхөөрөмжийг "Дулаарах" програм руу шилжүүлж, цагийг нэг цагийн турш тохируулна уу.
8. Бэлтгэсэн бяслагны бялууг олон тогооноос гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөнө.
9. Таваг дээр гэсгээхийн тулд жимсээ тавь.
10. Желатиныг бага зэрэг бүлээн усанд дэвтээнэ.
11. Гэсгээсэн жимсийг хутгагч саванд хийж, 50 грамм элсэн чихэр, хавдсан желатин нэмнэ. Бүх найрлагыг нь нухаш болгоно.
12. Үүссэн анхилуун үнэртэй гүзээлзгэнэтэй вазелиныг хөргөсөн cheesecake дээр хийнэ.
13. Амттаныг хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг байлга.
Жор 2: Удаан агшаагчтай бяслагтай бялуу "Үзэмтэй ааруул"
Үндсэн найрлага:
30 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
Хоёр шар;
Хагас саваа цөцгийн тос;
Шигшсэн гурилын шил.
Дүүргэх найрлага:
200 грамм цөцгий (тарган байх тусмаа сайн);
400 грамм зөөлөн зуслангийн бяслаг;
Нэг лааз хураангуй сүү (200-220 грамм);
150 грамм үзэм;
Хоёр өндөг.
Хоол хийх арга:
1. Тахианы шарыг жижиг саванд хийж, элсэн чихэрээр таглана. Бүх элсэн чихэр алга болтол сэрээгээр үрнэ. Масс нь нэгэн төрлийн, тааламжтай цайвар шар өнгөтэй байх ёстой.
2. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд одоо байгаа найрлагатай нь үрнэ.
3. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, хөлдөөгчид хорин гучин минутын турш уутанд хийж боож өгнө.
4. Бага зэрэг хөлдөөсөн зуурсан гурилыг давхаргад хийнэ. Олон тогоочийн ёроолд тавиад эхлээд жигд цаасаар бүрхэнэ. Үүнийг тэгшлээд хэт өндөр биш талуудыг үүсгэ.
5. Саванд цөцгий, өндөг, зуслангийн бяслаг хийнэ. Нэг ч бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд найрлагыг нь сайтар үрнэ.
6. Хураангуй сүүнд хийнэ, сайтар угаасан үзэм нэмнэ. Хутгана.
7. Аарцны массыг бялуу дээр жигд давхаргад хийнэ.
8. "Baking" горим дээр тавин минутын турш жигнэх.
9. Дууны дохио дуугарсны дараа тагийг нээх гэж яарах хэрэггүй, бэлэн бяслагны бялууг олон тогоочдоо дор хаяж арван минутын турш исгэж идээрэй.
Жор 3: Удаан агшаагчтай цөцгийтэй чавганы бяслагтай бялуу
Найрлага:
100 грамм жигнэмэг;
100 грамм самар;
100 грамм цөцгийн тос;
Хагас кг цөцгий бяслаг;
150 мл өтгөн тос;
80 грамм элсэн чихэр;
60 грамм эрдэнэ шишийн цардуул;
Гурван өндөг;
Ойролцоогоор 200 грамм чавга;
10 грамм нунтагласан шанцай.
Хоол хийх арга:
1. Суурийн хувьд том жижиглэсэн самар, цөцгийн тосыг буталсан жигнэмэгээр холино. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар нунтаглана.
2. Олон тогоочийн аяганд жигд цаас нааж, бяслагны бялууг ёроолд нь жигд тараана.
3. Чавгыг сайтар зайлж, хатаана. Жимсийг хоёр хэсэгт хувааж, үрийг нь салга. Жигнэмэгийн суурь дээр зүссэн талыг дээш нь тавь.
4. Бяслаг, элсэн чихэр, шанцай, цардуултай өтгөн цөцгийтэй холино. Өндөгөө цохино. Холимог холигчоор холино.
5. Чавганы дээгүүр цөцгийн хольцыг хийнэ.
6. "Baking" горим дээр нэг цаг арван минутын турш жигнэх.
7. Үйлчлэхээсээ өмнө бяслагны бялууг хөргөнө.
Жор 4: Удаан агшаагчтай кофены амттай шоколадтай бяслагтай бялуу
Үндсэн найрлага:
150 грамм цөцгийн тос;
270 грамм богино жигнэмэг;
40 грамм наргил модны ширхэг.
Дүүргэх найрлага:
150 грамм хар шоколад;
300 грамм зуслангийн бяслаг;
Хутганы үзүүр дээр давс;
Хоёр өндөг;
250 грамм цөцгий;
Гурван жижиг халбага уусдаг кофе;
50 грамм ванилийн пуддингийн нунтаг.
Хоол хийх арга:
1. Олон тогоочийн аяганы ёроолыг илгэн цаасаар дүүргэ.
2. Жигнэмэгийг хутгагч эсвэл хүнсний процессорын аяганд хийнэ. Кокосын хальс, өрөөний температурт зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Бүх найрлагыг өтгөн, наалдамхай, гөлгөр болтол нь хутгана.
3. Олон тогоочийн ёроолд элсний массыг тарааж, хажуу талыг нь хэлбэржүүлнэ.
4. Бөглөхдөө зуслангийн бяслагтай цөцгий зодож, өндөг, элсэн чихэр, давс, ванилийн пудинг нэмнэ. Хутгана.
5. Шоколадыг хайлуулж, ааруул дүүргэгч рүү хийнэ, кофе нэмнэ. Холимог дахин холино.
6. Суурийн дээд талд дүүргэгчийг болгоомжтой хийнэ.
7. Олон тогоочийг "Baking" програмыг асааж, таймерыг тавин минутын турш тохируулна.
Жор 5: Удаан агшаагчаар гадил жимсний бяслагтай бялуу
Найрлага:
700 грамм "Юбилей" төрлийн жигнэмэг;
80 грамм цөцгийн тос;
Гурван банана;
260 грамм цөцгий;
Гурван өндөг;
80 грамм элсэн чихэр;
450 грамм зуслангийн бяслаг;
10 мл нимбэгний шүүс.
Хоол хийх арга:
1. Күүкийг нунтаглаж, цөцгийн тосоор холино.
2. Үүссэн наалдамхай массаас cheesecake-ийн суурийг бүрдүүлж, олон агшаагчтай тавагны ёроолд байрлуулж, жигд цаасаар бүрхэнэ.
3. Гадилыг хальсалж, целлюлозыг хутгагч саванд хийж, нимбэгний шүүс нэмээд хольцыг нухаш болгоно.
4. Нэг аяганд зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, өндөг бүхий цөцгий зоддог. Зөөлөн хольцыг нухсан банана руу хийнэ. Хутгана.
5. Ойн жигнэмэг дээр гадил жимсний дүүргэгчийг жигд давхаргаар тараана.
6. "Baking" горимд нэг цаг, амттай cheesecake бэлэн боллоо.
Жор 6: Удаан агшаагчаар хийсэн гантиг бяслаг
Найрлага:
100 грамм жигнэмэг;
20 грамм элсэн чихэр;
50 грамм цөцгийн тос;
330 грамм зөөлөн зуслангийн бяслаг;
Хоёр өндөг;
130 грамм өтгөн цөцгий;
30 грамм эрдэнэ шишийн цардуул;
Хар шоколадтай баар;
120 грамм нунтаг элсэн чихэр;
50 мл сүү.
Хоол хийх арга:
1. Жигнэмэгийг нунтаглаж, цөцгийн тос, элсэн чихэрээр нунтаглана.
2. Олон тогоочийн аяганд тусгай цаас хийж, тэнд зуурсан гурилан зуурсан гурилаа хийж, хажуу талтай богино боов үүсгэнэ.
3. Бялуутай савыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Буталсан шоколадаа жижиг саванд хийж, сүүгээ асгаж, хольцыг бага дулаанаар хайлуулна.
5. Тохиромжтой хэмжээтэй аяганд элсэн чихэр нунтаг, чимх давстай цөцгий холино. Өндөг, цардуул нэмээд дүүргэгчийг сайтар хутгана.
6. Цөцгийтэй хольцыг ойролцоогоор гурван хэсэгт хувааж, хайлсан шоколадыг гуравны нэгээр нь хийнэ.
7. Бяслагны бялууны суурь дээр цайвар, бараан өнгийн дүүргэгчийг ээлжлэн хийнэ.
8. "Baking" програмыг тавин минутын турш жигнэх.
Жор 7: Удаан агшаагчтай интоорын бяслагтай бялуу
Найрлага:
Хагас кг өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
100 грамм элсэн чихэр;
Гурван өндөг;
Нимбэгний шүүс ба хальс;
400 грамм жигнэмэг;
150 грамм цөцгийн тос;
Ванилийн багц;
120-150 грамм интоор.
Хоол хийх арга:
1. Гэрийн бяслагыг элсэн чихэртэй хольж, өндөг, ваниллин нэмнэ. Холимогийг жигд болтол нь хутгана.
2. Аарцны холимогт бага зэрэг нимбэгний хальс хийж, хэдэн халбага нимбэгний шүүс хийнэ.
3. Жимс нэмнэ, хутгана.
4. Блендерт жигнэмэг хийж, хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Холимог зузаан, наалдамхай болтол суурийг хүчтэй хутгана.
5. Савыг жигд цаасаар дүүргэ.
6. Элсэн хольцоо цаасан дээр халбагаар хийж, ёроолд нь тарааж, гараараа сайтар дарж, хажуу талыг нь хийнэ.
7. Бялуу дээр жимс-аарцны хольцыг тавь.
8. "Baking" програмыг эхлүүлснээр дөчин минутын турш жигнэх.
9. Бэлэн болсон бяслагны бялууг аяганаас салгалгүйгээр хөргөнө.
Хэрэв та дүүргэхэд жимс нэмэхээр шийдсэн бол тэдгээрийг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой; Хатаасан жимсийг хэсэг хугацаанд усанд дэвтээнэ; Жимс жимсгэнэээс үрийг нь салга.
Бяслагны бялуунд зориулсан зуслангийн бяслаг хэт хуурай биш, харин хэт нойтон биш байх ёстой.
Олон тогоочийн аягыг жигд цаасаар хучихаа мартуузай, ингэснээр та амттанг гэмтээлгүй төхөөрөмжөөс амархан салгаж болно.
Дүүргэлт хийхээсээ өмнө суурийг гараараа удаан дарж, сайтар дарахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс энэ нь сүйрч магадгүй юм.
Бяслагны бялууг заасан хугацаанаас илүү удаан орхиж болохгүй, царцдас нь хагарч, дүүргэх нь эмзэглэлээ алдаж болно.
Бяслагны бялууг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг: чанаж дууссаны дараа олон агшаагчтай саванд хагас цаг байлгаад дараа нь ширээн дээр шилжүүлж, тасалгааны температурт хөргөөд 2-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Амттаныг зөв, удаан хөргөх нь хагарал үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.