Мөөг бүрийн хоолны боловсруулалт нь урьдчилсан бэлтгэлээс эхэлдэг. Энэ нь ямар ч хоолонд тохиромжтой найрлагыг бий болгохоос гадна цаашдын бэлтгэлийг илүү хялбар, хурдан болгох боломжийг олгоно. Уг процедур нь ойд эхэлдэг; энд хөл тус бүрээс субстратын том үлдэгдэл, түүнчлэн бусад харагдахуйц бохирдуулагчийг зайлуулах шаардлагатай. Мөөгийг хурааж авсны дараа шууд хоол хийж эхлэх хэрэгтэй, учир нь мицелиас салснаас хойш ойролцоогоор 6 цагийн дараа целлюлоз нь шууд муудаж эхэлдэг.
Цаашдын бэлтгэлийг гал тогооны өрөөнд хийдэг бөгөөд энэ нь хэд хэдэн энгийн дараалсан алхмуудаас бүрдэнэ. Эхлээд та мөөгийг хэмжээгээр нь тохируулж, дараа нь төрөл зүйлийг харах хэрэгтэй. Хэрэв бие даасан сорьц бусад сорьцоос дор хаяж нэг үндсэн ялгаатай бол түүнийг идэж болохгүй давхар бодисоор хордуулахгүйн тулд устгах ёстой. 
Шалгаж, сонгогдсон зулзаганууд, түүнчлэн боргоцойнуудыг дараа нь сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:
- Өмнө нь мицелид наалдсан ишний суурийг хайчилж ав.
- Жимсний биеийн гадаргуугаас өтний нүх, ялзралын голомтыг арилгана.
- Малгайнаас бохирдуулагчийг арилгахын тулд сойз эсвэл жижиг хутга ашиглана. Шаардлагатай бол том сорьцын хальсыг мөн арилгах шаардлагатай.
- Ишний хальсыг хайчилж, дараа нь малгайнаас нь салга.
- Хөлийг уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваа. Хэрэв дотоод эдэд өтний нүх байгаа бол өртсөн эдийг таслах шаардлагатай.
- Мөөгний бэлдмэлийг хүйтэн урсгал усаар зайлж, дараа нь ижил хэмжээгээр цавчих.
Boletus мөөгийг төмстэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Болетус мөөгийг төмстэй хуурч байна
Найрлага:
- boletus - 0.7 кг;
- төмс - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг.;
- наранцэцгийн тос - 0.1 л.;
- хуурай эстрагон, чинжүү, маржорам;
- цөцгий - 0.05 кг;
- шинэхэн ургамал, амт нь давс.
Хоол хийх үйл явц:
- Хэрэв та эдгээр ойн мөөгийг сонгохдоо нухацтай хандвал төмстэй шарсан мөөг нь маш амттай байх болно. Энэ хоол нь өт, ялзрахгүй боловсорсон бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн байх ёстой. Сонгосон мөөгийг урсгал усан доорх гүн саванд хийж, хэд хэдэн удаа сайтар зайлж, дараа нь цэвэрлэж эхэлнэ. Бүх хатуу, харанхуй газрыг хөлөөс нь таслав. Үүний дараа boletus мөөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж болно.
- Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг бага зэрэг халааж, дараа нь жижиглэсэн мөөгөнцөр нэмнэ. Шарсан хоолны өвөрмөц үнэр гарч ирэхийн тулд тэдгээрийг сайтар шарсан байх ёстой.
- Төмсөөс хальсыг нь авч, дараа нь урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Энэхүү заль мэх нь төмсний шаантагны гадаргуу дээр шаржигнуур алтан царцдас үүсгэх боломжийг танд олгоно. Төмсийг тууз болгон хайчилж, шарах гадаргуу дээр тавь.
- Мөөгийг бэлэн болтол нь хуурч, хоолыг халбагаар эсвэл модон хусуураар зөөлөн хутгана. Сонгино аваад хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Үүнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь үндсэн масстай холино. 5 минутын турш сонгинотой хуурч ав.
- Төмс, шарсан мөөгөнцөр нь сайхан улаан өнгөтэй болсон үед та таваг давс, дуртай халуун ногоотой амтлагчаар өгөөмрөөр амталж болно. Үүний дараа хайруулын тавгийг галаас аваад тагийг нь таглахад л үлддэг. Хэрэв та зөвхөн төмстэй мөөгийг хуураад зогсохгүй сайхан үйлчлэхийг хүсч байвал таваг нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж, дээр нь цөцгий хийнэ. Хоолны дуршил!
Энэ мөөгний бусад нэрс: улаавтар, обабок, улиас, chelish, улаавтар. Boletuses нь эрхэм мөөг гэж нэрлэгддэг ангилалд багтдаг. Тэдний гайхалтай гадаад гоо үзэсгэлэнг тэмдэглэхгүй байх боломжгүй юм - мөөг бүр ийм эв найртай дүр төрхөөрөө сайрхаж чаддаггүй, үүнээс гадна тэдний маргаангүй давуу тал нь өт хорхойтой байдаг - энэ нь бүтээгдэхүүний жинхэнэ давуу тал биш гэж үү! Гэхдээ хоол хийх арга нь янз бүр байж болно.
Хамгийн гол нь хоол хийхээс өмнө мөөгийг урсгал усаар сайтар угааж, малгай дээрх арьсыг зайлуулах хэрэгтэй.
Boletus boletuses нь ихэвчлэн 20 минут буцалгана.
Дараа нь хоол хийх процессыг гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр үргэлжлүүлж болно: тэдгээрийг цөцгий нэмж шарсан болно. Гэсэн хэдий ч шударга ёсны үүднээс зарим гэрийн эзэгтэй нар болетусыг урьдчилан буцалгахгүйгээр шарсан байхыг илүүд үздэг бөгөөд ингэснээр тэд илүү сайн амтыг олж авдаг гэж үздэг. Ерөнхийдөө энэ асуудлыг нэг бүрчлэн шийддэг.
Мөөгийг дараа нь хөлдөөхийн тулд буцалгана. Ингэснээр та ямар нэгэн амттай зүйлийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай нөхцөл байдалд туслах хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх боломжтой.
Мөн мөөгийг лаазлахаас өмнө бага зэрэг давсалсан усанд буцалгах хэрэгтэй.
Мэдээжийн хэрэг, "Болетусыг хэр удаан хоол хийх вэ?" Гэсэн асуултанд хариулах нь ойлгомжтой. Та найз нөхөд, гэр бүлээ амттай, эрүүл хоолоор үргэлж баярлуулж чадна.
Хэрэв та амьдралдаа дор хаяж нэг удаа шарсан шинэхэн шарсан мөөгийг туршиж үзэх юм бол бусад мөөгний хоол энэ амтат амттангийн гэрэлд бүдгэрч магадгүй юм. Мөөгний улирал ид өрнөж байна, найзууд аа, өнөөдөр би порци мөөгийг гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй, шүүслэг болгохын тулд хэрхэн зөв хуурч болохыг танд хэлэхийг хүсч байна. Порчини мөөгийг хоол хийх нь анх харахад тийм ч төвөгтэй үйл явц биш юм.
Гэр бүлийн жор
Би танд зориулж энэ сэдвээр нарийвчилсан аялал бэлдсэн бөгөөд ингэснээр та өөрөө гал тогооны өрөөндөө порчини мөөгийг амархан шарж болно. Миний эмээ надад мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг зааж өгсөн бөгөөд тэр надад порчини мөөгийг хэр удаан хуурдаг вэ, мөн шарсан мөөгийг шарахаас өмнө хоол хийх шаардлагатай эсэхийг надад хэлсэн.
Жорны найрлага
- 1 кг. порчин мөөг
- 1 жижиг сонгино
- 2-3 tbsp. ургамлын тос
- 1 tbsp. цөцгийн тос
- ½ баглаа яншуй
- давс, хар газрын чинжүү
Хоол хийх заавар
Хайруулын хувьд бидэнд ямар ч шаазан мөөг хэрэгтэй болно, тэр дундаа стандартын бус, ногоон малгайтай, хадгалахад тохиромжгүй.
Шаазан мөөгийг хүйтэн усаар дүүргэж, шорооноос нь цэвэрлэж, ялзарсан хэсгийг нь тасдаж, өт байгаа эсэхийг шалгана. Шарсан мөөгийг миний зурган дээрхтэй адил том хэсэг болгон хайчилж ав.
Буцалгах уу үгүй юу?
Дараа нь та гашуун мөөгийг шарахаас өмнө буцалгах хэрэгтэй гэж гайхаж байгаа байх. Шаазан мөөгийг буцалгах ёстой гэж би боддог, эмээ маань ч мөн адил боддог. Тохиолдлын 90% -д нь шаазан мөөг нь өт агуулдаг. Та тэднийг харахгүй байсан ч тэд хэвээрээ л байна. Тиймээс, "мах" -тай гахайн мөөгийг хуурахгүйн тулд бид давсалсан усанд 20 минут буцалгана. Усыг буцалгаад давс нэмээд буцалж буй усанд порцины мөөг нэмээд буцалгаад 20 минут буцалгана.
Хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ (наалддаггүй бүрээстэй байвал сайн) цөцгийн тос нэмнэ.
Жижиглэсэн сонгино хайлсан цөцгийн тосонд тунгалаг болтол хуурна. Сонгинотой шарсан порчини мөөг нь сонгиногүй шарсан мах шиг зөөлөн, шүүслэг болдог.
Шарсан сонгино дээр чанасан шаазан мөөг нэмээд сайтар холино. Цаашид анхаарах зүйл: зуухны температурыг дээд зэргээр тохируулж, шарсан мөөгийг хайруулын тавган дээр хуурч, хусуураар байнга хутгана.
Асуултын хариулт: гахайн мөөгийг хэр удаан хуурах вэ гэдэг нь иймэрхүү харагдах болно: мөөгнөөс бүх шингэн уурших ёстой, алтан царцдас гарч ирэх бөгөөд тос нь хайруулын тавган дээр "жигшиж" эхэлнэ. 1 кг шинэхэн чанасан шаазан мөөг нь ойролцоогоор 15 минут болно.
Энэ үе шатанд шарсан шаазан мөөгөнд давс, хар перец, жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
Хайруулын тавагны агуулгыг хутгаж, шарсан порчини мөөгийг амталж, зуухнаас гарга.
Хэрхэн үйлчлэх, юу нэмэх вэ
Шарсан шарсан мөөгийг хар талхаар нэн даруй үйлчил. Бүх нэмэлт найрлага: сонгино, яншуй, хар чинжүү, давс зэргийг жороор хийх шаардлагатай бөгөөд хэрэв та үнэхээр амттай шарсан мөөг авахыг хүсч байвал юу ч хасахгүй байхыг зөвлөж байна.
Найзууд аа, одоо та шаазан мөөгийг амттай, шүүслэг, аюулгүй болгохын тулд хэрхэн зөв хуурахыг мэддэг болсон. Магадгүй танд олон жилийн турш батлагдсан өөрийн гэсэн арга бий юу? Сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай, би маш их сонирхох болно!
Ойн мөөг нь мэдээжийн хэрэг, хүнсний цочмог хордлогоос зайлсхийхийн тулд сайтар чанаж болгосон байх ёстой. Болетус, улиас мөөгийг хэр удаан хоол хийх шаардлагатай гэж та бодож байна вэ? Тэдний дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа 20-50 минутын хооронд хэлбэлзэнэ. Та энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглах зорилгод үндэслэн тодорхой цагийг тодорхойлно.
Олон хүмүүс чанасан мөөгийг салат эсвэл зуушны амттан дээр нэмэх дуртай байдаг. Мөн зарим хүмүүс чанасан boletus мөөг идэх дуртай байдаг. Цагаан boletus мөөгийг хэр удаан хоол хийх вэ? Энэ төрлийн мөөгийг чанаж дуустал нь 40-50 минут болно. Дулааны боловсруулалт хийхийн өмнө мөөгийг сайтар угааж цэвэрлэнэ. Энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давтана.
Анхаар! Болетус малгай нь бор өнгөтэй, дээр нь хар хайрс байдаг. Дотор талд нь өтгөн цагаан целлюлоз байдаг. Хэрэв та хуруугаараа дарвал өнгө нь өөрчлөгдөх ёсгүй.
Усны хэмжээг тодорхойлоход хялбар байдаг. Тиймээс, нэг кг мөөгөнцрийн хувьд бид хоёр дахин их шингэн, өөрөөр хэлбэл 2000 мл хэрэгтэй болно. Мөөг нь бөөгнөрөхгүйн тулд том тогоо сонгохыг зөвлөж байна.
Boletus мөөг дээр хөргөсөн ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Шингэнийг буцалгаж эхэлмэгц шавхах хэрэгтэй. Дараа нь boletus мөөгийг хүйтэн шүүсэн усаар дахин дүүргэж, энэ удаад бэлэн болтол буцалгана. Ус буцалж буй цэгээс цаг хугацаа эхэлдэг гэдгийг бүү мартаарай.
Boletus мөөгийг шөлөнд хэр удаан хоол хийх вэ? Тэднийг бэлтгэх үйл явц нь 40-50 минут болно. Шөл нь баялаг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Хоол хийх явцад шингэний гадаргуу дээр хөөс гарч ирнэ. Үүнийг нүхтэй халбагаар арилгахаа бүү мартаарай. Савыг таглаатай нягт таглахгүй байх нь дээр.
Давсны хувьд энэ амтлагчийг шөл дээр нэмэх нь гарцаагүй. 1 кг boletus мөөгний хувьд нэг халбага давс нэмэхэд хангалттай. Маринад бэлтгэхийн тулд жорыг анхааралтай уншиж, заасан хувь хэмжээг дагаж мөрдөнө.
Та зөвхөн саванд төдийгүй boletus мөөгийг хоол хийж болно. Ихэнхдээ орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл, ялангуяа олон тогооч ашигладаг. Хөтөлбөрийн янз бүрийн горимуудаас "Baking" -ийг сонгоод таймерыг ердөө хагас цагийн турш тохируулахыг зөвлөж байна.
Зарим хүмүүс boletus мөөгийг шарсан маханд хэрэглэдэг. Гэхдээ эхлээд буцалгах шаардлагатай хэвээр байна. Буцалж эхэлснээс хойш нэг цагийн гуравны нэгийг нь цаг хугацаа, дараа нь мөөгийг коланд руу шилжүүлнэ. Дараа нь та янз бүрийн найрлагыг нэмж хуурч болно.
Мөн boletus мөөгийг хоол хийсний дараа хөлддөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ хэлбэрээр ойн мөөгийг нэлээд удаан хадгалах болно. Гэсэн хэдий ч хэрэглэх үед хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг дор хаяж хэдэн минут буцалгах шаардлагатай болно. Хөлдөөсөн boletus мөөгийг байгалийн гэсгээхэд үлдээж, дараа нь зориулалтын дагуу ашиглахыг зөвлөж байна.
Анхаар! Анхилуун чинжүү вандуй, хумс баг цэцэг, булан навч нь boletus онцгой амтыг өгдөг.
Мөөгийг хэрхэн цэвэрлэж, тайрч, шарсан тухай видео? Boletus мөөгийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Даршилсан, шарсан, шөл эсвэл төмстэй чанаж болгосон энэ мөөг нь маш амттай байдаг. Аль нь гэж та асууж байна уу? Энэ бүхэн бол олон мөөг сонгогчдын дуртай мөөгний хүмүүсийн төлөөлөгчдийн нэг болох boletus юм. Улаан, улиас, улаан, улаан гэх мэт өөр олон нэртэй. Энэ нь Leccinum төрөлд багтдаг. Янз бүрийн төрлийн boletus байдаг бөгөөд бид дараа нь ярих болно, гэхдээ тэдгээрийг ялгахад хэцүү байдаг. Зөвхөн мөөг түүж буй жинхэнэ мэргэжилтнүүд үүнийг хийж чадна.
Гайхамшигтай амтаараа boletus нь манай өргөрөгт цуглуулсан бүх мөөгний дунд гуравдугаарт ордог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд энэ нь маш амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй юм.
Бүх төрлийн boletus нь нийтлэг шинж чанартай байдаг - нэлээд тод өнгийн малгай. Ихэнх хөл нь бас зузаан, өтгөн байдаг. Жимсний бие нь үргэлж нягт байдаг. Хэмжээ, хэлбэрийн хувьд boletuses нэлээд том ургадаг гэдгийг бид баттай хэлж чадна. Тэдний малгайны диаметр нь бүр 30 см хүрч болно. Тэр хөлөө чанга "тэвэрч", дээрээс нь дардаг. Та үүнийг хуруундаа байрлуулсан хуруувчтай харьцуулж болно.
Гэвч мөөг ургаж, малгайны хэлбэр нь цаг хугацааны явцад өөрчлөгддөг. Энэ нь дэр хэлбэртэй болж, хуучин boletuses дээр бүр хавтгай болдог. Малгай нь ихэвчлэн цэвэрлэхэд салдаггүй арьстай байдаг. Энэ нь ирмэг дээр өлгөгдсөн байж болох бөгөөд энэ нь зарим төрлийн boletus-ийн хувьд ердийн зүйл юм. Түүний бүтэц нь эсгийтэй төстэй, заримдаа хилэн юм. Малгай нь гялалздаггүй, хуурай харагдаж байна.
Насанд хүрэгчдийн мөөгний иш нь том хэмжээтэй, тэр ч байтугай 20 см хүрч чаддаг, хэлбэр нь дугуй хэлбэртэй, доошоо зузаардаг. Хөлний бүх уртын дагуу бараан масштаб ажиглагдаж, ихэнхдээ хүрэн, заримдаа хар өнгөтэй байдаг.
Малгайны доор сүвэрхэг давхарга байдаг - boletus-ийн харьяалагддаг boletaceae гэр бүлийн бүх төлөөлөгчдийн онцлог шинж чанар. Мөөгний энэ хэсэг нь 1-3 см зузаантай байж болно, түүний өнгө нь цагаанаас саарал, шар эсвэл бүр хүрэн өнгөтэй байдаг.
Зүсэх үед та уян хатан, өтгөн целлюлозыг харж болно. Хөлний хэсэг нь босоо байрлалтай утаснуудыг харуулдаг. Зүссэн даруйд махан бие нь цагаан өнгөтэй боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам өнгө нь өөрчлөгдөж эхэлдэг. Энэ нь цэнхэр болж, дараа нь хар өнгөтэй болно.
Boletus-ийг таних нь тийм ч хэцүү биш юм. Тэр маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна - өтгөн, махлаг, гэхдээ нарийхан.
Ихэнх хүмүүс ийм нэрнээс "хөл нь хаана ургадаг" гэдгийг шууд таамаглах болно. Үнэн хэрэгтээ, boletus-ийн нэгэн адил boletus нь зарим модны дор ургадаг зуршлаас шалтгаалан нэрлэгдсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч улиас модны доор мөөгний гэр бүлийн энэ төлөөлөгчийг олох нь үргэлж боломжгүй байдаг. Баримт нь гацуур, хус, шилмүүст навчит ойд янз бүрийн төрлийн boletus олж болно.
Зарим хүмүүс boletus-ийн нэр нь малгайны өнгөтэй холбоотой гэж үздэг. Энэ нь намрын улиралд улиасны навчны сүүдэртэй төстэй. Дашрамд хэлэхэд, мөөгний алдартай нэрс нь үүнтэй яг холбоотой байдаг - улаан мөөг, улаан мөөг, улаан мөөг. Мөн хүмүүс "Ванка-Встанка" гэж хочлосон. Тэрээр өндөр биетэй, гоолиг биетэй учраас ийм сонирхолтой нэрийг авсан бололтой.
Төрөл зүйл
Өмнө дурьдсанчлан boletus-ийн төрлийг амтаар нь ялгах нь бараг боломжгүй юм. Гэхдээ цуглуулахдаа эргэлзэхгүй байхын тулд тэдгээрийг мэдэх нь зүйтэй юм - олсон мөөгөө аваад эсвэл ойн оршин суугчид идүүлэхээр үлдээгээрэй.
Энэ мөөгийг бүрэн идэж болно. Симбиозын үед энэ нь улиас болон бусад төрөл бүрийн модны үндэс системтэй холбоотой байдаг: бургас, хус, түүнчлэн царс гэх мэт. Энэ нь том ургадаг - 15 эсвэл бүр 30 см диаметртэй. Ишний зузаан нь 5 см хүрдэг, бүр 15 см өндөртэй малгай нь ихэвчлэн улаан, тод улаан эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг. Хөл нь саарал өнгөтэй хайрстай бөгөөд цаг хугацааны явцад харанхуйлдаг. Улаан зулзагын махыг зүсэх үед бараан өнгөтэй болдог. Та энэ төлөөлөгчтэй улс орны бараг бүх хэсэгт уулзаж болно. Энэ нь ихэвчлэн залуу улиасны ойролцоо ургадаг бөгөөд ихэвчлэн ойн зам, суваг дагуу байдаг. Та ийм мөөгийг 6-р сард агнаж эхэлж, 9-р сар хүртэл үргэлжлүүлж болно.
Энэ төрлийн boletus-ийг улаан хүрэн боргоцой эсвэл олон арьст боргоцой гэж нэрлэдэг. Түүний онцлог нь хус модоор микориза үүсгэх явдал юм. Ийм мөөгийг хус, улиас, гацуур мод ихтэй ойд, заримдаа нарсан төгөлд ургадаг ойд хайх хэрэгтэй. Тэд ойн бүсэд суурьших дуртай бөгөөд ихэвчлэн дунд зэргийн уур амьсгалтай газруудад олддог.
Малгай нь дунджаар 15 см, хөл нь 22 хүртэл ургадаг. Дэмжлэг нь хайрсаар хучигдсан байдаг бөгөөд нас ахих тусам хүрэн хар болж өөрчлөгддөг. Малгай нь цайвар улбар шар өнгөтэй, элсэрхэг, заримдаа шар, хүрэн өнгөтэй байдаг. Арьс нь дээд талдаа хуурай, ихэвчлэн малгайны ирмэг дээр унждаг. Целлюлоз нь цайвар боловч тайрахдаа ягаан болж, дараа нь цэнхэр болж, бүр нил ягаан өнгөтэй болдог.
Энэ олон янз байдал нь үнэхээр ховор зүйл юм. Мөөг нь Улаан номонд орсон бөгөөд илрүүлэхэд тийм ч хялбар биш юм. Энэ нь шилмүүст ойд ургадаг, гэхдээ тэдгээрт хус мод байгаа бол. Хэрэв цаг агаар хуурай бол улиас модны хооронд ургадаг. Чийглэг газар дуртай. Цагаан малгай нь нас ахих тусам саарал болж, бүр бор өнгөтэй болдог. Энэ нь 25 см хүртэл ургадаг. Цөцгийтэй хөл нь өндөр болж, хайрс нь бас хөнгөн байдаг.
Энгийн boletus-тай маш төстэй боловч царс модны дэргэд ургах дуртай. Малгай нь 15 см хүртэл ургадаг, хөл нь ижил өндөрт хүрч, зузаан нь 1.5-аас 3 см-ийн хооронд хэлбэлздэг малгай нь хүрэн өнгөтэй, гэхдээ мэдэгдэхүйц улбар шар өнгөтэй. Дэмжлэг дээрх хайрс нь улаан хүрэн өнгөтэй байна.
Энэ загвар нь түүний аналогитай адилгүй. Түүний малгай нь ягаан, гүдгэр юм. Дэмжлэг дээрх масштаб нь улаан өнгөтэй байна. Дээрээс нь цагаан ягаан өнгөтэй, доод тал нь өнгө нь шаргал өнгөтэй болдог. Энэ boletus шилмүүст болон навчит ойд дуртай.
Улаан хүрэн малгайтай. Түүний гадаргуу нь хилэн, хуурай, диаметр нь 14 см, зузаан нь 5 см орчим байдаг. Завсарлагааны үеэр мах нь цэнхэр болж, цаг хугацааны явцад хар өнгөтэй болдог. Энэ зүйлийн хамгийн дуртай газар бол шилмүүст мод бүхий чийглэг ой юм.
Энэ boletus нь тоосгон өнгөтэй улаан улбар шар өнгийн малгайтай. Арьс нь эхэндээ хуурай, хилэн боловч цаг хугацааны явцад толигор болдог. Малгай нь 12 см хүрдэг, ишний өндөр нь 18 см байж болно. Целлюлозыг зүсэх үед харанхуйлж, эхлээд нил ягаан, дараа нь саарал хар өнгөтэй болдог.
Түүний малгайны өнгө нь тод хүрэн өнгөтэй. Арьс нь ирмэг дээр унждаг. Хөл нь цилиндр хэлбэртэй, цайвар хүрэн хайрстай. Энэ нь суурь руу тэлэх болно. Зүссэний дараа целлюлоз нь хар толботой болно. Boletus-ийн ийм төлөөлөгчид царс ой, шилмүүст ой, холимог ойд ургадаг.
Болетусыг хаанаас цуглуулах вэ: видео
Ашиг ба хор хөнөөл
Boletuses нь шим тэжээлийн зохистой тэнцвэртэй хэмжээгээр тодорхойлогддог. Мөөг нь маш олон микроэлемент агуулдаг бөгөөд витамин агуулдаг. Үрэвсэлт өвчин, цус багадалтын хувьд ийм мөөгийг хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Тэд бие махбодид шархыг эдгээж, халдварт өвчний дараа дархлааны системийг идэвхжүүлдэг. Эрдэмтэд хатаасан boletus нь цусны судсыг цэвэрлэж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг болохыг нотолсон.
Гэхдээ бусад мөөг шиг boletus нь хоол боловсруулахад нэлээд хэцүү байдаг. Үүнээс болж элэг, бөөр зэрэг эрхтнүүдэд ачаалал үүсдэг. Тэдэнтэй холбоотой асуудалтай хүмүүс мөөгнөөс зайлсхийх хэрэгтэй. Мөн муудсан, өттэй, хуучирсан боргоцойноос та хордож болно.
Boletuses-ийн сайн тал нь тэдний бүх төрлийг идэж болно. Дөнгөж туршлага хуримтлуулж байгаа олон мөөг сонгогчид boletus давхардсан эсэхийг мэдэхийг хүсдэг. Хариулт нь тодорхой байна - үгүй. Гэхдээ зарим хүмүүс үүнийг болетус мөөгний ихэр гэж үздэг цөсний мөөгтэй андуурдаг. Хэдийгээр гашуун нь boletus-тай тийм ч төстэй биш юм. Зүссэн үед ягаан, хүрэн өнгөтэй болдог. Ишний дээр хайрс байдаг боловч тэдгээр нь хэлбэр, өнгөөрөө boletus-аас ялгаатай байдаг. Тэдгээр нь илүү бүдүүн, торыг санагдуулам, хүрэн өнгөтэй.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Boletus бол хамгийн амттай гурван мөөгний нэг тул тэдгээрээс олон тооны хоол бэлтгэдэг нь тодорхой юм. Эдгээр мөөгийг нэн даруй хэрэглэдэг эсвэл өвлийн улиралд хадгалдаг. Аль ч тохиолдолд тэд маш сайн байдаг тул тэдгээрийг шарсан, даршилсан, олон төрлийн хоолоор хийж үзэх нь зүйтэй юм.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд стандарт багц хэрэгтэй: төмс, сонгино, лууван, түүнчлэн ургамал, давс, цөцгийн тос, мэдээжийн хэрэг, boletus.
Улаан толгойг цэвэрлэж, угааж, салфетка дээр хатаана. Дараа нь тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, буцалж буй усанд хаях хэрэгтэй. Та тэдгээрийг 15 минутын турш хоол хийж, гадаргуу дээрх хөөсийг байнга арилгах хэрэгтэй болно. Хэрэв мөөг хатсан бол та хагас цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь та цөцгийн тос дээр алтан хүрэн хүртэл шарсан сонгино нэмж болно. Үүний зэрэгцээ та жижиглэсэн төмс, илүү сайн залуу төмс нэмж болно. 25 минутын дараа халуун ногоо нэмж, 5 минутын дараа шөлийг унтраа. Үйлчлэхээсээ өмнө дахин 10-15 минутын турш исгэхийг зөвлөж байна.
Boletus мөөгийг хуурах нь маш энгийн, гэхдээ тэд гайхалтай амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд хагас килограмм мөөг, цөцгийн тос, ургамлын тос, сонгино, ургамал, цөцгий, давс, чинжүү хэрэгтэй болно.
Нэгдүгээрт, сонгино цөцгийн тос, ургамлын тосонд шарж, дараа нь хальсалж, угааж, жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Шингэн уурших хүртэл бүгдийг нь буцалгана. Үүний дараа 10 минут орчим алтан шаргал өнгөтэй болтол boletus хуурч ав. Халуун ногоо, цөцгий нэмээд бүгдийг нь холино. Одоо тагийг нь таглаад 5 минутын турш бага дулаанаар байлгана. Та өөрийн сонголтоор ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.
Сайхан даршилсан boletus-аас илүү амттай өвлийн зууш гэж байдаггүй. Эдгээрийг бэлтгэхийн тулд та мөөгийг сайтар угааж, ойн хог хаягдлаас цэвэрлэж, дараа нь сайтар зайлж угаана.
Хэрэв мөөг нь жижиг, залуу байвал тэдгээрийг бүхэлд нь үлдээж болно, дараа нь тэд ширээн дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Том мөөгийг хэсэг болгон хуваасан нь дээр.
Улаан үсийг 10 минутын турш чанаж, хөөсийг нь арилгана. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, marinade нэмнэ.
Тэр ингэж бэлддэг. 1 литр усны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- давс (1 tbsp.),
- элсэн чихэр (3 халбага),
- булан навч (2 ширхэг.),
- анхилуун чинжүү (5 ширхэг.),
- хар чинжүү (5 ширхэг.),
- ижил тооны хумс, сармисны хумс.
Энэ бүгдийг нэгтгэж, 10 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь мөөгийг marinade руу хийнэ, ойролцоогоор 20 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь хайруулын тавгийг галаас авсны дараа мөөгөндөө 2 халбага нэмнэ. цуу.
Boletuses нь давсны уусмалын хамт ариутгасан лонхтой нягт савлагддаг. Та дээрээс нь 2 tbsp асгаж болно. л. ургамлын тос, урьдчилан чанасан.
Энэ нь мөөгний хадгалах хугацааг уртасгах болно. Та тэдгээрийг халуун таглаатай өнхрүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь хөнжилтэй лонхтой савыг боож, удаан хугацаагаар хөргөх шаардлагатай.
Дараа нь мөөгийг жижиглэсэн сонгинотой хамт хийж, дээр нь хэд хэдэн дусал ургамлын тос нэмнэ.
Boletus мөөгийг зөв хөлдөөхийн тулд та хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагах хэрэгтэй. Хамгийн эхний зүйл бол улаан үсийг зөв сонгож, цэвэрлэх явдал юм. Энэ нь мөөг нь нэг хоногоос илүүгүй байх ёстой гэсэн үг юм. Тэд хог хаягдлаас сайтар цэвэрлэж байх ёстой.
Болетусыг сайтар угаах нь чухал боловч илүүдэл чийгийг олж авахгүйн тулд үүнийг нэвт норгохгүй. Бид зөвхөн үзэсгэлэнтэй залуу мөөгийг сонгон авдаг бөгөөд ингэснээр тэд хатуу болно.
Хоёрдугаарт, та шинэ мөөгийг хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бүхэлд нь хавтан эсвэл тавиур гэх мэт хавтгай гадаргуу дээр тавиад хөлдөөгчид, хурдан хөлдөөх хэсэгт хийнэ. Үүний дараа л бид үүнийг уут, саванд хийнэ. Ийм мөөгийг бага температурт - хөргөгчинд гэсгээхийг зөвлөж байна. Ингэснээр тэд анхилуун үнэрээ алдахгүй, ойгоос шинэхэн шиг байх болно.
Гуравдугаарт, бэлтгэсэн мөөгийг хөлдөөх хэрэгтэй. Та чанасан эсвэл чанасан boletus-ийг ингэж хадгалж болно. Энэ тохиолдолд та зөвхөн 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй Дараа нь эдгээр мөөгийг хуурч болно. Шингэнийг зайлуулах нь чухал бөгөөд зөвхөн дараа нь хөлдөөх хэрэгтэй. Та шууд уутанд хийж болно, гэхдээ та тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь байрлуулах хэрэгтэй.
Зарим хүмүүс шарсан boletus хөлддөг. Тэд чийгийг бүрэн уурших хүртэл 20 минут хуурч, дараа нь уутанд хийж хөлдөөгчид илгээнэ.
Эдгээр нь ийм сайхан, амттай мөөг юм - boletus. Тэднийг цуглуулж, баяр хөөрөөр хооллоорой!
Өвлийн улиралд мөөгний гайхалтай, найдвартай жорыг вэбсайтаас сонгоорой. Өөр өөр төрлийн мөөг бэлтгэх хувилбаруудыг туршиж үзээрэй, мөөгийг marinade болон тусад нь буцалгах аргыг үнэл. Олон төрлийн амтлагчаар зуушандаа гайхалтай өнгө өгөөрэй.
Хүчтэй, залуу, жижиг хэмжээтэй хоолойт мөөг нь ургац хураахад хамгийн тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч, хэрэв зөв технологийг дагаж мөрдвөл тэдгээрийн хавтан дээр суурилсан бүтээгдэхүүнүүд нь үүнээс ч дордохгүй. Хоол хийхээс өмнө бүх мөөгийг сайтар ангилж, хальсалж, угаана. Мөөгний том сорьцыг ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хувааж болно.
Сонирхолтой жор:
1. Мөөгийг сайтар цэвэрлэж, зайлж угаана.
2. Сайн давсалсан усанд 10-12 минут буцалгаж, хуримтлагдсан хөөсийг арилгана.
3. Мөөгийг коланд руу хийж, шингэнийг нь шавхана.
4. Лууванг хальсалж, дур булаам хэлбэрийг өгнө (сараалж, дугуйлан, шоо, шоо болгон хуваасан).
5. Marinade-цутгах бэлтгэх: буцалж буй усанд шаардлагатай хэмжээний давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ.
6. Буцалсан мөөгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, булан навч, сонгино, лууван, чинжүү, гичийн үрийг нэмнэ.
7. Савыг дээд тал руу нь халуун дүүргэлтээр дүүргэ. Тагийг нь таглаад 20-25 минутын турш ариутгахын тулд том гастрономын саванд хийнэ.
8. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа лонхтой савыг авч, битүүмжилж, эргүүлнэ. Хөргөх хүртэл дулаан "үслэг дээл" -ээр боож өгнө.
Өвлийн мөөгний жорын хамгийн түгээмэл таван найрлага нь:
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
. Хэрэв та мөөгийг буцалгаж байхдаа хөөсийг цаг тухайд нь арилгавал маринад тунгалаг болно.
. Мөөгний зарим сортууд, жишээлбэл, шампиньонууд нь мөөгөнцөр дээр буцалж буй marinade хийнэ, лонхтой битүүмжилж, дусаах сэрүүн газар байрлуулна.
Намрын улиралд ой нь олон төрлийн мөөгийг туршиж үзэх гайхалтай боломжийг олгодог. Тэдгээрийн дотор шим тэжээл, тэжээллэг чанар нэмэгдсэн boletus (улаан, улиас гэж нэрлэдэг) байдаг. Энэхүү эрхэм мөөг нь олон төрлийн амин дэм агуулдаг бөгөөд уургаар баялаг тул "чимээгүй агнуурт" дуртай хүн бүр дуртай байдаг. Гэхдээ шарсан boletus хэрхэн хоол хийхийг хүн бүр мэддэггүй. Хэрэв та ойд энэ гайхамшигтай мөөгийг олох азтай бол улиас мөөгийг цөцгий эсвэл сонгинотой хэрхэн хуурахыг уншина уу!
Энэ мөөгийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг, учир нь энэ нь чанаж болгосон үед хэлбэргүй масс болж хайлдаггүй бөгөөд амтлагч болон бусад чамин амтлагчаар амт нь муудахад хэцүү байдаг. Хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байсан ч сонгинотой хамт boletus хэрхэн хоол хийхийг хялбархан олж мэдэх боломжтой. Үүнээс гадна, boletus нь амттай амт, ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр ямар ч ногоотой хослуулж болно.
Үүний цорын ганц дутагдал нь цуглуулсны дараа богино хугацаа юм: ялзрах үйл явц нь мөөгийг тайрах мөчөөс эхэлдэг. Тиймээс boletus мөөгийг хэрхэн хурдан, амттай хуурч сурахад танд маш бага хугацаа байна.
Энд танд хэрэгтэй найрлага байна:
- 1 кг боргоцой;
- 2 том сонгино;
- ургамлын тос;
- давс, халуун ногоо (амсах болно).
Ирээдүйн хоолны бүтээлдээ шаардлагатай бүх орц найрлагыг цуглуулсны дараа та шууд хоол хийж болно.
- Болетус мөөгийг цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд хагас цагийн турш усанд дэвтээнэ;
- Аливаа сойз авч, барзгар ишнээс гацуур зүү, өвс ир, хөрсийг бага зэрэг арилгана;
- Одоо бүх харласан хэсгийг хайчилж, мөөгийг дундуур нь хувааж, дотор нь хайчилж авах шаардлагатай өтний нүх байгаа эсэхийг шалгаарай;
- Мөөгийг шоо болгон хайчилж, саванд хийж, усаар бүрхэнэ.
Ихэнх хүмүүс хайруулын өмнө boletus буцалгах шаардлагатай эсэхийг мэдэхгүй байгаа явдал юм. Үүнийг хийх шаардлагатай юу гэсэн асуултад та өөрийн эрсдэл, эрсдэлд ингэж хариулж болно. Энэ нь ихэнх мөөгөнд хамаатай, учир нь тэдгээр нь хортой бодис агуулж болзошгүй гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Үүнийг аль хэдийн дурьдсанчлан ургац хураалтын дараа шууд ялзарч эхэлдэг boletus-ийн талаар хэлж болно. Тиймээс, үүнийг аюулгүй тоглож, мөөгийг буцалгаж, ялангуяа хоол хийхийг хүсч байвал илүү дээр юм. Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг харцгаая.
- Ажлын хэсгийг саванд хийж, ус нэмээд буцалгана;
- Мөөгийг бага зэрэг давсалж, дор хаяж 15 минутын турш хооллоорой (хэрэв та тэдгээрийн чанар, шинэлэг байдлын талаар санаа зовж байгаа бол илүү удаан хугацаагаар);
- Colander ашиглан boletus-ийг уснаас зайлуулах;
- Ус урсаж, ажлын хэсгүүд хөргөх хүртэл хүлээнэ үү;
- Болетусыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Гайхалтай, бүх зүйл бараг бэлэн боллоо. Болетусыг хайруулын тавган дээр хуурахад л хангалттай.
- Хайруулын тавган дээр халааж, бүтээгдэхүүнээ тавиад, өндөр дулаанаар хуурна;
- Үүний зэрэгцээ сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч эхэлнэ;
- Болетусыг ажиглаж, шатаахгүйн тулд хутгана;
- Одоо сонгино нь алтан царцдасаар бүрхэгдсэн тул та хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс авч болно;
- Мөөг бэлэн болтол хүлээнэ үү (энэ нь тэдний зөөлөн байдал, өнгө өөрчлөгдсөнөөр тодорхойлогддог);
- Одоо хоёр хайруулын тавган дээрх агуулгыг хольж, ширээ тавихдаа унтраасан шарагч дээр хэдэн минут байлгана.
Сонгинотой шарсан boletus бэлэн болсон, одоо тэдгээрийг тусдаа таваг болгон үйлчилж, ногоон сонгино, яншуйгаар чимэглэсэн эсвэл хажуугийн тавагтай хамт хэрэглэж болно. Үүнд чанасан будаа тохиромжтой.
Boletus төмстэй шарсан
Энэ жор нь бас маш их алдартай, магадгүй сонгинотой boletus-аас илүү байдаг. Эцсийн эцэст та нэн даруй бүхэл бүтэн таваг бэлтгэж, тусад нь хачир хийхгүй байхыг хүсч байна. Энэ нь илүү хурдан бөгөөд хялбар юм.
Төмстэй шарсан boletus хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ? Хамгийн ихдээ нэг цаг, гэхдээ та бүтэн оройн хоол идэх болно. Энэ бол гал тогооны өрөөнд их цаг зарцуулахыг хүсдэггүй бакалавруудад зориулсан гайхалтай сонголт юм. Ихэнхдээ төмстэй шарсан төмс хийхээс өмнө тэдгээрийг буцалгадаггүй. Энэ нь амт, үнэрээ алдаж болзошгүй гэж тайлбарладаг. Гэхдээ үнэндээ буцалгах нь дээр.
Тиймээс, төмстэй шарсан мөөгийг бэлтгэцгээе. Бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
- 200 гр шинэхэн boletus;
- 500 гр төмс;
- нэг хос сонгино;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- ургамлын тос.
Эхлээд та шарсан мах бэлтгэх хэрэгтэй. Яг одоо хэр удаан шарсан, шарсан улиасны жорыг нарийвчлан, алхам алхмаар харцгаая.
- Эхний алхам бол мөөгийг буцалгах тул хамгийн сайныг нь сонгож, харласан газар, хэрэв байгаа бол өтний нүхийг хайчилж ав.
- Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Одоо ажлын хэсгийг хайруулын тавган дээр хийж, ус нэмээд буцалгана.
- Мөөгийг бага зэрэг давсалж, хайруулын тавган дээр шууд 10 минут буцалгана.
- Дараа нь, чанасан boletus-ийг шигшүүр дээр байрлуулж, илүүдэл усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, бэлдмэлийг хөргөх хүртэл халаана.
- Хэрэв та ямар ч мөөгийг удаан хугацаанд шарсан бол хэмжээ нь мэдэгдэхүйц буурах болно гэдгийг санаарай.
За, тулааны тал хувь нь дууслаа. Барианы шугаманд маш бага үлдлээ:
- Төмс бэлтгэж, тууз болгон хайчилж ав.
- Хоёр дахь хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь төмс тавь, мөөгийг одоохондоо үлдээ.
- Сонгино хэрчиж, хагас болгосон төмсдөө нэмж амтыг илүү амттай болгож болно.
- Төмсийг ихэвчлэн хийдэг шигээ хуурч ав.
- Одоо та бүх найрлагыг хольж, давс нэмэхээ мартаж болохгүй, халуун ногоотой амтлагчаар амталж болно.
Таны харж байгаагаар энэ жоронд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Та шарсан төмсөөр мөөгөнцөр, ногоон сонгино, мөн өөрт байгаа даршилсан ногоотой хамт үйлчилж болно. Эдгээр нь дотоодын ширээний уламжлалт даршилсан өргөст хэмх эсвэл улаан лооль байвал илүүд үздэг.
Цөцгийтэй мөөг
Цөцгийгүй мөөг нь мөөг биш гэдгийг та мэдэх үү? Үгүй бол энэ гайхалтай жор танд таалагдаж магадгүй юм. Учир нь boletus нь зөвхөн ямар ч ногоотой төдийгүй сүмстэй хослуулж болно. Тэдний дунд бидний өвөг дээдэс бүх аяганд хийх дуртай байсан цөцгий байдаг. Хэрэв та цөцгийтэй шарсан boletus-ийг туршиж үзэхэд бэлэн байгаа бол дараах жор байна.
- өмнөх бүх жоруудын нэгэн адил мөөгийг угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай;
- та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр 10 минут буцалгаж, дараа нь усыг зайлуулж болно;
- одоо мөөгийг зөөлөн, алтан хүрэн хүртэл хуурч, жижиглэсэн сонгино нэмнэ;
- гурил, халуун ногоотой холилдсон цөцгийг хайруулын тавган дээр асгаж, бага дулаанаар буцалгаж, байнга хутгаж, цөцгий дэх мөөгийг хайруулын тавган дээр наалдахгүй эсэхийг шалгаарай.
Илүү хэцүү сонголт бол энэ үйл ажиллагааны чиглэл байх болно. Мөөгийг жигд тавган дээр хийж, өмнө нь гурил, чинжүү, бага хэмжээний давстай зоддог цөцгийтэй хамт хийнэ. Энэ хольцыг зууханд хийж, дунд зэргийн температурт халааж, бэлэн болтол 20 минутын турш буцалгана.
Хоолыг жижиглэсэн ургамал, шинэхэн талхаар чимэглэж болно.
Бид улаан мөөгний тухай ярихдаа boletuses гэсэн үг юм. Тэднийг бас улаан улиас эсвэл зүгээр л улаач гэж нэрлэдэг. Энэ нэр нь санамсаргүй биш юм. Мөөгний толгой нь тод улаавтар өнгөтэй байдаг бол мөөгний иш нь цагаан буцалж байгаа нь тодорхой ялгаатай байдлыг бий болгодог. Эдгээр мөөгийг хоол хийхээсээ өмнө та тэдгээрийн талаар хэдэн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, boletus нь 90% ус юм.
Boletus малгай нь 30 сантиметр диаметртэй байж болно. Мөөг нь өөрөө дугуй хэлбэртэй байдаг. Мөөгний иш нь хүртэл бөөрөнхий хэлбэртэй, бор өнгийн оруулгатай байдаг. Малгайны өнгө нь тод улаан эсвэл хүрэн өнгөтэй байж болно. Энэ бүхэн мөөгний наснаас хамаарна.
Улаан мөөгийг бэлэг болгон өгч, шөл хийж, даршилж, давсалж болно. Тэд бас хатааж, удаан хугацаагаар хадгалагддаг.
Хайруулын мөөгийг хэрхэн сонгох вэ? Нэгдүгээрт, мөөгний нөхцөл байдлыг нүдээр үнэл. Хэрэв та энэ мөөг мөн гэдэгт эргэлзэж байвал энэ чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэнтэй холбоо барьж, эсвэл Интернет дэх мөөгний зураг, тайлбарыг үзэхийг зөвлөж байна. Дараа нь мөөгийг мэдэр. Хэрэв дотор нь зөөлөн байвал ийм мөөг идэж болохгүй. Мөөгний малгай нь гөлгөр, согоггүй байх ёстой.
Шарсан улаан мөөг, гэрийн эзэгтэй хүн бүрийн хийж чадах энгийн жор. Бидний жорын дагуу шарсан эдгээр амттай улаан мөөгийг бэлтгэ, та харамсахгүй байх болно!
Хоол хийхээс өмнө мөөгийг угааж байх ёстой. Тэднээс бүх бохир тоосонцорыг зайлуул. Энэ нь хөвд, өвс, шороо байж болно. Мөөг нь төгс цэвэрхэн байх ёстой. Шороог илүү сайн арилгахын тулд та мөөгийг цэвэр усанд богино хугацаанд дэвтээнэ.
Мөөгийг угааж, хальсалж, хэсэг болгон хувааж, гурилаар өнхрүүлэн, давс, чинжүү цацаж, хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тос дээр тавьж, бүх талаас нь хуурч ав.
Мөөг бэлэн болмогц хагас шил цөцгий хийнэ. Цөцгий буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь мөөгийг шатаахгүйн тулд тэдгээрийг хутгах хэрэгтэй. Мөөгийг таглаад 15 минутын турш хуурна.
Мөөгийг шарсаны дараа тэдгээрийг диллээр цацаж, үйлчилнэ.
Хоолны дуршил!
Та бас амттай хоол хийж болно