Өнөөдөр би танд 15-20 минутын дотор бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, эрүүл, тэжээллэг үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг хэрхэн хялбархан, ямар ч бэрхшээлгүйгээр бэлдэж болохыг харуулахыг хүсч байна. Түүгээр ч барахгүй хүнд ууттай дэлгүүр хэсэх шаардлагагүй, харин өрхөд "алтан нөөц" - нэг боодол гоймон, лаазалсан улаан лооль, хоёр лаазтай байхад л хангалттай. туна. Хүн бүр хөргөгчинд бяслаг, цөцгийтэй байдаг бөгөөд үгүй байсан ч та тэдэнгүйгээр хийж чадна гэдэгт би итгэдэг. Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолонд байгаа цөцгий тосыг ямар ч өөх тосоор сольж болно. Ерөнхийдөө бид гоймоныг чанаж, нээж, лаазалсан хүнсний агуулгыг хайруулын тавган дээр хольсон - одоо амттай, бага зэрэг ер бусын туна гоймон бэлэн боллоо.
Энэхүү энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь туна загасны маш баялаг, халуун ногоотой амттай бөгөөд энэ нь улаан лооль, шинэхэн цөцгийтэй нарийн соустай нийцдэг. Үүнээс гадна, энэ зуурмаг нь стандарт найрлагаас гадна зөгийн бал агуулдаг. Ийм хоолонд зориулсан энэхүү гэнэтийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь лаазалсан туна загасыг анхны бөгөөд маш тааламжтай амтат амтыг өгдөг. Нарийхан, анхилуун амтлагч нь гоймон бүрийг бүрхэж, туна гоймонг маш шүүслэг, өтгөн амттай болгодог бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчид болон танай гэр бүлийн жижиг гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.
Лаазалсан туна, улаан лоольтой гоймон нь ажил хийдэг эмэгтэйчүүдийн жинхэнэ аврагч төдийгүй дахин дахин туршиж үзэхийг хүсдэг амттай амттан юм!
НАЙРЛАГА:
- Ямар ч паста 400 гр
- 320 гр лаазалсан туна загас (2 лааз)
- 400 гр лаазалсан жижиглэсэн улаан лооль
- 250 гр цөцгий
- 3-4 хумс сармис
- 1 tbsp. л. зөгийн бал
- 2 tbsp. л. оливын тос
- 80 гр пармезан
- давс, чинжүү, амтат паприка
БЭЛТГЭХ АРГА:
1. Туна загастай гоймон бэлтгэхийн тулд сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Лаазалсан туна загасны шингэнийг зайлуулж, сэрээгээр нухаж, хэтэрхий их биш, хэлбэртэй хэсгүүд нь үлдэнэ.
Зөвлөгөө! Лаазалсан хоол сонгохдоо савыг сэгсэрч, дотор нь юу ч шуугиж, унжихгүй байхаар сонсоорой, тэгвэл доторх загас нь үл мэдэгдэх үйрмэг биш, нэг том хэсэг болж хувирах магадлал өндөр байна. Салатанд зориулсан лаазалсан туна загас нь энэ хоолонд тохиромжгүй.
3. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сармисаа нэмээд дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг шарж, хурц үнэр гарч иртэл 2 - 3 минут буцалгана. 
4. Лаазалсан жижиглэсэн улаан лооль, зөгийн бал нэмээд хутгаад 5 минут буцалгана.
Боловсорч гүйцсэн улиралд та шинэ улаан лоолийг ашиглаж болно, үүнийг эхлээд буцалж буй усаар түлэх, хальсалж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
5. Нухсан лаазалсан туна загасаа хийж хутгаад 2 минут буцалгана. 
6. Цөцгий, давс, халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Туна гоймонгийн соус бэлэн боллоо! 
7. Соусыг бэлтгэж байх үед савлагааны зааврын дагуу дурын гоймонг чанаж, усыг зайлуулж, гоймоныг том саванд үлдээнэ. 
8. Гоймон руу туна загасыг асгаж, бүх зүйлийг зөөлөн, гэхдээ сайтар холино. 
Оригинал, бэлтгэхэд маш хялбар туна гоймон бэлэн боллоо! Үйлчлэхдээ та өөрийн үзэмжээр сараалжтай пармезанаар цацаж болно. Хоолны дуршил! 
Лаазалсан туна загастай гоймон нь маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг хоол боловч хачирхалтай нь бага илчлэгтэй байдаг - 100 граммд ердөө 139 ккал байдаг нь загасны уураг ихтэй байдагтай холбоотой юм Гоймонгийн биед орж буй нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь гэдэс дотор маш удаан шингэж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Мөн энэ хоол нь калорийн гол эх үүсвэр болох өөх тосыг их хэмжээгээр агуулдаггүй.
Тиймээс та эрүүл мэнд, биеийн галбиртаа хор хөнөөл учруулахгүйгээр туна загасны гоймоныг өдөр бүр идэж болно. Гэсэн хэдий ч талхны гурилаар хийсэн гоймонтой харьцуулахад бага илчлэг, илүү эрүүл эслэг агуулсан хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймон хэрэглэхэд энэ мэдэгдэл үнэн болно. Үүнээс гадна, хэрэв та ургамлын тос нэмэлгүйгээр, хамгийн бага өөх тос цөцгий (10%), бага хэмжээний бяслаг бэлтгэсэн бол энэ хоолыг калорийн агууламжийг бууруулж болно.
Цөцгийтэй соустай туна загастай гоймон нь мэдээжийн хэрэг зугаа цэнгэлийн зорилгоор биш, харин гайхалтай амттай учраас хэлээ залгихад хүргэдэг хоол юм. Туна, гоймон хоёр сайхан зохицдог. Мэдээжийн хэрэг, зарим хүмүүс энэ хоолонд дургүй байж болох ч бүх тансаг хүмүүсийн хувьд энэ нь жинхэнэ бүтээл юм. Цөцгийтэй соус нь энэхүү хааны хоолыг өвөрмөц амтаар өгөх болно. Тиймээс бид энэ жорыг бичиж, гэр бүлээ энэ амттангаар баярлуулахыг зөвлөж байна.
Алхам 1
Гоймонгоо жижиг саванд хийж идээрэй. Энэ үйлдэлтэй зэрэгцэн сармис, сонгино нилээд цавчих. Дараа нь хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болтол нь оливын тосонд хоёр тал дээр хуурна. Хайруулын төгсгөлд нилээд жижиглэсэн пеперончино нэмнэ.
Манай сонгино алтан шаргал болтол нь шарсан бол саванд байгаа тостой туна загасыг хайруулын тавган дээр нэмнэ, гэхдээ гол зүйл нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Та туна загасыг нухаж, хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш халаах хэрэгтэй.
Энэ масс руу цөцгий нэмээд бүгдийг нь буцалгана. Цөцгий нь бага зэрэг уурших ёстой. Дараа нь чинжүү, давс нэмнэ.
Гоймонг савлагаан дээр бичсэнээс 2 минут бага болгосон байх ёстой. Энэ бол маш чухал! Дараа нь хайруулын тавган дээр нэмж, халааж, хутгана. Бид байгаа зүйлээ дулаанаас аваад хөргөнө.
Удаан хөргөхгүйн тулд таваг тавих зууханд тавагуудыг урьдчилан халаана. Дээрээс нь бидний амттанг Пармезан бяслагаар цацна.
Бүх зүйл бэлэн байна. Үзэсгэлэнт таваг дээр үйлчилж, энэ хоолны өтгөн амтаар гэр бүлээ баярлуулаарай!
Өнөөдөр та танил, уйтгартай гоймонгоор хэнийг ч гайхшруулахгүй. Гэхдээ "Өнөөдөр өдрийн хоолонд - лаазалсан туна загастай гоймон" гэж сонсоод та одоо энгийн спагетти биш, зөвхөн Италийн ресторанд үйлчилдэг ер бусын зүйл идэх болно гэдгийг ойлгож эхэлнэ. Үнэндээ бүх зүйл илүү хялбар байдаг. Шинэхэн эсвэл бүрэн чадваргүй гэрийн эзэгтэй хүртэл ийм хоол хийж болно. Хэрэв хэн нэгэн үүнд итгэхгүй байгаа бол манай тэнгисийн цэргийн гоймоныг санаарай. Энэ хоолыг яаж хийхийг мэдэхгүй гэдгээ хүлээн зөвшөөрч зүрхлэх хүн байна уу? Үүний зэрэгцээ, энэ нь гадаадад хийсэн хоолны Оросын аналогоос өөр зүйл биш юм. За, эсвэл бараг ижил төстэй. Гэсэн хэдий ч хангалттай уянгын. Үгнээс үйлдэл рүү шилжих цаг болжээ.
Алхам алхмаар видео жор
Тиймээс, бидний өнөөдрийн тойм баатар бол лаазалсан туна загастай гоймон юм. Өнөөдөр бид танд түүний бэлтгэлийн нууцыг дэлгэх болно.
Паста гэдэг гадаад үгнээс бүү ай. Италичууд ч гэсэн спагетти, гоймон болон бусад ижил төстэй гурилан бүтээгдэхүүнийг хэлдэг. Тиймээс тавагны үндэс нь бид бүгдэд танил юм. Таны хийх ёстой цорын ганц зүйл бол тэдгээрийг зөв сонгох явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, бид дэлгүүрт тааралдсан анхны боодлыг "үнэ зөв" гэж авдаггүй, харин сав баглаа боодол дээр бичсэн зүйлийг анхааралтай уншдаг. Тохиромжтой бол бүхэл үрийн гурилаар хийсэн ууттай бүтээгдэхүүнийг кассанд ойртуулах нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд тэдгээр нь бидний биед маш их хэрэгтэй хамгийн их эслэгийг агуулдаг. Үүний үр дүнд таваг нь хоолны дэглэм болж хувирна. Гэсэн хэдий ч ирээдүйн бүтээлийн үндсэн суурь үнэ нь таныг тэнэг байдалд оруулбал хатуу улаан буудайн гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг сонгоорой. Гэхдээ энэ бол аль хэдийн давж болохгүй босго юм. "Нэмэлт" зэрэглэлийн гоймон худалдаж авснаар эцэст нь та гадаадаас гоймон авахгүй, харин орон нутгийн гуанзнаас гоймонгийн будаа авах болно.
Хоол хийхдээ алтан дүрмийг баримтлах хэрэгтэй: хоол хийхээс илүү дутуу болгосон нь дээр. Тиймээс, үргэлж оролдоод үзээрэй: таны оо бага зэрэг зөөлөн, гэхдээ бага зэрэг хэврэг байх ёстой.
Бас нэг зүйл: гоймоныг хүйтэн усаар зайлж болохгүй! Ингэснээр та зөвхөн амтыг төдийгүй бүтээгдэхүүний бүтцийг эвдэх болно. Энгийнээр хэлбэл: лаазалсан туна загастай гоймон нь Италийн хоолтой адил будаа шиг харагдах болно. Энэ л байх. Одоо хоол хийх сонголтуудтай танилцацгаая. Мөн эхнийх нь лаазалсан туна загас, улаан лооль бүхий гоймонгийн жор байх болно.
Ерөнхийдөө, хэрэв та хэтэрхий тансаг биш бол лаазалсан туна загасаар гоймон хийж болно - ямар ч байсан танай гэр бүл ядаж ердийн цэсээ төрөлжүүлсэнд талархах болно.
Гэсэн хэдий ч энэ хоолонд хэд хэдэн нэмэлт найрлага хэрэгтэй хэвээр байгаа бөгөөд үүний ачаар амт нь үнэхээр баялаг, боловсронгуй болно. Тэгэхээр бидэнд юу хэрэгтэй вэ? Нөөцлөх:
- Таван зуун грамм гоймон.
- Нэг жижиг улаан чинжүү.
- Мөн нэг, гэхдээ аль хэдийн том сонгино.
- Нэг баглаа лаврын.
- Нэг лааз туна загас.
- Нэг баглаа лаврын.
- Улаан лооль (шинэхэн эсвэл лаазалсан байж болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд танд 800 гр хэрэгтэй болно).
- Цөөн хэдэн сараалжтай пармезан.
- Нимбэг.
Лаазалсан туна загас, улаан лооль бүхий гоймон бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Та соусаас эхлэх хэрэгтэй. Халаасан саванд нилээд жижиглэсэн лаврын иш, халуун чинжүү, сонгиноо оливын тосонд хийж буцалгана. Бүх зүйл таван минут болно, үүнээс илүүгүй. Дараа нь та улаан лоолийг хутгагчаар (арьсыг нь авсны дараа) цавчих хэрэгтэй, сэрээгээр нухсан туна загастай хамт саванд хийнэ. Бага дулаан дээр 29 минут байлгана. Соусыг буцалгаж байх үед та гоймоныг буцалж буй, үргэлж давсалсан усанд чанах хэрэгтэй. Дээр дурдсанчлан. Бид тэднийг угаадаггүй гэдгээ санаж байна уу? Зүгээр л усыг зайлуулж, дараа нь тавган дээр тавь. Тэр үед аль хэдийн бэлэн болсон соусыг асгаж, бяслаг, лаврын навчаар цацна. Нимбэгний шүүсээр цацна. Холимог болгоё. Ширээн дээр очих цаг боллоо!
Цөцгийтэй цуутай лаазалсан туна загастай гоймонӨөр нэг жор. Хоол хийх үйл явц нь бас маш энгийн, гэхдээ зарим нэг нюанстай. Бидэнд хэрэгтэй болно:
- Нэг лаазалсан туна загас.
- Гоймон (унш: өндөр чанартай гоймон) - ижил таван зуун грамм.
- Нэг сонгино. Хэдэн хумс сармис.
- Нэг зуун эсвэл зуун тавин миллилитр цөцгий.
- Халуун ногоотой дурлагчдын хувьд - жижиг халуун чинжүү.
Чидун жимсний тос эсвэл лаазалсан тосонд (хэрэв туна загас өөрийн шүүсгүй бол) жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурна. Зөөлөн болтол. Дараа нь маш нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Үүний дараа - загас. Дулааццгаая. Хэдэн минутын турш халаана. Дараа нь цөцгий рүү хийнэ, буцалгаад бага зэрэг ууршуулна. Давс ба чинжүү. Бэлтгэсэн гоймонгийн усыг зайлуулж, дараа нь соус руу нэмнэ. Сайн хутгана, эхлээд гал дээр хоёр минут байлгаад дараа нь үүнгүйгээр ижил хэмжээгээр хийнэ. Яг тагны доор. Бид гэр бүлээ ширээнд урьж байна. Үйлчлэхдээ хэрэв хүсвэл таваг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно.
Италийн хоолноос цөцгийтэй соустай туна загастай гоймонгийн энгийн жорыг гэрэл зургийн хамт алхам алхмаар хийнэ. Гэртээ 30 минутын дотор бэлтгэхэд хялбар. Зөвхөн 248 килокалори агуулдаг.
- Бэлтгэх хугацаа: 20 минут
- Хоол хийх хугацаа: 30 минут хүртэл
- Калорийн тоо: 248 ккал
- Үйлчлэх: 2 нэгж
- Хэцүү: хялбар жор
- Үндэсний хоол: Итали хоол
- Хоолны төрөл: Үндсэн хоол
- спагетти 200 гр.
- Цөцгий 35% өөх тос 100 мл.
- Хоолны иоджуулсан давс 2 tbsp. халбага
- Чидун жимсний тос 2 tbsp. халбага
- Сонгино 1 ширхэг.
- Лаазалсан туна загас 1 лонхтой.
- Бөднө шувууны өндөг 4 ширхэг.
- Халуун ногоотой ургамал 2 гр.
Оройн хоол, баярын ширээний хувьд - энгийн бөгөөд хөнгөн хоол. Улаан лооль, сүмс, далайн хоол бүхий туна гоймон бэлтгэ.
- Гоймон 250 гр
- Гоймонгийн хоол
- Туна загас 150 гр
- Интоор 150 гр
- Сонгино 60 гр
- Ургамлын тос 20 гр
- Амтлахын тулд давс
Сонгино нилээд цавчих. Ургамлын тосонд 2 минутын турш хуурна.
Интоорын улаан лооль нэмнэ, хоёр хэсэг болгон хуваасан. 3 минутын турш хооллоорой.
Гоймоныг бэлэн болтол нь чанаж идээрэй. Хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
Лаазалсан туна загаснаас тосыг зайлуулна. Гоймон дээр нэмнэ. Хутгаж, үйлчил.
Маш хурдан бас маш амттай!!!
Гоймон бол Италийн хоолны үндэс бөгөөд дэлхийн хамгийн алдартай хоолны нэг юм. Энэ хоолонд хэрэглэж болох гоймонгийн хэд хэдэн сонголт байдаг: спагетти, макарон, лингвин, феттучин болон бусад. Туна загасыг зөвхөн суши, эсвэл лаазалсан салатанд идэж болохгүй гэж олон хүн үздэг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь гоймон гэх мэт бусад хослолуудад гайхалтай сайн байдаг.
- спагетти - 200 гр
- Туна загасыг өөрийн жүүсээр хэсэг хэсгээр нь лаазалсан - 200 гр
- Арьсгүй лаазалсан улаан лооль - 5-6 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн соус - амсах болно
- Жижиглэсэн dill ногоон - 1 халбага
- Чидун жимсний тос - 1 халбага
- Давс - амсах болно
Туна загасыг шигшүүрээр хийж, бүх шингэнийг урсгана. Загасыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Чинжүүгээ хагас болгон хайчилж, иш, үрийг нь салга. Целлюлозыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавь.
Чинжүү зөөлөн болтол хэдэн минут буцалгана.
Диллийг нэмнэ.
Туна загасны хэсгүүдийг нэмээд зөөлөн хутгаад халаана.
Нимгэн улаан лоолийн соус нэмээд хутгаад халаана.
Багцын зааврын дагуу спагетти буцалгана.
Коланд руу цутгаж, хайруулын тавган дээр буцааж, оливын тосоор дусааж, тос жигд тархаж, спагетти наалдахгүй байхын тулд бага зэрэг сэгсэрнэ.
Шпагетти дээрээ туна загасны соус нэмээд хутгана. Сайхан хоолны дуршил.
Энэхүү энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь туна загасны маш баялаг, халуун ногоотой амттай бөгөөд энэ нь улаан лооль, шинэхэн цөцгийтэй нарийн соустай нийцдэг. Үүнээс гадна, энэ зуурмаг нь стандарт найрлагаас гадна зөгийн бал агуулдаг. Ийм хоолонд зориулсан энэхүү гэнэтийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь лаазалсан туна загасыг анхны бөгөөд маш тааламжтай амтат амтыг өгдөг. Нарийхан, анхилуун амтлагч нь гоймон бүрийг бүрхэж, туна гоймонг маш шүүслэг, өтгөн амттай болгодог бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчид болон танай гэр бүлийн жижиг гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.
Лаазалсан туна, улаан лоольтой гоймон нь ажил хийдэг эмэгтэйчүүдийн жинхэнэ аврагч төдийгүй дахин дахин туршиж үзэхийг хүсдэг амттай амттан юм!
- Ямар ч паста 400 гр
- 320 гр лаазалсан туна загас (2 лааз)
- 400 гр лаазалсан жижиглэсэн улаан лооль
- 250 гр цөцгий
- 3-4 хумс сармис
- 1 tbsp. л. зөгийн бал
- 2 tbsp. л. оливын тос
- 80 гр пармезан
- давс, чинжүү, амтат паприка
Туна загастай гоймон бэлтгэхийн тулд сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Лаазалсан туна загаснаас шингэнийг зайлуулж, сэрээгээр нухаж, хэтэрхий их биш, ингэснээр хэлбэртэй хэсгүүд үлдэнэ.
Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сармисаа нэмээд 2-3 минутын турш дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг шарж, хурц үнэр гарч иртэл жигнэнэ.
Лаазалсан жижиглэсэн улаан лооль, зөгийн бал нэмээд хутгаад 5 минут буцалгана.
Нухсан лаазалсан туна загас нэмээд хутгаад 2 минут буцалгана.
Цөцгий, давс, халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Туна гоймонгийн соус бэлэн боллоо!
Соусыг бэлтгэж байх үед ямар ч гоймонг багцын зааврын дагуу чанаж, гоймоныг шавхан, том саванд үлдээгээрэй.
Гоймон руу туна загасыг асгаж, бүх зүйлийг зөөлөн, гэхдээ сайтар холино.
Оригинал, бэлтгэхэд маш хялбар туна гоймон бэлэн боллоо! Үйлчлэхдээ та өөрийн үзэмжээр сараалжтай пармезанаар цацаж болно. Хоолны дуршил!
Дуртай гоймон, улаан лоолийн соустай туна загас, далайн хоолтой маш амттай.
- спагетти 300 гр
- Хөлдөөсөн далайн хоол 250 гр
- Туна загасыг өөрийн жүүсээр 160 гр
- Том улаан лооль 2 ширхэг
- Болгарын чинжүү 3 ширхэг
- Сармис 2 хумс
- Улаан лоолийн оо 2 tbsp.
- Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
- Давс, элсэн чихэр, итали амтлагчийг амтлах болно
- Цагаан дарсны цуу 1 tsp.
Сармисаа хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна
Сармис дээрээ нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмээд чинжүү зөөлөн болтол хуурна.
Улаан лоолийн хальсыг авч хутгагчаар нунтаглаж, хүнсний ногоо дээр нухаш нэмээд бага зэрэг буцалгана.
Улаан лоолийн оо нэмээд хэдэн минут буцалгана
Одоо нэг лааз туна загасыг шүүсний хамт нэмнэ
Одоо далайн хоол хийх ээлж ирлээ, хөлдөөсөн соусанд нэмнэ үү
Дулаанаа нэмээд 5-7 минутын турш хооллоорой.
Давс, халуун ногоо нэмээд эцэст нь цуу нэмээд хутгана. Галыг унтраа. Тагийг нь таглаад амтыг нь нэвт норгоод 5 минутын турш холино.
Хоолны дуршил!
- гоймон - нэг үйлчлэлд 80 гр.
- тосонд лаазалсан туна загас - 1 лааз.
- сонгино - 1 ширхэг.
- сармис - 1 хумс.
- пеперонцино - үргүй 1-3 см.
- цөцгий - 150 мл.
- давс - чинжүү.
Гоймонгоо чанаж идээрэй. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Чидун жимсний тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, нилээд жижиглэсэн пеперончино нэмнэ.
Алтан сонгино дээр туна загасыг савнаас бага зэрэг тос нэмнэ. Тэгээд зуураад хэдэн минут дулаацуулаарай.
Цөцгий нэмээд буцалгана. Цөцгий бага зэрэг ууршуулж, амтлагч, давс нэмнэ.
Багц дээр бичсэнээс 2 минут бага буцалгасан гоймоныг хайруулын тавган дээр байгаа соус руу хийнэ. Мөн халааж, хэдэн минутын турш хутгана. Дулаанаас аваад хэсэг хугацаанд байлгана.
Зууханд ялтсуудыг урьдчилан халаах нь дээр. Ингэснээр таваг удаан хөргөхгүй. Та дээр нь Пармезан бяслаг цацаж болно, гэхдээ би ийм маягаар дуртай. Хоолны дуршил!
Хамгийн хурдан бөгөөд амттай гоймонгийн нэг!
- fettuccine 450 гр
- лаазалсан туна загас 200 гр
- уух тос 200 мл
- лаазалсан ногоон вандуй 1 аяга.
- сонгино 2 ширхэг
- ногоон 1 баглаа.
- 3 tbsp хайруулын тулд оливын тос. л.
- амтлах давс, чинжүү
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
Ногоон вандуйтай савыг нээ. Вандуйг шигшүүрээр хийнэ.
Шингэнийг арилгахын тулд лаазалсан туна загасыг шигшүүрээр хийнэ.
Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих.
Чидун жимсний тосонд сонгиноо бага зэрэг хуурна.
Сонгино цайруулсны дараа туна загас, ногоон вандуй нэмнэ. 3 минут буцалгана.
Дараа нь цөцгий, чинжүү, давс хийнэ (би давс нэмээгүй, лаазалсан хоол хэтэрхий давстай байсан), ургамал нэмээд бага зэрэг буцалгана.
Эхлээд гоймоныг (бүрхүүс, эвэр, пенне тохиромжтой) давсалсан усанд буцалгана. Гоймоныг коланд руу хийнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр гоймон, цөцгийтэй боолт нэмнэ. Тагийг нь таглаад бүгдийг сайтар хольж, дэвтээнэ хүртэл сэгсэрнэ.
Халуунаар үйлчил. Хоолны дуршил!
Лаазалсан туна загас, улаан лооль, өөрийн шүүс, бяслагтай маш амттай гоймон. Маш амттай, дур булаам хоол. Ажиллаж буй эхнэр, ээжийн хувьд миний хувьд маш чухал ач холбогдолтой ийм гоймоныг хэдхэн минутын дотор шууд бэлтгэдэг. хурдан засах хэсэгт аюулгүйгээр оруулж болно. Хэрэв та амттай оройн хоол идэхийг мөрөөдөж байгаа ч бүхэл бүтэн үдшийг зууханд өнгөрөөхийг хүсэхгүй байгаа бол туна загас, улаан лоольтой гоймонгийн жор танд үнэхээр таалагдах болно.
- 150-200 гр зуурмаг;
- 1 лаазалсан туна загас (185 гр);
- 2 улаан лооль өөрийн жүүс;
- 40 гр хатуу бяслаг;
- давс;
- гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.
Би хамгийн гол зүйл болох гоймоноос эхэлье. Зарчмын хувьд энэ нь ямар ч гоймон байж болно: фарфал (эрвээхэй хэлбэртэй), пенне (ташуу зүссэн ирмэг бүхий хоолой), фусилли (хавар хэлбэртэй гоймон) - хэлбэр нь зөвхөн таны сонголтоос хамаарна. Надад хамгийн их таалагддаг зүйл бол спагетти юм - энэ нь танил, энгийн бөгөөд үргэлж бэлэн байдаг: спагетти аль ч дэлгүүрт, тэр ч байтугай хамгийн жижиг дэлгүүрт зарагддаг. Гэхдээ би найрлагыг үргэлж анхаарч, хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймон худалдаж авахыг хичээдэг: нэгдүгээрт, энэ нь илүү бат бөх бөгөөд хоол хийх явцад наалдамхай масс болж хувирдаггүй, хоёрдугаарт, илчлэг багатай, гуравдугаарт, агуулагддаг. эслэг (мөн энэ нь хоол боловсруулахад маш сайн) болон В витамин (тэдгээр нь бидний мэдрэлийн системийг хариуцдаг).
Устай савыг гал дээр тавиад буцалгана. Усны хэмжээг 100 грамм гоймон тутамд 1 литрээс багагүй хэмжээгээр тодорхойлно. Ус буцалгах үед давс нэмнэ.
Гоймоныг буцалж буй усанд хийнэ. Хэрэв та над шиг спагетти хэрэглэдэг бол хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө хугалж болно, эсвэл хугалахгүй, харин нэг талыг нь усанд сайтар буулгаж, усан доторх спагетти зөөлөртөл бага зэрэг хүлээгээд бага зэрэг дараарай. спагеттигийн үзүүрийг гараараа эсвэл халбагаар уснаас гаргаж авснаар тэд бас усанд орох болно. Зуурмагийг усанд нэмсний дараа халбагаар хутгахаа мартуузай. Та гоймонгоо хэр удаан хоол хийх хэрэгтэйг сав баглаа боодол дээр уншиж болно - өөр өөр төрлийн гоймонгийн хувьд хоол хийх хугацаа өөр өөр байдаг.
Шпагетти (эсвэл таны сонгосон гоймон) чанаж байх хооронд туна загас, улаан лоолийн соус бэлтгэх цаг гарна. Хайруулын тавгийг гал дээр тавь. Хайруулын тавган дээр тос асгах шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу.
Гоймонгийн хувьд бидэнд лаазалсан туна загас хэрэгтэй болно - энэ нь тос эсвэл өөрийн жүүс байж болно - таны амтанд. Энэ хоолонд би жижиглэсэн туна загасыг салатанд авдаг бөгөөд хэрэв танд том ширхэг туна байгаа бол сэрээгээр нухах хэрэгтэй - үүнийг хийхэд маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг.
Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль нь арьсгүй эсвэл арьстай байж болно. Сүүлчийн тохиолдолд арьсыг болгоомжтой арилгахыг зөвлөж байна. Хэрэв та улаан лоолийн улиралд энэ хоолыг бэлтгэж байгаа бол шинэхэн хэрэглэж болно. Гэхдээ эхлээд буцалж буй усаар түлэх, гадаргуу дээр хөндлөн зүсэлт хийж, арьсыг нь арилгана.
Улаан лоолийг 1 см хүртэл жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Туна загасыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
Туна загасыг хэрчиж байхдаа улаан лооль, шүүсийг нь нэмнэ.
Туна, улаан лоолийг хольж, бага дулаанаар хайруулын тавган дээр хэдэн минут байлгана. Бид улаан лооль, туна загасыг хуурч, чанаж иддэггүй, харин хайруулын тавган дээр хамт халаадаг гэдгийг анхаарна уу.
Дунд зэргийн эсвэл нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Энэ жоронд ямар ч хатуу бяслаг тохиромжтой. Энэ нь Пармезантай маш амттай болж хувирдаг, гэхдээ "Орос" эсвэл "Голланд" гэх мэт илүү хямд сортууд нь сайн байх болно.
Манай паста одоо бэлэн болсон байх ёстой. Үүнийг коланд руу хийж, усыг зайлуулна.
Гоймоныг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Гоймон дээр туна загас, улаан лооль нэмнэ.
Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
Бяслаг жигд хайлж, нэг том бөөнөөр нь хураахгүйн тулд хурдан, хурдан хутгана.
Ногоонуудыг нилээд цавчих. Энэ нь яншуй, ногоон сонгино, лаврын байж болно - таны амтанд.
Туна болон улаан лоольтой гоймонгоо тавган дээр тавиад ургамлаар цацаж, үйлчил.
Хоолны дуршил!
- 400 гр спагетти
- 300 мл цөцгий (20% өөх тос)
- 250 гр лаазалсан туна загас
- 150 гр үрсэн чидун
- 100 гр сонгино
- 3 tbsp. л. оливын тос
- 1-2 хумс сармис
- жижиг багц шинэхэн яншуй
- 1 tsp. нунтагласан самар
- давс, чинжүү амсах болно
Сонгино нилээд цавчих.
Чидуныг зайлуулж, цагираг болгон хуваана.
Яншуй нилээд цавчих.
Сармисаа нилээд цавчих эсвэл сармис прессээр хийнэ.
Сонгино, сармисаа оливын тосонд цайвар алтан шаргал болтол хуурна.
Хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, самар нэмнэ.
Туна загаснаас шингэний хагасыг зайлуулна. Үүнийг сэрээгээр бага зэрэг нухаарай. Чидун жимсний хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Давс, перецээр амтлана.
Бага дулаанаар 2-3 минутын турш хуурч, хутгана.
Соусыг чанаж дууссаны дараа яншуй нэмээд хутгана, дулаанаас нь салга.
Бүх жорыг вэбсайтын хоолны клуб анхааралтай сонгож авдаг