Хайруулын тавган дээр гоймоныг хэрхэн яаж хуурах вэ. Шарсан паста

Олон хүмүүсийн хувьд гоймон бол бэлтгэхэд хялбар энгийн хоол юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм биш юм. Гоймон нь татсан мах, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай мөөг зэрэг бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог. Үүнээс гадна тэдгээрийг буцалгаж, шарсан байж болно. Хэрэв та гоймоныг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан бол хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах өвөрмөц хоол авч болно. Хамгийн гол нь бэлтгэхдээ тодорхой дүрмийг баримтлах явдал юм. Тэгэхээр,

Сонгодог арга

Энэ хоолыг бэлтгэхэд ердөө 15 минут зарцуулагдана. Гоймонг яаж хуурах вэ? Эхлээд та үүнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэйг шийдэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• 200 грамм вермишель;
• 50 миллилитр ургамлын тос;
• хэд хэдэн хумс сармис;
• 1 шөлний шоо;
• чинжүү, давс;
• ус.

Хоол хийх алхамууд

Гоймонг амттай болгохын тулд хэрхэн яаж хуурах вэ? Эхлээд та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэх хэрэгтэй. Гал дээр гүн хайруулын тавган дээр тавьж, хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Энэ нь халах үед гоймоныг саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүн нь алтан шаргал болтол шарсан байх ёстой. Энэ нь ойролцоогоор 5 минут болно.

Гоймоныг хуурч байх үед сармисыг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Та бас пресс ашиглаж болно. Шарсан гоймон дээрээ жижиглэсэн сармисаа хийж хутгана. Одоо та өмнө нь үйрмэг болгон нунтагласан bouillon шоо нэмэх хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээрх бүх найрлагыг сайтар хольж, шаардлагатай хэмжээний усаар асгах хэрэгтэй. Хоолыг таган дор дунд зэргийн халуунд буцалгана. Энэ нь ихэвчлэн 6 минут орчим болдог. Шаардлагатай бол гал унтраах хугацааг сунгаж болно.

Бяслагтай жор

Энгийн найрлагаас гэртээ амттай хоол бэлтгэх боломжийг олгодог олон жор байдаг. Хэрхэн шарсан бэ Үүний тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 400 грамм гоймон, боргоцой хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой;
• 250 грамм бяслаг, илүү сайн хатуу сорт;
• 4 дунд хэмжээний улаан лооль;
• халуун ногоо, давс;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

Гоймонг хэрхэн зөв хуурахыг хүн бүр мэддэггүй. Олон хүмүүс хоол хийж дууссаны дараа үүнийг хийдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь шаардлагагүй юм. Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, гол бүтээгдэхүүнийг нь асгахад хангалттай. Та алтан шаргал өнгөтэй болтол шарсан байх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүнийг чанаж байх үед та бяслаг бэлтгэж болно. Энэ нь сараалжтай байх ёстой. Улаан лоолийг мөн жижиглэсэн байх шаардлагатай. Зүгээр л тэдгээрийг шоо болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог тусдаа саванд 5 минутын турш буцалгана.

Хоол хийх дараа улаан лоолийг гоймонтой хослуулах ёстой. Энд халуун ногоо, давс, бяслаг нэмнэ. Таваг нь бага дулаанаар 5 минутын турш жигнэж, зөвхөн таган дор байх ёстой.

Татсан махтай гоймоныг хэрхэн яаж хуурах вэ

Махан хоолонд дурлагчдын хувьд татсан махтай жор тохиромжтой. Хоолыг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400 грамм гоймон;
• 300 грамм татсан мах, өөх тос багатай байх нь дээр;
• 1 сонгино;
• 1 дунд хэмжээний лууван;
• давс, халуун ногоо, ургамал;
• ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Эхлээд та хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, халаана. Үүний дараа та гоймоныг саванд хийж, алтан хүрэн хүртэл хуурч авах хэрэгтэй.

Сонгино, лууваныг хальсалж байх ёстой. Үүний дараа хүнсний ногоог жижиглэсэн байх ёстой. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан нь дээр. Тусдаа хайруулын тавган дээр та татсан махыг ногоотой хуурч авах хэрэгтэй. Маханд чинжүү нэмэх хэрэгтэй.

Найрлага бэлэн болсны дараа тэдгээрийг нэг саванд хийж, давс нэмээд холино. Хоолыг нягт хаалттай таган дор 7 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацна. Яншуй болон dill нь хамгийн тохиромжтой.

Хүнсний ногоотой жор

Энэхүү цагаан хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Бэлтгэлийн үндсэн үе шатууд

Сонгино, сармис, лууваныг хальсалж, сайтар угаана. Үүний дараа хүнсний ногоог жижиглэсэн байх ёстой. Лууванг сараалж, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, сармисаа хэвлэлтээр дамжуулна. Хоёр хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халаана. Хүнсний ногоог нэг саванд хийж буцалгана. Хоёр дахь хайруулын тавган дээр гоймоныг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Бүх зүйл бэлэн болсны дараа та бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Энд улаан лоолийн оо нэмнэ. Хоолыг нягт хаалттай таган дор 7 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Өндөгтэй хэрхэн яаж хуурах вэ

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Хоол хийж эхэлцгээе

Эхлээд та гоймоныг хуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гал дээр хайруулын тавган дээр тавиад тосоо халаана. Үүний дараа та бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, хэсэг хугацаанд хүлээх хэрэгтэй. Гоймонг хэр удаан шарах вэ? Ихэвчлэн энэ үйл явц нь алтан өнгө гарч ирэх хүртэл үргэлжилдэг.

Гоймонг чанаж байх үед та үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Улаан лооль, хиамыг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Шаардлагатай бол чанасан мах эсвэл хиамыг махны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно.

Шарсан гоймонтой саванд халуун ногоо, давс, жижиглэсэн хоол, цөцгий, түүхий өндөг нэмнэ. Бүх найрлагыг нь холино. Тагны дор бага дулаанаар хоол хийх хүртэл хоолоо буцалгах хэрэгтэй. Үүнд 10 минут орчим болно.

Дүгнэж хэлэхэд

Ер нь шарсан гоймон хийх жор маш их байдаг. Зөвхөн хамгийн алдартай аргуудыг энд тайлбарласан болно. Мэдээжийн хэрэг, та гоймоныг хоол хийснийхээ дараа хуурч болно. Бэлэн гоймон үлдсэн тохиолдолд энэ арга нь хамааралтай болно. Чанасан гоймон нь бяслаг, татсан мах, шөл, өндөгтэй сайн нийлдэг. Энэ бол өглөөний цай эсвэл оройн хоол бэлтгэх хялбар бөгөөд хурдан арга юм. Дээрээс нь бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

Гоймон нь сайн гэрийн эзэгтэйн хувьд хэтэрхий энгийн бөгөөд улиг болсон уу? Хэрэв та тэгж бодож байгаа бол тантай санал нийлэхгүй байхыг зөвшөөрнө үү. Үнэн хэрэгтээ зөв бэлтгэсэн гоймон нь амттай, анхны, магадгүй тансаг хоолны үндэс суурь болж чадна. Эцсийн эцэст эдгээр нь зөвхөн түүхий эд бөгөөд хувиргах нь зөвхөн таны төсөөлөл, хоолны ур чадвараас хамаарна. Хайруулын тавган дээр гоймоныг халуун ногоотой халуун ногоотой, амттай дүүргэгчээр хэрхэн яаж хуурч болохыг төсөөлөөд үз дээ: мах, хүнсний ногоо, сүмс ... Ийм шарсан гоймонгийн тухай бодоход л гастрономийн амттангаар муудсан тансаг хүн хүртэл шүлсээ гоожуулна.

Үндэслэлгүй байхын тулд бид гоймоныг хайруулын тавган дээр хэрхэн амттай, ер бусын байдлаар хуурч болохыг танд хэлэхэд таатай байх болно. Шарсан гоймонгийн жорууд нь бие биенээсээ ялгаатай боловч тэдгээрийн дотроос та өөрийн нэрийн хуудас болох нэг юмуу хэд хэдэн хоолыг олох нь гарцаагүй. Эсвэл гоймонг хэрхэн хуурахыг танайх өөрөө сонгоорой, учир нь тэд таны гол амтлагч болно. Нэг үгээр хэлбэл, саванд хангалттай хоол хийх - тэднийг хуурч, жигнэж, гоймоныг хайруулын тавган дээр өөр аргаар хийх цаг болжээ.

Шарсан гоймон, эсвэл хайруулын тавган дээр гоймоныг хуурч болох уу?
Гоймон бол үнэхээр олон талын бүтээгдэхүүн юм. Бид гоймон хоол хийхэд дассан бөгөөд хоол хийх энэ аргыг зөв, бараг цорын ганц боломжтой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, гоймоныг хэт чанаж болгосон, хоол хийснийхээ дараа шууд иддэггүй, хөргөж орхисон гоймоныг юу хийдгийг санаж байна уу? Энэ нь зөв, та тэдгээрийг тосолсон хайруулын тавган дээр халаана. Өөрөөр хэлбэл, та чанаж болгосон гоймоныг хуурч, энэ нь зөвхөн хоолны дуршил төдийгүй, шинэхэн болгосоноос ч илүү амттай болдог. Тиймээс гоймоныг хайруулын тавган дээр "амьдруулах" гэж хүлээхгүйгээр шууд хуурч яагаад болохгүй гэж?!

Манай эх орончдын гоймон хоол хийх зуршилд гайхах зүйл алга. Дэлхийн хамгийн “гоймонтой” үндэстэн болох Италичууд яг адилхан хийдэг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн Армянчууд шарсан вермишель болон бусад гоймонг эртнээс бэлдэж ирсэн. Мөн тэдний хувьд гоймон шарах нь бидний хувьд төмс шарсантай адил хэвийн зүйл юм. Тиймээс, хэвшмэл ойлголтыг хаяж, хайруулын тавган дээр гоймоныг хуурч үзээрэй. Түүнээс гадна ямар ч гоймон нь энэ зорилгоор тохиромжтой: эвэр, өд, гоймон, спагетти. Шпагеттиг хуурахдаа бөөнд нь наалдахгүйн тулд хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Илүү сайн, хамгийн энгийн гоймон, дотор нь хөндий эсвэл спираль хэрэглэдэг. Та тэдгээрийг амттай, ямар ч асуудалгүйгээр хуурч чадна.

Хайруулын тавган дээр гоймоныг хэрхэн амттай хуурах вэ
Та аль хэдийн чанасан, бүрэн түүхий, хатуу гоймоныг хайруулын тавган дээр хуурч болно. Хоёр сонголт хоёулаа төвөгтэй биш боловч эхнийх нь илүү танил тул үүнээс эхэлцгээе:
түүхий гоймон

1. Түүхий гоймоныг хэрхэн хуурах вэ:
   • Найрлагыг нь бэлтгэ: 100 грамм гоймонгийн хувьд 3 орчим хоолны халбага хайруулын ургамлын тос (цэвэршүүлсэн), хагас шил халуун ус, хагас чимх давс.
   • Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана.
   • Хайруулын тавган доорх дулааныг дунд зэрэг болгож, хуурай гоймоныг халуун тосонд нэмнэ.
   • Гоймонг бүрэн бүрхэх хүртэл хутгана. Та үүнийг хусуураар хийж болно, эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад агуулгыг хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.
   • Тагийг нь аваад хайруулын тавган дээр гоймоныг бүх талаас нь алтан өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хутгана.
   • Энэ хугацааны дараа гоймоныг таглах хүртэл хайруулын тавган дээр халуун ус хийнэ.
   • Таваг давсалж, нэн даруй тагийг нь таглаж, дулааныг багасгана.
   • Бүх шингэнийг уурших хүртэл гоймоныг хайруулын тавган дээр хийнэ.

   Ийм аргаар хайруулын тавган дээр чанаж болгосон гоймоныг хажуугийн таваг болгон үйлчилж эсвэл илүү нарийн төвөгтэй жор бэлтгэх үндэс болгон ашиглаж болно. Шарсан гоймоныг кассерол, бүлээн салат, соустай халуун хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Хуурай хайруулын тавган дээр шарсан гоймонгийн талаар ижил зүйлийг хэлж болно.

Чанасан гоймонг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурахыг тайлбарлахад цаг хугацаа зарцуулах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм - хүүхэд ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чадна. Цорын ганц чухал зүйл бол хайруулын өмнө гоймонгийн бүх шингэнийг шавхсан эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс халуун ус цацахаас болж түлэгдэх эрсдэл өндөр байх болно. Шарсаны дараа чанасан гоймон нь хайруулын тавган дээр шарсанаас бага зэрэг ялгаатай. Тиймээс хайруулын тавган дээр гоймоныг хэрхэн илүү нарийн төвөгтэй, тиймээс илүү амттай болгох талаар авч үзье.
Хайруулын тавган дээр амттай гоймон: жор ба зөвлөмж
ЗХУ-ын дараахь орон зайн оршин суугч бүр тэнгисийн цэргийн гоймонгийн амтыг мэддэг. Гэхдээ энэ нь үнэндээ чанасан мах эсвэл татсан мах нэмсэн хайруулын тавган дээр шарсан гоймон юм. Тиймээс та шарсан гоймон дээр тулгуурлан нэг хоол хийх аргыг аль хэдийн мэддэг болсон гэж үзэж болно. Бид таны ой санамжийг сэргээхэд таатай байх болно, мөн үүнтэй зэрэгцэн шарсан гоймонгийн батлагдсан жорыг санал болгож байна.
шарсан макарон, бяслаг

1. Шарсан макарон, бяслаг. 1 (400 грамм хүртэл) гоймонгийн хувьд танд 200-250 грамм ямар ч төрлийн хатуу бяслаг (эсвэл өөр өөр сортуудын холимог), 3-4 боловсорсон улаан лооль, давс, чинжүү, хатаасан ургамал, түүнчлэн хүнсний ногоо хэрэгтэй болно. хайруулын тос. Гүн хайруулын тавган дээр гоймоныг хуурч ав. Гоймонг хуурч байх үед бяслагаа үрж, улаан лоолийг шоо болгон хуваана. Хоёр дахь хайруулын тавган дээр улаан лоолийг 5-7 минут буцалгаж, давс, чинжүү, хатаасан ургамал нэмнэ. Улаан лоолийг шарсан гоймон руу шилжүүлж, бяслаг нэмээд хутгаж, таглаад зөөлөн гал дээр 4-5 минут буцалгана.
2. Татсан махтай шарсан гоймон ("тэнгисийн цэргийн хэв маяг"). 350-400 грамм (1 боодол) гоймонгийн хувьд 300 грамм татсан мах эсвэл ижил хэмжээний шөл, нэг лууван, сонгино, нэг чимх давс, перец, нэг баглаа шинэхэн ургамал, түүнчлэн тос авна. хайруулын хувьд. Нэг гүн хайруулын тавган дээр дээрх хоёр аргын аль нэгийг ашиглан гоймонг хуурна. Хоёр дахь хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, чинжүүтэй татсан махыг хуурч ав. Шарсан татсан махыг гоймонтой хайруулын тавган дээр хийж, давс нэмээд хутгана. Бага дулаан дээр таглаад 5-7 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацна.
3. Хүнсний ногоотой шарсан гоймон. 350-400 грамм гоймон (1 багц), хоёр дунд сонгино, хоёр лууван, 4 хумс сармис, 100 грамм улаан лоолийн оо эсвэл улаан лоолийн соус, чимх давс, хайруулын тос хангалттай байх болно. Сонгино нилээд хэрчиж, сармисаа хальсалж, хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хоёр дахь хайруулын тавган дээр гоймоныг хуурч ав. Бэлэн болсон гоймон руу шарсан махыг шилжүүлж, давс нэмээд хутгана. Улаан лоолийн оо хийнэ, таган дор бага дулаанаар долоон минут буцалгана.
4. Өндөг, хиам, цөцгийтэй шарсан гоймон. 1350-400 грамм гоймонгийн хувьд 3 ширхэг дунд хэмжээний өндөг, 3 боловсорсон улаан лооль, 3 хоолны халбага дунд зэргийн өөх тос, 150 грамм чанасан хиам эсвэл хиам, нэг баглаа ургамал, давс, чинжүү, хайруулын тавган дээр ургамлын тос хэрэгтэй болно. . Гүн хайруулын тавган дээр гоймоныг хуурч, энэ хооронд үлдсэн хатуу найрлагыг нь цавчих. Хайруулын тавган дээрээс салгахгүйгээр цөцгий, түүхий өндөг, давстай шарсан гоймоныг асгаж, газрын чинжүү, хиам, улаан лооль нэмнэ. Хутгаж, таглаад 10 минутын турш хооллоорой, энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа хутгана. Жижиглэсэн шинэхэн ургамлын доор үйлчил.

Таны харж байгаагаар гоймоныг хайруулын тавган дээр шарах нь амархан бөгөөд та үүнийг бараг бүх нэмэлтүүдээр (хүнсний ногоо, мах, бяслаг, хиам, сүмс, ургамал, халуун ногоо) төрөлжүүлж болно. Мөн хамгийн чухал нь шарсан үед гоймон үргэлж хэлбэрээ хадгалж байдаг. Шарсан гоймон нь зөөлөн боловч уян хатан болж хувирдаг бөгөөд хайруулын тавган дээр ус буцалгах нь ердөө л боломжгүй юм. Туршлагатай бол найрлагын хэмжээг автоматаар ойлгох болно, мөн та хайруулын тавган дээр гоймоныг хэрхэн төгс амттай хоол хийхийг сурах болно. Тиймээс бид танд хоолны урам зориг, чөлөөт цаг, туршилт хийх хүсэл эрмэлзэл, мэдээжийн хэрэг сайхан сэтгэлийг хүсэн ерөөе!

Гоймон бол бүх нийтийн хоол юм. Тэдгээрийг хажуугийн таваг болон үндсэн хоол болгон үйлчилж болно. Гэхдээ гоймон нь амттай, хоорондоо наалддаггүй, дур булаам дүр төрхтэй байхын тулд яаж, юугаар хоол хийх вэ гэдэг асуулт юм.

Амттай гоймон бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бүх зүйл танд тохирох болно. Мөн эдгээр дүрмүүд нь тийм ч төвөгтэй биш юм. 100 грамм гоймон, 10 грамм давс, 1 литр ус. Энэ бол бүх мэргэн ухаан юм. Хэрэв та гоймон дээр жишээлбэл, чанасан мах, шарсан ногоо нэмбэл та үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн зууш болох амттай, маш тэжээллэг хоол авах болно.

Хоолоо илүү амттай болгохын тулд гоймонгоо зөв сонгох хэрэгтэй. Хамгийн амттай, бага чанасан нь хатуу үр тариа (буудай) -аар хийсэн бүтээгдэхүүн юм.

Та мөн усны амтыг гоймон руу шилжүүлдэг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс цэвэр ус авч, давс нэмэхээ мартуузай. Учир нь хэн ч исгээгүй гоймон идэхийг хүсдэггүй.

Найрлага.

Гоймон 400 гр.
Татсан мах 500 гр.
1 лууван.
1 сонгино.
Анхилуун амтлагч.
Амтлахын тулд давс.
1 баглаа ногоон.

Хоол хийх үйл явц.

1. Сонгино нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр луувантай хамт хуурна.
2. Сонгино тунгалаг болмогц та татсан мах нэмж болно. Давс, перец нэмээд холиод 3-5 минут хуурна.

3. Хагас аяга ус нэмээд татсан махыг таган дор 10 минут буцалгана.

4. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс нэмнэ. Зуух дээр тавь. Ус буцалгахад гоймонгоо нэмээд хутгана.

5. Гоймонгоо бэлэн болтол нь чанаж, хааяа хутгана.
Гоймон чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээрээс усыг зайлуулна.

6. Цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.
7. Бэлтгэсэн гоймонгоо татсан махтай хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн хольж, дахин 3-4 минут буцалгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.

Хайруулын тавган дээр макарон, бяслаг

Найрлага.

Хагас боодол паста.
2 хумс сармис.
120 грамм хатуу бяслаг.
Ургамлын тос.
Хагас баглаа дилл.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц.

1. Гоймонг бэлэн болтол нь буцалгана. Багц дээрх зааврын дагуу хоол хийх.
2. Сармисаа ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна.
3. Сармис руу бүх гоймонгийн хагасыг нэмээд сайтар холино.
4. Сараалжтай бяслагны хагасыг нь цацна.
5. Үлдсэн гоймонтой хамт таглана.
6. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 2 минут орчим буцалгана.
7. Макарон, бяслаг бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой.

Макарони бяслаг, өндөгний алхам алхмаар жор

Найрлага.

Гоймонгийн боргоцой 1 багц.
2 өндөг.
Хагас шил сүү.
150 гр. Хатуу бяслаг.
Ургамлын тос.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц.

1. Өндөгийг аяганд хийж хутгаад сүү, чимх давс хийнэ. Хумс эсвэл холигчоор сайтар холино.
2. Өндөг дээрээ сараалжтай бяслаг нэмнэ.

Бяслагыг хэрчиж хэрчиж үрнэ, төдий чинээ амттай хоол болно.

3. Өндөгтэй бяслаг холино.
4. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, халааж, гоймон нэмнэ.
5. Гоймон дээрээ сүү-бяслагны хольцоо хийнэ, тагийг нь таглаж, өндөг бүрэн болтол 5-10 минутын турш зөөлөн гал дээр буцалгана.
Та мөн хайруулын тавган дээр 180 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийж болно.

Шөл, улаан лоолийн зуурмаг бүхий гоймон

Найрлага.

300-350 гр. Макарон.
1-2 лааз шөл.
1 сонгино.
1 лууван.
2-3 tbsp. улаан лоолийн оо халбага.
Ногоон байгууламж.
Ургамлын тос.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц.

1. Сонгино нилээд хэрчиж, луувантай ургамлын тосонд хуурна.
2. Шөлөө хайруулын тавган дээр тавиад хутгана.
3. Улаан лоолийн оо нэмээд хутгана, тагийг нь таглаад 10 минутын турш хаалттай таган дор бага дулаанаар буцалгана.
4. Гоймоныг ус зайлуулахад бэлэн болтол буцалгана.
5. Хайруулын тавагны агуулгыг гоймон дээр нэмээд хутгана.
6. Нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
7. Халуунаар үйлчил.

Хайруулын тавган дээр тахианы махтай гоймон нь амттай, энгийн байдаг

Найрлага.

Хагас багц спираль паста.
1 сонгино.
1 лууван.
Тахианы махны булан 350-400 гр.
Махны амтлагч.
Ургамлын тос.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц.

1. Сонгино нилээд цавчих. Ургамлын тосонд луувантай хамт хуурна.
2. Булангийн махыг зайлж, зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр тавь.
3. Ургамлын тосонд махыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
4. Гоймонг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанана. Усыг зайлуулж, цоргоны доор зайлж угаана.
5. Махтай хамт хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Гоймон, махыг 3-5 минутын турш хуурна.
6. Буталсан сармис, амтлагч, жижиглэсэн ургамлыг нэмнэ.
Халуунаар үйлчил.

Шарсан паста бол 15 минутын дотор гал тогооны өрөөндөө хийж болох хурдан бөгөөд шүүслэг хоол юм. Тэд маш дур булаам харагддаг тул хүүхдүүд хүртэл туршиж үзэхийг хүсдэг. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм барьдаг эсвэл эрүүл хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст энэ хоолыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь шарсан үед гоймон нь бараг бүх ургамлын тосыг шингээж, илчлэг ихтэй болдог. Санаа зоволтгүй, шарсан гоймоныг ширээн дээр тавьдаггүй, дараа нь түүнд шингэн нэмж өгөх ёстой бөгөөд хоол нь зөвхөн ийм нэртэй байдаг. Дашрамд хэлэхэд, та гоймоныг туранхай махаар хийсэн котлет эсвэл махан бөмбөлөгөөр дүүргэж болно.

Найрлага

• 30 мл ургамлын тос
• Ямар ч төрлийн 200 гр гоймон
• 400 мл халуун ус
• 2 чимх давс
• амт нь газрын хар чинжүү
• амтлах ногоонууд

Шарсан гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Энэхүү хоолыг бүтээхийн тулд гоймонг сонгохдоо бид эвэр, нум, жижиг хясаа гэх мэтийг илүүд үзэх болно. Хэрэв та спагетти эсвэл таглиательтай бол тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр бүх гоймон жигд шарсан болно. Тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, савыг зууханд хийж халаана. Тосондоо гоймонгоо нэмээд дунд зэргийн гал дээр 3-5 минут хуурч, шатаахаас болгоомжил. Чидун жимсний тосонд шарсан байхыг зөвлөдөггүй гэдгийг санаарай - үнэргүй наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шишийн тос хэрэглээрэй.

2. Гоймон сайхан шарсан бол саванд ус хийнэ. Хэрэв та хүсвэл нэг чимх юмуу хоёр төрлийн өвс нэмж болно: ганга, орегано, лаврын, хэрэв та ийм амтыг хослуулан хэрэглэх дуртай бол. Гоймонг бага дулаанаар 10 минут буцалгаж, гоймонг уураар жигнэхийн тулд савыг таглаатай таглана.

3. Бэлэн гоймон нь шингэнийг бүрэн шингээх болно. Хэрэв та саванд шингэн үлдсэн хэвээр байгаа бөгөөд гоймон нь чанаагүй, аль хэдийн бэлэн болсон бол зүгээр л коланд руу шидээд буцаана. Ийм хоолонд цөцгийн тос нэмдэггүй, ингэснээр илүү их илчлэг болгохгүй.

Гоймон шиг хүн бүрийн танил, дуртай хоол гэж байдаггүй. Өвөрмөц амт, бэлтгэлийн хурд нь гоймонгийн алдар нэрийг нэмдэг.
Гоймонг урьдчилан буцалгахгүйгээр шууд хайруулын тавган дээр хийж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Түүнээс гадна ийм бэлтгэлийн жор нь өөр өөр бөгөөд хэд хэдэн нь мэдэгдэж байна.
Энэ арга нь гоймонг маш хурдан чанаж өгдөг. Сонгодог гоймон нь Италийн үндэсний хоолонд багтдаг хэдий ч урьдчилан хоол хийхгүйгээр хайруулын тавган дээр хийсэн гоймон нь Оросын ардын хоолонд хамаардаг.

Сонгодог жор

Том "гэр бүл" хэсэгт шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт.

• "Өд" төрлийн гоймон - 450 гр
• Дуртай амтлагч, гэхдээ давс, хар чинжүү зэргийг оруулахаа мартуузай - таны амтанд
• Чидун жимсний тос - 75 гр
• кетчуп эсвэл улаан лоолийн adjika - 75 гр
• Манжин дахь амтат улаан сонгино - 80 гр
• Шинэ халуун чинжүү - 40 гр
• Шинэ лууван - 40 гр
• Тодорхой өтгөн амттай хурц бяслаг - 100 гр
• .Гийжүүлсэн рашаан – 250 гр
• Шинэ том тахианы өндөг - 4 ширхэг.
• Түүхий утсан гахайн мах эсвэл өөх тос бүхий чанасан хиамны үлдэгдэл - 400 гр

Нарийвчилсан хоол хийх алгоритм.

1. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тавьж, дотор нь оливын тосыг халаана.
2. Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Үүнийг хайруулын тавган дээр халаасан оливын тос руу хийнэ.
3. Сонгиноыг анх удаа хутгасны дараа давс, хар чинжүү зэрэг бүх сонгосон халуун ногоо нэмнэ. 3 минутын турш хуурч ав.
4. Лууванг хальсалж, угааж, бүдүүн сараалжтай болгоно. Сонгино дээр нэмнэ.
5. Шинэхэн халуун чинжүүг угааж, сүүлийг нь тайрч, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Перецээс үрийг нь хальслах шаардлагагүй. Амталсан сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ.
6. Түүхий утсан гахайн мах эсвэл чанасан хиамны үлдэгдлийг өөх тосоор жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавагны ёроолд хайруулын тавган дээр нэмнэ. Холих.
7. Гахайн утсан мах/хиамны дараа нэг минутын дараа хайруулын тавган дээр өдтэй гоймон (сав эсвэл уутнаас шууд) хийнэ. Нэг минутын дараа хутгана. Тэд хайруулын тавган дээр бэлтгэж байгаа соусыг зөөлрүүлж, дэвтээж байгааг шууд анзаарах болно.
8. Хоол хийх паста руу оргилуун рашаан ус хийнэ. Хайруулын тавагны агуулгыг холино. Тагийг нь таглаад галыг багасгаж, хорин минутын турш буцалгана.
9. Бараг бэлэн хоолонд кетчуп эсвэл улаан лоолийн adjika нэмнэ.
10. Бяслагыг бүдүүн сараалж, шинэ том тахианы өндөгний агууламжтай хольж, таваг руу шиднэ. Өндөг-бяслагны хольц нь гоймонгийн бүх гадаргууг бүрэн бүрхэх ёстой.

Тагийг нь таглаад галыг унтраа. Хэдэн минут байлгана. Бяслаг хайлж байх ёстой. Та идэж, таашаал авч болно.

Гоймонг урьдчилан жигнэхгүйгээр хоол хийхэд ашигладаг гал тогооны чухал хэрэгсэл бол нягт таглаатай, ёроолд нь наалддаггүй бүрээстэй том хайруулын таваг юм.

• Хэрвээ хүсвэл та шинэхэн хонхны чинжүү, цуккини/хаш, шинэхэн ургамал, бууцай, аругула зэргийг аяганд хийж болно.
• Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд Өд гоймонгийн оронд ямар ч төрлийн гоймон, тэр ч байтугай вермишеллийг хэрэглэж болно.

Хайруулын тавган дээр шөлтэй паста (буцалгахгүйгээр) хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Хайруулын тавган дээр чанасан махтай гоймонг (буцалгахгүйгээр) хурдан бэлтгэхийн тулд та дээрх жорыг ашиглах хэрэгтэй, зөвхөн түүхий утсан гахайн утсан мах эсвэл өөх тос бүхий чанасан хиамны оронд чанасан мах (үхрийн мах, гахайн мах) ашиглах хэрэгтэй. Таны хувийн сонголтоос хамаарна.

Буцалгахгүй, шөлөөр чанаж болгосон гоймон нь маш тэжээллэг, амттай, бүрэн хоол бөгөөд бараг аянга шиг хурдан бөгөөд анхны оройн хоолны сонголт бөгөөд яаралтай үед үргэлж тусалдаг.

Тэднийг хоол хийх нь маш хялбар бөгөөд энгийн, энгийн зүйл юм. Хүн бүр үүнийг зохицуулж чадна, тэр ч байтугай хоолны урлагт хамгийн туршлагагүй. Үр дүн нь ямар ч тохиолдолд гайхалтай байх болно.

Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр (буцалгахгүйгээр) гоймоныг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Энэхүү өтгөн гоймонгийн жор нь Италид маш их хайртай Италийн өтгөн гоймонтой төстэй юм. Энэ нь таваг нь өвөрмөц, цэвэршүүлсэн амт өгөх ямар ч найрлагатай бэлтгэж болно. Гэхдээ энэ нь чанасан хааны сам хорхойтой хамгийн амттай байдаг.

Энэхүү хоол нь маш хурдан бэлтгэгддэг. Эхнээс нь "үйлчлэх" хүртэл бэлтгэх хугацаа хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Хоолны 4 том порцонд шаардлагатай орцуудын жагсаалт.

• .Ямар ч төрлийн гоймон – 400 гр
• Урьдчилан чанасан хааны сам хорхой - 300 гр
• 20% шинэхэн өтгөн тос, дэлгүүрээс - 450 гр
• Пармезан бяслаг - 100 гр
• Халуун ногоотой сонгино - 200 гр
• Амтат цөцгийн тос - 90 гр
• Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 50 гр
• Хар чинжүүтэй давс, хатаасан Италийн ургамлын нунтаг - таны амтанд

Урьдчилан хоол хийхгүйгээр гоймон бэлтгэхэд ашигладаг гал тогооны чухал хэрэгсэл.
1. Битүү таглаатай, ёроолд нь наалддаггүй зузаан бүрээстэй том хайруулын таваг.
2. Сам хорхойг буцалгах зориулалттай сав.

Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй гоймоныг (буцалгахгүйгээр) алхам алхмаар бэлтгэх нарийвчилсан төлөвлөгөө.

1. Урьдчилан чанасан, хөргөсөн сам хорхойноос бүрхүүлийг салгана. Чөлөөт сам хорхойн махыг дурын хэлбэртэй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд хийнэ.
2. Сонгиноыг хальсалж, цавчих.
3. Хайруулын тавган дээр хоёр төрлийн тос (хүнсний ногоо/чидунтай амтат цөцгий) хольж, ёроол руу нь шилжүүлж, халаана.
4.Бэлтгэсэн сонгиноо халаасан тосонд хийж, хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр бүрэн ил тод болтол нь буцалгана.
5. Бэлтгэсэн сам хорхойн махыг сонгино руу шидээд холино.
6.Бараг нэн даруй гоймоныг сам хорхойтой сонгино дээр нэмээд тагийг нь таглаад гурван минутаас илүүгүй буцалгана.
7. Таваг дээрээ нунтагласан хар перц, хатаасан Италийн ургамлын нунтагтай давс нэмнэ. Холих.
8.Бэлтгэж байгаа тавагны хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ. Хамгийн бага гал дээр дөрөвний нэг цаг буюу түүнээс дээш хугацаанд буцалгана.
9. Пармезаныг том ширхэгтэй нунтаглана.
10. Шинэхэн болгосон гоймонгоо хайруулын тавган дээр (буцалгахгүй) цөцгий, сам хорхойтой тавган дээр тавиад Пармезан цацна.

Та идэж, таашаал авч болно. Та энэ хоолыг нэг аяга хуурай улаан Итали дарсаар үйлчилж болно.

1. Энэ хоолонд та ямар ч дэлгүүр, супермаркетаас урьдчилан худалдаж авсан тосонд лаазалсан ямар ч далайн хоол хэрэглэж болно. Энэ сонголт нь таваг бэлтгэх ажлыг хурдасгахгүй боловч амт нь мэдэгдэхүйц доройтох болно. Гэсэн хэдий ч, тавагны амт нь маш сонирхолтой, өвөрмөц бөгөөд бусад зүйлээс ялгаатай байх болно.
2. Сам хорхойн оронд ямар ч төрлийн өөх тостой загас, мах хэрэглэж болно.

Татсан махтай буцалгахгүйгээр жор

Энэ хоол нь гоймоныг урьдчилан буцалгахгүйгээр хайруулын тавган дээр хоол хийх бүх сонголтуудаас хамгийн танил бөгөөд дуртай хоол юм. Үүнийг "Тэнгисийн цэргийн паста" гэж нэрлэдэг. Тэд аянгын хурдаар бэлтгэгдсэн тул орчин үеийн нийгэмд хүмүүс "өөрсдөө" хийх цаг завгүй, бүх төрлийн гайхалтай амттан бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул ийм гайхалтай алдартай болсон.

Нэмж дурдахад, энэ хоол нь маш хямд бөгөөд найрлага нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд үргэлж бэлэн байдаг.

"Санаа зовоохгүйн тулд" та энэ жорын дагуу гоймоныг хатуу таглаатай, ёроолд нь наалддаггүй бүрээстэй зузаантай том хайруулын тавган дээр эсвэл жигнэх хэрэгтэй.

Тэнгисийн цэргийн загварын гоймонгийн жоронд шаардлагатай найрлага.

• Гахайн мах, үхрийн махнаас ижил хэмжээний гар хийцийн холимог татсан махыг урьдчилан бэлтгэсэн бол та дэлгүүрт бэлэн хувилбарыг худалдаж авах боломжтой - 600 гр.
• Халуун ногоотой амттай манжин дахь сонгино - 120 гр
• Том сармисны хумс - 4 ширхэг.
• Амтат цөцгийтэй цөцгийн тос - 90 гр
• эрдэнэ шиш эсвэл наранцэцгийн тос - 80 гр
• Нилээд нунтагласан улаан/хар чинжүүтэй давс - таны амт
• Оргилуун рашаан - 300 гр

Хайруулын тавган дээр татсан махтай гоймон (буцалгахгүйгээр) алхам алхмаар нарийвчилсан бэлтгэл.

1. Сонгино, сармисыг хальсалж, жижиглэн хэрчинэ.
2. Доод талд нь наалддаггүй өтгөрүүлсэн хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд хийнэ.
3. Хайруулын тавагны ёроолд хоёр төрлийн тосыг хийж халааж байхад нь холино.
4. Халаасан тос руу сармис, сонгины хэсгүүдийг хийн, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, ойролцоогоор таван минут буцалгана. Энэ хугацаанд бүтээгдэхүүн нь ил тод болж, бүх өвөрмөц үнэрийг тосонд гаргах болно.
5. Сонгино, сармисаа хутгаж, давс, перец нэмнэ.
6. Бэлтгэсэн амтлагч дээр татсан мах нэмэх цаг болжээ. Ойролцоогоор 7-8 минутын турш хутгана, хуурна.
7. Хайруулын тавган дээр гоймон хийж, нэгэн зэрэг оргилуун рашаан хийнэ. бүү хутга. Тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш хүрч болохгүй. Галыг бүү нэмэгдүүл. Тэр удаан байх ёстой.
8. Тагийг нь авч, таваг хутгана. Татсан мах, сонгино нь гоймонгийн бүх эзлэхүүнд жигд тархсан байх ёстой.
9. Бэлэн хоолыг "хоол" болгон үйлчилж болно, хэрэв хүсвэл ямар ч соус/кетчуп нэмнэ.

Та гоймоныг хайруулын тавган дээр хиам, шувууны мах (тахиа, нугас, цацагт хяруул), төрөл бүрийн сүмсээр (жишээлбэл шар буурцаг гэх мэт) урьдчилан хоол хийхгүйгээр дээр дурдсан жоруудын аль нэгийг алгоритм болгон ашиглаж болно.