Зуны энгийн, амттай төрсөн өдрийн бялуу. Бид төрсөн өдрийн бялуугаа өөрсдөө жигнэх ёстой юм биш үү? Хүүхдийн бялууг чимэглэх энгийн санаанууд

25.02.2024

"Прага" бялуу

Энэ бялууг олон тооны өндөгнөөс хийж, зуурсан гуриланд маш бага гурил нэмдэг. Энэхүү жигнэмэг нь цөцгийд бараг уусдаг.

Бисквитний хувьд:

Өндөг 6 ширхэг.
Гурил 100 гр
Элсэн чихэр 150 гр
Цөцгийн тос 50 гр
Какао 50 гр

Суулгахын тулд:

Саатал 70 гр

Цөцгийн хувьд:

Цөцгийн тос 200 гр
хураангуй сүү 120 гр
Ус 20 гр
Өндөг (шар) 1 ширхэг.
Ванилийн сахар 1 багц
Какао 15 гр

Бүрхүүлийн хувьд:

Хар шоколад 1 баар
Цөцгийн тос 50 гр

Юуны өмнө жигнэмэг бэлтгэх хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Нэг аяганд өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Шигшсэн гурил нэмээд тосонд хийнэ. Энэ тохиолдолд массыг тасралтгүй хутгах ёстой. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Зуурсан гурилыг 20 см-ийн диаметртэй хавчаартай саванд хийнэ. Бялууг хагас цаг орчим жигнэх. Мөөгөнцөрөөс жигнэмэгийг болгоомжтой авч, хөргөнө. Уртаар нь гурван хэсэг болгон хайчилж ав.

Цөцгий бэлдээрэй. Цөцгийн тосыг зөөлөн болтол өрөөний температурт лангуун дээр үлдээгээрэй. Шарыг ванилийн сахараар нунтаглаж, өтгөрүүлсэн сүү, ус нэмнэ. Гал дээр тавьж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Хутгахаа бүү мартаарай. Дараа нь дулаанаас аваад хөргөөд цөцгийн тос, какао нэмээд цохино.

Саатал хайлуулж, бялууг нь дэвтээнэ. Бялууны хоёр давхаргыг кремээр тосолж, бялуугаа угсарч, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа паалангаа бэлтгэ. 100 грамм шоколадтай цөцгийн тосыг хайлуулна. Гөлгөр болтол хутгана. Бялууг жигд тарааж, сэрүүн газар хэдэн цаг байлгана. Та бялууг шоколадны үртэс, бүхэл бүтэн хэсгүүдээр чимэглэж болно.

Шоколадтай самартай бялуу

Өөр нэг шоколадтай бялуу хийх жор. Төрсөн өдөрт зориулж пааланг гялбаагаар сольж болно. Энэхүү бүрэх зуурмаг нь таны бялууг гайхалтай толин тусгалтай болгоно.

Гурил 0.5 аяга
Какао 0.5 аяга
Хар шоколад 3.5 баар
Самар 1 аяга
Газрын самрын тос 120 гр
Хүнд цөцгий 1 аяга
Цөцгийн тос 2 tbsp.
Элсэн чихэр 2 tbsp.
Бор элсэн чихэр 0.5 аяга
Өндөг 6 ширхэг.
Ваниллин 1 багц
Давс 2 чимх

Бүрхүүлийн хувьд:

Элсэн чихэр 180 гр
Хүнд цөцгий 130 мл
Ус 140 мл
Какао 60 гр
Желатин 2 халбага.

Шарсан самрыг хутгагчаар нунтаглана. Элсэн чихэр, шигшсэн гурил, какао, чимх давс нэмнэ. Бүгдийг хутгана. Тусдаа аяганд өндөгийг цохиж, бор элсэн чихэрээр үрнэ. Хоёр массыг нэгтгэж, сайтар холино. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Хавчаартай хайруулын тавган дээр илгэн цаас тавиад, зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд хэсэг нь зөөлөн, уян хатан болтол нь жигнэнэ. Жигнэх нь ойролцоогоор 20 минут болно. Жигнэмэг бэлтгэх явцад зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс жигнэмэг туна.

Бялууны ирмэгийг хутгаар хатгаж, хайруулын тавган дээр болгоомжтой нээнэ. Царцдасыг төмөр тавиур руу шилжүүлнэ. Шөнөдөө орхих нь дээр. Дараа нь огтлох үед энэ нь сүйрэхгүй.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд шоколадыг эвдэж, усан ваннд хийнэ. Түүнд цөцгий хийнэ, сайтар хутгана. Цөцгийн тосыг тасалгааны температурт хутгагчаар цохиж, самрын цөцгийн тос, давс, дараа нь шоколадны холимог, ваниллин нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Кремийг хөргөгчинд хөргөнө.

Бялууг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж, ердийн утсаар хийх нь хамгийн тохиромжтой. Үүссэн бялуу бүрийн зүссэн хэсгийг цөцгийтэй тосоор тосолж, бялууг угсарна. Бүрхүүлийг бэлтгэж эхэл.

Бялууг хөлдөөх үед царцдасыг бэлтгэ. Саванд желатинаас бусад бүх зүйлийг холино. Бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Дахин хэдэн халбага ус аваад желатиныг тусад нь саванд хийнэ. 10 минутын дараа савыг зуухнаас аваад хавдсан желатин нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана. Бялууг бүх талаас нь царцдас асгаж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жульетта бялуу

Энэ бялууг залуу охины төрсөн өдөрт зориулж бэлтгэж болно.

Бялууны хувьд:

Гурил 2 аяга
Өндөг 3 ширхэг.
Элсэн чихэр 1 аяга
хураангуй сүү 0.5 лааз
Цөцгий 1 аяга
Сод 0.5 халбага.

Цөцгийн хувьд:

хураангуй сүү 0.5 лааз
Цөцгийн тос 150 гр
Суулгахын тулд:
Элсэн чихэр 1 аяга
Ус 1 шил
Коньяк 1 халбага.
Нимбэгийн хүчил 1 чимх

Чимэглэлийн хувьд:

Шоколад 50 гр
цангис жимс

Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглана. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, сод нэмээд гурилаа шигшиж, зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэгт хувааж, 4 ижил бялуу давхаргыг өнхрүүл. 180 градусын зууханд тус бүрийг 15 минутын турш жигнэх.

Энгийн тос бэлтгэ: өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тосыг зоддог. Хөргөгчинд хийнэ.

Бялууг шингээхийн тулд элсэн чихэрийг усанд уусгаж, зууханд хийж буцалгана. Коньяк, нэг чимх нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бүгдийг холино.

Бялууг нэвчилтээр тосолно. Бялууг норгохоос сэргийлэхийн тулд дээр нь сироп их хийж болохгүй. Сиропын хэмжээг хянахын тулд силикон сойз ашиглан нэвчилтийг түрхэх нь дээр. Дараа нь бялууг цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрхэнэ. Шоколадыг нарийн grater дээр нунтаглана. Бялууг шоколад, жимсээр чимэглээрэй.

"Наполеон" хайруулын тавган дээр

Тогооч гэртээ төрсөн өдрийн үдэшлэгт зориулж аяга таваг бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаг. Наполеон бол нарийн төвөгтэй бялуу бөгөөд бэлтгэхэд хэдэн цаг зарцуулдаг. Үйл явцыг илүү хурдан болгохын тулд бялууг хайруулын тавган дээр шарж болно.

Бялууны хувьд:

Гурил 3 аяга
Өтгөрүүлсэн сүү 1 лааз
Өндөг 1ш.
Сод 1 халбага.
Уксус

Цөцгийн хувьд:

Сүү 0.5 л
Өндөг 2 ширхэг.
Гурил 3 tbsp.
Элсэн чихэр 1 аяга
Ванилийн сахар 1 багц

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд өндөгийг аяганд хувааж, өтгөрүүлсэн сүүгээр хутгана. Содыг цуугаар унтрааж, аяганд нэмээд гурилаа шигшиж, зуурсан гурилаа байнга хутгана. Саванд байгаа зуурсан гурил нь хэцүүхэн холилдох үед гурил цацсан ширээн дээр тавиад дуусах хүртэл зуурна. Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой. Үүнийг 8 тэнцүү хэсэгт хуваа. Бөөрөнхий давхарга болгон өнхрүүлэн хэд хэдэн удаа цоолж, бялууг шаргал болтол нь хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь хурдан хуурна.

Үүнд 2 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Чухал нөхцөл: бялуу бүрийг цэвэр хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Бэлэн болсон бялууг нэг хэмжээгээр тохируулна. Тэдгээрийг жижиг хайруулын тавган эсвэл савны тагийг ашиглан тайрч болно. Бүрээсийг бүү хая.

Цөцгий бэлдээрэй. Жижиг саванд сүү хийнэ, өндөг хийж, элсэн чихэр нэмээд гурил шигших. Бүгдийг хутгаж, буцалгаад, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Савыг зуухнаас аваад цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос нь дулаан байх ёстой, гэхдээ тусгайлан хайлуулах шаардлагагүй, эс тэгвээс цөцгий нь шингэн болж хувирна. Бүгдийг хутгагчаар хутгана.

Бялуу бүрийг бүлээн цөцгийтэй тос түрхэж, бялууг илүү сайн дэвтээнэ. Нэг бялууг тослохын тулд ойролцоогоор 4 хоолны халбага цөцгий хэрэгтэй болно. Төгсгөлд нь бялууг хажуу талыг нь бүрэхийн тулд цөцгий хэрэгтэй болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бялууг угсарна. Үлдсэн бялууны үлдэгдлийг хэрчиж, гараараа дарж бялууны бүх талд цацна. Шөнөдөө хөргөгчинд үлдээгээрэй.

"Машин" бялуу

Төрсөн өдрийн бялуу нь хүүхдэд зориулсан сайхан бэлэг байж болно. Ялангуяа хүүхэлдэй эсвэл машин хэлбэрээр хийгдсэн бол.

Бэлэн болсон хөвөн бялуу 3 давхарга

Цөцгийн хувьд:

Цөцгийн тос 450 гр
Өндөг 3 ширхэг.
Өндөг (шар) 4 ширхэг.
Элсэн чихэр 270 гр
Ванилийн сахар 1.5 tsp.

Мастикийн хувьд:

Элсэн чихэр 400 гр
Зефир 300 гр
Наранцэцгийн тос 1 tbsp.
Нимбэгний шүүс 1 tsp.
Желатин 1 халбага.
Ус 5 tbsp.
Хүнсний будаг

Та ямар ч хөвөн бялуу, цөцгийн тосноос бялуу хийх машин хийж болно. Кремний хувьд 3 өндөг, 4 шарыг ердийн болон ванилийн сахараар нунтаглана. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, үлдсэн хольцтой холино. Сайн холино, хөргөнө. Бялууг угсарч, давхаргыг цөцгийтэй бүрхэнэ. Хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Бялууг машины хэлбэрт оруулаарай. Үүнийг хийхийн тулд бялууны дөрөвний нэгийг хоёр ирмэгээс нь таслана. Урд болон хойд талдаа муруйлт бүхий дундаас тэгш өнцөгт үлдсэн байх ёстой. Энэ бол машины үндэс, түүний бие юм. Үүнийг илүү бөөрөнхий хэлбэртэй болгож болно. Нэг зүссэн хэсгээс хагас тойрог хайчилж, түүний урт нь машины хэмжээнээс хагас байх ёстой. Хоёр дахь зүссэн хэсэгтэй ижил зүйлийг хий. Үүссэн хэсгүүдийг холбож, тэдгээрийн хооронд цөцгий тараана. Энэ бол кабин. Үүнийг арын "бампер" руу ойртуулж, үеийг цөцгийтэй тослох хэрэгтэй. Үлдсэн хөвөн бялуугаас дөрвөн дугуй хий.

Желатиныг хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь усан ваннд халаана. Зефирийг богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийж, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс нэмнэ. Савыг богино долгионы зууханд 3 минутын турш тавина. Хайлсан зефир дээр нунтаг элсэн чихэр, желатин нэмнэ. Бүгдийг хольж, хуванцар уутанд хийнэ. Цүнхийг сайтар боож, саванд хийнэ. Бэлтгэсэн масс руу агаар орохгүй байх нь чухал юм. Өрөөний температурт 4 цаг байлгана. Үр дүн нь зөөлөн, хуванцар мастик юм.

Мастикийн том хэсгийг чимхэж аваад цэнхэр эсвэл улаан будгаар холино. Нимгэн давхаргад өнхрүүлж, машиныг таглаж, бүх талаас нь дарж, тэгшлээрэй. Өөр нэг ширхэг мастик цагаанаар будаж, өнхрүүлэн, машины цонх, гэрлийг чимэглээрэй. Дугуйг хүрэн мастикаар хучиж, шүдний оо ашиглан биед холбоно. Та дугуй жигнэмэгийг дугуй болгон ашиглаж болно. Та мөн машинд нэмэлт чимэглэл хийж болно. Шууд үйлчил.

"Гүзээлзгэнэ" бялуу

Хэрэв таны төрсөн өдөр зургадугаар сард таарвал шинэхэн гүзээлзгэнэтэй бялуу нь амттангаар амттай, сайхан амттан болно.

Элсэн чихэр 200 гр
Өндөг 5 ширхэг.
Гурил 3 tbsp.
Цардуул 3 tbsp.
жигд нунтаг 1 tsp.
Тослох зориулалттай цөцгийн тос
Бүйлсний дэлбээ
Чимэглэлийн зориулалттай гүзээлзгэнэ

Цөцгийн хувьд:

Цөцгийн тос 200 гр
Элсэн чихэр 1 аяга
Өндөг 2 ширхэг.
Сүү 500 мл
Гурил 1 tbsp.
гүзээлзгэнэ

Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглана. Үлдсэн хуурай орцуудаа нэмээд хутгана. Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тосолж, бүйлсээр өгөөмрөөр цацна. Дээрээс нь зуурсан гурилаа хийнэ. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, царцдасыг 40 минутын турш жигнэх. Сайхан байна.

Савыг гал дээр тавиад сүү асгаж буцалгана. Өндөг, элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Тасралтгүй хутгахдаа өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Цөцгий хөргөнө. Энэ үед цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ. Гүзээлзгэнэ угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Цөцгийг хутгагчаар цохиж, түүнд тос нэмнэ. Дараа нь гүзээлзгэний хэсгүүдийг нэмнэ.

Жигнэмэгийг хагас болгон хайчилж, бялуу бүрийг кремээр бүрхэж, холино. Хажуу талыг нь мөн кремээр түрхээрэй. Бялууны орой дээр дугуй хэлбэртэй гүзээлзгэнэийг хагасаар нь тавь.

Бэлэн бялуу

Meringue бялуу

Зуны бялуу хийх өөр нэг сонголт бол шинэхэн жимс, зайрмаг юм.

Өндөг (цагаан) 5 ширхэг.
Элсэн чихэр 280 гр
зайрмаг 500 гр
Цөцгий 200 мл
Жимс 250 гр

230 гр нунтаг элсэн чихэрийг өндөгний цагаанаар нунтаглаж, усан ваннд хийнэ. Нэг төрлийн гялалзсан массыг олж авах хүртэл халаана. Дараа нь хөргөнө. Холимогийг нарийн боовны уутанд хийнэ. Илгэн цаасан дээр тойрог зурж, массын хагасыг хэлбэрт тохируулан дотор нь спираль хэлбэрээр дүүргэнэ. Зуухыг 100 градус хүртэл халааж, илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, бялууг нь жигнэх. Үлдсэн масстай ижил зүйлийг хий.

Бялууг чимэглэхийн тулд хагас жимсээ үлдээгээрэй. Хоёрдахь хэсгийг дүүргэхийн тулд зөөлрүүлсэн зайрмагтай холбоно.

Тойрог зурсан жигнэмэгийн таваг ав. Дотор нь бялууны нэг давхаргыг тавиад дүүргэж, хоёр дахь бялуугаар бүрхэнэ. Бөгжийг хэвэндээ нааж, хөлдөөгчид хоёр цагийн турш тавина.

Цөцгий нь 50 грамм нунтаг элсэн чихэрээр хутгана. Үйлчлэхийн өмнөхөн бялууг хөлдөөгчид гаргаж ав. Хэрвээ хүсвэл цөцгий болон жимсээр чимэглээрэй.

Бялуу бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь дуртай амттан юм. Бидний хүн нэг бүр төрсөн өдрөөрөө үзэсгэлэнтэй, анхны амттан хийхийг мөрөөддөг бөгөөд мэдээжийн хэрэг ээж бүр хүүхдэдээ мартагдашгүй баярыг бий болгохыг мөрөөддөг. Хүүхдийн бялуу хийх хамгийн сайн сонголт бол сонгодог хөвөн бялуу, генуез эсвэл цөцгийн тостой хөвөн бялуу юм.

Бялууны санаанууд

Бодлого, зохицуулалттай баярын хөтөлбөрүүд, хөгжилтэй тэмцээн, шагналууд нь хүүхдийн үдэшлэгийн салшгүй хэсэг бөгөөд ямар төрсөн өдөр бялуугүйгээр бүрэн дүүрэн байх вэ? Хэн ч биш!

10 жилийн өмнө бүх төрлийн бялууг ердийн "Наполеон", "Шоргоолжны толгод", "Цөцгийтэй жигнэмэг", "Шер-Ами", "Сметанник" болон бусад хэд хэдэн бялуугаар төлөөлдөг байв. нарийн боовны дэлгүүрт худалдаж авсан. Төрсөн өдрийн бялууны стандарт чимэглэл нь лаа байв - шулуун, эрчилсэн, олон өнгийн, заримдаа лаа худалдаж авах боломжтой байв.

Аажмаар нарийн боовны зах зээл өргөжиж, цөцгийн сарнай, хожуул, навч, шоколадны чипсээр чимэглэсэн шинэ бүтээгдэхүүнүүд олширч, өнөөг хүртэл бидний ихэнх нь дуртай амттан хэвээр байна.

Нью-Жерси мужаас ирсэн хааны нарийн боовны тогооч Баддигийн тухай цуврал нэвтрүүлгүүдийг нэвтрүүлсний дараа л бид бялууг чимэглэх, нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд янз бүрийн технологи, орцуудыг ашигладаг бөгөөд ингэснээр хүүхдийн төрсөн өдөрт зориулж онцгой бялуу хийх боломжтой болохыг олж мэдсэн. , санаа нь хүүхдийн хувийн шинж чанарыг онцолж, баярын хэлбэрт тохирсон байх болно.

Цаг байхгүй - илүү сайн захиалга

Марзипан ба мастик ашиглах нь манай мастеруудад зөвхөн нүдийг төдийгүй ходоодыг баярлуулдаг чихрийн урлагийн бүтээлүүдийг бүтээх боломжийг олгосон. Орчин үеийн нарийн боовны дэлгүүрүүд үйлчлүүлэгчдэдээ хүүхдэд зориулсан төрсөн өдрийн бялууны асар том сонголтыг санал болгодог бөгөөд жин, хэлбэр, чимэглэл нь үйлчлүүлэгчийн хүслээс бүрэн хамаардаг.

Ихэнх тохиолдолд ийм бялуу хийх нь дор хаяж 2-3 хоног шаардагдах бөгөөд урьдчилан захиалах шаардлагатай (ихэвчлэн баяр тэмдэглэхээс 2-3 долоо хоногийн өмнө).

Чи санамсаргүй байдлаар чихрийн дэлгүүр сонгох ёсгүй. Залхуу байх хэрэггүй бөгөөд 10-15 минутын турш тодорхой нарийн боовны дэлгүүрийн үйлчлүүлэгчдийн сэтгэгдэл, зөвлөмжийг хайж олоход харамсах хэрэггүй, мөн эхлээд ашигласан бялуу, цөцгийн жортой танилцаарай. Чихэрний дэлгүүрийн каталог дээрх зураг бодит байдлаас тэс өөр байж болохыг санаарай. Сайн сонголт бол хэвлэх болон дизайны боловсруулалтанд ороогүй өнгөт гэрэл зургийн каталог байх болно. Кондитерийн дэлгүүрүүд эсвэл хувийн гар урчуудын ихэнх вэбсайтууд нь бодит гэрэл зураг, тоймыг агуулдаг бөгөөд энэ нь таны хайлтыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.

Өөрөө хий

"Захиалгаар хийсэн бялуунд юу байдгийг мэдэхгүй байна", "Би өөрөө бялуу хийх дуртай", "Манай гэр бүлийнхэн дэлгүүрийн бялуу иддэггүй" гэх мэт эдгээр болон бусад олон хэллэгүүд яриа өрнөхөд сонсогдоно. дэлгүүрээс худалдаж авсан чихэр. Хэрэв та энэ ангилалд багтдаг бол доорх мэдээлэл танд сонирхолтой байх болно.

Орчин үеийн зүү эмэгтэйчүүд зөвхөн амттай бялууг хэрхэн жигнэхийг мэддэг төдийгүй мэргэжлийн хүмүүсээс муугаар чимэглэдэг. Ихэнх тохиолдолд маш нарийн төвөгтэй, хөдөлмөр их шаарддаг бялууг гэртээ бэлтгэдэггүй, энэ нь гаднаас нь харахад ямар ч сайхан чимэглэсэн бялуу нь урлагийн бүтээл мэт санагддаг;
Хүүхдийн төрсөн өдөрт зориулсан бялуу нь хэдэн сар, тэр байтугай хэдэн жилийн турш тэжээгдэж болох санаа бөгөөд эцэст нь ээж нь өөрийн гараар бэлэг хийх хүслийг төрүүлдэг.

Бялууг бэлтгэхдээ санаж байх ёстой хамгийн эхний дүрэм бол бялуу хийх зөв зуурмаг юм. 3-аас доош насны хүүхдэд зориулсан бялуу бэлтгэхдээ нарийн боов, боовны жорыг ашиглахыг зөвлөдөггүй, учир нь ийм зуурмаг нь нэлээд хэврэг, хатуу бөгөөд хүүхдийн аль нэг нь амьсгал боогдох, амьсгал боогдоход хүргэдэг. Мөн зочдын нэг нь зөгийн бал харшилтай байж болзошгүй тул та өөрийн дуртай зөгийн балны бялууг бэлтгэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Бялуу, ялангуяа цөцгий бэлтгэх үед согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглоно.

Хөвөн зуурмагийг ашиглах нь бялуу давхаргын өнгө, ирээдүйн бялууны хэлбэрийг туршиж үзэх боломжтой болгодог.

Цөцгийд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Сүүлийн үед хүүхдүүдийн маш их дуртай тарагны тос түгээмэл болсон. Энэхүү цөцгийн давуу тал нь өөх тос багатай, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Цөцгийн тос, цөцгийтэй тос нь бидний хүүхдийн хоол боловсруулах системд сөргөөр нөлөөлж, баярыг сүйтгэдэг.

Хүүхдийн бялууг чимэглэх энгийн санаанууд

Төрсөн өдрийн бялууг чимэглэх маш олон янзын технологи байдаг - энэ нь цөцгийн тос, цөцгийн тос, мөстөлт, мастик эсвэл марципан байж болно, жорыг интернетээс олж авах эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс бэлэн найрлагыг худалдаж авах боломжтой. Хэрэв та анх удаагаа гоёл чимэглэлийн шинэ технологи ашиглахаар шийдэж байгаа бол үүнийг олж мэдэхийн тулд хэдэн өдрийн турш дадлага хий. Мастиктай ажиллах нь тусгай хэрэгсэл, зүсэх хэрэгсэл, гулсмал зүү зэргээр ихээхэн хөнгөвчилдөг.

Хамгийн гол нь туршилт хийхээс бүү ай! Үүний төлөө яв, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ!

Охидын бялуу - сэдэв

Цэцэг
Эрвээхэй
Үлэг гүрвэл
Гялалзагчтай цагаан тансаг
Өнгөт шүрших эсвэл бөмбөлгүүдийг бүхий бялуу
M&M шиг гэнэтийн чихэртэй Pinata бялуу
Амьтад
Үлгэр ба гүнж нар
Моана
Эльза, Анна нар
Unicorn
Лусын дагина
Түгжээ
Чихэрээр чимэглэсэн бялуу
Жимс жимсгэнэ чимэглэсэн бялуу

Хөвгүүдэд зориулсан бялуу - сэдэв

Насны тоо
Дотор нь олон өнгийн бялуу
Ойн амьтад
Машин, галт тэрэг, онгоц болон бусад тоног төхөөрөмж
Легогийн дүрс ба эд анги
Аалз хүмүүс болон бусад супер баатрууд
Minecraft болон бусад компьютерийн тоглоомууд
Гариг ба орон зай
Харь гарагийнхан, минионууд, мангасууд
Рубик шоо
Акулын бялуу
Гялалзсан галт уул

Өөрийнхөө төрсөн өдрийн бялууг хэрхэн хийхийг сур!

Ээжүүдийн хувьд аз болоход хүүхдийн төрсөн өдөр жилд нэг удаа ирдэг, гэхдээ та энэ үйл явдалд зохих ёсоор бэлтгэх хэрэгтэй! Бүх зүйлийг хамгийн жижиг зүйл хүртэл бодож үзээрэй. -аас эхлэн. Ялангуяа баярын гол нарийн ширийн зүйл бол үүнгүйгээр төрсөн өдөр гэж байдаггүй. Энэ бол бялуу! Тэнд байх ёстой.

Мэдээжийн хэрэг амттай байх ёстой. Гэхдээ хүүхдийн хувьд бялуу нь ТОМ байх нь чухал юм! Маргааш нь баярын тухай ярихдаа хүүхэд бялууны тухай ярих нь гарцаагүй. Гэхдээ бялуу зүгээр л амттай байсан бол ─ мэдээж сайн. Гэхдээ гайхалтай биш. Хэрэв бялуу үнэхээр дажгүй байсан бол дажгүй шүү!

Өөрийнхөө гараар ийм бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Ээж бүр өөрөө шийддэг. Таны чадвар, ур чадвараас хамаарна.

Бид танд хүүхдийн бялууг өөрийн гараар хэрхэн хийх талаар хэдэн зөвлөгөө өгөх болно.

Сонголт нэг. Хэрэв та том таваг эсвэл том тавиуртай бол тохиромжтой. Дараа нь та бялууны өргөнийг нэмэгдүүлнэ. Энд дугуй сонголт нь тохиромжгүй, бид байгаа хэлбэрээс хамааран дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэрээр суурьшдаг.

Хэрэв танд хөвөн бялуу байгаа бол жигнэсэн бялууны тоог хоёр дахин нэмэгдүүлээрэй (бялуугийн хэмжээ, зочдын тоо зэргээс хамааран гурван удаа гэх мэт).

Бид бялуугаа бие биендээ маш нягт нааж, тарааж, чимэглэнэ.

Ганц хором: Хүүхдийн гарт байгаа хутгыг зүсэж, зөв газарт нь чиглүүлэхдээ дизайны онцлогийг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Хоёр дахь сонголтилүү энгийн, гэхдээ бас маш сонирхолтой: бид бялууг дээшээ чиглэлд томруулдаг. Технологи нь адилхан. Хоёр, гурван бялуу биш, тав, зургаа жигнэдэг. Энэ тохиолдолд та дугуй хэлбэрийг ашиглаж болно, тэр ч байтугай илүү тохиромжтой.

Өөрийнхөө гараар хүүхдийн бялуу хийх алдартай жор:

Хүүхдийн төрсөн өдрийн бялуу нь жимс, самар, шоколадтай байх ёстой. Бялууг жигнэх эсвэл жигнэхгүйгээр хийж болно.

Хүүхдэд зориулсан гар хийцийн хөвөн бялуугаар эхэлцгээе!

Энэ бялуунд элсэн чихэр байхгүй.

Жимстэй хөвөн бялуу

Бид хоёр жигнэмэгийн бүтээгдэхүүнийг тооцоолно. Хэрэв та том бялууг жигнэх юм бол найрлагын хэмжээ нэмэгдэх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

200 грамм гурил

100 грамм цардуул

2 грамм нимбэгийн хүчил

2 грамм ваниллин

Хэрэв та хүсвэл үзэм, хатаасан чангаанзны хэсэг, prunes зэргийг жигнэмэг дээр шууд нэмж болно.

Бид хормогч дээр уяж, жигнэмэг бэлтгэж эхэлдэг.

Эхлээд өндөгийг аяга болгон хувааж, аажмаар элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Илүү том аяга ав. Масс хоёр дахин их байх ёстой. Мөн та зөвхөн өндөгний цагаан зоддог шиг тийм ч зузаан биш байх болно гэдгийг санаарай.

Одоо та цардуулыг гурилтай хольж, аажмаар, байнга хутгаж, зодуулсан өндөг рүү хийнэ.
Энд та хатаасан жимс нэмж болно (үүнийг хийхийн өмнө хатаасан чангаанз, prunes зэргийг нилээд цавчихаа бүү мартаарай), бүгдийг дахин сайтар холино.
Зуухыг ойролцоогоор 200 градус хүртэл халаана.
Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, үүссэн массын талыг нь сайтар асга.
Зууханд хийж, температурыг 250 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ.
30 орчим минутын турш жигнэх, бялууг жигд болгохын тулд жигд хуудсыг хөгцөөр солино. Та бэлэн байдлыг модон хусуураар шалгаж болно.
Бялууг хэвнээс нь болгоомжтой авч, хоёр дахь нь ижил аргаар жигнэж эхэлнэ.

Бялууг жигнэх явцад өсөж, хэмжээ нь бараг хоёр дахин нэмэгддэг гэдгийг анхаарна уу.

Бид эхний жигнэмэгийг халуун байхад нь дэвтээнэ. Нэвчилт хийхийн тулд та ямар ч сааталыг бага хэмжээний усаар шингэлж болно. Хөвөн бялуу дээр чанамал үлдсэн бол бүү ай. Хоёр дахь хөвөн бялууг зуухнаас гаргасны дараа сайтар нэвт норгох хэрэгтэй.

Бид элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр бэлтгэж байгаа бөгөөд хүүхдийн төрсөн өдөр тул та эхний доод бялууг хөргөсний дараа өтгөрүүлсэн сүүгээр тосолж болно. Дараа нь бид хоёр бялуу давхаргыг холбодог.

Цөцгий бэлдэж эхэлцгээе.

Үүний тулд бидэнд өтгөн тараг хэрэгтэй. Та аль нэгийг нь авч болно.

Тарагыг цайны халбага желатинтай хольж, 3-4 хоолны халбага сироп эсвэл чанамал нэмнэ.
Бялууг цөцгийтэй хамт тарааж, хөргөгчинд хийнэ.

Баярын өмнөх өдөр бялууг өөрөө бэлдэж, хөргөгчинд үлдээх нь дээр. Бас энд Өглөө нь жимсээр чимэглэх нь дээр.Энэ нь жимсийг шинэхэн байлгах болно. Та ямар ч жимс авч, хүссэнээрээ засаж болно. Гэхдээ төрсөн өдрийн бялуу дээр тэдгээрийг ирмэгийн эргэн тойронд, тойрог хэлбэрээр байрлуулж, жимсгүй лаа үлдээх нь дээр. Жүржийн зүсмэлүүд, киви хэсэг, шүүслэг лийр, банана зэргийг хэрэглээрэй. Мөн мартаж болохгүй! Сайхан бялуу, сайхан ширээн дээр зогсох ёстой!

Та гурилгүйгээр бялуу хийж болно. Жишээлбэл, энгийн oatmeal ашиглах. Дашрамд хэлэхэд элсэн чихэр ч байхгүй.

Oatmeal жимсний бялуу! Хүүхдэд зориулсан гар хийцийн төрсөн өдрийн бялууны өөр нэг хувилбар.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Самар 100 гр

Үзэм 200 гр

Prunes 100 гр

Хатаасан чангаанз 100 гр

Овъёосны ширхэг 500 гр

Цөцгий 400 гр

Жигнэх нунтаг 1 халбага

Улбар шар 1 ширхэг

Банана 1 ширхэг

Эхлэхийн тулд самар, хатаасан жимс, овъёосны гурилыг хэрчиж болно.
Цөцгий, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино.
Дараа нь өндөгийг цохиж, холимогт нэмнэ. Холимог болгоё.
Массыг хоёр хэсэгт хуваацгаая.
Эхний ээлжинд бид улбар шар зүсмэлүүдийг тавьж, хөндлөн огтлолын дөрвөн хэсэгт хуваасан.
Холимог ургамлын тосоор тосолж хэвэнд хийнэ.
Дараа нь нэг төрлийн масс болгон ташуурдсан гадилыг үлдсэн хольц руу нэмээд эхний хэсгийн дээд хэсэгт хийнэ.
Бүгдийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 200 градусын турш 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бялууг жигнэхгүйгээр хийж болно.

Кокосын бялуу

Бидэнд хэрэгтэй болно

хоёр кокосын нухаш,

2 аяга огноо,

6 халбага какао.

Хоол хийж эхэлцгээе.

Эхлээд бид наргил модыг цэвэрлэнэ.
Нэг аяга хагас аяга ус хийнэ, кокосын агуулгыг нэмээд жигд болтол нь хутгана.
Холимогийг бяслагны даавуунд хийж, шахаж ав.
Үүссэн зузаан массыг самбайгаас аяганд хийнэ.
Одоо гадилыг нэгэн төрлийн масс болгон цохиж, кокостой холино.
Какао болон жижиглэсэн огноо нэмнэ. Сайн холино. Үүнийг маягт руу оруулна уу.

Крем бэлтгэх:

Банана 1 ширхэг

Хагас шил огноо

Какао 2 халбага. халбага

Бүртгэгдсэн бүх найрлагыг нэгэн төрлийн масс болгон хутгаж, дээр нь тавь. Хэрэв хүсвэл шинэхэн эсвэл лаазалсан жимсээр чимэглээрэй.

Бид үүнийг хөргөгчинд хийнэ.

Ихэвчлэн жигнэмэгийг жигнэмэгээр хийдэг боловч та вафли, цагаан гаатай талхыг суурь болгон ашиглаж болно. Сүүлийн сонголтыг туршиж үзье.

Цагаан гаатай бялуу.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Шинэ цагаан гаа, болж өгвөл шоколад 500 гр

Ааруулын масс эсвэл нэгэн төрлийн зуслангийн бяслаг 500 гр

Цөцгий 200 гр

Элсэн чихэр 1 аяга

Аливаа хатаасан жимс 150-200 гр

Ингээд эхэлцгээе!

Бид бүх цагаан гаатай талхыг хагас эсвэл бүр гурван хэсэг болгон хуваасан.
Элсэн чихэр, цөцгийтэй зуслангийн бяслагыг зоддог. Энэ нь цөцгий байх болно.
Хатаасан жимсээ буцалж буй усанд дэвтээж, ус хөргөсний дараа жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Мөөгөнцөрийг хүнсний хальсаар хучих.
Одоо цагаан гаатай талх бүрийг цөцгийтэй тосоор сайтар тосолж, хэвэнд нь болгоомжтой хийнэ.
Давхаргыг тавьсны дараа хатаасан жимсээр цацаж, дараагийнхыг нь тавиад, цацаж, төгсгөл хүртэл хийнэ.
Бялууг хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Үүнийг гаргаж аваад, савыг эргүүлж, бялууг тавган дээр тавь.
хальсыг арилгана
Бялууны дээд хэсгийг үлдсэн кремээр тосолж, хүссэнээрээ жимсээр чимэглээрэй

Бялуу бэлэн боллоо! Дахин санаарай: бялууг өмнөх өдөр хийж болно, гэхдээ баярын өдөр гоёл чимэглэлийн зориулалтаар жимс тавих нь дээр!

Олон хүмүүсийн хувьд амралт бол юуны түрүүнд бялуу юм. Үнэн хэрэгтээ, дээр нь төрсөн өдрийн хүүгийн нэрээр чимэглэж, нимгэн цувисан зуурсан гурилаар хийсэн гар хийцийн сонгодог бялуугаас илүү юу байх вэ! Яг л эртний сайхан өдрүүдийн нэгэн адил манай эмээ нар ээжийнхээ төрсөн өдрөөр яг ийм зүйл хийдэг байсан.

Тиймээс, алимтай цөцгийтэй бялууг жигнэж үзье

Цөцгийн тос ав үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах ёстойУчир нь энэ нь зөөлөн байх ёстой.
Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг нунтаглана. Элсэн чихрийн хэмжээг өөрөө тодорхойл. Хэрэв та чихэрлэг зуурмагт дуртай бол хагас шил хийнэ, хэрэв амтлахын тулд хоёроос гурван халбага хангалттай байх болно.
Одоо үүссэн массад цөцгий (хагас шил) болон сод нэмнэ (хагас халбага, бөхөөх шаардлагагүй! Бид үүнийг цөцгийд хийнэ),
дараа нь 2 аяга гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь маш зөөлөн болж хувирах ёстой.
Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, хэвийг бүхэлд нь жигд дүүргэнэ.
Зуурсан гурилаас ирмэгийг тойруулан ирмэгийг нь хийцгээе.

Алимыг зүсмэл болгон хувааж, зуурсан гурилын дээд талд болгоомжтой байрлуулах хэрэгтэй. Зүсмэл бүр дараагийнхаас нь "гарах" ёстой.

Одоо бид дүүргэгчийг бэлдэж байна.

Өндөгийг хагас шил элсэн чихэрээр нунтаглаж,
хагас шил цөцгий, хоёр хоолны халбага гурил нэмнэ. Гурилын оронд нэг халбага цардуул авч болно, дүүргэгч нь хөвөхгүйн тулд гурил, цардуул хоёулаа хэрэгтэй.

Зуухыг урьдчилан халаагаад бялуугаа тавьцгаая. Бид 170-200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх болно.

Одоо найрлагыг нь бичье:

Гурил 2 аяга

Цөцгий 1 аяга

Элсэн чихэр 1 аяга

1 багц тос

Алим 4-6 ширхэг

Цардуул 1 tbsp. халбага

Хэрэв та хүсвэл шанцай, 2 халбага нэмж болно

Өөрийнхөө гараар хүүхдийн бялуу хийх нь амархан! Таны амралт сайхан байх болтугай!

Зочид хэдхэн минутын дараа ирэх ёстой гэж олон гэрийн эзэгтэй нарт тохиолдсон байх, гэхдээ гэртээ найз нөхдөө дайлах сайхан зүйл байдаггүй. Гэр бүлийн хэн нэгэн төрсөн өдөртэй байсан ч том бялуу бэлтгэх цаг байхгүй бол яах вэ? Ийм тохиолдолд хэдхэн минутын дотор өөрийн гараар бэлтгэж болох хамгийн энгийн боловч амттай бялууг зохион бүтээсэн.

Энэ нийтлэлд бид хамгийн амттай гар хийцийн төрсөн өдрийн бялуу жорыг тайлбарлах болно. Амттан бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь төрсөн хүүд таалагдах нь гарцаагүй.

Цөцгийтэй зуслангийн бяслагтай бялуу

Орц:

тос 33% өөх тос - 1.2 литр;
өөх тос зуслангийн бяслаг - 550 грамм;
жигд нунтаг - 12 грамм;
желатин - 14 грамм;
том тахианы өндөг - 5 ширхэг;
коньяк - 35 мл;
нимбэг - 1 ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 355 грамм;
цагаан шоколад - 65 грамм;
цагаан гурил - 85 грамм;
төмсний цардуул - 45 грамм.

Хоол хийх арга:

Танилцуулсан жорын дагуу төрсөн өдрийн амттай бялууг өөрийн гараар сайхан, хялбар болгохын тулд та жагсаасан бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд тахианы өндөгийг том саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хоёр хоолны халбага ундны усаар хольж, дараа нь ташуурдах явцад аажмаар цохиж, бага зэрэг нимбэгний хальс, чимх давс, нэг зуун грамм нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг гурван минутаас илүүгүй хугацаанд хутгаад дараа нь бага зэрэг жигд нунтаг нэмээд гурил, цардуул нэмнэ.

Зуурмагийг жигнэх:

Зуурсан гурилыг сайтар зуурч, дараа нь жигд таваганд хийж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг 25-35 минутын турш жигнэх ажлыг үе үе шалгаж байх шаардлагатай. Жигнэмэг бэлэн болмогц хөргөж, хэвтээ байдлаар хоёр тэнцүү бялуу давхаргад хуваана.

Цөцгий бэлтгэх үйл явц:

Одоо цөцгий нь ирээдүйн амттай бялууг бэлтгэж байна, өөрийн гараар сайхан хийсэн. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд нунтагласан элсэн чихэр бүхий гурван шар зоддог. Дараа нь масс руу бага зэрэг коньяк нэмээд бэлтгэсэн зуслангийн бяслагыг хутгана. Эхлээд желатиныг усанд дэвтээж, хавдаж, үүссэн желатин хольцыг ааруул масс руу нимгэн урсгалаар нэмнэ. Тус тусад нь хөргөсөн өндөгний цагаан, хүйтэн цөцгий зодох шаардлагатай бөгөөд хоёр бүтээгдэхүүнийг ааруул цөцгий дээр аажмаар нэмж, бүх зүйл жигд болтол холилдоно.

Бялуу угсралт:

Одоо бид зургаар танилцуулсан жорын дагуу өөрийн гараар хийсэн нэлээд энгийн бөгөөд амттай төрсөн өдрийн бялууг угсарч эхлэв. Үүнийг хийхийн тулд тусгай хуваах хөгц аваад эхний бялууг дотор нь хийнэ. Цөцгийтэй массыг эхлээд хоёр хэсэгт хувааж, нэг нь арай том байх ёстой. Хөвөн бялуу дээр цөцгийн зөвхөн нэг хэсгийг асгаж, дараа нь өөр бялуу давхаргаар хучиж, үлдсэн ааруул массыг дээр нь хийнэ.

Та амттанг хөргөгчинд хийж, өглөө нь жимс, паалантай эсвэл сараалжтай шоколадаар чимэглэх хэрэгтэй. Энэхүү амттанг удаан агшаагчаар сайхан, амархан бэлтгэж болно; энэ нь таны хүүхдэд таалагдах нь гарцаагүй. Үүний тулд жигнэхгүйгээр амттан хийх боломжтой, бэлэн хөвөн бялууг ашигладаг.

Шоколадтай удаан агшаагчтай хөнгөн бялуу

Зуурмагийн найрлага:

жигд нунтаг - 12 грамм;
тахианы өндөг - 4 ширхэг;
нимбэгний ус - 230 мл;
цагаан гурил - 680 грамм;
сүү шоколад - баар;
нунтагласан элсэн чихэр - 340 грамм;
ургамлын тос - 215 мл.

Кремний найрлага:

цөцгийн тос - 195 грамм;
үнээний сүү - 225 мл;
нунтагласан элсэн чихэр - 125 грамм;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
улаан буудайн гурил - 35 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Өөрийнхөө гараар төрсөн өдрийн амттай бялуу хийх хөвөн бялуу хийхийн тулд та үүнийг хэрхэн бэлтгэх тухай видеог үзэж болно, гэхдээ бид энэ амттангаар бялуу давхаргыг бэлтгэх алхам алхмаар үйл явцыг доор тайлбарлах болно. Эхлээд та зуурсан гуриланд зориулж том аяга авч, зуурсан гуриланд бэлтгэсэн өндөгийг эвдэж, шаардлагатай хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Масс нь бага зэрэг холилдож, дараа нь бэлтгэсэн нимбэгний ундаа, ургамлын тос асгаж байна. Үүний дараа нэн даруй зуурсан гурилан дээр гурил, жигд нунтаг нэмж, дараа нь зуурсан гурил зуурах боломжтой.

Царцдасыг жигнэх:

Зуурмаг бэлэн болмогц эхлээд бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр асгаж, олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж болно. "Baking" програм дээр бялууг дор хаяж нэг цагийн турш чанаж болгосон боловч арай бага хугацаа шаардагдах болно.

Цөцгий бэлтгэх:

Жигнэмэгийн суурь жигнэх үед та амттандаа зориулж цөцгий хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд дахин аяга бэлтгэж, нунтагласан элсэн чихэр хийж, тахианы өндөгийг эвддэг. Шаардлагатай хэмжээний сүүг үүссэн масс руу цутгаж, гурилыг аажмаар нэвтрүүлнэ. Энэ хольцыг саванд хийнэ, галд шилжүүлнэ. Цөцгий нь өтгөн массыг олж авах хүртэл буцалгаж, сүүнд бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгах ёстой.

Бялууг бүрдүүлэх:

Энэхүү жорын дагуу өөрийн гараар хийсэн амттай төрсөн өдрийн бялуунд зориулсан өтгөн хольц бэлэн болмогц та хөргөж болно. Цөцгийн тосыг аль хэдийн хөргөсөн цөцгий дээр нэмж, үүссэн цөцгий нь ташуурддаг. Үүн дээр бага хэмжээний ваниллин нэмэхийг зөвлөж байна. Жигнэмэгийг хэвэндээ хорин минутын турш хэвтээд дараа нь гаргаж аваад хоёр хэсэгт хуваана. Бялууг цөцгийтэй бүрхэж, хайлсан сүүтэй шоколадыг бялуу дээр нь хийнэ. Амттаныг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Кокос, какао бүхий амттай бялуу

Орц:

ширээний сод - 2 гр;
какао нунтаг - 110 грамм;
үнээний сүү - 230 мл;
нунтагласан элсэн чихэр - 420 грамм;
тахианы өндөг - 4 ширхэг;
дээд зэргийн гурил - 110 грамм;
цөцгийн тос - 125 грамм;
кокосын үртэс - 220 грамм;
ликёр - 135 мл.

Хоол хийх арга:

Эхлээд та өндөгийг арчлах хэрэгтэй, үүнийг хийхийн тулд цагааныг шараас нь тусад нь аяганд хийнэ. Шар дээр шаардлагатай хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь халбагаар сайтар үрнэ. Одоо та цагааныг авч, үлдсэн 145 грамм нунтагласан элсэн чихэр нэмээд үүссэн хольцыг холигчоор өндөр хурдтайгаар цохиж болно. Цагаан нь тогтвортой хөөс үүсэх үед та цохих процессыг зогсоож, дараа нь уургийн масс руу шар, бага зэрэг жигд нунтаг эсвэл сод нэмнэ. Бүгдийг хольж, дараа нь гурил, какао нунтаг нэмнэ. Үүний үр дүнд бид цөцгийтэй төстэй зуурсан гурил авах ёстой. Жигнэмэгийг 170 градусын температурт дор хаяж хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгий бэлтгэх:

Одоо үнээний сүүг тусдаа саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр, кокосын үртэс нэмнэ. Эцэст нь цөцгийн тосыг цөцгий дээр нэмнэ. Энэ хольцыг гал дээр тавиад буцалгаж, сүүг шатаахгүйн тулд байнга хутгах шаардлагатай болно. Цөцгий нь өтгөн, өтгөн болмогц галаас аваад хөргөнө.

Бялуу үүсгэх үйл явц:

Шоколадтай бялууг хөргөөд талыг нь хувааж, дараа нь ликёроор дэвтээж, дээр нь цөцгийн давхарга тавина. Сүүг нунтагласан элсэн чихэр, какаотай хольж, дараа нь бага зэрэг буцалгана. Холимог амттангийн дээд талд цутгаж байна.

Та хэдхэн минутын дотор бэлтгэсэн хэд хэдэн ижил төстэй энгийн амттанг олж болно, гэхдээ эдгээр нь гайхалтай амттай, зөөлөн болж хувирдаг бялуу юм. Хамгийн гол нь тэдгээрийг бэлтгэх үйл явц нь их цаг хугацаа шаарддаггүй явдал юм.

Би чамайг мэдэхгүй ч 2-р сард бид ар араасаа төрсөн өдрөө тэмдэглэж эхэлдэг. Хүн бүр өмнөх баяруудаас бага зэрэг ядарсан байсан ч би амттай хоол хийхийг хүсч байна. Мөн бялуу нь зөвхөн хоол биш, бас бэлэг юм, ялангуяа та гэртээ өөрөө хийсэн бол.

Тиймээс, өнөөдөр бид нэрээр нь мэддэг хэд хэдэн амттай бялууг үзэх болно, гэхдээ хүн бүр өөрсдөө жигнээгүй. Ойрын өдрүүд эсвэл долоо хоногт танд төрсөн өдөр байхгүй байсан ч энэ нь танд хэрэгтэй хэвээр байх болно.

Фото зураг бүхий баярын бялуу хийх жор, алхам алхмаар, гэртээ

Бялууг жигнэх гэж байгаа бол хамгийн чухал зүйл бол цаг заваа гаргаж, хүсэл эрмэлзэлтэйгээр хийх явдал юм. Хэрэв та сэтгэлийн хөдөлгөөнгүй бол бялуу авахгүй байх нь дээр. Амжилт хүсье!

1. Зебра бялуу

Хүн бүр энэ гайхамшгийг бага наснаасаа мэддэг. Түүний жорууд үе дамжин уламжлагдан ирсэн. Амт нь ердөө л гайхалтай. Энэ бялууг хийх сонгодог жорыг авч үзье.

Орц:

гурил 2 tbsp.
өндөг 4 ширхэг.
элсэн чихэр 1.5 tbsp.
цөцгий 200 гр.
цөцгийн тос 180 гр.
сод 0.5 tsp.
цууны мөн чанар
какао 3 халбага.
хутганы үзүүр дээр ваниллин

Бэлтгэл ажил:

1. Шинэхэн өндөгийг элсэн чихэртэй аяганд хийж холигчоор хутгана.

2. Цөцгийн тосыг гал эсвэл уурын ваннд хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Нимгэн урсгалаар тосыг өндөг рүү хийнэ, байнга хутгана.

Хамгийн багадаа 80% өөх тос агуулсан цөцгийн тосыг хэрэглэх нь зүйтэй. Зөвхөн чанараас гадна амт, үнэр нь үүнээс хамаарна.

3. Нийт массад цөцгий нэмнэ. 20%-иас дээш өөх тос агуулсан байвал сайн. Бүгдийг сайтар холино.

4. Аажмаар гурил нэмж, шигших. Зуурмагийн тууштай байдлыг хянах нь зайлшгүй чухал юм. Энэ нь маш зузаан биш, гэхдээ шингэн биш байх ёстой. Бүгдийг дахин сайтар холино.

5. Содыг хэдэн дусал цуу (цөцгий) -тэй хольж, улмаар унтраа. Зуурмаг дээр нэмээд бүгдийг нь холино.

6. Бэлэн зуурсан гурилыг хагасаар хуваана. Нэг тал дээр нь какао, нөгөө талдаа гурил нэмнэ. Тэд ижил тууштай байх ёстой.

7. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

8. Зуурсан гурил зуурч дууссаны дараа та бялуу бэлтгэх бүтээлч хэсэг рүү шилжиж болно.

9. Эхлээд та мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор сайтар тосолж, эсвэл илгэн цаас хэрэглэх хэрэгтэй.

10. Голд нь 2 хоолны халбага хөнгөн зуурсан гурил, дараа нь 2 хоолны халбага шоколадтай зуурмаг хийнэ. Тэгээд хайруулын тавган дээр шаардлагатай хэмжээний зуурмаг хүртэл ээлжлэн.

Зургийг үзэсгэлэнтэй болгохын тулд зуурсан гурилыг ижил цэг рүү асгах хэрэгтэй.

11. Энд маш их тэвчээр хэрэгтэй. Загвар үүсч эхлэхэд та шууд анзаарах болно. Та олон өнгийн тойрог авах хэрэгтэй. Зуурмаг дуусах хүртэл үргэлжлүүлэн нэмнэ.

12. Илүү анхны загвар гаргахын тулд шүдний чигчлүүр эсвэл шорлог хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энд та өөрийн бүх төсөөллийг харуулж чадна. Эсвэл миний хийсэн шиг хий - шүдний чигчлүүрээр төвөөс хэвний ирмэг хүртэл шугам зур. Хэрэв та зураасыг эсрэгээр нь, захаас нь гол руу нь зурвал огт өөр зураг гарч ирнэ.

13. Бялууг 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурмагийг цөцгийтэй болгосон тул бага температураас болж жигнэх процесс ердийнхөөс арай удаан үргэлжилж магадгүй юм.

Температурыг бууруулж, жигнэх хугацааг нэмэгдүүлснээр бялуу илүү жигд болж хувирдаг. Дунд хэсэг нь бараг өсдөггүй бөгөөд үндсэн масстай ижил түвшинд хэвээр байна. Энэ нь жигд бялуу болж хувирдаг.

14. Бялууг жигнэх явцад гөлгөр, сэвсгэр болж хувирахын тулд зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй. Тэгэхгүй бол гэнэт тогтож магадгүй.

15. Бялууг шарсан бол гаргаж аваад бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана. Хэрэв энэ нь үйрмэг, нойтон байвал өмнөх тохируулгаар дахин 5 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрвээ хуурай, цэвэрхэн байвал бүрэн бэлэн болно.

Хэрэв таны бялуу хурдан хүрэн өнгөтэй болсон ч чийгтэй хэвээр байвал тугалган цаасаар бүрхэж болно. Дараа нь энэ нь сайн жигнэх болно, шатахгүй.

16. Бэлэн болсон бялууг хэвнээс нь гаргаж аваад аяга бялуугаар үйлчилж эсвэл бялууны суурь болгож болно. Хэрэв энэ нь бялуу юм бол бялууг хэд хэдэн хавтгай бялуу болгон хувааж, өөрийн үзэмжээр цөцгийд дэвтээнэ. Ширээн дээр анхилуун үнэртэй цайгаар тавь.

17. Аливаа бялууг нэвт норгоход тохиромжтой бүх нийтийн цөцгий хийх жорыг авч үзье.

Орц:

Цөцгий 500 мл.
Элсэн чихэр 200 гр.

1. Шинэхэн цөцгий, элсэн чихэр холино. 10-15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа дахин хольж, холигчоор сайтар цохино.

2. Цөцгий, элсэн чихрийг хамгийн их хурдтайгаар өтгөн тууштай болтол нь хутгана. Цөцгий нь өтгөн, сэвсгэр байх болно.

3. Бялууны давхаргыг бэлтгэсэн кремээр тосолно. Өөрт таалагдсан зүйлээр хүссэнээрээ чимэглээрэй. Та өрхийн бүх гишүүдийг ширээн дээр урьж болно.

Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

2. "Зөгийн балны бялуу" бялуу

Зөгийн балтай бялуу нь нарийн бөгөөд тааламжтай амттай бялуу бөгөөд олон нимгэн бялууг дэвтээж, цөцгийтэй тосоор тосолно. Зөгийн балны бага зэрэг амт, үнэртэй.

Би гэрэл зургийн хамт алхам алхмаар бэлтгэх жорыг толилуулж буй сонгодог зөгийн балны бялуу хийх жорыг та бүхэнд хүргэж байна.

Царцдас хийхэд зориулсан найрлага

өндөг 4 ширхэг.
элсэн чихэр 1 tbsp.
зөгийн бал 4 tbsp. л.
цөцгийн тос 100 гр.
гурил 3 tbsp.
чимх давс
ваниллин - хутганы үзүүр дээр
сод 1 tbsp. л.

Кремний найрлага

цөцгийн тос 250 гр
хураангуй сүү 1 лааз (380 гр.)

Зөгийн балны бялууг хоёр өөр аргаар бэлтгэж болно: усан ваннд эсвэл халуунд саванд хийнэ. Усан банн ашиглах аргыг энд оруулав.

1. Ийм ванны утга нь жижиг нь том саванд хийнэ. Гэхдээ энэ нь таглаатай том савыг таглаж байх ёстой.

2. Жижиг савыг буцалж буй усанд хийж болохгүй. Энэ нь дээрээс нь байх ёстой бөгөөд уураар халаана.

3. Зөгийн балыг нийт массад нэмэхээсээ өмнө амтлах ёстой. Эцсийн эцэст, амт нь ямар ч байсан амттан бүхэлдээ ийм л болно.

4. Орцуудаа жижиг саванд хийж халаана. ийм байдлаар тэд хайлж байх шиг байна. Холимог ёроолд наалдахгүйн тулд байнга хутгах хэрэгтэй. Гал нь аль болох хүчтэй байх ёстой.

5. Халуун холимогт өндөг нэмэхэд цагаан нь аарц болж магадгүй тул цагаан нь шартай сайн холилдохын тулд өндөгийг цохино. Хөнгөн хөөс байх ёстой.

6. Өндөгийг холигчоор өндөр хурдтайгаар цохих нь дээр. Тэдгээрийг маш нимгэн урсгалаар асгаж, нэгэн зэрэг халуун хольцыг идэвхтэй хутгана, ингэснээр цагаан, шар нь буцалж буй усанд нэмэхэд чанаж болохгүй.

7. Зуурмагийг галаас салгахгүйгээр сод нэмээд дахин сайтар холино.

Энд байгаа содыг зөгийн балаар бүрэн унтраах тул унтраах шаардлагагүй. Бэлэн болсон амттангаар түүний амт мэдрэгдэхгүй.

8. Үр хольц нь сайн дулаарсан байх ёстой. Энэ тохиолдолд хөнгөн хөөс, агаар үүсэх ёстой. Зөвхөн дараа нь галаас салгаж болно.

9. Тусдаа гүн гүнзгий саванд гурилаа шүүж (хэд хэдэн удаа хийж болно) ваниллин нэмнэ. Бүгдийг холино.

Та гурилаа олон удаа, олон удаа шигших тусам бялуу илүү сэвсгэр болно. Гурил шигших явцад хүчилтөрөгчөөр ханасан байдаг тул энэ нь тийм ч чухал биш юм!

10. Зуурсан гурилан дээр шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Үүний зэрэгцээ хутгахаа бүү мартаарай.

11. Зуурмаг нь маш наалддаг. Тиймээс аажмаар гурил нэмснээр наалдамхай, нягтрал багатай болдог.

Болгоомжтой байгаарай! Хэрэв та их хэмжээний гурил нэмбэл бялуу нь маш хуурай, хатуу болно.

12. Зуурмагийг халбагаар хутгахад маш хэцүү болоход та бага зэрэг гурил нэмж, ширээн дээр шилжүүлэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь таны гарт наалдахгүй байх нь дээр. Үүний зэрэгцээ энэ нь мэдэгдэхүйц тархдаг.

13. Зуурмагийг хүнсний хальсаар боож эсвэл тагийг нь таглаад 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хөргөхөд наалдхаа бүрэн зогсоож, бялуу хийхэд хялбар болно.

13. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа аваад "хиам" -ыг 8 тэнцүү хэсэгт хуваана.

14. Хэсэг бүрийг бөмбөлөг болгож, алчуур эсвэл хальсаар бүрхэж, аяганд хийнэ. Хөргөгчинд хийнэ. Тэдний зөвхөн нэгийг нь ширээн дээр үлдээгээрэй. Түүнтэй үргэлжлүүлэн ажиллах.

15. Бялууны эхний давхаргыг өнхрүүл. Дотор нь илгэн цаас тавих нь дээр. Зуурмаг нь наалддаггүй бөгөөд жигд хуудсан дээр шилжүүлэх нь илүү хялбар байдаг. Эсвэл та бялууны доор бага хэмжээний гурил цацаж болно.

16. Хүссэн хэлбэрээ нэн даруй хайчилж ав. Та эндээс тагийг ашиглаж болно. Бялууг дээр нь тавиад бялууг чимэглэхэд шаардагдах илүүдлийг хутгаар хайчилж ав.

17. 160-180 градус хүртэл халаасан зууханд ирээдүйн бялууг жигнэх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь үүнийг хатааж болохгүй. Үгүй бол энэ нь эмзэг болж, цөцгийтэй ханасан байх болно.

18. Бялуу бүрийг улаавтар өнгөтэй болтол нь жигнэх, ойролцоогоор 5 минут. Зуухны температураас хамаарна.

19. Үлдсэн бөмбөлгүүдтэй ижил зүйлийг хий.

20. Жигнэмэг болон хаягдал. Дараа нь гулсмал зүү ашиглан тэдгээрийг цавчих. Тэд бялуу дээрх чимэглэл шиг маш сонирхолтой харагдаж байна. Хэрэв танд жижиг чипс хэрэгтэй бол хутгагч ашиглах нь дээр.

21. Бялууг тусдаа тавиур дээр овоолж, шаардлагатай болтол нь үлдээгээрэй.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тос

Хураангуй сүү, цөцгийн тос ижил температурт байх нь чухал юм.

1. Саванд цөцгийн тосыг хөнгөн, сэвсгэр болтол нь хутгана. Энэ нь зөөлөн, дулаан байх ёстой.

2. Цөцгий цохихыг зогсоохгүйгээр аажмаар өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Ийм цөцгийн гол зүйл бол түүнийг даван туулахгүй байх явдал юм.

3. Хэрэв таны цөцгий үр тариатай бол түүнийг халааж, дараа нь дахин ташуурдах хэрэгтэй. Манай цөцгийн тос бэлэн боллоо!

Бялуу угсралт:

1. Бялууны эхний давхаргыг сайхан таваг дээр тавиад цөцгийтэй тос түрхээрэй. Цөцгий нь дунд зэрэг байх ёстой бөгөөд энэ нь тийм ч их биш байх ёстой. Та цөцгийн нийт хэмжээг бялууны тоогоор хувааж болно.

2. Ийм маягаар бүх бялууг тосолно. Дээд болон хажуу талыг нь тослохоо мартуузай. Бялууны дээд болон хажуу тал дээр эвдэрсэн эсвэл буталсан үйрмэгийг цацна.

3. Бэлэн болсон бялууг нэг эсвэл хоёр цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд энэ нь сайн дэвтээнэ. Дараа нь хүйтэнд 2-3 цагийн турш тавьсны дараа зөгийн балны сайхан үнэр, амт гарч ирнэ.

Танай гэр бүл баяртай байх болно, хоолны дуршил!

3. Киви, бананатай илчлэг багатай тарагтай бялуу

Энэхүү гайхамшигтай бялуу нь зөвхөн хөнгөн байдлаараа төдийгүй гадаад төрхөөрөө танд таалагдах болно. Мөн жимсний хэсгүүд нь танд тааламжтай үнэр, амтыг өгөх болно. Үүнээс гадна бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.