Хоёр сонголт нь ажлын хэсгүүдийг ариутгах шаардлагагүй. Халуун түрсийг ариутгасан лонхтой болгон хийж, өнхрүүлээрэй. Өрөөний температурт харанхуй газар хадгална.

Зуушны гол найрлага нь төсвийн хүнсний ногоо - цуккини, лууван, сонгино зэрэгт тааламжтай байдаг. Худалдан авахад хялбар, хямд үнэ, туйлын тод амт. Аз жаргалтай хүүхэд насны дурсамжийг агуулсан арвин ургацыг боловсруулахад тохиромжтой сонголт. Бид бас цуккини түрс дагалддаг сэндвич, төмсийг санаж байна.

Хоёр хоосон зайны хувьд. Ариутгах ямар ч аргыг хэрэглээрэй: зуух, уур, бичил долгионы зуух. Зүгээр л тагийг нь буцалж буй усаар дүүргэ.

Нийтлэлээр хурдан навигаци:

Улаан лоолийн зуурмаг бүхий Сквош түрс

Өвлийн улиралд зориулсан энгийн бөгөөд хурдан жор. Энэ нь гэртээ ариутгалгүйгээр дэлгүүрт байгаа дээжтэй өрсөлдөхүйц хөнгөн зууш авах тохиолдол юм. Үүний зэрэгцээ та найрлагад бүрэн итгэлтэй байна. Ямар ч эргэлзээтэй тогтворжуулагч эсвэл нууцлаг E-sheks.

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг хүртэл

Бидэнд хэрэгтэй:

Бид бүх ногоог хальсалсан хэлбэрээр нь жинлэнэ.

• Цуккини - 2-2.5 кг
• Лууван - 4-5 ширхэг. (0.9-1 кг)
• Сонгино - 2-3 ширхэг. (0.9-1 кг)
• Улаан лоолийн оо - 100-120 гр (4-5 хоолны халбага)
• Наранцэцгийн тос (үнэргүй) - 140 мл (9-10 халбага)
• Хар чинжүү (газар) - 2 чимх
• Давс (том ширхэгтэй, цэвэр) - 1.5-2 халбага хүртэл (амтлах)
• Элсэн чихэр - 1-2 tbsp. халбага (заавал биш)
• Уксус (хүснэгт, 9%) - 1 tbsp. халбага (заавал биш)

Чухал мэдээлэл:

• Энэ хэмжээ нь 4 500 мл лонхтой болно. Бид хамгийн ихдээ 700 мл савыг өнхрүүлэхийг зөвлөж байна.
• Ургацтай гэдэгт итгэлтэй байхын тулд жагсаалтаас илүү их найрлагыг аваарай. Хамгийн сүүлчийн арга бол өдрийн хоолонд бага зэрэг түрс үлдээх болно. Халуун байсан ч амттай байдаг.
• Хэрэв танд цохилтын багц хэрэгтэй бол (6, 8...) бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зохих ёсоор үржүүлээрэй - 3, 4 гэх мэт.
• Бид дотоодын чанартай, өтгөн улаан лоолийн зуурмагийг сонгодог.

Хэрхэн хоол хийх вэ.

Бид ямар ч zucchini хэрэглэдэг: арьсыг угааж, хальслаарай. Бид залуу үрийг үрээр нь үлдээж, хуучин, бага зэрэг боловсорч гүйцсэн үрээр нь голыг нь салгаж авдаг.

Гурван том ногоо. Таны сонголт: том жирийн grater, мах бутлуурын эсвэл хүнсний процессор дээр хүнсний ногооны хавсралт.

Лууванг угааж, хальсалж, үрж ав - цуккинитэй төстэй. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Бид бүх бэлтгэсэн хүнсний ногоог түрсээ буцалгах саванд хийж, бүх тосыг нэмнэ. Танд тохиромжтой аргыг хэрэглээрэй - зууханд таваг эсвэл удаан агшаагч. Энэхүү жорын дагуу цуккини түрс нь үргэлж "хуруу долоох нь сайн!"

Ихэвчлэн цорын ганц ялгаа нь хоол хийх хугацаа бөгөөд бүх ногоо зөөлөн болдог.

• Зууханд дунд зэргийн халаалттай - 40-60 минут, үе үе доороос дээш хөдөлгөөнөөр хутгана.
• Олон тогооч дээр "Шах" эсвэл "жигнэх" горимд - 35-аас 45 минут хүртэл.

Дулаанаас нь салгасны дараа хүнсний ногоог хүссэн тууштай байдалд нь цавчих. Бид хутгагч ашиглах дуртай; Нэг төрлийн бүтэц эсвэл жижиг хэсгүүд - таны сонголт.

Холимог дээр улаан лоолийн оо нэмээд сайтар холино. Та давс нэмж болно - 1 чимх, дээж авахаа мартуузайтус бүрийн дараа. Хэрэв улаан лоолийн оо исгэлэн байвал элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Бид бас хар чинжүү нэмдэг, шинэхэн нунтагласан нь дээр, гэхдээ болгоомжтой байгаарай: энэ нь хамгийн халуун ногоотой юм.

Энэ үе шатанд өөрийн амтыг удирдан чиглүүл. Үүнийг субьектив идеалд хүргэх нь уран бүтээлчдийн завшаан юм!

Нэмэлтүүдийг хийж дууссаны дараа бараг бэлэн болсон сквош түрсийг буцаан халааж, бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Анхаар! Тоол шуугиж эхэлснээс хойш.

Жич: ашигтай өргөлт.

• Хоол хийх төгсгөлд та 2-3 хумс сармис нэмж болно (хэвлэгчээр дамжуулна). Эсвэл жижиглэсэн ногоон (dill, яншуй) хоёр халбага.
• Галаас авахаас 5-10 минутын өмнө цуу нэмэх нь логик юм - 1 tbsp хүртэл. заасан найрлагад зориулсан халбага. Энэ нь бэлэн түрс хадгалах хугацааг уртасгах бөгөөд магадгүй амтат амтыг заавал тохируулах шаардлагатай болно. Нэг чимх элсэн чихэр хийнэ, хутгана, амтлана. Тиймээс бид үүнийг амтанд нь авчирдаг.

Бэлэн болсон халуун түрсээ дээр нь тавь хуурай ариутгасан лонхтой(тус бүр 2 ширхэг. 500 мл) - хамгийн дээд талд. Бид ердийн таглааг (өөрөө шураг эсвэл битүүмжлэх түлхүүрээр энгийн) хаадаг. Савыг эргүүлж, боож, аажмаар хөргөнө. 24 цагийн дараа бид үүнийг харанхуй шүүгээнд хадгална.

Улаан лооль, Болгарын чинжүүтэй шарсан цуккини түрс

"Заавал байх ёстой" цуглуулгын өөр нэг дээж нь анхан шатны бэлдмэлүүдийн дотроос амт, үнийн хувьд гайхалтай юм. Бага зэрэг тэвчээр шаардагдана. Бид хүнсний ногоог урьдчилан захиалах болно тусад нь шарсан. Үндсэн зүйлээс гадна бид улаан лооль, хонхны чинжүү хэрэгтэй болно.

Бүх хүчин чармайлт дэмий хоосон биш юм! Энэхүү сквош түрс нь гэр бүлийнхэнтэйгээ амсахдаа хуруугаа долоохгүй, уруулыг чинь долоохгүй бол болохгүй зүйл болж хувирав. Хязгааргүй таашаал бол гэрийн эзэгтэйн хамгийн сайн магтаал юм.
Хоол хийцгээе!

Цаг - 1 цаг 20 минут

1 литр түрсний хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• Хүнсний ногоог хальсалсан хэлбэрээр нь жинлэнэ
• Цуккини - 1 кг
• улаан лооль - 300 гр
• Болгарын чинжүү - 300 гр
• Лууван - 200 гр
• Сонгино - 100-150 гр
• Сармис - 3-4 хумс
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
• Давс - 2 халбага
• Нимбэгийн хүчил - ¼ цайны халбага (1 халбага усанд шингэлнэ)
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
• Хар чинжүү (газар) - амсах болно

Чухал мэдээлэл:

• Энэ нь өнхрөх нь дээр 500 мл-ийн 2 лонхтой. Илүү их хэрэгтэй юу? бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлэх.
• Хамгийн хямд биш харин шүүслэг улаан лооль, хонхны чинжүүг сонго. Сүүлийнх нь мэдээж улаан, улбар шар эсвэл шар өнгөтэй байх ёстой зузаан ханатайцэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд.

Хүнсний ногоо бэлтгэх.

Цуккинитэй бол бүх зүйл ердийнх шигээ байдаг: бид зүгээр л залуучуудыг цэвэрлэж, хуучин үрийг нь таслав. Бид гол дүрийг жижиг шоо болгон хуваасан тул шарсан нь илүү хурдан болно.

Улаан лоолийг хальслах хэрэгтэй. Хутга ашиглан хэд хэдэн зүсэлт хийж, улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, 1-2 минутын турш халуун усанд байлгана. Дараа нь хүйтэн усанд хийж, арьсыг хутгаар үрж амархан арилгана. Мөн дахин шоо болгон хуваасан.

Чинжүү (амтат, зузаан ханатай!) хальслахад илүү хэцүү байдаг ч үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Дараа нь бид үр, цагаан хальсыг арилгаж, чинжүүг жижиг шоо болгон хуваана.

Фанатизмгүйгээр!

Хэрэв та залхуурсан бол хонхны чинжүү чи үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй. Харин дараа нь эцсийн шатандаа түрсээ нухаш болгоно бүрэн нэгэн төрлийн бүтэцтэй болтолөчүүхэн хэсэг ч байхгүй. Танд дор хаяж 600 эрг / мин-тэй холигч хэрэгтэй болно.

Тэвчээртэй хүмүүст болгарын чинжүүг хальслах гурван арга бий.

1. Нэгдүгээрт, бид чинжүүг маш хурц ногооны хальслагчаар цэвэрлэж, целлюлозыг хамгийн бага хэмжээгээр авдаг.
2. Хоёрдугаарт - чинжүүгээ 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20-30 минут байлгана. Дараа нь гаргаж аваад битүүмжилсэн хайруулын тавган дээр эсвэл гялгар уутанд хийнэ. Чинжүү нь хөргөж, тэр үед нимгэн арьс нь тайрах болно. Үүнийг зүүж, буулгахад хялбар байдаг.
3. Гурав дахь арга нь хийн зуухны эзэд юм: чинжүүг шатаагч дээр тавьж, бүх талаас нь ил гал дээр шатаа. Бүү ай, түлэгдэлт нь хар болтол үүснэ. Бид чинжүүгээ уутанд хийж 10 минутын турш нууж (боож боох!), "үрчлээстэй", хар хөөстэй хайрс бүхий хүнсний ногоог гаргаж авдаг. Энэ бол хутгаар амархан хусах арьс юм.

Сармисаа нилээд цавчих. Үлдсэн зүйл бол сонгино, лууван, бэлтгэх нь тодорхой: бид цэвэрлэж, шоо болгон цавчих. Бернер сараалж бидэнд үргэлж тусалдаг.

Хайруулын хувьд бүх ногоог ойролцоогоор ижил хэмжээгээр бууруулах нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ та цаг хугацаа хэмнэж, лууваныг сараалж, сармисыг хэвлэлээр дарж болно.

Түрс хийх хүнсний ногоог шарж байна.

Энэхүү цуккини түүхийн гоо үзэсгэлэн нь бид хүнсний ногоог тусад нь шарсан явдал юм. Тэнд тэдний амт өргөлт илүү сайн илэрч, бэлэн зууш нь илүү баялаг болж хувирдаг.

Гүн, тав тухтай хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, хуурна Найрлага бүр 3-5 минут. Сонгино, сармисыг нэгтгэж болно.

Та нэг дор хэд хэдэн саванд ажиллах боломжтой. Эсвэл хүнсний ногоог нэг нэгээр нь хайруулын тавган дээр хийж, жижиг хэсгүүдэд тос нэмнэ. Бидэнд дунд зэргийн дулаан хэрэгтэй ба байнгын хутгах. Харамсалтай нь, шатсан ногооны амт нь бэлэн хоолонд мэдрэгдэх болно.

Буцалж, нухаш хийж, буцалгаад лонхтой битүүмжилнэ.

Бид шарсан ногоогоо нэг саванд цуглуулж, амтлана бүх амтлагч- усанд ууссан давс, чинжүү, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил. Жор дахь хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг. Дараагийн алхамд та нухашыг амтлах бөгөөд та ямар ч амтлагч нэмж болно.

Боохдоо амталсан ногоогоо буцалгана бага дулаан дээр таглаатай- 1 цаг . Шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Ширээн дээр бэлтгэдэг түрсний хувьд 40 минут буцалгахад хангалттай.

Бэлэн хүнсний ногоо хэрэгтэй нухаш. Blender бол маш сайн туслагч юм! Нэг аяга руу шилжүүлж, бага, дараа нь өндөр хурдаар нухаш хийж, амтлана. Тэр энд байна! Өөр нэг мөч амтанд нь хүргэж байна- хувийн сонголтын дагуу. Та ногоон гэх мэт дуртай зүйлээ хэрэглэж болно.

Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хутгагчаас нухаш хийнэ сав руу буцахба бага зэрэг буцалгаад дахин 5 минут байлгана. Амтлахаа мартуузай, шаардлагатай бол элсэн чихэр/давс/хүчил нэмж хийнэ.

Түрс бэлэн боллоо! Ариутгасан лонхтой түүнийг хүлээж байна. Бид дахин давах болно ариутгалгүйгээр. Бид халуун түрсийг лонхтой саванд хийж, тагийг нь (нударгаа эсвэл машинаар) шургуулж, 1 өдрийн турш дулаалгын доор байрлуулна.

Туршилтанд зориулж бага зэрэг зууш үлдээгээрэй. Нэг чухал нюанс: амт нь хөргөгчинд дусааж авсны дараа хамгийн дээд хэмжээндээ илэрдэг - 1 өдөр, нягт хаалттай саванд хийнэ. Тиймээс та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хайруулын хамт өвлийн улиралд zucchini түрс хийх жор нь дэлгүүрт худалдаж авсан түрсийг ялах болно гэдгийг та өөрөө харах болно. Дуртай зуушаа амталж байхдаа хуруугаа долоохыг эсэргүүцэх нь хэцүү байдаг!

Бид таны ашигладаг хамгийн сайн нууцыг сонсох дуртай.

Нийтлэл өгсөнд баярлалаа (2)

Сквош түрс нь хашаас багагүй алдартай амттан юм. Түүгээр ч зогсохгүй энэ ногоо нь цаг агаарын нөхцөл байдлын хувьд сонгогддоггүй бөгөөд олон оросуудын цэцэрлэгийн орон дээр өргөн цар хүрээтэй ургадаг. Хүйтэн зуны улиралд ч гэсэн хүссэн төлөвтөө боловсорч гүйцдэг. Сонирхолтой нь, 16-р зууныг хүртэл энэ нь целлюлоз биш, харин цуккини үрийг иддэг байв. Зарим хүмүүс энэ ногооны амтанд дургүй байдаг ч бусад ногоо, халуун ногоо, ургамлууд нэмснээр цэвэршүүлж болох бөгөөд үр дүн нь зүгээр л гоёмсог, баярын хоол болно. Сквош түрс нь үл хамаарах зүйл биш юм. Үүнээс гадна цуккини нь маш эрүүл бөгөөд илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд 100 грамм тутамд ердөө 24 калори илчлэг агуулдаг.

Zucchini түрс - бэлтгэх ерөнхий зарчим, арга

Zucchini түрс нь хоол хийх олон сонголттой байдаг. Энэ нь мөөг, майонез, улаан лооль, улаан лоолийн оо, хаш, маш их халуун ногоо нэмсэн эсвэл стандарт нунтагласан хар чинжүү хэрэглэдэг боловч бэлтгэх арга нь бараг ижил байдаг - хүнсний ногоог шарсан (бага чанасан), нунтагласан. мах бутлуурын дотор (холигч) ба хүссэн зузаан хүртэл ууршуулна.

Zucchini түрс - хоол бэлтгэх

Түрс бэлтгэхийн тулд залуу болон хэт боловсорсон цуккини хоёуланг нь ашигладаг.
Залуу жимсийг хальслах шаардлагагүй, харин хэт боловсорч гүйцсэн жимсийг барзгар арьсаас чөлөөлж, хатуу үртэй цөмийг зайлуулах ёстой - үүнийг халбагаар хийхэд тохиромжтой.

Zucchini түрс - хамгийн сайн жор

Жор 1: Цуккини түрс

Таны хийх гэж буй хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл гэдгийг мэдэхэд таатай байна. Цуккини нь эрдэс бодис, витаминаар баялаг - энэ нь маш их хэмжээний кали, төмөр, магни, эслэг, фосфор, зэс, витамин С, В бүлгийн түрс агуулдаг бөгөөд түрсэнд агуулагддаг бусад хүнсний ногоо нь зөвхөн шим тэжээлийн агуулахыг сайжруулдаг. Түүнээс гадна, энэ жорын дагуу түрс нь амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнийг нэн даруй үйлчилж эсвэл өвлийн улиралд хадгалах боломжтой. Жор дахь улаан лоолийн зуурмагийг шинэ улаан лоольоор сольж болно. 5-6 том жимсийг хальсалж (эхэндээ буцалж буй усаар асгаж), хутгаар эсвэл мах бутлуурын дотор жижиглэж ав. Үнэн бол улаан лоолийн шингэн ууршихын тулд түрсээ бага зэрэг удаан буцалгах хэрэгтэй болно.

Найрлага: 3 кг цуккини, 2-3 tbsp. улаан лоолийн оо халбага, сонгино, лууван 1 кг, нэг ширээ. элсэн чихэр халбага, сармис 6 хумс, 1.5 tbsp. давс, ургамлын баглаа (яншуй, dill), 2 хоолны халбага 9% цуу, хар чинжүү (газар).

Хоол хийх арга

Хальсалсан ногоог хайчилж ав: сонгино хагас цагираг, цуккини шоо болгон, том ширхэгтэй grater дээр лууван. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, цуккини хуурч, дараа нь өөр аяга руу шилжүүлнэ. Дусаж буй тос нь хайруулын тавган дээр үлдэхийг хичээж, тэдгээрийг нүхтэй халбагаар арилгах нь дээр. Энэ тосонд сонгино хуурч, zucchini нэмнэ. Эцэст нь ижил хайруулын тавган дээр луувангаа шарж, шаардлагатай бол тос нэмнэ. Хүнсний ногоог хөргөж, хутгагч (мах бутлуур) дээр нунтаглана. Холимогийг цутгамал төмрийн тогоо эсвэл том хайруулын таваг (соус) руу шилжүүлж, 50 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, чинжүү, давс, жижиглэсэн сармис, ургамлыг ногооны масс руу хийж, цуу асгаж, 10 минутын турш халуун түрсийг саванд хийнэ (0.65 л), 50 минутын турш ариутгана шураг. Дулаанаар (хөнжлөөр хучиж) боож, хөргөнө. Хэрэв та түрсээ өнхрүүлэхээр төлөвлөөгүй бол цуу нэмэх шаардлагагүй. Энэ тохиолдолд бэлэн түрс нь хөргөж, ургамлаар чимэглэгдэж болно.

Жор 2: Майонезтай цуккини түрс

Энэ жорны ер бусын найрлага нь майонез юм. Энэ нь амтыг зөөлрүүлж, сонирхолтой тэмдэглэл өгдөг. Түрс нь зөөлөн бөгөөд маш амттай болдог. Хэрэв та майонезийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь ургамлын тос, шар гэдгийг санаж байвал энэ нь таваг эвдэж болзошгүй гэж санаа зовох хэрэггүй болно. Сайн чанарын майонез хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эсвэл үүнийг өөрөө хий. Хэрэв та хутгагчтай бол энэ нь хэдэн минут болно. Та 2 шар, нэг аяга ургамлын тос (200-250 мл), хагас халбага давс, бэлэн гич, 1 халбага нимбэгний шүүс эсвэл 6% цуу (ширээ, алим) холих хэрэгтэй. Өөр нэг нюанс - сонгинооос бусад түрсэнд зориулсан хүнсний ногоо нь тосонд шарсан биш, харин усанд буцалгана.

Найрлага: цуккини - 3 кг, хагас кг хонхны чинжүү, 4-5 дунд сонгино, 2 лууван, 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, 250 мл майонез, давс.

Хоол хийх арга

Лууван, чинжүү, цуккини хальсалж, буцалгана (давсалсан усанд). Чинжүү нь илүү хурдан чанагддаг тул зөөлөн болсон үед нь бага зэрэг эрт уснаас нь салгаж, лууван, цуккини зэргийг хийж дуусгах хүртэл үлдээж болно. Бэлтгэсэн ногоогоо хөргөнө.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хуурч ав. Хөргөсөн ногоог шарсан сонгинотой хамт мах бутлуурын дотор буцалгаж эсвэл хутгагчаар цавчих. Жижиглэсэн ногооны массыг тогоо эсвэл том хайруулын тавган дээр хийж, хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь майонез, улаан лоолийн оо нэмээд амтанд нь давс нэмээд дахин хагас цаг буцалгана. Хэрэв түрс бага зэрэг шингэн болж хувирвал илүүдэл шингэнийг уурших хүртэл зууханд дахин 20-30 минут байлгана. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Хэрэв тийм ч олон иддэг хүн байхгүй бол та жорны найрлагын хэмжээг хоёр дахин багасгаж болно.

Жор 3: Мөөгтэй цуккини түрс

Та түрсний найрлагыг төрөлжүүлж, мөөгийг ашиглан хоолонд анхны амт өгөх боломжтой. Жор нь шампиньоныг шаарддаг боловч та тэдгээрийг бусад мөөг, тухайлбал, порцин мөөг эсвэл хясаа мөөгөөр сольж болно. Энэ түрс нь тусдаа таваг, маханд нэмэлт, эсвэл сэндвич болгон, шарсан талхны хэсэг дээр үйлчилдэг.

Найрлага: 1 кг цуккини, 1 лууван, махлаг хонхны чинжүү, том сонгино, 2 том улаан лооль, хагас нимбэгний шүүс, 0.5 кг шампиньон, бага зэрэг дилл болон ногоон сонгино, ургамлын тос, давс, перец.

Хоол хийх арга

Хальсалсан zucchini-г сайтар хэрчиж, давс нэмээд холино. Угаасан мөөгийг буцалж буй усанд хийж, давслахаа бүү мартаарай. 10 минутын турш бага дулаанаар чанаж, дараа нь усыг зайлуулж, мөөгөнцөрийг коландаар зайлуулж, хөргөнө. Хөргөсөн мөөгийг тууз болгон хайчилж ав.

Хагас цагираг болгон хувааж, тосонд (ил тод болтол) сонгино хуурч ав. Хальсалсан, жижиглэсэн лууваныг сонгинотой хольж, 3 минут орчим хуурна. Суллагдсан шүүсээс цуккини шахаж, сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Бүгдийг хамт хуурч, 15 минут орчим хутгана. Хэрэв хольц шатаж байвал бага зэрэг тос нэмнэ.

Хүнсний ногоо шарж байх үед та чинжүүгээ сараалжтай болгох цаг гаргаж болно. Үүнийг хийхийн тулд том, зузаан ханатай жимс авах нь дээр. Угаах, хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгаж, арьсанд том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, i.e. бүх целлюлозыг арчина. Үр массыг zucchini нь хайруулын тавган дээр тавь. Тэнд бас мөөг явуул. Түрсээ хольж, 15 минутын турш хуурна.

Улаан лоолийг санах цаг болжээ. Жимсийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, чинжүүтэй адил том ширхэгтэй grater дээр арьсанд нь сараалжтай болгоно. Улаан лоолийн холимог руу нимбэгний шүүсийг шахаж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Шингэнийг уурших хүртэл түрсийг буцалгаж, шатаахгүйн тулд хутгана. Шөлний төгсгөлд жижиглэсэн ургамлыг холимогт нэмж, чинжүү, давс нэмнэ. Тагийг нь таглаад түрс исгэж идээрэй.

Мөн мөөгтэй түрс бэлтгэх өөр нэг сонголт. Найрлага нь адилхан, бага зэрэг өөрчлөлттэй: сонгино оруулаагүй, харин сармис (4 хумс) нэмнэ. Хоол хийх арга:

Цуккини, чинжүү, лууван, мөөгийг нэг нэгээр нь том ширхэгтэй нунтаглаж, хайруулын тавган дээр (эсвэл тогоонд) хийж, чийгийг нь уурших хүртэл ургамлын тосоор буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн масс (сараалжтай улаан лооль) нэмээд дахин буцалгаад илүүдэл шингэнийг ууршуулна. Төгсгөлд нь нимбэгний шүүс, давс, ургамал, чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Хэрэв та дэлгүүрт сквош түрс худалдаж авбал хүнсний ногооны ургацын улиралд (7-9-р сар) үйлдвэрлэсэн огноотой бүтээгдэхүүнийг сонгохыг хичээ. Тиймээс та хөлдөөсөн биш харин шинэхэн цуккиниээр хийсэн түрс авах магадлал өндөр байдаг. Хөлдөөсөн хүнсний ногоогоор хийсэн түрс нь түүний гадаргуу дээр тодорхой шингэн давхаргатай байх болно. Энэ төрлийн түрс нь бас идэж болно, зүгээр л бага амттай, эрүүл байдаг.

Сайн байцгаана уу, эрхэм уншигчид минь. Сквош түрс нь гэрийн эзэгтэй бүрийн ширээн дээрх хамгийн сайн амттануудын нэг юм. Тэр үргэлж хурдан зарагддаг. Гэрийн сквош түрс нь дэлгүүрт худалдаж авсан түрсээс хэд дахин илүү байдаг - баримт. Өнөөдөр бид танд хамгийн шилдэг 5 жорыг танилцуулж байна. Өвлийн улиралд Сквош түрс хэрхэн бэлтгэхийг олж мэдье.

Уламжлал ёсоор бид төгсгөлд нь ямар ч хоол бэлтгэх бүх жижиг нууц, зөвлөмжийг хийсэн. Нэг талаас, энэ нь тохиромжтой бөгөөд ойлгомжтой, би жорыг аль хэдийн уншсан, дараа нь зөвлөмж, бүх зүйл байрандаа байна.

Өнөөдөр бид зөвлөмжийг тэргүүн эгнээнд авчрах болно. Ингэж байж илүү дээр байх болов уу гэж бодож байна. Хэрэв энэ зохион байгуулалт нь хэн нэгэнд тохиромжгүй бол энэ тухай тойм дээр бичээрэй.

• Өвлийн улиралд Zucchini түрс нь залуу zucchini нь хамгийн сайн бэлтгэгдсэн байдаг. Тэдний урт нь 20 см-ээс ихгүй, арьс нь нимгэн, үр нь жижиг байдаг. Түрс нь маш зөөлөн болж хувирдаг.
• Хэрэв zucchini илүү том, хуучин бол, дараа нь та хальсыг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, бүх үрийг халбагаар зайлуулах хэрэгтэй.
• Хэрэв Сквош түрс бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм zucchini 8, 9-р сард боловсордог.
• Илүүдэл чийгийг арилганаИнгэснээр түрс нь усгүй байх болно. Үүнийг хийхийн тулд хэрчсэн цуккиниг давсалж, хольж, 15-25 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь үүссэн шүүсийг шахаж авна.
• Хүнсний ногоо хэрчих(мах бутлуур, хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан) хоол хийхээс өмнө эсвэл дараа нь. Үгүй бол түрсний эцсийн тууштай байдал нь хангалттай тендер, нэгэн төрлийн биш байх болно.
• Хүнсний ногоог жигнэхээсээ өмнө урьдчилан хуурч ав. Энэ нь түрс амтыг илүү баялаг болгох боломжийг олгодог.
• Сквош түрс хийхийн тулд та нунтагласан хар перц, улаан улаан чинжүү, чинжүү, паприка, карри, нунтагласан кориандра, задийн самар, нунтагласан цагаан гаа, сунели хоп, хумс, сармис, жижиглэсэн ургамлуудыг нэмж болно. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь түрсийг хурц, гайхалтай амттай болгоно.
• Ямар ч сав суулга нь түрс бэлтгэхэд тохиромжгүй. Зузаан ёроолтой аяга таваг сонгох нь дээр. Энэ нь хүнсний ногоо жигд халах бөгөөд тэдгээр нь наалдахгүй болно. Зузаан ёроолтой зэвэрдэггүй ган тогоо нь хамгийн тохиромжтой.
• Шургахаас өмнө лонхтой ариутгах нь хамгийн сайн арга юм.. Ингэснээр хулууны түрс 1 жилээс багагүй хугацаанд хадгалагдана. Зооринд хадгалах нь дээр.

Zucchini өөрөө ямар ч амтгүй. Юу гэсэн үг вэ гэхээр бүхэл бүтэн баглаа үнэр, амт нь зөвхөн найрлагаас хамаарна, та түрс бэлтгэхдээ хэрэглэдэг. Сквош түрс бэлтгэхэд ямар асар том ертөнц нээгддэгийг та төсөөлж байна уу.

Энэ түрсийг ямар ч ширээн дээр тавьж болно, бараг ямар ч хоолоор идэж болно. Одоо өвлийн улиралд сквош түрс хэрхэн бэлтгэгдсэнийг харцгаая.

Сквош түрс нь сонгодог жор юм.

Сонгодог сквош түрс

Мэдээжийн хэрэг, бусад бүх жор ирдэг жор байдаг. Энэ бол сонгодог эсвэл стандарт жор юм. Эсвэл та зүгээр л хэлж болно - Сквош түрс хийх хамгийн энгийн жор. Энэ нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. 3 кг цуккини;
2. 1 кг лууван;
3. 1 кг сонгино;
4. 50 гр улаан лоолийн оо;
5. 30 гр давс;
6. 20 гр элсэн чихэр;
7. 10 гр нимбэгийн хүчил;
8. ургамлын тос.

1-р алхам.

Нэгдүгээрт, цуккини илүүдэл чийгээс чөлөөлье, эс тэгвээс түрс нь устай болно. Үүнийг хийхийн тулд zucchini зүсмэлүүдийг хувааж, давс цацаж, 25 минутын турш үлдээнэ. Дараа нь шүүсийг шахаж авна.

Цуккинийг зүсмэл болгон хайчилж ав

Алхам 2.

Одоо zucchini зүсмэлүүдийг хоёр талдаа ургамлын тосоор хуурч ав.

Алхам 2.

Сонгино хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно. Одоо бүгдийг нь ургамлын тосонд хуурна.

Алхам 3.

Одоо бид бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулж, үүссэн целлюлозыг саванд хийнэ. Бага дулаан дээр тавь.

Алхам 4.

Давс, элсэн чихэр, улаан лоолийн оо, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бага дулаанаар буцалгаад 20-30 минут буцалгана. Үе үе хутгахаа мартуузай.

Алхам 5.

Сав, таглааг ариутгана. Түрс бэлэн болмогц лонхтой руу шилжүүлж, таглааг нь шургуулна. Одоо бид лонхтой таглааг нь эргүүлж, дулаан хөнжилд ороож байрлуулна. Хөргөсний дараа хадгалахын тулд холдуул.

Улаан лооль, алимтай Сквош түрс.

алим, улаан лооль бүхий хулуу түрс

Амтат түрс нь алимаар хийгдсэн байдаг. Би энэ амтанд үнэхээр дуртай. Мөн улаан лооль нь бидний хувьд улаан лоолийн зуурмагийг орлуулах болно, энэ нь илүү дээр юм. Мэдээжийн хэрэг, бараг бүх найрлага нь таны цэцэрлэгээс ирсэн бол хамгийн сайн арга юм. За, хэрэв та дэлгүүрээс худалдаж авбал хямдхан бүх зүйлийг авах ёсгүй. Амттай зүйл авах нь дээр, сквош түрс амт нь үүнээс хамаарна.

Найрлага:

1. 2.5 кг цуккини;
2. 2 кг улаан лооль;
3. 5-6 лууван;
4. 2 алим;
5. 2 хонхны чинжүү;
6. 100 гр дилл эсвэл яншуй;
7. 1 чинжүү чинжүү (заавал биш, халуун ногоотой хайрлагчид);
8. 1 толгой сармис;
9. 50 мл ургамлын тос;
10. 40 гр давс;
11. давс, элсэн чихэр, газрын хар чинжүү - амсах болно.

1-р алхам.

Цуккини, лууван, болгарын чинжүү, чинжүү зэргийг угааж, нилээд цавчих боловч хольж болохгүй.

Алхам 2.

Одоо бүх ногоог тус тусад нь бага зэрэг ургамлын тосонд хуурна.

Алхам 3.

Бид эдгээр бүх ногоог мах бутлуураар нунтаглана. Үүссэн будаагаа саванд хийнэ. Тэнд алимыг мөн сараалжтай болгоно. Үүний зэрэгцээ би арьсыг таслав.

Алхам 4.

Бид улаан лоолийг мах бутлуурын дотор ажиллуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Бид энэ бүгдийг будаа дээрээ нэмдэг. Нилээд жижиглэсэн сармис, давс, элсэн чихэр, газрын чинжүү бас байдаг.

Алхам 5.

Одоо хайруулын тавган дээр бага дулаан тавиад 2 цаг орчим буцалгана, үүнээс илүүгүй. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бүгдийг хутгахаа бүү мартаарай.

Алхам 6.

Түрс бэлэн болмогц лонхтой (аль хэдийн ариутгасан) руу шилжүүлж, таглааг нь шургана. Одоо бид лонхтой таглааг нь эргүүлж, дулаан хөнжилд ороож байрлуулна. Хөргөсний дараа хадгалахын тулд холдуул.

Майонез дахь түрс нь гайхалтай амттай байдаг.

майонез дахь хулуу түрс

Майонез бол бүх нийтийн эмчилгээ гэж би шууд бодсон. Францчууд үүнийг зүгээр л соус болгон зохион бүтээсэн. Манай гэрийн эзэгтэй нар үүнийг бүх зүйлд ашигладаг))). За, энэ нь үнэндээ илүү амттай юм. Мөн өвлийн улиралд Сквош түрс нь гайхалтай бүтээл болж хувирдаг.

Гэхдээ гар хийцийн майонезаас хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь маш хурдан хоол хийдэг, жишээлбэл:

Гэхдээ хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан майонез хэрэглэдэг бол дуртай амттайг нь хэрэглээрэй. Тэгээд явцгаая.

Бидний ашигладаг зүйл энд байна:

1. 1 кг цуккини;
2. 100 мл. майонез;
3. 100 гр. лууван;
4. 100 - 150 гр. сонгино;
5. 400 гр. улаан лооль;
6. 1 дунд хэмжээний хонхны чинжүү;
7. 2 хумс сармис;
8. ойролцоогоор 100 мл. наран цэцгийн тос;
9. давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
   

1-р алхам.

Цуккинийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүний зэрэгцээ бид залуу zucchini хальсалж, үрийг арилгах шаардлагагүй гэдгийг санаж байна. Гэхдээ хөгшин, илүү боловсорсон хүмүүс эсрэгээрээ шаардлагатай байдаг.

Алхам 2.

Том grater дээр давс сэгсрэгч эсвэл гурван лууван хэрэглээрэй.

Өвлийн улиралд Сквош түрс нь лууван нэмэхэд илүү амттай болдог. Мөн лууван нь түрсэнд тохирох өнгийг өгдөг.

Мөн жижиг шоо болгон сонгино хайчилж ав.

Алхам 3.

Одоо та хайруулын тавган дээр луувангаа дунд зэргийн дулаан дээр ургамлын тосоор хуурч, эсвэл шарсан болгох хэрэгтэй. Хэдэн минутын турш чанаж, шатахгүйн тулд хутгахаа мартуузай.

Алхам 4.

Дараа нь сонгино нэмээд хольж, хүнсний ногоогоо хэдэн минутын турш хуурч ав. Сонгино зөөлөн, ил тод болох хүртэл.

Алхам 5.

Энэ хооронд чинжүүгээ хальсалж, сонгиноыг шоо болгон эсвэл хүссэнээрээ хэрчинэ.

Алхам 6.

Үүнийг лууван, сонгино дээр нэмнэ. Хүнсний ногоог бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана.

Алхам 7

Одоо цуккини нэмээд хольж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай.

Алхам 8

Улаан лоолийг цайруулж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Улаан лоолийн оронд та нэг аяга бүлээн усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо хэрэглэж болно. Улаан лоолийн шүүс хүртэл хийх болно. Хэрэв улаан лооль нь исгэлэн байвал та үүнийг бага зэрэг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Одоо улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь хольж, тагийг нь таглана. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь буцалгана.

Алхам 9

Одоо зөөлөн ногоог нухаш болгох хэрэгтэй. Бид хутгагч эсвэл мах бутлуурыг ашигладаг. Гэхдээ та ногоогоо бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй.

Алхам 10

Одоо будаагаа хайруулын тавган дээр буцааж, майонез нэмээд хутгана. Одоо бага дулааныг асаагаад 30-40 минут буцалгана. Түрс нь хуурч, харанхуйлах ёстой.

Алхам 11

Бэлэн болохоос таван минутын өмнө жижиглэсэн сармис, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв та чихэрлэг болгох шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмнэ. Сайн холино. Энэ жороор бид цуу хэрэглэдэггүй.

Алхам 12

Одоо бид түрсээ ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, өнхрүүлж, таган дээр тавиад дулаан хөнжилөөр бүрхэнэ. Хөргөсний дараа та зооринд хадгалж болно.

Та энэ зуушыг бэлтгэсний дараа шууд туршиж үзэх боломжтой.

Цаг үеийг дагаж - удаан агшаагчаар сквош түрс.

удаан агшаагчаар сквош түрс

Өвлийн улиралд Сквош түрс бэлтгэх нь харьцангуй энгийн зүйл юм. Өнөөдөр олон гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөндөө олон тогоочтой байдаг. Энэ зүйл нь тав тухтай, олон талт юм. Олон тогооч нь сквош түрс бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Үүнээс гадна, энэ нь хоолны дэглэм болж хувирдаг. Тиймээс жингээ харж байгаа хүмүүст энэ жор маш тохиромжтой.

Хэрэглэсэн найрлага:

1. 3 кг цуккини (илүү сайн залуу);
2. 2 том лууван, ойролцоогоор 250 гр жинтэй;
3. 800 гр. Лук;
4. 150 мл. наран цэцгийн тос;
5. 200 грамм улаан лоолийн оо;
6. 0.5 халбага нимбэгийн хүчил;
7. 1 халбага газрын улаан чинжүү;
8. 1.5 халбага давс;
9. 2 халбага элсэн чихэр;
10. 3-4 хумс сармис.

1-р алхам.

Өвлийн улиралд цуккини түрс нь залуу цуккиниээс илүү амттай байдаг; та тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй. Тиймээс цуккиниг сайтар угааж, шоо болгон хуваана. Лууванг сараалжтай болгоно.

Алхам 2.

Сонгино хэрчиж, түүнтэй хамт лууван, 100 мл тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. 20 минутын турш шарсан талх эсвэл жигнэх горимыг сонго.

Алхам 3.

10 минутын дараа цуккини нэмнэ. 20 минутын хайруулын горим дуусмагц буцалгаад 1 цаг асаана.

Алхам 4.

20-25 минутын дараа чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар холино.

Алхам 5.

Дахин 20 минутын дараа улаан лоолийн оо, нимбэгийн хүчил, үлдсэн тос, сармис дарагчаар шахаж сармис нэмнэ.

Алхам 6.

Дараа нь бид бүх түрсийг хөргөж, мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулна. Дараа нь буцалгаад буцалгаад дахин 15-20 минут байлгана.

Алхам 7

Одоо ердийнх шигээ бэлэн түрсээ ариутгасан лонхтой болгон асгаж, өнхрүүлээрэй. Дараа нь бид таган дээр тавиад дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Хөргөсний дараа хадгалахын тулд холдуул.

Удаан агшаагчинд түрс хийх өөр нэг жор энд байна.

Zucchini түрс - "Чи хуруугаа долоох болно."

Чи хуруугаа долоох болно!

Би нэг удаа эхнэртээ пилаф хийх тогоо авч өгсөн. Гэхдээ өвлийн улиралд Сквош түрс нь үнэхээр гоёмсог болж хувирдаг. Нэр нь тэгж хэлж байгаа болохоор хийцгээе.

Найрлага:

1. 1.5 кг цуккини. Хэрэв та хуучин цуккини хэрэглэдэг бол аль хэдийн хальсалж авсан зүйлсийг харгалзан үзнэ;
2. 700 гр. лууван;
3. 400 гр. Лук;
4. 1.5 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
5. 150 гр. наран цэцгийн тос;
6. 3.5 халбага элсэн чихэр;
7. 1.5 халбага давс;
8. 0.5 халбага газрын хар чинжүү;
9. 0.5 шил ус.

1-р алхам.

Цуккинийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Алхам 2.

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Лууванг сараалжтай болгоно.

Алхам 3.

Бүх зүйлийг саванд хийж холино. Та зузаан ёроолтой тогоо ашиглаж болно. Ус нэмээд буцалгаад авчирна.

Алхам 4.

Одоо галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 40 минут буцалгана. Холих хэрэгтэй.

Алхам 5.

Хэрэв 40 минутын дараа маш их ус үлдсэн бол зүгээр л шавхаарай.

Алхам 6.

Усыг шавхсан, одоо бид бүх будаагаа хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгон нунтаглана.

Алхам 7

Одоо тогоо руугаа улаан лоолийн оо, чинжүү, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.

Алхам 8

Бага дулаан дээр тавь. Буцалсны дараа дахин 15 минут буцалгана, тэгээд л болоо.

Алхам 9

Одоо бид үүнийг саванд хийнэ. Бид тэдгээрийг урьдчилан ариутгана. Тагийг нь өнхрүүлэн таглаад таглаад дулаан хөнжилдөө боож өгнө. Хөргөсний дараа хадгалахын тулд холдуул.

Өвлийн улиралд сквош түрс нь зүгээр л амттай, аймшигтай амттай, чихэрлэг, халуун ногоотой, эрүүл, заримдаа бүр бага илчлэг биш гэдгийг та одоо мэднэ. Маш олон жор, амт байдаг.

За одоо бүх зүйл дууслаа. Өөр өөр жор туршиж үзээрэй. Тэд бүгд маш амттай, хоолны дуршилтай байдаг. Тэд ямар ч ширээ, ямар ч баярыг чимэглэх болно. Сайхан хооллоорой.

Сэтгэгдэл дээр өөрийн жор эсвэл тоймыг бичиж, жороо нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцаарай. Бүгдээрээ баяртай.

Өвлийн улиралд Сквош түрс - 5 шилдэг алхам алхмаар жор.шинэчлэгдсэн: 2017 оны 9-р сарын 11-нд: Субботин Павел

Маш амттай, ер бусын сквош түрс нь гэрийн эзэгтэй бүрийн ширээн дээр байдаг хамгийн сайн амттануудын нэг юм. Өвлийн улиралд түрс бэлтгэх маш олон жор байдаг. Зөвхөн цуккини, сонгино, лууван, цөцгийн тос зэрэг маш энгийн зүйлүүд байдаг. Та бүх жорыг ашиглан өвлийн улиралд түрс бэлтгэх эсвэл хамгийн их таалагдсан 2-3-ыг сонгож болно, энэ нь өвлийн улиралд цуккини хадгалах хамгийн сайн арга юм.

Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ үйл явцын тодорхой хөдөлмөрийн эрч хүчийг үл харгалзан өвлийн улиралд Сквош түрс бэлтгэдэг. Эцсийн эцэст бараг бүх хүн энэ зуушанд дуртай бөгөөд бусад бүх лаазалсан хоолноос илүү хурдан иддэг. Амт нь бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон түрс хийх сонгодог жорыг олон гэрийн эзэгтэй нар өөрчилсөн байдаг.

Үүний үр дүнд хуруу долоох түрс, майонезтай түрс зэрэг хоолны гайхалтай бүтээлүүд гарч ирэв. Гэхдээ ямар ч зурагтай жорыг сонгохоос үл хамааран гэртээ цуккини түрс бэлтгэх технологи ижил байх болно.

Сквош түрс - өвлийн улиралд хамгийн сайн жор

Өвлийн улиралд Сквош түрс бэлтгэх маш олон жор байдаг. Зөвхөн цуккини, сонгино, лууван, цөцгийн тос зэрэг маш энгийн зүйлүүд байдаг. Эдгээр найрлага нь бараг бүх жоронд байдаг. Дараа нь энэ суурь дээр бусад найрлагыг нэмж, улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо, сармис - халуун ногоотой хоол, ургамал, үндэст дуртай хүмүүст зориулагдсан.

Мэдээжийн хэрэг давс, чинжүү. Зөвхөн тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоо хэмжээгээр ялгаатай байдаг. Тэд хаа нэгтээ илүү сонгино, хаа нэгтээ илүү лууван тавьдаг, эсвэл эсрэгээр нь багасгадаг. Төрөл бүрийн ургамлын тос нэмдэг, эсвэл түрсийг ч майонезаас бэлтгэдэг. Найрлага нь шарсан, чанаж, уураар жигнэсэн байна.

Үүнийг хийхийн тулд тогоо гэх мэт зузаан ёроолтой аяга таваг, эсвэл удаан агшаагчаар хооллоорой. Дараа нь тэдгээрийг нухашаар эсвэл хэсэг хэсгээр нь үлдээдэг. Түрсийг шинэхэн бэлтгэсэн эсвэл өвлийн улиралд хадгалдаг.

Сквош түрс сонгодог жор

Найрлага:

• Сонгино - 1 кг;
• Цуккини - 3 кг;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• улаан лоолийн оо - 50 мл;
• нимбэгийн хүчил - 10 гр;
• Лууван - 1 кг;
• ургамлын тос - 200 мл;
• давс - 30 гр.

Хоол хийх арга:

1. За, бэлтгэлээ базаацгаая. Шинэ цуккини угааж, 1 см орчим өргөнтэй диск болгон хувааж, давс нэмнэ (бүх цуккинид нэг халбага давс), 20 минут байлгана, илүүдэл шүүсийг шахаж авна;
2. Хоёр талдаа тосонд хуурна. Газрын тосыг бүү хэмнээрэй: нэгдүгээрт, шатаасан цуккини нь зуушны амтыг алдагдуулдаг, хоёрдугаарт, тос нь өвлийн улиралд хадгалсан лаазалсан хоолыг илүү сайн хадгалахад тусалдаг;
3. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваасан;
4. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана;
5. Сонгино, лууваныг хуурч ав;
6. Бүх шарсан ногоог мах бутлуураар дамжуулна. Хүнсний ногооны массыг саванд хийж, зузаан ёроолтой байх нь дээр;
7. Нэг хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо байрлуулж, элсэн чихэр, давс, нимбэгийн хүчил нэмнэ;
8. Бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад, хааяа хутгаж, 15 минут буцалгана;
9. Урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд хийнэ (угаасан, ариутгасан, хатаасан). Тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүл. Ноосон хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь та тэдгээрийг өвлийн улиралд байрлуулж болно.

Сонгодог жор нь энгийн. Үүнийг ашиглан бэлтгэсэн зууш нь хэт халуун ногоотой, исгэлэн биш байх болно. Энэ нь тендер болж хувирах бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Сквош түрс нь оршин суугч бүрт мэдэгддэг; Энэ нийтлэлд бид Сквош түрс, түүний шинж чанар, янз бүрийн хоол хийх жорыг хэрхэн хийх талаар ярих болно.

Сквош түрс нь хүнсний ногооны түрс гэх мэт энэ төрлийн зуушанд багтдаг. Үндсэндээ энэ нь урьдчилан боловсруулсан (шөл, шатаасан эсвэл шарсан) жижиглэсэн цуккини, сонгино, лууван гэх мэт янз бүрийн ногоотой хослуулсан байдаг.

Гэсэн хэдий ч энэ гайхалтай зуушийг нарийвчлан тайлбарлах нь утгагүй юм - хүн бүр дор хаяж нэг удаа үүнийг туршиж үзсэн, учир нь энэ нь маш алдартай хоол юм. Түүний алдар нэр нь зөвхөн гайхалтай амт шинж чанараараа тайлбарлагддаггүй - улаан лоольтой сквош түрс нь маш эрүүл байдаг.

Өвлийн жор нь Zucchini түрс Хуруу долоох нь сайн

Найрлага:

• Сонгино - 750 гр;
• ургамлын тос - 300 мл;
• чинжүү - 1 халбага;
• Цуккини - 3 кг;
• улаан лоолийн оо - 3 tbsp;
• Лууван - 1.5 кг;
• Ус - 3/4 аяга;
• Элсэн чихэр - 7 tbsp;
• Давс - 3 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. За, бэлтгэлээ базаацгаая. Бүх ногоог хальслаарай. Бид zucchini том бол үрнээс нь цэвэрлэнэ. Zucchini-ийн жинг үр, хальсгүйгээр жороор өгсөн;
2. Zucchini болон сонгино хайчилж шоо болгон;
3. Лууван сараалжтай;
4. Бид тогоонд хоол хийх тул бүх бэлтгэсэн ногоогоо дотор нь хийнэ. Ус хийнэ. Тэгээд буцалгахын тулд гал дээр тавь. Буцалсны дараа 40 минут байлгаад тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Энэ хугацаанд үе үе хутгана;
5. Хугацаа өнгөрсний дараа хүнсний ногоог коланд руу хийж, илүүдэл шингэнийг урсгана. Хүнсний ногооны шүүс хангалттай байсан. Түрс нь шингэн болж хувирахгүйн тулд шүүсийг зайлуулах шаардлагатай;
6. Дараа нь хүнсний ногоог саванд хийж, жигд болтол нь хутгагчаар дамжуулна;
7. Дараа нь буцаан тогоонд хийж, ургамлын тос, улаан лоолийн оо нэмнэ. Бид Pomodorka улаан лоолийн оо хэрэглэхийг зөвлөж байна - энэ нь тод, баялаг амттай, сайхан өнгөтэй. Давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хийн зууханд хийнэ;
8. Буцалсны дараа 15 минут байлгана. Мөн таган дор бага дулаанаар буцалгана. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай;
9. Бэлэн түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглааг нь таглана. Эргэж, эргүүлж, хөнжлөөр хучна. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Алдартай байдлын хувьд цуккини түрс нь хашнаас ямар ч доогуур байдаггүй бөгөөд үүнээс гадна энэ ногоог цэцэрлэгийн орон дээр илүү их олдог. Энгийн амттай байсан ч хэрэв та цуккиниг бусад найрлагатай хослуулбал маш их дур булаам зууш болж хувирах болно.

Түрс нь бэлтгэх сонголтуудын зөвхөн нэг нь боловч энд бас олон жор байдаг. Сквош түрс хийх олон жор байдаг боловч энэ энгийн жор нь майонез, улаан лоолийн оо ч агуулаагүй ч зөөлөн бөгөөд амттай болгодог.

Майонезаас Сквош түрс

Энэ жорны ер бусын найрлага нь майонез юм. Энэ бүтээгдэхүүний ачаар та майонезаас сквош түрс бага зэрэг зөөлөн хийж болно. Майонез бол шар, ургамлын тосны хослол бөгөөд түрсийг гэмтээж чадахгүй, гол зүйл бол та хамгийн сайн чанарын энэ найрлагыг авах эсвэл гэртээ бэлтгэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• Майонез - 1 багц;
• Сонгино - 500 гр;
• Лууван, сонгино шарсан наранцэцгийн тос;
• Цуккини - 3 кг;
• Лууван - 500 гр;
• цуу - 2 tbsp;
• Халуун ногоо: газрын хар чинжүү, паприка, карри, хатаасан лаврын, турмерик;
• Элсэн чихэр - 3 tbsp;
• Давс - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. За, бэлтгэлээ базаацгаая. Цуккини, сонгино, лууваныг хальслаарай. Хэрэв zucchini том үртэй бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Дунд зэргийн, хэт том биш үрийг үлдээж болно, тэд бэлэн Сквош түрс харагдахгүй болно. Хальсалсан цуккини, лууваныг цавчихад хялбар болгохын тулд хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Цуккини, лууваныг мах бутлуураар дамжуулна;
2. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав;
3. Сонгино, лууваныг наранцэцгийн тос асгасан халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь таглахгүйгээр хүнсний ногоог зөөлөн болтол дунд зэргийн дулаанаар 5-8 минут буцалгана;
4. Мах бутлуурын дундуур жижиглэсэн цуккиниг саванд хийнэ. Тэдэнд тосонд шарсан ногоо нэмнэ. Хутгана. Үүний дараа нэн даруй халуун ногоо, давс нэмнэ. Халуун ногооны багц, тоо хэмжээ нь юу ч байж болно. Гэхдээ тэдгээр нь паприка, карри, турмерик агуулсан байх ёстой. Турмерикийг хоол хийх төгсгөлд нэмж болно, ингэснээр өнгө нь өөрчлөгддөггүй, гэхдээ гэрэл гэгээтэй хэвээр байна. Эдгээр амтлагчийн тусламжтайгаар майонезаас сквош түрс нь сайхан улбар шар өнгө олж авах болно;
5. Халуун ногоог бүхэлд нь жигд тарааж өгөхийн тулд сквошны түүхий түрсийг халбагаар хутгана. Бага дулаан дээр түрстэй хайруулын тавган дээр тавь. Үе үе хутган 1 цагийн турш хооллоорой. ГОСТ-ийн дагуу Сквош түрс бараг бэлэн болсон. Нэг цагийн хоол хийсний дараа түрстэй хайруулын тавган дээр майонезаас нэмнэ;
6. Түрс дээр нэмэлт наранцэцгийн тос нэмдэггүй гэдгийг анхаарна уу. Турмерик, цуу, элсэн чихэр нэмнэ;
7. Бүх нэмсэн найрлагатай түрсээ холино. Амтлаад, давс, цуу, элсэн чихэр хангалттай байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүнийг дахин 10 минут буцалгана. Сквош түрстэй хайруулын тавган дээр зуухнаас салга. Гар хутгагч ашиглан түрсээ 10 минутын турш нухаш болгоно. Ташуурсны дараа майонезтай энэ Сквош түрс нь дэлгүүрт байгаа шиг харагдаж байна;
8. Сквош түрс, майонезаас тавган дээр тавган дээр лаазлахад бүрэн бэлэн болно. Та үргэлж хэрэглэдэг ердийн технологийг ашиглан лонхтой савыг таглаатай хамт ариутга. Цуккини түрс нь өвлийн улиралд таг нь нисэхээс сэргийлж ариутгалгүйгээр лаазалсан тул саванд хийхээсээ өмнө дахин буцалгана;
9. Бэлтгэсэн саванд халуун түрс хийнэ. Савыг хааж, доошоо эргүүлж, таглана. Бэлэн түрсийг халбагаар идэж болно, эсвэл талханд сэндвич болгон түрхэж болно. Ийм түрс хөргөхөд өтгөрөхгүй, дэлгүүрт худалдаж авсан түрс шиг амттай болдог. Сайхан хооллоорой!

Сквош түрс бол гайхалтай зуны хоол бөгөөд өнөөдөр бид үүнийг өвлийн улиралд бэлтгэх болно, та хамгийн сайн хоол хийх жорыг сурах болно. Zucchini боловсорч гүйцсэн үед энэ нь өвлийн улиралд цуккини түрс бэлтгэх цаг болсон гэсэн үг юм. Гэртээ сквош түрс хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хэтэрхий их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Тиймээс олон хүн үүнийг хоол хийх дуртай бөгөөд энэ нь хамгийн амттай болж хувирдаг. Түүгээр ч барахгүй зуслангийн байшинтай хүмүүс үргэлж маш их цуккини ургадаг. Заримдаа тэд юу хийхээ мэдэхгүй байна.

Удаан агшаагчаар Сквош түрс

Олон тогооч нь хэд хэдэн гал тогооны хэрэгслийг нэг дор орлуулдаг тул та түүнд ямар ч амтлагч, тэр дундаа цуккини түрс зэргийг хялбархан бэлдэж болно. Таны хийх ёстой зүйл бол бүх найрлагыг нь цавчих, дараа нь аяганд зөв дарааллаар нэмэх явдал юм. Зуккини түрсийг олон тогоонд "жигнэх", "жигнэх", "хайруулах", "олон тогоо" гэсэн хэд хэдэн горимд бэлтгэж болно.

Найрлага:

• Сонгино - 250 гр;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• Цуккини - 500 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• Лууван - 300 гр;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp;
• Элсэн чихэр - 0.5 tsp.

Хоол хийх арга:

1. За, бэлтгэлээ базаацгаая. Эхний алхам бол бүх ногоог сайтар угаах явдал юм. Үр, ишнээс чинжүү хальс, зулгарсан хэсгээс цуккини, хальснаас нь лууван;
2. Хүнсний ногоог ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, тийм ч том биш шоо болгон хайчилж ав;
3. "Baking" multicooker програмыг асааж, аяганд тос асгаж, сонгиноыг 5 минутын турш хуурна;
4. Дараа нь лууван нэмээд хэдэн минутын дараа хүнсний ногоо үлдсэн;
5. 20 минутын дараа таваг улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэрээр амталж, бүрэн уусах хүртэл хутгана;
6. Олон тогоочийн горимыг "Шөл" програм руу шилжүүлж, хүнсний ногооны хольцыг 1 цаг орчим буцалгана;
7. Цуккини түрс бэлэн болмогц хөргөж, дараа нь хутгагч ашиглан нухаш болгон боловсруулна. Сайхан хооллоорой!

Хүн бүр цуккинигаас түрс хийсэн үү? Эдгээр жоруудын дагуу бэлэн түрсийг нэн даруй идэж болно, эсвэл та өвлийн улиралд бэлтгэж болно. Аль ч тохиолдолд та хоол идэхдээ маш их амтыг мэдрэх нь гарцаагүй. Цуккинигийн түрс гэсэн ийм гайхамшигтай нэр "Хуруу долоох сайн" гэж гарч ирсэн нь санамсаргүй хэрэг биш юм.

Энэ нь зөв, өнөөдрийн бүх жорууд энэ тодорхойлолтод бүрэн багтдаг. Энэхүү жорыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Хүмүүс үүнийг "Хуруу долоох сайн" гэж нэрлэх нь утгагүй юм. Түрс нь агаартай, зөөлөн, нарлаг, үзэсгэлэнтэй, гайхалтай амттай болдог.

Өвлийн улиралд хамгийн амттай zucchini түрс

Найрлага:

• Сонгино - 300 гр;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• Цуккини - 1 кг;
• улаан лооль - 300 гр;
• Лууван - 300 гр;
• Сармис - 1 толгой;
• Наранцэцгийн тос - 1/2 аяга;
• Уксус - 1/4 аяга;
• Элсэн чихэр - амсах болно;
• Давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. За, бэлтгэлээ базаацгаая. Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд жижиглэсэн ногооны хольцыг бүхэлд нь багтаахын тулд зузаан ёроолтой таван литрийн савыг авна;
2. Бид хоол хийх үндсэн зарчмыг баримталдаг: эхлээд хатуу, өтгөн ногоог нэмж, хамгийн сүүлд зөөлөн, хурдан чанаж болгосон;
3. Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад тос нэмнэ. Бид бүх ногоог угааж, хальсалж, шоо болгон хуваасан;
4. Лууванг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана. Бага зэрэг халуун тосонд саванд хийнэ;
5. Сонгино, сармисыг жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ;
6. Залуу zucchini нь шүүслэг арьстай хамт шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та "хуучин" цуккинитэй таарвал үрийг нь халбагаар арилгана;
7. Хүнсний ногоог бага дулаанаар буцалгана. Лууван зөөлөн болж, шүүсийг суллаж, сонгино ил тод болох ёстой;
8. Дээрээс нь хэрчсэн цуккини тавь;
9. Дараа нь хальсалж жижиглэсэн улаан лооль ирнэ. Таны анзаарсанчлан бид зориудаар давс хийгээгүй. Энэ нь бидэнд огт хэрэггүй их хэмжээний шингэнийг өгдөг;
10. 20-30 минутын турш тагийг нь таглаагүйгээр хүнсний ногоог бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь халуун байх үед хольцыг хүнсний процессор руу шилжүүлнэ;
11. Хүнсний ногоог нухаш хүртэл хутгагчаар нунтаглана. Бид үүнийг сайхан цайвар хүрэн өнгөтэй, нарийн тууштай, агаартай болгосон. Бид бүгдийг хайруулын тавган дээр буцааж тавиад, одоо бид хүссэн амт, зузааныг нь авчрах болно;
12. Өнгө, амтыг нь улаан лоолийн оо нэмнэ. Исгэлэн ба хадгалалтанд зориулсан цуу. Бага зэрэг гашуун болгохын тулд нунтагласан хар чинжүү. Мөн давс, элсэн чихэр. Бүгдийг сайтар хольж, 5 минут буцалгана. Хэрэв түрс бага зэрэг шингэн болж байвал хүссэн зузаан хүртэл буцалгана;
13. Бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд халуунаар хийнэ. Чанасан таглааг таглаад аажмаар хөргөхийн тулд хөнжилөөр хучна. сэрүүн газар хадгалах;
14. Саванд хийсний дараа бүтээгдэхүүний зарим хэсэг нь үргэлж үлддэг. 15-20 минутын турш исгэж, хөргөнө, та идэж болно. Сайхан хооллоорой!

Төмөр, натри, фосфор, зэс, витамин С, В зэрэг олон төрлийн ашигтай бодис агуулсан илчлэг багатай, шингэц сайтай хулууны түрс идэхийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар зөвлөж байна. мөн үүнд өртөмтгий, цөсний хүүдий, гэдэсний асуудалтай байдаг.

Цуккинигийн түрс тогтмол хэрэглэх нь ходоод, цөсний хүүдий, арван хоёр нугасны үйл ажиллагааг хэвийн болгох, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг бүхэлд нь сайжруулах, илүүдэл жин, цус багадалт, цусны даралт ихсэх, өвчин эмгэгийн үед биеийн байдлыг сайжруулахад тусалдаг. зүрх судасны тогтолцооны.

Энэхүү илчлэг багатай бүтээгдэхүүн (100 грамм тутамд 98 ккал) биед хурдан шингэдэг тул эрүүл мэндийг сайжруулах хоолны дэглэмд ордог. Хоол боловсруулалт, бодисын солилцоог сайжруулж, биеэс илүүдэл давсыг гадагшлуулж, судасны ханыг бэхжүүлж, гемоглобины хэмжээг бууруулж, цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Үүнээс гадна энэ нь витамины агуулах юм. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд түрс оруулаарай, та эрүүл байх болно.

Найрлага, хоол хийх технологийн харьцааны ялгаа нь олон төрлийн хоол хийх жор, түүнчлэн хүнсний ногооны шөлийг өгдөг. Найрлага нь зууханд шатаасан, шарсан эсвэл тогоонд чанаж болгосон. Удаан агшаагч, зузаан ёроолтой саванд хийж болно. Хүнсний ногоог янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: жижиглэсэн, хутгагчаар дамжуулж эсвэл хэсэг хэсгээр нь чанаж болгосон.

Сайн чанасан Сквош түрс нь маш сайн амтыг тайлбарлах шаардлагатай юу? Зөөлөн, анхилуун үнэртэй, маш дур булаам энэ амтлагч нь өдөр тутмын цэс болон баярын ширээн дээр сайн ажилладаг. Хэрэв та зочдод амттай сквош түрс санал болговол тэд нэмэхээс татгалзах магадлал багатай.

Ерөнхийдөө өвлийн улиралд цуккини түрс хийх олон шалтгаан бий, үүнд бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд амьдралдаа анх удаа ийм бэлтгэл хийж байгаа хүмүүс ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чадна. Харамсалтай нь өнөөдөр дэлгүүрт "Цуккини түрс" гэсэн шошготой зарагдаж байгаа зүйл нь цуккиниээр хийсэн жинхэнэ амттай амтлагчтай бараг төстэй биш тул үүнийг өөрөө хийж, хөгжилтэй байх л үлдлээ.

Видео "Цуккини түрс хийх жор нь энгийн бөгөөд амттай"