Та одоо жорны хуучин цуглуулгад байна. Түүнээс хойш сайт дээр тусдаа хэсэг гарч ирсэн бөгөөд эндээс та бусад олон амттай kefir бялууг олох болно. Нэмж дурдахад, тэр хуудаснаас та бялуу хийх талаар маш их хэрэгтэй мэдээллийг олж авах боломжтой. Тэнд очихын тулд дээрх холбоос дээр дарна уу. Та мөн сайтын цэсээр дамжуулан үргэлж хандах боломжтой. Хэсэг нь үе үе шинэ сайхан зүйлсээр шинэчлэгдэж байдаг тул энэ хуудсыг хавчуургадаа хадгалж, тогтмол зочилно уу.
Kefir Nochenka бүхий шоколадтай бялуу
Гоёмсог шоколадтай бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Ноченка бялуунд зориулсан зуурсан гурилыг дараах байдлаар хийнэ.
Хагас литр kefir-ийг 2 халбага содтой хольж, kefir дулаацах хүртэл халаана. Кефирт 2 аяга гурил шигшиж, 2 аяга элсэн чихэр, 2 өндөг, 8 tbsp нэмнэ. халбага какао.
Энэ бүгдийг сайтар холино. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой. Хэд хэдэн нимгэн бялуунд хийнэ, 175 градусын температурт тус бүрийг 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Кефир болон какао бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу. Тиймээс хангалттай зуурсан гурил байгаа бол богино талхыг хийнэ (25 см-ийн дугуй хэлбэртэй хэвэнд та 8 орчим kefir богино талх авдаг).
Үүнийг жигнэх явцад та цөцгий хийж болно.
1.5 аяга сүүтэй элсэн чихэр буцалгана.
Үлдсэн сүүг өндөг, гурилтай хамт хутгаж, нэгэн төрлийн холимог авна. Мөн энэ хольцыг элсэн чихэртэй буцалж буй сүүнд аажмаар нэмнэ. Галыг багасгаж, цөцгий өтгөн болтол 7-8 минутын турш байнга хутгана. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Дараа нь өмнө нь тасалгааны температурт хайлсан цөцгийн тос нэмээд хутгана (холигчоор илүү тохиромжтой). Энэ цөцгийтэй бялууг тараана (дээд хэсгийг оруулаад).
Тэгээд л болоо. Шоколадтай kefir бялуу Nochenka бэлэн боллоо!
Самар, цөцгийтэй какао, kefir бялуу
Энэ бол самар, цөцгий, какао бүхий маш амттай бялуу бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд маш хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Бялуу нь сүвэрхэг, зөөлөн, агаартай болж хувирдаг.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Бялуу бялуу:
- Кефир - хагас литр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Цөцгийн тос (маргарин) - 120 гр.
- Элсэн чихэр - 2 аяга
- Хүнсний сод - вандуйгүй халбага
- Какао - 3 хоолны халбага (сайн бол)
- Гурил - 3.5 аяга
- Ваниллин
Бялууны тос:
- Цөцгий - 3.5 аяга (гурилтай ижил)
- Элсэн чихэр - 1.5 аяга.
Бялуу чимэглэл:
- Интоор
- Шоколад
- Банана
Самар, цөцгийтэй kefir бялууг дараах байдлаар хийдэг.
Өндөгийг эвдэж, элсэн чихэр нэмээд сэвсгэр масс авах хүртэл холигчоор бага хурдтайгаар цохино. 10 минут орчим.
Үүссэн масс руу kefir хийнэ. Сод нэмнэ. Кефир нь хөөсөрч эхэлнэ.
Зөөлөн цөцгийн тос эсвэл маргариныг ванилийн хамт нэмээд нэгэн төрлийн масстай болгохын тулд хутгана.
Өөр нэг аяганд гурилыг какаотай хольж, холимог дээр нэмнэ. Зуурмаг нь цөцгийтэй харьцуулахад бага зэрэг зузаан байхын тулд бүгдийг нь холино.
Зуурсан гурилыг эхлээд ургамлын тосоор тосолж байх ёстой жигд тавиур дээр нимгэн давхаргад хийнэ. Энэ бялууг урьдчилан халаасан зууханд жигнэхэд ердөө 10 минут зарцуулдаг.
Кефирийн бялуу бэлэн болсон эсэхийг шүдний оо/шүдэнз хэрэглэхгүй байгаа эсэхийг мэдэж болно. Зүгээр л цоолчих. Хуурай гарч ирвэл бэлэн болно.
Бэлтгэсэн зуурмаг нь 3 бялуунд хангалттай байх ёстой. Хэрэв та санамсаргүйгээр их хэмжээгээр асгаж, зузаан болж хувирвал зүгээр л хагасаар нь таслана. Бялууг гаргаж аваад хөргөнө.
Бялууг хөргөж байх үед цөцгий хийнэ. Цөцгий бэлтгэхэд маш хялбар байдаг: элсэн чихэр, цөцгий холигчоор өндөр хурдтайгаар холино. Зузаан цөцгий (хамгийн тохиромжтой гар хийцийн) хэрэглэх нь зүйтэй. Та тэнд какао нэмж болно.
Бялуу бүрийг цөцгий, газрын самар, гадил жимсний хэсгүүдээр сайтар тосолж, амтанд нь жимс нэмж, сайхан болгож болно.
Жишээлбэл, какао, цөцгий, самар, интоор, шоколадтай энэхүү kefir бялуу нь иймэрхүү харагдах болно.
Сайхан хооллоорой!
Кефиртэй тахө бялуу
Энд бас нэг амттай kefir бялуу байна - Zebra.
Кефиртэй тахө бялууг дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг.
Зуурмаг:
- Элсэн чихэр - 200 грамм
- Цөцгийн тос / маргарин - 200 грамм
- Өндөг - 5 ширхэг
- Кефир (цөцгийтэй сольж болно) - 500 гр.
- Гурил - 300-350 грамм
- Baking нунтаг - 3 халбага эсвэл 1 халбага сод.
- Какао - 3-4 хоолны халбаганууд
Цөцгий:
- Цөцгий - 400-500 гр
- Элсэн чихэр - 150 грамм
- Ванилийн сахар - 2 халбага
Бүрхүүл:
- Цөцгийн тос - 100 грамм
- Сүү - 5 халбага
- Элсэн чихэр - 6-7 хоолны халбаганууд
- Какао - 5 хоолны халбаганууд.
Кефиртэй Zebra бялууг хэрхэн хийх жорыг энд оруулав.
Цөцгийн тос, элсэн чихэр хийнэ
Тэнд өндөг хийж хутгана
Түүнд kefir хийнэ (зураг дээр Zebra нь цөцгийтэй байдаг, гэхдээ үүнийг kefir-ээр сольж болно) болон хутгана.
Гурил дээрээ жигд нунтаг нэмээд хэтэрхий зузаан биш зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилыг хагасаар хуваа. Нэг аяганд какао хийнэ, хутгана.
Жигнэмэгийн тавгаа ургамлын тосоор тосол (эсвэл силикон хөгцтэй бол тослох шаардлагагүй).
Ирээдүйн бялууны төвд хоёр хоолны халбага шоколадны зуурмаг хийнэ.
Дараа нь энэ дундуур какаогүй зуурсан гурилаа ижил хэмжээгээр хийнэ
Бүх айраг сүүн бүтээгдэхүүн нь нарийн боовны үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг. Цөцгий, зуслангийн бяслаг, тараг, kefir байхгүй бол амттай сэвсгэр гурилан бүтээгдэхүүн авах боломжгүй юм. Үүнээс гадна эдгээр бүтээгдэхүүн нь гэдэсний микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Хэрэв та исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг бялуу, бялуу, боовны үндэс болгон авбал зуурсан гурил нь устай харьцуулахад илүү зөөлөн бөгөөд үйрмэг болдог.
Зуурмагийг kefir дээр үндэслэн хийдэг олон алдартай, алдартай бялуу байдаг бөгөөд тэдгээрийг гэрийн гал тогоонд бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Энгийн kefir бялуу жор
| Найрлага | Тоо хэмжээ |
|---|---|
| Гурил - | 400 гр |
| Элсэн чихэр - | 200 гр |
| Кефир - | 0.5 л |
| Сод - | 1 tsp. |
| Өндөг - | 2 ширхэг. |
| Цөцгийн тос - | 250 гр |
| Ургамлын тос - | 150 мл |
| Сүү - | 6 tbsp. л. |
| Цэвэршүүлсэн ус - | 6 tbsp. л. |
| Какао - | 3 tbsp. л. |
| Ваниль - | 1 багц |
| Лаазалсан интоор - | 0.5 л |
| Хоол хийх цаг: 90 минут | 100 грамм тутамд калорийн агууламж: 220 ккал |
Хоолны арвин туршлагатай ч гэсэн танд гайхалтай бүтээлүүд, олон шатлалт бялуу хийх боломж, хүсэл үргэлж байдаггүй. Заримдаа энгийн, мадаггүй зөв хоол хийх хүсэл байдаг.
Үүнийг хийхийн тулд та дэвтэртээ kefir бялуу хийх жорыг үргэлж олох болно. Энэхүү туршилтын бялууны өндөр нь таныг бүр гайхшруулдаг. Тэд хөвөн бялуу шиг болж хувирдаг боловч маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй.
Хүйтэн kefir-ийг содтой хольж, гадаргуу дээр бөмбөлөг үүсэх хүртэл байлгана. Өндөгөө цохиж, ваниллин, ургамлын тос нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Kefir зуурсан гурилын бүтэц нь нэгэн төрлийн болсон үед буталсан гурилыг бага зэрэг нэмнэ. Хутгаж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Бид 190 ° C-т цахилгаан зуухыг идэвхжүүлдэг. Мөөгөнцөрийг илгэн цаасаар доторлоорой. Зуурсан гурилаа амрааж дууссаны дараа хийнэ.
Та ёроолыг цөцгийн тосоор тослох боломжтой тул бялуу нь хөгцөөс хурдан, хүчин чармайлтгүйгээр холдох болно. Дөчин минутын турш жигнэхийн тулд усанд дүрнэ.
Та гурилан бүтээгдэхүүнийг байнга харж болохгүй - цахилгаан зууханд хүйтэн агаар орж ирснээс болж бялуу унаж магадгүй юм. Бэлэн байдлыг төв хэсэгт хусуураар дарж шалгана. Хэрэв бялуу бэлэн болсон бол энэ нь анхны хэлбэрээ буцаана. Хаа сайгүй зөвлөдөг тул шүдний чигчлүүрээр цоолж болохгүй.
Төмөр аяганд сүү, какао, ус, гурван хоолны халбага элсэн чихэр холино. Байнга хутгахдаа шоколадны паалангаа таван минутын турш хооллоорой.
Зөөлөн цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, сэвсгэр масс болгон цохиж, элсэн чихэр нэмээд процессыг үргэлжлүүлнэ. Цөцгий бэлэн болмогц хөргөнө.
Интоорыг нээж, сиропыг тусад нь зайлуулна. Үргүй жимс хэрэглэх нь дээр.
Бялууг аваад алчуураар таглаад хөргөнө. Хэт их чийгшүүлэхгүйн тулд гурван хэсэгт хувааж, интоорын сиропыг нэвт норгоно, гэхдээ хэт их биш. Дээрээс нь жимсээ санамсаргүй байдлаар тарааж, цөцгийтэй тос түрхээрэй. Ингэж бид бялууг бүхэлд нь цуглуулдаг. Шоколадны паалантай дүүргэж, дэвтээнэ.
Хар хунтайж бялуунд зориулсан kefir зуурмаг
Энэхүү амттангийн нэр нь олон жилийн түүхтэй холбоотой бөгөөд үүнийг олон жилийн турш тайлбарлаж, уран зохиол, хов жив нэмж, үнэнийг олохоо больсон. Гэхдээ бид бүгд үлгэр, ноёдод итгэх хандлагатай байдаг бөгөөд энэ хоолыг идэх үед бид бодит байдлаас оюун санааны хувьд холддог.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- Гурил - 500 гр;
- Өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 450 гр;
- жигд нунтаг - 1 багц;
- Кефир - 450 мл;
- Цөцгий - 600 мл;
- Цөцгийн тос - 200 гр;
- Хар шоколад - 1 ширхэг;
- Какао - 4 tbsp. л.
Калорийн агууламж: 350 ккал/100 гр.
Эхлээд шингэн найрлагыг холино: kefir, өндөг. Дараа нь - хуурай: гурилтай буталсан жигд нунтаг, хагас элсэн чихэр, какао. Аажмаар нэгтгэж, бүхэл бүтэн массыг аажмаар хутгана, ингэснээр какао, гурил нь хуурай бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс болж хувирна.
Тусгай силикон хэвийг тосоор тосолно. Цахилгаан зуухыг жигнэх горимд (185 ° C) асаана. Зуурсан гурилыг асгаж, хагас цагийн турш дүрнэ.
Гүний хутгагч ашиглан гар хийцийн цөцгий, элсэн чихэр зэргийг хольж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд процессыг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хагас цагийн турш хөргөнө.
Талх нарийн боовыг авч, алчуур дээр эргүүлж, хөргөнө. Утас ашиглан гурван хэсэг болгон хувааж, бялуу бүрийг таваг дээр тавиад цөцгийтэй бүрхэнэ. Дээрээс нь сараалжтай шоколадыг цацна.
Исгэлэн сүүтэй тахө бялуу
Какао нэмсэн ердийн kefir бялуу нь бяцхан амтат шүдний нүүрэнд инээмсэглэл авчирдаг. Эцсийн эцэст энэ нь зэрлэг амьтдын өнгийг санагдуулам ер бусын монограмуудтай байдаг - тахө, түүнийхээ төлөө нэрээ авсан.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- Гурил - 350 гр;
- Өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- Какао - 4 tbsp. л.;
- Цөцгийн тос - 300 гр;
- Кефир - 400 мл;
- самар - 100 гр.
- Хүнсний сод - 1 халбага;
- Буцалсан хураангуй сүү - 1 лааз.
Хоол хийх цаг: нэг цаг.
Калорийн агууламж: 190 ккал / 100 гр.
Халуун kefir руу содыг хийнэ, хольж, хорин минут байлгана. Нэг зуун грамм элсэн чихэр, хөргөсөн өндөг, буталсан гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа хоёр хувааж, нэг хэсэгт нь какао асгаж, сайтар холино.
200 ° C-т цахилгаан зуухыг асаана. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, харанхуй зуурмагаа хийнэ, дээр нь хөнгөн зуурсан гурилыг асгаж, урт модон шорлог ашиглан зуурсан гурилыг санамсаргүй байдлаар зур. Үүнийг хагас цагийн турш хооллоорой.
Цөцгийн тосоор өтгөрүүлсэн сүүг хольж, хальсалж, бага зэрэг жижиглэсэн самар нэмнэ. Бялууг аваад хөргөөд хагасыг нь булангийн хутгаар зүснэ. Бялууг цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрхэж, дэвтээнэ.
Энэ нь хоол хийхэд маш хялбар юм. Тиймээс бага наснаасаа мэддэг бялуунд шинэ тэмдэглэл нэмэхийн тулд жимс, чанамал, самар эсвэл хатаасан жимс нэмж болно.
Шоколадтай kefir бялуу
Шоколадтай жигнэмэгийг бэлтгэхэд хялбар байдаг, зүгээр л гурилан дээр какао нэмнэ, эсвэл өөрөө хийх нь дээр. Мөн шоколадтай бялууг оройн цагаар бэлдэж болох бөгөөд энэ нь нэг шөнийн дотор сайн нэвт норгох болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- Гурил - 600 гр;
- Какао шош (эсвэл тэдгээрийн нунтаг) - 50 гр;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- наранцэцгийн тос - 100 мл;
- Кефир - 450 мл;
- сүү - 0.5 л;
- Цөцгийн тос - 150 гр;
- Цардуул - 2 tbsp. л;
- Ваниль - 1 багц;
- бүйлс - 100 гр;
- Өндөг - 3 ширхэг.
Хоол хийх цаг: цаг.
Калорийн агууламж: 320 ккал / 100 гр.
Хоёр хөргөсөн өндөгийг хагас элсэн чихэрээр цохино. Цагаан зузаан бүтэц гарч ирэхэд kefir болон наранцэцгийн тос нэмнэ. Хутгаж, жижиглэсэн ваниллин, гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Буурцагыг цахилгаан кофе бутлуурын дотор нунтаг болгон нунтаглана. Зуурсан гурил руу хийнэ.
Бид 190 ° C-т цахилгаан зуухыг идэвхжүүлдэг. Шингэн массыг ул мөрний цаасаар бүрсэн жигд тавиур руу хийнэ, дөчин минутын турш жигнэмэгээр дүрнэ. Жигнэмэг нь гурав дахин нэмэгдэж, сүвэрхэг, сул бүтэцтэй болно.
Жижиг цутгамал саванд сүү хийнэ, эрдэнэ шишийн цардуул, ваниллин, үлдсэн өндөг нэмнэ. Байнга хутгаж, цөцгийн тосыг чанаж болгоно.
Шингэн хангалттай өтгөрөх үед процессыг зогсоож, хөргөнө. Газрын тос нэмээд сайтар холино.
Өндөр бялууг ойролцоогоор тэнцүү гурван хэсэгт хувааж, цөцгийтэй тос түрхэж, дээр нь бага зэрэг жижиглэсэн бүйлс нэмнэ.
Исгэлэн сүүтэй манна хийх жор
Энэ амттангийн нэр нь энэ боовны гол найрлага нь үрийн шингэн юм. Үүнийг цөцгий, байгалийн тараг эсвэл гарт байгаа исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, түүний дотор kefir зэргээр бэлтгэдэг.
Манник нь хөвөн бялууг бэлтгэхэд тийм ч сонирхолтой биш бөгөөд энэ нь үргэлж зөв болж хувирдаг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- Манна - 2 шил;
- Кефир - 2 шил;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- шанцай - 1 багц;
- Өндөг - 4 ширхэг;
- Хүнсний сод - 1 халбага;
- Нунтаг - цацах зориулалттай;
- Тархалт - тосолгооны зориулалттай.
Хоол хийх цаг: гурван цаг.
Калорийн агууламж - 350 ккал / 100 гр.
Эхний шатанд үр тариа тасалгааны температурт kefir асгаж, сайтар хольж, хоёр цаг байлгана. Хаван үүсэх процессыг хурдан болгохын тулд та массыг дулаан радиатор дээр тавьж эсвэл тараг үйлдвэрлэгч рүү дүрж болно.
Өндөгийг ваниллин, элсэн чихэрээр цохиж, жигд натри нэмнэ.
Шингэн хольцыг kefir-semolina хольц дээр нэмээд аажмаар хутгана, ингэснээр зуурмаг нь нэгэн төрлийн бүтэцтэй болно.
200 ° C-т цахилгаан зуухыг асаана. Бид хэлбэрийг маннатай бутлах эсвэл тосоор бүрхэнэ.
Зуурсан гурилыг хийнэ, хагас цагийн турш жигнэх. Суурь дээр та жүүс эсвэл жижиглэсэн хатаасан жимс, чихэртэй жимс, амтлагч нэмж болно - энэ нь сонголттой.
Маннаг цахилгаан зуухнаас гаргаж аваад бэлтгэсэн таваг руу шилжүүлж, алчуураар таглаад хөргөнө.
Дээрээс нь нунтаг цацаж, санамсаргүй хэсэг болгон хуваана.
Бялуу хийхийн тулд хамгийн их өөх тос агуулсан kefir хэрэглэх нь дээр. Ингэснээр гурилан бүтээгдэхүүн илүү сайн босч, тааламжтай цөцгий амттай болно.
Хар хунтайжийн бялууны сонгодог хувилбар нь чанамал эсвэл чанамал (ихэвчлэн үхрийн нүд эсвэл бөөрөлзгөнө чанамал) бэлтгэдэг.
Хоол хийж дууссаны дараа маннаг сайтар дэвтэх хүртэл хэвнээс нь салгахгүйгээр жимсний сиропоор асгаж болно.
Хэрэв та хөргөгчинд kefir байгаа бол үүнээс үргэлж амттай бялуу хийж болно гэдгийг санаарай.
Бид танд урам зориг, зүгээр л сайхан сэтгэлийг хүсч байна!
Хоолны дэглэмтэй, эрүүл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн болох kefir нь янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Энэ нь ихэвчлэн чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг бөгөөд энэ нь агаартай, зөөлөн болдог. Жишээлбэл, гар хийцийн kefir бялуу нь зөгийн бал эсвэл шоколад байж болно, өөр өөр өнгө, хэлбэрийн бялуу давхаргатай, цөцгий, цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор дэвтээнэ. Амттай, анхилуун, зөөлөн, сайхан гурилан бүтээгдэхүүн авахын тулд та жорыг чанд дагаж мөрдөх ёстой.
Кефиртэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь хөнгөн, нарийн бүтэцтэй, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Кефирээр хийсэн бялуу, бялуу нь хөвөн бялуутай төстэй тул ийм бялууг хайрлагчид талархах болно. Амтат хоол хийхэд хялбар, хамгийн чухал нь жорыг яг дагаж мөрдөх явдал юм. Дүрмээр бол "исгэсэн сүү" жигнэх нь элсэн чихэр, тахианы өндөг, гурил шаарддаг. Заримдаа амтыг сайжруулахын тулд маргарин эсвэл цөцгийн тос нэмдэг.
Бялуу хийхийн тулд та янз бүрийн өөх тос, төрлийн kefir (биокефир, ашигтай бактери бүхий бифидок гэх мэт) ашиглаж болно. Зарим хүмүүс нунтагласан элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольдог. Цөцгий, цөцгийн тос, ааруул цөцгий, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэ, самар, хатаасан жимс, шоколад, өтгөрүүлсэн сүүгээр дүүргэж өгдөг. Бялууг зууханд, богино долгионы зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хийдэг.
Kefir бялуу давхаргыг яагаад шатаасангүй вэ?
Заримдаа бүтээгдэхүүн нь үзэсгэлэнтэй, дур булаам дүр төрхтэй байдаг ч дотроо түүхий хэвээр үлддэг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та зуурсан гурил бэлтгэх, жигнэх тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Туршлагатай тогооч нарын зарим зөвлөгөө:
- Өндөгийг зуурсан гурил болгон цохихын өмнө тэдгээрийг сайтар цохих хэрэгтэй.
- Хэт их хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр нь зуурмагийн чанарт сөргөөр нөлөөлдөг. Kefir бялууны онцлог: хэт чихэрлэг эсвэл өөх тостой бялууг сайн жигнэдэггүй.
- Хэрэв та зуурсан гуриланд бага зэрэг жигд нунтаг эсвэл сод нэмбэл kefir бүхий амттан нь төгс жигнэх ёстой.
- Температурын горимыг дагаж мөрдөөгүйгээс болж бүтэлгүйтэл үүсч болно. Бялуу хийхэд тохиромжтой өндөр температур нь 200 градус байна. Үнэн, зуурсан гурилыг kefir-ээр дүүргэж, зууханд хийснээс хойш хоёр, гурван минутын дараа температурыг 180 С хүртэл бууруулна. Үгүй бол жигнэмэгийн дээд хэсэг шатаж, хагарал үүсч, дунд хэсэг нь түүхий хэвээр үлдэнэ. .
Kefir бялуунд зориулсан жигнэмэгийн зуурмаг яагаад багасдаг вэ?
Зуурмаг нь багасахгүй, хоолны дуршилтай харагдахын тулд хөвөн бялуу бэлтгэх дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуурч, зөв жигнэх юм бол таваг нь үзэсгэлэнтэй, амттай болно.
- Хэрэв та kefir дээр суурилсан зуурсан гурил зуурах техникийг үл тоомсорловол амттан унаж болно. Пропорцийг чанд сахих, өндөгний цагааныг сайтар цохих, зөвхөн өндөр чанартай жигд нунтаг хэрэглэх гэх мэт.
- Зуурмагийг хайхрамжгүй хандах үед жигнэмэг ихэвчлэн багасдаг. Дүүргэгдсэн жигд таваг нь сэгсэрч, ямар нэгэн зүйлд цохиулж болохгүй. Жигнэсний дараа нарийн kefir бялууг аль болох болгоомжтой арилгах хэрэгтэй.
- Хэрэв та тогтоосон хугацаанаас өмнө удаан агшаагч эсвэл зуухнаас чихэрлэг хоол авбал өтгөн, үзэсгэлэнтэй бялуу биш харин хонхойсон бялуу гарч ирнэ.
- Зуурсан гурилыг хөгц рүү юүлсний дараа шууд бэлтгэсэн байх ёстой. Үгүй бол та амттангийн дүр төрхийг сүйтгэж болно.
Гэрийн kefir бялуу жор
Исгэлэн сүүтэй бялууг жигнэх олон жор байдаг. Та энгийн хоол хийх алгоритм эсвэл илүү төвөгтэй сонголт бүхий гурилан бүтээгдэхүүнийг сонгож болно. Дүүргэгчийг мөн өргөн хүрээний хэлбэрээр танилцуулж байна: цөцгий, цөцгий эсвэл ааруул цөцгий, жимс, жимсгэний давхарга бүхий амттан. Бүх талаараа тохиромжтой амтат хоол авахын тулд та түүнийг бэлтгэх жор, технологийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
Гайхалтай
- Хоол хийх хугацаа: 90 минут.
- Хоолны тоо: 8 хүн.
- Зорилго: амттан.
- Хоол: Орос.
- Хэцүү байдал: дунджаас дээгүүр.
Хамгийн алдартай амттануудын нэг бол Fantastica юм. Фото зураг бүхий энэхүү алхам алхмаар жорыг бэлтгэхэд хэцүү биш боловч үр дүн нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй юм. Цөцгийн тос, какао бүхий амтат боов хийх алхам алхмаар зааварчилгаа нь сонирхогч тогооч хүртэл чихэрлэг хоол хийх боломжийг олгодог. Kefir-тай бэлэн бялууг хүйтэн газар байрлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр илүү сайн шингээх болно.
Найрлага:
- элсэн чихэр - 200 грамм;
- kefir - 300 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- какао - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 260 гр;
- Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
- жигд нунтаг - 1 багц.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 200 гр;
- сүү - 0.5 л;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- гурил - 5 tbsp. л.;
- өндөг - 2 ширхэг.
- какао - 2 tbsp. л.;
- цөцгий - 2 tbsp. л.;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- цөцгийн тос - 20 гр.
Хоол хийх арга:
- Гүн аяганд элсэн чихэр хийнэ, өндөглөдөг. Найрлагыг жигд болтол нь хутгана.
- Кефир, тос нэмнэ. Сайн хутгахын тулд.
- Тусдаа саванд какао нунтаг, гурил, жигд нунтаг холино.
- Шингэн болон хуурай найрлагыг хольж, сайтар холино.
- Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Зуурмагийг дотор нь хийнэ, жигд тараана.
- 180 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд царцдасыг 50 минутын турш жигнэх. Хуурай шүдний оо ашиглан гурилан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгана уу.
- Бялууг бэлдэж хөргөнө. Үүнийг 2 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.
- Жигнэмэгтэй цөцгий хийх. Өндөгийг жижиг саванд хийж, сүү асгаж, жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр, гурил нэмнэ.
- Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, байнга хутгана. Өтгөрсний дараа дулаанаас нь салга.
- Холимог руу зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Холимогийг жигд болтол хутгана.
- Жигнэсэн бялууны доод хэсгийг цөцгийтэй тосоор бүрхэж, дээд давхаргаар бүрхэж, бага зэрэг дараарай.
- Талх нарийн боовыг сэрүүн газар шөнийн турш байрлуул.
- Паалангаа бэлтгэх бүх найрлагыг саванд хийж, цөцгийн тос, элсэн чихэр уусах хүртэл халаана.
- Бялуу дээр kefir хийнэ, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Яаран
- Хоол хийх хугацаа: 70 минут.
- Хоолны тоо: 6 хүн.
- Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 218 ккал.
- Хоол: Орос.
- Хэцүү байдал: дунд зэрэг.
Энэхүү зөөлөн, анхилуун зөгийн балны бялууг бага наснаасаа олон хүмүүс мэддэг. Энэхүү амттан нь аманд чинь хайлж, жинхэнэ амтыг мэдрэх болно. Кефиртэй хурдан жигнэх жор нь хөвөн бялуунд санаа зовохыг хүсдэггүй боловч зөгийн балтай чихэр хийхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Сүвэрхэг бялуу давхаргууд нь цайвар цөцгийтэй сайн дэвтээнэ. Энэ хоолыг зайрмаг эсвэл шинэхэн жимсээр үйлчилдэг. Мөн амттангийн дээд хэсгийг өтгөрүүлсэн сүүгээр тосолж болно.
Найрлага:
- исгэлэн сүү - 120 мл;
- гурил - 250 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- зөгийн бал - 130 гр;
- нунтагласан элсэн чихэр - 130 гр;
- сод (цусаар унтрааж болохгүй) - 1 халбага.
Цөцгийн хувьд:
- элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
- kefir - 200 мл;
- ваниллин - ½ халбага.
Хоол хийх арга:
- Бага зэрэг хөргөсөн өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Хөөсрөх хүртэл цохино.
- Үр хольцыг сод, зөгийн балтай хольж, жигд болтол сайтар холино.
- Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмээд дахин холино.
- Зуурмаг руу шигшсэн гурилыг аажмаар нэмнэ. Зузаан цөцгийтэй төстэй зуурсан гурил зуурах.
- Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн хэвэнд хийнэ.
- Жигнэхийн тулд зуухаа 180С хүртэл халаана. Цаг - 45 минут.
- Бэлэн болсон бялууг алчуураар боож, хөргөнө.
- Крем хийх. Кефирийг ваниллин, нунтагласан элсэн чихэртэй холино. Холих.
- Бялууг хөргөсний дараа хоёр хэсэгт хуваана. Цөцгийд дэвтээгээд холино.
- Кефир бялууг шинэ жимс, зайрмаг эсвэл чихрийн сиропоор чимэглээрэй.
Хар хунтайж
- Хоол хийх цаг: 4 цаг.
- Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 293 ккал.
- Зорилго: амттан.
- Хоол: Орос, Европ.
- Хэцүү байдал: дунджаас дээгүүр.
Та баярын ширээгээ ядаж нэг удаа хар хунтайж бялуу жигнэх хэрэгтэй. Амтат хоол нь энгийн бэлтгэлийн схемтэй бөгөөд хоёр үе шаттайгаар бүтээгддэг. Нэгдүгээрт, шоколадтай бялууг жигнэж, дараа нь дүүргэгчийг шинэхэн интоор, амттай тос (цөцгийн тос + цөцгий) хийдэг. Жигнэх зориулалттай исгэсэн сүү нь ямар ч өөх тос байж болно, хэрэв та хүйтэн улиралд амттан бэлтгэхийг хүсвэл шинэхэн жимсийг зайрмагтай сольж болно.
Найрлага:
- гурил - 2 аяга;
- kefir - 1 шил;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгий - 0.5 аяга;
- элсэн чихэр - 260 гр;
- сод - 1 халбага;
- какао нунтаг - 3 tbsp. л.;
- интоор - 350 гр;
- нимбэгний шүүс - 3 tbsp. л.;
- хар шоколад - 50 гр.
- цөцгийн тос - 100 гр;
- бүрэн өөх тос цөцгий - 2 аяга;
- элсэн чихэр - 250 гр.
Хоол хийх арга:
- Цөцгий, сод, kefir холино. Таван минутын турш хойш тавь.
- Элсэн чихэрийг өндөгтэй хольж, хөөс үүсэх хүртэл зоддог.
- Өндөг-элсэн чихрийн холимогт kefir, нимбэгний шүүс нэмнэ. Сайн холино.
- Үлдсэн найрлагад какао нунтаг, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.
- Мөөгөнцөрийг илгэн цаасаар доторлоорой. Үүн дээр зуурсан гурилаа хийнэ.
- Бялууг жигнэх нь 180С хүртэл халаасан зууханд 40-45 минут үргэлжилнэ.
- Цөцгийн хувьд цөцгий, элсэн чихэртэй зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг зоддог.
- Ажлын хэсэг хөргөсний дараа хоёр хэсэгт хуваана.
- Доод царцдас дээр жимсээ тавь.
- Дээрээс нь цөцгийн хагасыг түрхэнэ.
- Бялууг хоёр дахь давхаргаар хучиж, үлдсэн цөцгий рүү хийнэ.
- Кефир бялууны гадаргууг сараалжтай шоколадаар цацна. 3-4 цагийн турш нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.
Цөцгийтэй
- Хоол хийх цаг: 2-3 цаг.
- Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 216 ккал.
- Зорилго: амттан.
- Хоол: Орос.
- Хэцүү байдал: дунд зэрэг.
Хэрэв та гэр бүлээ ямар нэгэн амттай зүйлээр зугаацуулахыг хүсч байвал "Уран зөгнөлт" амттан нь маш сайн сонголт байх болно. Чихэрлэг тавагны бялуугийн давхаргын зузаан нь түүний амтанд маш чухал гэдгийг санах нь зүйтэй (бялууны давхарга нь нимгэн, илүү шүүслэг, хөвөн бялуу нь илүү амттай байдаг). Жорны дагуу бялууг цөцгийтэй тосоор тосолно: бүрэн өөх тостой гар хийцийн сүү хэрэглэх нь дээр, мөн нэвчилтийг сайн өтгөрүүлэхийн тулд сэрүүн цөцгийн тос бэлтгэх нь дээр.
Найрлага:
- гурил - 380 гр;
- kefir - 0.5 л;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 400 гр;
- сод - 2 халбага;
- какао нунтаг - 8 tbsp. л.;
- жигд нунтаг - нэг багц.
Цөцгийн хувьд:
- элсэн чихэр - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 800 гр;
- цөцгийн тос - 30 гр;
- гурил - 125 гр.
Хоол хийх арга:
- Кефирийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хүнсний сода нэмнэ. Найрлагыг нь хольж, хэдэн минут байлгана.
- Өндөг, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хутгана.
- Шигшсэн гурил, какао, жигд нунтаг нэмнэ. Найрлагыг нь холино.
- Наранцэцгийн тосоор жигд хуудсыг тосол. Түүнд зуурсан гурилаа хийгээд ёроолд нь тараана. 180 градусын температурт 10 минут орчим жигнэх. Зуурсан гурил дуусах хүртэл бялууг ижил аргаар чанаж болгоно.
- Амттаны бэлдмэлийг хөргөж байх үед та цөцгий хийх хэрэгтэй.
- Жижиг саванд гурил, элсэн чихэр, өндөг холино. Холих. Сүүг хийнэ, найрлагыг нь дахин холино.
- Зуух дээр тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч (байнга хутгах), хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
- Дулаанаас нь аваад цөцгийн тос нэмээд (эхлээд зөөлрүүлж), хутгагчаар сайтар цохино.
- Бялууг цөцгийтэй тосоор сайтар бүрж, нугалав.
- Шоколадны үртэсээр чимэглээрэй.
- Амттаныг нэвт норгохын тулд хөргөгчинд шөнө үлдээгээрэй.
- Бялууг аваад үйлчил.
Шоколад
- Хоол хийх хугацаа: 60 минут.
- Хоолны тоо: 6-8 хүн.
- Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 320 ккал.
- Зорилго: амттан.
- Хоол: Орос.
- Хэцүү байдал: дунд зэрэг.
Супер шоколадтай амттан нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд мартагдашгүй таашаал юм. Жигнэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй ч амт нь үүнээс огтхон ч зовдоггүй. Хөвөн бялуу бэлтгэхийн тулд байгалийн какао нунтаг хэрэглэх нь зүйтэй. Kefir бялууг шөнийн турш цөцгийд сайн дэвтээсэн байхын тулд оройн цагаар чихэр хийх нь дээр.
Найрлага:
- элсэн чихэр - 300 гр;
- улаан буудайн гурил - 600 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- kefir - 450 мл;
- какао нунтаг - 50 гр;
- цардуул - 2 tbsp. л.;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сүү - 500 мл;
- бүйлс - 100 гр;
- ваниль - 10 гр.
Хоол хийх арга:
- Элсэн чихрийн хагасыг хоёр өндөгтэй холбоно.
- Масс нь нэгэн төрлийн болтол зоддог. Ургамлын тос, kefir нэмнэ. Холих.
- Жижиг хэсгүүдэд гурил (шилж) нэмээд ваниллин, какао нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.
- Холимог жигд таваг руу хийнэ. Хөвөн бялууг 200С-т 40-50 минутын турш жигнэх.
- Цөцгий хийх. Сүүгээ жижиг саванд хийнэ, үлдсэн өндөгийг цохиж, ваниллин, бага зэрэг эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ.
- Гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
- Цөцгийн тос нэмээд найрлагыг нь сайтар холино.
- Бялууг гурван хэсэг болгон хайчилж ав. Тус бүрийг кремээр бүрхэнэ.
- Мөн амттангийн дээд хэсгийг дэвтээнэ. Жижиглэсэн бүйлсээр чимэглээрэй.
- Савыг хэдэн цагийн турш хүйтэн газар тавь.
Энгийн
- Хоол хийх цаг: 1.5 цаг.
- Хоолны тоо: 4-6 хүн.
- Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 220 ккал.
- Зорилго: оройн хоол, амттан.
- Хоол: Орос.
- Хэцүү байдал: дунд зэрэг.
Гэрийн эзэгтэй болгонд жигнэмэг хийхэд их цаг зарцуулах боломж байдаггүй. Ийм нөхцөлд энгийн kefir бялуу жор аврах ажилд ирдэг. Амттан нь хөвөн зуурмагийг санагдуулдаг сонгодог цөцгийн тос нь бялууг зөөлөн, зөөлөн болгодог. Интоорын сироп, жимсний давхарга, шоколадны паалантай шингээсэн - гайхалтай хослол, мартагдашгүй амт.
Найрлага:
- элсэн чихэр - 200 гр;
- гурил - 400 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- kefir - 500 мл;
- сүү - 6 tbsp. л.;
- какао - 3 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- сод - 1 халбага;
- наранцэцгийн тос - 150 мл;
- сироп дахь интоор - амсах болно;
- ваниль - 10 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 100 гр.
Хоол хийх арга:
- Өрөөний температурт содыг kefir руу хийнэ, бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл үлдээгээрэй.
- Дараа нь наранцэцгийн тос, өндөг, ваниллин нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
- Гурилыг хэсэг хэсгээр нь kefir масс руу хийнэ. Зуурсан гурилаа сайтар хутгаад 30 минут байлгана.
- Тусгай цаасаар жигд таваг хийж, зуурсан гурилаа хийнэ.
- Бялууг 40 минутын турш жигнэх (190 градус).
- Сүү, ус, какао, элсэн чихэр (3 халбага) -аас шоколадны паалантай хоол хийх.
- Цөцгий бэлтгэ. Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж, сэвсгэр масс үүсэх хүртэл холигчоор цохино. Элсэн чихэр нэмнэ. Дахин хутгана.
- Бялууг хөргөхөд гурван хэсэгт хуваах шаардлагатай.
- Тус бүрийг интоорын сиропоор дэвтээнэ.
- Бялуу дээр жимсээ тавиад дээр нь цөцгийн тос түрхэнэ.
- Kefir бялууг угсарч байх үед та үүнийг бэлтгэсэн паалангаар дүүргэж, хөргөгчинд дэвтээнэ.
Манна
- Хоол хийх цаг: 3 цаг.
- Хоолны тоо: 6 хүн.
- Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 350 ккал.
- Зорилго: үдээс хойш зууш.
- Хоол: Орос.
- Хэцүү байдал: дунджаас доогуур.
Амттаны нэрнээс харахад түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь манна юм. Энгийн боловч амттай амттан нь kefir-ээр хийгдсэн боловч бүрэн өөх тос цөцгий, байгалийн тараг эсвэл бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Амтат хоол хийх жорыг бэлтгэхэд хялбар байдаг, танд зөвхөн бэлэн найрлага, бага зэрэг урам зориг хэрэгтэй.
Найрлага:
- kefir - 2 халбага;
- өндөг - 4 ширхэг;
- манна - 2 tbsp;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- сод - 1 халбага;
- шанцай - 1 багц;
- нунтаг элсэн чихэр - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
- хатаасан жимс, амтлагч ба/эсвэл чихэртэй жимс - амсах болно.
Хоол хийх арга:
- Манна дээр исгэлэн сүү хийнэ, найрлагыг нь сайтар холино. Хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
- Саванд элсэн чихэр, ваниллин, сод хийнэ, өндөглөдөг. Сайн холино.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг хослуул. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн (нэг төрлийн) бүтэцтэй байх ёстой.
- Жигнэмэгийн хуудсыг бага зэрэг тосоор тосолж эсвэл үрийн шингэнээр цацна.
- Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
- Зуурмаг дээр хатаасан жимс, чихэрлэг жимс нэмнэ. Царцдасыг 30-40 минутын турш хооллоорой.
- Kefir манна бэлэн болсон үед амттанг таваг дээр тавь. Нунтагаар чимэглээд үйлчил.
Какао Зебратай
- Хоол хийх цаг: 2 цаг.
- Хоолны тоо: 8 хүн.
- Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 290 ккал.
- Зорилго: оройн хоол.
- Хоол: Орос.
- Хэцүү байдал: дунджаас дээгүүр.
Кефир зуурмагаар хийсэн дараагийн ер бусын бялуу нь олон өнгийн судалтай гөлгөр, үзэсгэлэнтэй хослолын улмаас нэрээ авсан. Судалчлагдсан амттан хийх энэхүү жор нь "Baking" функцтэй олон тогооч ашиглах явдал юм. Гал тогооны нэгж нь жигнэх процессыг хурдасгаж, хялбаршуулна. Zebra-ийн алхам алхмаар жор, зураг нь танд хэдхэн цагийн дотор амттай амттан хийхэд тусална.
Найрлага:
- kefir - 180 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 12 tbsp. л.;
- какао - 2 tbsp. л.;
- элсэн чихэр - 7 tbsp. л.;
- сод - 1 халбага;
- наранцэцгийн тос - 50 мл;
- хушга - 150 гр.
- цөцгий - 200 гр;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
- элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- какао - 2 tbsp. л.;
- сүү - 100 гр.
Хоол хийх арга:
- Элсэн чихэр, өндөгийг хөөс гарч иртэл нь хутгана.
- Кефир, ургамлын тос нэмж, бүтээгдэхүүнийг холино.
- Шигшсэн гурил (2 хоолны халбага үлдээгээрэй), нэг халбага сод нэмнэ. Зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн тууштай болгож, 2 тэнцүү хэсэгт хуваана.
- Нэг дээр нь нунтаг какао, нөгөөд нь үлдсэн гурил нэмнэ. Харанхуй, цайвар массыг тусад нь сайтар холих ёстой.
- Олон тогоочийн савыг наранцэцгийн тосоор тосолно. Дунд нь хөнгөн зуурсан гурилыг 3 халбага хийнэ.
- Хөнгөн массын төвд ижил хэмжээний шоколадтай зуурсан гурил хийнэ.
- Энэ хэв маягийг ашиглан бүх зуурсан гурилыг саванд хийнэ.
- Baking горимд 65 минутын турш судалтай царцдасыг хооллоорой.
- Дохио өгсний дараа амттанг олон тогоонд 15 минут байлгана (таглааг нээ).
- Бялууг хөргөсний дараа 2 хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Цөцгийтэй ёроолыг сайтар дэвтээнэ (цөцгийтэй элсэн чихэр зоддог). Дээрээс нь жижиглэсэн самар цацна.
- Дээд талын бялууг цөцгий дээр байрлуулж, паалангаа асгаж (буцалгаад элсэн чихэр, какао, сүү, цөцгийн тосыг хольж хөргөнө).
- Шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Наполеон
- Хоол хийх цаг: 2 цаг.
- Хоолны тоо: 6 хүн.
- Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 240 ккал.
- Зорилго: үдээс хойш зууш, амттан.
- Хоол: Европ.
- Хэцүү байдал: дунджаас доогуур.
Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов хийхэд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн ашигладаг. Та kefir зуурмагаас алдартай, алдартай Наполеоны бялуу хийж болно. Дүрмээр бол энэ хоолыг сонгодог хувилбарт бэлтгэх үйл явц нь хөдөлмөр их шаарддаг боловч энэ жор нь үүнийг хялбарчлах боломжийг олгодог. Амттаныг цөцгийд сайн дэвтээсэн байх ёстой тул хүйтэнд дор хаяж 5-8 цаг байлгахыг зөвлөж байна.
Найрлага:
- гурил - 3 tbsp;
- маргарин - 250 гр;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
- kefir - 1 халбага;
- кокосын ширхэгүүд - 1 багц.
- гурил - 1 халбага;
- сүү - литр;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- ваниллин - 5 гр.
Хоол хийх арга:
- Маргарин хайлуулж, kefir, элсэн чихэртэй холино. Холих.
- Үүссэн массыг шигшсэн гурилтай холино.
- Уян хатан зуурсан гурил зуурах. Үүнийг зургаан тэнцүү хэсэгт хуваа.
- Бэлдмэлийг хүнсний хальсаар бүрхэж, хөргөгчинд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
- Нэг удаад 1 ширхэгийг гаргаж аваад нимгэн хэсэг болгон өнхрүүлээрэй.
- 200С-т 10-15 минутын турш жигнэх.
- Бялуунд нэвчилтийг бэлтгэ. Сүүг ваниллин, элсэн чихэртэй холино. Бага дулаанаар чанаж, байнга хутгана. Хутгахаа зогсоохгүйгээр гурил нэмнэ.
- Холимог өтгөрөх хүртэл хүлээгээд галаас аваад хутгагчаар цохино.
- Бэлтгэсэн бялууг бүлээн сүү-элсэн чихэртэй тосоор тосолно (чихэрлэг таваг засахын тулд 1 үлдээгээрэй).
- Дээд талын царцдас дээр үйрмэг, кокос цацаж, шоколад эсвэл чихэрээр чимэглээрэй.
- 10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Мэлхий
- Хоол хийх цаг: 4 цаг 30 минут.
- Хоолны тоо: 10 хүн.
- Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 262 ккал.
- Зорилго: баярын амттан.
- Хоол: Орос.
- Хэцүү байдал: дунджаас дээгүүр.
Хөнгөн, амттай, анхилуун үнэртэй яст мэлхийн бялуу нь гэр бүлийн цайны үдэшлэг эсвэл хамгийн сайн найзуудтайгаа уулзахад тохиромжтой. Энэхүү амттан нь ер бусын дизайны ачаар хүүхдийн үдэшлэгт анхны бөгөөд тохиромжтой нэмэлт байх болно. Цөцгий эсвэл цөцгийтэй тосоор хийсэн цөцгий нь тохиромжтой, та гүзээлзгэнэ, банана, кивигийн бялуу хооронд жимсний давхаргыг нэмж болно.
Найрлага:
- элсэн чихэр - 450 гр;
- гурил - 1 халбага;
- исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн - 1 tbsp.;
- өндөг - 6 ширхэг;
- цөцгий - 600 гр;
- шоколад - 100 гр;
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
- какао - 2 tbsp. л.;
- ванилийн сахар - 2 tsp.
Хоол хийх арга:
- Хөөс гарч ирэх хүртэл өндөгийг хагас элсэн чихэрээр цохино. Ваниллин нэмээд kefir нэмээд хутгана.
- Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, жигд нунтаг нэмнэ. Найрлагыг нь зөөлөн холино.
- Зуухыг 180-200 С хүртэл халаана.
- Жигнэмэгийн тавиур дээр жигд цаас хийж, цөцгийн тосоор тосол.
- Зуурсан гурилын бөмбөгийг илгэн цаасан дээр тавь. Тэдний хооронд зай байх ёстой.
- Хэсэг хэсгүүдийг 6 минут орчим жигнэх.
- Яст мэлхийн хувьд та толгой, сарвуу, сүүлийг нь жигнэж, зуурсан гурилын хэд хэдэн бялуугаар бүрдүүлэх хэрэгтэй.
- Бялууг хөргөж байх үед та цөцгий хийх хэрэгтэй: элсэн чихэр, ваниллин, какао бүхий цөцгийг сайтар цохино.
- Дараа нь том хавтгай таваг аваад яст мэлхийн бүрхүүлийг тавь. Үүнийг хийхийн тулд бялуу бүрийг цөцгийд дүрнэ.
- Үүнтэй адилаар сарвуу, толгой, сүүлийг нь "наав".
- Сараалжтай шоколадаар чимэглээрэй. Гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Kefir бүхий бялуу давхаргыг хийх нууц
Амттаныг амттай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд түүнийг бэлтгэх энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Туршлагатай чихэр үйлдвэрлэгчид зөвлөж байна:
- Хамгийн сүүлд kefir зуурмаг дээр сод нэмэх нь дээр, ингэснээр таваг илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
- Хоол хийх процессыг эхлүүлэхийн өмнө гурилыг шигших нь зүйтэй. Зуурмаг нь толгодоор төгс өсөж, өндөр бялуу нь агаартай, зөөлөн, амттай болно.
- Хэрэв kefir-тай жигнэх нь сод агуулсан бол мөөгөнцрийн зуурмаг шиг зууханд орохоосоо өмнө хэсэг хугацаанд зогсох ёстой.
- Амтат хоол хийхэд цагаан эсвэл зодуулсан өндөг хэрэглэх үед амттанг нэн даруй жигнэх хэрэгтэй. Бялуу живэхээс илүүтэйгээр өсдөг.
- Мөөгөнцөр нь ямар ч хэмжээтэй байж болох ч жигнэмэгийг "дэмжих" өндөр талуудтай байх ёстой. Тохиромжтой силикон хэвийг ихэвчлэн ашигладаг.
Видео
Кефир бол гал тогооны өрөөнд үргэлж хэрэглэж болох амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм.
Та үүнийг ашиглан төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой - бялуу, бин, бин, кулебяки, мэдээжийн хэрэг амттай, зөөлөн бялуу.
Кефир бялуу: жор, бэлтгэх ерөнхий зарчим
Kefir бялууг бэлтгэхийн тулд ямар ч өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй. Хамгийн гол нь, жишээлбэл, бин, хуушуураас ялгаатай нь kefir нь хүчиллэг шинж чанаргүй, шинэхэн байх ёстой.
Тэгээд ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Бялууг жигнэхийн тулд зуурсан гурилын бүх найрлагыг хольж, тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй. Kefir бялууг дүүргэх эсвэл цөцгий нь жороор эсвэл өөрийн үзэмжээр хэрэглэдэг.
Бялууг ихэвчлэн цөцгий, мөс, самар, нунтаг элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү, үрж жижиглэсэн шоколад, наргил мод, жимс, жимсгэнэээр чимэглэдэг.
1. "Сайдын" kefir бялуу хийх жор
Царцдас хийх найрлага:
Дөрвөн өндөг;
Нэг шил гурил;
Нэг шил элсэн чихэр;
Нэг шил kefir;
Нэг шил намуу үр;
Нэг түвшний цайны халбага сод.
Кремний найрлага:
Нэг лааз хураангуй сүү;
Цөцгийн тос;
дөрвөн халбага какао;
Хэрэв хүсвэл самар.
Хоол хийх арга:
1. Хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө өндөгийг аяганд хийж, намуу үрээ нэмээд сайтар холино. Савыг таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар бүрхэж, хөргөгчинд хийнэ.
2. Ойролцоогоор 12-15 цагийн дараа намуу цэцгийн савыг хөргөгчнөөс гаргаж ав.
3. Элсэн чихэр нэмээд бүх элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана.
4. Kefir-д хийнэ, түүнийг унтраахгүйгээр сод нэмнэ. Дахин хутгана.
5. Шигшсэн гурилаа жижиг хэсгүүдэд нэмж, зуурсан гурилаа байнга хутгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс гурилын бөөгнөрөл үүсэх бөгөөд үүнийг арилгахад удаан хугацаа шаардагдана.
6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хуурай, цэвэрхэн хайруулын тавган дээр тавиад 5 минутын турш бялууг жигнэх болно. Зуурсан гурилаа дулаан хайруулын тавган дээр асгасны ачаар бялуу сайн жигнэж, өсөх болно.
7. Савыг илгэн цаасаар бүрхэж, цөцгийн тосоор тосолно. Намууны үрийн зуурмагийн гуравны нэгийг хийнэ.
8. Алтан хүрэн хүртэл 15 минут орчим жигнэх.
9. Үлдсэн зуурмагийг шинэ илгэн цаас ашиглан давтана. Үүний үр дүнд та 3 бялуутай байх ёстой.
10. Дууссан бялууг бүрэн хөргөх хүртэл цаасан дээр тавина.
11. Kefir бялууг хийх суурь нь хөргөж байх үед цөцгий бэлдэж эхэлнэ.
12. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ, гэхдээ хайлуулж болохгүй. Үүнийг хэдэн цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж тавган дээр тавиад хийж болно.
13. Өтгөрүүлсэн сүү, нунтаг какао нэмээд холигчоор эсвэл хутгагчаар сайтар хутгана. Цөцгийн өнгө нь нарийн цайвар хүрэн сүүдэртэй байх ёстой. Хэрэв та хүсвэл нилээд жижиглэсэн самар нэмж болно.
14. Хөргөсөн бялууг хэд хэдэн газар хутгаар цоолбол зуурсан гурил илүү сайн шингэж, бялуу илүү шүүслэг, амттай болно.
15. Бүх бялууг цөцгийтэй тосоор тосолж, kefir бялууны дээд хэсгийг ямар ч тохиромжтой аргаар чимэглээрэй: энэ нь самар, жимс, чихэртэй жимс, шүрших эсвэл паалантай байж болно.
16. Бэлэн болсон бялууг хөргөгчинд 6-аас доошгүй цагийн турш тавина.
2. "Алмонд-Нимбэг" kefir бялуу хийх жор
Царцдас хийх найрлага:
250 грамм чихэрлэг цөцгийн тос;
Хоёр аяга гурил;
Нэг шил элсэн чихэр;
Хоёр халбага жигд нунтаг;
Нэг шил kefir;
Хоёр нимбэгний хальс;
Зургаан өндөгний цагаан;
Хагас халбага ваниллин;
Содын дөрөвний нэг халбага;
Жижиглэсэн бүйлсний үрийн шил.
Сиропын найрлага:
Гурван халбага нимбэгний шүүс;
Хагас шил нунтаг элсэн чихэр.
Хоол хийх арга:
1. Бялууг маш хурдан бэлтгэдэг тул зуухаа нэн даруй 180 градус хүртэл халаана.
2. Гурилыг жигд нунтагтай хамт гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
3. Өөр нэг аяганд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хагас шил элсэн чихэр, хальстай хамт хутгана. Үрийг сараалжтай болгохдоо нимбэгний цагаан хэсэгт хүрэхээс болгоомжлох хэрэгтэй, эс тэгвээс бялуу гашуун амттай болно. Үүний үр дүнд та өтгөн масс авах хэрэгтэй.
4. Тосны холимог руу kefir хийнэ, аажмаар гурил, ваниллин нэмээд зуурсан гурилаа аль болох сайтар холино.
5. Энэ хооронд зуурсан гурилаа тавиад, өндөгний цагааныг жижиг аяганд хийнэ;
6. Үлдсэн элсэн чихэрийг цагаан дээр нэмээд хөөс нь хүчтэй болж, савыг эргүүлэхэд урсахгүй болтол нь үргэлжлүүлэн хутгана.
7. Зуурсан гурил руу цагааныг байрлуулж, холимогийг болгоомжтой, хүчтэй, эмх замбараагүй хөдөлгөөнгүйгээр холино.
8. Хамгийн сүүлд жижиглэсэн бүйлсээ зуурмаг дээрээ хийнэ.
9. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, 1 цагийн турш жигнэх.
10. Энэ хооронд саванд нимбэгний шүүсийг нунтаг сахартай хольж, зөөлөн гал дээр тавина. Хутгаж, үнэрт сироп үүсэх хүртэл буцалгана.
11. Дууссан царцдасыг зуухнаас гаргаж аваад хутгаар жигд цоолж, дээр нь халуун нимбэгний сироп хийнэ.
12. Кефиртэй бялууг хөргөсний дараа 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. "Цагаан гаа, зөгийн балтай наргил мод" kefir бялуу хийх жор
Царцдас хийх найрлага:
150 грамм элсэн чихэр;
Хоёр халбага какао;
160 мл kefir;
30 мл ургамлын тос;
300 грамм гурил;
Нэг халбага зөгийн бал;
Сараалжтай цагаан гаа нэг халбага;
Нэг халбага содыг цуугаар дарна.
Дүүргэх найрлага:
200 грамм наргил модны ширхэг;
50 мл чихрийн сироп;
200 грамм цөцгийн тос;
Аяга сүү.
Кремний найрлага:
0.5 литр цөцгий 33%;
Нэг халбага нимбэгний шүүс;
Шилэн элсэн чихрийн гуравны нэг нь.
Хоол хийх арга:
1. Бүх элсэн чихэр уусах хүртэл элсэн чихэр, какао зэргийг kefir-тэй холино.
2. Зөгийн бал, цагаан гаа халбагаар нэмж, ургамлын тос асгаж, хутгана.
3. Холимог дээр содыг унтрааж, шигшсэн гурил нэмнэ.
4. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана, ингэснээр нэг ч бөөгнөрөл үлдэхгүй, зөөлөн, жигд өнгөтэй, шаргал хүрэн өнгөтэй болно.
5. Зуурсан гурилаа тосолсон тавган дээр хийнэ, 180 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно, гэхдээ бялууг хуурай болгохгүйн тулд хэт чанаж болохгүй.
6. Бялууг аваад хөргөж, уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана.
7. Кокосын ширхэгтэй сахар сиропыг хагас цагийн турш хийнэ. Хугацаа өнгөрсний дараа хольцыг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
8. Сүүг хийнэ, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Дүүргэгчийг буцалгаж, хутгана, гэхдээ өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар хийнэ.
9. Цөцгийн хувьд цөцгийн тосыг халааж, нимбэгний шүүсийг асгаж, бага дулаанаар 10 минут буцалгаад, дараа нь шигшүүр эсвэл бяслаг дээр тавиад шар сүүг нь шавхана. Үлдсэн хөргөсөн масс руу нунтаг элсэн чихэр нэмээд сайтар цохино.
10. Бялууны эхний давхаргыг том хавтгай таваг дээр тавиад, дүүргэгчээр нь тосолж, 2 дахь бялуугаар хучиж, цөцгийтэй дүүргэнэ.
11. Үйлчлэхээсээ өмнө 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Кефиртэй бялуу жор "Медовик"
Найрлага:
500 мл kefir;
Хоёр шил элсэн чихэр;
Хоёр өндөг;
Хоёр аяга гурил;
Хагас халбага сод;
Зөгийн бал гурван халбага;
200 грамм цөцгий (цөцгий, цөцгийн тос, шоколад).
Хоол хийх арга:
1. Өндөгтэй элсэн чихэр холино, гурил нэмнэ (хоол хийхээс өмнө шигших нь зүйтэй), kefir хийнэ. Сайн холино.
2. Зуурмаг дээр зөгийн бал нэмнэ. Хэрэв шингэн биш, чихэртэй бол усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд гэсгээх боломжтой.
3. Хүнсний сода нэмээд дахин сайтар холино.
4. Зуурсан гурилыг тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх бялууг ижил хэмжээтэй байлгахын тулд шанага ашиглана. Нэг бялуунд ойролцоогоор хоёр шанага зуурсан гурил хангалттай.
5. Бялуу бүрийг 190 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх.
6. Бэлэн болсон бялууг цаасан дээр бие биенээсээ тусад нь байрлуулж, хоорондоо наалдахгүй.
7. Бүх бялуу бэлэн болсон (ихэвчлэн 6-7 ширхэг) болон хөргөсний дараа тэдгээрээс бялуу хийж, давхарга бүрийг өөрийн дуртай кремээр дэвтээнэ.
8. Кефир бялууны хоёр тал ба дээд хэсгийг цөцгийтэй тосоор тосолно. Хүссэнээр чимэглээрэй.
9. Бялууг 8-12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тэнд удаан суух тусам илүү сайн дэвтээнэ, үүний дагуу илүү амттай болно.
5. "Муудсан хожуул" kefir бялуу хийх жор
Царцдас хийх найрлага:
Нэг шил элсэн чихэр;
Хоёр өндөг;
Нэг шил kefir;
Үхрийн нүд эсвэл үргүй интоорын чанамал шил;
Хоёр аяга гурил;
Хоёр халбага сод.
Кремний найрлага:
200 мл чихрийн сироп;
500 грамм цөцгий;
130 грамм элсэн чихэр.
Хоол хийх арга:
1. Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана. Холимог руу чанамал хийнэ, сайтар холино.
2. Кефирийг том саванд хийнэ, жигд натри нэмээд хутгана. Эдгээр хоёр найрлага харилцан үйлчлэхэд тэд маш их хөөсөрч эхэлдэг тул тохирох хэмжээтэй аяга таваг аваарай.
3. Өндөгийг элсэн чихэр, чанамалаар kefir руу хийнэ, шигшсэн гурил нэмнэ. Сайн холино.
4. Зуурмаг нь зузаан биш, бин хийхээс арай зузаан байх ёстой.
5. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, бялууг өндөр, тосолсон хайруулын тавган дээр 180 градусын температурт тус бүр 20 минутын турш жигнэнэ.
6. Бэлэн болсон 2 бялууны давхаргыг хөргөж, уртын дагуу талыг нь зүснэ. Тиймээс та дөрвөн бялуу давхаргатай байх ёстой.
7. Элсэн чихэртэй цөцгий зоддог.
8. Бялуу бүр дээр сироп цацаж дэвтээж, цөцгий түрхэж, хүссэнээрээ чимэглээрэй.
6. Кефир бялуу жор "Ночка"
Царцдас хийх найрлага:
Хагас литр kefir;
Хоёр халбага сод;
Хоёр аяга гурил;
Хоёр шил элсэн чихэр;
50 грамм какао;
Хоёр өндөг.
Кремний найрлага:
Хоёр шил сүү;
Шилэн гурилын гуравны нэг;
3/4 аяга элсэн чихэр;
150 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос.
Хоол хийх арга:
1. Том саванд бага зэрэг халсан kefir-ийг содтой холино.
2. Кефир хөөсөрч дуусмагц элсэн чихэр, какао нэмээд сайтар холино.
3. Өндөг, гурил нэмээд дахин сайтар хутгана. Та хольцыг усанд дүрэх хутгагчаар бага хурдтайгаар цохиж болно.
4. Үүссэн зуурсан гурилын хэмжээнээс та хөгцний хэмжээнээс хамааран 4-6 бялуу авах ёстой. Тосолсон хайруулын тавган дээр тус бүрийг 170 градусын турш 15 минутын турш жигнэх.
5. Цөцгийн хувьд нэг ба хагас шил сүү, элсэн чихэр холилдон буцалгана.
6. Өөр нэг саванд хагас аяга сүүг өндөг, гурилаар хутгана.
7. Гурилын хольцыг буцалж буй сүүн дээр нэмээд хутгаж, буцалгахгүйгээр 7-8 минут буцалгана. Энэ удаад цөцгий өтгөрүүлэхэд хангалттай.
8. Бэлэн болсон кремээ галаас аваад хөргөнө.
9. Хөргөсөн холимог дээрээ цөцгийн тос нэмээд зөөлөн бүтэцтэй болтол нь хутгагчаар хутгана.
10. Кефирийн бялууны давхаргыг цөцгийтэй тосоор тосолж, 10-12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Кефир бялуу жор "Сонгодог манна"
Найрлага:
500 мл kefir;
200 грамм үрийн шингэн;
Гурван өндөг;
100 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
Амтлахын тулд ванилийн сахар;
Хагас халбага сод;
Нэг чимх давс;
Тосолгооны тос.
Хоол хийх арга:
1. Саванд semolina хийнэ, kefir хийнэ. Холимог хольж, нэг цагийн турш хавагнах хүртэл үлдээнэ.
2. Өндөгийг давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар, содыг холигчоор хутгана.
3. Өндөгний хольцыг хавдсан манна руу хийнэ, хутгана.
4. Бэлэн зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, 190 градусын турш 40 минутын турш жигнэх.
5. Kefir бүхий бэлэн semolina бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, паалантай эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр дүүргэж болно.
Бялууг жигнэх үед зуухаа нээж болохгүй, эс тэгвээс тэдгээр нь нурах болно.
Савыг илгэн цаасаар бүрхэж, энэ нь бэлэн бялууг хэв гажилтгүйгээр хайруулын тавган дээрээс салгахад хялбар болгоно.
Эдгээр жорын дагуу бэлтгэсэн kefir бялууг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй. Ямар ч хязгаарлалт байхгүй, бүх зүйл таны төсөөллөөс хамаарна.
Шоколадтай бялуу
Кефиртэй гайхалтай амттай шоколадтай бялуу - үүнийг манай гэр бүлийн жорын дагуу нарийвчилсан зураг, видеогоор хийж үзээрэй!
1 цаг
450 ккал
4.35/5 (17)
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр жигнэх нь энгийн уснаас илүү зөөлөн, зөөлөн болдог тул хөргөгчинд үргэлж бага хэмжээний kefir, цөцгий эсвэл сүүтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүний жинхэнэ найдвартай жор олох нь улам бүр хэцүү болж байна, учир нь Интернет нь тэнцвэргүй, ихэвчлэн бүрэн уншдаггүй гарын авлагуудаар дүүрэн байдаг - тэдгээрийн тусламжтайгаар хамгийн энгийн зүйлийг хийх нь маш хэцүү байдаг. Аз болоход, би хадам ээжийнхээ нэг батлагдсан жортой, тэр гайхалтай хоол хийдэг kefir бүхий шоколадтай бялуугэртээ, хамгийн бага үнэтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэж, манай гэр бүлийн биширдэг амттай бүтээгдэхүүнийг авах.
Гал тогооны хэрэгсэл:Процедурыг эхлүүлэхийн өмнө танд зайлшгүй хэрэг болох аяга таваг, багаж хэрэгслийг бэлтгэхэд хэдэн минут зарцуулаарай: бялуу эсвэл бялуу хөгц (би зөөврийн металл хэрэглэдэг, гэхдээ та шил эсвэл силикон ашиглаж болно), наалддаггүй тогоо 500 мл-ийн багтаамжтай, 300-аас 900 мл-ийн багтаамжтай хэд хэдэн аяга (гүн), хоолны халбага, цайны халбага, хэмжих аяга эсвэл гал тогооны жин, алчуур (маалинган даавуу эсвэл хөвөн), модон хусуур, дунд шигшүүр, металл хумс. Нэмж дурдахад, зуурсан гурилын зарим чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар цохихын тулд хутгагч эсвэл холигчийг ойролцоо байлгах нь дээр.
Танд хэрэгтэй болно
Зуурмаг
Та мэдсэн үү? Өөх тос багатай kefir нь ийм төрлийн жигнэхэд тохиромжгүй тул 2% -иас 9% -ийн өөх тосны агууламжийг сонгох хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч жор нь нэлээд хоолны дэглэм юм. Үүнээс гадна, жигд натри нь жигд нунтагаар сольж болно, зүгээр л бага, ойролцоогоор 10 гр нэмнэ.
Цөцгий- 180 гр нунтаг элсэн чихэр;
- 500 мл өөх тос цөцгий;
- 2 ширээ. л. нимбэгний шүүс.
Бүрхүүл
- 35 гр какао нунтаг;
- 25 гр нунтагласан элсэн чихэр;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 50 мл өөх тос цөцгий.
- 25 гр цөцгийн тос маргарин.
Чухал! Сонгодог kefir бялууг цөцгийтэй болгосон тул би энэ жорыг бичихээр сонгосон юм. Та өөр ямар ч тосыг, түүний дотор цөцгийн тосыг хэрэглэж болно, зүгээр л зарим төрлийн цөцгийн хувьд нэвчилтийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй гэдгийг санаарай, ингэснээр бялууг угсарч байхдаа хуурай мэт санагдахгүй байх хэрэгтэй.
Хоол хийх дараалал
Бэлтгэл
- Гурилыг содтой хольж, шигшүүрээр дор хаяж гурван удаа шигших.
- Зуурсан гурил, паалантай какао нунтагыг тусад нь шигшинэ.
- Тахианы өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж ав 15 минутпроцесс эхлэхээс өмнө.
- Эсрэгээрээ бид цөцгийн тос, цөцгийг шаардлагатай болтол нь хүйтэнд байлгадаг.
- Кефирийг саванд хийнэ, бага зэрэг дулаацах хүртэл халаана.
Та мэдсэн үү? Та мөн богино долгионы зууханд kefir-ийг 10 секундын турш асааж, хамгийн дээд чадлын тохиргоонд тохируулан халааж болно. Түүнчлэн, хэрэв та бялуугаа тэр даруй хийхээр төлөвлөөгүй бол хөргөгчнөөс гаргаж аваад тасалгааны зөвшөөрөгдөх температурт халаахад хэдэн цаг шаардагдана.
Зуурмаг
Чухал! Та нэг урт, хүнд урсгалаар халбагаар гарч ирдэг нэлээд зузаан, бин шиг, гөлгөр зуурсан гурилтай болно. Хэрэв та анх удаагаа ийм тууштай байдалд хүрч чадаагүй бол хамаагүй - бага зэрэг кефир нэмэх эсвэл нэг халбага гурил шигших, тэгвэл бүх зүйл бүтнэ!
Талх нарийн боов
Та мэдсэн үү? Кефирийн бялууг удаан агшаагчаар хялбархан жигнэх боломжтой, учир нь энэхүү гайхамшигтай төхөөрөмжийг танд ийм төрлийн ажлыг хөнгөвчлөх зорилгоор бүтээсэн болно. Кефирийн зуурмагийг аяганд маш хурдан жигнэж, жигд жигнэж, хэлбэрээ төгс хадгалдаг.
Цөцгий
Чухал! Та энэ тосонд нимбэгний шүүсээс гадна бусад байгалийн амтыг нэмж болно. Жишээлбэл, би цөцгий дээр хэдэн халбага нимбэг эсвэл жүржийн хальс нэмж, гэнэтийн өнгөөр хүнсний будгаар будах дуртай.
Ассемблей
Бүрхүүл
Кефиртэй гайхалтай амттай шоколадтай бялуубүрэн бэлэн! Та үүнийг нэн даруй хэсэг болгон хувааж болно, эсвэл хувийн сонголтоос хамааран чимэглэж болно. Би бялуундаа наргилын самар эсвэл нунтаг нунтаг цацаж, заримдаа хоол хийж өгдөг өдрүүд байдаг. сайхан чимэглэл: Би цагаан шоколад хайлуулж, түүгээр нарийн боовны тариур дүүргэж, хөлдөөсөн паалангын бор гадаргуу дээр амттай хэв маягийг түрхэнэ. Хэрэв танд өөрийн гэсэн гоёл чимэглэлийн арга байгаа бол бидэнтэй хуваалцаарай!