Өвлийн улиралд амттай өргөст хэмх хийхийн тулд литрийн саванд лаазлах жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бэлтгэх сонголтууд нь маш олон янз байдаг, ялангуяа даршилсан өргөст хэмхүүд түгээмэл байдаг. Тэд оройн хоолонд нэмэлт болгон ирдэг бөгөөд эхний болон хоёрдугаар курст багтдаг.
Лаазлах энгийн жор
Хэрэв гэрийн эзэгтэйд чөлөөт цаг байхгүй бол та энгийн жороор ороомог хийж болно. Үйрмэг өргөст хэмх нь баярын ширээн дээр гайхалтай амттан байх болно. Уригдсан зочин бүр бэлтгэлийн талаар мэдэхийг хүсэх болно. Өнхрөхийн тулд танд олон төрлийн амтлагч хэрэггүй;
Marinade нь сонгодог давсны уусмалаас ялгаатай бөгөөд энэ нь нарийн тэмдэглэл, анхны амтыг агуулдаг.
Орц:
- сармис - 2 хумс;
- булан навч - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.;
- элсэн чихэр - 20 гр;
- dill - 1 шүхэр;
- давс - 10 гр;
- өргөст хэмх - 500 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- хар чинжүү - 3 вандуй;
- цуу - 5 гр.
Бэлтгэл ажил:
- Бид өргөст хэмхийг угааж, бүхэлд нь сонгоно. Хүнсний ногоог гэмтээж болохгүй. Хэрэв шар сорьц байгаа бол тэдгээрийг өнхрүүлж болохгүй.
- Хүнсний ногоог хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үүнд 2 цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
- Бид лонхтой бэлдэж эхэлцгээе. Бид тэдгээрийг угааж, уураар ариутгана. Тагны дээгүүр буцалж буй ус хийнэ.
- Дилл болон булан навчийг тусдаа саванд хийнэ. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ, хэдэн минут байлгана. Энэ нь амтыг бүрэн боловсруулж, хүнсний ногоог халуун ногоотой болгох боломжийг олгоно.
- Чинжүү угааж, шоо болгон хувааж, үрийг нь салга. Бид үүссэн хэсгүүдийг саванд хийнэ.
- Чинжүү дээр dill, сармис, чинжүү нэмнэ.
- Өргөст хэмхийг бэлдэж эхэлцгээе. Бид хоёр талдаа сүүлийг нь тайрч, лонхтой жимсээр сайтар дүүргэнэ. Өргөст хэмхийг босоо байдлаар байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм.
- Буцалж буй усаа саванд хийж, тагийг нь таглаад 20 минут орчим байлгана.
- Хугацаа дууссаны дараа шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, аяга таваг гал дээр тавина. Бид ус буцалгахыг хүлээж байна.
- Буцалж буй усыг саванд хийнэ.
- Маринадыг бэлдэж эхэлцгээе. Савыг усаар дүүргээд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь уусах ёстой.
- Лаазнаас шингэнийг авч, давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. Эцэст нь цуу нэмнэ.
- Бид таглаатай лонхтой савыг өнхрүүлж, эргүүлж, дулаан материалаар бүрхэнэ.
- Нөөцийг хөргөж дуусмагц бид дараагийн хадгалах зориулалтаар подвалд байрлуулна.
Үйрмэг өргөст хэмхүүд
Өвлийн улиралд литрийн саванд өргөст хэмхийг хадгалах хамгийн энгийн аргуудын нэг. Маш амттай, хоолны дуршилтай геркинс авах боломжийг танд олгоно. Үүнийг хийхийн тулд та найрлагын жижиг жагсаалтыг бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд амттай хоолны дуршил бэлэн болно. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чадна.
Та өргөст хэмхийг литрийн саванд хадгалдаг уу?
Санал өгөх
Орц:
- булан навч - 2 ширхэг.;
- сармис - 2 хумс;
- тунхууны навч - 1 ширхэг;
- хар чинжүү - 6 ширхэг;
- давс - 40 гр;
- үхрийн нүд навч - 3 ширхэг;
- амтат чинжүү - 2 вандуй;
- элсэн чихэр - 40 гр;
- dill - 1 шүхэр;
- өргөст хэмх - 2 кг;
- цуу - 20 гр.
Бэлтгэл ажил:
- Бид өргөст хэмхийг цэвэрлэж, мөчрийг нь салгаж, сүүлийг нь таслав.
- Хүнсний ногоог саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Тэд 4 цаг орчим усанд суух ёстой.
- Бид лонхтой бэлдэж, маринад бэлтгэцгээе. Бид ногоонуудыг сайтар угааж, тоос шороо, элсийг зайлуулдаг. Бид сармисыг хальслана.
- Бид савыг угаана. Тохиромжтой болгохын тулд та хөвөн, угаалгын саван авах хэрэгтэй.
- Тунхууны навч, үхрийн нүд, dill зэргийг саванд хийнэ. Сармис, чинжүү, булан навчийг хая.
- Бид горхинуудыг уснаас гаргаж аваад сэгсэрч, саванд болгоомжтой хийнэ.
- Төгсгөлд нь хадгалалтанд цуу нэмнэ.
- Тагны дээгүүр буцалж буй ус хийнэ.
- Энэ хооронд хоол хийж эхэлцгээе. Савыг усаар дүүргээд элсэн чихэр, давс нэмнэ. Усыг буцалгаад авчирна.
- Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, урьдчилан ариутгасан таглааг нь таглана.
- Устай савыг гал дээр тавьж, лонхтой жимс хийж, 7 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Энэ хугацаа нь жимсний өнгө өөрчлөгдөж, marinade буцалгаж эхлэхэд хангалттай. Ийм ариутгал нь хадгалалтыг аль болох удаан хадгалах боломжийг олгоно.
- Бид лонхтой тагийг нь эргүүлж, дээрээс нь доош нь эргүүлж, харанхуй газар байрлуулж, хөнжлөөр хучдаг.
Нөөцийг хөргөсний дараа бид тэднийг тусгаарлагдсан буланд хийнэ. Сарын дараа та амттанг амтлах болно.
Халуун ногоотой өргөст хэмхүүд
Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг литрийн саванд лаазлах нь хамгийн сайн сонголт юм. Жижиг эзэлхүүн нь маш амттай хүнсний ногоог хурдан хэрэглэх боломжийг олгодог. Үүнээс гадна ийм сав нь хөргөгчинд бага зай эзэлдэг.
Маринадад хумс, кориандра зэрэг халуун ногоо нэмснээр та хурц өргөст хэмх авч болно. Тэд халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах бөгөөд өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална.
Орц:
- сармис - 2 хумс;
- кориандра - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 4 ширхэг;
- цуу - 80 гр;
- элсэн чихэр - 40 гр;
- өргөст хэмх - 500 гр;
- булан навч - 1 ширхэг;
- dill - 1 шүхэр;
- хумс - 1 ширхэг;
- давс - 20 гр;
- чинжүү - 5 ширхэг;
- ус - 500 мл.
Бэлтгэл ажил:
- Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд хийнэ. Энэ нь ялангуяа оёхоос хэд хоногийн өмнө сайтаас цуглуулсан жимсний хувьд үнэн юм.
- Бид лонхтой бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, ариутгах хэрэгтэй. Бид урьдчилан бэлтгэсэн амтлагчийг саванд хийнэ.
- Бид лонхтой хүнсний ногоогоор дүүргэдэг.
- Дээрээс нь dill шид.
- Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж эхэлцгээе. Савыг усаар дүүргээд элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Шингэнийг буцалгаад авчирна.
- Буцалж буй усыг саванд хийнэ.
- Агуулгатай лонхтой савыг усан ваннд ариутгана. Энэ зорилгоор тэдгээрийг саванд хийж, ус асгаж, буцалгаад авчирна. Савыг бага дулаанаар ариутга, 5 минут хангалттай. Энэ удаад чидун өнгө олж авахад хангалттай байх болно.
- Савыг хайруулын тавган дээрээс авч, тагийг нь шурган, эргүүл.
- Нөөцийг хөргөсний дараа бид лонхтой савыг эргүүлж, байнгын хадгалалтанд зориулж хонгилд хийнэ.
Нимбэгийн хүчилтэй хадгалалт
Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг лаазлах маш олон жор байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар битүүмжлэхийн тулд литрийн лонхтой сонгодог, үр дүн нь амттай, шаржигнууртай жимс юм. Жор бүр нь хувь хүн юм. Зарим хүмүүс marinade-д цуу нэмдэг бол зарим нь нимбэгийн хүчил хэрэглэхийг илүүд үздэг.
Лаазалсан ногоог амттай болгохын тулд жор дээр улаан чинжүү нэмнэ. Ийм энгийн найрлага нь аяганд бага зэрэг халуун ногоо нэмнэ.
Орц:
- тунхууны навч - 2 ширхэг.;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- экстрагон - нэг баглаа;
- лаврын - нэг баглаа;
- сармис - 1 хумс;
- dill - шүхэр;
- давс - 10 гр;
- өргөст хэмх - 500 гр;
- үхрийн нүд навч - 3 ширхэг;
- интоорын навч - 3 ширхэг;
- халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
- нимбэгийн хүчил - 5 гр.
Бэлтгэл ажил:
- Савыг уураар ариутгаж эхэлцгээе.
- Бэлтгэсэн ногоонуудыг буцалж буй усанд дүрж, саванд хийнэ.
- Сармисыг хальсалж, ногоон дээр нэмнэ.
- Чинжүүний савыг саванд хийнэ.
- Бид өргөст хэмхийг нягтруулж эхэлдэг. Гэхдээ үүнийг хийхээсээ өмнө хүнсний ногоог буцалж буй усанд 3 удаа дүрж, саванд хийнэ.
- Үхрийн нүд навчийг орой дээр нь хая.
- Бэлтгэсэн саванд давс, нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
- Устай савыг зууханд хийж, шингэнийг буцалгаад авчирна. Буцалж буй усыг лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.
- Бид лаазыг эргүүлж, хөнжилөөр тусгаарлана.
- Нөөцийг хөргөсний дараа бид тэдгээрийг байнгын хадгалалтанд зориулж подвалд байрлуулна.
Болгарын өргөст хэмхүүд
Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг литрийн саванд хадгалахдаа гэрийн эзэгтэй бүр маш амттай жимс авахыг хүсдэг. Болгарын жор нь жинхэнэ олдвор байх болно. Давсны уусмал нь анхилуун үнэртэй болж, өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур болдог. Зөв сонгогдсон амтлагчийн ачаар ийм үр дүнд хүрч болно.
Манай эмээ нар энэ жорыг хэрэглэж, хүүхдүүддээ дамжуулсан. Тийм ч учраас энэ нь маш их алдартай бөгөөд гэртээ ихэвчлэн ашиглагддаг.
Орц:
- цуу - хэдэн дусал;
- үхрийн нүд навч - 2 ширхэг;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- dill - шүхэр;
- сармис - 4 хумс;
- өргөст хэмх - 500 гр;
- тунхууны навч - 2 ширхэг.;
- амтат чинжүү вандуй - 6 ширхэг;
- гич шош - 5 гр;
- хар чинжүү - 6 вандуй;
- булан навч - 4 ширхэг;
- интоорын навч - 2 ширхэг;
- давс - 50 гр;
- элсэн чихэр - 150 гр;
- нимбэгийн хүчил - 5 гр.
Бэлтгэл ажил:
- Бид хүнсний ногоог сайтар угааж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Үүнд дор хаяж нэг цаг шаардлагатай. Угаах нь жимсийг хүчтэй болгох боломжийг олгоно.
- Ногоонуудыг угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
- Бид лонхтой ариутгаж, өргөст хэмх, ургамлаар дүүргэнэ.
- Савыг буцалж буй усаар дүүргэж, тагийг нь таглана.
- Лаазнаас шингэнийг саванд хийнэ, буцалгана. Бид процедурыг 2 удаа давтана.
- Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж эхэлцгээе. Усанд давс, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бид ус буцалгахыг хүлээж байна.
- Маринадыг лонхтой руу хийнэ, тагийг нь битүүмжилнэ.
- Бид лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилөөр хучдаг. 24 цагийн дараа бид тэдгээрийг цаашид хадгалах зорилгоор хонгил эсвэл зооринд байрлуулна.
Лаазалсан өргөст хэмх бол бидний дуртай хоол юм. Тэдгээрийг тусад нь хэрэглэж болно, эсвэл хоолны дуршил, салаттай хослуулж болно. Анхилуун үнэртэй жимс нь баярын ширээн дээр гайхалтай амттан байх болно, тэр ч байтугай тансаг хоол идэхийг хүсэх болно.
Өвлийн улиралд лонхтой өргөст хэмхийг лаазлах хэдэн арван маш амттай жор байдаг. Хүмүүс лаазалсан өргөст хэмх, улаан лоолийн тухай ярихдаа ихэвчлэн цууны хүчилтэй лаазалсан гэсэн үг юм.
Хэдийгээр энэ хадгалалтын бодисыг үргэлж нимбэгийн хүчилээр сольж болно, эсвэл бүр лаазалсан ногоог алимны шүүс ашиглан хийж болно. Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хадгалах хэд хэдэн маш энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг амттай жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
Юуны өмнө пропорцын талаар хэдэн үг хэлье. Жор нь маш өөр байж болно. Гэсэн хэдий ч найрлагад үргэлж зөвхөн 4 үндсэн найрлага байдаг - эдгээр нь өргөст хэмхүүд, цууны хүчил (ихэвчлэн 9% ширээний цуу), давс, ус юм.
Амтлахын тулд та чинжүү, түүнчлэн тунхууны навч, гич (нунтаг эсвэл үр), залуу сармисны хумс нэмж болно. Улаан лоолийн соус, халуун чинжүү кетчуп нь тодорхой амтыг өгдөг.
Харин жимсний навч (интоор, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд), царс модны навчнууд нь өргөст хэмхийг шаржигнуур болгодог. Үнэн хэрэгтээ тэд маш их хэмжээний таннин агуулдаг бөгөөд энэ нь арьсыг илүү нягт болгодог.
Хүчилүүд (цууны болон нимбэгийн) ижил төстэй үйл ажиллагаа явуулдаг. Зөвхөн бүх пропорцийг зөв ажиглах нь чухал юм - литр ба 3 литрийн багтаамжтай савны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ойролцоогоор тоог хүснэгтэд өгсөн болно.
| бүрэлдэхүүн хэсэг | литрт ногдох хэмжээ | 3 литрийн саванд ногдох хэмжээ |
| өргөст хэмх | 600 гр | 1.5 кг |
| ус | 0.6 л | 1.5 л |
| давс | 2 хоолны халбага (40 гр) | 5 хоолны халбага (100 гр) |
| элсэн чихэр | 1 халбага (20 гр) | 2 хоолны халбага (40 гр) |
| сармис | 2 хумс | 6 хумс |
| тунхууны | 1 хуудас | 3 хуудас |
| цуу 9% | 3 халбага | 9 халбага |
| цуу 70% | 1 халбага | 3 халбага |
| хуурай гич | 1 амттан халбага | 3 амттангийн халбага |
Үйрмэг лаазалсан өргөст хэмх: хамгийн амттай жор
Энэ бол лаазалсан өргөст хэмх бэлтгэх сонгодог хувилбар бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хамгийн сайн гэж үздэг. Амтны үндэс нь давслаг, чихэрлэг, исгэлэн хоёрын тэнцвэр юм. Та зүгээр л элсэн чихэр, цуу, давсны харьцааг зөв хадгалах хэрэгтэй.
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага
- 1.5-1.6 кг өргөст хэмх (дунд хэмжээтэй, бүгд ижил);
- 1.5 литр ус;
- 3 халбага давс;
- 3 халбага элсэн чихэр;
- 2 том халбага цуу 9%;
- Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, интоорын навч тус бүр 5-6 ширхэг;
- 5-6 хумс сармис;
- ижил тооны тунхууны үндэс (эсвэл 2-3 навч);
- 5 dill шүхэр;
- чинжүү - 10-15 вандуй.
Энэ жорыг ашиглан өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хэрхэн хадгалах вэ:
Алхам 1. Юуны өмнө та өргөст хэмхийг бэлтгэх хэрэгтэй. Хадгалахын тулд 10-12 см урттай, батгатай сортуудыг сонгоорой.
Эхний ээлжинд өргөст хэмхийг угааж, хүйтэн усанд дэвтээж, 3-4 цаг байлгана. Энэ хооронд лонхтой (буцалж буй усан дээр 10-15 минут эсвэл богино долгионы зууханд 3-4 минут) ариутгана.
Алхам 2. Бүх зүйл бэлэн болмогц та лонхтой өргөст хэмхээр дүүргэж эхлэх боломжтой - эхлээд сармис, ургамал, дараа нь өргөст хэмх, дараа нь дахин ногоонууд хийнэ; дээд давхарга нь дахин өргөст хэмх юм.
Алхам 3. Үүний зэрэгцээ, marinade бэлтгэх - 1.5 литр буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр, цагаан цуу уусгана (ууршуулахгүйн тулд эцсийн мөчид хийнэ).
Савыг энэ уусмалаар дүүргэж, 7-10 минут байлгаад дараа нь төмрөөр ороож эсвэл нейлон таглаагаар сайтар таглана. Хөнжил дор 2-3 хоног хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.
Өвлийн улиралд лаазалсан өргөст хэмхийг дор хаяж нэг сарын турш хадгалдаг бөгөөд үүний дараа бүтээгдэхүүн бүрэн бэлэн болно. Үүнийг зөвхөн хөргөгчинд 1-2 жил хадгалах боломжтой. Мөн нээгдсэний дараа 1 долоо хоногийн дотор бүх өргөст хэмхийг идэхийг зөвлөж байна.
лонхтой АРИУЦУУЛАХГҮЙ ЛАЗАЙЛСАН өргөст хэмх
Энэ сонголт бас боломжтой - лонхтой буцалж буй усаар зайлж, тагийг нь буцалгана. Энэ тохиолдолд нэг сонирхолтой трик байдаг - бага зэрэг аспириныг marinade-д уусгана (3 литр тутамд 2.5 шахмал эсвэл 1 литр усанд бүрэн бус шахмал). Энэ нь амтанд ямар нэгэн байдлаар нөлөөлөхгүй ч таныг бактериас хамгаалах нь дамжиггүй.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг лаазлах: эстрагонтой маш амттай жор
Энэ сонголт нь сонгодог баррель өргөст хэмхийг маш их санагдуулдаг: тэд маш анхилуун, амттай, мэдээжийн хэрэг шаржигнуур болж хувирдаг. Таррагон бол халуун ногоотой гоньдыг санагдуулам эстрагоны баялаг амттай өвслөг ургамал юм.
Таррагон бол өргөст хэмхийг хадгалах гайхалтай нэмэлт юм Энэ нь лаазалсан өргөст хэмхүүдийн тааламжтай шинэлэг байдлыг бий болгоно - хэрэглэгчид тэднийг модон савнаас гаргаж авсан мэт сэтгэгдэл төрүүлж магадгүй юм.
Бид дээр дурьдсан жортой бараг яг адилхан ажиллах болно.
Нэг литр саванд зориулсан найрлага
- жижиг өргөст хэмх 600 гр;
- ус 0.5-0.6 л;
- элсэн чихэр, давс тус бүр 1 халбага;
- цуу 9% мөн 1 халбага;
- сармис - 2-3 хумс;
- тунхууны навч - 1 навч;
- эстрагон - 2 мөчир.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Алхам 1. Эхлээд ердийнхөөрөө өргөст хэмхийг бэлтгэж, лонхтой ариутгана. Бид тэдэнд жимс жимсгэнэ, ургамлыг тавьдаг.
Алхам 2. Marinade бэлтгэх - бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хагас литр буцалж буй усанд уусгана. Саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Алхам 3. Өргөст хэмхийг лонхтой саванд хөнжилдөө 2-3 хоногийн турш хөргөж, өвлийн улиралд хөргөгчинд хийнэ.
"Дэлгүүрт байгаа шиг" саванд хийсэн шаржигнуур, амтат өргөст хэмхийг хэрхэн хадгалах вэ
Хүн бүр гайхамшигтай геркинг мэддэг - эдгээр нь ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болох лонхтой болгон өнхрүүлсэн бяцхан өргөст хэмхүүд юм. Та тэдгээрийг өөрөө бэлтгэж болох бөгөөд үүний тулд бүтээгдэхүүнийг зөвхөн давсалсан биш харин marinated байх ёстой.
Орц (3 литрийн багтаамжтай саванд)
- 2 кг жижиг өргөст хэмх (7-8 см урт);
- ус - 1.5 литр;
- давс 2 халбага;
- элсэн чихэр 2.5 том халбага;
- гичийн үр - 2 амттан халбага;
- цууны хүчил 70% -2 халбага;
- чинжүү - 12-15 ширхэг;
- dill шүхэр - 5 ширхэг;
- тунхууны навч - 1 навч;
- сармис - 5 хумс;
- үхрийн нүд эсвэл интоорын навч - 5 ширхэг.
Алхам алхмаар үйлдлүүдийн дараалал:
Алхам 1. Эхлээд өргөст хэмхийг угааж, хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
Алхам 2. Угаасан ногоонуудыг лонхтой саванд хийж, өргөст хэмхүүдийг хийж, 20 минутын турш буцалж буй ус хийнэ (эцэст нь ус хөргөх бөгөөд ингэснээр та шатаахгүй саванд хүрч болно).
Алхам 3. Усыг шигшүүрээр эсвэл тусгай таглаагаар зайлуулна.
Алхам 5. Marinade нь өргөст хэмхтэй саванд цутгаж, таглааг нь таглаж, хөргөж, дараагийн өдөр нь хөргөгчинд хийнэ.
Литр саванд өргөст хэмхийг лаазлах: алимны шүүстэй жор
Мөн энэ жор нь исгэлэн дуртай хүмүүст зориулсан жинхэнэ олдвор юм, гэхдээ тэр үед цуу хэрэглэхээс зайлсхий. Алимны шүүс нь алимны хүчил, зарим нимбэгийн хүчил зэрэг хэд хэдэн сул хүчил агуулдаг. Үүнээс гадна, энэ нь маш тааламжтай үнэртэй бөгөөд тийм ч үнэтэй биш юм.
Хамгийн сайн сонголт бол ямар ч алимнаас шахаж шүүсийг өөрөө авах явдал юм. Альтернатив арга бол бэлэн алимны шүүс худалдаж авах явдал юм, гэхдээ үргэлж өндөр чанартай байдаг.
Тиймээс, бид энэ жорын дагуу литрийн саванд өргөст хэмхийг хадгалдаг.
Бүтээгдэхүүн:
- 0.6 кг өргөст хэмх;
- 0.6 л алимны шүүс;
- давс, элсэн чихэр - тус бүр 1 халбага;
- хэд хэдэн dill шүхэр;
- чинжүү - цөөн хэдэн вандуй.
Энэ жорын дагуу өргөст хэмхийг хэрхэн мушгих вэ.
Алхам 1. Өргөст хэмхийг бэлтгэ (угааж, хүйтэн усанд дэвтээнэ, хоёр талаас нь үзүүрийг нь таслана), савыг ариутгана.
Алхам 2. Маринадыг бэлтгэ: алимны шүүсийг буцалгаад буцалгаад давс, элсэн чихэр уусгана.
Алхам 3. Угаасан, түлэгдсэн dill, өргөст хэмхийг саванд хийж, дээр нь халуун marinade хийнэ.
Алхам 4. Дээрээс нь тагийг нь таглаж, боож, 2 өдрийн турш хөргөж, хүйтэн газар тавь.
Давсны уусмал бага зэрэг үүлэрхэг байх болно, гэхдээ энэ нь тийм ч том асуудал биш бөгөөд гол зүйл бол амттай, анхилуун үнэртэй болно.
Өргөст хэмхүүд нь гаа, сонгино, луувангаар хадгалагддаг
Шинэхэн гаа үнэрт дурлагчдын хувьд литрийн саванд өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх энэ жор төгс төгөлдөр юм. Үүнээс гадна, бэлэн бүтээгдэхүүн нь маш үзэсгэлэнтэй, гайхалтай харагдаж байна (зураг дээрх шиг).
Нэг литр саванд хийх бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- хүнсний ногоо 0.6 кг;
- ус 0.6 л;
- цуу - 3 халбага (концентраци 9%);
- давс - 2 том халбага;
- элсэн чихэр - хагас дахин их;
- сонгино - 2 жижиг толгой;
- лууван - 1 ширхэг;
- шинэ гаа - 3 мөчир;
- үхрийн нүд, интоорын навч (заавал биш, амсах болно).
Өргөст хэмхийг хэрхэн хаах вэ:
Алхам 1. Хүнсний ногоо бэлтгэх: өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, сонгиноыг хагас цагираг болгон, лууваныг дугуйлан болгон хуваана. Бид лонхтой угааж, ариутгана.
Алхам 2. Маринадыг уламжлалт халуун аргаар бэлтгэ - халуун ногоог буцалж буй усанд уусгаж, төгсгөлд нь гаа, цуу нэмнэ.
Алхам 3. Савыг дүүргэ: өргөст хэмх, сонгино, лууван, сармисны хумс, ургамлын навч нэмнэ. Халуун marinade хийнэ, боож, хөргөж, хөргөгчинд хийнэ.
Хэн ч амттай лаазалсан өргөст хэмхийг бэлтгэж болно. Лаазлах үед янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг анхааралтай ажигласнаар та хамгийн амттай marinade авч болно, дараа нь маш тааламжтай давсны уусмалд хадгалсан болно.
Олон хүмүүс бэлэн бүтээгдэхүүнээс илүү дуртай байдаг нь нууц биш юм. Лаазалсан өргөст хэмхүүд яагаад сайн байдаг: ийм хоолонд юу ч дэмий үрэгдэхгүй.
Сайхан хооллоорой!
Нийтэлсэн огноо: 27.06.19
Өргөст хэмхүүдийн маш сайн амт нь хоолны мэргэжилтнүүдийг бэлтгэл хийх янз бүрийн арга замыг эрэлхийлэхэд хүргэсэн. Үүний үр дүнд зуушны нэг хэсэг болох даршилсан өргөст хэмх (баррель, лонхтой, хүйтэн, халуун, хуурай), даршилсан (ариутгалгүйгээр, цуу, нимбэгийн хүчил, архи, аджика, улаан лоолийн оо, кетчуп зэрэг) амттай жор гарч ирэв. - өвлийн салат.
Туршлагагүй гэрийн эзэгтэйд олон төрлийн жорыг бие даан сонгоход хэцүү байх тул доорх батлагдсан жоруудын сонголт нь таны амт, хоолны ур чадварт нийцсэн хамгийн сонирхолтой жорыг сонгоход тусална. Хамгийн сүүлд хадгалсан хэдэн ашигтай зөвлөмжүүд нь болзошгүй алдаанаас зайлсхийхэд тусална.
Фото зурагтай өргөст хэмхний жор
Газрын хар чинжүүтэй халуун ногоотой өргөст хэмхийг бэлтгэх энэ арга нь бүх гэр бүлийг баярлуулах болно. Өргөст хэмхний амт нь халуун ногоотой биш, харин бага зэрэг амттай байдаг. Ийм шаржигнуур өргөст хэмхийг хэн ч татгалзаж чадахгүй.
Бүтээгдэхүүний тооцоог нэг гурван литрийн багтаамжтай саванд тайлбарласан болно.
Хэрэв та эсвэл таны ойр дотны хүмүүс ходоод, гэдэс, ходоодны шархлаа, бөөрний үйл ажиллагааны эмгэг зэрэгт өртөмтгий бол аспириныг илүү хор хөнөөлгүй зүйлээр, жишээлбэл, нимбэгийн хүчилээр солихыг зөвлөж байна.
Хоол хийх цаг: 50 минут
Тоо хэмжээ: 1 порц
Найрлага
- өргөст хэмх: 2.5 кг;
- ус: 1 л;
- үхрийн нүд навч: 7-10 ширхэг;
- сармис: 3-4 хумс;
- dill ногоон: 30-40 гр;
- давс: 1 халбага;
- элсэн чихэр: 2 tbsp;
- газрын хар чинжүү: 1 чимх;
- анхилуун чинжүү: 7-10 ширхэг;
- хар чинжүү: 7-10 вандуй;
- нимбэгний хүчил:хутганы үзүүр дээр;
- аспирин: 2 шахмал;
- булан навч: 6 ширхэг
Хоол хийх заавар
Бүх хоол, сав суулга цэвэр байх ёстой. Савыг ариутгах шаардлагатай. Шургийн тагийг урьдчилан буцалгана. Үхрийн нүд навч, dill угааж, эсвэл бүр буцалж буй ус хийнэ. Навч, ургамлыг саванд хийнэ.
Өргөст хэмхийг маш сайтар зайлж угаана. Өргөст хэмх бүрийг хоёр талдаа хайчилж ав. Өргөст хэмхийг саванд сайтар байрлуул.
Данханд ус буцалгана. Энэ буцалж буй усыг өргөст хэмх дээр хийнэ. Савыг 20 минутын турш хажуу тийш нь үлдээгээрэй.
Энэ хугацаанд та ирээдүйн бэлтгэлд зориулж marinade хийх хэрэгтэй болно. Саванд ус буцалгана.
Тэнд давс, элсэн чихэр, булан навч нэмнэ. 5-7 минут буцалгана.
Лаазнаас усыг угаалтуур руу зайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд цоорхойтой тусгай резинэн тагийг ашиглах хэрэгтэй.
Өргөст хэмхтэй саванд нилээд жижиглэсэн сармис, хар чинжүү, анхилуун чинжүүг хийнэ.
Нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Аспирин, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Саванд байгаа өргөст хэмхүүд дээр бэлэн халуун marinade хийнэ. Тагийг нь түлхүүрээр шургуулна.
Эхний 24 цагийн турш савыг дээрээс нь доош нь хадгалах ёстой. Түүнээс гадна, бэлдмэлтэй савыг хөнжилдөө сайтар ороосон байх ёстой.
Цаашид хадгалах ажлыг подвалд хийх ёстой.
Сайхан хооллоорой!
Үйрмэг өргөст хэмхүүд
Гэрийн эзэгтэй бүр шаржигнуур өргөст хэмх хийх хамгийн тохиромжтой жорыг хайж байдаг бөгөөд үүнийг олсон ч үүнийг хэзээ ч өөрчилдөггүй. Гэхдээ зөв жороос гадна жимс нь өөрөө маш чухал юм. Тэд ногоон, уян хатан байх ёстой, урт нь 7-8 см-ээс ихгүй байх ёстой. Та сармисыг саванд хийж болохгүй, энэ нь бэлэн хадгалалтыг зөөлөн болгоно.
Нэг хагас литрийн дөрвөн саванд хангалттай найрлагын хэмжээ:
- 2000 гр шинэ өргөст хэмх;
- 500 гр сонгино;
- 2500 мл ус;
- 200 мл цуу 9%;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 100 гр давс;
- 4 булан навч;
- 8 хар чинжүү;
- 40 гр dill ногоон.
Үйрмэг өргөст хэмхийг алхам алхмаар лаазлах:
- Сонгиноыг ямар ч аргаар цэвэрлэж, цавчих, дараа нь булан навч, чинжүү, шинэхэн dill хамт бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой ёроолд байрлуулна;
- Угаасан өргөст хэмхүүдийн өгзөгийг хайчилж, лонхтой саванд дүүргэнэ. Ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цуунаас marinade хийж, лонхтой өргөст хэмхээр дүүргэ;
- Үүний дараа лонхтой тагийг нь таглаад 10 минутын турш буцалсан устай саванд хийнэ. Өргөст хэмхүүд хэт их чанаж болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тэд өнгө өөрчлөгдөх ёстой, гэхдээ ногоон судлууд хэвээр байх ёстой;
- Дараа нь түлхүүрийг ашиглан лонхтой тагийг нь өнхрүүлж, хөргөнө. Тэдний яруу, уян хатан байдлыг хадгалахын тулд тэдгээрийг хөргөх үед боох шаардлагагүй.
Лаазанд өргөст хэмхний салат
Лаазалсан өргөст хэмхний салат нь удаан бэлтгэл шаарддаггүй маш сайн хачир эсвэл зууш юм. Савыг задалж, агуулгыг нь таваг руу шилжүүлэхэд л хангалттай. Ийм зуушны олон сонголт байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн гарын үсэгтэй жортой байдаг. Хамгийн энгийн (ариутгах шаардлагагүй), амттай нэг нь өргөст хэмх, сонгины салат юм.
1.5 литр саванд ногдох найрлага, амтлагчийн хэмжээ:
- 1000 гр өргөст хэмх;
- 150 гр сонгино;
- 30 гр дилл;
- 20 гр хоолны давс;
- 40 гр талст цагаан элсэн чихэр;
- 60 мл 9% цуу;
- 12 гр сармис;
- 6 ширхэг чинжүү;
- 2 см хэмжээтэй халуун улаан чинжүү.
Лаазлах арга:
- Цэвэр, боловсорч гүйцээгүй өргөст хэмхүүдийн хувьд тал бүрээс нь ойролцоогоор нэг сантиметрийг хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг салат шиг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Тохиромжтой хэмжээтэй саванд хийнэ;
- Сайн угааж, алчуураар хатаасан dill-ийг хутгаар маш нарийн хэрчнэ. Дараа нь өргөст хэмхийг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү;
- Сонгиноноос арьсыг авч, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Хальсалсан сармисны хумсыг уртын дагуу хоёр буюу түүнээс дээш хэсэг болгон хайчилж ав. Эдгээр хүнсний ногоог үндсэн бүтээгдэхүүнд нэмж болно;
- Бүх найрлагыг нь буталсаны дараа тэдгээрийг давс, элсэн чихэрээр цацаж, ургамлын тос, цуу асгах хэрэгтэй. Халуун ногоо нэмнэ (халуун чинжүү, халуун чинжүү) Савны агуулгыг сайтар хольж, гурван цаг хагасын турш эгц байлгана;
- Энэ хугацаа нь бүх найрлага нь халуун ногоотой анхилуун үнэрээр ханасан байх болно. Одоо салаттай хайруулын тавган дээр хамгийн бага гал дээр тавьж (энэ нь чухал юм!) Тагны доор буцалгана;
- Хүнсний ногооны массыг хайруулын тавган дээр буцалгахаас өмнө хэд хэдэн удаа сайтар хутгана. Өргөст хэмхүүдийн өнгө өөрчлөгдөх хүртэл чанасан салатыг ойролцоогоор таван минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн ногоо нь шаржигнуур хэвээр байхын тулд хэт их хоол хийхгүй байх нь чухал юм;
- Үүний дараа хүнсний ногоог ариутгасан шилэн саванд хийж, тагийг нь хаах л үлдлээ. Дулаан хөнжил дор доошоо доошоо хөргөх хэрэгтэй.
Нэг литр саванд хийх жор
ЗХУ-ын үед даршилсан өргөст хэмхийг дэлгүүрийн лангуун дээрээс зөвхөн гурван литрийн саванд хийж болно. Одоо нөхцөл байдал эрс өөрчлөгдсөн: хүнсний үйлдвэр, гэрийн эзэгтэй нар хоёулаа жижиг саванд (нэг литр эсвэл нэг хагас литрийн саванд) жижиг өргөст хэмхийг даршилахыг илүүд үздэг.
Нэг литр саванд өргөст хэмхийг даршилж авах үйл явц:
- Хүйтэн усанд дэвтээсэн өргөст хэмхийг цэвэрхэн литрийн саванд хийнэ. Тэднийг тавихдаа нимгэн туузан лууван, жижиглэсэн сонгино, сармисны хумс, ургамлаар таслах (яншуй эсвэл dill баг цэцэг);
- Өргөст хэмхийг сайтар дулаацуулахын тулд 10 минутын турш хоёр удаа буцалж буй ус хийнэ. Гурав дахь удаагаа өргөст хэмхээс усыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо (чинжүү, булан навч, хумс эсвэл бусад) нэмнэ. Бүгдийг буцалгаж, өргөст хэмх дээр marinade хийнэ;
- Савыг өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл эргүүлнэ. Давхаргыг илүү дулаацуулахын тулд савыг дулаан зүйлээр бүрхэж болно.
Даршилсан өргөст хэмх
Гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж янз бүрийн аргыг хэрэглэдэг боловч хүйтэн аргыг хамгийн энгийн гэж үздэг нь эргэлзээгүй. Энэ нь ажлын хэсгийг удаан хугацаагаар ариутгах, давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг буцалгах, тагийг нь түлхүүрээр өнхрүүлэх, хөнжил дор хөргөх зэрэг бэрхшээлийг шаарддаггүй. Ийм бэлдмэлийг сэрүүн подвалд эсвэл хөргөгчинд хадгалах нь дээр.
Алхам алхмаар өргөст хэмхийг даршилж буй хүйтэн арга
3 литрийн багтаамжтай саванд хичнээн халуун ногоо, өргөст хэмх, давсны уусмал шаардлагатай вэ?
- 2000 гр өргөст хэмх (эсвэл бага зэрэг их эсвэл бага);
- 1500 мл ус;
- 100 гр давс;
- 50 мл архи;
- интоорын навч, dill, тунхууны, сармис, чинжүү амт.
- Угаасан өргөст хэмхийг саванд хийж, ургамал, халуун ногоотой хамт байрлуулж болно, эсвэл та эдгээр найрлагыг савны ёроолд хийж, дараа нь ногоон өргөст хэмхийг өтгөн эгнээнд хийж болно;
- Хүйтэн усанд давсны талстыг уусган давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ.
- Саванд архи хийнэ. Энэ нь хүнсний ногооны үзэсгэлэнтэй ногоон өнгийг хадгалахад тусалж, байгалийн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Бүгдийг давсны уусмалаар дүүргэж, нейлон тагийг нь таглаад хадгална.
Уксусгүй өргөст хэмх
Уксусыг ихэвчлэн өвлийн бэлтгэлд хадгалах бодис болгон ашигладаг боловч энэ бүтээгдэхүүнгүйгээр та өвлийн улиралд амттай шаржигнуур өргөст хэмхийг бэлтгэж болно. Ийм бэлдмэлийг бэлтгэх хугацаа таваас зургаан хоног үргэлжлэхгүй байж болох ч үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно. Өргөст хэмхүүд нь баррель өргөст хэмхээс муу биш боловч исгэлэн болох магадлал багатай.
Гурван литрийн хоёр лонхтой бүтээгдэхүүний эзлэх хувь:
- 4 кг өргөст хэмх;
- 5 литр ус;
- 250 гр давс;
- 10 ширхэг. интоорын навч;
- 20 ширхэг. хар улаалзганы навч;
- 5 царс (самар) навч;
- 5 dill шүхэр;
- Тунхууны 3 навч.
Лаазлах үе шатууд:
- Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг (дэвтээж, угаасан) ургамлын хамт том саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. Савны агуулгыг дарах хавтангаар таглана. Усаар дүүргэсэн гурван литрийн багтаамжтай сав хангалттай байх болно. Иймэрхүү бүх зүйлийг хоёроос таван өдрийн турш үлдээгээрэй;
- Өргөст хэмхүүд бага зэрэг давсалсан амттай бол та лаазлах дараагийн шат руу шилжиж болно. Давсны уусмалыг тусдаа саванд хийнэ, гэхдээ үүнийг асгаж болохгүй. Бэлтгэсэн ариутгасан саванд ногоонгүй өргөст хэмхийг байрлуул;
- Өргөст хэмхээс шавхсан давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, лонхтой дахь өргөст хэмх дээр хийнэ. Үүнийг 10 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь давсны уусмалыг дахин зайлуулж, процедурыг давтана уу, зөвхөн одоо лонхтой ариутгасан цагаан тугалгатай таглаатай өнхрөх шаардлагатай болно;
- Өргөст хэмхтэй лонхтой савнууд нь дулаан хөнжил дээр хөргөнө. Үүний дараа тэдгээрийг харанхуй газар хадгалах боломжтой.
Ариутгалгүйгээр өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх цаг нь маш халуун (шууд утгаараа) улиралд таардаг бөгөөд та өргөст хэмхийг ариутгах замаар гал тогооны өрөөнд нэмэлт дулаан үүсгэхийг үнэхээр хүсэхгүй байх тохиолдол гардаг. Дараа нь ариутгалгүйгээр өргөст хэмх хийх жор нь зөвхөн подвалд төдийгүй орон сууцны агуулахад сайн хадгалагддаг.
Дунджаар нэг литр саванд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1500 гр өргөст хэмх;
- 50 гр давс;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 30 мл 9% цуу;
- 1-2 хумс сармис;
- 1-2 хар чинжүү;
- 1 булан навч;
- ногоон (дилл, интоор, үхрийн нүд навч).
Үйлдлийн алгоритм:
- Эхлээд та өргөст хэмхийг сэрүүн усанд дүрж, хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Лаазлахын тулд та ойролцоогоор ижил хэмжээтэй үзэсгэлэнтэй, гөлгөр жимс сонгох хэрэгтэй;
- Цэвэр, ариутгасан, хуурай лонхтой ёроолд ногоон, сармисны хумс, дээр нь угаасан өргөст хэмхийг нягт, эмх цэгцтэй эгнээ болгон байрлуул;
- Ус буцалгаж, лонхтой өргөст хэмхээр дүүргээд 10 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулна;
- Лааз бүрт хэдэн хар чинжүү, булан навч, давс, элсэн чихэр, цуу хийнэ. Дараа нь лонхтой саванд дахин буцалж буй усаар дүүргэж, өнхрүүлэн боож өгнө. Хөргөсөн лонхтой савыг агуулах эсвэл подвалд хадгалахын тулд байрлуулна.
Солонгос өргөст хэмхүүд
Солонгос амтлагчтай өргөст хэмх, луувангийн өвлийн салат нь халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Мэдээжийн хэрэг, лаазлахад жижиг жимс сонгох нь дээр, гэхдээ тэдгээр нь бага зэрэг хэт боловсорч гүйцсэн бол та тэдгээрээс зузаан, барзгар хальсыг нь арилгаж болно.
Солонгос маягийн өргөст хэмх (6 литрийн лонхтой) нэг удаа хэрэглэхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 4000 гр шинэ өргөст хэмх;
- 1000 гр лууван;
- 200 гр болор элсэн чихэр;
- 200 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн хаяг;
- 200 мл 9% цуу;
- 100 гр хоолны давс;
- 30 гр сармис;
- 15 гр солонгос халуун ногоо.
Үйл ажиллагааны журам:
- Хүйтэн усанд дэвтээсэн өргөст хэмхийг сайтар угааж, уртаар нь дөрөв болгон хувааж, тохирох хэмжээтэй саванд хийнэ;
- Солонгос луувангийн тусгай grater ашиглан лууваныг хальсалж, угааж, цавчих. Дараа нь өргөст хэмхтэй саванд шилжүүлнэ;
- Маринад бэлтгэхийн тулд ургамлын тосыг элсэн чихэр, давс, цуу, солонгос амтлагчтай холино. Үр хольцыг жижиглэсэн хүнсний ногоо дээр хийнэ, сармисаар дамжин өнгөрч буй сармисаа нэмээд хутгана;
- Холимог салаттай савыг таглаатай таглаад таван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа ургамлын хольцыг хуурай, цэвэр лонхтой болгон шилжүүлж, буцалсан устай саванд ариутгана. Хагас литрийн лонхтой 10 минут, литрийн саванд 15-20 минут шаардагдана;
- Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг сайн хадгалахын тулд лонхтой салатыг хөргөх хүртэл дулаан зүйлээр (жишээлбэл, хөнжил эсвэл хөнжил) хучих ёстой.
Гичтэй өргөст хэмх
Гэрийн эзэгтэй нар өргөст хэмхийг лаазлахдаа гич хэрэглэх дуртай байдаг бөгөөд үүнд хэд хэдэн шалтгаан бий: бэлэн лаазалсан амттай амт, өргөст хэмхний хангалттай хүч чадал, яруу байдал, түүнчлэн эцсийн эцэст олж авсан сайхан өнгө. .
Нэг литр савны хувьд бүтээгдэхүүний харьцаа дараах байдалтай байна.
- 600 гр өргөст хэмх;
- 20 гр давс;
- 20 гр элсэн чихэр;
- 20 мл цуу 9%;
- 10 гр сармис;
- 10 гр хуурай гич;
- 3-5 гр нунтагласан хар чинжүү.
Хэрхэн хадгалах вэ:
- Өргөст хэмх дээр хүйтэн ус асгаж, хэдэн цагийн турш байлгана. Дараа нь хуурай арчиж, уртын дагуу дөрвөн хэсэг болгон хуваана;
- Үүний дараа зүссэн ногоог давсаар цацаж, хольж, үе үе хутгаж гурван цагийн турш байлгана;
- Дараа нь өргөст хэмхтэй саванд цуу, элсэн чихэр, гичийн marinade хийнэ. Сармис, газрын хар чинжүү нэмээд хэвлэлээр дамжуулж, бүгдийг нь хольж, өөр нэг цаг хагасын турш исгэж үлдээнэ үү;
- Marinating хийх хугацаа өнгөрсний дараа лонхтой руу шилжүүлж, гарсан шүүсээр дүүргэнэ. Савыг таглаатай таглаад буцалсан устай саванд 20 минут орчим ариутгана. Тагийг нь тагласны дараа лонхтой савыг бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Кетчуптай өргөст хэмх хийх жор
Гэрийн лаазлах энэхүү жорыг харьцангуй шинэ гэж нэрлэж болно, учир нь удалгүй спагетти нэмсэн кетчуп нь өвлийн бэлтгэлийн орцуудын нэг болсон юм. Гэсэн хэдий ч кетчуптай халуун ногоотой халуун даршилсан ногоо нь маш олон фенүүдтэй байдаг.
Лаазлах дараалал:
- Энэ жорын хувьд жижиг өргөст хэмх авах нь дээр, танд 3-3.5 кг хэрэгтэй болно. Тэд эхлээд хүйтэн усанд дор хаяж гурван цагийн турш дэвтээнэ. Энэ нь тэднийг илүү шаржигнуур болгоно;
- Савыг бэлтгэ: угааж, ёроолд нь лаазалсан иж бүрдэл (интоор, үхрийн нүд навч, баг цэцэг, дилл) болон бусад халуун ногоо тавина. Тагийг нь ариутгах;
- Marinade бэлтгэ: 2 литр ус буцалгаж, 50 гр давс, 200 гр элсэн чихэр, 100 гр кетчуп уусгана. Маринадыг лонхтой руу цутгахаас өмнө хамгийн сүүлчийн зүйл бол цуу (200 мл) хийнэ;
- Маринад чанаж байх үед та жижиг өргөст хэмхийг саванд сайтар боох хэрэгтэй. Дараа нь маринад хийнэ;
- Ариутгал. Том сав эсвэл савны ёроолд алчуур тавиад ус хийнэ, ингэснээр савыг хагасаас арай илүү таглана. Ус буцалгаад, лонхтой өргөст хэмх хийж, 15-20 минутын турш ариутгана;
- Тагийг нь өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр боож өгнө.
Marinade жор болон өргөст хэмхүүдийн тоо хэмжээ нь 5 литрийн саванд зориулагдсан. Нэмж дурдахад та сав бүрт дараах найрлагыг оруулах шаардлагатай болно.
- 1 хумс сармис (хагас хуваасан);
- 1 булан навч;
- 1 хумс нахиа;
- 2 вандуй анхилуун чинжүү;
- 4 хар чинжүү.
Өвлийн улиралд лаазалсан өргөст хэмхүүд нь олон хүмүүсийн дунд түгээмэл бөгөөд маш шүүслэг зууш бөгөөд үүнээс янз бүрийн салат бэлтгэж, амтлагч эсвэл баярын ширээний бүрэн хоол болгон ашигладаг. Бусад шинэхэн ногоо, халуун ногоо, анхилуун үнэрт ургамлаар даршилсан өргөст хэмхүүд нь халуун махан хоол эсвэл хачиртай хослуулан, нарийн, сэргэг, өвөрмөц шаржигнуур амттай байдаг.
Өвлийн улиралд хурдан оёх - хэмнэлттэй, амттай жор
Та шинэ өргөст хэмхийг энгийн бөгөөд уламжлалт аргаар хамгийн бага орц найрлагыг ашиглан хадгалах боломжтой бөгөөд үр дүн нь эрүүл, амттай давсны уусмал бүхий шүүслэг, шаржигнуур зууш юм.
Сонгодог, хурдан технологи ашиглан өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн, халуун ногоо хэрэгтэй болно.
- шинэ өргөст хэмх (Родничок эсвэл өөр цэцэрлэгийн сорт хэрэглэх нь сайн);
- дилл ба сармис;
- ширээний давс, элсэн чихэр.
Юуны өмнө өргөст хэмхээ сайтар угааж, хүсвэл хоёр талаас нь ишийг нь бага зэрэг тайрч, дараа нь ногоогоо хүйтэн усанд 10-15 минут байлгана.
Сармисыг хальсалж хумс болгон хувааж, диллийг угааж, түүний мөчрүүдийг цэвэр, ариутгасан шилэн лонхтой ёроолд хийж, дээр нь сав бүрт 3-4 хумс сармис нэмнэ.
Өргөст хэмхүүд хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд зогссоны дараа шингэн нь шавхагдаж, хүнсний ногоо нь хоорондоо нягт уялдаатай саванд хийнэ. Бүх найрлагыг давстай ус, бага хэмжээний элсэн чихэр агуулсан дулаан, гэхдээ халуун биш marinade дээр хийнэ.
Хоосон зайг эхлээд хуванцар таглаагаар хучиж, 2-3 хоногийн турш исгэж, дараа нь сайтар өнхрүүлж, удаан хадгалахад илгээнэ.
Халуун ногоотой лаазалсан өргөст хэмхүүд - сонгодог, шүүслэг жор
Сонгодог маринад нь хүнсний ногооны шаржигнуур шинж чанарыг хадгалж, тэдэнд онцгой амтыг өгдөг бөгөөд олон хүмүүс энэхүү энгийн бөгөөд эрүүл зуушанд дуртай байдаг.
Өвлийн өнхрөх бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг ашиглана уу.
- дунд хэмжээний шинэ өргөст хэмх - 2-3 кг;
- сармис - 2-3 толгой;
- тунхууны хамт dill, яншуй, үхрийн нүд;
- давс, элсэн чихэр, алим эсвэл дарсны цуу;
- амтат чинжүү, гичийн үр.
Нэгдүгээрт, өргөст хэмхийг урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь сонгосон жимсний хэмжээнээс хамааран 3-5 цагийн турш цэвэр, хүйтэн усанд хүнсний ногоог үлдээнэ.
Гурван литрийн шилэн савыг урьдчилан угааж, уурын дор эсвэл зууханд эмчилнэ. Дараа нь тунхууны угаасан ногоон навч, үхрийн нүдийг ёроолд нь байрлуулж, шүхэр, dill-ийн мөчрүүдийг хальсалж сармисны хумстай хамт байрлуулна.
Өргөст хэмхийг дэвтээж байх үед маринад бэлтгэ. Энэ нь давс, анхилуун чинжүү, хэд хэдэн булан навч, гичийн үр болон бусад амтлагчийг амтлах уснаас бүрддэг (та бага зэрэг нунтагласан кориандра, халуун эсвэл кайенны чинжүү нэмж болно).
Бүх амтлагчийг сайтар хольж, буцалгаад, 10-15 минутын турш хоол хийж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг байнга хутгана. Галыг унтраахаас 1-2 минутын өмнө нэг халбага цууны охь асгаж, маринад исгэж өгнө.
Дэвтээсэн өргөст хэмхийг ургамал, сармистай саванд сайтар хийж, халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр бэлтгэсэн давсны уусмалд хийнэ. Хүнсний ногоо бүхий савыг буцалж буй усанд нэмж ариутгаж, дараа нь металл таглаатай таглаад зооринд эсвэл тагтан дээр хадгалж болно.
Гаа, халуун чинжүүтэй даршилсан өргөст хэмх - халуун ногоотой амтлагч
Энэхүү жорын дагуу даршилсан ногоо нь маш шаржигнуур, хурц, нэгэн зэрэг сэтгэл сэргээдэг. Шинэхэн гаа болон халуун чинжүүний хослол нь амтлагчийг шарсан эсвэл шатаасан мах болон бусад шүүслэг, сэтгэл ханамжтай хоолоор үйлчлэхэд тохиромжтой.
Ийм зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- жижиг (дунд) хэмжээтэй шинэ өргөст хэмх;
- тунхууны, гаа, үхрийн нүд эсвэл интоорын шинэ навч;
- сармис, анхилуун халуун ногоо, амтат чинжүү;
- ширээний давс, элсэн чихэр, ширээний цууны мөн чанар (7-9%).
Юуны өмнө гол хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг сонгож, сүүлийг нь хоёр талаас нь сайтар тайрч, дараа нь 2-3 цагийн турш цэвэр, хүйтэн усанд дэвтээнэ.
Бүх ургамлыг ариутгасан шилэн саванд алхам алхмаар хийнэ - тунхууны навч, интоор, шинэхэн гаа, дээр нь хэд хэдэн хальсалж сармисны хумс тавьдаг.
Өргөст хэмхийг усанд хийж уусны дараа лонхтой саванд босоо байдлаар хийж, бүхэлд нь эсвэл нилээд жижиглэсэн 1-2 ширхэг халуун чинжүү нэмнэ.
Энэ бүгдийг давс, элсэн чихэр, булан навч, амтат вандуй, цагаан цуутай хослуулан уснаас бэлтгэсэн халуун marinade-аар хийнэ. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд үндсэн амтлагчийг буцалгасны дараа хольцыг 7-10 минутын дараа хийнэ. Дараа нь та лонхтойгоо ариутгах эсвэл нэн даруй таглааг нь эргүүлж, өрөөний температурт хөргөөд хадгалах хэрэгтэй.
Лаазалсан өргөст хэмхийг уутанд хийнэ - 5 минутын дотор маш амттай зууш
Уутанд шинэ өргөст хэмхийг даршилж авах нь шүүслэг, сэргэг, шаржигнуур зуушийг хурдан авах боломжтой хуучин жор бөгөөд энэ нь халуун ногоотой, халуун хоолонд хачир болдог.
Бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэхэн, байгалийн орц найрлагыг ашигладаг. Тухайлбал - давс, анхилуун dill, нэмэлт ургамал (яншуй, лаврын эсвэл килантро), сармис.
Өргөст хэмхийг сонгож, хүйтэн усаар угааж, хэрэв хүсвэл төгсгөлийг хоёр талаас нь таслана. Энэ үе шатанд та жимс жимсгэнэ илүү сайн даршилж өгөхийн тулд тохиромжтой байдлаар зүсэж болно.
Дилл, лаврын, яншуй угааж, дараа нь нилээд жижиглэсэн байна. Сармисыг пресс ашиглан буталж эсвэл хурц хутгаар маш нимгэн зүснэ.
Өргөст хэмхийг цацаж, гараар хольж, ширээний давс нэмж, бүх найрлагыг дахин нухаж, аяганы агуулгыг сайтар битүүмжлэх боломжтой зузаан гялгар уутанд хийнэ (эдгээрийг дэлгүүрт зардаг).
Эсвэл та халуун ногоотой өргөст хэмхүүдийг давхар давхаргатай энгийн уутанд боож, сайтар боож болно. Энэ давсалсаны дараа нэг өдрийн дотор хүнсний ногоог үйлчилж байх ёстой. Эсвэл бага зэрэг cumin, гичийн үр нэмээд хуванцар саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Эдгээр өргөст хэмхүүдийн амт нь маш шүүслэг, зөөлөн бөгөөд тэд ямар ч ширээ засах болно.
Улаан лоолийн соусаар даршилсан ногоо - хуруу долоох хоолны дуршил
Улаан лоолийн соус нь өргөст хэмхний амт, шаржигнуурыг илүү сайн хадгалж зогсохгүй бэлэн зуушанд өвөрмөц үнэрийг өгдөг.
Өвлийн улиралд ийм хадгалалт бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг авна уу.
- шинэ өргөст хэмх - 2 кг;
- улаан лоолийн оо эсвэл улаан лооль - 250 гр;
- цуу, давс, элсэн чихэр;
- амтат чинжүү, булан навч болон бусад халуун ногоо.
Улаан лоолийн зуурмагийг дэлгүүрээс шинэхэн авч, бэлтгэлийн үе шатанд маринад шингэлж, эсвэл бие даан хийдэг.
Үүнийг хийхийн тулд шүүслэг, хэт боловсорсон улаан лоолийг хутгагч эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, үүссэн нухашыг хүссэн тууштай байдалд нь буцалгана.
Өргөст хэмхийг сонгож (ижил хэмжээтэй байх нь дээр), угааж, сүүлийг нь тал бүрээр нь таслав. Та тэдгээрийг хэдэн цагийн турш цэвэр, сэрүүн усанд дэвтээж болно.
Дараа нь тэдгээрийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тус бүрдээ 5-7 вандуй анхилуун чинжүү, хуурай булан навч, сармисны хумс, хэд хэдэн dill шүхэр хаядаг.
Устай саванд давс, элсэн чихэр, нунтагласан чинжүү, 2-3 лаврын навчийг асгаж, шингэнийг буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн оо хольж, хамгийн төгсгөлд нь 1-2 tbsp нэмнэ. л. цууны мөн чанар (1 литр саванд).
Давсны уусмалыг 10-15 минут буцалгаж, халуун байхад нь саванд хийсэн өргөст хэмхүүд дээр хийнэ. Металл таглааг сайтар таглаж, хөргөсний дараа өвөл хүртэл тавиур дээр тавина.
Сонгинотой хэсэг хэсгээр даршилсан өргөст хэмхүүд нь маш эрүүл бөгөөд сэтгэл ханамжтай бэлтгэл юм
Өргөст хэмхийг ихэвчлэн бүхэлд нь даршилсан төдийгүй зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хуваасан. Үр дүн нь маш шүүслэг, сайн давсалсан амтлагч бөгөөд олон төрлийн хоол, хачиртай хослуулан хэрэглэж болно.
Өвлийн улиралд ийм өнхрөх бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг авна уу.
- өргөст хэмх, сонгино - 3 ба 0.5 кг хүнсний ногоо;
- ургамлын тос, ширээний цуу;
- анхилуун чинжүү, булан навч, хумс;
- ширээний давс, 2 tbsp. л. Сахара.
Бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа өргөст хэмхийг угааж эхэлнэ. Дараа нь иш, сүүлийг нь авч, хүнсний ногоог зузаан цагираг болгон хайчилж ав.
Сонгино хальсалж, нэлээд том зүсэгдсэн байна. Урьдчилан ариутгасан цэвэр шилэн саванд 2-3 хоолны халбага ургамлын тосыг хийж, эхлээд хэрчсэн өргөст хэмхүүдийг, дараа нь сонгиноо хагас цагираг болгон хэвтүүлнэ.
Зуухан дээр нэг литр ус халааж, буцалгаад давс, санал болгож буй хэмжээний элсэн чихэр, булан навч, хэд хэдэн амтат вандуй, хэрэв хүсвэл хатаасан хумс цэцэг болон бусад анхилуун амтлагчийг нэмнэ .
Маринадыг 10-12 минут буцалгасны дараа түүнд бага зэрэг дарс эсвэл ердийн цуу асгаж, галыг унтрааж, халуун байхад нь лонхтой саванд хийсэн өргөст хэмх, сонгино дээр давсны уусмал хийнэ.
Ариутгах шаардлагагүй, гэхдээ лонхтой буцалж буй устай саванд 5-10 минутын турш үлдээх нь тэдэнд хор хөнөөл учруулахгүй. Уг процедурын дараа ажлын хэсгүүдийг дулаан даавуугаар ороож, эргүүлж, нэг өдрийн дараа хадгалахад илгээнэ.
Төрөл бүрийн улаан лооль, уламжлалт аргаар marinated
Шинэ улаан лооль, өргөст хэмхийг хамтад нь эсвэл тусад нь даршилдаг боловч эхний тохиолдолд шүүслэг, амттай хүнсний ногоогоос гадна бусад хоол бэлтгэхэд нэмэлт найрлага болгон ашиглаж болох давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг авдаг.
Улаан лоолийг өргөст хэмхтэй хослуулан даршилж бэлтгэх уламжлалт технологид дараахь амтлагч орно.
- dill, үхрийн нүд эсвэл интоорын навч;
- булан навч, хумс, халуун чинжүү;
- сармис, цуу, давс, элсэн чихэр, газрын халуун ногоо.
Өргөст хэмхийг сонгож, сайтар угааж, ирмэгийг нь тайрч, сав, таваг эсвэл хүйтэн устай аяганд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Битүүмжлэх таг шиг лонхтой савыг өөр тохиромжтой аргаар уураар жигнэх эсвэл ариутгана.
Өргөст хэмхүүд норж, сав хатаж байх үед шаардлагатай бүх ногоонуудыг бэлтгэ. Шинэхэн dill хэрэглэх нь илүү дээр юм яншуй болон үхрийн нүд навч зэрэг бусад ургамал. Сүүлчийн оронд та ногоон тунхууны хэрэглэж болно, энэ нь хоолны дуршилыг хурц амт өгөх болно.
Сонгосон, бага зэрэг жижиглэсэн ногоонуудыг лонхтой ёроолд тавьж, дээр нь өргөст хэмхийг байрлуулж, саванд аль болох нягт оруулахын тулд дардаг. Улаан лоолийг урсгал усаар угааж, ишийг нь авч, ургамал, өргөст хэмхний хамт 1-2 давхаргаар бүхэлд нь тавина.
Одоо бүх найрлагыг халуун, бага зэрэг давсалсан устай саванд хийнэ. 10-15 минут зогсоход буцаан хайруулын тавган дээр ус асгаж, хуурай лаврын навч, анхилуун чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Энэ бүгдийг бага дулаанаар буцалгаж, дараа нь литрийн лонхтой руу халуунаар асгаж, тус бүрдээ 1-1.5 tbsp хийнэ. л. marinade хоол хийх хамгийн төгсгөлд цуу эсвэл мөн чанарыг нэмнэ.
Цутгасны дараа тагийг нь сайтар боож, савыг эргүүлж, хөнжил эсвэл хөнжилөөр боож өгнө. Хэдэн цагийн дараа би даршилсан ногоог сэрүүн зоорь эсвэл бусад тохиромжтой өрөөнд хадгалахаар илгээдэг.
Гэрийн эзэгтэй бүр өргөст хэмхээс өвлийн бэлтгэлээ хийдэг бөгөөд өргөст хэмхээс бэлтгэх жор нь дэвтэр бүрт байдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг би үл хамаарах зүйл биш юм. Эцсийн эцэст, та хүлээн зөвшөөрөх ёстой, өвлийн улиралд даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхтэй савыг шарсан төмс эсвэл шарсан махтай хамт онгойлгох нь үнэхээр сайхан байдаг ... Мөн Оливье салат, рассолник зэрэг "хит" -ийг даршилсан өргөст хэмхгүйгээр бэлтгэх боломжгүй юм.
Эрхэм найзууд аа, би та бүхэнд таалагдана гэж найдаж буй өргөст хэмхний жороор батлагдсан жорыг танд хүргэж байна. Би эмээ, ээжийнхээ дэвтэрээс өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх олон жор авсан боловч орчин үеийн жороор хадгалдаг.
Хэрэв танд өргөст хэмх бэлтгэх дуртай жор байгаа бол тэдгээрийг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.
Өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан өргөст хэмх (хуурай ариутгал)
Надад хэлээч, та өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатыг хаадаг уу? Энэ санаа надад үнэхээр таалагдаж байна: савыг онгойлгож, танд маш сайн зууш эсвэл амттай хачир байна. Ийм хадгалах маш олон жор байдаг, гэхдээ би энэ жил өвлийн улиралд "Гулливер" хэмээх инээдтэй нэртэй өргөст хэмх, сонгино, dill салатаар эхлүүлэхээр шийдсэн.
Процесс нь энгийн бөгөөд өргөст хэмхийг 3.5 цагийн турш дусаах шаардлагатай байгаа нь надад маш их таалагдсан боловч бусад бүх үе шатууд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Үүнээс гадна өвлийн улиралд зориулсан өргөст хэмх, сонгины салат нь ариутгалгүйгээр хийгддэг бөгөөд энэ нь жорыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Өвлийн улиралд "Гулливер" сонгинотой өргөст хэмхний салатыг хэрхэн бэлтгэхийг харж болно.
Польш хэлээр өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхүүд
Хэрэв та өвлийн улиралд амттай даршилсан өргөст хэмхийг хайж байгаа бол та яг зөв газартаа хүрч ирлээ. Би зүгээр л өвлийн улиралд өргөст хэмхийг цуугаар хэрхэн даршилж, зүгээр л ид шидтэй болох талаар хэлэхийг хүсч байна - шаржигнуур, дунд зэрэг давстай ... Польш хэлээр өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж болохыг харж болно.
Өвлийн өргөст хэмхний салат "Хатагтай хуруунууд"
Энэхүү жор нь олон давуу талтай. Нэгдүгээрт, өвлийн улиралд зориулсан өргөст хэмхний салат нь маш амттай болж хувирдаг. Хоёрдугаарт, маш энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан бэлтгэгддэг. Гуравдугаарт, ихэвчлэн лаазалсан дунд хэмжээний өргөст хэмхүүд тохиромжтой биш: та өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхүүдээс ийм салат хийж болно. Дөрөвдүгээрт, энэхүү бэлдмэл нь маш үзэсгэлэнтэй, нарийн нэртэй байдаг - "Хатагтай хуруунууд" (өргөст хэмхний хэлбэрийн улмаас). Өвлийн өргөст хэмхний салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар "Хатагтай хуруу", үзнэ үү.
Интоор бүхий өргөст хэмхүүд
Та өвлийн улиралд интоор бүхий лаазалсан өргөст хэмхийг хааж болно. Тийм ээ, би интоорын навч биш, харин интоорын жимс гэсэн үг. Өргөст хэмхүүд нь маш амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг! Санаа зоволтгүй, интоор нь давамгайлахгүй, тэд зүгээр л өргөст хэмхүүдийн амтыг бага зэрэг нөхөж, илүү баялаг, илүү сонирхолтой болно. За, бусад зүйлсийн дотор өргөст хэмх, интоор бүхий ийм лонхтой өвлийн улиралд маш дур булаам харагдаж байна. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
Архитай өвлийн улиралд өргөст хэмхүүд
Нууц нь энэ жор нь архитай өргөст хэмхийг marinade ашигладаг явдал юм. Мөн маринадыг өөрөө чихэрлэг гэж нэрлэж болно - үүнд маш их элсэн чихэр тавьдаг. За, гичийн шош нь өргөст хэмхийг онцгой сэтгэл татам болгодог - энэ нь сармис, тунхууны үндэс, халуун чинжүү, ургамлын хамт амтлагч болгон ашигладаг. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд өөрийн жүүсээр өргөст хэмх
Өвлийн улиралд зөгийн балтай өргөст хэмхүүд
Зөгийн балтай өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, бага зэрэг чихэрлэг, маш анхилуун үнэртэй, цайвар зөгийн балны тэмдэглэлтэй, маш нарийн бөгөөд анхаарал татдаггүй. Энэ жил би мөн эдгээр даршилсан зөгийн бал өргөст хэмхүүдээр агуулахаа дүүргэсэн, танд ч бас таалагдах байх гэж бодож байна. Фото зурагтай жор.
Өвлийн улиралд чинжүү, луувантай шаржигнуур өргөст хэмхүүд
Хэрэв та өвлийн улиралд амттай өргөст хэмхтэй зууш хайж байгаа бол та зөв газартаа хүрч ирлээ. Өнөөдөр би танд гайхалтай хадгалсан хоолыг танилцуулахыг хүсч байна - чинжүү, луувантай шаржигнуур өргөст хэмх. Тэд зүгээр л амттай болж хувирдаг - тод, үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, амттай. Энэхүү жор нь өвлийн улиралд уламжлалт өргөст хэмхний маш сайн хувилбар юм: хэрэв та ердийн хадгалалтаас залхаж байгаа бол ийм аргаар бэлтгэж үзээрэй, үр дүн нь над шиг танд таалагдана гэдэгт би итгэлтэй байна. Зургийн хамт жорыг үзээрэй.
Өвлийн улиралд алдартай "Латгал" өргөст хэмхний салат
Хэрэв танд өвлийн улиралд өргөст хэмх, сонгины салат хийх энгийн бөгөөд амттай жор хэрэгтэй бол "Латгал" өргөст хэмхний салатанд анхаарлаа хандуулаарай. Бэлтгэл ажилд ер бусын зүйл байхгүй; бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Цорын ганц зүйл бол: Энэхүү Латгал өргөст хэмхний салатанд зориулсан маринад нь кориандра агуулдаг. Энэхүү амтлагч нь салатанд онцгой амтыг өгч, үндсэн найрлагыг нь маш сайн тодотгож өгдөг. Та жорыг гэрэл зургаар харж болно.
"Нежинские" өргөст хэмх (литр саванд хийх жор)
Даршилсан "Нежинский" өргөст хэмхийг сонсоогүй хүн байхгүй байх. Энэ төрлийн хадгалалт дэлгүүрт маш их зарагддаг байсан ч сүүлийн үед би үүнийг супермаркетуудын тавиур дээрээс тэр бүр олж харахгүй байна. Гэхдээ энэ нь асуудал биш юм - миний хоолны номонд "Нежинский" өргөст хэмхний жор байдаг бөгөөд үүний дагуу тэд яг дэлгүүрээс худалдаж авсан шиг болдог. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмх: хадгалалтын сонгодог!
Өргөст хэмхээр хийсэн өвлийн энгийн бэлтгэлд дуртай юу? Сонгодог даршилсан өргөст хэмхийг анхаарч үзээрэй. Та өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмх хийх жорыг харж болно .
Өвлийн улиралд өргөст хэмх лечо
Өвлийн улиралд өргөст хэмхээс амттай lecho хэрхэн бэлтгэхийг харж болно.
Өвлийн улиралд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд
Өвлийн улиралд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жорыг харж болно.
Гүржийн хэв маягаар өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат
Өргөст хэмхээр хийсэн энгийн бөгөөд амттай өвлийн бэлтгэлд дуртай юу? Гүржийн хэв маягийн өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат нь танд хэрэгтэй зүйл юм! Би Гүрж хэлээр өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар бичсэн.
Үхрийн нүдтэй өвлийн улиралд өргөст хэмх
Өвлийн улиралд улаан үхрийн нүдтэй өргөст хэмх хийх энэ жор нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас сайн байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь цуунд болгоомжтой ханддаг хүмүүст таалагдах болно - энэ бэлдмэл нь үүнийг агуулаагүй боловч нимбэгийн хүчил, үхрийн нүднээс болж маринад амттай болдог. Хоёрдугаарт, бэлтгэл нь өөрөө маш тод, гайхалтай харагдаж байна - мөн өргөст хэмхтэй маш сайн ялгаатай улаан үхрийн нүдний ачаар. Фото зурагтай жор.
Хэрэв та өвлийн улиралд хөнгөн өргөст хэмхний салат хайж байгаа бол энэ жор танд яг хэрэгтэй зүйл юм! Болгарын чинжүү, лууван, сонгино бүхий өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхний салат нь улирлын чанартай хадгалсан өргөст хэмхүүдийн хамгийн боловсронгуй шүтэн бишрэгчид ч гэсэн сэтгэл хангалуун байх болно. Энэ лонхтой өвлийн өргөст хэмхний салат маш их алдартай байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна: энэ нь үзэсгэлэнтэй, маш амттай болж хувирдаг. Зургийн хамт жорыг үзээрэй.
Өвлийн улиралд лаазалсан өргөст хэмх, цуккини "Хамгийн тохиромжтой"
