Утсан махтай шошны шөл. Утсан мах, нугастай улаан лоолийн шошны амтат шөл Утсан шоштой шөлний жор

19.02.2024

Гадаа хүйтэн, чийгтэй үед би гэрийнхэндээ утсан махтай маш амттай буурцагтай шөл хийж өгдөг. Түүний анхилуун үнэр нь байшин даяар хурдан тархаж, хамаатан саднаа үдийн хоолонд урьдаг: эцэст нь тамхи татдаг хиамны амттай, амттай, бага зэрэг халуун ногоотой шошны шөл тэднийг хүлээж байна. Эхний халбаганы дараа та идэгчдийг чихээр нь буурцагны шөлөөс салгаж чадахгүй.

Найрлага:

цагаан шош - 1 аяга;
ус - 2 литр;
тамхи татдаг хиам - 100 грамм;
тамхи татдаг цээж - 150 грамм;
сонгино - 1 ширхэг;
улаан лоолийн оо эсвэл соус - 2 халбага;
хатаасан амтат паприка - 2 халбага;
давс - амсах болно;
газрын хар чинжүү - амсах болно;
гурил - 0.5 халбага;
лууван - 1 ширхэг.

Утсан махтай маш амттай шошны шөл. Алхам алхмаар жор

Бид том цагаан шошыг ялгаж, сайтар угааж, 6-8 цагийн турш хүйтэн усаар дүүргэнэ.
Зөвлөгөө. Буурцагны шөлний хувьд та цагаан эсвэл улаан шошны аль нэгийг ашиглаж болно. Гэхдээ цагаан шош нь илүү амттай, том байдаг тул надад илүү тохиромжтой.
Шош норж, ус шингээх үед тэдгээрийг хоёр литр усаар дүүргээд буцалгана. Хоол хийх эхэнд шошыг давслах шаардлагагүй, өндөр дулаан дээр шошыг буцалгана, дараа нь галыг багасгаж, дунд зэргийн гал дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой: ойролцоогоор 1.5 цаг.
Зөвлөгөө. Буурцаг нь бүх буурцагт ургамлын нэгэн адил хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Яг л вандуй, вандуйтай адил шошыг зөвхөн хоол хийх төгсгөлд давсалж болно. Вандуйгаас ялгаатай нь шошонд содыг хийж болохгүй, учир нь энэ нь үйл явцыг хурдасгахгүй, гэхдээ амтыг өөрчилж болно.
Шөлний шош чанаж байх хооронд шарсан махаа бэлдэж эхлээрэй. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
Ургамлын тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав. Хайруулын хувьд та ямар ч тос хэрэглэж болно: наранцэцэг, чидун эсвэл эрдэнэ шиш.
Дунд зэргийн хэмжээтэй лууваныг угааж, хальслаарай. Бид том нүхтэй grater дээр сараалж, аль хэдийн ил тод болсон сонгинотой шарсан мах руу илгээдэг.
Сонгино алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн дулаан дээр жигнэх.
Утсан хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Буурцагны шөл хийхэд та ан агнуурын хиам хэрэглэж болно.
Бид мөн утсан гахайн гэдэсийг жижиг шоо болгон хуваасан. Энэ нь мах, хиам нь бидний шөлийг тамхи татдаг сайхан амтыг өгөх болно.
Бид утсан махыг шарсан мах руу илгээж, бага дулаанаар бага зэрэг удаан байлгана.
Улаан лоолийн оо хоёр халбага нэмнэ.
Буурцагны шөлийг утсан махаар хатаасан улаан паприка нунтаг, нунтагласан хар перцээр амтлана.
Шарсан ногоо, утсан махыг гурилаар цацна.
Зөвлөгөө. Та шөл хийхэд маш бага гурил хэрэглэх хэрэгтэй: энэ нь шөлийг өтгөрүүлэх ёстой. Гэхдээ гурилыг шөл дээр нэмж болохгүй, харин хайруулын тавган дээр нэмэх хэрэгтэй.
Та шөлөнд хэд хэдэн булан навч хийж болно: тэд шөл нь амтлагчийн тааламжтай амт, үнэрийг өгөх болно.
Шош чанаж дуусмагц шарсан шошыг шөл рүү нэмнэ. Буурцагны шөлийг тамхи татдаг махтай хамт хэдэн минут буцалгаж, амт нь давс нэмнэ.
Бэлэн шөл нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Энэхүү гайхамшигтай шөлийг халуунаар нь үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл цөцгий нэмж болно.

Хэрэв танд чанасан шош үлдсэн бол би шошны гайхалтай котлет хийхийг санал болгож байна.

Үүнийг хийхийн тулд та ижил төстэй зуурмагийг нухаш болгохын тулд хутгагч ашиглан зөөлөн шошыг нухах хэрэгтэй.
Хальсалсан сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж, тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Буурцагны нухашанд шарсан сонгино хийж, нунтагласан хар перец нэмнэ.
Зөвлөгөө. Чинжүүний амтыг хүчтэй мэдрэхийн тулд хар чинжүүг хайруулын тавган дээр бага зэрэг халааж, бүлээн хэвээр нь өнхрөх зүүгээр үрэх хэрэгтэй: дараа нь чинжүүний амт илүү тод харагдах болно.
Татсан буурцагт та нэг хумс сармис нэмж, хэвлэлээр шахаж, сайтар давсалж, холино.
Нойтон далдуу модыг ашиглан жижиг котлет үүсгэ. Тэднийг нарийн ширхэгтэй талхны үйрмэгээр хийж, чанаж болгосон хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав. Бид шарсан буурцагны котлетыг цаасан салфеткааар арчиж, үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Мөн шошноос амттай, сэтгэл ханамжтай салат хийж болно.

Салатын хувьд та улаан шош сонгох хэрэгтэй: лаазалсан эсвэл чанасан шош хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь шош нь чанасан биш, бүхэлд нь байх ёстой.
Нэг зуун грамм шошыг салат аяганд хийж, жижиг шоо болгон хуваасан хиам нэмнэ.
Сонгины хагасыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бид бас улаан амтат хонхны чинжүү нэмнэ: ойролцоогоор нэг том чинжүү (шоо дөрвөлжин хуваасан байх шаардлагатай).
4-5 хоолны халбага лаазалсан эрдэнэ шишийг бусад найрлагатай салат аяга руу хийнэ.
Шошны салатыг сайтар давсалж, газрын чинжүүгээр амтлана. Манай салатыг майонез, кетчупаар амтлаарай: 1: 1 харьцаатай.
Бүх найрлагыг нь хольж, дээр нь шинэхэн яншуй цацна.

Манай "Би хоол хийх дуртай" вэб сайтыг ашигласнаар та гэр бүл, найз нөхөддөө таалагдах энгийн найрлагатай ямар ч хоол хийж болно.

Саванд, удаан агшаагч, зууханд саванд хийж утсан махтай шошны шөл бэлтгэх алхам алхмаар жор: гоймон, төмс, байцаатай шош, утсан махан шөл хийх сонголтууд.

2018-06-28 Олег Михайлов

Зэрэг
жор

1538

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

3 гр.

7 гр.

Нүүрс ус

9 гр.

110 ккал.

Сонголт 1: Minestrone - тамхи татдаг махтай шошны шөл - сонгодог жор

Өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгоорой, хайруулын тавган дээр өтгөн, анхилуун үнэртэй нэрэх нь амжилтанд хүрэх болно. Хэрэв та буурцагны шөл асгах нь үр ашиггүй гэж бодож байвал та үүнийг хийж болно: махан шөлөнд цагаан шош буцалгаж, шөлийг цэцэгт байцааны шөлөөр амтлахын тулд шингэлнэ.

Найрлага:

150 грамм цагаан шош;
150 грамм жижиг өнгийн шош;
хоёр зуун грамм улаан лооль;
том цагаан сонгино;
сармис;
гурван зуун грамм тамхи татдаг өвчүү;
180 грамм хөлдөөсөн ногоон шош;
100 грамм жижиг гоймон;
цөөн хэдэн шинэ лаврын, ижил хэмжээний яншуй, диллний холимог;
цэвэр тос хоёр том халбага;
хоёр литр хүчтэй шөл;
чинжүү, нарийн давс;
Италийн ургамлын хагас халбага.

Утсан махтай баян буурцагны шөл хийх алхам алхмаар жор

Хэрэв та аль хэдийн муу туршлага хуримтлуулж, шош цоргоны усанд буцалгадаггүй бол шошыг ч дэвтээж болохгүй. Шүүсэн эсвэл савласан усаар нөөцөлж, ястай ямар ч махнаас шөл хийхэд хэрэглээрэй.

Буурцагыг тусад нь дэвтээнэ, хэрэв ус үнэхээр цэвэр бол гурван цаг ихэвчлэн хангалттай. Дараа нь өөр өөр сортуудын шошыг тусад нь буцалгана, та бусад шөлөнд зориулж шөлийг хадгалах эсвэл Minestrone-д бага зэрэг нэмж болно.

Угаасан улаан лоолийн арьсыг гүехэн зүсэж, буцалж буй усанд нэг минут дүрээд дараа нь хүйтэн ус руу шилжүүлж, хөргөж, хальсыг нь арилгана. Целлюлозыг хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь салга. Гэсгээхгүйгээр буурцагны шошыг жижиг хэсгүүдэд уусгаж, хальсалж, сонгино нилээд цавчих.

Их хэмжээний ган хайруулын тавган дээр тосоо маш өндөр халааж, өвчүүний махыг хэрчиж, сонгино нэмээд хутгаж, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болго. Эхлээд бүх чанасан шошыг хайруулын тавган дээр хийж, улаан лоолийн целлюлозыг жижиглэж, ногоон шош нэмнэ.

Бүх ногоог бүрхэхэд хангалттай шөл хийнэ, буцалгасны дараа тэр даруй галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлнэ. Хорин минутын турш буцалгаад давс, чинжүү нэмээд шөлөнд жижиг гоймон хийнэ. Хутгаж, бага зэрэг шөл нэмнэ, гэхдээ Minestrone бэлэн болсон үед нэлээд зузаан байх ёстой гэдгийг санаарай. Тус тусад нь лаврын болон жижиглэсэн сармисыг зуурмагаар нунтаглаж, шөлийг хэсэгчилсэн аяганд хийнэ.

Сонголт 2: Утсан махтай улаан лоолийн шошны шөл: хурдан жор

Хэрэв та улаан лоолийн хоёр сортыг авбал шөл анхных болно: ямар ч шанцайны ургамал, ижил тооны "Интоор" сортын жижиг сорт. Том улаан лоолийг үрж, хальснаас нь салгаж, жижиг хэсгийг нь бүхэлд нь шөл болгон нэмнэ.

Найрлага:

нэг зуун наян грамм утсан гахайн мах;
тамхи татдаг тахианы хөхний хоёр зуун грамм;
дөрвөн зуун грамм шинэ боловсорсон улаан лооль;
лаазалсан цагаан шошны жижиг лонхтой;
хагас шил хөлдөөсөн эрдэнэ шиш;
нарийн давс, чинжүү;
нэг шил хүчтэй шөл.

Утсан махтай шошны шөлийг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Тамхи татдаг махыг огтлохдоо та ижил хэсгүүдэд хувааж эсвэл тахианы махыг арай том болгож болно. Та гахайн махны өөхийг тайрах хэрэгтэй байж магадгүй тул шөлөнд шаардагдах хэмжээг жинлэхээсээ өмнө үүнийг арилгах хэрэгтэй. Үлдсэн целлюлозыг эхлээд нимгэн зүсмэлүүд болгон, дараа нь тууз болгон, дараа нь сантиметр шоо болгон хайчилж ав. Санал болгосны дагуу та тахианы махыг бага зэрэг томруулж болно.

Улаан лоолийг угааж, хальсыг нь авалгүйгээр нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Нэг савнаас хагас шилээс бага зэрэг илүү шош авч, коландаар зайлна. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, халуун шөл нэмээд хутгана. Хэрэв шөл давсгүй байсан бол амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд шөлийг буцалгаад, температурыг бага зэрэг бууруулж, тагийг нь таглана. Шөлний бэлэн байдлыг эрдэнэ шишийг зөөлрүүлэх замаар шалгана.

Сонголт 3: Байцаатай саванд утсан махтай шошны шөл

Жор нь хэчнээн танил мэт санагдаж байсан ч энэ шөл нь Баруун Европын хоол юм. Тамхи татдаг махыг бүхэлд нь буцалгаж, хэсэг хэсгээрээ хувааж, зүсэж, зүсмэлүүдийг тавган дээр тавина.

Найрлага:

ногоон хөлдөөсөн вандуй - хоёр зуун грамм;
хагас кг төмс;
дөрвөн дунд сонгино;
хоёр зуун грамм шош;
300 грамм цагаан байцаа;
дөрвөн зуун грамм лууван;
том ширхэгтэй давс;
дөрөвний нэг килограмм утсан гахайн гэдэс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Байцааны толгойноос нөөц бүхий зүсмэлийг хайчилж, ишний талбайн барзгар хэсгүүдийг нэн даруй арилгаж, гаднах навчийг зайлуулж, үлдсэн массыг нилээд цавчих. Бусад бүх ногоог хальсалж угааж, луувангаа үрж, төмс, сонгино, том үндэстэй ногоо, сонгино зэргийг нэг см-ээс бага дөрвөлжин хэрчинэ.

Утсан гахайн махыг зүсмэл болгон хувааж, нэг удаад 2 ширхэгийг хувааж, зузаан ханатай керамик саванд хийнэ. Төмс, лууван, сонгино нэмээд хоолны түвшнээс дээш таван см орчим усанд хийж, хамгийн сүүлд буурцаг нэмээд холино.

Савыг таглаатай таглаад хүйтэн зууханд хийж, дараа нь асааж, температурыг 180 градус хүртэл хурдан хийнэ. Саванд шөл буцалгах хүртэл хүлээгээд температурыг бага зэрэг бууруулна.

Хоёр цагийн турш чанаж, дараа нь ногоон вандуй, байцаа нэмнэ. Амтлахын тулд шөлийг давсалж, дахин гучин минутын турш зууханд буцаана.

Сонголт 4: Удаан агшаагчтай утсан махтай шошны шөл

Хэрэв та тавагыг хурдан ангилалд шилжүүлбэл амт чанараа алдахгүй. Хуурай шошыг лаазалсан хоолоор сольж, соустай хамт саванд хийж, төмс нэмж болохгүй. Арав орчим минутын турш таган дор халааж, дараа нь төмс нэмээд буцалж буй ус хийнэ. Буцалсны дараа энэ шөл гучин минутын дотор бэлэн болно.

Найрлага:

нэг маш том сонгино, нэг лууван тус бүр;
хоёр зуун грамм шош;
дөрвөн төмс;
цөөн хэдэн холимог ногоон;
халуун ногоотой, халуун чинжүүний холимог;
том булан навч;
нарийн давс;
дөрөвний нэг килограмм утсан гахайн хавирга.

Алхам алхмаар жор

Хальсалсан, угаасан сонгиноо дааманд уусгаж, луувангийн нимгэн давхаргыг хусаж, үндэс ногоог том үртэс болгон уусгана. Олон тогоочийн хяналтын самбараас хайруулын горимыг тохируулан аяганд нимгэн давхаргын тосыг халаана.

Сонгино, лууваныг саванд хийж, хүнсний ногоог арван минут хүртэл хуурч, дараа нь хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хавирга нэмнэ. Дэвтээсэн шошыг чийгнээс нь өмнө нь хатааж, халааж байхад нь аяганд хийж, төмсийг хурдан хальсалж, том шоо болгон уусгаж, бусад найрлагад нэмнэ.

Хутгахгүйгээр ус нэмж, давс нэмээд хяналтын самбараас ажлын горимыг шөл хоол хийх горимд шилжүүлж, нэг цаг үргэлжилнэ. Тагийг нь таглаад, хөтөлбөр зогсох хүртэл хүлээгээд, шөлийг ургамал, чинжүүтэй амтлана. Амт нь давс нэмээд, булан навч нэмж, таваг халаах горимд арван минутын турш байлгана.

Ерөнхийдөө би энэ шөлийг хуурай шошноос бэлтгэж, хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо нэмнэ. Миний бодлоор энэ нь лаазалсанаас хамаагүй амттай болж хувирдаг. Хэдийгээр ... Тэдний хэлснээр амтанд нийцүүлэн найз байдаггүй. Тиймээс зүрх сэтгэлийнхээ хүссэнээр хий.

Тиймээс, дээр хэлсэнчлэн, буурцаг дээр буцалж буй ус асгаж, тавагтай таглаад нэг цагийн турш тавина. Дараа нь усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр 2 литр ус хийнэ, аль хэдийн хавдсан шошыг нэмээд (гадаргуу дээр хөвж буй шошыг зайлуулж) бараг бэлэн болтол нь хооллоорой, миний хувьд энэ нь гучин минут болж хувирсан.

Дашрамд хэлэхэд, дутуу болгосон шош нь хоол хийх явцад устдаг (бага хэмжээгээр ашигтай байдаг) их хэмжээний тусгай уураг агуулдаг тул хоолны хордлого үүсгэдэг.

Төмсний заасан жинг аль хэдийн хальсалсан байна. Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Таанаг сайтар угааж, навчийг дугуйлан урж хая, учир нь энд элс хуримтлагддаг. Эсвэл зүгээр л гэрэлтэй хэсгийг нь тайрч, уртын дагуу зүсэж, навчны дээд хэсгийг тарааж сайтар зайлж угаана. Би ногоон хэсгийг хэзээ ч хаядаггүй, мөн үүнийг амжилттай ашигладаг, жишээлбэл, шөл рүү нэмнэ.

Сармисыг хальсалж, цавчих. Хайруулын тавган дээр халааж, 1 халбага ургамлын тос хийнэ, цөцгийн тос, таана, нэг минут орчим дунд дулаанаар хуурна. Жижиглэсэн сармисаа нэмээд өөр гучин секунд хуурна.

Перецийг угааж, үрийг нь аваад тууз болгон хуваана. Лууванг хальсалж, мөн тууз болгон хуваана. Би дандаа зүсэхээс залхуурдаг болохоор луувангаа зүгээр л үрчихдэг.

Таанаг хайруулын тавган дээрх ирмэг рүү шилжүүлж, нэг халбага ургамлын тос нэмээд луувангаа тавь. Дунд зэргийн халуунд нэг эсвэл хоёр минутын турш хуурч, таанатай хольж, бүгдийг нь хайруулын тавагны ирмэг рүү шилжүүлнэ.

Перец хийх цаг боллоо. Дахин нэг халбага ургамлын тос нэмээд перецээ нэмээд дунд зэргийн гал дээр хоёр минут орчим хуурна.

Дараа нь бүгдийг хольж, элсэн чихэр (цайны халбага) болон улаан лоолийн оо нэмнэ. Дахин хэлэхэд, хайруулын тавган дээр нэг минут хангалттай. Би нэг удаа нэг тогоочоос яагаад паста хуурдаг вэ гэж асуусан. Технологийн дагуу шарсаны дараа амт нь сайжирдаг гэж тэр хариулав. За тийм байх ёстой :) Тэгээд үнэхээр шарсан гоймонтой бол илүү амттай. Эсвэл яг ийм юм шиг санагдаж магадгүй ...

Хүнсний ногоотой харьцах явцад шош нь бараг бэлэн болсон байх магадлалтай. Төмс, жижиглэсэн хавирга нэмээд өөр 15 минутын турш хооллоорой. Би үүнийг давсалж амжаагүй байгааг анхаарна уу. Хэрэв та шошыг анхнаасаа давсалсан бол хоол хийхэд илүү их хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ нь бидэнд огт хэрэггүй болно. Дашрамд хэлэхэд технологийн дагуу бүх шөлийг эцэст нь давсалсан байх шаардлагатай.

Дараа нь шош, төмстэй хайруулын тавган дээр шарсан мах, булан навч, давс, анхилуун чинжүү нэмнэ. Би хар перцийг энгийн тавган дээр биш, харин хүн бүрийн таваг дээр шууд нэмдэг. Шөлний зузааныг харж, тохируулаарай, хэрэв хүсвэл бага зэрэг ус нэмнэ.

Өөр арван минутын турш хооллоорой.

Эцсийн мэдрэгч нь ногоон байгууламж юм. Жижиглэсэн яншуй, дилл (тус бүр 1 халбага, эсвэл арай илүү) нэмээд тагийг нь таглаад галыг унтраа. Онолын хувьд манай шөл бэлэн болсон, гэхдээ би үүнийг дахин 10 минут байлгана. Нэгдүгээрт, тэр даруй идэж эхлэхэд маш халуун хэвээр байна. Хоёрдугаарт, хэсэг хугацаанд сууж, ногооны үнэр, амтыг шингээж, бүх найрлагыг нь хольж, аль болох анхилуун үнэртэй болгоно.

Ингээд л анхилуун, амттай, амттай шөл бэлэн боллоо! Цөцгийтэй хар чинжүүтэй цацаж үйлчил. Бүгдийг ширээнд урьж, хоолоо идээрэй! Сайхан амраарай :)

Үдийн хоолонд анхилуун үнэртэй шөлөөс илүү юу байж болох вэ: хөнгөн ногоо, зуны хүйтэн шөл эсвэл төмстэй амттай, баян шөл. Маш олон сонголт байж болно, хүн бүр өөрийн амтыг сонгодог. Гэхдээ анхны хоол нь бие махбодийг хамгийн сайн тэжээж, эрчим хүчээр хангадаг. Тэдний нэг нь утсан махтай шошны шөл юм.

Тамхи татдаг махтай шошны шөл нь өлсгөлөнг төгс хангаж, бие махбодийн болон материаллаг зардал шаарддаггүй. Үүнийг энгийн найрлагаар нь тайлбарлаж байна: баялаг шөл, анхилуун утсан мах, шош зэрэг нь маш сайн амтыг өгч, маш тэжээллэг байдаг. Хэрэв танд хүсэл байгаа бол үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд доорх заавар нь үүнийг хэрэгжүүлэхэд тань туслах болно.

Утсан махтай анхилуун шошны шөл

Энэхүү анхны хоол нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд талархах болно. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүйн тулд шошыг урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд энэ нь цагийг ихээхэн хэмнэх болно. Мөн өмнөх өдөр нь бүх найрлагыг нь худалдаж аваарай. Утсан махтай шошны шөл хийх жор нь энгийн.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Хоол хийх процесс нь өмнөх орой нь шошыг дэвтээж эхэлдэг. Үүнийг хэд хэдэн шалтгааны улмаас хийх ёстой:

Хатаасан буурцагт ургамал нь чийгээр ханасан байх бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг богиносгодог;
Усанд нэвт норгох явцад олигосахаридууд уусдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах замд шингэдэггүй бөгөөд хий үүсэх шалтгаан болдог.

Товчхондоо, урьдчилан дэвтээснээр цаг хэмнэж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Түргэн нэвт норгох

Хэрэв оройн цагаар энэ процедурыг хийх боломжгүй бол түргэвчилсэн нэвт норгох аргыг ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд шош дээр мөс ус асгаж, буцалгаад авчирна. Бага дулаанаар 10 минут буцалгасны дараа халуун усанд хагас цаг орчим байлгана.

Гэсэн хэдий ч буурцагт ургамлыг нэг шөнийн дотор дэвтээсэн бол хамгийн амттай шөлийг авах болно. Үүнийг хийхийн тулд шошыг угааж, саванд хийж, усаар дүүргэж, шошыг бүрэн бүрхэж, бүр илүү их хэмжээгээр дүүргэнэ. Өглөө нь усыг зайлуулах хэрэгтэй. Мөн та тэр даруй хоол хийж эхлэх боломжтой.

Хоол хийх үйл явц

Хоол хийх явцад ойролцоогоор 1.5 литр ус хэрэглэнэ. Энэ нь саванд цутгаж байх ёстой. Буурцагыг тэнд байрлуулж, буцалгах хүртэл хоол хийж, үе үе хөөсийг арилгана. Ус буцалгасны дараа утсан махыг нэмэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд хөлийг нь тууз болгон хайчилж, хавиргыг жижиг хэсэг болгон, хөхний хэсэгт махыг яснаас нь салгаж, утас болгон хуваана. Бэлтгэсэн орцуудаа шош дээрээ нэмээд буцалгаснаас хойш 1 цаг 10 минут орчим буцалгана.

Энэ хугацаанд та үлдсэн ногоогоо бэлдэж болно. Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Хар өнгөтэй болгохгүйн тулд усанд дүрэх хэрэгтэй. Сонгино болон хальснаас хальсыг нь салга хүссэнээрээ зүснэ, гэхдээ жижиг шоо болгон илүү сайн. Лууванг угааж, хальсалж, цавчих.

Сонгино, лууваныг чидуны тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Шарах хугацаа ойролцоогоор 10 минут байна. Эдгээр зорилгын үүднээс хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд зузаан ёроолтой хайруулын таваг ашиглах нь зүйтэй.

Утсан махтай шөл буцалгаснаас хойш 1 цаг 10 минут өнгөрсний дараа та бэлтгэсэн төмс, чанасан ногоо нэмж болно. Тэд өөр 20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Төмс тавих үед та давс нэмэх хэрэгтэй.

Үйлчилж байна

Хоол хийж дууссаны дараа газрын чинжүү, ургамал нэмнэ. Гэхдээ та тавагыг гангагаар нэмж болно: энэ нь хийн формацийг нэмэгдүүлэх зэрэг шошны шинж чанарыг саармагжуулдаг. Энэ нь бүх төрлийн буурцагт ургамлаас бусад хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.

Шөл нь цөцгий нэмсэнээр үйлчилдэг бөгөөд таваг нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглэгдэж болно. Хөх тарианы талх энэ хоолонд сайн нийцдэг.

Халуун ногоотой буурцагны шөл

Өвлийн хүйтэн өдрүүдэд өвчүүтэй халуун ногоотой буурцагны шөл заавал байх ёстой. Энэ нь зөвхөн биеийг ханасан төдийгүй халуун чинжүүний ачаар дотроос нь дулаацуулдаг.

Энэ шөл бэлтгэх нь уламжлалт нэгээс арай өөр юм, учир нь энд шош нь нухаш хэлбэрээр ашиглагддаг. Хэрэв шөлийг энэ жорын дагуу анх удаа бэлтгэж байгаа бол та заасан хэмжээний халуун чинжүүг шууд хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ тохиолдолд хоол нь маш халуун ногоотой болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хүн бүрийн амтанд тохирохгүй байна.

10 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

Энэ тохиолдолд та шошыг нэг шөнийн дотор дэвтээх шаардлагагүй, гэхдээ хоол хийхэд илүү цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байгаа бол үүнийг хийх нь дээр. Үүний дараа шошыг угааж, зөөлөн болтол 4 литр давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь шөлийг цэвэр саванд хийнэ. Буурцагнаас нухаш хийж, процесст шөл нэмж, үр дүн нь шингэн, өтгөн шөл байх ёстой.

Одоо үлдсэн найрлага дээр ажиллах цаг болжээ.

Өвчний махыг нимгэн тууз болгон хайчилж, өөх тосыг ашиглан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Сармисыг хальсалж, цавчих.
Мөн ногоонуудыг нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай.
Чинжүүг үрийн хамт маш нарийн хэрчнэ.
Нухаш шөлийг гал дээр тавиад 10 минут орчим буцалгана.
Үүний дараа өвчүүний махыг шарсан өөхний хамт нэмнэ. Шош нь өөхөнд дуртай тул та үүнийг хэтрүүлж чадахгүй.

Төгсгөлийн ажил хэвээр байна: амт нь давс, улаан чинжүү, газрын чинжүү нэмнэ. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Үйлчлэхдээ бэлэн хоолыг килантрогаар чимэглээрэй.

Унгар хоол

Энэхүү анхны хоолонд дуртай хүмүүс түүний улаан лоолийн хувилбарыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Амт, найрлагын хувьд Унгарын хоолтой хамгийн ойр байдаг.

Тэр ч байтугай гадаад төрхөөрөө: энэ нь агнуурын хиамны ачаар яг л тод харагдаж байна.

Жор нь solyanka-г санагдуулдаг энэхүү шошны шөл нь лаазалсан цагаан шош хэрэглэх болно. Энэ нь бэлтгэхэд ойролцоогоор 30 минут болно гэсэн үг юм.

Утсан махтай лаазалсан шошны шөл бэлтгэхэд хялбар байдаг.

1.5 литр ус хийнэ, галд хийнэ. Усанд хальсгүй 1 сонгино хийнэ. Үүнийг огтлох шаардлагагүй, энэ нь зөвхөн амтанд зориулагдсан. Гэхдээ үүнийг зөв угаах шаардлагатай.

Ус буцалж байх хооронд 4 ширхэг төмс угааж хальсыг нь цэвэрлэнэ. Хэмжээнээс хамааран булцуу бүрийг 4-6 хэсэгт хувааж, сонгинотой саванд хийнэ.

Шөл бэлтгэж байх үед та шарсан мах бэлтгэх хэрэгтэй. 1 луувангийн хальс, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Нэг амтат улаан чинжүү аваад голыг нь аваад нимгэн тууз болгон хуваана. Ургамлын тосонд бэлтгэсэн ногоог хуурна. Хайруулын төгсгөлд 350 гр орчим зүсмэлүүдээр хуваасан агнуурын хиамыг нэмж 3 минутын турш хуурна. Эцэст нь 2 tbsp нэмнэ. л. улаан лоолийн оо ба 1 tbsp. л. Элсэн чихэр. 2 минутын турш хуурч ав.

Шарсан хугацаанд төмс аль хэдийн чанаж болгосон. Одоо та сонгино авч, хайруулын тавган дээрх агуулгыг төмс рүү нэмж болно. Дараагийн эгнээнд лаазалсан цагаан шош байна - 1 лааз. Та үүнээс давсны уусмалыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр буурцагт ургамлыг байрлуулах хэрэгтэй.

Одоо бидний шөлийг 5 минут буцалгаж, давс, перец нэмээд, ургамлаар чимэглэхэд л үлдлээ. Дашрамд хэлэхэд, шөлийг үйлчлэхээсээ өмнө 10-15 минут буцалгавал илүү амттай болно.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

Таны харж байгаагаар тамхи татдаг хавирга, ан агнуурын хиам, бариул эсвэл тахианы махтай буурцагны шөлийг бүх амтанд тохируулан бэлтгэж болно. Хамгийн гол нь үүнийг хайраар хийх явдал юм, дараа нь анхны хоол нь хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй байх болно.

Лаазалсан шошны шөлийг олон тогоонд хийж болно, гэхдээ дараа нь та эхлээд олон тогоочийн саванд хүнсний ногоог хуурч, дараа нь бусад бүх найрлагыг нэмээд "шөл" хоол хийх горимыг сонгох хэрэгтэй.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ.

3 литр халуун буцалсан ус хийнэ.

Утсан хавиргыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд хийж дунд зэргийн дулааныг асаана.

Лаврын навч, газрын анхилуун чинжүү нэмнэ. Буцалсан цагаас хойш 10-15 минутын турш тамхи татдаг хавиргатай шошны шөлийг чанаж болгоно.

Хүнсний ногоог хальслаарай. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, дунд grater дээр лууван сараалжтай.

Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино, луувангаа нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, зөөлөн болтол нь хааяа хутгана (энэ нь 5-7 минут болно). Дараа нь лууван, сонгино дээр тууз болгон хуваасан амтат чинжүү нэмээд хутгаад минутын дараа хайруулын тавган дээрээс нь салга.

Шарсан ногоогоо саванд хийж дахин 5 минут буцалгаад галаа унтраа. Лаврын навчийг авч, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Утсан хавиргатай анхилуун үнэртэй буурцагны шөлийг аяганд хийж, жижиглэсэн ургамал, хэрэв хүсвэл халуун чинжүү нэмнэ.