Хаш түрс нь анагаах ухааны үүднээс (микроэлемент, витамин) ашигтай байхаас гадна эмч нар "муу" холестеринтэй тэмцэхэд түүний ашиг тусын талаар ярьдаг. Тиймээс энэ тухай гайхалтай олон нийтлэл, жор бичиж, асар олон тооны видео бичлэг хийж, хоол хийх янз бүрийн аргуудыг зүгээр л дуугарсан. Гэхдээ эдгээр жор, аргууд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай, өөрийн гэсэн сонирхолтой бүтээгдэхүүнтэй гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Мөн хоол хийх технологийн жижиг өөрчлөлтүүд ч гэсэн бусдаас ялгаатай өөрийн үр дүнг өгдөг. Заримдаа бүр гэнэтийн зүйл. Иран бол энэ ер бусын, үзэсгэлэнтэй ногооны өлгий нутаг гэж тэд хэлдэг. Гэсэн хэдий ч хаш болон түүний уламжлалаар хийсэн хоол нь хүнсний ногооны бүс болох Балканы хойгуудад бат бөх байр суурь эзэлдэг. Кёпоолу, Пинжур гэсэн нэрс нь танд тийм ч их зүйл хэлэхгүй, гэхдээ эдгээр нь эдгээр бүс нутагт алдартай хулуу түрс гэх мэт хаш түрстэй хамаатан садан юм.
Миний танд санал болгохыг хүсч буй энэ жор бусад олон жороос юугаараа ялгаатай вэ? Энэ нь зарим хүмүүст ач холбогдолгүй мэт санагдаж болох ч эдгээр нь өөр өөр амт, бүтээгдэхүүнийг боловсруулах өөр арга юм. Тийм ээ, та үүнийг ингэж бэлтгэсний дараа өөрөө харах болно.
Анхилуун, маш амттай шарсан хаш түрс нь өглөөнөөс орой хүртэл ямар ч хоолны гайхалтай амтлагч юм. Энэ хоол нь зун-намрын улиралд, аль болох хаш зардаг үед яг хамааралтай байдаг. Мөн тэдний үнэ маш бага байна. Ийм түрс нь нэг пенни үнэтэй боловч таашаал нь хэдэн арван рубльтэй байдаг. Тэгээд дараа нь танай гэр бүлийнхэн таны тэдэнд ханддаг олон янз байдлыг үнэлэхээс илүүтэйгээр надад санагдаж байна.
Амтлах мэдээлэл Хүнсний ногооны зууш
Найрлага
- хаш - 3-4 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- наранцэцгийн тос - 30 мл;
- давс - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 1 tsp.
Хайруулын тавган дээр шарсан хаш түрс хэрхэн хоол хийх талаар
Ийм түрс бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Би хурдан бөгөөд энгийн байдлаар хэлэх болно. Нэг том сонгино эсвэл хоёр дунд зэргийн сонгиноыг урьдын адил хальсалж, дараа нь угааж, мэдээжийн хэрэг хүссэнээрээ зүсэх хэрэгтэй. Үүнийг хайруулын тавган дээр эсвэл түрсээ хоол хийх бусад саванд хийнэ. 
Бид луувантай ижил сонгодог аргаар харьцдаг: угааж, хальсалж, нилээд цавчих эсвэл сараалжтай. Би сүүлчийн сонголтыг ашиглаж байна. Сонгино дээр нэмнэ. 
Болгарын чинжүү нь мэдээжийн хэрэг үрнээс салах хэрэгтэй. Гэхдээ эхлээд угааж, дараа нь мэдээжийн хэрэг зайлж угаана. Дараа нь шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Та ямар ч өнгөт чинжүү авч болно. Дуусмагц бусад ногоогоо нэмнэ. 
Хаш угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр нэмнэ. 
Улаан лоолийг угааж, ямар ч аргаар цавчих. Та тэдгээрийн дээр буцалж буй ус асгаж, арьсыг арилгаж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Би зүгээр л мах бутлуурын дундуур хийсэн. Мөн хутгагч эсвэл ердийн grater хэрэглээрэй. 
Хүнсний ногоог давсалж, элсэн чихэр нэмээд цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос хийнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд түрсээ хуурч, хүнсний ногоо бэлэн болтол байнга хутгана. Энэ нь 30-35 минут болно. 
Бэлтгэсэн ногоо дээр жижиглэсэн сармис нэмнэ. Би үүнийг нарийн сараалжтай нунтагласан. Та тусгай сармис пресс авч болно. 
Сармистай шарсан ногоог хутгагчаар түрс нь нэгэн төрлийн тууштай болтол нь цохино. Мөн энд та мөрөөдөж болно. Магадгүй хэн нэгэн зузаан тууштай түрс дуртай байх болно. Дараа нь зүгээр л зуурна. 
Анхилуун, амттай, маш эрүүл, хайруулын тавган дээр шарсан хаш түрс бэлэн боллоо. Зууш болгон үйлчил. 
Хоол хийх зөвлөмж:
- Илүү их хоолны дэглэм барихын тулд хамгийн бага тос хэрэглэнэ. Гэхдээ учир нь Хаш тосонд дуртай; үүнийг хамгийн бага хэмжээгээр бэлтгэхэд хэцүү байдаг. Тиймээс та тэдгээрийг богино долгионы зууханд хэсэгчлэн хийж болно. Зүгээр л хаш шоо 5 минутын турш богино долгионы зууханд хийж, хамгийн их хүчийг ашигла. Үүний дараа хаш бараг бэлэн болж, тос шингээхгүй.
- Амт, өнгөний хувьд улаан лоолийн оо эсвэл улаан лоолийн шүүс хэрэглээрэй.
- Та мөн хаш түрс дээр цуккини, мөөг нэмж болно.
- Үүнийг хийхийн тулд та хаш түрсийг шоо болгон бэлтгэж, бүх ногоог ижил хэмжээтэй болгож, улаан лоолийг хутгагчаар цавчих; Бүрэн бэлэн болтол таган дор түрсээ буцалгана.
- Өвлийн улиралд та хөлдөөсөн хүнсний ногоо хэрэглэж болно.
- Хаш түрс нь удаан агшаагчаар шарсан махыг "Fry" горимыг ашиглана.
Нийтлэлээр хурдан навигаци:
Бидэнд юу хэрэгтэй байна
* Хүнсний ногоог хальсалж жигнэнэ
10-12 нэгжийн хувьд:
- Хаш - 0.9-1 кг
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй (эмэгтэй хүний далдуу мод шиг)
- Лууван - 400 гр (2-3 ширхэг.)
- Сонгино (цагаан/цэнхэр) - 150 гр
- Улаан лооль - 3 ширхэг. дунд зэргийн (гарын алганд амархан багтах)
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтагласан хар чинжүү - ½ халбага эсвэл амсах болно
- ургамлын тос - 4-5 tbsp. хайруулын халбага
Чухал мэдээлэл:
Бид хэрхэн хоол хийх
1) Хүнсний ногоо бэлтгэх.
Бид хашыг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваана - 1-1.5 см.
Орчин үеийн хүнсний ногоо гашуун амттай байдаггүй, учир нь... сонголтын сортууд. Хэрэв та гэнэт "могикануудын сүүлчийнх" -ийг гашуунаар олж харвал том ширхэгтэй давс цацаж, хагас цаг байлгана. Давстай шүүсийг арилгахын тулд зүсмэлүүдийг урсгал усны дор коландаар зайлж угаана.
Лууванг хальсалж, дунд эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Энгийн. Солонгос маягийн сүрэл эсвэл шоо нь өөр дуунаас гаралтай. Сонгино хальсалж, хутгаар нилээд цавчих.
Бид амтат чинжүүг үр, цагаан дотоод мембранаас цэвэрлэнэ. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Чинжүүний хувьд сонирхолтой сонголт, ялангуяа өнгөөр ялгаатай. Манай тохиолдолд ногоон өнгөтэй байна. Богино нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Урт нь 2-2.5 см, зузаан нь 0.5-0.8 см. Ийм хэсгүүд нь бэлэн түрс бага зэрэг мэдрэгдэж, сонгодог тоглоомыг эргүүлэх болно.
Нимгэн хальстай улаан лоолийг хальслах шаардлагагүй. Хэдийгээр түрс нь агаартай эмзэглэл нь эвлэршгүй байдаг: бид бас улаан лоолийг хальслаарай. Улаан лооль бүр дээр хөндлөн хэлбэртэй ховил хийж, хүнсний ногоо дээр 2-3 минут буцалж буй ус асгахад тустай. Үүний дараа арьсыг хөөж, арилгах нь хэдхэн минутын асуудал юм. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав - 1 см.
2) Шарсан мах, түрс болгон найрлагыг нь холино.
2-3 tbsp халаана. зузаан ёроолтой гүн том хайруулын тавган дээр тос халбага. Хайруулын тулд хэрчсэн хаш нэмнэ. Өгөөмөр дээш чиглэсэн хөдөлгөөнөөр байнга хутгаж, 15-20 минутын турш хуурна. Цэнхэр нь харанхуйлж, зөөлрүүлж, эзлэхүүн нь мэдэгдэхүйц буурах болно.
Өөр хайруулын тавган дээр 1-2 tbsp халаана. газрын тосны халбага, жижиглэсэн сонгино, чинжүү, улаан лоолийг хуурч ав. Бид нэг нэгээр нь шиддэг. Сонгино - 1 минут, байнга хутгана. Лууван, 2 минут. Перец, 1 минут. Сүүлийнх нь улаан лооль юм. Бүгдийг сайтар хутгаж, лууван зөөлөрч, шингэн нь уурших хүртэл дахин 10-15 минут буцалгана.
Бид зөөлрүүлсэн хөхийг хусуурын ирмэгээр буталж, шоо дөрвөлжин хэлбэрийг нь эвдэж, бага зэрэг цавчих мэт болгодог. Та 1 халбага нэмж болно. нэг халбага цөцгийн тос. Бид өөр хайруулын тавган дээрээс хүнсний ногоог гол дүрүүд рүү хийнэ. Энд байна - тэмдэгтүүд болон үнэртний бэлгэдлийн уулзалт.
Үлдсэн зүйл бол түрс нь наалдамхай, зөөлөн тууштай болтол нь буцалгаж, хүнсний ногоо холилдохыг хүлээх явдал юм. Энэ нь 20-30 минутын турш бага дулаанаар таглаж, байнга хутгана. Та зуухаа илүү сайн мэддэг. Магадгүй түрс нь шатахгүйн тулд дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хагас цагийн турш байлгах хэрэгтэй. Хутгахаа бүү мартаарай!
Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө давс, чинжүү нэмнэ. Бид сайхан амттай амтлагчийг халуунаас нь салгаж, халуун байхад нь дээж ав - амттай! Одоо хамтдаа арга хэмжээ авч, хөргөх хүртэл үнэнчээр тэвчихье. Түрс нь хүйтэн үед хамгийн амттай байдаг.
Чухал асуултуудын хариулт
Өвлийн улиралд амттай зууш хэрхэн бэлтгэх вэ?
Хашны түрс бол манай гэр бүлийн хамгийн дуртай зүйлийн нэг юм.
Бүх ногоог түүхийгээр нунтаглаж, дараа нь хамт чанаж болгосон сонгодог, хамгийн цэвэр жишээ, хамгийн энгийн бэлтгэл байдаг. Өөр өөр, гэхдээ амттай бэлтгэл. Өөрийгөө сонго!
Би аль цэнхэрийг сонгох ёстой вэ?
Ямар ч хэмжээтэй түрс тохиромжтой: жижиг, дунд, том. Хэдийгээр нюансууд байдаг. Жижиг хаш нь үрийг агуулдаггүй. Тэдний бүтэц нь төгс махлаг байдаг. Хүнсний ногоог том хэсэг болгон хуваасан салат, омлет хийхэд хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ түрс нь бид нунтаглах анхны хэлбэрийг зөрчсөн хэвээр байна. Энэ бол том цэцэрлэгт амьдардаг хүмүүст тохиромжтой газар юм.
Та үргэлж хаш хальслах хэрэгтэй юу?
Та өөрийн амтанд тохируулан арьсаа цэвэрлэж болно. Хэрэв та нэг төрлийн бүтэцтэй бол цэнхэр өнгийг цэвэрлэх шаардлагагүй. Энэ нь тавагыг эслэгээр баяжуулах болно.
Цорын ганц бөгөөд нэлээд ховор тохиолдол нь хальслах шаардлагатай байдаг: хүнсний ногоо нь арьсны доор өргөн ногоон судалтай байвал. Ийм хөхийг цагаан мах болгон хайчилж, давсалсан усанд дэвтээнэ (1 литр тутамд 1 халбага). Дотор нь ногоон байвал хаш хэрэглэх нь хортой. Битгий харамлаад хая.
Шинэ эргэлт хийх сонгодог жорын талаар юуг өөрчлөхөд хялбар вэ?
Хашыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, хаш нэмж, дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, бага зэрэг хүрэн болтол нь хутгана. Дараа нь, нилээд жижиглэсэн сонгино, амтат болон халуун чинжүү, дунд эсвэл том ширхэгтэй сараалжтай сараалжтай лууваныг хаш дээр нэмнэ.
Бүгдийг хольж, дунд зэргийн халуунд хуурч, хүнсний ногоог үе үе хутгаж, 10 минутын турш шинэхэн улаан лооль, улаан лоолийн оо, жижиг шоо (хэсэг) болон чинжүү нэмнэ.
Дараа нь бүх зүйлийг давсалж, элсэн чихэр нэмээд холино. Өөр 8-10 минутын турш хүнсний ногоог хуурч, байнга хутгана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармисаа нэмээд хутгана, хайруулын тавган дээр дахин 2 минут байлгаад хийг унтраа.
Гайхалтай амттай шарсан хаш түрсийг аяга руу шилжүүлж, хөргөнө.
Дараа нь хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана. Хөргөсөн үед энэ жорын дагуу бэлтгэсэн хаш түрс нь юутай ч зүйрлэшгүй юм!
Би анх удаа ийм түрс туршиж үзсэн бөгөөд дараа нь би энэ шилдэг бүтээлийн жорыг олж чадаагүй, гэхдээ би тэр хаш түрсний бурханлаг амтыг үүрд санаж байсан ...
Гэнэт, хэдэн жилийн өмнө найз нөхөддөө зочлохдоо би тэдний гар хийцийн түрсийг туршиж үзсэн бөгөөд (өө, гайхамшиг!) Энэ нь мартагдашгүй амт болж хувирав! Мэдээжийн хэрэг, би салфетка дээр бичсэн жоргүйгээр тэндээс явсангүй.
Эцэст нь би энэ жорыг тантай хуваалцаж байна.
Тиймээс, шарсан хаш түрс бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: хайруулын таваг эсвэл гүн хайруулын таваг, хайруулын таваг, хайруулын тавган, хутгагч эсвэл мах бутлуур, цаасан алчуур.
Бүтээгдэхүүн:
- дунд хэмжээний хаш - 6 ширхэг.
- том улаан лооль - 8 ширхэг.
- амтат улаан хонхны чинжүү - 10 ширхэг.
- халуун чинжүү, жалапено - 1-2 ширхэг.
- том лууван - 7 ширхэг.
- том сонгино - 3 ширхэг.
- сармис - 10-12 хумс
- яншуй - 1 баглаа
- давс - 1-1.5 tbsp. л. + 1 халбага. л.
- элсэн чихэр - 1/3 аяга
- цуу - 1/4 аяга
- ургамлын тос - хайруулын зориулалттай.
Бэлтгэл
Хүнсний ногоо бэлтгэх:Хашыг хальслахгүйгээр 1 х 3 см хэмжээтэй уртааш баар болгон хувааж, 1 tbsp. л. давс, хутгаад хойш тавь.
4 зүйл. Болгарын чинжүүг нилээд цавчих.
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Соусыг бэлтгэ:Холигчоор нунтаглах эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрөх: 6 ширхэг. амтат чинжүү, улаан лооль, халуун жалапено чинжүү (1 эсвэл 2 ширхэг - амсах болно), яншуй, сармис.
Үүссэн нэгэн төрлийн масс руу элсэн чихэр, цуу, давс (1 эсвэл 1.5 tbsp) нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Энэ үед хаш нь шүүсээ гаргасан байх ёстой. Энэ шингэнийг зайлуулж, хашыг цаасан алчуураар хатаана. 
Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл буцалж буй тостой хайруулын тавган дээр (хайруулын хайруулын тавган дээрх тосны давхарга нь 2-3 см өндөр байх ёстой, ингэснээр хаш хэсгүүд нь шингэж байх ёстой) 3-4 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. . Бүгдийг нэг дор нэмж болохгүй - тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, бүх талаас нь сайтар шарсан болно. Хашыг тосноос нь аваад цаасан алчуур эсвэл төмөр тавиур дээр тавиад илүүдэл өөхийг арилгана.
Одоо гал дээр таваг тавиад 3/4 аяга тос хийнэ. Тос буцалгах үед сонгино нэмээд дунд зэргийн гал дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч (3-4 минут).
Дараа нь нилээд жижиглэсэн чинжүү, үрж жижиглэсэн лууван нэмээд дахин 5-6 минут хуурна.
Үүний дараа бэлтгэсэн соусаа хийнэ, хутгана, өндөр дулаан дээр буцалгана. Дараа нь бага дулаанаар 7-9 минут буцалгана.
Эцэст нь хаш нэмээд бүгдийг нь буцалгаж, түрсээ бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Давсны агууламжийг тохируулж, дулаанаас нь салгана.
Бэлэн шарсан хаш түрсийг саванд хийж, хөргөж, хөргөгчинд 4-5 хоногоос 3-4 долоо хоног хүртэл хадгалж болно.
Энэхүү гайхамшигт бүтээлийн бурханлаг амт нь бэлтгэлээс хойш 4-5 хоногийн дараа гарч ирдэг.
Сайхан хооллоорой!
Та нарын олонх нь хаш зэрэг хүнсний ногооны ашиг тусыг мэддэг. Цэнхэр жимс нь их хэмжээний эслэг, олон төрлийн амин дэм, амин хүчлийг агуулдаг. Энэ ногооны ургац хураалт ид явагдаж байна. Үүний зэрэгцээ олон хүн энгийн жор хайж байна.
Та үүнийг хэсэг хэсгээр нь чанаж болгосон эсвэл нэгэн төрлийн масстай болгосон эсэх нь огт хамаагүй. Энэ нь ямар ч тохиолдолд амттай байх болно. Энэ хоолыг нэн даруй хүнсний ногооны шөл болгон идэж болно, эсвэл цаашид хадгалахын тулд лонхтой болгон өнхрүүлэн хийж болно.
1. Амттай хаш түрс
Хоолны амтлагч нь хачир, маханд амттай нэмэлт байх болно. Та мөн энэ түрсийг бие даасан хоол болгон идэж болно. Энэ хоол бэлтгэх нь таатай байдаг бөгөөд хүн бүр үүнийг маш их хоолны дуршилтай идэх болно. Гол нь сайхан сэтгэлтэй байж ажилдаа ороорой.
Орц:
- Хаш - 4 ширхэг.
- Лууван - 4 ширхэг.
- Сонгино - 4 ширхэг.
- Улаан лооль - 4 ширхэг.
- Ногоон - нэг баглаа
- Сармис - 2-4 хумс
- Давс - амсах болно
- Ганга - амсах болно
Хоол хийх алхамууд:
2. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд халаана. Эхлээд тунгалаг болтол сонгино хуурч, дараа нь луувангийн шоо нэмнэ.
3. Жижиглэсэн хашыг хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн гал дээр хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч ав. Тэд өнгө өөрчлөгдөж, эзлэхүүн нь мэдэгдэхүйц буурах ёстой. Хаш нь маш хурдан шингэдэг тул тосыг бүү хэмнээрэй, гэхдээ хэт их нэмж болохгүй.
4. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Өөрийн үзэмжээр давс, халуун ногоо нэмнэ. Сармисны хумсыг нилээд сараалжтай нунтаглаж эсвэл хутгаар цавчих ба жижиглэсэн ургамлын хамт хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Хольж, зуухаа унтрааж, 5 минут байлгана.
Та нэн даруй болон өвлийн улиралд зууш идэж болно. Үүнийг хийхийн тулд түрсийг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийж, тагийг нь сайтар таглана.
Сайн хоолны дуршил, сайхан сэтгэл!
2. Хаш түрс хийх энгийн жор
Ямар ч гэрийн эзэгтэй анх удаа түрс хоол хийх гэж байгаа ч гэсэн энэ жорыг амархан даван туулж чадна. Зуушыг нэн даруй идэж эсвэл өвлийн улиралд бэлтгэж болно. Сайхан, анхилуун үнэртэй хоол нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй.
Орц:
- Хаш - 2-3 ширхэг.
- Лууван - 2-3 ширхэг.
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Сонгино - 3 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 2-3 ширхэг
- Сармис - 3 хумс
- Давс - амсах болно
- Халуун ногоо - амсах болно
- Дилл - 20 гр
- Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
Хоол хийх алхамууд:
1. Бүх бохирдлыг арилгахын тулд хүнсний ногоог урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь бүгдийг нь жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.
2. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, шарсан сонгино нэмнэ. Сонгино тунгалаг болсны дараа лууван нэмнэ.
3. Хашны хэсэг, бага зэрэг ус нэмнэ. Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш буцалгана.
4. Дараа нь улаан лооль, Болгарын чинжүү шоо нэмж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Үргэлжлүүлэн 10-15 минут буцалгана.
5. Хамгийн төгсгөлд хоолны дуршил бэлэн болсон үед жижиглэсэн ургамал, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Хашны түрс нь халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно. Хэрэв та өвлийн улиралд түрс бэлтгэж байгаа бол хэдэн халбага 9% цуу нэмж, хольж, амтлагчийг ариутгасан саванд хийнэ. Хоол хийхэд тань амжилт хүсье, сайхан өнгөрүүлээрэй!
Хаш болон бусад ногоогоор хийсэн амтат гар хийцийн зууш нь маш олон витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Энэхүү хоол нь Лент болон хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Нарийхан, нэгэн төрлийн тууштай байдал нь дэлгүүрийн зууштай төстэй боловч амт нь хэд дахин илүү байдаг.
Орц:
- Хаш - 5 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 3-4 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 4-5 ширхэг.
- Сармис - 2-3 хумс
- Давс - амсах болно
- Элсэн чихэр - амсах болно
- ургамлын тос - 20 мл
Хоол хийх алхамууд:
1. Хашыг угааж, хатаана. Тэдгээр дээр сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийж, дараа нь тэдгээрийг жигд тавиур руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, 20 минутын турш жимс бүхий жигд хуудсыг тавь.
2. Шарсан ногоог хөргөсний дараа хальсыг нь салга.
3. Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, том хэсэг болгон хуваах шаардлагатай болгарын чинжүү бэлтгэх;
4. Дараа нь бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар зөөлөн болтол нь жижиглэсэн байх шаардлагатай.
5. Улаан лоольтой хамт цавчих процедурыг давтана.
6. Бүгдийг сайтар хольж, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлж, зууханд хийнэ. Өөрийн үзэмжээр ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Хагас цаг орчим буцалгаж, шатаахгүйн тулд хутгана.
7. Түрс бэлэн болмогц прессээр дамжуулсан сармисаа нэмээд холино.
Гэр бүл, найз нөхөддөө хайраар хоол хий. Сайхан хооллоорой!
4.
Тодорхой амт, үнэртэй түрс хэсгүүд. Ердийн зуушанд халуун чинжүү нэмээрэй, энэ нь таны дуртай хоол болох болно. Түрс бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд та тэр даруй таваг хийж болно, эсвэл өвлийн улиралд хаш түрс хийж болно.
Орц:
- Хаш - 1 кг
- улаан лооль - 1 кг
- Сонгино - 1 кг
- Лууван - 500 гр
- Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
- Давс - амсах болно
- Амтлагч - 1 tbsp. халбага
- Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
- Сармис - 2 хумс
- Яншуй - баглаа
- ургамлын тос - 100 мл
Хоол хийх алхамууд:
1. Хашнаас хальсыг нь аваад нэг см орчим өргөн зүсэж хуваана. Үүний дараа тэдгээрийг давсаар сайтар цацаж, коланд руу хийнэ. 20 минутын турш үлдээгээрэй, энэ нь жимсний бүх гашуун байдлыг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай.
2. Болгарын чинжүүг ишнээс нь аваад үрийг нь салгана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Бүдүүн grater дээр хальсалж лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Улаан лоолийг дурын хэсэг болгон хайчилж, дараа нь нухаш болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв хүсвэл улаан лоолийн арьсыг салгаж ав, та үүнийг бас ашиглаж болно.
5. Сонгиноыг хальслаарай. Жижиг шоо болгон нунтаглана. Сармистай ижил үйлдлийг давтана.
6. Хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тос хийнэ, бүрэн халаасны дараа хаш дугуйлангийн хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тиймээс бүх аягыг хоёр талдаа алтан болтол нь хуурч ав.
7. Тус тусад нь жижиглэсэн сонгино, лууваныг зөөлөн болтол нь хуурч ав.
8. Хайруулын тавган дээр шарсан ногоогоо аягатай шарсан хаштай хамт хийнэ. Хайруулын тавган дээр үлдсэн сонгино, лууван дээр хайруулын тавган дээр хэрчсэн хонхны чинжүү нэмнэ.
9. Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоогоо улаан лоолийн нухаш нэмээд шингэн нь уурших хүртэл дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоог саванд хийнэ.
10. Савыг зуухан дээр тавиад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл тавьж, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хааяа 10 минут хутгаад буцалгаад давс, элсэн чихэр, дуртай амтлагчаа нэмнэ.
11. Хоолны амтлагч бэлэн болмогц жижиглэсэн яншуй, жижиглэсэн сармис нэмээд хольж, 5-7 минут байлгана.
Хоолыг нэн даруй үйлчилж эсвэл цэвэр ариутгасан лонхтой саванд хийж, түрсээ удаан хугацаагаар хадгалахыг хүсвэл бага зэрэг цуу нэмж болно.
Ихэвчлэн 1/4 tbsp нэмнэ. 1.5 tbsp хүртэл. 1 литр тутамд 9% цуу. сав. Өөрийн үзэмжээр хий. Та цуу нэмэх шаардлагагүй. Олон хүмүүс үүнийг бас хийдэг. Дараа нь түрс нь саванд ариутгасан байх ёстой.
Тааламжтай идээрэй, хоолны дуршил сайтай!
5. Удаан агшаагчтай хаш түрс
Миний гал тогооны шидэт туслах бол олон тогооч. Хэрэв энэ төхөөрөмж таны хувьд сул зогсолттой байгаа бол үүнийг засахыг танд зөвлөж байна. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон хаш түрс нь зөвхөн амттай төдийгүй таны ширээн дээр хурдан, асуудалгүй, анхилуун үнэртэй амтлагч юм.
Орц:
- Хаш - 3 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Сармис - 2-3 хумс
- Давс - амсах болно
- Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
Хоол хийх алхамууд:
1. Хаш угааж, шоо болгон хуваасан. Тэднийг гашуун болгохгүйн тулд уусмал бэлтгэ: нэг литр усанд нэг халбага давс нэмээд уусах хүртэл хутгана. Энэ уусмалыг хэсгүүдэд хийнэ, 20 минут байлгана. Дараа нь шингэнийг зайлуулна.
2. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих. Лууван хальсалж, том нүхтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Олон тогоочийг "хайруул" горимд асаагаад ургамлын тос хийнэ. Эхлээд сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмнэ.
4. Шарсан сонгино, лууван дээрээ хэрчсэн хонхны чинжүү, хаш, хэрчсэн улаан лооль зэргийг нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
5. Тагийг нь хааж, олон тогоочийн горимыг "Шөл" програм руу шилжүүлж, цагийг 30 минут болго. Хоол бэлэн болсон гэсэн дохио дуугармагц жижиглэсэн сармисаа өөрт тохирсон байдлаар нэмнэ.
Үйлчлэхдээ таваг нь шинэ ургамлаар чимэглэгдэж болно. Сайхан хооллоорой!
6. Видео - өвлийн улиралд амттай хаш түрс хийх жор
Хоолоо идэж, гэр бүл, найз нөхөддөө баярлаарай!
Ийм гайхалтай зууш бэлтгэхэд зориулсан амттай жоруудын сонголтыг дуусгаж байна. Та анзаарсан байх, түрс бэлтгэх нь лийрийг хянадагтай адил хялбар боловч эргэн тойрныхоо хүмүүст болон танд ямар их таашаал авчрах болно.
Сайхан сэтгэлээр хоол хийж, амжилтанд хүрэх баталгаатай!