Махны салат нь маш их алдартай бөгөөд ихэвчлэн баярын найр дээр харж болно. Хэрэв та онцгой арга хэмжээ зохион байгуулахаар төлөвлөж байгаа бол утсан махтай анхны, амттай салат бэлтгэ.
Жорны агуулга:
Бүх махан салат нь маш амттай, тэжээллэг байдаг. Үндсэн бүтээгдэхүүн нь төрөл бүрийн найрлагатай: хүнсний ногоо, ургамал, бяслаг, мөөг. Ийм салат нь бүрэн оройн хоол болж чаддаг, эсвэл үдийн хоолны үндсэн хоолны өмнө амттан болгон үйлчилж болно. Олон төрлийн махыг салатанд хэрэглэдэг: чанасан, шарсан, тамхи татдаг. Энэ жороор би сүүлчийн сонголтыг ашиглахыг санал болгож байна.
Мэдээжийн хэрэг, утсан махыг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, эрүүл хооллолт гэж ангилж болохгүй. Тамхи татах үйл явц нь өөрөө хоол хийх маш ашигтай арга биш юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн гастрит, пепсины шархлаа, пиелонефрит, глаукомын өвчтэй хүмүүст энэ найрлага нь ерөнхийдөө эсрэг заалттай байдаг. Учир нь тамхи татах үед бүтээгдэхүүнийг утаагаар боловсруулж, улмаар хорт хавдар үүсгэдэг бодисоор ханасан байдаг.
Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг боловч байгалиасаа маш ховор байдаг. Учир нь та сард нэгээс хоёр удаа амттангаар хооллож болох бөгөөд энэ нь таны сайн сайхан байдалд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Үүнээс гадна утсан мах нь ашиг тустай байдаг. Жишээлбэл, тамхи татах явцад бүх ашигтай бодисыг аль болох их хэмжээгээр хадгалдаг. Мөн тахианы мах нь ерөнхийдөө уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь В, РР витамин, төмөр, магни агуулдаг.
- 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 160 ккал.
- Хоолны тоо - 3
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Найрлага:
- Утсан тахианы мах - 300 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Ногоон сонгино - баглаа
- Майонез - 100 гр салат амтлагч
- Давс - 1/3 tsp. эсвэл амтлах
Утсан махтай салат бэлтгэх
1. Даршилсан ногоог давсны уусмалаас аваад, шигшүүрээр хийж, бүх шингэнийг зайлуулахын тулд 5-10 минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг 5-7 мм хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
2. Утсан тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Та өөрийн сонгосон ямар ч тахианы махыг хэрэглэж болно: хөх, гуя, хөл, эсвэл бүхэл бүтэн тахиа худалдаж аваарай. Гэхдээ энэ тохиолдолд та арьсыг арилгах хэрэгтэй болно, учир нь ... Энэ нь салатанд хэрэггүй.
3. Өндөгийг сайтар буцалгана. Дараа нь мөстэй усанд хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Бүх бүтээгдэхүүнийг ижил хэмжээгээр таслахыг хичээ, тэгвэл салат илүү үзэсгэлэнтэй харагдах болно.
4. Ногоон сонгино угааж, хатааж, нилээд цавчих.
5. Бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, майонезаас хийнэ.
6. Орцуудаа сайтар хольж, салатыг амтлаарай. Хэрэв хангалттай давс байхгүй бол нэмнэ үү. Гэхдээ энэ нь хэрэггүй байж магадгүй, учир нь ... давс, даршилсан ногоо, утсан мах хангалттай байх болно. Тиймээс хоол хийх хамгийн төгсгөлд таваг давслаарай.
Утсан махтай бэлэн салатыг сайхан таваг дээр тавиад үйлчил.
Утсан мах бол бие даасан таваг болгон үйлчилж болох амттай амттан юм. Гэхдээ хэрэв та хоолны ур чадвар, уран сэтгэмжийг ашиглавал утсан махтай салат хийх гайхалтай жорыг бий болгох боломжтой болно. Хамгийн гол нь туршилт хийхээс бүү ай.
Энэ нь зөвхөн амттай салат төдийгүй маш тод, өнгөлөг юм. Зөв жор хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- халуун утаагаар боловсруулсан тахиа (300 гр);
- амтат чинжүү (1 ширхэг);
- улаан шош (1 лааз эсвэл 250 гр чанасан);
- эрдэнэ шиш (1 лааз эсвэл 250 гр чанасан);
- майонез 30%;
- шинэхэн лаврын.
Найрлагыг нь бэлтгэсний дараа таваг бэлтгэж эхэлнэ.
- Хэрэв та гар хийцийн шош, эрдэнэ шиштэй бол зөөлөн болтол нь буцалгаж, давсалсан усыг зайлуулж, хөргөнө. Хадгалалт нь илүү хялбар байдаг - савыг нээж, шингэнийг зайлуулна.
- Утсан махыг тууз болгон хайчилж ав.
- Амтат чинжүүг дотроос нь хальсалж, зайлж, тууз болгон цавчих.
- Бэлтгэсэн бүх найрлагыг салат аяганд хийж, майонезаас болон лаврын навчаар амтлана.
Хятад байцаа, тамхи татдаг цацагт хяруултай салат жор
Тамхи татдаг цацагт хяруулын ачаар энэ салат нь ер бусын амттай бөгөөд олон тансаг амтлагчдад таалагдах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- халуун утаагаар боловсруулсан цацагт хяруулын булан (300 гр);
- шанцайны ургамал навч (1 баглаа);
- эрдэнэ шиш (1 лааз эсвэл 300 гр чанасан);
- алим (1 том эсвэл 2 жижиг) - исгэлэн сорт хэрэглэх нь дээр;
- нимбэгний шүүс (5 мл).
Бүх найрлагыг нь цуглуулсны дараа салат бэлтгэж эхэлнэ.
- Пекинка, шанцайны ургамал навчийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Эрдэнэ шишийг нээж, шүүсийг зайлуулна.
- Алимыг хальсалж, хальслаарай. Жимсээ шоо болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацна. Энэ нь алим өнгөө алдахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
- Цацагт хяруулын буланг жижиг хэсгүүдэд хуваа.
Майонезаас бүх найрлагыг нь хольж, утсан махтай салат хийх энгийн жор бэлэн боллоо.
Гахайн утсан мах, солонгос луувантай сайхан салат
Хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсч байвал энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд гэртээ гахайн мах утаарай. Эцсийн эцэст, та гэртээ авч болох тэр гайхалтай утаатай амт, үнэртэй юу ч харьцуулж чадахгүй. Хэрхэн хийх талаар холбоос дээрх нийтлэлээс уншина уу.
Хятад байцаа, тамхи татдаг амттантай салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- утсан гахайн мах (300 гр);
- даршилсан шампиньон (150 гр);
- даршилсан өргөст хэмх (1 том эсвэл 2 жижиг);
- Хятад байцаа (1 жижиг толгой эсвэл хагас том);
- Солонгос лууван (150 гр);
- майонез.
Утсан махан салат бэлтгэж эхэлцгээе.
- Мөөгийг хагас болгон хувааж, нимгэн цавчих.
- Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
- Угаасан хятад байцааг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Утсан махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тууз болгон болгоомжтой хайчилж ав.
Солонгос лууваныг гүн гүнзгий салатны аяганд хийж, бүх орцуудаа майонезаас нь нэмээд сайтар холино. Хэрэв та хүйтэн газар 2-3 цагийн турш исгэж байвал тавагны амт илүү хүчтэй болно.
Интоорын улаан лооль, утсан хургатай салат бэлтгэх
Хоолыг үнэхээр амттай болгохын тулд... Эцсийн эцэст, ийм байдлаар та зөвхөн шинэхэн мах, байгалийн амтлагчийг сонгохоос гадна амттанг тааламжтай утаатай үнэрийг өгөх болно. Тамхи татах нь хэрхэн үүсдэг талаар та манай нийтлэлээс олж мэдэх болно.
Салат бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй.
- хүйтэн утаагаар боловсруулсан хурганы булан (200 гр);
- интоорын улаан лооль (7-8 ширхэг);
- үрсэн чидун (1 лонхтой);
- бөднө шувууны өндөг (6-7 ширхэг);
- шанцайны ургамал навч (1 баглаа);
- наранцэцгийн тос, бальзамын цуу ба давс, амт нь чинжүү.
Одоо жинхэнэ жор руу шилжээрэй:
- Өндөгийг буцалгаж, интоорын улаан лооль, чидунтай хамт зүсэж хуваана.
- Хүйтэн утсан хонины махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Сайхан салатны аяга аваад шанцайны ургамал навч болон бусад бүх найрлагыг нь хийнэ. Салатаа давсалж, наранцэцгийн тос, бальзамын цуугаар амтлана. Хөнгөн, амттай салат бэлэн боллоо - хоолны дуршил!
Утсан түгалын махтай амттай хийсвэр салат
Утсан, исгэлэн амттай давхраатай салатанд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- халуун тамхи татдаг түгалын мах (400 гр);
- киви (2 ширхэг.);
- чанасан өндөг (2 ширхэг);
- чанасан лууван (1 ширхэг) - халуун ногоотой амтанд та солонгос лууван ашиглаж болно;
- исгэлэн алим (1 том эсвэл 2 жижиг);
- сармис (2-3 хумс), майонез.
Дараагийн алхам бол давхаргыг барих явдал юм.
- Тугалын махыг жижиг ширхэг болгон хувааж, өндөр талт тавагны ёроолд тавь. Майонезаас жижиглэсэн сармисыг хольж, эхний давхаргыг сойзоор түрхэнэ (сүүлийнхээс бусад бүх давхаргыг соусаар бүрхсэн).
- Кивиг жижиг шоо болгон хайчилж, байрлуулна.
- Давсалсан усанд чанасан өндөгийг хальсалж, бүдүүн grater дээр цагаан сараалжтай болгоно.
- Чанасан лууваныг сараалж, grater дээр тавь.
- Алимыг үрж, илүүдэл шүүсийг шахаж ав. Жимсээ салат аяганд нэмнэ.
- Сүүлийн давхарга нь жижиглэсэн шар болно.
Бэлэн хоолоо сэрүүн газар тавиад 3-4 цагийн дараа үйлчилнэ.
Утсан үхрийн мах, мөөгтэй салат жор
Энэ салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- халуун утсан үхрийн мах (250 гр);
- champignons (300-400 гр);
- чанасан өндөг (2 ширхэг);
- шинэ улаан лооль (1-2 ширхэг);
- ногоон сонгино (1 баглаа);
- майонез ба давс, амт нь чинжүү;
- наранцэцгийн тос.
Найрлагыг нь бэлтгэсний дараа таваг бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ үү.
- Мөөгийг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурч, хөргөнө. Хэрвээ хүсвэл мөөгөнд сонгино нэмнэ.
- Өндөгийг хальсалж, улаан лоолийн хамт жижиг шоо болгон хуваана.
- Халуун утаагаар эмчилсэн үхрийн махыг шоо болгон хайчилж ав.
- Бүх найрлагыг нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой хольж, майонезаас нэмнэ. Салатыг нэн даруй үйлчилнэ.
"Магнит" махтай хийсвэр салат бэлтгэх
Салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- тамхи татдаг мах (300 гр) - халуун утаагаар боловсруулсан үхрийн мах эсвэл түгалын мах тохиромжтой;
- сонгино (1 ширхэг);
- чанасан төмс (2-3 ширхэг);
- чанасан манжин (1 том эсвэл 2 жижиг);
- даршилсан ногоо (1-2 ширхэг);
- майонез.
Магнит салатны хувьд та дэлгүүрт худалдаж авсан утсан махыг ашиглаж болно. Гэхдээ та тамхи татдаг махыг өөрөө хийвэл тавагны амт илүү боловсронгуй болно. Хэрхэн гэдгийг холбоос дээрх нийтлэлээс олж мэдээрэй.
Одоо хоол хийх ажил руугаа орцгооё:
- Төмс, манжингаа давсалсан усанд бүрэн чанаж, хөргөж, том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
- Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, цуу, элсэн чихэрээр marinate хийнэ.
- Тамхи татдаг амттан, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав.
Бүх найрлагыг нь бэлдэж, үзэсгэлэнтэй салат аяга сонгоод давхаргад тавь (эхнийхээс бусад давхарга бүрийг майонезаар түрхэнэ):
- даршилсан сонгино;
- мах;
- төмс;
- манжин.
Хэрэв та өөрийн төсөөллийг ашиглавал салатыг соронз хэлбэрээр хийж болно.
Гэр бүл, найз нөхөддөө туршилт хийж, гайхшруулаарай. Хоолны дуршил!
- Төмсийг угааж, хүйтэн усаар таглаж, хальсанд нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Ус зайлуулах, хөргөхийн тулд хүйтэн ус нэмээд цэвэрлээрэй. Хатуу чанасан өндөгийг тусад нь буцалгаж, хүйтэн усаар таглаж, хөргөж, хальсыг нь хальслаарай. Майонезаас хальсалж, дарсан сармистай холино. Хэрэв майонез нь маш зузаан байвал хүйтэн буцалсан усаар бага зэрэг шингэлж, хутгана. Салатны таваг цаасан дээр доош нь доош нь тавьж, харандаагаар зурж, хайчилж ав. Тойрог дээр хонины нүүрийг зурж, болгоомжтой хайчилж ав.
- Хонины толгой хэлбэртэй тойм бүхий цаасыг таваг дээр тавиад, байрнаасаа хөдлөхгүйн тулд усаар бага зэрэг норгоно - энэ нь шаардлагагүй, гэхдээ салатыг ийм байдлаар байрлуулах нь илүү хялбар байдаг. Төмсийг сайтар үрж, салатны эхний давхаргыг нэмнэ. Бага зэрэг чинжүү, давс цацна. Майонезаас сармистай хамт тарааж өгнө. Хоёр ширхэг утсан махыг хайчилж, хурганы чихийг хайчилж, хойш тавь. Жишээлбэл, та хоёр тойрог хайчилж болно (шилийг хутгаар дугуйлж, дараа нь тойргийн 1/3, үлдсэн 2/3 - чихийг таслана).
- Үлдсэн махыг жижиг шоо болгон хайчилж, хоёр дахь давхаргыг тавина. Майонезаар түрхээрэй. Цагаан болон шарыг тусад нь саванд нунтаглана: цагааныг бүдүүн, шарыг нилээд үрнэ. Шар давхаргыг тавь. Майонезаас тосолж болохгүй. Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, дөрөв дэх давхаргыг тавина. Салатныхаа дээд ба хажуу талыг майонезаар сайтар тараана. Өндөгний цагаанаа тавиад, салатны хажуу болон дээд хэсгийг таглана. Хонины гөлгөр байх хэсэгт майонез түрхэж, том ширхэгтэй бяслагаар цацна.
- Салатны ирмэгийг хутга эсвэл хусуураар бариад цаасыг болгоомжтой арилгана. Бэлтгэсэн хонины чихийг тавган дээр тавина. Салатыг нэвт норгохын тулд гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. "Хонь" салатыг чимэглэ: хар чидунаас нүд, ам, сормуус хийж, чидун, хонхны чинжүүгээс цэцэг хийж, цэцгийн гол хэсэг, чих, хүүхэн харааг майонезаар зур. Чимэглэлийн хувьд та ногооны мөчрийг ашиглаж болно.