Мөөгөнцөр нь эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд дунд зэргийн хэмжээгээр дархлааны системийг бэхжүүлж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Гэхдээ энэ нь та тэдгээрийг халбагаар идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Санал болгож буй жоруудын аль нэгний дагуу мөөгөнцрийн ундаа хийх нь илүү дээр юм. Бид хүүхдэд зориулсан хэд хэдэн амттай сонголтыг авч үзэх болно.
Зөвхөн шинэхэн дарагдсан талх нарийн боовны мөөгөнцөр бэлтгэхэд тохиромжтой бөгөөд эслэг нь биед сайн шингэдэг. Энэ тохиолдолд бусад төрлийн мөөгөнцөр (хуурай гэх мэт) ашиггүй болно. Бүх ундаа нь согтууруулах ундаагүй эсвэл согтууруулах ундааны агууламж багатай байх болно, учир нь бид мөөгөнцрийг элсэн чихэр болгон хувиргахыг хүлээхгүй, харин исгэх үйл явцыг хамгийн эхэнд зогсооно.
Зөвхөн шахсан талх нарийн боовны мөөгөнцрийг хэрэглээрэй
Талх мөөгөнцрийн ундаа
Сонгодог жор. Амт нь kvass-тай төстэй боловч үүнийг хийхэд илүү хялбар байдаг.
- хуучирсан талх (жигнэмэг) - 300 грамм;
- ус - 0.5 литр;
- дарагдсан мөөгөнцрийн - 150 грамм.
Бэлтгэл ажил:
1. Талхан дээрээ буцалсан бүлээн ус хийж 6-8 цаг байлгана.
Видео: Ханиад, дархлааг бэхжүүлэх, жингээ хасах ЭРҮҮЛ МЭНДИЙН ундаа.
2. Холимогийг зууханд 70 хэм хүртэл халааж, дараа нь шигшүүр эсвэл даавуугаар шүүж, 25-28 хэм хүртэл хөргөнө.
3. Мөөгөнцөр нэмээд тагийг нь нээлттэй харанхуй, дулаан газар 6-8 цаг байлгана.
4. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хийнэ.
Талхны жор
Хүүхдийн мөөгөнцрийн ундаа
ЗХУ-ын цэцэрлэгийн сурагчдад зориулж мөөгөнцрийн ундаа бэлтгэсэн анхны жор. Ахмад үеийнхэн тэдний амтыг санаж байна.
Нэг порцын найрлага:
- буцалсан бүлээн ус - 100 мл;
- талх нарийн боовны дарагдсан мөөгөнцрийн - 10 грамм;
- элсэн чихэр - 10 грамм.
Видео: Хүүхдэд зориулсан хоол хүнс ба хоолны дэглэм - Холигч дахь Smoothie эрүүл ундаа
Бэлтгэл ажил:
1. Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг шилэн аяганд нунтаглана.
2. Бүлээн ус (25-29°С) нэмээд сайтар холино.
3. 45-60 минутын турш харанхуй, дулаан газар тавь. Та ундаа исгэж чадахгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв исгэх нь маш идэвхтэй бол (хүчтэй исгэрч, их хэмжээний хөөс гарч байвал) 20-30 минутын дараа дараагийн шат руу шилжих хэрэгтэй.
Видео: Гэрийн нимбэгний ундаа. Гэрийн нимбэгний ундааны жор
4. Хөргөж, хүүхдэд ууж өгнө.
Хүүхдэд зориулсан Зөвлөлтийн хувилбар
Зөгийн бал, нимбэгтэй мөөгөнцрийн ундаа
Эмч нарын үзэж байгаагаар ундаа нь дархлааг бэхжүүлж, ядрахад тусалдаг, мэдрэлийн системийг идэвхжүүлж, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна, энэ нь маш амттай болж хувирдаг.
Найрлага:
- хүчтэй хар (ногоон) цай - 1 шил;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- талх нарийн боовны дарагдсан мөөгөнцрийн - 50 грамм;
- нимбэг - 1 хагас.
Бэлтгэл ажил:
1. Мөөгөнцөрийг аяганд хийнэ, халуун (70-80 ° C) цай хийнэ. Мөөгөнцөр тэр даруй үхэх болно. Энэ нь зөв, тэд энэ жороор исгэх ёсгүй.
Видео: nashydetky.com сайтаас дулаарсан шоколадны ундаа
2. Зөгийн бал нэмээд сайтар холино.
3. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
4. Хоол идэхээс 30-40 минутын өмнө өдөрт нэг удаа 7-10 хоног ууна.
Дархлааны системийг бэхжүүлэх
Үхсэн мөөгөнцрийн эс нь бие махбод дахь бодисын солилцоог сайжруулж, витамин, микроэлементийн шимэгдэлтийг зохицуулдаг.
Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!
БУСАД
Видео: Баталгаат элсэн чихрийн нухашны жор Хиймэл эсвэл зэрлэг мөөгөнцөргүйгээр сарны гэрэлтэх нь зарчмын хувьд боломжгүй юм.
жигнэмэгээс квас хийх жор: 1 литр ус 200 гр шинэ мөөгөнцөр; нимбэг, цөөхөн үзэм, тэгвэл...
Төмсний дрож Төмсний мөөгөнцөр нь эндээс гэрийн нөхцөлд бэлтгэдэг хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнүүдийн нэг...
Moonshine хийх нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг ажил юм. Гэсэн хэдий ч сайн мэдээ гэвэл гар хийцийн moonshine нь хортой биш юм.
Киевийн Оросын үед хус, агч модны шүүсээр анх удаа нухаш хийж эхэлсэн. Тэр өдрүүдэд тэд мэдэхгүй байсан ...
Видео: Гэрийн талхны квас: үзэмтэй мөөгөнцөргүй жор Хайруулын тавган дээр дөрвөн аяга улаан буудай хийнэ...
Видео: Нухаш уух жор. GIVE TV Ихэвчлэн нухашыг сарны гэрэл болгон нэрэх зорилгоор хийдэг. Гэхдээ зөв ...
Зохих ёсоор хийсэн алимны квасс нь хөнгөн, анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн амттай бөгөөд цангааг төгс тайлдаг. Бид авч үзэх болно…
Kvass бэлтгэхийн тулд үр тариа, хуурай хөх тарианы талх хэрэглэдэг. Энэ нь тааламжтай амтгүй, гэхдээ уйтгартай байдаггүй ...
Зөгийн балны квасс нь байгалийн гаралтай орцоор хийсэн сэргээгч, дунд зэргийн карбонатлаг, бага зэрэг чихэрлэг ундаа юм. Бид авч үзэх болно…
Талх нарийн боовны мөөгөнцөрВидео: Талх нарийн боовны дрожжийн найрлага Талх нарийн боовны дрожжийг биологийн...
Wort-аас квас хийх жор №1 Wort - 2-3 хоолны халбага Хар талх - 3 ширхэг (хуурай мөөгөнцөр авах нь дээр ...);
Видео: Миний кино Rye kvassVideo: HOMEMADE KVASS. Хөх тарианы соёолжны жор Хөх тарианы квасс нь хамгийн амттай,…
Видео: Нухсанд хэр их дарагдсан мөөгөнцөр хэрэгтэй вэ?
Мөөгөнцөр нь эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд дунд зэргийн хэмжээгээр дархлааны системийг бэхжүүлж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Гэхдээ энэ нь та тэдгээрийг халбагаар идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Санал болгож буй жоруудын аль нэгний дагуу мөөгөнцрийн ундаа хийх нь илүү дээр юм. Бид хүүхдэд зориулсан хэд хэдэн амттай сонголтыг авч үзэх болно.
Зөвхөн шинэхэн дарагдсан талх нарийн боовны мөөгөнцөр бэлтгэхэд тохиромжтой бөгөөд эслэг нь биед сайн шингэдэг. Энэ тохиолдолд бусад төрлийн мөөгөнцөр (хуурай гэх мэт) ашиггүй болно. Бүх ундаа нь согтууруулах ундаагүй эсвэл согтууруулах ундааны агууламж багатай байх болно, учир нь бид мөөгөнцрийг элсэн чихэр болгон хувиргахыг хүлээхгүй, харин исгэх үйл явцыг хамгийн эхэнд зогсооно.
Зөвхөн шахсан талх нарийн боовны мөөгөнцрийг хэрэглээрэй Талх мөөгөнцрийн ундаа
Сонгодог жор. Амт нь kvass-тай төстэй боловч үүнийг хийхэд илүү хялбар байдаг.
- хуучирсан талх (жигнэмэг) - 300 грамм;
- ус - 0.5 литр;
- дарагдсан мөөгөнцрийн - 150 грамм.
Бэлтгэл ажил:
1. Талхан дээрээ буцалсан бүлээн ус хийж 6-8 цаг байлгана.
2. Холимогийг зууханд 70 хэм хүртэл халааж, дараа нь шигшүүр эсвэл даавуугаар шүүж, 25-28 хэм хүртэл хөргөнө.
3. Мөөгөнцөр нэмээд тагийг нь нээлттэй харанхуй, дулаан газар 6-8 цаг байлгана.
4. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хийнэ.
Талхны жор Хүүхдийн мөөгөнцрийн ундаа
ЗХУ-ын цэцэрлэгийн сурагчдад зориулж мөөгөнцрийн ундаа бэлтгэсэн анхны жор. Ахмад үеийнхэн тэдний амтыг санаж байна.
Нэг порцын найрлага:
- буцалсан бүлээн ус - 100 мл;
- талх нарийн боовны дарагдсан мөөгөнцрийн - 10 грамм;
- элсэн чихэр - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил:
1. Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг шилэн аяганд нунтаглана.
2. Бүлээн ус (25-29°С) нэмээд сайтар холино.
3. 45-60 минутын турш харанхуй, дулаан газар тавь. Та ундаа исгэж чадахгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв исгэх нь маш идэвхтэй бол (хүчтэй исгэрч, их хэмжээний хөөс гарч байвал) 20-30 минутын дараа дараагийн шат руу шилжих хэрэгтэй.
4. Хөргөж, хүүхдэд ууж өгнө.
Хүүхдэд зориулсан Зөвлөлтийн хувилбар Зөгийн бал, нимбэгтэй мөөгөнцрийн ундаа
Эмч нарын үзэж байгаагаар ундаа нь дархлааг бэхжүүлж, ядрахад тусалдаг, мэдрэлийн системийг идэвхжүүлж, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна, энэ нь маш амттай болж хувирдаг.
Найрлага:
- хүчтэй хар (ногоон) цай - 1 шил;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- талх нарийн боовны дарагдсан мөөгөнцрийн - 50 грамм;
- нимбэг - 1 хагас.
Бэлтгэл ажил:
1. Мөөгөнцөрийг аяганд хийнэ, халуун (70-80 ° C) цай хийнэ. Мөөгөнцөр тэр даруй үхэх болно. Энэ нь зөв, тэд энэ жороор исгэх ёсгүй.
2. Зөгийн бал нэмээд сайтар холино.
3. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
4. Хоол идэхээс 30-40 минутын өмнө өдөрт нэг удаа 7-10 хоног ууна.
Дархлааны системийг бэхжүүлэх Үхсэн мөөгөнцрийн эс нь бие махбод дахь бодисын солилцоог сайжруулж, витамин, микроэлементийн шимэгдэлтийг зохицуулдаг.
Мөөгөнцөр нь нэг эсийн мөөгөнцрийн идэвхтэй бичил биетүүд юм. Тэд гэр ахуйн хэрэглээнд нэлээд эрт орж ирсэн - түүхэн баримт бичигт эртний Египетчүүд МЭӨ 2-р мянганы үед байсан гэж мэдээлдэг. Тэд талхны бүтээгдэхүүнийг жигнэхэд ашигладаг байсан.
Шар айраг гэх мэт согтууруулах ундаа багатай ундааг МЭӨ 7 мянган жилийн өмнө мөөгөнцөр санаж байдаг. Шинжлэх ухаанд энэ соёлыг зөвхөн 19-р зууны дунд үеэс л нээсэн. Дани улсад нээлт хийснээс хойш 20 жилийн дараа микробиологичид тэдгээрийг үржүүлж эхлэв.
Өнөөдөр энэ биологийн соёлын нэг ба хагас мянга гаруй зүйл мэдэгдэж байна. Гэсэн хэдий ч бид өдөр тутмын амьдралдаа дарс, шар айраг, цагаан идээ, талх зэрэг ижил нэртэй бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд зөвхөн дөрөвийг л ашигладаг. Өдөр тутмын үйлдвэрийн бус хэрэглээнд цагаан идээ, талхны бүтээгдэхүүн хамгийн түгээмэл байдаг. Сүүлийнх нь сэвсгэр зуурмаг бэлтгэхэд ашиглагддаг.
Сүүн мөөгөнцөр нь байгалийн гаралтай бүх исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог.
Үүний тулд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг исгэх замаар хийдэг. Хачирхалтай нь дарсны мөөгөнцөр нь усан үзэмд агуулагдаж, арьсан дээр тодорхой бүрхүүл үүсгэдэг бөгөөд шар айрагны мөөгөнцрийг шар айраг исгэх түүхий эдэд нэмдэг.
Нийлмэл
Энэ төрлийн мөөгний бүх сортууд нь биед шаардлагатай бактери агуулдаг. Мөн хоол боловсруулалтыг сайжруулж, жин хасахад тусалдаг бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг. Тэд маш өндөр агууламжтай уураг агуулдаг - 66% хүртэл. Үүнээс гадна тэдний ашиг тус нь сүүн бүтээгдэхүүн, загас, махан бүтээгдэхүүний уурагтай тэнцүү байдаг; уураг хурдан шингэж, амьд бичил биетүүдийг агуулдаг. Найрлагад мөн амин хүчлүүд орно - тэдгээрийн хэсэг нь 10% байна.
Гайхамшигтай олон тооны амин хүчил, эрдэс бодисоос гадна тэдгээр нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- В бүлгийн витаминуудын бүрэн жагсаалт;
- лецитин;
- ховор хүчил;
- төмөр.
Сүү мөөгөнцөр нь гайхалтай үнэ цэнэтэй юм. Тэдний биед үзүүлэх гол ашиг нь гэдэсний шүлтлэг тэнцвэрийг хянах, тогтворжуулах явдал юм.
Бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг
Юуны өмнө энэ төрлийн бичил мөөгөнцөр нь цусны эргэлтийн системд үнэлж баршгүй нөлөө үзүүлдэг - түүний шар айраг, талхны сортуудыг цусны өвчний үед, мөн хоолны дэглэм барьдаг эсвэл өвчний дараа бага калори авдаг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. . Мөөгөнцрийн ундаа нь мэдэгдэхүйц ашиг тустай тул тэдгээрийг шингэн хэлбэрээр хэрэглэх нь дээр.
Мөөгөнцрийн ундаа өөр юунд тохиромжтой вэ?
Цус нөхөн сэргээх шинж чанараас гадна ходоодонд эерэг нөлөө үзүүлдэг олон тооны амин хүчил, бактери агуулдаг. Энэ нь бодисын солилцоог хурдасгаж, ходоодны шүүрлийг сайжруулж, хоол хүнс шингээх хурдыг нэмэгдүүлдэг.
Тиймээс энэ нь ихэвчлэн шархлаа, гастрит, түүнчлэн ходоод гэдэсний тогтолцооны бусад асуудалтай өвчтөнүүдэд зориулагдсан байдаг.
Үүнээс гадна арьсны өвчнийг эмчлэхэд тустай. Биеийн ерөнхий аяыг нэмэгдүүлж, цусны эргэлт, хоол боловсруулах тогтолцоог батга, шарх, түлэгдэлт, арьсны үрэвсэл, батга зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Бичил мөөгөнцөр нь шингэн хэлбэрээр хамгийн үр дүнтэй шингэдэг гэж үздэг. Тиймээс тэдгээрийг усанд нэмэхээс гадна хивэг, зөгийн бал эсвэл бусад эрүүл бүтээгдэхүүнийг ундаанд нэмэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ ус нь халуун байх ёсгүй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй бөгөөд 60 градус нь халаалтын хамгийн дээд температур юм. Үүнээс дээш температурт тэд үхдэг бөгөөд энэ нь хүлээгдэж буй ашигтай шинж чанар нь тэг болж буурдаг гэсэн үг юм. Тиймээс, хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай гар хийцийн бүтээгдэхүүн идэж эрүүл мэндээ сайжруулна гэж бодож байгаа бол та эндүүрч байна.
Сүүний бичил мөөгний нөхцөл байдал хамгийн энгийн - тэдгээрийг хэрэглэхэд илүү хялбар байдаг. Аливаа органик kefir, цөцгий, зуслангийн бяслагт та тэдгээрийг бүрэн хэмжээгээр авах болно. Энэ төрлийн бичил мөөгөнцөрийг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд бас ашигладаг: үсний маск, тэжээлийн маск, нүүрний гуужуулагч бэлтгэхэд.
Мөөгөнцрийн ундаа хийх хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй хувилбаруудыг авч үзье.
Гэхдээ юуны түрүүнд хоол хийх, хэрэглэх талаар зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
- биед ашиг тустай байхын тулд ундаа нь согтууруулах ундаагүй байх ёстой, эс тэгвээс мөөгөнцөр нь элсэн чихэр боловсруулах үе шатанд хуучирна;
- Талхны мөөгөнцөр нь ходоодонд шаардлагатай эслэгийг агуулдаг. Тиймээс та ундаанд зөвхөн шинэхэн бичил мөөгөнцөр хийх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний хуурай хувилбар нь ашиггүй гэдгийг санаарай;
- Уг ундааг 60 хэмээс дээш халуун усаар дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс шаардлагатай ферментүүд үхэх болно.
Мөөгөнцрийн ундааны сонгодог жор
Энэ нь бэлтгэхэд туйлын хялбар юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- жигнэмэг, илүү тохиромжтой хар талх, цагаан талх биш - 300 грамм;
- шинэ мөөгөнцөр - 150 грамм;
- хагас литр шүүсэн ус.
Дараа нь жигнэмэгийг усанд хийж 8 цаг байлгана. Үүний дараа талхны массыг халуун хүртэл халаана, гэхдээ хэт өндөр биш. Нарийн шүүлтүүрээр шүүж, самбайгаа хэд хэдэн удаа нугалж, шингэнийг бага зэрэг дулаацуулахын тулд хөргөнө. Дараа нь мөөгөнцөр нэмээд дахин 8 цаг байлгана. Ундаагаа дулаан газар, гэрэл багатай газар үлдээгээрэй. Ундаа исгэж эхэлсэн эсэхийг шалгах уу?
Бэлэн! Та уухаасаа өмнө бага зэрэг хөргөж болно. Уг ундаа нь ердийн kvass шиг амттай болно.
Хүүхдэд зориулсан мөөгөнцрийн ундаа бэлтгэх
Бэлтгэлийн энэ аргыг ЗХУ-ын үед өргөн мэддэг байсан - энэ нь ихэвчлэн цэцэрлэгт залуу үеийнхэнд өгдөг байв.
Тиймээс, жор:
- 300 мл буцалсан ус - дулаан хэвээр байна;
- 30 грамм талхны мөөгөнцөр;
- 30 грамм элсэн чихэр.
Нэгэн цагт мөөгөнцрийн ундаа маш их алдартай байсан. Цэцэрлэгт хүүхдүүдийг унтахын өмнө ууж өгдөг байсан. Ийм ундаа нь өсөн нэмэгдэж буй биед шаардлагатай витамин, үнэ цэнэтэй микроэлементүүдийн нөөцийг нөхдөг гэж үздэг. Тиймээс та тохирох жорыг сонгож, гайхамшигт ундаа бэлдэж болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд мөөгөнцрийн ундааг ерөнхий тоник болгон уухыг санал болгодог. Үүнээс гадна шарх удаан эдгэрэх, арьсны өвчин, бие махбодид микроэлемент дутагдахад тустай.
Танд хэрэгтэй болно:
- Мөөгөнцөр
- Элсэн чихэр
- Лимон
1. Олон өвчнийг эмчлэхийн тулд энэ эмийг бэлтгэхийн тулд талх нарийн боовны эсвэл шар айрагны мөөгөнцөр, элсэн чихэр, буцалсан ус хэрэгтэй болно. Хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй арга бол мөөгөнцрийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, 25-30 градус хүртэл хөргөсөн усаар асгаж, дулаан газар байрлуулна. Исгэх хугацаа нэг цаг байна. Үүний дараа бэлэн мөөгөнцрийн ундаа хөргөх ёстой. Хөргөгчинд хадгална. Хоолны өмнө хагас цаг орчим ууна. Энэ процесст хамгийн чухал зүйл бол ундаа ямар ч байдлаар исгэхгүй байх явдал юм. Тиймээс жорын дагуу цагийг барьж байх шаардлагатай. Хэрэв исгэх хурдацтай бол (мөн энэ нь мөөгөнцрийн чанараас болж тохиолдож болно), та ундааг туршиж үзэх хэрэгтэй. "Хурц" байгаа нь бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг илтгэнэ. Нэн даруй хөргөж, даруй ууна. Хэрэв ундаа нь хүүхдэд зориулагдсан бол хоол идэхээс хагас цагийн өмнө бэлэн байх ёстой.
2.Та энэ жорыг өөрчилж болно. Түүний найрлагыг илүү нарийн төвөгтэй болгож, амтыг нь сайжруулж, хүүхдэд илүү сонирхолтой болгоно. Үүнийг хийхийн тулд 150 грамм хөх тарианы жигнэмэгийг буцалсан усаар хийнэ. Мөн 150 мл ууна. Үүнийг 7-8 цагийн турш исгэж болно. Дараа нь та энэ дусаахыг буцалгахгүйгээр бага дулаанаар 70 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Дараа нь мөөгөнцөр нэмээд дахин 6-7 цаг байлгана. Сайхан байна. Хэрэв та зөгийн бал, нимбэг нэмээд бэлтгэвэл маш амттай мөөгөнцрийн ундаа олж авна. Крекер дээр ус хийнэ (дээрх жорын дагуу пропорцийг хадгална). 4 цагийн турш үлдээгээрэй. Шүүж, халаана. Мөөгөнцөр (50 гр) болон нимбэгний хальс нэмнэ. Исгэхийн тулд хэдэн цагийн турш дулаан газар байрлуулна. Хэрэглэхийн өмнөхөн зөгийн бал, элсэн чихэр нэмнэ. Нимбэг, зөгийн бал хоёулаа үнэр, амтаас гадна бэлэн ундаанд ашигтай элементүүдийг нэмнэ.
3. Өөр нэг сонирхолтой жор бол kefir, халуун ногоо нэмсэн мөөгөнцөрөөс хийсэн ундаа юм. Энэ нь ерөнхий нөхцөл байдлыг хэвийн болгож, сайн сайхан байдалд сайнаар нөлөөлж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг. 100 гр. Мөөгөнцөрийг зөгийн балны халбагаар нунтаглана. Ус нэмээд сайтар холино. Тэнэхээ орхи. Үүний дараа массыг халаана. Үүнийг ил гал дээр хийж болохгүй, харин уур эсвэл усан ваннд хийх хэрэгтэй. Энэ бол зайлшгүй зүйл. 10 минутын турш халаана. Өөр 1-2 хоолны халбага зөгийн бал, алимны шүүс, kefir тус бүр 0.5 нэмнэ. Бүгдийг халбагаар сайтар холино. Бага зэрэг шанцай, нимбэгний хальс нэмнэ. Энэхүү үнэ цэнэтэй элементүүдийн агуулахыг хэрэглэхээс өмнө хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Хөргөсөн ууна. Ерөнхийдөө үндсэн жорын дагуу мөөгөнцрийн ундаа хэрхэн бэлтгэхийг мэддэг тул та янз бүрийн халуун ногоо, ургамал нэмэх замаар үүнийг улам хүндрүүлж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв ундаа нь хүүхдэд зориулагдсан бол үүнийг хийхгүй байх нь дээр. Олон өсвөр насныхан янз бүрийн амтаар ханасан хоолонд дургүй байдаг.
4. Мөөгөнцрийн ундаа бэлтгэхийн тулд та зөвхөн алимны шүүсийг хэрэглэж болно. Үүний оронд чавга эсвэл чангаанз тавь. Хэрэв та цусны даралтыг эмчлэх шаардлагатай бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд дараах жорын дагуу мөөгөнцрийн ундаа бэлтгэхийг зөвлөж байна. 100 грамм мөөгөнцрийн багцыг 9 шоо болгон хуваа. Хэсэг бүрийг боож, хөргөгчинд хийнэ. Унтахынхаа өмнө ийм нэг кубыг шилэнд хийж, нэг халбага элсэн чихэр, 4 халбага хөргөсөн буцалсан ус нэмнэ. Хутгах шаардлагагүй, зүгээр л сайтар хаа. Өглөө өлөн элгэн дээрээ бага багаар хутгаад ууна. Дараа нь нэг цагийн турш юу ч идэж болохгүй. Энэ процедурыг дахин 8 хоног давтана.
Мөөгөнцөр нь нэг эсийн мөөгөнцрийн идэвхтэй бичил биетүүд юм. Тэд гэр ахуйн хэрэглээнд нэлээд эрт орж ирсэн - түүхэн баримт бичигт эртний Египетчүүд МЭӨ 2-р мянганы үед байсан гэж мэдээлдэг. Тэд талхны бүтээгдэхүүнийг жигнэхэд ашигладаг байсан.
Шар айраг гэх мэт согтууруулах ундаа багатай ундааг МЭӨ 7 мянган жилийн өмнө мөөгөнцөр санаж байдаг. Шинжлэх ухаанд энэ соёлыг зөвхөн 19-р зууны дунд үеэс л нээсэн. Дани улсад нээлт хийснээс хойш 20 жилийн дараа микробиологичид тэдгээрийг үржүүлж эхлэв.
Өнөөдөр энэ биологийн соёлын нэг ба хагас мянга гаруй зүйл мэдэгдэж байна. Гэсэн хэдий ч бид өдөр тутмын амьдралдаа дарс, шар айраг, цагаан идээ, талх зэрэг ижил нэртэй бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд зөвхөн дөрөвийг л ашигладаг. Өдөр тутмын үйлдвэрийн бус хэрэглээнд цагаан идээ, талхны бүтээгдэхүүн хамгийн түгээмэл байдаг. Сүүлийнх нь сэвсгэр зуурмаг бэлтгэхэд ашиглагддаг.
Сүүн мөөгөнцөр нь байгалийн гаралтай бүх исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог.
Үүний тулд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг исгэх замаар хийдэг. Хачирхалтай нь дарсны мөөгөнцөр нь усан үзэмд агуулагдаж, арьсан дээр тодорхой бүрхүүл үүсгэдэг бөгөөд шар айрагны мөөгөнцрийг шар айраг исгэх түүхий эдэд нэмдэг.
Энэ төрлийн мөөгний бүх сортууд нь биед шаардлагатай бактери агуулдаг. Мөн хоол боловсруулалтыг сайжруулж, жин хасахад тусалдаг бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг. Тэд маш өндөр агууламжтай уураг агуулдаг - 66% хүртэл. Үүнээс гадна тэдний ашиг тус нь сүүн бүтээгдэхүүн, загас, махан бүтээгдэхүүний уурагтай тэнцүү байдаг; уураг хурдан шингэж, амьд бичил биетүүдийг агуулдаг. Найрлагад мөн амин хүчлүүд орно - тэдгээрийн хэсэг нь 10% байна.
Мөөгөнцрийн ундаа хийх хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй хувилбаруудыг авч үзье.
- биед ашиг тустай байхын тулд ундаа нь согтууруулах ундаагүй байх ёстой, эс тэгвээс мөөгөнцөр нь элсэн чихэр боловсруулах үе шатанд хуучирна;
- Талхны мөөгөнцөр нь ходоодонд шаардлагатай эслэгийг агуулдаг. Тиймээс та ундаанд зөвхөн шинэхэн бичил мөөгөнцөр хийх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний хуурай хувилбар нь ашиггүй гэдгийг санаарай;
- Уг ундааг 60 хэмээс дээш халуун усаар дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс шаардлагатай ферментүүд үхэх болно.
Хүүхдэд зориулсан мөөгөнцрийн ундаа бэлтгэх
Бэлтгэлийн энэ аргыг ЗХУ-ын үед өргөн мэддэг байсан - энэ нь ихэвчлэн цэцэрлэгт залуу үеийнхэнд өгдөг байв.
- 300 мл буцалсан ус - дулаан хэвээр байна;
- 30 грамм талхны мөөгөнцөр;
- 30 грамм элсэн чихэр.
Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн:
- Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг гүн гүнзгий саванд нунтаглана;
- бэлтгэсэн усанд хийнэ;
- зуурах;
- хольцыг 30-45 минутын турш исгэхийн тулд үлдээгээрэй.
Ундаа уухаасаа өмнө бага зэрэг хөргөсөн байх ёстой.
Та үүнийг 5-10 минутын турш хөргөгчинд хийж болно. "Квас" гэж юу болохыг санах нь маш чухал уу? Мэдээжийн хэрэг, энэ нь ашигтай боловч хүүхдэд өдөрт хамгийн их зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь 100 мл байна. Үүнийг бүү хэтрүүл, нэг өдрийн дотор хоол тэжээлийн дутагдлаа нөхөхийг хичээ.