>

Жигнэмэгийн уутанд хийсэн carp жор. Зууханд шатаасан Carp: тугалган цаас нь шүүслэг, амттай загас хоол хийх хамгийн сайн жор. Зууханд мөрөг хоол хийх жор

Зууханд мөрөг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Загасыг жигнэхэд хэрхэн бэлтгэх вэ? Төрөл бүрийн хувьд ямар бүтээгдэхүүн хэрэглэх ёстой вэ? Бид танд 4 амттай, энгийн жор, түүнчлэн голын амттан бэлтгэх хэд хэдэн нууцыг санал болгож байна.

Одоогоос 10-аад жилийн өмнө мөрөг загасыг амттан гэж нэрлэх нь зөвхөн инээмсэглэлээр л болдог байсан. Гэхдээ өнөөдөр загас, далайн хоол, голын бэлэг нь энэ ангилалд зүй ёсоор багтдаг. Тиймээс бид ихэвчлэн баяр ёслолоор хоол хийж, маш амттай болгохыг хичээдэг. Цөцгийд шарсан цурхай, дун болон будаагаар чихмэл далайн амьтан, төмстэй зууханд хийсэн мөрөг... Баярын цэс яагаад болохгүй гэж! Дээрээс нь загас хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм!

Энэ ямар амьтан бэ, мөрөг?

Энэ загас нь мөрөг загасны гэр бүлд хамаардаг. Бүх карпууд юугаараа алдартай вэ? Энэ нь зөв: маш их яс, шаврын үнэр. Хэдийгээр манай баатар жирийн мөрөг загаснаас илүү хэвээр байгаа: мэдээжийн хэрэг, түүний дотор яс байгаа боловч тэдгээрийн тоо цөөхөн байдаг. Торхон дээр маш их мах байдаг тул энэ загасыг "голын гахай" гэж нэрлэдэг байв. Тиймээс, зохих ёсоор боловсруулсан үед энэ нь амттай, шүүслэг, зөөлөн хоол үйлдвэрлэдэг.

Гэхдээ тэдгээрийг хоол хийхээс өмнө танд хэрэгтэй болно ...

  • Зөв загасыг сонго. Зууханд шатаасан мөрөг загасыг зочдын тавган дээр "тархахаас" сэргийлэхийн тулд хөлдөөсөн хуулбарыг бүү худалдаж ав. Энэ нь онцгой шинэхэн, "шилэн" тунгалаг нүд, улаан заламгай байх ёстой. Жин нь хамаагүй, гэхдээ загас том байх тусам илүү их махтай байдаг.
  • Зөв зүссэн. Загас гэдсийг задлах талаар бид дэлгэрэнгүй ярихгүй, энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь хоол хийхээсээ өмнө зүссэн гэдэснээс гэдэс дотрыг сайтар арилгаж, хурц сэрвээг авч, гулуузыг сайтар зайлж угаана.
  • Хэрэв та загасыг бүхэлд нь үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол толгойг нь гулууз дээр үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв та хэсэгчлэн үйлчлэхийг илүүд үздэг бол филеийг нурууны дагуу 2 хэсэгт хувааж, том ясыг зайлуулна.
  • Үнэрийг зөв арилгана. Таваг нь голын шавар шиг үнэртэхгүйн тулд гулуузыг 20-30 минутын турш сүүнд дэвтээнэ. Хэрэв та мөрөг загасыг бүхэлд нь жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол түүнийг дэвтээхийн оронд гэдсэнд нь бага зэрэг дилл хийж болно, энэ нь тааламжгүй "үнэр" шингээх болно.

Загасыг хэрхэн зөв чанаж, үйлчлэх вэ

Carp хоол хийх олон жорыг үл харгалзан хэд хэдэн ерөнхий дүрмүүд байдаг.
  • Загасыг шарсан, чанаж, чанаж болно. Гэхдээ хамгийн амттай мөрөг нь мэдээжийн хэрэг шатаасан байдаг. Үүнээс гадна энэ нь хамгийн бага илчлэг юм.
  • Зууханд мөрөг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Тугалган цаасаар! Энэ бол загасны шүүслэг хэвээр үлдэх цорын ганц арга зам бөгөөд бусад найрлага нь бэлэн болно.
  • Таваг нь үзэсгэлэнтэй царцдастай болохын тулд тугалган цаасыг хоол хийхээс 10 минутын өмнө зайлуулах ёстой.
  • Загас хурдан хооллодог: том загасыг 40 минут, жижиг загасыг 20 минут сайн халаадаг зууханд хийнэ.
  • Энэ нь зөвхөн халуунаар үйлчлэх ёстой: зуухнаас ширээ хүртэл.
  • Бүх хүнсний ногоо нь хачирт тохиромжтой.

Жигнэсэн мөрөг загасны 4 жор

Одоо зууханд шатаасан мөрөг хийх жороо сонго. Мөн үүнийг баяртайгаар хооллоорой!

Сонгодог жор: сонгинотой хэлтэг

Танд хэрэгтэй болно:
  • том мөрөг загас,
  • том баглаа дилл,
  • 2 том сонгино,
  • 100 грамм цөцгийн тос,
  • давс, чинжүү.
Бэлтгэл
  1. Загасыг гадна болон дотор талаас нь давс, перецээр амталж бэлтгэнэ.
  2. Сонгиноыг хальсалж, хэрчиж, ногоонуудыг зайлж, баглаа болгон үлдээгээрэй.
  3. Тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр гулуузыг тавь. Цөцгийн тос, сонгино, ургамлын хэсгүүдийг гэдсэнд хийнэ.
  4. Загасны дээр үлдсэн сонгино, ургамлын хоёр мөчрийг тавь. Тугалган цаасаар боож өгнө.
  5. Зууханд 200 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх.
  6. Үйлчлэхээсээ өмнө гэдэснээс нь ногоон, сонгино зайлуулна. Гэхдээ тэдний амт нь аяганд үлдэх болно!

Цөцгий дэх зууханд carp

Танд хэрэгтэй болно:
  • том мөрөг загас,
  • 300 грамм сонгино,
  • 300 мл цөцгий,
  • давс, чинжүү.
Бэлтгэл
  1. Махны гулууз, том ясыг зайлуулна. Давс, перецээр амтлана.
  2. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.
  3. Сонгины зарим хэсгийг жигд таваг дээр тавь. Дээрээс нь - мөрөг загасны булан, арьс нь доошоо. Сонгины үлдсэн хэсгийг дээр нь тавь.
  4. Цөцгийтэй зузаан түрхэж, хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар бүрхэнэ.
  5. 30 орчим минутын турш жигнэж, дараа нь тугалган цаасыг авч, зууханд өөр 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Тэжээллэг жор: төмстэй мөрөг

Төмстэй зууханд мөрөг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх энэхүү энгийн жор нь ажлын болон амралтын өдрүүдэд аврагч болж чадна. Гэхдээ тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь идэж болох тул гулууз нь сүүнд дэвтээсэн байх ёстой!

Танд хэрэгтэй болно:

  • мөрөг загас,
  • 4-5 том төмс,
  • том сонгино,
  • амтат чинжүү,
  • давс, чинжүү, дуртай халуун ногоо,
  • майонез.
Бэлтгэл
  1. Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, давс нэмнэ.
  2. Сонгино хагас цагираг, Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж ав.
  3. Загасыг бэлтгэж, халуун ногоо, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.
  4. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, төмс, сонгино, чинжүү тавь. Загасны гулуузыг дээр нь тавь.
  5. Хэрэв хүсвэл майонезаас түрхэж, тугалган цаасаар бүрхэж болно.
  6. Бэлэн болтол нь жигнэж, дараа нь тугалган цаасыг авч, таваг 10 минутын турш хүрэн өнгөтэй болго.

Зууханд шатаасан чихмэл хэлтэг

Танд хэрэгтэй болно:
  • том мөрөг загас,
  • дор хаяж 500 грамм дуртай хүнсний ногоо (төмс, лууван, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, сонгино, ногоон вандуй тохиромжтой),
  • 150 мл цөцгий,
  • 1 өндөг
  • нэг халбага талхны үйрмэг,
  • 200 грамм бяслаг,
  • ногоон байгууламж.
Бэлтгэл
  1. Хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хувааж, бүх зүйлийг (төмсөөс бусад) хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш хуурч, давс, перец нэмнэ.
  2. Загасны гулуузыг цэвэрлэж, сүүнд дэвтээж, жигд таваг дээр тавьж, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.
  3. Дотор нь шарсан ногоо, төмс тавь.
  4. Талхны үйрмэг, цөцгий, өндөгний холимогоос соус бэлтгэж, загасны дээр хийнэ.
  5. Тугалган цаасаар таглаад 30 минутын турш жигнэх.
  6. Зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад тугалган цаасыг авч, сараалжтай бяслагаар CARP-ыг өгөөмрөөр бүрхэнэ. 10 минутын турш зууханд буцааж хийнэ.
Одоо та зууханд бүхэл мөрөг жигнэж, амттай филе бэлтгэхийг мэддэг болсон. Энэ загасыг өөр өөр хоолонд хийж үзээрэй, та хэзээ ч сэтгэл дундуур байх болно!

Видео: зууханд мөрөг хэрхэн хоол хийх талаар


Танд гэнэтийн зочид ирсэн эсвэл зүгээр л амттай оройн хоолоор гэр бүлээ эрхлүүлэхийг хүсч байна уу? Энэ хоол нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай тул мөрөг загасыг жигнэж үзээрэй. Зууханд шатаасан Carp нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг.

Бид танд зориулж амттай мөрөг бэлтгэх хэд хэдэн энгийн жорыг сонгосон.

Мөгөөг хэрхэн жигнэх вэ: хоол хийх онцлог

Мөгөөг амттай, шүүслэг болгохын тулд үүнийг бэлтгэхдээ зарим онцлог шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

  • Юуны өмнө та зөв загасыг сонгох хэрэгтэй. Хөлдөөсөн мөрөг худалдаж авахыг зөвлөдөггүй, учир нь жигнэх үед тархах магадлалтай.
  • Зууханд хоол хийхдээ том загасыг сонгох нь дээр - энэ нь шүүслэг, махлаг байх болно.
  • Carp сонгохдоо түүний заламгайд анхаарлаа хандуулаарай - хэрэв загас шинэхэн бол улаавтар өнгөтэй байна.
  • Carp жигнэхийн өмнө энэ нь зөв зүсэгдсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та загасны гэдсийг огтолж, гэдэс дотрыг нь авч, сэрвээг нь тайрч, урсгал усаар сайтар угаах хэрэгтэй.
  • Хэрэв та бүхэл бүтэн мөрөг жигнэх юм бол толгойг нь үлдээгээрэй - ингэснээр загас үйлчлэхэд илүү гайхалтай харагдах болно.
  • Та мөн мөрөг загасыг хэсэг болгон хувааж болно - энэ тохиолдолд та том ясыг зайлуулах хэрэгтэй.
  • Carp бол голын загас бөгөөд үүнийг урьдчилан зөв эмчлэхгүй бол шавар шиг үнэртэй байдаг. Ийм учраас загасыг жигнэхээсээ өмнө хагас цагийн турш сүүнд дэвтээнэ. Хэрэв та бүхэл бүтэн мөрөг жигнэх юм бол гэдсэнд нь dill хийнэ.
  • Carp нь халуун ногоотой халуунаар үйлчилдэг.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн "сонгодог" мөрөг

Нийлмэл:

  • мөрөг загас;
  • сонгино - 2-3 ширхэг;
  • давс;
  • цөцгийн тос - 100 гр;
  • загасны чинжүү хольц;
  • dill.

Бэлтгэл ажил:


Хэрэв та мөрөг загасаа алтан царцдасаар хучихыг хүсвэл загас бэлэн болохоос арван минутын өмнө тугалган цаасаа нээнэ үү.

Цөцгийтэй зууханд шатаасан Carp

Нийлмэл:

  • мөрөг загас;
  • цөцгий - 300 мл;
  • Лимон;
  • сонгино - 2-3 ширхэг;
  • загасны чинжүү хольц;
  • ногоон (та dill, яншуй, селөдерей хэрэглэж болно);
  • давс.

Бэлтгэл ажил:


Төмстэй зууханд Carp: жор

Нийлмэл:

  • мөрөг загас;
  • сонгино - 1-2 ширхэг;
  • загасны чинжүү хольц;
  • Болгарын чинжүү - 1-2 ширхэг;
  • төмс - 6-8 ширхэг;
  • давс;
  • майонез.

Бэлтгэл ажил:

  • Урьдчилан цэвэрлэж, угаасан мөрөг сүүнд дэвтээсэн байхад бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг: тэдгээрийг хальсалж, тайрч авдаг.
  • Carp давс, холимог чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.
  • Нэг жигд хуудсыг аваад наранцэцгийн тосоор тосолно. Одоо төмс, сонгино, хонхны чинжүү нэмнэ. Мөгөөг хүнсний ногооны дээр тавь.
  • Загасны дээд хэсгийг майонезаас тосолж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.
  • Зууханд 180-200 градусын температурт 40 орчим минутын турш жигнэж, тугалган цаасыг авч, загасыг дахин 10 минутын турш хооллоорой.
  • Төмстэй Carp бэлэн боллоо! Таваг үйлчлэхдээ дээр нь зарим ургамал цацна.

Зууханд чихмэл мөрөгийг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Нийлмэл:

  • мөрөг загас;
  • хүнсний ногоо (та төмс, лууван, сонгино, чинжүү, цэцэгт байцаа авч болно);
  • цөцгий - 200 мл;
  • тахианы өндөг - 1 ширхэг;
  • бяслаг - 150 гр;
  • талхны үйрмэг - 1 tbsp. л.;
  • чинжүү, давсны холимог;
  • ногоон байгууламж.

Бэлтгэл ажил:

  • Бид өмнөх жор шиг carp бэлтгэдэг.
  • Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан.
  • Лууван, чинжүү, сонгино, брокколи зэргийг 5 минут орчим хуурна. хайруулын тавган дээр. Хүнсний ногоог бага зэрэг давслах хэрэгтэй.
  • Карпыг дүүргэх: гэдсэнд төмс, хүнсний ногоо хийнэ.
  • Соусыг бэлтгэ: өндөгийг цөцгий болгон хутгаад холино, дараа нь талхны үйрмэг нэмээд сайтар цохино.
  • Соусаа ​​мөрөг дээр асгаж, тугалган цаасаар боож, зууханд хийнэ.
  • 180-200 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэж, дараа нь тугалган цаасыг нээж, загасыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Өөр 10 минут байлгана.
  • Цаг хугацаа өнгөрсний дараа загасыг зуухнаас гаргаж аваад үйлчилж болно.

Зууханд мөрөг жигнэх олон арга бий. Санал болгож буй жоруудын аль нэгийг туршиж үзээрэй, үр дүн нь таныг гайхшруулах болно. Загас нь маш шүүслэг, зөөлөн амттай болно. Сайхан хооллоорой!

LadySpecial.ru материалаар

2015-10-14T15:51:34+00:00 админҮндсэн курс загасны хоол, үндсэн хоол, фото жор

Танд гэнэтийн зочид ирсэн эсвэл зүгээр л амттай оройн хоолоор гэр бүлээ эрхлүүлэхийг хүсч байна уу? Энэ хоол нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай тул мөрөг загасыг жигнэж үзээрэй. Зууханд шатаасан Carp нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Бид танд зориулж амттай мөрөг бэлтгэх хэд хэдэн энгийн жорыг сонгосон. Мөгөөг хэрхэн жигнэх вэ: онцлог...

[имэйлээр хамгаалагдсан]Администраторын баяр-онлайн

Холбоотой шошготой нийтлэлүүд


Заримдаа та хайртай хүнээ гайхшруулж, хамтдаа өнгөрүүлсэн үдшийг мартагдашгүй болгохыг хүсдэг. Үүний тулд романтик оройн хоол тохиромжтой. Түүнд зориулсан хоол нь энгийн, амттай, хурдан бэлтгэгдсэн байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм. ДАХЬ...


Байцаатай чанасан тахианы махыг удаан агшаагчаар лууван, хонхны чинжүүтэй хамт бэлтгэдэг. Хүнсний ногоо, махыг төмсгүй улаан лоолийн соусаар чанаж болгосон нь жингээ хасах хоолны дэглэмд энэ хоолыг оруулах боломжийг олгоно. Орц:...

Зууханд шатаасан CarpЭнэ загасыг ашигладаг хамгийн сайн жор сонголтуудын нэг. Зууханд шатаасан мөрөгийг бүхэлд нь гулууз, хэсэг хэсгээр нь, дангаар нь эсвэл найрлагад нь нэмээд бэлтгэдэг.

Жигнэхийн тулд мөрөг загасыг сонгох

Энэ загас нь гаршуулсан төрөл зүйл болох мөрөг загастай адил ихэвчлэн эх орончдын ширээн дээр дуусдаг. Carp мах нь маш сайн амт, олон ашигтай шинж чанараараа маш их үнэлэгддэг. Ялангуяа хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг зөв хооллохыг зөвлөж байна.

Зарим шинжээчид мөрөг загасыг үхрийн махтай тэнцүү гэж үздэг. Энэ нь чихэрлэг амттай. Сүүлчийн бүрэн баглаа нь загасны амьдрах орчин, юу идэж байгаагаас хамаарна.

Carp сонгох дүрэм

Олон хүмүүс мөрөг загасыг маханд нь жижиг ястай байдаг тул хэтрүүлэн үздэг. Хэрэв энэ нь таныг зовоож байвал илүү том загас худалдаж авах хэрэгтэй. Түүний жижиг яс нь зохих хэмжээгээр ургадаг бөгөөд хоол идэх үед анзаарч, арилгахад хялбар байдаг.

Дэлгүүрт явахдаа шинэхэн мөрөг худалдаж аваад хөлдөөсөнийг нь дамжуулаарай. Сүүлийнх нь загасны амтыг бууруулахад ихээхэн нөлөөлдөг төдийгүй махыг зөөлөн болгоход хүргэдэг.

Мөгөөний гулууз худалдаж авахдаа заламгайг нь заавал харах хэрэгтэй. Тэд салиагүй байх ёстой бөгөөд тэдний хэвийн өнгө нь тод улаан өнгөтэй байна. Дараа нь та загасны нүдийг харах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ердийн загасанд тунгалаг бөгөөд үүлэрхэг биш юм.

Загасны чанарыг масштабаар нь бас илэрхийлдэг. Хэрэв энэ нь хатсан, дээр нь нимгэн салиа байхгүй бол та үүнийг худалдаж авах ёсгүй. Зүссэн зүслэг худалдаж авахдаа уян хатан чанарыг нь мэдрэхийн тулд махыг амталж, үнэрийг нь үнэрлэдэг.

Carp-аас аяга таваг бэлтгэхдээ цэвэрлэхдээ заламгайгаа арилгах хэрэгтэй. Тэд чанасан бүтээгдэхүүний амтыг өөрчилж, шөлийг булингартай болгож, лаг үнэрийг өгч чаддаг.

Carp хадгалах

Хэрэв та мөрөгийг гэдсэнд эсвэл ийм хэлбэрээр худалдаж авсан бол хөргөгчинд хийж, хамгийн ихдээ 3 хоногийн дотор хэрэглэж болно. Хэрэв та загасыг хөлдөөгчид хийвэл хадгалах хугацаа дөрвөн сар хүртэл нэмэгддэг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн хувилбарт махны чанар мууддаг.

Зууханд шатаасан мөрөг загасны жор

Carp нь тугалган цаасаар зууханд шатаасан

Зууханд хэсэг хэсгээр нь шатаасан мөрөгний жор

Хэрэв та энэ жорын дагуу загас хийхийг хүсвэл: 1...2 кг жинтэй мөрөг загас, давс, 2 сонгино, халуун ногоо, 100 гр майонезаар нөөцлөөрэй. Үзэсгэлэнт чанар нь хоол хийх хурд, цаг хугацаа хэмнэх явдал юм.

1. Мөгөөг цэвэрлэнэ - хайрс болон бүх гэдэс дотрыг хэвлийн хөндийгөөс авна. Заламжийг арилгах нь сайн хэрэг болно.

2. Дараа нь загасыг угааж, гулуузыг хэсэг болгон хуваана. Тэд тус бүрийг давсалж, халуун ногоотой цацдаг. Бүгдийг тавган дээр тавиад 15 минут байлгана. хөргөгчинд.

3. Сонгино хальслах; сонгиноыг хагас болгон хувааж, дараа нь хагас цагираг болгон хуваана. Үүн дээр майонез нэмээд сайтар холино.

4. Гүехэн жигд хуудсыг аваад ёроолыг нь тугалган цаасаар бүрхэнэ.

5. Өмнө нь майонезаас хольсон сонгины давхаргыг тараана.

6. Сонгины давхарга дээр мөрөг загасны хэсгүүдийг тавь. Загасны дээд хэсгийг өөр тугалган цаасаар хучих.

8. Жигнэмэгийн тавиурыг 20 минутын турш тавина. зууханд хийнэ, үүнийг аль хэдийн 200 ° C хүртэл халаасан байх ёстой. Үүний дараа тугалган цаасны дээд давхаргыг арилгаж, загасыг майонезаас тосолж, өөр 10 ... 15 минут байлгана. шатаасан. Зууханд шатаасан мөрөг загасны илчлэгийн агууламж 109 ккал байна.

Зууханд шатаасан мөрөг загасны бусад жор

Зууханд шатаасан чихмэл carp

Хоолны хувьд мөрөг загас, 200 гр мөөг, халуун ногоо, 2 өндөг, хагас шил цөцгий, будаа, 3 сонгино, давс, 20 гр талхны үйрмэг, цөцгийн тос, бага зэрэг dill, яншуй шаардлагатай.

Жорыг зөв хэрэгжүүлэх боломжийг танд олгох үйл ажиллагааны дараалал дараах байдалтай байна.

1. Мөгөөг боловсруулж, угааж, сэрвээг нь тайрч, уртын дагуу зүсэж, бүх ясыг зайлуулахыг хичээдэг. Үүссэн загасны хагасыг чинжүү, давсалж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

2. Энэ жорын дагуу зууханд мөрөг загасыг жигнэхийн тулд дүүргэгчийг бэлтгэ:

2.1 Хатуу чанасан өндөг буцалгана. Тэдгээр нь хальсалж, буталсан байна.

2.2 Будаа бүрэн болтол нь буцалгана.

2.3 Мөөгийг буцалгана. Шаардлагатай бол тэдгээрийг нунтаглана.

2.4 Сонгиноыг хальсалж, шаардлагатай бол угааж, зүсэж хуваана.

2.5.Тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь чанасан мөөг, 5 минут нэмнэ. шарсан хэвээр байна. Галаас аваад будаа, жижиглэсэн өндөг, ургамал, бага зэрэг давс нэмнэ. Бүх зүйл холилдсон.

3. Зуухнаас жигд хуудсыг аваад тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бага зэрэг цөцгийтэй тос түрхэж, тугалган цаасан дээр (хажуу талаас доош) мөрөг загасны хагасыг тавина. Загас дээр өмнө нь бэлтгэсэн дүүргэгчийг жигд давхаргад хийнэ. Carp-ийн хоёр дахь хагас нь дээд талд (хажуу тал нь гадагшаа) байрладаг. Дээрээс нь цөцгий дээр тосолж, талхны үйрмэгээр цацна.

Бэлтгэсэн мөрөг загасыг жигд хуудсан дээр мөөгөөр дүүргэсэн халуун (200 ° C) зууханд хийнэ. Зууханд бүхэлд нь шатаасан мөрөг загасыг нэг цагийн дараа гаргаж аваад шууд үйлчил.

Carp байцаатай зууханд шатаасан

Та энэ хоолыг хийж үзмээр байна уу? Дараа нь танд хэрэгтэй: том, 2 ... 2.5 кг, мөрөг; 2 сонгино; 0.3 кг даршилсан байцаа; 3 халбага ургамлын тос; 150 гр шинэ түрс; нэг ба хагас халбага давс; tsp загасны амтлагч, нимбэгний шүүс; 3 tbsp цөцгий (майонезаас сольж болно); 2 лууван.

1. Загасыг хайрсыг нь авч цэвэрлэнэ. Толгойг нь таслах нь дээр - хэрэв үгүй ​​бол заламгайгаа арилгахаа мартуузай.

2. Мөгөөг нурууны дагуу зүсэж, үүссэн зүслэгээр дамжин гэдэс дотрыг нь арилгана. Загасыг сайтар угааж, хатааж, амтлагч, давсаар цэвэрлэнэ. Нимбэгний шүүсээр цацна.

3. Сонгино хальсалж, дараа нь нилээд цавчих. Халаасан хайруулын тавган дээр тос, шарсан махаар хийнэ.

5. Киноноос түрсээ чөлөөлж, байцаа, сонгино дээр нэмнэ. Шаардлагатай бол чинжүү, давс нэмнэ. Түрс нь массын туршид ижил өнгөтэй болох хүртэл цааш хуурна.

6. Carp авч, үр дүнд нь холимог нь нуруун дээр нь зүслэг дамжуулан дүүргэх.

7. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор тосолно. Дээрээс нь мөрөг тавьж, цөцгийтэй тос (ургамлын тос эсвэл майонезаас авах боломжтой). Зууханд хийнэ. Нэг цаг хагасын турш жигнэх. Зуухыг 180 ° C хүртэл урьдчилан халаах хэрэгтэй. Байцаагаар дүүргэж, зууханд шатаасан Carp нь бүхэлд нь, хэсэг хэсгээр нь урьдчилан зүсэж үйлчилдэг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • Carp - 1 ширхэг. (том хэмжээ)
  • Улаан лооль - 2 ширхэг.
  • Төмс - 3 ширхэг.
  • Сонгино - 1 ширхэг.
  • Лууван - 1 ширхэг.
  • Цөцгий - 2 tbsp. халбага
  • Нимбэг - 1 ширхэг.
  • Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага
  • Перец (газар) - амсах болно

Чихмэл хоол нь үргэлж баяр баясгалантай, үзэсгэлэнтэй харагддаг. Хүнсний ногоогоор дүүргэж, зууханд шатаасан мөрөг хоол хийж үзээрэй. Энэ хоол нь зөвхөн амттай, эрүүл бус, бас гайхалтай үзэсгэлэнтэй юм. Мөн үйлчилж байхдаа чимсэн, энэ нь сенсаац үүсгэх болно!

Мөгөөг дүүргэхийн тулд та 3 кг жинтэй том гулуузыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд үүнийг цэвэрлэхдээ гашуун амт өгөх дотор тал, хальсыг орхихгүй байхыг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Жигнэхээс өмнө чихмэл мөрөг нь тугалган цаасаар ороосон бөгөөд энэ нь шингэнийг ууршуулахаас сэргийлдэг. Тиймээс хоол нь шүүслэг, ер бусын үнэртэй болж хувирдаг.

Зууханд мөрөг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ


  1. Загасыг хайрсаас цэвэрлэж, сэрвээг нь тайрч, толгойг нь тайрч, дотор талыг нь тайлж, сайтар угаана.
  2. Давсалсан, чинжүүтэй мөрөг загасыг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Нимбэгний шүүс, оливын тосоор дуслаарай.


  3. Хүнсний ногоо бэлтгэх. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон, лууваныг жижиг тууз болгон, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
  4. Хүнсний ногоог давсалж, загасны гулуузыг дүүргэ. Хэрэв хүнсний ногоо үлдсэн бол загасны дэргэд байрлуулна. Карпыг цөцгийтэй тосоор тосолно.


  5. Чийгийг ууршуулахгүйн тулд жигд хуудасны дээд хэсгийг тугалган цаасаар бүрхэнэ.
  6. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Савыг 40-50 минутын турш зууханд хийнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болсон үед чихмэл мөрөгийг авч, хэсэг болгон хуваана. Сайхан хооллоорой!

Алхам 1: сонгино бэлтгэ.

Хутга ашиглан сонгино хальсалж, урсгал усаар зайлж угаана. Үүний дараа хүнсний ногоог хайчлах самбар дээр байрлуулж, ижил хурц тоног төхөөрөмж ашиглан сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, чөлөөтэй таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 2: Сармисаа бэлтгэ.


Сармисны толгойн дээд хэсгийг гараараа хальсалж, хайчлах тавцан дээр тавь. Бид үүнийг хумс болгон хуваахгүй, гэхдээ зөвхөн хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Үүнийг хийхийн тулд хутга ашиглан сармисны толгойг хөндлөн огтолно 2-3 хэсэгт хуваанадараа нь цэвэр таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 3: нимбэг бэлтгэ.


Нимбэгийг урсгал усаар зайлж, хайчлах тавцан дээр тавь. Бид цитрусын төгсгөлийг тайрч, дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгийг дугуйлан болгон хуваасан. Нимбэгний зүсмэлүүдийг цэвэр таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 4: ногоонуудыг бэлтгэ.


Бид ногоонуудыг урсгал усаар сайтар угааж, илүүдэл шингэнийг сэгсэрч, хүссэнээрээ үргэлжлүүлж, яншуйг хайчлах самбар дээр хэрчиж, эсвэл нэн даруй цэвэр тавган дээр тавина.

Алхам 5: загасыг бэлтгэ.


Carp бол мөрөг загасны гэр бүлийн цэнгэг усны загас бөгөөд ихэвчлэн голын шавар үнэртэй байдаг. Тиймээс яншуй, сармис гэх мэт халуун ногоо болон бусад анхилуун үнэртэй найрлагатай хоол хийх нь чухал юм. Мөн мөрөг нь маш амттай тул нарийн загасыг амтлахын тулд түүгээр оролдох нь зүйтэй. Бид гэдэс дотрыг нь урсгал усаар бүх талаас нь зайлж, цэвэрхэн саванд хийнэ. Анхаар:Загасыг хайрсгүйгээр хоол хийх хэрэгтэй, гэхдээ та үүнийг толгой дээрээ хийж болно, ингэснээр хоол нь дур булаам сайхан харагдаж байна.

Алхам 6: Цөцгийн тосыг бэлтгэ.


Цөцгийн тосыг хайчлах тавцан дээр тавиад хутга ашиглан жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Алхам 7: Мөгөөг зууханд хийнэ.


Бид жигд хуудсыг жигд тугалган цаасаар бүрхэж, дараа нь савыг удаан хугацаанд угаах шаардлагагүй болно. Үүний дараа загасыг тугалган цаасан дээр тавь. Дотор болон гаднаас нь бага зэрэг давс, нунтагласан хар перцээр үрж үрнэ. Carp дотор бид цөцгийн тос, түүнчлэн сонгины цагирагны хагас, зарим ногоон, нимбэгний зүсмэлүүдийн хагасыг байрлуулна. Загасны дээр бид үлдсэн ногоо, нимбэг, тэдгээрийн хажууд сармисны толгойг байрлуулна. Энэ бүх гоо сайхныг хүнсний тугалган цаасаар бүрхээрэй.

Урьдчилан халаасан зууханд жигд хуудсыг тавина 200°Сжигнэх 30-40 минутмөрөг загасны хэмжээнээс хамаарна. Энэ хугацаанд загас нь хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд голын үнэрийг өгч, өөрөө үнэрийг нь шингээх болно. Үүнээс гадна мөрөг загас нь зөөлөн, шүүслэг, маш зөөлөн болно.

Хугацаа өнгөрсний дараа зуухны бээлийтэй жигд хуудсыг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Үүний дараа мөрөг загасыг гал тогооны хусуураар хайчлах самбар руу болгоомжтой шилжүүлж, загаснаас ногоон, сонгино авч, хутгаар хэсэг болгон хуваана. Бид таваг хавтгай таваг руу шилжүүлж, үйлчилж болно.

Алхам 8: зууханд мөрөг загас үйлчил.


Мөгөө зууханд бэлэн болмогц хөргөхөөс өмнө ширээн дээр тавина. Хажуугийн хувьд нухсан төмс эсвэл шинэ ногооны салат төгс тохирно.

Сайхан хооллоорой!

Жигнэхээс өмнө хэлтэг хэсэг болгон хувааж, энэ хэлбэрээр чанаж болно. Дараа нь бүх талаас нь жигнэж, илүү шүүслэг болно.

Загасыг төмсөөр жигнэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог дугуйлан хайчилж, жигд тавагны ёроолд байрлуулж, дараа нь загасыг өөрөө байрлуулна.

Зууханд мөрөг хоол хийхийн тулд та зөвхөн шинэ загас хэрэглэх ёстой. Загасны шинэлэг байдлыг тодорхойлохын тулд эхлээд заламгай, нүдийг нь анхаарч үзэх хэрэгтэй. Заламж нь улаан эсвэл ягаан өнгөтэй, нүд нь тунгалаг байх ёстой. Загас нь төвийг сахисан үнэртэй байх ёстой бөгөөд бүх талдаа гэмтэлгүй байх ёстой.