Czy miętus to smaczna ryba? Co można przygotować z miętusa na świąteczny stół? Dania z miętusa

06.08.2022

Miętus to smaczny i pożywny posiłek, który można przygotować na wiele sposobów. Wątroba tej ryby uważana jest za prawdziwy przysmak. Miętus można przygotować na różne sposoby, co wyjaśnia ogromną liczbę dostępnych dań. Sugerujemy skupienie się na najbardziej dostępnych i sprawdzonych przepisach.

Jak gotować miętusa na patelni?

Pod względem smaku wielu porównuje tę rybę do pstrąga, ale jest ona bardziej tłusta. Dlatego idealnie nadaje się do smażenia na patelni. Miąższ okazuje się bardzo soczysty i smaczny.

Składniki:

350 g filetu;
40 g mąki;
75 g masła;
3 pomidory;
sól;
pieprz;
zielony.

Metoda gotowania:

Jak pysznie ugotować miętusa w piekarniku?

Wiele osób lubi tę rybę, ponieważ praktycznie nie ma ości, a mięso jest bardzo smaczne i soczyste. Najlepiej gotować w folii z warzywami. Przygotowane produkty wystarczą na 3-4 porcje.

Składniki:

1,5 kg miętusa;
kilka cebul;
2 pomidory;
pęczek pietruszki;
słodka papryka;
pół cytryny;
2 łyżki łyżki oliwy z oliwek;
sól i pieprz.

Metoda gotowania:

Miętusa oczyszczamy, patroszymy, odcinamy płetwy i usuwamy głowę. Następnie usuń skórę wykonując nacięcie, na szczęście jest to bardzo proste. Następnie należy ponownie umyć tuszę i osuszyć ją papierowym ręcznikiem.
Zacznij przygotowywać warzywa, umyj je, a następnie pokrój w drobną kostkę. Posiekaj warzywa i połącz z warzywami. Dodać do nich sól, pieprz i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Posolić i popieprzyć miętusa na zewnątrz i wewnątrz, a następnie posmarować olejem. Napełnij brzuch mieszanką warzywną.
Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją dwiema warstwami folii. Na środku połóż poduszkę z połowy pozostałych warzyw i połóż na niej tuszę. Pozostaje przykryć górę resztą mieszanki warzywnej.
Zwiń folię w rodzaj prowizorycznego worka, aby powietrze mogło swobodnie przepływać w nim.
Piec w piekarniku, który należy nagrzać do 180 stopni. Czas gotowania – 30-35 minut.
Po upływie tego czasu wyjmij blachę do pieczenia, ale nie odwijaj jeszcze folii.
Odstawić na kilka minut i dopiero wtedy podawać z plasterkami cytryny.

Jak gotować miętusa w śmietanie?

Dzięki kwaśnej śmietanie ryba wychodzi bardzo delikatna i soczysta. Idealnym dodatkiem do tego dania są puree ziemniaczane i ryż. Ilość składników przewidziana jest na 3-4 porcje.

Składniki:

Tusza dużego miętusa;
1 łyżka. mąka;
2 ząbki czosnku;
1 łyżeczka ziaren pieprzu;
200 g kwaśnej śmietany;
sól i mielona papryka.

Metoda gotowania:

Jak gotować wątrobę miętusa?

Jak już wspomniano, wątroba tej ryby to prawdziwy przysmak. Można z niego przygotować wiele różnych potraw, my proponujemy skupić się na pasztecie, który służy do przygotowania kanapek, a także jako nadzienie do wypieków.

Składniki:

300 g wątroby;
żarówka;
marchew;
2 łyżki łyżki oleju roślinnego;
sól i pieprz;
2 jajka;
200 g zielonego groszku.

Metoda gotowania:

Wątrobę umyj pod bieżącą wodą, a następnie pokrój na duże kawałki.
Włóż do gorącej wody, dodaj sól, przyprawy i gotuj przez 5 minut. na małym ogniu. Ważne jest, aby nie używać dużej ilości przypraw, ponieważ zepsuje to naturalny smak wątroby;
Następnie zmiel wątrobę za pomocą maszynki do mięsa lub w blenderze.
Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na małym ogniu na złoty kolor.
Następnie dodaj startą marchewkę.
Ugotowane i obrane jajka oraz groszek włóż do blendera.
Wszystkie przygotowane składniki połączyć, dodać sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszać na gładką masę.

Danie z wątroby miętusa - maxa

To danie zna każdy rybak, a jego przygotowanie jest niezwykle proste. Wątrobę można posmarować chlebem, a na północy lubią ją zamrażać, a następnie pokroić cienko i zjeść z solą. Rybę można ugotować w dowolny sposób, ale maksę należy przygotować z wątroby.

Składniki:

Wątroba;
sól;
zielony;
liść laurowy;
Chleb Borodino;
ogórek.

Metoda gotowania:

Ostrożnie usuń wątrobę, nie uszkadzając pęcherzyka żółciowego, i opłucz ją pod bieżącą wodą.
Zalać wrzącą wodą i gotować 10-15 minut;
Do smaku można dodać laur, zioła i sól do smaku.
Chleb pokroić na kawałki i wysuszyć w piekarniku lub tosterze.
Gotową wątróbkę ostudź i podawaj z grzankami i plasterkami ogórka.

Co można przygotować z kawioru miętusa?

Jeśli udało ci się zdobyć tuszę zawierającą kawior, to powodzenia, ponieważ możesz z niej przygotować pyszną przekąskę. Najlepiej go posolić, teraz zastanowimy się, jak to zrobić.

Składniki:

Kawior miętusa;
120 g soli;
2 łyżki woda;
3 ziarna pieprzu.

Metoda gotowania:

Surowy kawior włóż do durszlaka i zalej wrzącą wodą. Pozwoli to szybko i łatwo pozbyć się filmu, a sam kawior stanie się bardziej miękki;
Umieść uwolnione jaja w czystym szklanym słoju.
Gorącą wodę wymieszaj z solą i dodaj pieprz.
Ochłodź powstały roztwór do 60 stopni i polej nim kawior.
Włóż do lodówki na 3 dni i możesz przygotować kanapki.

Jak gotować miętusa w powolnej kuchence?

W powolnej kuchence można gotować ryby na różne sposoby, na przykład smażyć, dusić, piec, gotować zupę itp. Oferujemy wykonanie kotletów, które z pewnością zachwycą Państwa smakiem i soczystością.

Składniki:

1 kg filetu;
400 ml mleka;
jajko;
200 g białego chleba;
żarówka;
olej roślinny;
bułka tarta;
sól i pieprz.

Metoda gotowania:

Miętus jest bardzo smaczny w każdym z proponowanych przepisów, więc możesz bezpiecznie wybrać dla siebie dowolną opcję. Przygotuj takie dania zarówno do codziennego menu, jak i na świąteczny stół.

Różnorodność świata ryb jest naprawdę ogromna. Ale wśród nich są specjalne typy, którym zdecydowanie należy poświęcić szczególną uwagę kulinarną. Miętus jest jednym z nich. Ryba, która wygląda trochę jak sum, w rzeczywistości należy do rzędu dorsza, ale w przeciwieństwie do swoich rówieśników żyje w słodkiej wodzie. Łowienie miętusa odbywa się w zimnych porach roku, więc jeśli jesteś fanem zimowego wędkarstwa, a może po prostu fanem dań rybnych, to z pewnością zainteresuje Cię wiedza, jak ugotować miętusa i jak takie danie przyda się Twojej rodzinie.

Smaczne i zdrowe

W Stanach miętus nazywany jest „homarem dla biedaków”. Mięso tej ryby w smaku przypomina homara - jest delikatne, sycące i praktycznie nie ma ości. Zawiera ogromną ilość łatwo przyswajalnego białka i bardzo mało tłuszczu, za to nie ma węglowodanów. Dlatego miętus uważany jest za produkt dietetyczny. Mogą, a nawet powinny ją spożywać osoby cierpiące na zaburzenia układu odpornościowego, choroby serca i problemy neurologiczne. Ogromna ilość witamin, mikro- i makroelementów, niezbędnych aminokwasów może zapewnić pełne nasycenie Twojego organizmu, jeśli jesteś chory lub zmuszony do ograniczenia jedzenia ze względu na specjalną dietę. Ryba ta jest szczególnie przydatna dla przyszłych matek, dzieci i osób starszych.

Kolejną charakterystyczną cechą miętusa jest jego wątroba. Jest naprawdę ogromny, jego masa może stanowić jedną dziesiątą masy tuszy rybnej. To prawdziwy przysmak! Przygotowane z niego dania są nie tylko smaczne, ale także pomogą normalizować cholesterol, poprawić aktywność umysłową, stan włosów, skóry i całego ciała. Co można ugotować z miętusa? Tak, prawie wszystko! Podzielimy się z Wami kilkoma przepisami na doskonałe dania - idealnie uzupełnią świąteczną ucztę i doskonale sprawdzą się jako rodzinny posiłek.

Piec w piekarniku

Jak ugotować miętusa w piekarniku, żeby było prosto i smacznie? Piecz rybę z cytryną, cebulą i świeżymi ziołami. Jest to prawdopodobnie jeden z najłatwiejszych sposobów gotowania ryb, ale zawsze okazuje się bardzo, bardzo smaczny.

Usuń łuski, wypatrosz rybę i usuń skrzela. Dokładnie osusz, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój cytrynę i kilka dużych cebul w pierścienie, wymieszaj sól i czarny pieprz w osobnej misce, posiekaj warzywa. Teraz rybę należy dobrze natrzeć w środku i na zewnątrz mieszanką soli i przypraw, a następnie włożyć do brzucha warstwę cytryny, ziół i cebuli. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż cebulę - posłuży jako poduszka dla miętusa. Na wierzchu ułóż rybę, posyp odrobiną oliwy i połóż na niej kilka krążków cytryny. Piec w nagrzanym piekarniku (180 stopni) przez około 30-40 minut. Aby sprawdzić gotowość, przebij miętusa w najgrubszym miejscu tuszy. Jeśli mięso jest białe i nie puszcza nadmiaru płynu, jest gotowe.

Miętus pieczony w mleku

Jak ugotować miętusa smacznie i oryginalnie? Wypróbuj ten niezwykły przepis, prawdopodobnie naprawdę ci się spodoba. Tak przygotowywali ryby nasi pradziadkowie, a o przygotowywaniu smacznego i zdrowego jedzenia z pewnością wiedzieli dużo. A my powiemy Ci, jak gotować miętusa według ich przepisu.

Na kilogramową rybę weź litr mleka, trochę mąki, warzyw i masła, 6 jajek, sól i pieprz, mielone krakersy i 150 gramów twardego sera.

A teraz o tym, jak gotować miętusa. Rybę dokładnie oczyść, odciśnij nadmiar płynu, a następnie dokładnie dopraw pieprzem i solą (również w środku). Miętusa zanurzamy w mące i lekko smażymy na patelni na oleju roślinnym z obu stron. Rybę włóż do rondla wysmarowanego masłem.

Połącz mleko i jajka, dodaj sól i dobrze ubijaj, aż masa będzie gładka. Nadzienie wlać do rondelka z miętusem, posypać odrobiną zmielonej bułki tartej i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Ser zetrzyj na grubej tarce, posyp nim prawie gotową rybę i włóż do piekarnika na kolejne kilka minut, aby ser się roztopił. To świetny sposób na ugotowanie miętusa smacznie, szybko i nietypowo. Ty i Twoi goście na pewno będziecie zadowoleni!

Miętus z warzywami w sosie śmietanowym

Jak pysznie ugotować miętusa w piekarniku? Jest jeszcze jedna świetna opcja: weź trochę warzyw, ziół i upiecz rybę ze śmietaną. Lekko słodki i delikatny smak ryb można łatwo połączyć z większością potraw. Możesz je zmienić lub dodać według własnych upodobań.

Na pół kilograma obranej ryby weźmiemy dużą cukinię, 100 g twardego sera, 150 g kwaśnej śmietany, zioła, sól i ulubione przyprawy, odrobinę oleju do smażenia, mąkę i mielone krakersy.

Jak gotować miętusa według tego przepisu? Cukinię pokroić w krążki, dodać sól i podsmażyć. Miętusa kroimy na porcje, pieprz, sól, chleb w mące i również smażymy na patelni z obu stron. Rybę włóż do odpowiedniego rondla, na wierzch połóż cukinię i posiekane zioła. Na wierzch posmaruj śmietaną, posyp bułką tartą i tartym serem, posyp odrobiną oleju. Piec na złoty kolor (około 20-30 minut).

Upiecz miętusa z pomidorami i ziołami

Ta ryba będzie doskonałym dodatkiem i doskonałym samodzielnym daniem; można ją podawać na ciepło, ale jest nie mniej smaczna na zimno. A teraz o tym, jak ugotować pysznego miętusa w piekarniku z cebulą, świeżymi ziołami i pomidorami.

Na kilogram obranej ryby weź: jedną cytrynę, 700 g pomidorów z puszki (można też użyć świeżych), 3-4 cebule, 3-4 ząbki czosnku, świeże zioła, kilka łyżek mielonych krakersów, warzywa olej, sól, mielona papryka i czarny pieprz.

Kawałki ryby dobrze dopraw solą i pieprzem, polej wyciśniętym sokiem z cytryny i pozostaw do zamarynowania. W międzyczasie posiekaj czosnek i cebulę i podsmaż trochę na oleju, następnie dodaj posiekane zioła, krakersy i smaż przez kilka minut. Obrane pomidory ułożyć w naczyniu do zapiekania (duże pokroić na kilka kawałków), na wierzchu ułożyć kawałki miętusa. Pokryj rybę mieszanką smażonego czosnku i cebuli. Piec około 30-40 minut w nagrzanym piekarniku.

Maxa (wątroba miętusa)

Jak gotować wątrobę miętusa? Jednym z najpopularniejszych przepisów jest gotowana wątróbka lub pasztet z wątróbek. Danie to można podawać samodzielnie lub dodać do kanapek. Przygotowanie jest bardzo proste, jednak należy poważnie podejść do wyboru głównego składnika. Wątroba powinna być różowa i wyglądać zdrowo, bez wtrąceń i innych wad. Powinieneś także bardzo ostrożnie oddzielić pęcherzyk żółciowy; jeśli rozleje się żółć, danie stanie się gorzkie.

W rondelku zagotuj wodę, dodaj sól, ziele angielskie, koperek z natką pietruszki i liść laurowy do smaku. Następnie zanurz w nim oczyszczoną wątrobę, gotuj przez 15 minut, wyjmij i ostudź.

Wątróbka miętusa duszona z warzywami

Jak inaczej gotować wątrobę miętusa? Wątroba okaże się pyszna, jeśli po prostu usmażysz ją w panierce ze świeżymi warzywami. Tutaj możesz eksperymentować. Wątróbkę miętusa można przygotować niemal tak samo, jak każdą inną. Można dodawać różne przyprawy, a nawet dusić z ziemniakami. Świetny obiad i świetna przekąska!

Cebulę pokroić w półpierścienie i zetrzeć marchewkę, podsmażyć trochę na oleju słonecznikowym. Następnie dodajemy kawałki wątroby, wcześniej osolone i obtoczone w mące. Gotuj jeszcze przez kilka minut, a na sam koniec dodaj garść posiekanych ziół. Jeszcze kilka minut pod pokrywką i naczynie gotowe.

Szkoda tylko, że taki produkt na świeżo kupić jest bardzo trudno, a nie dostarczają go nawet w postaci zamrożonej – miętus źle znosi takie przechowywanie. Wiesz już, jak przygotować zdrowe i smaczne danie, a jeśli udało Ci się zdobyć świeżą tuszkę miętusa, koniecznie poczęstuj swoich bliskich. Z pewnością zasmakuje Ci delikatne mięso rybne i niezwykle smaczny przysmak – wątróbka miętusa. Smacznego!

Któregoś dnia zostaliśmy poczęstowani dwoma świeżo złowionymi miętusami i oprócz ryby powiedzieli nam prostą opcję gotowania. Tego samego wieczoru spróbowaliśmy, wyszło naprawdę smacznie i szybko.

Najdłuższą częścią procesu gotowania jest krojenie ryby. To prawda, że jeśli twoja ręka jest już dobrze wypchana, ten punkt nie spowoduje żadnych szczególnych trudności. Od dłuższego czasu zajmuję się oczyszczaniem ryb od wnętrzności :) Swoją drogą pod żadnym pozorem nie wyrzucaj wątroby miętusa, jest bardzo smaczna i zdrowa. Oczywiście używa się również kawioru i mleka, jeśli się je znajdzie.

Prosty i szybki przepis na zrobienie miętusa

Składniki:

miętus,
cebula,
warzywa (miałem świeżo mrożony koperek),
liść laurowy,
olej słonecznikowy,
sól,
woda.

Jak pisałem powyżej, na początek należy usunąć wszystkie niepotrzebne wnętrzności, umyć rybę i pokroić ją na duże kawałki. Musisz starać się go ostrożnie pokroić, aby pyszna wątroba pozostała bezpieczna i zdrowa. Smakuje zdecydowanie lepiej niż samo mięso miętusa, sprawdzone na własnym doświadczeniu, że tak powiem :)

Kawałki miętusa włóż na głęboką patelnię, dodaj 3 – 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego i około pół szklanki wody. Wysyłamy tam również posiekaną cebulę, zioła i liście laurowe. Gdy płyn się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania - około dwudziestu minut. Podczas gotowania zaleca się obrócić kawałki 1-2 razy.

Nie zapomnij dodać soli do smaku. Można dodać odrobinę pieprzu lub ulubionej przyprawy do ryb.

Gotową rybę skropiłam odrobiną soku z cytryny i dodałam sosu sojowego, bardzo podoba mi się jego połączenie z daniami rybnymi.

Podawać, póki jest gorące. Jako dodatek do ryby możesz przygotować ryż z warzywami lub puree ziemniaczanym. Smacznego!

Jak gotować miętusa na patelni?

Pod względem smaku wielu porównuje tę rybę do pstrąga, ale jest ona bardziej tłusta. Dlatego idealnie nadaje się do smażenia na patelni. Miąższ okazuje się bardzo soczysty i smaczny.

Składniki:

350 g filetu;
40 g mąki;
75 g masła;
3 pomidory;
sól;
pieprz;
zielony.

Metoda gotowania:

Jak pysznie ugotować miętusa w piekarniku?

Wiele osób lubi tę rybę, ponieważ praktycznie nie ma ości, a mięso jest bardzo smaczne i soczyste. Najlepiej gotować w folii z warzywami. Przygotowane produkty wystarczą na 3-4 porcje.

Składniki:

1,5 kg miętusa;
kilka cebul;
2 pomidory;
pęczek pietruszki;
słodka papryka;
pół cytryny;
2 łyżki łyżki oliwy z oliwek;
sól i pieprz.

Metoda gotowania:

Miętusa oczyszczamy, patroszymy, odcinamy płetwy i usuwamy głowę. Następnie usuń skórę wykonując nacięcie, na szczęście jest to bardzo proste. Następnie należy ponownie umyć tuszę i osuszyć ją papierowym ręcznikiem.
Zacznij przygotowywać warzywa, umyj je, a następnie pokrój w drobną kostkę. Posiekaj warzywa i połącz z warzywami. Dodać do nich sól, pieprz i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Posolić i popieprzyć miętusa na zewnątrz i wewnątrz, a następnie posmarować olejem. Napełnij brzuch mieszanką warzywną.
Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją dwiema warstwami folii. Na środku połóż poduszkę z połowy pozostałych warzyw i połóż na niej tuszę. Pozostaje przykryć górę resztą mieszanki warzywnej.
Zwiń folię w rodzaj prowizorycznego worka, aby powietrze mogło swobodnie przepływać w nim.
Piec w piekarniku, który należy nagrzać do 180 stopni. Czas gotowania – 30-35 minut.
Po upływie tego czasu wyjmij blachę do pieczenia, ale nie odwijaj jeszcze folii.
Odstawić na kilka minut i dopiero wtedy podawać z plasterkami cytryny.

Jak gotować miętusa w śmietanie?

Dzięki kwaśnej śmietanie ryba wychodzi bardzo delikatna i soczysta. Idealnym dodatkiem do tego dania są puree ziemniaczane i ryż. Ilość składników przewidziana jest na 3-4 porcje.

Składniki:

Tusza dużego miętusa;
1 łyżka. mąka;
2 ząbki czosnku;
1 łyżeczka ziaren pieprzu;
200 g kwaśnej śmietany;
sól i mielona papryka.

Metoda gotowania:

Jak gotować wątrobę miętusa?

Składniki:

300 g wątroby;
żarówka;
marchew;
2 łyżki łyżki oleju roślinnego;
sól i pieprz;
2 jajka;
200 g zielonego groszku.

Metoda gotowania:

Wątrobę umyj pod bieżącą wodą, a następnie pokrój na duże kawałki.
Włóż do gorącej wody, dodaj sól, przyprawy i gotuj przez 5 minut. na małym ogniu. Ważne jest, aby nie używać dużej ilości przypraw, ponieważ zepsuje to naturalny smak wątroby;
Następnie zmiel wątrobę za pomocą maszynki do mięsa lub w blenderze.
Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na małym ogniu na złoty kolor.
Następnie dodaj startą marchewkę.
Ugotowane i obrane jajka oraz groszek włóż do blendera.
Wszystkie przygotowane składniki połączyć, dodać sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszać na gładką masę.

Danie z wątroby miętusa - maxa

Składniki:

Wątroba;
sól;
zielony;
liść laurowy;
Chleb Borodino;
ogórek.

Metoda gotowania:

Ostrożnie usuń wątrobę, nie uszkadzając pęcherzyka żółciowego, i opłucz ją pod bieżącą wodą.
Zalać wrzącą wodą i gotować 10-15 minut;
Do smaku można dodać laur, zioła i sól do smaku.
Chleb pokroić na kawałki i wysuszyć w piekarniku lub tosterze.
Gotową wątróbkę ostudź i podawaj z grzankami i plasterkami ogórka.

Co można przygotować z kawioru miętusa?

Jeśli udało ci się zdobyć tuszę zawierającą kawior, to powodzenia, ponieważ możesz z niej przygotować pyszną przekąskę. Najlepiej go posolić, teraz zastanowimy się, jak to zrobić.

Składniki:

Kawior miętusa;
120 g soli;
2 łyżki woda;
3 ziarna pieprzu.

Metoda gotowania:

Surowy kawior włóż do durszlaka i zalej wrzącą wodą. Pozwoli to szybko i łatwo pozbyć się filmu, a sam kawior stanie się bardziej miękki;
Umieść uwolnione jaja w czystym szklanym słoju.
Gorącą wodę wymieszaj z solą i dodaj pieprz.
Ochłodź powstały roztwór do 60 stopni i polej nim kawior.
Włóż do lodówki na 3 dni i możesz przygotować kanapki.

Jak gotować miętusa w powolnej kuchence?

Składniki:

1 kg filetu;
400 ml mleka;
jajko;
200 g białego chleba;
żarówka;
olej roślinny;
bułka tarta;
sól i pieprz.

Metoda gotowania:

Sądząc po recenzjach, wiele gospodyń domowych używa miętusa do gotowania. Ze względu na to, że ta słodkowodna ryba nie występuje w mętnej wodzie, uważana jest za jedną z „najczystszych”. Jak gotować rybę miętusową interesuje wielu początkujących kucharzy. I nie jest to zaskakujące, ponieważ mięso tej ryby ma doskonały smak. Ponadto zawiera substancje korzystne dla organizmu człowieka. W przygotowaniu miętusa nie ma specjalnych trików. Najważniejsze jest przestrzeganie sekwencji działań. Z tego artykułu dowiesz się, jak pysznie ugotować miętusa.

Najłatwiejszy sposób

Rybę tę można smażyć, duszić lub przygotować zupę rybną. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele różnych przepisów. Gotowanie miętusa na patelni. Najważniejsze jest, aby zdobyć świeżą rybę. Jeśli weźmiesz zamrożonego, a przez to dość twardego miętusa, to po usmażeniu jego mięso nie będzie soczyste i delikatne. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis jest uważany za najprostszy. Przed ugotowaniem miętusa na patelni należy zaopatrzyć się w mąkę, sól, pieprz i przyprawy do ryb.

Aby zapobiec rozpadaniu się kawałków ryby podczas gotowania, należy usunąć nadmiar płynu z miętusa. W tym celu odłóż go na chwilę na durszlak. Mąkę, pieprz i przyprawy należy wymieszać w osobnym pojemniku. Do smaku dodaje się tu także sól. Gdy płyn odpłynie z miętusa, kawałki można panierować przygotowaną mieszanką, a następnie smażyć na patelni.

Twoje danie będzie bardziej aromatyczne i smaczne, jeśli usmażysz rybę z krążkami cebuli. Wielu początkujących jest zainteresowanych gotowaniem miętusa w piekarniku. Więcej na ten temat poniżej.

Składniki

Sądząc po licznych opiniach konsumentów, pieczona w ten sposób ryba okazuje się bardzo smaczna. Sposób przygotowania jest dość prosty i nie wymaga żadnych specjalnych składników. Cały proces smażenia trwa nie dłużej niż godzinę. Przed przygotowaniem miętusa zaopatrz się w następujące produkty:

Ukłon. Wystarczy jedna głowa.
Pęczek pietruszki. Posłuży jako dekoracja dania.
Dwie łyżki oleju roślinnego.
Sól, pieprz i przyprawy do ryb.

Z jednego miętusa można przygotować cztery porcje. Jakie danie otrzymasz, możesz zobaczyć na zdjęciu poniżej.

Jak gotować miętusa? Postęp prac

Przede wszystkim musisz wypatroszyć rybę i dokładnie ją opłukać. Ze względu na to, że okaz ten ma raczej małe łuski, bardziej wskazane byłoby usunięcie całej skóry. Następnie osusz rybę ręcznikiem papierowym. Następnie miętusa natłuszcza się wewnątrz i na zewnątrz olejem roślinnym i dokładnie naciera różnymi przyprawami do ryb, pieprzem i solą. Cebulę należy pokroić w pierścienie. Danie zostanie przygotowane na blasze do pieczenia. Jest wstępnie wyłożony folią spożywczą lub pergaminem. Niektóre gospodynie domowe po prostu smarują blachę do pieczenia olejem. Najpierw ostrożnie umieść cebulę w miejscu, w którym zamierzasz umieścić rybę. Do brzucha można włożyć cebulę i zioła. Tym, którzy nie wiedzą, jak gotować miętusa, doświadczeni szefowie kuchni radzą najpierw rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Ryba powinna pozostać w nim przez pół godziny. Jeśli miętus zrobi się chrupiący, weź widelec i nakłuj go. Gotowa ryba powinna mieć soczyste białe mięso. Najlepszym dodatkiem gastronomicznym do tego dania jest ryż i pieczone warzywa. Przed podaniem posiekaj świeże zioła i udekoruj nimi upieczonego miętusa.

Z ziemniakami i majonezem

Ten przepis wymaga następujących składników:

Jedna cytryna.
Majonez. Na jednego miętusa potrzeba 150 g.
Ziemniaki (800 g).
Sól i przyprawy. Każda gospodyni domowa dodaje je według własnego uznania.
Olej roślinny (wystarczą trzy łyżki).

Rozpocznij gotowanie od oczyszczenia ryby. Następnie miętusa myje się, usuwa ogon, głowę, wnętrzności i płetwy. Powinien pozostać tylko filet. Następnie dokładnie natłuszczamy blachę do pieczenia, na której będzie przygotowywane danie. Następnie obierz i pokrój ziemniaki. Produkt ten umieszcza się na bokach filetów rybnych. Następnie miazgę miętusa dokładnie smarujemy majonezem, skrapiamy wyciśniętym sokiem z cytryny, solimy i doprawiamy przyprawami. Teraz pozostaje tylko rozgrzać piekarnik do 200 stopni i włożyć do niego blachę do pieczenia. Danie będzie gotowe za godzinę.

W śmietanie. Jakie produkty będą Ci potrzebne?

Aby przygotować miętusa w śmietanie, będziesz potrzebować:

Miętus. Możesz zrobić danie z jednej lub kilku ryb.
Łyżeczka ziela angielskiego.
300 g kwaśnej śmietany.
Dwie główki cebuli.
Dwie łyżki oleju roślinnego.
Sól.

Gotowanie

Twoje danie będzie bardziej aromatyczne, jeśli wzbogacisz je różnymi przyprawami do ryb. Miętus jest obrany, narządy wewnętrzne są usuwane, a następnie ryba jest krojona na porcje.

Umieszcza się je na patelni i smaży na oleju roślinnym, aż plastry staną się złote. Następnie kawałki są usuwane, a na tym tłuszczu smażona jest cebula, którą najpierw kroi się w pierścienie. Następnie dodaj śmietanę i sól. Następnie przygotuj sos: gotuj na wolnym ogniu, aż śmietana się zagotuje. Teraz musisz umieścić rybę w specjalnych naczyniach do pieczenia, polać sosem i włożyć do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 180 stopni ryba będzie gotowa za pół godziny. Z sosem śmietanowym miąższ miętusa będzie bardzo smaczny i delikatny. Ryba przygotowana według tego przepisu dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Na przykład z ryżem lub puree ziemniaczanym.

Czego potrzebujesz do zupy rybnej miętusa?

Przygotowuje się go z następujących produktów:

Łukasz. Będziesz potrzebował dwóch głów.
Cztery łyżki mąki.
Jeden miętus o wadze 500 gramów.
Ziele angielskie (7 groszków).
Jedno jajko.
Marchew (1 szt.).
Jedna łyżka masła.
Korzeń pietruszki (1 szt.).
Dziesięć oliwek.
Dwie cytryny.
Zmielony czarny pieprz i liść laurowy (do smaku).
Jedna łyżka kaparów.
Dwa litry wody.

Jak zrobić zupę rybną?

Zdaniem ekspertów najlepiej podawać ryby z mlekiem. Dlatego idealnym czasem na przygotowanie zupy rybnej miętusa jest okres od grudnia do lutego. W tym okresie ryby udają się na tarło. Jeśli nie wiesz, jak ugotować miętusa, wykonaj następującą sekwencję czynności.

Najpierw ryba jest patroszona. Mleko i wątrobę przechowuje się oddzielnie.
Następnie ostrożnie zdejmij skórę z miętusa i oddziel mięso od kości.
Następnie odcina się głowę, ogon i płetwy. Należy je wraz z kośćmi umieścić w pojemniku i zalać dwoma litrami wody. Następnie doprowadza się do wrzenia.
Teraz napar doprawiamy całą cebulą, liściem laurowym, papryką, posiekaną marchewką i posiekaną natką pietruszki. Po pół godzinie patelnię można zdjąć z ognia.
Powstały bulion jest dokładnie filtrowany. Miąższ miętusa przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Powinieneś otrzymać mieszankę, którą musisz wzbogacić mąką, jajkami, solą i mielonym czarnym pieprzem.
Następnie powstałą masę miesza się i formuje z niej wałek. Pożądane jest, aby jego grubość wynosiła 30 mm.
Teraz wystarczy wrzucić go do rondelka z bulionem i gotować przez pięć minut. Po tym czasie wyjąć, ostudzić i pokroić. Powinieneś otrzymać kilka porcji plasterków.
Na koniec wątróbkę i mleko włóż do pojemnika i gotuj, aż zupa rybna będzie gotowa.
Przed zdjęciem patelni z ognia (około trzech minut wcześniej) porcjuj napar plasterkami, kaparami i masłem.
Oliwki dodaje się po nalaniu zupy rybnej do talerzy. Do dekoracji służą plasterki cytrusów.

O przygotowaniu nadziewanego miętusa

Jeśli postępujesz zgodnie z przepisem, nie możesz obejść się bez tych składników:

Marchew (1 szt.).
Ziemniaki (3 szt.).
Dwie cebule.
Majonez. Na 800 gramów miętusa potrzebne są 4 łyżki tego produktu.
Sól i pieprz.

Jak gotować miętusa? Proces gotowania rozpoczyna się od standardowych kroków, czyli oczyszczenia ryby, patroszenia, usunięcia skrzeli i dokładnego umycia pod bieżącą wodą. Następnie obierz i umyj ziemniaki. Po tych krokach owoce należy posiekać. Powinieneś otrzymać małe kostki. Obierz i drobno posiekaj także cebulę. Po obraniu i umyciu marchewki rozdrabnia się na tarce. Przetworzone warzywa włóż do miski i wymieszaj. Następnie zawartość pojemnika doprawia się przyprawami, majonezem i ponownie dokładnie miesza. Rybę nadziewa się mieszanką przypominającą owsiankę. Brzuch mocuje się drewnianymi patykami. Jeśli został Ci majonez, możesz posmarować nim zewnętrzną część miętusa. Rybę umieszcza się na blasze do pieczenia, którą umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Twój nadziewany miętus piecze się przez około 50 minut. Do tego dania idealnie nadają się pieczone lub duszone warzywa. Udekoruj danie świeżymi ziołami.

W kąpieli wodnej

Danie to przyrządza się z maksy, czyli wątroby miętusa. Można go smażyć, marynować, a placki nadziewać maksą. W tym przepisie wątrobę gotuje się na parze.

Dzięki temu będziesz mógł zadowolić siebie i swoich gości bardzo delikatnym, smacznym i pysznym daniem. Oprócz wątroby miętusa nie może obejść się bez soli, pieprzu i liścia laurowego. Ile z tych składników potrzeba, każdy kucharz określa według własnego uznania. Przygotuj danie w następujący sposób. Najpierw wątrobę płucze się i usuwa z niej film. Jeśli masz mleko, możesz je również wykorzystać. Umytą maksę drobno siekamy, doprawiamy roztartym w moździerzu zielem angielskim i solimy. Do pojemnika z wątróbką miętusa dodaj liść laurowy (najlepiej włóż go do słoika). Następnie naczynie szczelnie zamyka się pokrywką i umieszcza w łaźni wodnej. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla i umieść w nim słoik wątroby. Sama patelnia jest podpalana przez 30 minut. Pod wpływem wysokiej temperatury tłuszcz się uwolni. Najczęściej przygotowaną wątróbkę smaruje się chlebem i robi z niej bardzo sycące kanapki.