Cebula biała stale zyskuje na popularności. Ceniona jest za łatwość uprawy i delikatny aromat. Roślina daje obfite plony już w drugim roku po wysiewie. Cebula biała w odróżnieniu od zwykłych ma w smaku nuty słodyczy, a goryczka jest praktycznie nieobecna. Ze względu na te cechy jest ceniony przez smakoszy, a ogrodnicy uprawiają rośliny na sałatki ze świeżych warzyw.
Opis i charakterystyka kultury
Kraje Azji, Hiszpanii i Meksyku uważane są za miejsce narodzin białej cebuli. W Rosji roślina ta jest rzadka i dla wielu pozostaje mało znana. W encyklopediach botanicznych ta odmiana cebuli nazywana jest dwuletnią, ale jak pokazuje doświadczenie ogrodników, cykl składa się z 3 lat:
- najpierw otrzymuje się czarne nasiona;
- w drugim roku wysiewa się je i uprawia małe maki;
- na trzecim sadzi się je na otwartym terenie.
Cebula biała ma niską kaloryczność i wynosi 40 kcal w 100 g. Produkt śmiało można nazwać dietetycznym i można go stosować w odchudzaniu. W Europie i Azji tę szczególną odmianę wykorzystuje się w kuchni. We Francji narodowym daniem jest pachnąca i gęsta zupa z tego warzywa, której próbują wszyscy turyści. Główną różnicą między cebulą (żółtą) a cebulą białą jest ich ostry smak. Odmiana srebrna charakteryzuje się lekkim aromatem i brakiem goryczy, dlatego najczęściej spożywana jest na świeżo.
Oprócz tego, że jest niskokaloryczna, biała cebula jest bogata w żelazo, witaminy, olejki eteryczne i sól mineralną. Dzięki takiemu składowi lekarze i dietetycy zalecają stosowanie go w leczeniu i profilaktyce chorób: anemii, zmniejszonego wydzielania soku żołądkowego, dysfunkcji jelit. Istotnymi wadami tej odmiany jest jej minimalny okres przydatności do spożycia.
Różnica od innych gatunków
Z botanicznego punktu widzenia odmiany żółte, fioletowe i srebrne to jeden typ biologiczny. Doświadczeni ogrodnicy uprawiają białą cebulę, ponieważ wiedzą, czym różni się od cebuli - w szczególności dużymi główkami i bardzo cienką warstwą skórki.
Fioletowa lub krymska odmiana tego warzywa może być miękka, słodka, pikantna lub ognista. Szefowie kuchni nie zalecają jego gotowania, ale używają go tylko świeżego do sałatek. Przede wszystkim różnica między żarówkami czerwonymi i białymi polega na kolorze.
Żółty ma podobny smak do czerwonego i jest najbardziej popularny w Rosji. Można go smażyć, piec. Często spotyka się ostrą cebulę i aby była spożywana na świeżo, zaleca się marynowanie jej w słabym roztworze octu lub zimnej wodzie. Okres przydatności do spożycia odmiany żółtej jest dość długi, dlatego zawsze jest dostępna na półkach supermarketów. W porównaniu do zwykłej cebuli, cebula biała ma wyrafinowany aromat, słodki smak i nie pozostawia ostrego zapachu z ust po spożyciu.
Korzyść
Roślina zawiera wiele witamin E, C, PP, B, pierwiastków śladowych i fitoncydów (olejków eterycznych). Badania kliniczne wykazały, że biała cebula jest korzystna dla zdrowia. Lekarze podkreślają jego znaczenie dla pacjentów z anemią, ponieważ ta roślina warzywna zawiera dużą zawartość żelaza, niezbędnego do syntezy hemoglobiny.
Zaletą białej cebuli dla organizmu jest jej pozytywny wpływ na stan paznokci. Efekt ten wynika z wysokiego stężenia keratyny w składzie. Lekarze zalecają stosowanie tej odmiany w celach kosmetycznych w postaci maseczek do włosów, a dietetycy zalecają stosowanie jej w celu normalizacji funkcjonowania przewodu pokarmowego. Klinicznie stwierdzono, że regularne spożywanie białej cebuli pomaga pozbyć się obrzęków kończyn dolnych.
Po pocięciu rośliny zaczyna się aktywnie uwalniać substancja allicyna, która ma ostry zapach. Wśród właściwości leczniczych cebuli białej cenione są jej właściwości antyseptyczne.
Regularne spożywanie jej na świeżo zmniejsza ryzyko rozwoju chorób zakaźnych i układu oddechowego, chronicznych, łagodzi objawy zapalenia jamy ustnej i bólu gardła. Świeży sok z cebuli jest wskazany w leczeniu oparzeń.
Przeciwwskazania
Zielarze od wielu lat badają korzyści i szkody wynikające ze stosowania białej cebuli. Dzięki pracom naukowym poznano lecznicze właściwości tej rośliny warzywnej. Ale przy wszystkich zaletach należy pamiętać, że rośliny nie należy podawać dzieciom poniżej 2 roku życia. Świeża biała cebula może poparzyć delikatne błony śluzowe dziecka i spowodować zaburzenia trawienia. Przeciwwskazania obejmują wzdęcia, zaburzenia snu, pobudliwość nerwową, przewlekłe nadciśnienie, ciężką migrenę.
Najlepsze odmiany
Istnieje kilka odmian białej cebuli, każda o innych cechach uprawy. Popularne nazwy odmian: Holenderska, Snowball, Nevada, Alba. Ogrodnicy wybierają te rodzaje upraw warzyw, które mają długi okres przydatności do spożycia i łagodny smak. Białą cebulę uprawia się na pióra w otwartym terenie, rozpoczynając sadzenie wiosną lub zimą. W przypadku braku nasion ogrodnicy najpierw pozyskują zestawy cebuli z czarnuszki, a następnie sadzą je w przygotowanej glebie.
Alba
Ta odmiana występująca w połowie sezonu charakteryzuje się dobrą jakością przechowywania i półostrym smakiem. Cebule o masie 70-80 g pozostają gęste i soczyste aż do sześciu miesięcy. Zbiór rozpoczyna się 120-130 dni po posadzeniu w otwartym terenie.
Szczególną cechą odmiany Alba jest to, że w okresie wegetacyjnym wytwarza charakterystyczny ostry zapach, który odstrasza szkodniki. Grządki warzywne nie cierpią z powodu inwazji ryjkowców i muszek cebulowych.
Nevada
Do konserw dodaje się odmianę wcześnie dojrzewającą, używaną na świeżo. Okres wegetacyjny trwa 95 dni. Przed wybraniem białej cebuli do sadzenia należy wziąć pod uwagę, że Nevada nie ma dobrego okresu przydatności do spożycia. Przechowuje się go przez 5 miesięcy, po czym zaczyna tracić kształt i zmienia się smak.
Kometa f1
Ta hybryda jest łatwa w uprawie w ciepłym klimacie. Dojrzała cebula zawiera 8,2% cukru (w porównaniu do 10% w arbuzie), dzięki czemu jej smak jest słodki i łagodny. Okres dojrzewania w grządkach wynosi 120 dni, dlatego odmiana Comet f1 zaliczana jest do odmian średniopóźnych. Małe cebule ważą do 50 g, ale po stworzeniu odpowiednich warunków można spotkać okazy do 70 g. Gatunek wyróżnia się dobrą trwałością (6-7 miesięcy) i dużą odpornością na fusarium i różową zgniliznę.
Śnieżna kula
Cebula ma półostry smak, dlatego tak chętnie wybierają ją rolnicy. Warunki uzyskania dobrych zbiorów są minimalne: niewielka ilość nawozu i światła słonecznego. Snowball jest odmianą wcześnie dojrzewającą, która po 100 dniach od posadzenia wytwarza cebule o masie do 130 g. Wady obejmują średni okres trwałości. Warzywa należy zjeść w ciągu 3 miesięcy, w przeciwnym razie staną się bezużyteczne.
Cechy uprawy
Zbiór cebuli białej uzyskuje się na dwa sposoby: z nasion lub zestawów. Materiał do sadzenia sadzi się wiosną lub przed zimą. Ta roślina warzywna jest dość kapryśna. Jeśli brakuje wilgoci, roślina wytwarza liczne strzały, a jeśli jest wilgotna, szybko gnije. Każda z metod sadzenia ma wady i zalety. Jeśli właściciel zdecyduje się posadzić roślinę przed zimą, należy wziąć pod uwagę odpowiednią temperaturę powietrza - 2-3°C.
Daty sadzenia cebuli
Wczesną wiosną, po rozmrożeniu gleby po ostatnich przymrozkach, rozpoczyna się sadzenie nasion. Jeśli sadzenie rozpocznie się w niskich temperaturach, kiełkowanie nie nastąpi. Doświadczeni rolnicy zalecają coroczną zmianę łóżka dla tej uprawy warzyw i wybieranie obszarów nasłonecznionych w celu szybkiego kiełkowania.
Aby uzyskać dobre zbiory, należy przekopać glebę i nawozić ją organicznymi lub mineralnymi dodatkami na bazie potasu i fosforu. Po posadzeniu grządkę należy regularnie rozluźniać i obficie podlewać. Zapewni to dobry dopływ tlenu i składników odżywczych do kiełków.
Pędy, podobnie jak nasiona, należy zakopać w dobrze rozgrzanej glebie. Ale istnieją odmiany warzyw odporne na mróz. Cebula biała posadzona w październiku zaczyna rosnąć wczesną wiosną dzięki wilgoci zgromadzonej w ziemi. Podstawowe zasady pracy z zestawami przed zimą:
- Wykop ziemię i zastosuj nawóz.
- Gdy gleba opadnie, po 2-3 dniach posortuj białą cebulę do sadzenia na zimę i podgrzej ją w temperaturze pokojowej. Aby zdezynfekować, potraktuj korony gorącym roztworem nadmanganianu potasu.
- Zakop roślinę w łóżkach na głębokość nie większą niż 3-5 cm, aby nie utworzyła się zgnilizna.
- Zaleca się zachowanie odległości 20 cm pomiędzy rzędami.
Jeśli chcesz zdobyć świeże warzywa wczesną wiosną, musisz posadzić 4-6 cebul na otwór. Odmiany zimowe przykryj w grządkach torfem, humusem i suchą słomą. Pomoże to roślinom przetrwać silne mrozy i zapewni produktywność.
Zgodność z płodozmianem
Uprawa roślin warzywnych w tych samych obszarach ogrodu prowadzi do stopniowego zubożenia gleby. Można tego uniknąć, przestrzegając podstawowych wymagań płodozmianu. Dla wszystkich odmian cebuli złymi poprzednikami są: rzodkiewka, marchew, seler, por. Dobre plony obserwuje się, jeśli roślinę posadzono po kalafiorze i białej kapuście, ogórkach, wczesnych ziemniakach, pomidorach, rzodkiewkach i roślinach strączkowych.
Pielęgnacja białej cebuli
Wiosną, gdy już stopniał śnieg i ustąpiły przymrozki, należy zdjąć wierzchnią warstwę ochronną z grządek i wykonać płytkie rowki w ziemi. Umożliwi to szybsze nagrzanie gleby i usunięcie nadmiaru wilgoci. Jeśli spodziewane są powtarzające się przymrozki poniżej -3°C, obszar posianej białej cebuli należy przykryć agrofibrą lub folią. Zubożoną glebę należy karmić:
- Pierwsze nawozy stosuje się w postaci roztworu na bazie dziewanny lub obornika kurzego, przygotowanego w proporcjach 1:10.
- W połowie maja glebę należy wzbogacić nitrofoską. Przed zastosowaniem nawozów należy zapoznać się z instrukcją i przestrzegać podanego stężenia dodatków.
Zbiór i przechowywanie
Możesz wykopać cebulę, gdy tylko pióra zaczną wysychać. Dzieje się tak od końca lipca do początku września. Jeśli liście nie opadły, możesz je zmiażdżyć ręcznie. Żarówki należy wyciągnąć lub ostrożnie wykopać.
Aby długo cieszyć się smakiem białej cebuli, trzeba wiedzieć, jak ją przechowywać w domu. Po kopaniu trzymaj plony pod baldachimem, aby całkowicie wyschły. Cebule mają średni okres przydatności do spożycia i mogą przetrwać maksymalnie 7 miesięcy, nie tracąc przy tym swoich walorów handlowych. W przypadku uzyskania dużych zbiorów zaleca się wykorzystanie upraw warzyw do konserwacji.
Białą cebulę można dobrze przechowywać w domu, jeśli przestrzegane są ogólne zalecenia. Można go umieścić w siateczce z tkaniny i zawiesić w piwnicy. Raz w miesiącu usuń zgniłe okazy i odetnij porośnięte pióra. Jeśli trzymasz go w pudełku, musisz go częściej przeglądać. Za optymalną temperaturę wydłużającą okres przydatności do spożycia uważa się temperaturę 0-3°C.
Dziś biała cebula nie jest „obca” i wielu ogrodników próbuje ją uprawiać na swoich działkach. W naszym kraju ma oczywiście mniejszą popularność niż jej „brat” - żółta cebula, ale w Ameryce Łacińskiej, Hiszpanii czy Francji biała cebula jest częściej używana w kuchni.
Biała cebula: jaka „bestia”
Warzywo to należy również do cebuli, będąc jedną z jej odmian. Nie występuje na wolności, różni się od zwykłego żółtego specyficznym aromatem i brakiem zwykłej goryczy cebuli.
System korzeniowy znajduje się na płytkiej głębokości, korzenie są nitkowate. Roślina ma rurkowate, ciemnozielone pióra z ledwo zauważalnym woskowym nalotem. Ich długość jest różna - od 50 do 90-100 cm U podstawy pogrubionej łodygi tworzy się cebula. Kształt rzepy jest zwykle okrągły, cebule owalne są bardzo rzadkie. Górne łuski cebuli są bardzo podobne do szeleszczącego papieru i mają kremowy, biały, biały odcień z różowym odcieniem (w dużej mierze zależy to od odmiany). W ten sam sposób waga rzepy zależy od odmiany białej cebuli, na przykład dla odmiany Snowball - do 160-170 gramów, dla Alba - do 200 gramów (patrz zdjęcie).
Cebula ta ma soczyste i bardzo aromatyczne łuski wewnętrzne, przezroczyste i bardzo delikatne. Dzięki temu smakowi warzywo wykorzystuje się do sałatek, zup i różnych przypraw. Nadaje potrawom wyjątkowej pikanterii, bez tradycyjnej ostrości dla żółtej lub czerwonej cebuli.
W drugim roku roślina wyrzuca łodygi kwiatowe, w skrzynkach, w których dojrzewają nasiona czarnego trójkąta (czarnuszka). Cebulę białą rozmnaża się przez nasiona; ogrodnicy często używają zestawów do siewu.
NOTATKA!
Tej cebuli nie można przechowywać przez dłuższy czas. Dlatego musisz wiedzieć, kiedy usunąć cebulę z ogrodu, a następnie najpierw ją zjeść.
Biała cebula: korzyści i szkody
Ogólnie rzecz biorąc, właściwości tej odmiany cebuli są podobne do cebuli żółtej, ale fakt, że cebula biała nie jest tak ostra, czyni ją bardziej atrakcyjną do stosowania w kuchni.
Rzepa zawiera dużą ilość witamin, w tym C, PP, B, E, H, kwasów organicznych i przydatnych minerałów. Odnotowano również wysoką zawartość olejków eterycznych, a także flawonoidów, dlatego właśnie ta cebula jest zalecana w profilaktyce miażdżycy i normalizacji poziomu cukru.
Jest przydatny przy anemii, poprawia odporność, stymuluje tworzenie czerwonych krwinek. Dobroczynne właściwości białej cebuli znane są także w kosmetologii, gdzie wykorzystuje się ją jako maseczkę do cery problematycznej oraz na porost i urodę włosów.
Jest niezastąpiona w medycynie ludowej, będąc niczym żółta cebula „pomocą” przy wielu przeziębieniach, leczeniu artretyzmu i reumatyzmu, a także przy czyraczności i innych chorobach skóry.
W kuchni smakosze wykorzystują tę cebulę do przygotowywania słynnych zup cebulowych, a także różnych sosów. Dobrze smakuje w sałatkach i różnych przetworach.
Nie ma poważnych przeciwwskazań do spożywania tego warzywa. Jeśli masz problemy z żołądkiem lub wątrobą, to oczywiście nie możesz jeść dużo cebuli (ani jakiejkolwiek innej). Co do reszty, wystarczy znać normę.
Cechy technologii rolniczej
Cebulę uprawia się w ogrodzie w dwóch sezonach:
- siew czarnuszki w celu uzyskania sadzonek - to pierwszy rok;
- sadzenie zestawów w celu uzyskania pełnoprawnej rzepy to drugi rok.
Jeśli kupiłeś zestawy, już w pierwszym roku możesz uzyskać wysokiej jakości białą cebulę.
W regionach południowych, siejąc nasiona, można uzyskać rzepę w pierwszym roku.
Wybór lokalizacji
Najlepszym miejscem dla cebuli jest słoneczne, osłonięte od wiatru grządki, na których w poprzednim sezonie rosły rośliny strączkowe, ogórki lub pomidory.
NOTATKA!
Cebulę przywróć do ogrodu nie wcześniej niż po 3-4 latach, przestrzegając zasad płodozmianu.
Gleba powinna być luźna i neutralna pod względem kwasowości. Biała cebula nie lubi gleb kwaśnych, dlatego do takich gleb dodaje się mąkę popiołową lub dolomitową. Jesienią ostrożnie wykop grządkę, dodaj niewielką ilość zgniłego kompostu, a także superfosfat (około 25-30 gramów na metr kwadratowy).
Przygotowanie nasion i siew
Siew nasion odbywa się albo bezpośrednio na redlinach, albo przez pierwsze sadzonki rosnące w domu. Większość ogrodników woli nie zawracać sobie głowy sadzonkami cebuli, ponieważ wiosną jest zbyt wiele problemów z sadzonkami innych warzyw. Dlatego nasiona wysiewa się po wcześniejszym przygotowaniu bezpośrednio do ziemi.
- Nigella jest dezynfekowana w roztworze nadmanganianu potasu (do sześciu godzin).
- Namoczyć w dowolnym stymulatorze wzrostu (zgodnie z instrukcją).
- Nasiona kiełkują w wilgotnej szmatce, następnie lekko suszą i wysiewają natychmiast na przygotowanym grządce.
Termin siewu zależy od regionu: w strefie środkowej można wysiewać już w kwietniu, natomiast na Syberii, Uralu i w rejonach północno-zachodnich później, już w maju.
Czarnówkę najlepiej wysiewać w wyciętych rowkach, zachowując między nimi odległość 15-20 cm. Głębokość siewu nasion wynosi do 3 cm. Następnie posypujemy czarnuszkę ziemią i podlewamy.
Po pojawieniu się pierwszych pędów wskazane jest wykonanie pierwszego przerzedzenia. Konieczne będzie przerzedzenie po raz drugi później, gdy rośliny osiągną około 10-12 cm.
Zestawy do sadzenia
Podobnie jak przy wysiewie czarnuszki, nasiona należy przygotować przed sadzeniem. Na początek przeprowadza się sortowanie, usuwając wszystkie uszkodzone okazy niskiej jakości, następnie zestawy podgrzewa się w temperaturze +30°C, wystarczy 8-10 godzin.
Następnie ostrożnie odetnij wierzchnią część cebuli, namocz sadzonki w specjalnym roztworze przyspieszającym kiełkowanie (idealny jest CYRKON).
Siewki wysiewa się na przygotowane grządki dopiero, gdy gleba nagrzeje się do +10-12°C, w ten sam sposób sadząc cebulę w rowkach.
Schemat: odległość między cebulami wynosi 8-10 cm, między rowkami – 20 cm.
Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, za około tydzień wykiełkuje biała cebula.
Karmienie cebulą
Cebula, podobnie jak inne warzywa, wymaga karmienia. Trzeba jednak wiedzieć, że jeśli od jesieni grządka była dobrze nawożona, to nie ma potrzeby stosowania dużej ilości nawozów w sezonie wegetacyjnym.
Do nawożenia skuteczne jest stosowanie nawozów złożonych, w pierwszym okresie można także stosować materię organiczną.
NOTATKA!
Cebula nie lubi świeżego nawozu, dlatego nie można jej dodawać do łóżek ani jesienią, ani tym bardziej wiosną.
Stan roślin jest doskonałym wskaźnikiem tego, czy cebula potrzebuje nawożenia lub dodatkowych substancji, czy nie. Nadmiar azotu powoduje wzrost masy zielonej, a nie cebul, dlatego w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego powinno dominować nawożenie potasem i fosforem.
Podlewanie
Czy muszę podlewać cebulę? Tak, zwłaszcza jeśli jest gorąco i sucho i nie ma opadów. Ale nie należy dopuścić do nadmiaru wilgoci w ogrodzie, aby woda stanęła. Prowadzi to do gnicia rzepy i piór oraz pojawienia się różnych chorób roślinnych.
Zazwyczaj rośliny podlewa się częściej w pierwszych miesiącach po posadzeniu, stopniowo zmniejszając ilość podlewania i wody, a na dwa-trzy tygodnie przed zbiorem całkowicie je zaprzestając.
Dzięki temu rzepa osiągnie maksymalną wagę, lepiej dojrzeje i zgromadzi więcej składników odżywczych.
Ochrona przed szkodnikami i chorobami
Cebula biała jest dotknięta różnymi infekcjami, może być również atakowana przez szkodniki owadzie. Walka z nimi nie jest łatwa, dlatego warto przestrzegać zasad techniki rolniczej, aby zapobiec występowaniu chorób. Aby to zrobić:
- kupuj wyłącznie nasiona wysokiej jakości (zarówno czarnuszki, jak i zestawy);
- Pamiętaj, aby zdezynfekować nasiona i rozgrzać zestawy;
- Cebulę uprawia się ponownie w tych samych łóżkach nie wcześniej niż po 3-4 latach.
Jakie choroby są niebezpieczne dla cebuli:
- mączniak prawdziwy;
- cercospora;
- antraknoza
Jeśli objawy już się pojawiły, jak najszybciej potraktuj rośliny Fitosporyną. Pomocne są także kompozycje zawierające miedź.
Aby zapobiec pojawianiu się much cebulowych lub wciornastków na białej cebuli, zaleca się:
- Konieczne jest głębokie kopanie łóżek jesienią;
- poluzować i odchwaścić glebę między roślinami;
- posyp cebulę popiołem drzewnym, ostrą papryką, pyłem tytoniowym;
- Nie zostawiaj resztek roślin na grządkach.
Dobry wynik uzyskuje się sadząc cebulę obok marchwi, której zapach odstrasza muchę cebulową. Pomocne jest również sadzenie w pobliżu pachnących kwiatów, takich jak nagietki, nagietek, nasturcja lub ziół, takich jak tymianek i kolendra.
Kiedy usunąć cebulę z ogrodu?
Termin zbioru zależy od odmiany, regionu uprawy i stanu samej cebuli. Zwykle już w połowie sierpnia ogrodnicy zaczynają badać nasadzenia, określając dojrzałość rzepy, szyi i piór.
Zewnętrzne oznaki dojrzewania:
- pióra cebuli zaczynają stopniowo żółknąć i wysychać;
- szyja staje się cienka i miękka;
- zewnętrzne łuski nabierają charakterystycznego białego koloru.
Kiedy usunąć cebulę z ogrodu? Na zbiór najlepiej wybrać pogodny dzień, ostrożnie kopiąc cebule widłami. Wskazane jest suszenie cebuli w ogrodzie, aby później była lepiej przechowywana. Jest to szczególnie ważne w przypadku białej cebuli, która nie przechowuje się dobrze.
Następnie cebulę układa się na półkach lub stołach w ciepłym i suchym pomieszczeniu, czekając, aż rzepa i pióra całkowicie wyschną. Dopiero potem starannie przycina się liście, pozostawiając kikuty do 3-4 cm, a następnie umieszcza rzepę w koszach lub skrzynkach.
W domu biała cebula nie jest przechowywana długo, ponieważ nawet przy zapewnieniu dobrych warunków może gnić. Sądząc po recenzjach, można go przechowywać najwyżej do Nowego Roku, dlatego najpierw wykorzystuje się go do jedzenia. Chociaż w dzisiejszych czasach hodowano również odmiany utrzymujące, więc zawsze możesz wypróbować nowe.
Odmiany cebuli białej
Dziś ogrodnicy mogą wybierać szeroką gamę odmian tego rodzaju cebuli: wczesną i środkową, słodszą, trwałą w przechowywaniu i inne. Nazwy odmian i mieszańców uderzają oryginalnością, ale cechy są nie mniej imponujące.
Alba
Do odmian utrzymujących należy wspaniała cebula Alba, zachwycająca śnieżnobiałymi cebulami. Jeśli chodzi o termin, jest średnio późno, to znaczy na zbiory trzeba będzie poczekać około 130 dni. Rzepa ma słodki smak, a same cebule mogą dorastać do 180-200 gramów.
Nevada
Jedną z popularnych odmian jest biała cebula Nevada. Jest preferowany przez ogrodników w środkowej strefie i regionach północnych, ponieważ wyróżnia się wczesną dojrzałością. Już tylko 90 dni i możesz cieszyć się smaczną i soczystą cebulą. Cebula Nevada jest słodka, świetnie nadaje się do sałatek, a także do wszelkiego rodzaju przetworów.
Kula śnieżna F1
Duży, śnieżnobiały, słodki – to cechy, które w pełni charakteryzują doskonałą cebulową hybrydę Snowball F1. Różnica między hybrydą: soczyste są nie tylko łuski wewnętrzne, ale także zewnętrzne.
Rzepa dorasta do 200 gramów, hybryda charakteryzuje się średnią trwałością cebul.
Kometa F1
Słodka cebula to dla wielu bzdura, ale po wypróbowaniu cebul hybrydy Comet Twoja opinia natychmiast się zmieni. Cebula ta zawiera dużo cukru (tylko o dwa procent mniej niż arbuz), dlatego świetnie nadaje się do wszelkich sałatek.
Hybryda dojrzewa w ciągu 125-130 dni i charakteryzuje się bardzo dużą odpornością na tradycyjne choroby cebuli.
Biała cebula jest całkiem godna uwagi ogrodników, ponieważ jej cebule wyróżniają się doskonałym smakiem, słodyczą i obecnością korzystnych właściwości. I myślę, że to wspaniałe warzywo można nie tylko kupić w supermarketach, ale także spróbować samodzielnie je wyhodować w rabatach ogrodowych!
Dziś w sklepie spożywczym można zobaczyć wiele odmian cebuli – od zwykłej żółtej po bardzo egzotyczną fioletową. Cebula biała jest znacznie mniej popularna. A kiedy to widzą, niektórzy mijają go, jakby to była ciekawostka. I zupełnie na próżno. Od swojego żółtego odpowiednika różni się nie tylko delikatniejszym i bogatszym smakiem, ale zawiera także wiele niezbędnych dla człowieka mikroelementów i witamin. Dlatego dowiedzenie się więcej na ten temat będzie bardzo przydatne.
Opis
Na zewnątrz wygląda jak żółta cebula, ale jednocześnie, jak sama nazwa wskazuje, ma biały, nawet lekko przezroczysty kolor. Głowy są zwykle okrągłe - prawie nigdy nie spotyka się wydłużonych owoców. Jednocześnie ma bardzo delikatny, prawie niegorzki smak, co czyni ją niezwykle popularną wśród smakoszy – w wielu krajach ta odmiana sałaty jest specjalnie uprawiana, co nie nadaje potrawom goryczy i cierpkości.
Pomimo tego, że jest stosunkowo mało znana w naszym kraju, cebula cieszy się dużą popularnością nie tylko w większości krajów azjatyckich, ale także w Meksyku i Hiszpanii. Otóż Francuzi przygotowują z niego swoją słynną zupę cebulową.
Niestety, większość odmian nie ma możliwości przechowywania fioletowej i żółtej cebuli przez długi czas. Jeśli do sałatki dodana zostanie biała cebula, wskazane jest zjedzenie potrawy za jednym razem, nie odkładając jej na jutro. W przeciwnym razie utracone zostaną witaminy i cenne mikroelementy.
Zaczyna również mięknąć i gnić w ciągu dwóch do trzech miesięcy po zbiorach. Jeśli więc wyhodowałeś go w swoim ogrodzie lub domku, spróbuj zjeść go jak najszybciej, aby uzyskać maksymalne korzyści.
Odmiany
Wybierając nasiona do siewu w ogrodzie, doświadczony właściciel z pewnością będzie preferował te odmiany cebuli białej, które można jak najdłużej przechowywać, a jednocześnie charakteryzują się doskonałym smakiem. Porozmawiajmy o kilku z tych odmian.
Jak widać wybór jest dość duży. Każdy mieszkaniec lata będzie mógł wybrać białą cebulę, która w pełni spełni jego wymagania.
Korzyści, właściwości lecznicze i zastosowanie w kuchni
Kolejną ważną zaletą białej cebuli są jej zalety – zawiera wiele niezbędnych mikroelementów i witamin.
Zawiera niemal wszystkie witaminy z grupy B, przede wszystkim B1, B6 (9% dziennej wartości w 100 gramach cebuli!) i B9, a także witaminę C (czyli kwas askorbinowy), E, H i PP.
Istnieje wiele przydatnych minerałów - mangan (6% dziennej wartości), fosfor, magnez i potas.
Oczywiście wskazane jest spożywanie świeżej cebuli – świetnie nadaje się do sałatek, a niektórzy lubią ją jeść jako przekąskę. Podczas długotrwałego przechowywania cenne witaminy i minerały ulegają zniszczeniu, podobnie jak podczas obróbki cieplnej.
Wiadomo, że cebula biała była szeroko stosowana (i nadal jest stosowana w niektórych miejscach Azji) zgodnie z zaleceniem lekarzy. Co nie jest zaskakujące. Zawiera przecież glucyninę, cenną substancję, która znacząco zmniejsza ilość cukru we krwi. Dlatego osoby chore na cukrzycę zdecydowanie powinny wprowadzić ten cenny produkt do swojej diety. Znacząco zmniejszy ilość cukru i nie spowoduje najmniejszej szkody dla organizmu (poza nieświeżym oddechem).
Przy regularnym spożywaniu aktywowana jest produkcja czerwonych krwinek.
Oznacza to, że w przypadku anemii ten produkt jest po prostu niezastąpiony.
Narzekasz na słaby apetyt? Wyrób sobie zdrowy nawyk – przed obiadem lub kolacją zjedz talerz lekkiej sałatki z białą cebulą. Będziesz zaskoczony, jak bardzo poprawi się Twój apetyt – produkt ten silnie wpływa na produkcję soku żołądkowego. Dlatego nawet osoba, która zazwyczaj ospale sięga do talerza, z radością zje swoją porcję i poprosi o więcej.
Wreszcie za pomocą białej cebuli można poprawić przepływ limfy, pozbyć się nadmiaru cholesterolu we krwi i zwiększyć elastyczność naczyń krwionośnych.
Ważne jest, abyś podczas jego stosowania nie musiał przeprowadzać skomplikowanych zabiegów – wystarczy wprowadzić do swojej diety niewielką ilość tego wartościowego produktu.
Ale jedzenie nie jest jedynym sposobem wykorzystania go do celów leczniczych. Na przykład okłady z startej cebuli są dobre w łagodzeniu stanów zapalnych w przypadku odmrożeń, oparzeń i ukąszeń zwierząt. Jeśli chcesz pozbyć się łupieżu, możesz zrobić maskę z tego samego miąższu. Najważniejsze, żeby nie przesadzić – zbyt długie trzymanie maski może poparzyć skórę głowy i cebulki włosów. Cóż, jeśli przetrzesz skórę sokiem z cebuli, możesz nie tylko uelastycznić ją, ale także pozbyć się trądziku.
Jeśli chodzi o gotowanie, prawie niemożliwe jest wypisanie wszystkich potraw, do których można dodać białą cebulę. Przede wszystkim można go dodawać do wszystkich potraw, które zazwyczaj zawierają cebulę. Są to sosy, zupy i dania główne.
Dodatkowo dzięki delikatniejszemu i mniej ostremu smakowi i zapachowi doskonale nadaje się do sałatek. Niektórym nie podoba się fakt, że sałatka ze świeżych warzyw i warzyw jest bardzo gorzka z powodu zwykłej żółtej cebuli. Zamień go na biały, a najbardziej wybredny smakosz będzie zachwycony Twoim kulinarnym arcydziełem.
Z białej cebuli przygotowuje się także tradycyjne danie francuskie – zupę cebulową. A Francuzi dużo wiedzą o wyśmienitej kuchni.
Uprawa cebuli
Uprawa białej cebuli, takiej jak żółta, do której jesteśmy przyzwyczajeni, zajmuje dwa lata. W pierwszym roku grządki wysiewa się nasionami, aby jesienią uzyskać maleńkie cebulki – komplety. W następnym roku sadzonki sadzi się na rabatach, latem rośnie, a jesienią można uzyskać dużą, pełnoprawną cebulę.
Jednak na obszarach o łagodnym klimacie zbiory można uzyskać w ciągu jednego roku. Pod koniec marca - na początku kwietnia należy wysiać nasiona i odpowiednio o nie dbać, aby uzyskać plon pod koniec września - na początku października. Ta metoda nie jest odpowiednia dla wszystkich obszarów naszego kraju o trudnym klimacie. Ale wielu letnich mieszkańców i ogrodników nie chce spędzać dwóch lat na zbieraniu plonów. Dlatego większość ludzi woli zaopatrywać się w zestawy cebuli, które można kupić w wielu specjalistycznych sklepach. Zatrzymamy się nad tą metodą, ujawniając wszystkie subtelności i tajemnice, które pozwalają nam uzyskać najbogatsze zbiory.
Wszystko zaczyna się od wyboru miejsca lądowania. Jeśli to możliwe, sadzonki najlepiej sadzić w grządce, na której wcześniej rosła fasola, bób czy groch – nasycają one glebę azotem, gwarantując obfite zbiory. Odpowiedni jest również obszar, na którym wcześniej uprawiano ogórki, pomidory lub cukinię. Wszystkie te rośliny mają głęboki i mocny system korzeniowy, który czerpie składniki odżywcze ze środkowych warstw gleby. Cebula ze względu na słaby system korzeniowy pobiera substancje tylko z wierzchniej warstwy.
Jesienią wskazane jest nawożenie gleby popiołem i próchnicą oraz jej wykopanie. Wiosną, gdy tylko ziemia rozmarznie o 5-10 centymetrów, grządkę należy przykryć czarną folią - przyspieszy to proces nagrzewania. W połowie kwietnia można już sadzić sadzonki w strefie środkowej. Odległość między nimi powinna wynosić co najmniej 10 centymetrów, w przeciwnym razie wyhodowane cebule będą się ze sobą kolidować. Mrozów nie trzeba się bać – sevok bez problemu wytrzymuje temperatury do -4 stopni Celsjusza.
Na początku bardzo ważne jest zabezpieczenie upraw przed chwastami - w przeciwnym razie trawa po prostu zadusi białą cebulę.
Na dobrej glebie można obejść się bez nawożenia, ale na glebie zubożonej zaleca się stosowanie nitrofoski, superfosfatu i mocznika. Należy to jednak robić ostrożnie, aby nie przekroczyć dopuszczalnego stężenia.
Przy normalnej pogodzie wystarczy podlewać łóżka kilka razy w miesiącu, a jeśli lato jest suche, przynajmniej raz w tygodniu.
Kiedy zielone pióra, które zachwycały Cię przez całe lato i dostarczały zieleniny do sałatek, więdną i umierają, możesz zbierać plony - zwykle dzieje się to pod koniec sierpnia - na początku września. Cebulę po prostu wyciąga się z ziemi lub wykopuje, po czym przez tydzień suszy się w cieniu pod baldachimem. Następnie przenieś zbiory do suchego i chłodnego miejsca, a będziesz mógł cieszyć się domową białą cebulą przez 3, a nawet 6 miesięcy.
Jak widać, uprawa tego cennego i smacznego produktu wcale nie jest trudna. Wystarczy mieć działkę, trochę siewu i chęć uzyskania przyjaznej dla środowiska, a przez to szczególnie przydatnej cebuli.
Kiedy wspominasz o cebuli, wszyscy pamiętają zwykłą żółtą cebulę, rzadziej czerwoną. Ale jest też biała cebula! Jest rzadkim bywalcem sklepów spożywczych i targowisk. Sadzi się ją w rabatach Azji Środkowej, Hiszpanii i Meksyku. Naukowcy szacują jego wiek na 5-6 tysięcy lat. Cebula jest dwuletnia. Smak odmiany białej bardzo różni się od żółtej, ma słodkawy smak i niesamowity, wyrafinowany aromat. Cechę tę doceniają smakosze na całym świecie.
Opis białej cebuli
Kształt tej odmiany przypomina żółty. Jego kolor jest biały, lekko przezroczysty. Głowy są okrągłe, wydłużone są rzadkie. Smak delikatny, praktycznie bez goryczy, cebula nie dodaje potrawom ostrości. Ta cecha sprawia, że jest popularny wśród smakoszy; jest uprawiany specjalnie do sałatek.
W Rosji biała cebula jest mało znana, ale w niektórych krajach jest bardzo popularna. Do krajów tych zaliczają się kraje azjatyckie, a także Meksyk i Hiszpania. We Francji z tego gatunku przyrządza się legendarną zupę cebulową.
Niestety cebula biała nie ma długiego terminu przydatności do spożycia. Po zebraniu z ogrodu po kilku miesiącach zaczyna się psuć. Dlatego musisz jak najszybciej użyć go do jedzenia. I lepiej jeść z nim sałatki na jednym posiedzeniu, nie zostawiając go na jutro – ze względu na utratę cennych składników odżywczych.
Znane odmiany
Wybierając odmiany cebuli białej do sadzenia w swoich ogrodach, ogrodnicy starają się kupować takie, które mają długi termin przydatności do spożycia i doskonały smak. Najpopularniejsze odmiany:
- Kometa. Niezwykle słodka odmiana, którą można przechowywać do 6 miesięcy. Wady to mały rozmiar cebul i długi okres dojrzewania (do 120 dni).
- Alba. Cebule są duże, średnio 80 g, ale przy dobrej pielęgnacji mogą urosnąć do 200 g. Uprawiane do 120 dni, przechowywane 6 miesięcy.
- Nevada. Odmiana wczesno dojrzewająca. Cebule są średniej wielkości i dojrzewają w ciągu 90 dni. Odmiana nadaje się do regionów o krótkim lecie.
- Śnieżna kula. Cebule te mają największy rozmiar - do 160 g. Dojrzewają w ciągu 105 dni. Są one jednak przechowywane nie dłużej niż 3 miesiące.
- Szterling. Odmiana o krótkim terminie przydatności do spożycia, nie dłuższym niż 4 miesiące. Cebule osiągają masę 120 g i charakteryzują się doskonałym słodkim smakiem. Odmiana jest odporna na choroby cebuli.
To główne nazwy białej cebuli uprawianej w rabatach ogrodowych. W oparciu o te cechy możesz wybrać odmianę, która najlepiej spełnia wymagania każdego ogrodnika.
Cenne właściwości i zużycie
Biała cebula zawiera wiele witamin i korzystnych elementów. Zawiera dużo witamin z grupy B, są też witaminy C, E, H, PP.
Warzywo zawiera dużą ilość minerałów niezbędnych dla człowieka - mangan, magnez, potas, fosfor.
Lekarze zalecają osobom cierpiącym na wysoki poziom cukru w organizmie spożywanie białej cebuli jako pożywienia. Przecież jednym z głównych składników tego warzywa jest składnik glucynina, który zmniejsza ilość cukru. Regularne spożywanie cebuli pomaga aktywować tworzenie czerwonych krwinek. Z tego powodu osobom cierpiącym na anemię zaleca się spożywanie cebuli. Ponadto warzywo wspomaga produkcję soku żołądkowego, zwiększając w ten sposób apetyt. Talerz sałatek z cebulą na lunch lub kolację znacząco poprawi apetyt każdemu.
Oprócz tych cennych właściwości, biała cebula normalizuje przepływ limfy, eliminuje cholesterol i zwiększa przepuszczalność ścian naczyń. Korzystny efekt stosowania cebuli białej można uzyskać dodając nawet niewielką jej ilość do pożywienia.
Biała cebula, której zdjęcie przedstawiono w artykule, pomoże urozmaicić:
- sałatki;
- zupy;
- drugie dania;
- sosy.
Cebula biała w odróżnieniu od zwykłej cebuli dodana do sałatki nie doda smaku goryczy, dlatego chętnie wybierają ją osoby nie lubiące ostrych wrażeń. Dania z taką cebulą stają się prawdziwymi kulinarnymi arcydziełami.
Z tego warzywa przyrządza się tradycyjną francuską zupę cebulową. A kto, jeśli nie Francuzi, wie dużo o pysznych przepisach!
Czy istnieje jakieś niebezpieczeństwo?
Oprócz korzyści istnieją również aspekty szkodliwe. Na przykład jedzenie cebuli, która nie została poddana obróbce cieplnej, może podrażniać błony śluzowe układu trawiennego i zwiększać kwasowość żołądka.
Dania cebulowe mogą zwiększać nerwowość i ciśnienie krwi. Kolejną wadą spożycia cebuli jest nieświeży oddech. U dzieci możliwe są reakcje alergiczne.
Osoby cierpiące na migreny powinny zachować ostrożność podczas spożywania cebuli. Nie powinny go także nadużywać osoby mające poważne problemy z sercem, wątrobą, nerkami i przewodem pokarmowym. Jedzenie potraw zawierających cebulę może powodować zwiększone tworzenie się gazów.
Sadzenie i pielęgnacja
Odmiany cebuli białej uprawia się przez dwa lata. W pierwszym roku nasiona wysiewa się na grządki, a jesienią uzyskuje się zawiązki cebuli. W następnym roku sadzi się go i jesienią otrzymujesz pełnoprawne cebule.
Lepiej sadzić cebulę w łóżkach, gdzie wcześniej rosła fasola, fasola, a także ogórki i pomidory. Jesienią popiół i próchnicę dodaje się do gleby i wykopuje. Pod koniec kwietnia sadzonki sadzi się w odległości 10 cm od siebie. Mrozy do -4°C nie są groźne dla siewki.
W pierwszych tygodniach po posadzeniu ważne jest odchwaszczenie grządek z chwastów, aby nie zadusiły młodych pędów.
Należy nawozić słabe gleby. Odpowiedni:
- nitrofoska;
- superfosfat;
- mocznik.
Przy stosowaniu nawozów ważne jest, aby nie przekraczać ich stężenia.
Podlewaj łóżka dwa razy w miesiącu, a w okresach suchych raz w tygodniu.
Zbiór i przechowywanie
Czy pióro zaczyna wysychać? Cebula jest dojrzała! Zwykle dzieje się to pod koniec lipca, a pod koniec sierpnia - na początku września można zbierać cebulę.
Jeśli liście nie opadną same, należy je zmiażdżyć ręcznie. Nie musisz czekać, aż całkowicie wyschnie. Pióro wyschnie podczas procesu suszenia.
Cebulę wyciąga się z łóżek lub wykopuje. Przechowuje się go w chłodnym miejscu pod baldachimem przez tydzień. Ważne jest odpowiednie wysuszenie cebuli, co zapewni jej długotrwałe przechowywanie. Cebula biała sałatkowa nie jest przechowywana długo, ale z łatwością może przetrwać do grudnia, jeśli zostaną stworzone niezbędne warunki.
Jeśli zbiory są duże, pozwala to na wykorzystanie ich do konserw domowych. Piękny wygląd cebul sprawia, że nadają się jako dodatek do innych warzyw, a także do przygotowania zimowych sałatek konserwowych.
Inne zastosowania
Oprócz zastosowania spożywczego cebulę wykorzystuje się do celów kosmetycznych i leczniczych. Okłady cebulowe łagodzą stany zapalne w przypadku odmrożeń, oparzeń i ukąszeń owadów.
Cebulowa maska do włosów pozbędzie się łupieżu. Najważniejsze, żeby nie trzymać go zbyt długo, żeby nie poparzyć skóry głowy. Nacieranie skóry twarzy sokiem z cebuli uelastycznia ją i eliminuje trądzik.
Recepty lekarskie
Tradycyjna medycyna oferuje kilka przydatnych przepisów na wykorzystanie białej cebuli:
- Na łupież. Sok z cebuli miesza się z koniakiem w proporcji 5:1, wciera w skórę głowy na godzinę przed myciem i myje łagodnym szamponem. Zabieg można wykonywać dwa razy w tygodniu.
- Na wrzodujący trądzik i zrogowacenia na skórze. Cebulę piecze się, miesza z masłem, gotową mieszaninę nakłada się na obszar zapalenia, zabezpieczając gazą.
- Od oparzeń. Przykryj uszkodzony obszar miąższem cebuli i zabezpiecz gazą. Metoda jest również dobra na odmrożenia.
- Na kaszel. Miąższ cebuli miesza się z miodem i przechowuje w chłodnym miejscu przez noc. Powstały syrop jest pobierany po jednej łyżce stołowej na raz.
- Na zapalenie ucha. Posiekaną cebulę umieszcza się w gazie, zalewa wrzącą wodą na durszlaku przez 10 minut, następnie przykłada do ucha, owinie szalikiem i trzyma do godziny.
- Na ukąszenia owadów. Natychmiast po ukąszeniu warto przetrzeć skórę białą cebulą, co pomoże zapobiec obrzękom i stanom zapalnym.
- Od niedostatku. Krążki cebuli nakłada się na dotknięty obszar, zabezpiecza i trzyma przez dwie godziny.
- Na bóle reumatyczne. Sok z cebuli wciera się w bolące stawy i przykrywa kompresem z gazy.
Te przepisy tradycyjnej medycyny służą wyłącznie celom informacyjnym. Stosowanie jakiejkolwiek recepty wymaga obowiązkowej konsultacji z lekarzem!
Cebula biała to nie tylko warzywo nadające potrawom szczególny smak i zapach, ale także produkt posiadający wiele właściwości użytecznych i leczniczych. Z powodzeniem stosowany jest w medycynie ludowej i kosmetologii. Biała cebula, korzyści i szkody, zawartość kalorii w warzywie często stały się przedmiotem badań dietetyków.
Korzyść
Cebula biała jest produktem dietetycznym. Eksperci potwierdzają, że regularne spożywanie sałatki z jej dodatkiem pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów, a także poprawia trawienie.
Biała cebula ma wiele korzystnych właściwości:
- zawiera ogromną ilość witamin i innych pierwiastków ważnych dla organizmu człowieka;
- przy częstym stosowaniu znacząco obniża poziom złego cholesterolu;
- dzięki hormonowi roślinnemu glucynie normalizuje ilość cukru we krwi;
- zawiera olejki eteryczne i flawonoidy - substancje o silnym działaniu przeciwutleniającym, zdolności przywracania elastyczności naczyń krwionośnych i zapobiegania rozwojowi stwardnienia rozsianego;
- ma działanie antybakteryjne i przeciwdrobnoustrojowe, dlatego nazywany jest naturalnym antybiotykiem i skutecznie chroni organizm przed przeziębieniami i niektórymi infekcjami;
- zapobiega rozwojowi anemii;
- doskonale wzmacnia układ odpornościowy;
- normalizuje krzepnięcie krwi;
- Kleik cebulowy stosuje się w celu łagodzenia stanów zapalnych i bólu spowodowanego oparzeniami i odmrożeniami, leczenia porostów i czyraków.
Sok z białej cebuli z powodzeniem stosowany jest w kosmetologii w celu poprawy wyglądu. Ten produkt
- aktywuje wzrost włosów, likwiduje łupież tłusty i suchy, zwalcza łysienie, wzmacnia pasma;
- leczy trądzik i stany zapalne, oczyszcza tłuste pory, oczyszcza i uelastycznia skórę, nadając jej elastyczność;
- pielęgnuje suchą skórę, zapobiegając powstawaniu zmarszczek;
- rozjaśnia piegi i plamy starcze;
- wzmacnia łamliwe paznokcie;
- skutecznie radzi sobie z brodawkami, modzelami i odciskami.
Szkoda
Biała cebula niepoddana obróbce termicznej może zwiększać kwasowość i powodować podrażnienie błon śluzowych układu pokarmowego. Produkt nadmiernie pobudza układ nerwowy i zwiększa ciśnienie krwi. Szkodliwość świeżej cebuli polega również na nieprzyjemnym zapachu z ust tych, którzy ją jedzą, który utrzymuje się przez długi czas.
Cebula biała jest łagodniejsza od cebuli żółtej. Nie przekracza zawartości tłuszczów nasyconych i cukru. Produkt nie zawiera szkodliwych substancji chemicznych i nie przyczynia się do rozwoju nowotworów.
Zawartość kalorii
Zawartość kalorii w 100 g cebuli białej wynosi 42,33 kcal, co stanowi 2% zalecanego dziennego spożycia. Liczbę kilokalorii 1 cebuli podano w tabeli:
Przeciwwskazania
Według dietetyków biała cebula nie jest przeciwwskazana w czasie ciąży. Dzięki wysokiej zawartości fitoncydów produkt jest w stanie chronić przyszłą matkę przed niebezpiecznymi dla niej przeziębieniami. Ponadto biała cebula zawiera kwas foliowy, bardzo ważny pierwiastek dla zdrowego rozwoju płodu.
Świeżej cebuli białej nie należy podawać dzieciom poniżej 1,5 roku życia, gdyż jej sok podrażnia delikatne błony śluzowe narządów wewnętrznych. Niektóre dzieci mogą być uczulone na to warzywo. Jeśli dziecko nie ma negatywnej reakcji, można podawać mu potrawy z dodatkiem poddanej obróbce cieplnej białej cebuli od 9 miesiąca życia.
Cebula biała może zaostrzać niektóre dolegliwości, dlatego jej stosowanie jest przeciwwskazane przy ciężkich chorobach wątroby, nerek, przewodu pokarmowego, chorobach serca. Produkt może powodować powstawanie gazów, dlatego w przypadku wzdęć należy go całkowicie wykluczyć z menu.
Zdaniem ekspertów częste spożywanie białej cebuli prowadzi do wystąpienia lub nasilenia bólów głowy, dlatego należy ją ograniczyć w diecie na migrenę. Osoby cierpiące na wzmożoną pobudliwość układu nerwowego, a także osoby z nadciśnieniem nie powinny dać się ponieść białej cebuli.
Wartość odżywcza
Witaminy i minerały
Pamiętaj, że najbogatsze korzystne właściwości znajdują się w świeżo posiekanej białej cebuli. Podczas przechowywania produkt ten traci większość swoich ważnych składników. To samo dzieje się, gdy cebula jest poddawana obróbce cieplnej. Jeśli jednak masz ograniczenia lub przeciwwskazania do stosowania tego warzywa, preferuj dania gotowane z jego dodatkiem.