>

Dietno meso - nizkokalorične in nizkokalorične sorte, recepti s fotografijami. Mesni izdelki v prehrani, najbolj dietno meso, vloga v prehrani, zdrave in puste sorte Najbolj dietna ptica

Tudi če sledite posebni dieti, se mesu ne morete odreči, saj je pomemben vir železa, kalija, beljakovin in drugih elementov v sledovih.

To še posebej velja za ljudi z zdravstvenimi težavami ali tiste, ki redno telovadijo in potrebujejo stalne vitaminske dodatke.

Pri dieti je treba vse vrste maščobne perutnine in rib nadomestiti z dietnim mesom z zmanjšano vsebnostjo maščob, pri čemer izberite najbolj zdravo.

Katero meso velja za prehransko?

Med vsemi vrstami mesa perutnina velja za najmanj kalorično, zlasti piščanec in puran. Kunec in teletina veljata za prehranske izdelke.

Bolje se je izogibati svinjini in raci: vsebujeta veliko maščobe. Vsebnost kalorij v mesu je odvisna od njegove vrste in načina kuhanja. Najboljši način predelave je kuhanje na pari ali dušenje z zelenjavno prilogo.

Tabela dietnega mesa, vsebnosti kalorij in hranilne vrednosti

Vsaka vrsta mesa ima drugačno razmerje BJU in vsebnost kalorij.

Najpogostejše vrste mesa in njihova energijska vrednost:

Tako sta prehransko najmanj hranljivi raca in gos, ki se jima je med dieto najbolje izogibati.

Teletina

Glede na kalorično tabelo je teletina ena najmanj kaloričnih vrst mesa.

Redno uživanje tega mesa v hrani bo zmanjšalo vsebnost kalorij v jedi in pomagalo nasičiti telo z železom.

Ne smemo pozabiti, da uživanje samo rdečega mesa poveča tveganje za nastanek malignih tumorjev. Najboljša možnost bi bila zamenjava teletine z drugimi sortami.

Konjsko meso

Ena najboljših, a manj dostopnih možnosti za hujšanje. Konjsko meso je težko dobiti, vendar je skladišče beljakovin in maščob, aminokislin, fosforja, kalcija in magnezija.

Ne vsebuje holesterola, zato je idealen za diabetike in ljudi z žilnimi boleznimi. Konjsko meso ima eno pomanjkljivost - oster, specifičen okus in vonj, ki mnoge odbija.

piščanec


Idealna možnost za privržence pravilne prehrane in ljudi s slabim zdravjem. Piščanec je cenovno najugodnejše meso, bogato z vitamini A, E in C. Je hitro prebavljivo in ne vsebuje veliko ogljikovih hidratov.

Nasvet: Če želite zmanjšati vsebnost kalorij piščančjega mesa, je bolje odstraniti notranje organe in odstraniti kožo.

Piščanca je enostavno in hitro pripraviti. Zahteva minimalen čas obdelave in se dobro poda k vsakemu izdelku.

Govedina

Govedina je bogata s fluorom, magnezijem in kalijem ter prijetnega okusa. Nutricionisti priporočajo, da ga vključite v tedenski meni. Redno uživanje teletine v prehrani pomaga normalizirati prebavo.

Zaradi prisotnosti cinka izboljšuje krvni obtok in je primeren za ljudi z žilnimi boleznimi.

Edina pomanjkljivost je dolg in delovno intenziven proces obdelave.

Turčija


Ni najmanj kalorično meso, vendar je zaradi prisotnosti fluorida in zmanjšanega deleža živalske maščobe uporabno za tiste, ki hujšajo. Z dodajanjem puranjega mesa v vašo prehrano lahko nadomestite pomanjkanje fosforja, fluora, vitaminov B in P v telesu.

Zajec

Seznam najbolj dietnih vrst mesa upravičeno vodi kunčje meso. Združuje idealno razmerje med maščobami, beljakovinami in ogljikovimi hidrati in se priporoča vsem, ki želijo izgubiti odvečno težo.

nasvet : Pri nakupu kunčjega mesa velja posebno pozornost nameniti mesu. Trup mora biti svež, prijetne rožnate barve brez madežev in modric, nelepljiv in brez ostrega vonja.

Kunčje meso pomaga obnoviti presnovo lipidov in pospešiti metabolizem. Meso velja za hipoalergeno in je primerno za ljudi s preobčutljivostjo na mesne izdelke.

ovčetina


Jagnjetina vsebuje veliko vitaminov, mineralov, aminokislin in pomembnih mikroelementov. Zaradi povečane vsebnosti joda, železa in cinka je najbolj zdravo meso za hujšajoče in športnike.

Lecitin ugodno vpliva na metabolizem lipidov in presnovo ter pomaga normalizirati raven holesterola v krvi.

Zdravniki ne priporočajo dodajanja jagnjetine v vašo dnevno prehrano: njena prekomerna poraba lahko privede do razvoja skleroze in debelosti.

Svinjina

Je ena najpogostejših vrst mesa, vendar ne najmanj kalorična. 100 gramov svinjine vsebuje dvakrat več maščobe kot piščančje meso, vendar je bogato z vitaminom B in cinkom.

Svinjino telo zelo hitro absorbira in ne otežuje prebavnega procesa, ga je koristno dodati prehrani doječih mater.

Gos in raca

Gos in raca sta po tabeli energijske vrednosti najtežji in najbolj kalorični vrsti mesa. Vsebujejo veliko holesterola in so strogo kontraindicirani za diabetike.

Hkrati sta raca in gos vir beljakovin in dajeta hiter občutek sitosti.

Retinol in piridoksin, ki ju vsebujeta, blagodejno vplivata na potenco in spodbujata pospešeno razgradnjo aminokislin. Zato je gosje in račje meso indicirano za uživanje v strogo omejenih odmerkih.

Recepti za pripravo dietnih mesnih jedi

Če želite jesti meso na dieti in se ne zrediti, je pomembno izbrati pravo vrsto in ga pravilno kuhati.

Za tiste, ki se držijo zdrave prehrane, je najbolje, da se izogibate cvrtju v rastlinskem olju, v testu in na žaru: to poveča vsebnost kalorij v izdelku.

Jed je bolje speči v pečici in kuhati na pari z zelenjavo. Poceni dietni meni je lahko precej raznolik. Najpogostejše so mesne solate, mesne kroglice, juhe, zrezki z nizko vsebnostjo maščob in enolončnice.


Za pripravo preproste in okusne solate z zelenjavo in piščancem boste potrebovali kuhane perutninske prsi. Uporabimo lahko stegna in peruti, vendar vsebujejo več maščobe.

Priprava:

  1. Treba je skuhati prsi, ki tehtajo 200 gramov, narezane na koščke.
  2. Vzemite 300 gramov brokolija, dva korenčka, sesekljajte in dušite v ponvi 15 minut.
  3. Dodamo prsi in dušimo še 10 minut.
  4. Končano solato na koncu pokapamo z limoninim sokom, prelijemo z žlico olivnega olja in še toplo postrežemo.

Za pripravo puranjih mesnih kroglic boste potrebovali 500 g perutninskega fileja, čebulo, česen, bučko, zeleno in srednje velik korenček.

Priprava:

  1. File skupaj s čebulo zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo česen, zeleno in par bučk, nato še enkrat zmeljemo.
  2. V pripravljeno mleto meso vlijemo 3 žlice. l. ovsene kosmiče, sol, naredite majhne polpete.
  3. V ponev vlijemo sončnično olje, sesekljano čebulo in korenje, prepražimo na šibkem ognju, dodamo mesne kroglice, dodamo vodo in dušimo pol ure.
  4. Postrezite z zelenjem.

Za pripravo klasične jedi boste potrebovali 450 g govejega mesa, paradižnik, korenček, čebulo.

Priprava:

  1. Ločite maščobo in odstranite film, narežite na velike kose, rahlo potolčite in natrite s soljo in začimbami.
  2. Goveje meso položimo v segreto ponev, dodamo rastlinsko olje, pustimo vreti 10 minut, dodamo vodo in pustimo še 15 minut.
  3. Čebulo sesekljajte, korenje naribajte, 2 paradižnika, dodajte kozarec vode, 150 ml mleka in 1 žličko. limona.
  4. Dobljeno omako prelijemo čez jed in dušimo 2-4 minute. Postrezite s svežimi zelišči.

Za pripravo dietnega zajca boste potrebovali naslednje sestavine: 600 g fileja, 3 čebule, 2 korenčka, 500 g šampinjonov, jajčevcev, začimb.

Priprava:

  1. Zajčje meso je treba drobno narezati in marinirati z mešanico jabolčnega kisa, rožmarina in začimb. Pustite namakati v marinadi 2 uri.
  2. Čebulo, korenje, gobe nasekljamo, prepražimo na sončničnem olju.
  3. Odstranite zajca in ga rahlo popecite v drugi ponvi.
  4. V globoko ponev po plasteh zložimo file, gobe s čebulo in korenčkom ter narezane jajčevce. Po vrhu potresemo sol, začimbe in sesekljan česen.
  5. Vse skupaj zalijemo z vodo in pustimo vreti 30-40 minut.
  6. V ponev dodajte 400 g kisle smetane in pustite še 10 minut.
  7. Postrezite z zelenjem.

Meso po francosko

Za pripravo različice znane jedi z nizko vsebnostjo maščob je bolje uporabiti piščanca: tako se bo kalorični vnos zmanjšal na 190 kcal.

Priprava:

  1. 500 g piščančjega fileja je treba narezati na tanke kose in dati v skledo.
  2. V ločenem krožniku zmešajte 1 kokošje jajce, dodajte sol in poper, z mešanico prelijte file in pustite namakati 15 minut.
  3. Paradižnik narežemo na kolobarje, naribamo nemastni sir.
  4. Položite kose fileja, na vrh položite paradižnik, prelijte z nemastnim jogurtom in potresite s sirom.
  5. Posodo pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Nasvet: Piščanec se zlahka zažge; pekač obložite s peki papirjem ali namastite z olivnim oljem.

Kako kuhati meso za tiste, ki želijo shujšati?


Najprej, ko jeste na dieti, se morate izogibati cvrtju v rastlinskem olju, pečenju na žaru in testu.

To so najbolj kalorične metode kuhanja, ki lahko povečajo vsebnost kalorij tudi v najbolj dietnem mesu. Najboljše možnosti za predelavo mesnih jedi so kuhanje in dušenje.

S to metodo predelave se koristne snovi ohranijo, kalorije pa se ne povečajo. Sprejemljivo je pečenje z zelenjavno prilogo in kuhanje na pari.

Če se ne morete odpovedati običajnemu cvrtju mesnih izdelkov, je priporočljivo cvreti v suhi ponvi brez uporabe olja.

V pečici

Peka v pečici vam omogoča, da kuhate okusno in sočno meso, pri čemer ohranite vse njegove koristne lastnosti. Ta metoda je preprosta in ne zahteva veliko časa.

Postopek kuhanja lahko poenostavite in se izognete zažganju z uporabo folije za peko. Prednost te metode je ohranjanje sočnosti in mehkosti jedi, kar je pri cvrtju ali dušenju precej težko doseči.

Za par

Običajno se kuhinjski aparat, kot je počasni štedilnik, uporablja za kuhanje mesa z nizko vsebnostjo maščob v pari. Omogoča hitro in brez težav pripravo jedi; na pari se ohrani največja količina beljakovin in vitaminov.

Prednost te metode je njena preprostost, saj lahko izdelke pustite v večnamenskem kuhalniku tudi brez nadzora: Samodejni časovnik bo preprečil, da bi se zažgali ali prekuhali.

Kuhano

Kuhanje vam omogoča pripravo puste jedi z lahko prebavljivimi beljakovinami, vendar za to metodo niso primerne vse vrste mesa. Bolje je kuhati piščanca, purana in zajca.

Izogibajte se kuhani svinjini: ima specifičen vonj.

Zaključek

Kljub globoko zakoreninjenemu mnenju o visoki vsebnosti kalorij in nesprejemljivosti uživanja med dieto mora biti meso kot dragocen vir beljakovin prisotno v prehrani osebe, ki shujša.

Pravilna izbira mesa in optimalen način priprave vam omogočata, da ohranite vitamine in elemente ter dobite okusno jed z nizko vsebnostjo maščob, ki ne vpliva na proces hujšanja.

Meso je dragocen vir beljakovin, ki ga je težko s čim nadomestiti. Morala bi biti obvezna v naši prehrani - za ohranjanje moči in energije, nasičenje telesa z bistvenimi hranili, vitamini in minerali. Vendar pa ima vsaka vrsta tega nedvomno pomembnega izdelka svoje značilnosti - prednosti in slabosti. Na primer, vsak ima svojo vsebnost kalorij - govedina, piščanec in svinjina niso enaki za tiste, ki želijo ostati v formi ali želijo shujšati. V tem članku bomo odgovorili na vprašanje, katero meso je najbolj zdravo in dietno, povedali pa vam bomo tudi, kako ga skuhati, da to, kar jeste, ne škodi našemu zdravju in postavi.

Velika večina vsaj večkrat na teden uživa piščančje prsi, govedino ali svinjino in meni, da je miza nepopolna, če na njej ni pečenih reber ali slastnih kotletov. In ljubezen do pleskavic je prava manija za tiste, ki so že dolgo zasvojeni s hitro prehrano in ne morejo preiti na polnovredno in zdravo prehrano.

Morate jesti meso, a preden si privoščite piščanca ali zrezek, morate ugotoviti, kakšne kontraindikacije obstajajo za uživanje izbrane vrste, kakšna je vsebnost kalorij v takšni poslastici in končno, kako jo pravilno pripraviti, da obrok ne škodi.

Najprej se morate naučiti enega preprostega pravila - tega izdelka ne smete zlorabljati. Strokovnjaki so ugotovili, da starejši kot smo, manj potrebujemo takšno beljakovinsko prehrano. To ne pomeni, da morate popolnoma izključiti meso iz svoje prehrane - le držati se morate razumnih omejitev, povezanih s kalorično vsebnostjo izbrane vrste, načinom kuhanja in velikostjo porcije.

Tukaj je nekaj dejstev, ki jih mora vsak vedeti:

    Naš želodec najbolje sprejme meso, kuhano na pari. Alternativna možnost, ki ohranja vse koristne lastnosti in ni škodljiva za zdravje, je pečenje. V olju ni priporočljivo cvreti piščančjega, govejega, zajčjega ali svinjskega mesa – posledica takšne toplotne obdelave so nastajanje rakotvornih snovi – nevarnih snovi, ki lahko povzročijo raka.

    Pri izbiri mesa igra pomembno vlogo starost živali. Starejše kot je, bolj grobo je meso in več škodljivih maščob vsebuje. Idealna možnost so deli trupa mladih živali.

Ko gremo na trg ali v trgovino, bi nas morala voditi želja, da bi kupili nekaj ne le hranljivega in okusnega, ampak tudi popolnoma zdravega. Zato so bili ljudje vedno zaskrbljeni zaradi iskanja prehranskih možnosti, ki po vsebnosti dragocenih beljakovin niso slabše od maščobnih sort, vendar ne vplivajo negativno na delovanje prebavil in srca ter ne odlagajo odvečnih kilogramov.

Katero meso je bolj zdravo za človeka: kaj lahko jeste med hujšanjem

Menijo, da je pri sesalcih nesporen vodja glede minimalnega vnosa kalorij kunčje meso, pri perutnini pa piščanec in puran. Pogovorimo se o vsaki sorti posebej:

    Govedina - njeno priljubljenost je enostavno razložiti: vsebuje veliko aminokislin in hranil, potrebnih za naše zdravje, poleg tega pa je sočna in tako okusna. Uživanje govedine vam omogoča, da zmanjšate visoko kislost v želodcu in črevesju ter napolnite zaloge cinka, železa in vitaminov (B, E, H in PP). Če si želite privoščiti to meso, je priporočljivo izbrati pusto govedino – najmanj kalorično. Pečemo ali kuhamo na pari, da ohranimo največ hranilnih snovi, ne otežimo kasnejše prebave pripravljene jedi in poskrbimo za svojo postavo. In ne pozabite - vse je dobro v zmernih količinah. Prav tako se ne sme zlorabljati govejega mesa. Poleg tega je nevarnost izdelka, predstavljenega na policah trgovin, tveganje vzreje krav na okoljsko onesnaženih območjih, "hranjenja" z antibiotiki itd.

    Zajčje meso - ko gre za to, kakšno meso velja za prehransko, se zajec vedno spomni. Po vsebnosti dragocenih beljakovin presega celo piščanca - 21%, ta sorta pa se absorbira veliko bolje kot ista govedina - za 90% namesto 60%. Vendar pa je v kunčjem mesu še vedno več maščobe kot v piščančjih prsih. Kljub temu velja to meso za eno najbolj zdravih - vsebuje malo za nas škodljivega holesterola in veliko nenasičenih maščobnih kislin Omega-3. Le leni še niso slišali za njihove blagodejne učinke na telo – preprečujejo zgodnje staranje možganov, ohranjajo zdrave kosti in sklepe, preprečujejo nastanek raka in zmanjšujejo tveganje za srčni infarkt. Z eno besedo, kunčje meso je odlična možnost za tiste, ki želijo dobiti potrebne beljakovine, vitamine in mikroelemente, ne da bi skrbeli za svojo postavo. Druga prednost tega izdelka je, da je hipoalergen in nima kontraindikacij.

Izvedite več o naših programih za hujšanje:

    Teletina - iz imena te vrste postane jasno, da nam ponujajo meso telet, starih od 3 do 5 mesecev. Med njegovimi prednostmi je nizka vsebnost kalorij, ki omogoča, da ga uživajo tudi debeli ljudje, visoka vsebnost železa (jedi iz teletine so še posebej uporabne pri slabokrvnosti) in minimalna vsebnost holesterola. Je tudi dragocen vir vitaminov B, ki se zlahka absorbirajo in pomagajo normalizirati metabolizem in delovanje prebavil.

    Svinjina velja za najmastnejše meso. Kljub visoki vsebnosti kalorij vsebuje veliko koristnih snovi, potrebnih za pravilno rast in tvorbo kosti. Vendar ostaja dejstvo: svinjina je težko prebavljiva in previsokokalorična za tiste, ki želijo shujšati. Ima tudi svoj seznam kontraindikacij: tako ocvrtega kot kuhanega ga ni priporočljivo jesti bolnikom s holecistitisom, duodenitisom, gastritisom, pankreatitisom, razjedami, kolitisom, aterosklerozo.

    Jagnjetina ne vsebuje toliko maščobe kot svinjina. Tudi naše telo ga bolje absorbira. Vsebnost holesterola v tem mesu je rekordno nizka. Poleg vitaminov skupine B, kalija, joda, železa in magnezija ta izdelek vsebuje obilico lecitina, snovi, ki normalizira presnovo lipidov. Vse prednosti pa ne spremenijo dejstva, da je jagnjetina težko prebavljiva. Ne smejo ga jesti ljudje z boleznimi prebavil (gastritis, razjede, kolitis, pankreatitis itd.).

Katera je najbolj zdrava igra?

Meso divjih živali je še ena možnost za tiste, ki si želijo privoščiti okusno in zadovoljivo jed. Razmislimo o optimalnih možnostih glede na razmerje med koristmi in kalorijami:

    Divjačina – pri kuhanju jo je treba namočiti. Vendar pa je ta vrsta edinstvena po svojih lastnostih: jeleni jedo mah, zaradi česar je njihovo meso resnično zdravilno. Vsebnost maščobe v tem izdelku omogoča, da ga uživajo tudi tisti, ki pazijo na svojo postavo - dobro se absorbira in pozitivno vpliva na naše telo, zaradi česar je bolj zdravo: normalizira delovanje srca, zmanjša tveganje za visok holesterol v krvi in ​​preprečuje nastanek sladkorne bolezni.

    Zajčje meso je še ena možnost na seznamu. Kulinarični strokovnjaki še posebej cenijo meso mladega zajca. Po svojih hranilnih lastnostih je primerljiv s kunčjim mesom - njegove beljakovine popolnoma absorbiramo (do 90%), kalij, magnezij in fosfor pa normalizirajo metabolizem, ohranjajo ostrino vida in spodbujajo pravilen razvoj telesa, predvsem sluznice in kože. Vendar zajčje meso ne sme prevladovati v prehrani - zloraba tega prehranskega izdelka lahko povzroči razvoj protina in artritisa.

Pogovorimo se o perutnini: kaj je dobro jesti za hujšanje

Večina nas takoj pomisli na piščanca, a poleg tega mehkega mesa z minimalno količino maščobe, priporočljivega tudi za bolne ljudi, obstajajo še druge sorte, ki si zaslužijo pozornost tistih, ki želijo začeti novo vitko življenje:

    Puranje meso je popolnoma dietna možnost, z nizko vsebnostjo holesterola, bogato z vitamini in mikroelementi. Strokovnjaki pogosto govorijo prav o puranu, ko jih sprašujejo, katero meso je najbolj pusto in najbolj zdravo za človeka. Najnižjo vsebnost kalorij ima mladi perutninski file.

  • Raca - normalizira presnovne procese, čisti telo, preprečuje nastanek rakotvornih snovi in ​​vsebuje veliko vitaminov (A, B, C, K itd.), Makro- in mikroelementov. Kljub tem prednostim račjega mesa težko imenujemo pusto in popolnoma zdravo - zaradi visoke vsebnosti holesterola in impresivne vsebnosti kalorij. Nutricionisti priznavajo ta izdelek kot masten in ga ne priporočajo diabetikom, ljudem s prekomerno telesno težo ali debelostjo ter bolnikom z boleznimi prebavil.

    Gos je visoko kalorično meso, ki ga ljudje radi kuhajo za božič. Pečena gos na mizi lahko tistemu, ki se bo odločil privoščiti to poslastico, povzroči resne zdravstvene težave - povišan holesterol, težo in bolečine v želodcu, pa tudi nove kilograme, ki ne bodo dali čakati. Ta izdelek naše telo težko prebavi in ​​je dobro shranjen v rezervi.

Pusto meso – kakšno meso je in kakšne so njegove lastnosti?

Če rečemo pusto, mislimo na nemastno hrano. Prehranske in koristne za hujšanje so tiste vrste mesa sesalcev, divjačine ali perutnine, katerih kalorična vsebnost vam omogoča, da jih uživate brez strahu za svojo postavo. to:

  • kunčje meso;
  • zajčje meso;
  • teletina;
  • divjačina;
  • puran;
  • piščanec.

Katera žival ima najbolj mastno meso?

Nesporni rekorder glede vsebnosti maščob in kalorij je svinjina. Jagnjetina je nekoliko za njim. Med pticami sta vodilna v vsebnosti kalorij gos in raca. Pomembno je vedeti, da prekomerno uživanje mesa z visoko vsebnostjo maščob in holesterola vodi v bolezni srca in ožilja, debelost, težave s presnovo in prebavo.

Kako kuhati meso za tiste, ki želijo shujšati?

Najti izdelek, katerega uporaba ne bo vplivala na našo postavo in bo pomagala ohranjati zdravje in moč, ni dovolj - naučiti se ga moramo pravilno pripraviti. Preprosto si lahko škodujete z izbiro napačne možnosti: na primer, samo prepražite piščančje ali zajčje meso na zelenjavi ali maslu, da povečate vsebnost kalorij v jedi in si dovolite, da jeste preveč.

  • kuhanje;
  • kuhanje mesa na pari (na primer piščančji kotleti na pari);
  • dušenje;
  • pečenje (v posebni plastični vrečki ali foliji).

Uporabite lahko tudi počasni štedilnik - pomaga ohraniti koristne lastnosti izdelka, kar minimalno vpliva na vsebnost kalorij v kuhani hrani.

Ne pozabite na osnovna pravila za pripravo mesa za kuhanje, dušenje in pečenje: odstranite kožo, žile, filme in kosti. Če želite uporabiti začimbe, vzemite samo naravna zelišča in začimbe - slednje dodajte na minimum. Koriander, česen, žafran in bazilika so popolni. Tam pustite že pripravljene mešanice, ki se prodajajo v trgovinah - vsebujejo barvila, arome in ojačevalce okusa.

Vprašanje, ki skrbi večino gospodinj, je: v čem lahko marinirate dietno meso? Ponujamo vam naslednje preproste možnosti za osnovo marinade:

  • kefir;
  • kis (jabolčni ali običajni);
  • limonin, limetin, kivijev, ananasov sok.

Končano jed lahko začinite z mešanico oljčnega olja, lupine enega citrusa, njegovega soka, ščepca soli in popra. To je tako imenovani "preliv" - univerzalna prehranska nizkokalorična omaka, ki je odlična ne le za meso, ampak tudi za ribe. Takšne začimbe so pripravljene na osnovi rastlinskega olja (tekoča različica). Glavni sestavini gostih različic sta biojogurt ali pinjenec (smetana z nizko vsebnostjo maščob).

Torej, osnovna pravila za kuhanje piščanca, zajca in purana so naslednja:

    Najprej se znebimo kože, filmov in kosti.

    Meso je bolje skuhati, peči ali dušiti, kot pa cvreti.

    Pri kuhanju ne uporabljajte olja, majoneze in vročih omak - povečajo vsebnost kalorij v končni jedi.

    Če se vam zdi, da bo meso brez običajnih prelivov presuho, ga dušite v kombinaciji z mešanico paradižnika, paprike, limoninega soka in navadne vode – rezultat vašega truda bo odkritje novega okusa.

Idealna priloga k pripravljeni jedi bi bile sveže zelenjavne solate z dodatkom rukole, radiča, špinače, batavije, blitve, pečene ali dušene zelenjave.

Če želite, da vaše jedi niso le okusne, ampak tudi zdrave, vaša prehrana pa zdrava, vključite v svojo prehrano piščanca, teletino, zajca ali purana. Ne pozabite, kako je najbolje pripraviti takšne izdelke: ne tako, da jih zlato rjavo ocvrete v olju, ampak jih spečete ali kuhate na pari - tako boste ohranili njihove prednosti, ne da bi jih spremenili v slabosti.

Naši strokovnjaki vam bodo povedali, katero meso je najmastnejše in katerega v nobenem primeru ne smete zavrniti. Za vas bomo sestavili optimalno dieto, ki bo zadostila vašim dnevnim potrebam po beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih ter vam omogočila hujšanje brez goljufanja samega sebe ali odrekanja okusni in zdravi hrani. Pri nas poiščite ključ do vitkosti in zdravja!

Vsebina članka:

Mednarodne zdravstvene organizacije že dlje časa oglašajo alarm, ker se zdravje svetovnega prebivalstva postopoma slabša. Razlag za to dejstvo je veliko, od hitrega tempa življenja sodobnega človeka do resnih okoljskih problemov. Zato vedno več ljudi razmišlja o tem, kako organizirati pravilno prehrano.

Nobena tableta nas ne more narediti bolj zdrave. Različna zdravila so namenjena predvsem zdravljenju obstoječih bolezni. Nihče ne more oporekati dejstvu, da je vsako bolezen veliko lažje preprečiti kot zdraviti. Danes moramo vedno več denarja porabiti za zdravila. Vendar je vredno razmišljati o zdravem življenjskem slogu, saj s tem ne boste le prihranili denarja, ampak se boste tudi počutili odlično.

Koncept "zdravega življenjskega sloga" vključuje več elementov, vendar je glavni tukaj prehrana. Ni skrivnost, da kakovost živilskih izdelkov iz dneva v dan pada, kar je povezano ne le s poslabšanjem okoljske situacije, temveč tudi z željo proizvajalcev po velikih dobičkih z minimalnimi stroški. Zasvojenost s hitro prehrano izjemno negativno vpliva tudi na zdravje ljudi, restavracije s hitro prehrano pa so danes izjemno priljubljene.

Vse našteto vodi v znatno poslabšanje zdravja. Vendar je v zadnjih letih opaziti jasen trend povečanja pozornosti ljudi do uravnotežene in zdrave prehrane. Nihče si ne želi imeti resnih zdravstvenih težav. Danes vam bomo povedali, kako izbrati pravo meso za vašo prehrano. Zavedati se morate, da program pravilne prehrane nima nobene zveze s strogimi dietami, ki jih je bilo ustvarjenih že veliko.

Katera živila lahko štejemo za dietna?

Ljudje smo vsejedi in naše telo potrebuje veliko količino makro- in mikrohranil. Na žalost je hranilnih snovi v živilih vedno manj, o razlogih za to pa smo govorili že na začetku članka. Da bi izboljšali svoje zdravje, morate pri izbiri hrane dati prednost le zdravi in ​​naravni. Mnogi so prepričani, da je iskanje takšnih izdelkov danes precej težko in se motijo.

  1. zelenjava. To je dragocen vir mikroelementov, ki bi morali biti prisotni v prehrani vsakega človeka. Z izjemo krompirja lahko vso zelenjavo varno uvrstimo med dietne izdelke. Poleg tega poskusite jesti surovo zelenjavo, saj vsebuje največjo količino hranil.
  2. sadje So tudi odličen vir mikrohranil in rastlinskih vlaken. Sadje je treba uživati ​​v kateri koli starosti. Hkrati se je treba zavedati, da vseh ni mogoče v celoti šteti za prehranske. To velja za sadje, ki vsebuje veliko sladkorja, kot so banane ali grozdje.
  3. Mlečni izdelki. To so izjemno koristni izdelki za človeško telo, ki so odličen vir zdravih maščob, pa tudi beljakovinskih spojin. Izbira mlečnih izdelkov je izjemno preprosta, prednost pa morate dati tistim, ki ne vsebujejo vseh možnih kemičnih dodatkov. Poleg tega zdravi mlečni izdelki ne smejo vsebovati velikih količin maščob.
  4. ribe. Mora biti vključen v vašo prehrano. Ribe so vodilne med vsemi živili po količini fosforja in kalcija. Poleg tega se morate spomniti na omega-3. Danes vsi poznajo te maščobne kisline.
  5. meso. Eden najpomembnejših in hkrati kompleksnih izdelkov. Dolga stoletja so naši predniki aktivno lovili in bili pravzaprav plenilci. Meso je najboljši vir beljakovinskih spojin. Glede na pomen in spornost tega izdelka vam bomo danes povedali, kako izbrati pravo meso za vašo prehrano.

Prednosti dietnega mesa


Izbira dietnega mesa ni tako enostavna. V supermarketih lahko najdete veliko število vrst tega izdelka, vendar vseh ne moremo imenovati prehranske. Na primer, svinjina ali jagnjetina vsebujeta veliko maščobe, zaradi česar ju ni mogoče uvrstiti med dietne izdelke. S tega vidika se zdi najboljša izbira goveje meso, vendar obstaja več pravil pri izbiri te vrste mesa.

Toda zajec in puran so vsi strokovnjaki imenovali najboljšo vrsto dietnega mesa. Nimajo le relativno nizke energijske vrednosti, temveč vsebujejo tudi veliko količino mikroelementov. Govorili bomo tudi o tem, kako izbrati pravo meso za svojo prehrano, zdaj pa ugotovimo, kakšne koristi ti izdelki prinašajo telesu.

Dietno meso vključuje tiste sorte, ki vsebujejo minimalno količino živalske maščobe. To pa kaže na minimalno vsebnost holesterola, kar lahko negativno vpliva na srčno-žilni sistem.

Vendar pa ne le ti kazalniki označujejo kakovostno dietno meso, saj je vsebnost aminokislinskih struktur v njem visoka. Ne pozabite na mikrohranila. Če je v vaši prehrani prisotno dietno meso, potem boste telesu zagotovili vse snovi, ki so pomembne za njegovo normalno delovanje. Verjetno veste, da lahko s kombinacijo pravilne prehrane in gibanja izgubite odvečno težo v kratkem času.

Katero meso lahko štejemo za prehransko?


Omenili smo že, da obstaja veliko vrst dietnega mesa in vsak bo zagotovo našel tisto, ki mu najbolj ustreza. Mnogi verjamejo, da je najboljše dietno meso piščanec. S to izjavo se lahko strinjamo, vendar se pogosto oseba, ki po svinjini ali jagnjetini preide na uživanje piščanca, tega ne more navaditi.

Zaupajte nam - to je popolnoma neobvezno. Številne vrste živalskega mesa so prehranske in nič manj koristne za telo v primerjavi s piščancem. Tu so sorte dietnega živalskega mesa, ki jih lahko varno uživate:

  1. Govedina- niso vsi deli razvrščeni kot dietno meso. Tenderloin velja za najbolj uporabnega.
  2. Teletina- to je ista govedina, vendar je najbolj zanimiva za ljubitelje zdrave prehrane.
  3. Konjsko meso- ima zelo specifičen okus in se ga vsi ne navadijo takoj. Hkrati pa nutricionisti konjsko meso uvrščajo med najbolj zdrave vrste mesa.
  4. Zajčje meso- najbolj zdravo živalsko meso, ki praktično ne more povzročiti alergijskih reakcij in se priporoča za hranjenje otrok.

Dietno perutninsko meso


Perutnina je vedno veljala za dietno meso, vendar je v praksi ta seznam omejen. Tudi če hočete, raca ali gos ne moreta veljati za prehranske izdelke. Meso teh ptic vsebuje veliko maščob, po energijski vrednosti pa se lahko primerja z jagnjetino. Tako je treba razlikovati le med dvema vrstama prehranskega perutninskega mesa:
  1. piščanec- najpogostejše perutninsko meso v naši državi, ki vsebuje veliko količino hranilnih snovi.
  2. Turčija- pri nas ni tako razširjena kot v nekaterih državah. Znanstveniki so dokazali, da puran ne more povzročiti alergijskih reakcij in hkrati vsebuje snovi, ki lahko zmanjšajo koncentracijo lipoproteinskih spojin.

Pravila za ustvarjanje optimalne prehrane z dietnim mesom


Če veste, kako izbrati pravo meso za svojo prehrano, ostane le še odločitev o pravilih za ustvarjanje optimalne prehrane. Pogosto lahko slišite mnenje, da meso ni združljivo s konceptom prehrane. V praksi to ni povsem res, čeprav se morate zavedati, da je ta živilski izdelek za telo precej težaven.

Da bi bil vaš prehranski program pravilen, se morate odločiti ne le o vrsti mesa, ampak tudi o optimalnem času za njegovo uživanje. Poleg tega je velikega pomena tudi kombinacija različnih izdelkov. Tu so osnovna pravila za ustvarjanje zdrave prehrane:

  • Meso je treba zaužiti čez dan, recimo pri kosilu. Če je vaše kosilo precej pozno, potem je glavna stvar, da ne jeste mesa po 18 urah.
  • Ne kombinirajte mesa z žiti in živili, ki vsebujejo velike količine škroba. To je posledica dejstva, da vse te izdelke telo dolgo časa predeluje.
  • Optimalna kombinacija za meso je zelenjava. Opozarjamo vas tudi, da je zelenjavo priporočljivo uživati ​​surovo, da ohrani največ hranilnih snovi. Zaradi velike količine rastlinskih vlaken v zelenjavi se bo proces predelave mesa znatno pospešil.
Če veste, kako izbrati pravo meso za svojo prehrano in s čim kombinirati ta izdelek, lahko ustvarite dober prehranski program. Toda poleg tega se morate spomniti, da mora biti meso dušeno ali pečeno. Priporočamo tudi izogibanje dodajanju olja mesu. Kuhano in parjeno meso je prav tako koristno za telo.

Odlična priloga k mesnim jedem bi bila zelenjavna solata, začinjena z limoninim sokom. Če želite jesti meso vroče, potem je izbira jedi tukaj ogromna. Na splošno je lahko edina omejitev vaša domišljija. Ne smete pozabiti, da je pravilna prehrana lahko tudi okusna.

Pogosto ljudje, ki želijo preiti na pravilno prehrano, verjamejo, da so dietni izdelki veliko dražji od običajnih. Na nek način imajo prav, ne pa v vsem. Če sta zajec ali teletina dejansko dražja od svinjine in govedine, potem je lahko piščanec odlična izbira. Če imate željo začeti zdravo jesti, potem lahko zagotovo najdete najboljšo možnost zase.

Več informacij o izbiri dietnega mesa v spodnjem videoposnetku:

Že od antičnih časov je bilo meso sestavni del prehrane skoraj vseh človeških kultur. Zaradi vsebnosti beljakovin in esencialnih beljakovin, ki jih z drugimi vrstami hrane ni mogoče dobiti, je meso izredno uporabno za športnike in fizično obremenjene ljudi.

Meso pomaga pri okrevanju po težki vadbi. Dolgo lahko razpravljate o tem, katero meso je najbolj zdravo, saj imajo različne vrste različne prednosti in slabosti. Primerjajmo jih po hranilni vrednosti:

Vrste mesa, kalorična tabela:

Beljakovine na 100 g

Maščobe na 100 g

Ogljikovi hidrati na 100 g

Kcal na 100 g

govedina

ovčetina

Teletina

Iz tabele je razvidno, da so dietna mesa: teletina, konjsko meso, puranje, piščančje in kunčje meso. Toda tisti, ki so na dieti, naj se vzdržijo uživanja svinjine, rac, gosi in mastne jagnjetine. Tudi za športnike je bolje izbrati puste vrste mesa.

Prednosti končnega mesnega izdelka niso odvisne le od izbire mesa, temveč tudi od načina njegove priprave. Mesa ni priporočljivo cvreti, predelovati v mleto meso ali uživati ​​skupaj s težko prebavljivo hrano. Ne smete uživati ​​in enačiti z mesom polizdelkov, klobas in prekajenega mesa, ki so zaradi aditivov in stabilizatorjev, ki jih vsebujejo, izjemno škodljivi.

Najboljše meso je kuhano na pari ali dušeno, z zelenjavno prilogo in minimalno količino soli. Da bi ugotovili, katero meso je najbolj zdravo, si poglejmo vsako vrsto podrobneje.

Zajec

Katero meso je najbolj dietno? Odgovor je jasen - kunčje meso. Razmerje med beljakovinami, maščobami in kalorijami v njem je blizu idealnega, zato je to meso vključeno v številne diete. Zanimivo dejstvo je, da kunčje meso normalizira presnovo lipidov, kar pomeni...

Če ste nagnjeni k alergijskim reakcijam, je kunčje meso najboljša izbira za vašo prehrano, saj je hipoalergeno. Najpomembneje je, da izberete svež trup. Njegova barva mora biti enakomerna, bledo rožnata, brez modric ali modric, ne sme imeti vonja in biti suha.

Turčija



Puranje meso je zaradi nizke vsebnosti maščob tudi uvrščeno na seznam dietnih vrst mesa. V tej ptici je še več fosforja kot v ribah, ki veljajo za rekorderja po vsebnosti te snovi. Ena porcija purana bo telesu zagotovila polovico dnevne vrednosti vitaminov in dnevno vrednost vitamina P.

Če hujšate, izberite svetli del purana, ki ima najmanj maščobe. Ne smete jesti njegove kože. Velik plus purana je prisotnost selena, močnega antioksidanta.

piščanec



Po čem je znano piščančje meso? Lahko prebavljivo, z nizkim odstotkom maščobe in dobrim okusom. Piščanec vsebuje železo in fosfor, pa tudi vitamine in. Poleg tega je zelo enostaven za pripravo, odlično se poda k številnim živilom in je na voljo v vsaki trgovini.

Nasvet: Da zmanjšate količino maščobe, piščancu pred kuhanjem odstranite kožo. Ne smete jesti piščančjih organov, ker nimajo skoraj nobenih koristi.

Teletina



Najbolj dietno meso v naši mizi. Hujšanje s teletino je precej enostavno, saj je njena vsebnost kalorij nekajkrat nižja od vsebnosti drugih vrst mesa na našem seznamu. Toda zakaj teletine ne moremo imenovati najbolj zdravo meso? Ima vrsto slabosti.

Prvič, njegove mišice niso dovolj oblikovane, nezrela vlakna pa so škodljiva za zdravje. Drugič, telečje meso, tako kot vsako rdeče meso, poveča tveganje za nastanek malignih tumorjev pri tistih, ki so nagnjeni k raku.

Teletino lahko zaradi raznolikosti vključimo v prehrano, vendar je ne smemo jesti več kot enkrat na teden.

Govedina



Govedina je ena izmed najbolj priljubljenih vrst mesa po vsem svetu. Kar ga dela dragocenega, je njegova edinstvena sestava in lastnosti. Menijo, da prepogosto uživanje mesa ni varno, vendar to zagotovo ne drži za govedino. Pomaga normalizirati kislost želodca in ga telo enostavno in hitro absorbira.

V govedini je veliko več cinka kot v drugih vrstah mesa, visoka vsebnost mineralov pa izboljša tvorbo krvi. Edina pomanjkljivost je dejstvo, da je kuhanje govejega mesa precej delovno intenziven in dolgotrajen proces.

Konjsko meso



To meso pri nas žal ni priljubljeno, a bi morali biti športniki nanj vsekakor pozorni. Vsebuje ogromno popolnih beljakovin in zelo malo maščob. Zaradi številnih vrst aminokislin, kalija, fosforja, železa in magnezija ter vitaminov skupine B je konjsko meso dragocen izdelek za oskrbo telesa s koristnimi snovmi.

Poleg tega ne vsebuje holesterola, zaradi česar je dragocen za ljudi, ki skrbijo za stanje krvnih žil. Edina pomanjkljivost je specifičen okus, ki večini ljudi ni povsem znan. Izberite najmlajše meso - ima manj maščobe.

ovčetina



Jagnjetina vsebuje veliko število koristnih snovi in ​​mikroelementov. Natančneje: železo, vitamini B,. To je rekorder po vsebnosti železa med mesom, zato je jagnjetina priporočljiva za slabokrvnost.

Jagnječja maščoba je zdravilen in lahko prebavljiv izdelek. Že od antičnih časov so ga prebivalci Kavkaza uporabljali v zdravilne namene. In sodobna znanost potrjuje njegove zdravilne lastnosti, na primer lecitin, ki ga vsebuje jagnječje meso, ugodno vpliva na presnovo v telesu in normalizira raven holesterola.

Upoštevati je treba, da lahko prekomerno uživanje jagnjetine povzroči razvoj debelosti in skleroze. In ni priporočljivo za starejše ljudi ali ljudi z artritisom. Visoka koncentracija lipidov v jagnjetini ustvarja tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.

Svinjina


Svinjina vsebuje skoraj vse vitamine skupine B, železo in cink. Kljub precej trdovratnemu mitu ga telo zlahka absorbira. Svinjina se priporoča doječim ženskam za spodbujanje proizvodnje materinega mleka. Visoka vsebnost kalorij vam omogoča hitro obnovitev zalog energije.

Povzetek sloga

Glede na cilje, ki ste si jih zastavili pri prehrani, morate sami izbrati meso. Po analizi prednosti in slabosti posamezne vrste lahko sklepamo, katera vam bo pomagala pridobiti mišice, katera vam bo pomagala shujšati in katera vam bo pomagala obnoviti zdravje, svojim bralcem vsekakor priporoča vključitev mesa v prehrano .

Divji ritem sodobne družbe, onesnaženost zraka, splošno poslabšanje okolja in posledično poslabšanje zdravja prebivalstva - vse to in še veliko več sili ljudi k resnemu razmišljanju o lastnem zdravju. Eden od glavnih dejavnikov, ki vam omogočajo krepitev telesa in izboljšanje zdravja, je bil in ostaja pravi življenjski slog. To vključuje dnevno rutino, ukvarjanje s športom in opustitev slabih navad, vendar je glavna sestavina ohranjanja zdravega načina življenja pravilna, uravnotežena prehrana.

Vprašanje pravilne prehrane je v današnjem času eno najbolj perečih, saj s propadanjem okolja slabša kakovost izdelkov, vse bolj pa je vodilna ogromna priljubljenost restavracij s hitro prehrano, ki ponujajo veliko okusne, a nezdrave hrane. ljudi do bolezni želodca, črevesja, gastritisa in debelosti. Zato se zanimanje za dietno prehrano vsak dan povečuje.

v naši prehrani

Človek je po naravi vsejed in potrebuje ogromno beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter raznih vitaminov in mikroelementov, ki jih je v hrani, ki jo uživa, vedno manj. Zato je priporočljivo dati prednost naravnim in dietnim izdelkom. Kljub temu, da jih je vsako leto težje najti na prodajnih policah. Izbira dietnih izdelkov je precej velika:

  1. Zelenjava je nepogrešljiv vir vitaminov v prehrani vsakega človeka. Hkrati lahko skoraj vsako hrano imenujemo dietna, z izjemo krompirja. Obenem ima lahko telo največ koristi od surove zelenjave; v njej se ohrani največ vitaminov.
  2. Sadje je še en vir vlaknin in vitaminov, potrebnih za vsako telo vseh starosti. Vendar pa vseh ne moremo imenovati prehranske. Grozdje, hruške in banane vsebujejo velike količine sladkorja, zato jih ni mogoče šteti za nizkokalorične.
  3. Mlečni izdelki so naraven in za telo izjemno zdrav vir maščob in beljakovin. Da bi izbrali prave prehranske mlečne izdelke, je dovolj, da upoštevate nekaj preprostih pravil: natančno preglejte sestavo (mlečni izdelki ne smejo vsebovati umetnih dodatkov) in bodite pozorni na izdelke z najmanjšo vsebnostjo maščob, dajte prednost naravnim. pri izbiri solatnega preliva namesto kisle smetane namesto jogurta. Ponoči celo zdravniki priporočajo pitje kozarca kefirja z nizko vsebnostjo maščob za izboljšanje delovanja črevesja. Torej, ko gradite dietno prehrano, ne smete pozabiti na prednosti mlečnih izdelkov.
  4. ribe. To je najbogatejši izdelek s kalcijem in fosforjem. Pri dietni prehrani pa je vredno biti pozoren na sorte belih rib, ki vsebujejo najmanj maščob, ki pa, čeprav so izjemno zdrave, ob pogostem uživanju v velikih količinah ne bodo veljale za dietne.
  5. Meso je morda najpomembnejši in najbolj kompleksen izdelek, ki ga človeško telo tako zelo potrebuje. Že od pradavnine so ljudje lovili in bili predvsem plenilci. Količino beljakovin, ki je bistvena za zdravo prehrano, je težko dobiti iz katerega koli drugega izdelka.

Dietno meso: kakšne so koristi za telo?

Izbira pravega dietnega mesa je precej zapleten proces, saj nas iz izložb gleda na desetine različnih imen izdelkov in vsi niso dietni. Tako na primer svinjine ali jagnjetine zaradi visoke vsebnosti nikoli ne moremo imenovati, čeprav sta manj mastni, vendar je izbira pravega prehranskega mesa brez poznavanja nekaterih pravil in značilnosti precej težka. Hkrati vsi strokovnjaki priznavajo puranje ali kunčje meso kot najnižjo kalorično vrsto mesa, bogato s koristnimi mikroelementi, vendar bodo njihovi stroški nekoliko višji od običajnih. Ugotovimo, kakšne so prednosti takega izdelka in zakaj je vredno plačati za to preplačilo zaradi vašega zdravja.

Dietno meso tako imenujemo predvsem zaradi dejstva, da vsebuje manj živalske maščobe, s tem pa manj holesterola, ki sčasoma slabo vpliva na delovanje srca, maši žile in lahko vodi do krvnih strdkov. Vsebuje pa veliko več beljakovin in za telo koristnih aminokislin. Poleg tega dietno meso vsebuje ogromno izjemno pomembnih in za človeka koristnih mikroelementov: železo, magnezij, kalcij, fosfor in številne vitamine. Torej bo uživanje takega izdelka dalo telesu vse, kar potrebuje. Uravnotežena prehrana je, kot veste, ključ do zdrave prehrane in za mnoge tudi varen način hujšanja.

Je boljše perutninsko ali živalsko meso?

Kot že omenjeno, obstaja ogromno vrst dietnega mesa in na tem seznamu lahko vsak najde nekaj, kar mu je blizu. Menijo, da je perutninsko meso najbolj zdravo in do neke mere je tako. Vendar pa se mnogi ljudje, ki iz različnih razlogov preidejo na dietno hrano in opustijo mastno jagnjetino ali svinjino, dolgo časa ne morejo navaditi na lahko perutninsko meso in to ni potrebno. Izkazalo se je, da meso mnogih živali ni nič manj zdravo in prehransko kot perutninsko.

Zdravo živalsko meso

Torej, tukaj lahko varno vključimo:

  1. Govedina - vendar vseh njenih delov ne moremo imenovati prehranske. Na primer, stegno je precej mastno in težko prebavljivo, vendar je file ali tanki kos najbolj zdrav kos govedine.
  2. Teletina je v bistvu enaka govedini, vendar je veliko bolj zdrava, vsebuje manj maščob in je dokaj dieten izdelek.
  3. Konjsko meso je precej izvirno in celo nenavadno meso. Velja za enega najmanj kaloričnih.
  4. Kunčje meso je morda najbolj zdravo in dietno meso od vseh. Poleg tega se domneva, da skoraj nikoli ne povzroča alergij, zato se priporoča za začetek prehrane majhnih otrok.

Dietno perutninsko meso

Perutnina je vedno veljala za najbolj dietetični izdelek. Vendar je treba omeniti, da gos in raca verjetno ne bosta na tem seznamu. To je zelo mastna ptica, ki jo po vsebnosti kalorij lahko primerjamo z isto jagnjetino.

Je pa perutninsko meso, ki je v naši prehrani bolj priljubljeno, res nizkokalorično in izjemno zdravo. Obstajata dve vrsti dietnega perutninskega mesa:

  1. Piščanec je dietno meso, najbolj priljubljeno na naši mizi. Vsebuje veliko količino mikroelementov in vitaminov ter beljakovin. Zato bolnikom priporočajo prehranska dopolnila kot najboljše sredstvo za krepitev telesa.
  2. Puran je manj priljubljen od piščanca, a nič manj zdrav. Ta ptica velja za hipoalergeno meso in vsebuje številne pomembne aminokisline, ki pomagajo telesu, da se znebi holesterola.

Kateri je najboljši način za sestavljanje diete?

Ali je mogoče jesti dieto z mesom? ja Toda kljub temu, ko gre za ta izdelek, tudi prehranski, ne smemo pozabiti, da je meso težko za telo in pri oblikovanju pravilne prehrane je vredno določiti ne le, katero vrsto je najbolje zaužiti, ampak tudi, kdaj najbolje narediti, pa tudi s čim ga lahko kombiniramo pri pripravi jedi. Tukaj se morate naučiti nekaj preprostih pravil:

  1. Če želite jesti mesne jedi, je bolje izbrati podnevi, na primer kosilo. Če pa imate pozno kosilo, se v tem primeru lahko omejite na preprosto pravilo - ne jejte mesa po šestih. Za večerjo lahko vedno jeste zelenjavo in pred spanjem popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
  2. Ne smete kombinirati mesa, tudi če je dietno, s škrobnimi živili in žiti. Žitarice se najbolje prebavljajo zjutraj in se prebavljajo precej dolgo, tako kot meso, zato bo telo občutilo težo, želodec pa dodatno obremenjen.
  3. Najbolje je kombinirati dietna živila, predvsem presna. Dejstvo je, da slednji vsebujejo veliko vlaknin, pa tudi mikroelementov, ki pomagajo pospešiti proces prebave, s čimer se bo telo hitreje in lažje spopadlo s svojim delom prebave mesa. Ne boste imeli dodatne teže, kosilo pa se bo izkazalo za resnično prehransko.

Kateri je najboljši način kuhanja mesa?

Kot je navedeno zgoraj, je dietno meso najbolje zaužiti z zelenjavo. Priporočljivo je, da ga dušimo ali pečemo, pri kuhanju pa ne dodajamo olja, ali pa ga preprosto skuhamo ali poparimo. Kot prilogo lahko tej jedi dodate solato iz sveže zelenjave, začinjeno z limoninim sokom ali balzamičnim kisom. Če želite skuhati nekaj pekočega, vas nič ne omejuje, razen lastne domišljije: iz zelja, korenja in mletega piščanca lahko pripravite dušene zeljne zvitke; pripravite zelenjavno enolončnico iz bučk, paradižnika, jajčevcev, korenja in kosov teletine ali pa v pečici specite puranje krače s koščki bučk, paprike in paradižnika. Eksperimentirajte po mili volji, saj vse to ni le zdravo, ampak tudi zelo okusno.

Dietni izdelki: zdravo ne pomeni drago

Zelo pogosto se oseba, ki se je zaradi zdravstvenih razlogov prisiljena odreči mastnemu mesu in preiti na dietno meso, naleti na cenovno vprašanje "diete", saj puran, zajec in teletina niso poceni užitek in si jih ne more privoščiti vsak to vsak dan. Zato je vredno povedati nekaj besed o piščancu. To je resnično dietno meso, še posebej njegovo belo meso. Poleg tega lahko piščanca pripravite na poljuben način: pečen, kuhan, dušen, kuhan v juhi, polnjen in še veliko več. Zato je prehrana lahko precej pestra, tudi če morate uživati ​​samo to. Poleg tega je piščanec v mnogih pogledih boljši od drugih vrst dietnega mesa glede vsebnosti vitaminov, cena te ptice pa je najbolj dostopna na trgu.

Kot lahko vidite, je pri pristopu k vprašanju pravilne prehrane in ustvarjanju lastne harmonične prehrane izbira dietnega mesa precej preprosta, saj ga je veliko vrst, za vsak proračun in kar je najpomembnejše - okus.