Zgodi se, da celo izkušene gospodinje potrebujejo nasvete o na videz preprostih vprašanjih, kaj naj rečemo o kuharjih začetnikih! Zato bomo danes govorili o tem, kako okusno skuhati olupljen krompir za različne jedi - pire, na rezine ali kuhan in postrežen cel. Koliko časa bomo rabili, da bodo gomolji ohranili gostoto, ne postali preveč drobljivi, a hkrati postali mehki, bomo izvedeli.
Krompirjeve jedi so že več sto let nacionalno slovansko bogastvo. Obstaja toliko možnosti, ki jih je mogoče izumiti iz njega, a danes, kot se je izkazalo, ne more vsakdo pravilno kuhati!
Obstajata dva načina kuhanja: v lupini - z lupino in brez, tako da o olupljenju krompirja pred kuhanjem v vodi odločamo sami. Drugo vprašanje je, da se bo s tem spremenil njen okus, pa tudi konsistenca.
V prvem primeru bo krompir bolj gost in primeren za rezanje solat ali hladnih predjedi, v drugem pa ga postrežemo kot vročo prilogo k mesu ali ribam. In sam krompir z zelišči in kislo smetano ali rastlinskim oljem je zelo dober!
Iz kuhanega olupljenega krompirja lahko pripravite ogromno jedi; od krompirjevih palačink do gobovih zraz in enolončnic, zato je obvladanje priprave te preproste zelenjave preprosto potrebno!
Kako in koliko časa kuhati krompirjevo jakno, video našega kuharja
Kako pravilno kuhati olupljen krompir
Priprava
Za začetek temeljito operite gomolje, za to lahko uporabite gobo s trdo stranjo, nato pa jih očistite s posebnim ali navadnim nožem. Pazite, da cel krompir položite v ponev in napolnite s hladno vodo, tako da popolnoma pokrije gomolje, sicer bodo na zraku potemnili.
Rezanje
Da se krompir hitreje skuha, ga narežemo na rezine. V starih časih so ta način imenovali »česen«, ko so gomolj najprej po dolžini prerezali na pol, nato pa spet po dolžini na četrtine. V tem primeru zelenjava ne le izgleda veliko bolj okusna in estetsko prijetna, ko jo postrežemo, ampak se tudi hitreje kuha zaradi enakomerne porazdelitve debeline kaše.
Tudi če imamo pred nalogo skuhati olupljen krompir za pretlačenje, je ta način rezanja primeren.
Kuhanje
Narezan in olupljen krompir prelijemo s hladno vodo. Tako se bo škrob postopoma izpral, krompir pa bo ob serviranju lepši.
Ko korenasto zelenjavo kuhamo na pireju, je ni treba soliti takoj, če pa jo bomo postregli razrezano, jo obvezno posolimo in začinimo. Tako bo jed veliko bolj okusna. Kot dodatek so primerna zrna popra - v višini 1 kos. za 1 liter vode lovorjev list v enakih razmerjih.
Po vrenju pustite korenasto zelenjavo na majhnem ognju 15 do 25 minut. Vse je odvisno od velikosti rezin, načina rezanja in sorte. Krompir z visoko vsebnostjo škroba se bolj in hitreje razkuha, za razliko od tistega, ki ima manj škroba.
Life hack: Če morate čim hitreje skuhati krompir za pire krompir, ga dajte v vrelo vodo ali prelijte z vrelo vodo iz kotlička. To bo znatno pospešilo proces kuhanja. Poleg tega se škrob v vreli vodi ne izpere iz njega, zato bo konsistenca končne priloge boljša.
Dokončajte kuhanje in serviranje
Ali je jed pripravljena, preverimo z lesenim nabodalom, saj bomo s klasičnim preverjanjem z vilicami kuhane gomolje zlahka uničili. Je pulpo preprosto postreči? To pomeni, da juho odlijemo, odpremo pokrov, pustimo krompirju dihati, nato pa ga položimo na porcijske krožnike ali na skupno posodo in šele nato potresemo z zelišči, začimbami in prelijemo z rastlinskim oljem ali stopljenim maslom.
Zakaj ne bi tega naredili, ko je krompir v ponvi, saj ga bomo tam lažje mešali – saj ga sploh ni treba mešati, če želimo ohraniti prvotno obliko rezin, ne da bi jih lomili ali pretlačili. .
No, za pire vlijemo juho v skodelico - potrebovali jo bomo kasneje, jo razredčimo v razmerju 1: 1 s toplim mlekom in z mešalnikom pretlačimo kuhane krompirjeve rezine. Dodamo maslo in po želji solimo.
Postrezite, okrasite z vejico peteršilja ali nekaj olivami, prerezanimi na pol.
Kako dolgo kuhati olupljen cel krompir?
Če pa želimo domačo jed s serviranjem narediti nenavadno, krompir skuhamo, ne da bi ga rezali. V tem primeru izberemo najmanjšo korenasto zelenjavo, malo večjo od kokošjega jajca, jo olupimo in v ponvi prelijemo s hladno vodo. Zavremo in pokrito kuhamo na majhnem ognju 25-30 minut. Preverimo ga tudi z nabodalom, nato pa ga odcedimo in pripravimo za postrežbo, kot je opisano zgoraj.
Zdaj veste, kako slastno skuhati olupljen krompir, da izpade drobtin, a ne razpade, kako mu s pomočjo zelišč in masla dati omamen poletni okus in koliko časa bo celoten postopek trajal.
Olupite cele krompirje in jih skuhajte, odvisno od velikosti, pokrite v slani vodi. Nato odlijemo vodo in ohladimo. Pri kuhanju naj bo krompir (tako olupljen kot lupina) popolnoma prekrit z vodo. V juho skuhamo drobno narezan krompir.
Krompir v lupini skuhamo v dvojnem kotlu, odvisno od velikosti gomoljev.
Recept za kuhan krompir
1. Najbolje je, da izberete enako velik krompir, da se ne izkaže, da en del krompirja ni razkuhan, drugi pa prekuhan. 
2. Krompir operemo in olupimo, mlade le malo postrgamo. 
3. Krompir damo v hladno slano vodo (čajna žlička za pol kilograma krompirja, do vrha pokritega z vodo), da se ne razkuha. 
4. V ponvi naj bo toliko vode, da je krompir v celoti pokrit – pa še 1 centimeter. Če je ni dovolj, dolijte do želene stopnje in ponev postavite na močan ogenj. 
5. Ko zavre, ogenj zmanjšamo na nizko; krompir med kuhanjem pokrijemo s pokrovko, da voda ne izhlapi.
6. Krompir hranite na ognju 20-25 minut, za hitrejše kuhanje (15 minut) lahko olupljen krompir narežete na 2-3 dele.
7. Če morate preveriti, kako pripravljen je krompir, lahko krompir prebodite z vilicami. Če lahko krompir z vilicami zlahka popolnoma prebodemo, je krompir pripravljen. 
To je vse - priloga je pripravljena, lahko dodate še krompir v solato ali pire krompir. Mimogrede, med kuhanjem krompir praktično ni spremenil teže. :) 
Mlad krompir je bolje skuhati v lupini, ga položiti v hladno vodo, čas kuhanja je 15 minut: po vrenju mladih gomoljev ni treba lupiti, saj je lupina zelo uporabna.
Kako skuhati krompir v lupini
Pred kuhanjem je vredno izbrati krompir enake velikosti, da se kuhajo hkrati. Mladi krompir je najprimernejši za kuhanje "v plašču" - njegova koža je zelo zdrava.
1. Krompir sperite pod mrzlo vodo, da odstranite morebitno umazanijo in ga ostrgajte z nožem. 
Krompir v lupini pripravljen za kuhanje
2. Krompir položite v ponev.
3. Krompir prelijemo s hladno slano vodo - par centimetrov nad krompirjem. Sol je potrebna, da krompirjeva lupina med kuhanjem ne poči.
4. Ponev, pokrito s pokrovko, postavite na močan ogenj.
5. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 20-25 minut. 
Krompir se kuha v lupini
6. Preverite pripravljenost krompirja tako, da ga prebodite z vilicami. Če vilice z lahkoto zaidejo v krompir in prebodejo njegovo sredino, pomeni, da je ovojnica pripravljena.
7.1. Če potrebujete krompir za solato, ga potopite v hladno vodo in ohladite, nato olupite in uporabite v solati.
7.2. Če kot prilogo uporabimo krompirjevo lupino, jo rahlo ohladimo v posodi s pokrovom.
8. Krompir olupite iz lupine.
Mlad krompir postrezite neolupljen (mimogrede, krompirjeve lupine so zelo dobre za srce). Krompir postrezite z maslom, zelišči in uživanjem. :)
Krompir z maslom, zelišči in užitki..!
Fkusnofacts
Krompir v lupini velja za bolj uporaben, ker ... Krompirjeve lupine (»koža«) preprečujejo prebavo koristnih snovi.PS: Da krompirjeva ovojnica ne bo razpadla, lahko dodate več soli (žlica soli na 2 litra vode).
Če želite prihraniti nekaj minut kuhanja krompirja, dodajte 1 kocko 30 gramov masla med kuhanjem. Takrat se bo krompir skuhal pri nekoliko višji temperaturi od običajnih 100 stopinj in zato hitreje.
Prednosti krompirja
Koristne lastnosti krompirja so posledica vsebnosti aminokislin, vitamina C (zlasti v svežem stanju), kalija, tuberozina, cinka in škroba. Krompir blagodejno vpliva na telo in zdravega človeka, preprečuje bolezni, za bolne pa je prava prva pomoč.
Krompir izboljšuje delovanje srca; krompirjevi decoctions so koristni pri zdravljenju razjed, trofičnih bolezni in vrenja. Surov krompir se nanese na boleče predele kože pri opeklinah, dermatitisu in vnetju. Krompir je koristen tudi v tem, da preprečuje številne bolezni - tuberkulozni bacil, bolezni srca in ožilja, diuretičnega sistema. Krompirjev škrob je koristen pri kroničnih boleznih prebavil kot protivnetno sredstvo; krompirjev sok se uporablja pri zdravljenju artritisa. Pri prehladu dihajte nad kuhanim krompirjem.
Energijska vrednost kuhanega krompirja
73 kalorij na 100 gramov krompirja;
beljakovine - 2 grama, ogljikovi hidrati - 16,7 grama, maščobe - 0,4 grama.
Kako kuhati krompir v počasnem štedilniku, loncu na pritisk, soparniku
V počasnem kuhalniku se krompir kuha 30 minut v načinu "Kuhanje". Krompir kuhamo v loncu na pritisk 5 minut. Krompir kuhajte v dvojnem kotlu 35 minut.
Kako dolgo pražiti krompir?
Krompir ocvremo glede na velikost rezin. Na zmernem ognju približno minut pražimo tanke rezine krompirja. Kocke s stranico približno 1 cm - - minut.
Kdaj soliti krompir?
Vodo je treba soliti tik pred dodajanjem krompirja.
Kaj je krompir
Krompir je užitna zelenjava, pri nas zelo razširjena, zelo hranljiva in razmeroma poceni.
Kako pravilno shraniti krompir
1. Da krompir med kuhanjem ne potemni, lahko vodi, v kateri se bo kuhal krompir, dodamo malo 9% kisa (1 žlica na 2 litra vode).2. Sladkast okus zamrznjenega krompirja izgine, če surov krompir hranite 3-4 dni na sobni temperaturi.
3. Surovega olupljenega krompirja ne morete dolgo hraniti v vodi - največ 20-30 minut, sicer se ni mogoče izogniti izgubi vitaminov.
4. Krompir je bolje hraniti v temi, da ohrani vitamin C.
Krompir skuhajte po sortah
Za kuhanje in pire krompir izberite sorte krompirja z visoko vsebnostjo škroba (več kot 15%), saj se bolje razkuhajo.1. Sineglazka.
Mladi krompir sorte Sineglazka je treba olupiti in kuhati 20 minut. Plodovi mladega krompirja se ne bodo drobili. Zreli plodovi krompirja se dobro skuhajo v pire. Čas kuhanja je 15 minut po vrenju, nato vodo odlijemo in dušimo v majhni količini vode 10 minut.
Krompir sorte Sineglazka ni primeren za kuhanje v lupini, saj krompirjeva lupina poči.
2. Modra.
Borovničev krompir je primeren za pripravo pireja, čas kuhanja je 25 minut po vrenju. Krompirjevo meso je belo in med kuhanjem ne potemni.
3. Lorch.
Lorch ima visoko drobljivost. Za pripravo kuhanega krompirja te sorte ga v celoti olupimo in kuhamo 10 minut. Nato, ne da bi odlili vodo, pustite krompir stati 10 minut in ponev pokrijte s pokrovom, da se sadje kuha pri notranji temperaturi in se ne razpade.
Za juhe in solate izberite sorte z nizko vsebnostjo škroba (manj kot 15 %), saj se pri kuhanju ne razmočijo.
1. Vodja.
Mladi krompir sorte "Leader" kuhajte v lupini za solato 15 minut, zrel - 25 minut, v multivarku v načinu "Steam" - 15-20 minut kuhajte sesekljan krompir v juhi.
2. Rdeča Scarlett.
Red Scarlett v lupini kuhamo 20-25 minut, v dvojnem kotlu 15-20 minut, meso krompirja je kremasto rumeno in med kuhanjem ne spremeni barve. Krompir Red Scarlett v juhi kuhajte 15 minut.
3. Nevski.
Nevski krompir je enostavno olupiti in oprati, zato je idealen za solate in juhe. Krompir Nevsky kuhajte v lupini za solate 20 minut. Nasekljan krompir v juhi kuhamo 15-20 minut.
Kuhan krompir po študentsko
Sestavine:1 kg krompirja, 5 klobas, 200 gramov ruskega sira. Cena je približno 120 rubljev, jed je dovolj za večerjo za dva zelo lačna študenta. Čas kuhanja je 40 minut.
Kuhanje krompirja na študentski način
Krompir olupimo in skuhamo. Klobase skuhamo in drobno narežemo. Trije siri na grobem Rende. Vse skupaj premešamo in v kozici pretlačimo v gost pire, solimo. Postrezite dokler se ne ohladi. Lahko dodate zelenice.
Kako olupiti krompir
Krompir damo v cedilo in vsak krompir operemo pod hladno vodo.Mlad krompir olupimo tako, da s kratkim, tankim nožem postrgamo po celotni površini krompirja in odstranimo lupino. Ko olupite, vsak krompir položite v posodo s hladno vodo, da krompir ne porjavi.
Zrel in star krompir olupimo na naslednji način: s krompirja odrežemo tanko plast (nekaj milimetrov) lupine, izrežemo temne lise in oči ter krompir prav tako damo v posodo s hladno vodo.
Že od antičnih časov so iz krompirja pripravljali številne raznolike in okusne jedi: enolončnice, enolončnice, solate, ocvrte, dušene, kuhane itd. In vsaka gospodinja mora vedeti, kako pravilno kuhati to zelenjavo, saj lahko na ta način pripravite veliko jedi. Kot vse druge, krompirjeve jedi zahtevajo svoje posebnosti in nianse, le tako se bodo izkazale za neverjetno okusne in zdrave.
Kako pravilno kuhati krompir v ponvi?
Če želite pripraviti pire krompir ali samo kuhan krompir, bodo morda koristna naslednja priporočila.
Izberite gomolje enake velikosti, kar bo omogočilo, da se bodo vsi krompirji kuhali hkrati. Če so različnih velikosti, se bodo majhni krompirji skuhali, veliki pa bodo ostali vlažni. Če ne najdete enakih gomoljev, velike preprosto razrežite na več delov.
Nato morate zelenjavo oprati in začeti lupiti. Torej, krompir v ponvi. Napolniti ga je treba z vodo, dokler ni popolnoma prekrita, in po okusu dodajte sol. Z zaprtim pokrovom zavrite krompir in nato zmanjšajte ogenj. Čas za 20-25 minut. Če gomolje kuhamo dlje od tega časa, obstaja nevarnost, da se razkuhajo in spremenijo v voden pire. Zato morate po 20 minutah z vilicami preveriti pripravljenost krompirja. Ko vilice zlahka zaidejo v največji gomolj, lahko ponev odstavimo s štedilnika.
Ko je krompir pečen, takoj odlijemo vodo. Če je krompirjev pire, se lotite priprave po receptu, če želite samo kuhan krompir, ga položite na krožnik, prelijte s stopljenim maslom, potresite z zelišči in lahko začnete jesti.
Izbor mladega krompirja
Če veste, kako kuhati mlad krompir, menite, da imate resnično kraljevski recept. Torej, preden začnete kuhati mlad krompir, ga morate pravilno izbrati.
Najboljša možnost bi bili seveda gomolji, gojeni v vaši poletni koči ali na vrtu. Vendar nimajo vsi tako velike priložnosti, zato bomo šli na trg.
Mlad krompir je bolje kupiti na tržnici, saj tam lahko kupite pravi domači izdelek.
Izberite srednje velike mlade gomolje, saj boste morali krompir v ponvi kuhati cele. Bodite prepričani, da pregledate krompir za zelene lise. Če so prisotni, to pomeni, da so bili rastoči gomolji slabo pokriti z zemljo in neprimerni za uživanje.
Postopek priprave mladega krompirja
Oglejmo podrobno, kako kuhati mlad krompir. Najprej morate odstraniti kožo z gomoljev. Ni ga treba rezati z nožem, le rahlo ga postrgajte. Ko so vsi gomolji očiščeni, jih je treba oprati, položiti v ponev in napolniti z vodo. Na tej stopnji sta lahko dve možnosti: krompir prelijemo s hladno vodo ali vrelo vodo. Mnogi kuharji verjamejo, da medtem ko se voda v ponvi segreje, bo zelenjava absorbirala odvečno tekočino in postala brez okusa.
Vodo, v kateri se bo kuhal mlad krompir, morate rahlo posoliti. Ponev postavimo na ogenj za približno 25 minut. Da preprečite, da bi se izdelek prekuhal, lahko skrbno preverite njegovo pripravljenost z zobotrebcem. Tega ne počnite z nožem, saj boste le pokvarili videz in okus mladega krompirja.
Tako, krompir je pripravljen. Odcedite vodo, gomoljem dodajte zeleno čebulo, peteršilj, koper in maslo. Vse previdno premešajte, zaprite pokrov in ponev ovijte s toplim šalom. Pustite posodo četrt ure. To bo omogočilo, da se mladi krompir skuha in navzame arome zelišč in olja.
Skrivnosti mladega krompirja
Naučili ste se skuhati mlad krompir, vendar obstajajo majhne skrivnosti, zaradi katerih bo ta preprosta jed preprosto odlična.
Če s krompirjem postrežete rahlo soljene kumare ali rahlo soljene rdeče ribe, potem menite, da ste ustvarili mojstrovino.
Če mladi krompir po vrenju z vseh strani ocvremo v rastlinskem olju, bo dobil zlato barvo in neverjetno skorjo.
Če niste imeli časa kuhati ničesar drugega (razen krompirja), vam bosta kisla smetana in česen pomagala. Samo pripravite omako iz njih in okus jedi bo nepozaben.
Krompir v koži
Krompir, kuhan v olupku ali kot pravijo drugače - v olupku, velja za zelo zdravega, saj zahvaljujoč olupku vitamini ostanejo v gomoljih in se ne razkuhajo. Poleg tega ima neolupljen kuhan krompir posebno aromo in elastičnost. Ugotovimo, kako pravilno kuhati krompir v lupini.
Izberite enako velik krompir, ga operite s krtačo, dajte v ponev in napolnite z vodo. Krompir mora biti nasoljen. Če je prostornina posode, v kateri se kuha, 2-3 litre, potem boste potrebovali 1 čajno žličko soli. Sol ne bo le dala krompirju boljši okus, temveč bo tudi preprečila, da bi pokal. Nato na največjem ognju zavrite krompir in takoj zmanjšajte ogenj. Kuhajte zelenjavo 25-30 minut. Ko so gomolji pripravljeni, ponev odstavimo z ognja in odlijemo vodo.
Kuhanje krompirja za solato
Mnoge mlade gospodinje se sprašujejo, kako skuhati krompir za solato, da ostane močan. Če se krompir izkaže za mehkega in drobljivega, ga ni mogoče razrezati na enakomerne in enakomerne kocke, kar je za pravilno pripravljeno solato popolnoma nesprejemljivo. Kuhani gomolji so primerni samo za pripravo pireja.
Torej, če želite kuhati krompir za solato, ga morate skuhati v lupini. In to izključno v celoti! Krompir v loncu že vemo in da lupina pomaga ohranjati elastičnost gomoljev, zato se bomo osredotočili na to, katero zelenjavo izbrati za solato, da bo čim bolje kuhana.
Krompir med kuhanjem ne bo počil, če izbrane gomolje z vseh strani prebodemo z vilicami in vodo v kozici posolimo. Čas kuhanja bo odvisen od vrste krompirja. Če potrebujete izdelek posebej za solato, potem kupite krompir z nizko vsebnostjo škroba.
Takoj po kuhanju gomolje prelijemo s hladno vodo, s katero jih bomo zlahka olupili. In seveda pomembno pravilo: kuhanega krompirja ne smete pustiti v vodi. Posledično dobi neprijeten vonj, slab okus in pri rezanju razpade.
Krompir, kuhan v kosih
Če morate nekaj zelo hitro skuhati, potem vam bomo povedali, kako skuhati krompir v kosih. Najprej določite, kako boste rezali zelenjavo: na velike rezine, kocke, četrtine ali polovice. Ne pozabite, da manjši kot so kosi, hitreje se bodo kuhali. Ko je krompir kuhan, vodo obvezno odlijemo. Meso, ribe ali sveža zelenjava so idealni za to jed kot priloga.
Ali lahko kuhate krompir v mikrovalovni pečici?
Mnogi ljudje vedo, kako kuhati krompir v ponvi, vendar vsi ne vedo, da ga je mogoče hitro in okusno kuhati v mikrovalovni pečici. In to je mogoče storiti na različne načine, ki jih bomo zdaj obravnavali.
1. Izberite srednje velike gomolje krompirja, jih dobro operite in položite v globoko posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Dodamo vodo, vendar le malo, približno 3 mm, posodo pokrijemo s pokrovko in postavimo v mikrovalovno pečico. Naredite največjo moč in nastavite čas na 10-12 minut. Po 10 minutah lahko preverite stopnjo pripravljenosti krompirja in če je zelenjava trda, dodajte še nekaj minut.
2. Krompir operemo, vsak gomolj zarežemo in položimo na krožnik. V tem primeru voda ne bo potrebna. Krožnik postavite v mikrovalovno pečico, nastavite največjo moč in čas 6-7 minut. Nato preverite pečenost krompirja in počakajte še nekaj minut, če ni pečen.
3. Vzamemo vrečko za peko, krompir in sol. Zelenjavo operemo, odstranimo lupino in krompir narežemo na koščke. Posolimo in z njimi napolnimo vrečko. Postavite v mikrovalovno pečico, nastavite čas na 15-20 minut in največjo moč. Po signalu za kuhanje vrečko vzemite ven in jo, pazite, da vas para ne opeče, prerežite in krompir položite na krožnik.
dober apetit!
Iz krompirja lahko pripravite neverjetno veliko jedi. To so lahko vse vrste solat, enolončnic, krompirjevih kotletov, krompirjevih palačink, enolončnic in samo tradicionalnega pire krompirja ali ocvrtega krompirja. Najprej pa je pomembno, da znate preprosto pravilno skuhati krompir, še posebej, ker je to mogoče storiti na različne načine: skuhati ga olupljen ali v lupini, v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Kot pri vseh receptih obstajajo tudi podrobnosti in nianse, ki jih morate poznati.
Kako pravilno kuhati krompir?
Če želite skuhati krompir, da naredite pire krompir, ali pa samo jesti kuhan krompir, sledite tem navodilom.
Najprej morate izbrati primerne gomolje, najbolje je, če so skoraj enake velikosti. Tako boste zagotovili, da bo ves krompir v ponvi kuhan hkrati. V nasprotnem primeru se lahko majhni krompirji razkuhajo, veliki pa bodo ostali trdi. Če želite pospešiti kuhanje velikega krompirja, ga lahko prerežete na pol. Naslednji korak je olupiti in oprati krompir. Po tem je treba gomolje postaviti v ponev in napolniti z vodo, tako da popolnoma pokrije ves krompir, in sol. Zdaj ponev pokrijemo s pokrovom, postavimo na štedilnik in zavremo. Takoj, ko voda zavre, morate ogenj zmanjšati za polovico in pustiti približno 20 minut. Praviloma ima v tem času krompir čas za kuhanje. Toda, da bi bili v to popolnoma prepričani, morate preveriti pripravljenost. Največji krompir prebodemo z vilicami. Če gredo vilice brez težav, je krompir pripravljen, čas je, da odlijete vodo in ga položite na krožnik. Izdelek je pripravljen za uporabo! Končnemu vročemu krompirju lahko dodate maslo, ga rahlo posolite in potresete z zelišči. Krompir je najbolje postreči k mesnim ali ribjim jedem.
Kako skuhati krompirjev ovoj?
Krompir, kuhan v lupini, velja za bolj zdravega, saj lupina odlično zadrži hranila in preprečuje, da bi se razkuhali. Poleg tega tak krompir ohrani boljšo aromo in okus ter ostane bolj elastičen.
Preidimo na kuhanje. Izbrati morate krompir enake velikosti, ga temeljito sprati, položiti v ponev in popolnoma napolniti z vodo. Na naslednji stopnji je pomembno, da ga solite s hitrostjo 1/2 - 1 žličke. sol za 2-3 litre vode. Sol bo preprečila, da bi krompir počil. Nato ponev pokrijemo s pokrovom, postavimo na največji ogenj in zavremo. Takoj, ko voda zavre, temperaturo zmanjšamo na minimum in kuhamo 20 - 30 minut. Čas kuhanja bo odvisen od vrste krompirja in velikosti gomoljev. Po 20 minutah začnite preverjati pečenost krompirja. Takoj ko je kuhan, ga je treba odstaviti s štedilnika in odcediti.
Kako skuhati krompir za solato?
Ko kuhate krompir za solato, je najpomembnejše, da se ne razkuha. V nasprotnem primeru bo zelo težko rezati, kosi se bodo prilepili na nož, razpadli in se deformirali. In tvegamo, da bomo namesto krompirjevih kock v solati videli pire krompir. Da se to ne bi zgodilo, upoštevajte naše nasvete.
Najbolje je kuhati krompir v lupini. Kot že omenjeno, lupine ohranjajo krompir čvrst, zato ga je lažje rezati. Poleg tega je treba vodo, v kateri se kuha krompir, posoliti, da krompir ne razpade. Pred toplotno obdelavo je priporočljivo gomolje na več mestih preboditi z vilicami. Čas kuhanja bo od 20 do 40 minut, odvisno od vrste krompirja. Za solate je priporočljivo izbrati sorte z nizko vsebnostjo škroba. Praviloma je točno tako videti krompir, pripeljan iz Izraela. Ko je krompir kuhan, odlijemo vodo in ga prelijemo s hladno vodo. Zahvaljujoč tej tehniki bo krompir lažje olupiti. In še eno pomembno pravilo: krompirja ne puščajte v tekočini. Zaradi tega lahko pridobi neprijeten vonj in postane mlahava.
Kako kuhati krompir v mikrovalovni pečici?
Obstaja več načinov. Najbolj zanimive so se nam zdele naslednje tri. Oglejmo si jih podrobneje.
Metoda številka 1. Izberite srednje velik krompir, ga temeljito operite in položite v globok krožnik. Zdaj morate naliti vodo. Upoštevajte, da mora biti vode zelo malo, le 2-3 mm na dnu. Nato krožnik postavite v mikrovalovno pečico, pokrijte s pokrovom, nastavite največjo moč in čas 8 - 12 minut. Po 8 minutah je čas, da preverimo, ali je krompir pečen. Če ostane trdo, potem morate dodati nekaj minut.
Metoda številka 2. Operite in na krožnik položite več krompirjev. Kožo naredite na več mestih. Vode ni treba dodajati. Preprosto postavite krožnik krompirja v mikrovalovno pečico za 5 - 7 minut pri največji moči. Po tem času morate preveriti pripravljenost krompirja. Če ni pripravljen, morate dodati le nekaj minut
Metoda št. 3. Potrebovali boste krompir, sol in navadno plastično vrečko ali vrečko za peko. Torej, gomolje očistimo, operemo, prerežemo na pol in damo v vrečko. Zdaj morate krompir soliti in vrečko stresati, da se sol enakomerno porazdeli. Nato zavežemo vrečko. Nekateri svetujejo, da v njej naredite majhno luknjo, da bo para ušla, drugi pa, nasprotno, pravijo, da para ostane v notranjosti, zato lukenj ni treba delati. Sami izberite, katerega stališča se boste držali. Zdaj postavite vrečko v mikrovalovno pečico za 15-20 minut pri največji moči. Po tem previdno odstranite vrečko in jo razrežite. Bodite previdni, iz vrečke bo uhajala vroča para.
Jed je pripravljena za uživanje! dober apetit!
Ponudili smo vam lahko toliko načinov kuhanja krompirja. Upamo, da ste lahko našli odgovor na vprašanje: kako kuhati krompir. Vso srečo pri vaših kulinaričnih podvigih!
Dandanes si je težko predstavljati dnevni jedilnik za vso družino brez krompirja. Ta zelenjava se doda juham, pitam, enolončnicam, prigrizkom in solatam. Vsak dan pojemo kakšno jed s krompirjem.
Preden pa karkoli skuhate iz krompirja, se morate naučiti, kako ga pravilno kuhati.
Kako pravilno kuhati krompir
Najenostavnejša in najpomembnejša stvar na prvih stopnjah kulinarične umetnosti je znati skuhati krompir.
- Če želite to narediti, izberite majhne gomolje enake velikosti;
- Nato operemo krompir in olupimo gomolje;
- Če ste vzeli prevelik krompir, gomolje razrežite na več delov.
Manjši kot je krompir, hitreje se bo skuhal! Po drugi strani pa: manjši kot so koščki, manj vitaminov ostane po kuhanju. Zato ne pretiravajte z velikostjo.
- Krompirjeve gomolje damo v mrzlo vodo, ki naj rahlo prekrije krompir in posolimo;
- Zdaj lahko krompir postavite na ogenj in kuhate do konca.
Kako skuhati mlad krompir
Poleti si je dobro privoščiti mlad kuhan krompir z maslom. Poleg tega mladi gomolji vsebujejo največ koristnih snovi. Zato z gomoljev previdno postrgajte tanko lupino in jih nato položite v ponev z vrelo vodo. Dodajte nekaj soli.
Nekateri krompir raje prelijejo s hladno vodo in šele nato zavrejo, vendar bo v tem primeru mlad krompir voden.
Mlad krompir kuhamo 20-25 minut na majhnem ognju in pazimo, da ne zavre. Pripravljenost krompirja lahko preverite z zobotrebcem.. Če gladko vstopi v največje gomolje, je krompir pripravljen.
Pri tem v nobenem primeru ne uporabljajte noža, saj lahko krompir med preverjanjem razpade na več kosov. In to bo samo pokvarilo videz in okus jedi.
Če je krompir pripravljen, odlijemo vodo iz ponve, nato pa mlademu krompirju dodamo maslo in drobno nasekljan koper. Počakajte, da se maslo stopi, nato pa nežno premešajte krompir. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo stati še 10 minut.
Kako skuhati krompir v lupini
Krompir lahko skuhate tudi v lupini. Ta krompir se uporablja predvsem za pripravo solat in prigrizkov.
Poskusite izbrati gomolje enake velikosti za kuhanje:
- če vzamete premajhen, se bodo gomolji razkuhali
- če so veliki, se morda ne bodo prilegali v ponev
- in če uporabiš različne gomolje, se bodo majhni gomolji razkuhali, večji pa bodo ostali žilavi. V tem primeru bo težko najti optimalen čas kuhanja krompirja. Zato za kuhanje uporabite le majhen in čist krompir.
Da krompirjeva lupina med segrevanjem ne poči, je treba po vrenju zmanjšati ogenj in krompir kuhati največ 25 minut.
Obstaja še en način za ohranitev celega krompirja. Preden krompir damo na ogenj, gomolje na več mestih prebodemo z vilicami. Tako se zagotovo ne bodo razkuhali. In po kuhanju lahko krompir prelijete z vodo, da se gomolji bolje očistijo.
Zelo odsvetujemo, da krompir po kuhanju pustite v vodi, sicer bo izgubil videz in pridobil neprijeten vonj.
Ko je krompir popolnoma ohlajen, odstranite lupine in iz krompirja naredite kompleksnejše in zanimivejše jedi.
Kako kuhati krompir v ponvi
Če boste krompir (ne mladega) kuhali v loncu, ga takoj vrzite v vodo in šele nato postavite na ogenj. Okrogel krompir solimo šele na koncu kuhanja.
Ko skuhate krompir, vodo odlijete in kuhane gomolje pustite nekaj minut brez pokrova. Preostala vlaga bo hitro izhlapela, krompir pa bo drobljiv.
Koliko minut potrebujete za kuhanje krompirja?
Krompir kuhajte največ 25-30 minut. Če pa uporabite prevelike gomolje, se lahko čas kuhanja podaljša na 40 minut.
Da se krompir hitreje skuha, ponev pokrijemo s pokrovko. Le v tem primeru boste morali paziti na krompir, saj bo med kuhanjem nastala škrobna pena, ki lahko umaže štedilnik.
Da se krompir hitreje skuha, v ponev dodamo majhen košček masla. Oljni film bo omogočil hitrejše kuhanje krompirja.
Ali je mogoče kuhati krompir v mikrovalovni pečici?
Okusen krompir lahko kuhate ne le na štedilniku, ampak tudi v mikrovalovni pečici.
- za to izberite več gomoljev enake velikosti;
- operemo jih v hladni vodi in odstranimo lupino;
- nato jih prestavimo na krožnik, v katerega nalijemo malo vode. Krožnik s krompirjem pokrijemo s posebnim pokrovom za segrevanje posode in postavimo v pečico pri največji moči 8-12 minut;
- Ko preteče čas, z zobotrebcem preverite, ali je krompir pripravljen. Če je krompir trd, ga dajte v mikrovalovno pečico še 2-3 minute.
Krompirjevo ovojnico lahko skuhate tudi v mikrovalovni pečici:
- samo operite gomolje krompirja in naredite majhne reze na lupini, v tem primeru ni treba dodati vode na ploščo;
- pokrijte krožnik s krompirjem s pokrovom in mikrovalovno pečico 9 minut;
- nato preverite pečenost krompirja in po potrebi dodajte dodaten čas.
Kako kuhati pire krompir
- Izberite več enakih gomoljev krompirja. Operite jih in olupite.
- Olupljen krompir narežemo na večje kose, damo v ponev in zalijemo z vodo.
- Krompir kuhamo 20 minut, nato vodo odlijemo in gomolje pretlačimo.
- Dodamo vroče mleko in majhen košček masla. Pire premešamo. Dodamo začimbe in postrežemo.
28. september 2013 LittleToxa