Tehnološki zemljevid št. 15 korenčkove solate z rozinami in rastlinskim oljem kot v vrtcu.
Tehnologija priprave korenčkove solate z rozinami in rastlinskim oljem kot v vrtcu.
Za pripravo solate vzemite sveže korenje, sladkor, rozine, rastlinsko olje, limono.
Za pripravo solate je primerna katera koli sorta rozin. Priporočljivo je, da rozine niso presušene. Rozine sperite z vrelo vodo in jih položite v manjšo posodo, prelijte z vrelo vodo za 3-5 minut.
Odlijemo vodo. Oprane rozine položimo na papirnato brisačo ali prtiček. Potopite z vseh strani.
Pri izbiri korenja bodite pozorni na videz. Kupite zelenjavo, ki je svetlo oranžna. Svetlejša ko je barva korenja, več karotena vsebuje. Plodovi, ki tehtajo do 150 g, veljajo za bolj sočne. Izberite korenje z gladko površino, čvrsto na otip, brez črnih pik ali razpok.
Korenovko je treba temeljito oprati v tekoči vodi s krpo, posušiti s prtičkom in olupiti. Nato morate korenje naribati na fino Rende.
Naribanemu korenju dodamo oprane in posušene rozine.
Potresemo z granuliranim sladkorjem.
Limono sperite pod tekočo vodo, obrišite z brisačo in prerežite na pol. Iztisnite potrebno količino soka (to je malo več kot žlica) in z njim prelijte korenje.
Zmešajte vse sestavine.
Če ste na nizkokalorični dieti, vam bo okusna svetla solata s korenčkom in rozinami prišla prav. Njegov bogat in svež okus z rahlo noto česna se odlično poda k mesnim in piščančjim jedem. Bogata je z vitamini, minerali in rastlinskimi vlakninami – vse kar potrebujete za zdravo prehrano. Solato lahko pripravite vnaprej in jo do kosila shranite v hladilniku.
Sestavine:
- 450 gr. korenje (približno 2 velika kosa);
- ½ skodelice rozin (temne ali svetle - po vašem okusu);
- 1 velik strok česna, prešel skozi stiskalnico;
- 3 žlice. žlice rastlinskega olja;
- 2 žlici jabolčnega kisa;
- 1 ½ čajne žličke sladkorja ali medu;
- sol in sveže mlet črni poper po okusu.
Kako kuhati korenčkov kalat z rozinami in česnom
1. Najprej namočite rozine v vroči vodi za 20-30 minut.
2. Korenje operemo, olupimo in naribamo na trakove. Za te namene je zelo priročno uporabiti strgalo.
3. Pripravite korenčkov solatni preliv. V manjši skledici zmešajte česen, olje, kis, sladkor (ali med), sol, poper in dobro premešajte.
4. Posodo z rozinami odcedimo in dobro iztisnemo odvečno vlago.
5. V veliki skledi zmešajte rozine, naribano korenje in preliv, dobro premešajte, pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut ali več. Dlje kot korenčkova solata z rozinami in česnom stoji v hladilniku, svetlejši in bogatejši postane njen okus.
Solata je pripravljena, uživajte v njenem svetlem in svežem okusu!
Korenčkova solata z rozinami in kislo smetano
Zelenjava je nepogrešljiva sestavina prehrane človeka, ki skrbi za svoje zdravje in dobro počutje, saj je tako bogata z vitamini in hranilnimi snovmi. Vse leto naj bodo na naši mizi jedi na osnovi surove zelenjave, še posebej to velja za vse vrste solat, ki izboljšajo prebavo in so odlična možnost za prigrizek ali lahko večerjo.
Eno izmed preprostih in dostopnih, a hkrati zelo okusnih in hranljivih solat lahko pripravimo iz surovega korenja. Ta svetlo oranžna zelenjava vsebuje betakaroten, vitamine B, PP, C, E, K, ki jih potrebujemo za dober vid, lepo kožo, energijo in moč. Korenje je tudi ena najcenejših zelenjadnic, ki jo zlahka najdemo in kupimo kadarkoli v letu.
Sestavine (za 2 porciji):
1 večji korenček (200 g)
50 g rozin
2 žlici. žlice kisle smetane
Način kuhanja:
1. Za okusno in zdravo solato morate vzeti veliko, sočno, svetlo oranžno korenje. Očistimo ga in nato naribamo na grobo strgalo ali s posebnim nožem narežemo na trakove. 
2. Rozine dobesedno 2-3 minute prelijemo z vrelo vodo, vodo odlijemo, suho sadje temeljito ožamemo in dodamo korenju. 
3. Vse, kar ostane, je, da solato začinimo s kislo smetano in dobro premešamo. Za lažjo in bolj dietno možnost lahko kot preliv uporabite naravni jogurt. V vsakem primeru pa fermentirani mlečni izdelek ne sme biti z nizko vsebnostjo maščob, saj bo vsebnost vsaj majhne količine maščobe pripomogla k boljši absorpciji koristnih snovi, ki jih vsebuje korenje. 
4. Načeloma je to vse in solata je pripravljena za postrežbo. Še bolj okusen pa bo, če ga pripravite večer prej in čez noč pustite v hladilniku. Poleg rozin bi se v tej solati zelo prilegle suhe slive; poskusite to zanimivo kombinacijo!
Korenje je najbolj priljubljen in iskan izdelek z dobrim razlogom, saj ima zelo veliko uporabnih snovi in mikroelementov. Pomembno je, da so ga gojili že leta 2000 pr. Danes ta pridelek gojijo in uživajo vsi ljudje na planetu. Vsaka korenovka se razlikuje po sorti, vrsti, obliki, barvi. Vse pa so bogate z različnimi kemičnimi elementi, ki uravnavajo celotno delovanje telesa.
Korenje je bogato z vitamini in minerali različnih namenov in narave. Vsebuje ogromno karotena, blagodejno vpliva na telo, vendar lahko v čisti obliki povzroči motnje v sistemu, zato je pomembno, da korenčkovo solato začinite z rastlinskim oljem ali kislo smetano.
Korenje se poda k vsem živilom, najbolje pa na človeka in njegovo splošno stanje vpliva skupaj z rozinami, ki imajo prav tako ogromno naravnih mineralov, vitaminov in snovi. Korenje in rozine se odlično podajo k različnim jedem.
Korenje znižuje holesterol in tudi izboljša polt. O rozinah lahko rečemo, da bo vsakodnevna uporaba tega izdelka izboljšala ne le zunanje, ampak tudi notranje stanje. Korenje in rozine v medsebojni kombinaciji ustvarjajo čudovit duet čistih vitaminov in hranilnih snovi, ki krepijo zdravje in videz nasploh. Korenje in rozine izboljšajo vid in jih je najbolje uživati pozimi.
Za boljše počutje in zdravje je za otroke, odrasle in starejše pomembno, da vsaj enkrat tedensko v svojo prehrano vključijo solato s korenčkom in rozinami. Za razliko od rozin, korenja ne smejo uživati ljudje z urolitiazo in odpovedjo ledvic, saj lahko uživanje korenja povzroči stranske učinke, kot so utrujenost, letargija, slabo počutje in bruhanje.
Najbolj okusno od vseh bo korenje, ki je svetlo oranžne barve, s koničastim nosom, vsebuje več vitaminov in sladkosti. Ne bi smel biti zelo velik. Iz te sorte lahko naredite okusno korenčkovo solato z rozinami. Toda preden govorimo o tem, kako ga pripraviti, je pomembno vedeti še več o teh dveh čudovitih obogatenih izdelkih. Če je vrh zelenkast, potem je korenje sveže. Če je letargičen, potem je to znak, da je razvajen.
Korenje in rozine ne shranjujte skupaj, prav tako jih ne shranjujte samih poleg jabolk, ker dobijo grenak okus. Pomembno je spremljati in skrbeti za korenje, ko zori in raste. V fazi rasti ga je treba pleti, zalivati in gnojiti. Rozine, znane tudi kot grozdje, gojijo v posebnih, specifičnih pogojih. Trte porežemo takoj, ko dozorijo, plodove še naprej negujemo, rezultat pa je čudovito grozdje in vino. Grozdje sušimo, da postane sultanka (rozine), zato je pomembno, da ga pred uživanjem temeljito operemo in osušimo.
Obstaja veliko receptov za kuhanje korenja, večinoma se meša z različnimi izdelki, uporablja se tudi kot okras za jed ali kot začimba za izboljšanje okusa in vonja. Korenje z rozinami je pomembno za otroke s slabim vidom, vestibularnim aparatom in slabim spominom. Včasih je korenje sterilizirano ali vloženo, potem ostanejo v njem vsi naravni mikroelementi, vitamini in minerali in jih lahko pozimi vključimo v prehrano. Prav tako je zamrznjen.
Solata s korenčkom in rozinami je zelo hitra in enostavna za pripravo. Korenje naribajte, nato rozine namočite 20 minut, odcedite vodo in jih prelijte z vrelo vodo, orehe sesekljajte in jih dodajte v nastalo maso ter dodajte 2 žlici čajnega sladkorja. Ko orehe, rozine in korenje zmešamo s sladkorjem, je treba vse skupaj začiniti z olivnim oljem in stisniti? limonin sok. Korenčkova solata z rozinami je pripravljena za uživanje. dober apetit!
Ta veličastna solata iz korenja, orehov in rozin je po mojem mnenju hitra, osnovna in zelo enostavna ter enostavna za pripravo. Dobesedno nekaj minut - in lahko ga postrežete na mizo, pripravite pa ga lahko tako vsak dan kot za praznično mizo. Solata z orehi in korenjem se izkaže za zelo prijetnega okusa, precej nasitna in hranljiva. Če imate možnost izbire, je najbolje, da uporabite rozine z rahlo kislostjo, zaradi njih jed ne bo postala slana in bo bolj okusna. Kot solatni preliv lahko uporabite tudi kislo smetano ali naravni gosti jogurt brez dodatkov.
Sestavine:
- 2 sveža korenčka
- 50 g orehov, oluščenih
- 50 g rozin
- 1 - 2 stroka česna
- majoneza ali kisla smetana za preliv
- sol, poper, začimbe po okusu
Način kuhanja
Količino sestavin v solati z orehi lahko določite po svojih željah in okusu. Korenje olupimo in naribamo s korejskim ali navadnim grobim strgalnikom. Zmešamo s sesekljanim česnom, dodamo rozine, oprane in osušene s papirnato brisačo (če je treba, jih lahko predhodno namočimo), sesekljane orehe, malo majoneze ali kisle smetane. Solimo, popramo, dodamo začimbe in dobro premešamo. To solato postrežemo takoj po pripravi in najbolje je, da jo pojemo vso, ne da bi jo pustili za pozneje, da ne izgubimo svojih koristi in vsebnosti vitaminov. dober apetit