Ali je biserni ječmen namočen pred kuhanjem? Kako dolgo kuhati biserni ječmen, metode kuhanja in recepti. Koristne lastnosti žit

Ječmen, na poseben način obdelana ječmenova zrna, je okusna in zdrava žita. Iz nje pripravljajo ječmenovo kašo, rassolnik in številne druge zanimive jedi.

Ta izdelek ima samo eno pomanjkljivost - ječmen se pripravlja precej dolgo. Če pa žito skuhate brez namakanja, kar je tudi sprejemljivo, ga boste skuhali veliko hitreje.

Kako dolgo kuhati biserni ječmen brez namakanja

Priporočljivo je kuhati biserni ječmen 50-90 minut brez namakanja. Točen čas je odvisen od njegove starosti in sorte. Pripravljenost izdelka je enostavno določiti - mora biti otekel, mehak, vendar ne kašast.

Navodila po korakih za kuhanje bisernega ječmena brez namakanja

1. Zrna razvrstite in temeljito sperite.
2. V ponev nalijte 3 skodelice vode in postavite na ogenj.
3. Po vrenju vanj vlijemo 1 skodelico bisernega ječmena. Na močnem ognju kuhajte 2-3 minute.
4. Odcedite tekočino in izdelek napolnite s svežo vodo (prav tako 3 skodelice).
5. Ko voda zavre, zmanjšamo temperaturo in kuhamo 50 minut. Preverite pripravljenost.
6. Odlijemo odvečno vodo. Dodamo olje, premešamo in pustimo stati do 10 minut. z zaprtim pokrovom.

Ena od glavnih skrivnosti pravilno pripravljene ječmenove kaše je temeljito pranje žit. Med postopkom je priporočljivo večkrat dodati vodo. Pri pranju žitarice lahko podrgnete med prsti, tako se bodo luščine odlepile, kaša pa bo drobljiva.

Če želite pripraviti drobljivo kašo, morate vzeti 1 poln kozarec žitaric za 2,5-3 kozarca tekočine. Za tiste, ki imajo radi viskozno kašo, morate vzeti 1 liter vode za enako količino bisernega ječmena.

Čas kuhanja je odvisen od tega, kdaj je žito zraslo. Dlje ko je shranjen, dlje ga bo treba kuhati.

Preprosti recepti za ječmenove jedi

Iz bisernega ječmena lahko naredite zdravo, zadovoljivo in okusno kašo. Ta jed se dobro ujema z zelenjavo, gobami, različnimi vrstami mesa in pikantnimi omakami. Toda to ni vse, kar se običajno pripravi iz bisernega ječmena.

Pilaf iz bisernega ječmena

Za pripravo pilafa se morate založiti z naslednjimi izdelki: 500 g ječmena, 500 g slanine, 1 čebula, 1 korenček, 250 g mastnega masla, 1 žlica paradižnikove paste, začimbe.

Postopek kuhanja:

1. Meso kuhajte do konca. Juho prihranimo.
2. V skledi z debelimi stenami (kotlu ali ponvi) prepražimo sesekljano slanino s sesekljano zelenjavo.
3. Tam dodajte paradižnikovo pasto in začimbe. Zmešajte.
4. Prilijemo juho.
5. Biserni ječmen kuhajte do polovice. Nato kašo v enakomerni plasti razporedite v ponev z ostalimi sestavinami. Kuhajte, dokler se juha ne zreducira na raven zrn.
6. Dobro pokrijemo in postavimo v ogreto pečico za 50 minut.

Rassolnik z bisernim ječmenom

Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine: 300 gramov govejega mesa, 50 g ječmena, 250 g krompirja, 100 g kislih kumaric, 0,5 skodelice kisle kumare, 1 čebula, 150 g korenja, lovorjev list, 2 žlici. . žlice sončničnega olja, poper, sol.

Postopek kuhanja:

1. Biserni ječmen operemo in kuhamo do polovice.
2. 3-litrsko ponev napolnimo z vodo, vanjo položimo meso in kuhamo eno uro.
3. Govedino odstranite, ohladite in razdelite na kose.
4. V juho dodajte biserni ječmen in kuhajte pol ure.
5. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Dodajte v juho.
6. Korenje in čebulo olupimo in nasekljamo. Na olju najprej prepražimo čebulo, nato dodamo korenje.
7. Kumare narežemo na tanke ostružke. V posebni ponvi jih dušimo z dodatkom treh žlic juhe.
8. Čebulo, korenje in kumare prenesite v juho. Izlijte slanico.
9. Po vrenju dodajte sol in začimbe.
10. Pred serviranjem obilno potresemo z zelišči in dodamo kislo smetano.

Mlečna ječmenova kaša

Ta preprosta in hkrati hranljiva in okusna jed je pripravljena iz 1 kozarca bisernega ječmena, 600 ml mleka, 20-30 g masla, 2 žlici. žlice sladkorja in soli.

Večinoma sodobne gospodinje zanima, kako kuhati biserni ječmen v vodi, le če se odločijo za pripravo kisle kumarice. To žito nekako ni posebej priljubljeno, kljub dokazanim koristim, nenavadni teksturi in hranilni vrednosti. To je v veliki meri posledica neprijetnih spominov iz šole ali vrtca. Če pa vse naredite pravilno, se bo izkazalo ne le zdravo, ampak tudi okusno.

Ko se naučite ravnati s komponento, jo boste želeli videti ne le v juhi, ampak jo uporabiti tudi kot prilogo in postreči kot samostojno jed. Skrivnosti uspeha so zelo preproste: ne opustite namakanja, upoštevajte priporočena razmerja in jasno razumejte, koliko kuhati ječmen, odvisno od uporabljenega pristopa.

Kako pravilno kuhati biserni ječmen v vodi?

Za pripravo drobljivih in gostih žit, ki jih lahko uporabite kot del kumarice ali kot osnovo za prilogo, morate uporabiti enega od naslednjih receptov:

• Pristop dolgotrajnega namakanja. Na kozarec izdelka vzemite 1 liter vode. Žito temeljito operemo, tekočino večkrat zamenjamo, dokler ne ostane prozorna. Komponento napolnite s hladno vodo in pustite vsaj 6 ur, najbolje pa čez noč. Po tem sestavo ponovno speremo, napolnimo z litrom sveže vode in damo na ogenj. Po vrenju tekočino odlijemo, ječmen ponovno splaknemo in dodamo svežo vrelo vodo. Koliko časa traja kuhanje bisernega ječmena, ki je bil podvržen tej obdelavi? Ne več kot 30 minut. Lahko pustite, da se malo strmi ali pa jo dodate juhi 5 minut preden jo izklopite.

• Kratek pristop namakanja. Da bi dobili drobljivo maso in ne bi čakali tako dolgo, lahko uporabite nekoliko drugačen pristop. Zrna preberemo, operemo, namakamo 4 ure in ponovno operemo. Obdelovanec napolnimo z vodo, zdaj pa ne vzamemo 1 liter tekočine na kozarec bisernega ječmena, ampak 1,5 litra. Mešanico zavremo in pokrito kuhamo na majhnem ognju 50 minut. Nato posodo zavijemo z brisačo in jo postavimo na toplo mesto še 40 minut. Po tem končni izdelek solite, po želji začinite z maslom in uporabite za predvideni namen.

Nasvet: Za pripravo juhe je bolje izbrati klasična žita, ki bodo tudi po toplotni obdelavi ohranila potrebno gostoto. Toda za kaše je primernejša nizozemska različica izdelka. Je mehka in se hitreje razkuha.

• Možnost brez namakanja. Za 1 kozarec žitaric vzamemo 1,5 litra vode. Izdelek sortiramo, speremo in dodamo v vrelo vodo. Ješprenj kuhamo 2-3 minute na močnem ognju, tekočino odlijemo in prelijemo s hladno vodo. Ko mešanica zavre, je treba toploto zmanjšati na nizko. Ta mešanica se bo kuhala dolgo - približno 1,5 ure.

Z zgornjimi metodami lahko kuhate biserni ječmen kot prilogo in pripravite komponento za nadaljnjo uporabo v različnih jedeh. Edina stvar je, da je pred serviranjem jedi priporočljivo pustiti mešanico malo sedeti, da dosežete najbolj prijetno teksturo.

Najboljši način kuhanja ječmena v mleku

Tradicionalna ječmenova kaša se običajno kuha izključno v mleku. Klasična različica jedi izgleda takole:

• Vzamemo 1 skodelico kosmičev, 1 liter jogurta za vlaganje, 2 litra mleka, 2 žlici masla in malo sladkorja. Zelo ni priporočljivo kršiti razmerij. Že manjši premiki v eno ali drugo smer lahko uničijo končni izdelek.
• Žito operemo, čez noč namočimo v jogurtu, nato pa sestavo še enkrat speremo.

• Na štedilniku segrejte mleko in sladkor, v tekočino dodajte pripravljeno žito in kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom 10 minut.
• Da bi bilo resnično okusno, je treba pripravek infundirati v vodni kopeli 4 ure. Ne izgubljajte časa, rezultati bodo vredni tega.
• Končni izdelek bomo primerno začinili z maslom in ga pokrito pustili pol ure na toplem.

Seveda je na ta način skoraj nemogoče dobiti drobljiv biserni ječmen, a v kremasti omaki njegova nežna tekstura ne bo več tako pomembna. V vsakem primeru se bo izkazalo za zelo okusno in zadovoljivo.

Alternativni načini priprave žit

Tisti, ki jih zanimajo možnosti za hitro kuhanje bisernega ječmena, morajo upoštevati naslednje pristope:

• V pečici.

• Vzemite kozarec bisernega ječmena, 3 kozarce vode, sol, olje, zelišča. Zrna predhodno namočite nekaj ur, nato jih sperite in položite v lončke. Mešanico prelijemo z vrelo vodo, ki naj pokrije izdelek za 2 cm. Pokrovke niso potrebne! Posode postavimo v še ne ogreto pečico in pečemo 40 minut pri temperaturi 220ºC. Pripravljeni nadrobni kaši dodamo sol, poper, olje in zelišča.

• V počasnem kuhalniku. Vzemite 1 kozarec bisernega ječmena in 3 kozarce vode, dodatne sestavine po lastni presoji. Žito operemo in namočimo nekaj ur. Za to ni povsem pravilno uporabiti vrelo vodo, vendar v skrajnem primeru lahko poskusite to možnost (držite približno 10 minut). Obdelovanec položite v skledo večnamenskega kuhalnika, napolnite z vodo, dodajte sol, maslo in kuhajte v načinu "Ajda".

Enako priročno je kuhati biserni ječmen v kuhalniku riža. Odvisno od časa predhodnega namakanja bo postopek trajal od 1 do 2 uri. Najlažji način priprave izdelka je v navadnem termosu. Enostavno sperite kozarec komponente, prenesite mešanico v termo in jo napolnite z vrelo vodo. Dovolj je, da obdelovanec hranite 4 ure, da doseže želeno stanje. Pripravljeno drobtinasto kašo začinimo s soljo, maslom in po želji okrasimo z zelišči. Toda sčasoma mešanice ni priporočljivo prekuhati, njen prvotni okus se bo le poslabšal.

Vprašajte vojaka ali nekoga, ki je že služil, če ima rad biserni ječmen. Najverjetneje bo odgovor "ne". In ne zato, ker je ječmenova kaša, brez katere je vojaško življenje nujno, tako neokusna (ne pozabite, da so v parkih med praznovanjem 23. februarja, dneva zmage, dneva neodvisnosti, ogromne čakalne vrste za to "poslastico"). Samo vsak kuhar (ali kdor se tako imenuje) ne skuha pravilno in okusno. Obrnemo se na preprost in dostopen recept za pripravo okusne kaše in ugotovimo, kako kuhati biserni ječmen.

Kaj boste potrebovali?

• 1 skodelica bisernega ječmena.
• 2 litra vode.
• Malo soli.
• Maslo (za preliv).
• Pot.

V zvezi s slednjim bi rad omenil, da biserni ječmen med kuhanjem zelo nabrekne, zato to upoštevajte pri izbiri prostornine ponve.

Klasičen recept za kuhanje bisernega ječmena.

Pred kuhanjem je treba žito namočiti (bolje je, da ječmen pustite v vodi čez noč) in nato temeljito sperite. Nato nadaljujte po naslednjih navodilih po korakih.

1. V ponev nalijemo približno liter vode in zavremo.
2. Namočeno žito vlijemo v vodo in kuhamo približno 5 minut z odprtim pokrovom, to se nanaša na vprašanje, kako dolgo kuhati ječmen.
3. Ponev pokrijemo s pokrovom in nadaljujemo s kuhanjem še približno eno uro.
4. Skoraj končano kašo namočite v vodni kopeli, dokler ni popolnoma kuhana.
5. Solimo po okusu.
6. Kuhano ječmenovo kašo po okusu začinimo z oljem.
7. Postrezite k mizi.

Ječmen, ki stoji na ognju, potrebuje »oko in oko«, zato ga nenehno mešajte, sicer bo zagorel in/ali »pobegnil«.

Video o tem, kako kuhati biserni ječmen

Ječmenova kaša se pridobiva z mletjem ječmenovih zrn, pri čemer se odstrani le lupina in zgornja plast zrn. Ta žitarica je poznana že od antičnih časov, ko so jo na veliko pripravljali in uživali.

Zdaj je veliko ljudi pozabilo na biserni ječmen in ga praktično ne kuhajo, ker verjamejo, da se ta kaša izkaže za trdo in popolnoma brez okusa. Ampak to ni res. Oglejmo si podrobneje osnovne metode in recepte za pripravo ječmenove kaše, da se izkaže za mehko, nežno in drobljivo.

Koristne lastnosti ječmenove kaše

Ječmen upravičeno spada med zdrave izdelke, saj je polnozrnato žito, zato je podvržen minimalni obdelavi, pri čemer ohrani vse hranilne snovi.

Da bi koristili telesu, je treba ječmenovo kašo redno jesti, saj vsebuje naslednje vitamine:

• skupina B– blagodejno vpliva na stanje živčnega sistema, ga pomirja;
• vitamin A– potrebno za normalno delovanje vidnih organov;
• vitamin E– deluje kot antioksidant, odgovoren je tudi za stanje nohtne plošče in las;
• skupina D– spodbuja rast in krepitev kostnega tkiva in sklepov;
• vitamin PP– ima pozitiven učinek, izboljša stanje kože, preprečuje njeno prezgodnje staranje.

Ječmenova kaša vsebuje tudi druge koristne snovi, mikroelemente in makroelemente ter aminokisline.

Na primer, vlakna, ki jih vsebuje biserni ječmen, pomagajo izboljšati delovanje prebavil. Hordecin - kot naravna antibakterijska komponenta vam omogoča obvladovanje patogene mikroflore.

To žito spada med precej nizkokalorična živila, njegova vsebnost kalorij je 320 kcal. Zato je takšna kaša pogosto vključena kot hrana med dieto. Zaradi svojih koristnih lastnosti je ta izdelek vključen v meni v otroških, vojaških in zdravstvenih ustanovah.

1. Med kuhanjem lahko to žito poveča prostornino do 5-krat. To je treba upoštevati pri izbiri posode za pripravo kaše.
2. Vnaprej je težko določiti točen čas kuhanja ječmenove kaše, saj na ta proces vpliva veliko dejavnikov. Vse bo odvisno od kakovosti žita, pripomočkov, uporabljenih za njegovo pripravo, pa tudi načina kuhanja. V povprečju se postopek kuhanja te jedi giblje od 1 do 1,5 ure.
3. Konzistenca končne kaše bo odvisna od količine vode, v kateri so bila žita kuhana. Če želite, da ječmenova kaša postane drobljiva, potem morate za 1 kozarec kaše vzeti 2 kozarca vode. Če kuhate biserni ječmen v večji količini tekočine, na primer podvojite prostornino vode, potem bo izpadel viskozen in viskozen.

Priljubljeni recepti

Oglejmo si osnovne recepte za kuhanje drobljivega bisernega ječmena v vodi. Ker je ta kaša narejena iz celih zrn, se bo kuhala dolgo. Mnoge gospodinje uporabljajo metodo predhodnega namakanja žitaric, pri čemer ječmenovo kašo pustijo v vodi celo noč.

Ta način kuhanja lahko bistveno skrajša čas kuhanja, saj namočeno zrnje postane mehkejše in se hitreje skuha.

Priprava bisernega ječmena s predhodnim namakanjem

Žito dobro sperite pod tekočo vodo. Napolnite ga z vodo v razmerju 1 kozarec kaše na 1 liter vode. Žito naj stoji namočeno približno 10 ur, bolje je stati čez noč. Zjutraj odlijemo odvečno tekočino, zavremo vodo in odlijemo kašo.

To jed občasno pripravite, občasno premešajte in preverite stopnjo pripravljenosti. To bo trajalo približno 20 minut.

Ko je kaša kuhana, posodo odstavimo z ognja in pokrijemo s pokrovko. Ponev je treba zaviti v frotirno brisačo ali gosto krpo in jo pustiti v tem stanju še 15–30 minut. V tem času bo jed popolnoma pripravljena.

Kuhanje kaše brez namakanja

Zrna dobro operemo in damo v vrelo vodo. Tako, da voda štrli 2 centimetra nad nivojem kaše. Počakati morate, da biserni ječmen zavre, nato pa ogenj zmanjšati na minimum. Na tem ognju žito kuhamo 5 minut.

Po tem času ječmenovo kašo precedite skozi cedilo. Žito ponovno prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 5,5 minute. To manipulacijo je treba izvesti 6-krat. V tem primeru naj se vsakič poveča količina vode, tako da štrli 1 centimeter več kot prejšnjič. Vsakič se čas kuhanja podaljša za 30 sekund.

Zadnjič žito prelijemo z vrelo vodo, lahko jo posolimo in dodamo malo olja. Ko je kaša pripravljena, jo odstavimo z ognja in precedimo.

Starodavni recept za pripravo ječmenove kaše

Po tem je treba pekač postaviti v pečico, predhodno segreto na 125 stopinj. V pečici mora ječmenova kaša vreti še 30–35 minut. Pred serviranjem jed začinimo z rastlinskim oljem.

Obstaja tudi standardni recept za pripravo ječmenove kaše, ko zrno damo v ponev, napolnimo s hladno vodo in kuhamo na majhnem ognju 1-2 uri. V tem primeru je treba žito nenehno mešati in zagotoviti, da se ne zažge.

Zdaj veste, kako pravilno kuhati drobljen biserni ječmen v vodi in lahko svoje ljubljene razvajate z okusno in zdravo jedjo.

Več o tem, kako kuhati ječmenovo kašo, boste izvedeli iz naslednjega videoposnetka.

0

Biserni ječmen je žito, pridobljeno iz ječmenovih zrn. Znano je skoraj vsem, vendar mnogi verjamejo, da lahko kašo naredite samo iz bisernega ječmena, vendar se izkaže, da je zelo trda in brez okusa.

Pravzaprav so jedi iz nje lahko okusne po okusu, glavna stvar je, da jih pravilno pripravite.

In zahvaljujoč svojim koristnim lastnostim, skupaj z nizko ceno, se biserni ječmen zlahka kosa s tako priljubljeno ajdo in rižem za prvo mesto.

Ječmenova kaša se lahko šteje za enega najbolj uporabnih izdelkov. Ječmen je polnozrnat, kar pomeni, da ohrani več vitaminov kot zdrobljeno zrnje.

Vsebuje tudi vse vitamine B, vitamin A za vid, vitamin E antioksidant, D za kosti in sklepe, PP za kožo. Vlakna, ki jih vsebuje biserni ječmen, izboljšajo delovanje črevesja.

Ta kaša vsebuje vse mikro- in makroelemente ter aminokisline, potrebne za usklajeno delovanje telesa.

Znanstveniki so iz bisernega ječmena izolirali antibakterijsko komponento hordecin. Spada v skupino naravnih antibiotikov in pomaga v boju proti patogenim mikroorganizmom.

Zaradi teh lastnosti je ta živilski izdelek vključen v terapevtske diete in diete za hujšanje. Ječmen je vključen v jedilnik otroških ustanov, zdravstvenih ustanov in vojske.

Vsebnost kalorij je 320 kcal na 100 g suhega žita. Enaka količina vsebuje 8 g prehranskih vlaknin, beljakovin - 9,3 g, maščob - 1,2 g in največ ogljikovih hidratov - 67 g.

Kako dolgo kuhati biserni ječmen do konca: ohranite razmerja vode in žit

Trajanje kuhanja tega žita je odvisno od tega, ali je bilo namočeno ali ne, kakšna jed se pripravlja in tudi način kuhanja bo uporabljen.

Najpogosteje se žito preprosto namoči nekaj ur. Lahko ga namočite zvečer, da zjutraj pripravite aromatično kašo za zajtrk. S to metodo žita dobro nabreknejo in kuhati jih boste morali 20-25 minut.

Če absolutno ni časa in morate čim hitreje pripraviti večerjo, potem lahko storite brez namakanja. Biserni ječmen morate le zelo temeljito sprati pod tekočo vodo, nato pa na kozarec žitaric vzemite en in pol litra vode in kuhajte 3-4 minute. Takšni ukrepi bodo pomagali znebiti prahu iz moke, zaradi katerega je lahko kaša preveč sluzasta. Nato to vodo odlijemo in dodamo svežo vodo, v kateri naj se žito po vrenju kuha približno eno uro.

V trgovinah lahko kupite kašo v porcijskih vrečkah. Tak biserni ječmen je že predhodno obdelan na poseben način, kar vam omogoča, da ohranite vse koristne snovi, hkrati pa pospešite proces kuhanja. Na škatli z izdelkom je naveden čas kuhanja kaše, običajno 20 minut.

Če želite prvim jedem dodati biserni ječmen, je bolje, da najprej skuhate biserni ječmen na enega od zgoraj opisanih načinov in ga dodate v juho pet minut, preden je pripravljena.

Kako pravilno kuhati biserni ječmen z namakanjem in brez

Biserni ječmen lahko kuhamo v vodi, mleku ali mesni ali zelenjavni juhi.

Ječmenova kaša na vodi: drobljiva in viskozna

1. Kosmiče obvezno temeljito sperite v hladni vodi, po možnosti tekoči, ali pa vodo večkrat zamenjajte.
2. Oprano žito napolnite z 1 litrom vode 6-8 ur.
3. Preden kašo postavite na štedilnik, jo morate ponovno sprati. Nato preložimo v pekač primerne velikosti, po možnosti z debelim dnom.
4. Posebej zavremo vodo, nato ječmen prelijemo z 2-3 skodelicami vrele vode. Postavite na močan ogenj, ko zavre, zmanjšajte na srednje. Kuhajte 25 minut pod zaprtim pokrovom, po tem času dodajte sol, kašo premešajte in kuhajte še 5-10 minut.
5. Ugasnite štedilnik, vendar ponve ne odstranite z njega še 10 minut. V tem času se bo biserni ječmen znojil in dosegel pripravljenost.

Ječmen z mlekom

Ovsena kaša, kuhana z mlekom, se izkaže za zelo okusno. Ta hranljiva jed je primerna za otroke in odrasle, predvsem kot zajtrk. Za pripravo potrebujete:

1. 250 g žitaric sperite v več vodah in namočite 5-6 ur.
2. Pripravljen biserni ječmen prelijemo z mlekom, ki ga potrebujemo 4 skodelice, dodamo sol po okusu in dodamo nekaj žlic sladkorja.
3. Ponev postavite na močan ogenj, dokler ne zavre, nato ga zmanjšajte na srednjo. Kašo kuhamo 50-55 minut.
4. V končno kašo dodajte suho sadje, maslo ali oreščke.

Obstaja recept za pripravo kaše z juho. Uporabite lahko zelenjavno, piščančjo ali govejo juho. Za kozarec žitne juhe boste morali vzeti tri kozarce.

Biserni ječmen vnaprej operemo in ga tri ure namočimo v vodi. Nato dajte biserni ječmen v juho in kuhajte na srednjem ognju, dokler se ne zmehča, približno eno uro. Na koncu kuhanja posolimo in dodamo začimbe po želji.

Hitra metoda kuhanja

Za hitro pripravo bisernega ječmena lahko uporabite običajen termos.

Vanj damo kozarec dobro opranega ječmena in prelijemo z dvema kozarcema vrele vode. Po dveh urah prestavimo v ponev in kuhamo 15-20 minut. To je to, drobtinasta kaša je pripravljena, ostane le še sol, sladkor po okusu in maslo.

Če nimate termovke, lahko hitro skuhate biserni ječmen brez namakanja. Če želite to narediti, ga sperite, prelijte z vrelo vodo v razmerju 1:3 in pustite deset minut. Nato to vodo odlijemo in dodamo novo porcijo vrele vode, kuhamo, dokler se ne zmehča.

Različne tehnologije za pripravo bisernega ječmena

To kašo lahko kuhamo ne samo na štedilniku. Sodobne gospodinje lahko pripravijo biserni ječmen na različne načine, ki jih bomo opisali spodaj.

Lonec na pritisk

Ta aparat kuha hrano pod pritiskom. Zahvaljujoč temu postopek kuhanja traja manj časa, vitamini in koristni mikroelementi pa se čim bolj ohranijo.

Za kuhanje ječmena v loncu na pritisk potrebujete:

1. Dodajte kosmiče in vodo v razmerju 1:2. Namesto vode lahko uporabite mleko.
2. Ko zavre, dodajte sol, sladkor in maslo po okusu.
3. Zaprite pokrov in nastavite želeni program.
4. V 15 minutah je dišeč in zdrav zajtrk pripravljen!

Multicooker

Multicooker olajša postopek priprave kaše.

Žito je treba pred kuhanjem namakati eno do dve uri. Pred dodajanjem žitaric lahko skledo namažete z maslom, kar bo izboljšalo okus končne jedi. Dodajte kozarec bisernega ječmena in 2-3 kozarca vode.

Način je izbran glede na model naprave: "Mlečna kaša", "Ajda". V vsakem primeru izbira načina temelji na času kuhanja, to je eni uri. V počasnem kuhalniku lahko kuhate brez predhodnega namakanja, potem morate izbrati daljši način kuhanja - 1,5-2 ure.

Video recept za ječmenovo kašo z enolončnico.

Mikrovalovna pečica

V mikrovalovni pečici ječmen kuhamo pri 400 W pol ure. Če želite to narediti, boste potrebovali posebne posode za mikrovalovne pečice, v katere morate dati en kozarec bisernega ječmena in dva kozarca vode. Pokrijemo s pokrovom.

Ne smemo pozabiti, da mora biti posoda dovolj velika, sicer bo med kuhanjem vsa voda iztekla.

Pečica

V pečici je kaša še posebej okusna, če jo skuhate v lončkih. Ječmenovo kašo lahko pripravite z mesom, za to potrebujete:

1. Žita vnaprej pripravite tako, da jih namočite za nekaj ur, še bolje pa čez noč. Dobro sperite.
2. V ponvi najprej prepražimo na majhne koščke narezano meso, nato dodamo čebulo in korenje. Pražimo še 5-7 minut.
3. Zmešajte žitarice in meso z zelenjavo, položite v lončke. Ni jih treba napolniti do vrha.
4. Nato zalijemo z vodo ali juho. Do vrha naj ostane približno 2,5 cm, saj bo med kuhanjem vse povrelo, po okusu solimo, dodamo začimbe in lovorjev list. Ponovno vse premešajte.
5. Lonce pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj. Ko tekočina v lončkih začne vreti, morate ogenj zmanjšati na 170 stopinj. Ta kaša se pripravlja uro in pol.

Gobovo ječmenovo kašo lahko pripravite tako, da meso nadomestite z ostrigami, šampinjoni in gozdnimi gobami.

Iz ječmena lahko pripravite kumarice, juhe in številne glavne jedi: sladke kaše z jagodami in sadjem, oreščki, kaše z mesom, dušeno meso in zelenjavo. Je odlična priloga k številnim jedem in je zelo enostavna za pripravo.

Za to potrebujete:

Obstajajo recepti za pripravo sladic iz bisernega ječmena. Tukaj je eden od njih:

• Izperite pol kozarca žit in namočite dve uri.
• Odcedite vodo, ponovno sperite in dodajte en kozarec vode. Kuhajte na zmernem ognju.
• Po 10-15 minutah prilijemo kozarec poljubnega sadnega soka in kuhamo do mehkega.
• Na koncu dodajte malo soli, medu ali sladkorja po okusu, orehe in suho sadje.
• Položite v lepo skledo in prelijte z jagodno marmelado.

Ječmen je, če je pravilno kuhan, zelo okusna kaša, ki so jo mnoge gospodinje povsem nezasluženo pozabile. Zahvaljujoč številnim receptom za okusne ječmenove jedi lahko popestrite svojo prehrano. Takšna hrana ne bo le okusna, ampak bo tudi koristila telesu.