Tanek lavaš je idealen za pripravo prigrizkov s skoraj vsakim nadevom: sirom, zelenjavo, mesom in celo ribami. Recept za lavaške zvitke s papalinami bo vreden nadomestek za vse narezke ali sendviče na praznični mizi. Ta hladna predjed za novo leto je zelo nasitna in okusna, predvsem pa priročna, saj za pripravo ne potrebuje veliko časa.
Sestavine za pripravo jedi "Pita zavitek s papalinami":
Lavash - 1 kos;
Majoneza - 4 žlice. l.;
Papaline - 1 kozarec;
Sir (trda sorta) - 150 g;
Česen – 2 stroka;
Jajca - 2 kos .;
Svež peteršilj za dekoracijo - 1 šopek;
Mlet črni poper - neobvezno.
Recept za pripravo lavaškega zvitka s papalinami:
Najprej dajte jajca v vodo in jih zavrite. Nato kuhajte še približno deset minut, da se jajca trdo skuhajo in odstranite lupine.
Tri ohlajena jajca na srednjem graterju.
Sir naribamo na grobo ali fino strgalo, odvisno od osebnih želja.
Papaline odprite z nožem za konzerve in iz njih odcedite olje.
Ribe položite v ločeno posodo in z vilicami dobro pretlačite, dokler niso gladke. Če se papalinska kaša izkaže za suho, ji lahko dodate majhno količino majoneze in premešate.
Odvijte pita kruh in eno polovico namažite z majonezo. Če je pita kruh majhen, uporabite dva pita kruha za zavitek.
Česen sesekljajte z nožem ali stisnite skozi stiskalnik za česen in ga enakomerno porazdelite po pita kruhu.
Pita kruh lahko nekaj časa pustite na mizi, da se prepoji s prelivom.
Zdaj dodajte nadev. Kot prvo plast namažemo papalinsko maso in jo z vilicami enakomerno porazdelimo po pita kruhu.
V drugo plast položite naribana jajca.
Zadnja plast bo nariban sir.
Po potrebi nadev poravnamo z žlico ali rokami.
Možnost je še preprostejša - vse sestavine zmešajte v eni skledi naenkrat, premešajte in položite na česnovo-majonezno omako.
Z drugo polovico pokrijte nadev armenskega lavaša in ga temeljito namažite z majonezo. Tako bo nadev enakomerno namočen na obeh straneh.
Takoj lahko celotno površino podlage za lavaš premažete z majoneznim prelivom.
Pita kruh zavijte v tesen zvitek. Zavitek zavijemo v prozorno folijo in pustimo 2 uri namakati v hladilniku, preden ga postrežemo.
Da se zvitek ne zmečka, ga z velikim ostrim nožem narežemo na majhne koščke (po dva centimetra) in okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči.
Lahko okrasite z olivami ali brusnicami.
Lavash roll s papalinami postrežemo kot samostojno poslastico ali kot dodatek k glavnim jedem.
Ribja poslastica v izvirni kulinarični izvedbi bo vedno na mizi - tako na navaden delovni dan kot na poročni priložnosti.
Tanek armenski lavaš s papalinami, zelenjavo in sirom je neverjetno okusen, ta predjed pa izgleda zelo nenavadno, zaradi česar je takoj priljubljena.
Če nepričakovano pridejo gostje in imate edino zalogo konzervirano hrano, zavitek nekvašenih kruhkov in majonezo, bo naziv gostoljubne gospodinje rešen!..
Kako narediti vaš najljubši prigrizek neustavljiv
- Ker so naš glavni nadev dimljene papaline v olju, vam svetujemo, da z njimi ne varčujete. Med pestrostjo trgovine je najbolje izbrati izdelek zaupanja vrednega podjetja;
- Lepota prigrizka ni le v njegovem odličnem okusu, ampak tudi v njegovem okusnem videzu. Če se izkaže, da je nadev preveč sočen, se bo pita kruh zagotovo razmočil in jed ne bo imela zelo predstavljivega videza. Da bi se izognili tej zadregi, je bolje, da olje iz konzerve precedimo – sodi v pire krompir;
- Ribja komponenta poslastice je precej kalorična. Energijsko vrednost lahko zmanjšate tako, da majonezo nadomestite z manj mastnim jogurtom ali kislo smetano;
- Druga možnost za zmanjšanje kalorij je zamenjava papaline s sardelami v lastnem soku. Okus bo uspel
- Kumaro kot zelenjavni dodatek ribjemu nadevu lahko pripravimo na dva načina: nastrgamo jo na strgalo z velikimi luknjicami, kot priporočajo recepti, ali pa jo narežemo na tanke rezine;
- Najbolje je, da zvitek, polnjen s papalinami, postrežemo tako, da ga pol ure pustimo v hladilniku, da se namaka.
Zdaj pa si poglejmo podrobneje, kako kuhati vaš najljubši pita kruh s papalinami in zelenjavo.
Lavash prigrizek s papalinami in topljenim sirom: recept s fotografijo
Sestavine
- Tanke liste lavaša - 2 kos.
- Topljeni mehki sir - 3 briketi.
- Papaline dimljene v olju – 1 kos konzerve.
- Sveže kumare - 2-3 srednje zelene.
- Majoneza - 3 žlice.
- Zeleni (koper / peteršilj) - 1 šopek.
Domači slasten lavaš s papalinami in sirom
- Sir najprej damo za 15-20 minut v zamrzovalnik, da se strdi – tako ga bomo lažje naribali s strgalnikom z luknjicami. Najbolje je vzeti sir z izvirnim kremastim okusom brez aromatičnih dodatkov, tako da po okusu ne tekmuje s papalino.
- Medtem ko se sir ohlaja, odprite pločevinko s hrano, njeno vsebino prenesite na globok krožnik in ribo temeljito pretlačite z vilicami. Če je olja malo, vam ga ni treba odcejati - nadev bo postal bolj sočen in aromatičen.
- Zdaj zmeljemo strjene sire in maso zmešamo s papalinami.
- Nadev rib in sira začinimo z majonezo in premešamo. Ni ga treba soliti - ribe in sir imata že slan okus, po želji pa lahko dodate ščepec črnega popra ali kakšno začinjeno zelišče.
- Zdaj pustimo nadev, da se prepoji z aromami in okusnimi notami.
- Ko operete kumare in zelišča, jih posušite in vzemite nož. Zeleno čim bolj drobno sesekljajte. Kumare lahko tudi z nožem narežemo na tanke rezine ali pa jih grobo naribamo.
- Zelenje zmešamo, rahlo posolimo in dobljeno vitaminsko mešanico takoj razporedimo po enem od lavaševih listov in poravnamo.
- Na vrh položite drugi list. Pokrijte ga z ribjo in sirno pasto. Da bi dobili bolj izrazit ribji okus, papalin ne moremo spremeniti v "mleto meso", ampak jih položimo na polovice na nariban sir, razdelimo po grebenu.
- Vse kar ostane je, da dvojno torto zvijemo v tesen zvitek, zavijemo v folijo ali polietilen za živila in postavimo v hladilnik, da se namaka četrt ure.
Zavitek postrežemo tako, da ga narežemo na približno 2 cm debele rezine in potresemo s svežimi zelišči. Jed z "zvitki" lahko okrasite s papalinami z olivami in tankimi rezinami paprike.
Prigrizek pita kruh s papalinami in korenjem: najboljši recept
Ta različica vašega najljubšega prigrizka je bolj pikantna od prejšnje. Korenje v nadevu lahko popražimo na olju ali skuhamo po korejsko – kdor ima kaj raje. Trdi sir bo poslastici dodal pikantnost.
Sestavine
- Tanki armenski kruhki - 1 paket.
- Ribje papaline - 1 kozarec.
- Trdi sir - 150 g.
- Kuhano piščančje jajce - 2 kos.
- Srednje korenje - 1 korenasta zelenjava.
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
- Majoneza z nizko vsebnostjo maščob - 4 žlice.
- Sol – ščepec.
Domači prigrizki v pita kruhu s papalinami in korenjem
- Ko ribe vzamete iz pločevine, odcedite olje. Pri cvrtju ga lahko dodamo korenju - dodalo bo okus.
- Papaline z vilicami pretlačimo v homogeno maso.
- Korenino olupimo, nasekljamo na grobo strgalo in damo v ponev na segreto olje. Na zmernem ognju pražimo korenje do zlate barve približno 5 minut, ne pozabimo dodati soli in mešati, da se ne zažgejo.
- Trdo kuhana jajca zmeljemo na poljuben način, sir grobo naribamo.
- Pripravljalna dela so končana - začnimo sestavljati prigrizek. Na prvi list lavaša položite ocvrto (ali korejsko vloženo) korenje. Enakomerno ga je treba razporediti po celotni površini tankega kruha, pri čemer pustimo prazne le robove za lažje zvijanje.
- Ko pokrijemo prvo palačinko, na drugo nanesemo tanko plast majonezne omake, potresemo z jajčnimi drobtinami in na vrh položimo sir.
- Ko zvijete pecivo v rolado, jo zavijte v plastiko in postavite v hladilnik za 1 uro. Postrežemo tako, da narežemo na porcije in okrasimo z zelišči in svežimi korenčkovimi cvetovi.
Še enkrat smo se prepričali, da lahko iz najpreprostejših izdelkov, ki so vedno pri roki, zlahka pripravite, če ne kulinarično mojstrovino, pa resnično izviren prigrizek. Tanek pita kruh s papalinami in zelenjavo je zelo izvirna poslastica, ki bo zelo okusna alternativa že rahlo dolgočasnim ribjim sendvičem. In zelenjava, kot dodatek k ribjemu nadevu, bo ugodno poudarila njegov pikanten okus, zaradi česar bo predjed še bolj izvirna. Izkazalo se bo presenetljivo okusno, peneče in pikantno!..
Pred nekaj leti sem bil na obisku pri prijateljici, predlagala mi je, da "na hitro" naredim zvitek s papalinami, mi jih res ne maram, vendar sem se odločil, da jih ne bom zavrnil in videl, kaj se bo zgodilo.
Izkazalo se je zelo okusno in od takrat jih pogosto delam doma, moj mož je nad takimi zvitki naravnost navdušen.
Torej, za zvitek ponavadi kupim armenski lavaš, v paketu sta samo dva velika lavaša,
Najprej enega odvijem in nadaljujem:
zmešajte majonezo, približno 200 gramov s štirimi do petimi stroki česna
S to mešanico namažem pita kruh, poskušam to narediti previdno, da ne pustim suhih madežev.
Nato vzemite tri kuhana jajca in jih enakomerno naribajte po celotni površini pita kruha.
Na vrh položite drugi pita kruh, po možnosti tako, da je nekoliko manjši od prvega.
Nato vzamemo papaline, običajno vzamem dva kozarca, priporočljivo je, da iz njih odlijemo nekaj olja, jih damo v globoko skledo in pretlačimo v kašo.
Ko smo iz rib naredili kašo, jo damo na pita kruh, ki ga lahko tudi namažemo z majonezo in česnom, ali na suh kruh, kar vam je ljubše.
Opravičujem se za kakovost te fotografije, nekaj je šlo narobe, poskusil sem.
Po tem zvijemo pita kruh v zvitek, tako da ni zelo debel, svetujem vam, da ga ne zvijete s kratke strani, ampak s široke strani.
Moral bi dobiti takšno klobaso - dolgo in ne zelo debelo.
Po tem zvitek pustimo nekaj časa ležati, da se vpije in postane okusnejši. Nato ga narežemo na približno 1,5 - 2 cm široke kose, priporočam, da je nož oster, sicer se zvitek preprosto naguba. Običajno porežem robove, ker še vedno izpadejo malo suhi.
Ko smo zvitek razrezali, ga položimo na krožnik in postrežemo. Dober tek.
Čas kuhanja: PT00H30M 30 min.
Približni stroški na porcijo: 10 rub.
Porcije: 8
Čas kuhanja: 30 min.
Armenski lavaški zvitki so vedno zelo elegantni in okusni prigrizki. Okrasili bodo vsako pojedino. In naš lavaški zvitek s papalinami ne bo izjema. Hitro pripravljeno predjed lahko postrežemo k glavni jedi ali kot samostojno jed. Poleg tega je zvitek lavaša s papalinami zelo hranljiv in zadovoljiv. Zato je zelo priročno uporabljati za prigrizke med obroki, tako kot na primer aromatične.
Lavaš je odrešitev za vsako gospodinjo. Jed iz tega kruha lahko pripravite v nekaj minutah. To reši situacijo, ko so gostje že na pragu. Prav tako so takšne rolice zelo priročne za vzeti s seboj na prosto, v službo in v šolo. Verjetno ni bolj univerzalnega izdelka kot preprost armenski lavaš.
Sestavine:
2 tanka armenska lavaša
pločevinka papaline
100 gr. trdi sir
olje za cvrtje
Kako kuhati zvitek lavaša s papalinami
Korak 1
Kuhanja se lotimo tako, da skuhamo jajca. Očistimo jih in naribamo. Trdi sir morate tudi naribati na grobo Rende.
2. korak
Korenje je treba olupiti in narezati na tanke rezine ali naribati. V ponvi segrejte sončnično olje. Na njem prepražimo korenje, dokler ni popolnoma kuhano. Med cvrtjem ga morate soliti in dodati mleti črni poper. Korenje je treba ves čas mešati, da se ne zažge. Pripravljeno zmes preložimo na krožnik, pri tem pa poskušamo ne zagrabiti olja iz ponve.
3. korak
Papaline položimo na krožnik in pretlačimo z vilicami do enotne konsistence. Priporočljivo je, da najprej izpustite olje. To je to, sestavine so pripravljene, oblikujemo zvitek.
4. korak
Na mizo položite list armenskega lavaša. Prepraženo korenje nanesemo v enakomerni tanki plasti. Poravnamo po celotni površini lista. Nato namažemo mešanico papalin. Na enak način ga porazdelimo po pita kruhu.
5. korak
Vse pokrijte z drugim listom pita kruha. Potresemo ga z naribanimi jajci, sirom in prelijemo z majonezo. Lahko pa sir in jajca takoj pomešamo z majonezo in nanesemo na pita kruh kot nadev.
6. korak
Sedaj z nežnimi gibi kruh zvijemo v tesen zavitek. Zavijemo ga v folijo, vrečko ali folijo za živila. Postavite v hladilnik za nekaj ur. Zvitek lavaša s papalinami mora biti dobro namočen. Priporočen čas: 6 ur.
Pred serviranjem zvitek narežemo na čiste, enake kose debeline 3 cm, okrasimo z listi zelene solate in pisano zelenjavo, na primer s kolobarji paprike, češnjevimi paradižniki, rumenimi paradižniki in zelišči. Papaline se odlično podajo k paradižniku in korenju.
Vsakič, ko kupite armenski lavaš v trgovini, lahko preprosto pripravite okusen prigrizek. Izberite novo paleto sestavin in na vaši mizi boste imeli nekaj novega, zanimivega in okusnega.
Želimo vam dober tek.