V pečici, zelenjavna enolončnica

Gospodinje se soočajo z nalogo, da vsak večer nahranijo svoje gospodinjstvo. Včasih s tem ni težav, včasih so. Na primer, to vprašanje je bilo nekako spregledano. In izkazalo se je, da za to ni bilo zaloge hrane. To pomeni, da morate uporabiti svojo pamet. V hladilniku je bilo mleto meso, sir in nekaj zelenjave, tudi jajčevci. Zelo dobro, težava je rešena. Danes bomo za večerjo jedli zelenjavo, vse spekli in postregli na mizo. Za vsak slučaj bomo dali še nekaj podobnih receptov.

Enolončnica z mletim mesom

Mimogrede, rečeno bo, da ta recept poleg svoje preprostosti odlikuje tudi proračunska možnost. Potrebni izdelki: 300 gramov mletega piščanca ali svinjine, nekaj paradižnikov, en jajčevec, ena paprika, ena čebula, sto gramov trdega sira, sončnično olje, poper, sol. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti preprosto zelenjavno enolončnico, tako da jo lahko pripravi vsak, tudi kuhar začetnik.

Recept za enolončnico s paradižniki, bučkami in sirom

Zdi se, da je ta jed zelo podobna prejšnji, vendar ni tako. Je nekoliko bolj zapleteno in zato bolj zanimivo. Primeren je kot samostojen obrok, lahko pa tudi kot priloga. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti takšno zelenjavno enolončnico, katere recept vam bo zelo všeč.

Pekli ga bomo tudi v pečici. Potrebovali bomo naslednje izdelke: velike bučke, velik paradižnik, sesekljan peteršilj - tri žlice, česen - tri stroke, sir - 150 gramov, dve jajci, kefir - 100 ml, poper in sol.

Kuhanje enolončnice

Bučke narežemo na tanke trakove in jih nekaj minut blanširamo v slani vodi. Najbolj priročno je to narediti v ponvi, saj se zaradi njene širine lahko vanjo prilega veliko zelenjave. Pekač, ki smo ga izbrali namažemo z oljem. Ko bučke zmočite, jih polovico položite v ponev. Peteršilj in česen nasekljamo, zmešamo, s polovico celotne količine potresemo plast bučk. Paradižnik narežemo na tanke rezine in iz njega oblikujemo naslednjo plast enolončnice. Paradižnik potresemo s sladkorjem in mletim črnim poprom. Na vrh položite preostali česen in peteršilj, nato pa tanke rezine sira, 100 gramov.

V tem receptu je nekaj ne naribamo. Gradnja je zaključena z drugo polovico bučk. Hitro pripravite nadev: jajca stepite s kefirjem, poprom, soljo, dodajte 50 gramov že naribanega sira. Dobljeni nadev vlijemo v enolončnico. Pečico segrejte na 190 stopinj in vanjo postavite model za 25-30 minut. Takoj, ko se na pripravljeni jedi pojavi sirasta zlata skorja, je zelenjavna enolončnica v pečici pripravljena.

Enolončnice za otroke

Glavni izdelek tega recepta bodo bučke, ki so zelo dobre kot otroška hrana. Na splošno se jedi iz te zelenjave pogosto uporabljajo v otroški hrani, saj so hipoalergene. Toda otroci jih v čisti obliki ne marajo posebej, zato jih zelo kmalu zavrnejo. Tako začnemo iz njih pripravljati okusne in zapletene jedi, na primer zelenjavne enolončnice za otroke iz bučk. In da bodo videti bolj okusni, dodajte majhno količino korenja.

Končana jed se izkaže za okusno zlato barvo. Lahko pa brez tega, če otrok ne mara korenja. Potrebovali bomo: dve mladi bučki, težki približno 0,8 kg, en korenček, tri kokošja jajca, 150 gramov kisle smetane, osem žlic pšenične moke, dve žlici rastlinskega olja.

Otroška zelenjavna enolončnica, recept

Korenje in bučke operemo in olupimo. Polovico jih naribamo na drobno, drugo polovico pa na grobo. Tako dobimo bolj zanimivo strukturo enolončnice. Mešanico malo odtisnite, sicer bo enolončnica zelo tekoča. Dodamo jajca, moko in kislo smetano. Od gostote kisle smetane je odvisno, koliko moke boste morali vzeti. Vpliva tudi velikost jajc in sok v mešanici. Moko je treba presejati. Zmes mešamo, dokler testo ne dobi homogene konsistence, nato jo malo stepemo, da jo nasičimo s kisikom.

Potem bo končna jed bolj puhasta. Mimogrede, predlagamo, da poiščete recepte za pripravo zelenjavnih enolončnic s fotografijami celotnega postopka, kar bo olajšalo prvo pripravo jedi. Nadaljujemo: pekač namažemo z oljem in vanj vlijemo testo, poravnamo. Pečico segrejemo na 200 stopinj, vanjo postavimo pekač in pečemo 60 minut. Z zobotrebcem, ko je enolončnica porjavela, preverite stopnjo njene pripravljenosti. Odstranite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Postrezite otrokom, narezano na porcije, s čajem ali kompotom. dober apetit!

Danes sem po kosilu začela razmišljati, kaj bi skuhala za večerjo. Poletje je v polnem razmahu in ne želite jesti težke hrane. Pogledala sem v hladilnik in videla sem, da je bil poln različne zelenjave. Nekatere so že zrasle v lastni gredici, nekatere so kupili na tržnici. Na splošno je vsega veliko, z eno besedo - poletje je pred vrati.

Tukaj ni kaj razmišljati, nekaj morate skuhati iz njih. Najprej sem mislil, da bi jih lahko spekel na žaru, a vreme temu ni bilo naklonjeno, rosilo je in zunaj je bilo precej hladno.

Poleg tega so pred tednom dni na žaru hkrati cvrli in pekli zelenjavo. Nekaj ​​drugega moramo skuhati.

Odločil sem se, da si pripravim jed na poti, kot pravijo, iz tega, kar sem imel. In tam je bila, kot sem že rekel, zelenjava različnih oblik, barv in sort; Nabrala sem prvi stročji fižol z gredice; Zraven so bile tudi piščančje prsi. Se pravi, vsega je več kot dovolj. In odločila sem se, da vse skupaj spečem v pečici, torej pripravim zelenjavno enolončnico s piščančjimi prsi.

Še več, pred kratkim sem nabavil dve čudoviti keramični obliki za porcije. Sem jih že preizkusil. Tisti dan, moram reči, da se je jed izkazala za restavracijsko kakovost. In z velikim užitkom smo ga pojedli. Želel sem kuhati nekaj podobnega. Vendar nisem želel iti na splet po recept; mislil sem, da je bolje, da sem kreativen in si jed izmislim sam.

Še več, po današnjem receptu lahko enolončnico pripravite brez kakršnih koli sprememb ali pa jo prilagodite sami. Katere točno, vam bom povedal med pripravo. In če vam je jed všeč, lahko na njeni podlagi pripravite druge možnosti in različice.

In tukaj je recept.

Zelenjavna enolončnica z bučkami, zelenjavo in piščancem

V receptu bom opisala vse, kar sem danes skuhala. In povedal vam bom, kako lahko to storite drugače. Enako velja za sestavo sestavin; zabeležil bo tiste izdelke, ki so bili uporabljeni v današnji jedi. Vendar ne pozabite, da je zelenjava lahko čisto vse.

Če vam kakšna zelenjava ni všeč, jo zamenjajte z drugo. Sestavine ni na zalogi, lahko jo tudi zamenjate. Ljubite paradižnik, dodajte več paradižnika, raje bučke, vzemite jih dvojno porcijo, čemu drugemu se odpovejte. Ali pa se sploh ničemur ne odreči.

Receptu lahko dodate tudi jajčevce, cvetačo in bučo.

Današnjo jed bi primerjal z azijsko. Razlika je le v tem, da se damlama kuha v kotlu, ta pa v pečici.

Potrebovali bomo (za 2-3 porcije):

• piščančje prsi - 1 kos
• trdi sir - 100-150 gr
• čebula - 1 kos.
• bučke - 1 kos
• stročji fižol - 300 gr
• korenje - 1 kos.
• bolgarski poper - 2 kos
• vroča paprika - 0,5 - 1 kos (neobvezno)
• paradižnik - 3 kos.
• česen - 1 - 2 stroka
• začimbe - po okusu
• sol, mleti črni poper - po okusu
• piščančja juha ali voda - 200 ml (ali zelenjavna juha)

Jaz uporabljam dva porcijska keramična modela. "Porcionirano" je seveda relativen pojem. Za mojega moža je to porcija, zame pa dve celi porciji.

Uporabite lahko kateri koli pekač. Če je zraven še pokrov, bo še bolje. Če ni pokrova, bomo še vedno potrebovali folijo. V njej bomo tudi kuhali, da se nam zelenjava ne bo posušila zaradi izpostavljenosti visokim temperaturam.

Priprava:

Za kuhanje uporabljam piščančje prsi, so bolj prehranske kot drugi deli piščanca in sploh niso mastne. Jed nameravam skuhati brez kapljice olja. Ne samo to, s piščančjih prsi odstranim tudi kožo.

Z možem sva se odločila, da bova poleti jedla le okusno in zdravo hrano, brez odvečne maščobe, in današnja jed bo ena takih. Zato vas želim takoj opozoriti, da jed sploh ne bo imela maščobe ali pa jo bo le malo. Torej, če vam to ne ustreza, najprej pustite kožo na prsih, in drugič, med kuhanjem v vsako obliko dodajte malo olja, rastlinskega ali masla.

Poleg piščančjih prsi lahko uporabite tudi poljubne dele piščančjega mesa ali mleto meso. Tukaj je mleto meso, lahko ga samo popečete s čebulo v ponvi na olju.

In začnem opis našega današnjega recepta.

1. Najprej boste morali na ogenj pristaviti majhno ponev z vodo in skuhati stročji fižol. Oziroma ga niti ne kuhajte, ampak blanširajte. Če tega ne storite, lahko traja peka precej dolgo. In potrebujemo vse sestavine, da hkrati dosežemo stanje pripravljenosti.

Počakamo, da voda zavre, jo solimo po okusu in vanjo stresemo ves fižol naenkrat. Pustite, da zavre, in šele nato zabeležite čas in kuhajte 3 - 5 minut. Odvisno od tega, kako mlade stroke uporabljate.

2. Po pretečenem času fižol odložite v cedilo in pustite, da voda odteče.

Če želite, lahko fižol iz recepta povsem izpustite in ga nadomestite recimo s krompirjem. Toda danes kuham s fižolom - torej lahka jed, krompir pa namerno zavračam, saj je zelo kaloričen.

3. Piščančja prsa operemo in pustimo, da odteče voda, z nje odstranimo kožo in narežemo na plošče, debele največ 1,5 cm. Jaz prsi najprej razrežem na dve polovici, torej bomo uporabili eno pol na porcijo.

4. Kose razporedite po modelih v ohlapnem vrstnem redu. Solimo jih, popramo in potresemo z začimbami. Uporabljam začimbno mešanico, sestavljeno iz različnih zelišč in začimb. Pripravljam ga sama, vsebuje pa okoli 15 različnih sestavin, lahko tudi več. Po pravici povedano nisem nikoli niti pomislil na štetje.

Lahko dodate svoje najljubše začimbe ali pa jih sploh ne dodate.

Rada uporabljam začimbe, sploh pri mesnih izdelkih. Bolje razkrijejo okus in vsaki jedi dajo neverjetno aromo.

5. Čebulo narežite na zelo tanke pol obročke. Položite ga na vrh piščanca in ga enakomerno porazdelite. Ni treba pritiskati, naj se uleže, kakor hoče.

Čebulo poskusite narezati čim tanjše. Tanjše kot ga narežete, več soka bo spustilo, kar pomeni, da bo postalo prozorno in ne bo prevladovalo s svojim okusom. In tudi ne bo škripala na vaših zobeh. Vem, koliko ljudem to ni všeč. In otroci na splošno ne prenesejo čebule.

6. Naš fižol se je že rahlo ohladil in ga lahko položimo v naslednjo plast. Ni ga treba pritiskati. Kako pade, pomeni, da je dobro.

7. Zdaj pa korenje. Narezati ga je treba tanjše. Je trd in se bo kuhal najdlje. Lahko ga narežete na tanke majhne plošče debeline 0,2 cm ali na zelo tanke, kratke trakove, kot to počnem jaz. Želim, da je zelenjava v jedi narezana na enak način.

Nekaj ​​jih bom narezala na kolobarje, nekaj pa na trakove, saj je naš fižol v obliki trakov.

8. Na čebulo položite korenje. Tudi brez posebnega poskusa, torej kar pade. Vendar ga enakomerno porazdelite po celotni površini.

9. Papriko olupimo s pecljev in semen ter narežemo na rezine. Za igranje s kontrastom sem vzel temno zeleni poper (ta je tudi moj). Tako, da so v jedi različne barve. Ne bo samo okusno, ampak tudi zelo lepo.

Na korenje položimo na kolobarje narezano papriko.

10. Če imate radi bolj začinjene jedi, lahko dodate rdečo papriko. Poskušam ga uporabljati skoraj vedno.

Danes imam tudi papriko z vrta, pa še ne vem, kako pekoča je zrasla letos. Nismo ga še imeli priložnosti preizkusiti. Zato sem izrezal le tri ali štiri tanke kroge. Mislim, da bo to dovolj. Kako se izkaže, bomo poskusili med degustacijo.

Papriko razporedim po naključnem vrstnem redu.

11. Izpolnili smo že več kot polovico obrazca. Vsakemu od njih za okus dodajte strok sesekljanega česna. Tudi česen je svež in njegov vonj je preprosto neverjeten.

To bo dal naši jedi.

12. Vse, kar je ostalo, je nič. Bučke olupimo in narežemo na tanke rezine, debele največ 0,5 cm. Uporabljam mlado zelenjavo, z mlečnimi semeni, ne velike velikosti. Je sočna, okusna in bo celotni jedi dala ravno prav soka.

Položite plast bučk. Naša jed postaja z vsako novo plastjo vedno lepša. In takšno lepoto želim okusiti čim prej. Že čutim, kako slastno bo!

Spet, če ne želite bučk, lahko dodate krompir. Ampak edina stvar je, da jo je treba najprej skuhati do polovice. V nasprotnem primeru bo kuhanje trajalo dolgo in morda ne bo dohajalo druge zelenjave.

13. Tudi paradižnik narežemo na rezine in ga položimo na vso ostalo zelenjavo. To je za zdaj zadnja plast.

Vsako plast rahlo posolimo, da jed ne bo pusta.

Vse plasti so razporejene v takšnem zaporedju, da je bolj sočna zelenjava na vrhu. Pri segrevanju bodo spustile sok in nasičile spodnje plasti, ki vsebujejo manj soka. In tako celotna jed ne bo suha, ampak, nasprotno, nasičena s sokovi vseh zelenjav.

14. V vsak kalup vlijemo 100 ml juhe ali vode. Tekočina bo pripomogla k hitremu začetku procesa pečenja v pečici. In tudi zahvaljujoč njej se bo sok iz same zelenjave začel hitreje sproščati.

In če je veliko soka, potem jed kot celota ne bo suha. In vse sestavine se bodo kuhale veliko hitreje.

15. Ponev tesno pokrijte s pokrovom ali folijo. Če uporabljate folijo, poskušajte vsebino prekriti tako, da bo med zadnjo plastjo paradižnika in njo zračen prostor.

Tako preprečite, da bi se paradižnik med kuhanjem prijel na folijo.

16. Do tega časa mora biti pečica pripravljena in ogreta. Potrebovali bomo temperaturo 200 - 220 stopinj. Moja pečica potrebuje 15 minut, da se segreje na to temperaturo. Ker vem to, sem ga že vnaprej vklopil. In ko so bili kalupi že prekriti s folijo, jih je bila pečica pripravljena sprejeti.

17. Jed bomo pripravljali 1 uro. Naj vse odleži in pripravi tam. V tem času ničesar ne jemljemo ven in ne mešamo, folije ne odpiramo.

18. Ko se čas izteče, sir naribajte na srednje velikem graterju. Navadni ruski sir ali kakšen drug sir. Toda ne kupujte poceni sort za enolončnice, ne koristijo. Vse kar potrebujemo je 100-150 gramov. In poceni sir lahko zelo enostavno pokvari okus in občutke jedi.

Uporabljam Tilsiter. Všeč mi je, da se ne razlije veliko in ostane na površini. Izgleda lepo in ima odličen okus.

19. Pekače vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in potresemo s sirom.

20. Ponovno postavimo v pečico in pustimo, da se sir zapeče. Preden to storite, zmanjšajte temperaturo pečice na 180 stopinj. V nasprotnem primeru se bo sir hitro zažgal.

Lahko traja 10 - 15 minut, da se sir prekrije s čudovito zlato rjavo skorjo. Tukaj je bolje spremljati proces ne po času, ampak po videzu. To je še posebej priročno, če ima pečica steklena vrata.

21. No, zdaj imamo okusno zlato rjavo skorjo, čas je, da posodo vzamemo iz pečice.

Pustite, da se ohladi 10-15 minut, nato postrezite. In prej je ne boste mogli jesti, jed je zelo pekoča.

22. Postrezite neposredno v modelčkih, če so razdeljeni na porcije. Da ne poškodujete mize, uporabite velik ploščat krožnik kot stojalo.

Če je samo ena oblika, potem vsebino položite na krožnike vseh, tako da enolončnico položite v plasteh.

Jejte za svoje zdravje.

• Povedal vam bom, kako se je vse izkazalo. No, najprej vonj. Preprosto neverjeten je! Vsaka zelenjava ima svojo edinstveno aromo in tukaj so naredili čudovit ansambel, kjer nič ne dominira, vse se združuje v eno melodijo.
• In zato se širi tudi izven kuhinje in se sliši tudi na ulici.
• Zaznati je mogoče tudi rahle arome česna in začimb.
• Drugič, okus. Vsaka zelenjava ima svoj edinstven okus, a ga hkrati popestrijo in obogatijo vse ostale arome in okusi. In zato so vsi zanimivi in ​​dobri.
• Zgodi se, da najprej izbereš vse, kar je najbolj okusno v jedi, in to najprej poješ, potem pa poješ ostalo. Torej je tukaj vse okusno. Zato jeste vse tako, kot ste zložili – po plasteh.
• Osebno pa so mi bili bolj všeč paradižniki s sirom.
• V jedi je tudi dovolj tekočine. Zelenjava v njem ne plava, a tudi suha je ne morete imenovati. Juha je zelo okusna in odlična za uživanje s kruhom ali pita kruhom.
• Vsa zelenjava se enakomerno zapeče. Nobena ni bila razmočena in nobena ni razpadla. Vse je nedotaknjeno in prijetno na oko.
• Edino, da mi je bilo popra preveč. Ne jem preveč začinjene hrane, zato bi morala dodati manj pekoče rdeče paprike. Izkazalo pa se je, da je ravno pravšnje za mojega moža. In tega sploh ni zares čutil.
• Bom pa naslednjič porcijo popra zase zmanjšala za polovico.
• Izkazalo se je, da je enolončnica brez maščobe, vendar to nikakor ni vplivalo na njen okus. Okus piščanca in zelenjave je ravno dovolj.

In še en bonus, ki bi ga rad posebej izpostavil. Predstavitev je bila preprosto neverjetna. Ko sem moža povabila k mizi, je zazijal od presenečenja in veselja. In po poskusu je rekel, da take jedi še ni videl niti v restavraciji.

Kakor koli že, zelenjavna enolončnica s piščancem je bila velik uspeh. Dandanes o njej ni več niti sledu. Toda zahvaljujoč temu članku boste lahko shranili recept. In spet ga bo mogoče nekako kuhati, morda le rahlo spremeniti sestavo sestavin.

Zelenjavna enolončnica z bučkami v pečici iz YouTuba

Ne morem se upreti, da vam ne predstavim še enega okusnega recepta. Tu je enolončnica že pripravljena brez mesa ali piščanca, samo z zelenjavo. Polnjena pa je s posebno omako iz kisle smetane in jajc.

In tudi posut s sirom. Okusno! Samo prste si oblizni!

Edino, na kar bi vas rada posvarila, je, da je tako ribanje zelenjave zelo nevarno. Za takšno strgalo morajo biti posebna držala, da si ne poškodujete roke.

Zato morate upoštevati tudi varnostne ukrepe pri uporabi te vrste kuhinjskih pripomočkov.

In na koncu bi rad povedal, da so zelenjavne enolončnice čudovita poletna jed. V tem času je vsa zelenjava preprosto nasičena s soncem do roba. In jesti jih je treba čim pogosteje in v kakršni koli obliki - bodisi sveže, kuhane ali pečene.

V tem času je zelenjava polna vitaminov in drugih koristnih snovi. In so tudi najbolj okusne, najbolj zrele in najbolj sočne. Zato si morate imeti čas, da se z njimi napolnite, da jih je dovolj za ves dolgi čas, ko jeseni sledi dolga zima, ki jo zamenja prav nič bližnja pomlad.

Upam, da vam je bil recept všeč in ga boste želeli kuhati. Potem boste sami razumeli, od kod toliko navdušenih besed o navadni zelenjavni jedi.

dober apetit!

Pečena zelenjava kot taka je nepogrešljiva sestavina večine dietnih jedilnikov. Če jih kuhate v pečici skupaj z vezivno sestavino, kot je sir ali jajčna mešanica, ustvarite en blok nežne, vlažne enolončnice. Ta jed je nekoliko bolj kalorična, a hkrati bogatejša z beljakovinami kot le pečena zelenjava.

Oglejmo si podrobneje najpogostejše recepte s fotografijami zelenjavnih enolončnic, kuhanih v pečici, način njihove priprave, uporabo dobljenih jedi v prehranski praksi in različne različice njihove sestave.

Trije recepti za zelenjavno enolončnico v pečici

Splošno načelo enolončnice je izbrati šopek kakovostne zelenjave, ki hkrati zori v pečici, in jo pripraviti. Hkrati ali nekaj časa pred pripravljenostjo dodamo komponento, ki bo zelenjavno družbo povezala v eno celoto, in na koncu spečemo.

Kot vezna komponenta se uporablja:

• sir. , zato so za dietne recepte izbrane sorte z nizko vsebnostjo maščob.
• Jajca in jajčno-mlečne mešanice. Dodajajo dodatne kalorije, a hkrati dodajo dragoceno beljakovinsko komponento.
• in izdelki iz nje - palačinke, . Takšni dodatki niso dobrodošli pri shujševalnih dietah.
• In . Tisti z nizko vsebnostjo maščob so primerni v prehrani tistih, ki hujšajo.
• Majoneza. Odlikuje ga visoka vsebnost kalorij in, če gre za trgovinski izdelek, vprašljiva uporabnost.

Enolončnica poleg zelenjavne osnove in vezivnih sestavin vsebuje začimbe, ki jih kombiniramo z ostalimi sestavinami – pekočimi in pikantnimi:

Oglejmo si tri vzorčne recepte za enolončnice z razpoložljivo zelenjavo.

Z jajčevci in poprom

Sestavine:

• 3 jajčevci;
• 2 korenja;
• žarnica;
• sladka paprika;
• 2 paradižnika;
• 200 g sira;
• 5 žlic vode;
• sol;
• črni poper

Priprava enolončnice iz jajčevcev in paprike:

• Olupite in operite jajčevce, korenje in čebulo. Jajčevec in čebulo narežemo na tanke polkroge. Na enak način sesekljamo opran paradižnik. Korenje naribamo na grobo strgalo.
• Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena. Narežemo na ozke trakove.
• Sir grobo naribajte.
• Pekač namažite z rastlinskim oljem. Po dnu porazdelimo prvo plast – polkroge jajčevcev. Na vrh položimo naribano korenje. Nanj položite čebulne polovičke. Čebulo pokrijte s trakovi paprike in nanjo položite sesekljan paradižnik.
• Sol raztopimo v vroči vodi in z njo prelijemo zelenjavne listnato testo. Potresemo s poprom, nato z naribanim sirom. Pokrijemo s pokrovom. Pečemo v pečici 20 minut pri 200 stopinjah.

Energijska vrednost – pribl. 80 kilokalorij v sto gramih.

Z bučkami in jajčevci

Sestavine:

• mlade bučke;
• 5 strokov česna;
• 3 trdi paradižniki;
• 70 g sira;
• 50 g kisle smetane;
• peteršilj;
• koper.

Priprava enolončnice z bučkami in jajčevci:

• Bučke in jajčevce operemo, odstranimo peclje in narežemo na tanke rezine. Na enak način narežemo paradižnik na kolobarje. Olupljen česen drobno sesekljajte.
• Kalup namažite z rastlinskim oljem - zelo dobro, če najdete olivno olje. Zelenjavo lahko položite v plasteh, potresete s česnom - jajčevci na dnu, nato pa bučke in paradižnik na vrhu vsega. Še lepše je rezine zelenjave postaviti na rob, tesno drug ob drugem, izmenjaje bučko s paradižnikom in jajčevcem.
• Zelenjavni niz prelijemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Pečemo pri 180-200 stopinjah 15-20 minut. Preden postrežemo, poživimo s sesekljanimi zelišči.

Skupna energijska vrednost – pribl. 80 kilokalorij v sto gramskem delu.

Cvetačna enolončnica s sirom

Sestavine:

• pol kilograma cvetače;
• velika korenja;
• majhna;
• žarnica;
• 3 jajca;
• pol kozarca mleka;
• 100 g sira;
• 3 stroki česna;
• peteršilj.

Priprava cvetačne enolončnice:

• Bučkam odstranimo pecelj, sredico, če so semena že strjena, in lupino, če je trda, olupimo korenje in čebulo. Oprano pripravljeno zelenjavo narežemo na kocke. Cvetačo razdelimo na cvetove.
• Olupljen česen in peteršilj drobno sesekljamo. Naribamo sir.
• Pekač namastimo z rastlinskim oljem, vanj položimo vso zelenjavo, simbolično posolimo in za 15 minut postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Nato model odstranimo in vsebino napolnimo z mešanico jajc in mleka s sesekljanimi zelišči in česnom. Vrnite v pečico še za 15 minut. Potresemo z naribanim sirom in pečemo 5 minut.

Energijska vrednost je 90 kilokalorij v sto gramih končne enolončnice.

Uporaba v dietni prehrani

Nizkokalorične zelenjavne enolončnice vsebujejo ne le "rastlinske" mikroelemente, vlaknine in ogljikove hidrate, temveč tudi zmerno količino beljakovin. Čiščenje in zdravljenje telesa, jedi te sestave hkrati neguje mišično tkivo in so kot obvezna sestavina tako v shujševalnih jedilnikih kot v športnih dietah.

Različice sestave

Poleg zelenjave, jajc, sira in mleka, navedenih v vzorčnih receptih, enolončnice vključujejo:

• Druga zelenjava. Na primer buče, pesa, zelje – ne samo cvetača, tudi brokoli, zelje, pa tudi stročji fižol in krompir. Škrobni gomolji slednjega bistveno povečajo skupno vsebnost kalorij. Zato je krompir v shujševalnem jedilniku prisoten v omejeni meri.
• Meso, narezano na kose ali zmleto. Za dietno prehrano so sprejemljive sorte z nizko vsebnostjo maščob - predvsem belo piščančje meso.
• Sadje in sadje - jabolka s kislostjo, pa tudi oljke.
• Žita – zdrob in riž. V prehrano tistih, ki hujšajo, se uvajajo v omejenem obsegu ali pa se sploh ne uporabljajo.
• Gobe, ki praktično ne vplivajo na kalorično vrednost, so »gojeni« in »divji« jurčki, jurčki, trepetlike, lisičke, jurčki in drugi darovi domačih gozdov.
• Suho sadje - suhe slive in suhe marelice (če ni omejitev sladkorja).
• Oreščki – sesekljani orehi in lešniki.

Kako kuhati zelenjavno enolončnico v pečici - video

Spodnji videoposnetek podrobno prikazuje korak za korakom pripravo zelenjavne enolončnice iz bučk, korenja, čebule, paradižnika in paprike. Kot vezivo so uporabili mešanico jajc in mleka za omleto ter sirni preliv. Postopek poteka v dveh korakih - najprej spečemo samo zelenjavo do polovice, nato jo prelijemo z mešanico jajc in mleka, potresemo s sirom in popolnoma zapečemo.

Zelenjavna enolončnica, kuhana v pečici brez cvrtja sestavin, združuje nizko vsebnost kalorij, bogato sestavo mikroelementov, čistilne lastnosti in beljakovinske sestavine. Ta jed se dobro ujema s hujšanjem in športnimi dietami.

Kateri recept za zelenjavno enolončnico imate najraje? Ali dodaš samo sir in kislo smetano ali tudi jajca? Ali uporabljate to jed v svojem dietnem meniju? Delite svoja kulinarična odkritja in praktične izkušnje z nami v komentarjih!

Dietne zelenjavne enolončnice so uspešne ne le med vegetarijanci, ampak tudi med tistimi, ki želijo shujšati, odstraniti holesterol in toksine iz telesa, se naučiti pravilno jesti in izboljšati svoje zdravje na splošno. Najpomembneje pa je obvladati pravila kuhanja in odkriti najboljše recepte za zelenjavne enolončnice.

Dietne zelenjavne enolončnice: prednosti in lastnosti

Zelenjavne enolončnice so se pojavile relativno nedavno. In vse zahvaljujoč gospodarnosti gospodinj. Po mnenju kulinaričnih strokovnjakov in kuharjev je jed prvotno vključevala tiste izdelke, ki so ostali nepotrebni na policah hladilnika. Veliko kasneje so začeli izumljati najrazličnejše različice na temo enolončnic.

Zelenjavne pečenke so bile najprej namenjene vegetarijancem, nato pa so jih začeli uporabljati pri različnih boleznih, saj so jih uvrstili na seznam dietnih enolončnic. Danes obstaja ogromno različnih receptov. Najprej pa morate razumeti, kakšne so koristi in prednosti takšne diete.

Preberite več o priljubljenem. Ena od jedi te diete je zelenjavna enolončnica.

Značilnosti priprave dietnih zelenjavnih enolončnic

Enolončnico lahko pripravite na kakršen koli način, a da bi ustrezala imenu "dieta", se morate držati nekaterih pravila kuhanja:

1. V jed lahko dodate popolnoma katero koli zelenjavo - krompir, korenje, zelje. In tudi bučke in bučke, jajčevci in paradižniki, gobe itd.
2. Dovoljena je majhna količina mesa, mletega mesa ali rib, če to zahtevajo prehranske zahteve. Toda vse te izdelke je treba uporabljati z nizko vsebnostjo maščob, sicer vaša jed ne bo več dietna in ne bo prinesla želenih rezultatov in koristi za telo.
3. Pred pripravo zelenjavne enolončnice je treba sestavine oprati in očistiti. Nato ponovno sperite pod tekočo vodo.
4. Sestavine lahko naribamo s strgalnikom ali narežemo na majhne kocke.
5. Da bo jed videti bolj pikantna, ji dodajte nekaj barve - dodajte zeleni grah, koruzo in drugo svetlo zelenjavo.
6. Pri peki je treba stene in dno kalupa namazati z rastlinskim oljem (po možnosti olivnim), nikakor pa ne dodajajte maščobe.
7. Da bo jed sočna, na krompir položimo čebulne obročke. K mesu se odlično poda tudi čebula.
8. Če pripravljate enolončnico z jajčevci, jih najprej za nekaj minut poparite v pečici ali pokrijte s soljo. Tako se boste znebili specifične grenkobe.
9. Ne pozabite začiniti jedi s trdim sirom.
10. Poseben nadev bo zelenjavni enolončnici dodal strukturo in izboljšal okus. Nadev je narejen iz jajc in kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Po potrebi lahko dodamo malo strde moke. Kislo smetano lahko nadomestite z naravnim jogurtom, fermentiranim pečenim mlekom ali kefirjem.
11. Za pospešitev metabolizma dodajte ostre začimbe. Zelenjava se odlično ujema s kurkumo, rdečo papriko in ingverjem.
12. Če je jed pripravljena za hujšanje, ne pozabite, da so stročnice in krompir zelo kalorični, zato jih dodajte v omejenih količinah.
13. Okus lahko popestrite s kislimi jabolki, granatnimi jabolki, ribezom, suhim sadjem in oreščki.

Postopek pečenja je treba razdeliti na 2 glavni oder:

1. Vso zelenjavo pražimo po vrsti, dokler ni kuhana. Na primer, najprej dodajte jajčevce in korenje, pustite, da se pečejo približno 15 minut, nato dodajte krompir, čebulo itd.
2. Ko je zelenjava pripravljena za uživanje, prelijemo nadev in potresemo z naribanim nemastnim sirom.

Prednosti dietnih zelenjavnih enolončnic

Prednosti in koristi dietnih zelenjavnih enolončnic:

• hitro hujšanje;
• nizka vsebnost kalorij;
• ni se treba odpovedati številnim živilom;
• čiščenje telesa toksinov in slabega holesterola;
• normalizacija presnovnih procesov;
• pospeševanje metabolizma;
• nasičenje telesa s snovmi, koristnimi in pomembnimi za zdravje;
• izboljšanje delovanja nekaterih notranjih organov;
• sposobnost kuhanja poleti, pozimi, spomladi in jeseni;
• Uporabite lahko tako svežo kot zamrznjeno zelenjavo;
• hitrost in enostavnost priprave;
• zelenjava se lahko kombinira s katerim koli izdelkom;
• možnost eksperimentiranja.

Poskusite pripraviti izvirno zelenjavno enolončnico, ki nima le neustavljivega okusa in bo prinesla veliko koristi telesu, ampak je tudi posebna, saj je pripravljena po novem receptu, ki je podrobno opisan v tem videu.

Pravila kuhanja in recepti

Vsaka dietna zelenjavna enolončnica ima svoje značilnosti kuhanja, ki določajo okus, aromo in strukturo jedi. Zato vam bodo naslednja priporočila pomagala pravilno in okusno pripraviti enolončnico:

1. Ena izmed priljubljenih enolončnic je korenčkova. Načeloma deluje bolj kot sladica. Za pripravo je treba riž skuhati v gosto kašo in rahlo sladkati z medom. Nato surovo korenje naribamo in zmešamo z riževo kašo. Obvezno dodajte nadev iz jajc in mleka. Po mešanju posodo postavimo v segreto pečico. Dodajte okus z dodatkom jabolka.
2. Zelo zdrava enolončnica iz zelene. Posebnost priprave je, da zelenjavo narežemo na tanko in kuhamo do polovice. Takoj zalijemo z mešanico jajc in sesekljanih zelišč ter spečemo.
3. Da bo krompirjeva enolončnica bolj zadovoljiva, a manj kalorična, vsak kos krompirja (predhodno narezan na rezine) namažite s feta sirom in postavite v pečico.
4. Cvetača in brokoli veljata za precej zdravo zelenjavo, zato ju pogosto uporabljamo za prehranske zelenjavne enolončnice. Ločite socvetja in zelje kuhajte v rahlo slani vodi 5 minut. Vlijemo mešanico kefirja (dobro se ujema z zeljem) in jajc. Dodate lahko malo kuhanega piščančjega fileja.
5. Belo zelje je tudi pečeno, vendar je bolje, da to storite skupaj z mletim piščancem. Zelje damo surovo. Priporočljivo je, da ga drobno sesekljate.
6. V enolončnico z bučkami je nujno treba dodati moko ali zdrob, saj bučke pustijo veliko soka. Zelenjavo naribamo na grobo strgalo in iz nje izcedimo tekočino. Zmešamo z moko ter peteršiljem in koprom. Po vrhu potresemo sir in po želji tam stepemo surovo jajce. Bučk ni treba ribati, ampak jih narežemo na rezine, posolimo in pustimo, da vzhajajo. Na dno položimo pekač, na katerega vlijemo nadev, nato dodamo paradižnik in zelišča. Ponovno dodamo mešanico jajc in nesladkanega jogurta.
7. Bučno enolončnico vedno pripravimo s skuto, zdrobom, jajcem in medom. Po mešanju komponent pustite mleto meso 20-30 minut, da nabrekne. Nato jih pošljemo v pečico za pečenje.

Pri pripravi različnih tovrstnih jedi upoštevajte strukturo rastlinskih pridelkov, ki jih vključite v enolončnico. Če je mehko, kot bučke, obvezno dodajte moko ali zdrob. To bo ustvarilo obliko in izboljšalo okus jedi.

Naučite se kuhati zelenjavno enolončnico za hujšanje. Recept po korakih se lahko naučite iz videoposnetka, ki vam je na voljo.

Enolončnica iz bučk in krompirja

Za 2-3 porcije jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• mlade bučke - 400 gramov;
• krompir - enaka količina;
• rdeči paradižnik - 500 gramov;
• sir (po možnosti mocarela in podobno) - 100 gramov;
• česen - nekaj strokov;
• začimbe - timijan, rožmarin, koper itd.;
• piščančja šunka ali meso - 100 gramov.

Krompir predhodno skuhamo v lupini, olupimo in narežemo na rezine. Enako narežemo bučko in jo posolimo. Posebej na kocke nasekljamo paradižnik, dodamo sol in česen ter začimbe. In šunko narežemo na trakove. Na dno pekača v plasteh zložimo krompir, šunko in bučke. Prelijemo s paradižnikovo mešanico in potresemo s sirom. Pečemo približno pol ure. To kulinarično mojstrovino lahko jeste vroče ali potem, ko se popolnoma ohladi.

Enolončnica z različno zelenjavo

Pripravite naslednje izdelke:

• jajčevci in bučke;
• paprika in paradižnik;
• korenje in čebula;
• česen in začimbe po želji;
• trdi sir in jajca.

Temu primerno pripravimo zelenjavo - bučke in jajčevce narežemo na rezine in posolimo. Čebula - na polobroče, ostale sestavine na trakove. Postavite na pekač v tem vrstnem redu:

1. Jajčevec.
2. korenček.
3. Bučke.
4. paprika in čebula.
5. Paradižnik (v kolobarjih).
6. Polnjenje.

Za nadev boste potrebovali fermentiran mlečni izdelek (jogurt, kisla smetana, kefir, mleko), jajca, sol in začimbe.

Zelenjavna enolončnica z gobami

Če želite ustvariti takšno mojstrovino, morate najprej narezati surov krompir na rezine, nato pa jih položite na dno kalupa, ki ste ga predhodno namastili. Na vrh položite čebulo, ki jo običajno narežemo na pol obroče. Nato dodamo naribano korenje, česen, kuhane gobe, začimbe in zelišča. Dodamo kislo smetano in jajce. Po vrhu potresemo nariban sir in postavimo v pečico za 20 minut. Temperatura v pečici mora biti najmanj 200 stopinj.

Zeljna dietna enolončnica

Sestavine, ki jih boste potrebovali za kuhanje:

• različne vrste zelja (primerne so cvetača, belo zelje, brokoli);
• večbarvna paprika;
• čebula;
• korenček;
• mlet črni poper in sol po okusu, lahko dodate druge začimbe, vendar zmerno;
• za polnjenje boste potrebovali mleko in jajca;
• trdi siri (lahko dodate več različnih vrst).

Navodila po korakih:

1. Cvetačo in brokoli razdelite na majhne cvetke in jih kuhajte v slanem kropu 3-5 minut. Pazite, da izperete pod hladno tekočo vodo. To bo zelenjavi dodalo hrustljavost.
2. Olupljeno papriko narežemo na poljubne oblike.
3. Čebulo prerežite na pol in narežite na pol obročke.
4. Korenje ostrgamo ali narežemo na tanke kolobarje.
5. Belo zelje sesekljajte na običajen način.
6. Pripravimo nadev: zmešamo mleko in jajca, dodamo sol, poper in druge začimbe. Rahlo stepamo z metlico.
7. Na dno pekača najprej položite papriko, čebulo in korenje. Nato lepo razporedite brokoli in cvetačo. Po vrhu z naribanim belim zeljem in nadevom.
8. Pekač rahlo potresemo, da se nadev enakomerno porazdeli po zelenjavi.
9. Po želji lahko v jed dodamo česen, ki ga najprej drobno sesekljamo.
10. Postavimo v pečico za 15 minut, nato potresemo s sirom in pustimo v pečici še 2-3 minute.

Eksperimentirajte, ustvarjajte nove recepte za zelenjavne dietne enolončnice in kmalu boste opazili, kako se vaše zdravje izboljšuje in odvečni kilogrami vas bodo zapustili. Glavna stvar je upoštevati priporočila izkušenih kuharjev in ne pozabiti na zmerno telesno aktivnost.