Pogosto se zgodi, da za pripravo večerje sploh ni časa, družina pa že udarja z žlicami po mizi. Potem lahko na pomoč priskočijo zamrznjeni zelenjavni polizdelki. So uporabni in od kuharja ne zahtevajo posebnih veščin. Skladnost s proporci tudi ni potrebna. Odlična možnost je, da naredite zamrznjeno mehiško mešanico. Je bogat z vitamini, okusen in otrokom všeč zaradi lepega, svetlečega videza.
Izbira in priprava izdelkov
Če je mešanica kupljena v trgovini, je pomembno, da jo pravilno izberete. Pri prodaji blaga na težo lahko preverite barvo zelenjave in njeno stanje. Na izdelku ne sme biti ledu.
Sestava paketa z mehiško mešanico mora biti stalna: stročji fižol, koruza, grah, čebula, korenje in paprika. Mnogi ljudje mislijo: ker je Mehika, potem je to uporaba pekočih paprik in pikantnih začimb. Toda v zamrznjenem polizdelku ni nič takega. Med kuhanjem lahko dodate začimbe in sol po okusu.
Mehiške mešanice ni treba odmrzniti. Takoj lahko začnete s toplotno obdelavo. Če pa pride do odmrzovanja, je treba izdelek takoj pripraviti. Mešanice ne morete dati nazaj v zamrzovalnik. Zato ga je priročno shraniti v ločenih majhnih paketih.
Druga možnost je, da naredite svojo mehiško mešanico in jo pravilno zamrznete. Če želite to narediti, morate izbrati svežo zelenjavo, jo olupiti in oprati. Narežemo na majhne koščke. Dodamo fižol, koruzo in grah. Premešamo in damo v porcijske posode. Podpišite datum in postavite v zamrzovalnik.
Zamrznjene mehiške mešane jedi
Mehiška mešanica lahko deluje kot samostojna jed. Uporablja se tudi kot priloga, dodatek enolončnicam, juham in solatam. Na primer, iz mehiške mešanice lahko pripravite:
- Zelenjavna priloga. Zmes brez predhodnega odmrzovanja pošljemo v ponev in pražimo z majhno količino rastlinskega olja 2 minuti. Začimbe in sol dodamo po želji. Nato morate naliti malo vode in kuhati pod pokrovom še nekaj minut. Odličen dodatek k mesu ali ribam je pripravljen!
- Zelenjavna omleta. Na podlagi mehiške mešanice lahko pripravite okusen in zadovoljiv zajtrk z dodajanjem nekaj jajc. V ponvi najprej segrejemo olje, dodamo zelenjavo, jo popražimo, solimo in začinimo. Pokrito kuhamo 2 minuti. Nato morate jajca premagati z mlekom in s to mešanico preliti polizdelek. Dušimo, dokler ni jed popolnoma kuhana.
- Juha. Medtem ko se krompir kuha v ponvi, lahko pripravite zmes. Segreje se na olju s čebulo in gobami. Nato vse sestavine premešamo in kuhamo do popolne kuhanosti. Dodamo začimbe, lovorjev list in sol. To je osnova za juho, dodamo lahko poljubne kosmiče in meso.
- Pizza. Mehiško mešanico je treba pripraviti v ponvi. Uporabite že pripravljeno skorjo za pico ali naredite svoje testo. Plast namažite z omako ali paradižnikovo pasto, dodajte zelenjavo in sol. Po vrhu z rezinami paradižnika in naribanim sirom. Lahko kuhate v mikrovalovni ali pečici, dokler se sir ne stopi. Ta možnost pice je vegetarijanska. Recept lahko popestrite z dodajanjem mesa ali šunke.
- Solata. Zamrznjeno zmes je treba le še skuhati v slani vodi. Odcedimo, začinimo z olivnim oljem, dodamo sveža zelišča. Izvirna solata bo odličen dodatek k mesnim jedem.
Prednosti in slabosti mehiške mešanice
Kot katera koli jed ima že pripravljena zamrznjena mehiška mešanica svoje pozitivne in negativne lastnosti.
Prednosti uporabe mehiške mešanice:
- hitro kuhanje;
- enostavnost;
- učinkovitost;
- ne zahteva odmrzovanja;
- uporaba različnih tehnik in receptov;
- prednosti izdelkov;
- odličen okus in aroma.
Vsebnost kalorij v izdelku je zelo nizka. Sama po sebi velja za dietno. Mešanica ima veliko koristnih snovi in nasiči telo z vitamini in minerali. Zahvaljujoč hitremu in pravilnemu zamrzovanju se ohranijo vse prednosti naravnih sestavin.
Edina slabost tega izdelka je, da spada v kategorijo instant polizdelkov. Jedi na osnovi mehiške mešanice so preproste, precej težko, skoraj nemogoče pripraviti nekaj okusnega iz nje. Toda kadar koli lahko dobite paket zelenjave in hitro nahranite vso družino.
Metode priprave mehiške mešanice
Različni načini predelave izdelka vam omogočajo, da dobite jedi izvirnega okusa. Mešanico lahko pražimo v ponvi, kuhamo ali dušimo ali pečemo v lončkih. Še lažje je pripraviti polizdelek s počasnim kuhalnikom ali mikrovalovno pečico.
V ponvi
Najlažji način, da svojo družino nahranite z okusno večerjo, je kuhanje zelenjave v ponvi. Če želite to narediti, morate samo vliti malo rastlinskega olja in mešanico pražiti 5 minut pod pokrovom. Dodate lahko vodo ali juho. Dobrodošle so tudi druge sestavine, ki lahko naredijo jed bolj zanimivo.
V počasnem kuhalniku
Priprava mešanice v počasnem kuhalniku traja več časa kot v mikrovalovni pečici ali ponvi, vendar je prednost metode ta, da ni potreben stalen nadzor nad postopkom. Oprema se bo v določenem trenutku sama izklopila.
Osnovni recept za pripravo mehiške mešanice v počasnem kuhalniku:
- Stroj nastavite na način "Pečenje".
- V posodi na maslu prepražimo čebulo in česen.
- Po 5 minutah dodamo zmes in kislo smetano.
- Pokrito kuhajte eno uro v načinu "Obarvanje".
V mikrovalovni pečici
Ne bi moglo biti bolj preprosto. Brez predhodne priprave zmes damo v stekleno posodo in mikrovalovno pečico 5 minut pri visoki moči. Dodate lahko začimbe, malo vode ali juhe. Postrezite s kuhanim rižem, poljubnim mesom ali ribami.
V pečici
Dobra stran te metode je, da ne zahteva uporabe olja. Jed se izkaže za prehransko in zdravo. Odlična možnost za pripravo otroškega kosila. Končano mešanico lahko zmeljete v mešalniku in hranite otroka.
Zamrznjeno zmes vlijemo v posebno posodo za pečico. Uporabite lahko steklene ali glinene lonce, odporne na vročino. Vlijemo vodo in pokrijemo pokrov. Pripravljamo 20 minut pri 180 stopinjah Celzija.
Polizdelki nam pogosto pomagajo v primerih, ko nimamo časa za kuhanje. Na policah trgovin ne boste našli le zamrznjenih kotletov ali ribjih prstov, temveč tudi zelenjavne mešanice. Mešanico zelenjave lahko pripravite sami, vendar je veliko lažje kupiti že pripravljen izdelek. Mehiška mešana zelenjava je vsestranska, saj jo lahko kombiniramo k vsaki jedi.
Proizvajalec na embalaži navede navodila za pripravo. Če ne vsebuje potrebnih informacij, uporabite naš nasvet. Zelenjave vam ni treba olupiti ali narezati, samo odpreti morate embalažo in narediti nekaj preprostih korakov. Ob pravilni pripravi bo mešanica ohranila svetel okus in koristne lastnosti.
Kljub temu, da se mešanica imenuje mehiška, ne vsebuje začimb, tako da lahko sami dodate svoje najljubše začimbe v pravih količinah. Sestava vsebuje zelenjavo, kot so stročji fižol, korenje, sladka paprika, grah, koruza in čebula. Sestava mešanice je univerzalna, ni je mogoče produktivno spremeniti.
Oglejte si naš članek Kako narediti kremno koruzno juho
Kako narediti zamrznjeno mehiško mešanico? Obstaja več načinov za pripravo, o katerih bomo razpravljali spodaj. Lahko ga preprosto podušite in postrežete z mesom, ribami ali krompirjem ali kašo.
Dušena zelenjava.Če nimate časa za pripravo katerekoli jedi, zmes preprosto zavrite in postrezite s čimer vam srce poželi. V ponev nalijte nekaj vode, dodajte nekaj žlic rastlinskega olja in soli. Dodajte zamrznjeno zelenjavo, dodajte svoje najljubše začimbe in pokrijte s pokrovom. Na srednjem ognju dušimo približno 10 minut.
Dišeča juha. Ta jed odlično poteši in zmanjša občutek lakote, lahko jo uživajo tudi tisti, ki so na dieti. Pripravite lahko tako zelenjavno kot mesno juho; po želji dodajte par krompirjev. Meso narežemo na majhne koščke in ga pražimo do zlato rjave barve 10-15 minut. Nato ga damo v ponev, dodamo potrebno količino vode in kuhamo, dokler se ne zmehča. Dodamo mehiško zmes in juho kuhamo še 10 minut. Dodajte svoje najljubše začimbe in okrasite s svežimi zelišči.
Svetla in okusna omleta. Najprej morate zelenjavo skuhati, nato pa iz nje odcediti vodo. Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje in dodajte zelenjavo, prelijte z jajčno-mlečno mešanico in skuhajte omleto kot običajno. Po želji dodamo nariban sir.
Z rižem- tudi moškim bo všeč ta jed, je zelo zadovoljiva in hranljiva. Za 500 gramov zelenjavne mešanice boste potrebovali približno 120 gramov riža. Priporočamo tudi, da dodate nekaj strokov sesekljanega česna. Riž skuhajte kot običajno, dokler ni popolnoma kuhan, enako storite z zelenjavo. Segrejte ponev in dodajte rastlinsko olje, dodajte sesekljan česen in ga pražite minuto. Nato dodajte zelenjavo in riž, dodajte sol in druge začimbe. Na zmernem ognju pražimo približno 5-7 minut, odstavimo in postrežemo.
Za otroke
Če ne veste, s čim nahraniti svojega otroka, uporabite že pripravljeno zelenjavno mešanico. Ta jed vas bo navdušila ne le s svojo lepo in bogato barvo, ampak tudi z ogromnimi koristmi. Priporočamo, da iz zelenjave naredite mehak pire, ki ga morate skuhati do mehkega. Nato odlijemo vodo in z mešalnikom zmeljemo zelenjavo do konsistence pireja.
Če nimate časa več ur stati za štedilnikom, pa vseeno želite ohraniti svoje zdravje in lepo postavo, vam priporočamo, da imate vedno pri roki univerzalno mehiško mešanico. Iz njega lahko pripravite tako lahko juho kot zelenjavno enolončnico z mesom, pa tudi omleto za zajtrk.
Mehiška mešanica je zbirka zamrznjene zelenjave. Običajno vsebuje stročji fižol, korenje, zeleni grah in sladko papriko. Zahvaljujoč tehnologiji "šok" zamrzovanja zelenjava ohrani celoten kompleks vitaminov in bistvenih mikroelementov. Mehiška mešanica se uporablja za pripravo različnih jedi. Lahko ga dušimo, kuhamo, cvremo, dodajamo kot sestavino mesnim, ribjim in riževim jedem, uporabljamo pa ga tudi kot samostojno jed ali prilogo.
Potrebovali ga boste
- Za mehiško konsistenco z rižem:
- – 250 g dolgozrnatega riža;
- – 1 čebula;
- – 400 g mehiške konsistence;
- – 2 paradižnika;
- – 2 žlici. arašidi;
- – 1 čajna žlička. arašidovo maslo;
- – 1 čajna žlička. limonin sok;
- – peteršilj;
- - začimbe;
- - sol.
Za leno rižoto: - - 200 g riža;
- – 1 kozarec snežno belega suhega vina;
- – 1 kozarec piščančje ali mesne juhe;
- – 1 kozarec kisle smetane;
- – 200 g zamrznjene mehiške konsistence;
- – 1 piščančja prsa;
- – olivno olje;
- - sol;
- – temna mleta paprika;
- - začimbe.
Za pripravo mehiške riževe mešanice dolgozrnati riž operite in skuhajte v slani vodi. Čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke. Arašide prepražimo v ponvi brez dodajanja olja, nato pa jih sesekljamo z nožem, v mešalniku ali možnarju.
V ponev vlijemo olje in na njem prepražimo čebulne obročke. Nato dodajte zamrznjeno mehiško mešanico in jo skupaj s čebulo dušite 5-7 minut. Nato v ponev damo paradižnik in vse skupaj dušimo še 3 minute. Jed solimo in začinimo z začimbami in limoninim sokom. Kuhan riž odcedimo v cedilu. Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Riž skupaj z zelenjavno mešanico razdelite v sklede in po vrhu potresite sesekljane orehe in peteršilj. Zamrznjena mehiška konsistenca ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave. Za pripravo različnih jedi zelenjavnih mešanic ni treba vnaprej odmrzniti.
Za mehiško konsistenco recepta za leno rižoto nalijte oljčno olje na dno ponve ali ponve z debelim dnom. Piščančje prsi operemo, osušimo in narežemo na majhne kocke. Piščanca damo v skledo z olivnim oljem in malo popražimo. Kose piščanca obložimo z mešanico mehiškega sladoleda in dodamo riž. Vse skupaj solimo in popramo ter dodamo tekočino. Za kozarec riža vzemite kozarec snežno belega vina, kozarec juhe (ali vode) in kozarec kisle smetane (ali smetane). Posodo pokrijemo s pokrovko in leno rižoto kuhamo na majhnem ognju do konca. Leno rižoto lahko naredite ne le s piščančjimi prsi. Če tej jedi dodate morske sadeže, šunko, klobase ali gobe, bo okus rižote drugačen.
V našem sodobnem svetu, polnem vrveža in naglice, včasih zmanjka časa za pripravo polnopravnega, kakovostnega obroka. Navsezadnje mora hrana vsebovati vitamine in minerale, ne pa visokokalorična. Nekateri kuhajo dneve vnaprej, da skrajšajo ure, preživete za štedilnikom. In mnogi se s hitro hrano celo pregrešijo. Ali obstaja izhod iz te situacije? Zamrznjena zelenjava bo priskočila na pomoč.
Prednosti zamrznjenih zelenjavnih mešanic
Ena najbolj priljubljenih je mehiška mešanica. Mešanica zelenjave je nizkokalorična, a hranljiva jed. Na primer, mehiška mešanica z rižem vsebuje približno 150-160 kcal na 100 g, čas kuhanja pa je le 10 minut.
Pogosto lahko slišite izjave, da zamrznjena zelenjava ne vsebuje nič koristnega. To je popolnoma napačno mnenje. Dandanes zelenjavo zamrzujemo s hitrim zamrzovanjem, ki preprečuje, da bi dragocene lastnosti izginile iz hrane.
Ena od glavnih prednosti je, da vam pri kuhanju ni treba porabiti časa za lupljenje zelenjave. V zamrznjenih mešanicah je vsa zelenjava pripravljena za uživanje. Obstaja veliko receptov za pripravo mehiške riževe mešanice, jedi, ki jo lahko naredi tudi najbolj neizkušena gospodinja. Z dodajanjem določenih sestavin ali začimb lahko dobite jedi popolnoma različnih okusov, ki bodo navdušile vas in vaše najdražje.
Mehiška riževa mešanica je ena najlažjih jedi za pripravo in ima zelo svež okus, v katerem lahko uživate vse leto. Sestava mešanice se lahko pri različnih proizvajalcih razlikuje, vendar je osnova vedno korenje, paprika, čebula, stročji fižol in bučke.
Kako izbrati zamrznjeno zelenjavo?
Proizvajalci delajo vse, kar je v njihovi moči, da so na naših mizah kakovostni izdelki. Za to uporabljajo najnovejše metode zamrzovanja. Toda kako izbrati prave zelenjavne mešanice, da bo jed res čim bolj zdrava in hkrati prinaša estetski užitek?
Zelenjava mora biti brez snega in ledu, katerih prisotnost kaže na ponovno zamrznitev.
Narezana zelenjava mora imeti svojo naravno barvo; dolgo časa zamrznjena pri nepravilnih temperaturah.
Zelenjava mora imeti obliko in se ne sme drobiti na koščke.
Kako uporabljati
Mehiška riževa mešanica je univerzalna jed, primerna za kuhanje na vse načine: kuhanje, dušenje, cvrtje in celo pečenje. Mešanico lahko uporabimo kot prilogo, ki se odlično poda k mesu, piščancu in zelenjavi, ali pa kot samostojno jed, vmešano k rižu, krompirju ali mesu. Zelenjavna mešanica je zelo dobra kot nadev za pico, pa tudi kot nadev za omleto.
Recepti za mehiške mešanice
Zelo enostavna za pripravo Recept je zelo preprost. Njegova velika prednost je, da boste glede na način kuhanja zelenjave dobili različne jedi.
Najenostavnejši recept: najprej morate skuhati 150 g riža. 200-300 g zelenjave lahko tudi skuhamo v vodi ali na sopari, dodamo sol in začimbe po okusu. Nato zmešajte riž in zelenjavo. Jed je pripravljena! Ta metoda je zelo priljubljena med športniki in dekleti na dieti.
Mehiško zmes z rižem je zelo enostavno pripraviti po naslednjem receptu: zmes damo v ponev z oljem in pražimo do mehkega, dodamo začimbe in sojino omako. V pripravljeno zmes vlijemo kuhan riž, vse premešamo in pustimo na štedilniku še 5-10 minut. Če imate radi morske sadeže, potem lahko v isto mešanico dodate kozice, predhodno popražene s česnom. Tako bo jed dobila povsem drugačen okus. Izkusili boste okus sredozemske hrane.
V instant loncu lahko skuhate tudi mehiški mešani riž. V tem primeru približno 400 g mešanice dodamo približno kozarcu riža. Vse to damo v skledo, dodamo vodo, sol in poper. Vklopite funkcijo "Rice" in pustite kuhati. Po 10 minutah vlijemo približno 150 g smetane. Vse premešamo in kuhamo do konca. V multicookerju ni treba nenehno spremljati vsebine. Prav tako ni dobro pogosto mešati, saj lahko zelenjavo spremenite v nepredstavljivo kašo.
Lahko je razumeti, da lahko celo otrok kuha riž z mehiško mešanico, katere recept je preprost in ne zahteva visokih kulinaričnih sposobnosti. Zato naj bo v vašem zamrzovalniku vedno paket mešanice, potem boste imeli vedno pri roki skoraj pripravljeno okusno jed in ne boste se bali nobenega nepričakovanega gosta na pragu.
Sestavine zamrznjene mehiške mešane zelenjave, ki jo prodajajo v trgovinah, so na splošno enake. Toda ko doma pripravljate zamrznjeno zelenjavo, zakaj ne bi eksperimentirali?! Torej, ko pripravljate zelenjavo za zimo, lahko namesto stročjega fižola dodate bučke.
Recept za to mehiško zelenjavno mešanico z bučkami je enostaven za sledenje, čas, porabljen za pripravo, pa je le približno 30 minut. Jedi iz tako svetle zamrznjene zelenjave se izkažejo zelo okusne, zdrave in poletne po videzu in okusu. Vsem predlagam, da uporabijo moje izkušnje pri zamrzovanju zelenjave doma. Na voljo vam je recept po korakih s fotografijami. Upoštevajte priporočila in zagotovo boste dobili zdravo, lepo in okusno mešanico zamrznjene zelenjave za prihodnjo uporabo.
Mešanica vključuje:
- sveža koruza;
- mladi zeleni grah;
- rdeča paprika;
- hrustljavo korenje;
- mlade bučke.
Upoštevajte, da je razmerje med izdelki poljubno.
Kako zamrzniti mešano zelenjavo za zimo
Zelenjavo sperite in pustite na brisači, dokler se popolnoma ne posuši. Grah je bolje vzeti mlad, njegov čas zorenja je junij-julij. Zato morate vnaprej poskrbeti za zamrzovanje graha.
Surovo mlado koruzo odstranimo iz listov in dlačic, zrna odrežemo z ostrim nožem, ki ga postavimo nekoliko poševno.
Papriki odstranimo semena in jo narežemo na majhne kocke.
Sveže hrustljavo korenje olupimo in narežemo na približno enako velike kocke.
Mlade bučke (skupaj s semeni in olupkom) narežemo na kocke.
Lupina bolj zrele bučke je trda in ni zelo okusna, zato boste morali, če imate takšno zelenjavo, odstraniti lupino in odstraniti semena.
Vse sestavine zmešajte v globoki skledi in jih zložite v vrečke za zamrzovanje.
Pakete s končano mešanico postavite v zamrzovalnik v načinu hitrega zamrzovanja, če pri pripravi mešanice uporabljate predhodno zamrznjen zeleni grah, ga dodajte tik preden postavite mehiško zelenjavno mešanico v zamrzovalnik. Ne pozabite, da se ne odmrzne.
Ta zelenjavna mešanica, zamrznjena za prihodnjo uporabo, pred kuhanjem ne zahteva odmrzovanja.