Obstaja več kot en recept za funchose, zelo, zelo veliko jih je. Najbolj priljubljenega med njimi lahko upravičeno imenujemo recept za funchose v korejščini. Izvedba je precej preprosta in omogoča tudi neizkušenim kuharjem, da naredijo okusno in izvirno predjed za praznično mizo.
1. Funchoza v korejščini
Sestavine:- vermicelli funchose - 145 g,
- korenje - 100 g,
- sveže kumare - 145 g,
- sladka paprika - 45 g,
- česen - 15 g,
- zelenice - 30 g,
- preliv za funchose - 115 g.
Priprava:
Funchozo prelijte z vrelo vodo 5-7 minut, odcedite v cedilo in sperite s hladno vrelo vodo. Vso zelenjavo, razen česna in zelišč, narežemo na tanke trakove, zelišča in česen drobno nasekljamo. Z rokami zmeljemo sesekljano korenje, dokler se ne pojavi sok. Vse izdelke združite in dobro premešajte, nato pustite na hladnem 2 uri, da se napolni, in pred serviranjem ponovno dobro premešajte.
2. Funchoza z gobami in zelenjavo
Sestavine:- riževi rezanci 250 g
- paprika 1 kos.
- korenček 1 kos.
- bučke 1 kos
- mašnica 1 kos
- Paradižnik 1 kos.
- jurčki, kuhani 150 g
- kitajsko zelje 100 g
- Svež ingver po okusu
- Česen po okusu
- Sojina omaka
Priprava:
Vodo zavremo, posolimo, v vrelo vodo damo rezance, ponev odstavimo z ognja in pustimo rezance 5-7 minut. Nato rezance damo v cedilo, da odteče voda. V ponvi segrejemo olivno olje. Na olje stresemo drobno sesekljano čebulo in korenje. Popecite do zlato rjave barve in dodajte na tanke rezine narezane bučke in poper. Dušimo toliko časa, da se zelenjava zmehča. Dodamo rezine gob in dušimo še nekaj minut. Dodamo drobno narezan paradižnik in ožeto zelje. Ko se zelenjava zmehča, dodamo sesekljan česen, drobno narezan ingver in sojino omako. Premešamo in dodamo rezance. Premešamo, segrejemo in odstavimo z ognja.
3. Funchoza z govedino
Sestavine:- 300 gr. kuhana funchose
- 1 žlica. rastlinsko olje
- 300 gr. goveji file
- 2 srednje velika korenčka
- 1 paprika (jaz sem uporabila rumeno)
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlici. sojina omaka
- sol, poper
Priprava:
V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite goveji file, narezan na tanke rezine. Ko meso dobi zlato barvo, dodajte korenje in papriko, narezano na tanke trakove, in čebulo, narezano na polovice obročev. Vse skupaj pražimo še 10 minut, nato dodamo sesekljan česen, sojino omako, sol, črni poper po okusu in dušimo še 5 minut.
Pripravljenemu mesu in zelenjavi dodamo predhodno kuhano funchoso, nežno premešamo, pokrijemo in segrevamo na majhnem ognju 2 minuti. Poper lahko nadomestimo z zeleno redkvijo, moja družina je ne jedo, zato dodajam poper.
4. Funchoza z mesom
Sestavine:
- meso - 200-300 gr.,
- funchose - 200 gr., - čebula - 3,4 glave,
- Korejsko pripravljeno korenje - 300 gr. čim več
- malo kisa,
- korejska začimba za korenje,
- sol, poper.
Priprava:
Meso narežemo na tanke rezine (bolje je, če je rahlo zamrznjeno, potem ga je lažje narezati na tanke rezine), prepražimo na rastlinskem olju, posolimo, dodamo na pol obročke narezano čebulo, rahlo prepražimo, dodamo korejsko korenje, premešamo, segrejemo večjo skledo zmešajte kuhano funchozo (bolje jo takoj narežite) z mesom in zelenjavo, dodajte začimbe za korejsko korenje, malo kisa (po želji), po potrebi posolite, popoprajte in seveda poskusi.
5. Funchoza s kumarami in korenjem
Sestavine:- 100 g funchose,
- 60 g korejskega korenja,
- 20 g sojine omake,
- 2 stroka česna,
- 1 sveža kumara,
- olivno olje.
Priprava:
Rezance skuhamo, osušimo, ohladimo. Kumaro narežemo na dolge tanke trakove. Združite rezance s korenjem in kumaro, dodajte sojino omako. Česen sesekljajte, zmešajte z oljčnim oljem, začinite solato in premešajte. To je osnovni recept za solato s funchozo. Če tem sestavinam dodate na primer koščke ocvrtega piščanca, boste dobili okusno solato s funčozo in piščancem - dodajte izdelke po svojih željah in si izmislite svoje recepte za solate s funčozo - načeloma so možnosti v tem primeru neskončno, ne bojte se uporabiti domišljije. Primerno je meso, ribe, morski sadeži in veliko možnosti za drugo zelenjavo (jajčevci, bučke, paprika, redkev, čebula itd.).
6. Funchoza z mesom-2
Sestavine:- 700 g mesa,
- 250 g funchose,
- 1 korenček,
- 1 čebula,
- 2 stroka česna,
- sojina omaka,
- olivno olje,
- črni poper,
- sol
Priprava:
Korenje in čebulo olupimo, čebulo narežemo na polobročke, korenje naribamo na grobo Rende, meso narežemo na tanke trakove debeline približno 0,5 cm. Funchose zavrite, odcedite v cedilu, sperite s hladno tekočo vodo in posušite. Segrejte ponev z olivnim oljem, dodajte meso, pražite 5 minut, poper in sol, dodajte čebulo, premešajte, dodajte korenje, ponovno premešajte, prelijte s sojino omako, dodajte funchoso in česen, ki ste ga prebili skozi stiskalnico, premešajte, dušite 5 minut, med mešanjem postrezite toplo ali hladno.
7. Funchoza s kozicami
Sestavine:- 100 g funchose,
- 10 olupljenih kuhanih kozic,
- 1/2 sladke paprike,
- 3-4 zelene čebule,
- 1 strok česna,
- 1/2 korenja,
- 2 žlički. sezamovo olje,
- 1/2 žličke sezamovo seme,
- sojina omaka,
- peteršilj.
Priprava:
Pripravite funchose v skladu z navodili. Zelenjavo narežemo na trakove, damo v ponev z rastlinskim oljem in pražimo 2-3 minute, dodamo olupljene že pripravljene kozice, dušimo 1 minuto, dodamo česen, čebulo, pretlačeno skozi stiskalnico, potresemo s sezamovim oljem, sojino omako , dodamo funchoso, premešamo in dušimo minuto, Pred serviranjem potresemo s sezamom in sesekljanim peteršiljem, funchoso postrežemo s kozicami toplo ali hladno. Obstaja veliko drugih načinov za pripravo funchose, vendar obstaja tudi univerzalni recept - kuhajte te rezance s svojimi najljubšimi izdelki in dobite jed, ki bo najbolj okusna samo za vas!
dober apetit!
Rezanci iz škroba zelenega fižola ali drugih poljščin so eden najpogostejših izdelkov v azijski kuhinji. V zadnjih letih je funchose postal dostopen našim rojakom. Posebej priljubljena je funchosa v korejskem slogu: različni prigrizki iz tako imenovanih "kristalnih rezancev" se prodajajo v številnih trgovinah in so v povpraševanju, zlasti med tistimi, ki imajo raje začinjene jedi. Podobno solato iz funchose lahko pripravite doma, če poznate značilnosti tehnologije in več primernih receptov, tako da imate veliko izbire.
Značilnosti kuhanja
Šteje se, da je funchoza pravilno kuhana, če postane prožna in mehka, hkrati pa ohrani nekaj elastičnosti in celo hrustljavosti. Ta učinek je mogoče doseči le, če poznate značilnosti tehnologije.
- Ne v vseh primerih je treba funchose kuhati. Če je tanek, kot niti, ga ne kuhamo, ampak kuhamo na pari, torej prelijemo z vročo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo povprečno 5 minut. Če ima prerez rezancev večji od pol milimetra, jih je priporočljivo skuhati. Kuha se na enak način kot testenine, zato z njim ne bo imela težav niti gospodinja začetnica. Pomembno je le, da ne prekoračite časa kuhanja. Ponavadi je od 3 do 5 minut. Natančnejša navodila najdete na embalaži.
- Med ali po kuhanju se funchose lahko zlepijo. Da se to ne bi zgodilo, ga morate kuhati v veliki količini vode: za 100 g suhih rezancev morate vzeti vsaj liter vode. Zato boste potrebovali veliko ponev.
- Dodajanje rastlinskega olja v vodo pri kuhanju funchose jo bo zaščitilo pred lepljenjem. Optimalno razmerje je 20 ml olja na liter vode. V tem primeru mora biti olje rafinirano in brez vonja.
- Kuhanje funchose v pramenih zahteva poseben pristop. Pred kuhanjem jih povežemo z nitjo. Kuhajte v vodi z obveznim dodatkom majhne količine soli in olja. Nato ga otresemo, odstranimo nit in rezance narežemo na več kosov.
- Za pripravo funchose v korejščini je primerno uporabiti že pripravljen preliv za korejske prigrizke ali posebej izbrano mešanico začimb. Če pa želite, lahko pripravite svoj preliv tako, da kombinirate začimbe in glavne sestavine po svojih željah. Glavna stvar je, da preliv vsebuje rastlinsko olje, sojino omako, česen, mleto rdečo papriko ali svež čili poper. Priporočljivo je, da dodate rižev kis ali navaden kis z dodatkom sladkorja, koriandra in mletega črnega popra. Možno je dodati tudi druga zelišča in začimbe. Potem bo končana funchozna solata imela okus, značilen za korejsko kuhinjo.
- Pred serviranjem je treba pripravljeno solato eno uro hraniti na hladnem. To se naredi, da imajo sestavine čas, da absorbirajo aromo začimb.
Funchoza v korejščini je narejena z dodatkom različne zelenjave, gob in mesa. Zato je paleta okusov za prigrizke s tem imenom zelo široka.
Preprost recept za funchose v korejščini
- funchose - 0,2 kg;
- korenje - 150 g;
- paprika - 0,2 kg;
- česen – 3 stroka;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sojina omaka - 10 ml;
- namizni kis (9 odstotkov) - 5 ml;
- začimba za korejsko solato - 10 g;
- sladkor - ščepec;
- voda - 20 ml.
Način kuhanja:
- Česen zdrobimo s posebno stiskalnico.
- Začimbe razredčite z vodo, dodajte sojino omako in česen, premešajte.
- Vlijemo žličko kisa, dodamo sladkor in rastlinsko olje, ponovno dobro premešamo.
- Operite papriko. Odstranite pecelj in odstranite semena. Meso narežite na tanke trakove.
- Korenje olupimo in naribamo za pripravo korejskih solat. Če takšnega strgalnika nimate, korenje preprosto narežite na tanke dolge trakove z lupilcem za zelenjavo.
- Tanko funchoso kuhajte na pari 5 minut. Odstranite iz vode, sperite s hladno vodo. Narežemo na približno 4-5 cm dolge kose.
- Zmešajte funchose s korenjem in poprom, začinite s pripravljeno omako.
Solato lahko postrežemo, ko se namoči. Če želite to narediti, ga morate postaviti na hladno mesto za eno do štiri ure. Takšnega prigrizka ni priporočljivo shranjevati več kot en dan.
Funchoza v korejskem slogu s kumarami
- funchose - 0,3 kg;
- korenje - 100 g;
- paprika - 0,25 kg;
- kumare - 0,25 kg;
- čebula - 100 g;
- česen - 5 strokov;
- mleti koriander - 5 g;
- mleta rdeča paprika - 5 g;
- sladkor - 5 g;
- grozdni kis (3 odstotki) - 50 ml;
- sojina omaka - 50 ml;
- mleti črni poper - 5 g;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Način kuhanja:
- Operite papriko. Ko odstranimo semena in pecelj, jih narežemo na tanke četrtinke.
- Odstranite lupino čebule in jo narežite na tanke pol obročke.
- Kumare narežemo na polkroge ali trakove.
- Olupljeno korenje zmeljemo s strgalnikom, namenjenim za pripravo korejskih prigrizkov.
- Zmešajte zelenjavo.
- Funchose zavrite do mehkega, po navodilih na embalaži. Narežite ga na približno 10 cm velike kose.
- Česen pretlačimo skozi stiskalnico, zmešamo s kisom, sojino omako, sladkorjem in začimbami. Dodajte rastlinsko olje, premešajte.
- Solato začinimo in za eno uro postavimo v hladilnik.
Solata po tem receptu je sveža, lahka, a precej pikantna. Postrežemo ga lahko kot prilogo k mesnim jedem, tudi žaru.
Korejska funchoza s piščancem in bučkami
- funchose - 0,2 kg;
- file piščančjih prsi - 0,25 kg;
- paprika - 0,2 kg;
- korenje - 150 g;
- bučke - 0,25 kg;
- česen – 3 stroka;
- čili poper – 1 strok;
- sojina omaka - 60 ml;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- rižev ali grozdni kis (3 odstotki) - 10 ml;
- sladkor (če se uporablja grozdni kis) - ščepec.
Način kuhanja:
- Piščančje prsi skuhamo do mehkega, ohladimo in narežemo na majhne kocke.
- Olupite zelenjavo. Bučke in korenje zmeljemo na strgalu za korejske solate, papriko narežemo na trakove, čili papriko pretlačimo v mešalniku, česen pretlačimo skozi posebno stiskalnico.
- Funčozo položite v piščančjo juho, kuhajte na pari ali kuhajte, dokler se ne zmehča.
- Mešanico čili paprike zmešajte s česnovo mešanico in ju razredčite s sojino omako. Dodamo olje, kis, sladkor. Mešajte.
- Zelenjavo in koščke kuhanega piščanca zmešajte s funchoso in začinjeno korejsko omako.
Če bučk niste vajeni jesti surovih, tudi v solatah, jih lahko prej rahlo popečete na olju. V tem primeru mora omaka vsebovati nekoliko manj olja, kot je navedeno v receptu.
Funchoza v korejskem slogu je ena najbolj priljubljenih azijskih jedi med našimi rojaki. Ta prigrizek bo všeč tistim, ki imajo radi začinjeno hrano in želijo popestriti svojo prehrano z jedmi z novim okusom.
Ste že poskusili korejsko solato iz funchose? Tudi če ne, potem ste ga zagotovo vsaj enkrat srečali na policah trgovin. Za tiste, ki si ogledujete ta izdelek, a si ga ne upate kupiti in kuhati, bo naš članek še posebej koristen.
Ni mogoče poklicati vsak dan. Na to pa ne vpliva le cena, ki, čeprav ni previsoka, vsekakor ni proračunska. Pri tem je pomembna tudi relativno nizka prevalenca. Marsikdo ob praznikih ne postreže pogosto jedi s steklenimi rezanci, kaj šele vsakodnevnega menija.
Preden pripravite solato "Funchoza v korejščini", recept za katero boste izbrali iz naše majhne izbire, ne bo odveč, če se seznanite z glavnimi lastnostmi tega izdelka.
Zdravi rezanci z Daljnega vzhoda
Nekateri ljudje napačno imenujejo ta izdelek testenine ali testenine. Dejansko je funchoza združena z rezanci in špageti le po obliki. Njegova sestava je popolnoma drugačna. Če je pasta pripravljena iz moke durum pšenice, se za oblikovanje funchose uporabi škrob, pridobljen iz mung fižola. Seveda so tu še druge sestavine: grah, koruzni škrob, voda. Toda v dobri funchozi ni konzervansov ali barvil.
Zlahka je uganiti, da je funchosa, tako kot večina tradicionalnih izdelkov Daljnega vzhoda, zdrava. Lahko se celo priporoči za dietni meni. Vendar ne pozabite na precej visoko vsebnost kalorij (320 kcal na 100 g), zaradi česar ne smete pretiravati z jedmi iz te sestavine.
Ta okoliščina določa tudi precej ekonomično porabo izdelka. Na primer, če želite pripraviti solato s funchozo in korejskim korenjem, mesom ali morskimi sadeži za dva, boste potrebovali le pol pakiranja.
Ne zamenjujte funchose z nečim podobnim, lastnosti in sestava teh izdelkov so popolnoma drugačna, čeprav so po videzu nekoliko podobni. Funčozo ne imenujejo zaman stekleni rezanci, saj je prosojna tudi surova. Njegove niti so tanjše, vse različnih dolžin in običajno zvite v klobčič. gostejši, bolj gladek in popolnoma neprozoren.
Kako skuhati rezance
Ko ste enkrat poskusili pripraviti solato po receptu, lahko še naprej spreminjate količino in nabor sestavin po svojem okusu. Funchoza se dobro ujema s številnimi izdelki, tudi tistimi, ki niso povezani s kuhinjo Kitajske, Japonske in Koreje. Toda eno okoliščino si je treba zapomniti enkrat za vselej in v prihodnosti ne kršiti tehnologije. Govorimo o predkuhanju rezancev.
Če premer niti ne doseže 0,5 mm, rezance preprosto poparite z vrelo vodo. Tistega z večjim premerom blanširajte v vreli vodi 3 minute. Da se rezanci ne sprimejo, v vodo dodamo malo olivnega ali sezamovega olja.
Vsaka korejska solata iz funchose bo še okusnejša, če takoj po vrenju rezancem dodate poseben preliv, ki se prodaja na istih oddelkih dobrot Daljnega vzhoda.
Solata z zelenjavo
Za to poslastico bomo potrebovali pol paketa steklenih rezancev in zelenjavo: korenje, kumare, papriko (po en kos). Poleg tega potrebujete nekaj strokov česna in kup poljubnega zelenja. Solato začinimo s funchose prelivom.
Zelenjavo naribamo ali narežemo na dolge tanke ploščice. Solimo po okusu, dodamo malo feferona. Česen stisnite, premešajte in odstavite.
Rezance skuhamo, vodo odlijemo. Pustite, da se funchose ohladi in nato zmešajte z zelenjavo in prelivom. Jed pred serviranjem ohladimo v hladilniku.
To solato lahko pripravite s funchoso in korejskim korenjem, vendar morate uporabiti sveže kumare in papriko.
Okusna funchose solata z mesom
Za najbolj posebne priložnosti je odlična možnost z govedino, svinjino, piščancem ali raco.
Kako pripraviti to solato "Funchoza v korejščini"? Njegov recept je podoben prejšnjemu, vendar bomo potrebovali še 200 gramov kuhanega mesa. Narežemo ga na za pol prsta velike palice počez. Zmešajte naribano zelenjavo, meso, česen in zelišča, pustite stati približno pol ure. In po dodajanju ohlajenih rezancev solato prelijemo s prelivom po okusu.
Funchoza in morski sadeži
Dodatek morskih sadežev bo povečal prednosti steklenih rezancev in naredil njihov okus še bolj zanimiv. Jed je primerna tako za navadne lignje s kozicami kot za dobrote, kot sta meso rakov in sipe.
Za 100 gramov rezancev potrebujemo 250 gramov morskega koktajla, eno zrno pekočega popra, nekaj strokov česna in žličko drobno naribane korenine ingverja. Tej mešanici takoj dodamo 1-1,5 žlice preliva.
Morske sadeže in steklene rezance skuhajte ločeno drug od drugega in pustite, da se ohladijo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, zmešamo z ingverjem, dodamo začimbe in sol. Po želji lahko dodate nekaj drobno sesekljanih zelišč.
Sestavine premešamo, dodamo na rezine narezano papriko. Prelijemo s prelivom in korejsko funchoso solato za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se temeljito prepoji. Preden postrežete, lahko jed potresete s sezamovimi semeni.
Korejska solata iz jajčevcev
Ta možnost recepta je še posebej dobra poleti in zgodnja jesen, ko je sezona zelenjave v polnem razmahu. Za pripravo solate iz pol pakiranja rezancev bomo potrebovali veliko korenje, jajčevce, 2 stroka česna in zelišča.
Jajčevcu odstranimo kožo, ga skuhamo v slani vodi do mehkega ali spečemo na žaru. Postavite v cedilo in pustite, da voda odteče. Segretemu jajčevcu takoj dodamo česen in pustimo, da se ohladi v zaprti posodi – tako se bo okus veliko bolje prevzel.
Če pripravljate solato iz funchose v korejskem slogu, katere recept vsebuje sveže korenje, naribajte zelenjavo, dodajte sol in pomnite z rokami. Preden ga damo v solatno skledo, temeljito iztisnemo sok.
To je vse, preostane le še premešanje sestavin: jajčevci, ohlajeni rezanci, korenje in omaka.
Preliv za funchose
Če pripravljate solato funchose v korejskem slogu, katere recept priporoča uporabo preliva, vendar v prodaji niste našli potrebne komponente, vam ni treba biti žalosten. Enako omako lahko pripravite doma; njena sestava je precej preprosta.
V posodi zmešamo po eno žličko koriandra in mlete rdeče paprike, nato pa v enaki količini dodamo sezamovo olje in sojino omako (po 1 žličko)
Če nimate dovolj ostrine, lahko prelivu dodate malo riževega kisa. Ta omaka je primerna za katero koli jed s funchozo.
Postrežba, združljivost s hrano
Korejsko funchoso solato običajno postrežemo v skupni skledi za solato, nato pa jo s palčkami položimo na krožnike. To poslastico jedo z orientalskim jedilnim priborom.
To solato lahko postrežete kot samostojno jed ali prilogo k mesu, tudi kuhanemu v orientalskem slogu. Primerne pijače so mineralna voda, nesladkani sadni in zelenjavni sokovi ter belo vino. Mimogrede, mirin je dovoljeno postreči s solato funchose (kot veste, v vzhodni tradiciji kombinacija mirina in sakeja z riževimi jedmi velja za slabo vedenje).
Rezanci iz škroba zelenega fižola ali drugih poljščin so eden najpogostejših izdelkov v azijski kuhinji. V zadnjih letih je funchose postal dostopen našim rojakom. Posebej priljubljena je funchosa v korejskem slogu: različni prigrizki iz tako imenovanih "kristalnih rezancev" se prodajajo v številnih trgovinah in so v povpraševanju, zlasti med tistimi, ki imajo raje začinjene jedi. Podobno solato iz funchose lahko pripravite doma, če poznate značilnosti tehnologije in več primernih receptov, tako da imate veliko izbire.
Značilnosti kuhanja
Šteje se, da je funchoza pravilno kuhana, če postane prožna in mehka, hkrati pa ohrani nekaj elastičnosti in celo hrustljavosti. Ta učinek je mogoče doseči le, če poznate značilnosti tehnologije.
- Ne v vseh primerih je treba funchose kuhati. Če je tanek, kot niti, ga ne kuhamo, ampak kuhamo na pari, torej prelijemo z vročo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo povprečno 5 minut. Če ima prerez rezancev večji od pol milimetra, jih je priporočljivo skuhati. Kuha se na enak način kot testenine, zato z njim ne bo imela težav niti gospodinja začetnica. Pomembno je le, da ne prekoračite časa kuhanja. Ponavadi je od 3 do 5 minut. Natančnejša navodila najdete na embalaži.
- Med ali po kuhanju se funchose lahko zlepijo. Da se to ne bi zgodilo, ga morate kuhati v veliki količini vode: za 100 g suhih rezancev morate vzeti vsaj liter vode. Zato boste potrebovali veliko ponev.
- Dodajanje rastlinskega olja v vodo pri kuhanju funchose jo bo zaščitilo pred lepljenjem. Optimalno razmerje je 20 ml olja na liter vode. V tem primeru mora biti olje rafinirano in brez vonja.
- Kuhanje funchose v pramenih zahteva poseben pristop. Pred kuhanjem jih povežemo z nitjo. Kuhajte v vodi z obveznim dodatkom majhne količine soli in olja. Nato ga otresemo, odstranimo nit in rezance narežemo na več kosov.
- Za pripravo funchose v korejščini je primerno uporabiti že pripravljen preliv za korejske prigrizke ali posebej izbrano mešanico začimb. Če pa želite, lahko pripravite svoj preliv tako, da kombinirate začimbe in glavne sestavine po svojih željah. Glavna stvar je, da preliv vsebuje rastlinsko olje, sojino omako, česen, mleto rdečo papriko ali svež čili poper. Priporočljivo je, da dodate rižev kis ali navaden kis z dodatkom sladkorja, koriandra in mletega črnega popra. Možno je dodati tudi druga zelišča in začimbe. Potem bo končana funchozna solata imela okus, značilen za korejsko kuhinjo.
- Pred serviranjem je treba pripravljeno solato eno uro hraniti na hladnem. To se naredi, da imajo sestavine čas, da absorbirajo aromo začimb.
Funchoza v korejščini je narejena z dodatkom različne zelenjave, gob in mesa. Zato je paleta okusov za prigrizke s tem imenom zelo široka.
Preprost recept za funchose v korejščini
- funchose - 0,2 kg;
- korenje - 150 g;
- paprika - 0,2 kg;
- česen – 3 stroka;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sojina omaka - 10 ml;
- namizni kis (9 odstotkov) - 5 ml;
- začimba za korejsko solato - 10 g;
- sladkor - ščepec;
- voda - 20 ml.
- Česen zdrobimo s posebno stiskalnico.
- Začimbe razredčite z vodo, dodajte sojino omako in česen, premešajte.
- Vlijemo žličko kisa, dodamo sladkor in rastlinsko olje, ponovno dobro premešamo.
- Operite papriko. Odstranite pecelj in odstranite semena. Meso narežite na tanke trakove.
- Korenje olupimo in naribamo za pripravo korejskih solat. Če takšnega strgalnika nimate, korenje preprosto narežite na tanke dolge trakove z lupilcem za zelenjavo.
- Tanko funchoso kuhajte na pari 5 minut. Odstranite iz vode, sperite s hladno vodo. Narežemo na približno 4-5 cm dolge kose.
- Zmešajte funchose s korenjem in poprom, začinite s pripravljeno omako.
Solato lahko postrežemo, ko se namoči. Če želite to narediti, ga morate postaviti na hladno mesto za eno do štiri ure. Takšnega prigrizka ni priporočljivo shranjevati več kot en dan.
Funchoza v korejskem slogu s kumarami
- funchose - 0,3 kg;
- korenje - 100 g;
- paprika - 0,25 kg;
- kumare - 0,25 kg;
- čebula - 100 g;
- česen - 5 strokov;
- mleti koriander - 5 g;
- mleta rdeča paprika - 5 g;
- sladkor - 5 g;
- grozdni kis (3 odstotki) - 50 ml;
- sojina omaka - 50 ml;
- mleti črni poper - 5 g;
- rastlinsko olje - 50 ml.
- Operite papriko. Ko odstranimo semena in pecelj, jih narežemo na tanke četrtinke.
- Odstranite lupino čebule in jo narežite na tanke pol obročke.
- Kumare narežemo na polkroge ali trakove.
- Olupljeno korenje zmeljemo s strgalnikom, namenjenim za pripravo korejskih prigrizkov.
- Zmešajte zelenjavo.
- Funchose zavrite do mehkega, po navodilih na embalaži. Narežite ga na približno 10 cm velike kose.
- Česen pretlačimo skozi stiskalnico, zmešamo s kisom, sojino omako, sladkorjem in začimbami. Dodajte rastlinsko olje, premešajte.
- Solato začinimo in za eno uro postavimo v hladilnik.
Solata po tem receptu je sveža, lahka, a precej pikantna. Postrežemo ga lahko kot prilogo k mesnim jedem, tudi žaru.
Korejska funchoza s piščancem in bučkami
- funchose - 0,2 kg;
- file piščančjih prsi - 0,25 kg;
- paprika - 0,2 kg;
- korenje - 150 g;
- bučke - 0,25 kg;
- česen – 3 stroka;
- čili poper – 1 strok;
- sojina omaka - 60 ml;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- rižev ali grozdni kis (3 odstotki) - 10 ml;
- sladkor (če se uporablja grozdni kis) - ščepec.
- Piščančje prsi skuhamo do mehkega, ohladimo in narežemo na majhne kocke.
- Olupite zelenjavo. Bučke in korenje zmeljemo na strgalu za korejske solate, papriko narežemo na trakove, čili papriko pretlačimo v mešalniku, česen pretlačimo skozi posebno stiskalnico.
- Funčozo položite v piščančjo juho, kuhajte na pari ali kuhajte, dokler se ne zmehča.
- Mešanico čili paprike zmešajte s česnovo mešanico in ju razredčite s sojino omako. Dodamo olje, kis, sladkor. Mešajte.
- Zelenjavo in koščke kuhanega piščanca zmešajte s funchoso in začinjeno korejsko omako.
Če bučk niste vajeni jesti surovih, tudi v solatah, jih lahko prej rahlo popečete na olju. V tem primeru mora omaka vsebovati nekoliko manj olja, kot je navedeno v receptu.
Funchoza v korejskem slogu je ena najbolj priljubljenih azijskih jedi med našimi rojaki. Ta prigrizek bo všeč tistim, ki imajo radi začinjeno hrano in želijo popestriti svojo prehrano z jedmi z novim okusom.
Funchoza ali stekleni rezanci, kot ji pravijo v azijskih državah. To so čisti rezanci, ki se jedo tako hladni kot topli. Iz mungo fižola, oziroma njegovega škroba, ustvarjajo »kozarce«. To pomeni, da so v bistvu to prozorni škrobni rezanci. Ali poskusimo solato funchose s korenjem na korejski način?
Tudi za ljubitelje korejskih jedi smo opisali pripravo drugih jedi te kuhinje, na primer in. Vsi si prav tako zaslužijo vašo pozornost in bodo zadovoljili vaše goste.
Piščančje meso se odlično ujema s številnimi zelenjavami. Zaradi tega jed postane bolj nasitna in hranljiva. Korejska funchose solata je najboljši dokaz za to. Enostaven za pripravo in neverjetno okusen. Svetlo, napolnjeno z barvami, neverjetno dišeče! Navdušila vas bo ob delavnikih in ne bo ostala neopažena na praznični mizi. Vsekakor morate poskusiti.
Potrebovali boste:
- 70 gramov korejskega korenja;
- 210 gramov funchose;
- 1 strok česna;
- 450 gramov piščančjega fileja;
- 1 sladka paprika;
- 55 ml sojine omake;
- 2 čebuli;
- 370 gramov zelenega fižola;
- 55 ml riževega kisa.
Recept korejske funchose solate:
- Piščančji file operemo, odstranimo maščobo in filme, narežemo na trakove vzdolž celotne prsi. Izkazali se bodo precej dolgo.
- Na močnem ognju segrejte ponev z oljem. Vanj stresemo rezine piščanca z začimbami po okusu in jih popečemo.
- Olupite čebulo, odstranite korenine, umijte lase.
- Nato obe glavi narežite na polovice obročev in pustite, da se prepražijo s čebulo.
- Zavremo toliko vode, da prelijemo rezance. Vlijemo za 6-7 minut in pokrijemo s krožnikom/pokrovom. Nato vodo odlijemo in rezance splaknemo s hladno vodo.
- Papriko sperite, odrežite membrane in semenske stroke, meso narežite na tanke trakove.
- Stročjemu fižolu odstranimo konce in ga kuhamo pet minut v vreli vodi.
- Korenje po potrebi obrežite z ostrim nožem.
- Česen olupimo, odrežemo suho korenino in nasekljamo na primeren način.
- Segrejte ponev z oljem in dodajte stročji fižol, poper, nekaj začimb po okusu in česen. Fry do konca.
- Združite piščanca, korenje, funchose, ocvrto zelenjavo, sojino omako in rižev kis.
- Posodo pustimo stati vsaj eno uro.
Pomembno: pri parjenju funchose ne pozabite na čas; če jo hranite v vodi predolgo, se bo razmočila, kot katera koli druga pasta. A če ga ne skuhate dovolj, bo surov in bo uničil celotno solato. Na embalaži je vedno (!) naveden čas, v katerem je treba rezance kuhati na pari. Pomembno je, da se dosledno držite priporočil.
Korejska solata s funchozo
Prava, izvrstna korejska solata s funchozo, ki bo všeč vsem, in tukaj brez izjeme. Meso rakov je eden najdražjih užitkov. Zato preprosto morate poskusiti.
Za korejsko solato s funchozo potrebujete:
- 55 gramov funchose;
- 3 g suhega čilija;
- 15 ml vode;
- 2 grama rožnatega popra;
- 35 gramov jajčevcev;
- 12 ml kečapa;
- 35 gramov sladke paprike;
- 35 gramov čebule;
- 110 gramov rakovega mesa;
- 35 gramov kumar;
- 30 gramov korejskega korenja;
- 1 ščepec muškatnega oreščka.
Recept korejske funchose solate:
- Jajčevce oplaknite in narežite.
- Kolobarje narežemo na trakove.
- Čebulo olupite, odrežite korenine, čebulo sperite s tekočo vodo.
- Čebulo narežite na pol obroče ali trakove.
- V ponev vlijemo malo olja, ga segrejemo in dodamo čebulo in jajčevce. Pražite do zlato rjave barve.
- Dodajte čili, rožnati poper v zrnu, poprove kosmiče, muškatni orešček in kečap. Prilijemo vodo in dušimo še eno minuto, tako da vse sestavine premešamo.
- Rezance prelijemo z vrelo vodo in pustimo pet minut, nato funchose odcedimo in speremo s tekočo vodo.
- Kumaro operemo, odrežemo konce in jo naribamo s strgalnikom.
- Če so korenčki dolgi, jih malo skrajšamo.
- Združite funchose, korenje, kumare in jajčevce s čebulo.
- Solato preložimo na krožnik in jo okrasimo s koščki rakovega mesa.
- Po vrhu potresemo sezamova semena, ki smo jih prej popražili v suhi ponvi.
Pomembno: ne kuhajte veliko rezancev, kuhajte jih le toliko, kolikor jih lahko pojeste. Funchoza, ki čaka na svoj čas, izgubi okus.
Korejski recept za solato funchose z mesom
Svinjina je krepko meso, ki velja za najbolj kalorično med tistimi, ki jih najpogosteje uživamo. Če želite okusen in zadovoljiv obrok, je ta recept za vas!
Za tiste, ki radi jedo okusno hrano in se napolnijo z vitamini, priporočamo, da poskusite in. Neprekosljiv okus in prednosti jedi bodo, kot vedno, cenjeni.
Za korejsko funchose solato potrebujete:
- 2 sveži kumari;
- 190 gramov korejskega korenja;
- 1 paket funchose;
- 270 gramov svinjine;
- 1 paket korejskih začimb za rezance;
- 2 sladki papriki;
- 65 ml sojine omake;
- 1 čebula.
Kako narediti solato funchose v korejščini:
- Čebulo olupimo, odstranimo korenine. Glavo operemo in narežemo na pol obroče.
- Meso operemo, odstranimo filme in maščobo.
- Meso narežemo na kocke ali trakove.
- Ponev z oljem segrejemo, dodamo čebulo in jo zlato rjavo prepražimo.
- Tam dodajte meso in sojino omako.
- Ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo meso, dokler ni popolnoma kuhano.
- Paprike oplaknite, odrežite membrane in semensko ovojnico.
- File paprike narežemo na tanke trakove.
- Kumare operemo, odrežemo konce in narežemo na trakove.
- Mesu dodamo papriko in kumare, dušimo do mehkega.
- Končano maso ohladimo.
- Funchozo tri minute prelijemo z vrelo vodo (vendar je vse odvisno od velikosti rezancev), nato vodo odlijemo in rezance speremo s tekočo vodo.
- Če so rezanci zelo dolgi, jih lahko nasekljate z ostrim nožem.
- Korenje lahko skrajšamo, če so palčke predolge.
- V ponev dodamo funchose in korenje, mešanico premešamo in damo v solatno skledo.
Namig: da bo solata funchose s korejskim korenčkom bolj domača in bolj »naša«, ji lahko poskusite za okus dodati malo domače majoneze. Poleg tega okus te majoneze sploh ni podoben tistemu, ki se prodaja v trgovini. Kaj je torej potrebno? Samo malo več časa mu morate dati tako, da majonezo pripravite sami. Za to boste potrebovali maslo, jajca ali samo njihove rumenjake, malo limetinega ali limoninega soka, sol, gorčico in sladkor. Vse komponente, razen olja in gorčice, je treba stepati v eno maso s pomočjo potopnega mešalnika. Ko masa postane homogena, začnemo v tankem traku vlivati olje. Olje spodbuja gostoto omake, tako da če vam je majoneza že dovolj gosta, lahko prenehate z dodajanjem olja. Na koncu dodamo še gorčico po okusu. Majonezi daje pikantno kislost, zato jo je treba preveriti glede okusa. Ko je omaka po vašem mnenju dosegla popolnost, potrebuje čas, da se skuha. Domačo majonezo hranite do sedem dni v zaprti posodi v hladilniku.
Recept za solato Funchose v korejščini
Veselite se, ljubitelji morske hrane! Končno boste poskusili nekaj posebnega, neverjetno okusnega in nenavadnega. Bodite prepričani, da vam bo zagotovo všeč.
Kaj boste potrebovali:
- 290 gramov kozic;
- 50 gramov korejskega korenja;
- 110 gramov funchose;
- 12 gramov curryja;
- 1 sladka paprika;
- 35 ml sezamovega olja;
- 5 ml sojine omake;
- 2 čebuli;
- 30 gramov cilantra;
- 2 stroka česna;
- 35 ml limoninega soka.
Solata Funchoza v korejščini:
- Zavremo 750 ml vode in z njo prelijemo rezance.
- Pokrijemo s pokrovom/krožčkom za deset minut in odstavimo.
- Nato vodo odlijemo in rezance splaknemo pod tekočo vodo.
- Sesekljajte rezance, če so predolgi.
- Papriko operemo in ji odstranimo semena in lupine.
- Hrbet narežemo na trakove.
- Čebulo olupimo, odstranimo korenine in glavo narežemo na trakove.
- Odmrznite in oplaknite kozico.
- Zavrite ponev z vodo, lahko dodate lovorov list in rezino limone.
- Morske sadeže vrzite v vrelo vodo za štiri minute, nato odstranite in ohladite.
- Ohlajeni kozici odstranimo glave, repke, lupine in čreva.
- Koper oplaknite in nasekljajte.
- Česen olupimo, odrežemo suho korenino in nasekljamo na primeren način.
- Za preliv zmešajte česen, 45 ml vode (lahko ga pustite od rezancev), kari, sojino omako, dva dela cilantra, limonin sok in olje. Vreti dve minuti.
- Rezance zmešajte s kozicami, korenjem, papriko in čebulo. Dodamo preostali koriander in prelijemo s prelivom. Solato zmešajte s korejsko funchoso in postrezite.
Korejska funchose solata z zelenjavo
Solata funchose v korejskem receptu:
- Funčozo prelijemo z vrelo vodo in se je ne dotikamo nekaj minut. Preberite več na embalaži izdelka.
- Končano funchozo odcedimo, speremo s tekočo vodo in damo v skledo.
- Zmešajte jajce, olivno olje, sojino omako in vodo. Vse skupaj stepemo v homogeno maso.
- Pecite palačinke v vroči suhi ponvi in v bistvu bo to omleta.
- Končano palačinko/palačinke ohladimo in nato narežemo na trakove.
- Za preliv zmešajte sojino omako, čilijeve kosmiče, olivno olje, česen, ingver, rjavi sladkor, rižev kis, koriander in sezamovo olje.
- Vse sestavine dobro premešamo in pustimo, da vzhajajo.
- Kitajsko zelje oplaknite in nasekljajte.
- Kumare operemo in narežemo na trakove.
- Zeleno čebulo operemo in drobno sesekljamo.
- Na posodo zmešajte funchose, zeleno čebulo, korenje, kumare, zelje in jajčne palačinke.
- Solato funchose z zelenjavo v korejščini začinite s pripravljeno omako in postrezite.
Nasvet: Kot poskus lahko solato začinite z omako na osnovi grškega jogurta. Izkazalo se bo resnično elegantno in zelo nenavadno. Z grškim jogurtom zmešajte sesekljan česen, naribano kumaro in šopek sesekljanega kopra. Preliv pustite stati vsaj pol ure in začinite svoje najljubše jedi.
Poskusite funchose solate v korejskem slogu v vseh različicah, je okusno, nenavadno in, kar je najpomembneje, novo za vsakega od nas. Popestrimo svoj dnevni jedilnik, ga naredimo bolj barvitega in okusnejšega.