Dietni puranji kotleti - možnosti kuhanja. Puranji kotleti: recepti v pečici in na pari. Puranji kotleti v pečici Puranji kotleti z nadevom v pečici

Recepti za kotlete

1 uro

140 kcal

5/5 (1)

Puranje meso je eden najbolj uravnoteženih izdelkov glede razmerja beljakovin in kalorij. Izpolnjuje vse parametre dobre prehrane za odrasle in otroke. Toda malo ljudi želi žvečiti kuhano puranje meso. Želim jesti pravilno in uživati. Zato vam ponujamo nekaj zanimivih idej.

Recept za mlete puranje kotlete, pečene v pečici

Kuhinjski aparati: blender ali kuhinjski robot, pekač, ustrezno velika folija, skleda za namakanje kosmičev, krožnik za krekerje.

Izdelki

Več o izdelkih

Puranje meso

1. Lahko kupite že pripravljeno mleto meso. To bo prihranilo čas pri kuhanju kotletov. Poleg tega se zdaj ta izdelek, pakiran v vakuumsko embalažo, občasno pojavlja na trgu. Toda glede na njegovo dokaj nizko ceno (v primerjavi z deli ali celim trupom) lahko upravičeno dvomimo o kakovosti mletega purana. Bolje je, da ga skuhate sami. Vsaj natančno boste vedeli, iz česa je narejen, kdaj je bil narejen in pod kakšnimi pogoji je bil narejen.
2. Kaj je bolje kupiti? File je najdražje puranje meso. Brušenje ne bo težko. Stegno ali bedrenje je cenejše. Vse kar morate storiti je, da meso odrežete s kosti. Bo pa prav prišla tudi kost z ostanki mesa. Skuhamo ga v majhni količini slane vode z dodatkom čebule, korenin in zelišč. V tej juhi spečemo oblikovane (vendar ne panirane!) Puranje kotlete v pečici in dobili boste resnično dietno jed.
3. Raje izberite sveže kot zamrznjeno meso. Tako lahko ocenite vse njegove organoleptične lastnosti. Meso mora biti enakomerno rožnato, elastično, z rahlim leskom in brez tujega vonja. Če kupite meso s kožo, se ne sme lepiti ali, nasprotno, drseti. Sveže meso – s suho in elastično kožo.

Drobtine

V prodaji so začinjeni in nevtralni krekerji; Če pa želite biti popolnoma prepričani v izdelek, naredite krekerje sami: kruh narežite na majhne kocke, jih specite na suhem pekaču (200°C - 15 minut), občasno premešajte, ohladite in obdelajte v kuhinjskem robotu. .

kosmiči

Uporabite lahko tudi neenokomponentno sestavo: proizvajalci ponujajo mešanico različnih kosmičev (na primer 7, 8, 9 zrn). Z uporabo mešanic boste izboljšali hranilno vrednost kotletov. Kdor ne mara kosmičev, jih lahko nadomesti s skuto, drobtinami, naribanim zeljem ali papriko.

Recept po korakih

1. Ovsene kosmiče damo v skledo in jim dodamo mleko (sirotko ali vodo), pustimo pol ure, da nabreknejo.
   
   
2. Meso zmiksajte v blenderju, lahko pa ga tudi skuhate.
   
   
3. Tam sesekljajte čebulo, najprej jo razrežite na 4 dele.
4. Dodamo mleti koriander.
5. Dodajte nekaj soli.
   
   
6. Mletemu mesu dodamo nabrekle kosmiče in vse ponovno stepemo do gladkega.
   
   
7. Pečico prižgemo na 200°C.
8. Pekač obložimo s folijo.
   
   
9. Krekerje stresemo v krožnik.
10. Z mokrimi rokami oblikujemo kotlete, jih povaljamo v drobtinah in položimo na pekač.
    
    
11. Pečemo na srednji rešetki pečice 35-45 minut.
    
    
12. Ne glede na to, kako dolgo boste puranje kotlete pekli v pečici, naj zadnje 2-3 minute preživijo na najvišji rešetki, da zagotovite hrustljavo skorjico.

Video o kuhanju kotletov

Stopnja njihove pripravljenosti je odvisna od velikosti oblikovanih kotletov. Bodite pozorni na to, kakšne naj bodo za popolno kuhanje.

Če sploh niste prijazni do pečice, kuhajte kotlete.

1. Pečeni bodo zanimivi in ​​nenavadni Puranji kotleti z jabolki v pečici in orehi. Ničesar vam ni treba izumljati: iz predlaganega recepta izključite žito in v mleto meso stepite 3 olupljena jabolka in pol skodelice oreščkov.

2. Hranilno vrednost kotlet lahko povečate tako, da mletemu mesu dodate skuto, ki se v končnem izdelku sploh ne čuti. Ovsene kosmiče nadomestite z enim jajcem in 350 grami skute.

3. Za kuhanje Puranji kotleti z bučkami , ga najprej naribamo, posolimo, po 20 minutah iztisnemo sok, vmešamo v mleto meso in na enak način spečemo v pečici . Ta recept uporablja srednje velike bučke namesto kosmičev.

4. Kotleti polnjeni z:

• kuhano jajce;
• vložen grah;
• parjene suhe slive ali suhe marelice;
• kos slanine;
• kuhan riž;
• rezina sira;
• konzervirana koruza;
• kuhana zelenjava (korenje, krompir, grah);
• zdrobljeni orehi;
• kuhane ali vložene gobe;
• mešanica vsega naštetega (ob upoštevanju združljivosti).

5. Pečene rezine v obliki šnicla s paradižnikovimi obročki, položenimi na vrhu in potresenimi z naribanim sirom, lahko imenujemo resnično kraljevski.

S čim postreči

• Če se želite držati diete, potem je najboljša priloga solata iz sveže zelenjave. Mimogrede, najmanj kalorični kotleti so.
• Če pa želite svojega moža srčno nahraniti, boste morali puranjim kotletom dodati krompir, kašo, testenine ali stročnice.

Upamo, da ste uživali v naših idejah za purane. Povejte nam, katero ste oživili. Čakamo na vaše povratne informacije v komentarjih.

Za pripravo puranjih kotletov v pečici uporabimo meso belih prsi in file rdečega stegna. Iz rdečega mesa nastanejo sočni kotleti brez nepotrebnih dodatkov. V mleto prsno meso je bolje vmešati popraženo čebulo ali košček masla. Puranji kotleti so pripravljeni ne samo iz mletega mletega mesa, ampak tudi iz mletega mesa.

Korak za korakom recept za jedi iz mletega mesa

Ko sestavljate jedilnik za svojo družino, je pomembno, da ga diverzificirate. Na primer, v sesekljane kotlete dajte zamrznjeno maslo, ki med kuhanjem v pečici ne bo izteklo, ampak se bo preprosto stopilo, kotleti pa bodo nenavadno sočni.

Kako kuhati sesekljane puranje kotlete v pečici:

1. Za nadev pripravimo zeleno maslo. Če želite to narediti, prenesite stroke česna skozi stiskalnico, sesekljajte zelišča, vse zmešajte z maslom in papriko;
2. Dobljeno maso položimo na prozorno folijo, naredimo klobaso, jo dobro zavijemo in za 30 minut postavimo v zamrzovalnik;
3. Za paniranje morate kose kruha narezati na kocke ali dolge trakove, obvezno jih sušite v pečici pet minut;
4. Za mleto meso nasekljajte puranje meso, kruh (3 kose) prelijte s toplim mlekom, piščančje beljakovine stepite ločeno od rumenjaka;
5. Zmešajte vse sestavine: meso, kruh, rumenjak, stepen beljak, začinite z začimbami. Dobljeno maso stepemo. Da bo mleto meso še bolj elastično, ga je bolje dati v hladilnik za 30 minut;
6. Za paniranje z metlico ali vilicami stepemo jajca, dodamo sol in druge začimbe po želji;
7. V ločeni posodi stopite maslo;
8. Iz mletega mesa naredite kotlete, v vsakega dajte kos zelenega masla;
9. Kotlete pomakamo v jajčno mešanico in povaljamo v krušnih drobtinah;
10. Položimo jih na pekač, vzamemo silikonski čopič in vsak kotlet dobro namažemo z maslom;
11. Kotleti bodo pečeni pri 180 stopinjah v pečici v 20 minutah, če jo predhodno segrejete.

Sočni domači puranji kotleti

Uspeh priprave teh kotletov je odvisen od zelenja, oziroma od njegove količine. Skrivnost sočnosti je veliko sesekljanega kopra, peteršilja in zelene čebule.

Glavne sestavine:

• 1 kg puranjega mesa (palčka ali stegno);
• 1 čebula;
• 2 kosa štruce;
• 0,5 litra smetane ali mleka;
• rastlinsko olje;
• 2 grama soli;
• 1 gram popra.

Pripravite tudi zelenje, en šopek naenkrat:

• pero čebule;
• koper;
• cilantro;
• peteršilj.

Priprava kotletov bo trajala 45 minut, vsebnost kalorij je 185,5 kcal.

Kako skuhati sočne puranje kotlete v pečici:

Kuhanje dietnih puranjih kotletov v pečici

Puranje meso je odlična osnova za pripravo dietnih kotletov. Za mleto meso uporabite meso prsi, prevleko iz drobtin pa popolnoma zavrzite. Da kotleti ne bodo suhi, jim morate dodati sesekljano zelenjavo. Ta recept vsebuje zelje.

Sestavine za 3 porcije:

• 150 gramov belega zelja;
• 1 glava bele čebule;
• pol sladke paprike (neobvezno);
• 1 piščančje jajce;
• 25 gramov zdroba;
• vse začimbe so samo po okusu;
• 450 gramov puranjega fileja.

Čas za pripravo jedi je 45 minut, vsebnost kalorij je 122,4 kcal.

Korak za korakom recept za dietne puranje kotlete v pečici:

1. Meso in čebulo narežite na koščke;
2. Vse pripravljene sestavine zmeljemo z mlinom za meso ali predelovalcem hrane;
3. Zelje sesekljamo in z mešalnikom zmeljemo v pasto;
4. Mletemu mesu dodamo zeljno maso, jajce, zdrob, začimbe, sesekljano papriko, dobro pregnetemo, nekajkrat stepemo;
5. Oblikujte kroglice želene velikosti, jih ponovno stepite v rokah;
6. Ob upoštevanju značilnosti vaše pečice pečemo največ 25 minut pri temperaturi 200 stopinj;
7. 2 minuti pred koncem prižgemo žar.

Preberite naš članek o tem, kako kuhati okusno hrano iz različnih vrst mesa.

Paprike, polnjene z zelenjavo – poskusite to čudovito, ki tako spominja na mediteransko kuhinjo.

Recept za kuhanje z bučo za otroke

Otroka boste lažje nahranili, če boste njegovo prehrano diverzificirali in v jedilnik vključili kotlete z nenavadnimi živili, kot je buča.

Sestavine za 8 porcij:

• 0,5 kg mletega puranjega mesa;
• 50 g pšenične moke;
• 200 gramov buče;
• 1 jajčni rumenjak;
• pol čebule;
• 60 ml toplega mleka;
• 1 kos suhega kruha;
• 2 stroka česna;
• 5 žlic. žlice rafiniranega olja;
• začinimo po okusu.

Kotlete je mogoče kuhati v 45 minutah, energijska vrednost je 118,7 kcal.

Oglejmo si korak za korakom, kako kuhati otroške kotlete iz mletega purana z bučo v pečici.

Prva faza:

1. Suh kruh namočite v toplo mleko;
2. Zdrobite stroke česna, čebulo in rahlo dušite na segretem olju, dovolj je 5 minut;
3. Puranji mleti dodamo ožet beli kruh, rumenjak, česen, čebulo in dobro premešamo.

Druga stopnja:

1. Bučo zmeljemo na Rende, najprej z nje odstranimo lupino;
2. Nastalo zelenjavno maso združite s pripravljenim mletim mesom, začinite po okusu;
3. Mleto meso stepemo in za 1 uro postavimo v hladilnik.

Tretja stopnja:

1. Iz mletega mesa oblikujemo majhne okrogle kotlete in jih povaljamo v presejani moki;
2. Iztočne kroglice položimo v ponev, segreto z oljem, in jih rahlo zapečemo;
3. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj zložimo kotlete;
4. Nastavite temperaturo na časovniku pečice na 180 stopinj;
5. Jed pečemo 15 do 20 minut na srednji stopnji predhodno ogrete pečice, temperatura 180 stopinj.

Nežni perutninski kotleti, polnjeni s sirom

Prav poseben okus daje kotletom sir. Odlično se poda k mesu in mu vsakič da nepričakovan, resnično nežen okus.

Glavne sestavine za 5 obrokov:

• ½ kg pripravljenega mletega mesa;
• 1 navadna srednje velika čebula;
• 1 piščančje jajce;
• 1 kozarec toplega mleka;
• 100 gramov sira;
• 2 suhi rezini štruce;
• Po okusu začinimo s soljo in poprom.

Priprava jedi bo trajala 60 minut, vsebnost kalorij bo le 181,8 kcal.

Način kuhanja mletih puranjih kotletov s sirom v pečici:

1. Lahko vzamete že pripravljeno mleto meso ali zavrtite file skozi srednjo rešetko mlinčka za meso;
2. Dodamo drobno sesekljano čebulo, v toplem mleku namočene kose štruce, jajce, začinimo z začimbami in dobro pregnetemo;
3. Mleto meso postavite v hladilnik za 10 minut;
4. Za nadev je bolje naribati sir;
5. Mleto meso oblikujte v poljubne kotlete, povaljajte v moki;
6. Polagamo na pomaščen pekač ali peki papir;
7. V sredini vsakega kotleta naredite luknjo in jo napolnite s sirom;
8. Pečemo približno 30 minut v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj.

Sočni puranji in bučkini kotleti

Kroglice, v katerih so prikrite bučke in sesekljani ovseni kosmiči, se izkažejo za zelo sočne. Okusne so tako tople kot hladne.

Za 8 obrokov boste potrebovali:

• 500 g puranje kaše;
• 1 mlada bučka;
• 1 čebula;
• 3 vejice svežega peteršilja;
• 3 žlice. zmleti ovseni kosmiči;
• 17 g masla;
• namažite pekač z malo olivnega olja;
• sol, poper - po vašem okusu.

Skupni čas bo 45 minut, energijska vrednost jedi je 127,8 kcal.

Kako kuhati puranje kotlete z bučkami v pečici:

1. Mlade bučke zmeljemo na drobno, posolimo in damo v cedilo, da odstranimo tekočino;
2. Puranje meso enkrat zmeljemo v mlinčku za meso;
3. Peteršilj in čebulo sesekljajte, dodajte mesu skupaj z ovsenimi kosmiči in maslom, dobro premešajte;
4. Bučkino maso z rokami pretlačimo, zmešamo z mesno osnovo, začinimo z začimbami;
5. Oblikujte kotlete želene velikosti in oblike;
6. Položimo jih na pomaščen pekač, postavimo na srednji nivo segrete pečice;
7. V 25 minutah bodo kotleti pripravljeni.

1. Da zagotovite, da se puranji kotleti ne razpadejo in je struktura mletega mesa enotna, ga je treba premagati. Če želite to narediti, zberite meso v kroglo in ga večkrat vrzite na mizo ali krožnik;
2. Namesto ovsenih kosmičev lahko dodate zdrobljene krekerje iz belega kruha;
3. Če se mleto meso izkaže za tekoče, vendar ne želite dodati ovsene kaše, ga morate za eno uro postaviti v hladilnik. Mleto meso se bo zgostilo in bo primerno za oblikovanje kotletov;
4. Da bi preprečili, da bi bili puranji kotleti iz belega mesa suhi, morate mleto meso kuhati brez jajc;
5. Če otrok odklanja mesne izdelke, lahko pripravite majhne okrogle polpete in vanje zapičite leseno nabodalo. Na mizo postavite kozarce s kotleti na palici;
6. Kot priloga je primerna dušena, ocvrta zelenjava, pire krompir ali riž.

Družina vedno pomeni skupno kosilo in večerjo. Ali želite svojo družino presenetiti z domačimi puranjimi kotleti v pečici? Torej presenečenje! Sočni, dišeči po buči, mehki s sirovim nadevom - všeč bodo starejšim staršem, izbirčnim otrokom, dekletom na dieti in vsem z dobrim apetitom.

Recept za puranje pečene kotlete s korenčkom v pečici s fotografijami kuhanja po korakih. Kuhanje kotletov v pečici je poleg kuhanja kotletov precej zdrav način. Puranji kotleti s korenjem se izkažejo za sočne in okusne. Kuhanje kotletov v pečici ne zahteva skoraj nič olja. Kalorična vsebnost enega kotleta (120 gramov) je 150 kcal, cena kotleta je 25 rubljev. Kemična sestava puranjih kotletov s korenjem: beljakovine - 16 gramov; maščobe - 7 gramov; ogljikovi hidrati - 3,5 g.

Sestavine:

Za pripravo kotletov bomo potrebovali (za 8 obrokov):

mleto puranje - 600 gramov; čebula - 100 gramov; korenje - 200 gramov; piščančje jajce - 1 kos; sol, začimbe, sončnično olje.

Priprava:

Čebulo drobno sesekljajte.

Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.

Zmešajte mlet puran, čebulo, korenje, eno jajce, dodajte sol in začimbe.

Mleto meso za kotlete temeljito premešamo.

Za peko kotletov potrebujemo model, ki ga lahko namažemo s sončničnim oljem. A to ni nujen pogoj, jaz sem pekač namazala z oljem, da bi preprečila morebitne zažganosti, vendar se je med peko sprostila zadostna količina tekočine, tako da se kotleti brez olja ne bodo zažgali.

Iz pripravljenega mletega mesa oblikujemo kotlete (jaz sem jih dobila 8), ki jih zložimo v pekač.

Kotlete pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30-40 minut; zadnjih 5-10 minut peke lahko vključimo ventilator, takrat bo skorja na kotletih bolj zlato rjava.

Puranje meso velja za prehranski izdelek. Iz njega lahko kuhate različne jedi, vključno z rezinami. Ti izdelki so primerni za družinsko kosilo ali praznično večerjo - odvisno od tega, kateri recept izberete. Puranji kotleti v pečici so še posebej okusni in zdravi. Kuhati jih ni težje kot v ponvi ali kuhati na pari, a izidejo rožnato, okusno in sočno. Takšnega prigrizka ne bi bilo škoda ponuditi gostom, domači ga bodo še bolj veseli.

Značilnosti kuhanja

Da bi bili puranji kotleti resnično okusni, morate vedeti, kako jih pravilno speči v pečici. Skoraj vse je pomembno: izbira in priprava izdelkov, čas in način kuhanja.

• Mleto puranje meso lahko kupite v katerem koli supermarketu, vendar je bolje, da ga pripravite sami iz perutninskega fileja. Kupljeni izdelek lahko vsebuje kožo in hrustanec. Sami boste naredili mleto meso iz bedrca ali prsi, kar vam bo vlilo zaupanje v njegovo kakovost.
• Sveže in ohlajeno meso bo naredilo mleto meso bolj sočno. Če uporabljate zamrznjeno hrano, jo pustite, da se odmrzne v hladilniku, ne da bi pospešili postopek s potapljanjem v toplo vodo ali segrevanjem v mikrovalovni pečici. Ostra sprememba temperature prispeva k spremembi strukture beljakovin, zaradi česar se lastnosti mesa poslabšajo, postane žilavo in suho.
• Kako drobno sesekljate meso za pripravo kotletov, je odvisno od vaših želja. Če ga daste skozi mlinček za meso, bodo kotleti bolj mehki. Z ročnim sekljanjem mesa boste dobili bolj sočne kotlete.
• Da bi kotleti bolje ohranili obliko, mleto meso potolčemo na skledi ali deski. Odvečna tekočina ga zapusti, postane gostejši. Viskoznost mletega mesa dajejo jajca, moka, škrob, ovseni kosmiči in zdrob.
• Kotlete boste lažje oblikovali, če boste roke zmočili v mrzli vodi in mleto meso nekoliko ohladili.
• Preden puranje zrezke damo v ponev in spečemo v pečici, jih lahko zlato rjavo popečemo v ponvi. Tako bodo nekoliko manj zdravi in ​​bolj kalorični, vendar bodo postali veliko bolj okusni in bolj okusni.
• Pri peki puranjih kotlet v pečici je priporočljivo uporabiti omako, ki bo izdelkom dodala sočnost.

Puranji kotleti z zelišči

• puranje meso (stegno, krač) - 1 kg;
• štruca - 100 g;
• mleko - 125 ml;
• čebula - 100 ml;
• zelena čebula - 50 g;
• cilantro - 50 g;
• peteršilj - 50 g;
• koper - 50 g;
• maslo - 50 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

• Puranje meso operemo in osušimo s prtičkom. Narežemo na velike kose in zmeljemo skozi mlin za meso.
• Na enak način sesekljamo olupljene čebule.
• Hlebec namočimo v mleko, ožamemo in zmeljemo skozi mlinček za meso.
• Mleto meso združite s čebulo in kruhom, začinite in posolite, premešajte.
• V skledo z mletim mesom razbijemo jajce in dobro premešamo.
• Zelenje operemo, osušimo in z nožem drobno sesekljamo. Vlijemo v mleto meso. Pregnetemo ga z rokami, stepemo in postavimo za pol ure v hladilnik.
• Maslo raztopite do tekočega.
• Roke potopite v hladno vodo in oblikujte mleto meso v kotlete.
• Premažemo jih z maslom in položimo na pekač ali v model.
• Pečico segrejte na 200 stopinj in vanjo položite pekač s kotleti.
• Po 15 minutah pekač s kotleti nalijemo z malo vode ali mleka. Pečemo še 15 minut.

Recept za to priložnost::


Ta recept za puranje kotlete lahko imenujemo tradicionalen, vendar ima svoj pridih - zelenje, ki daje izdelkom svežo aromo in okusen videz.

Puranji kotleti v pečici s kislo smetano in sirovo omako

• file puranjih prsi - 1 kg;
• čebula - 0,2 kg;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• česen – 3 stroka;
• stara štruca - 0,3 kg;
• mleko - 50 ml;
• predelani sir - 100 g;
• majoneza - 100 ml;
• kisla smetana - 100 ml;
• sol, poper, sveža zelišča, paprika - po okusu;
• rastlinsko olje - 80 ml.

Način kuhanja:

• Hlebce posušite v pečici, narežite na rezine. Nalomite na koščke in zmeljte v mešalniku, dokler ne postanejo drobtine.
• Meso operemo in osušimo s prtički. Narežemo na majhne koščke in zmeljemo skozi mlinček za meso.
• Olupite čebulo in česen. Prevrnite jih skozi mlinček za meso in dodajte mletemu mesu.
• V mleto meso dodajte polovico krušnih drobtin. Preostale drobtine bodo uporabne za paniranje.
• V mleto meso vlijemo mleko, dodamo sol, drobno sesekljana sveža zelišča, papriko in mleti črni poper po okusu. Premešamo, pregnetemo z rokami in stepemo v skledo.
• V ločeni skledi stepemo jajca.
• Oblikujemo kotlete, jih pomočimo v jajca, paniramo v krušnih drobtinah in na obeh straneh popečemo na segretem rastlinskem olju. Morate cvreti na srednjem ognju, vendar ne dolgo. Takoj, ko se kotleti na eni strani zapečejo, jih je treba obrniti, nekaj minut pražiti na drugi strani in odstraniti iz ponve.
• Ocvrte kotlete zložimo v pekač.
• Topljeni sir rahlo zamrznemo in ga drobno naribamo. Dodajte kislo smetano in majonezo, stepite z metlico.
• Z nastalo omako prelijemo kotlete.
• Pečico segrejte na 200 stopinj, vanjo postavite pekač s kotleti. Pečemo jih 25 minut.

Po tem receptu so puranji kotleti tako okusni in okusni, da lahko celo okrasijo praznično mizo. Fazo cvrtja kotletov lahko preskočite, v tem primeru mora biti oblika, v kateri se pečejo, gosto namazana z oljem.

Puranji kotleti z zelenjavo

• puranja krače - 1 kg;
• piščančje jajce - 1 kos;
• toaster kruh - 0,25 kg;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• česen – 2 stroka;
• vroča paprika (neobvezno) - 10 g;
• sladka paprika - 100 g;
• svež peteršilj - 30 g;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• sol, origano, paprika - po okusu.

Način kuhanja:

• Puranje krače operemo in osušimo. Meso odstranimo s kosti in zmeljemo skozi mlinček za meso.
• Tri stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico in dodamo mletemu mesu.
• Posušen kruh nalomimo in zmeljemo v blenderju.
• Dodajte mu preostali strok česna, feferon, liste peteršilja, 50 ml olja, zmešajte z mešalnikom.
• Na pekač položite tanko plast mešanice za kruh. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 7-8 minut.
• Odstranite pekač, njegovo vsebino ponovno obdelajte z mešalnikom in dodajte mletemu mesu.
• V skledo z mletim mesom razbijemo jajce. Dodamo začimbe in temeljito premešamo.
• Čebulo in korenje olupimo in naribamo.
• Sladki papriki odstranimo semena in jo drobno sesekljamo.
• V ponvi segrejemo žlico olja, dodamo sesekljano zelenjavo in jo pražimo 5 minut.
• Zelenjavno maso združite z mletim mesom. Pregnetemo in za pol ure postavimo v hladilnik.
• Pekač debelo namastimo z oljem.
• Oblikujte majhne kotlete in jih položite na pekač.
• Kotlete namažite s preostalim oljem.
• Kotlete postavimo v pečico in jih pečemo 30 minut pri 200 stopinjah.

Zahvaljujoč vključitvi zelenjave so kotleti sočni in zdravi. Če izdelke narežete z nožem, so videti okusni: vidite svetle vključke popra, zelišč in korenja.

Puranji kotleti v pečici se izkažejo za aromatične, sočne in okusne. To jed lahko postrežete ne le za družinsko večerjo, ampak tudi za praznično mizo.


Matrica izdelka: 🥄

Dober dan, dragi bralci mojega bloga! Ste že poskusili kuhati puranje kotlete v pečici? V nasprotju s splošnim prepričanjem o suhosti mesa te ptice se izkažejo za zelo sočne in nežne. Glavna stvar je, da mleto meso zmehčate z dodatnimi sestavinami. Po hranilni vrednosti je meso enako svinjini in je veliko lažje prebavljivo.

Zahvaljujoč pečenju so kotleti primerni za dietno in pravilno prehrano (PN), saj je njihova vsebnost kalorij le 195 kcal na 100 gramov. Jed je pripravljena preprosto in hitro, v povprečju 25-30 minut, in se poda k kateri koli prilogi. Takoj pripravim domače polizdelke, jih zamrznem v zamrzovalniku, nato pa jih kar zamrznjene dam v pečico.

Mleto meso je narejeno iz puranjega fileja ali stegna. Za dodajanje sočnosti ga zmešajte z bučo, bučkami ali krompirjem, dodajte mleko, kislo smetano ali smetano. Izberete lahko recept za vsak okus: za vsebnost maščobe ga pripravite s svinjino, za dietno prehrano - s skuto in brez dodajanja ogljikovih hidratov.

Dietni kotleti iz mletih puranjih prsi v pečici

Mesna jed po tem receptu se izkaže za zelo hranljivo in hkrati prehransko. Mislim, da je ta način kuhanja preprosto popoln! Ledena voda naredi mleto meso sočno, ovseni kosmiči pa so odličen nadomestek za krompir in kruh. Začimbe izberite po svojem okusu, meso pa se odlično poda k baziliki in origanu.

Pripravite se po receptu:

• 450 g mletega purana;
• 150 g čebule;
• ½ skodelice ovsenih kosmičev;
• 2 žlici. zeleni cilantro;
• 75 ml ledene vode;
• 2 stroka česna;
• posušen origano in bazilika (po okusu);
• mleti črni poper;
• ½ žličke začimbe za perutnino;
• sol.

Začni kuhati:

1. Čebulo narežite na velike kose, prenesite v mešalnik in dodajte 1 žlico. ledena voda. Sesekljajte in dodajte mletemu mesu.

2. Svež koriander drobno sesekljajte (lahko ga nadomestite s ½ žličke koriandra). Prenesite v mleto meso. Sem stisnite stroke česna in posolite.

3. Zalijemo s preostalo ledeno vodo in dodamo kosmiče. Začinimo z začimbo za perutnino in dodamo nekaj origana in bazilike.

4. Mleto meso premešajte in temeljito stepajte 2-3 minute. Nato pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 20-30 minut.

V tem času bo ovsena kaša dobro nabreknila, mleto meso strdilo, kotleti pa bodo dobro ohranili obliko.

5. Pripravimo pekač: obložimo s folijo in rahlo namastimo. Z rokami, potopljenimi v vodo, oblikujte kotlete. Paniranje tukaj ni potrebno. Pečico segrejte na 200ºC in pecite kotlete 20-25 minut. Ta čas je dovolj, da se kotleti zunaj zapečejo, znotraj pa ostanejo sočni.

Mesna jed se izkaže za zelo aromatično, nežno in zdravo. Če želite vsakič dobiti nove odtenke okusa, eksperimentirajte z začimbami, poskusite z gobami. In če jih skuhate, se bodo odlično prilegale v jedilnik otrok in doječih mater.

Puranji kotleti v pečici, sesekljani z zdrobom - recept brez kruha

V tem receptu kisla smetana zmehča meso, sir doda mehkobo, zdrob pa puhastost. Poleg tega je vse skupaj okrašeno z aromo peteršilja. Samo ne pozabite pustiti, da se mleto meso kuha!

Sestavine:

• 400 g puranjih prsi;
• 3 čebule;
• 1 jajce;
• 4 žlice. zdrob;
• 3 žlice. kisla smetana;
• 150 g sira;
• peteršilj;
• mleti črni poper;
• sol po okusu.

Kako narediti:

1. Puranje prsi narežemo na kose 1x1 cm ali nasekljamo. Čebulo drobno nasekljamo in primešamo k mesu. Dodajte jajce in vse premešajte.

2. Dodajte kislo smetano, dodajte 1 žličko. sol, zdrob in mleto papriko ter ponovno premešamo.

3. Peteršilj sesekljamo, sir pa naribamo na grobo strgalo. Vse dodajte mletemu mesu, dobro premešajte. Pokrijte s folijo in pustite 20-30 minut, lahko pa pustite v hladilniku čez noč.

Če se mleto meso izkaže za gosto, lahko premagate še eno jajce.

4. Pekač namažite z rastlinskim oljem ali ga obložite s pergamentom. Z rokami oblikujte kotlete in jih položite na pekač. Pečemo v pečici, ogreti na 180ºC, približno 30 minut.

Postrezite vroče z vašo najljubšo prilogo ali solato. Zraven se zelo dobro poda paradižnikova omaka ali paradižnikova omaka! Ste poskusili? Če meso pretlačite, dobite zelo mehko meso :)

Sočni in mehki kotleti puranjega fileja z bučkami in sirom

Ta možnost je popolnoma uravnotežena v sestavi: brez ogljikovih hidratov, samo beljakovine in vlaknine. Če kdo v vaši družini ne mara bučk, verjemite, ne bo opazil! Hkrati se jed izkaže za zelo nežno in okusno.

Potrebovali boste:

• 600-700 g puranjega fileja;
• 1 mlada bučka;
• 1 jajce;
• 1 čebula;
• 70 g sira;
• 3 žlice. kisla smetana;
• rastlinsko olje;
• mleti črni poper;
• sol.

Koraki kuhanja s fotografijami:

1. Puranji file in olupljeno čebulo narežemo na velike kose in damo skozi mlinček za meso ali zmeljemo v blenderju.

2. Bučko naribamo na grobo strgalo in z rokami iztisnemo sok. Tudi sir naribamo na grobo strgalo.

3. Zmešajte mleto meso, naribane bučke in sir, dodajte jajce. Solimo, popramo in dodamo kislo smetano. Dobro premešamo.

4. Kalup namažite z rastlinskim oljem. Z mokrimi rokami oblikujte kotlete in jih položite v pekač. Pokrijte s pokrovom ali folijo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180ºC približno 40 minut.

Odlična možnost večerje za vso družino je pripravljena!

Kako kuhati puranje kotlete z omako, da so sočni?

Za to možnost vzemite majhen pekač z visokimi stranicami. Potem bo omaka popolnoma skrila mesne kroglice in izkazale se bodo za zelo mehke. Gosta omaka bo mesu dala prijetno paradižnikovo kislost in bo odlično dopolnila katero koli prilogo.

Potrebni izdelki za kotlete:

• 500 g mletega purana;
• ½ skodelice ovsenih kosmičev;
• ¼ kozarec mleka;
• 1 jajce;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• mleti črni poper;
• rastlinsko olje;
• sol po okusu.

Za omako:

• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 3 žlice. moka;
• 2 žlici. paradižnikova pasta;
• 900 ml vode;
• 1 žlica Sahara;
• mleti črni poper;
• 1 žlica sol.

Navodila po korakih:

1. Čebulo sesekljamo, korenje pa naribamo na drobno.

2. V ponev vlijemo olje in prepražimo čebulo, da postekleni, nato dodamo korenje. Ko se korenje prepoji z oljem, dodamo moko. Pražimo, temeljito mešamo še 2 minuti.

3. Dodajte paradižnikovo pasto in med mešanjem kuhajte 5 minut.

4. Zalijemo z vodo. Mešajte do gladkega, da ni grudic. Dodamo sol in sladkor ter poper. Na majhnem ognju dušimo 10 minut.

5. Za zdaj poskrbite za kotlete. Z vilicami stepemo jajca z mlekom. Dodamo ovsene kosmiče in pustimo nabrekniti 10-15 minut.

6. V blenderju zmeljemo čebulo in česen ter ju dodamo mletemu puranu. Sem dodamo nabrekle ovsene kosmiče, solimo in popramo. Mleto meso pregnetite in stepite - postalo bo viskozno in kotleti med peko ne bodo razpokali.

7. Pekač namažemo z oljem. Z mokrimi rokami oblikujemo polpete in jih polagamo na pekač. Postavimo v pečico, ogreto na 200ºC, za 15 minut, da se kotleti “strnejo”. Nato kotlete prelijemo z omako in pečemo še 20 minut.

Nežni kotleti v gosti, aromatični omaki - kaj je lahko okusnejšega?

Okusni pečeni puranji kotleti z govedino in zdrobom za otroka

Kombinacija purana in govedine bo jed naredila hranljivo, peka, namesto cvrtje, pa čim bolj zdravo. Zdrob z mlekom bo meso zmehčal in dal mesu zračnost. Vaši mali degustatorji bodo to cenili!

Za recept vzemite:

• 700 g purana;
• 500 g govejega mesa;
• 75 ml mleka;
• 1 jajce;
• 2-3 žlice. zdrob;
• posušen česen;
• paprika;
• posušeno zelenje;
• sol.

Začni kuhati:

1. Purana in govedino zmeljemo v mleto meso. Čebulo drobno sesekljamo in dodamo k mesu. Tukaj razbijte jajce, dodajte posušen česen, papriko in zelišča, zmešajte zmes do gladkega.

2. Solimo, popramo in še enkrat čim bolje pregnetemo. Dodamo zdrob in mešamo, da se enakomerno porazdeli.

3. Po delih nalijte mleko in pazite na konsistenco: mleto meso mora postati viskozno, vendar ne mazljivo. Nekaj ​​mleka lahko ostane.

4. Pekač obložimo s peki papirjem. Oblikujte kotlete in vsakega posebej potolčite v rokah, da pride odvečni zrak ven in kotleti ne razpadejo.

Naravni puranji kotleti s piščancem v pečici - recept za doječe matere

Ta jed je božji dar za doječe matere! So nizkokalorične, vendar hranljive zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Poleg tega so hipoalergeni, saj so pripravljeni brez dodajanja jajc. Kisla smetana in bučke dodajo nežnost, zahvaljujoč predhodnemu cvrtju pa bodo sokovi mesa in zelenjave ostali v notranjosti.

Kako speči mlete puranje kotlete v beli omaki v pečici?

Ista jed zaradi začimb in omak dobi popolnoma nove note. Vsekakor poskusite ta recept. Hitro, preprosto in neverjetno okusno!

3. V nastalo mleto meso dodamo jajce, sol, mleti črni poper in drobtine. Vse pravilno premešajte. Začinimo z začimbami Herbes de Provence in ponovno premešamo.

4. Pekač obložimo s folijo. Z mokrimi rokami oblikujemo kotlete in jih polagamo na pekač.

5. Kisli smetani dodamo papriko in sol ter premešamo. Zrezke po vrhu namažemo z omako in pečemo na 180ºC 25, največ 30 minut. Glavna stvar je, da ne pretiravate!

Kotleti se izkažejo za nežne, sočne in zelo okusne!

Zdaj veste, kako narediti pečene puranje kotlete, da ne bodo suhi, in koliko časa jih kuhati. In kako raznoliki, a vedno okusni so! Svojim gostom lahko privoščite to jed. Prijetno bodo presenečeni in najverjetneje bodo vprašali za recept. Samo pošljite jim povezavo do te strani! Vesela bom, da se spet vidimo! Se vidimo kmalu!