Ali je mogoče narediti znano jed nenavadno s pomočjo dekorja, katerega vlogo bodo igrali zdravi prigrizki brez nepotrebnih težav? Seveda ja, če se odločimo sami izdelati jajčne rože, ki lahko okrasijo vse od pire krompirja in solate do pečenk. Več snežno belih cvetov s svetlo sredico iz rumenjaka in listi rezin kumare bodo ustvarili čudovit okras na krožniku in popestrili vsako jed.
Bistveni izdelki za ustvarjalnost
Za ustvarjanje lepe "cvetlične postelje" bomo potrebovali:
- Trdo kuhana jajca
Iz enega jajca nastane en cvet, zato vzamemo surov izdelek glede na število načrtovanih dekorjev.
- Sveža kumara
Priporočljivo je izbrati sorto brez mozoljev, sadež z gladko kožo bo videti veliko bolje.
- Oster miniaturni nož
Z majhnim, dobro nabrušenim rezilom bo veliko lažje delati kot z velikim. Cvetni listi bodo videti bolj urejeni.
Priprava po korakih
Zdaj pa se lotimo kuhanja!
1. korak
Jajca naj vrejo vsaj 15–20 minut, da jih je lažje olupiti. Iz istega razloga jih hranite v hladni vodi, dokler se popolnoma ne ohladijo.
2. korak
Medtem ko se jajca ohlajajo, operemo kumaro. Poiščemo njegovo najširše mesto in ga prečno in nato še po dolgem prerežemo na pol. Iz preostale četrtine začnemo z nožem v ravni liniji rezati zelo tanko rezino, vendar tega ne naredimo v celoti, pustimo nekaj milimetrov povezave s kožo.
Zraven naredimo enako tanko, tretji rez pa pripeljemo do konca. V rokah nam ostane “trojna” rezina kumare.
Liste upognemo od robov proti sredini in zdaj je prvo "steblo" pripravljeno! To naredimo še nekajkrat - dve stebli za vsako rožo.
3. korak
Pustite liste kumare in nadaljujte z jajci.
Ko jih očistimo, nadaljujemo z rezanjem. Da bi bila roža bolje uravnotežena na krožniku, jo naredimo iz topega konca jajca. Odstopite 5-7 mm od roba in držite nož pod kotom, zarežite beljak levo in globoko v strmem loku skoraj do polovice jajca. Zgrabimo približno 1 cm in se vrnemo navzgor.
Iz iste točke ponovno naredimo ločni rez v levo. Postopek ponovimo petkrat glede na število cvetnih listov. Nato previdno odstranite cvet iz samega jajca in poskušajte ne poškodovati občutljive beline.
Obdelamo tudi preostala jajca.
4. korak
Ostane nam samo, da vse lepo uredimo! Za to izberemo večjo posodo ali manjši ploščat krožnik, odvisno od tega, kaj bomo okrasili.
Najprej zložimo glavno jed: prilogo, solato ali pečenko, šele nato ob straneh v krogu zložimo liste s cvetovi iz jajčka. Po želji lahko sredico položimo vanje tako, da jo izrežemo iz koščka rumenjaka.
Vidite, narediti rože iz jajc z lastnimi rokami sploh ni težko! Vsekakor poskusite!
Mojstrski tečaj "Cvet iz jajca"
V procesu organizacije praznične pogostitve gospodinje premlevajo možgane, kako presenetiti svoje goste. Potrebujete univerzalno posodo, ki bo všeč mnogim ljudem in bo izgledala lepo. Obstaja veliko solat, ki so osupljive v svoji predstavitvi. Toda obstaja možnost za hitro pripravo takšne jedi: nežna solata "Kamilica", katere recept bo prijetno presenetil gospodinje s svojo preprostostjo.
Splošni opis jedi
Solata Kamilica je podobna solati Olivier, saj vsebuje enake sestavine. Od Olivierja se razlikuje le po večplastni strukturi. Ta jed je primerna za velika srečanja s prijatelji.
Dejansko je ta solata videti zelo okusna. Njegova okrašena oblika pa bo navdušila goste vseh starosti. Da ne omenjam okusa.
Različic kamilice je veliko, vendar vse temeljijo na klasičnem receptu, katerega bistvo je listnata struktura. Ta solata je bila všeč številnim gospodinjam, od katerih vsaka doda svoje najljubše sestavine. Kot pravijo, nič ne more pokvariti.
Klasična različica
Osnovni recept za solato omogoča pripravo v kratkem času. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine:
Za dodajanje nenavadnega okusa se kot preliv uporablja omaka s preprostim receptom: drobno sesekljan česen zmešamo z majonezo in po okusu dodamo sol ali poper. Ta preliv bo jedi dodal pikantnost. Pripraviti ga je treba vnaprej, saj bo med kuhanjem potreben od prve minute.
Prav tako morate vnaprej pripraviti izdelke, ki jih uporabljate:
- Krompir in jajca skuhamo.
- Piščančjo nogo ločimo od kosti.
- Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
Zdaj pa dejanski postopek priprave solate. Sestavine so položene na ravno posodo v naslednjem vrstnem redu:
- krompir;
- kumare, narezane na majhne kocke;
- šunka, narezana na majhne trakove;
- 3 trdo kuhana jajca;
- sir, nariban na grobem.
Med vsako plastjo morate dobro premazati z majonezo ali vnaprej pripravljenim prelivom.
Jed se bo izkazala za zelo nežno in prijetnega okusa. Obstajajo pa tudi druge različice "kamilice". Na primer z dodatkom jabolk, korejskega korenja ali čipsa.
S korejskim korenjem
Ljubitelji pikantnih jedi bodo cenili pripravo solate po tem receptu.
Glavne sestavine:
- 200 g piščančjega fileja;
- 100 g korejskega korenja;
- 150 g svežih kumar;
- 3 kokošja jajca;
- 250 g majoneze.
Postopek nalaganja je podoben klasičnemu receptu. Pomembno je upoštevati vrstni red izdelkov:
- korejsko korenje;
- kumare;
- piščančji file;
- jajca in zelenje.
Med plastmi jih je treba temeljito premazati z majonezo. Korejsko korenje je lahko domače ali kupljeno v trgovini.
Recept za solato s čipsom
Vprašanje, kako hitro pripraviti solato iz kamilice, postavljajo številne gospodinje. Ta recept velja za najhitrejšo in najpreprostejšo možnost z majhnim naborom sestavin:
- 200 g cervelata;
- 4 piščančja jajca;
- 1 srednji krompir;
- 120 ml majoneze;
- 30 g poljubnega čipsa.
Cervelat narežemo na tanke trakove. Krompir in jajca skuhamo vnaprej. Zaporedje plasti v tej solati bo naslednje:
- nariban krompir;
- klobase v obliki slamic;
- nariban protein.
Vsaka plast je prekrita z majonezo. Na koncu dodamo nariban rumenjak.
Čips se uporablja kot dekoracija. To bodo listi kamilice in postavljeni v krog zelene solate. Kljub hitri pripravi recepta solata "Kamilica" s čipsom po okusu nikakor ni slabša od drugih različic.
Jed s piščančjim filejem
Kamilična solata s piščancem je najpogostejša različica med ljubitelji mesnih sestavin.
Zahtevane sestavine:
Drobno narezane gobe prepražimo s čebulo. Kuhan file drobno sesekljamo. Beljak ločimo od rumenjaka. Vsa zelenjava je naribana na srednjem graterju. Mesno sestavino lahko nadomestite s katero koli drugo: svinjino, govedino, jetra.
Jedi so pripravljene podobno kot prejšnje možnosti. Nekatere gospodinje dodajo vložene gobe, zlasti pozimi - obdobje kislih kumaric.
Načini za okrasitev solate
Ker ima solata ime "kamilica", bi bilo primerno, da bi ji dodali dekorativni element v obliki rastline z istim imenom.
Kako narediti kamilico iz jajca korak za korakom:
- Potrebno je skuhati dodatna jajca ali uporabiti tista, ki so ostala.
- Beljaka ločimo od rumenjaka.
- Beljak drobno narežite na trakove; služil bo kot cvetni listi.
- Rumenjak drobno strgamo, da postane drobtin. Uporablja se kot središče rože.
Veliko ljudi uporablja dekoracijo v obliki pikapolonice. Za izdelavo krave boste potrebovali samo dva izdelka:
- češnjev paradižnik;
- olivno.
Paradižnik bo telo krave, oljka pa njena glava. Če želite dekoraciji dati končni videz, lahko na hrbtni strani krave narišete kapljice z majonezo. In vsako zelenje bo tudi dobra pomoč.
Ne glede na to, kako je ta solata okrašena, bo odlična dekoracija mize za vsako priložnost. Enostavnost recepta vam omogoča, da ga pripravite v kratkem času. Tudi če nekatere sestavine manjkajo, bo takšna solata ostala okusna in pritegnila občudujoče poglede gostov.
Pozor, samo DANES!
Okraševanje jedi je podobno umetnosti. Prvotno okrašena jed na praznik (in še bolj med tednom) ustvari vzdušje veselja, presenečenja in vzbuja apetit.
Paradižnikova vrtnica
Paradižnik prerežemo od vrha do dna v spiralo, ga ločimo od osrednjega dela s semeni.
Spiralo razgrnemo na plošči in jo začnemo zvijati, tako da rez postavimo od zgoraj navzdol.
Izkazalo se je vrtnica, ki jo lahko uporabite za okrasitev solate ali druge jedi.
Cvet z dna paradižnika
Po rezanju spirale nam je ostalo neuporabljeno “dno” paradižnika, na katerega je pritrjen pecelj. S konico ostrega noža izrežemo mesto, kjer je pecelj pritrjen, iz kroga pa naredimo cvet, pri čemer odstranimo trikotnike in nato zaokrožimo cvetne liste.
Z lupilcem zelenjave odstranite zelo tanke kroge za cvetne liste. Cvetne liste prepognemo na pol, položimo enega v drugega in vstavimo v pripravljene podstavke.
Takoj položite v solato, sicer bodo cvetni listi skočili iz reže.
Rože iz jajc
To je eden mojih najljubših okraskov. Ker sem njegovo izdelavo osvojil v šoli, ga še vedno uporabljam.
Rože izrežemo z ozkim nožem. Delovanje je približno enako kot pri lupljenju zelenjave, vendar so koraki rezanja beljakovinske plasti majhni, zaradi česar dobimo rahlo rebrasto površino, ki spominja na cvetne liste kamilice. Cvetne liste zložimo v cvet in sredino okrasimo s koščkom korenčka.
In tukaj je še nekaj rož na solato Malahitov cvet.
Narezano čebulo nekaj sekund podržimo v zelo mrzli vodi, vodo otresemo, lahko jo prevlečemo s papirnato servieto, da odstranimo morebitne kapljice, nakar se čebula sama zvije.
"Snežne kapljice" iz jajc in čebule
Beljak narežemo na tanke rezine, čebulo pa »zvijemo«. Urejanje snežnih kapljic. Za okrasitev posode za snežne kapljice uporabimo trikotnike iz lupine kumare.
To je kaj šopek pridobljeno iz vseh naših okraskov.
"Šopek grozdja" iz zelenega graha ali grozdja
No, tukaj je vse preprosto, položite grozdje z jagodami ali grahom, dodajte liste peteršilja.
Solata iz svežega zelja
Okrašeni v dvobarvnih sektorjih, prvemu dodamo drobno naribano korenje, ki daje oranžni odtenek, in borovnice, ki dajejo lila barvo, drugemu. No, nekaj jagod dopolnjuje sliko.
No, končno Solata "Zmaj" - simbol leta 2012
Solato aranžiramo v obliki pisane črke G. Lice okrasimo s koščki paradižnika in oreščkov. Lupina je orehova. Po »grebenu« vstavimo koščke kitajskega zelja, da oblikujemo pokrovačo.
Srečno novo leto!
Naj bo vesel, vesel in lep!
Če želite prejemati najboljše članke, se naročite na Alimerove strani.
Lepo solato je zelo enostavno narediti. Če želite to narediti, morate le kupiti ustrezne sestavine in pokazati svojo ustvarjalnost.
Danes vam bomo povedali o uporabi svežega in kuhanega korenja in jajc.
Okrasitev prigrizka
Kako to narediti? Lepa solata lahko vključuje popolnoma različne sestavine. Vendar je okrasitev s sesekljano zelenjavo dovoljena le, če gre za listnato pecivo. Če ste pripravili mešano predjed, potem je najbolje, da kupite sveže peteršiljeve lističe in jih, tako da oblikujete debel šopek, položite na sredino izdelka.
Lepo narezana zelenjava
Za solate je treba uporabiti okras iz kumar in paradižnika le, če jih vsebuje predjed. Tako bodo gostje takoj razumeli, iz česa je ta jed pripravljena.
Torej, za okrasitev solate uporabite samo svežo in najbolj elastično zelenjavo. Temeljito jih je treba oprati, nikakor pa jih ni priporočljivo lupiti. Konec koncev, zahvaljujoč njej lahko ustvarimo kontrast.
Izdelava "ježka"
Za solate je lahko popolnoma kakršne koli oblike. Najbolj priljubljene so "vrtnice" (iz paradižnika) in "cvetni listi" (iz kumar). Danes smo se odločili, da vam povemo, kako lahko naredite "ježka" iz predstavljenih sestavin. Ta "lik" bo odlično okrasil jed za otroško zabavo. Zanj bomo potrebovali:
- veliki okrogli paradižniki - 2 kosi;
- sveže elastične kumare - 2 kosi;
- rdeča redkev - 2 kosi;
- oljke in črne oljke - več kosov;
- majoneza ali kisla smetana - malo.
Rezanje zelenjave
Naredi sam okraske za solate je treba narediti v fazah. Najprej je treba vse sestavine oprati in nasekljati. Sveže paradižnike je treba razdeliti na pol, nato pa narediti reze na koži v vzorcu šahovnice. Po tem morate kumare in redkev narezati na tanke rezine. Kar zadeva oljke in oljke, jih je treba narezati na kroge. Uporabni nam bodo za oblikovanje "oči".
Oblikovanje "ježka"
"Jež" iz kumar in paradižnika se oblikuje precej enostavno. Če želite to narediti, položite polovice paradižnika na ravno ploščo s konveksnim delom navzgor. Nato morate v rezine položiti rezine kumar in redkev. Mimogrede, iz zadnje sestavine morate narediti "ježkov" obraz. Če želite to narediti, je treba redkev razdeliti na polovico in pritrditi na paradižnik. Nanj morate nanesti tudi dve piki majoneze in narediti nastavek iz črnih oliv.
Ta "jež" je dobro dati na solato "Senior Tomato". Pripravljen je iz naslednjih plasti:
- kuhana govedina, narezana na trakove;
- čebulni polovični obročki, namočeni v kisu;
- kuhan krompir, nariban;
- trdi sir;
- debela plast majoneze;
- sesekljan svež paradižnik.
To jed lahko okrasite tudi z "vrtnicami" paradižnika in "cvetnimi listi" kumar.
Izdelava jajčnih okraskov za solate
Iz jajc je treba narediti okraske za solate, kot so "Mimoza", "Sončnica", "Sled pod krznenim plaščem" in tako naprej. Za predstavljene prigrizke je najbolj primerna jajčna "kamilica". Zanj potrebujemo le tri velika kokošja jajca, ki jih je treba predhodno trdo skuhati.
Po pripravi komponent jih je treba ohladiti in očistiti. Nato je treba jajca previdno ločiti na beljake in rumenjake. Prvo sestavino je treba narezati na tanke vzdolžne trakove. Kar zadeva rumenjake, jih je treba bodisi sesekljati na majhnem graterju ali pretlačiti z navadnimi vilicami.
Postopek dekoracije
Ko so jajca pripravljena in oblikovana večplastna solata, jo lahko varno začnete okrasiti. Če želite to narediti, morate na sredino prigrizka postaviti naribane rumenjake, ob robovih pa položiti trakove beljakov. Kot rezultat bi morali dobiti vrsto kamilice. Po želji lahko na površino ene solate naredite več jajčnih cvetov. Da ne bi izgubili lepega videza, je treba jed takoj ponuditi na mizo.
Okras za piščančjo solato
Če želite narediti čudovito solato s piščancem in jajci, jo lahko okrasite na naslednji način. Jajca je treba skuhati, ohladiti in previdno olupiti. Nato je treba beljak razdeliti na pol (lahko naredite reliefni rez), nato pa eno polovico odstraniti, vendar tako, da rumenjak ostane nedotaknjen. S koščki oliv in tankimi rezinami kuhanega korenja morate narediti "oči" in "kljun" za rumenjak. V tej obliki lahko "piščance" položite na površino solate in oblikujete nekakšno gnezdo iz pomfrita.
Izdelava korenčkovih rož
Dekoracija iz korenja v obliki rože je zelo priljubljena med gospodinjami. Navsezadnje je to enostavno in preprosto. Vendar je priporočljivo, da takšne izdelke uporabljate samo za tiste solate, ki vsebujejo kuhano korenje.
Torej, za okrasitev listnatega testa morate kupiti svežo tanko in dolgo zelenjavo. Treba ga je temeljito oprati in nato celega skuhati v slani vodi. Po tem je treba korenje ohladiti in previdno olupiti. Nato lahko začnete izrezovati rože. Da bi to naredili, je treba vzdolž zelenjave narediti več trikotnih rezov s globino največ 4 milimetre. V tem primeru je treba izrezane dele previdno odstraniti.
Nazadnje je treba predelano korenje narezati na kolobarje debeline 5 milimetrov. Kot rezultat takšnih dejanj bi morali dobiti lepe in svetle rože, ki jih lahko takoj postavite na površino solate. Za popolnost jim dodajte vejice peteršilja ali kopra.
Poleg navadnih rož kuharice zelo pogosto iz korenja izdelujejo vrtnice, metuljčke ipd. Toda to zahteva več izkušenj in spretnosti.
Naj povzamemo
Kot lahko vidite, obstaja kar nekaj načinov za okrasitev večplastnih solat. S temi tehnikami ga lahko ne le lepo postrežete, ampak tudi presenetite vse povabljene goste.
Mimogrede, poleg jajc, korenja, kumar in paradižnika, se za okrasitev predjedi pogosto uporabljajo pesa, rdeče ribe, različna jagodičevja, oreščki, sadje itd.
Kamilice iz jajca lahko naredite na več načinov, najlažje je, da beljak narežete na trakove in iz njega naredite cvetne liste kamilice, sredico pa naredite iz rumenjaka.
Lahko naredite tudi bolj zapleteno kamilico, za to boste potrebovali potrpljenje, jajce in tanek nož.
Vsako jed lahko okrasimo z lepo rezanimi cvetovi iz jajc. Ta dekoracija bo videti še posebej impresivna, če jo okrasite s solato. Iz jajca lahko izrežete marjetico na več načinov. Na primer ta. Jajce vzamemo v levo roko, desno pa opremimo z ostrim nožem. Rezati začnemo z ostre strani jajčka, z rokami delamo valove.
Ko je ena roža pripravljena, lahko začnete z drugo. Narežemo ga na enak način iz istega jajca. Torej iz enega jajca bi morali dobiti več marjetic.
Končni rezultat so čudovite rože. Sredino lahko označimo z grahom, koščkom paprike ali korenčkom. Če želite, da je sredica rumena, kot se za kamilice spodobi, lahko rumenjak razdrobite ali izrežete košček limonine lupinice.
Tukaj v tem videoposnetku si lahko podrobneje ogledate, kako se iz jajca izreže kamilica:
Ko sem delala kot kuharica, sem morala solate okrasiti z marjeticami iz jajc.
Če želite narediti kamilico iz jajc, morate jajca trdo skuhati in jih olupiti.
Z ostrim tankim nožem odtrgajte oster konec jajca in se premikajte v krogu z valovitimi gibi. Vsekakor morate narediti valovite gibe, da dobite cvetne liste kamilice.
V sredino cvetnih listov lahko položite košček rumenjaka ali koruze iz pločevinke.
Iz kuhanega jajca lahko naredite kamilico za dekoracijo jedi (na primer solate).
To se naredi zelo enostavno in hitro.
Jajce bomo morali skuhati, ločiti rumenjak in ga prerezati na pol.
Pri okrasitvi solate na sredino položimo polovico rumenjaka z izboklino navzgor, ob straneh pa kot cvetne liste kamilice položimo koščke beljaka.
Kuharji z bogatimi izkušnjami lahko naredijo rožo brez posebnega noža, to počnejo spretno
Za tiste brez izkušenj pa bo še vedno težko in sprva bodo pokvarili veliko jajc.
Zato izrežemo vsak cvetni list posebej in na sredino položimo rumenjak.
In še video, kako iz jajca izrezati marjetico.
Najlažji način za pripravo kamilice je seveda, da beljakovine narežete na trakove in jih položite v obliki kamilice. Rad bi predlagal še en način. Če želite to narediti, morate jajce narezati na kroge, samo odrezati s strani, tako da v krogu ni lukenj, in izrezati korenje za sredico. Zdaj naredimo 12 rezov čez jajce in tako naredimo cvetne liste.
Zdaj vzamemo majhne škarje in obrežemo cvetne liste, jih naredimo bolj zaobljene, torej odrežemo vogale.
Sedaj preostane le še, da na solato položimo naše kamilice in na sredino damo korenje, dodamo pa lahko tudi košček kumarice.
Vprašanje je, kako narediti kamilico iz jajca? Iz enega jajca, ene kamilice - samo. Vzemite trdo kuhano jajce in oster nož. Jajce položite na zadnjico (s topim koncem navzdol) in zarežite od zgoraj navzdol, od konice do dna. Torej v krogu okoli celega jajca na razdalji, kolikor širine rabiš liste. Ko zarežete v krog, ga preprosto odprete in kamilica je pripravljena.
Najenostavnejšo kamilico lahko naredite, če na tanko narežete beljak, ga razporedite v obliki kamilice, sredino pa potresete z naribanim rumenjakom.