Biskvit s kislo smetano in sadjem. Recept po korakih s fotografijami in video posnetki Leni biskvit s kislo smetano

Ni je hitrejše in okusnejše sladice od biskvita. Dodate ji lahko karkoli, iz nje pa naredite torto tako enostavno kot luščenje hrušk. Ta članek opisuje nekaj preprostih, a zanimivih receptov za pripravo biskvita. Vsi recepti bodo uporabljali najpreprostejšo in najbolj dostopno različico smetane - kislo smetano.

Klasičen recept

Tabela prikazuje sestavine in njihove količine za pripravo standardnega biskvita. Biskvit lahko spečete tudi v multicookerju, vendar je v tem primeru bolje prebrati recept in navodila za kuhanje v kuharski knjigi, ki je priložena multicookerju. Izdelava torte iz istega biskvita ne bo nič težja od priprave, pripravljene v pečici.

Priprava sladice po tem receptu bo trajala 90 minut.

Standardna 100 g porcija vsebuje 265 kalorij.

Kako pripraviti biskvit s kislo smetano:

Za lepoto lahko končano torto potresemo s čokolado, kokosom, sladkorjem v prahu itd.

Biskvit s kislo smetano, sadjem in jagodami

Poleg sadja, navedenega v receptu, lahko uporabite katero koli drugo, ki je na voljo. Uporabljeni plodovi morajo biti sveži, lepe in enakomerne oblike ter nepoškodovani, tudi zaradi insektov.

Potreben čas za pripravo je 100 minut.

Standardna 100 g porcija te sladice vsebuje 215 kalorij.

Kako kuhati:

1. Spečemo biskvit in pripravimo kremo po opisu iz prejšnjega recepta;
2. Vse sadje operemo, odstranimo poškodovano, jagode narežemo na rezine in enako narežemo olupljene kivije;
3. Končni biskvit razrežite na tortne plasti;
4. Prvo torto namažite s smetano, nanjo položite sesekljan kivi, na vrh položite 2 dela biskvita;
5. Površino in robove torte namažemo s kremo, ob rob zgornjega dela torte položimo rezine jagod, v sredini pustimo krog;
6. Po vrhu torte lepo razporedimo robide in maline.

Torto je treba pustiti, da se namaka vsaj pol ure. Ni priporočljivo, da ga pustite dlje časa v hladilniku, saj lahko kisla smetana prevzame barvo sadja.

Čokoladno bananin biskvit

Pri izbiri banan za pripravo te torte bodite pozorni na njihovo stopnjo zrelosti. Banane morajo biti popolnoma zrele, mehke, ne zelene, vendar ne temno rjave.

Priprava poslastice traja 85 minut.

Ta sladica vsebuje 285 kalorij na 100 g.

Kako narediti čokoladni biskvit s kislo smetano in bananami:

1. Spečemo biskvit. Ko jajcem dodajate moko, dodajte tudi kakav v prahu;
2. Pripravimo kislo smetano. Banane olupimo in narežemo na tanke rezine;
3. Končane piškote razrežite na dva dela na enak način kot v prejšnjih receptih;
4. Prvi del namažite s smetano, nanjo položite polovico banane, pokrijte z drugim delom, izdatno namažite s preostalo kremo, namažite tudi stranice;
5. Vrh torte okrasite s preostalo količino sesekljanih banan, rezine banan lepo razporedite v spiralo.

Po želji lahko stranice biskvita potresemo z naribano čokolado.

Medeni biskvit

Medeni biskvit se izkaže za slabo sladek, vendar zelo okusen in ne zelo škodljiv, saj večino sladkosti izvira iz medu.

Priprava traja 85 minut.

100 g torte vsebuje približno 275 kalorij.

Kako pripraviti medeno sladico s kislo smetano:

1. Spečemo biskvit, med gnetenjem testa dodamo par žlic medu;
2. Pripravite kislo smetano, končni biskvit razrežite na štiri plasti, potem ko ga odstranite iz modela;
3. 1 torto namažite s kislo smetano, nanjo položite drugo;
4. Na drugo tortno plast vlijemo približno kozarec medu in ga z žlico razmažemo po površini;
5. Na vrh položite 3. del, premažite s kislo smetano, na vrh položite zadnjo plast torte;
6. Končano torto z vseh strani namažite s preostalo kislo smetano.

Če nimate tekočega medu, lahko strjeni med stopite v vodni kopeli.

Sladica s kondenziranim mlekom

Ni okusnejše kreme od kondenziranega mleka in masla. Vendar pa je to zelo "težka" in visokokalorična krema, zato je v biskvitu priporočljivo kombinirati uporabo "lahke" kisle smetane in maslene kreme s kondenziranim mlekom.

Priprava sladice traja 90 minut.

Glede na sestavine, navedene v tabeli, 100 g vsebuje 336 kalorij.

Kako skuhati okusen biskvit s kislo smetano in kondenziranim mlekom:

1. Pečemo navaden biskvit, pripravimo kislo smetano kot običajno;
2. V ločeni skledi stepemo maslo z mešalnikom;
3. Ohlajen biskvit prerežemo na dva dela. Prvi del namažite s kislo smetano, lahko uporabite vse;
4. Verjemite, dajte drugi del in s silikonsko lopatico lepo porazdelite kondenzirano mleko z maslom po površini in robovih torte. Na ta način se izkaže, da bo sam biskvit prepojen z občutljivo in "lahko" kislo smetano, ki se ne bo mešala z okusom kondenziranega mleka;
5. Po vrhu torte potresemo sesekljane orehe.

Za ta recept lahko uporabite poljubne oreščke, na primer orehe ali arašide.

Preden kupite kondenzirano mleko za torto, morate natančno prebrati njegovo sestavo. Naj bo mlečni izdelek, ne pa mlečno-zelenjavni.

Kondenzirano mleko ne sme vsebovati palmovega olja ali katerega koli drugega olja, na primer kokosovega, saj so to škodljiva rastlinska olja in za ta namen obstaja domača peka, da zaščiti tiste, ki jo uživajo, pred škodljivimi sestavinami v industrijskih sladkarijah.

Večja kot je vsebnost maščobe v kisli smetani, ki se uporablja za namakanje biskvita, okusnejša bo.

Poleg tega, da se krema ne bo razlila po površini torte in bo bolje držala obliko, bo okus končne torte bogatejši.

Če se za peko biskvita uporabljajo jajca druge kategorije, jih lahko namesto 6 kosov vzamete 7. Manjša kot so jajca, več jih potrebujete.

Banan za biskvit ne režemo vnaprej, ker lahko porjavijo. Ta proces lahko preprečite tako, da jih rahlo poškropite z limoninim sokom, iztisnjenim iz sveže limone.

Banane, položene na površino torte, je treba poškropiti z limoninim sokom, saj bodo banane, medtem ko bo biskvit namočen v kremo, potemnile in postale neprivlačne.

Jajca in sladkor za biskvit stepemo na srednji hitrosti mešalnika.

Stepanje pri najmanjši hitrosti morda ne bo dalo želenih rezultatov; beljaki, stepani pri največji hitrosti, lahko hitro padejo.

Moko, ne glede na to, katere vrste je in ne glede na to, kje je shranjena pred uporabo, je treba presejati. To se naredi ne le zato, da bi se znebili živih bitij, ki so se naselila v njem, ampak tudi zato, da bi ga nasičili s kisikom. S tem preprostim maneverom bo biskvit postal bolj puhast in zračen.

Še en okusen recept za torto je v naslednjem videu.

Recepti za pripravo tort doma s fotografijami

1 ura 35 minut

200 kcal

5/5 (2)

Verjetno ni bolj nežne torte od biskvita. Mnogi se ga bojijo vzeti, ker so slišali, da se slabo dviga ali celo pada. Pravzaprav je glavna stvar natančno slediti receptu in priporočilom. Odlična kombinacija k biskvitu je kisla smetana, ki jih dobro prepoji. Želim vam povedati, kako pravilno narediti torte in kremo.

Biskvit s kislo smetano in sadjem

Dve skledi

Seznam sestavin

Za biskvit:

Za kremo:

Potrebovali boste tudi:

Peka biskvita

1. Pravilna priprava biskvita se začne z ločitvijo beljakov in rumenjakov v različne sklede. Poleg tega morajo biti jajca hladna.
   
   
2. V posodo z rumenjaki stresemo polovico sladkorja in vanilijo. Vzamemo mešalnik in stepamo toliko časa, da vsebina pobeli in poveča prostornino.
   
   
3. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom. Tako se bomo znebili morebitnih grudic in mešanico nasičili s kisikom.
   
   
4. V treh ali štirih dodatkih dodamo suho mešanico k rumenjakom. Za to zamenjajte mešalnik s silikonsko lopatko in vse gladko premešajte.
   
   
5. Beljakom dodamo ščepec soli in limonin sok. Stepajte, dokler jih ni petkrat več.
   
   
6. Preostali sladkor vlijemo v sneg iz beljakov in nadaljujemo s stepanjem. Beljaki veljajo za popolnoma stepene, če ob obračanju ne polzijo po stenah posode.
   
   
7. Spet vzamemo silikonsko lopatko in beljake postopoma vmešamo v rumenjakovo zmes, po eno ali dve žlici naenkrat.
   
   
8. Takoj, ko masa postane homogena, prenehamo z mešanjem, da se testo ne stisne.
   
   
9. Pekač (24 cm) obložite s pergamentom. Ni ga treba mazati, sicer bo biskvit enostavno padel po drsljivih stenah, premazanih z oljem. Silikonskega kalupa ni treba pokrivati.
   
   
10. Testo enakomerno porazdelimo po pekaču. Če z modelom večkrat udarimo po mizi, pride odvečni zrak ven in biskvit bo bolj gladek. To velja za kovinsko obliko. Silikonsko lahko večkrat zavrtite v različne smeri.
    
    
11. Model postavimo v predhodno ogreto pečico na 180° za 25-35 minut. V tem času ne odpirajte vrat pečice. Biskvit ne mara sprememb v zraku in zaradi tega pade.
    
    
12. Kolač prebodemo z leseno palčko. Če pride ven suho in brez grudic testa, je pripravljeno. Pečico ugasnemo in pustimo pekač v njej še četrt ure.
13. Biskvit položimo na rešetko na samotno mesto, da se nekaj ur ohladi. Skorjo poskušam speči prejšnji večer, zjutraj pa zamrzniti in okrasiti.
    
    

Po tem receptu lahko spečete npr.

Izdelava kisle smetane

Sestavljanje in okrasitev torte

1. Sadje zmešamo s sladkorjem in prestavimo na cedilo. Češnjam morate najprej odstraniti koščice. Na manjšo posodo postavimo cedilo, v katerega bo odtekal sok.
   
   
2. Biskvit prerežemo na dve plasti. Namočite jih v dobljeni sok ali sladkorni sirup.
   
   
3. Od kreme ločimo večjo polovico in jo primešamo sadju ali pa jih preprosto položimo na kremo.
   
   
4. Eno tortno plast namažemo s sadno kremo in pokrijemo z drugo.
   
   
5. Celotno torto premažemo s preostalo kremo in pustimo dve do tri ure namakati na sobni temperaturi. Nato ga še za dve do tri ure postavimo v hladilnik.
   
   
6. Po tem se lotimo okraševanja. Čokoladno ploščico nastrgamo na grobo strgalo in potresemo po straneh torte. Vrh okrasite s sadjem.
   
   
7. Skuhamo okusen čaj ali dišečo kavo in postrežemo naš biskvit s kislo smetano.
   
   

To lahko storite na različne načine, pri tem pa vam bodo v pomoč tudi recepti na naši strani.

Video recept za biskvit s kislo smetano in sadjem

Še vedno dvomite, da boste naredili okusen in lep biskvit? Potem si obvezno oglejte video, ki podrobno razloži celoten postopek.

Biskvit s kislo smetano

• Čas kuhanja: 95 minut.
• Količina: 10-12 obrokov.
• Kuhinjski pripomočki in aparati: silikonska lopatka, pekač, mešalnik, sito.

Seznam sestavin

Za biskvit:

• 240 g sladkorja;
• 3 jajca;
• 1 čajna žlička soda;

• 200 g poljubne kisle smetane;
• 50 g masla;
• 270 g moke.

Za kremo:

• 400-500 g kisle smetane, vsaj 20%;
• 160-170 g sladkorja;
• zgoščevalec za smetano ali kislo smetano.

Peka biskvita

1. V skledo mešalnika ali drugo posodo dajte košček mehkega masla.
   
   
2. Dodamo sladkor in stepamo do bele barve.
   
   
3. Ne da bi izklopili mešalnik, dodajte eno jajce naenkrat. Stepajte vse do gladkega.
   
   
4. Zmesi dodamo kislo smetano in ponovno stepamo.
   
   
5. Moko zmešamo s sodo in presejemo. Suho mešanico vlijemo v jajčno zmes in še malo stepamo, dokler ne nastane homogeno, pol gosto testo.
   
   
6. Model obložimo s pergamentom, vendar ga ne namastimo, da biskvit ne polzi po stenah.
   
   
7. Postavimo v pečico, ogreto na 180° in počakamo 35-40 minut. Torto prebodemo z leseno palčko: če je suha in čista, potem je biskvit pripravljen.
   
   
8. Končano skorjo položite na rešetko in popolnoma ohladite.
   
   

Izdelava kisle smetane

Sestavljanje in okrasitev torte

Na naši spletni strani boste našli enostavnega in enostavnega za pripravo.

Čokoladni biskvit s kislo smetano

• Kuhinjski aparati in potrebščine: silikonska lopatka, pekač, mešalnik, sito.
• Količina: 10-12 obrokov.
• Čas kuhanja: 95 minut.

Seznam sestavin

Za biskvit:

• 2 jajci;
• 180 g sladkorja;
• 3 žlice. brez prahu kakava;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 2 žlici. moka;
• 300 ml kefirja;
• 1 čajna žlička soda

Za kremo:

• 180 g sladkorja;
• 400 g kisle smetane;
• 1-2 žlički. limonin sok;
• .200 g masla.

Potrebovali bomo:

• kozarec orehov.

Peka biskvita

1. V skledo razbijte jajca in jih najprej stepite. Za pospešitev stepanja dodamo ščepec soli.
   
   
2. Pri delujočem mešalniku dodajte sladkor.
   
   
3. Stepajte, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo in nastane gosta pena. To lahko traja 8-10 minut.
   
   
4. Dodajte olje in kefir. Ponovno malo stepemo.
   
   
5. Zmešajte kakav, sodo in moko. Suho zmes postopoma dodajamo v jajčno-kefirno maso.
   
   
6. Stepajte do gladkega. Rezultat je gosto biskvitno testo.
   
   
7. Pečico segrejte na 200°.
8. Pekač obložimo s peki papirjem.
   
   

Pozdravljeni moji dragi bralci! Danes vam želim ponuditi najpreprostejši recept za torto. Na splošno sem se odločil, da bom za svojo družino naredil biskvit s kislo smetano. Ne bom rekla, da je to moj najljubši recept, ker obstajajo drugi, ki so bolj okusni, vendar me je mož prosil, da naredim to torto. No, kako lahko zavrnete svojega ljubljenega moža?

Priprava biskvita s kislo smetano

Biskvitni izdelki

• 6 jajc
• Moka - 200 gramov
• Sladkor - 200 gramov
• Vanilin - 1 žlica.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Ščepec soli

Izdelki za kislo smetano

• 1 liter kisle smetane
• 200 gramov sladkorja v prahu
• Vanilin po okusu

Korak za korakom recept za biskvit s kislo smetano

Rumenjake ločimo od beljakov.

Pomembno! V beljake ne sme priti niti kapljica rumenjaka. Pomembno je tudi, da vzamete čisto in suho posodo, sicer beljakov ne boste mogli stepti v puhasto in gosto maso.

Rumenjakom dodamo polovico sladkorja in z metlico (ali mešalnikom) stepamo gladko maso, ki naj rahlo naraste. Pomembno je tudi, da je sladkor popolnoma raztopljen.

Beljakom dodamo ščepec soli in stepemo z mešalnikom. Nadaljujte s stepanjem, dodajte vanilin in preostali sladkor. Beljake stepamo toliko časa, da zmes postane gosta (približno 10-15 minut).

Nežno vmešamo stepene beljake in rumenjake ter premešamo.

Zmešajte moko in pecilni prašek ter dodajte jajčni zmesi. Postopoma dodajajte moko, nenehno nežno mešajte testo. Ni potrebe po intenzivnih gibih.

Dobiti morate ne preveč gosto, zračno testo.

Testo vlijemo v pripravljen model in ga postavimo v ogreto pečico.

Ne pozabite vnaprej segreti pečice, saj biskvitnega testa ni mogoče dolgo shranjevati; pečite ga je treba takoj po kuhanju, sicer ne boste dobili puhaste torte.

Vrvico pečemo približno 20-30 minut na 190C.

Priprava kisle smetane za biskvit

Kislo smetano za biskvit je zelo enostavno pripraviti. Samo premažite kislo smetano s sladkorjem in namažite torte. Vendar pa obstaja nekaj odtenkov, ki jih morate vedeti, če želite narediti zelo okusno in lepo biskvit s kislo smetano.

Prej sem vedno dobila zelo tekočo kremo iz kisle smetane. Da bi bila malo bolj gosta, sem dodala želatino, zgoščevalec kisle smetane, vendar krema s temi dodatki ni bila zelo nežna, kot mi je všeč. Nekega dne mi je bralka svetovala, naj kar pustim, da iz kisle smetane odteče odvečna tekočina. Jaz sem naredila prav to, kupila kislo smetano, jo dala v gazo in na vrh položila utež. Približno 4 ure kasneje sem se lotila priprave kisle smetane za biskvit.

Na moje presenečenje se je krema izkazala za zelo gosto, ni se več mazala kot prej. Na splošno sem bil zadovoljen in zdaj vsem svojim bralcem priporočam, da nadaljujejo.

Ko je kisla smetana odvečna tekočina, jo prelijte v globoko posodo in stepajte z mešalnikom 1 minuto.

Nato dodamo sladkor v prahu in ponovno stepamo.

Seveda lahko namesto sladkorja uporabite sladkor, a s sladkorjem krema ne bo tako mehka in puhasta, kot si želite.

Sestavljanje biskvita s kislo smetano

Končano torto razrežite na 2-3 dele.

En del položimo na širok in raven krožnik in namažemo s smetano.

Nanj položimo drugi del in ponovno premažemo s kremo.

Na zadnji stopnji namažite stene torte s smetano.

Okrasite po svojih željah. Lahko prelijete s čokoladno glazuro, potresete s sesekljanimi orehi ali piškoti ali okrasite z jagodami. Če ste spretni, lahko pripravite beljakovinsko kremo in naredite čudovite rože in liste za torto. Na žalost tega še ne znam narediti, se pa res želim naučiti.