Cheesecake je priljubljena poslastica milijonov. In z dobrim razlogom! Konec koncev je to popoln užitek, od priprave do degustacije in tudi če koga tako pogostiš, je to prava pravljica. Kajti ta neverjetno nežna, okusna in zelo lepa sladica bo osvojila srce vsakega, tudi najbolj izbirčnega sladkosneda. Pa če ima še jagode... – no, kako se upreti?!
Več o klasiki si preberite na ustreznih povezavah, kjer boste našli tudi informacije o tem, s kakšnim sirom lahko nadomestite sir Philadelphia.In danes imamo na sporedu jagodni cheesecake: hrustljava peščena podlaga in nežen kremast nadev z jagodami – to je formula za popolno poletno sladico!
Splošna načela kuhanjaPreden nadaljujemo neposredno z recepti, bomo razpravljali o glavnih točkah, na katere je vredno biti pozoren.
Jagodna torta s sirom doma, kaj morate vedeti:- Bolje je, da vzamete snemljivo obliko, tako boste lažje dobili končano sladico. Poleg tega lahko pri pripravi sirove torte brez peke uporabite celo razcepni tortni obroč. Na krožnik položimo peki papir in nanj položimo obroč. Med postopkom kuhanja bo piškotna skorja služila kot nekakšno "dno". Lahko pa ga položite neposredno na servirni krožnik, v katerem boste postregli pripravljeno jagodno sladico;
- Načeloma lahko sirovo torto pripravimo tako s skorjico iz piškotov ali krhkega testa kot podlago, kot tudi brez nje (tj. brez podlage, vendar v tem primeru uporabite "mod z dnom");
- Uporabite lahko katere koli najljubše piškote, kupljene v trgovini (po možnosti pecivo), ali pripravite testo doma (krhko pecivo ali biskvit - kar vam je všeč);
- Kot sem napisala zgoraj, lahko za kremno osnovo uporabiš sir ali skuto;
- Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti: sirova torta s pekovskimi izdelki zahteva sir Philadelphia (Almette, Unagrande itd.) In brez pečenja mascarpone;
- Če imate skuto, bolj ko je mastna, tem bolje. Poleg tega ga bo treba zmleti skozi sito ali zdrobiti z mešalnikom, dokler ne dobimo gladke, homogene mase;
- "Vroča torta s sirom": sirne mase ni mogoče stepati, vse sestavine je treba skrbno premešati (brez odvečnega zraka - sicer lahko med peko nastanejo razpoke). Poleg tega je pomembno upoštevati temperaturni režim tako pri peki kot pri hlajenju; Cheesecake-a vam ni treba takoj vzeti iz pečice, pustite ga 30-60 minut pri priprtih vratih, nato še eno uro na sobni temperaturi in nato postavite v hladilnik za 5-8 ur.
- "Hladno": nasprotno, narejeno je na osnovi beljakovinske kreme itd. Bolj zračna je masa, bolj nežna bo končna sladica. To je posledica drugačne tehnologije priprave - neposredno z uporabo želatine ali agar-agarja, v nekaterih receptih pa preprosto dodajo sok citrusov (pomaranče ali limone);
- Upoštevajte navodila na embalaži želatine.
V teoriji je jagodni cheesecake navadna klasična sirova torta z dodatkom jagod v takšni ali drugačni obliki.
- Jagode lahko pretlačimo v pire in jih dodamo kremi, potem bo rezultat "rožnat cheesecake".
- Ali pa na vrh nanesite kapljice jagodnega pireja in z lesenim nabodalom naredite lepe proge;
- Mimogrede, na podoben način lahko naredite srca na sirni torti. Iz brizgalke naredite majhne kapljice v krogu, nato pa jih previdno "povežite" z zobotrebcem. Ta tehnika se enako dobro obnese na sirovi torti s peko ali brez. Mimogrede, odlično! Kapljice porazdelite na enaki razdalji drug od drugega, v več vrstah (v sredini bo ena kapljica). Na sredino te kapljice položite zobotrebec in ga, ne da bi ga odstranili, spiralno premikajte proti sosednjim kapljicam. Tako boste dobili lepo risbo. Če želite, lahko naredite "kaotično".
- Lahko pa preprosto narežete jagode na koščke in jih previdno, ne da bi poškodovali teksturo jagod, vmešate v kremno maso, nato pa boste v rezu videli čudovite vključke v obliki koščkov jagod;
- Poleg tega so jagode, razporejene po obodu kalupa, videti lepo: z rezom proti steni. In v notranjosti lahko na podlago "posedete" cele jagode.
Če želite popolnoma bel top. Samo majhen del kremnega nadeva odstavite na stran, preden ga zmešate z jagodami. Na piškote naložimo jagodno kremo in na koncu prej odstavljeno "belo" kremo. Posledično bo končni cheesecake na vrhu popolnoma bel in s čudovitimi jagodami v rezu. 
Lahko pa preprosto okrasite končni cheesecake z jagodami na vrhu brez nepotrebnih težav:
- Hkrati pa želite jagode napolniti z želejem ali jih preprosto preliti z okusnim prelivom;
- Če želite vrh sirne torte okrasiti z jagodami, pa zagotovo veste, da ne bo takoj izginila z vaše mize, je bolje, da jagode prelijete z želejem (vsaj malo za vsak rez). Tako bo trajal veliko dlje in ohranil predstavljiv videz sladice. Kar je še posebej pomembno ob dejstvu, da vroče kuhana sirova torta do tretjega dne popolnoma razkrije svoj okus;
- Debelina sloja želeja je lahko poljubna, odvisno od vaših okusnih želja;
- Ena pomembna podrobnost: če se odločite, da boste jagode narezali na tanke koščke, da boste lepo oblikovali in popolnoma napolnili žele, ga boste morali napolniti v dveh fazah. Jagode razporedimo po cheesecakeu po želji in jih z žlico previdno prelijemo z želejem, pri čemer pazimo na razmake med jagodami. Postavimo v hladilnik za 20 minut (oziroma toliko časa, da se žele strdi). Nato odlijemo preostali žele in ga za eno uro postavimo v hladilnik; To se naredi tako, da jagode ne lebdijo navzgor, ampak mirno ležijo v postavljenem vzorcu.
- Iz jagodnega pireja lahko naredite tudi žele za nadev;
- No, za tiste, ki jih čaka velika praznična pojedina, lahko pred serviranjem, preden postrežete, jagode lepo razporedite, prelijete s slastnim prelivom in takoj postrežete, brez skrbi za varnost jagod. Takšna slast bo verjetno takoj pometena;
- Poleg tega lahko v različici brez želeja pod jagode položite plast kisle smetane ali maslene kreme. Same jagode zmešamo z medom, jih previdno naložimo na kremo in prelijemo s čokoladnim prelivom ter potresemo z nasekljano čokolado, oreščki, piškotnimi drobtinami itd. (komu je bolj všeč);
- Ali pa naredite preliv iz samih jagod: jagode pretlačite v pire, dodajte sladkor po okusu, zavrite, pustite, da se ohladi in prelijte čez pripravljeno torto s sirom.
Možnosti je veliko – pustite domišljiji prosto pot!
Cheesecake z jagodami in pecivomPoglejmo le nekaj možnosti, saj lahko pripravite klasično sirovo torto s pecivom po svojem najljubšem receptu in ji preprosto dodate jagode (zgoraj sem vam dal veliko možnosti za okrasitev sirove torte z jagodami).
Cheesecake s kremnim sirom na biskvitni podlagi
Običajni recept za nadev, osnova pa je iz biskvita, postrežena z jagodami.
Jagodna sirova torta z želejem in sadjem
Kul ideja za dekoracijo! Ustrezno pri pripravi sirove torte s pekovskimi izdelki. Ker se po ohlajanju nekoliko "skrči", okrog kalupa pa ostanejo praznine, ki jih lahko napolnimo z želejem.
In še en recept s peko, na katerega vas želim opozoriti: obratna sirova torta ali mini sirova torta s kremnim sirom in streusel drobtinami.
»Nasprotno«, ker po vrhu potresemo piškotne drobtine.
Če uporabljate sir mascarpone (namesto Philadelphia ali njegovih analogov), smetane ne potrebujete. Samo vzemite 100 g več mascarpone sira (tj. 400 g)
Podrobni koraki priprave v video receptu, če želite videti več receptov za podobne "porcijske" sirove torte, si oglejte naslednjega.Jagodni cheesecake brez peke
Recepte brez peke lahko varno imenujemo najhitrejši, saj s peko ni zaskrbljujočih težav.Cheesecake z mascarponejem in jagodami
Torej, prvi recept je kremni sir s stepeno smetano in žele polnilo iz zamrznjenih jagod.
Poleg tega lahko v video vadnici jasno vidite uporabo obroča za torto.Če želite skrbno odstraniti "hladno sirovo torto" iz kalupa, segrejte stene z običajnim sušilcem za lase.
Druga možnost je po videzu podobna prejšnji. Vendar tukaj nadev dodatno vključuje "zgoščeno smetano" in jogurt.
Vrh je okrasil še jagodni žele s pasiranimi jagodami. Pri tem je del pire pokuhal s sladkorjem, del pa pustil svežega. Na splošno si oglejte podrobna navodila v videu.
Recept za cheesecake z belo čokolado
Bilo bi zločin, če ne bi omenili niti enega recepta za jagodno torto z belo čokolado - neverjetno je okusna. Jagode, kremni sir in bela čokolada – kaj je lahko bolj popolnega? In kar je najpomembnejše, vsa ta lepota je brez pečenja (ker brez jajc) in poleg tega brez želatine, tj. Skoraj takoj lahko uživate v rezultatu!Čeprav je seveda bolje, da ga pustite stati v hladilniku vsaj eno uro - zahvaljujoč pomarančnemu soku bo postal nekoliko gostejši.
Spodaj boste našli navodila po korakih s fotografijami.
Pravzaprav je vse osnovno in preprosto: 
Če pričakujete goste in bodo prispeli pozneje kot eno uro, vam jagod ni treba rezati takoj - da vam ne zapiha. In okrasite tik pred serviranjem. Ali pa jagode prelijte z majhno količino želeja - tako bo končna pita dlje časa izgledala predstavljivo. Jagodni cheesecake s skuto
Kot sem že napisal zgoraj, lahko cheesecake pripravimo iz skute. Spodaj si bomo ogledali več različnih receptov in možnosti serviranja.
Mimogrede, prav tako dobro se izkaže sirova torta z jagodno marmelado. To je tako rekoč zimska možnost, ko čez dan ne najdete svežih jagod, vendar želite sirovo torto z jagodami.
Za tiste, ki sovražite želatino, je tukaj recept za sirovo torto brez peke z agar-agarjem.
Tale skutna torta je bila pripravljena z dodatkom piškotnih drobtin v sam nadev - zakaj pa ne? - Slastno je!
No, možnost z okraski po vsej površini.
Poleg tega lahko porcijsko torto iz sira naredite brez peke in jo po želji postrežete v kozarcu.
Za več podobnih receptov si oglejte članek: “cheesecake v kozarcu”. Nenavadna sirova torta - izvirni recepti
Jagodni cheesecake je klasičen cheesecake + jagode. Lahko pa se poigrate s sestavinami in dodate kaj novega. Dodajte svojo »skrivno sestavino« ali naredite netradicionalno osnovo za sirov kolač. Ne bojte se eksperimentirati! In za več navdiha vam ponujam nekaj idej.
Naš izbor nenavadnih receptov odpre sirova torta z malinovim nadevom.
Pravzaprav si v tem primeru posebno pozornost zasluži sam video - zvoki kuhanja - glasba za kulinarične fidgete!
Naslednja možnost je izvirna tako po obliki kot po predstavitvi. Pravokotna sirova torta s plastjo jagodne marmelade in svežih jagod, ki se prav tako "skuha" v zamrzovalniku - pravzaprav dobimo sladoled! Spodaj so navodila s fotografijami po korakih.
Končano sladico prelijemo z jagodno marmelado/marmelado.
Cheesecake z baziliko in osnovo za brownije
Brownie je čokoladni brownie, zagotovo ne bo pokvaril jagodnega cheesecakea. Ker se jagode odlično podajo k čokoladi.
- Za brownije:
- V mešanico čokoladnega masla dodamo žlico mandljeve in navadne moke ter premešamo. In vlijemo jajce, pomešano s sladkorjem. Mešajte do gladkega in prenesite v pekač, obložen s pergamentom. Pečemo 5-10 minut na 160°C.
Za nadev:
- V blender dajte: jajca + bazilika + ¾ skodelice sladkorja + limonin sok (miksajte pri najvišji hitrosti do popolne gladkosti);
- Nato dodamo vanilijo, skuto (skuto lahko najprej pretlačimo skozi sito ali pretlačimo s potopnim mešalnikom);
- Dobljeno mešanico položite na rjavo skorjo, s ponev potrkajte po mizi, da odstranite odvečni zrak;
- Pečemo 45-50 minut na 175°C.
Ohladimo vsaj eno uro, okrasimo z jagodami in prelijemo z želejem.
Za več podrobnosti si oglejte video recept.
Cheesecake z baziliko in jagodnim moussom
Ta recept vsebuje bistveno več bazilike kot žele v prejšnjem. In jagode so bile pripravljene v obliki pene - strinjate se, zelo nenavaden recept, ki si zasluži pozornost.
Cheesecake z vaniljevo peno, jagodami in čokolado.
Razvijam idejo s peno, vam ponujam naslednji preprost recept za piščanca (za potrebne sestavine glejte zgornjo fotografijo).
- Osnovo pripravimo kot običajno: piškote zmeljemo v drobtine in zmešamo s stopljenim maslom. Položimo na dno pekača, obloženega s papirjem za peko, in dobro potlačimo. Za zdaj ga postavite v hladilnik;
- Sestavine za nadev zmešamo: najprej kremni sir s sladkorjem in vanilijo, nato dodajamo jajca eno za drugim. Homogeno sirno zmes vlijemo na piškotno skorjo in postavimo v ogreto pečico;
- Pečemo pri 180°C 45-50 minut;
- Pustite, da se končni cheesecake popolnoma ohladi: 30 minut, ne da bi ga vzeli iz pečice, nato 30-60 minut pri sobni temperaturi in še vsaj 2 uri v hladilniku (dlje, tem bolje - idealno čez noč);
- Ko je popolnoma ohlajen in strjen, cheesecake premažemo z vanilijevim mousseom ali sirovo kremo (kakor ji raje rečemo). Še enostavnejša priprava: posebej stepemo smetano, sir zmešamo s sladkorjem in vaniljo. Nato jih samo povežite skupaj;
- Po vrhu obložimo rezine svežih jagod in vso to lepoto prelijemo s stopljeno čokolado. Mmm veselje!
Cheesecake brez peke z meto in osnovo iz krhkega testa
Ta recept je morda nadaljevanje prejšnjega, saj po njem preprosto zgladimo “sirno kremno peno” v košarico iz krhkega peciva - hitra in preprosta poletna sladica.
Zelo priročno, če so gostje na pragu. Namesto krhkega testa lahko za osnovo uporabimo piškote zmešane z maslom; Ker ne vsebuje želatine, vam ni treba čakati, da se strdi - lahko okrasite z jagodami in oreščki ter postrežete!Na splošno si oglejte podroben video recept, zagotovo ga boste potrebovali.
Upoštevajte: testo mora biti pred peko ohlajeno 1 uro. Upoštevajte to pri izračunu časa za pripravo te sladice.Poleg tega velja razmisliti o veganski sirovi torti z jagodami, a ker sem vas že preobremenila z informacijami, če vas zanima, si o tem preberite v posebnem članku.
Poleg tega za tiste, ki imajo katastrofalno pomanjkanje časa, želim priporočiti naš izbor hitrih in ne tako, a mega kul in večinoma preprostih receptov za jagodne sladice na osnovi jagodnega sira.
In to je zame vse. Kulinarične zmage vam!
Cheesecake je torta ali pecivo, ki je sufle iz skute ali skute na tanki peščeni podlagi. Ta nežna sladica je pridobila veliko popularnost po vsem svetu in jo je mogoče okusiti v skoraj vsaki kavarni. Cheesecake je v večini primerov narejen iz visoko mastnega kremnega sira, kot sta Philadelphia in mascarpone, osnova zanj pa je pecivo, zdrobljeno v drobtine in pomešano z maslom. V tem primeru se torta izkaže za nedvomno okusno, vendar zelo mastno in visoko kalorično, zato je ne smete zlorabljati.
Za tiste, ki se radi razvajate s to priljubljeno sladico, a hkrati želite ostati v formi, predlagam pripravo okusne in zdrave skutine torte z jagodami. Peka te pite doma ni prav nič težka, zato jo lahko pripravite ob delavnikih kot lahko sladico k čaju ali kavi ter ob posebnih priložnostih, ko lahko postane pravi okras praznične mize. Če za njegovo pripravo izberete najkakovostnejše in ne preveč mastne izdelke, lahko dobite ne le okusno poslastico, ampak tudi dokaj zdravo jed. Ker je glavni del pite naravna skuta, je sirova torta z jagodami kot nalašč za otroško zabavo in njene najmlajše goste.
Skutin kolač, pripravljen po tem receptu, ima zelo občutljivo kremasto konsistenco, tako lahko in zračno, da se dobesedno topi v ustih. Elastičen skutin sufle v kombinaciji z drobljivo peščeno osnovo ustvarja preprosto nepopisno kombinacijo konsistence in okusa v tej mojstrovini kulinarične umetnosti. Čeprav lahko cheesecake na vrhu okrasite s popolnoma poljubnim sadjem in jagodami, pa tudi s čokolado, oreščki ali čim drugim po vaši izbiri, so sveže sladko-kisle jagode tiste, ki tvorijo klasično kombinacijo s pečeno skutno maso. Poskusite pripraviti skutno torto z jagodami po tem preprostem receptu in zagotovo bo postala priljubljena sladica v vaši družini!
Koristne informacije Kako narediti skutno torto z jagodami - recept za skutno torto s svežimi jagodami s fotografijami po korakihSESTAVINE:
- 150 g moke
- 100 g zmehčanega masla
- 50 g sladkorja
- 1 majhno jajce
- 300 g skute 9 - 18%
- 2 jajci
- 120 g sladkorja
- 100 g kisle smetane
- 100 ml smetane 33%
- 1 čajna žlička vanilijev ekstrakt ali 1 pak. vanilijev sladkor
Dekoracija:
- 100 g jagod
- 1 paket žele za torto
- 2 žlici. l. Sahara
- 250 ml vode
NAČIN PRIPRAVE:
1. Da bi spekli skutin cheesecake z jagodami, najprej pripravite testo za osnovo iz krhkega peciva. To storite tako, da v skledo položite zmehčano maslo in sladkor.
2. Dodamo presejano moko in z rokami pretlačimo vse sestavine, dokler ne postanejo vlažne drobtine. 
3. Dodamo jajce in z rokami ali navadno žlico zamesimo mehko testo. 
4. Testo z žlico razvaljamo v tanko plast in naredimo visoke stranice. Iz te količine sestavin je srednje velik cheesecake, zato uporabite majhen pekač. Imela sem okrogel vzmetni pekač premera 18 cm. Pekača ni treba z ničemer mazati, saj je v krhkem testu veliko olja. 
5. Testo v modelu obložimo s pergamentom ali toplotno odporno folijo za živila in ga do vrha napolnimo z obremenitvijo (fižol, grah ali posebne kroglice za peko).
6. Testo pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 10 minut. Odstranite folijo skupaj s tovorom, tovor stresite v vrečko ali posodo in shranite do naslednje uporabe. Po tem postopku ni priporočljivo jesti fižola in graha. Košarica iz krhkega peciva za skutin kolač z jagodami je pripravljena! 
7. Za pripravo skutnega nadeva za sirovo torto skuto pretlačimo skozi sito ali zmeljemo z mešalnikom. 
8. Skuti dodamo kislo smetano, jajca, smetano, sladkor in vanilijo. 
9. Vse sestavine stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene goste mase. 
10. Košarico za pecivo napolnimo s skutnim nadevom in površino zgladimo. 
11. Skutin cheesecake pečemo 45 minut pri 180°C. Pekač s sirovo torto postavimo na nižji nivo pečice, sicer se hitro zažge. V tem primeru morate vrh pite pokriti s folijo. Folijo položimo na vrh torte, ne blizu površine, saj se skutni nadev med peko dvigne in se lahko tesno prilepi na folijo. 
12. Končan cheesecake hladite v pekaču 10 - 15 minut, nato ga previdno odstranite in položite na krožnik. 
13. Jagode operemo, osušimo in cele ali narezane na tanke rezine položimo na cheesecake. Tortni žele razredčimo s sladkorjem in vodo po navodilih na embalaži in pustimo vreti 1 minuto. 
14. Vroči žele premažite čez cheesecake in z žlico razporedite po jagodah. Jagode poskusite popolnoma prekriti s plastjo želeja, sicer se bodo hitro izsušile. 
15. Jagodni cheesecake je treba nekaj ur hraniti v hladilniku, da ima pravilno strukturo. 
Okusna in nežna domača skutina torta z jagodami je pripravljena! 
Jagodni cheesecake je sladica, ki je poznana po vsem svetu. Če so prej to okusno in neverjetno lepo jed pripravljali le v restavracijah, jo zdaj vse več gospodinj pripravlja doma. Da bi svoje gospodinjstvo prijetno presenetili s takšno torto, se boste morali malo potruditi in, kar je najpomembneje, najmanj izdelkov. Če je vse narejeno pravilno, potem noben gost ne bo zavrnil te jedi. Najbolj okusen recept za jagodno torto s fotografijami je opisan spodaj.
Enostaven način priprave jagodnega sirovega kolača brez peke
Ta sladica je neverjetno preprosta in enostavna za pripravo. Ta recept je edinstven po tem, da torte ni treba peči. To ne le prihrani čas pri pripravi, ampak tudi denar za porabljen plin.
Pri drobljenju piškotov je treba posebno pozornost nameniti temu, da v drobtinah ne ostanejo večji koščki.
Izbor sestavinZa pripravo jagodnega sira po tem receptu boste potrebovali:
- približno 300 gramov piškotkov iz krhkega peciva;
- zvrhana žlica masla;
- pol kilograma kremnega sira;
- 2 pakiranja želatine (za polnjenje);
- kozarec smetane (vsebnost maščobe od 33 do 35%);
- približno 150 gramov sladkorja;
- 380 gramov svežega;
- kozarec sveže stisnjenega jagodnega soka;
- paket želatine (za žele).
Postopek priprave tega recepta za jagodno torto s sirom, ki se ne peče, se začne z nadevom. Želatino vlijemo v globoko posodo in prelijemo s pol kozarca hladne vode. Pustite v tem stanju eno uro. Podoben postopek izvedite z želatino za žele. V tem primeru sestavino prelijemo s sveže iztisnjenim jagodnim sokom. Lahko vzamete češnjev ali drug rdeč svež sok.
Piškote dajte v blender in jih zmeljite do drobnih drobtin. 
Maslo dajte v skledo in mikrovalovno pečico. Dobljeno tekočino dodamo drobtinam in dobro premešamo z rokami. 
Pripravljeno zmes damo v pekač. Drobtine enakomerno porazdelite po površini in jih stisnite. Da se podlaga dobro strdi, posodo postavimo v hladilnik. 
Naslednji korak pri pripravi jagodne torte brez peke je predelava jagod. Jagode operemo skupaj s peclji, nato jim odstranimo peclje. Sadje narežite na majhne kocke enake velikosti. 
Namočeno želatino za nadev postavimo na nizek ogenj, da se dobro raztopi. Ko dobite homogeno konsistenco, posodo odstavite z ognja in pustite, da se tekočina ohladi.
Smetano vlijemo v posodo in stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane gosta konsistenca. Da dobimo želeno strukturo, mlečni izdelek dobro ohladimo. Za pripravo tega recepta za jagodno torto lahko uporabite skuto. Morala bi biti domača z visokim odstotkom maščobe. Zmesi dodamo kremni sir, želatino, koščke jagod in dobro premešamo. To naredite le z metlico, da ne poškodujete jagod.
Posodo s podstavkom vzamemo iz hladilnika. Kremno zmes naložimo na piškote in enakomerno razporedimo po površini. Da se nadev dobro strdi, posodo postavimo v zamrzovalnik za 20-30 minut. Ko se površina strdi, lahko okrasite. To storite tako, da na smetano in sir položite rezine jagod. 
Vse skupaj prelijemo z mešanico soka in želatine. Pomembno je zagotoviti, da jagode ne plavajo na vrhu. Končano torto postavite v hladilnik za en dan.
Da bi zagotovili, da so robovi sirne torte popolnoma gladki, morate posodo, preden jo odstranite iz kalupa, segreti s sušilcem za lase.
Pred serviranjem vsak kos okrasite z listom sveže mete.
Recept za slasten sirov kolač v pečici
Nič manj priljubljena je jagodna torta s pecivom. Jed, pripravljena po tem principu, je prav tako okusna, vendar bo njena priprava trajala več časa. Posebnost te sladice je uporaba skute namesto kremnega sira, ki se pogosto zmeša v mešalniku, da nastane mastna konsistenca.
Izdelki za kuhanje:
- 4 piščančja jajca;
- kozarec sladkorja (lahko uporabite rjavega);
- 0,5 skodelice pšenične moke;
- žlica mehkega masla;
- pol kilograma skute (z visoko vsebnostjo maščob);
- 0,5 litra svežih jagod;
- desertna žlica krompirjevega škroba;
- 2 skodelici kisle smetane (domače);
- paket vanilina.
Klasični recept za jagodno torto s sirom uporablja sir Philadelphia.
Priprava jagodnega cheesecakea
V skledo damo dve jajci in ju skupaj s sladkorjem penasto stepemo. Nato presejano moko zmešamo s stopljenim maslom in dodamo zmesi. Mešajte z žlico, z gibi od zgoraj navzdol.
Pekač obložite s peki papirjem in ga rahlo namastite z oljem. Testo damo v posodo in ga z lopatko dobro pogladimo. Pustite v pečici 20 minut.
Za pripravo nadeva zmeljemo jajca s sladkorjem. Nato jim dodajte skuto, škrob in vanilin. 
Na pripravljen biskvit položimo koščke jagod in jih prelijemo s skutno zmesjo. Posodo postavite v pečico za 40 minut. 
Zadnji korak je priprava kreme. Če želite to narediti, v globoki skledi stepite sladkor in kislo smetano. Zmes mora pridobiti gosto konsistenco. Končano torto obilno namažemo s kremo in postavimo v hladilnik za 24 ur. Na vrh lahko položite koščke jagod.
Sladica je pripravljena in lahko začnete z degustacijo!
Če želite s svojo jedjo presenetiti vse svoje goste in družinske člane, potem bo jagodna torta s sirom najboljša možnost. Takšna sladica ni le lepa in okusna, ampak tudi neverjetno zdrava. To je posledica uporabe naravnih sestavin, ki jih ni mogoče toplotno obdelati in tako ohranijo vse svoje vitamine in mikroelemente.
Okusna sirova torta - video recept10.07.2015
Skutina sira z jagodami na biskvitu je nestandardna različica priprave sirove torte, a nič manj okusna! Ali morda več :) To pripravljajo v eni čudoviti restavraciji, kjer sem nekoč davno delala. To je bila ena mojih najljubših sladic, neverjetno okusna in nežna skutina torta! Seveda biskvitnega sira ne moremo imenovati klasičen, vendar je eden najbolj okusnih. Poleg tega je skutin cheesecake veliko bolj cenovno ugoden od klasičnega sirovega kolača. In ja, obožujem skutine sladice, kot ste morda že opazili. Če ste ljubitelji skute kot jaz, morate nujno prebrati recepte in ! Ne bodite leni, okusni so in enostavni za pripravo!
In zdaj je sezona jagod, zato bosta skuta in jagodni sirov kolač prav prišla na vaši mizi! Mimogrede, jagode lahko nadomestimo s katerim koli drugim jagodičevjem, malinov in borovničev cheesecake sta zelo okusna. Jagode so tukaj bolj primer kot pravilo. Torej, skutin cheesecake z jagodami na biskvitu!
Sestavine- - bela - 1 kos (povezava do recepta spodaj)
- - 500 ml (maščoba)
- - 2,5 žlice
- - 20 g (ali želatina - 37 g)
- - 3 kosi (neobvezno)
- za skutno maso:
- - 220 g (domače, stisnjeno)
- - 40 gr
- - 55 gr
- - 55 gr
- za jagodno plast:
- - 100 gr
- - 50 gr
- - 2 žlički (ali želatine)
- - 150 ml
- za okras:
- - jagode - 100 gr
Domača skutna torta je enostavna za pripravo. Najprej morate kuhati
, recept je super preprost in vedno izpade odlično. Je tako okusna in popolnoma suha, da vam je sploh ni treba namakati z ničemer, medtem ko se slasten biskvit peče, pripravite sladko skuto! Vse sestavine za skutno maso zmešamo in zmeljemo v blenderju, dobili bomo zelo okusno otroško skuto. Kupite lahko tudi že pripravljeno sladko skutno maso, vendar je veliko okusnejša, če jo pripravite sami. Bolje je vzeti mastno, domačo skuto, sirnica iz domače skute je veliko okusnejša. Mimogrede, če želite namesto agar-agarja uporabiti želatino, jo zdaj namočite v 100 ml hladne vode. 
Zdaj stepemo smetano skupaj s skuto in vanilijevim sladkorjem. Še enkrat, če uporabljamo želatino, zdaj vlijemo polovico mase. Če tako kot jaz uporabljate agar-agar, potem vse skupaj zmešajte v ponvi in postavite na ogenj. 
Skutin sirnik je enostavno pripraviti doma. Celotno maso morate samo segreti, odstraniti z ognja, dodati 20 gramov agar-agarja, pustiti, da vre in nabrekne 5-10 minut, dobro premešati, ponovno segreti, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, vse znova dobro premešati in odstraniti iz toplota. 
Beli biskvit položimo v model. Če se vam izkaže previsoka, jo lahko prepolovite, po receptu, ki sem ga dal, pa mora biti ravno prav debela. Naredila sem ga za 2 cheesecakea, tako da je na fotografiji razrez. 
Skutinemu kolaču lahko dodate banane, potem dobite bananin cheesecake s skuto! Včasih to počnem, banane zelo dobro dopolnjujejo to sladico! Na fotografiji sem jih položil neposredno na biskvit, a kot sem kasneje ugotovil, je bolje, da najprej nalijem tanko plast skutne mase in nato položim rezine banane. 
Nato preostanek zmesi vlijemo v preostalo zmes in dobro poravnamo. Skutin cheesecake z želatino ali agar-agarjem za 15-20 minut postavimo v hladilnik. 
V tem času pripravimo jagodno plast. Jagode operemo, v ponev nalijemo vodo in dodamo jagode ter sladkor. Med mešanjem kuhamo do vrenja, nato odstranimo jagode in, če uporabljamo želatino, odstavimo z ognja, dodamo preostalo želatino in premešamo. Jagodni žele naj se ohladi. Če uporabljamo agar-agar, potem segretemu zvarku dodamo agar-agar, premešamo, odstavimo z ognja, pustimo vreti in nabrekne 5-10 minut, nato ponovno segrevamo, dokler se ne pojavijo mehurčki, ponovno dobro premešamo in odstavimo z ognja. 
Medtem ko se jagodni žele ohlaja, vzamemo cheesecake torto iz hladilnika. Skutine mase ne bomo pekli, zato lahko rečemo, da je to sirova torta s skuto brez peke. Po vrhu okrasite z jagodami ali drugimi jagodami. 
Na vrh vlijemo ohlajen jagodni žele. Če uporabljate agar-agar, ga ne smete preveč ohladiti pri 40 stopinjah, saj se že strdi! Zato zgornjo plast prelijemo še toplo. Skutin cheesecake z jagodami je zelo lep, vidite ga na sliki :) 
Cheesecake z jagodami in skuto postavimo v hladilnik. Če uporabljate agar-agar, lahko skuto pripravite v eni uri. Toda skutina torta z želatino naj stoji v hladilniku celo noč. Izvlečemo jagodno lepoto, že zamrznjeno. 
Previdno odstranite stene pekača in postrezite. Zdaj veste, kako narediti sirovo torto (recept s skuto)!
Odrežimo si košček zase in za svoje najdražje. Uživamo ob čaju! 
Recepti vas čakajo zelo kmalu najbolj okusna mana z jabolki in božansko nežen tiramisu! Da ne boste zamudili novih dobrot, se naročite na glasilo v desni stranski vrstici in ne pozabite, da ste bolj nadarjeni, kot si lahko predstavljate, in da je okusna, zdrava in zdrava hrana na voljo vsem! Uživajte v obroku! 
